Gnijezda za tjesteninu. Kako skuvati gnezda za testeninu sa mlevenim mesom Recept za mleveno meso u gnezdama za testeninu

Ako razmišljate o tome šta skuhati mljeveno meso za večeru, tako da ispadne brzo i ukusno. Najbolji izbor su gnijezda u pećnici pečena sa sosom. Za pripremu sočnog, mirisnog i neobično ukusnog drugog jela koristite recept italijanske kuhinje. Naučite kako kuhati gnijezda od mljevenog mesa u pećnici.

Gnijezda sa mljevenim mesom: recept

Gnijezda, čiji je recept opisan, su obična tjestenina, uvijena u porcije u obliku ptičjeg gnijezda. Rezanci ovog oblika na talijanskom se zovu tagliatelle („tagliatelle“).

Da tjestenina s mljevenim mesom ostane u formi, uzmite proizvode od durum pšenice. Tri upletena gnijezda iz pakovanja su jedno jelo za serviranje. Na bazi četiri osobe uzmite 12 gnijezda.

Sastojci za jelo za četiri osobe:

• tjestenina - 0,5 kg (12 gnijezda);
• mljeveno meso (svinjetina i govedina) - 400 g;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa (za prženje) - 1 kom.;
• paradajz pasta - 2 kašike. l.;
• pavlaka 20 posto - 2 žlice. l.;
• tvrdi sir - 200 g;
• šećer - 1 kašika. l.;
• jaje - 1 kom.;
• biljno ulje za prženje - 2 žlice. l.;
• majonez - 6-7 kašika. l.;
• sol i začini - po ukusu.

Možete koristiti bilo koje mljeveno meso: svinjetinu, piletinu, govedinu, ćuretinu, pa čak i ribu. Međutim, ispostavilo se da je jelo sočnije sa svinjetinom i govedinom.

Kako kuhati gnijezda sa mljevenim mesom

Jelo se priprema u dvije faze: najprije se gnijezda prokuvaju do pola. Zašto bi kuvao? U suprotnom, jelo neće funkcionirati, tjestenina će ostati tvrda i suha. Zašto do pola kuhane? Da ne omekšaju, jer će se jelo dinstati oko pola sata u rerni.

Testeninu skuvajte u serijama da se ne bi mešale tokom kuvanja i da bi se sačuvao oblik gnezda. Raširite ih u pleh u jednom sloju, pazeći da ih voda prekrije najmanje 2 cm.Tjestenini će biti potrebno od 2 do 4 minute da prokuha do al dente stanja - ovisno o proizvođaču.

Dakle, kako kuhati gnijezda sa mljevenim mesom:

1. Prokuhajte vodu, sol po stopi od 1/3 kašičice. soli na 1 litar vode.
2. Gnijezda prokuvajte do pola, izvadite iz vode i pažljivo stavite na podmazan pleh. Nemojte izlijevati vodu ispod tjestenine: i dalje će vam dobro doći.
3. Luk i šargarepu oguliti, sitno iseckati pojedinačno. U mleveno meso stavite polovinu seckanog crnog luka.
4. Sir narendati, pola dodati u mleveno meso.
5. Mljeveno meso posolite, stavite začine i po želji sirovo jaje. Dobro promiješajte.
6. U zagrejanoj tavi sa biljnim uljem pržite preostali luk i šargarepu dok ne omekšaju.
7. U šerpu stavite testeninu, šećer, pavlaku, začine, prelijte sa 1,5 šolje vode za testeninu. Dobro promešajte i kuvajte pet minuta. U sredinu svakog gnijezda stavite mljeveno meso, lagano razmaknuvši sredinu. Poravnajte gornji dio viljuškom. Napunite sosom. Stavite malo majoneze na gnijezda od mljevenog mesa, pospite sirom odozgo.
8. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite 25-30 minuta.

Gnijezda sa mljevenim mesom su veoma zasitno i ukusno jelo koje se priprema brzo i jednostavno. Čak se i početnik može nositi s tim. Koristite naš recept za pripremu najukusnijih gnijezda od mljevenog mesa. Prijatno!

Pronađite nevjerovatne isprobane recepte za gnijezda u zabavnoj kulinarskoj kolekciji web stranice. Pogledajte opcije za gnijezda od krumpira, zobenih pahuljica, raznih vrsta mljevenog mesa ili tjestenine. U fil dodajte pečurke, plodove mora, povrće, sireve, svježi sir i jaja. Začinite svoj ukus pikantnim začinima. Ukrasite mirisnim svježim začinskim biljem. Stvorite kulinarska remek-djela od najjednostavnijih proizvoda!

Možete poslužiti jelo u tako originalnom dizajnu kao gnijezda od mnogih poznatih proizvoda. Suština jela je u osnovi u obliku ptičjeg gnijezda i ukusnom punjenju. Podloga se može napraviti od pire krumpira ili bilo kojeg drugog, špageta ili rezanaca, dugo narezanih tikvica ili mljevenog mesa. Punjenje, odnosno, može biti povrće, sirevi, svježi sir, isto mljeveno meso, jaja, itd. U ovom jelu apsolutno sve ovisi o ličnim preferencijama i mašti kuhara. Glavna stvar je promatrati osnovni oblik, nalik na gnijezdo.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za gnijezda su:

Zanimljiv recept:
1. Ovsene pahuljice sameljite blenderom, prelijte sa malo zagrijanog kefira.
2. Promešati i ostaviti da nabubri pola sata.
3. Crni luk sitno iseckati.
4. Pripremite čips od sira.
5. Pomiješajte zobene pahuljice i miješano mljeveno meso. Dodati crni luk, protisnuti beli luk, so, biber, začine.
6. Mesite dok ne postane glatko.
7. Podlogu od mesa podeliti na jednake delove. Uvaljati ih u kuglice.
8. Stavite ih na nauljeni pleh. Formirajte gnijezda tako što ćete napraviti udubljenje u sredini.
9. U svako gnijezdo stavite rendani sir, prelijte prepelijim jajetom.
10. Pecite najmanje 40 minuta na 180°.
11. Poslužite ukrašeno svježim začinskim biljem.

Pet najbržih recepata za gnijezdo:

Korisni savjeti:
. Da bi mljeveno meso dalo maksimalnu elastičnost i prozračnost, prije kuhanja mora se otkinuti.
. Za dodatni ukus i sočnost možete koristiti razne umake: pavlaka, majonez, bešamel, kajmak, kečap itd.
. Kao vezivo mogu se koristiti brašno, jaja ili skrob.

Gnijezda za tjesteninu su tako ukusna da možete kuhati ne samo za kućnu večeru, već i na svečanom stolu. Iako se ne može svrstati u jeftino jelo, zbog cijene gnijezda jako će vam se svidjeti i često ćete ga kuhati. Zaista je ukusno i veoma lepo.

Za kuvanje uzmite:

• gnijezda za tjesteninu;
• 500 mililitara vode;
• 500 mililitara kreme;
• 150 grama mocarela sira;
• 100 grama oguljenih škampa;
• 4 čena belog luka;
• Sol, biber po ukusu.

Za ovo jelo bolje je koristiti male škampe. Ako su vaši veliki, potrebno ih je rezati.

Prebacite škampe u dublju posudu.

Sir narežite na male kockice, prebacite na škampe.

Protisnite beli luk kroz presu i dodajte ga u činiju.

Promešati, pobiberiti, posoliti po ukusu.

Stavite gnezda od testenine u dublji tiganj. Ako imate deblja gnijezda tjestenine od rezanaca, onda ih prvo morate kuhati u vodi 3-5 minuta, a zatim staviti na tiganj.

Svako gnijezdo napunite filom od škampa.

U tepsiju sipajte vodu i kremu. Pokrijte šerpu poklopcem i stavite na vatru. Kuvanje do spremnosti. Vrijeme kuhanja pogledajte na pakovanju testenina. Može se drastično razlikovati ovisno o vrsti korištene tjestenine.

Gotova gnijezda tjestenine pospite škampima sa sjeckanim začinskim biljem.

Ovo je vrlo jednostavno i brzo pripremljeno jelo.

Za kuvanje uzmite:

• 350 grama gnijezda za tjesteninu;
• 250 grama pilećeg filea;
• Jedna srednja šargarepa;
• Dvije srednje žarulje;
• 3 čena belog luka;
• 4 supene kašike biljnog ulja;
• Slana paprika;
• Italijansko bilje po vašem ukusu.

Šargarepu narendajte na krupno rende.

Luk narezan na sitne trakice.

Pileći file iseći na sitne kockice.

Stavite gnijezda tjestenine u duboki tiganj i napunite ih kipućom vodom dok sva gnijezda ne budu pokrivena vodom.

Stavimo na vatru i posolimo, biće dovoljno pola supene kašike. Pokrijte tepsiju poklopcem i pecite gnezda 5 minuta.

Nakon 5 minuta kuvanja gnijezda, pažljivo ocijedite vodu iz tiganja. U isto vrijeme, gnijezda za tjesteninu treba držati nečim, na primjer, sitom.

Uzimamo drugi tiganj, stavljamo ga na vatru. U to ulijte biljno ulje, rasporedite luk i šargarepu. Pirjajte povrće dok ne omekša. Posolite ih po ukusu tokom prženja.

Povrću dodati pileći file i kuhati dok meso ne promijeni boju i pobijeli. Dodajte paradajz pastu i biber po ukusu. Dodati beli luk, propasiran kroz presu, promešati. Posolite po ukusu.

Na gnijezda namažemo fil.

U šerpu ispod fila dodajte malo kipuće vode i svu tečnost sipajte u šerpu sa gnezdima.

Odozgo pospite italijanskim začinskim biljem. Tiganj zatvorite poklopcem i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri.

Gotove tjestenine prebacujemo na porcionirane tanjire i ukrašavamo začinskim biljem.

Za kuvanje uzmite:

• Gnijezdo makaroni -10 komada;
• 350 grama mljevenog mesa;
• Jedan veliki luk;
• Jedna velika šargarepa;
• 100 grama tvrdog sira;
• 2 kašike paradajz paste;
• Biljno ulje za prženje;
• Crni mljeveni biber;
• Sol po ukusu;
• Začini po vašem izboru.

Luk narežemo na kockice. Šargarepu trljamo na krupno rende.

Pre svega, propržite povrće. U dublji tiganj ili lonac sipajte biljno ulje. Na to šaljemo luk i šargarepu. Pržite ih na srednjoj vatri dok ne porumene.

Prženo povrće prebacimo u duboku posudu. Dodajte im mleveno meso, dobro promešajte. Posolite, pobiberite po ukusu i dodajte omiljene začine. Ostavite fil 10 minuta.

Uzmite gnijezda za tjesteninu i napunite ih nadjevom. Napunjena gnijezda se postavljaju u duboku formu.

Uzimamo litar proključale vode, dodamo paradajz pastu, promiješamo, posolimo po ukusu.

Pripremljeni fil pažljivo sipajte u kalup sa gnezdima. Gnijezda bi trebala biti oko pola puna vode. Stavimo formu na vatru, pokrijemo poklopcem i kuhamo 15 minuta, zatim pospimo gnijezda tjestenine naribanim sirom i kuhamo na laganoj vatri pod poklopcem još 7 minuta. Gotovo jelo pospite začinskim biljem.

Još jedan način da napravite ukusnu večeru od tjestenine. Samo ih skuvajte u rerni.

Za kuvanje uzmite:

• 700 grama mljevenog mesa;
• 3 mala luka;
• 1 jaje;
• 1 kašika krekera;
• Pakiranje gnijezda za tjesteninu;
• 2 paprike;
• jedna šargarepa;
• 3 paradajza;
• 2 kašike kisele pavlake;
• Sol, biber po ukusu.

Za pripremu sosa uzmite:

• 3 kašike kisele pavlake;
• 2 kašike kečapa.

Za pripremu mljevenog mesa pogodno je bilo koje meso, svinjetina, govedina ili kombinacija.

Meso i par luka uvijamo kroz mašinu za mlevenje mesa. Posolite, pobiberite mleveno meso po ukusu. Ubijamo jaje, miješamo.

Dodajte prezle i dobro promešajte. Ako imate mljeveno meso ne od svinjetine, već od govedine ili pilećih prsa, onda ne možete dodati krekere.

Šargarepu narendajte na krupno rende. Bugarski biber i paradajz narezani na trakice ili male kockice. Luk narezan na pola prstena.

U formu u kojoj ćemo peći gnijezda od tjestenine dodati malo biljnog ulja. Širimo bugarsku papriku, paradajz, šargarepu i luk. Dodati kiselu pavlaku, posoliti i promešati. Poravnajte oblik. Ispada jastuk od povrća.

Stavite gnijezda tjestenine na povrće. Na vrh gnijezda položite kotlete od mljevenog mesa.

Dodajte malo vode u kalup i prekrijte folijom.

Šaljemo formu u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Gnijezda kuhamo oko 70 - 80 minuta.

Gotovo jelo pospite začinskim biljem.

Za kuvanje uzmite:

• 9 gnijezda za tjesteninu;
• 9 prepeličjih jaja;
• 500 grama mljevenog mesa;
• 1 kašičica soli, bibera i paprike (za mleveno meso);
• 50 mililitara biljnog ulja;
• Tri srednje sijalice;
• Par šargarepa;
• 3 čena belog luka;
• 500 mililitara soka od paradajza;
• 200 mililitara vode;
• 1 kašičica soli;
• 1 kašičica začina suneli hmelja;
• 1 kašičica mlevenog crnog bibera;
• 3 lovorova lista.

U mleveno meso dodati jedan seckani luk, so, mleveni crni biber i papriku, promešati.

Preostali luk sameljite, šargarepu naribajte na krupno rende. Bijeli luk na sitno način.

U veliki duboki tiganj sipajte biljno ulje, stavite na vatru. Stavite luk, malo propržite. Dodati šargarepu i beli luk, pržiti dok ne omekša.

Napunite gnijezda za tjesteninu mljevenim mesom uz pomoć kašičice. I onda napravimo mala udubljenja, u njih ćemo zabiti jaja.

Lagano stavite gnijezda u kipući sos, pokrijte poklopcem i pirjajte 35 minuta.

Zatim, na vrhu svakog gnijezda, razbijemo po jedno prepeličje jaje.

Ostavite na vatri dok se jaja ne ispeku. Gotova gnijezda tjestenine s prepeličjim jajima stavite na porcionirane tanjure i ukrasite zelenilom.

Gnijezda tjestenine sa šampinjonima

Za kuvanje uzmite:

• 400 grama fileta pilećih prsa;
• 200 grama svježih šampinjona;
• 2 čena belog luka;
• 30 grama tvrdog sira;
• Jedan luk;
• sol;
• Crni mljeveni biber;
• Biljno ulje;
• Malo vode.

Sir utrljamo na rende.

Beli luk iseckamo. Crni luk sitno nasjeckajte.

Pečurke narežite na tanke kriške.

Pileći file propasirati kroz mlin za meso, posoliti, pobiberiti. Dodajte beli luk u meso i promešajte.

Sipajte malo biljnog ulja u tiganj. Izložite luk. Malo ga pržite dok ne porumeni.

U tiganj dodati pečurke, pržiti dok skoro ne budu kuhani.

Gnijezda tjestenine punimo mljevenom piletinom i stavljamo u tepsiju direktno na gljive. Dodajte malo vode, posolite. Pokrijte tiganj poklopcem i kuhajte gnijezda na laganoj vatri 15 minuta.
Zatim pospite gnijezda naribanim sirom i kuhajte pod poklopcem još 2-3 minute.

Prodajemo gotova gnijezda tjestenine sa šampinjonima, ukrašena zelenilom i kriškama paradajza.

Dobro raspoloženje i još ukusnijih jela.

Kombinuju i predjelo, prilog i pun obrok u isto vreme. Može se poslužiti sa umacima: kajmak, mliječni, bijeli, crveni, vinski; sa sosom posutim korom od sira odozgo. Mogu se kuvati u serijama ili u opštoj posudi za pečenje.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za gnijezdo u pećnici su:

Klasična gnijezda u pećnici - od tjestenine

U trgovini možete kupiti posebno dizajnirana gnijezda za tjesteninu. Prije pečenja potapaju se u kipuću posoljenu vodu na nekoliko minuta. Međutim, postoje vrste koje ne zahtijevaju takvu preliminarnu toplinsku obradu. Gnijezda se mogu napraviti od pšeničnog ili pirinčanog brašna. Zatim se spuštaju na lim za pečenje - po jedno gnijezdo za svakog jedača. U sredinu postavljaju punjenje, koje može biti bilo koje: gljive, meso, povrće. Pospite sirom i ispecite.

Mesna gnijezda u pećnici - drugo najpopularnije jelo ove vrste

Mljeveno meso, položeno u obliku gnijezda, punjeno povrćem, sirom, jajima, čest je gost na svečanoj gozbi među mnogim stanovnicima Rusije. Jelo po ukusu i strukturi podsjeća na kotlet, ali recepti za mesna gnijezda u pećnici toliko su raznoliki da su ukusi vrlo različiti. Peku se na isti način kao i testenine, samo što zahtevaju više vremena.

Top 5 najniže kalorijskih recepata za gnijezdo u pećnici:

Krompir gnijezdo u rerni - najbolja večera nakon napornog dana na poslu

Jednostavan i brz način da napravite gnijezda od krompira u rerni je da koristite ostatke pire krompira od prethodnog obroka. Ako želite užinu, lijepu, ali bez problema, možete staviti pire krompir u posudu za pečenje, dati mu oblik gnijezda, zaokruživši rubove vilicom. Unutra ubijte sirovo jaje (možete koristiti i prepeličje jaje ako je gnijezdo malo) i pecite dok se protein ne stvrdne. Da se pire prekrije lijepom koricom po rubovima, namazati ga puterom ili istim jajetom. Nepretenciozna, ali originalna večera je spremna.

Jelo je napravljeno od italijanske tjestenine koja je oblikovana u oblike nalik na ptičja gnijezda. Takvu tjesteninu danas možete pronaći u gotovo svakoj trgovini. Punjenje može biti potpuno drugačije - od čisto biljnog do mesnog. Posebnu pažnju posvetićemo receptima sa mlevenim mesom. Počnimo s najjednostavnijim, koji će vam pomoći u trenutku kada trebate počastiti neočekivano pristigle goste.

Ako ne možete pronaći specijalnu tjesteninu u radnji, ne brinite, čak se mogu koristiti i obični špageti. Da biste to učinili, kuhaju se, a zatim se uz pomoć vilice formira gnijezdo. Najčešće korištena tjestenina je tagliatelle, koja vam omogućava da dobijete lijep oblik.

Gnijezda sa mljevenim mesom u tiganju

Sastojci:

• 5 gnijezda,
• 2 sijalice
• 200 g mlevenog mesa,
• šargarepa,
• 3 art. kašike paradajz paste
• 3 art. kašike vrhnja sa udjelom masti od 20%,
• soli i začina.

Način kuhanja:

Gnijezda sa mljevenim mesom u rerni

Sastojci:

• 0,5 kg paste,
• 400 g mlevenog mesa,
• 200 g crnog luka
• 150 g šargarepe i sira,
• jaje,
• 2 tbsp. kašike paradajz paste
• 1 st. kašika granuliranog šećera i pavlake.

Način kuhanja:

1. Povrće oguliti, luk iseći na sitne kockice, a šargarepu izrendati. Sir također samljeti na krupno rende.
2. U meso stavite polovinu pripremljenog luka, sir i jaje. Sve promešajte, posolite i pobiberite po ukusu.
3. Prokuhajte vodu u šerpi, posolite i kuvajte testeninu 5 minuta. do pola spreman. Širokom kašikom stavite gnijezda u posudu za pečenje.
4. Stavite nadjev unutra.
5. Na zagrejanom ulju propržiti preostali luk sa šargarepom. Dodajte im paradajz pastu, pavlaku, granulirani šećer i začine. Dodajte 1,5 žlice. vode koja je ostala od kuvanja testenine. Kuhajte sos 5 minuta uz stalno mešanje.
6. Sipajte u kalup i pospite naribani sir. Stavite u rernu i pecite na 180 stepeni 20 minuta.

Gnijezda sa mljevenim mesom u spori šporetu

Sastojci:

• pakovanje tjestenine,
• sol,
• začini,
• biljno ulje,
• 300 g mlevenog mesa,
• zelenilo,
• bijeli luk,
• 2 slatke paprike
• sijalica,
• sok od paradajza.

Način kuhanja:

Gnijezda taljatela sa mljevenim mesom i gljivama

Sastojci:

• 200 g šampinjona,
• tikvice,
• 400 g mljevenog junećeg mesa,
• gnijezda od 0,5 kg,
• tvrdi sir,
• sijalice,
• začini.