Salata od bundeve. Jela od bundeve, salate Salate od bundeve

myrecipes.com

Sastojci

• 800 g bundeve;
• 1 crveni luk;
• 5 kašika maslinovog ulja;
• sol - po ukusu;
• 2 kašičice crvenog vinskog sirćeta;
• 1 kašičica meda;
• 1-2 grančice origana;
• 1-2 grančice kopra;
• 60 g maslina (Kalamata masline su savršene);
• 40 g oraha;
• 160–180 g ili slanutka iz konzerve
• 40 g fete;
• nekoliko grančica peršuna.

Kuvanje

Bundevu narežite na sitne kockice, a luk sitno nasjeckajte. Stavite povrće na pleh. Dodajte im 3 kašike ulja, posolite, pobiberite i promešajte. Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 230°C 20-25 minuta. Bundeva treba da bude mekana.

Pomiješajte sirće, limunov sok, med, sjeckano začinsko bilje, preostalo ulje, sol i biber. Masline narežite na krugove, orahe nasjeckajte i stavite u zdjelu. Dodajte slanutak i dresing i promiješajte.

Dodati ohlađeno povrće i izmrvljena feta i ponovo promešati. Pre serviranja salatu pospite seckanim peršunom.

2. Pečena salata od bundeve sa spanaćem, sirom i orasima

Foto: Slawomir Fajer / Shutterstock

Sastojci

• 700–800 g bundeve;
• sol - po ukusu;
• 2 kašike maslinovog ulja;
• 1 kašika meda;
• ½ kašičice mljevenog cimeta;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• šaka različitih orašastih plodova (na primjer, orasi, indijski oraščići, pekan);
• 2 grozda (možete dodati rukolu);
• 150 g kozjeg sira ili fete;
• 1 kašika balzamiko sirćeta.

Kuvanje

Bundevu narežite na male kockice. Potopite ih u posoljenu kipuću vodu na 15 minuta. Bundevu ocijedite u cjedilu da se ocijedi sva tečnost.

Prebacite kocke u pleh. Dodajte pola ulja, med, cimet, so i biber. Promiješajte i pecite na 200°C oko 20 minuta. Izvadite iz rerne i ohladite. Na suvom tiganju lagano tostirajte orahe.

Poređajte zelje na tanjir za serviranje. Po vrhu rasporedite bundevu, izmrvljeni sir i orahe. Prelijte preostalim uljem i sirćetom. Po potrebi posolite salatu.

3. Salata od svježe bundeve sa preljevom od brusnice i narandže i đumbira

nytimes.com

Sastojci

• 50 g svježih ili smrznutih brusnica;
• 180 ml soka od pomorandže;
• 1 kašika rendanog đumbira;
• 1 kašika meda;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.
• 500 g bundeve.

Kuvanje

U manji lonac stavite brusnice, dodajte sok od pomorandže i đumbir. Stavite na umjerenu vatru i pirjajte poklopljeno, povremeno miješajući, oko 10 minuta. Bobice bi trebalo da počnu da pucaju.

Skinite lonac sa vatre. Dodajte puter, med, sol, biber i promiješajte. Ostavite da se preliv malo ohladi. Bundevu narendajte na krupno rende. Prelijte pripremljenom smjesom i dobro promiješajte.

4. Salata od pečene bundeve sa piletinom, začinskim biljem, parmezanom i preljevom od medenog senfa

YouTube kanal My Cooking Notebook

Sastojci

• 200 g bundeve;
• 7 čena belog luka;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1-2 kašičice jabukovog sirćeta;
• 4-5 kašika biljnog ulja;
• ½ pilećih prsa;
• 1 kašika senfa;
• ½ kašike meda;
• 2 grozda listova zelene salate;
• šaka kikirikija;
• komad parmezana.

Kuvanje

Bundevu narežite na male komadiće. Dodajte 5-6 mlevenih čena belog luka, so, biber, sirće i 1 kašiku ulja. Promiješajte i ostavite da se marinira u foliji 20-30 minuta.

Piletinu natrljajte solju, biberom, preostalim mlevenim belim lukom i 1-2 kašike ulja. Ostavite da se marinira u foliji 20-30 minuta.

Zagrijte rernu na 190°C. Pecite bundevu oko 20 minuta, a piletinu 40 minuta. Trebaju biti mekane i lako se probušiti viljuškom ili nožem. Proizvodi se mogu ohladiti ili ostaviti topli.

Pomiješajte senf, limunov sok, preostalo ulje, med, sol i biber. Prelijte dresing preko listova zelene salate, premešajte i rasporedite na tanjir za serviranje. Na vrh stavite piletinu, bundevu, kikiriki i tanke kriške parmezana.

5. Salata od svježe bundeve sa crvenim kupusom, jabukama i narom

YouTube kanal “Jednostavni recepti za hranu sa Julijom Ševčuk”

Sastojci

• 250 g crvenog kupusa;
• 200 g bundeve;
• 2 jabuke;
• 3 kašike maslinovog ulja;
• 2 kašičice limunovog soka;
• 1 kašičica meda;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• šaka zrna.

Kuvanje

Kupus sitno nasjeckajte. Bundevu narendajte na sitno, a jabuke na krupnije. Stavite sastojke u činiju.

Pomiješajte ulje, limunov sok, med, sol i biber. Prelijte voće i povrće dresingom i promiješajte da se sjedini. Pospite salatu sjemenkama nara.

6. Pečena salata od bundeve sa zelenilom i kuglicama od sira i belog luka

YouTube kanal Sana Channel

Sastojci

• 200 g bundeve;
• 4 kašike maslinovog ulja;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 150 g fete ili sira;
• nekoliko grančica kopra;
• 2-3 čena belog luka;
• 2 kašike zrnatog senfa;
• ½ kašike meda;
• 1 veza listova zelene salate.

Kuvanje

Bundevu narežite na male kockice. Stavite u kalup, dodajte 1 kašiku ulja, posolite i pobiberite i promešajte. Pokrijte folijom i stavite u zagrejanu rernu na 180°C 15-20 minuta.

Zgnječite fetu ili sir. U sir dodajte seckani kopar i sitno narendani beli luk i promešajte. Po želji se može dodati i so. Smesu sira stavite u kesu za pecivo i ostavite u frižideru 20 minuta.

Preostalo ulje pomiješajte sa senfom i medom. Listove zelene salate rasporedite na tanjir i prelijte dresingom. Po vrhu premažite ohlađenu ili toplu bundevu. Dodajte kuglice sira, malo istiskujući iz kese za pecivo.

7. Korejska salata od bundeve

YouTube kanal “Milenia Culinary Recipes”

Sastojci

• 500 g bundeve;
• sol - po ukusu;
• 2-3 čena belog luka;
• ½ kašičice mljevenog korijandera;
• ⅓ kašičice ljute crvene paprike;
• 1 kašičica meda;
• 1 kašika soja sosa;
• 1 kašika sirćeta 6%;
• 1 luk;
• nekoliko grančica peršuna;
• 1 kašika susama.

Kuvanje

Bundevu narendajte na korejsku šargarepu. Pospite solju i promiješajte rukama, lagano pritiskajući - tako će bundeva biti sočnija. U bundevu dodajte korijander, sitno seckani beli luk, crvenu papriku, med, soja sos i sirće.

Luk narežite na sitno i stavite u tiganj na ulju. Stavite na srednju vatru i pržite dok ne porumeni.

Prebacite luk zajedno sa uljem na bundevu. Dodajte nasjeckani peršun i dobro pomiješajte sa salatom. Posolite ako je potrebno. Pokrijte činiju za salatu i ostavite u frižideru najmanje 15 minuta. Pre serviranja pospite susamom.

8. Salata od pečene bundeve sa rikolom, paradajzom i pestom

heartfoundation.org.au

Sastojci

• 500 g bundeve;
• 3-4 kašike maslinovog ulja;
• 50 g + 1 kašika pinjola;
• ½-1 čena belog luka;
• ½ vezice bosiljka;
• 1 kašika rendanog parmezana;
• 1 kašičica limunovog soka;
• 150 g cherry paradajza;
• 1 crveni luk;
• 2 vezice rukole;
• 40 g fete;
• sol nije obavezna.

Kuvanje

Bundevu narežite na male kockice. Raširite ih na pleh i pokapajte sa 1-2 kašike ulja. Peći na 180°C 20-30 minuta dok ne omekša. Okrenite kocke na pola kuvanja.

Za pesto izmiksajte 1 kašiku orašastih plodova, beli luk, bosiljak, parmezan i sok od limuna u blenderu. Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte 2 kašike ulja.

Višnju prepolovite, a luk nasjeckajte. Pomiješajte s orasima, rikolom i ohlađenom bundevom. Dodajte pesto, izmrvljenu fetu i posolite po želji. Promiješajte salatu.

YouTube kanal “Kulinarski miks sa Kristinom Olovjanikovom”

Sastojci

• 100 g kupusa;
• 1 paprika;
• 1 šargarepa;
• 160 g bundeve;
• 1 jabuka;
• 1 kašika limunovog soka;
• ⅓ kašičice mlevenog korijandera;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 2 kašike biljnog ulja;
• nekoliko grančica peršuna.

Kuvanje

Kupus sitno nasjeckajte. Biber narezan na trakice. Narendajte šargarepu i bundevu za korejsku šargarepu. Jabuku narežite na tanke štapiće i prelijte limunovim sokom.

Sve pripremljene sastojke stavite u jednu posudu. Dodajte korijander, so, biber, ulje i peršun i ubacite u zelenu salatu.

10. Salata od pečene bundeve sa kvinojom, brusnicama i preljevom od medenog senfa

littlebroken.com

Sastojci

• 400 g bundeve;
• 120 ml + 1 kašika maslinovog ulja;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber po ukusu;
• 1 čaša kvinoje;
• 2 čaše vode;
• ½-1 crveni luk;
• 3 kašike sjemenki bundeve;
• 50 g sušenih brusnica;
• 60 ml balzamiko sirćeta;
• 1 kašičica meda;
• 1 kašičica senfa;
• 1 češanj belog luka.

Kuvanje

Bundevu narežite na male komadiće i stavite na lim za pečenje. Prelijte sa 1 kašikom ulja, pospite solju i biberom i promešajte da se sjedini. Peći na 200°C 20-25 minuta. Stavite kvinoju u šerpu, prelijte vodom i kuhajte dok ne bude gotova.

Crni luk sitno nasjeckajte. Sjemenke lagano tostirajte u suvom tiganju. U činiju stavite kvinoju, bundevu, luk, sjemenke i brusnice. Pomiješajte preostalo ulje, sirće, med, senf, mljeveni bijeli luk, sol i biber. Dobijenom smjesom začinite salatu i stavite u hladnjak na par sati.

Bundeva je divan dar prirode, zaista jedinstveno povrće. Zbog svojih ljekovitih svojstava zamijenio je mnoga popularna voća, pa čak i agrume. Ipak, zato što pulpa bundeve savršeno čisti cijeli gastrointestinalni trakt, uklanjajući otrovne tvari i proizvode raspadanja poput metle. A kalijum, koji se u ovoj kulturi dinja nalazi u velikim količinama, najefikasnija je pomoć za održavanje rada srca i čitavog kardiovaskularnog sistema. Minerali, vitamini, aminokiseline, kojih u bundevi toliko ima, pretvaraju povrće u odličan lijek za hipertenziju, crijevne infekcije i prehlade, diuretik i vazopročišćivač. Od njega se pripremaju razna ukusna i zdrava jela, svakodnevna i dijetalna, za odrasle i djecu.

Hladne grickalice

Kako brzo i ukusno skuhati salatu od bundeve, koje namirnice najbolje idu uz povrće, kako začiniti jela da bi njihova korisnost bila maksimalna - o svemu tome saznat ćete iz našeg članka. I upoznajte se s originalnim receptima koji će biti uključeni u vašu kulinarsku kasicu prasicu i pomoći će vam da dnevni jelovnik učinite ugodnijim i raznovrsnijim. Osim toga, hostese mogu poslužiti i ovu ili onu salatu od bundeve na svečanom stolu - jela će biti cijenjena.

Prvi od njih izgleda ovako: pola kilograma tikvice naribajte na krupno rende. Na isti način izrendati 200-250 g jabuka sa sjemenkama (sa korom, slatko-kiselih sorti). U ovu salatu od bundeve uključeni su kim i sjemenke komorača. Samo ih prvo samljeti. Posolite posudu, začinite biljnim uljem, malo popaprite, dobro promiješajte. Možete dodati i sjeckani peršun ili kopar. Salatu od bundeve stavite u posudu, pospite začinskim biljem, ukrasite bobicama crvene ribizle (svježim ili smrznutim) ili sjemenkama nara i iznesite na stol! Sa mesom će ići sa praskom!

Slatka i kisela užina

Još jedan recept za jelo za koje možete reći: "Čvrsti vitamini". Sigurno će se svidjeti svim ljubiteljima svježeg povrća i voća. Ova prekrasna mješavina svijetlog, punog okusa podstaći će vam apetit i preporučuje se za užinu ili puni obrok. Salata od bundeve, recept za koji vam se nudi, izgleda ovako: uzmite 300-350 g pulpe povrća i narežite na tanke trakice. 250 g jabuka nasjeckajte na tanke kriške. Za dresing će biti potreban i 1 limun srednje veličine. Koru (koru) narendati na sitno rende i takođe dodati u salatu od bundeve. Recept preporučuje iscijediti sok iz samog limuna, zasladiti po ukusu šećerom ili tekućim medom, preliti 1-2 žličice biljnog ulja, začiniti jelo dobivenim umakom. Ako samo pojedete takvu salatu sa kriškom crnog hljeba, ne samo da ćete biti savršeno siti, već ćete dobiti i dnevnu porciju najvažnijih vitamina. Ako ga koristite uz tjesteninu ili žitarice, dobit ćete ukusnu večeru ili doručak.

Užina sa prelivom od svježeg sira

Sirova salata od bundeve zanimljiva je svojim gastronomskim kvalitetima ako se začini mješavinom pavlake i skute. Jelo se može poslužiti i kao samostalno jelo i kao dodatak mesu, žitaricama, pire krompiru. Za pripremu užine trebat će vam 300 g oguljene i očišćene pulpe od bundeve i jabuke, 150 g svježeg svježeg sira i pavlake, 1-2 žlice voćnog sirćeta i soli i šećera po ukusu. Kako se pravi naša salata od sirove bundeve: umutite pavlaku sa svježim sirom u homogenu masu. Bundevu i jabuke narendajte na krupno rende. Promešati, začiniti prvo sirćetom, pa sosom od skute i pavlake, pa posoliti po ukusu i po potrebi dodati šećer.

Plod sa voćem

Salata od bundeve sa jabukom nije jedina raznovrsna salata koja se može napraviti od ovog povrća. Vrlo ukusno, posebno za djecu, bit će jelo od tikvica i zrelih šljiva ružičastih ili plavih sorti. Uzmite u istoj količini - 250-300 g oba proizvoda. Narendajte pulpu bundeve. Šljivama izvadite koštice, pa ih sami narežite na komade. Umutiti 150 g kisele pavlake sa šećerom (po ukusu) i začiniti jelo sosom. Ako ga spremate za djecu, u salatu dodajte malo vanilije - dobićete odličan desert! Inače, svježe šljive zamjenjuju se suvim šljivama kuhanim na pari u vrućoj vodi bez gubitka okusa jela. Stoga takva salata može biti na vašem stolu tokom cijele godine!

Snack spicy

S pravom, nutricionisti smatraju da je salata od bundeve i šargarepe skladište vitamina. Kuvanje nije ništa teže od prethodnih jela. A dobrobiti za naše tijelo su jako, jako brojne. Na rende nasjeckajte u jednakim količinama oguljenu bundevu, šargarepu i crnu rotkvicu. Posolite, pospite mljevenim korijanderom i začinite biljnim uljem. Za poboljšanje ukusa salatu poprskajte limunovim sokom ili voćnim sirćetom. I bilo bi lijepo dodati malu gomilu zelenog luka. Za ljubitelje višekomponentnih salata savjetujemo da masline bez koštica isječete na pola. Sve dobro promešati. Posudu u koju ste stavili predjelo ukrasite listovima zelene salate, stavite hranu u tobogan i poslužite! Ako za večeru imate prženu ili dinstanu ribu, uz takvu salatu ona će se pojesti u jednom dahu.

Salata "Duga"

Malo je vjerovatno da ćete se vi, dragi čitatelji, raspravljati s tvrdnjom da hrana ne bi trebala biti samo zdrava i ukusna, već i atraktivnog izgleda. Sve ove zahtjeve takva salata u potpunosti ispunjava. Bundeva, jabuka, šargarepa, koje se stavljaju u njega, stvoriće dugine boje na vašem stolu, tako da podižu raspoloženje u dosadnoj vansezoni. Samo budite sigurni da se pridržavate ovog uvjeta: jabuke moraju biti zelene. Uzmite 250 g bundeve i šargarepe i narendajte ih. Ali narežite jabuke na trakice. Dodajte nekoliko kašika zelenog graška iz konzerve. Sve dobro izmiješajte. Da bi jelo bilo začinjenije, možete preskočiti 2 čena belog luka kroz prešu. Posolite po ukusu, pospite mljevenim korijanderom i sjemenkama kopra, začinite majonezom. Salatu ukrasite perjem luka. I uživajte u elegantno postavljenom i ukusnom stolu!

Sir i bundeva

Ljubitelji eksperimenata i posebnih okusnih senzacija trebali bi voljeti neobičnu salatu - bundevu, sir i bijeli luk. Ispostavilo se da se slatka bundeva dobro slaže sa začinjenim slanim sirom ili sirom. I bijeli luk dodaje zanimljivu slanu notu, čineći predjelo posebno pogodnim za druga jela. Broj proizvoda je sledeći: bundeve 120-150 g, sir oko 50-60, 1-2 čena belog luka, majonez ili pavlaka za preliv. I šaku pinjola ili oraha. Bundevu možete iseći na sitne kockice, prethodno oguliti ili naribati. Sir ili sir samo narezan. Takođe sitno iseckati beli luk. Pomiješajte hranu, dodajte orahe i začinite salatu sa kašičicom kisele pavlake, ili još bolje - jogurta, ali bez voćnih dodataka. Začini kao što je prstohvat začinskog bilja će također djelovati, samo malo. Ovo jelo je niskokalorično, mogu ga jesti čak i oni koji marljivo prate svoju figuru.

Bundeva sa kiselim krastavcima

Veoma ukusna salata od bundeve može se ponuditi onima koji vole da kombinuju sveže i konzervisano povrće. Uzmite 350-400 g bundeve, naribajte. 200 g kiselih krastavaca iseckati na kockice. Nekoliko svježih paprika narežite na tanke trakice, a 1 glavicu luka na poluprstenove. Povrće pomešati, posoliti, začiniti sosom od biljnog ulja, gde dodati bilo koje voćno sirće po ukusu, po želji, malo šećera, mlevenu crvenu papriku. Pospite sitno nasjeckanim svježim peršunom, prebacite u činiju za salatu i ukrasite predjelo kriškama svježeg paradajza. Da, jako je dobro ako u jelo dodate komadić korena celera tako što ćete ga natrljati na rende. Tako će vaša hrana biti ne samo zdravija, već i ukusnija.

"Hren" od bundeve

Kao što ste možda primijetili, sunčano povrće može se skladno uklopiti u salate s raznim sastojcima. Na primjer, možete skuhati užinu s hrenom. 300-400 g bundeve narendajte na krupnije rende, a komad hrena na sitno narendajte. Promešati, dodati šaku kima, posoliti. Začinite salatu biljnim uljem, možete sipati kašičicu jabukovog sirćeta. I ukrasite grančicama kopra. Ako vam se predjelo čini prejako, naribajte 1 malu jabuku na sitno rende i dodajte u salatu.

slatka poslastica

Bundeva je prava kraljica bašte. Stoga su naši pra-pradjedovi izmislili toliko raznolikih recepata za njegovu upotrebu. Jedan od njih možete implementirati upravo sada. Za 300 g oguljene pulpe bundeve potrebna je velika jabuka, šaka seckanih oraha, nekoliko kašika tekućeg prirodnog meda i kašika soka od limuna ili narandže. Bundevu narežite na komadiće, prelijte medom, promešajte, ostavite da odstoji 30-35 minuta. Zatim narežite jabuke na trakice, stavite ih na bundevu. Dodajte orahe i sok od citrusa, ponovo promiješajte. Pustite da se salata malo prokuha i možete je jesti sa zadovoljstvom! Napominjem da se na isti način priprema i jelo od kupusa sa grožđem i jabukama. I odličnog je ukusa!

Ovo povrće se ne smije propustiti. I to ne samo zbog svoje veličine, a vrlo su izvanredne, već i zbog nevjerovatnih oblika, kao i ukusne boje pulpe, koja može baciti sve nijanse zlata. Mnogi se, međutim, slažu samo da pogledaju svu ovu ljepotu, vjerujući da bundeva ima specifičan okus, a jela od nje su samo kaša i džem. U međuvremenu, bundeva se veoma široko koristi u kulinarstvu.

Uzmite barem salatu od bundeve: postoje stotine njenih varijacija. Od najjednostavnijih, pogodnih za dijetnu hranu, do složenih kompozicija visoke kuhinje. I čitave rasprave su napisane o vitaminskom sastavu ove baštenske kulture.

Nježna pulpa bundeve može se konzumirati i sirova i nakon termičke obrade. I nakon kuhanja, pečenja ili kuhanja na pari, ovaj proizvod će zadržati mnoge vitamine i mikroelemente, a upravo ubrano povrće nosi ogromnu količinu vitamina A, B2, B1, B3, B9, B6, C i PP.

Pulpa takođe sadrži mikro i makro elemente: gvožđe, magnezijum, kalijum, kalcijum, fosfor, bakar, natrijum, sumpor, hlor, fluor i cink. Zahvaljujući tome, bundeva može poboljšati vid, probavu i moždanu aktivnost, stabilizirati rad srca i krvnih žila, ukloniti višak tekućine iz tijela, ublažiti upale. U isto vrijeme, kalorijski sadržaj proizvoda je samo oko 23 kilokalorije na 100 g.

Kontraindikacije za upotrebu bundeve u bilo kojem obliku su gastritis, čir na želucu i dvanaesniku, dijabetes melitus i rijetki slučajevi individualne netolerancije i alergija.

Koja tikva je pogodna za salatu

Čak i najjednostavnija salata od bundeve imat će bogat okus i bogatu aromu ako odgovorno odaberete glavni sastojak. Pogotovo ako recept zahtijeva korištenje sirove pulpe.

Ono što se krije ispod guste kore bundeve uvek je iznenađenje kada je u pitanju kupovina celog povrća. Ali u tom se obliku preporučuje kupnja - higijenskiji je od komada koje su drugi izrezali i omogućava da se osigura da fetus nije pogođen bolestima. Treba samo pomno procijeniti izgled kore i repa.

Kora umjereno zrele bundeve ne bi trebala biti neprobojna, poput kore drveta. U tom slučaju unutrašnjost može biti presušena ili, obrnuto, vodenasta, imati gorak okus. Rep bi trebao biti taman i suh - to je pokazatelj da je povrće uspjelo sazrijeti.

Stručnjaci uopće ne preporučuju kupovinu bundeve bez repa. Tako prodavac može prikriti nezrelost povrća. A ako namjeravate zadržati fetus neko vrijeme, onda odsustvo stabljike može skratiti ovaj period. I, naravno, na površini kore ne bi trebalo biti znakova oštećenja, pukotina, mrlja i plijesni.

Važno je prije kupovine provjeriti da bundeva nije ukrasna i da kupujete neku od jestivih sorti: čvrstu koru, krupnoplodnu ili muškatni oraščić. Potonji se smatra najslađim, najprikladnijim za desertna jela, uključujući slatke salate od bundeve. Može se razlikovati po duguljastom obliku, koji podsjeća na tikvu ili ogromnu krušku, i tankoj kožici. Ali vrijedi uzeti u obzir da takve bundeve nisu namijenjene za dugotrajno skladištenje.

Za salate koje se ne svrstavaju u deserte, bolje je odabrati manje slatke sorte. Osim toga, takvo povrće možete sačuvati do kasne zime.

I, konačno, bez obzira koliko atraktivno izgledaju ogromne bundeve, bolje je odabrati voće srednje veličine za pravljenje salata - to je garancija nježne i sočne pulpe ispunjene prirodnim blagodatima.

Najukusnije opcije za salatu od bundeve

Koristeći korak po korak recepte sa fotografijama, barem svaki dan možete kuhati razne salate od bundeve. Nudimo nekoliko dokazanih opcija.

Nije slučajno da je riječ "koktel" prisutna u nazivu ovog jela. Zahvaljujući raznobojnim sastojcima, izgleda jednostavno očaravajuće. A da bi se taj efekat naglasio, salata se servira u činijama ili čašama, po mogućnosti u prozirnim. Svaka od komponenti je izuzetno korisna za tijelo, a kombinacija takvih proizvoda samo je skladište vitamina.

Za 10 porcija morate imati zalihe:

• 500 g pilećih prsa;
• 300 g oguljene bundeve;
• 150 g listova zelene salate;
• 1 crveni luk.

Za preljev - 3 žlice. l. maslinovog ulja, 2 kašike. balzamiko sirćeta, 1 kašičica. soli, prstohvat mljevenog crnog bibera i 1 limeta za dekoraciju.

Prsa moraju biti tanko narezana i pržena uz dodatak pola zapremine maslinovog ulja. Izvadite kuvano meso i ovde lagano propržite bundevu. Listove zelene salate rasporedite u činije i na njih stavite mješavinu komada pilećih prsa, bundeve i tankih kolutića crvenog luka.

Dio listova zelene salate možemo natrgati i umiješati u smjesu za salatu koju začinimo preostalim maslinovim uljem, balzamiko sirćetom, solju i biberom. Ukrasite ovu raskoš kriškama limete i ostavite da odstoji neko vrijeme prije serviranja.

sa rotkvom

Važna komponenta ovog recepta je zelena rotkva, jedno od najkorisnijih povrća, posebno u zimsko-prolećnom periodu beri-beri. Mora se uzeti u jednakoj količini sa bundevom (oko 200 g), oguliti i narendati oba povrća, preliti sokom od pola limuna, kašičicom meda i dve kašike biljnog ulja, sve izmešati i posuti po ukusu mešavinom mlevenih oraha i seckanih suvog grožđa.

Takvu salatu je bolje pojesti odmah, dovoljno je 20 minuta u frižideru da se namače.

Sa jabukom, crvenom ribizlom i orasima

Za poslasticu od voća i povrća uzmite 200 g jabuka, isto toliko oguljene bundeve i 50 g jezgri oraha, kao i par kašika granuliranog šećera. Za mirisni dresing sos - 100 g soka od crvene ribizle, 25 g šećera, pola limuna ili malo limunske kiseline u prahu.

Bundevu i jabuke samljeti na krupno rende, a čips začiniti mješavinom sokova ribizle i limuna. Smesu stavite u činiju za salatu, pospite seckanim orasima i šećerom.

Salata će biti spremna za jelo nakon dva sata provedena u frižideru.

Sa medom

Dvije zlatne komponente činit će idealan duet u salati koja je jednostavna, kao i sve genijalno. Za kilogram pulpe bundeve potrebne su vam 2 žlice. kašike meda. Sjeckana jezgra oraha u količini od 2 žlice. kašike su potrebne za dekoraciju i punoću ukusa.

Velike komade bundeve u dubokoj posudi treba do pola napuniti vodom, prokuvati na laganoj vatri i ohladiti na sobnu temperaturu. Orašaste plodove lagano propržite na biljnom ulju ili osušite bez njega, pomiješajte s nježno kuhanom bundevom i prelijte medom.

Sa jabukama i dinjom

Neverovatna aroma dinje i suptilna kiselost jabuke stvaraju originalnost ukusa ovog jela.

Za optimalnu ravnotežu potrebno je uzeti:

• 200 g pulpe bundeve i dinje;
• 300 g oguljenih jabuka;
• 2 tbsp. l. limunov sok i med

Komponente voća i povrća, narezane na tanke trake ili male kriške ili naribane na krupno rende - po vašem ukusu, treba pomiješati s medom i limunovim sokom. Gotovu salatu možete ukrasiti polaganjem tankih kriški limuna po obodu.

Još jedna raznobojna salata, ali već slojevita struktura.

To uključuje:

• 500 g cvekle;
• 300 g bundeve;
• 2 zrela;
• 75 g svježeg zelenog spanaća;
• 30 g pinjola;
• 30 ml maslinovog ulja;
• 20 ml balzamiko sirćeta;
• pola limuna;
• biber i sol.

Cvekla se mora prethodno skuvati i ohladiti. Krupno iseckanu bundevu poprskajte maslinovim uljem i pecite u rerni 40-50 minuta na 180 stepeni. U međuvremenu, lagano propržite orahe.

U različitim posudama pripremamo sastojke za lisnatu salatu. Cveklu narežite na trakice, dodajte joj kap maslinovog ulja i balzamiko sirćeta. Ohlađenu bundevu narendajte na krupno rende i takođe malo ulja, soli i bibera i na kraju umešajte polovinu prženih orašastih plodova.

Avokado takođe narendamo na krupno rende i začinimo sa kapi maslinovog ulja, limunovog soka, soli i bibera. Zatim slagati slojeve: listove spanaća, sloj cvekle, sloj bundeve, opet cveklu i na kraju sloj avokada. Završni akord je preljev od preostalih pinjola.

Od kiselog kupusa i brusnica

Trpka brusnica daje osvježavajući okus nježnoj pulpi povrća, koja se, međutim, može zamijeniti sjemenkama nara. Trebaće vam 100 g bobičastog voća na 150 g bundeve, kao i 250 g kiselog kupusa i mala veza peršunovog lista.

Sirovu bundevu samljeti na rende, a kupus nožem. Pomiješajte ove sastojke sa dodatkom pasiranih brusnica, nara ili soka od nara. Možete začiniti po ukusu - omiljenim biljnim uljem ili majonezom, a po vrhu posuti seckanim peršunovim listom.

Za obilan obrok sa visokim sadržajem proteina potrebno je 0,6 kg sirove oljuštene bundeve, 0,4 kg paradajza, 0,3 kg svježeg sira, kao i 200 ml kisele pavlake, 2 velika luka, zelena salata, zelje po ukusu.

Sameljite sastojke: bundevu - na krupno rende, paradajz - nožem na kriške srednje veličine, luk narežite na krugove, zelje sitno nasjeckajte. Sve to treba pomiješati sa svježim sirom i pavlakom, a zatim staviti na podlogu od listova zelene salate, posuti začinskim biljem i ukrasiti kriškama paradajza.

Sa lukom i jajima

potrebno je:

• 200 g sirove bundeve;
• 2 kuvana jaja;
• 2 glavice luka;
• kiselo vrhnje ili puter za preljev;
• zelenilo.

Krupno narendanu bundevu i sitno seckani luk pomešati sa jajima, iseckanim na rende ili ručno. Masu posolite, začinite kiselom pavlakom ili biljnim uljem (možete malo iscijediti bijeli luk u preljev), posuti začinskim biljem.

Ovu salatu je bolje ostaviti da odstoji sat vremena u frižideru, a zatim je poslužiti na stolu.

Sa rukolom i slaninom

Za pripremu ovog kulinarskog remek-djela bit će potrebno:

• 600 g bundeve;
• 150 g dimljene slanine;
• 100 g rukole;
• 60 g parmezana;
• 2 kašičice kapara;
• 1 st. l. granulirani senf;
• 4 žlice. l. maslinovo ulje;
• 1 st. l. med;
• 2 tsp balzamiko sirće;
• sol i crni mljeveni biber.

Bundevu očišćenu od kora i semenki ispecite u rerni dok ne omekša (za to je dovoljno 20 minuta pečenja na 180 stepeni). Za to vrijeme možete naribati parmezan na krupno rende i pripremiti slaninu: narezati je na trakice i pržiti do zlatno smeđe boje u suhom tiganju, a zatim prebaciti na papirni ubrus.

Bundevu izvaditi iz rerne, ohladiti, iseći na kockice, staviti u činiju za salatu i dodati parmezan, slaninu i kapare, posoliti i pobiberiti po ukusu, a na vrh staviti cele ili iskidane listove rukole. Ostaje pomiješati maslinovo ulje, senf, med, balzamiko sirće za dresing, dobro promiješati viljuškom, preliti preko salate i opet sve lagano, ali temeljno promiješati.

Zaključak

Nakon što ste pripremili nekoliko salata, možete biti sigurni da su jela od bundeve brza i ukusna. Uostalom, čak i toplinska obrada pulpe ne traje više od 15-20 minuta. Ne preporučuje se pretjerano izlaganje povrća u pećnici, tavi ili parnom kotlu: pretvorit će se u kašu i izgubiti mnoge korisne tvari.

Otkrivši bogatstvo ukusa ovog proizvoda, rado ćete preći sa salata na složenija i raznovrsnija jela sa bundevom, čija se istorija formirala hiljadama godina.

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Ovaj simbol jeseni sa svijetlo narandžastim mesom i jedinstvenom aromom koristi se uglavnom za vruće ukrase ili žitarice. Međutim, salata sa pečenom ili svježom bundevom je također nevjerovatno ukusna i zdrava čak i kada gubite kilograme, ako mudro birate komplementarne sastojke. Kako pravilno pripremiti ovaj proizvod za pravljenje grickalice?

Kako napraviti salatu od bundeve

Glavni zadatak domaćice koja je osmislila takvo jelo je pravilno izrezati glavni proizvod. Ako su kupljeni smrznuti komadi (čisto pulpa), nema potrebe proučavati ovu tehnologiju, ali oni imaju svoj minus. Ne možete napraviti salatu od bundeve bez termičke obrade. nakon odmrzavanja, pulpa će izgubiti svoju elastičnost i odgovaraće samo za seckanje i dinstanje. Profesionalci savjetuju svim domaćicama da razumiju algoritam samorezivanja, koji ne izgleda previše komplicirano:

1. Odozgo ubacite veliki (!) jak nož u bundevu, probušite koru. Prepolovite voće. U ovoj fazi bitna je kvaliteta i veličina noža, jer mali i tanak može slomiti ili znatno otežati vaš zadatak.
2. Izdubite šupljinu u kojoj se nalaze sjemenke supenom kašikom. Ne možete ih baciti, već ih iskoristite za ukrašavanje bilo koje salate s bundevom. Ne zaboravite ukloniti i vlakna.
3. Istim nožem izrežite polovice na manje segmente, njime možete ukloniti i debelu koru. Ako imate sortu muškatnog oraščića, to možete učiniti gulicom za povrće.

Dalje radnje kuhara zavise od toga da li planira napraviti salatu sa svježom bundevom ili termički obrađenu - pečenu, kuhanu. Ovom proizvodu možete dodati bilo koje povrće, voće, meso, škampe. Bundeva se ne slaže s iznutricama i ribom, ali je savršeno nadopunjuju orašasti plodovi, začini (đumbir, kardamom, cimet). Majonez se ne koristi za začinjavanje salata od bundeve.

Recepti za salatu od bundeve

Ovaj proizvod je raznovrsnog ukusa i može postati osnova začinjenog zalogaja ili delikatnog, zdravog deserta, pa je svaki recept za salatu od bundeve nešto novo i zanimljivo. Čak i sa najjednostavnijim i najpristupačnijim sastojcima, možete dobiti gotovo egzotičan obrok. Opcije u nastavku pomoći će vam da odlučite koja vam se uloga bundeve najviše sviđa, a savjeti profesionalaca neće vam dozvoliti kulinarske greške.

Sa jabukom i šargarepom

• Vrijeme: 15 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 392 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: kućna.

Možete smršaviti „ukusno i slatko“ ako znate skuhati tako brzu salatu od bundeve sa jabukom i šargarepom. Sve komponente u njemu su svježe, tako da zadržavaju sve elemente u tragovima prisutne u svom hemijskom sastavu. Nutricionisti savjetuju da ovu salatu napravite za doručak, ili za užinu s minimalnim sadržajem kalorija. Osnovnom sastavu, koji je otkriven u nastavku, možete dodati krušku (malo), bilo koje začine, začinsko bilje.

Sastojci:

• zelene jabuke - 270 g;
• bundeva - 320 g;
• šargarepa - 210 g;
• svijetli med - 20 g;
• limun - 1/2 kom.;
• štapić cimeta.

Način kuhanja:

1. Očistite svaku ključnu komponentu, istrljajte cijelu "zlatnu trojku" velikim dugim slamkama. Mix.
2. Topli med, dodajte oko kašičicu limunove kore, sok od pulpe citrusa, cimet.
3. Nakon 1,5 minuta sklonite sa vatre, uklonite štapić cimeta. Napunite salatu.

Sa pečenom bundevom

• Vrijeme: 20 minuta.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 745 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: kućna.
• Teškoća pripreme: laka.

Jednostavna brza salata sa pečenom bundevom upravo je ono što vam treba za užinu u trčanju. Na njemu je dobro osmisliti različite opcije za pečenje pulpe od bundeve: sa i bez kore, ispod putera, meda, šećera, raznih začina. Ovdje je predstavljena samo najsvestranija metoda, ali možete sami napraviti bazu od pečene bundeve. Imajte na umu da je potrebna vrlo visoka temperatura, ali kratak vremenski period - ne više od 20 minuta.

Sastojci:

• bundeva - 300 g;
• cherry paradajz - 8 kom.;
• puter - 20 g;
• meki sir - 100 g;
• listovi zelene salate - 100 g;
• susam - 1 kašika. l.;
• maslinovo ulje.

Način kuhanja:

1. Pulpu bundeve namazati puterom, peći na 200 stepeni dok ne porumene.
2. Narežite na kockice, pomiješajte sa četvrtinama cherry paradajza.
3. Dodajte komadiće mekog sira, natrgane listove zelene salate.
4. Prelijte maslinovim uljem, pospite susamom.

sa belim lukom

• Vrijeme: 20 minuta.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 310 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: kućna.
• Teškoća pripreme: laka.

Većina recepata, u kojima je bundeva osnova, fokusirani su na sladokusce, ali ovaj proizvod se može koristiti i u začinjenom/začinjenom jelu. Nakon što ste pokušali da napravite salatu od bundeve sa belim lukom prema ovde opisanom receptu, uverićete se u to. Pečeni celer daje orašasti ukus, dok kuvana jaja dodaju hranljivost. Možete dodati malo dugo odležanog tvrdog sira kako bi ukus salate bio još zanimljiviji.

Sastojci:

• bundeva - 210 g;
• stabljike celera - 140 g;
• prepelica jaja - 4 kom.;
• čena belog luka - 2 kom.;
• maslinovo ulje;
• prirodni jogurt - 40 ml;
• hrpa kopra;
• so, mljeveni biber.

Način kuhanja:

1. Celer narežite na kriške, propržite.
2. Jaja prelijte vodom, kuvajte 5 minuta (računajući od trenutka ključanja). Ohladite, utrljajte.
3. Sameljite beli luk, pomešajte sa krupno narendanom pulpom bundeve.
4. Dodati topli celer, jaja, oprani iseckani kopar.
5. Začinite jogurtom i solju. Pre serviranja pobiberite.

sa šargarepom

• Vrijeme: 35 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 708 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: kućna.
• Teškoća pripreme: laka.

Malo vrelog sunca, koje podsjeća na ljetne dane ili zlatnu jesen, na vašem tanjiru je vitaminska salata od bundeve i šargarepe, upotpunjena grejpfrutom i crvenom jabukom. Med djeluje kao preljev, a ako niste zabrinuti za sadržaj kalorija, onda se više sofisticiranosti može postići ukrašavanjem jela malim grožđicama. Ovo je dobar način da čak i najizbirljiviju djecu natjerate da jedu šargarepu, ali pazite da bude svježa i sočna. Isti zahtjev se nameće i preostalim komponentama, inače će salata biti uništena.

Sastojci:

• bundeva - 370 g;
• šargarepa - 185 g;
• grejpfrut - 150 g;
• crvena jabuka - 130 g;
• crno grožđice b / c - 2 žlice. l.;
• med - 2 kašike. l.;
• puter - 10 g;
• mljeveni đumbir - 2 g.

Način kuhanja:

1. Suvo grožđe kuhajte na pari pola sata.
2. Oguljenu bundevu narežite na kriške, rasporedite na dno posude multivarka. Pospite mljevenim đumbirom, namažite medom (polovina volumena) pomiješanim sa puterom. Pecite 15 minuta.
3. Ostaviti da se ohladi, iseći na trakice. Na isti način samljeti oljuštenu jabuku.
4. Uklonite film sa kriški grejpa, podijelite pulpu svake od njih na 3-4 dijela.
5. Šargarepu narendajte na korejskom rendu.
6. Pomiješajte glavne komponente salate, pospite suvim grožđem, začinite toplim medom.

sa slaninom

• Vrijeme: 15 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 1281 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Brza i zasitna salata od bundeve sa slaninom nije previše dijetalna, jer je potrebno propržiti neke njene sastojke, ali je toliko ukusna da ponekad možete zaboraviti na svoju figuru. Ako dodatno skuvate pirinač ili testeninu, dobijate hranljivu večeru koju će i muškarci ceniti. U nedostatku slanine možete uzeti potrbušinu i na isti način je pržiti ili peći na roštilju.

Sastojci:

• paprika - 220 g;
• pulpa bundeve - 310 g;
• slanina - 200 g;
• crveni luk;
• mahuna jalapeno paprike;
• suho talijansko začinsko bilje - 4 g;
• maslinovo ulje - za dresiranje i prženje.

Način kuhanja:

1. Oguljenu pulpu bundeve narežite na kockice čija dužina neće biti veća od 5 cm.
2. Oduzmite bugarsku papriku dijela sjemena, isperite iznutra. Isjeckajte na široke kocke da se ne izgube na pozadini komadića bundeve.
3. Luk narežite na pola prstena, prelijte kipućom vodom - tako ćete ukloniti višak gorčine.
4. Sameljite mahunu ljute paprike, grabite sjemenke ako volite izraženi pekoći ukus. Odaberite količinu ovog sastojka prema vašim željama - možete koristiti samo izljev da date suptilnu notu ili uzeti cijelu mahunu.
5. Slaninu iseći na kriške, pržiti.
6. Sve sjedinite u velikoj činiji, pospite začinskim biljem.
7. Promiješajte, začinite maslinovim uljem.

sa rikolom

• Vrijeme: 20 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 844 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ova jednostavna, ali neverovatno lepa, kao sa fotografije restorana, topla salata sa bundevom i rukolom može se poslužiti i kao desert, jer je vodeća nota njenog ukusa slatkast. Vanjsku atraktivnost daju pinjoli, koje je prije ukrašavanja salate potrebno lagano zapeći u tavi. Pri tome se ulje ne sipa, jer. ovaj proizvod ima veliku količinu vlastitih masti. Bundeve birajte sorte muškatnog oraščića - one su nježnije i pogodnije su za slatke salate od drugih.

Sastojci:

• bundeva - 380 g;
• skuta - 110 g;
• rukola - 60 g;
• pinjoli (jezgra) - 40 g;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• suhi origano;
• mljeveni biber.

Način kuhanja:

1. Bundevu izrežite, ali ne uklanjajte koru - tako će zadržati oblik tokom pečenja. Bolje je rezati uskim pločama dužine oko 4-6 cm.
2. Ređati na pergamentu razvučenom plehu. Po vrhu (u komadima) premažite kistom sa maslinovim uljem.
3. Pospite suvim origanom i mlevenom paprikom. Pecite oko četvrt sata na 205 stepeni.
4. U zagrejanom tiganju propržite jezgra oraha.
5. Listove rikole operite, uklonite vlagu salvetama. Izrežite ih na velike komade, stavite slajd na tanjir.
6. Pečenoj bundevi skinite koru, pomiješajte pulpu sa izmrvljenim sirom. Lezi na zelje.
7. Pospite orasima, poslužite salatu dok je topla.

na korejskom

• Vrijeme: 40 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 418 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: kućna.
• Teškoća pripreme: laka.

Korejska salata od bundeve često se koristi kao predjelo, a neke domaćice je čuvaju i za zimu. Veoma je pikantan, a opet sladak i vrlo jednostavan za pravljenje. Osim bundeve, ovdje nema povrća ni voća, a ostale komponente su dresing. Kada shvatite kako da skuvate tako ljutu grickalicu, počećete da je pravite u duplom ili trostrukom obimu, jer će nestati za nekoliko dana.

Sastojci:

• bundeva - 450 g;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• voda - 70 ml;
• crni biber u zrnu - 6 kom.;
• sjemenke korijandera - 11 kom.;
• krupna sol;
• čena belog luka - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Oguljenu pulpu bundeve narendajte na korejskom rendu.
2. Papriku sa korijanderom samljeti tučkom.
3. Miješajte začine sa pulpom nekoliko minuta.
4. Ubacite rendani beli luk, sipajte ulje i vodu.
5. Ponovo promiješajte, posolite na oko. Ostavite da se kuva pola sata.

Sa Chikenom

• Vrijeme: 40 minuta.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 947 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: kućna.
• Teškoća pripreme: laka.

Ova izdašna salata sa bundevom i piletinom služi se topla kao glavno jelo. Međutim, kao hladno predjelo, ne doživljava se ništa lošije, pogotovo ako se podijeli na tartlete u porcijama. Možete koristiti bilo koje pečurke, osušene će svakako trebati namočiti pola sata prije početka rada i lagano prokuhati. Kako bi se smanjio sadržaj masti, preporučuje se pečenje piletine.

Sastojci:

• pileći file - 230 g;
• bundeva - 110 g;
• pečurke - 100 g;
• Kineski kupus - 170 g;
• sijalica je mala;
• maslinovo ulje - 70 ml;
• balzamiko sirće - 20 ml;
• Dijon senf - 1 kašičica;
• mljevena paprika - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Opran file narežite na kockice.
2. Prelijte polovinom zapremine maslinovog ulja, pomiješajte sa poluprstenovima luka, biberom. Marinirajte 12 minuta.
3. Zagrijte tiganj, stavite piletinu, prelijte cijelu marinadu zajedno sa lukom. Pržite dok ne postanu hrskave.
4. Dodajte narezane šampinjone, kuhajte poklopljeno 15 minuta.
5. Meso bundeve narežite na kockice srednje veličine, rasporedite u pleh. Poprskajte maslinovim uljem (trebaće oko 5-7 grama), ispecite.
6. Listove kupusa natrgajte, pomiješajte sa ostalim sastojcima (topli!). Prelijte mješavinom balzamiko sirćeta, ulja i dijon senfa.

Sa sirom

• Vrijeme: 25 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 1445 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: kućna.
• Teškoća pripreme: laka.

Takva salata sa bundevom i sirom više nije lagana grickalica, već dobra hranljiva večera, koja je dobrodošla prilikom mršavljenja. Pasulj mu daje sitost, svježinu - povrće i začinsko bilje, a nesvakidašnji izgled i okus stvara... prženi sir. Profesionalci skreću pažnju domaćica da je potrebno koristiti vrste koje je teško topiti: Adyghe je najuspješnija opcija. Slično, možete koristiti suluguni.

Sastojci:

• pulpa bundeve - 320 g;
• sir - 320 g;
• grah iz konzerve bez sosa - 250 g;
• zeleni luk - 50 g;
• maslinovo ulje - 15 ml;
• biljno ulje - za prženje;
• sol nije obavezna.

Način kuhanja:

1. Oguljenu pulpu bundeve narezati na male kockice (oko 2 cm), a isto uraditi i sa sirom. Podudarnost njihovih veličina ključ je za skladan okus gotove salate.
2. Pronađite debeli tiganj, zagrejte ga sa uljem. Ubacite komade bundeve, pržite dok ne omekšaju i pocrvene.
3. Pečenu bundevu u ravnom sloju prebacite na papirnate ubruse da uklonite višak ulja.
4. U isti tiganj, bez dodavanja ulja, bacite kockice sira. Pržite dok ne postanu hrskave, pazeći da se ne rastopi. Vrlo brzo prebacite na papirne ubruse.
5. Termički obrađene komponente salate pomiješajte sa pasuljem uhvaćenim šupljikavom kašikom iz konzerve i kockicama paradajza.
6. Luk nasjeckajte, pospite po vrhu. Prelijte maslinovim uljem.

Sa cveklom

• Vrijeme: 30 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 397 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: kućna.
• Teškoća pripreme: laka.

Ova zapečena salata od bundeve i cvekle nije najbrža za pripremu, ali „ukusno i lako“ je svakako. Savršen je za prilog jelu od mesa ili upotpuniti bilo koju kašu ili kuhanu tjesteninu. Umjesto sjemenki bundeve mogu se koristiti orašasti plodovi, a konačan ukus zavisiće od sorti glavnog povrća. Slatka salata će ispasti s kruškolikom bundevom, neutralna sa okruglom.

Sastojci:

• pulpa bundeve - 320 g;
• cvekla - 300 g;
• lukovica ljubičasta mala;
• grančica timijana;
• maslinovo ulje;
• balzamiko sirće - 1 kašičica;
• sjeme tikve;
• morska so - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Oguljenu cveklu iseći na 4 dela, svaki deo zamotati folijom.
2. Pulpu bundeve narežite na široke kriške, luk na pola prstena. Promiješajte, dodajte majčinu dušicu, pokapajte uljem. Takođe zamotajte u foliju.
3. Sve proizvode poslati da se peku na 200 stepeni 25 minuta.
4. Cveklu iseckati na kriške, pomešati sa ostalim sastojcima za salatu.
5. Začinite solju i balzamičnim sirćetom.
6. Pospite semenkama bundeve, poslužite.

Sa sirom

• Vrijeme: 15 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 854 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: kućna.
• Teškoća pripreme: laka.

Ukusno, lijepo, kao sa fotografije iz restorana, ali ne previše kalorijsko? Pod ovim parametrima prikladna je salata s bundevom i feta sirom, dopunjena spanaćem, krastavcem, orasima i bijelim lukom. Za preljev možete uzeti kiselo vrhnje s malo masti ili se zaustaviti na najsvestranijoj opciji - limunov sok u jednakim omjerima s maslinovim uljem. Salata je brza, jednostavna i veoma lepa.

Sastojci:

• okrugla tikva - 270 g;
• krastavac - 190 g;
• sir - 120 g;
• spanać - 200 g;
• orasi - 30 g;
• maslinovo ulje - 15 ml;
• češanj belog luka;
• sok od limuna - 15 ml.

Način kuhanja:

1. Rezanje pulpe bundeve je bolje s korejskim ribanjem, ali možete koristiti nož, samo što će potrajati više.
2. Krastavac treba narezati na trakice sa gulicom za povrće. Spanać iseckati.
3. Ako je komad sira jako slan, sipajte vodu 10 minuta. Narežite na kockice.
4. Protisnite beli luk kroz presu, pomešajte sa navedenim komponentama.
5. Pospite salatom od oraha, začinite.

Sa narandžama

• Vrijeme: 15 minuta.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 523 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Svaki citrus odličan je pratilac za bundeve svih sorti. Iako kiselkast limun, čak i slatka mandarina. Kombinacija bundeve s narandžastom, posebno crvenom, već je kulinarski klasik. Ako ga obogatite svježim začinskim biljem i mljevenim orašastim plodovima, kontrast boja bit će vrhunac koji će učiniti da vaše domaće jelo izgleda kao da je s fotografije iz restorana. Obavezno smislite kako skuhati takvu salatu od bundeve sa narandžama da biste iznenadili svoju porodicu i goste.

Sastojci:

• orašasti plodovi (po mogućnosti indijski oraščići) - 45 g;
• mješavina listova zelene salate - 150 g;
• velika crvena narandža;
• limun - 1/3 kom.;
• pulpa bundeve - 170 g;
• ulje oraha - 10 ml.

Način kuhanja:

1. Svježu pulpu bundeve narežite na vrlo tanke ploške uz pomoć ljuštenja povrća. Ako imate kovrdžavi nož, koristite ga - tako ćete salati dati posebnu vizuelnu privlačnost.
2. Ogulite narandžu tako da ne bude bijelog sloja između kore i kriški na potonjoj. Uklonite film - potrebna je samo čista pulpa.
3. Umutiti puter i limunov sok, dodati sok od kriške narandže (1-2 kom.).
4. U opranim listovima zelene salate odstraniti tvrdi dio, ostatak natrgati. Raširite na ravan tanjir.
5. Na vrh sipajte kriške svježe bundeve, kriške narandže (kriške je potrebno isjeći).
6. Sve lagano izmiješajte viljuškom, bez pritiskanja komponenti salate.
7. Pospite mljevenim orasima, začinite.

Video

Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Diskusija

Pumpkin Salata: Delicious Recipes

Bundeva s pravom zauzima jedno od centralnih mesta u meniju poznavalaca zdravog načina života, posebno tokom sezone povrća, u jesen. Ali, zbog činjenice da je bundeva savršeno pohranjena, može se kuhati i jesti tijekom cijele godine. Ali jeste li primijetili? Kulinarika mnogo češće nudi recepte za pečenu bundevu nego, na primjer, salate od sirove bundeve. Istinski ljubitelji ovog povrća znaju da je bundeva ukusna ne samo u pečenom obliku, svježe salate od bundeve mogu se takmičiti sa bilo kojim zalogajem na stolu.

Bundeva ekspresivno i šareno izgleda u raznim jelima. Od bundeve se pripremaju mnoga druga jela i grickalice, a malo se pažnje poklanja varijacijama njenog sirovog stanja. A kako je ukusna i zdrava salata od bundeve sa jabukom, salata od bundeve i šargarepe, mešana salata sa raznim povrćem itd!

Stručnjaci savjetuju kuhanje bundeve i salate s njom za one koji žele smršaviti. Pokušajte zamijeniti svoju uobičajenu tjesteninu i krompir salatom od bundeve s bilo kojim od vaših omiljenih sastojaka. Višak kilograma nestaje zajedno sa osjećajem gladi, a tome teže ljubitelji dijete, posebno žene. Zanimljiva salata od bundeve sa jabukama i šargarepom, ovo je najukusnija salata od bundeve. Recept za ovu grickalicu ima različite opcije, koje vrijedi istražiti.

I nije potrebno dodavati sirovu bundevu u salatu, pečena salata od bundeve je takođe dobra i zdrava, ali u isto vreme omogućava da osetite nove senzacije ukusa. Zanimljiv recept za salatu od bundeve sa sirom, koja savršeno ističe i naglašava ukus samog povrća.

Nemaju svi priliku da se opskrbe bundevom u dovoljnim količinama, pa je važno savladati recepte za razne pripreme s ovim povrćem. Popularna je i salata od bundeve za zimu, kao i druge grickalice od nje, uključujući džem. Ukusna salata od bundeve za zimnicu će se naći u dvorištu nakon završetka sezone svježeg povrća, sigurno ćete je cijeniti i vi i vaši ukućani.

Pokušajte odmah skuhati salatu od bundeve, uzmite recept na našoj web stranici, bilo koja od opcija je dobra i zdrava. Također bih preporučio da pogledate fotografije gotovih salata od bundeve. Fotografija umnogome pomaže da se ovo jelo pravilno pripremi i da se kvalitetno posluži. Prvi savjet iskusnih kuhara koji znaju kuhati salatu od bundeve je recept sa fotografijom!

A evo još nekoliko savjeta:

Zrela sirova bundeva ima prilično izražajan okus, tako da se ostali proizvodi za salatu moraju pažljivo birati;

Za salate sa bundevom koristite jabuku, koren celera, dunju, šargarepu, grožđe;

Bolje je puniti salate od bundeve biljnim uljem ili mješavinom biljnog ulja i octa, možete koristiti jogurt;

Sirovu bundevu za salatu je bolje naribati;

Kuvanu bundevu treba koristiti u toplim salatama uz meso i plodove mora. U takvim salatama bundeva se reže na kockice ili kriške;

Bundevu za salate kuvajte 10 minuta, njena pulpa treba da ostane prilično gusta. Prije kuhanja povrće se isječe na kockice;

Prije kuhanja, bundeva se mora pravilno obraditi: ukloniti sjemenke i vlakna;

Kada pečete bundevu, bolje je ostaviti koru, može se oguliti prije kuhanja salate;

Sjemenke se jednostavno uklanjaju običnom žličicom. Imajte na umu da se sjemenke bundeve mogu koristiti u salatama, baš kao i orasi i sjemenke suncokreta;

Za preparate, posebno slatke, bolje odgovara tikva od muškatnog oraščića, koja je slađa i aromatičnija nego inače.