Ensalada de pepino para el invierno. Ensalada picante de pepino para el invierno Ensalada picante de pepino para el invierno

La ensalada picante de pepino para el invierno es un excelente aperitivo que estimula el apetito, se sirven con bebidas alcohólicas fuertes, se usan como guarniciones. Se pueden comer con pan. Son variados en sabor.

Preparar tales ensaladas es bastante simple, la cocina está disponible incluso para la anfitriona sin experiencia culinaria. Sin embargo, son de muy bajo presupuesto.

Los pepinos para ensaladas picantes preparados para el invierno deben cortarse lo más delgados posible, para que estén más saturados con la marinada y el plato resulte más sabroso.

La selección contiene los principales diseños de ensaladas. Se pueden diversificar fácilmente complementando con otras verduras: repollo, berenjena, calabaza, verduras de temporada.

En las recetas dadas, el tiempo de esterilización de los espacios en blanco es de 15 minutos. Este es el tiempo durante el cual se esterilizan los frascos de medio litro. Si los frascos son más grandes, se aumenta el tiempo de esterilización.

Cómo cocinar una ensalada de pepino picante para el invierno - 15 variedades

Una ensalada preparada según esta receta te recordará el verano con su aroma fresco.

Ingredientes:

• Pepinos - 2 kg.
• Ajo - 1 cabeza
• Cebolla - 4 piezas
• Azúcar - 2 cucharadas
• Sal - 2 cucharadas
• Mostaza - 2 cucharadas
• Vinagre - 4 cucharadas
• Pimienta negra molida - en la punta de un cuchillo
• Eneldo - 10 gr.

Cocinando:

Pelar los pepinos. Cortar en pequeñas piezas. Cebolla - picar. Cortar el ajo en rodajas. Cortar el eneldo finamente.

Mezclar ingredientes. Dejar toda la noche para extraer el jugo.

Antes de colocar la ensalada, se preparan los frascos: se lavan con una solución de soda tibia a razón de 1 litro. Soda de mesa con cuchara de agua. Escaldado con agua hirviendo y esterilizado en horno a 100°C. Las tapas de metal se preparan de la misma manera.

Arregle la ensalada preparada en frascos.

Esterilizar en agua hirviendo, enrollar, envolver en caliente, dejar enfriar en un lugar cálido boca abajo.

La ensalada resulta bastante picante, lo que a muchos les recuerda el calor del verano.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg.
• ajo - 4 dientes
• Ají picante - 1 ud.
• Pimienta búlgara - 1 ud.
• Azúcar - 1/3 cuchara de postre
• Sal - 1 cuchara de postre
• Aceite de girasol - 4 cucharadas de postre
• Vinagre - 4 cucharadas
• Cebolla - 1 ud.

Cocinando:

Pelar los pepinos. Cortar en círculos. Cortar la cebolla en aros, el pimiento morrón en rodajas, picar el chile y el ajo.

Mezcle todos los ingredientes de la ensalada, colóquelos en frascos.

Esterilizar en agua hirviendo durante 15 minutos. Luego cierra.

Deliciosa ensalada que diversifica perfectamente el menú de casa.

Ingredientes:

• Pepinos - 4 kg.
• Ajo picado - 3 cucharadas
• Azúcar - 1 taza
• Sal - 3 cucharadas
• Mostaza en polvo - 2 cucharadas
• Vinagre - 1 taza
• Aceite de girasol - 1 taza
• Pimienta negra molida - 2 cucharadas
• Pimiento rojo molido - 1 cucharada
• Cebolla - 1 ud.

Cocinando:

Pelar los pepinos. Cortar en tiras a lo largo. Cebolla cortada en medio aros. Picar el ajo.

Mezclar todos los ingredientes de la ensalada, dejar reposar por cuatro horas.

Acomode la ensalada en frascos, vierta sobre el jugo y esterilice por 15 minutos.

Luego enrolla.

Tal ensalada no solo se puede servir como aperitivo, sino que también se puede usar para preparar un pepinillo.

Ingredientes:

• Pepinos - 2 kg.
• Ajo - 100 gr.
• Azúcar - 100 gr.
• Sal - 4 cucharadas
• Vinagre - 4 cucharadas
• Aceite de girasol - 100 ml.
• Cebolla - ½ kg.

Cocinando:

Pelar los pepinos. Cortar en círculos. Cortar la cebolla en medio aros, picar el ajo.

Ponga las verduras preparadas en un recipiente, mezcle con el resto de los ingredientes y reserve durante tres horas.

Acomode la ensalada en frascos, vierta sobre el jugo resultante y esterilice hirviendo durante 15 minutos. Luego enrollar, dejar enfriar envuelto y guardar.

Esta ensalada se puede servir tanto como aperitivo como guarnición de carnes.

Ingredientes:

• Pepinos - 3 kg.
• Calabacín - 2 piezas
• Ajo - 5 dientes
• Azúcar - 100 gr.
• Sal - 1 cuchara de mesa
• Vinagre - 200 ml.
• Agua - 3 vasos
• Aceite de girasol - 100 ml.
• Zanahorias - 4 piezas
• Puré de tomate - 200 ml.
• Pimienta negra molida - cuchara de mesa
• Cebolla - 2 piezas

Cocinando:

Pepinos cortados en círculos, mezclar con sal y dejar reposar durante dos horas.

Cortar la cebolla en cuartos, calabacín - en cubos, picar el ajo, rallar las zanahorias.

Escurrir el jugo extraído de los pepinos.

En una cacerola con agua, mezcle las especias, la sal, el vinagre, el azúcar y el puré de tomate. Agregue las verduras preparadas y cocine hasta que hierva.

Disponer la ensalada en frascos y esterilizar en agua hirviendo durante 15 minutos.

Enrollar.

Ensalada de pepino picante para el invierno "Lengua Teschin" sin esterilización

Este tipo de ensalada obtuvo su nombre original por su picante.

Ingredientes:

• Pepinos - 3 kg.
• Pimiento picante - 2 piezas
• Pimiento dulce - 4 piezas
• Tomates - 1 ½ kg.
• Ajo - 100 gr.
• Sal - 2 cucharadas
• Aceite vegetal - 1 taza
• Vinagre 6% - ½ taza
• Azúcar - 100 gr.

Cocinando:

Pepinos cortados en círculos, pase el resto de los ingredientes a través de una picadora de carne.

Mezclar y cocinar por 30 minutos. después de hervir.

Agregar vinagre 5 min. antes del final de la cocción.

Coloque la ensalada terminada en frascos, enrolle, envuelva y coloque, volteando, en un lugar cálido.

Cuando prepare ensaladas picantes para el invierno, puede usar ácido cítrico en lugar de vinagre. Para reemplazar el 70% de la esencia de vinagre, diluya una cucharada de ácido cítrico seco en 2 cucharadas de agua. Para reemplazar el vinagre al 6%, diluya una cucharadita de ácido cítrico en 22 cucharadas de agua, vinagre al 9%, una cucharadita de ácido cítrico en 14 cucharadas de agua.

Esta ensalada es perfecta como aperitivo de alcohol fuerte. También se puede utilizar como ingrediente adicional para otras ensaladas.

Ingredientes:

• Pepinos - 1/2 kg.
• ajo - 3 dientes
• Eneldo - ½ manojo
• Perejil - ½ manojo
• Sal - 1 cucharadita
• Vinagre - 4 cucharadas
• Aceite de girasol - 2 cucharadas
• Pimiento picante "light" - 1 vaina
• Cebolla - 1 ud.

Cocinando:

Cortar los pepinos en círculos, cortar la cebolla en aros, cortar el ajo, las verduras, "light" - picar muy finamente.

Pepinos, cebollas, hierbas, mezcla de ajo, sal y agua con vinagre.

En el fondo de los frascos, ponga pimienta, vierta aceite y ponga la ensalada.

Esterilizar en agua hirviendo durante 15 minutos.

Enrolle, envuelva, guarde para almacenar en un día.

La ensalada atraerá a aquellos a los que les gusta el aroma del apio.

Ingredientes:

• Pepinos - 12 piezas
• Semillas de mostaza - 2 cucharadas
• Azúcar - 200 gr.
• Sal - 3 cucharadas
• Semillas de apio - 1 cucharadita
• Vinagre de sidra de manzana - 600 ml.
• Hojuelas de chile - 1 cucharadita
• Cebolla - 3 piezas

Cocinando:

Picar los pepinos, picar finamente la cebolla.

Mezclar los ingredientes (½ vinagre) en un cazo y poner a fuego muy lento durante media hora.

Drene el líquido resultante y vuelva a sudar durante 5 minutos.

Llena los frascos con lechuga y esteriliza por 10 minutos.

Este es un refrigerio sabroso y al mismo tiempo satisfactorio, y el jugo liberado se puede usar como salsa.

Ingredientes:

• Pepinos - 2 kg.
• Azúcar - 100 gr.
• Lúpulo suneli - 2 cucharaditas
• Sal - 1 cuchara de mesa
• Cilantro - 1 cucharadita
• Vinagre - 100 ml.
• Aceite de girasol - 100 ml.
• Pimiento picante - 3 vainas
• Tomates - 0,7 kg.

Cocinando:

Cortar los pepinos en círculos, picar el ajo, mezclar los tomates con pimienta.

Hervir la mezcla de tomate durante 15 minutos. Ponga a un lado de la estufa, agregue vinagre y especias.

Coloque los pepinos y el ajo en una cacerola, vierta sobre la mezcla de tomate y cocine durante 10 minutos después de hervir.

Disponer en frascos esterilizados y enrollar.

Esta ensalada es un excelente sustituto de los pepinos en vinagre. Se puede servir tanto como aperitivo como complemento de segundos platos calientes.

Ingredientes:

• Pepinos - 2 kg.
• Azúcar - 100 gr.
• Sal - 4 cucharadas
• Vinagre 9% - 4 cucharadas
• Aceite de girasol - 100 ml.
• Pimiento rojo molido - cuchara de mesa
• Cebolla - 0,5 kg.

Cocinando:

Pepinos cortados en círculos finos, cebollas - medio aros. Poner en una cacerola, agregar sal, azúcar, aceite, pimienta, vinagre, mezclar. Dejar durante tres horas. Agitar cada 15 minutos.

Coloque las verduras en escabeche en frascos, vierta el jugo y esterilice durante 15 minutos.

Envuélvalo y guárdelo para guardarlo en un día.

La ensalada resulta ser picante, con notas evidentes de ajo, así como la acidez de la mostaza.

Ingredientes:

• Ajo picado - 2 cucharadas
• Azúcar - 1 taza
• Pimiento rojo búlgaro - 1 ud.
• Sal - 2 cucharadas
• Semillas de mostaza - 2 cucharadas
• Vinagre 9% - 1 taza
• Aceite de girasol - 1 taza
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita
• Pimiento rojo molido - 1 cucharadita
• Eneldo - 2 cucharadas
• Pepinos - 4 kg.

Cocinando:

Pelar los pepinos. Cortar en rodajas de ½ cm de grosor.

Ajo y eneldo - picar.

Mezclar todos los ingredientes y dejar actuar durante tres horas.

Colocar en frascos, verter sobre la marinada separada y esterilizar por 15 minutos. Luego enrolla.

Déjalo tibio por un día, luego guárdalo para guardarlo.

Un plato delicioso, tan picante como una zanahoria coreana.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg.
• Aceite vegetal - 50 ml.
• Ajo - 6 dientes
• Cebolla - 2 piezas
• Azúcar - 2 cucharadas
• Sal - cuchara de mesa
• Condimento listo en coreano - 1 cucharada
• Pimiento picante - opcional
• Vinagre 9% - 50 ml.
• Zanahoria - 1 pieza

Cocinando:

Pepinos cortados en círculos. Zanahorias - rayas. Cortar la cebolla en medio aros, picar el ajo finamente.

Combine las verduras en un tazón, agregue sal, condimentos, aceite, vinagre y mezcle bien.

Dejar durante cuatro horas.

Disponer la ensalada en tarros y esterilizar.

Una versión picante y sabrosa del famoso plato búlgaro.

Ingredientes:

• Pepinos - 1 kg.
• Tomates - 0,5 kg.
• Pimienta búlgara - 0,3 kg.
• Ajo - 15 gr.
• Zanahorias - 80 gr.
• Pimientos picantes - 10 gr.
• Sal 5 gr.
• Azúcar - 60 gr.
• Aceite vegetal - 60 ml.
• Vinagre - 50 ml.

Cocinando:

Cortar las zanahorias en tiras, los pimientos en cubos. Freír en aceite vegetal en una sartén profunda, agregar un poco de agua y cocinar a fuego lento.

Haz un puré con los tomates. Pimiento picante - picar. Presiona el ajo a través de una prensa. Pepinos cortados en cuartos.

Vierta el puré de tomate en la sartén, agregue todos los ingredientes. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante media hora.

Llene los frascos esterilizados con la ensalada preparada y enrolle.

La ensalada es muy picante. Si no se necesita un picante fuerte, puede reducir la cantidad de pimienta.

Ingredientes:

• Pepinos - 3 kg.
• Ajo - 1 cabeza
• Azúcar - 800 gr.
• Vinagre 9% - 250 ml.
• Pimiento picante molido - 15 gr.
• Sal - 120 gr.
• Aceite de girasol - 70 ml.

Cocinando:

Picar los pepinos, espolvorear con sal y reservar para extraer el jugo.

Escurra el jugo y prepare la marinada: agregue azúcar, sal, aceite y pimienta, hierva y vierta el vinagre.

Coloque los pepinos en frascos, cubra con ajo en rodajas finas y vierta la marinada caliente.

Esterilizar 15 min.

Deliciosa y sencilla ensalada de pepino para el invierno con notas dulces de tomates y pimientos.

Ingredientes:

• Pepinos - 2 kg.
• Tomates - 2 kg.
• Pimienta búlgara - 1 kg
• Cebolla - 1 kg.
• Eneldo - manojo
• Pimienta inglesa - 10 guisantes
• Pimienta negra - 10 guisantes
• Sal - 4 cucharadas
• Azúcar - 4 cucharadas
• Aceite vegetal - 200 gr.

Cocinando:

Cortar verduras. Corte la mitad de los tomates, el segundo, saltee con ajo a través de una picadora de carne. Cortar el eneldo en trozos pequeños.

Combine las verduras, agregue sal, azúcar, especias, aceite, mezcle y deje reposar durante cuarenta minutos para extraer el jugo.

Ponga la ensalada al fuego, déjela hervir por 15 minutos, vierta el vinagre, déjela hervir un poco y acomódela en frascos.

Receta: pepinos -2,5 kg; pimiento dulce - 0,5 kg; gogoshari - 0,5 kg; pimiento picante 3-4 piezas; cebolla - 0,5 kg; zanahorias -0.5-0.6 kg; ajo - 1 cabeza; sal - 2 cucharadas; azúcar - 1 vaso; el aceite crece. -150ml; vinagre 9% - 150 ml. Hola mis queridos amigos. Hoy prepararemos una ensalada de pepinos con verduras. La ensalada es muy sencilla de preparar, pero muy bonita y sabrosa. Para esta ensalada, tome pepinos jóvenes frescos, pimientos picantes, zanahorias, gogoshary y pimientos dulces, cebollas y algunos dientes de ajo. Para la marinada usamos aceite vegetal, vinagre 9%, sal, azúcar. Limpiar los pimientos y el gogoshary. Hagamos lo mismo con los pimientos picantes. Pele las zanahorias y corte las nalgas y las narices de los pepinos. A continuación, pasamos a rebanar las verduras. Cortamos pepinos pequeños oblicuamente, para que las rodajas resulten más hermosas. Corte grande en aros. Usamos pepinos frescos y saludables con semillas subdesarrolladas. Cortamos el pimiento en medias anillas, y los gogoshars en tiras longitudinales. Cortar el pimiento picante. Cortar la cebolla en hermosos medio aros finos. Frotamos las zanahorias en un rallador grueso, tratando de que las tiras sean lo más largas posible, así se verá más bonita en la ensalada. Así preparamos todas las verduras para nuestra ensalada. Ahora mezcle todos los ingredientes en un recipiente previamente preparado. Después de que se hayan combinado todas las verduras, vierta un vaso de azúcar, 2 cucharadas colmadas de sal, 150 ml de vinagre al 9% y la misma cantidad de aceite vegetal. Mezclar todo a fondo. De esta forma, deje la ensalada durante aproximadamente una hora, para que todas las verduras den jugo. Mientras tanto, preparemos los bancos. Los lavamos, preparamos tapas limpias. En el fondo de cada bote ponemos un par de dientes de ajo picados. Una rama de clavo, una hoja de laurel y también un poco de vegetación. Yo uso eneldo seco, pero también se puede usar eneldo fresco. Podemos comenzar a colocar la ensalada en frascos. Los lleno con mis manos, es más conveniente. Aquí hemos presentado toda la ensalada. Qué ensalada tan colorida y brillante obtuvimos debido al hecho de que tomamos todas las verduras de diferentes colores. Ahora llenamos uniformemente los frascos con jugo escurrido, tapamos los frascos llenos y los colocamos en un plato de esterilización. Vierta agua caliente, alrededor de 45-50 grados, y prende fuego. Esterilizamos durante unos 30 minutos desde el momento de la ebullición, ya que todas nuestras verduras están crudas y, por tanto, deben calentarse bien. Una vez transcurrido el tiempo, sacamos los frascos, giramos bien las tapas. A continuación, póngalos boca abajo y colóquelos sobre el tapete. Cubrir con una manta y dejar enfriar por completo. ¡Cocina con nosotros! ¡Disfrute de su comida! Anotaciones al final del video: BERENJENA AL HORNO!!! ¡CÓMO CONGELAR BERENJENAS PARA EL INVIERNO! ¡Una manera fácil de cosechar berenjenas!

La temporada del pepino aún no ha terminado, así que tienes la oportunidad de preparar todo tipo de ensaladas para el invierno. Y si es necesario, se pueden comprar en las tiendas de comestibles en cualquier época del año.

Estas verduras son buenas para nuestro organismo, por lo que deben incluirse en tu dieta. Tienen un efecto diurético, por lo que limpian bien los intestinos. Además, contienen vitaminas importantes. Y si combina pepinos con otras verduras en ensaladas, serán aún más saludables y sabrosas.

Se pueden preparar muchos bocadillos a partir de estas frutas, pero consideraremos las recetas más deliciosas y simples. No se tarda mucho en prepararlos. Por lo tanto, asegúrese de preparar algunos frascos para el invierno para que siempre pueda poner en la mesa una ensalada sabrosa y fragante que se adapte a casi cualquier plato.

Esta receta es adecuada para las personas que aman una ensalada con un sabor picante. Se puede usar inmediatamente o dejar para el invierno. El proceso de cocción es sencillo y no requiere mucho tiempo. El nombre de la receta se justifica por completo, ya que el aperitivo es realmente sabroso.

Ingredientes:

• 4 kilos de pepinos.
• 1 manojo de perejil.
• 1 vaso de aceite vegetal.
• 1 vaso de azúcar granulada.
• 1 taza de vinagre al 9%
• 80g (4st.l) sal gruesa.
• 1 cabeza de ajo.
• 1 cucharadita con un tobogán de pimienta negra molida.

Cocinar paso a paso

Es recomendable seleccionar pepinos de tamaño mediano. Lave las frutas, corte las colas. Luego córtalos a lo largo en 4 pedazos. Las verduras pequeñas se pueden cortar en dos mitades. Los palos deben verse como el que se muestra en la imagen a continuación. Envía los pepinos a la sartén.

Ahora pasemos al perejil. Las verduras deben lavarse con agua fría corriente, cortar los tallos gruesos. Luego picar finamente y enviar a la sartén con pepinos. Si no te gusta el perejil, puedes sustituirlo por eneldo, es cuestión de gustos.

Pelar el ajo y picarlo en rodajas finas. Añadir a otros productos.

Agregue todos los demás ingredientes a la sartén, mezcle bien y deje marinar durante 4-6 horas. El jugo se destacará de los pepinos, por lo que el aperitivo debe removerse periódicamente durante este tiempo.

Mientras tanto, necesitas preparar los bancos. Asegúrese de lavarlos y secarlos. Disponer en ellos, pepinos ya encurtidos. Es necesario apilarlos en posición vertical, si hay espacio en el banco, puede llenarlo con vegetales en posición horizontal. Luego vierta uniformemente la marinada restante.

Ahora la merienda necesita ser esterilizada. Para hacer esto, prepare una cacerola de un volumen adecuado, coloque una toalla en el fondo, coloque los frascos y cubra con tapas. Agregue agua a los platos, hasta los hombros de los frascos. Coloque la sartén en el quemador y, después de hervir, esterilice la pieza de trabajo durante 15-20 minutos.

Después de este tiempo, enrolle las tapas, verifique que estén bien apretadas, para esto debe voltear los frascos boca abajo. Envuélvalo con una toalla tibia y déjelo en un lugar oscuro para que se enfríe por completo. ¡Ensalada lista! ¡¡¡Disfrute de su comida!!!

Ensalada de pepino "Rey de invierno" - no se requiere esterilización

Gracias a esta receta, puedes cocinar un aperitivo con pepinos crujientes en solo una hora. Con este método, la ensalada no necesita ser esterilizada.

Ingredientes:

• 2 kilos de pepinos.
• 400 g de cebolla.
• 2 cucharadas de azúcar granulada.
• Vinagre de mesa 40 ml.
• 1 cucharada de sal
• 8 granos de pimienta.
• Perejil o eneldo al gusto.

Metodo de cocinar

Luego drene el agua y proceda al procesamiento de la fruta. Primero debe cortar los bordes, luego cortar en arandelas delgadas, de aproximadamente 2 mm de espesor. Si los pepinos son grandes, se pueden cortar en semicírculos.

Cortar las cebollas en medio aros y enviar a un recipiente con pepinos. Si la cebolla causa lágrimas, se recomienda humedecer periódicamente el cuchillo en agua fría.

Agregue sal y hierbas finamente picadas al tazón. Para mezclar todo. Ponga las verduras a un lado durante 40 minutos para que los pepinos den jugo.

En la siguiente etapa, transfiera todos los productos a la sartén, agregue azúcar granulada, vinagre y pimienta. Después de eso, mezcle nuevamente. Llevar a ebullición a temperatura media. Luego cocine el aperitivo durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Cuando los pepinos adquieran un color amarillo verdoso, la sartén debe retirarse de la estufa.

Después de eso, la ensalada caliente debe colocarse en frascos esterilizados. El aperitivo debe estar bien compactado y vertido con la marinada. Cierre herméticamente con tapas, que también deben esterilizarse previamente.

Después de eso, los frascos deben voltearse, envolverse y dejarse enfriar por completo. Asegúrese de dejar un plato para probar. Si sigue la tecnología de cocción, la ensalada resultará muy sabrosa.

Ensalada de pepino para el invierno en coreano.

La ensalada coreana con pepinos es picante y fragante. Para cocinar, necesitamos preparar los siguientes ingredientes:

• 2 kg de pepinos frescos.
• 500 g de zanahorias.
• 1 cucharada de ajo rallado.
• 50 g de sal de mesa.
• 0.5 taza de azúcar blanca
• 0.5 taza de aceite de girasol.
• 0,5 taza de vinagre de mesa.
• 1 cucharadita de pimienta a tu gusto.

proceso de enlatado

Comencemos a cocinar lavando los pepinos y cortando sus puntas. Después de eso, corte la fruta a lo largo en 4 partes, luego a lo largo en dos partes. Es decir, de una fruta se obtienen 8 rebanadas. Transfiere los palitos a un bol.

Ahora necesitas rallar las zanahorias peladas en un rallador coreano.

Enviar zanahorias a pepinos. Agregue allí pimienta, sal, ajo, vinagre, azúcar y aceite sin refinar, en las cantidades requeridas.

Mezclar todos los ingredientes, tapar el bol y dejar macerar la ensalada durante 4 horas. Durante este tiempo, los pepinos darán jugo, que es útil para llenar frascos.

Después del tiempo designado, la ensalada debe colocarse en frascos preparados, complementarse con jugo y cubrirse con tapas. Esterilice la pieza de trabajo en una olla con agua durante 15 minutos.

Después de eso, apriete bien las tapas y voltee los frascos. Si desea que los pepinos queden crujientes, no es necesario cubrir la pieza de trabajo con una toalla o una manta. ¡Después de enfriar, la ensalada coreana está lista!

Ensalada de pepino con mostaza

Considere otra opción para la cosecha de pepinos para el invierno. Este aperitivo se puede preparar muy rápidamente. Un rasgo distintivo es que utilizaremos mostaza.

Ingredientes:

• 4,5 kg de pepinos.
• 250 ml de vinagre.
• 250 ml de aceite vegetal.
• 250 g de azúcar.
• 100 g de sal.
• 2 cucharadas de pimienta negra molida.
• 1 cucharada de mostaza seca.
• 1 cucharada de ajo.

Proceso de cocción

Vierta el aceite de girasol, el azúcar granulada, la pimienta negra, la sal comestible, el polvo de mostaza, el vinagre de mesa y el ajo finamente picado en un bol con verduras. Puedes agregar semillas de mostaza si lo deseas. Mezclar todo con las manos. Deje la pieza de trabajo durante 3-5 horas.

Luego, el aperitivo debe colocarse en frascos esterilizados y complementarse con adobo.

Ahora solo queda esterilizar la pieza de trabajo en una olla con agua durante 10 minutos. Voltee los frascos para verificar si hay fugas y déjelos enfriar por completo. Si lo deseas, al cabo de unas horas puedes probar la ensalada preparada.

De pepinos y tomates. mermelada de verdad!

Incluso con productos ordinarios, puede cocinar un delicioso refrigerio para el invierno. A pesar de que el proceso de cocción es muy simple, se necesita algo de experiencia para que la ensalada esté fragante. Por lo tanto, asegúrese de intentar hacer ese espacio en blanco.

Ingredientes:

• 1 kilo de pepinos.
• 1 kg de tomates.
• 3 cabezas de cebolla.
• 2 cucharadas de sal de mesa.
• Vinagre de mesa 160 ml.
• 4 cucharadas de azúcar granulada.

enlatado por etapas

Puedes usar pepinos de cualquier tamaño para esta ensalada. Primero, corte el culo y la nariz, luego córtelos en anillos de grosor medio.

Para los bocadillos, debe seleccionar tomates con una estructura elástica para que no se extiendan durante la esterilización. Retire los tallos y corte la fruta en 4 rebanadas.

Cebolla cortada en aros.

Cuando todos los productos estén preparados, comenzaremos a llenar los frascos esterilizados. La primera capa debe ser pepinos, luego tomates, luego cebollas. Luego repite el marcador. Por lo tanto, llene todos los frascos.

Ahora comencemos a preparar la marinada. Vierta 2 litros de agua en una cacerola y póngala en la estufa. Cuando casi hierva, debe agregar sal y azúcar. Mezclar bien y verter vinagre de mesa. Cuando la marinada hierve, debe agregarse a los frascos de verduras.

En la última etapa, debe esterilizar la pieza de trabajo en un recipiente con agua. Después de hervir, retire los frascos después de 15 minutos y enróllelos con una llave especial. La ensalada se puede almacenar durante mucho tiempo, por lo que puede deleitar a sus seres queridos y amigos con un delicioso refrigerio vegetal durante todo el invierno.

Ensalada de pepino con cebolla y aceite vegetal

Seguimos considerando recetas de conservas con pepinos. Para cocinar, puede usar frutas jóvenes y viejas. Las verduras están crujientes. El aperitivo va bien con una variedad de platos.

Ingredientes:

• 4 kilos de pepinos. Pesar después del corte.
• 1/2 kg de cebolla.
• 1 manojo de eneldo fresco.
• Vinagre de mesa 200 ml.
• Aceite de girasol 250ml.
• 6 cucharadas de azúcar granulada.
• 3 cucharadas de sal de mesa.

Cocinar paso a paso

Los pepinos deben lavarse, luego cortarse en círculos, el grosor depende de usted.

Después de eso, corta la cebolla en aros, medios aros o trozos pequeños, como quieras, ya que no hay una diferencia fundamental. Envíe un tazón de pepinos.

También agregue verduras picadas, sal de roca y azúcar a los productos. Luego vierta el aceite vegetal. Es bueno revolver. Cubra el recipiente con una tapa y deje la ensalada durante 4 horas para que los pepinos den jugo.

Coloque el recipiente en el quemador y deje hervir a fuego medio. Luego agregue vinagre y cocine las verduras durante 3-4 minutos. La preparación se puede determinar por el color de los pepinos, deben adquirir un tinte amarillento. No olvide revolver el bocadillo durante la cocción.

Retire el recipiente del fuego y coloque la ensalada en frascos.

Cierra bien todos los frascos, dales la vuelta y déjalos a un lado para que se enfríen por completo. Si la pieza de trabajo está envuelta, los pepinos estarán suaves.

Estas están lejos de todas las formas de preparar preparaciones de pepino de invierno. Pero hemos repasado las recetas más populares y deliciosas.