Posne palačinke sa sodom i vodom. Posne palačinke: brzi i ukusni recepti. Palačinke sa slanom vodom

Teško je zamisliti porodicu u kojoj ne pripremaju jelo tradicionalne ruske kuhinje - palačinke. I svako ima svoj prepoznatljivi recept sa par tajni i trikova.

Ali danas predlažem da odstupimo od poznatih i uobičajenih verzija ovog pečenja i pokušamo savladati nove recepte.

Napravimo nežne, tanke, čipkaste palačinke sa gaziranom vodom i posne palačinke sa mineralnom vodom. Pogledajmo najčešće metode njihove pripreme.

Jednostavan recept sa mineralnom vodom

Sastojci: Gazirana voda 0,5 l; Jaje 5 kom; Sol 1 kašičica; Šećer 4 kašičice; Soda ½ kašičice; Pšenično brašno 1,5 kašike; Biljno ulje 5 kašika.

Upotrijebite bilo koju gaziranu vodu za test; Što više mehurića, to će palačinke biti poroznije i prozračnije.

Za ovaj recept je bolje uzeti mineralnu vodu koja nije jako gazirana.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Pomiješajte suhe sastojke tijesta za palačinke, sodu je potrebno ugasiti.
2. Dodajte jaja, ulijte mineralnu vodu. Miksajte dok ne postane glatko.
3. U malim porcijama dodajte prosejano brašno, mešajući pjenjačom.
4. Za pečenje koristite tiganj od livenog gvožđa debelih zidova ili posebnu tepsiju za palačinke. Svaka palačinka se peče oko 2 minute.
5. Poslužite s bilo kojim dodacima ili dodacima po želji.

Još jedan jednostavan način:

Kada koristite mineralnu vodu sa jakim sadržajem gasa, dodajte biljno ulje, tada se palačinke neće lepiti za dno prilikom pečenja.

Uzmite proizvode:

Mineralna voda 0,5 l; Brašno 1 kašika; Maslac 3 kašike. l; Jaje 5 kom; Šećer 4 kašičice;

Priprema palačinki:

1. Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta, posolite.
2. Sipati sa 100 ml gazirane vode, postepeno dodavati brašno, mešati da nema grudvica.
3. Otopite puter i dodajte u testo.
4. Dodajte preostalih 400 ml mineralne vode i malo biljnog ulja.
5. Pecite u zagrejanom tiganju.

Ove palačinke ispadaju delikatne, zlatne i vrlo ukusne.

Posne palačinke sa gaziranom vodom

Ovaj recept će cijeniti i oni koji poste; pogodan je i za one koji su na dijeti ili ne jedu životinjske proizvode.

Ovo tijesto za palačinke ne sadrži jaja ili mlijeko, ali peciva i dalje ispadaju izuzetno ukusna i atraktivna.

Posne palačinke u mineralnoj vodi mogu se puniti povrćem ili poslužiti kao desert sa džemom, džemom i voćem.

Za ovu opciju dajte prednost ne mineralnoj vodi, već jednostavnoj sodi napravljenoj od pročišćene vode s jakim sadržajem plina. Veliki broj mehurića u njemu učiniće posne palačinke posebno prozračnim i poroznim.

Imajte na umu da palačinke treba pržiti u gaziranoj vodi minimalno vrijeme. Okrenite ih čim se rubovi počnu odvajati od tiganja, ako ih prepečete, postaće gumeni.

Za pripremu će vam trebati:

Gazirana voda 250 ml; Vrhunsko pšenično brašno 250 gr; granulirani šećer 70 gr; Sol po ukusu; Biljno ulje 2 kašike;

Proces kuvanja:

1. Pomiješajte suhe sastojke u dubokoj posudi.
2. Postepeno dodavati malo vode sobne temperature, miješati tijesto do konzistencije guste pavlake bez grudvica.
3. Sipajte ostatak sode i umutite, sada možete dodati biljno ulje.
4. Testo je spremno. Počnimo pržiti palačinke.
5. Posne palačinke s mineralnom vodom pokazat će se svjetlije nijanse od klasičnih palačinki s mlijekom i jajima. Ali okus uopće nije inferioran, ispadaju vrlo nježni.

Palačinke sa mineralnom vodom i mlekom

Ove palačinke ispadaju pahuljaste, ružičaste, sa rupama. Ljubitelji klasičnih palačinki s mlijekom će to cijeniti u ovom slučaju, gazirana voda samo dodaje teksturu.

Uzmite sljedeće proizvode:

Mineralna voda 0,5 l; Mlijeko 0,5 l; Jaje 3 kom; Granulirani šećer 1 kašika. l; Prašak za pecivo ½ kašičice; Sol 1 kašičica; Pšenično brašno 500 gr;

Krenimo da pravimo palačinke:

1. Umutiti jaja sa granuliranim šećerom i dodati malo soli.
2. Ulijte mlijeko i mineralnu vodu. Mix.
3. U dobijenu smjesu postepeno prosijte brašno, pjenjačom dovedete do homogene konzistencije.
4. Po potrebi razrijediti mineralnom vodom do željene gustoće.
5. Na kraju dodati prašak za pecivo ili sodu koju prvo ugasimo.
6. Trebate jako zagrijati tiganj i početi peći palačinke.

Ako planirate desertno jelo, u tijesto dodajte sav šećer, a ako palačinke imaju slani fil, smanjite količinu.

Palačinke sa grizom

Još jedan recept za posne palačinke. Savršeni su za doručak ili kao užina za ručak ili večeru.

Jarko žuta nijansa koju daju šargarepa i kurkuma povećava apetit i poboljšava raspoloženje.

Potrebni sastojci:

Vruća voda 1,5 šolje; Griz 1 šolja; Šargarepa 2 komada; Luk 1 komad; So 1 kašičica; Začin kurkuma po ukusu;

Priprema postnih palačinki:

1. Prije svega, morate preliti griz vrućom vodom i ostaviti da nabubri.
2. Luk nasjeckajte na kockice ili upotrijebite blender i propržite sa kurkumom.
3. Šargarepu narendajte na rende srednje veličine i dinstajte zajedno sa lukom dok ne omekša.
4. Pomiješajte pečeno povrće i pripremljeni griz. Mesite. Posno testo je spremno.
5. Ove palačinke možete pržiti na bilo kojem biljnom ulju.

Poslužite posne palačinke od griza sa umacima na bazi povrća.

Palačinke sa pečurkama i heljdom

Recept uključuje pripremu posnog tijesta od kvasca. Palačinke su veoma zasitne i biće odlična užina ili dodatak glavnom jelu.

Set proizvoda za test:

Topla voda 2 čaše; pšenično brašno 1,5 šolje; Kvasac 1 vrećica; granulirani šećer 25 gr; Biljno ulje 2 kašike. l; Posolite po ukusu

Sastojci za punjenje:

Kuvana ili parena heljda 160-180 g; Suhe pečurke 1 šolja; Luk 1 komad; Biljno ulje 2 kašike

Redoslijed kuhanja:

1. U vodu sipajte kvasac i granulirani šećer, promiješajte i ostavite četvrt sata.
2. Brašno prosijte kroz cjediljku zajedno sa solju da tijesto bude pahuljasto. Dodajte u malim porcijama kvascu za fermentaciju.
3. Sada ulijte zagrijano biljno ulje, sjedinite sve sastojke i stavite tijesto na toplo mjesto pola sata.
4. Osušene pečurke skuvajte i ocedite vodu. Možete koristiti svježe, dobro će doći obični šampinjoni ili lisičarke, uzmite ih malo više. Isjeckajte pečurke.
5. Prodinstajte sitno nasjeckani luk, dodajte šampinjone i pržite zajedno nekoliko minuta.
6. U dobijeno prženje dodajte heljdu i promiješajte.
7. Do tog trenutka testo je trebalo da naraste, od njega ispecite tanke posne palačinke u zagrejanom tiganju. Dajmo im vremena da se ohlade. Sljedeći korak je da ih napunite heljdinom kašom sa gljivama i umotate u bilo koji oblik.
8. Možete koristiti koverte, tube ili samo trokute. U potonjem slučaju dobro je koristiti sos od povrća da drži fil na okupu i da se ne mrvi.

Postoji još jedan stari ruski recept - posne palačinke sa začinima. Da biste to učinili, rasporedite fil u tankom sloju na tiganj i napunite ga tijestom.

Dobijamo debele palačinke slične palačinkama, koje su ukusne i tople i hladne.

Slatke postne palačinke

Predlažem da za velikoposnu trpezu pripremite desertne palačinke. Jabuke će im biti odličan dodatak. Voće se može sitno izrendati i dodati u testo ili napraviti slatki fil.

Proizvodi koji će vam trebati:

Voda 2 čaše; Vrhunsko pšenično brašno 1 šolja; granulirani šećer 3 žlice; Biljno ulje 2 kašike; Soda ¼ kašičice; Tečni med ½ šolje; Jabuke 3 komada; Cimet na vrhu noža; Prstohvat soli;

Redoslijed kuhanja palačinki:

1. Radimo redovno posno testo za palačinke. U dubljoj posudi pomešati šećer, brašno, so, dodati malo zagrejane vode, promešati, ostaviti sa strane.
2. Kad se tijesto malo odmorilo, ulijte toplo biljno ulje i dodajte sodu. Mutite dok ne postane glatko, otklanjajući grudvice. Po potrebi prilagodite debljinu dodavanjem vode.
3. U dobro zagrijanom tiganju pečemo tanke palačinke, pazimo da ne zagore, okrenemo ih čim prva strana porumeni i rubovi počnu lako da se ljušte. Stavite na tanjir i svaku palačinku premažite medom.

Punjenje od jabuka:

1. Jabuke bez kore narendajte na krupno rende. U manjoj šerpi ili šerpi sa par kašika vode i šećera zagrejte na umerenoj vatri. Stalno miješajte, nakon nekoliko minuta dodajte cimet, ugasite šporet, ostavite da se ohladi.
2. Kašiku fila stavite na palačinku namazanu medom i umotajte. Tako formiramo sve posne palačinke i stavljamo jednu na drugu u tepsiju sa visokim stranicama, premažemo ostatkom meda.
3. Stavite u rernu zagrejanu na 150 C na nešto manje od pola sata. Dobijamo mirisnu, slatku i zdravu tortu za palačinke. Nema potrebe da ga vadite iz kalupa.

Slično, možete kuhati palačinke u vodi s bilo kojim nadjevom od voća ili bobica. Nije potrebno peći palačinke sa mekšim sastojcima.

Bit će dovoljno da ih lijepo ukrasite komadićima voća i listićima mente.

Palačinke od raženog brašna

Ukusne i bogate hranljivim sastojcima, posne ražene palačinke na vodi pripremaju se na isti način kao i pšenične palačinke. Raženo brašno daje im posebnu suptilnu aromu i ukus.

Za pripremu će vam trebati:

Pola litre vode; Raženo brašno 250 gr; Bjelanjke 2 komada; Žumance 1 komad; Biljno ulje 1 kašičica; Sol ¼ kašičice;

Kuvanje korak po korak:

1. Zagrijte vodu u dubokoj posudi.
2. U drugoj posudi pomiješajte dva bjelanca i žumanca, postepeno dodajte raženo brašno. Dovedite smjesu do homogene konzistencije pomoću pjenjača ili viljuške.
3. Dobijenu masu sipajte u zagrejanu vodu u tankom mlazu, posolite, umesite glatko testo bez grudica za pravljenje palačinki.
4. Pržite u zagrejanom tiganju sa obe strane, prebacite na tanjir.
5. Poslužite palačinke od raženog brašna sa raznim vrstama umaka od povrća. Odlično će se slagati sa sosom od šampinjona, mlevenim začinskim biljem uz dodatak maslinovog ulja i belog luka, a zanimljivo će ispasti ako napravite fil sa tofu sirom.

Recept je vrlo jednostavan, ali u isto vrijeme, takve posne palačinke mogu se poslužiti na vrlo neobičan način, razni dodaci savršeno će istaknuti njihov jedinstven i originalan okus.

Biće božji dar za one koji baš i ne vole slatkiše.

Oni koji poštuju strogi post treba da obrate pažnju na sadržaj životinjskih proteina u obliku jaja u receptu.

• Pogodnije je umutiti tijesto u dubokoj posudi, tako je lakše postići jednoličnu konzistenciju.
• Za pripremu palačinki s gaziranom ili mineralnom vodom koristite pročišćeno (rafinirano) biljno ulje.
• Uvek ostavite da se testo odmori pre nego što pržite palačinke. Postat će homogeniji i plastičniji.
• Nemojte koristiti mikser ili blender kada pravite palačinke sa sodom. Promiješajte smjesu prije nego što sipate novu porciju u tiganj.
• Stavite posudu sa hladnom vodom u radni prostor i spustite kutlaču u nju prije dodavanja svake nove porcije. Tijesto će se bolje i brže ocijediti.
• Obavezno dobro zagrijte tiganj prije prženja, tada se palačinke neće lijepiti.

Savjetujem vam da probate napraviti palačinke s tako neobičnim sastojkom kao što je mineralna voda i vaši najmiliji će sigurno cijeniti ažur, s rupama, prozračne i lagane palačinke!

Moj video recept

Svake godine većina Rusa poštuje post. Ova tradicija je postala ne samo danak kršćanskom učenju, već i samostalan običaj u našoj zemlji. Čak i oni koji ne vjeruju često poste. Za vrijeme posta zabranjeno nam je da konzumiramo bilo kakvu hranu životinjskog porijekla – ne samo meso, ribu i morske plodove, već i jaja, mlijeko i sve što je od njih napravljeno. Tako su zabranjeni i svježi sir, sir, kefir, jogurt, peciva... Ipak, vješte domaćice već su se dosjetile kako zamijeniti kravlje mlijeko ili kefir tokom kuvanja.

Naravno, možete pokušati kupiti skupo mlijeko od badema ili sojinog mlijeka, međutim, prvo, ne možete ga lako kupiti u svim gradovima (ovo su prilično rijetki proizvodi i možete ih kupiti samo u specijaliziranim trgovinama), a drugo, takve proizvodi su prilično skupi i skupi. Dakle, čime možete zamijeniti mlijeko u receptima?

Danas ćemo pogledati odličan i vrlo ukusan recept za posne palačinke. Šta ćemo koristiti da zamesimo testo? Na mineralnoj vodi! Naravno, možete kuhati palačinke sa običnom vodom - kako se to radi, reći ćemo vam malo kasnije, ali u ovom slučaju palačinke neće biti tako prozračne i nježne.

Posne palačinke s mineralnom vodom gotovo su jednako dobre kao i obične. Ako želite da pravite palačinke sa filom, onda ne zaboravite da i ona treba da bude posna. Probajte slatke nadjeve od džemova i konzervi, krompira ili drugog povrća. Po našem mišljenju, posne palačinke najbolje idu uz slatke umake od bobičastog voća. Možete ih sami pripremiti kako biste bili sigurni da džem ne sadrži ništa „zabranjeno“.

Osim recepta za posne palačinke, reći ćemo vam i nekoliko savjeta koji će i početnicima i iskusnim domaćicama pomoći da usavrše svoje vještine pravljenja palačinki. Reći ćemo vam kako pravilno prevrnuti palačinke, kako postići finost i tankoću tijesta, kako zgodno pohraniti tijesto za palačinke i tako dalje.

Recepti za posne palačinke pomoći će vam da prebrodite ovaj težak period, kada želite puno “zabranjenog”. U isto vrijeme, okus im je gotovo potpuno identičan kao obične palačinke. Pored posta, ove palačinke se mogu jesti i na veganskoj prehrani – ne sadrže jaja i mlijeko.

Kuhanje palačinki je prilično teško, uprkos prividnoj jednostavnosti ovog recepta. Međutim, ako koristite naše savjete, lako možete pripremiti ukusne i tanke palačinke.

1. Čuvajte tijesto za palačinke u boci. Ovo se u potpunosti odnosi i na posno i na obično tijesto. Dovoljno je tanke konzistencije da lako stane u bocu. Odmah nakon pripreme sipajte u praznu veliku bocu - nije bitno da li je plastična ili staklena. Uz njegovu pomoć bit će vam mnogo zgodnije staviti tijesto na tiganj. Ostatke možete čuvati u frižideru do sledećeg pečenja.
2. Najvažnija stvar u pravljenju palačinki je konzistencija testa. Ne bi trebalo da bude previše tečno, ali ni gusto. Uporedite konzistenciju sa tečnom kiselom pavlakom – trebalo bi da se bez problema raširi po tiganju, ali ne bi trebalo da se vidi dno tiganja. Prilagodite količinu brašna ili vode dok pripremate posne palačinke.
3. Ako još ne znate kako kuhati posne palačinke, savjetujemo vam da koristite tavu s debelim stijenkama i premazom protiv prianjanja. Prženje posnih palačinki u takvoj tavi trajat će duže, ali vaše palačinke neće izgorjeti niti se zalijepiti za nju. Da biste naučili kuhati palačinke, najbolje je koristiti upravo takvo posuđe.

Recept za posne palačinke sa mineralnom vodom

Za pripremu posnih palačinki s mineralnom vodom trebat će nam sljedeći sastojci:

• 0,5 l gazirane mineralne vode;
• 1,5 šolje brašna;
• prstohvat soli;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 2 žlice. l. biljno ulje.

Počnimo sa pripremom tijesta. U jednoj posudi pomešati sve sastojke osim brašna. Dobro promiješajte - koristite mikser na maksimalnoj brzini. Zatim postepeno dodavati brašno (idealno prosijano). Podesite količinu brašna, prateći konzistenciju tijesta naših posnih palačinki. Zapamtite da ne bi trebalo da bude pregusto, inače će više ličiti na palačinke. Izmješajte vrlo dobro, izbjegavajući grudvice.

Dok miksate, stavite šerpu na šporet i zagrejte. Najbolje je da stavite palačinke direktno na vruću površinu, a ne samo na prethodno zagrijani tiganj. Nastavite miješati tijesto dok se tiganj zagrije.

Kada u tijestu ne ostane grudvica i tiganj se dobro zagrije, površinu premažite biljnim uljem i počnite peći palačinke. Tijesto možete prvo sipati u bocu pomoću lijevka - tako će vam biti zgodnije da ga stavite na tiganj. Ako ste pravilno pripremili tijesto, moći ćete ga bez problema razvaljati na tiganj - samo u sredinu sipajte posno tijesto za palačinke i nagnite tiganj u krug. Tijesto treba dovoljno brzo da se raširi bez vremena da se lijepi.

Savjet: da se palačinke ne bi lijepile za tiganj, podignite ih lopaticom odmah nakon sipanja tijesta. Pazite da ne pocepate palačinku. Ako vam se palačinke bez mesa uopće ne lijepe, možete ih pokušati okrenuti u zraku.

Idealno bi bilo da se palačinke peku oko 10-20 sekundi sa svake strane, ali ako tek učite i koristite debelu tepsiju, trebalo bi ih peći duže. Pratite njihovo stanje po boji - na palačinkama bi se trebala pojaviti tanka zlatna kora.

Recept za posne palačinke na vodi

Ako nemate mogućnost ili želju da kupujete gaziranu mineralnu vodu, onda koristite običnu stonu (pijaću) vodu i gaziranu vodu. Ova kombinacija će vam pomoći da pripremite čipkaste tanke palačinke. Sastojci za posne palačinke na vodi su skoro isti:

• 2 čaše vode;
• 1,5 šolje brašna;
• prstohvat soli;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• 0,5 tsp. soda;
• 3 žlice. l. biljno ulje.

Inače, priprema se ne razlikuje od prethodnog recepta. Sve sastojke osim brašna dobro izmiješati. Izbjegavajte bilo kakve nepravilnosti. Zatim prosijte brašno u zdjelu u kojoj se nalazi tijesto dok nastavite da koristite mikser. Savjet: Dodatne ruke će vam ovdje dobro doći. Pozovite nekoga iz ukućana i zamolite ga da u posudu sipa brašno u tankom mlazu.

Kada sam tražila recept za posne palačinke, pregledala sam ih čitav niz i kritike su bile vrlo različite, mnogi su pisali da nisu uspjeli i jednostavno su bacili tijesto za posne palačinke. Plašila sam se da ni meni neće uspeti, ali sam se ipak nadala da ću moći da ispečem palačinke bez jaja. Ali bilo je i puno pozitivnih kritika koje su pojačale moju želju i uvjerenje da će sve uspjeti.

Sa zadovoljstvom mogu izvestiti da mi je sve ispalo i da ni prva palačinka nije bila grudasta, a posne palačinke su se prevrnule još bolje od. Nisam ih mnogo radila, jer sam i dalje bila zabrinuta da možda neće uspjeti. Moja količina sastojaka je napravila 12 posnih palačinki. Moja djeca nisu prepoznala velikoposnu hranu u obliku palačinki, spremala sam obične tanke palačinke sa mlijekom.

U posno testo za palacinke sam dodala skrob na preporuku jedne zene gde sam citala komentare na recept za posne palacinke, ne znam da li je to uticalo na dobro skidanje palacinki iz tiganja ili nesto drugo, ali glavna stvar je da je sve ispalo i da možete sigurno koristiti moj recept. Jedna napomena, pekla sam palačinke bez jaja u tiganju za palačinke; ne znam kako će se ponašati u običnom tiganju;

Dakle, sastojci za posne palačinke:

• Voda - 350 ml
• Šećer - 2 kašike
• So - 1/3 kašičice
• Brašno - 14 prepunih kašika
• Biljno suncokretovo ili maslinovo ulje - 7 kašika
• Krompirov skrob -1,5 kašike

Kako kuvati posne palačinke

Evo ovako jednostavnog sastava, brasno sam posebno mjerila zlicama prema kolicini vode. Generalno, konzistencija tijesta se ne razlikuje od običnih palačinki s mlijekom ili kefirom, koje pripremam ne za vrijeme posta ili posta, već za djecu).

Kako biste bili sigurni da ćete dobiti posne palačinke, slijedite recept. Zagrijte vodu dok ne bude topla, ali ne vruća. Prosejte brašno. Nisam slikao sve ove faze, mislim da ionako svako može da podnese).

Testo za palačinke bez jaja

U posudu sa visokim stranicama sipajte malo tople vode i počnite da mešate brasno, ja sam koristila rucnu metlicu, dobro razbije sve grudvice, tako da se dobije gusta pasta, pa dolijte jos vode, dovedite zapreminu vode na 350 ml, a količina brašna na 14 kašika. Nakon što ste dodali svo brašno, dodajte krompirov skrob, ako ga ne dodate, ne mogu 100% reći da će se palačinke dobro skinuti sa tiganja.

Sljedeći korak je dodavanje šećera i soli. Na kraju u posno tijesto za palačinke dodajte biljno ulje, sve dobro izmiješajte i ostavite da odstoji 15-20 minuta. Nakon što sam malo ostavila tijesto da odstoji, učinilo mi se da se malo zgusnulo i mogla sam dodati još malo vode, ali nisam. Napravila sam snimak konzistencije tijesta za postne palačinke, možete i pogledati.

Tepsiju za palačinke stavljamo na vatru i dobro je zagrejemo, neposredno pre nego što sipate testo za palačinke u tepsiju, potrebno je da je namažete biljnim uljem, samo namastite, a ne samo da sipate u tepsiju. Čim ga namastite, sipajte testo za palačinke i rasporedite ga po plehu, jer obično sve pečemo sa mlekom.

Imam tanke palačinke. Primijetila sam jednu stvar kod posnih palačinki bez jaja i mlijeka: dugo im treba da porumene da sam tako dugo držala obične palačinke u mlijeku, davno bi izgorjela.

Palačinke na vodi nisam ničim mazala jer već imaju dosta biljnog ulja, a čime da ih podmazujem tokom posta).

Nadam se da će moje iskustvo o tome kako da skuvam posne palačinke koje se neće lepiti za tiganj biti korisno mnogim postnicima. Jeli smo ove posne palačinke sa džemom, možete ih jesti sa medom. Mislila sam i da u tijesto mogu dodati malo vanilije, pa ću to uraditi drugi put.

Takve posne palačinke možete puniti i, na primjer, pirinčem ili pečurkama. Ovo će biti zadovoljavajuće jelo. Kada smo suprug i ja probali ove posne palačinke, oboje smo mislili da im je ukus vrlo poznat i podsjeća na nešto, ali nismo uspjeli da se setimo, možda će neko pripremiti takve palačinke bez jaja i napisati u komentarima na koje vas podsećaju jelo.

Palačinke su nam se dopale, s obzirom da su posne, sasvim su dobra zamena za obične bogate palačinke. Inače, za one koji su alergični na jaja, ovaj recept za palačinke je božji dar.

P.S. Ove palačinke sam pravila bez dodavanja sode i sirćeta, nama su se dopale čak i više nego sa sodom, pa probajte dvije opcije i odaberite koja vam se najviše sviđa.

S poštovanjem i ljubavlju, Elena Kurbatova.

Posne palačinke su poslastica za dane pravoslavnog posta i za vegetarijansku ishranu. „Post“ znači da ne sadrže proizvode životinjskog porijekla (mlijeko, jaja, puter, pavlaka, svježi sir i vrhnje). A takvo posuđe nije neispravno, kako mnogi misle. Prilično su ukusne i veoma zdrave.

Posne palačinke su i dijetalno jelo koje je siromašno mastima i ugljikohidratima (one čine glavni sadržaj kalorija u namirnicama), a sadrži puno proteina neophodnih za normalan rast i razvoj organizma.

Dodavanjem drugih aromatičnih i aromatičnih proizvoda i začina u tijesto možete svakodnevno pripremati različite verzije ukusnih tankih ili debelih posnih palačinki. Među ovim sastojcima:

Mljeveni cimet, vanilija, đumbir ili anis; muesli; kandirano ili sušeno voće; razni zdrobljeni orasi (jedna vrsta ili mješavina); sjeckano pečeno povrće ili voće; svježe ili sušeno bilje; biće ukusni.

Nadjev se može koristiti ne u tijestu, već za slaganje palačinki. Odnosno, pripremite tortu za palačinke ili punjene upletene palačinke.

Nudimo recept za posne palačinke bez jaja;

Informacije o ukusu Palačinke

Sastojci

• prokuvana voda (ohlađena) – 500 ml;
• pšenično brašno – 250 g;
• granulirani šećer - 2 kašike. l.;
• soda - 6-7 g;
• sol – 1 prstohvat;
• biljno ulje - 4 supene kašike.

Kako kuvati posne palačinke na vodi

Prvi korak za pravljenje tankih palačinki sa vodom je obrada brašna. Prosejte pšenično brašno kroz sitno sito u činiju. Ovo uklanja višak mrvica i drugih nečistoća iz brašna, a također ga zasićuje kisikom. To osigurava pripremu tijesta ujednačene teksture. Inače, u pšenično brašno možete dodati žitarice (heljda, zobene pahuljice, kukuruz ili griz). A ako takvo brašno nemate pri ruci, jednostavno sameljite žitarice u mlinu za kafu dok ne postanu praškaste.

U brašno dodati granulirani šećer, so i sodu. Umjesto sode možete staviti paketić praška za pecivo i dodati malo limunovog soka ili sirćeta. Dakle, zbog mješavine sode i kiseline u tijestu će se formirati mjehurići ugljičnog dioksida koji tijesto i buduće palačinke čine poroznima.

Kašikom ili pjenjačom pomiješajte unesene sipke sastojke.

Brašnu počnite dodavati prokuvanu, ohlađenu vodu u porcijama.

Zamesite testo za palačinke tako što ćete ga umutiti pjenjačom ili blenderom. Rezultat treba da bude homogen i bez grudvica.

U tijesto za palačinke bez jaja ulijte bilo koje biljno ulje.

Zagrejte tiganj. Kuflašom izdubite dio tijesta, sipajte u tepsiju i ravnomjerno rasporedite po vrućoj površini. Da biste to učinili, uzmite ručku tiganja u ruku i protresite je kružnim pokretima. Tijesto će, slijedeći naznačenu rutu, prekriti tepsiju tankim slojem. Prvu palačinku pecite oko minut.

Zatim okrenite palačinku i stavite je na tanjir. I drugi dio tijesta sipajte u tepsiju. Na ovaj način trebate potrošiti svo pripremljeno tijesto. Palačinke ispadaju tanke i mekane.

Ukusne posne palačinke na vodi su spremne!

Za ukrašavanje i prelijevanje ovih palačinki možete koristiti bilo koji džem ili konzerve, komadiće svježeg voća ili bobičastog voća.

Teaser network

Guste posne palačinke sa mineralnom vodom

Druga verzija posnih palačinki se pravi sa mineralnom vodom. Guste palačinke se dobijaju dodavanjem još malo brašna u tijesto; Zahvaljujući mjehurićima plina u mineralnoj vodi, tijesto će biti prozračno, a gotove palačinke mekane i ukusne.

Sastojci:

• gazirana mineralna voda – 600 ml;
• pšenično brašno – 350 g;
• granulirani šećer - 40 g;
• suncokretovo ulje – 100 ml;
• sol – 7 g.

Način kuhanja

1. Prvo prosijte brašno kroz posebno fino ili obično željezno sito. Time se uklanjaju nepotrebne nečistoće, a brašno je zasićeno zrakom.
2. Priprema tijesta za palačinke s mineralnom vodom brz je recept i oduzima minimalno vrijeme. Ako odložite miješenje tijesta, mjehurići ugljičnog dioksida će ispariti i palačinke će biti ljepljive.
3. U šolju sipajte mineralnu vodu, dodajte šećer i so. Umutiti malo. Inače, šećer u tijestu se može zamijeniti medom u omjeru 1:1,25, odnosno 40 g granuliranog šećera zamijenit će 50 g pčelinjeg meda.
4. Zatim dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko.
5. Poslednji korak mesenja testa je dodavanje toplog suncokretovog ulja. I ponovo promiješajte ili umutite. Ulje je potrebno da se palačinke ne zalijepe za tiganj.
6. Zagrijte tiganj za palačinke i na njega izlijte dio testa. Ovo je dobro raditi s malom kutlačom.
7. Pecite nekoliko minuta dok donja strana ne porumeni. Okrenite palačinku lopaticom.
8. Kada je palačinka pečena, stavite je na tanjir.
9. Zatim u tepsiju sipajte još jedan deo testa i na ovaj način ispecite sve palačinke.
10. Da biste napravili debele palačinke sa filom, bolje ga je koristiti kao pečenje. Potrebno je staviti dio fila direktno u tepsiju i napuniti ga tijestom za palačinke. Zatim ispecite palačinke kako je gore navedeno.

Posne ražene palačinke sa mineralnom vodom

Palačinke od raženog brašna peku se malo tamno, pa se preporučuje da se u testo doda pšenično brašno. Ispod je klasičan recept koji se može dodati dodatnim aromama. Na primjer, pečena jabuka ili seckana banana. U ovom slučaju, palačinke će imati zanimljivu konzistenciju i neverovatan ukus.

Sastojci:

• pšenično brašno – 100 g;
• raženo brašno – 150 g;
• gazirana mineralna voda – 600 ml;
• granulirani šećer - 50 g;
• suncokretovo ulje – 100 ml;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja

1. Raženo brašno pomešati sa pšeničnim brašnom i prosijati kroz sito.
2. U posudu sipajte gaziranu mineralnu vodu, dodajte šećer i sol.
3. Zatim uzmite kašiku brašna i sipajte u činiju.
4. U isto vrijeme umutiti tijesto pjenjačom ili blenderom.
5. Kada potrošite svo brašno, dodajte sobne temperature ili malo zagrijano suncokretovo ulje. U istoj fazi možete dodati dodatne sastojke po ukusu (nasjeckana pulpa jabuke ili banane, mljeveni orasi, nasjeckano suho voće, sjeckano svježe ili sušeno začinsko bilje).
6. Ponovo umutite testo. Morate postići homogenost bez grudvica nepomiješanog brašna.
7. Sada zagrejte tiganj za palačinke i u njega ulijte 40-50 ml testa.
8. Držite tepsiju za ručku i okrenite je tako da se testo ravnomerno raširi po celoj posudi.
9. Vratite na vatru i ispecite palačinku prvo sa jedne, pa sa druge strane.
10. Gotovu palačinku stavite na tanjir i odmah u vreli tiganj sipajte još malo testa za sledeću palačinku.
11. A ako želite da napunite palačinke, prvu palačinku morate staviti na dasku za rezanje ili široki tanjir. I dok se peče sledeća palačinka, na gornju ivicu prve stavite prethodno pripremljen fil. Pokrijte ga sa obe strane bočnim ivicama palačinke i urolajte fil sa palačinkom odozgo prema dole.

Zdravo! Odlučili ste da postite i skuvate velikoposne palačinke? Svaka Vam čast i hvala! Ali ja ću samo započeti novi život svake godine sa početkom posta, i postiti najmanje nedelju dana. Ali, ipak, imam dobar recept za posne palačinke bez jaja i mlijeka, pa čak i ne samo jednu. Pa sada da vidimo kako brzo i ukusno napraviti posne palačinke! 5 korak-po-korak recepata sa fotografijama!

Oh, kako dijetalne verzije palačinki ponekad pomažu. Kada, na primjer, želite da ga istovarite ili kada u frižideru nema brzih sastojaka. Pa, domaćice će me razumjeti, svašta se može dogoditi. Tako da mislim da nije suvišno imati par-tri recepta za posne palačinke. Stoga vam sa zadovoljstvom nudim svoje favorite.

Usuđujem se da vas uverim da su posne palačinke bez mleka i drugih visokokaloričnih ekscesa veoma ukusne! A sa džemom je apsolutno ukusno. Osim toga, palačinke napravljene na vodi ispadaju tanke i nježne.

Jednostavna lista namirnica:

• Brašno – 200 gr.;
• Voda - 2,5 kašike;
• Šećer – 2 kašičice;
• So - 0,5 kašičice;
• Soda - prstohvat;
• Biljno ulje za testo - 1 kašika. l. i malu količinu za podmazivanje tepsije.

Šećer se na prvi pogled može činiti nedovoljno. Ali znam da ću palačinke poslužiti sa slatkišima, pa sam dosta toga stavila u tijesto. A količinu možete prilagoditi svom ukusu ili gotov proizvod posipati šećerom. A za one koji nikako ne bi trebali da konzumiraju šećer savjetujem sljedeće: naribajte šargarepu na sitno rende i dodajte za slatko.

Kako kuvati palačinke:

Jeste li ispekli slajd? Pozovite svoje najmilije na čaj, već su umorni od čekanja. Dobar tek svima!

Posne palačinke sa gaziranom vodom

Imajte na umu - posne palačinke s gaziranom vodom. Predivan recept za tanke i nježne palačinke! Jednostavno se tope u ustima.

Za te svrhe kupujem običnu vodu za piće, jako gaziranu. Drugim riječima, ne mineral.
Prije nego što zaboravim, odmah ću napomenuti - otvorite flašu vode tokom kuhanja. Trebaju nam mehurići gasa.

Koje sastojke pripremiti:

• Brašno - 1 kašika. (st. 250 gr.);
• Gazirana voda - 2 žlice;
• Posolite prstohvat;
• Šećer – 1 – 2 kašike. l.;
• Soda - četvrtina kašičice;
• Suncokretovo ulje – 3 kašike. l..

Kako se peku posne palačinke:

1. U činiju sipajte brašno, unapred prosejano.

   

2. Dodajte mu prstohvat soli i sode.
3. Zatim pošaljite šećer.
4. Otvorite bocu sode, izmjerite čašu, sipajte u rasutu masu. Vodu treba ulijevati polako, uz miješanje sastojaka.

   

5. Smjesu miješajte pjenjačom dok ne nestanu grudvice brašna. U ovoj fazi možete pozvati mikser u pomoć, ako ga imate.
6. Zatim ulijte drugu čašu vode i promiješajte.

   

7. U poslednjem trenutku dodajte biljno ulje u posudu, a zatim ponovo promešajte smesu. Trebalo bi da bude prilično tečno.

   

8. Pecite u zagrejanom tiganju. Podmažite ga prije svake palačinke. Prije nego imate vremena da sipate tijesto u tiganj, palačinka će postati privlačno rupa. Ljepota, i to je sve!

   

Poslužite posne tanke palačinke s medom ili džemom, a vaši će ukućani cijeniti recept bez jaja i mlijeka.

Recept za pravljenje posnih ovsenih palačinki

Vjerujem da nemasne palačinke bez jaja i mlijeka ne mogu se u potpunosti svrstati u rubriku „recepti za post“. Pa, stvarno, zar ne? Dobre su i za svakodnevni život. Posne ovsene palačinke su jasna potvrda toga. Ovo je samo odlična fitnes večera! Zašto večera? Jer ovo je recept za pravljenje posnih palačinki sa kvascem.

Zbog toga će trebati neko vrijeme da se tijesto natopi. Ali palačinke ispadaju jednostavno veličanstvene - pahuljaste i nevjerovatno ukusne.

Spisak sastojaka:

• Voda - 4 kašike;
• Šećer – 3-4 kašike. l.;
• Suhi kvasac - 5 kašičica;
• Sol - prstohvat;
• Brašno – 2 kašike;
• Ovsene pahuljice - 1,5 kašike;
• Posno ulje – 3 – 4 kašike. l..

Što se tiče ovsenih pahuljica: koristite meke zobene pahuljice kako bi bolje nabubrile. Struktura tijesta će tada biti ujednačenija. Ili drugi izlaz je da sameljete pahuljice. Ali meni se više sviđa prva opcija.

Postupak miješenja posnog tijesta i pečenja palačinki:

Kako kuvati posne palačinke sa kvascem

Obavezno pripremite posne palačinke sa kvascem. Od svih palačinki bez jaja i mlijeka, ove su mi one koje se izdvajaju. Tako su dobri sa bilo kojim punjenjem - samo morate probati. I sa bilo kojim pekmezom se sruše s praskom.

Kako napraviti posne palačinke sa kvascem nije teško pitanje. Samo trebate pravilno pripremiti tijesto i palačinke možete smatrati uspješnim. Ali prvo, pogledajmo listu komponenti.

trebat će nam:

• Topla voda 600 ml;
• Brašno 300 gr.;
• Svježi kvasac 20 gr.;
• Šećer 3 – 4 kašike. l.;
• Sol - na vrhu kašičice;
• Suncokretovo ulje 4 - 5 kašika. l..

Postupak miješenja posnog kvasnog tijesta i pečenja palačinki:

1. Prvo pripremite brašno koje je potrebno prosijati.
2. Odmjerimo 200 ml. mlake vode, sipajte u dublju posudu.
3. Tu dodajte kašiku šećera i promešajte.
4. Rastvorite kvasac i promiješajte.
5. Dodati 100 gr. brašno, promešati.
6. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu min. do 15. Za to vreme testo treba dobro da naraste.
7. Zatim ulijte preostalu vodu. Ne zaboravite da se uverite da je toplo. U tom slučaju naše tijesto će brže narasti.
8. Ostatak brašna, šećera i soli stavite u činiju i dobro promiješajte. To možete učiniti pomoću miksera.
9. Dodajte ulje i promiješajte.
10. Pokrijte posudu folijom i ostavite sa strane 40-50 minuta. Pazimo da posuda nije na propuhu, najbolje na toplom mjestu.
11. Kada istekne vreme, zamesite testo. Trebalo bi da bude prilično tekuće konzistencije, nešto gušće od tradicionalnog tankog tijesta za palačinke.
12. Pecite u zagrejanom podmazanom tiganju. Približno vrijeme pečenja po strani: min. dva. Ali ovo je na mojoj peći. Vaše vrijeme može biti drugačije. Glavni kriterij za spremnost je da palačinka bude puna rupa, rubovi porumeni, te da se drvenom lopaticom lako može okrenuti na drugu stranu. Posebno bih istaknuo važnu nijansu - što manje tijesta sipate u tiganj, to će palačinke ispasti tanje.
13. Gotove kulinarske proizvode stavite u hrpu, prekrivajući ih filmom ili velikom zdjelom. Tako će naše zlatne ljepotice biti meke i nježne.

Složite se da sam izgled impresivnog gomila povećava vaš apetit. Također je vrijedno napomenuti da je svaka palačinka tanka i puna rupa. Uživajte u degustaciji!

Posne veganske palačinke sa sojinim mlekom

Želim da vam preporučim i jedan divan recept - posne debele palačinke sa sojinim mlekom, pa čak i sa bananom!

Vrijedne kršćane ne treba plašiti riječ mlijeko. Sojino mlijeko je biljnog porijekla. Zato kuhajte i postite mirne savjesti. Palačinke ispadaju mekane i veoma zasitne. Sa nekakvim tropskim dodirom.

Za dvije do tri porcije potrebno je pripremiti:

• Pola srednje banane;
• Čaša sojinog mlijeka (250 gr.);
• Pola čaše brašna;
• Soda 0,5 tsp. (možda malo manje);
• Posolite prstohvat;
• kašika šećera (po želji);
• Posno ulje 2 kašike. l. za tijesto i malo za podmazivanje tepsije.

Kako pripremiti tijesto i ispeći palačinke:

Ukusne vam palačinke! A uz topli čaj želim da ponudim još par ideja za pečenje dijetalnih palačinki.

• Posne palačinke sa čajem. U bilo kojem receptu dio vode možete zamijeniti skuvanim čajem. Palačinke će vas oduševiti ne samo svojim ukusom, već i prekrasnom bojom.
• Možete pronaći zamjenu za pšenično brašno - ispecite posne palačinke sa kukuruznim ili heljdinim brašnom.

Nadam se da će vam recepti za velikoposne palačinke iz moje sveske biti korisni. Nisam baš neki poznavalac crkvenih kanona, ali mislim da mala količina biljnog ulja u svakom receptu ne bi bila veliki greh.

Šta ti misliš?