Kavijar od tikve za zimu: najbolji recepti. Kavijar od tikve sa jabukama za zimu Najukusniji recept za kavijar od tikve sa jabukama

To je to, ali kuhanje kavijara od tikvica izgleda potpuno prazno. Košta sitnica, ima dosta različitih vrsta u prodavnicama, pa zašto se mučiti sa mučnim konzerviranjem? Ali to nije tako jednostavno. Pravi, “kao u djetinjstvu” kavijar od tikve - samo idite i pronađite ga. Većina proizvođača će ili zamijeniti paradajz bojom, ili će ga nedovoljno kuhati, ili će uštedjeti na nečem drugom. Dakle, ako želite da zapamtite ukus divne grickalice sovjetskog standarda, slobodno odaberite recept!

Kavijar od tikve s jabukama za zimu - opći principi pripreme

Svo povrće koje se koristi za pripremu kavijara od tikvica za zimu pažljivo je odabrano. Povrće oštećeno truležom ne može se uzimati, čak i ako se loše površine mogu ukloniti.

Kavijar se može pripremiti ne samo od mladih tikvica, a prikladne su i one prezrele ako je njihovo meso gusto. U tom slučaju ćete morati ukloniti grube sjemenke iz povrća i odrezati koru.

Kavijar od tikvica priprema se uglavnom s povrćem, ali ništa manje divan nije i kavijar od tikvica sa jabukama. Voće veoma dobro ističe njegov ukus, unoseći sopstvene note u jelo.

Povrće i voće se opere i opere, zatim oguli i isecka, nareže na komade, izrenda ili uvrne u mašini za mlevenje mesa. Zatim se prokuva do željene gustoće uz dodatak začina, začinskog bilja i drugih sastojaka. Često se nešto povrća prethodno prži i tek onda dodaje u tikvice i pirja. Ako gustina gotovog kavijara nije zadovoljavajuća, kuhano povrće se dodatno blenderom dovede do željene konzistencije.

Za dugotrajno skladištenje, kavijar od tikve je još vruć, zapakiran u sterilne staklene posude i hermetički zatvoren posebnim poklopcima, zamotan ključem za šavove. Neke vrste kavijara od tikvica sa jabukama se ne mogu konzervirati;

Kavijar od tikve sa jabukama i šargarepom za zimu

Sastojci:

Crveni paradajz - 3 kg;

700 gr. slatka crvena paprika;

Pola kilograma jabuka;

Luk za salatu - 400 gr.;

Šargarepa - 700 gr.

Piment - 12 graška;

Tri velike tikvice;

Četiri lovorova lista.

Način kuhanja:

1. Sve povrće isperite tekućom vodom. Prepolovite jabuke i paradajz, izrežite peteljke paradajza i jezgru jabuka i sve narežite na kriške.

2. Šargarepu oguliti, slatkoj paprici odstraniti peteljke i odstraniti semenke i membrane iznutra. Šargarepu i papriku narežite na sitno.

3. Na mašinu za mlevenje mesa stavite najfiniji roštilj i kroz njega provucite svo pripremljeno povrće i jabuke.

4. Smjesu staviti u veliku posudu i dinstati na laganoj vatri, ne pokrivati ​​poklopcem. Što je posuda šira, povrće će se brže kuvati, više vlage će se izgubiti i kavijar će biti gušći.

5. Crni luk nasjeckajte na sitne ploške i propržite ga na biljnom ulju. Ne prekuvati, čim komadići porumene, odmah skloniti sa vatre i nakon sat vremena dinstanja dodati u tiganj u glavnu masu.

6. Kavijar od tikve sa jabukama dinstajte na laganoj vatri još pola sata, spakovajte u sterilne tegle od pola litra, pokrijte prokuvanim poklopcima i odmah zarolajte.

Pikantni kavijar od tikvica sa jabukama i paradajzom

Sastojci:

Luk, bijeli - 500 gr.;

Kilogram mladih sočnih tikvica, bilo koje sorte;

Zrele jabuke - 500 gr.;

Svježi korijen đumbira - 25 gr.;

Kilogram mesnatog paradajza;

Pola kilograma šećera;

Bijelo vinsko sirće - 60 ml;

Kašičica aleve paprike, grašak;

Kišobrani od karanfila - 12 kom.;

Mala šaka grožđica;

1/2 tsp. korijander smrvljen u malteru.

Način kuhanja:

1. Operite paradajz, prerežite svaki poprečno u predelu peteljke i uronite u ključalu vodu na dva minuta. Prebacite u veliku zdjelu sa hladnom vodom, a nakon minutu uklonite i skinite kožicu sa voća.

2. Operite tikvice i odrežite im kožicu ako je tvrda.

3. Jabuke očistite od jezgre i obavezno ih ogulite.

4. Narežite paradajz, tikvice i jabuke na kockice srednje veličine, otprilike iste veličine, i promiješajte, stavljajući u veliku posudu.

5. Crni luk nasjeckajte na tanke polukruške i dodajte ga seckanom povrću i jabukama.

6. Grožđice sortirajte, poparite ih kipućom vodom i dobro osušite.

7. Oguljeni đumbir, sve začinsko bilje i začine stavite na komad gaze, zavežite vrećicom i umočite u smesu od povrća. Ulijte vinsko sirće i promiješajte.

8. Stavite posudu na umjerenu vatru i uz stalno miješanje dovedite do laganog ključanja. Zatim smanjite temperaturu i dinstajte pod dobro zatvorenim poklopcem oko sat vremena.

9. Izvadite vrećicu začinskog bilja i začina iz kavijara, a umjesto toga stavite grožđice, posolite i nastavite kuhati još pola sata.

10. Gotov kavijar od tikvica sa jabukama prebacite u čiste, suve tegle, zatvorite najlonskim poklopcima i nakon hlađenja stavite u frižider. Kavijar će se malo uliti i bit će gotov nakon dvije sedmice.

Kavijar od tikve za zimu sa paradajzom

Sastojci:

Tri kilograma mladih tikvica;

Četiri glavice gorkog luka;

350 gr. neslani debeli paradajz;

Kašika šećera;

Pola kašike mlevenog bibera;

Velika šargarepa - 4 korijena;

150 gr. rafinirano ulje;

Dve glavice belog luka.

Način kuhanja:

1. Šargarepu i tikvice dobro operite toplom vodom. Ogulite šargarepu, ali nije potrebno skidati kožu sa tikvica.

2. Oguljeni luk i mlade tikvice narežite na centimetar ili malo veće kockice, a šargarepu naribajte na krupno. Sitno nasjeckajte bijeli luk teškim nožem.

3. U tepsiju debelih zidova sipajte biljno ulje i zagrijte na srednjoj vatri. Čim se iznad površine pojave lagani mlazovi bjelkastog dima, odmah spustite nasjeckani luk i narendanu šargarepu. Promiješajte, lagano smanjite vatru i dinstajte povrće sedam minuta, miješajući.

4. Dodati tikvice, beli luk, mlevenu papriku, dodati šećer i malo posoliti. Na vrh stavite paradajz i promiješajte, nastavite dinstati.

5. Nakon otprilike sat vremena, kada je svo povrće omekšalo, maknite kotao sa šporeta i pažljivo izmiksajte kavijar blenderom do željene konzistencije.

6. Vratite kavijar da se zagreje, prokuvajte i spakujte u tegle pripremljene za konzerviranje i zarolajte ključem.

7. Izlaz je otprilike tri litre divne grickalice.

Kavijar od tikvica za zimu sa paprikom - “Krasnodarochka”

Sastojci:

Jedan kilogram mesnate paprike;

Pola kilograma bijelog luka;

Dva kilograma bilo koje tikvice;

1 kg. mrkva;

Mesnati zreli paradajz - 1 kg;

Pola litre posnog rafinisanog ulja;

300 gr. bijeli luk;

Šećer u prahu - 150 gr.;

50 ml stolnog sirćeta;

Dvije male vezice peršuna;

Mahuna ljute paprike, crvena.

Način kuhanja:

1. Opranim, osušenim tikvicama odrežite repove, ogulite šargarepu, a povrće narendajte na srednjem rendu u različite činije. Ocijedite tikvice i lagano ocijedite nasjeckano povrće.

2. Crni luk i papriku sitno nasjeckajte. Paradajzu uklonite peteljke i narežite na kriške.

3. Pažljivo odvezite grozdove zelenila, peršun isperite pod vodom, zatim otresite sve kapljice vode i stavite grančice na peškir.

4. Sameljite peršun, paradajz i beli luk u mašini za mlevenje mesa. U pripremljen paradajz sos sipajte sirće, dodajte šećer i dodajte 70 grama sitne soli.

5. Sipajte svo biljno ulje u duboku, široku posudu od nerđajućeg čelika i dobro zagrijte na laganoj vatri. Ne zagrevajte ga!

6. U vrelo ulje umočiti seckani luk, pa nakon prženja 10 minuta dodati šargarepu, promešati i nastaviti sa kuvanjem.

7. Nakon 15 minuta, sipajte paradajz u prženo korjenasto povrće, mešajte i prokuvajte. U kipuću mešavinu povrća stavite seckane tikvice i seckanu papriku, promešajte i ponovo prokuvajte.

8. Kavijar od tikve kuhajte na laganoj vatri sat vremena i zarolajte metalnim poklopcima, stavljajući ga u čiste tegle.

Kavijar od tikvica za zimu sa majonezom - “Nezhenka”

Sastojci:

Šest velikih mladih tikvica;

Neslana paradajz pasta - 350 gr.;

Jedan kilogram luka;

20 ml stolnog sirćeta;

Šećer u prahu - 200 gr.;

Dvije male glavice bijelog luka;

Kašika mljevene paprike;

250 gr. punomasni majonez bez ukusa.

Način kuhanja:

1. Od tikvica iseći repove, oguljeni luk iseći na ploške. Pripremljeno povrće sameljite u mašini za mlevenje mesa i sipajte mešavinu povrća u kazan.

2. Dodajte paradajz pastu, šećer, sirće, tri kašike soli i dobro promešajte.

3. Sipati ulje, promešati i ostaviti da se krčka na laganoj vatri.

4. Nakon otprilike dva sata, kada je povrtna masa skoro upola ukuhala, dodajte majonez, češnjak pritisnite presom, začinite biberom i nakon dobrog miješanja kuhajte još pola sata.

5. Zatim prebacite kavijar u pripremljene sterilne tegle i dobro ih zatvorite poklopcima za konzerve, dobro ih zarolajte ključem za šavove.

Zimski kavijar od tikvica sa ljutom paprikom - “Ogonyok”

Sastojci:

Male tikvice, mlade - 1 kg;

Luk za salatu - 1 kg;

300 gr. nezaslađena šargarepa;

20 ml rafinisanog suncokretovog ulja;

Crveni mesnati paradajz - 300 gr.;

Velika glavica belog luka;

Dvije mahune ljute crvene paprike.

Način kuhanja:

1. Šargarepu narežite na kolutove debljine centimetar, tikvice na krupnije kockice ili kockice, a paradajz na kriške. Crni luk krupno nasjeckajte, od ljute papričice odaberite sjemenke i zajedno sa bijelim lukom sameljite u mašini za mljevenje mesa.

2. U tiganju debelih stijenki sa visokim stranicama zagrijte biljno ulje i u njega stavite luk.

3. Kada kriške luka postanu prozirne, dodajte šargarepu i pržite, povremeno mešajući, dok se na šargarepi ne pojavi blago rumenilo.

4. Stavite tikvice u šerpu sa debelim zidovima i umanjite vatru. Lagano posolite i ostavite da se krčka poklopljeno.

5. Kada tikvice puste sok, dodajte prženo korjenasto povrće, promešajte i poklopljeno nastavite da kuvate još četvrt sata.

6. Dodajte, mešajući, paradajz narezan na kriške i nastavite da se dinsta.

7. Nakon desetak minuta u kavijar od tikve dodajte seckanu ljutu papriku i beli luk, dobro promešajte, dinstajte još minut i privremeno sklonite sa vatre.

8. Gotov pikantni kavijar izblendajte blenderom ili izmrvite kroz metalno sito. Ponovo stavite na šporet, brzo prokuvajte i vruće sipajte u tegle. Zamotajte ga.

Kavijar od tikve s jabukama za zimu - trikovi za kuhanje i korisni savjeti

Ako povrće ne iseckate, već ga sameljete u mašini za mlevenje mesa ili narendate, biće potrebno mnogo manje vremena da prokuva.

Kavijar miješajte češće, sprječavajući da se biljna masa zalijepi za dno posude, i pazite da vatra bude minimalna, inače će izgorjeti.

Preporučljivo je dodati so, poput šećera, na kraju i u malim količinama, zatim dobro promiješati i prilagoditi ukus dodavanjem jedne ili druge komponente.

Tegle kavijara pripremljene za zimu čuvaju se ispod toplog pokrivača, stavljene na poklopac, do hlađenja.

Takođe saznajte...

• Da bi dijete postalo jako i spretno, potrebno mu je ovo
• Kako izgledati 10 godina mlađe od svojih godina
• Kako se riješiti izraznih linija
• Kako ukloniti celulit zauvek
• Kako brzo smršati bez dijete i fitnesa

Mnogi od nas poznaju ukus kavijara od tikvica od detinjstva. Glavne komponente ovog jela su tikvice, mrkva, luk, paradajz, koji sadrže ogromnu količinu korisnih tvari. Kavijar od tikve je prilično zadovoljavajuće jelo, a ujedno i lako svarljivo, popularno u svako doba. Dobar je samostalno, kao sendvič ili u kombinaciji sa pire krompirom, testeninom, pirinčem, kao i kao prilog mesu, piletini i ribi. Priprema kavijara od tikvica je prilično jednostavna. Predstavljamo vam nekoliko recepata za ovo jelo koje nećete razočarati svojom porodicom i prijateljima pripremanjem.

Jednostavan recept za kavijar od tikvica

Tikvice oguliti, iseći na kriške debljine 1 - 1,5 cm (ako je tikvica stara, odstraniti sredinu sa sjemenkama). Uvaljati šolje u brašno i pržiti na biljnom ulju dok ne porumene.

Luk oljuštite, narežite na kolutiće ili poluprstenove, pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.

Ogulite šargarepu, narežite na trakice i pržite na biljnom ulju do pola.

Papriku oprati, odstraniti sjemenke i preliti kipućom vodom.

Pržene tikvice, luk, šargarepu, kao i papriku i paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.

Na dno tiganja debelih stijenki sipajte malo biljnog ulja, dodajte upleteno povrće, posolite i pobiberite po ukusu i dinstajte do kraja. 10-15 minuta prije kraja dodati sitno sjeckani (ili procijeđen kroz bijeli luk) bijeli luk, sjeckani peršun i kopar.

Za pripremu kavijara trebat će vam:
1 kgtikvice;
700 gramaparadajz;
300 – 400 grama šargarepe;
300 – 400 grama crnog luka;
1-2 komada paprike;
1 češanj belog luka;
100gperšun, kopar;
sol, šećer po ukusu.

Recept za kavijar od tikvica sa jabukama

Očišćene tikvice narezati na kriške debljine 1 - 1,5 cm (ako su tikvice stare, izvaditi sredinu sa sjemenkama) i pržiti na biljnom ulju dok ne porumene.

Na biljnom ulju propržiti luk i šargarepu isečenu na pola prstena.

Jabuke operite, uklonite jezgru i ogulite.

Šargarepu, luk, tikvice, jabuke i oprani paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.

Na dno tiganja debelih zidova sipajte malo biljnog ulja, u njega dodajte umućenu mešavinu povrća i dinstajte dok ne omekša, mešajući. Dodajte nasjeckani peršun i kopar, sitno nasjeckane (ili procijeđene kroz bijeli luk) 15 minuta prije spremnosti.

Za pripremu kavijara trebat će vam:
1,5 kilograma tikvica;
400 gramaLuke;
400 gramamrkva;
1 kgkisele jabuke (po mogućnosti Antonovka)
1 kgparadajz;
1-2 čena belog luka;
100gperšun, kopar;
sol, šećer po ukusu .

Kavijar od tikvica odavno je omiljen među našim građanima zbog svog ukusnog ukusa i prijatne konzistencije. Naši roditelji su ga voleli kada su još bili deca, mi smo ga obožavali kao deca, a sada su naša deca oduševljena užinom. Kupnja kavijara od tikvica nije problem - bilo koja trgovina nudi širok asortiman ove delicije. Ali evo problema: grickalica kupljena u supermarketu ne može vam pružiti zadovoljstvo jela. Nema taj magični ukus koji nam je poznat od detinjstva. Zato većina domaćica pokušava samostalno pripremiti ovu povrtnu poslasticu. Sigurno će ispasti neverovatno ukusno!

Danas vam nudimo recepte za kavijar od tikvica sa jabukama za zimu. Baštensko voće će užini dati istinski luksuzan ukus i magičnu aromatičnu notu. Ovaj kavijar će odmah postati zimski favorit u vašoj porodici.

Postoji veliki broj recepata za pravljenje kavijara od tikvica i svaka domaćica traži najbolji za sebe. Oni koji se ne boje eksperimenata, u potrazi za novim zanimljivim okusima, pokušavaju pripremiti kavijar od raznih proizvoda. Jedan od ovih neobičnih recepata za kavijar od tikvica je kavijar sa jabukama.

Kavijar od tikvica, paradajza i jabuka za zimu

Uprkos naizgled neprikladnoj kombinaciji sastojaka, kavijar od tikvica i jabuka ispada nevjerojatno nježan i vrlo ukusan! Probajte napraviti barem par tegli i uvjerit ćete se!

Informacije o okusu Tikvice za zimu

Sastojci

• Tikvice – 2,5 kg;
• Paradajz – 2 kg;
• Šargarepa – 500 g;
• Luk - 500 g;
• Jabuke – 500 g;
• Beli luk – 4-5 čena;
• Sol – 1 kašika;
• Šećer – 2 kašike;
• Biljno ulje – 50 ml;
• Stono sirće (9%) – 50 ml.

Vreme kuvanja – 2 sata.

Kako pripremiti kavijar od tikvica sa jabukama za zimu

Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.

Oguljene šargarepe narežite na tanke trake ili na tri na krupno rende.

U široku šerpu s debelim dnom sipajte biljno ulje i zagrijte na srednjoj vatri. Zatim dodajte luk i pržite dok ne omekša i prozire. Dodajte šargarepu u luk i kuhajte još nekoliko minuta dok šargarepa ne porumeni. Dok kuvate povrće, ne zaboravite da ga povremeno mešate kako ne bi zagorelo.

Operite paradajz i, ako ga ima, izrežite pečat na spoju sa peteljkom. Preostalu pulpu narežite na komade i propasirajte kroz mlin za meso ili sameljite u blenderu. Koru nije potrebno rezati nakon usitnjavanja i termičke obrade, neće se primijetiti.

Dobijeni sok od paradajza dodajte prženom povrću i pirjajte nepoklopljeno još 15 minuta.

Tikvice narežite na male kockice. Zrele tikvice se prvo očiste od kore, a mladi plodovi se mogu koristiti cijele.

Ogulite jabuke i obavezno izrežite stijenke sjemenki sa sjemenkama. Zatim narežite jabuke na sitne kockice ili ih naribajte.

U glavni tiganj dodajte nasjeckane tikvice zajedno sa jabukama, sve promiješajte i prokuhajte na jakoj vatri. Pokrijte tiganj poklopcem, smanjite vatru i kuhajte oko 40 minuta dok povrće ne omekša.

Zatim dodajte so, šećer i beli luk propušten kroz presu. Kuvajte nekoliko minuta i sklonite sa šporeta da se malo ohladi.

Samljeti povrće u pire; Ako ga nema, povrće se prvo mora uvijati kroz mlin za meso ili naribati. Vratite kavijar na šporet i kuvajte još 15-20 minuta dok kavijar ne dobije željenu gustoću. Ne treba ga pokrivati ​​poklopcem, jer će u tom slučaju kavijar kuhati mnogo duže. Na kraju dodajte sirće i kuhajte još 5-6 minuta.

Vrući kavijar od tikvica stavite u sterilizirane tegle i zarolajte poklopce. Od ove količine proizvoda dobijete oko 3 litre kavijara od tikvica sa jabukama. Tegle kavijara okrenemo, zamotamo i ostavimo dok se potpuno ne ohlade. Sutradan smo kavijar odložili na čuvanje.

Zahvaljujući pažljivoj sterilizaciji tegli i poklopaca, kao i sirćetu koji se dodaje u kavijar, kavijar od tikve sa jabukama može se čuvati na sobnoj temperaturi na suvom i tamnom mestu.

Napomena za vlasnika:

• Paradajz možete zamijeniti paradajz pastom razrijeđenom toplom vodom ili sokom od paradajza.
• Dok se skuha kavijar od tikve, pire od povrća jako prska na sve strane. Kako ne biste kasnije oprali cijelu kuhinju, umjesto stakla možete koristiti poseban poklopac sa sitom koji omogućava nesmetano prolazak pare i zadržava prskanje.

Teaser network

Kavijar od tikve sa jabukama i paprikom za zimnicu

Kavijar od tikve s jabukama za zimu po svojoj konzistenciji više liči na gulaš. Stvar je u tome što se povrće u ovom receptu ne usitnjava u blenderu ili mlinu za meso. Zahvaljujući tome, kavijar ima svjetliji i bogatiji okus. Kavijar od povrća bit će odlična alternativa salatama u zimskoj sezoni - idealno će upotpuniti bilo koja jela. Užina je dobra i uz svježi bijeli kruh - samo ga namažite na komad vekne i uživajte u ovom jedinstvenom ukusu!

Sastojci:

• Tikvice – 1,5 kg;
• Svježi paradajz – 3 kg;
• Paprika - 1 kg;
• slatke i kisele jabuke – 0,5 kg;
• Luk - 0,5 kg;
• Šargarepa – 750 g;
• Lovorov list – 6 kom.;
• Piment grašak – 10 kom.;
• Biljno ulje bez mirisa – 400 ml;
• granulirani šećer – 250 g;
• Sol - 1,5 kašike;
• Sirće 9% - 75 ml.

Priprema:

1. Počnimo sa pripremom ukusne zimnice pripremanjem povrća. Operite i osušite tikvice. Odrežite krajeve. Ako koristite mlado povrće, jednostavno ga narežite na male kockice. Ali staro voće prvo treba oguliti i osloboditi krupnih sjemenki.
2. Slatke paprike uklonite sjemenke i peteljke. Isperite ga pod tekućom vodom. Narežite pulpu na male kockice.
3. Očistite luk sa ljuske, operite ga, a zatim ga nasjeckajte na male komadiće.
4. Ogulite šargarepu, operite je, a zatim je nasjeckajte na krupno rende.
5. Operite jabuke. Plodovima uklonite jezgre, a ostatak pretvorite u male kockice. Nije potrebno guliti jabuke; to radite samo ako vam se ne sviđa njeno prisustvo u užini.
6. Operite paradajz. Uklonite pričvrsne točke stabljika s njihove površine. Paradajz se može usitniti blenderom ili mašinom za mljevenje mesa ili sitno nasjeckati.
7. Sipajte oko 50 ml biljnog ulja u veliki tiganj ili posudu od livenog gvožđa. Tu stavite šargarepu, tikvice, slatke paprike, jabuke i paradajz. Stavite posuđe na laganu vatru. Kuhajte kavijar, povremeno mešajući, jedan sat. Nema potrebe da posudu pokrivate poklopcem.

1. U ovom trenutku treba pripremiti luk. Pržite ga u maloj količini biljnog ulja do zlatno smeđe boje.
2. Skoro gotovom kavijaru dodajte luk. Dodajte lovorov list, aleve paprike, so, šećer i preostali puter. Dobro promešati. Krčkajte kavijar u komadima još 20 minuta.
3. Ulijte sirće. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
4. Vrući kavijar spakujte u prethodno sterilisane tegle i pokrijte poklopcima. Ohladite komade tako što ćete ih okrenuti naopako i umotati u toplo ćebe. Kavijar čuvajte na suvom i tamnom mestu.

Kavijar od tikve sa jabukama u loncu za zimnicu

Ako ste sretni vlasnik kuhinjskog pomoćnika, onda je ovaj recept ono što vam treba. Kavijar od tikvica s jabukama za zimu u sporom štednjaku vrlo je jednostavan za pripremu, ali ispada još ukusniji i zdraviji od predjela napravljenog u tiganju. Napravićemo ga u obliku komada. Međutim, ako volite nježnu konzistenciju poput paste, onda vrući kavijar jednostavno izmiksajte uronjajućim blenderom, a zatim ga ponovno prokuhajte, nakon čega možete početi pakirati grickalicu u staklenke.

Sastojci:

• Tikvice – 1,2 kg;
• Jabuke srednje veličine – 3 kom.;
• Beli luk – 5 čena;
• Srednji luk - 3 kom.;
• Zreli paradajz – 1,2 kg;
• Šargarepa – 600 g;
• Paprika - 2 kom.;
• Sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
• Biljno ulje – 120 ml.

Priprema:

1. Ogulite i operite šargarepu i luk. Oba sastojka narežite na male kockice.
2. Čiste jabuke isecite na polovine. Pažljivo uklonite sjemenke, a ostatak narežite na male kvadrate.
3. Operite tikvice i uklonite im repove. Narežite voće na male kockice. Ako je kora povrća već tvrda, a sjemenke su velike, onda se prvo moraju oguliti.
4. Operite paradajz i uklonite jezgru. Paradajz izmiksajte u pire pomoću blendera, cjedila ili mljevenja mesa.
5. Slatku papriku oljuštite od sjemenki i izrežite peteljku. Operite povrće, a zatim ga narežite na male kvadrate.
6. Uklonite koru sa čena bijelog luka, isperite i procijedite kroz presu.
7. Stavite svo nasjeckano povrće (osim bijelog luka) u zdjelu multivarka. Dodajte sol i mljeveni crni biber po ukusu. Ulijte biljno ulje. Smjesu promiješajte silikonskom lopaticom.
8. Zatvorite poklopac uređaja, odaberite način rada "Gašenje" i podesite vrijeme na 2 sata.
9. 10 minuta prije kraja procesa ponovo probajte kavijar. Po potrebi ga dotjerajte solju i biberom. Takođe u ovoj fazi potrebno je dodati beli luk i promešati biljnu masu.

Danas postoji ogroman broj različitih recepata za kavijar od tikvica. Svaka domaćica je naoružana svojim ličnim receptom, koji uključuje najneočekivanije proizvode. Jedan od najukusnijih recepata za ovo divno jelo je kavijar od tikve sa jabukama i paprikom. Ovo jelo ispada veoma laganog i delikatnog ukusa, a prisustvo bibera daje poseban tvist konačnom ukusu kavijara od tikve.

Sastojci:

Način kuhanja:

Prvo morate oprati sve povrće i voće. Zatim ogulite tikvice, jabuke, šargarepu i luk. Paprici i ljutoj paprici uklonite peteljku i uklonite sjemenke. Unutrašnji karton također se mora ukloniti sa jabuka.

Paradajz se mora popariti kipućom vodom i ukloniti im kožica. Ogulimo i beli luk. Sve ove sastojke stavite u blender ili mlin za meso i dobro sameljite.

Dodajte biljno ulje, pire od povrća, šećer i sol u veliki lonac debelih stijenki. Krčkajte cijelu smjesu oko 3 sata na najnižoj vatri. Rezultat bi trebao biti homogena masa guste konzistencije.

Napomena o receptu:

Kavijar od tikve sa jabukama i paprikomspreman za jelo! Ovo je odlično dijetalno jelo koje je izuzetno ukusno i zdravo. Prijatno!

Najpopularnije jelo od povrća zimi je aromatični kavijar od tikvica, no jabuke mu daju novu, potpuno neočekivanu notu okusa. Naglašavajući pikantnost paradajza, pulpa jabuke djeluje kao izvrstan konzervans i skladno se kombinuje kako sa začinskim duhom od bijelog luka, tako i sa mekom slatkoćom šargarepe.

Debela kora povrća se pažljivo uklanja i blenderom se lako dobija sočan, mekani pire od povrća. Morat će ispariti neko vrijeme kako bi se riješio viška tekućine. Na kraju kuvanja, kavijar dobija neverovatnu zlatnu boju. Služi se ohlađeno.

Sastojci

• tikvice 1 kom. (300-350 g)
• suncokretovo ulje za prženje
• mljeveni crni biber 1-2 prstohvata
• soli po ukusu
• paradajz 1-2 kom.
• beli luk 2-3 čena
• crni luk 1 kom.
• šargarepa 1 kom.
• peršun za dekoraciju
• jabuka 1 kom.

Priprema

1. Ogulite mali luk. Isperite i osušite. Narežite na male komadiće. U tiganju zagrejte ulje. Premjestite nasjeckani luk. Pržite na srednjoj vatri 3-4 minuta.

2. Ogulite i operite male šargarepe. Narendati na krupno rende. Dodajte prženom luku. Promiješajte i nastavite sa prženjem u istom režimu 3-4 minute.

3. Za kavijar su pogodne i mlade i zrele tikvice. Potonje je potrebno očistiti od sjemenki i kore, a pulpu koristiti za kuhanje. Oprane i osušene tikvice sameljite na krupnije rende. Dodajte u tiganj sa povrćem. Stir. Pržite 5-6 minuta na umerenoj vatri.

4. Jabuku oprati i odstraniti semenke i koru. Narendati na krupno rende. Dodajte ostalim sastojcima. Stir. Pržite na umerenoj vatri 4-5 minuta.

5. Operite paradajz i skinite im kožicu. Grate. U tiganj dodajte zdrobljenu pulpu. Začinite solju i mljevenim biberom. Stir. Pokrijte tiganj poklopcem, smanjite vatru na malu temperaturu i dinstajte 15 minuta. Povremeno skidajte poklopac i miješajte sadržaj tiganja.