Kako skuvati krompir pečen sa pečurkama u rerni. Kako skuvati krompir sa pečurkama u rerni Pečeni krompir sa sirom sa kiselim pečurkama

Srdačan krompir sa pečurkama u rerni tradicionalno je jelo ruske kuhinje. Ranije se pekao u rustikalnoj pećnici. Ali u uvjetima gradskog stana poslastica se može napraviti vrlo ukusna u klasičnoj pećnici.

Sastojci: kilogram krompira, 150-170 g polutvrdog sira, 420 g pečuraka, 2 glavice luka, so, 4 velike kašike majoneza, biljno ulje.

Jelo se priprema brzo, ali ispada veoma ukusno.

1. Krompir i gljive se režu na kriške, luk - na pola prstena.
2. Svi sastojci se sjedine u posudi, posole, prelije sa malom količinom biljnog ulja, dobro izmiješaju.
3. Proizvodi se polažu u posudu za pečenje, prekriveni naribanim sirom, premazani majonezom.

Jelo se peče u rerni oko 40-45 minuta pod poklopcem ili folijom.

Recept za meso

Sastojci: pola kilograma svinjskog vrata, 320 g šampinjona, 8 krtola krompira, 120-140 g polutvrdog sira, so, 2 glavice luka, prstohvat muskatnog oraščića, čaša pavlake, granulirani beli luk, 1 kašika. kašika soja sosa, 60 ml jabukovog sirćeta, 1 kašičica ruskog senfa.

1. Meso se reže na komade, nakon čega se premaže marinadom od sirćeta, sosa, senfa i soli.
2. Dok se diše, krompir i gljive se režu na kriške. Luk - po želji.
3. Prvo se krompir polaže u nauljeni oblik. On se naginje. Zatim se dijele marinirana svinjetina i luk. Zatim - pečurke.
4. Za preliv se pomeša pavlaka, beli luk, muškatni oraščić, so. Raspoređuje se po cijeloj površini buduće poslastice.

Pod "poklopcem" od folije peku se krompir sa mesom i pečurkama oko sat vremena u dobro zagrejanoj rerni. Otprilike 5 minuta prije nego što jelo bude spremno pospite naribanim sirom.

Savjet! Krompir se može prethodno skuvati do pola. Tada će ispasti mekše.

Sa piletinom i pečurkama u rerni

Sastojci: 180 g svježih šampinjona (najbolji šampinjoni), 2 pileća buta, kuhinjska so, 580 g krompira, svježi bijeli luk po ukusu, mješavine začina za krompir i živinu, 1 velika kašika kečapa i 4 kašike pavlake.

Ako dodate piletinu, onda će jelo ispasti vrlo zadovoljavajuće.

1. Noge se isjeckaju na nekoliko komada, nakon čega se mariniraju u mješavini kisele pavlake, kečapa, protisnutog bijelog luka i začina za perad. Sol se dodaje po potrebi.
2. Pečurke se grubo iseku i dodaju u piletinu. Zajedno, proizvodi će se marinirati nešto manje od sat vremena.
3. Krompir se isječe na male kriške, premaže marinadom za piletinu, posipa začinima i šalje u nauljeni oblik.
4. Po vrhu se rasporedi meso, pečurke i ostatak sosa.

Krompir sa piletinom i pečurkama se peče u rerni oko sat vremena na srednjoj temperaturi.

Francuska svinjetina sa pečurkama i krompirom

Sastojci: 420 g svinjskog mesa, veliki luk, pavlaka, 380 g šampinjona, 430 g krompira, 160-170 g polutvrdog ili tvrdog sira, so.

1. Nemasno meso se sitno nasjecka, posipa solju i odmah se šalje u pripremljeni oblik.
2. Na vrh se raspoređuju najtanji kolutići luka i prethodno prženi komadi gljiva (bilo koje).
3. Zatim se izlažu tanke slane kriške krompira.
4. Odozgo je podloga premazana kiselom pavlakom sa bilo kojim začinima ili jednostavno solju. Površinu pospite rendanim sirom.

Svinjetina sa pečurkama i krompirom se peče 45-55 minuta u jako zagrejanoj rerni.

Pečeno u sosu od pavlake

Sastojci: pola litra masne pavlake, kriška putera, 5-6 krompira, 320 g šampinjona, 130-140 g polutvrdog sira, 2 veća jaja, so.

Sos od pavlake učiniće jelo laganim i mekim.

1. U tiganju na zagrejanoj masnoći (puteru) prže se nasjeckani luk i komadići šampinjona.
2. Sirova jaja i pavlaka se posebno izmiksaju. Fil se posoli po ukusu.
3. Sos se prelije preko pečuraka. Zajedno, komponente se pirjaju 6-7 minuta.
4. Krompir se skuva do kuvanja i iseče na kriške.
5. Povrće se rasporedi u kalup i prelije sosom.
6. Po vrhu se rasporedi rendani sir.

Jelo se priprema u rerni na prosečnoj temperaturi od 17-20 minuta.

Krompir pečen sa pečurkama i sirom

Sastojci: 730-760 g krompira, 130-160 g polutvrdog sira, kuhinjska so, majonez, 2 glavice luka, 380 g pečuraka.

1. Kriške krompira se polažu u kalup. Slano.
2. Po vrhu se rasporedi proizvoljno nasjeckani luk.
3. Slijede sitni komadići gljiva. Takođe ih je potrebno posoliti.
4. Proizvodi se preliju majonezom, razrijeđenim s malom količinom vode.
5. Odozgo se natrlja sir.

Jelo se peče u rerni, prvo oko pola sata ispod folije, a zatim još 10-12 minuta bez folije.

Kako kuvati sa mlevenim mesom u rerni?

Sastojci: 620 g gomolja krompira, 80-90 ml masne pavlake, crni luk, 180 g pečuraka bukovača, 370 g mlevene piletine, so, aromatično bilje.

Ukusna porodična večera.

1. Krompir se isječe na tanke kriške, posipa začinskim biljem, posoli i polovina se položi u pripremljeni oblik.
2. Zatim se raspoređuje usoljeno pileće mljeveno meso.
3. Po površini mesa razbacuju se minijaturne kockice luka.
4. Sada su na redu sitno seckane pečurke. Takođe se posole i posipaju aromatičnim biljem.





1. U loncima se proizvodi slažu u slojevima. Prvo uvijek idu kriške krompira, zatim seckani luk i na kraju komadići pečuraka.
2. Kremu je potrebno prethodno malo zagrijati. Nakon toga dodaju so po ukusu, sušeni kopar i muškatni oraščić. Po želji možete koristiti bilo koje druge začine.
3. Sadržaj lonaca se podjednako prelije mirisnom kremom.
4. Zatvaraju se poklopcima i šalju u rernu, zagrejanu na 200 stepeni.
5. Nakon otprilike 40-45 minuta, posude se otvaraju i u njih se sipa naribani sir.

Kada se peče u rerni, krompir sa pečurkama je mekan, mirisan, topi se u ustima. Odlično ide uz jela od mesa i salate od svježeg ili kiselog povrća. Zanimljiva opcija za obilan porodični ručak ili večeru kada želite nešto neobično. Može se poslužiti i toplo i hladno. Razmotrit ćemo dokazani recept i tehnologiju kuhanja.

Sastojci:

• krompir - 1 kg;
• sirove gljive (pečurke, šampinjoni ili vrganji) - 1 kg;
• luk - 3 komada;
• tvrdi sir - 300 grama;
• pavlaka (majonez) - 3 kašike;
• biljno ulje - 3 supene kašike;
• voda - 150 ml;
• sol, crni mljeveni biber, korijander - po ukusu.

Recept za krompir sa pečurkama za rernu

1. Krompir oprati, oguliti, iseći na kolutove debljine 3-5 mm.

2. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Položite kolutove krompira. Odozgo pospite solju, biberom, korijanderom (polovina predviđene porcije začina).

3. Luk oguliti, iseći na tanke poluprstenove, ravnomerno rasporediti preko krompira.

4. Oprane šampinjone stavite u lonac sa vodom, prokuhajte i prokuvajte dok ne budu gotove, uklanjajući bijelu pjenu. Svježi šampinjoni se u prosjeku kuhaju 10 minuta, šampinjoni - 25 minuta, a vrganji - 35-40 minuta.

Ukiseljene pečurke kvare ukus, koristite samo sveže!

5. Pečurke procijedite, veće narežite na komade. Stavite na lim za pečenje preko krompira i luka. Dodajte drugu porciju soli, korijandera i bibera.

6. Pomešajte kiselu pavlaku (majonez) sa vodom (150 ml). Dobijeni sos ravnomerno prelijte preko krompira sa pečurkama kako jelo ne bi zagorelo i ne osušilo se tokom pečenja.

7. Sir izrendati na krupno rende, posuti krompir.

8. Stavite pleh u zagrejanu rernu na 180-200°C, pecite 40-45 minuta dok viljuška lako ne uđe u sloj krompira.

9. Malo ohladiti, iseći na komade.

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Postoje mnoge klasične kombinacije čak i jednostavnih sastojaka koje cijene i pravi gurmani. Jedan od njih je pečeni krompir sa pečurkama. Ovo jelo može uključivati ​​i druge namirnice koje ponekad drastično mijenjaju njegov tradicionalni okus. Neke od ovih zanimljivih recepata možete pronaći u nastavku.

Kako kuvati krompir sa pečurkama u rerni

Iako je takvo jelo teško svrstati u dijetalno, ponekad ipak možete počastiti sebe i svoje ukućane. Krompir s gljivama u pećnici možete kuhati na razne načine: po klasičnom rustikalnom ili izvrsnom francuskom receptu. U svakom slučaju, ispada izdašno i ukusno jelo. Osim glavnih sastojaka, možete dodati meso ili povrće, kao što su tikvice, paradajz ili patlidžan. Gljive se različito koriste. Pečurke su pogodne sveže ili smrznute. Nije zabranjeno uzimati svježe šumske gljive: bijele, crvene, lisičarke i druge.

Priprema sastojaka

Važna faza u pripremi krompira sa pečurkama u rerni je obrada sastojaka. Uzimaju se prema receptu u naznačenoj količini. Bilo koji gomolji krompira će odgovarati, veliki ili mali, sveži ili stari. Moraju se oguliti, oprati pod mlazom vode, a zatim narezati na kriške, kockice, krugove ili samo male kriške.

Zatim možete pripremiti gljive. Osim svježih, možete uzeti i marinirane. Da bi gotovo jelo bilo bogatije, gljive treba pržiti dok vlaga ne ispari. Nakon takve prerade, oni se šalju u krompir. Kao preljev se uvijek koristi majonez ili pavlaka. Takođe, u većini recepata jelo je posuto rendanim sirom. Parmezan se ovdje smatra idealnim.

Recept za pečurke sa krompirom

Odlična alternativa jednostavnom prženom ili dinstanom krompiru je pečen, i to ne samo, već sa pečurkama. Jelo se veoma lako priprema. Potrebno je samo pripremiti sve proizvode prema gore navedenim uputama, a zatim ih slagati u slojevima u posudu za pečenje. Redoslijed je određen određenim receptom, ali u većini njih krompir se polaže na gljive. Jelo pospite sirom odozgo da dobijete rumeno sočnu koricu. Zatim ostaje samo poslati obrazac u zagrijanu pećnicu. Optimalna temperatura za pečenje je 180-200 °C.

u pavlaci

Jedan od jednostavnih i zadovoljavajućih recepata je krompir sa pečurkama u rerni sa pavlakom. Ovo jelo je savršeno za ručak ili večeru, pa čak i svečanu. Osim toga, čak i kuhari početnici mogu savladati ovaj recept. Pavlaka daje jelu posebnu nježnost, a gljive - jedinstven okus. Zbog kombinacije takvih komponenti, jelo je cijenjeno. Da budete sigurni, isprobajte.

Sastojci:

• šampinjoni - 0,4 kg;
• puter - 50 g;
• šargarepa - 2 kom.;
• začini, sol - po vašem ukusu;
• gomolji krompira - 5 kom.;
• pavlaka - 0,5 kg.

Način kuhanja:

1. Ako je krompir mlad, onda se povrće ne može oguliti, već jednostavno oprati. Stari gomolji se moraju očistiti.
2. Operite i šargarepu. Krompir narežite na krugove, natrljajte ih začinima i solju.
3. Šampinjone sitno nasjeckajte, po želji propržite na malo ulja. Zatim sjediniti sa kiselom pavlakom, promiješati.
4. Na dno podmazane posude za pečenje stavite trećinu krompira, zajedno sa šargarepom. Prelijte sosom od pavlake.
5. Jelo ukrasite preostalim krugovima krompira otprilike kao na fotografiji.
6. Na vrh stavite komadiće putera.
7. Peći sat vremena na temperaturi od 180°C.

Sa mesom

Ako ste još uvijek zbunjeni što skuhati za svečanu večeru, onda upotrijebite recept za krompir s mesom i gljivama. Sastojci ostaju gotovo isti, ali jelo je mnogo zadovoljavajuće. Jedina promjena je meso. Za takvo jelo prikladna je bilo koja vrsta: svinjetina, govedina, piletina. U potonjem slučaju, jelo se ispostavlja posebno nježnim. Recept u nastavku pomoći će vam u kuhanju mesa na francuskom.

Sastojci:

• biljno ulje - 5 kašika. l.;
• govedina - 4 porcije ili odrezak;
• krema 2% - 0,1 l;
• gomolji krompira - 5 kom.;
• veliki šampinjoni - 6 kom.;
• mljeveni crni biber, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Čiste odreske dobro istucite čekićem, pospite ih solju i začinima.
2. Uključite rernu da se zagrije na 190°C.
3. Sipajte biljno ulje u tiganj, zagrijte. Zatim pecite odreske sa obe strane dok ne budu pečeni, pa prebacite na tanjir i poklopite.
4. Krompir operite, ogulite, narežite na kriške srednje debljine, pa takođe pržite na ulju dok ne porumeni. Glavna stvar je da ništa ne gori.
5. Pečurke oprati, sitnije nasjeckati. Ovaj sastojak se takođe prži na ulju, ali samo do pola. Po želji možete dodati i luk.
6. Nakon prženja pečurke prelijte kremom, kuhajte na pari par minuta dok se ne zgusnu, začinite solju i začinima.
7. Uzmite pergament papir za pečenje, izrežite 4 lista 20x40 cm.
8. Na svaki od otvora stavite odrezak, porciju krompira i gljiva sa pavlakom.
9. Zamotajte papir da napravite koverte. Zatim ih stavite na pleh ili posudu za pečenje.
10. Kuvati oko 40 min.

Piletina sa pečurkama i krompirom u rerni

Druga opcija kako skuhati takve sastojke ukusno i brzo je krompir sa piletinom i pečurkama u rerni. Okus ovog jela je još sočniji. Kombinacija šampinjona sa kajmakom i piletinom čini je još nježnijom. Kao prilog savršena je lagana salata od povrća. Glavna stvar za pravilno kuvanje su komadi piletine. Ne bi trebali biti preveliki, inače će meso ispasti loše pečeno. Kremu možete zamijeniti samo kiselom pavlakom, jer majonez ne natapa piletinu, već samo stvara koricu na površini.

Sastojci:

• začini - po ukusu;
• pileće meso - 0,5 kg;
• biljno ulje - malo za podmazivanje kalupa i za prženje;
• gomolji krompira - 6 kom.;
• sir - 70 g;
• luk - 1 kom.;
• krema - 0,25 kašike.

Način kuhanja:

1. Sir sameljite na krupno rende i za sada ostavite u posebnom tanjiru.
2. Luk oguliti, zajedno sa šampinjonima narezati na sitne komade, pržiti ih na zagrijanom ulju dok ne porumeni. Nekoliko minuta prije spremnosti da im dodate sir, sve pomiješajte.
3. Stavite rernu da se zagreje na 200°C.
4. Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice.
5. File iseći na porcije, istući sa obe strane.
6. Uzmite nekoliko komada folije, u svaki stavite po parče mesa, malo krompira i sosa od pečuraka, zamotajte.
7. Pecite jelo tako što ćete podesiti tajmer na 30-35 minuta. Nakon ovog vremena otvorite foliju, pecite još 10 minuta.

Sa sirom

Po ovom receptu, pečeni krompir sa pečurkama dobija se ispod ukusne kore od sira. Kuvanje će trajati samo 50 minuta, a dodatak mu može biti i svježe povrće, jednostavno rezanje i salata za njega. Dolje navedeni sastojci će biti oko 3 porcije. Ako još uvijek niste odlučili šta ćete poslužiti za večeru ili ručak, onda koristite recept sa fotografije ispod.

Sastojci:

• biljno ulje - 4 kašike. l.;
• tvrdi sir - 150 g;
• biber sa solju - po vašoj želji;
• luk - 1 kom.;
• gomolji krompira - 0,8 kg;
• majonez - 3 kašike. l.;
• pečurke - 0,4 kg.

Način kuhanja:

1. Krompir prvo operite i ogulite, pa ga narežite na tanke krugove, stavite na dno posude za pečenje. Na vrh stavite luk, nasjeckan na pola prstena.
2. Zagrejte rernu. Optimalna temperatura je 180-190 stepeni.
3. Pečurke, također, isperite i tanko narežite, pošaljite na ostale proizvode.
4. Začinite začinima i solju, prelijte biljnim uljem, promiješajte.
5. Odozgo premažite majonezom, pospite čipsom od sira.
6. Pokrijte formu poklopcem, pošaljite da se peče oko 35 minuta.

Svinjetina

Još jedna klasična kombinacija sastojaka je svinjetina, pečurke, krompir u rerni. Sa takvim jelom lako možete nahraniti veliku porodicu, jer se ispostavi da je vrlo zadovoljavajuće. Tajna brzog kuhanja leži u pravilnom rezanju proizvoda. Ako su tanje nasjeckane, onda će im trebati mnogo manje vremena za pečenje. Da biste ukusno dinstali hranu, hranu možete preliti vrhnjem ili vodom prije nego što je pošaljete u pećnicu.

Sastojci:

• tvrdi sir - 0,2 kg;
• svinjetina - 0,7 kg;
• crveni luk - 2 kom.;
• biber sa solju - mali prstohvat svaki;
• šampinjoni - 0,4 kg;
• biljno ulje - 3 kašike. l.;
• gomolji krompira - 4 kom.

Način kuhanja:

1. Svinjetinu narežite na tanje slojeve, a zatim istucite kuhinjskim čekićem sa svake strane.
2. Na pleh stavite sloj papira za pečenje, namažite ga uljem i malo posolite.
3. Krompir oguliti, oprati. Zatim isecite na krugove i rasporedite na pleh. Na to stavite komade mesa.
4. Pečurke oprati, iseći na sitne komade. Ponovite isto sa lukom. Ispecite ih u tiganju na malo ulja.
5. Preko mesa rasporedite gulaš od gljiva.
6. Odozgo pospite čipsom od sira, a zatim ispecite jelo. Ovo će trajati oko 40 minuta. Preporučena temperatura kuvanja je 180°C.

sa mlevenim mesom

Ovaj recept zvuči veoma zanimljivo i ukusno - krompir sa pečurkama i mleveno meso u rerni. Jelo je vrlo slično tepsiji. Mljeveno meso sa krompirom u rerni sa pečurkama ispada divno. Zbog jednostavnosti sastojaka, jelo se ne može nazvati pogodnim za gurmane, ali to ne utiče na jedinstveni ukus poslastice. Mljeveno meso za takav recept može se uzeti bilo koje: svinjetina, govedina ili piletina. Sve zavisi od preferencija ukusa.

Sastojci:

• začini - po vašem ukusu;
• krompir - 5 kom.;
• luk - 1 kom.;
• sir - 0,25 kg;
• mljeveno meso - 0,25 kg;
• pečurke - 0,25 kg.

Način kuhanja:

1. Oguljeni krompir sa sirom samljeti na krupno rende. Luk i pečurke iseckati na kockice.
2. Začinite mleveno meso začinima.
3. Uzmite prozirnu foliju, na nju stavite hranu u slojevima: krompir, pola sira, dio crnog luka, zatim mljeveno meso i preostali luk sa sirom.
4. Zamotajte foliju, zagladite sve oklagijom, pa zarolajte, kao što je prikazano na fotografiji.
5. Prebacite u pleh. Skinite foliju, a zatim pošaljite da se peče oko 35 minuta.

u loncima

Da biste poslužili nešto originalnije za večeru, možete skuhati krompir sa pečurkama u loncima. Od ovog izdašnog jela, bilo tko, čak i svečani stol, imat će samo koristi. Osim toga, poslastica će se svidjeti i mesojedima zbog svog zadovoljavajućeg okusa, i vegetarijancima zbog nedostatka životinjskih proteina. Jedina nijansa je da jelo ispada visokokalorično, tako da ga ne biste trebali zloupotrijebiti.

Sastojci:

• sol - po ukusu;
• biber, sušeni kopar, muškatni oraščić - po ukusu;
• krema - 1 kašika;
• krompir - 1 kg;
• tvrdi sir - 0,15 kg;
• šampinjoni - 0,5 kg;
• luk - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Oguljeni krompir nasjeckajte na tanke kriške.
2. Pečurke oprati, osušiti, iseći ne previše sitno.
3. Luk nasjeckajte na pola prstena, a sir nasjeckajte na rende.
4. Tepsije namazati uljem, na dno svake staviti krompir, zatim luk i zadnji sloj šampinjona.
5. Zagrejanoj kremi dodajte začine, sipajte po malo u svaki lonac. Po vrhu pospite sirom.
6. Pecite oko 40 min. na 200 stepeni.

Postoji nekoliko trikova u pečenju krompira sa pečurkama u rerni. U receptima s dodatkom sira, kora od njega može se premazati kiselom pavlakom ili majonezom. Tako da sigurno neće izgorjeti. Prije kuhanja mesa s krompirom, bolje ga je marinirati. Da bi krompir sa gljivama u rerni bio još ukusniji, preporučuje se da na sve proizvode namažete nekoliko komada putera.

Video

Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Diskusija

Krompir sa pečurkama u rerni: recepti sa fotografijama

U krompir možete dodati bilo koje pečurke. Pečurke i bukovače, kao i bijeli, vrganji i vrganji mogu se koristiti bez prethodne obrade. Ali ostatak divljih gljiva preporučuje se prvo kuhati u posoljenoj kipućoj vodi 20-30 minuta kako bi iz njih nestala gorčina.

Sastojci

• 1 luk;
• nekoliko kašika biljnog ulja;
• 500 g šampinjona;
• 1 kg krompira;
• sol - po ukusu;
• 1 veza kopra.

Kuvanje

Sastojci

• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• 1 kg krompira;
• 400 g šampinjona;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 3 kašike biljnog ulja.

Kuvanje

Šargarepu narendajte na krupno rende. Luk narežite na kolutove, a krompir i pečurke na krupnije komade.

Pripremljene sastojke stavite u činiju, posolite, pobiberite i pobiberite i promešajte. Sve prebacite u vreću za pečenje i dobro zatvorite rubove.

Stavite rukav na lim za pečenje ili posudu za pečenje. Probušite nekoliko rupa u vrećici da izađe zrak. Stavite u rernu zagrejanu na 200°C 40-50 minuta.

Ako želite da krompir porumeni, 10-15 minuta pre kraja pečenja odrežite vrh kesice.

Sastojci

• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 2-3 kašike biljnog ulja;
• 500 g šampinjona;
• 1 kg krompira;
• voda;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2 sušena lovorova lista.

Kuvanje

Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na krupnije rende. U dubokom tiganju zagrejte ulje i na njemu propržite luk dok ne omekša. Zatim dodajte šargarepu i lagano pržite.

Pečurke narežite na male komade i rasporedite ih sa povrćem. Kuvajte, mešajući, na srednjoj vatri dok ne porumeni.

Krompir krupno iseckati. Stavite u šerpu i prelijte vrelom vodom tako da komadi budu skoro potpuno pokriveni. Krčkajte na srednjoj vatri poklopljeno oko 20 minuta dok ne omekša.

5 minuta prije kraja kuhanja posolite, pobiberite, pospite peršun i promiješajte. Možete koristiti i druge začine po vašem izboru. Prije serviranja, ostavite gotovo jelo ispod poklopca 15-20 minuta i uklonite lovorov list.

iamcook.ru

Sastojci

Za 2 lonca:

• 4-5 krompira;
• 1 luk;
• 200 g šampinjona;
• 2 supene kašike biljnog ulja;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 4 kašike kisele pavlake;
• 4-5 kašika vode;
• 2 kašike putera.

Kuvanje

Krompir narežite na kolutove, luk na kolutove, a pečurke na krupnije komade. Na zagrijanom biljnom ulju lagano pržite luk i šampinjone dok ne porumene.

U šerpe stavite malo krompira, luka i gljiva. Ponovite slojeve, pospite ih solju i biberom. Na vrhu treba da bude sloj krompira.

Pomiješajte kiselu pavlaku i vodu dok ne dobijete glatku smjesu. Na krompir stavite kašiku putera i prelijte sosom od pavlake.

Tepsije zatvorite poklopcima i pecite 30 minuta na 200°C. Skinite poklopce i kuhajte još 10 minuta da krompir porumeni.

Sastojci

• 2 kašike brašna;
• 600 ml mlijeka;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 kašičica sušenog timijana;
• 3 čena belog luka;
• 1 luk;
• 1 kg krompira;
• 500 g šampinjona;
• 200 g tvrdog sira.

Kuvanje

U tiganju lagano pržite brašno dok ne porumeni. Sipajte mleko u delovima, neprestano radeći pjenjačom da nema grudvica. Začinite sos solju, biberom i timijanom.

Crni i beli luk sitno iseckati. U sos stavite povrće, promešajte i kuvajte još 5 minuta na laganoj vatri.

Krompir narežite na tanke ploške, a šampinjone na kriške ili sitnije. Posudu za pečenje namažite puterom. Stavite polovinu krompira, po vrhu rasporedite gljive i premažite ih polovinom sosa.

Rasporedite preostale krompire i premažite ih drugom polovinom sosa. Peći na 190°C oko 45 minuta. Zatim jelo pospite rendanim sirom i kuvajte još 10 minuta.

Sastojci

• 4-5 velikih krompira;
• 150 g šampinjona (najbolje od svega - šampinjoni);
• ½ vezice kopra;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2-3 kašike biljnog ulja.

Kuvanje

Napravite nekoliko poprečnih dubokih rezova na svakom krompiru na udaljenosti od oko 5 mm jedan od drugog. Da biste izbjegli slučajno potpuno sječenje krompira, ispod njega stavite drvene štapiće.

Pečurke narežite na male kockice. Pomiješajte ih sa sjeckanim koprom, solju i biberom. Svaki isečak krompira nežno napunite filom od pečuraka.

Punjeni krompir stavite na obložen pleh i premažite uljem. Pokrijte drugim listom folije i stavite u rernu zagrejanu na 200°C 30-40 minuta. Zatim skinite foliju i pecite još 5-10 minuta da krompir porumeni.

Može potrajati duže za pečenje, ovisno o veličini povrća. Krompir probušite viljuškom ili nožem: ako je mekan možete ga izvaditi iz rerne.

Sastojci

• 350 g šampinjona;
• 1 luk;
• 1 kašika putera;
• 1-2 kašike biljnog ulja;
• 1 kg krompira;
• voda;
• sol - po ukusu;
• ¼ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
• 2 sušena lovorova lista;
• 120 g kisele pavlake;
• 1 veza kopra.

Kuvanje

Pečurke narežite na krupnije, a luk na sitne kockice. U dubokom tiganju otopite puter i dodajte biljno ulje. Pečurke pržite dok ne porumene. Dodati luk i kuvati dok ne omekša.

U tepsiju stavite krompir isečen na krupnije kockice. Ulijte toliko vrele vode da skoro potpuno prekrije krompir. Posolite, dodajte muškatni oraščić i peršun i dinstajte na srednjoj vatri oko 20 minuta dok krompir ne omekša.

U kiselu pavlaku sipajte 4-5 kašika tople vode i promešajte. Dodati u krompir i pečurke i dinstati još 5 minuta. Na kraju kuvanja dodati seckani kopar, promešati i odstraniti peršun.

Postoji mnogo recepata za kuhanje drugih jela od krompira. Posebno je nježan i sočan krompir pečen u rerni, a ako u jelo dodate pečurke i sir, dobiće i odličnu aromu.

Pečeni krompir sa pečurkama i sirom možete kuvati u rerni i za veliko društvo i za jednog. Ako imate set malih posuda za pečenje, porcionirano jelo možete poslužiti čak i na svečanom stolu.

Korak po korak recept za krompir sa pečurkama i sirom

Sastojci za kuvanje (za jednu porciju):

• Krompir - 200 g;
• Šampinjoni - 150 g;
• Luk - 50 g;
• Pavlaka - 60 g;
• Sir - 30 g.

Kako peći krompir sa pečurkama i sirom u rerni

Pažljivo ogulimo krompir, odstranimo "oči". Gomolj narežite na tanke dugačke trake.

Operimo pečurke. Ako je potrebno, odrežite korijenje. Svaku pečurku prepolovite. Zatim svaku polovinu narežite na tanke kriške.

Oguljeni luk narežite na male kockice iste veličine.

Sve proizvode stavljamo u posudu u kojoj će se peći krompir. Ovdje je porcionirano. Na dno položite slani čips.

Na vrh stavite kriške pečuraka.

Sve pospite kockicama luka, posolite. Možete dodati gotovu mješavinu začina za kuhanje šampinjona.

Po vrhu prelijte kiselom pavlakom. Pažljivo dodajte 1/3 šolje vode.

Prije slanja forme u pećnicu zagrijanu na 220°C, zatvorite je poklopcem. Ako ovo nije uključeno u posudu za pečenje, koristite foliju za hranu.