Koliko vremena je potrebno za pečenje povrća u rerni? Povrće pečeno u rerni - Recepti za ukusno povrće. Recepti sa fotografijama

Povrće je najbolji prijatelj osobe koja mršavi. Najjednostavnije što možete da uradite je da kuvate pirjano povrće u rerni. Varivo od povrća sa tikvicama, patlidžanom i kupusom ispada vrlo ukusno, uprkos dijeti. Ali neću vam reći kako postići neuporediv ukus uz održavanje apsolutne dijete. Šalim se, čitajte dalje - neću ništa kriti.

Prilikom prženja povrće upija dosta masnoće, pa se preporučuje izbjegavanje ovog načina kuhanja kada ste na dijeti. Umjesto toga se koristi paprikaš od povrća u pećnici s minimalnom količinom ulja. Može biti dijeta ili sok od paradajza. Naravno, možete dodati vodu, ali to sigurno neće dodati ukus jelu.

Set proizvoda može biti bilo koji, koristite dostupne proizvode ovisno o sezoni. Volim raznovrsnost, pa moj gulaš od dinstanog povrća svakako sadrži patlidžan i tikvice, kao i luk i šargarepu. Ali paprika, kupus, pasulj su situaciono povrće, koristim ih ako ih ima. Raznolikost je ključ bogatog ukusa.

Malo sastojaka ne znači jednostavno i neukusno, recimo moj sa paradajzom je jednostavnog sastava, ali otkriva ponor ukusa zbog kombinacije sira i povrća. Zato eksperimentirajte. Ljeti koristite sezonske proizvode, zimi možete pripremiti pirjano povrće od smrznutog, koje se prodaje u svakom supermarketu.

Pored gulaša, zbog dijetalne raznolikosti, mogu ga preporučiti - vrlo mirisno i originalno jelo.

Kuvam paprikaš od povrća u rerni. Međutim, ako ste ograničeni u kuhinjskim aparatima, možete koristiti i štednjak. U tom slučaju povrće treba pripremati po istom principu.

Varivo od povrća sa patlidžanima i tikvicama u rerni

Sastojci

• 1 mala šargarepa
• 1 veliki luk
• 200 g tikvica
• 200 g patlidžana
• 100 gr paprike
• 200 g mahune
• 200 g karfiola (ovo je odlična opcija za kuvanje)
• 1 tbsp. l. biljno ulje
• so, biber, začinsko bilje

Paprikaš od povrća kcal na 100 g - 50 kcal
proteini/masti/ugljikohidrati - 6,2/ 2,3/ 5,9

Kako kuvati dinstano povrće u rerni

• Posude za pečenje se zagrevaju u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Vruća forma se premaže uljem.
• Šargarepu narendati, luk iseći na sitno, sipati u zagrejan, nauljen pleh, promešati i staviti u rernu na 5 minuta.
• U drugoj fazi u dijetalni paprikaš od povrća dodajte tikvice narezane na kockice, patlidžan i karfiol rastavljene na cvatove. Ako jedan od sastojaka nedostaje, pripremanje jela s drugačijim setom sastojaka neće pokvariti jelo. Ako se koristi smrznuto povrće, ono se dodaje u ovoj fazi. Kako je detaljno napisano u posebnom članku, dostupno je ovdje.
• U posudu sa povrćem sipajte nekoliko kašika čorbe ili vode i stavite u rernu na 10-15 minuta. Zatim dodajte papriku, svježi zeleni pasulj, sol i začine. Mix.
• Pirjano povrće se peče u rerni oko 30 minuta. Povremeno je potrebno povrće promiješati i po potrebi dolijevati tekućinu.

Ukupno, paprikaš od povrća u rerni provede 45-60 minuta - u zavisnosti od stepena pečenosti povrća koje volite. Ako ih duže držite u rerni, komadići će se ispeći i potpuno omekšati, ali će zadržati oblik. Za one koji vole povrće sa blagim hrskanjem, dovoljno je 45 minuta. Svježe začinsko bilje dodaje se neposredno prije serviranja.

Ne znate šta da poslužite uz varivo od povrća sa tikvicama i patlidžanom? Meso bi bilo odličan dodatak -

Svakodnevna ishrana osobe mora uključivati ​​povrće. Posebno su ukusni i zdravi kada se peku u rerni. Postoji ogroman broj recepata za njihovo pečenje koje svaka domaćica mora znati.

Kako ispeći povrće u rerni

Na osnovu ličnih preferencija, možete uzeti jedan proizvod ili kombinovati nekoliko. Najvažnije je odabrati kvalitetno povrće. Na njima ne bi trebalo biti oštećenja. Prije pečenja povrće se mora oprati u dosta vode. Svakako se dodaju razni začini, začinsko bilje i začinsko bilje. Pečeno povrće u rerni može se pripremiti na različite načine, najčešće pečenjem na roštilju ili dinstanjem. U obe varijante biće veoma ukusne.

Grilled

Na ovaj način je najbolje kuvati patlidžane, paradajz i paprike. Ako vaša pećnica nema funkciju „Grill“, tada se jelo peče na rešetki. U većini slučajeva povrće se prije pečenja u rerni opere, ali se kora ne odreže i peče se cijelo ili u krupnijim komadima. Postoje recepti u kojima se već pečeni proizvodi usitnjavaju nožem ili mašinom za mljevenje mesa, začinjavaju i serviraju kao vinaigrette salata.

Stewed

Ovim načinom kuhanja možete napraviti nevjerovatan sot ili gulaš. Ko želi da jede nešto što je dobro za organizam, trebalo bi da zna kako da dinsta povrće u rerni. Zgnječe se i peku u dubokom tiganju u vlastitom soku ili uz dodatak male količine vode. Nakon takve pripreme povrće zadržava maksimalnu količinu vitamina i drugih hranljivih materija. Mogu se uključiti u prehranu osobe koja je na dijeti jer sadrže minimum kalorija.

Koliko dugo da se peče

Ne može biti jasnih preporuka po ovom pitanju. Sve zavisi od toga šta će biti uključeno u jelo i na koje komade ga isečete. Ogroman broj faktora utiče na to koliko je vremena potrebno za pečenje povrća u rerni. Ovisno o njima, proces može trajati od nekoliko minuta do sat i po. Jelo će se najduže kuhati ako mu dodate meso, ribu ili bilo koje žitarice.

Pečeno povrće u rerni - recept sa fotografijama

Teško je čak i nabrojati sve mogućnosti kuhanja. Povrće možete peći na roštilju, dinstati ili peći na plehu. Koju god metodu da odaberete, na kraju ćete dobiti odličnu poslasticu koja ima neverovatan ukus i veoma je zdrava. Recepti za jela od povrća u pećnici su vrlo raznoliki. Zapamtite neke od njih, jer takvu hranu svakako treba uvrstiti u vašu prehranu.

Tikvice

Jednostavno i brzo jelo napravljeno od niskokaloričnih i veoma ukusnih sastojaka. Prije kuhanja tikvica u pećnici potrebno je samo napraviti sos od kiselog vrhnja koji će otkriti sve note okusa povrća. Prema receptu, tikvice možete zamijeniti i tikvicama, to neće pokvariti jelo. Ova poslastica je odlična opcija za dijetalni ručak ili večeru.

Sastojci:

• tikvice – 4 kom.;
• sol, biber - po vašem ukusu;
• biljno ulje - 100 ml;
• sir – 0,3 kg;
• peršun, kopar - gomila;
• pavlaka - 400 ml;
• beli luk – 4 čena.

Način kuhanja:

1. Zagrejte rernu na 220 stepeni.
2. Operite tikvice i narežite na krupnije kockice. Posolite ih, pobiberite, pomiješajte s biljnim uljem i sjeckanim peršunom.
3. Pokrijte lim za pečenje folijom. Na to sipajte povrće, stavite u rernu i pecite 20 minuta.
4. U međuvremenu izrendati sir, pomešati sa pavlakom, protisnutim belim lukom i koprom, posoliti i pobiberiti.
5. Prelijte sosom preko tikvica i vratite ih u rernu. Kuvajte još 10 minuta.

Tikvice sa paradajzom

Jelo pripremljeno po sledećem receptu ima malu tajnu koja ga čini veoma zasitnim, iako dodaje malo kalorija. Pečene tikvice sa paradajzom pripremaju se sa tankim slojem seckanog purećeg filea. Zbog posljednje komponente, jelo se već smatra punopravnim glavnim, a ne jednostavnim zalogajem. Ipak, lagana je, dijetalna i neverovatno ukusna.

Sastojci:

• tikvice – 4 kom.;
• peršun - gomila;
• paradajz - 4-6 kom.;
• sir – 100 g;
• pureći file – 400 g;
• biber, sol.

Način kuhanja:

1. Operite tikvice, narežite na kolutiće od centimetar. Posolite i sačekajte da pusti sok. Zatim ocijedite u cjedilu.
2. Paradajz narežite na kolutove čija debljina neće biti veća od pola centimetra.
3. Od fileta napravite male odreske i istucite ih. Trebalo bi da dobijete komade približno istog prečnika kao kolutovi tikvica. Posolite ih i popaprite.
4. Narendajte sir.
5. Na lim za pečenje stavite sloj pergamenta i namažite puterom. Na to stavite kolutove tikvica i komad mesa. Zatim dodajte parče paradajza. Poslednji sloj je prsten od tikvica. Zdrobiti jelo sa naribanim sirom.
6. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Priprema će trajati otprilike pola sata.

Patlidžan na žaru

Divno jelo koje se može jesti samostalno ili uz ostalo povrće i žitarice. Koliko dugo ćete peći cijele patlidžane u pećnici ovisi o njihovoj veličini, ali u prosjeku traje oko pola sata. Okus gotovog jela u potpunosti opravdava vrijeme potrebno za kuhanje, a izgled, čak i na fotografiji, izaziva neutaživu glad.

Sastojci:

• patlidžani – 2 kom.;
• sol;
• beli luk – 4 čena;
• Provansalsko bilje - 1 kašika. l.;
• maslinovo ulje – 2 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Oprane patlidžane preseći na dve polovine po dužini. Svaki od njih nekoliko puta probušite viljuškom.
2. Posolite pulpu, ostavite povrće 10 minuta da pusti sok. Nježno ga obrišite papirnim ubrusom.
3. Patlidžane stavite prerezanom stranom prema dolje na roštilj. Pecite ih 10 minuta na 220 stepeni.
4. Pomiješajte ulje sa protisnutim bijelim lukom i provansalskim začinskim biljem.
5. Izvadite patlidžane, okrenite ih, a pečene premažite dobijenim sosom. Pecite još 5 minuta.

U foliji

Ova opcija kuhanja je jedna od najbržih. Povrće pečeno u foliji ostaje veoma sočno jer iz njega ne curi sok. Pripremaju se brzo, ceo proces će vam oduzeti ne više od pola sata. Pečeno povrće u rerni u foliji izgleda veoma lepo i na fotografiji i na stolu. Možete ih skuhati čak i za praznike kao prilog uz bilo koje meso ili ribu.

Sastojci:

• brokula – 0,8 kg;
• maslinovo ulje – 70 ml;
• čeri paradajz - 0,6 kg;
• sol, začini;
• šparoge – 0,5 kg;
• beli luk – 2 čena;
• šargarepa – 0,6 kg.

Način kuhanja:

1. Operite sve proizvode, ogulite šargarepu i beli luk.
2. Odvojite brokoli na cvjetiće. Narežite šparoge na komade, a šargarepu i paradajz na kriške.
3. Stavite sastojke u dublju posudu, posolite, začinite i dodajte ulje pomešano sa protisnutim belim lukom.
4. Povrće stavite na veliki list folije, pokrijte njome odozgo i dobro zatvorite rubove.
5. Zagrejte rernu na 220 stepeni. Tamo pecite jelo oko 20 minuta.

Pečeni paradajz

Jelo pripremljeno prema sljedećem receptu ispada vrlo ukusno, zadovoljavajuće, ali ostaje niskokalorično. Jedna porcija lako može postati kompletna večera za osobu na dijeti. Povrće se pre kuvanja puni mlevenim pilećim prsima, što ga čini veoma hranljivim. Obavezno zapamtite kako peći paradajz u rerni i probajte.

Sastojci:

• pileća prsa - 600 g;
• zelenilo;
• sir – 300 g;
• crni luk – 1 veći;
• kukuruz u konzervi – 75 g;
• paprika – 1 velika;
• paradajz – 10 kom.

Način kuhanja:

1. Meso iseći na sitne komade i pržiti sa soli i biberom. Možete koristiti kuvana prsa ako više volite.
2. Narežite luk i papriku na kockice. Pržite sa protisnutim belim lukom i kukuruzom.
3. Prženo povrće pomešati sa mesom.
4. Pažljivo odrežite vrhove paradajza i izdubite sredinu. Dobijene korpice napunite mlevenim mesom. Pospite naribanim sirom.
5. Zagrejte rernu na 190 stepeni. Tu pecite paradajz 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 170 i kuvajte još četvrt sata. Prilikom serviranja ukrasite seckanim začinskim biljem.

Sa sirom

Odličan recept pomoću kojeg ćete dobiti ukusno i ukusno jelo. Povrće sa sirom u rerni dobro je pečeno i prekriveno hrskavom koricom. Ovo divno jelo posebno je dobro poslužiti kao prilog uz ribu: ružičasti losos, klet, losos, losos. Pečeno povrće sadrži ogromnu količinu vitamina i drugih materija korisnih za organizam.

Sastojci:

• luk - 1 kom.;
• biber, sol;
• tikvice – 1 velika;
• timijan – 1 kašika. l.;
• tikvice – 1 velika;
• rendani parmezan – 100 g;
• paradajz – 1 velika;
• maslinovo ulje – 2 tsp.

Način kuhanja:

1. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove. Pržite u tiganju dok ne omekšaju uz stalno mešanje.
2. Preostalo povrće operite i osušite. Narežite tikvice, tikvice i paradajz na kriške.
3. Zagrijte rernu na 190 stepeni.
4. Stavite luk u posudu za pečenje. Sol i papar. Na vrh stavite tikvice, paradajz, tikvice u redove. Svaki krug bi se trebao malo preklapati s prethodnim kako bi se stvorio efekat skale.
5. Začinite jelo timijanom i sirom i pecite 40 do 45 minuta.

Patlidžan punjen povrćem

Plavi čamci su jedno od omiljenih jela mnogih ljudi. Patlidžani pečeni sa povrćem su zasitni, ali lagani. Jelo možete diverzificirati promjenom sastava i dodavanjem, na primjer, mljevene teletine ili piletine. Neki pripremaju fil za plave od šunke, pečuraka i sira. Eksperimentirajući, svaki put ćete dobiti novi ukusan ukus.

Sastojci:

• patlidžani – 2 kom.;
• mješavina začina za povrće - 2 žlice. l.;
• paprika - 4 komada različitih boja;
• so – 1 kašika. l.;
• paradajz – 4 kom.;
• feta sir – 200 g;
• šargarepa – 2 kom.;
• luk – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Patlidžane prerežite na polovine po dužini. Stavite ih u posoljenu hladnu vodu na pola sata da uklone gorčinu. Prelijte ga kipućom vodom. Zagrejte rernu na 200 stepeni.
2. Uklonite pulpu sa polovica patlidžana i nasjeckajte.
3. Svo povrće narežite na jednake kockice. Počnite pržiti pulpu, a nakon pet minuta dodati sve ostalo, sol, začine i zaliti sa malo vode. Pokrijte poklopcem i dinstajte pet minuta.
4. Pomiješajte povrće sa sjeckanim sirom. Dobijeni fil stavite u čamce.
5. Pecite ih na plehu oko četvrt sata.

Cela paprika

Lagano dijetalno jelo koje je veoma popularno među stanovnicima Bugarske. Paprike pečene u rerni pripremaju se uz dodatak začina, ali u jelu nema drugih sastojaka. Ispada veoma ukusno i aromatično. Ako ste na dijeti, svakako biste trebali naučiti kako kuhati takvo jelo. Proces nije komplikovan.

Sastojci:

• paprika - 10 kom.;
• sol - 0,5 kašičice;
• maslinovo ulje - 1,5 kašike. l.;
• peršun - nekoliko grančica;
• sirće - 2 kašike. l.;
• beli luk – 4 čena.

Način kuhanja:

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Paprike stavite na suvi pleh i pecite ih povremeno okrećući. Trebalo bi da popucaju i postanu prekrivene tamno smeđim mrljama.
2. Pečene paprike izvadite, stavite u šerpu i pokrijte poklopcem. Lakše će se čistiti.
3. Zgnječite beli luk. Pomešati sa solju, uljem, sirćetom.
4. Paprike oguliti, ali po mogućnosti ostaviti repove. Marinirajte sosom. Poslužite ukrašeno seckanim peršunom.

Krompir

Nakon što pročitate sledeći recept, naučićete kako da pripremite ukusnu i zdravu tepsiju. Krompir sa povrćem u rerni odličan je prilog uz svako meso ili ribu. Jelo izgleda veoma lepo, pa ga možete poslužiti na svečanom stolu. Obavezno zapamtite ovaj recept za pečeno povrće u rerni, jer ova poslastica ispada jednostavno nevjerovatna.

Sastojci:

• krompir - 6 srednjih komada;
• biber, sol;
• patlidžani – 3 mala;
• paradajz - 4 srednje;
• beli luk – 6 čena;
• pavlaka - 0,6 l;
• tikvice – 4 male;
• paprika – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Krompir ogulite i narežite na kriške. Prokuhajte vodu, posolite. U njemu kuvajte komade krompira pet minuta. Stavite ih na dno posude za pečenje.
2. Tikvice narežite na kriške, stavite u drugi sloj, posolite i pobiberite. Izgnječiti zgnječenim bijelim lukom.
3. Svo ostalo povrće narežite na kriške. Prvo stavite sloj patlidžana, pa na kraju paprike i paradajza. Ponovo začinite solju i biberom.
4. Napunite kalup kiselom pavlakom. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Krčkajte jelo u njemu oko 30-40 minuta.

1. Ako odlučite da povrće pečete u rerni na komade, pokušajte da bude otprilike isto. Tada će se kuvati u isto vreme.
2. Nemojte dodavati previše ulja u jelo. Svako povrće treba svoju količinu. Na primjer, patlidžani upijaju više ulja od krompira.
3. Za pečenje povrća u rerni najbolje je uzeti pleh ili tepsiju sa što ravnijim dnom. U takvoj posudi povrće će ravnomjerno puštati paru i neće izgorjeti, a vama će biti zgodnije da ga okrenete. Treba ga prekriti papirom za pečenje i malo premazati uljem.
4. Ako spremate cijelo pečeno povrće, ostavite razmak između njih da dobijete zlatnu koricu. Obavezno ga okrenite jednom ili dvaput.
5. Što je temperatura pećnice viša, to bolje. Ako ga postavite na nisko, voće može ostati sirovo čak i nakon dužeg kuhanja. Zagrejte ga pre pečenja povrća u rerni.
6. Ako kuvate u foliji ili u rukavu, onda hranu dobro zamotajte da sok ne iscuri.
7. Ako ne znate koje začine je najbolje koristiti uz povrće, možete sigurno koristiti mažuran, origano i ruzmarin. Odlično se slažu sa bilo kojim voćem.
8. Ako recept dozvoljava, pokušajte da povrće posolite na samom kraju. Tada će biti hrskaviji.

Video

Povrće zapečeno u rerni je ukusno i zdravo jelo koje svaka domaćica treba da ume da pripremi. U našem članku prikupili smo zanimljive recepte za jela od povrća koja će vam pomoći da održite lijepu figuru i učinite vaš jelovnik raznolikijim.

Patlidžani sa sosom od povrća

Ovo jelo možete koristiti kao glavno jelo ako se odlučite na dijetu ili ga poslužite prije ručka kao predjelo. Zahvaljujući svom neobičnom ukusu, patlidžani su pogodni za svečani stol i biće odličan dodatak jakim pićima. recept:

• Počnimo sa sosom. Uzmite šest manjih paradajza, napravite uredne rezove, stavite ih u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim skinite kožicu sa svake. Ogulite jedan luk, dva čena belog luka, a čili papričicu prepolovite i uklonite sve semenke. Pripremljeno povrće stavite u procesor za hranu i iseckajte. Trebalo bi da dobijete gustu masu koju treba posoliti, popapriti i začiniti sa nekoliko kapi sirćeta i dve do tri kašike maslinovog ulja.
• Operite i narežite dva srednja patlidžana na kolutove. Pre nego što komadići puste sok, umočite ih u sos i stavite u redove u posudu za pečenje.
• Povrće prekrijte folijom i stavite u zagrejanu rernu na pola sata.

Ukusna jela od povrća, recepti za koje možete pročitati u ovom članku, pomoći će vam u svakoj situaciji. Stoga vježbajte u njihovoj pripremi, a potom iznenadite svoje najmilije originalnim ukusima.

Povrće u rerni

Ako skupljate recepte za jela od povrća za mršavljenje, obratite pažnju na ovo jelo. Odlično se slaže s mesom i ribom jer sadrži zdrava vlakna. Zahvaljujući povrću, proteini se brzo apsorbuju i ne izazivaju nepotrebnu težinu. Kako ispeći povrće u rerni:

• Jedan veći patlidžan, dvije oljuštene šargarepe i dvije mlade tikvice narežite na kolutove.
• Ogulite tri krompira i narežite ih na kockice.
• Deset čeri paradajza podelite na pola.
• Narežite vezicu mahune po želji.
• U posebnoj posudi pomešajte četiri kašike maslinovog ulja, kašičicu italijanskog začinskog bilja, so, mlevenu papriku i kašiku limunovog soka. By
• Stavite povrće u posudu za pečenje, prelijte ga sosom i dobro izmiješajte. Nakon toga pokrijte ih folijom i pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta.

Nakon što pročitate recepte za jela od povrća, počnite s kuhanjem. Međutim, ne zaboravite da se možete osloniti na vlastiti ukus. Stoga, ako želite, recept možete dopuniti nekim komponentama.

Tepsija od povrća u rerni

Ako ste uvijek u žurbi i nemate vremena za kuhanje za sebe i svoje najmilije, probajte jela od smrznutog povrća. Recepti za miješano povrće pomoći će vam da uštedite dragocjeno vrijeme, a vaši ručkovi i večere će ostati zdravi i ukusni. Probajte ovu tepsiju od smrznutog povrća:

• Jedan kilogram mješavine povrća skuvajte u posoljenoj vodi do pola (to može biti karfiol, mahunar, šargarepa, zeleni grašak), a zatim ih ocijedite u cjedilu i ocijedite.
• Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i pospite dno i stranice prezlama. Stavite povrće u tepsiju.
• Umutiti tri kokošja jajeta sa 150 ml mleka, a zatim u smesu dodati 80 grama rendanog sira i ponovo promešati. Dobijenim sosom prelijte povrće i pospite isto toliko tvrdog sira.
• Stavite pleh u rernu i pecite tepsiju oko 20 minuta.

Jelo poslužite toplo, posuto svežim začinskim biljem.

Pečeni krompir sa patlidžanima u rerni

Prilikom odabira ukusnih recepata za jela od povrća, nismo mogli a da ne pomislimo na pečeni krompir. Ovo jelo će biti odličan prilog za meso, ribu ili perad. Priprema povrća je prilično jednostavna:

• Četiri krompira oguliti i iseći na kolutiće.
• Dve tikvice i dva patlidžana takođe oguliti i iseći na ne previše tanke krugove.
• Povrće stavite na podmazan pleh u slojevima, a preko stavite slatku papriku narezanu na kolutiće.
• Prelijte povrće biljnim uljem i stavite u rernu na 40 minuta.
• Dok se krompir peče, pripremimo sos. Da biste to učinili, pomiješajte 200 grama kisele pavlake sa četiri nasjeckana češnja bijelog luka, svježim začinskim biljem, solju i bilo kojim začinima po ukusu.

Kada je povrće gotovo, stavite ga na tanjire i obilno prelijte sosom od pavlake.

Tikvice sa paradajzom u rerni

Sigurni smo da će vam se ovo lijepo i ukusno jelo zaista svidjeti. Kao i drugi recepti za povrće, i ovaj ne zahtijeva mnogo truda. Jelo se priprema vrlo jednostavno i brzo:

Povrće sa pečurkama u rerni

Nudimo vam univerzalne recepte za jela od povrća koja su prikladna za sve prilike. Povrće sa pečurkama zapečeno u rerni savršeno se uklapa u ovu kategoriju, pa ga svakako treba probati.

• Tri patlidžana, pet paradajza, tri raznobojne paprike i dva luka narežite na kolutove ili kriške.
• 300 grama svježih šampinjona grubo isjeckajte.
• Za marinadu pomiješajte po jednu žlicu balzamičnog i jabukovog sirćeta, dodajte sol, šećer i biber po ukusu. Za ukus možete dodati i kašiku sušenog italijanskog bilja.
• Pripremljeno povrće i pečurke stavite u kalup, prelijte sosom i ostavite 20 minuta. Nakon toga ispecite ih u rerni i poslužite.

Nadamo se da ćete uživati ​​u receptima za povrće zapečeno u pećnici koje smo za vas sastavili u ovom članku.

Pečeno povrće u rerni jednostavno je, ukusno i zdravo jelo, idealno za kućne i praznične trpeze.

Prilikom odabira koje od hiljadu i jednog jela da pripremim, odlučio sam se na talijanske antipasti - u ovom članku ćete pronaći korak po korak recept sa fotografijama.

I, naravno, još nekoliko načina da diverzificirate sve ove patlidžane, paprike i paradajze koji ljeti nemaju gdje.

Što se mene tiče, italijanska kuhinja je carica kulinarstva.

U njemu nećete pronaći lude mješavine putera, kajmaka i sireva u jednoj boci, karakteristične za francusku.

Ali naći ćete dosta sporo kuhanih (govorim o dobroj tjestenini od durum pšenice), mediteranskih začina, maslinovog ulja itd.

Potonje se mariniraju, peku na roštilju i služe tople ili hladne prije tjestenine.

Odatle potiče tradicionalni naziv"antipasti" - anti - prije, pasti - pasta.

Šta može biti ukusnije od komadića ciabatte natopljenog maslinovim uljem i porcije aromatičnog povrća posutog parmezanom?

Ako vam još ne suzi na usta, dolazimo kod vas.

Domaći antipasti - povrće zapečeno u rerni, recept sa fotografijama korak po korak

Povrće za antipasti

Dakle, trebat će vam:

1. 1 patlidžan
2. 1 tikvica
3. 3-4 male paprike
4. 1 luk
5. Nekoliko šampinjona
6. glavica belog luka
7. Sok od limete ili limuna
8. Maslinovo ulje
9. Trećina gomile bosiljka
10. Krupna morska so
11. Mješavina provansalskog bilja

Korak 1: pripremite povrće

Papriku, luk i šampinjone nasjeckajte, bijeli luk ostavite na ploške

Dobro isperite i osušite papirnim ubrusom.Podijelimo na kriške, ali ne čistimo, već samo uklanjamo ljusku.Luk nasjeckajte na kolutove.

Male paprike narežite na polovine. Ako imate veće povrće, koristite dugačke trake.

Prevelike šampinjone također prepolovimo. Ostavite male cijele.

Kuvanje tikvica i patlidžana

Prebacite sve u dublju činiju.

Korak 2: napravite marinadu

Marinada za antipasti

Pomiješajte tri supene kašike maslinovog ulja sa kašičicom krupne morske soli i istom količinom provansalskog bilja.

Dodajte sok od pola limuna. Drugu polovinu ostavite za serviranje.

Sve dobro promešati

Dobijeni preliv prelijte preko povrća, dobro promešajte da bude ravnomerno zasićeno uljem. Ostavite 15-20 minuta.

Korak 3: stavite u rernu

Stavite na lim za pečenje

Naše pečeno povrće ćemo peći u rerni na plehu.

Klasični recept za antipasti je na roštilju, ali smo pronašli pametnu alternativu.

Posude prekrijemo folijom - potrebno je tek toliko da odozgo prekrijete lim za pečenje.

Folija se može malo poprskati maslinovim uljem, svim povrćem. Sačuvajte kolutiće luka za kraj.

Pravljenje koverte od folije

Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu na 200 stepeni 15 minuta.

Nakon četvrt sata povrće će postati mekše

Nakon isteka vremena otvorite ga i ostavite da kuha još pola sata.

Korak 4: Poslužite antipasti

Kuvajte otvoreno još pola sata

Stavite antipasti na tanjir, obilno začinite limunovim sokom i pospite sitno seckanim bosiljkom.

Naši antipasti su spremni!

Dodajte par komada sira, masline, dobro društvo i uživajte u laganoj mediteranskoj večeri.

Savjet: predjelo se servira i hladno. Prvo ga prebacite u čistu, steriliziranu posudu, dodajte malu količinu limunovog soka i maslinovog ulja i čuvajte u hladnjaku ne duže od pet dana.

Na isti način možete peći krompir, šargarepu i slatki krompir.

Povrće pečeno u rerni u loncu - recept sa fotografijama

Kuvanje u glinenim posudama je popularno na Balkanu.

Možete dinstati bilo koje povrće u loncima, pridržavajući se jednostavnog principa: svi sastojci se dodaju u isto vrijeme, narezani na identične kockice.

One kojima je potrebno duže da se kuvaju zahtevaju prethodno prženje. Lonac se stavi u hladnu rernu.

Güvech

bugarski gyuvech

Gyuvech je tradicionalni naziv za jela bugarske, rumunske i moldavske kuhinje kuvana u loncima.

U Bugarskoj se jaje često tuče povrh ostalih sastojaka.

Dodaje dodatni ukus i šarm jelu u ovoj verziji možete bez njega.

trebat će vam:

1. 1 tikvica
2. 1 patlidžan
3. 2 gomolja krompira
4. 2 paprike
5. 4 srednja paradajza
6. 1 luk
7. 2 čena belog luka
8. Trećina vezice peršuna i kopra
9. 4 žlice. l. maslinovo ulje
10. Sol, crni biber, lovorov list

Korak 1:Patlidžane narežite na kockice, posolite i ostavite 10 minuta, a zatim ocijedite višak tekućine - tako ćete ukloniti gorčinu s njih.

Korak 2: Paprike, luk i patlidžane lagano propržiti i staviti u šerpu.

Korak 3:Krompir narežite na kockice i takođe ga stavite u činiju.

4. korak:Tikvice narežite na kockice i stavite na krompir.

Korak 5:posoliti, pobiberiti, lovorov list i.

Korak 6:Paradajz blanširajte, ogulite, sitno nasjeckajte i stavite u šerpu.

Korak 7:Nasjeckajte zelje, naribajte bijeli luk i pospite povrće.

Korak 8:preliti sa 100 ml vode i 100 ml soka od paradajza.

Korak 9:upaliti rernu i dinstati na 200 stepeni 40 minuta.

U zemljanom posuđu posuđe zadržava maksimalnu korisnost

Savjet: povrće kuhano u loncima praktički ne gori i zadržava maksimalna korisna svojstva - ne prži se, ne kuha i ne peče, već se krčka u vlastitom soku.

Povrće pečeno u rerni sa pavlakom - recept sa fotografijama korak po korak

Pečeno povrće samo po sebi gotovo uvek ispadne dobro, ali sos od pavlake i vrh parmezana učiniće ih zasitnijim.

Povrće u sosu od pavlake

Opcija #1: Brokula i krompir

trebat će vam:

1. 4 gomolja krompira
2. 2 šargarepe
3. 400 g brokule
4. Pola šolje zelenog graška
5. 100 g rendanog parmezana
6. 100 g kisele pavlake
7. 1 luk
8. Mješavina začina: čubar, timijan, bosiljak i origano savršeno će se uklopiti
9. Sol

Korak 1:Sve sastojke operite, očistite, narežite na kolutiće. Podijelite brokoli na cvjetiće.

2. korak:Stavljajte u slojeve u posudu za pečenje. Zeleni grašak je zadnji.

Korak 3:Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju i začinima.

4. korak:Povrće prelijte sosom i pospite sirom.

Korak 5:stavite u rernu 40-45 minuta na 200 stepeni.

Opcija broj 2: tikvice i patlidžan

Pavlaka će učiniti jelo zasitnijim

trebat će vam:

1. 5 krtola krompira
2. 2 tikvice
3. 1 patlidžan
4. 2 paprike
5. 4 paradajza
6. 3 čena belog luka
7. 0,5 l kisele pavlake
8. Kašičica crnog bibera, soli i provansalskog bilja

Korak 1:Lagano namastite dno tepsije maslinovim uljem.

2. korak:Stavite prvi sloj tanko narezanog krompira, a zatim tikvice, patlidžan i ostalo povrće, osim paradajza. Lagano posolite i svaki sloj začinite začinima.

Korak 3:Beli luk narendajte na sitno i ravnomerno pospite mešavinom povrća.

4. korak:smjesu prelijte kiselom pavlakom.

Korak 5:Narežite paradajz na tanke kriške i stavite ih u završni sloj.

Korak 6:staviti u rernu na 200 stepeni na sat vremena.

Jednostavan paprikaš od povrća u rerni postaje ukusno jelo ako mu dodate neobične začine.

Povrće pečeno u rukavu u rerni - recept sa fotografijama

Lakše je nego ikad pripremati ukusna jela pomoću rukava za pečenje

Plastični rukav za pečenje idealan je izbor za one koji se ne mogu nazvati kuhinjskim obožavateljima.

Šta može biti jednostavnije: sve nasjeckajte, pobiberite, posolite, promiješajte i stavite u pećnicu.

Uspjet će - ovaj način kuhanja pomaže u očuvanju maksimalnog broja hranjivih tvari.

Varijacije povrća za pečenje mogu biti različite - odaberite one koje odgovaraju vašem ukusu. Princip kuvanja je isti.

Glavna stvar koju treba zapamtiti je da se ispravna temperatura pečenja kreće od 200-230 stepeni.

trebat će vam:

1. 3 gomolja krompira
2. 1 paprika
3. 200 g karfiola ili brokule
4. 2 paradajza
5. 1 patlidžan
6. 1 luk
7. 1 šargarepa
8. 4 žlice. l. maslinovo ulje
9. So, crni biber, provansalsko bilje po ukusu

Stavite sve sastojke u rukav i stavite u rernu.

Korak 1:Povrće oprati, po potrebi oguliti i iseći na kockice.

2. korak:stavite u dublju posudu, posolite, pobiberite, dodajte začine i ulje. Sve dobro promešati.

Korak 3:prenesite ga u rukav. Pažljivo zatvorite i stavite u kalup ili na pleh.

4. korak:stavite u rernu na 40 minuta.

Savjet: dajte prednost rukavima europskih proizvođača s oznakom "ekološki prihvatljivo".

Varijacije povrća mogu biti različite

Smrznuto povrće pečeno u rerni

Smrznuto povrće pečeno sa sirom

Savet: umesto pavlake možete koristiti bešamel sos na bazi mleka, putera i brašna. Njegov suptilni francuski ukus učiniće jelo profinjenijim.

Kao što vidite, kuhanje u rerni je jednostavno!

Brza navigacija kroz članak:

Recept br. 1: bundeva, krompir, paprika i tikvice

Za 9-10 porcija potrebno nam je:

• Krompir - 6 kom. srednja veličina
• Bundeva - mali cijeli plod ili kriška veće tikvice (od 700 g)
• Tikvice (ili tikvice) - 1 kom. oko 20 cm dužine
• Šargarepa - 2 kom. velika veličina
• Paprika - 2 povrća debelih stijenki
• Beli luk - 4-5 čena
• Tvrdi sir (sitno rendani) - ½ šolje
• Sol - 1 kašika. kašika
• Biljno ulje (po mogućnosti ekstra djevičansko maslinovo ili kokosovo) -3-4 žlice. kašike
• Posude za pečenje - 2 kom., velike, oko 30*20 cm

Kako kuhati: korak po korak sa fotografijama.

Priprema povrća.

Operite svo povrće. Ogulite bundevu i uklonite sjemenke.

Ogulimo i krompir. Ostavite tikvice i papriku sa kožom.

Sve komponente izrežemo na komade približno jednake debljine - oko 2 cm:

• Krompir i bundeva - na četvrtine.
• Tikvice - u krugovima.
• Papriku ogulimo od sjemenki, narežemo na 4 dijela po dužini, a zatim preko svakog dužeg komada na komade širine 2-2,5 cm.

Ne zaboravite na sir!

Stavite komad sira (50-70 g) u zamrzivač. Kada se zamrzne, lakše ga je narendati na sitno rende da bi se na kraju pečenja posipalo povrće. Ruski, holandski, parmezan će odgovarati.

Oštrim nožem sitno nasjeckajte bijeli luk. Pitanje je minuta, ali komadići belog luka čine povrće ukusnijim. Uzmite si vremena da uhvatite trbušnjake.

Pečemo povrće.

Duboke i velike posude za pečenje (oko 30*20 cm) prekrijte folijom. Bez fanatizma, podmažite ih uljem pomoću silikonske četke. Potrebno je oko 1 kašika. kašiku za svaku.

Imaćemo 2 serije za pečenje.

Serija #1 - Tvrdo povrće koje zahtijeva duže zagrijavanje. Prvo ćemo ih staviti u rernu. To su krompir, bundeva i šargarepa. Pomiješajte sastojke u velikoj posudi. Dodajte ½ gomile sitno iseckanog belog luka, so, biber po ukusu, malo ulja (do 1 kašika) i promešajte.

Smesu stavite na dno pripremljene forme sa folijom i stavite da se peče 7-10 minuta - na temperaturi od 230-250 stepeni.

Serija br. 2 - mješavina komada tikvica, paprike i druge polovine nasjeckanog bijelog luka. Takođe ćemo dodati so, biber i mešati ovu mešavinu, dodajući 1 kašiku. kašika putera.

Nakon 10 minuta pečenja prve porcije, predvođene krompirom, izvadite pleh iz rerne i brzo premažite drugu smesu preko vrućeg povrća. Vratite povrće u rernu na 20-25 minuta na istoj temperaturi (230-250 C).

Merilo za spremnost su omekšani krompir i šargarepa: komad je lako nabosti vilicom.

5 minuta prije nego što bude gotovo, izvadite komad sira iz zamrzivača i sitno ga nasjeckajte. Pospite kalupe strugotinama od napuhanog sira 1-2 minute prije isključivanja vatre. Ovo će dati vremena siru da se ukusno otopi.

Povrće poslužite toplo. Pripremite se da primite velikodušne pohvale prvih degustatora!

Ovaj recept je savršeno prilagođen za zimu. Izvadite tikvice i po želji dodajte batat u prvu seriju pečenja.

Ili neobičan kupus - uz papriku u drugom dijelu povrća. Bilo koja vrsta će odgovarati: karfiol, brokula, prokulice.

Recept br. 2: dijetalno pečeno povrće

Približne brojke za KBZHU su ugodno dijetalne. Za 1 porciju ne više od 120 kcal. Proteini - 3 g Masti - 6 g Ugljikohidrati - 12 g.

Za 4-5 porcija potrebno nam je:

• Brokula - 1 mala glavica (150-200 g)
• Karfiol - ½ male glavice (oko 200 g)
• Obične tikvice - 1 srednja, dužine oko 18 cm
• Tikvice - 1 srednja, dužine oko 18 cm
• Šargarepa - 2-3 kom. prosečno vitak
• Plavi luk - ½ većeg luka
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike
• Balzamiko sirće (ili limunov sok) - 2 kašike. kašike
• Sol, biber, začini - po ukusu

Reći ćemo vam kako da kuvate korak po korak.

U ovom receptu je posebno važno jednoslojno i labavo postavljanje na lim za pečenje.

Povrće dobro operite i osušite. Obje vrste tikvica narežite na komade debljine +/- 2,5 cm.

Kovrčave kupusnjače razdvajamo u cvatove slične veličine komadima tikvica. Ogulite šargarepu i narežite je malo tanje od tikvica. Ogulite luk i narežite ga na krupnije kockice i lagano prstima odvojite latice luka kako biste dobili veći volumen.

Stavite svo povrće u veliku činiju. Šarenoj smjesi dodajte ulje, sirće, sol i promiješajte.

Zagrijte rernu na 220 stepeni Celzijusa. Podmažite lim za pečenje uljem. Četka ili komad gaze pomoći će u smanjenju količine masti. Povrće rasporedite u 1 sloj na pleh. Labavo rasporedimo komade tako da između njih bude malo prostora, kao što je prikazano na slici ispod.

Stavite napunjen pleh u prethodno zagrejanu rernu oko 25 minuta.

Ovo pečeno povrće je blago slano i fino hrskavo od vrućine. Nejasno liče na pržene. Istovremeno, imaju mnogo manje masti i bogatiji ukus.

Na kraju pečenja možete posuti bilo kojim od omiljenih začina - crnim biberom, mješavinom paprika, karijem, paprikom ili talijanskim začinskim biljem.

Ovdje će ga pronaći i ljubitelji svježeg začinskog bilja. Sitno nasjeckajte ono što imate pri ruci, a pečeno povrće izgnječite nakon što ste ugasili vatru. Uz kupus i tikvice volimo bezvremenske klasike: kopar, peršun, cilantro, bosiljak.

• Velika prednost recepta je nizak sadržaj kalorija i samo 12 grama ugljikohidrata po porciji. Takvo povrće će se uklopiti u umjerene faze dijete s malo ugljikohidrata i savršeno je za pravilnu prehranu.
• Još jedan bonus jela je čak 4 grama dijetalnih vlakana u svakoj porciji. To je skoro 14% prosječnog dnevnog unosa vlakana za odraslu osobu.
• Zimi dijetalno pečeno povrće u rerni neće stradati ni bez tikvica. Samo dodajte 1 papriku, ceo režanj belog luka i koren celera. Potonjeg ne uzimamo puno, oko 1/6 većeg korjenastog povrća, i isječemo ga na komade šargarepe.