Prženi tofu sa soja sosom. Kako skuvati prženi tofu Kako skuvati tofu u soja sosu

Prženi tofu je moj drugi pokušaj da jedem tofu. Moram reći da se pokazalo mnogo uspješnijim od prvog. Jer sam prvi put samo bacio tofu u neku azijsku supu, gde je trebalo da ide po receptu. Probao sam ovo i rekao sam sebi: “Opa, kakvo je bezukusno gumeno sranje, a reći će mi i da je OVO zamjena za sojino mljeveno meso još ukusnije!”

I baš nedavno sam imao priliku da pržim devojci mog sina, devojci vegetarijanci, probao sam mali komad i odjednom otkrio da je stvar ispala ukusna! Naravno, nije ličio na meso, ali pržen, sa koricom i začinima, tofu je imao veoma interesantnu konzistenciju i nimalo neprijatnog ukusa!

Ukratko, konsultovao sam se sa prijateljicom koja je živela u Aziji, a ona mi je objasnila da je razlog mog prvog gorkog iskustva to što u Evropi jednostavno postoji potpuno drugačiji tofu od onoga što je predviđeno za azijsku supu. Ali evropski je idealan za pravljenje, na primer, prženog tofua sa povrćem. Set povrća je proizvoljan. Set začina - općenito, također. Da, i bilo kakvo rezanje. Kao rezultat, dobijate relativno visoko kalorično i ukusno nemasno (za nestroge dane) vegetarijansko jelo.

Narežite tofu na kriške.

Povrće narežite na komade pogodne za prženje tehnikom voka.

Povrće propržite u zagrejanom tiganju na 1 kašika. biljnog ulja na jakoj vatri uz mešanje dok tikvice ne porumene. Dodajte kukuruz, sol i biber.

Stavite povrće na tanjir za serviranje. Uklonite listove kafir limete, ako se koriste (ja to nisam radila, onda sam dosta psovala dok sam jela, žilavi su).

U isti tiganj u kome se pržilo povrće dodajte drugu kašiku biljnog ulja i pržite tofu sa obe strane oko 1 minut po malo sa svake strane. Sol i papar.

Tofu je sir od pasulja ili sojin sir koji se dobija zgrušavanjem sojinog mleka. Svježi sir sam po sebi nema poseban okus; Upravo je to glavna prednost biljnog sira u odnosu na druge proizvode, jer će, kao i tofu, imati upravo onaj ukus koji mu daju začini, prelivi ili marinada.

Prženi tofu

Soja sir je svestran proizvod i od tofua možete napraviti mnoga veganska jela. Na primjer, klasična japanska miso supa uvijek se priprema sa tofuom. Također, sojina skuta se koristi za punjenje pita, vegetarijanskih peciva i priprema raznih supa, glavnih jela i deserta. Tofu se može pržiti, kuvati, kuvati na pari, peći na roštilju i peći.

Popularnost tofua nije samo zbog njegovog visokog ukusa: tofu sir sadrži biljni protein koji se lako apsorbuje u organizmu. Odnosno, svježi sir od povrća je odlična zamjena za životinjske proteine. Tofu se ne koristi samo u vegetarijanskoj kuhinji. Sir je koristan za sve koji imaju alergijsku reakciju na mlijeko i jaja ili su na dijeti.

Sastojci

Za pripremu prženog tofua trebaće vam:

• 500 gr. tofu
• 50 ml. umak od soje
• 2-3 čena belog luka ili asafetide
• 1 tsp. med ili smeđi šećer
• biljno ulje
• sol, mljeveni crni biber po ukusu
• brašno ili skrob ili prezle

Kako pržiti tofu

Narežite tofu na trouglove.

Ili tanki pravougaonici. Iscijedite višak vlage iz sojinog sira papirnim ubrusom. Sojin sir se može prethodno potopiti u marinadu (vidi dole) 10-12 minuta, a zatim na isti način iscijediti iz vlage.

Komade tofua uvaljajte u skrob ili brašno ili prezle.

Zagrejte 2 kašike u tiganju. l. biljnog ulja i pržite sir sa obe strane dok ne porumeni.

Tofu se može pržiti bez paniranja.

Za punjenje goriva:

Sitno nasjeckajte bijeli luk.

Pomiješajte soja sos sa belim lukom, medom ili šećerom i začinima.

Prelijte sos preko tofua i poslužite.

Kao prilog možete poslužiti svježi praziluk začinjen sojinom marinadom. Kao i bilo koje povrće, začinsko bilje ili pirinač.

Prijatno!

Pozdrav svim ljubiteljima ukusnog i lakog kuvanja! Često koristim sojine proteine ​​ili tofu u svojim receptima kao zamjenu za meso. Na primjer, kuham s njim ili... Ali nedavno sam pokušao prženi tofu u soja sosu i toliko mi se dopalo da sam definitivno odlučila da i sama ponovim ovo jelo.

uzmimo:

• približno 200 grama tofua (protein soje, skuta);
• umak od soje;
• sjemenke susama;
• malo brašna;
• biljno ulje za prženje.

Obično se tofu prodaje u salamuri, tako da prvo morate pustiti sojine bjelančevine da iscuri iz salamure...

Zatim narežite tofu na male kriške - možda kockice, ili paralelepipede, kao ja. 😉

Na svaki komad sam stavila po dve kapi soja sosa, ali sam zaključila da vredi dodati par kapi i sa druge strane... Biće bolje. 😉

Između ostalog:

Koristila sam sos sa aromom pečuraka, ali zaista bi bilo koji soja sos

Stavite komade tofua u tiganj sa vrelim biljnim uljem, nakon što ih umočite u posoljeno brašno.

Prvi put sam koristila čisto brašno - odnosno nisam dodavala ni so ni biber. Ali pošto je sos kapao na bjelanjke, bolje je brašno posoliti. Ako želite, možete probati dodati još začina... Neće pokvariti ukus. 😉

Tofu se vrlo brzo prži na jakoj vatri, pa pazite da na vrijeme okrenete kriške da se ravnomjerno ispeku sa svih strana. 😉

Na kraju kuvanje prženog tofua pospite malo susama, ostavite samo 30 sekundi i skinite tiganj sa vatre...

Obećavam da ću o dobrobitima tofua govoriti u jednom od svojih narednih članaka, jer me je i samu zanimalo kako se priprema i šta je dobro u njemu, osim njegove odlične sposobnosti da se maskira u meso ili ribu... 😉

I to je sve - vrlo brz i ukusan dodatak povrću ili pirinču je spreman! Slažete li se da je ovo vrlo brz recept? 😉

Prženi tofu je jednostavan recept. Njegova priprema ne oduzima puno vremena. Prženi tofu se može koristiti kao zasebno jelo ili dodati toplim salatama i grickalicama.

Tofu ima visok sadržaj biljnih proteina i tijelo ga lakše apsorbira od proteina životinjskih proizvoda. Ovaj sir od soje sadrži 1,7 puta više proteina od mesa.

Tofu je cenjen zbog velike količine kalcijuma, magnezijuma, kalijuma, fosfora i gvožđa. Ljudima na biljnoj prehrani i koji pate od intolerancije na laktozu, konzumiranje sojinog sira pomoći će u izbjegavanju nedostataka mikronutrijenata. Takođe, fitoestrogeni sadržani u soji će pomoći u normalizaciji nivoa hormona kod žena.

Tofu sam po sebi nema poseban ukus. Dodavanjem začina i začinskog bilja možete postići kako zagrijavajući (slani, ljuti i kiseli) tako i rashladni (slatki) okus.

U našem receptu ćemo praviti topli prženi tofu sir.

Sastojci za 2 porcije:

• Tofu – 300 g.
• Biljno ulje (maslinovo, kokosovo, suncokretovo) - 1-1,5 kašike. l.
• Začini:
• Kurkuma – 1/3 kašičice.
• Crni biber – 1/3 kašičice.
• Bosiljak – ½ kašičice.
• Paprika – 1/3 kašičice.
• Sol – 1 kašičica. bez slajda

Kako pržiti tofu

1. Narežite tofu na komade. Mogu biti bilo kog oblika. Preporučljivo je narezati tanke kriške kako bi se tofu bolje ispekao.
2. Sipajte pola ulja u tepsiju i premažite ga četkom. Rasporedite komade, premažite ih uljem, pospite polovinom začina.
3. Pržite dok se ne pojavi korica. Pažljivo preokrenite i po potrebi premažite uljem. Pospite drugom polovinom začina.
4. Možete ga poslužiti kao samostalno jelo, kao prilog ili uz salatu.

Bilješka:

Ovisno o kvaliteti i marki tofua, može imati različitu konzistenciju. Ako je tofu suh, preporučuje se da ga potopite u marinadu od soja sosa 10 minuta, ali to nije neophodno. Ako namakate, morate smanjiti količinu soli.

Tofu je izvor kompletnog biljnog proteina koji se lako apsorbira u ljudskom tijelu. Odlična je hrana za vegetarijance, vegane i idealan nemasni proteinski proizvod.

Sa ovim sirom od soje možete pripremiti mnogo različitih ukusnih jela. Naš današnji meni uključuje recepte za prženje tofua.

Sastojci za 2 porcije:

• tofu sir - 200-300 g
• 1 luk
• 1 češanj belog luka
• biljno ulje - 1-2 kašike. l.
• sušeni timijan, sol, mljeveni biber po ukusu

Kako pržiti tofu:

1. Zagrijte biljno ulje u tiganju. Ogulite luk i sitno ga isjeckajte. Sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga propasirajte kroz presu (ili naribajte).

2. Na ulju lagano propržiti luk i beli luk. Stavite tofu na kockice u tepsiju.

3. Pržite tofu sa lukom i belim lukom, mešajući dok se tofu ne zagreje (par minuta). Dodajte začine i timijan, promiješajte i još malo pržite dok tofu ne pokrije zlatnu koricu.

Kako pržiti pohani tofu

Sastojci:

• tofu – 500 g
• biljno ulje za prženje

za sos:

• soja sos – 50 ml
• beli luk – 2-3 čena
• cilantro – 2 grančice
• mljeveni crni biber - 0,5 kašičice.
• mljevena crvena paprika - 0,5 kašičice.
• mljeveni korijander - 0,5 tsp.
• svježi krastavac – 1 kom.
• sok od limuna – 1 kašičica.

Kako pržiti panirani tofu od sojinog sira:

1. U činiju sipajte pripremljeni soja sos, limunov sok, začinite crnom i crvenom paprikom, mlevenim korijanderom, cilantrom, belim lukom i sitno seckanim krastavcem. Dobro promiješajte i marinirajte sir 5-10 minuta.

2. Narežite tofu na pravougaone komade. Posolite i uvaljajte u brašno. Pržite tofu na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumeni.

3. Gotove pržene komade tofua poslužite vruće sa sosom. Na web stranici sira možete pročitati drugu verziju umaka za tofu.

Recept za tofu

trebat će vam:

• tofu - 400 g
• brašno - 100 g
• belanca - 2 kom.
• pivo - 0,25 šoljica
• biljno ulje - 3 kašike. kašike
• votka - 1 kašika. kašika

Kako pržiti tofu u tijestu od jaja