Salmon rolls. Lavaš rolat sa lososom i skutom Rolat od lososa sa sirom

Ako su gosti na pragu i nema vremena za kuhanje, onda će rolnice od lososa svakako pomoći domaćici. Gosti će biti siti i zadovoljni. Ovo je odlično jelo i za one koji se pridržavaju zdravog načina života i prehrane.

Recept za rolnice od lososa sa krem ​​sirom je izuzetno popularan. Ovo jelo se voli ne samo u Rusiji, već iu skandinavskim zemljama. To je također zbog izuzetnih prednosti ribe. Losos sadrži omega-3, ovu masnu kiselinu koja pomaže u normalizaciji procesa probave i metabolizma. Losos je takođe bogat melatoninom, koji pomaže u obnavljanju ćelija u telu.

Kiflice sa filom od sira

Ova rolnica sadrži delikatan krem ​​sir, zahvaljujući kojem užina ispada prozračna, nježna i jednostavno se topi na jeziku.

Za pravljenje rolnica sa lososom sa krem ​​sirom biće vam potrebni sledeći sastojci:

• slabo slani losos - 300-350 g;
• nekoliko čena belog luka (u receptu se koriste 4 češnja);
• krem sir (prikladan je i skuta) - 200-230 g;
• limun;
• jedan krastavac srednje veličine.

Kalorični sadržaj jela je manji od 200 kilokalorija ako koristite nemasni sir.

Rolice od lososa sa krem ​​sirom pripremaju se na sledeći način:

• Trebalo bi da koristite oštar nož, ako ga imate, onda nož za ribu;
• lososa izvaditi, iseći na velike, identične komade, dovoljno tanke da se zgodno mota;
• Krastavac dobro operite i narežite na male kockice ili tanke trakice;
• oguliti glavicu belog luka, odvojiti nekoliko čena i oguliti ih, staviti u presu za beli luk i iscediti ili sitno iseckati;
• izvadite sir i dodajte mu bijeli luk i krastavac;
• izmiksajte fil dok ne postane glatko;
• smjesu sira rasporedite na kriške lososa u jednakim dijelovima;
• rasporedite sir po cijeloj dužini komada lososa;
• Urolajte rolnice od lososa sa krem ​​sirom.

Jelo ukrasite kriškama limuna. Losos možete preliti limunovim sokom. Jelo se može malo ohladiti pre serviranja.

Lavash rolnice

Ovo predjelo je još lakše pripremiti, jer ribu ne morate rezati na uredne komade. Za pripremu nekoliko porcija u prosjeku je potrebno 10-15 minuta. Okus je neverovatan i veoma svež!

Za lavaš i rolnice od lososa sa krem ​​sirom trebaće vam:

• lavaš (možete kupiti gotov, možete ga skuhati sami) - 1 paket;
• meki sir - 250 g;
• kopar - hrpa;
• losos - 350 g.

Recept korak po korak:

• stavite pita kruh na stol, izrežite komad željene veličine;
• pripremite zelje: operite i nasjeckajte;
• narežite lososa na uredne tanke kriške, prvo uklonite kosti;
• pomiješajte zelje i meki sir u posudi;
• Dobivenu smjesu stavite na pita kruh i rasporedite u ravnomjernom sloju, na vrh stavite kriške lososa;
• umotajte u čvrst rolat;
• iseći na jednake srednje rolnice.

Na fotografiji su rolnice od lososa sa krem ​​sirom, umotane u pita hleb.

rolnice od tikvica

Slane i niskokalorične rolnice oduševit će goste i ukućane. A njihova priprema neće biti teška.

Pripremamo proizvode:

• tikvice - 2 mala komada;
• hladno dimljeni losos - 100 g;
• krem sir - 200 g;
• maslinovo ulje - 2-3 kašike;
• so i ostali začini po ukusu.

• Tikvice dobro operite i narežite na komade po dužini pogodne za motanje;
• komadiće uvaljati u malo maslinovog ulja začinjenog začinima;
• narežite ribu na tanke trake;
• na tikvice premažite sloj krem ​​sira;
• stavite lososa na vrh;
• Pažljivo umotajte trake tikvica u male rolnice.

Na rolnice možete posuti seckani kopar.

Rolice od spanaća

Još jedan neobičan recept za popularne rolnice od lososa sa krem ​​sirom.

Sastojci:

• jaja - 3 komada;
• dimljeni losos - 260 g;
• začin po ukusu;
• spanać (smrznuti ili svježi) - 60 g;
• krem ili skuta - 250 g;
• kopar po ukusu;
• kapari - 3 supene kašike;
• bosiljak po ukusu;
• korica citrusa, po mogućnosti limuna;
• pola limuna.

• Uključite rernu da se zagreje. Postavite temperaturu na 175 stepeni Celzijusa.
• Spanać operite, stavite u šerpu i dodajte vodu, prokuvajte, pa kuvajte oko dve minute. Nakon toga vodu treba ocijediti i spanać preliti ledenom vodom.
• Dodajte žumance, spanać, bosiljak u blender. Posolite i izmiksajte u blenderu. Masa treba da bude homogena.
• Umutiti bjelanca, pa dodati smjesu iz blendera. Belančići ne bi trebalo da padaju.
• Dobijenu smesu stavite na pleh i pecite u rerni 15 minuta i ohladite.
• Na pečeni pleh stavite krem ​​sir, kapare, koricu, kopar i na to stavite tanko narezanu ribu.
• Zarolajte rolat i isecite.

Lagano soljeni losos (poput svježeg lososa) je skladište korisnih hranjivih tvari. Omega-3 polinezasićene masne kiseline koje sprečavaju razvoj ateroskleroze, lako probavljive bjelančevine, velika količina vitamina B12 i drugih nutrijenata - ukupno više od 40 "građevinskih blokova" neophodnih za zdravlje - i sve to u malom ukusnom komadu lososa .

Rolice od lososa su originalne, veoma ukusne i brze za pripremu. Dovoljno je samo 10 minuta - i užina visoke dijetetske i nutritivne vrijednosti će se pojaviti na vašem stolu.

Kiflice od lososa sa filom od skute i krastavca

Sastojci

• slabo slani losos - 150 grama
• svježi krastavac - 1
• meki svježi sir - 2 žlice. kašike
• senf - pola supene kašike
• sol i biber po vašem ukusu
• perje zelenog luka - prema broju lososa

Kako kuhati:

NAPOMENA.
Prije nego što napravite kiflice od lososa, ribu obavezno kušajte, a ako je preslana, svježi sir nemojte soliti.

Za pripremu možete koristiti meku dijon senf ili senf sa zrnom.

Ako volite ljuta jela, u svježi sir dodajte pola zgnječenog čena bijelog luka.

Rolice od lososa sa sirom i začinskim biljem

Možete napraviti još jednu rolnicu od lososa uključivanjem tvrdog sira i začinskog bilja u sastojke. Imajte na umu da ako je sir slan, losos treba da bude manji (tanji) ili malo posoljen. I obrnuto. Treća komponenta kiflica je svježe začinsko bilje.

Sastojci:

• losos - 450 grama
• tvrdi sir - 300 grama
• zelje (peršun, kopar, cilantro, bosiljak, celer pojedinačno ili mješavina) - po vlastitom nahođenju

Kako kuhati:

Sir krupno narendajte i stavite u šerpu.

Operite zelje i osušite papirnim ubrusima. Sitno nasjeckajte i pomiješajte sa sirom.

Stavite posudu sa sirom i začinskim biljem u vodeno kupatilo da se sir otopi.

Za to vrijeme pripremite prozirnu foliju koju je potrebno presaviti na pola i oklagiju.

Stavite topljeni sir između slojeva filma. Urolajte oklagijom da dobijete tanak sloj sira.

Uklonite gornji film. Na sir stavite komade tanko narezanog lososa.

Urolajte sir i losos u rolat, dijagonalno iseći na komade.

NAPOMENA. Ako je sir prevruć, biće teško lepo iseći gotov rolat. Stoga, bez skidanja filma, stavite buduće rolnice od lososa u frižider na 15-20 minuta.

Ovo predjelo je jednostavno za pripremu i ne treba ga dugo napraviti neposredno prije serviranja. Činjenica je da i sir i avokado imaju tendenciju da potamne, a u tom slučaju izgled peciva postaje manje svijetao i kontrastan. Sveže pripremljene, izgledaju veoma atraktivno.

Ne mogu se svi proizvodi koji se dobro slažu s lososom po ukusu lako „umotati“ u ribu. Primjerice, odličnu kombinaciju lagano slanog lososa, paradajza i avokada teško je implementirati u obliku rolat (iako je moguće).

Tako je nastala ideja da se naprave “otvorene” rolnice od lososa, koje lijepo stoje na kriškama paradajza, ukrašene pireom od avokada. Čini se da je punjenje izneseno "napolje". Efikasno, ukusno, jednostavno. Za svakodnevne i svečane trpeze.

Sastojci:

• paradajz - 2
• avokado - 1 velika
• sol, biber - po ukusu
• sok od limuna - 1 kašika. kašika
• losos - 200 grama

Kako kuhati:

Oguljeni avokado bez koštica samljeti u blenderu u pire.

Dodajte limunov sok, biber i sol.

Narežite paradajz na kriške.

Koristeći slastičarsku špricu ili domaću vrećicu, rasporedite pire od avokada po krugu paradajza.

Tanku krišku lososa uvaljati u rolat i staviti u sredinu.

Ukrasite malom grančicom zelenila.

NAPOMENA.
Pire od avokada se može pripremiti unaprijed (da ne potamni dok čekate, ostavite košticu u pireu). Ali bolje je isjeckati paradajz prije serviranja.

Možete umotati krišku ribe ne samo u rolat, već i u vrećicu - tada izgleda kao ruža.

Ako vaš tim planira događaj i tražite jednostavan recept za užinu u kojoj će svi uživati, onda ste došli na pravo mjesto. Kiflice od lososa sa sirom i krastavcima su veoma ukusno predjelo za svaki korporativni događaj. Lako se priprema, ugodan je za oko, povećava apetit i savršen je uz čašicu. Upravo ono što vam treba za ovakve događaje.

Sve što vam treba su kriške lososa, sendvič sir, meki sir Philadelphia (ja koristim domaći sir), kriške krastavca i kopar. Da, takođe i susam za posipanje.

Stavite kriške lososa na dasku, ne preklapajući se, već ravnomjerno duž ivica jedna na drugu.

Na vrh stavite sendvič sir u jednom sloju.

Nadjev za kiflice će biti meki sir sa koprom. Mascarpone ili Philadelphia sir bi bio savršen ovdje.

Ako ne želite da trošite novac na prilično skupe proizvode, onda sami napravite ovaj sir. Da bih to uradio, uzimam kiselo vrhnje sa 20-25% masti, stavljam ga u vrećicu napravljenu od peškira za vafle (ili gaze presavijene u nekoliko slojeva), zavežem i okačim na 5-7 sati. Sva suvišna vlaga se ocijedi, a vama ostaje najčistiji i najdelikatniji sir, koji je sličan čuvenim i čuvenim “Marscapone” i “Philadelphia”.

Pomiješajte sir sa sitno sjeckanim koprom i soli po ukusu. Po želji možete dodati mlevenu čili papričicu.

Stavite fil na kriške sira.

Krastavac narežite po dužini na tanke kriške. Ovaj put sam odlučila da napravim rolnice od lososa sa svežim krastavcem. Ali prije toga sam pravila kiflice sa kiselim krastavcem i više mi se svidjelo. Isprobajte dvije opcije i odaberite najbolju za sebe.

Ostaje samo da sve pažljivo zamotate. Zato smo prvobitno postavili film. Rolat zarolajte što je moguće čvršće i stavite u frižider na sat vremena.

Ako pripremate ovo predjelo za korporativnu zabavu, onda ga stavite direktno u film i odmotajte neposredno prije rezanja. Rolat se mora rezati striktno po granicama kriški lososa. Gotove rolnice od lososa pospite sirom i krastavcem sa susamom. Poslužite na tacni i očekujte komplimente od kolega. Uvjeravam vas da hoće. :)

Predjela s ribom, posebno lososom - prvo, ukusno predjelo, a drugo, kanapei su vrlo originalan način posluživanja ribe na svečanom stolu. Ovi mali sendviči sa lososom i ostalom ribom postat će blistav akcenat i ukras svakog praznika i dočekat će ih svaki gost.

Predjelo od lososa sa sirom Philadelphia

Sastojci:

• 200 g lososa
• 100 g Philadelphia sira
• 2 grančice kopra
• 1 limun

Priprema:

1. Male korpice ili šoljice za kafu obložite prozirnom folijom tako da visi 2 cm preko ivica.
2. Ribu narežite na tanke kriške tako dugačke da njima možete obložiti čaše i da ivice ribe malo vise. Kopar sitno nasjeckajte i pomiješajte sa sirom.
3. Dobijenom masom napunite čaše i prekrijte visećim krajevima odozgo.
4. Stavite kriške limuna na tanjir i pažljivo okrenite na svaku šoljicu. Uklonite čašu i film.

Dimljeni losos sa krem ​​sirom

Sastojci:

• Krem sir (sobne temperature) - 200 g
• Hren (bijeli, pastozni) - 2 žlice. l.
• Dimljeni losos - 300 g
• Sok od 1 limuna
• So (po mogućnosti morska so)
• Mljeveni crni biber
• Raženi hleb - 3-4 kriške
• Listovi zelene salate - po ukusu
• Kriške limuna - po ukusu

Priprema:

1. Krem sir pomiješajte sa hrenom i iscijeđenim limunovim sokom. Posolite i pobiberite.
2. Dimljeni losos narežite na tanke, široke pravougaone slojeve i stavite na pergament. Ravnomjerno premažite pripremljenom smjesom.
3. Urolajte losos i krem ​​sir u rolnice, počevši od uže strane. Umotajte rolnice u pergament i čvrsto savijte ivice da formirate "kobasicu". Ostavite u frižideru 20-30 minuta.
4. Narežite kriške kruha na kvadrate. Narežite riblje rolice na male kolutiće i stavite ih na komade hleba. Poslužite losos sa krem ​​sirom, kriškama limuna i zelenom salatom.

Lavash rolnice sa lososom

Sastojci:

• jermenski lavaš – 2 kom.
• slabo slani losos – 200-300 g
• topljeni sir – 200-300 g
• zelenilo

Priprema:

1. Nasjeckajte zelje, a lososa narežite na tanke kriške. Lavaš treba namazati malim slojem topljenog sira.
2. Stavite ribu i pospite začinskim biljem, a zatim zarolajte pita hljeb i stavite u zamrzivač na 10-15 minuta. Prije serviranja rolnice iseći na komade.

Kiflice od lososa sa filom od skute i krastavca

Sastojci:

• slabo slani losos - 150 grama
• svježi krastavac - 1
• meki svježi sir - 2 žlice. kašike
• senf - pola supene kašike
• sol i biber po vašem ukusu
• perje zelenog luka - prema broju lososa

Kako kuhati:

1. Za rolnice su vam potrebni tanko isečeni komadi. Najbolje je ako je to gotov kroj. Ako ne, pokušajte da ga isječete što je tanje moguće.
2. Operite i osušite krastavac. Narežite ga na male kockice. Stavite meki svježi sir u malu činiju. Dodajte mu senf. Dodajte kriške krastavca, posolite i pobiberite. Dobro promiješajte.
3. Na rub riblje kriške stavite fil od skute i krastavca. Zarolajte ga i zavežite zelenim lukom da ostane u obliku.
4. Prije nego što napravite rolnice od lososa, ribu obavezno kušajte, a ako je preslana, svježi sir nemojte soliti.
5. Za pripremu možete koristiti meku dijon senf ili senf sa zrnom.
6. Ako volite ljuta jela, u svježi sir dodajte pola zgnječenog čena bijelog luka.

Rolice od lososa sa sirom i začinskim biljem

Možete napraviti još jednu rolnicu od lososa uključivanjem tvrdog sira i začinskog bilja u sastojke. Imajte na umu da ako je sir slan, losos treba da bude manji (tanji) ili malo posoljen. I obrnuto. Treća komponenta kiflica je svježe začinsko bilje.

Sastojci:

• losos - 450 grama
• tvrdi sir - 300 grama
• zelje (peršun, kopar, cilantro, bosiljak, celer pojedinačno ili mješavina) - po vlastitom nahođenju

Priprema:

1. Sir krupno narendajte i stavite u šerpu. Operite zelje i osušite papirnim ubrusima. Sitno nasjeckajte i pomiješajte sa začinskim biljem. Stavite posudu sa sirom i začinskim biljem u vodeno kupatilo da se sir otopi.
2. Za to vrijeme pripremite prozirnu foliju koju je potrebno presaviti na pola i oklagiju. Stavite topljeni sir između slojeva filma. Urolajte oklagijom da dobijete tanak sloj sira. Uklonite gornji film. Na sir stavite komade tanko narezanog lososa. Urolajte sir i losos u rolat, dijagonalno iseći na komade.
3. Ako je sir prevruć, biće teško lepo iseći gotov rolat. Stoga, bez skidanja filma, stavite buduće rolnice od lososa u frižider na 15-20 minuta.
4. Ovo predjelo je jednostavno za pripremu i ne treba ga dugo napraviti neposredno prije serviranja. Činjenica je da i sir i avokado imaju tendenciju da potamne, a u tom slučaju izgled peciva postaje manje svijetao i kontrastan. Sveže pripremljene, izgledaju veoma atraktivno.

Rolat od lososa sa avokadom i paradajzom

Ne mogu se svi proizvodi koji se dobro slažu s lososom po ukusu lako „umotati“ u ribu. Primjerice, odličnu kombinaciju lagano slanog lososa, paradajza i avokada teško je implementirati u obliku rolat (iako je moguće). Tako je nastala ideja da se naprave “otvorene” rolnice od lososa, koje lijepo stoje na kriškama paradajza, ukrašene pireom od avokada. Čini se da je punjenje izneseno "napolje". Efikasno, ukusno, jednostavno. Za svakodnevne i svečane trpeze.

Sastojci:

• paradajz - 2
• avokado - 1 velika
• sol, biber - po ukusu
• sok od limuna - 1 kašika. kašika
• losos - 200 grama

Priprema:

1. Oguljeni avokado bez koštica samljeti u blenderu u pire. Dodajte limunov sok, biber i sol.
2. Narežite paradajz na kriške. Koristeći slastičarsku špricu ili domaću vrećicu, rasporedite pire od avokada po krugu paradajza.
3. Tanku krišku lososa uvaljati u rolat i staviti u sredinu. Ukrasite malom grančicom zelenila.
4. Pire od avokada se može pripremiti unaprijed (da ne potamni dok čekate, ostavite košticu u pireu). Ali bolje je isjeckati paradajz prije serviranja.
5. Možete umotati krišku ribe ne samo u rolat, već i u vrećicu - tada izgleda kao ruža.

Lavash rolnice sa lososom

Kiflice sa crvenim kavijarom su jelo koje će oduševiti vaše goste. Malo je vjerovatno da će se čak i na bogatom prazničnom stolu naći nešto privlačnije, ukusnije i ukusnije od čudesnog zalogaja.

Sastojci:

• 2 kriške tankog pita kruha;
• 200 grama topljenog sira;
• 200 grama lososa;
• 100 grama crvenog kavijara.

Način kuhanja:

1. Počnimo raditi s pita kruhom: odmotajte ga i namažite otopljenim krem ​​sirom. Po želji možete uzeti sir s dodacima, na primjer, okus gljiva ili šunke bi bio prikladan.
2. Pažljivo podmazujemo pita kruh, važno je da se buduće kiflice ne oštete, pa nemojte žuriti.
3. Lososa narežemo na kriške; ribu nije potrebno previše nasjeckati;
4. Na pita kruh ravnomjerno rasporedite losos, dodajte crveni kavijar (možete prvo posipati kavijar, a zatim slagati ribu, neke domaćice tvrde da je tako zgodnije).
5. Rolat čvrsto zarolajte. Sada ga morate umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na nekoliko sati da se grickalica dobro natopi.
6. Izvadite rolnice iz frižidera i isecite ih dijagonalno na komade oko 3 centimetra.
7. Lavash rolnice sa crvenim kavijarom, lososom i topljenim sirom su gotove.

Tartleti sa lososom

Veoma svečana opcija. Ako imate vremena, obavezno napravite male "ružice" od crvene ribe. Odlično za podsticanje apetita!

Sastojci:

• slabo soljena ili dimljena crvena riba (losos, pastrmka, ružičasti losos ili druga) - 150-200 g
• svježi krastavac - 1 dugačak ili nekoliko srednjih
• velika kokošja jaja odabrane kategorije - 3 kom.
• skuta (po mogućnosti bez punila) - 1 kom. ili malo majoneze

Priprema:

1. Svaka crvena riba bit će prikladna za punjenje ovih tartleta za praznik. Ovo se odnosi i na vrstu i na način pripreme. S dimljenom ribom bit će pikantnije, a sa malo slanom ribom nježnije. Uklonite kosti i kožu (ako ih ima). Narežite na male kockice. Stavite kriške u dublju posudu u kojoj će biti zgodno miješati.
2. Ako je kora krastavca hrapava, bolje je odrezati je. Uklonite i krajeve i isjeckajte krastavac, kao i ribu.-
3. Skuvati tvrdo jaja i potpuno ohladiti. Ogulite i isecite. Da bi žumance ispalo po želji, kuvajte od trenutka ključanja najmanje 7, ali ne više od 10 minuta. Izvadite gotova jaja iz kipuće vode i stavite ih na led ili u vrlo hladnu vodu. Kada se ohlade, izvadite ljuske. Narežite na kockice i dodajte ostalim sastojcima za punjenje za svečane hrskave tartlete.
4. Dodajte krem ​​sir. Ne morate kupovati ricottu ili druge skupe talijanske proizvode. Koristila sam Almette sir sa divljim pečurkama, ispao je jako ukusan. Ali ipak je bolje koristiti sir bez aditiva ako niste sigurni da će se proizvodi dobro slagati. Umjesto sira možete koristiti majonez, pavlaku ili gusti prirodni jogurt.-
5. Dobro promešati. Probajte i prilagodite solju i biberom ako je potrebno.
6. Stavite nadjev od crvene ribe u tartlete i odmah poslužite na svečani stol, prije nego što se nježno prhko tijesto razmoči. Možete slikati "ružama" crvene ribe i listom zelenila.

Predjelo sa lososom

Postoji još jedan vrlo ukusan recept: tartleti sa lososom. A ako imate neočekivane goste, potrebno vam je samo nekoliko minuta da pripremite tartlete sa lososom.

Sastojci:

• 6 tartleta,
• meki krem ​​sir 100 grama,
• malo slani file lososa 100 grama,
• puter
• grančica kopra.

Priprema:

1. Malo smrznuti puter narendati na krupno rende, dodati sir. Losos narežite na porcije.
2. Sitno nasjeckajte peršun i dodajte ga u sir i puter zajedno sa lososom. Sve dobro izmiješajte i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, po želji možete samljeti u blenderu. Sve stavite u frižider na petnaestak minuta, a zatim napunite svaku tartlet dobijenom masom.
3. Možete ukrasiti grančicom kopra.

Lavash rolat sa lososom

Odlično praznično predjelo može za tren doći na vaš sto. Ova rolnica ne samo da će zadovoljiti vaše goste, već će biti i odličan ukras vašeg stola.

Sastojci:

• Slabo slani losos - 200 g
• Krem sir - 200 g
• Tanak lavaš - 1 kom.
• Zeleni kopar - 1 hrpa

Priprema:

1. Operite mirođiju, pustite da voda ocedi i sitno nasjeckajte.
2. Krem sir stavite na tanjir i dobro pomešajte sa seckanim mirođijem.
3. Stavite list lavaša na sto i polovinu lavaša ravnomjerno namažite dobivenom smjesom od sira.
4. Pokrijte drugom polovinom pita kruha.
   Losos narežite na tanke slojeve.
5. I stavite komade lososa na pita kruh.
6. Naš pita hljeb smotamo u rolat.
7. Narežite na porcije i poslužite predjelo na stolu.

Tartleti sa lososom i sirom

Sastojci:

• file lososa - 300 g;
• topljeni sir - 3 kom.;
• jaja - 4 kom.;
• kopar - 0,5 hrpa;
• majonez - 100 g;
• tartleti - 1 pakovanje.

Priprema:

1. Topljeni sir dolazi u različitim varijantama. Za tako elegantno jelo najjeftinija opcija nije prikladna, jer može pokvariti cijeli sastav okusa. Ovo definitivno nije sastojak na kojem morate štedjeti u ovom slučaju. Jaja će morati da se kuvaju. Da biste to učinili, šalju se kuhati prije početka kuhanja.
2. Sada je na redu topljeni sir koji je narendan na krupno rende. Zašto ne mali? Odgovor na ovo pitanje je prilično jednostavan: tokom procesa miješanja, konzistencija punila će biti takva da će način ribanja topljenog sira jednostavno biti nevidljiv. U to dodajte sitno nasjeckani kopar i dobro promiješajte. U to vrijeme jaja su zrela, tako da još uvijek možete pripremiti ribu. Nareže se na trakice srednje veličine i odvojeno ostavite da sačeka na krilima.
3. Kada su jaja gotova, i ona se narendaju na krupno rende, dodaju u mešavinu sira i kopra i dobro izmešaju. Na osnovu dobijene konzistencije dodaje se majonez. Smjesa ne smije biti previše suha, ali u isto vrijeme treba zadržati oblik i ne raspadati se.
4. Sada je vrijeme za tartlete. U ovom slučaju koristit ćemo verziju vafla, koja se prodaje u bilo kojoj trgovini. Dobijenom smjesom tartleti se pune do vrha, ali ne više, jer je potrebno ostaviti mjesta za stavljanje ribe.
5. Kada su svi obrasci popunjeni, možete pristupiti preradi lososa. Trake se uvijaju u prsten i stavljaju na punjenu tartlet. Krajnji rezultat izgleda kao da je mala zmija napravljena od lososa sklupčana na vrhu tartleta. Sve pripreme su završene, gotove tartlete sa lososom i sirom se prebacuju u posudu i serviraju.

Predjelo sa crvenom ribom

Sastojci:

• Tartlets - 10 kom.
• Topljeni krem ​​sir - 100 grama;
• Slabo slani losos - 100 grama;
• Svježi krastavac - 1 komad;
• Kopar - mala gomila;
• Majonez - po ukusu.

Priprema:

1. Kao veliki ljubitelj crvene ribe, želim da vam ponudim opciju ukusnog zalogaja u tartletima. Crvena riba odlično ide uz topljeni krem ​​sir i svježi krastavac.
2. Ovo predjelo možete pripremiti za bilo koji praznik ili samo za djevojačko veče. Moje tartlete su se spremale za rođendan moje kćeri, pa sam odlučila da ih ukrasim u obliku cvijeta.
3. Za pripremu predjela biće nam potrebni gotovi tartleti, crvena riba (ja imam malo slani losos), kremasti topljeni sir, kopar, svježi krastavac i malo majoneza.
4. Losos narežite na velike kockice, a krastavac na male
5. Pomiješajte topljeni sir sa sitno sjeckanim mirođijem. Možete dodati malo majoneza.
6. Stavite komad lososa na sredinu dna tartleta i oko njih stavite kriške nasjeckanog krastavca.
7. Odozgo prekrijte krem ​​sirom i upotrijebite kriške krastavca da napravite oblik cvijeta.
8. U sredinu tartleta stavite trake crvene ribe.
9. Tartleti punjeni crvenom ribom, topljenim sirom i krastavcem su gotovi - možete ih poslužiti na stolu.

Tartine sa lososom

Sastojci:

• Borodinski hleb - 5 kriški
• File crvene ribe (slabo soljen) - 200 g
• Svježi krastavac - 0,5 kom.
• Majonez - 2 kašike.

Priprema:

1. Ne sećam se kada sam prvi put napravila ove sendviče. Ovo je jedna od omiljenih grickalica naše porodice.
2. Sendviče sa crvenom ribom i krastavcem obožavaju svi moji prijatelji, kuvam ih bez oklevanja, uvek prođu sa praskom! Jednostavni i pristupačni sastojci, a kakav ukusan i lijep rezultat.
3. Obično uzimam filete ružičastog lososa ili chum lososa. Probali smo sa belim hlebom, ali nije bilo istog ukusa.
4. Količina sastojaka za 20 malih sendviča.
5. Uzimam već narezan kruh, ostaje samo da ga isječem na 4 komada.
6. Krastavac narežite na plastične komade.
7. Hleb namazati majonezom.
8. Na vrh stavite komade ribe.
9. Pokrijte krastavcem. Sendviči sa crvenom ribom i krastavcem su spremni.
10. Poslužite odmah.

Sendviči sa blago slanim lososom

Sastojci:

• Slabo slani losos – 200 g
• Maslac - 50 g
• krem sir - 50 g
• Tost hleb - 10 kriški
• Krastavac - 1 kom.
• Svježi kopar - po ukusu.

Priprema:

1. Sendviči s lososom su užina za svaku priliku. Ranije sam kupovao gotove riblje kriške, ali već nekoliko godina sam ribu solim.
2. Domaća riba je mnogo ukusnija od one iz prodavnice ako je pravilno soljena. Maslac ili krem ​​sir je pogodan za mazanje kruha.
3. Ovog puta za sendviče će nam trebati bijeli tost kruh, malo slani losos, puter, krem ​​sir i svježi krastavac za dekoraciju.
4. Dio kruha se može premazati puterom, a dio kremastim sirom. Imam dvije opcije.
5. Odvojite file lososa od kože i narežite na tanke kriške.
6. Stavite file na podmazan hleb.
7. Rasporedite kriške svežeg krastavca i grančice kopra po svom ukusu. Svečani sendviči sa lososom su spremni!

Snack profiterole sa lososom

Mnogi ljudi povezuju profiterole sa slatkim konditorskim proizvodima sa vrhnjem. Međutim, mogu se koristiti za pripremu drugih, nimalo slatkih jela. Snack profiterole sa lososom i skutom su ukusno, originalno predjelo za prazničnu trpezu, koje se jednostavno i brzo priprema i uvek uživa konstantan uspeh.

Sastojci:

• 80 g brašna (pola čaše od 250 ml)
• 125 ml vode
• 50 g putera
• 2 srednja jaja
• 1/4 tsp. sol
• 150-170 g slabo slanog lososa (ja sam imala pakovanje od 170 g)
• 200 g mekog sira
• nekoliko grančica kopra

Priprema:

1. Prvo pripremimo choux testo za užinu profiterole, a dok se peku pripremite fil. Čitaj više:
2. U šerpu, najbolje teflonsku, nalijte 125 ml vode, dodajte ulje i sol i prokuhajte. Dodajte prosejano brašno i brzo promešajte.
3. Sklonite posudu sa šporeta i ohladite testo dok se ne zagreje. Zatim umiješajte jedno po jedno jaje, dobro izmiješajući tijesto nakon dodavanja svakog jajeta.
4. Uključite rernu i zagrejte je na 185-190 stepeni. Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje i slastičarskom vrećicom, ili špricom, ili kašičicom umočenom u vodu, redamo loptice prečnika otprilike 3,5-4 cm.
5. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite 25-30 minuta dok profiterole ne porumene. Tijesto se ne diže u veličini odmah, nakon 15-ak minuta, pa nemojte paničariti, već budite strpljivi i ne otvarajte pećnicu u nedogled da biste bili sigurni da sve ide kako treba. Pećnica se ne smije otvarati prvih 15 minuta; postoji mogućnost da se tijesto uopće ne diže.
6. Dok se profiterole peku, pripremite fil za njih. Narežite losos, ili pastrmku, ili ružičasti losos na male kockice.
7. Zgnječite skutu viljuškom. Možete koristiti bilo koji sir, ja sam uzela Violette kremasti sir iz moskovske fabrike Karat, jako je ukusan, odličan je i sir Almette ili neki drugi sličan.
8. Od nekoliko grana kopra odvojimo meke listove i narežemo ih što je moguće sitnije. Ukupno bi trebalo da dobijete punu kašiku već iseckanog kopra.
9. Pomešati sve sastojke i dobiti ovaj fil za užinu profiterole:
10. Dok spremamo fil, naravno, nestrpljivo gledamo u prozor rerne da vidimo kako nam stoje profiteroli.
11. Kada je čisto vizuelno jasno da su profiteroli gotovi, izvadite ih i ohladite. Tako su zgodne da su se otprilike udvostručile.
12. Svaki profiterol zarežemo sa strane oštrim nožem, ali ne do kraja. Otvorite ga kao školjku i napunite obe polovine filom.
13. Zatim zatvorite "ljusku" - profiterol je spreman. I tako punimo sve ostale profiterole.
14. Prilikom serviranja na svečanom stolu, profiterole se mogu staviti na listove zelene salate i rasuti oko cherry paradajza.