Natasha medenjaci sa džemom. Podloga za čaj. Recept za čajne medenjake sa orasima

Najjednostavniji i najbrži recept za medenjake. Ako gosti iznenada odluče doći k vama, a ne znate čime biste ih počastili, onda možete ispeći čajnu tortu. Sastojci za ovu poslasticu su toliko jednostavni i pristupačni da se mogu naći čak i u kuhinji „siromašnog studenta“. Dakle, ako želite da ispečete nešto ukusno brzo i bez nepotrebne muke, onda je čajni kolač za vas.

Pripremljeni kod kuće, medenjaci će postati omiljena poslastica za vaše prijatelje i porodicu. Tepih će biti odličan dodatak čajanki, odmoru ili prijateljskom sastanku.

Pravljenje tepiha nije nimalo teško! Uvjereni smo da ćete već prvi put dobiti odličan medenjak, koji će uskoro postati vaš omiljeni slatkiš.

Sastojci

1 šolja jakog čaja
1 šolja šećera
1 jaje
2 kašike bilo kakvog džema ili meda
1 kašika suncokretovog ulja
0,5 kašičice sode
1,5 šolje brašna

Priprema

Skuvajte jak čaj u količini od 4 kašičice na 1 šolju kipuće vode. Ostavite da se skuha i ohladi na sobnu temperaturu.

Izmrvite jaje sa šećerom, dodajte med ili džem.

Dodati suncokretovo ulje, umutiti pjenjačom, dodati listove čaja.

Postepeno dodavati brašno i stalno miješati, formirajući homogeno tijesto kremaste konzistencije.

Rernu zagrejte na 200 stepeni, kalup ili tiganj namastite uljem.

Pecite medenjake oko 30 minuta dok ne budu gotovi.

Gotove medenjake malo ohladite i pospite šećerom u prahu.

Prijatno!

Medeni medenjaci

Korizhka je začinjena pita guste strukture. Na neki način podsjeća na medenjak ili kolač od meda. Medenjaci se peku veoma brzo - dovoljno je 15-20 minuta da se ispeku, u zavisnosti od vaše rerne.

Veoma je važno održavati ispravnu temperaturu prilikom pečenja medenjaka. Temperatura grijanja pećnice ne smije biti jako visoka, a vatra minimalnog intenziteta. Inače će medenjaci ispasti žilavi, poput krekera.

Medenjake možete ispeći u jednom plehu, kao pitu, i iseći na male kvadratiće pre serviranja. Takođe možete ispeći medenjake u malim kvadratima poput kolačića. U svakom slučaju, medenjaci se služe hladni.

U medenjake možete dodati grožđice i kandirano voće, kao i razne vrste punjenja od džema. Tepih možete preliti i šećernom ili čokoladnom glazurom, a možete i napraviti dizajn od ove dvije vrste glazure.

Kovrizhka je popularno slatko jelo u ruskoj kuhinji. Tradicionalno, ova vrsta peciva se pravi od tijesta za medenjake i velikih je dimenzija. Prije posluživanja, gotov proizvod se reže na komade, lijepi džemom i ukrašava glazurom. Među raznovrsnim medenjacima veoma su popularni medenjaci koji se tradicionalno služe uz čaj.

Čajni medenjaci: video recept

Podloga za čaj sa džemom

Pokušajte napraviti jednu od opcija domaće pite - medenjake sa dodatkom listova čaja i džema. Recept se može menjati dodavanjem različitih vrsta džema i dobijanjem novog ukusa peciva.

Trebat će vam: - 1 čaša kipuće vode - 1 čaša pšeničnog brašna; soda - 1 kašičica limunovog soka.

Zakuhajte crni čaj sa čašom kipuće vode, ostavite da se smjesa ohladi i procijedite. U dublju posudu stavite šećer i džem, dodajte polovinu listova čaja i promiješajte. Dodajte prosijano brašno i sodu, pogašenu limunovim sokom, ulijte suncokretovo ulje. Sve dobro izgnječite i dodajte preostale listove čaja.

Umjesto crnog čaja možete koristiti zeleni čaj sa dodatkom jasmina - peciva će dobiti nove nijanse okusa

Vatrostalnu tepsiju namazati uljem. Stavite testo u njega i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite medenjake oko pola sata. Prije nego što ga izvadite iz pećnice, probušite proizvod drvenim ražnjićem, na njemu ne bi trebali ostati tragovi tijesta.

Vruće medenjake izvadite iz kalupa i pokrijte ručnikom. Ostavite da se ohladi, a zatim isecite na komade. Gotove medenjake možete ukrasiti šećernom ili čokoladnom glazurom, premazati džemom ili ukrasiti kremom.

Kolač od medenog čaja

Pokušajte napraviti drugu verziju medenjaka za čaj. Pravi se sa medom, testo dobija zlatnu boju i prijatnog je ukusa. Dopunite svoje pecivo orasima, oni će posne medenjake učiniti još ukusnijim.

Trebat će vam: - 2 kašičice crnog čaja - 2 kašike tamnog meda - 1 kašičica praška za pecivo - 50 g; (najbolje oljušteno) brašno ;- 0,3 kašičice mlevenog muškatnog oraščića;- 1 kašičica cimeta;- 1/4 kašičice mlevenog korena đumbira;- 100 g rafinisanog biljnog ulja;- 0,5 šolje oljuštenih oraha;- 120 g šećera.

Za glazuru: - 4 kašike šećera u prahu - 1 kašika limunovog soka;

Zakuhajte čaj kipućom vodom, malo ohladite i u ovoj smjesi otopite med. Cool. U dublju posudu prosijte pšenično i raženo brašno, dodajte đumbir, muškatni oraščić, cimet i prašak za pecivo, dodajte šećer. Sve pomiješajte, dodajte čaj sa medom i biljnim uljem. Na suvom tiganju popržite orahe, izgnječite u malter i sipajte u testo. Mešajte smesu dok ne postane glatka.

Šta ispeći za novogodišnju slatku trpezu za one koji slave Božićni post?

Nudim vam recept za medenjake od čaja - bez jaja i putera, a ispada pahuljasto, aromatično i ukusno!

Sastojci:

• 3 kašike šećera;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• 3 žlice džema ili džema - na primjer, naribane ribizle;
• 7 nagomilanih kašika brašna (možete koristiti raženo, to medenjacima daje poseban ukus);
• 1 čaša svježe skuvanog čaja;
• 1 kašičica sode (ugasite sirćetom);
• šaka grožđica;
• prstohvat cimeta;
• vanilin šećer.

Kako napraviti velikoposne medenjake sa čajem:

Pomiješajte brašno, šećer, začine, džem, biljno ulje.

Sve pomiješajte, dodajte i ugasite sodu.

Ulijte topli čaj.

Promiješajte i dodajte grožđice.

Testo treba da bude gusto kao gusta pavlaka. Sipati u pleh obložen nauljenim papirom i ravnomerno rasporediti kašikom.

Pecite na srednjoj vatri (otprilike 190-200C) oko pola sata - dok se drveni štapić ne osuši prilikom testiranja medenjaka.

Ohladite medenjake u tepsiji, pa prebacite na tanjir.

A pošto je Nova godina uskoro, predlažem da ukrasite medenjake u zimsko-snježnom stilu. Možete izrezati šablon od papira i staviti ga na vrh...

I posuti šećerom u prahu.

Pažljivo uklanjajući papir, dobijamo prekrasan crtež.

Od grožđica pravimo oči i dugmad snjegovića.

A evo i presjeka medenjaka. Čajni kolač ima posebnu aromu, a posebno su ukusne sočne grožđice u pahuljastom kolaču. Kad smo s njom pili čaj, svi su tražili još.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Ukusni postni medenjaci s pekmezom trebali bi se svidjeti mnogima, a sve zbog toga što je ovakvu pitu vrlo lako pripremiti, između ostalog, medenjaci se sastoje od vrlo jednostavnih sastojaka koji su često pri ruci. Možete koristiti bilo koji džem, u mojoj verziji je bio džem od borovnica, ali možete koristiti ono što imate na polici za smeće. Medenjake možete prepoloviti i premazati pekmezom, ili jednostavno obilato prelijte pekmez preko medenjaka. Poslužite medenjake uz čaj, mlijeko ili bilo koje omiljeno piće. Pa, ako imate čaja, brašna i džema na zalihama, možete početi kuhati. Moj detaljan recept sa fotografijama pomoći će vam da ga ispečete brzo i jednostavno. Probajte ovaj, koji nije ništa manje ukusan.

- jak kuvani čaj – 1,5 šoljice,
- med - 4 kašike,
- pšenično brašno - 2,5 šolje,
– šećer – 1 čaša,
- biljno ulje - 1 čaša,
- soda - 1,5 kašičice,
- džem - 6-7 kašika.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Prethodno skuvajte jak čaj - uzmite par kašika dobrog crnog čaja za jednu i po čašu vode, možete koristiti i čaj sa dodatnom aromom. Kada se čaj skuha, procijedite ga i sipajte u dublju posudu.




U čaj dodajte 4 kašike meda.




U posudu sipajte čašu granuliranog šećera, promiješajte, otopite šećer i med u čaju. Dodati i deo biljnog ulja.




Sada dodajte dio pšeničnog brašna u dijelovima, tijesto možete miješati mikserom, tako da sigurno nećete dobiti grudvice.






Gotovo tijesto je srednje gusto i izgledom podsjeća na karamelu.




Medenjake možete ispeći u sporom šporetu ili u rerni. Testo sipajte u nauljenu posudu i pecite u laganom šporetu 60 minuta. Ako pečete u rerni, podesite temperaturu na 180 stepeni, pecite 30-40 minuta, ali spremnost proverite ražnjačem.




Nakon kuvanja pažljivo izvadite medenjake.




Po želji medenjake namazati pekmezom; To je sve, ostavite medenjake da odstoje sat vremena i možete ih poslužiti.






Prijatno!

Za porodične čajanke, kao i za zabavu gostiju, medenjaci od pikantnog tijesta jedan su od najboljih deserta koji se mogu brzo i jednostavno pripremiti od jednostavnih sastojaka.

Teško je reći koji je bio prvi recept za ovo pecivo koje je do nas došlo od davnina. Jedina sigurnost je da se u klasičnim drevnim recepturama za medenjake najčešće nije koristio proizvod kao što su jaja. A uglavnom su to bili velikoposni medenjaci, u kojima se, međutim, uživalo ne samo u dane posta.

Danas pripremamo domaće medenjake, ne ograničavajući se u izboru sastojaka, ali istovremeno čuvajući osnovne proizvode poput meda, začinskog bilja i začina, sušenog voća, orašastih plodova, sušenih i sušenih bobica, sjemenki, grožđica, kandiranog voća i džema.

Recept koji se često može naći i koji domaći kuvari rado dele jesu posni medenjaci sa čajem. Ovo pecivo se često uživa u danima posta, i ne samo. Hajde da probamo da skuvamo nešto ukusno.

Koji god recept za čajne medenjake s medom da odaberemo, u stvari, svi su slični po tehnologiji pripreme i setu proizvoda. Tijesto najčešće izgleda kao gusta pavlaka. U zavisnosti od začina (i njihove količine) i dodatka ostalih sastojaka (mleko, kefir, čaj, puter), medenjaci mogu da ispadnu slađi, aromatičniji, sa svakim novim ukusom.

Prema ovom receptu, slatka pita s pikantnim notama aromatičnih začina i meda ispada nježna i pahuljasta.

Za pripremu medenjaka za čaj će vam trebati:

• čaj (kuhanje mora biti jak) – 1 čaša
• cimet – ½ kašičice.
• kakao – 1 kašika. l.
• jaje – 1 kom.
• šećer – 1 čaša
• soda – 1 kašičica.
• med - 3 kašike. l.
• ulje (biljno) – ½ šolje
• suvo grožđe – 100 g
• brašno - 2,5 šolje.

Ako želite pitu ukrasiti mliječnim kolačem, onda će vam za pripremu dodatno trebati: brašno (3 žlice), šećer (1 čaša), pola čaše mlijeka, prstohvat prehrambene boje i puter (150 g). Osim toga, medenjake možete posuti kokosovim pahuljicama.

Pročitajte također: Medena baklava - izuzetna sultanova poslastica

Priprema:

Počnimo sa kuvanjem čaja, koji sipamo u činiju, gde ćemo pripremiti testo. Tu dodajte med i promiješajte. Umutite jaje i dodajte šećer. Sve izmiješajte pjenjačom.

Dodajte suncokretovo ulje (bolje je koristiti rafinirano ulje). U tijesto dodajemo cimet (kombinacija meda sa ovim ljutim začinom je vrlo popularna i često se koristi u receptima za domaće pečenje, u našem slučaju je njegovo prisustvo jednostavno neophodno), kao i kakao koji, bez značajnog utjecaja na okus, će promijeniti boju pite u smeđu. Sve izmiksajte.

Dodati suvo grožđe, prethodno posuto brašnom (da se ravnomernije rasporede po testu). Za dizanje tijesta i formiranje rahlije strukture koristite sodu bikarbonu (u ovom receptu se ne preporučuje gašenje). I na kraju u pripremljenu masu dodajte prethodno prosejano brašno. Sve izmiksajte.

Testo, koje po debljini podseća na biskvit, treba da bude homogeno, bez grudvica.

Za pečenje koristimo bilo koji oblik: metal, keramiku, staklo ili silikon. Da se naši medenjaci ne bi zalijepili za njega, prvo ga premažemo uljem ili dno i stranice obložimo papirom za pečenje.

Zagrejte rernu na 160-180 stepeni. Naša pita se peče 40-45 minuta. Da je vrijeme da ga izvadimo iz rerne ukazuje suvi drveni štapić kojim provjeravamo stepen spremnosti.

Za ukrašavanje medenjaka za čaj pripremite glazuru sa medom: pomiješajte šećer sa mlijekom i, dodajući komadiće putera, prokuhajte uz stalno miješanje. Nakon dodavanja brašna i prehrambene boje, sve brzo promiješajte i kuhajte još dva minuta na laganoj vatri.

Prelijte medenjake sa mlečnom folijom i pospite orasima, rendanom čokoladom ili kokosovim listićima. Desert ostavljamo na stolu sat vremena, a zatim uživamo u njegovom ukusu i mirisu.

Recept za čajne medenjake sa orasima

Ova verzija čajnog medenjaka priprema se od tamnog heljdinog meda, koji testu daje prijatan ukus i zlatnu boju. Pekare dopunjavamo orašastim plodovima, koji će poboljšati ukus posnog medenjaka i učiniti ga ukusnijim.

Ako baš i ne volite orahe, možete ih zamijeniti grožđicama ili bademima bez sjemenki.

Sastojci:

• kuvanje crnog čaja (4-5 vrećica ili 2 kašičice suhih listova čaja na 1,5 šolje kipuće vode)
• mljeveni đumbir – ¼ kašičice.
• oljušteni orasi – ½ šolje
• med - 2 kašike. l.
• brašno – 200 g pšeničnog i 50 g raženog
• šećer – 120 g
• muškatni oraščić (mljeveni 0 - 1/3 tsp.
• prašak za pecivo – 1 kašičica.
• biljno ulje - 100 g
• cimet – 1 kašičica.

Pročitajte također: Posni medenjaci sa jabukama: recept

Pripremite glazuru od šećera u prahu (4 kašike) i limunovog soka (1 kašika).

Način kuhanja:

Skuhajte čaj, malo ga ohladite i u njemu rastvorite med. U posebnoj posudi pomešati preostale sastojke: prosijati brašno, dodati đumbir, prašak za pecivo, muškatni oraščić, šećer i cimet. Kombinujte sa čajem, medom i puterom.

Lagano osušite orahe u tiganju, nasjeckajte ih i pošaljite tamo. Sve izmešati, sipati u kalup koji prethodno namastimo uljem. Pecite na 180 stepeni 40 minuta unapred.

Silikonskom četkicom premažite gotove medenjake glazurom od limunovog soka i šećera u prahu.

Posni čajni kolač sa džemom

Da li je moguće brzo pripremiti posne, ukusne peciva iz gotovo ničega? Iskusne domaćice na ovo pitanje odgovaraju sa nedvosmislenim "da". A ako u svojoj kuhinji imate multivarku, zadatak postaje još lakši.

Pokušajmo napraviti kolač od meda od čaja i džema. Za to koristimo bilo koji džem ili marmeladu koju najviše volimo ili koju možemo pronaći kod kuće. Dobar je džem sa blagom kiselošću.

Sastojci:

• listovi čaja – 10 kesica crnog čaja na 1,5 šolje vode
• soda - 1,5 kašičice.
• brašno - 2,5 šolje
• med - 4 kašike. l.
• šećer – 1 čaša
• džem – 2/3 šolje
• biljno ulje - 1 šolja.

Kako kuhati:

1. Vrećice zakuhamo kipućom vodom i pustimo da se kuhaju neko vrijeme.
2. Izvadite vrećice i dodajte med u listove čaja, miješajući dok se ne otopi.
3. Prosejati pomešano brašno i sodu, dodati šećer, puter i mešavinu čaja i meda.
4. Umutite mikserom testo dok se ne formira mekana, homogena masa.
5. Izlijte tijesto u zdjelu multivarka, prethodno je premazanu uljem. Pečemo uključivanjem posebnog programa (vrijeme kuhanja je određeno tehničkim karakteristikama i snagom multivarka).
6. Nakon završetka pečenja, posudu sa medenjacima izvadite iz multivarke i ostavite da odstoji. Nakon 10 minuta izvadite tortu i ostavite da se ohladi.
7. Isecite medenjake na dva sloja. Donju tortu premazati džemom, prekriti gornjom tortom i i nju namazati.

Posna prostirka za novogodisnju trpezu

Za Novu godinu uvek želite nešto ukusno. I po ovom pitanju nema razloga za žaljenje - recepata za novogodišnje i božićno pečenje je desetina novčića. Ali oni koji poste moraju pronaći nešto posebno. U ovom slučaju trebat će vam recept za medenjake od korizmenog čaja, koji ne uključuje upotrebu maslaca i jaja. Ipak, ispostavilo se da je zaista novogodišnji, ukusan i aromatičan.