Od kakvog brašna možete napraviti knedle? Knedle za supu - recepti za svačiji ukus. Knedle ili lijene knedle "slatke sa makom"
Knedle su mali proizvodi od brašna čiji je recept dostupan u mnogim zemljama, ali se nazivaju drugačije. Dakle, u Bjelorusiji - to su čavke, u Ukrajini - knedle, u Češkoj - knedle. Svaka domaćica zna šta su knedle za supu i recept za njihovo pravljenje, iako nisu svi zadovoljni njihovim rezultatima. Mnogi proizvodi ispadaju čvrsti, što znači da je vrijeme da otkrijemo sve tajne pravljenja pahuljastih i mekanih knedli.
Knedle za supu - klasičan recept
Jednostavan recept za knedle zahtijeva najobičniji set sastojaka koji se mogu naći u kuhinji svake domaćice.
Sastojci:
- 225 g brašna;
- jedno veliko jaje;
- voda;
- par grama soli.
Način kuhanja:
- Umutite jaje u prosejano brašno, posolite i ulijte vodu. Zamesiti ne baš kruto testo.
- Od tijesta napravite gustu kobasicu i narežite je na komade iste veličine.
- Svaki komad razvaljajte u kuglu prečnika 2 cm i stavite u supu otprilike 10 minuta pre nego što bude gotov.
- Neke domaćice knedle kuhaju posebno i dodaju ih prilikom serviranja gotovog jela. Na taj način supa ostaje bistra, a knedle ne gube ukus. Obična voda može se zamijeniti kiselim vrhnjem, to će povećati sitost proizvoda.
- Knedle se mogu poslužiti zasebno, prelivene kiselom pavlakom, paradajzom ili krem sosom.
Recept za knedle za supu
Ako knedle pripremate samo od jaja i brašna, proizvodi se ispadaju oštri, ali ako dodate malo otopljenog maslaca, možete dobiti okruglice nježnog okusa za juhu.
Sastojci:
- 245 g brašna;
- 34 g gheeja;
- dva sirova jaja;
- 155 ml mlijeka;
- par grama soli.
Način kuhanja:
- Šerpu treba isprati hladnom vodom i u nju sipati mliječni napitak, staviti na šporet, ostaviti da provri, dodati puter, posoliti i dodati brašno u porcijama.
- Čim se dobijeno testo malo ohladi, ulijte jaja i sve brzo promešajte.
- Sada napravimo kobasicu, podijelimo je na jednake komade, razvaljamo u male kuglice i stavimo u supu 10 minuta prije nego je jelo gotovo.
- U tijesto za knedle možete dodati bilo koje začine, svježe začinsko bilje, pa čak i pasirano povrće.
Testo za knedle bez jaja
Ako pravite supu bez mesa, onda vam je potreban recept za jednostavne knedle bez dodavanja jaja ili mliječnih proizvoda.
Sastojci:
- 35 ml nemasnog ulja;
- kašika rippera;
- 385 g brašna.
Način kuhanja:
- U posudu sipajte prosijano brašno sa praškom za pecivo i solju, ulijte ulje i dobro izmiješajte sastojke.
- Razvaljajte komade tijesta u male kuglice i dodajte ih u supu u završnoj fazi.
Kuvanje sa grizom
Umjesto brašna možete koristiti griz, knedle će biti mekše.
Sastojci:
- 65 g gheeja;
- jedno sirovo jaje;
- dva grama soli;
- 25 g brašna;
- 95 g griza.
Način kuhanja:
- Stavite puter u činiju i utrljajte ga sa jajetom, dodajući malo slanih granula. Bolje je prvo izvaditi ulje sa hladnog kako bi postalo mekano i lako za rad.
- Pomiješajte griz sa brašnom i ulijte u dobivenu masu od jaja i putera, zamijesite tijesto koje se ne smije širiti.
- Čim je supa skoro gotova, uzmite desertnu kašiku, zagrabite malo testa, prenesite ga na ruke navlažene vodom i brzo urolajte u kuglu.
- Tokom kuvanja, knedle će se povećati i postati mekane i mekane.
Knedle od krompira
Mnoge domaćice znaju napraviti knedle od brašna, ali znaju li ih napraviti od krompira? Takvi proizvodi se mogu poslužiti zasebno s bilo kojim umakom ili koristiti za pripremu povrtne, mesne ili riblje čorbe.
Sastojci:
- pet gomolja krompira;
- 95 g brašna;
- dva sirova jaja;
- 35 ml kreme;
- sjemenke komorača i kima, sol.
Način kuhanja:
- Krompir oguliti, skuvati i izgnječiti. Pire krompir nemojte ostaviti da se potpuno ohladi i odmah sipajte kremu, posolite i promešajte.
- Sada umutite jaja, dodajte sjemenke komorača, kim i brašno, pa dobro umijesite krumpirovo tijesto.
- Ostaje samo da zarolate knedle i dodate ih u supu. Ili ga možete poslužiti zasebno sa lukom prženim na rastopljenom puteru. Bilo sa pečurkama ili krem sosom od belog luka, biće veoma ukusno.
Knedle sa sirom
Još jedna zanimljiva verzija knedli su knedle od sira sa dodatkom muškatnog oraščića i susama.
Sastojci:
- 315 g sira;
- 185 g brašna;
- 115 ml kefira (mlijeka);
- dva velika jaja;
- prstohvat muškatnog oraščića;
- 37 g sjemenki susama.
Način kuhanja:
- Sir sameljite, dodajte mu brašno, ulijte jaja razmućena vilicom i bilo koji mliječni proizvod, promiješajte.
- Sada dodajte malo naribanog muškatnog oraščića i susama, ponovo promiješajte i od dobijenog tijesta napravite knedle.
- Proizvode dodajte u supu ili kuhajte odvojeno osam minuta.
Knedle od sira su odlične za pileću i pirinčanu supu, ali za supu od kiselih krastavaca bolje je napraviti knedle od belog luka, za mlečne supe i čorbe od povrća - griz, za supu od heljde - one od krompira.
Knedle su prilično popularno jelo koje mnogi vole. A ako još uvijek ne znate kako ga skuhati, onda svakako naučite!
Šta je to?
Knedle su jelo od brašna koje se obično sastoji od brašna i jaja, ali se mogu koristiti i drugi sastojci. Često se dodaju u supe, ali lako mogu biti ili prilog ili samostalno jelo (na primjer, ako im dodate fil). Osim toga, knedle su često dio deserta.
Nema pouzdanih podataka o domovini knedli, a danas je takvo jelo prisutno u raznim nacionalnim kuhinjama svijeta: ruskoj, ukrajinskoj, češkoj, estonskoj, poljskoj, baškirskoj, tatarskoj, pa čak i finskoj, austrijskoj itd.
Kako kuhati?
Svaka domaćica ima svoje tajne za pripremu tako naizgled jednostavnog jela kao što su knedle. Ispod su neke zanimljive opcije.
Opcija jedan
Trebalo bi da počnete sa redovnim klasičnim knedlama, svaka domaćica može da se nosi sa ovim jelom!
Za pripremu će vam trebati:
- 1 jaje;
- 5-6 kašika brašna (na gomila);
- 50 ml bilo koje tečnosti.
Način kuhanja:
- U činiju stavite brašno, u sredini napravite udubljenje i u njega razbijte jaje.
- Zatim dodajte tečnost. To može biti, na primjer, čorba, obična voda ili mlijeko. Sve ovisi o tome kako planirate koristiti knedle u budućnosti. Ako želite da ih dodate u supu, onda koristite čorbu u kojoj se kuva povrće ili meso.
- Zamijesite prilično čvrsto tijesto i oblikujte ga u kuglice ili kobasice.
Opcija dva
Možete napraviti ukusne i slane okruglice od bijelog luka. Za ovo će vam trebati:
- 5 kašika brašna;
- 1 jaje;
- 3 kašičice majoneza;
- 3 čena belog luka;
- sol po ukusu (opciono).
Instrukcije:
- Češnjak se mora oguliti i nasjeckati na bilo koji način, na primjer, pomoću preše za češnjak ili blendera.
- U činiju sipajte brašno, u nju razbijte jaje i dodajte majonez i seckani beli luk.
- Zamijesite gusto tijesto, oblikujte knedle i koristite ih za predviđenu namjenu.
Opcija tri
Ovo je recept za knedle sa sirom koje će sigurno biti ukusne.
Evo šta će vam trebati:
- 150 grama bilo kojeg tvrdog sira;
- 1 jaje;
- 3 kašike brašna.
Priprema:
- Sir je potrebno narendati.
- U sir dodajte jaje i brašno, sve dobro izmiješajte da dobijete gustu masu.
- Od gotovog sirnog tijesta možete napraviti knedle i dodati ih raznim jelima.
Opcija četiri
Knedle od krompira sa lukom ispadaju ukusne i zadovoljavajuće. Za njihovu pripremu trebat će vam:
- 1-2 jaja;
- 7 kašika brašna;
- 1 luk;
- sol po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema:
- Krompir je potrebno skuvati dok ne omekša u ljusci, a zatim usitniti u blenderu ili narendati.
- Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i pržite u tiganju na biljnom ulju dok ne porumeni.
- Smesu od krompira stavite u činiju, dodajte prženi luk, brašno i jaje, sve dobro izmešajte.
- Od dobivene guste smjese oblikujte knedle i koristite ih po planu.
Opcija pet
Možete napraviti obilne pileće knedle. Za ovo će vam trebati:
- 300 grama pilećeg filea;
- 5 kašika brašna;
- 2 jaja;
- zelenilo;
- soli po ukusu.
Priprema:
- Pileći file se mora oprati i samljeti u blenderu dok ne postane glatka, ili nekoliko puta proći kroz mašinu za mljevenje mesa.
- Sitno nasjeckajte zelje.
- U mlevenu piletinu dodati brašno, jaja i začinsko bilje, sve dobro promešati.
- Ako pravite supu, žlicom izvadite pileće tijesto i ubacite porcije u kipuću supu.
Opcija šest
Pokušajte napraviti knedle sa mesom. Evo šta će vam trebati za ovo:
- 5 krompira srednje veličine;
- 200 grama mljevenog mesa;
- 1 luk;
- pola čaše brašna;
- 1 jaje;
- biber i sol po ukusu;
- zelje po ukusu.
Instrukcije:
- Prvo počnite sa punjenjem. Ogulite i nasjeckajte luk. Operite zelje, osušite i nasjeckajte. Mljeveno meso pomiješajte sa lukom, začinskim biljem, solju i biberom, sve dobro promiješajte dok ne postane glatka.
- Sada pripremite tijesto. Krompir oguliti i izrendati na najsitnije. Sok se mora iscijediti kroz gazu ili krpu; Dobijenu krompirovu masu pomešati sa brašnom i jajetom, umesiti gusto testo.
- Od testa formirati ravan kolač, u sredinu staviti malo fila od mesa i spojiti ivice, pa formirati lopticu. Napravite i ostale knedle.
- Knedle dodajte u supu ili prokuvajte u bujonu i poslužite.
Opcija sedam
Slatke knedle od griza neće biti ništa manje ukusne.
Sastojci će vam trebati:
- čaša griza;
- 1 jaje;
- 2 kašike šećera u prahu;
- trećina čaše mleka.
Priprema:
- Jaje se mora dobro umutiti sa šećerom u prahu.
- Zatim u smesu dodati mleko i sve ponovo umutiti.
- Nastavljajući mućenje, počnite dodavati griz.
- Kao rezultat, trebali biste imati prilično gusto tijesto. Oblikujte knedle i, na primjer, skuvajte ih u zaslađenom mlijeku (dobijete desertnu mliječnu supu) ili ih pržite.
Kako se prijaviti?
U supu se najčešće dodaju knedle i tada postaje još ukusnije i zadovoljavajuće. Ali mogu igrati i ulogu punopravnog priloga za meso ili ribu. A ako stavite fil unutra, onda će sve ostalo biti nepotrebno. Ali slatke knedle sa džemom, šećernim sirupom ili voćnim sosom biće divan desert!
- Knedle uopće nije potrebno kuhati po želji, mogu se pripremiti i na druge načine, na primjer, dinstati u nekom sosu, pržiti na ulju ili čak kuhati na pari. Ako želite, možete ih ispeći i u pećnici, sve će ovisiti o vašim željama i mašti.
- Gotove knedle možete čuvati u zamrzivaču. Da biste to učinili, stavite ih na lim za pečenje, ostavljajući slobodan prostor između njih, i stavite u zamrzivač. Kada se sve knedle zamrznu, stavite ih u vrećicu i vratite u frižider. Ako ih odmah stavite u vrećicu, jednostavno će se zalijepiti.
- Da bi knedle bile mekše i prozračnije, pre pečenja prosijte brašno.
- Ne kuhajte knedle predugo; one mogu jednostavno prokuhati i izgubiti oblik. Za knedle srednje veličine dovoljno je dvije do tri minute.
- Vrijedno je zapamtiti da će se tokom procesa kuhanja knedle povećati u volumenu, pa ako ne želite da budu prevelike, podijelite tijesto na male porcije.
- Umjesto da knedle pravite rukama, možete ih oblikovati kašikom. Kako biste spriječili da se sastav zalijepi za njega, svaki put ga navlažite vodom.
Pripremite tako raznovrsne knedle i oduševite svoju porodicu i goste!
Najjednostavnije knedle za supu mogu se napraviti od brašna - sa jajima, mlijekom, kajmakom, ili posne sa vodom!
U ovom receptu ću vam pokazati kako da pripremite knedle za supu.
Možete skuhati supu sa knedlama i pilećom čorbom. Na primjer, ako juhu prokuhate unaprijed, priprema ukusne, aromatične juhe sa knedlama trajat će samo 20 minuta.
U supu je potrebno na samom kraju dodati knedle, jer je vrijeme za njihovu pripremu maksimalno 4-5 minuta. Same knedle za supu mogu se pripremiti ili od pšeničnog brašna ili od griza. Da biste poboljšali ukus, u knedle možete dodati razne začine, začinsko bilje, pa čak i sir.
- Brašno 5-6 kašika. kašika
- Krema 50 ml
- Jaje 1 kom.
- Posolite po ukusu
Kako skuvati knedle za supu? Prvo lagano umutite jaje.
U jaje dodajte pavlaku ili mleko. Dodajte malo soli. Možete dodati i začine.
U smesu dodati brašno i zamesiti testo. Konzistencija bi trebala biti nešto gušća od tijesta za palačinke.
Kada je supa skoro gotova, možete početi kuhati knedle. Da biste to učinili, najbolje je koristiti čajnu žličicu, navlaživši je u bujonu. Potrebno je uzeti pola, najviše dvije trećine kašičice, jer se knedle jako povećavaju. Radi lakšeg snalaženja, hvatam tijesto u jednu kašičicu i vadim drugom kašičicom.
Kuhajte knedle 4-5 minuta. Na kraju dodati zelje.
Recept 2: Knedle za supu od brašna i jaja u spori šporet
- Pileće jaje - 1 kom.
- Voda - 5 kašika. l.
- Pšenično brašno / Brašno - 3 žlice. l.
- Sol - po ukusu
5 minuta pre kraja kuvanja supe u spori šporet počnite da pravite knedle. Moramo ih staviti u supu odmah nakon kuvanja, jer ako tijesto za njih dugo stoji, ispostaviće se da su kameni. U činiju razbiti jaje, samleti ga sa prstohvatom soli, dodati toplu vodu, snažno trljajući metlom, dodati brašno. Rezultat bi trebao biti rastresito tijesto koje može oticati sa kašike. Obavezno dodajte vode, inače će knedle opet biti čvrste.
Na kraju programa na 150 stepeni otvorite poklopac, odmah podesite program višestrukog kuvanja na 10 minuta na 110 stepeni i kašikom sipajte knedle u kipuću supu. Lagano promešati, dodati kopar, zatvoriti poklopac i ostaviti da se supa kuva pod poklopcem preostalih 10 minuta da knedle nabubre. Trebalo mi je 5 od 10 minuta.
I možete jesti!
Recept 3: Knedle od posne supe od brašna (fotografije korak po korak)
Hajde da danas napravimo vodene knedle za supu? Jednostavno, brzo i ukusno u isto vrijeme! Za koju supu? Za bilo koje - gljive, povrće, ribu, kao i za piletinu ili meso.
- filtrirana voda - 150 ml
- vrhunsko pšenično brašno - 2 šolje
- suncokretovo ulje - 1 kašičica.
- sol - 0,5 tsp.
- univerzalni začin - 1 kašičica.
Pomiješajte 2 šolje prosijanog brašna, sve začine i sol. Sve suve sastojke dobro izmješati.
Prvo sam ulio 130 ml vode, pa uz mesenje još 20 ml. Možete koristiti svoje brašno kao vodič, jer su gluten i sposobnost upijanja različiti.
I dobro sam umesila testo - nije se lepilo za ruke i bilo je prilično elastično.
Radi lakšeg snalaženja, podijelio sam ga na 4 dijela. Svaku sam urolala u kobasicu.
Kobasicu sam oštrim nožem prerezala malo dijagonalno. Ako je rezanje teško, pospite oštricu noža brašnom.
Ubacio sam knedle u supu tako da ih juha prekrije. Nakon što su isplivale, kuhao sam ih 3-4 minute i isključio plin.
To je to - možete ga sipati u tanjire!
Knedle ispadaju ukusne i daju dodatno bogatstvo supi! Za ovo prvo jelo po meni kruh vise nije potreban...
Recept 4: kako napraviti knedle od brašna za supu (sa fotografijom)
Čak i početnik kuvar može napraviti ove knedle za supu. Za supu za pet osoba trebat će vam samo jedna porcija ovog recepta. Ove knedle prilikom kuhanja se jako povećavaju u veličini, pa savjetujem da ne uzimate više od pola kašičice tijesta odjednom. Same knedle su mekane i mekane, a dodatak začina čini ih ukusnim. Možete napraviti bilo koju čorbu: sa ćuftama, samo supu od povrća, riblju čorbu, danas je pravim sa mesom.
- Pšenično brašno - 2-2,5 kašike.
- Sol - po ukusu
- Začin od povrća - 1 kašičica.
- Pileće jaje - 1 kom.
U činiju razbiti jaje, dodati so i začine, promešati.
Brašno miješajte u dijelovima dok se ne postigne viskozna konzistencija, dobro miješajući. Konzistencija testa treba da bude gušća nego za palačinke.
Tijesto počinjemo dodavati u supu 8-10 minuta prije kraja kuhanja. Prije prve porcije tijesta umočite kašiku u kipuću supu. Polovinu ili manje tijesta zahvatite kašikom, ubacite u kipuću supu i držite u supi nekoliko sekundi. To radimo sa cijelim dijelom tijesta.
Naša supa od knedli je spremna. Prijatno!
Recept 5: najjednostavnije knedle od brašna (korak po korak)
Knedle za vašu omiljenu supu su ukusne kuvane „loptice“ od tijesta koje mnogi znaju od djetinjstva. Knedle se dodaju na kraju kuvanja prvog jela, njihova priprema je veoma brza i zahteva minimum sastojaka.
- Brašno - 100 g
- Jaja - 1 kom
- Sol - po ukusu
Jaje posolite i umutite viljuškom.
U smesu dodati prosejano brašno, sve izmešati.
Ako ispadne pregusto, možete dodati malo vode.
Kašikom sipajte tijesto u kipuću supu. Poželjno je da kašiku potopite u kipuću vodu kako se testo ne bi lepilo.
Knedle se brzo kuvaju, a nakon samo nekoliko minuta možete uživati u supi.
Recept 6: Kako napraviti knedle od brašna u bujonu
Knedle mogu biti ili dodatak, odnosno punilo za pileću juhu ili zasebno jelo. Možete napraviti knedle za supu. Isti proizvodi od tijesta, ali prženi u ulju ili pirjani u kiseloj pavlaci - nezavisni kulinarski recepti za druga jela.
Osim toga, knedle su odličan prilog uz kiselo meso. Takođe, kuvane u mleku, mogu se poslužiti i kao desert – treće jelo. U ukrajinskoj kuhinji njihov analog mogu biti takozvane knedle, a knedle su i knedle.
Supa ili čorba u našem receptu je važan dodatak. Ali ništa više. Mislim da će litar biti dovoljan. Knedle za pileću supu se prave od pšeničnog brašna, ali se mogu napraviti i od griza, pa čak i od zobenih pahuljica. Za supu, koja je na bazi čorbe od pilećeg srca (a to je naš slučaj), pripremićemo knedle od običnog vrhunskog brašna.
- vrhunsko brašno - 100 g,
- jaje - 1 komad,
- pileća supa (čorba) - 1 litar,
- sol - po ukusu.
Prosejte brašno. U činiji umutiti jedno jaje uz lagano dodavanje (po ukusu).
U razmućeno jaje dodati prosijano brašno i dobro izmiješati viljuškom dok se ne dobije homogena masa lijepe žute boje. Smjesa treba da bude plastična i mekana. Ako ispadne vrlo gust, možete ga malo razrijediti toplom prokuhanom vodom ili istom čorbom.
Knedle za pileću supu se formiraju na sledeći način. Masu iz posude uzimamo kašičicom koju smo prije ovog postupka umočili u kipuću čorbu (da tijesto ne ostane na žlici).
Nakon što ste sakupili tijesto na ovaj način, pritisnite žlicu o zid posude tako da čvrsto leži na njoj (kašici).
, https://fotorecepty.org , https://gotovim-doma-retsepty.ruSvi recepti su pažljivo odabrani od strane kulinarskog kluba na web stranici
Knedle su prilično popularno jelo koje mnogi vole. A ako još uvijek ne znate kako ga skuhati, onda svakako naučite!
Šta je to?
Knedle su jelo od brašna koje se obično sastoji od brašna i jaja, ali se mogu koristiti i drugi sastojci. Često se dodaju u supe, ali lako mogu biti ili prilog ili samostalno jelo (na primjer, ako im dodate fil). Osim toga, knedle su često dio deserta.
Nema pouzdanih podataka o domovini knedli, a danas je takvo jelo prisutno u raznim nacionalnim kuhinjama svijeta: ruskoj, ukrajinskoj, bjeloruskoj, češkoj, estonskoj, poljskoj, baškirskoj, tatarskoj, pa čak i finskoj, austrijskoj i njemačkoj .
Kako kuhati?
Svaka domaćica ima svoje tajne za pripremu tako naizgled jednostavnog jela kao što su knedle. Ispod su neke zanimljive opcije.
Opcija jedan
Trebalo bi da počnete sa redovnim klasičnim knedlama, svaka domaćica može da se nosi sa ovim jelom!
Za pripremu će vam trebati:
- 1 jaje;
- 5-6 kašika brašna (na gomila);
- 50 ml bilo koje tečnosti.
Način kuhanja:
Opcija dva
Možete napraviti ukusne i slane okruglice od bijelog luka. Za ovo će vam trebati:
- 5 kašika brašna;
- 1 jaje;
- 3 kašičice majoneza;
- 3 čena belog luka;
- sol po ukusu (opciono).
Instrukcije:
Opcija tri
Ovo je recept za knedle sa sirom koje će sigurno biti ukusne.
Evo šta će vam trebati:
- 150 grama bilo kojeg tvrdog sira;
- 1 jaje;
- 3 kašike brašna.
Priprema:
Opcija četiri
Knedle od krompira sa lukom ispadaju ukusne i zadovoljavajuće. Za njihovu pripremu trebat će vam:
- 1-2 jaja;
- 7 kašika brašna;
- 1 luk;
- sol po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema:
Opcija pet
Možete napraviti obilne pileće knedle. Za ovo će vam trebati:
- 300 grama pilećeg filea;
- 5 kašika brašna;
- 2 jaja;
- zelenilo;
- soli po ukusu.
Priprema:
Opcija šest
Pokušajte napraviti knedle sa mesom. Evo šta će vam trebati za ovo:
- 5 krompira srednje veličine;
- 200 grama mljevenog mesa;
- 1 luk;
- pola čaše brašna;
- 1 jaje;
- biber i sol po ukusu;
- zelje po ukusu.
Instrukcije:
Opcija sedam
Slatke knedle od griza neće biti ništa manje ukusne.
Sastojci će vam trebati:
- čaša griza;
- 1 jaje;
- 2 kašike šećera u prahu;
- trećina čaše mleka.
Priprema:
Kako se prijaviti?
U supu se najčešće dodaju knedle i tada postaje još ukusnije i zadovoljavajuće. Ali mogu igrati i ulogu punopravnog priloga za meso ili ribu. A ako stavite fil unutra, onda će sve ostalo biti nepotrebno. Ali slatke knedle sa džemom, šećernim sirupom ili voćnim sosom biće divan desert!
Pripremite tako raznovrsne knedle i oduševite svoju porodicu i goste!
Pozivam domaćice da pripreme ukusnu supu sa knedlama po mom domaćem receptu. Ovo prvo jelo obično pripremam sa komadom goveđeg vrata. Od takvog mesa čorba je bogata, prozirna i čista. A knedle od tečnog tijesta, napravljene od jaja i brašna, toliko su ukusne i nježne da se jednostavno, kako kažu, tope u ustima. Recept je popraćen fotografijama korak po korak koje će mi pomoći da opišem proces kuhanja.
Sastojci (na osnovu tiganja od tri litre):
400 grama goveđeg vrata;
4 krompira;
1 šargarepa;
3 glavice luka;
30–40 ml. nemasno ulje;
1 glavica belog luka;
Sol - po ukusu;
2–3 tabela. laž brašno
Kada počnete da kuvate, potrebno je dobro oprati komad goveđeg vrata i kuvati ga sat vremena.
Nakon što voda proključa, ne zaboravite ukloniti pjenu.
Dok se čorba kuva, treba da pripremimo prženje. Da biste to učinili, nasjeckajte prethodno oguljeni bijeli luk, luk i šargarepu.
Zatim u tiganj sipajte biljno ulje i pržite povrće na laganoj vatri dok ne bude providno.
Povrće ne treba prekuhati, a prženje treba često miješati.
Kada je meso skoro kuhano, čorba se mora posoliti i u tiganj dodati seckani krompir.
Krompiru je u prosjeku potrebno desetak minuta da se kuha. Za to vreme moramo imati vremena da umesimo testo za knedle.
Kako napraviti knedle za supu od jaja i brašna
Lako se pripremaju. Da biste to učinili, samo trebate razmutiti jaje u dubokom tanjiru viljuškom, dodajući mu prstohvat soli.
Zatim malo po malo dodajte brašno i nastavite da mutite viljuškom. Testo treba da bude bez grudvica i srednje debljine (kao na slici).
Kada je krompir gotov, potrebno je da kašičicom ubacimo testo u tepsiju. To treba učiniti brzo, jer se knedle peku odmah.
U poslednjoj fazi pečenje sipajte u supu i pustite da ponovo proključa.
To je to, ukusna domaća supa od bogatog goveđeg bujona sa mekim okruglicama od jaja je spremna.
Možete poslužiti supu sa knedlama na stolu i bez hleba.