Kako napraviti supu od kiseljaka? Juha od kiseljaka: recept, fotografija. Juha od kiseljaka - provjereni recepti. Kako pravilno i ukusno skuvati supu od kiseljaka
Ljeto vrijeme je odlična prilika za zalihe vitamina za narednu zimu. A to ne znači da morate brzo trčati do najbliže ljekarne po lijekove. Ne, jer u tom periodu priroda ne samo da cvjeta i miriše, već nam daje i svoje korisne biljke.
Većina ljetnih stanovnika uvijek u svojim vrtovima raste kiseljak, koji se naziva i kiseljak, kiseljak itd. Može se koristiti ne samo kao punjenje za pite, već i u supi. Upravo o tome ćemo danas razgovarati. Uostalom, ovo jelo je toliko popularno da ga mnogi narodi širom svijeta smatraju svojim nacionalnim jelom.
Nikada ne bih pomislio da će to biti slučaj. Uostalom, baka ga je uvijek kuhala ljeti, kada je bašta bila puna svih vrsta ukusnog bilja. Ovo je, moglo bi se reći, bilo gotovo njeno prepoznatljivo jelo. I ispostavilo se ne samo za nju, već i za svaku porodicu.
Stoga bih više pažnje posvetio ovom jelu, koje je pogodno za našu trpezu ljeti. Uostalom, na vrućini ne želite baš masna i bogata jela. I to će savršeno utažiti ne samo žeđ, već i glad.
Moja majka uvek sprema ovo jelo čim kiseljak poraste. Stoga, pokušavajući da ne propustite ovu priliku, želim da vam ispričam tradicionalan način pripreme najukusnije ljetne supe. Glavna stvar je da će to biti najbolje ne samo za vas, već i za vašu djecu.
Sastojci:
- Piletina – 300 gr.;
- Kiselica – 300 gr.;
- Krompir – 3 kom.;
- Luk - 2 kom.;
- Pileće jaje – 2 kom.;
- Sol – 2 kašičice;
- Crni biber u zrnu - 6 kom.;
- Voda – 2 l.
Priprema:
1. Sipajte vodu u šerpu i stavite da proključa.
2. Piletinu oprati i iseći na komade. Ja koristim prsa. Šaljem u ključalu vodu. Kuvajte 30 minuta.
Na ovaj način praktično nećemo imati pjenu. A kada živinu ili meso stavimo u hladnu vodu, kada proključa stvara se pjena.
3. Posolite i sameljite biber u mužaru. I njega šaljemo tamo.
4. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Pržite ga u tiganju dok ne porumeni.
Po želji se može dodati u supu bez prženja.
5. Krompiru očistite kožu i narežite ga na male kockice. Stavite ga u čorbu na 10 minuta.
6. Kislicu operite i narežite na trakice zajedno sa peteljkom.
7. Dodajte u supu zajedno sa lukom. Probajmo sol. Kuvajte još 5 minuta i isključite.
8. Jaja kuvajte 9 minuta dok ne omekšaju. Ohladite i očistite.
Ukusnu hranu sipajte u tanjire i u svaki stavite po pola jajeta. Možete dodati i kiselu pavlaku.
Kako skuhati zeleni boršč sa kiselinom i cveklom
U ovom receptu ćemo umjesto kupusa koristiti kiseljak. Ispada ne samo zdravo, već i ukusno. Ali zamislite koliko vitamina sadrži. Pogotovo nakon duge zime, kada će biti od velike koristi. Može se poslužiti sa jajetom ili pavlakom. Za supu možete koristiti bilo koje meso.
Sastojci:
- Svinjetina na kosti – 500 gr.;
- Paradajz pasta – 1 kašika. l.;
- Šargarepa – 1 kom.;
- Cvekla – 1 kom.;
- Kiselica – 1 grozd;
- Krompir – 3 kom.;
- Luk – 1 kom.;
- Paprika – 1 kom.;
- Zeleni - po ukusu;
- Sol – 1 kašika. l.;
- Voda – 3 l.
Priprema:
1. Meso operite i stavite u tepsiju. Napunite ga vodom i stavite na vatru. Kuvajte 1,5 sat.
2. Za to vreme pripremite povrće. Hajde da ih operemo i očistimo.
3. Cveklu i šargarepu narendajte na krupno rende.
4. Krompir narežite na sitne komade. Isto ćemo uraditi sa lukom i paprikom.
5. Isperite zelje i kiseljak pod mlazom vode i nasjeckajte na trakice.
6. Kada je čorba kuvana, u nju dodajte cveklu.
7. Nakon ključanja dodati preostalo povrće.
8. Nakon što se sve kuvalo 10-15 minuta posolite i dodajte začinsko bilje sa paradajz pastom.
9. Trudimo se i, ako nam se sve sviđa, onda to isključimo. Ostavite da odstoji neko vrijeme, a zatim poslužite.
Recept za supu sa gulašom
Sviđa mi se ova metoda kada se opuštamo negdje na otvorenom sa šatorima. U tom slučaju nema potrebe dugo kuhati juhu, jer je meso već spremno. Ispada bogato, ukusno jelo.
Sastojci:
- Gulaš – 1 konzerva;
- Šargarepa – 1 kom.;
- Krompir – 4 kom.;
- Luk – 1 kom.;
- Pileće jaje – 2 kom.;
- Kiselica – 200 gr.;
- Sol - 1,5 kašičice;
- Voda – 2,5 l.
Priprema:
1. Otvorite teglu i uklonite masnoću, inače će biti previše masna. Prebacite meso u šerpu i zagrejte.
2. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Šaljemo tamo i malo prodinstamo.
3. Tri šargarepe na sitno narendati i pržiti sa sadržajem tiganja.
4. Ulijte vodu i prokuvajte.
5. Krompir ogulite i narežite na sitno. Šaljemo i tamo. Kuvajte oko 15 minuta.
6. Kislicu operite i narežite na trakice. Baci ga u supu.
7. Posolite, samo nemojte pretjerivati jer je čorba već sadrži. Isključite i insistirajte.
8. Za to vreme skuvajte jaja dok ne budu kuvana, ohladite i ogulite. Stavite ih na tanjir sa tanjirom.
Kako skuvati čorbu od kupusa sa mesom i koprivom?
Nikada ranije nisam probao da kuvam ove dve biljke zajedno. Ali sada shvatam svoju grešku. Ne možete dodati previše kiseline, tako da možete zgusnuti na ovaj način. Ukusno, prosto neverovatno!
Sastojci:
- Svinjetina – 0,5 kg;
- Kopriva – 1 grozd;
- Kiselica – 1 grozd;
- Krompir – 2 kom.;
- Šargarepa – 1 kom.;
- Luk – 1 kom.;
- Biljno ulje - za prženje;
- Paradajz pasta – 1 kašika. l.;
- Pileće jaje – 4 kom.;
- Sol - po ukusu;
- Voda – 3 l.
Priprema:
1. Stavite meso u šerpu i napunite vodom. Kuvajte 1 – 1,5 sat.
2. Krompir ogulite i narežite na sitne komade. Šaljemo na meso.
3. Luk nasjeckajte na kockice i pržite na ulju dok ne porumeni.
4. Tri šargarepe na rende i pošaljite ih tamo da se prže. Dodajte im paradajz pastu.
5. Stavite povrće u tepsiju.
6. Skuvajte dva jajeta dok ne omekšaju i narežite na kockice. Baci ga u supu.
7. Ostatak razbijte u čašu i promiješajte. Sipati u tepsiju u tankom mlazu i mešati kašikom.
Tako će se sklupčati i u supi će biti lijepe bijele strune. Prelepo je i ukusno!
8. Zelenu travu oprati i sitno iseckati. Dodajte u čorbu, promiješajte i posolite. Kuvajte 2-3 minute i isključite.
Možete ga ostaviti neko vrijeme, ali ja obično nemam strpljenja.
Kuvanje supe od kiseljaka sa ječmom
U kasno proljeće i rano ljeto, krompir i šargarepa više nisu tako ukusni. Stoga dio zamjenjujem žitaricama. Dodaje sitost i ishranu.
Sastojci:
- Svinjska kolenica – 1 kom.;
- Kiselica – 2 grozda;
- Biserni ječam – 1/2 šolje;
- Krompir – 4 kom.;
- Luk – 1 kom.;
- Beli luk – 2 čena;
- Šargarepa – 1 kom.;
- Sol – 1 kašika. l.
- Lovorov list – 2 kom.;
- Voda – 3 l.
Priprema:
Da bi se supa brže skuvala, žitarice možete potopiti u vodu preko noći.
1. Kuhajte koljenicu oko 1,5 - 2 sata. Izvadite iz bujona i odvojite od kosti.
2. Meso i biserni ječam bacite nazad u čorbu i nastavite sa kuvanjem.
3. Nakon 15 minuta dodajte krompir narezan na sitno.
4. Uradite prženje. Prvo pripremite luk, sitno nasjeckan, a zatim dodajte naribanu šargarepu.
5. Sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga iscijedite kroz presu. Stavite u tiganj.
6. Prekuvanu smesu stavite u šerpu i posolite.
7. Kislicu operite pod mlazom vode. Obrišite peškirom i narežite na trakice. Ali možete ga sitnije nasjeckati. Stavili smo ga u supu.
8. Tamo stavite opran lovorov list. Pokušavamo da ga isključimo.
Recept za boršč sa pirinčem i pečurkama
Možete to nazvati mršavim. Kuvaćemo ga bez mesa, ali ga uvek možete dodati ako želite. I ovo ga neće pokvariti. Samo što ljeti i vrućeg vremena ne želite uvijek masnu hranu. Ponekad je dovoljno nešto lagano.
Sastojci:
- Pečurke (vrganji) – 200 gr.;
- Pirinač – 1/2 šolje;
- Krompir – 3 kom.;
- Šargarepa – 1 kom.;
- Luk – 1 kom.;
- Crni biber u zrnu - 6 kom.;
- Lovorov list – 3 kom.;
- Kiselica – 200 gr.;
- Kopar – 30 gr.;
- Sol - po ukusu;
- Voda – 2 l.
Priprema:
1. Pečurke kuhajte u loncu oko 40 minuta zajedno sa lovorovim listom i biberom. Zatim začine treba uhvatiti i baciti.
2. Operite pirinač i pošaljite tamo. Kuvajte 15 minuta.
3. Krompir oguliti i iseći na kockice. Dodati u čorbu.
4. Luk i šargarepu iseckati na kockice. Pržite dok ne omekšaju u tiganju na biljnom ulju. Prebacite u šerpu.
5. Kislicu i kopar operite pod mlazom vode i sitno nasjeckajte. Dodajte u supu, posolite i ostavite još 2 minuta.
6. Isključite i poslužite sa pavlakom.
Kako napraviti krem supu sa topljenim sirom
Da li ste ikada kuvali jelo od sira? Moja porodica ga voli. Tek danas ćemo ga pripremiti sa kiselim začinskim biljem, koje će mu dodati svoj jedinstveni ukus.
Sastojci:
- Pileći file – 300 gr.;
- Kiselica – 2 grozda;
- Krompir – 3 kom.;
- Luk – 1 kom.;
- Topljeni sir – 2 kom.;
- Sol - po ukusu;
- Voda – 1,5 l.
Priprema:
1. Pticu zajedno sa oguljenim celim lukom kuvajte u vodi oko 30 minuta. Izvadimo ih i odložimo. Možete dodati filete na kraju ili napraviti cezar salatu. I više nam neće trebati povrće.
2. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Sipati u čorbu i kuvati dok ne omekša. I obavezno dodajte sol u ovom trenutku.
3. Kislicu operite u vodi i narežite na trakice. Ubacite ga tamo i kuhajte još 2 minute.
4. Skinite sa vatre i sve umutite blenderom dok ne dobijete pire.
5. Ponovo stavite na vatru i naribajte sir u šerpu. Promiješajte i isključite.
Prilikom serviranja možete ga posuti začinskim biljem.
Kako skuhati supu od kupusa od smrznute kiselice u sporom štednjaku?
Ova tehnika čini čuda. U njemu možete kuhati toliko stvari, čak i peći. Ali danas će nam skuhati jednostavno najukusnije jelo od konzerviranog zelenila. Da, usput, možete kuhati u multivarku bilo koje marke, jer su osnovni načini za sve isti, samo je vrijeme drugačije.
Sastojci:
- Svinjska rebra – 300 gr.;
- Luk - 2 kom.;
- Šargarepa – 2 kom.;
- Krompir – 4 kom.;
- Sol - po ukusu;
- Smrznuti kiseljak – 400 gr.;
- Voda – 2 l.;
- Biljno ulje - 3 žlice. l.
Priprema:
1. Sipajte biljno ulje u posudu i podesite režim “prženja”.
2. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na sitno. Šaljemo ih da se prže.
3. Narežite rebra i dodajte ih povrću da se prži.
Na taj način nećemo imati kamenac tokom kuvanja.
4. Na vrh stavite seckani krompir.
5. Posolite i sve napunite vodom. Zatvorite poklopac i podesite režim "supa". Postavite vrijeme na 1 sat.
6. Pet minuta prije kuhanja otvorite i dodajte smrznutu kiselicu.
Kada ona označi kraj programa, poslužite sa pavlakom i kuvanim jajetom.
Krem supa sa tikvicama
Ljeto nam pruža mogućnost korištenja ne samo neograničenih količina zelenila, već i povrća. Trudimo se da ih dodamo svuda. I pripremite razna jela.
Sastojci:
- Pileća prsa – 250 gr.;
- Tikvice – 300 gr.;
- Krompir – 3 kom.;
- Kiselica – 1 grozd;
- Luk – 1 kom.;
- Biljno ulje - 3 kašike. l.;
- Šargarepa – 1 kom.;
- Sol - po ukusu;
- Voda – 1,5 l.
Priprema:
1. Prsa iseći na sitno, posoliti i kuvati 30 minuta.
2. Na biljnom ulju na biljnom ulju propržiti luk narezan na kockice i narendanu šargarepu do pola.
3. Krompir i tikvice ogulite i narežite na sitne kockice. Šaljemo ga u čorbu zajedno sa prekuvavanjem. Kuvajte 20 minuta.
4. Kislicu operite i sitno nasjeckajte. Stavimo u hranu i ostavimo još malo na vatri.
5. Ugasite šporet i blenderom pretvorite u pire.
Naravno, izgleda neupadljivo, ali će nam pomoći list peršina ili pola kuhanog jajeta.
Video o tome kako kuhati zeleni boršč sa govedinom
Na internetu sam našla recept kako da napravim ukusnu supu od kiseljaka. Sve je u njemu zanimljivo i detaljno vam govore kako se to radi. Priprema se sa velikom količinom vode. Naravno, količina proizvoda je također prilično velika. Jelo je bogato i prilično gusto. Ali ako volite tanje, onda malo smanjite sastojke.
Ako ste pripremili ovaj recept i zaista vam se svidio, možete nam pisati o njemu u komentarima. Tamo također možete postaviti sva pitanja koja imate.
Recept za hladnu kiselicu i spanać
Ja bih to nazvao okroshka. Ali to nije istina. Ovo jelo dobro gasi žeđ po vrućem vremenu. Po želji možete dodati sirće, ali samo malo. I još nešto, smatra se dijetalnim.
Sastojci:
- Kiselica – 200 gr.;
- Spanać – 200 gr.;
- Kopar – 30 gr.;
- Zeleni luk – 50 gr.;
- Svježi krastavac – 2 kom.;
- Pileće jaje – 2 kom.;
- Šećer – 1 kašičica;
- Sol - po ukusu;
- Voda – 1,5 l.
Priprema:
1. Kislicu i spanać operite i narežite na trakice. Stavite ih u šerpu sa kipućom vodom. Kuvajte oko 10 minuta.
2. Skinite sa vatre i ohladite.
3. Jaja skuvajte dok ne budu kuvana. Ohladite i očistite. Sameljite ih rezačem za jaja.
4. Krastavac takođe narežite na kockice.
5. Operite kopar i luk i osušite ih. Sitno nasjeckajte.
6. Za to vreme čorba se ohladila. Stavili smo sve naše reznice u to.
7. Dodajte šećer i sol. Poslužite sa pavlakom.
Zelena riblja čorba sa kiselinom
Riba je veoma ukusna i mekog ukusa. Stoga bi juha i sadržaj trebali biti isti. Da bismo to postigli koristit ćemo neke trikove. Usput ću vam ih opisati.
Sastojci:
- Riba – 300 gr.;
- Kiselica – 200 gr.;
- Maslac – 50 gr.;
- Voda – 1,5 l.;
- Krompir – 3 kom.;
- Sol - po ukusu;
- Luk – 1 kom.
Priprema:
1. Stavite šerpu sa vodom na vatru i prokuhajte.
2. U međuvremenu očistite i operite ribu. Režemo ga na porcije.
3. Krompir i luk oguliti i iseckati na kockice.
4. Stavite sve nasjeckane proizvode u posudu. Kuvajte 15 minuta na srednjoj vatri.
5. Kislicu operite i osušite peškirom. Narežite ga na trakice i dinstajte u tiganju na puteru. Prebacite u supu.
Zahvaljujući ulju, zelje je vrlo nježno.
6. Posolite po ukusu i poslužite sa pavlakom.
Ovo su zanimljivi recepti koje smo danas podijelili s vama. Skuvajte sami i podijelite sa prijateljima. Ne sumnjam da za neke od njih nikada nisu ni čuli. I danas se opraštam od tebe, vidimo se opet!
Kada se snijeg otopi i pojavi prvo zelenilo, tijelo, iscrpljeno preko zime, žudi da dopuni zalihe vitamina. Kraj marta i aprila je vrijeme za prelazak na pašu! Prvo zelje mlade koprive (koja, inače, nimalo ne peče), kiseljak, špinat, repa, pa čak i maslačak sadrže ogromnu količinu vitamina i drugih korisnih tvari. Nakon maja, količina glutena i vlakana u ovom lišću se povećava, a ono gubi na ukusu. Iskoristimo trenutak i saznajmo kako napraviti supu od kiseljaka. Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Priprema se sa mesnim, pilećim i čorbama od pečuraka. Postoji i potpuno posna opcija, napravljena od čorbe od povrća. Ova supa se može poslužiti toplo ili hladno. Da bude zasitnije, možete dodati kajmak, knedle, kuvano jaje ili sir. Jedina stvar koju početnik kuvar koji još ne zna da pravi supu od kiseljaka treba da zapamti jeste da se mekani listovi stavljaju u tiganj na samom kraju kuvanja. Tako će se vitamini sačuvati, a sastojci neće prokuhati.
Klasika žanra. Bouillon
Prije nego pogledamo različite vintage verzije supa koje sadrže kiseljak, proučimo klasičan recept iz bakine bilježnice. Obično se ovo prolećno jelo pripremalo sa pilećom čorbom. Rezultat je veoma bogata, zadovoljavajuća i ćilibarna supa od kiseljaka. Recept počinje pravljenjem pilećeg bujona. Uzimamo veliku šerpu, u nju nalijemo dva litra hladne vode, u nju stavimo oprani set za supu ili 2 buta i stavimo na vatru. Nakon ključanja, smanjite plin i skinite pjenu. Ogulite šargarepu i samo operite luk. Kuhajte piletinu zajedno sa povrćem na laganoj vatri dok se meso potpuno ne skuva. Četvrt sata prije nego što bude gotovo posolite juhu, dodajte 2 zrna bibera i lovorov list. Procijedite juhu kroz cjedilo ili cjedilo. Povrće baciti, meso odstraniti od kostiju, iseći na komade.
Klasična supa od kiseljaka
Sada kada je naš bujon spreman, možemo preći na drugu fazu. Da biste to učinili, ogulite, operite i narežite 2 krompira na kockice. Stavite u kipuću čorbu i kuvajte oko 20 minuta. Sitno nasjeckajte mali luk. Pola šargarepe, tri velike. Na biljnom ulju pržite luk dok ne omekša. Zatim dodajte šargarepu, lagano posolite i pobiberite. Kada povrće porumeni, dodajte ovo prženje u tiganj. Kuvajte još 5 minuta. I tek sada se sjetimo da nam je čorba od kiseljaka na dnevnom redu. Recept zahtijeva sortiranje i pranje hrpa zelja, podrezivanje stabljika i grubo sjeckanje listova. U tiganj prvo bacimo pileće meso, a zatim kiseljak. Nakon toga kuvajte supu tačno dva minuta. Isključite vatru i ostavite da se kuha pod poklopcem četvrt sata. Poslužite sa kašikom kisele pavlake u tanjiru.
Juha od kiselog kupusa za vegetarijance
Ako još ne znate kako da napravite supu od kiseljaka bez mesa, evo jednostavnog recepta. Bogatstvo ovom jelu pružiće sir Adyghe, a aromu brojni začini. 1-2 krompira, iseckana na kockice, skuvajte u litru vode. Tri male šargarepe sitno nasjeckajte. U tiganju zagrejte malo biljnog ulja i stavite pola kašike kurkume, kima i drugih začina (po ukusu). Nakon par sekundi u začine dodajte naribanu šargarepu. Pirjajte, mešajući. Tri 100 grama Adyghe sira direktno u tiganj. Brzo promiješajte i ugasite vatru nakon minut. Operite veliku vezu kiselice, sortirajte je, a listove krupno nasjeckajte. Ako je krompir već postao mekan, dodajte sadržaj tiganja u vegetarijansku supu. Nakon dva minuta ubacite kiseljak. Posolite juhu i začinite mljevenim crnim biberom. Za minut supa je gotova. Sipati u tanjire, posuti koprom, dodati kašiku kisele pavlake.
Kiseli okus prvog zelja savršeno se slaže sa svježim i zadovoljavajućim kuhanim jajetom. Mnoge domaćice ovo koriste. I čini se da je jelo bogatije. U većini slučajeva pola tvrdo kuvanog jajeta stavi se na tanjir i prelije pripremljenom supom. Ali u ovom receptu predlažemo da uradite nešto sasvim drugačije. Da biste to uradili, prelijte 5 krompira isečenih na kockice sa 3-4 litre čorbe (ili vode), kuvajte dok ne omekša. Zatim operite 3 ili 4 vezice kiselice (700 grama), listove iseckajte ne baš sitno i stavite u šerpu. U činiju razbijte desetak jaja i lagano ih umutite viljuškom. Čim supa ponovo počne da ključa nakon što u nju uronite kiseljak, u čorbu u tankom mlazu sipajte jaja. Miješajte da se formiraju "nizovi" koaguliranog proteina. Posolite i pobiberite po ukusu, isključite vatru. Gotovu supu pospite seckanim lukom i koprom. Sa pavlakom jelo će ispasti još ukusnije.
Juha od kiseljaka: recept sa goveđom čorbom
Idealno bi bilo da u ovom jelu koristite teleće prsa. 1,5 kilograma mesa nasjeckajte na kosti na tri dijela i napunite hladnom vodom pola sata. Nakon toga odvodimo tečnost sa krvlju. Ponovo napunite vodom i kuvajte zajedno sa lukom u ljusci na jakoj vatri. Čim proključa u loncu, smanjite vatru i skinite pjenu. Nakon sat i po posolite i pobiberite našu supu. U međuvremenu, krenimo sa prženjem. Ova tehnika se često koristi pri kuhanju prvih jela. Stoga, ako ne razmišljate samo o tome kako da napravite juhu od kiseljaka, već i da napravite neko drugo kulinarsko remek-djelo, možete ga koristiti. Da biste to učinili, propržite 2 sitno nasjeckana luka na mješavini putera i biljnog ulja. Dodati narendanu šargarepu i sitno seckani paradajz bez kore (možete ga zameniti kašikom paradajz paste). Dodajte malo čorbe iz tiganja i dinstajte pod poklopcem oko četvrt sata. Kada meso omekša i prestane da krvari kada se probuši, izvadite ga i odvojite od kostiju. I samu juhu filtriramo kroz gazu ili sito u drugu posudu. Zatim u vrelu supu stavimo 6 iseckanih krompira, a tamo šaljemo i gotovo prženje. Operite tri grozda kiselice, krupno nasjeckajte listove, pa ih također stavite u čorbu. Viljuškom umutite tri jaja i, mješajući supu u tiganju u krug, sipajte ih u tankom mlazu. Vratite meso u čorbu. Začinite jelo biberom, karanfilićem i solju po potrebi. Nakon 10 minuta supa je gotova.
Sorrel chilli
Kada je vani vruće, želite nešto osvježavajuće i ne previše masno. Najbolje je servirati hladnu supu od kiseljaka svojoj porodici za ručak u ljetno popodne. Ne zahtijeva kvas ili kefir, iako će vam i dalje trebati čaša kisele pavlake. Zakuhamo litar vode, tu stavimo listove dva grozda kiselice - ovaj put sitno isjeckane. Nakon tri minuta isključite vatru i ohladite juhu. Sada dodajte čašu kisele pavlake i sol po ukusu. Posebno skuvajte dva krompira u ljusci. Oguliti i iseći na kockice. Na isti način sameljite veliki krastavac i vezu rotkvica. Nasjeckajte male grozdove zelenog luka i kopra. Pomiješajte sve povrće i začinsko bilje u čorbi od kisele pavlake i kiseljaka. Prije serviranja na svaki tanjir stavite nekoliko kriški kuhanog jajeta.
Summer okroshka
Ovo je prava vitaminska bomba. Okroška se pravi gotovo na isti način kao i hladna čorba od kiseljaka, ali osim glavnog sastojka, kiselice, potrebno je uzeti i drugo zelje. Odlično se slažu mlada kopriva, malo divljeg luka, listovi kopra i peršuna. Ako želite da koristite zelje od cvekle, morate zapamtiti da je čvršće i da im treba malo duže da se kuvaju. Stoga se prvo mora umočiti u kipuću vodu. Kako ne biste morali da brinete oko rezanja listova, možete ih prvo krupno nasjeckati, prokuhati, a zatim zelenu čorbu samljeti u blenderu. Sadržaj masti u jelu može se podesiti pomoću kisele pavlake, ayrana ili kefira. Miješanjem mliječnog proizvoda sa goveđom, svinjskom ili pilećom juhom dobija se vrlo hranjiva, ali laganog okusa supa od zelene kiselice.
Lako se priprema
Ako u svom domu imate multivarku, možete koristiti ovaj korisni kuhinjski uređaj. Bez obzira na marku mašine, kuvanje će biti manje energetski intenzivno. Razmislite o receptu koji koristi pileću juhu. Crni luk nasjeckajte na pola prstena, tri šargarepe, a tri češnja bijelog luka sitno nasjeckajte. U posudu multivarka sipajte kašiku biljnog ulja i pirjajte povrće sa otvorenim poklopcem u režimu "prženje". Operite 800 grama piletine (butke, bute ili krilca) i stavite na dno. Propržite malo. Dodajte 5 gomolja krompira isečenih na kockice. Sipajte tri litre hladne vode, zatvorite poklopac i podesite režim "gašenja" na sat vremena. Nakon signala izvadite piletinu, vratite meso u čorbu, a kosti bacite. Dodajte sitno nasjeckane listove kiselice (150 g), sol, biber, sušeni kopar. Nastavite da krčkate još 15 minuta. Juha od kiseljaka u spori šporet je gotova. Poslužite uz kuvano jaje i pavlaku.
Brza supa
Kako biste uštedjeli vrijeme i ne morate se baviti mesom, možete jednostavno otvoriti konzervu gulaša. Pržimo sa 2 prstohvata šećera i kašičicom brašna. Četiri krompira isecite, dodajte vodu, prokuvajte, kuvajte 10 minuta. Premažemo pečenje i gulaš. Još malo prokuvajte, dodajte veliku vezicu iseckane kiselice. Začinite po ukusu i posolite. Ako vam se supa od kiseljaka sa čorbama ne čini posebno kiselkasta, možete joj prilagoditi ukus sokom od limuna ili limete.
Jednostavni i ukusni recepti za supe za svaki dan
Ukusnu supu od kiseljaka nije nimalo teško pripremiti. Samo pažljivo pogledajte naš detaljni recept za kuhanje sa fotografijama i video zapisima. Iznenadite svoju porodicu!
1 sat 30 minuta
145 kcal
4.78/5 (18)
U proleće i rano leto našem organizmu je potrebno mnogo vitamina koji su potrošeni preko zime. Pored raznih salata, u pomoć nam može priskočiti i mlada kiselica. Sadrži veliki sastav korisnih supstanci koje su nam potrebne.
To su vitamini B, koji jačaju naše živce, srce i cijeli organizam. Sadrži i kalij, gvožđe i fosfor koji su nam potrebni, kao i "lijepe" vitamine A i E. Sadrži puno vitamina C i organskih kiselina kao što su kao kiseljak, jabuka i limun.
Kislica ne gubi svoje kvalitete kada se zamrzne i konzervira. Zbog toga se može koristiti tokom cijele godine. Kiselica je holeretik, hemostatski i antihelmintik. Dugo bi trebalo da se nabroje sve prednosti ovih divnih zelenih listova.
Nudim vam recept za vitaminima bogatu i veoma ukusnu supu sa kiselinom i jajetom. Kuha se prilično brzo i, u kombinaciji sa svježim začinskim biljem, ispada ne samo ukusno, već i vrlo zdravo. Na sličan način možete pripremiti supu i sa još jednom popularnom zdravom biljkom - kiselim kupusom, ili, kako ga popularno nazivaju, baškirskim kupusom.
Spisak potrebnih sastojaka
kuhinjski pribor: rende, tiganj, daska za rezanje, lonac, lonac.
Redoslijed kuhanja
Za supu je bolje koristiti nemasno meso. Više volim teletinu, a ponekad napravim ovu pileću supu. Ovu supu možete napraviti i bez mesa, a biće i veoma ukusna.
Kuvanje bujona
Osnovna priprema
- Dok se meso kuva, u šerpu ili manju šerpu stavite jaja, napunite vodom i kuvajte oko 10 minuta. Zatim ih napunite hladnom vodom i ohladite.
- Počnimo sa povrćem. Potrebno ih je očistiti i oprati. Šargarepu narendajte na krupno rende, a luk iseckajte na sitno.
- Zagrejte tiganj, ulijte malo ulja i dodajte šargarepu i luk. Povremeno miješajte i pržite dok ne porumeni.
- Krompir narežite na kockice srednje veličine.
- Čim je čorba kuvana, izvadite komad mesa iz njega i stavite krompir u šerpu. Ako je vaše meso odmah izrezano, nema potrebe da ga vadite. Zatim ohlađeno meso narežite na komade, a ako je pileće, onda prvo izvadite kosti pa tek onda isecite.
- Posolite tiganj i kuvajte dok krompir ne bude spreman 15-20 minuta.
- Za to vreme oljuštite ohlađena jaja i narežite ih na sitne kockice.
- Kislicu dobro operite i narežite na tanke trakice. Možete koristiti svježe smrznutu ili konzerviranu kiselicu, ali imajte na umu da ona već sadrži sol.
- Kada je krompir skuvan, u šerpu stavite pečenje, kiseljak i jaja.
- Hajde da ponovo skuvamo supu 8-10 minuta i isključite.
- Nasjeckajte svježe začinsko bilje, a po želji i zeleni luk.
- Čorbu od kiseljaka sipajte u činije, pospite začinskim biljem, stavite pavlaku i hleb na sto i pozovite sve za sto.
Prijatno!
Na isti način možete pripremiti vitamin
Svijetla, bogata čorba od kiseljaka popularna je za pripremu prvih jela, a može se poslužiti i topla i hladna. Uz dodatak ovog proljetnog zelenila, supe postaju pikantnije, ukusnije, čorba ima laganu kiselost, a nemoguće je nabrojati koliko vitamina sadrži proizvod.
Biće korisno ne samo za mlade, već i za iskusne domaćice da nauče suptilnosti i tajne kuhanja kako bi jelo bilo zdravije i još ukusnije. Uostalom, osvježavajući okus supe će vas okrijepiti i dati snagu, zasititi vaše tijelo vitaminima, kojima su posebno potrebni nakon zime, te utažiti glad. Juha od kiseljaka može biti ili mesna supa, kuhana u čorbi, ili popuniti redove.
Tajne kuhanja prije svega leže u pravilnom izboru proizvoda i pridržavanju ispravne recepture. Ako se juha od kiseljaka prekuha, ispast će neukusna, a prednosti takvog jela izgledaju sumnjive.
Neiskusni kuhari često imaju zanimljivo pitanje - koliko je mladog kiseljaka potrebno za pripremu zdrave i ukusne supe? Ako koristite jaku mesnu juhu, tada će biti dovoljno 125 g. kiselo povrće. Štaviše, ovom volumenu možete dodati mlade listove koprive, zeleni luk, peršun i kopar ili običan spanać. Pa, ako planirate brzu posnu verziju jela, tada se količina zelenila mora udvostručiti.
Juha od kiseljaka sa prosom, čorba od ćurećeg mesa
Supa će biti jednostavna za pripremu, ali istovremeno i zadovoljavajuća, ako je skuvate u ćurećoj juhi, a kuvano jaje poslužiće kao blistav ukras za gotovo jelo.
- Ćuretina na kosti – 300 gr.;
- Krompir – 2 srednja gomolja;
- Šargarepa – 1 kom.;
- Luk - 2 kom.;
- Korijen celera – 55 gr.;
- Visokokvalitetno proso - 2 žlice. kašike;
- Pileće jaje – 2 kom.;
- Svježa kiselica – 150 gr.;
- 5 grančica svježeg začinskog bilja;
- Biljno ulje – 50 ml;
- Sol i začini.
Priprema:
1. Da bi čorba bila bogatog ukusa, meso se mora staviti u hladnu vodu. Tiganj sa mesom stavite na vatru, dodajte 2 litre vode i prokuhajte. Skinite pjenu koja se pojavi na površini i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Po želji možete dodati cijeli luk, crni i alevu papriku, te 1-2 karanfilića.
2. Gotovo meso se mora izvaditi i ohladiti, odvojiti od kostiju i iseći na male komade. Juha se mora procijediti u čistu šerpu.
3. Korjenasto povrće oguliti, celer i šargarepu narendati na srednje sitno, luk iseckati na sitne kockice, a krompir na kockice ili trakice. Prebacite krompir u čorbu i pustite da proključa, pa dodajte dobro oprano proso i smanjite vatru na srednju i kuvajte oko 20 minuta.
4. Na zagrejanom biljnom ulju u tiganju propržiti prvo luk, a zatim šargarepu i celer.
5. Dok se povrće dinsta jaja stavite u hladnu vodu da ne popucaju, potrebno ih je posoliti i kuvati na tvrdo.
6. Pečeno povrće prebacite u supu i kuvajte još 10-12 minuta.
7. Za to vrijeme zelje se isječe, ali reznice kiselice treba ukloniti, ostavljajući samo nježne listove.
8. Kuvana jaja narežite na sitne kockice, dodajte začinsko bilje, seckani kiseljak i seckana jaja u supu. To se radi ne ranije od 5 minuta prije nego što je potpuno spremno. Kiselicu ne treba dugo kuvati da bi sačuvao njen ukus i svojstva. Dodajte so i začine po ukusu.
Supu poslužite toplu, uz prohladnu pavlaku gostima ili članovima porodice.
Kako skuvati supu od kiseljaka sa graškom i mladim kupusom
Proljetno-ljetna supa sa kiselinom, mladim kupusom i graškom, kuhana u vodi, savršena je za izlete na selo kada trebate brzo nahraniti porodicu toplim prvim jelom.
Za pripremu će vam trebati:
- Bijeli dio zelenog luka - od 10 perja;
- Šargarepa – 1 kom.;
- Krompir – 2 gomolja;
- 100 gr. smrznuti zeleni grašak;
- Mladi kupus – 300 gr.;
- Luk - 1 kom.;
- 2 velika grozda kiselice;
- Malo svježeg kopra i peršuna;
- Biljno ulje – 55 ml;
- Sol i začini.
kuhanje:
1. Pošto se supa priprema na vodi, potrebno je sve proizvode pripremiti za termičku obradu. Krompir oguliti i iseći na kockice, staviti u šerpu sa vodom i kuvati. Nakon 5-7 minuta u krompir dodajte smrznuti grašak. Ako koristite svježi grašak, potrebno ga je dodati nešto kasnije.
2. Luk i šargarepu nasjeckajte, a korjenasto povrće propržite na zagrijanom ulju dok ne porumeni. Dodajte ih u šerpu i malo prokuhajte.
3. Nasjeckajte zelje. Kislica se mora narezati na tanke trakice, reznice neće ići u supu, već samo listovi. Kupus nasjeckajte na vrlo tanke trakice. Ako koristite stari kupus, onda ga morate dodati odmah nakon krompira, ali mladi kupus zajedno sa zelenilom.
4. Nakon 5-6 minuta kuvanja dodati svježi seckani kupus, grašak (ako je svjež), sve začinsko bilje i začine po ukusu. Sada možete smanjiti vatru na minimum i dinstati jelo dok svi sastojci ne budu spremni.
Vruća supa se sipa u činije, u nju svakako treba dodati malo kisele pavlake. Lagana, prolećna supa od kiseljaka bez mesa je gotova. Prijatno!
Juha od kiselog kupusa sa karfiolom i krompirom
Ukusna juha od kiseljaka može se pripremiti ne samo u proljeće i ljeto, kada je zelje u svom soku i raste na suncu. Ako se pripremate za zimnicu, na primjer, smrzavate listove kiselice, tada se možete prepustiti supi u bilo koje doba godine. Svježa i zelena čorba od kiseljaka može se pripremiti za vrijeme posta ili jednostavno kada poželite ljetnih vitamina. Po želji možete skuhati supu na mesnoj juhi po istom receptu. Sve što treba da uradite je da stavite krompir ne u vodu, već u čorbu. Meso izlomite na komade i dodajte ga tokom pečenja.
- 2 gomolja krompira;
- 350 gr. smrznuti karfiol;
- 2 glavice luka;
- 1 mala šargarepa;
- 40 ml biljnog ulja;
- Sol i crni biber;
- Lovorov list, začini.
Priprema:
1. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Potopite ga u hladnu vodu dok voda ključa na šporetu. Nakon ključanja voda se mora posoliti, a krompir i karfiol rastavljeni u male cvatove prenijeti. Ostavite da se kuvaju na laganoj vatri.
2. Luk se nareže na kockice, šargarepu na tanke trakice, najpogodnije je to učiniti tako da se prvo iseče na tanke krugove. Povrće propržite na biljnom ulju i prebacite u tiganj sa povrćem.
3. Čim je povrće spremno dodati smrznuti kopar i kiseljak, začine i začine i malo mljevenog crnog bibera. Sada možete promiješati supu, po potrebi dodati vode i poklopiti, kuhati oko 3-4 minute.
Jelo se servira sa domaćom posnom majonezom i hrskavim kriškama crnog hleba.
Zeleni boršč sa kiselinom i pirinčem
Juha od kiseljaka bit će izdašna, ali u isto vrijeme i vrlo lagana, ako pripremite juhu od pilećih prsa. Mali dodatak pirinča i kuvanih jaja daće dodatnu sitost jelu.
Sastojci za kuvanje:
- Krompir – 3 kom.;
- Šargarepa – 1 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Pirinač na pari - 2 kašike. kašike;
- hrpa bilo kakvog svježeg začinskog bilja;
- Svježa kiselica – 300 gr.;
- Sol i začini;
- Biljno ulje.
Pravljenje supe od kiseljaka:
1. Krompir ogulite, narežite na kockice ili male kriške, operite i prelijte čistom vodom na srednjoj vatri. Uz krompir se dodaje i dobro opran pirinač.
2. Luk nasjeckajte, a šargarepu isjeckajte ili naribajte po vlastitom nahođenju i pržite do zlatno smeđe boje na maloj količini biljnog ulja. Prženo povrće prebacite u supu.
3. Operite i osušite pileća prsa, narežite na male porcije i dodajte povrću da se supa kuva oko 15 minuta.
4. Kislicu i zelje sitno nasjeckajte, dodajte u supu sa solju i začinima, prokuhajte 3-4 minute i ugasite vatru.
Hladna pavlaka i hrskavi hleb idealni su za serviranje ovog jela. Juha od kiseljaka je savršen seoski ručak u vrućim danima.
Mesna supa sa svežom kiselinom
Tradicionalna mesna supa sa dodatkom kiselice priprema se sa jajima, koja se mogu staviti u supu već prokuvana i iseckana, ili se čorba može „zgusnuti“ dodavanjem sirovih jaja u vruću čorbu da se prave „rezanci“.
Sastojci za kuvanje:
- 350 gr. govedina ili svinjetina;
- 2 krompira;
- 350 gr. svježi kiseljak;
- 0,5 kašičice limunovog soka;
- po 1 komad luk i mrkva;
- 2 štapića celera;
- 2-3 čena belog luka;
- 3-4 kokošja jaja;
- Malo ulja za prženje povrća;
- Svježe začinsko bilje - po želji;
- Sol i začini, lovorov list.
kuhanje:
1. Prvo treba da skuvate meso, najbolje u komadu, prelijte ga hladnom vodom. Nakon što juha proključa, maknite pjenu i dodajte stabljike celera isječene na 3-4 komada. Čorbu kuvajte dok se meso ne skuva, pazeći da tečnost ne proključa previše.
2. Celer i meso izvaditi iz čorbe, meso iseći na porcije i vratiti u čorbu. Krompir ogulite i isecite i stavite u šerpu.
3. Luk oguliti i iseckati, šargarepu iseći na kolutove i pržiti dok ne porumeni. Prebacite u čorbu, a u međuvremenu tvrdo skuvajte jaja, ohladite i ogulite.
4. Kislicu operite i iseckajte, stavite u supu zajedno sa jajima iseckanim na kockice, posolite i posolite, začinite i nekoliko kapi limunovog soka.
U tanjir vruće supe dodaju se sitno nasjeckano svježe začinsko bilje i pavlaka.
Juha od kiseljaka sa mesom, paradajzom i paprikom
Zimi možete razmaziti svoju porodicu i prijatelje ukusnim jelom i pripremiti supu od kiseljaka. Čini se, gdje ga mogu nabaviti zimi? O tome treba voditi računa u proljeće zamrzavanjem već opranih i isjeckanih listova.
Za pripremu će vam trebati:
- Govedina – 300 gr.;
- Krompir – 3 kom.;
- Šargarepa i luk 1 kom.;
- 2 jaja;
- Slatka paprika - 1 kom.;
- Malo zelenila - po ukusu;
- 350 gr. smrznuti kiseljak;
- Malo suncokretovog ulja;
- So, crni biber, omiljeni začini.
kuhanje:
1. Prokuhajte mesni bujon, izvadite meso iz kostiju i tetiva i vratite nazad. Krompir nasjeckajte i dodajte u čorbu.
2. Luk i šargarepu, paradajz i papriku iseći na sitne kockice i dinstati dok ne omekšaju. Prebacite na meso i krompir.
3. Nasjeckajte zelje, umutite jaja sa solju i biberom viljuškom, ulijte u čorbu, dodajte zelje i promiješajte. Dodajte so, začine i smrznutu kiselicu. Pustite da supa prokuha par minuta i spremni ste za serviranje.
Juha od kiseljaka nije samo ukusna, već i jelo bogato vitaminima. Kislica sadrži vitamine kao što su A, C, K, E, B1, B2, PP, a pored toga, gvožđe, kalijum, magnezijum i cink neophodne našem organizmu.
Ova ljetna supa je dobra topla ili hladna.
A priprema se vrlo brzo i jednostavno. Ako skuhate jednostavnu supu od kiseljaka, neće vam trebati više od pola sata. Ali ako želite dodati sastojke koji nisu standardni za ovu supu, može potrajati više vremena. Supa će se odlično slagati sa pirinčem, koprivom, pečurkama, raznim vrstama mesa i rezanim jajima.
Kako napraviti supu od kiseljaka - 15 sorti
Klasična kombinacija juhe od kiselice i jaja. Mnogima od nas ovo lagano ljetno jelo je poznato još od djetinjstva i vole ga još od kada ga je naša baka kuhala i služila kod kuće. Priprema ove supe je veoma jednostavna. Štaviše, biće potrebno vrlo malo vremena.
Sastojci:
- Pileća juha - 2 l.
- Krompir – 150 gr
- Pileće jaje - 3 kom.
- Kiselica – 100 gr
- Luk - 70 gr
- Šargarepa – 70 gr
- Limun - 1/3 kom
- Pavlaka – 300 gr
- Lovorov list - 1 kom.
- Biljno ulje - 50 g
- Zelenilo
- Pepper
Način kuhanja:
Oguljene šargarepe narendajte. Crni luk sitno nasjeckajte. Povrće propržite u tiganju dok ne porumeni.
Operite kiselicu. Listove krupno nasjeckajte. Ne trebaju nam stabljike.
Dodajte pečeno u čorbu.
U posebnoj posudi umutite jaja.
Kada je krompir gotov, u supu iscijedite malo limunovog soka.
Neprekidno mešajte i u čorbu sipajte razmućena jaja. Nastavite miješati dok se jaja ne zgusnu.
Posolite i pobiberite.
U supu dodajte listove kiselice i kuhajte još nekoliko minuta.
Izvadite danas i ostavite da se kuha.
Prije serviranja ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Još jedna poznata i omiljena opcija za pravljenje supe od kiseljaka od djetinjstva.
Sastojci:
- Pileća juha - 2 l.
- Krompir - 3 kom.
- Kiselica – 100 gr
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Lovorov list - 1 kom.
- Biljno ulje
- Pileće jaje
- Zelenilo
- Pepper
Juha se može koristiti na bazi piletine, svinjetine i govedine.
Način kuhanja:
Naribajte šargarepu, a luk sitno nasjeckajte. Povrće propržite u tiganju dok ne porumeni.
Kislicu operite i narežite na krupnije komade.
U kipuću čorbu dodajte prethodno isečen krompir na krupnije kockice i kuvajte 5 minuta.
Dodajte pečeno u čorbu.
Kada je krompir skuvan, u supu dodajte kiseljak. Kuvajte 5 minuta.
Izvadite supu i ostavite da se skuha.
Sipati u tanjire. Prethodno kuvana jaja narežite na kriške i dodajte u tanjire.
Čorbu od kiseljaka možete učiniti zasitnijom i gušću dodavanjem griza. Ovo jelo će biti mnogo hranljivije.
Sastojci:
- Čorba - 2 l.
- Krompir - 3 kom.
- Kiselica - 1 grozd
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Lovorov list - 1 kom.
- Griz - 100 gr
- Biljno ulje
- Pileće jaje
- Zelenilo
- Pepper
Način kuhanja:
Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list.
U tankom mlazu sipajte griz uz stalno mešanje supe da se ne naprave grudvice.
Izvadite supu i ostavite da se skuha.
Sipati u tanjire. U porcije dodajte tvrdo kuvana jaja i ukrasite začinskim biljem.
Neobična opcija za pripremu juhe od kiseljaka, koja je nesumnjivo vrijedna pažnje. Lagana, vitaminska, ali hranljiva ljetna supa koja će vas oduševiti svježim i bogatim ukusom povrća.
Sastojci:
- Čorba - 2 l.
- Krompir - 3 kom.
- Kiselica - 1 grozd
- Korijen celera - 50 g
- Spanać - 50 g
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Tikvice - 100 g
- Beli luk - 1 češanj
- Biljno ulje
- Pileće jaje
- Zelenilo
- Pepper
Način kuhanja:
Prokuhajte supu.
U to dodajte kockice celera, tikvica i krompira.
Naribajte šargarepu, a luk sitno nasjeckajte. Povrće propržite u tiganju dok ne porumeni. Dodajte povrće u čorbu.
Kuvajte dok povrće ne bude spremno.
Listove kiselice i spanać dobro operite i narežite na krupnije komade i dodajte u supu.
Kuvajte 5 minuta.
Posolite, pobiberite, dodajte sitno seckani beli luk.
Izvadite supu i ostavite da se skuha.
Sipati u tanjire. U porcije dodajte tvrdo kuvana jaja, ukrasite začinskim biljem i pavlakom.
Prilikom odabira zdravih i ukusnih juha od kiseljaka, obratite pažnju na boršč s njegovim dodatkom.
Sastojci:
- Krompir - 3 kom.
- Šargarepa - 2 kom.
- Kuvani pasulj - 2 kašike.
- Kiselica iz konzerve - 2 pakovanja.
- Piletina - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Paradajz pasta - 3 kašike.
- Tvrdo kuvana jaja
- Zelenilo
- Lovorov list
- Pepper
Način kuhanja:
Skuvajte pileću juhu nakon što je isečete.
Dodajte lovorov list, biber i sol.
Po želji možete dodati svoje omiljene začine za pileću juhu.
Procijedite juhu.
U kipuću čorbu dodajte krompir narezan na kockice.
Od narendane šargarepe i sitno seckanog crnog luka napravite pržicu.
Dodajte pečeno u supu.
Kada je povrće gotovo, dodajte seckane listove kiselice i kuvani pasulj.
Kuvajte još 5 minuta.
Skinite sa šporeta i ostavite da se kuva.
Prilikom serviranja dodajte kuhano jaje, pavlaku i začinsko bilje.
Više o procesu kuhanja pročitajte ovdje:
Za pripremu ovog recepta trebat će vam oko 1,5 sat.
Sastojci:
- Govedina – 100 gr
- Kiselica – 200 gr
- Krompir - 3 kom.
- Topljeni sir - 1 kom.
- Luk - 0,5 kom.
- Šargarepa (mala) - 1 kom.
- Kuhana jaja
- Lovorov list
- Pepper
Način kuhanja:
Skuvati goveđu čorbu.
Najbolje je koristiti drugu juhu, a prvu baciti.
Krompir narežite na kockice i dodajte u čorbu.
Pržite od naribane šargarepe i sitno seckanog luka. Dodajte u supu.
Dodati začine i lovorov list.
Kada je povrće skuvano, dodajte kiseljak i kuvajte 3 minuta.
Na kraju dodati topljeni sir. Miješajte dok se potpuno ne otopi.
Sklonite supu sa šporeta i ostavite da prokuha.
Poslužite uz kuvano jaje.
Ukusna lagana i ljeti nezamjenjiva supa!
Sastojci:
- Čorba - 2 l.
- Krompir - 3 kom.
- Kiselica - 1 grozd
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Lovorov list - 1 kom.
- crvena paprika
- Biljno ulje
- Pileće jaje
- Zelenilo
- Pepper
Način kuhanja:
Naribajte šargarepu, a luk sitno nasjeckajte. Povrće propržite u tiganju dok ne porumeni.
U kipuću čorbu dodajte kockice krompira.
Zatim dodajte sredstvo za prženje u čorbu.
Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list. U šerpu stavite sitno iseckanu crvenu papriku.
Kada je povrće spremno, dodajte listove kiselice. Kuvajte oko 2 minute.
Izvadite supu i ostavite da se skuha.
Poslužite sa jajima i začinskim biljem.
Više detalja ovdje:
Supa ispada lagana i hranljiva, sa malo kiselosti.
Koristeći sastojke iz recepta, zapremina supe će biti dovoljno velika za gozbu sa porodicom i prijateljima. Po želji možete koristiti manje sastojaka.*
Sastojci:
- Pileća juha - 4 l
- Pirinač - 1 kašika.
- Šampinjoni – 400 gr
- Kiselica - 2 grozda
- Paradajz - 3 kom.
- Luk - 2 kom.
- Ulje
- Pepper
Način kuhanja:
Na tiganju propržite luk dok ne porumeni.
Na luk dodajte šampinjone, unapred iseckane, i propržite.
Zatim dodajte seckani paradajz. Sve zajedno dinstati.
U čorbu dodajte oprani pirinač. Dovedite do pola.
U supu dodajte pirjano povrće. Kuvajte 5 minuta.
Dodajte listove kiselice, krupno nasjeckane. Kuvajte 5 minuta.
Sklonite supu sa šporeta i ostavite da prokuha.
Čorbu od kiseljaka možete pripremiti sa raznim sastojcima. Sama kiselica odlično ide uz pečurke, pirinač, pa čak i gulaš.
Sastojci:
- Gulaš - 1 pakovanje.
- Brašno - 1 kašika.
- Voda - 1,5 l.
- Krompir - 3 kom.
- Kiselica - 3 grozda
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Biljno ulje
- Pileće jaje
- Zelenilo
- Pepper
Način kuhanja:
Naribajte šargarepu, a luk sitno nasjeckajte. Povrće propržite u tiganju dok ne porumeni. Dodajte brašno i pržite još par minuta.
Zatim dodajte sredstvo za prženje u čorbu.
Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list.
Dodajte gulaš u tiganj.
Kada je povrće spremno, dodajte listove kiselice. Kuvajte oko 5 minuta.
Izvadite supu i ostavite da se skuha.
Poslužite sa jajima i začinskim biljem.
Više detalja ovdje:
Jednostavan i ukusan recept za supu od kiseljaka i ćufte.
Sastojci:
- Kiselica - 2 grozda
- Ćufte – 200 gr
- Krompir - 3 kom.
- Luk (veliki) - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Voda - 2 l
- Jaje - 3 kom.
- Pepper
- Kuhana jaja
Način kuhanja:
Zakuhajte vodu. Dodati ćufte i kuvati do pola.
Dodajte krompir narezan na krupnije kockice.
Od narendane šargarepe i sitno seckanog luka napraviti pržicu i dodati u supu.
Kada su sastojci gotovi, dodajte krupno iseckanu kiselicu. Kuvajte 5 minuta.
Sklonite supu sa šporeta i ostavite da prokuha.
Čorbu od kiseljaka možete pripremiti ne samo u periodu berbe, već i zimi. Glavna stvar je da imate konzerviranu kiselicu kod kuće.
Sastojci:
- Čorba - 2 l.
- Krompir - 3 kom.
- Kiselica - 1 grozd
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Lovorov list - 1 kom.
- Kiselica iz konzerve – 250 gr
- Biljno ulje
- Pileće jaje
- Zelenilo
- Pepper
Način kuhanja:
Naribajte šargarepu, a luk sitno nasjeckajte. Povrće propržite u tiganju dok ne porumeni.
Listove kiselice dobro operite i narežite na krupnije komade.
U kipuću čorbu dodajte kockice krompira.
Zatim dodajte sredstvo za prženje u čorbu.
Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list.
Kada je povrće spremno, dodajte kiseljak iz konzerve. Pustite da provri i sklonite sa vatre.
Poslužite sa jajetom, pavlakom i začinskim biljem.
Zdrava kisela supa obogaćena vitaminom C i aminokiselinama.
Sastojci:
- Čorba - 2 l.
- Krompir - 3 kom.
- Kiselica - 1 grozd
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Lovorov list - 1 kom.
- Kefir – 300 gr
- Biljno ulje
- Pileće jaje
- Zelenilo
- Pepper
Način kuhanja:
Naribajte šargarepu, a luk sitno nasjeckajte. Povrće propržite u tiganju dok ne porumeni.
Listove kiselice dobro operite i narežite na krupnije komade.
U kipuću čorbu dodajte kockice krompira.
Zatim dodajte sredstvo za prženje u čorbu.
Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list.
Kada je povrće spremno, dodajte listove kiselice. Kuvajte oko 2 minute.
Na kraju ulijte kefir i pustite da supa provri.
Izvadite supu i ostavite da se skuha.
Dijetalna supa od kiseljaka će se svidjeti onima koji su odustali od mesa.
Sastojci:
- Voda - 2 l.
- Krompir - 3 kom.
- Kiselica - 1 grozd
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Biljno ulje
- Zelenilo
- Pepper
Način kuhanja:
Naribajte šargarepu, a luk sitno nasjeckajte. Povrće propržite u tiganju dok ne porumeni.
Listove kiselice dobro operite i narežite na krupnije komade.
U kipuću vodu dodajte kockice krompira.
Zatim dodajte prženje.
Sol i papar.
Kada je povrće spremno, dodajte listove kiselice. Kuvajte oko 2 minute.
Dodajte začinsko bilje, izvadite supu i ostavite da prokuha.
Recept za kuvanje je dostupan i ovdje: https://www.youtube.com/watch?v=SHufDMIWRu0
Kombinacija kiselice i riže može se nazvati klasičnom. Pirinač čini ovu laganu supu hranjivijom i zadovoljavajućom.
Sastojci:
- Voda - 2 l.
- Set za supu – 0,5 kg
- Pirinač - 2 kašike.
- Krompir - 3 kom.
- Kiselica - 1 grozd
- Šargarepa - 3 kom.
- Praziluk - 0,2 kom.
- Beli luk - 2 čena
- Lovorov list - 1 kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Biljno ulje
- Pileće jaje
- Zelenilo
- Pepper
Način kuhanja:
Od cele šargarepe i kompleta za supu pripremite čorbu.
Dodajte velike komade krompira.
Povrće i meso kuvati do kraja.
Od praziluka, šargarepe (izvučene iz čorbe) i belog luka napraviti pomfrit.
Izvadite krompir iz čorbe. Zgnječite viljuškom.
Dodajte pirinač u supu i kuvajte do pola.
Krompir i prženi krompir stavite u supu i kuvajte dok svi sastojci ne budu spremni.
Na kraju dodajte listove kiselice i kuhajte još 5 minuta.
Skinite sa šporeta i ostavite da se kuva. Poslužite sa jajetom i pavlakom.