Zdrav kompot od drena za zimu - recepti bez termičke obrade. Jednostavni recepti korak po korak za pripremu kompota od drena za zimu u tegli od tri litre, bez sterilizacije.

Ugodan i ukusan dan svima vama, moji čitaoci!

Danas želim da pripremim još jednu pripremu za zimski period i time napunim zalihe. I naravno, kao i obično, sa vama dijelim ovaj recept.

Postoji tako lijepa i vrlo zdrava bobica kao što je dren. Kada sazri, postaje kao veličanstveni dragulj - rubin. Oni samo žele da se dive. Ali dren privlači ne samo svojim izgledom.

Sadrži ogromnu količinu vitamina C. Upravo je on preporučio ovu bobicu kao prirodni antioksidans. Naravno, zdravije je bobice jesti svježe, ali i dren je prilično zanimljiv u pripremama za zimu.

Možete napraviti ukusan slatko-kiseli sos za meso, napraviti džem ili pripremiti zdrav i ukusan kompot od drena. Predstavljam vam brz i jednostavan recept za kompot od drena. Zatvorimo kompot od drena i jabuka bez sterilizacije.

Ne sumnjam da će se svima dopasti ovo piće koje potvrđuje život. Naročito u hladnoj sezoni, njegov slatko-kiseli ukus i prijatna suptilna aroma ponovo će vas podsetiti na izdašno leto.

Napraviću kompot od drena u teglama od litara, kako mi bude zgodnije. Možete ga zatvoriti u tegle od dvije ili tri litre. Jednostavna računica: jabuke i dren treba da zauzmu oko trećine tegle.

Sastojci

• Dren
• Jabuke
• Granulirani šećer
• Prečišćena voda

KAKO PRIPREMITI DONGEL KOMPOT

Da bismo zatvorili kompot od drena za zimu, prvo moramo kupiti bobičasto voće. Birajte zrele, ali ne prezrele. Bolje je uzimati slatke i kisele jabuke ili slatke sa gustom pulpom.

Kupljeni dren sipajte u cjedilo i operite pod mlazom vode. Ostavite bobice da se osuše.

Jabuke dobro operemo i narežemo na 4 ili 8 komada po želji, uklanjajući im jezgru.

Kako bismo što bolje garantirali sigurnost kompota od drena, tegle steriliziramo na način koji vam odgovara (ja to radim na pari 5-7 minuta). U pripremljenu teglu sipajte jabuke narezane na kriške. Uzeo sam par jabuka srednje veličine za litarsku teglu. Pokrijte posebnim poklopcem sa rupama (ako ih nema, pokrijte sterilnom konzervom).

Ostavite 15-20 minuta da se jabuke pare. Nakon toga vodu iz tegle sipajte u kutlaču (lonac) i tu dodajte granulirani šećer, po vlastitom ukusu, ali ne zaboravite da je dren u osnovi kisela bobica i bolje je dodati malo više šećera.

Kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi.

Dok tečnost ključa, u teglu sa jabukama dodajte šaku drena.

Zatim teglu do vrha napunite kipućim sirupom. A pošto ćemo imati kompot od drena bez sterilizacije, odmah zamotamo poklopac. Okrenite teglu, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi do sledećeg dana.

Za samo jedan dan kompot od drena poprimiće prijatnu ružičastu boju. Stavljamo ga u ostavu kako ne bi prepustili iskušenju. Još će se skuhati prije zime i oduševit će vas svojim veličanstvenim slatko-kiselkastim okusom.

S ljubavlju za tebe Ljudmila.

Ako još uvijek ima ljudi na svijetu koji nikada nisu probali kompot od drena, izgubili su mnogo. Uostalom, ovo piće ne samo da ima lijepu boju i neobičan trpko-kiseli okus, već je i vitaminska bomba zimi. Pripremljeni kompot od drena za zimu prema dolje navedenim receptima pomoći će jačanju imuniteta cijele porodice, uključujući i prevenciju prehlade.

Dren sadrži korisne tvari poput vitamina C i fitoncida. Pomaže u eliminaciji toksina, povećava hemoglobin, otklanja žgaravicu i pozitivno djeluje na želudac s visokom kiselošću. Dren je koristan kod anemije, dijabetesa, a djeluje i kao tonik i antipiretik. Stoga ne škodi da u kućnoj knjizi imate nekoliko recepata za kompot od drena za zimu. Posebnost kompota od drena je u tome što je odmah nakon šivanja gotovo bezbojan. Ovo ne bi trebalo da bude alarmantno. Trebat će 2-3 dana, kompot će se uliti i dobiti lijepu boju. I još jedna nijansa je kako kuhati kompot od drena - naravno, s kosti. Makar samo zato što razdvajanje nije lak zadatak. Osim toga, to će proizvodu dati dodatni okus.

Kompot od drena u konzervi sa kamenom može se čuvati ne više od godinu dana.

Recept za kompot od drena po metodi trostrukog prelivanja

Konzerviranje kompota od drena za zimu bez sterilizacije slično je konzerviranju krastavaca.

Sastojci za jednu flašu od 3 litre:

• bobice drena - 2 šolje;
• šećer – 1 čaša;
• voda - otprilike 2,5-5,7 litara.

Tehnologija kuvanja:

Kompot od drena preliven sirupom

Ovaj kompot se razlikuje po tome što se šećer ne sipa u teglu, već se od njega priprema sirup. Vrijedi napomenuti da će kompot ispasti prilično sladak. Za one koji više vole manje slatke napitke, pre nego što piju kompot, preporučuje se da ga razblaže vodom po ukusu.

Sastojci za pet tegli od 3 litre:

• bobice drena – 2 kg;
• šećer – 3 kg;
• voda – 15 l.

Tehnologija kuvanja:

Sterilizovani kompot od drena

Naravno, za pripremu kompota od drena za zimu metodom sterilizacije trebat će vam malo više vremena. Ali ova metoda je prikladna za domaćice koje nemaju priliku pohraniti šavove u podrumu. A sterilizovani kompot ce bez problema stajati na mezaninu u stanu celu zimu (ako se prvo ne popije).

Sastojci za jednu flašu od 3 litre:

• bobice drena - 2-3 šolje;
• šećer – 1 čaša;
• voda - da se tegla napuni do vrha.

Tehnologija kuvanja:

Brzi recept za kompot od drena za zimu

Još jedan recept kako skuhati kompot od drena bez pribjegavanja sterilizaciji. Ova metoda je dobra jer spada u "brzo pripremljenu" seriju. Međutim, to ne utiče na njegovu kvalitetu. Zahvaljujući limunskoj kiselini, koja sprečava nastanak i razvoj štetnih bakterija, kompot se dobro čuva na sobnoj temperaturi.

Sastojci:

• šećer – 300 g:
• voda – 2,8 l;
• dren – 350 g;
• limunska kiselina - trećina kašičice.

Tehnologija kuvanja:

Slatko-kiseli aromatični kompot od drena i krušaka

Ako neko misli da kompot od drena nema slatkoće, trebalo bi da mu doda neko slatko voće, na primer, krušku. I okus će se promijeniti, jer će malo prikriti kiselost drena, a aroma će postati mnogo bogatija. Inače, i dren i kruške su odlični za “zalogaj”!

Ako naiđete na tvrde kruške, da ih omekšate, potopite ih u kipuću vodu na 2 minute. Glavna stvar je da voće ne prekuvate, inače će se raspasti tokom pripreme kompota.

Sastojci za 3 tegle:

• dren – 500 g;
• velika kruška - 3 kom.;
• šećer – 1 čaša;
• voda - 2,5 l.

Tehnologija kuvanja:

1. Dren operite, kruške isjeckajte na 4 dijela.
2. Sterilizirajte tegle.
3. Dren sipajte u teglu, dodajte kruške i dodajte šećer.
4. Teglu napunite kipućom vodom do polovine zapremine, poklopite poklopcem i ostavite da odstoji 20 minuta.
5. Dok se kompot natapa, u šerpu ulijte drugu porciju vode da potpuno napuni teglu. Nakon što prokuva nekoliko minuta, dodajte vodu u teglu.
6. Zarolajte, okrenite kompot naopako, prekrijte nečim toplim i ostavite da se ohladi.

Nadam se da će nakon čitanja ovog članka dren imati više obožavatelja. Kiselo bobice se davno počelo koristiti za ishranu, ima mnogo pozitivnih kritika u narodnoj medicini. Kao što je već spomenuto, dren je jednostavno neophodan za imunološki sistem. Stoga bi svaka ostava trebala imati barem par tegli vitaminskog kompota. Pijte zimi kompot od drena, uživajte i budite zdravi!

Za kompot birajte zrele i čvrste bobice. Ne preporučujem dodavanje čak i malo mekih bobica u kompot, inače će se pod utjecajem vruće vode raširiti i kompot će imati neprivlačan izgled. Naravno, to ni na koji način neće uticati na ukus, ali mnogo je prijatnije jesti cele bobice nakon otvaranja tegle. Ja lično uglavnom ne volim razne bobice od kompota, ali dren je izuzetak u tom pogledu. Bobice isperite hladnom tekućom vodom, pustite da voda ocedi, a zatim ih prebacite u činiju. Tegle unapred operite. U tom slučaju sterilizacija nije potrebna, pa samo operite tegle toplom vodom.

Zakuhajte vodu u kotlu i potpuno napunite teglu kipućom vodom sa bobicama, ostavite 15 minuta. Pokrijte vrh tegle čistim poklopcem (i ovdje poklopac nije potreban).

Odmjerite željenu količinu šećera u šerpu i nakon nekog vremena u nju sipajte vodu iz tegle. Stavite šerpu na vatru, zakuhajte i ostavite da se šećer potpuno otopi.

U teglu dodajte prstohvat limunske kiseline i vrući sirup sipajte u teglu sa drenkom do samog ruba vrata. Teglu pažljivo pokrijte poklopcem i zarolajte (ili čvrsto zavrnite). Vrlo je zgodno koristiti tegle sa poklopcima koji se mogu okretati. Okrenite teglu kompota od drena i prekrijte je nečim toplim. Ostavite u ovom stanju dok se potpuno ne ohladi.

Sretno u jesenjim pripremama!

Dren se rijetko nalazi u vrtovima u centralnoj Rusiji. Ali od njegovih plodova, bogatih pektinskim tvarima, fitoncidima i vitaminom C, možete skuhati ukusan i zdrav kompot za zimu. Ima prekrasnu rubinsku nijansu i neobičan trpko-kiseli okus. Napitak od drena pripremljen za zimu prema jednostavnim receptima predstavljenim u nastavku povećat će imunitet svih članova porodice i spriječiti prehlade.

Karakteristike kompota od drena

Kompot od drijena ima pozitivan učinak na povećanu kiselost želuca, anemiju i dijabetes. Korisno je piti za uklanjanje toksina iz organizma, normalizaciju metabolizma i smanjenje tjelesne temperature tokom prehlade.

Napitak možete skuhati ne samo od plodova drena, već i uz dodatak drugih bobica i voća. Tada će kompot biti ukusniji i manje kiselkast. Treba znati da se dren kuva sa sjemenkama, jer ih je teško ukloniti. Oblik bobice nije očuvan. A kost daje ukusu posebnu nijansu.

Jednostavan recept za piće

Sastojci za teglu od 13 litara:

• plodovi drena - 300 g;
• flaširana ili filtrirana voda - 3 l;
• šećera po ukusu u rasponu od 1/2 do 1 šolje.

Priprema korak po korak:

1. 1. U emajliranu posudu sipajte vodu i stavite na vatru dok ne proključa.
2. 2. Dren sipajte u pripremljene tegle (300 grama na teglu od 3 litre).
3. 3. Kada voda proključa u tiganju, u posudu sa voćem sipajte kipuću vodu, poklopite poklopcem i ostavite 45 minuta da se bobice zagreju.
4. 4. Nakon 45 minuta, sipajte vodu iz limenki nazad u šerpu i prokuhajte. Plodovi drijena trebaju ostati u posudi.
5. 5. Nakon što voda proključa, ponovite postupak: ponovo sipajte bobice u tegle i ostavite 45 minuta.
6. 6. Nakon isteka vremena, ocijedite vodu iz konzervi u šerpu, dodajte šećer (najmanje 1/2 šolje na 3 litre vode). Promiješajte sirup i zagrijte do ključanja.
7. 7. U tegle treći put sipajte kipući sirup do vrha i zarolajte poklopcem.

Stavite staklenke sa gotovim pićem naopačke na pripremljeno ćebe i prekrijte ih slobodnim krajem. Nakon potpunog hlađenja, kompot se može poslati na hladno mjesto za skladištenje.

Ne treba vas uznemiravati što piće ima lagan izgled nakon valjanja. Nakon nekoliko dana će se uliti i postati svjetlije.

Dren sa jabukama

Maline i kupine, kao i voće poput jabuke i breskve odlično se slažu sa drenkom u kompotu.

Sastojci za teglu od 3 litre:

• dren - 500 gr;
• zrele jabuke - 3 kom. srednja veličina;
• šećer - 1 čaša;
• čista voda - 3 l.

Način kuhanja:

1. 1. Ne morate sterilizirati tegle samo ih operite sodom bikarbonom, dobro isperite pod slavinom i prelijte ih kipućom vodom u većoj posudi. Poklopce treba prokuvati.
2. 2. Jabuke i koštice operite i isperite prokuhanom vodom. Voće narežite na nekoliko dijelova, uklonite jezgru sa sjemenkama.
3. 3. Stavite emajliranu šerpu sa vodom na vatru.
4. 4. Dren stavite u pripremljene tegle, napunite ih do 1/3.
5. 5. Dodajte kriške jabuke.
6. 6. Odozgo posuti šećerom.
7. 7. Kada voda proključa, napunite tegle drenkom i jabukama tačno do pola.
8. 8. Pokrijte posude poklopcima i ostavite 30 minuta.
9. 9. Do tada treba ponovo prokuhati preostalu vodu, dodajući joj malo sirove vode da bude dovoljno za sve tegle.
10. 10. Kada voda proključa, posudu sa drenkom, jabukama i šećerom napunite kipućom vodom do vrha, pa zarolajte poklopce.

Gotov kompot okrenite i nakon jednog dana možete ga premjestiti na skladište. Ovaj šav se dobro čuva čak i na sobnoj temperaturi.

Metode pripreme pića od drena dokazuju njegovu vrijednost i prednosti i nakon prerade. S obzirom da se voće i bobičasto voće nije kuhalo, već se samo punilo vrućom vodom, to povećava postotak vitamina i drugih tvari koje se zadržavaju u njemu.

A činjenica da se kompot od drena može bezbedno čuvati na sobnoj temperaturi cele zime u nesterilizovanim teglama ukazuje na njegova snažna antifungalna i antibakterijska svojstva.

Kompot od drena je vitaminsko-tonični napitak sa aromatičnim bobicama. Da biste sačuvali hranjive tvari, koristite svježe, ako je moguće, samo ubrano voće. Za pravi kompot birajte dren iste veličine, netaknut, jarkog ukusa i mirisa, umereno gustog mesa.

Vitaminski kompot od drena za zimu

Temeljito operite posuđe, tegle i poklopce. Obavezno kuhajte posudu na pari 3-5 minuta u rerni ili na pari.

Vrijeme – 40 minuta. Prinos: tegle od 3 litre.

Sastojci:

• bobice drena – 2 kg;
• prokuvana voda – 1,2 l;
• limun – 1 komad;
• granulirani šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Sortirajte i dobro operite bobice, uklonite sve nagnječene.
2. Ogulite limunovu koru u strugotine i iscijedite sok iz pulpe.
3. Dren podijelite po teglama, dodajući kovitlace limunove korice.
4. U bobičasto voće sipajte topli šećerni sirup i limunov sok.
5. Sterilizirajte tegle sa poklopcima 12 minuta, a zatim ih pažljivo izvadite iz spremnika, držeći tegle za dno.
6. Konzerviranu hranu dobro zatvorite i ostavite da se potpuno ohladi, a zatim je prebacite u hladnu prostoriju.

Kompot od drena sa krkavinom bez sterilizacije

Ovaj kompot nazivaju životvornim i pomlađujućim, jer sadrži najkorisnije bobice. Ovo piće jednostavno treba pripremiti za zimsku konzumaciju. Preporučuje se za korištenje starijim osobama i djeci radi poboljšanja imuniteta.

Vrijeme – 45 minuta. Zapremina: 2 litra.

Sastojci:

• morska krkavina - staklenka od pola litre;
• dren – 1 kg;
• šećer – 500 gr;
• voda – 1500 ml.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte vodu, dodajte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi.
2. Sirup ohladiti na 50°C i dodati čisti dren i krkavine, prokuvati na laganoj vatri, pa dinstati 10 minuta.
3. Napunite vruće sterilisane tegle kompotom i odmah zatvorite. Ne zaboravite provjeriti nepropusnost radnog komada.
4. Okrenite ga naopako i ostavite da se ohladi.

Kompot od drena sa kosti "Jesen"

Sazrijevanje drena počinje sredinom avgusta, što znači da su plodovi koji sazrijevaju u kasno ljeto i ranu jesen pogodni za razne sorte. Za pripremu bogatog kompota preporučuje se uzimanje 4-5 vrsta bobica ili voća. Svaki od njih će upotpuniti ukus pića i učiniti ga jedinstvenim. Slobodno koristite voće koje imate pri ruci.

Sastojci:

• zreo dren – 2 kg;
• kupine – 0,5 kg;
• ogrozd - 0,5 kg;
• kruške -1 kg;
• dunja – 4 kom;
• voda – 1,7 l;
• šećer – 400 gr;
• listovi crne ribizle i mente - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Sortirajte i isperite voće. Dren, kupine i ogrozd cele stavite u tegle. Kruške i dunje narežite na kriške.
2. Oprane tegle kuhajte na pari, na dno svake stavite listove nane i ribizle, zatim voće i bobičasto voće.
3. Pripremljenim vrućim sirupom napunite sadržaj tegli. Stavite u rezervoar tople vode.
4. Sterilizirajte 20 minuta od trenutka kada voda proključa u rezervoaru.
5. Konzerviranu hranu zarolajte, provjerite da li curi i ostavite da se ohladi naopako.

Niskokalorični kompot od drena sa sokom od jabuke

Za dijetnu prehranu indicirana su hrana i pića s niskim sadržajem kalorija. Možete izbjeći dodavanje šećera u konzervirano bobičasto voće tako što umjesto sirupa koristite med, saharin ili svježe cijeđene voćne sokove.

Vrijeme – 50 minuta. Prinos: 2 limenke od 3 litre svaka.

Sastojci:

• sok od jabuke – 3 l;
• dren – 3 kg;
• cimet – 1 kašičica.

Način kuhanja:

1. Plodove drena sortirajte, operite i stavite u cjedilo, koje se uronite u kipuću vodu na 10 minuta. Ako ima puno bobičastog voća, blanširajte voće u dijelovima.
2. Pripremljeni dren ravnomerno rasporedite po čistim teglama, dodajte cimet.
3. Pustite da sok od jabuke prokuha i vrućim sokom prelijte bobičasto voće.
4. Čvrsto zatvorite poklopcima na pari, ostavite da se ohladi i čuvajte na hladnom i suvom mestu.

Prijatno!