Mesna pletenica. Mesne pletenice - ukusno i lijepo jelo od svinjetine Mesne pletenice od marinirane svinjetine TTK

Prije smo poznavali samo pleteni sir, a danas ćemo pripremiti pleteno meso. Ovo nije samo lijepo, već i originalno jelo u svom izvođenju. Ove pletenice su napravljene od svinjskog mesa. Samo meso je veoma mekano i sočno, pa će jelo biti odlično. A kuhati ga kod kuće je zadovoljstvo.

Sastojci za pletenicu od mesa

Svinjetina – 0,5 kg.
Luk – 2 glavice.
Limunov sok – 0,5 kom.
Sol, biber - po ukusu.
Suncokretovo ulje.
Nar, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema mesne pletenice

Uzmite komad svinjskog filea. Meso dobro operite. Stavite na papirni ubrus i obrišite višak vlage. Narežite na trakice. Umutiti, posoliti i pobiberiti. Na krajevima izlomljenih traka napravimo male rezove, uz pomoć kojih ćemo pričvrstiti naše pletenice na kraju da se ne raspadaju. Pletenice ispletemo i krajeve učvrstimo čačkalicom. Položite pletenice na tanjir.

Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Iscijedite sok od limuna i pomiješajte sa lukom. Ovom smjesom dobro premažemo naše pletenice i ostavimo da se mariniraju 12-15 sati.

U zagrejan tiganj sipajte suncokretovo ulje i stavite na jaku vatru. Meso oslobodite od marinade i pržite sa obe strane dok ne porumeni. Meso treba da bude zlatno smeđe. Nakon toga uvelike smanjujemo vatru. Dodajte malo vode i pokrijte našu posudu poklopcem. Pustite da se krčka dok ne bude gotovo.

Sledeća faza. Sada izvadite pletenice i stavite ih na ravan tanjir. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem i ukrasite narom. Poslužujemo ga za sto i iznenadimo sve. Po mom mišljenju, niko se ne bi usudio odbiti takvo jelo. Da, ako želite, možete ga narezati na komade od 4-5 cm.

Zaista (i bez pretjerivanja!) odličan recept!

Pržena svinjetina u tiganju"Pigtail" je netragom nestao iz tiganja 5 minuta nakon kuvanja (prilozi nisu ni dotakli), pa skuhajte veću porciju odmah! :)

Mesne pletenice su prava poslastica!

Priprema:

1. Operite svinjetinu, osušite je papirnim ubrusom, odrežite višak masnoće i narežite na tanke kriške (ne više od 0,5 cm debljine).
2. Svaku krišku lagano istucite, posolite i pobiberite. Napravite dva vertikalna reza (ja sam koristila kuhinjske makaze) i ispletite kosu, pričvrstite krajeve čačkalicom.
3. Luk oljuštite i narežite na kolutiće.
4. U dublju posudu stavite luk, senf, svinjske pletenice i dobro promiješajte rukama. Pokrijte posudu poklopcem i marinirajte u frižideru najmanje 2 sata (ja sam ostavila preko noći).
5. Zatim svaku pletenicu uvaljati u brašno i pržiti na 2-3 kašike maslinovog ulja sa obe strane (meni je trebalo oko 3-4 minuta sa svake strane), poklopivši. Gotove pletenice stavite na tanjir.
6. Kada je zadnji gotov, smanjite vatru na minimum, vratite sve pletenice u tiganj, dodajte luk u kojem se mariniralo svinjetinu i pržite još 5 minuta. Zatim ugasite šporet, izvadite čačkalice iz gotovih mesnih pletenica i poslužite. Pržena svinjetina u tiganju "Pigtail" je spremna, dobar tek!

Svaka domaćica želi nekako impresionirati ili iznenaditi svoju porodicu i goste. Mesna jela na stolu su preduvjet za gotovo svaki praznik. Ali samo komadi su dosadni. Vrijeme je da iskoristite svoju maštu! A pletenice od svinjskog mesa su ono što vam treba.
Sastojci:
1. Petsto grama svinjskog filea;
2. Glavica luka;
3. Kašičica senfa;
4. Pola limuna;
5. Pedeset grama biljnog ulja za prženje;
6. Pedeset grama brašna za iskopavanje mesa;
7. Sol;
8. Biber.

Operite svinjetinu, uklonite žile i masnoću, a zatim je lagano udarite čekićem. Posolite, pobiberite i isjecite fil tako da se formiraju tri trake, pričvršćene na vrhu. Ispletite pletenicu i učvrstite je čačkalicom ili šibicom da se ne raspadne tokom prženja.
Luk oljuštite, iseckajte na kolutove, pa stavite u šolju i izgnječite dok luk ne pusti sav sok. U to dodajte senf i limun prethodno narezan na kockice.
Dobivenom smjesom namažite pletenice, ne bacajući komadiće limuna, i ostavite trideset do četrdeset minuta.
Nakon isteka vremena uvaljajte meso u brašno.
U zagrejan tiganj sipajte biljno ulje, stavite svinjetinu i pržite je sa obe strane dok ne skuva.
Da biste uklonili višak ulja, stavite pletenice na papirni ubrus i uklonite čačkalice.
Jelo se može poslužiti uz prilog ili samostalno.
Prijatno!

Mislite li da će priprema nevjerovatno ukusne pletenice od mesa biti prilično teška i dugotrajna? Molimo pogledajte jednostavan recept za kuhanje korak po korak koji će vas iznenaditi. Ako sanjate da konačno ugodite cijeloj porodici i vidite zadovoljne osmijehe na licima svojih rođaka nakon večere ili doručka, onda možete bezbedno početi pripremati ovo remek-djelo kod kuće. Rezultat će, vrijedi napomenuti, opravdati sva vaša očekivanja, toliko da sami nećete moći vjerovati u svoje kulinarske talente i neograničene sposobnosti dugo vremena.
Vrijeme kuhanja:---
Broj porcija:---
Sastojci:

svinjetina - 500 g,
luk - 1-2 kom,
sok od 0,5 limuna,
sol,
biber,
biljno ulje,
zelenilo,
sjemenke nara Priprema

Operite svinjetinu, osušite, istucite sa obe strane pod folijom, posolite i pobiberite. Napravite dva reza na svakom komadu svinjetine, a da ne presiječete do kraja.

Ispletite svinjetinu, pričvrstite kraj čačkalicom. Stavite "pletenice" u činiju, dodajte luk narezan na kolutiće, iscijedite sok od pola limuna, promiješajte rukom i ostavite da se marinira 30-60 minuta.


Izvadite meso iz marinade i osušite.

Zagrijte tiganj jako, nalijte malo biljnog ulja i pržite pletenice na jakoj vatri sa obje strane. Smanjite vatru na nisku, dodajte malo vode, poklopite i kuhajte do kuhanja ~7-10 minuta. Gotove "pletenice" pospite sjemenkama nara ili sjeckanim začinskim biljem.

Mesna pletenica- ovo je nova runda mesnih recepata, kako kažu, vrijeme je za vježbanje pletenja! I to ćemo učiniti s razlogom, ali sa dvostrukom dobrom, isplećemo kosu i pripremiti večeru, ako nema vremena, onda naravno možete jednostavno, ali ne! Ne tražimo lake načine. Pa, hajde da počnemo. Prvo, hajde da shvatimo šta nam treba. Ostavite kosu na miru, ne treba nam i sakrijte perike. Mi kuvamo hranu, ne igramo se frizera.

Dakle, lista sastojaka za recept za pletenicu od mesa:
Pola kilograma svinjskog filea (vrh odreska je taman!).
Jedan srednji luk (luk).
Pola limuna (drugi se može koristiti za čaj).
Kašičica senfa.
Sol i mljeveni crni biber.
Otprilike pedeset grama brašna (za bagerovanje).
Par kašika biljnog ulja (pržićemo u njemu).

Recept za pletenicu od mesa- pripremne faze:
Pa, jeste li sve skupili? Ok, počnimo onda. Uzimamo naš lungić i polažemo ga na dasku. Iz zaliha vadimo kuhinjski čekić (ako ga nismo našli, poslužit će i obični, ili čekić, ili nešto slično, samo da je čist!). Meso slegoneta smo tukli po cijeloj površini. Glavna stvar je da ne preterujete - ne treba nam tanka torta. Sada posolite i pobiberite sa obe strane. Jedina preporuka je da to uradite po svom ukusu. Zatim meso isječemo na tri trake, ali ne u potpunosti, već tako da ostanu povezane s jedne strane. Nakon toga ispletemo nastale repove, a slobodne krajeve pričvrstimo čačkalicom kako bismo spriječili da se odmotaju. Ogulite luk i narežite ga na pola prstena. Zatim ih stavite u šolju ili duboku zdjelu i dobro ih izmijesite da puste sok. Dodajte senf i sitno iseckanu polovinu limuna. Sve dobro izmiješajte i još malo gnječite rukom ili kašikom.

Pletenice stavljamo u zdjelu s prilično visokim stranicama i prelijemo ih dobivenom marinadom od luka i limuna. Ostavite meso u ovom obliku četrdesetak minuta. Ne morate ga stavljati u frižider, ništa mu se neće dogoditi. Osim ako, naravno, ne zaboravite na njega. Mesne pletenice nakon mariniranja uvaljajte u brašno. Stavite tiganj na vatru. Sipajte dovoljno ulja u njega. Kada se zagrije, mesne pletenice stavite u tiganj i pržite ih sa obje strane dok ne budu potpuno kuhane. Nakon toga raširite papirnati ubrus na široki tanjir i na njega prebacite gotovo meso da uklonite višak ulja sa njega. Za kraj vadimo čačkalice - više nam nisu potrebne. Možete ga poslužiti uz bilo koji prilog ili svježe povrće.

Recept za mesnu pletenicu sa fotografijom