Zu Doktorand der medizinischen Wissenschaften; Senior Researcher, Abteilung für klinische Immunologie und Allergologie mit der Abteilung für medizinische Genetik an der National Medical University benannt nach Bogomolets und dem Medizinischen Institut der Sumy State University; Leiter der Abteilung Moderne Diätetik und Anti-Aging-Ernährung Erste Hochschule für Kosmetik; Arzt der höchsten Kategorie Perinatologe, Genetiker, Ernährungsberater, Ernährungsberater; Experte für Nutrigenomik und gesunde Ernährung; Autor von mehr als 80 wissenschaftlichen Arbeiten, 4 Patenten

Zielgruppe des Kurses:

Jeder, der sich das notwendige Wissen, die Fähigkeiten und die Hilfe bei der Gründung und Einführung seiner Praxis aneignen möchte!

• Für diejenigen, die Wissen und Fähigkeiten erwerben möchten(sicher und effizient, verstehen Sie Ernährungsprobleme und beraten Sie Ihre Lieben).
• Für Masseure(Das Wissen um die Grundlagen der Ernährung ist ein zusätzliches Instrument, um Kunden in Fragen der Gewichtsabnahme und Körperformung zu unterstützen).
• Für Kosmetikerinnen (Das Aussehen hängt direkt vom inneren Zustand der menschlichen Gesundheit ab. Die ausgewogene Ernährung, die Erstellung eines Menüs in Kombination mit der Kosmetik helfen den Kunden, perfekt auszusehen).
• Für Fitnesstrainer(Im Kampf gegen Übergewicht spielt neben körperlicher Aktivität auch eine ausgewogene Ernährung eine wichtige Rolle, um das Ziel zu erreichen).
• Stylisten, Maskenbildner Ernährungsberatung und Gewichtskontrolle ist der Schlüssel zur vollständigen menschlichen Transformation).
• Psychologen (Das Aussehen einer Person beeinflusst ihren Geisteszustand und ihre Harmonie, und manchmal löst eine Gewichtskorrektur automatisch den Löwenanteil menschlicher Sorgen und Erfahrungen).
• Maniküre(Sie wissen alles über die Geheimnisse ihrer Kunden und sind bereit, ihnen in allem zu helfen. Oft wenden sich Mädchen an sie, um Rat in den pikantsten Fragen oder im Privatleben zu erhalten).
• Ärzte(Sie haben das maximale Wissen über Gesundheit und den menschlichen Körper. Wenn Sie zu uns zu einem Kurs kommen, erhalten Sie uneingeschränktes Kundenvertrauen, wodurch Sie hervorragende Ergebnisse erzielen können).
• Köche(Ein Koch-Ernährungsberater ist einer der seltensten und daher hochbezahlten Berufe).
• Für Sportler(Ernährung vor dem Training, Ernährung nach dem Training, Erholungs- und Ruheregime - die Grundlage, die den entscheidenden Vorteil auf dem Weg zum Sieg bringt).

Ausblick nach dem Kurs: Ernährungsberater

Der Kursteilnehmer erhält das Wissen und die Praktiken, die für die Arbeit mit Menschen mit Essstörungen erforderlich sind, sowie eine Reihe von Tools, die ihm helfen, eine gesunde Ernährung sowohl für sich selbst als auch für seine Kunden zu erstellen.

Beginnen Sie direkt nach Kursende mit der Anwendung des erworbenen Wissens, mit anschließender Informationsunterstützung und regelmäßigem Feedback durch den Kurator.

Unser Unterscheidungsmerkmal und Einzigartigkeit:

Die Basis dieses Kurses umfasst 30 Stunden praktische Ausbildung und 40 Stunden Theorie. Sie erhalten das gesamte Gepäck von sechs Jahren Universitätswissen in 70 akademischen Stunden!

Die Studiendauer beträgt 70 akademische Stunden (10 Seminare und 8 praktische Lektionen).

Der Kurs findet einmal im Monat statt (da eine Gruppe von 10 Personen rekrutiert wird). Zeitpunkt und Häufigkeit der Vorlesungen werden individuell mit der Kuratorin/dem Kurator der Lehrveranstaltung besprochen.

Wir bieten:

Das Kursprogramm „Grundlagen der praktischen Diätetik“ basiert auf einer breit angelegten wissenschaftlichen Basis, die Erkenntnisse aus Biochemie, Anatomie, Physiologie, Endokrinologie, Ernährung und Psychologie vereint. Dank der wissenschaftlichen Tätigkeit des Kurators wird es ständig verfeinert und verbessert. Es werden Materialien zur Motivation, zur Ernährungspsychologie in der Familie, zu den Besonderheiten der Ernährung von Müttern und Schwangeren, zur Ernährung auf der Grundlage eines einzigartigen individuellen Gensets entwickelt.

Der Kurator beantwortet immer die Fragen der Studenten, leitet sie an.

Unsere Hauptvorteile:

• Einzigartige Materialien: Die theoretische Grundlage des Kurses ist ein riesiges Wissensspektrum, das auf den Prinzipien der evidenzbasierten Medizin und der fortgeschrittenen Wissenschaft basiert, ohne „Wasser“, äußerst wichtige und nützliche Informationen in einer zugänglichen und strukturierten Form der Präsentation des Materials;
• Vertiefung in der Praxis: Wichtiges Alleinstellungsmerkmal und Bestandteil des Studiums. Um das Wissen in eine Fertigkeit umzuwandeln und den behandelten Stoff zu festigen, werden nach jeder Lektion praktische Hausaufgaben gemacht. Ab der Hälfte der Ausbildung berät der Student den Auftraggeber selbstständig;
• Hohes Niveau in der Lehre: Dozent und Kursautor PhD, praktizierender Arzt mit langjähriger klinischer Erfahrung. Diese. der Mensch, der aus erster Hand weiß, wie alles live funktioniert und sein Wissen und Können jeden Tag verbessert;
• Dank der wissenschaftlichen Tätigkeit des Dozenten sind Sie immer auf dem Laufenden über die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse und Neuigkeiten im Bereich Ernährung und Medizin im Allgemeinen;
• Ganzheitlicher Ansatz: Wir bieten verschiedene Formate von Online- und Offline-Schulungen, Workshops und Coachings an. Zusätzliches Wissen aus Vorlesungen über Psychologie und Labordiagnostik vieler Krankheiten hilft Ihnen, die Anzahl Ihrer Kunden erheblich zu erhöhen und Ihre Einnahmequellen zu diversifizieren;
• Anpassbarkeit der Materialien: Mit umfangreicher Erfahrung in der Arbeit mit Studenten, dem Abhalten von Konferenzen, Schulungen und Coaching-Sitzungen haben wir den Kurs äußerst zugänglich und verständlich gemacht. Eine strukturierte Stoffpräsentation hilft Ihnen, einen neuen Beruf schnell und einfach zu meistern;
• Schneller Return on Investment: Wir vermitteln Ihnen nicht nur fachliche Kenntnisse und Fähigkeiten, sondern auch wichtige eigene praktische Erfahrungen für die Arbeit mit Kunden in den allerersten Phasen Ihrer Tätigkeit.

Das Programm des Fortbildungskurses „Grundlagen der praktischen Ernährungslehre“ umfasst folgende Abschnitte:

ichKapitel

Anatomische und physiologische Merkmale des menschlichen Verdauungssystems. Die Zelle ist wie der Kern des Lebens und der Energie.

Tag 1

• Grundlagen der Anatomie des menschlichen Verdauungssystems;
• Physiologie des Magen-Darm-Traktes. Einfluss von Ernährungsfaktoren auf die Funktion der Verdauungsorgane;
• Zellstruktur. Biochemische Prozesse auf Zellebene (Zellernährung);
• Hormone, die die Verdauung beeinflussen. Rezension. Funktionen;
• Verdauung. Anzeichen von Verdauungsstörungen. Eigenschaften und Beschaffenheit von Lebensmitteln.

  Tag 2

• Definition von "Ernährung". Allgemeine Merkmale der rationalen Ernährung. Ideologie der Ernährung – eine moderne Sichtweise und ein wissenschaftlicher und evidenzbasierter Exkurs;
• Säure-Basen-Gleichgewicht und seine Wirkung auf den Körper;
• Wasserhaushalt des Menschen. Funktionen des Wassers im Körper. Täglicher Wasserbedarf. Wasser – wie viel? Denen? Was? Wann und wie?
• Ödem ist eine falsche Interpretation von Übergewicht;
• Merkmale des Wasserhaushalts von Frauen und Kindern.

ichichKapitel

Der Baustoff des Körpers - oder die Hauptbestandteile von BJU, Makro- und Mikroelementen.

Tag 3

• Proteine, ihre Rolle in der Ernährung;
• Eiweiß tierischen und pflanzlichen Ursprungs;
• Aminosäurezusammensetzung von Nahrungsproteinen. Essentielle Aminosäuren. Glykogen und ketogene Aminosäuren;
• Störungen des Proteinstoffwechsels, Anzeichen und Korrektur;
• Richtlinien für die Proteinzufuhr. Lebensmittelkombinationen, die die Proteinaufnahme fördern;
• „Genetisches Glück“ am Beispiel von Muskelfasern und Menschen;
• Neuroplastizität. Sport. Hohes Alter.

Tag 4

• Fette (Lipide), ihre Rolle im Körper;
• Klassifizierung von Lipiden. Energie und biologischer Wert von Fetten;
• Wege der metabolischen Umwandlung von Lipiden;
• Fettgehalt in verschiedenen Lebensmitteln;
• Lipoproteine, ihre Klassifizierung;
• Cholesterin, Triglyceride - das optimale Niveau. Prinzipien der Diättherapie bei Arteriosklerose;
• Zellulitis. ;
• Folgen einer unausgewogenen Ernährung. Fettleibigkeit. Klassifikation von Fettleibigkeit. Risikofaktoren und Ursachen;
• Genetischer Hintergrund des Übergewichts;
• Physiologie der Gewichtsabnahme;
• Lokale Fettverbrennung: Mythos oder Realität?

Tag 5

• Kohlenhydrate, ihre Rolle im Körper;
• Energie und biologischer Wert von Kohlenhydraten;
• Einfache Kohlenhydrate (Glucose, Galactose, Lactose, Maltose);
• Komplexe Kohlenhydrate (Polysaccharide) - Stärke, Glykogen, Ballaststoffe, Pektin;
• Biochemische Bedeutung von Kohlenhydraten. Glykolyse. Gluconeogenese;
• Inhalt in Produkten. Assimilation. Der Bedarf an Kohlenhydraten;
• Manifestation von Mangel und übermäßigem Verzehr von Kohlenhydraten;
• Assimilation von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten. Glykämische Last und glykämischer Index;
• Der Insulinindex ist ein wissenschaftlicher Ansatz. Beweisgrundlage;
• Heißhunger auf Süßigkeiten und den Menstruationszyklus;
• Gluten – sollten Sie davor Angst haben?
• Wissenschaftlicher Ansatz bei Experimenten mit Ernährung;
• Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels. Wechselwirkung von BJU und Wasser untereinander;
• Die Rolle jedes Nährstoffs im Verdauungsprozess. Wie man Proteine, Fette und Kohlenhydrate zu sich nimmt, um den effektivsten Gewichtsverlust zu erreichen.

І II. Abschnitt

Stoffwechsel - als ein einziges System des gesunden Funktionierens des Körpers. Erstellen von Ernährungsprogrammen, die auf den Einzelnen zugeschnitten sind sx Merkmale eines bestimmten Organismus.

Tag 6

• Homöostase. Grundprinzipien des Stoffwechsels;
• Verlangsamung/Beschleunigung des Stoffwechsels. Norm und Pathologie;
• Reden wir über Kalorien;
• Grund- und Grundumsatz, wie viele Kalorien braucht man, um den Körper zu erhalten?
• Methoden zur Berechnung des täglichen Kaloriengehalts für jede Person. Mit oder ohne Formeln?
• Energiewert des Produkts;
• Berechnung der Menge an Makro- und Mikronährstoffen. Die Tagesnorm an Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten ist für jeden individuell. Bestimmungsmethode;
• Stoffwechsel: wie man ihn kontrolliert. Verteilung von Nährstoffen und Planung der Mahlzeiten während des Tages;
• Physiologie des langfristigen Gewichtsverlusts. Plateau-Phänomen.

Tag 7

• Grundlagen der Ernährung;
• Physiologische und biochemische Aspekte der Nährstoffwirkung;
• Mikroelemente. Vitamine und Bioelemente. Mangelerscheinungen, Zulassungsregeln;
• Antagonismus von Bioelementen. Aufbau, Funktionen, Verfügbarkeit in Produkten;
• Grundprinzipien gesunder Ernährung und Einflussfaktoren auf ihre Entstehung;
• Moderne Ansätze zur ernährungs-metabolischen Korrektur ernährungsabhängiger Pathologien;
• Merkmale der Ernährung bei Nährstoffmangel;
• Das Problem der Lebensmittelkontamination. Regeln zur Zusammenstellung einer ausgewogenen Ernährung bei der Lebensmittelauswahl;
• Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Nahrungsmittelallergie? Grundlegendes Konzept. Besonderheiten der Ernährung bei Nahrungsmittelallergien. Eliminationsdiät.

І v Kapitel

Phasen einer Ernährungsberatung

Tag 8 (Praktische Fähigkeiten):

• Moderne Methoden zur Beurteilung des Ernährungszustands einer Person;
• Phasen der Ernährungsberatung. Sammeln einer Ernährungsanamnese (ein Schema zur Befragung eines Kunden vor der Zusammenstellung einer Diät umfasst eine Bewertung des Essverhaltens, der Essgewohnheiten und die Identifizierung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten);
• Beurteilung der ernährungsphysiologischen Versorgung des Körpers mit Hilfe klassischer Formeln und moderner Technologien;
• Beurteilung klinischer Anzeichen von Mangel und Überschuss an Nährstoffen, Vitaminen, Mineralstoffen;
• Definition und Auswertung anthropometrischer Indikatoren (Anthropometrie, Kaliperometrie);
• Berechnungen von Energiekosten und Patientenbedarf (tatsächlich und angemessen);
• Bestimmung der Zusammensetzung (Zusammensetzung) des Körpers des Patienten unter Verwendung der klassischen Formeln und (Verhältnis der Masse von Fett- und Muskelgewebe, Menge der Gesamtflüssigkeit im Körper, Stoffwechselalter);
• Bewertung der Ergebnisse klinischer Studien des Kunden - biochemische Marker des Ernährungszustands (Protein, Lipid, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe, Hormone);
• Probemenü (Berechnung) für einen gesunden Menschen. Grundprinzipien der Erstellung eines Ernährungsprogramms;
• unter Berücksichtigung der individuellen Merkmale des Kunden;
• Korrektur der Diät in der Dynamik basierend auf den Daten einer objektiven Studie des Kunden im Rahmen des Programms;
• Korrektur von Essstörungen und praktische Ratschläge.

Tag 9

• Vergleichende Analyse von Diäten;
• Warum Diäten nicht funktionieren
• Wie können Diäten bei Menschen mit normalem BMI zu einer Gewichtszunahme führen?;
• "Ideale Ernährung" - Grundprinzipien;
• Grundprinzipien des Aufbaus einer Diät, die darauf abzielt, das Gewicht zu halten oder zu reduzieren;
• Individuelle Herangehensweise an die Bildung einer Diät bei übergewichtigen Patienten;
• Faktoren, die die Diät-Compliance optimieren. Auf den Lebensstil einer Person abgestimmte Ernährung. Mahlzeiten an Feiertagen. Aufnahme von Leckereien;
• Bildung von Ernährungsbedürfnissen. Der Unterschied zwischen Hunger und Appetit;
• Wie man außer Haus isst. Urlaub. "Alles inklusive"
• Ein integrierter Ansatz zur Korrektur des Körpergewichts. Die Rolle der motorischen Aktivität und der psycho-emotionalen Stimmung;
• Essenserfahrung und ihre Rolle im Leben;
• Emotionales Überessen - ein Mechanismus zum Schutz vor Stress, die Rolle von Depressionen und Angstzuständen beim Überessen;
• Typologie der Klienten und Methoden der Motivation.

Tag 10

• Psychologie der Arbeit mit Klienten. Theorie und Praxis wiederholter Begegnungen;
• Prinzipien der Korrektur der psycho-emotionalen Sphäre, Unterstützung des Klienten bei der Entwicklung positiver Einstellungen, Festlegung von Motiven zur Reduzierung von Übergewicht;
• Über die Zukunft in der Ernährungswissenschaft oder warum man sich trotzdem trauen sollte;
• Gibt es personalisierte Mahlzeiten schon?

Test (Gespräch mit dem Lehrer).

Was genau bringt Ihnen der Studiengang „Grundlagen der praktischen Ernährungslehre“?

• Sie erfahren, was die Grundlage einer gesunden, ausgewogenen Ernährung darstellt, die die Verjüngung und Verlängerung der aktiven Langlebigkeit fördert;
• Sie beherrschen die Technik der Anamneseerhebung und Reduzierung von Übergewicht sowie die psychologische Unterstützung von Kunden in der Phase der Änderung des Essverhaltens;
• Beherrschen Sie die Prinzipien der klassischen Diätologie und lernen Sie, wie man eine Ersatzdiät macht;
• Beherrschen Sie die Techniken, mit denen Sie individuelle Ernährungsprogramme für die anspruchsvollsten Kunden erstellen können
• Erfahren Sie, wie Sie Produkte auswählen, die für jede Situation nützlich sind und die Vitalität steigern;
• Werden Sie ein Berater für ausgewogene Ernährung mit einer aktiven klinischen Denkweise durch eine riesige Basis an praktischem Training;
• Sie können sich und Ihren Lieben helfen, Ihre Gesundheit zu verbessern und zu erhalten!

Am Ende des Kurses „Moderne Praktische Diätetik“problematischZertifikat einer einzelnen Probe des Ministeriums für Bildung und Wissenschaft der Ukraine

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Über die Zeitschrift

Über die Zeitschrift „Praktische Diätetik“

"Practical Dietetics" - ein Projekt der National Association of Clinical Nutrition

"Praktische Diätetik" Russlands erstes Informations- und Praxisjournal zur Diätetik für Spezialisten. Erscheint seit 2011.

Einzigartigkeit der Edition:

• Die Zeitschrift präsentiert eine reiche praktische Erfahrung von Diätassistenten, Spezialisten auf dem Gebiet der Ernährung eines kranken und gesunden Menschen;
• Die Materialien des Magazins sind in Zeitungs- und Zeitschriftengattungen ausgeführt.

Zweck der Veröffentlichung:

• Austausch praktischer Erfahrungen zwischen Fachleuten auf dem Gebiet der Ernährung und verwandter Disziplinen;
• Abdeckung von Fragen der Ernährung und Ernährung in medizinischen Einrichtungen, Organisation der Arbeit von Catering-Einheiten, Personal, Auswahl der Lebensmittelausrüstung usw.;
• Berichterstattung über Rechts- und Ernährungsfragen;
• Berücksichtigung besonderer klinischer Fälle;
• Antworten auf spannende berufliche Fragen, Entscheidungshilfen in Problemsituationen.

Die wichtigsten Kriterien für die Auswahl von Materialien für die Veröffentlichung in der Zeitschrift sind nicht nur die Einzigartigkeit des Textes, die Relevanz des Themas, das öffentliche Interesse, die Frische der präsentierten Ideen, sondern vor allem die Zuverlässigkeit und die Rechtskompetenz.

Das Magazin enthält die interessantesten Ergebnisse der praktischen Diätetik, Konsultationen von Ärzten verschiedener Fachrichtungen, Kommentare zu den grundlegenden Dokumenten, die die Organisation der therapeutischen und präventiven Ernährung bestimmen, Trends und Konsequenzen der Entscheidungsfindung der Führungskräfte. In den Materialien der Publikation finden sich unterschiedliche Standpunkte von Vertretern zahlreicher Schulen und Bewegungen.

Zielgruppe

Spezialisierte Spezialisten (Ernährungsberater, Ernährungswissenschaftler, Therapeuten, Kinderärzte usw.), russische Organisatoren des Gesundheitswesens, Chefärzte, Verwaltungen medizinischer Einrichtungen.

Ständige Sektionen der Zeitschrift:

• Wort des Gesetzes
• Standardisierung
• Chefarzt
• Werkstatt
• Ernährungsrisiken
• Lage
• Ganz nach Geschmack des Patienten

Periodizität: 4 mal im Jahr.

Volumen: 100-140 farbige Seiten.

Verkehr: 5.000 Exemplare.

Danke, dass Sie bei uns sind!

Ca. 20.000 Leser pro Auflage – jedes Exemplar wird von durchschnittlich vier Personen gelesen.

Verteilung in den Regionen der Russischen Föderation und den Nachbarländern:

• Abonnement
• Verteilung bei Fachveranstaltungen

Kostenloser Versand an Ministerien und Abteilungen der Russischen Föderation - mehr als 700 Adressen.

V. A. Tutelyan, Doktor der medizinischen Wissenschaften, Professor, Akademiker der Russischen Akademie der Wissenschaften, wissenschaftlicher Leiter der föderalen staatlichen Haushaltsanstalt für Wissenschaft "Bundesforschungszentrum für Ernährung und Biotechnologie", freiberuflicher Chef-Diätetiker des Gesundheitsministeriums Russlands,Verdienter Wissenschaftler der Russischen Föderation

T. Yu. Grozdova, MD, Vizepräsidentin der National Association of Clinical Nutrition

Yu V. Abakumova, Doktor der medizinischen Wissenschaften, Professor, Vorsitzender der Regionalabteilung Saratow der Akademie der medizinischen und technischen Wissenschaften der Russischen Föderation,

A. Ju Baranowski, Doktor der medizinischen Wissenschaften, Professor, Leiter des wissenschaftlichen, klinischen und pädagogischen Zentrums für Gastroenterologie und Hepatologie, Staatliche Universität St. Petersburg, Chefgastroenterologe des Nordwestlichen Föderationskreises der Russischen Föderation, Mitglied der Fachkommission für Gastroenterologie des Gesundheitsministeriums der Russischen Föderation,

O. I. Danilov, PhD, CEO, National Clinical Nutrition Association,

A. Ya. Kalinin, Akademiker der Russischen Akademie der Naturwissenschaften, Mitglied der New York Academy of Sciences, Generaldirektor des Nationalen Verbraucherschutzfonds,

I. I. Kim, Leiter der Abteilung für Praktische Diätetik, Experte der National Association of Clinical Nutrition, Moskau,

M. A. Kovalevsky, Professor der Moskauer Staatlichen Universität für Medizin und Zahnmedizin, benannt nach A.I. A. I. Evdokimova, Präsidentin der Medical Law Association of St. Petersburg,

K. A. Kudis, Rechtsberater, Exekutivdirektor der National Association for Clinical Nutrition,

G. I. Mendelson, k.b. PhD, Chefexperte der National Association of Clinical Nutrition,

A. W. Pogozheva, Doktor der Medizinischen Wissenschaften, Leitender Forscher, Professor, Landeshaushaltswissenschaftliche Einrichtung „Bundesforschungszentrum für Ernährung und Biotechnologie“,

H. H. Sharafetdinov, Doktor der Medizinischen Wissenschaften, Leiter der Abteilung für Stoffwechselkrankheiten der Bundesstaatlichen Haushaltsanstalt für Wissenschaft „Bundesforschungszentrum für Ernährung und Biotechnologie“, Professor der Abteilung für Diätologie und Ernährung des RMANPE, freiberuflicher Chef-Diätetiker des Ministeriums des Gesundheitswesens der Russischen Föderation im Zentralrussland

Redaktion

Chefredakteurin Alena Grozdova

Design, Layout Valery Shimchuk

Fotografin Maria Kulinichenko, Yuri Kabanov

Korrektorin Svetlana Fomina

Verwaltungsredakteurin Marina Fisenko

Leiter der Online-Version des Magazins "Practical Dietology" Sergey Chirkov

„Praktische Diätetik“ Nr. 1 (17)
Die erste Ausgabe des Jahres 2016 ist erschienen. Mit seiner Veröffentlichung wurde eine neue Seite in der Geschichte der Zeitschrift „Practical Dietetics“ aufgeschlagen.

SpoilerZiel"> Spoiler: Beschreibung

WIR HABEN VIEL VERÄNDERT
Entwurf
Wir haben eine umfangreiche Arbeit an der Aktualisierung des Designs des Magazins durchgeführt, indem wir Infografiken, farbenfrohe Spreads, interessante und informative Elemente hinzugefügt haben. Die Veröffentlichung ist für die Wahrnehmung komplexer Informationen bequemer geworden.

Information
Nur über das Komplexe – das Prinzip unserer Publikation, das aktueller denn je ist. Experten auf dem Gebiet der Diätetik betrachteten Themen, die Ernährungswissenschaftler beschäftigen, aus praktischer Sicht.

Schwerpunktthemen der Ausgabe
Die Stimme der Ernährung
Am 18. Dezember 2015 unterzeichnete der Präsident der Nationalen Ärztekammer L. M. Roshal ein Dokument über den Beitritt der National Association of Clinical Nutrition in die größte öffentliche medizinische Organisation in Russland unter seiner Leitung. Seine Mitglieder sind Berufsverbände, Landesärztekammern sowie niedergelassene Ärzte und Fachärzte. Jetzt ist unter den Vertretern verschiedener Bereiche, die das mächtige medizinische Sprachrohr der Nationalen Ärztekammer vereinen, die Stimme der heimischen Diätologie erschienen.

Produktionssteuerung in der Gastronomie
Ein Thema, das unter Ernährungswissenschaftlern viele Fragen aufwirft, ist die Organisation der Produktionskontrolle in der Lebensmittelabteilung. Und das ist nicht verwunderlich. Die sorgfältige Umsetzung des Programms ist die Grundlage für das Funktionieren der Verpflegungsabteilung einer medizinischen Einrichtung, die Gewährleistung der Sicherheit der medizinischen Ernährung, die Einhaltung der Anforderungen der Gesetze, nationalen Standards und SanPiNs. Die unscharfe Erfüllung der Aufgaben des Produktionskontrollprogramms oder eines formell erstellten Programms ist eine unsachgemäße Verpflegung, eine Verletzung des Menschenrechts auf eine qualitativ hochwertige medizinische Versorgung, die Grundlage dafür, den Chefarzt einer medizinischen Einrichtung in die Verwaltungsverantwortung zu bringen einer Verwarnung, einer Geldstrafe oder einer Aussetzung der Tätigkeit der medizinischen Organisation selbst.

Therapeutische Ernährung bei Lungenerkrankungen
19–25 % der COPD-Patienten leiden an einer Protein-Energie-Mangelernährung, die das Überleben dieser Patienten beeinträchtigt. Bei fortschreitendem Gewichtsverlust in dieser Patientengruppe ist die Sterblichkeit signifikant (zweimal) höher im Vergleich zu Patienten ohne Gewichtsverlust.

16 TAGE DIÄT IAP = 36 g SBCS täglich = Zunahme des Körpergewichts und des maximalen Atemdrucks.

6 % der Patienten mit endogenem Asthma haben eine echte Nahrungsmittelallergie gegen ein oder mehrere Nahrungsmittel.

Diät für Lungenentzündung
Derzeit bleibt die ambulant erworbene Pneumonie die wichtigste gesellschaftlich bedeutsame Infektionskrankheit der städtischen Bevölkerung aller Altersgruppen und Berufe. In diesem Zusammenhang ist ein integrierter Ansatz zur Versorgung von Patienten eine der Hauptaufgaben medizinischer Organisationen. Trotz der Tatsache, dass die Hauptmethode zur Behandlung von ambulant erworbener Lungenentzündung heute eine rechtzeitige antimikrobielle Therapie bleibt, ist die Ernährung im Komplex der therapeutischen Maßnahmen von nicht geringer Bedeutung.

MERKMAL DER AUSGABE: Die Adipositas-Epidemie
1980 | 857 000 000 MENSCHEN
2013 | 2 100 000 000 MENSCHEN
In der Welt der fettleibigen und übergewichtigen Menschen.

NICHT ÜBERFÜTTERN!
VON 1 JAHR BIS 4 JAHRE
Von 13 bis 18 Jahren
Perioden mit möglicher Zunahme der Anzahl von Fettzellen.

VOR 1–2 GENERATIONEN lebten Menschen, die den modernen Menschen an körperlicher Aktivität übertrafen.

4,5 kg = 4,4 mmHg. ST.
Zusätzliche Pfunde = erhöhter systolischer Druck.

WARNHINWEISE DER ERNÄHRUNGSWISSENSCHAFTLERIN: welche Methoden zur Bekämpfung von Fettleibigkeit gefährlich sein können.

Büro des Psychologen
Speziell für praktizierende Ernährungsberater führte in der neuen Ausgabe der Zeitschrift ein professioneller Psychologe eine Meisterklasse zur Bestimmung der psychologischen Faktoren von Fettleibigkeit durch.

Nahe Verwandte der Krankheit
Die medizinische Wissenschaft definiert eine Krankheit als eine Fehlfunktion des Körpers als Folge eines genetischen Defekts oder der Einwirkung von Umweltfaktoren. Ein anderer Gedanke, der nicht ohne medizinische Bedeutung ist, konzentriert sich auch auf eines der weisen alten Sprichwörter: "Wenn der Vater der Krankheit unbekannt ist, dann ist ihre Mutter immer Nahrung."

AB 10 UND ÄLTER - WAS RISIKEN SIE, KRANK ZU WERDEN?

MEHR SCHWIERIGE FRAGEN
Auf den Seiten der aktualisierten Ausgabe haben wir die schwierigen Fragen von Ernährungswissenschaftlern und Diätassistenten beantwortet, die nicht immer zur allgemeinen Diskussion gestellt werden.

Streit mit der Buchhaltung
In einem Streit mit einem Ernährungsberater besteht der Hauptbuchhalter einer medizinischen Einrichtung darauf, die Berechnung der für die Zubereitung aller Gerichte erforderlichen Gesamtnahrungsmenge (der Nenner im Menülayout) durch Buchhalter zu stornieren, und schlägt vor, diese Verantwortung der Ernährung zu übertragen Krankenschwestern. Welche Lösungen können in einer kontroversen Situation zwischen einem Ernährungsberater und einem Hauptbuchhalter gefunden werden?

Verantwortung für Outsourcing?
Beim Outsourcing von Dienstleistungen zur Lebensmittelzubereitung löst sich die Verantwortung für die Sicherheit und Qualität der therapeutischen Ernährung, einschließlich der Einhaltung der Anforderungen von SanPiNs und anderen regulatorischen Dokumenten, oft auf interessante Weise irgendwo in der Mitte zwischen einer medizinischen Einrichtung und einer Drittorganisation auf.

Wer ist für die Einhaltung des sanitären und epidemiologischen Regimes in der Catering-Abteilung verantwortlich, wenn die Auslagerung in eine medizinische Organisation erfolgt? Was sind die Grenzen der Verantwortung eines Ernährungsberaters, einer Diätkrankenschwester und anderer Dienstleistungen beim Outsourcing?

Unsere Spezialisten, Experten auf dem Gebiet der Ernährung, teilten ihr Wissen und versuchten, Kollegen in den heikelsten Situationen zu helfen.

Neben den oben aufgeführten Themen stellt die neue Ausgabe weitere ebenso interessante Bereiche vor. Kurz gesagt, es gibt viele wichtige Änderungen in der Zeitschrift.

NUR DER PREIS HAT SICH NICHT GEÄNDERT
Unangetastet bleiben lediglich die Kosten für ein Abonnement unseres Magazins. Trotz der Krise, der instabilen Lage in der Wirtschaft unseres Landes, halten wir den Preis unverändert - von 2012 bis heute sind die Kosten für das Magazin um keinen einzigen Rubel gestiegen.

UND WIR VERÄNDERN UNS WEITER
Das Magazin entwickelt sich weiter. Vor grandiosen und erstaunlichen Änderungen sowohl im Design als auch in den Informationen selbst! Mach mit, sei bei uns!