Yasmiqni ho'llashsiz qanday pishirish kerak. Yasmiqni turiga qarab qanday tayyorlash mumkin. Sekin pishirgichda va mikroto'lqinli pechda pishirish

Xun va sog'lom ovqatlanishning sarlavhali malikalaridan biri yasmiqdir. Bu dukkaklilarning eng qadimiy turi bo'lib, bronza davridan beri odamlar uni zavq bilan iste'mol qiladilar, ya'ni. Miloddan avvalgi 4000 yil

Ushbu mahsulot aminokislotalar, minerallar va vitaminlarga boy. Vegetarianlar o'simlik oqsilining yuqori miqdori tufayli uni go'shtga tenglashtiradi.

Bu turdagi don ajoyib xususiyatga ega: yasmiq tuproqda mavjud bo'lgan zararli toksik moddalarni o'zlashtirmaydi yoki to'plamaydi, shuning uchun ularni xavfsiz ekologik toza mahsulot deb atash mumkin.

Ushbu mahsulot temirning ajoyib manbai hamdir. Bu temir yaxshi so'rilishi uchun uni S vitaminiga boy ko'katlar va yangi sabzavotlardan iborat salat bilan xizmat qilish kerak. Bu don, shuningdek, quvonch gormoni bo'lgan serotonin ishlab chiqarishga yordam beradi.

Yasmiqning ajoyib foydali xususiyatlari haqida ko'p narsalarni o'qishingiz mumkin, ammo bu mahsulot tanani hazm qilish qiyinligini yodda tutishingiz kerak. Agar noto'g'ri tayyorlangan bo'lsa, sog'lom idish shishiradi va oshqozon-ichak traktining buzilishiga olib kelishi mumkin.

Salbiy oqibatlardan qanday qochish kerak? Avval donalarni bir necha soat davomida suvda, faqat oddiy sovuq suvda, tuz va sodasiz suvga botirish kerak.

Namlash vaqti o'rim-yig'imdan keyin qancha vaqt o'tganiga bog'liq. Agar siz do'konda yasmiq sotib olgan bo'lsangiz, ularni kamida bir kechada suvda namlang. Namlash jarayonida donalar suvni o'zlashtiradi va deyarli ikki baravar kattalashadi. Ertalab suvni to'kib tashlang, donni yuving va past olovda pishiring.

Suv donni ikki santimetr (taxminan ikki barmoq) bilan qoplashi kerak. Pishirish paytida siz dafna barglari va zaytun moyi kabi ba'zi ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Yasmiqni garnitür sifatida qanday mazali pishirish mumkin

Yasmiq juda to'yimli mahsulot bo'lib, sizga samarali kun uchun to'yinganlik hissi va energiya kafolatlanadi. Va yoqimli bonus sifatida, bu mahsulot tanadagi serotoninga aylanadigan triptofanning tarkibi tufayli kayfiyatni yaxshilash va depressiya bilan kurashishga yordam beradi.

Xo'sh, tayyorlanaylik!

• yasmiq - 300 gr.
• Piyoz - 2 dona.
• Xantal - 10 gr.
• o'simlik yog'i - 30 ml.
• Qizil sharob yoki olma sirkasi - 20 ml.
• Chinnigullar - 1 tayoq
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Yashil piyoz - 5 dona.
• Petrushka - ta'mga
• Tuz - 1 choy qoshiq
• Qalampir - 1/4 choy qoshiq
• Yong'oq - 50 gr.

Quyida batafsil video retseptini ko'rishingiz mumkin:

1. Oldindan namlangan yasmiqlarni yuving va 35 daqiqa davomida 1 bosh piyoz, dafna yaprog'i va chinnigullar bilan birga yirtqichlardan pishiring.

2. 35 daqiqadan so'ng panning ostidagi olovni o'chiring, piyoz, dafna yaprog'i va chinnigullar olib tashlang va yon idishni sovushini qoldiring.

3. Ikkinchi piyoz, yashil piyoz va maydanozni mayda to'g'rang.

4. Sosni tayyorlang: tayyorlangan xantalni sirka, tuz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq va yog' bilan aralashtiring.

5. Yasmiqni tug'ralgan piyoz va ko'katlar bilan aralashtiring. Tug'ralgan yong'oq va tayyorlangan sousni qo'shing.

6. Aralashtiring va mazali taomni iste'mol qiling.

Sekin pishirgichda pishirish uchun retsept

Texnologiya mo‘jizasi – multivark o‘zimiz va oilamiz uchun mazali va foydali taomlar tayyorlashga yordam beradi. Sekin pishirgichda taomlar rus pechidagi kabi tayyorlanadi, barcha ingredientlar bir vaqtning o'zida qozonga solingan, qopqoq bilan qoplangan va qaynatish uchun pechga yuborilgan.

Ushbu retseptda biz sekin pishirgichda qo'ziqorin bilan yasmiq pishiramiz, idish juda yumshoq, yumshoq bo'lib chiqadi va juda ko'p protein mavjud.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• qizil yasmiq - 280 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Champignons - 250 gr.
• Issiq suv - 480 ml.
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Tuz - 1 choy qoshiq

1. Piyozni mayda to'g'rang.

2. Champignonsni chiroyli bo'laklarga kesib oling.

3. Ko'p pishirgich idishiga yog' quying. Menyudan rejimni tanlang "qovurish" va "sabzavotlar" va "start" tugmasini bosing.

4. Yog 'isitishini biroz kuting va qo'ziqorin va piyozni 7 daqiqa davomida qovurish uchun multivark idishiga soling.

5. "Qovurish" rejimini o'chiring va bir necha marta yuvilgan yasmiqni idishga soling.

Yashirin: barcha ko'pikni olib tashlash uchun yasmiqni bir necha marta yuving.

6. Ko'p pishirgichga issiq suv quying, tuz qo'shing, aralashtiring.

Sekin pishirgichda pishirishda suv bug'lanib ketmasligini hisobga olib, paketdagi ko'rsatmalarda yozilganidan bir oz kamroq suv qo'shing.

7. 25 daqiqa davomida "don" rejimini yoqing va "boshlang". Agar siz yashil yasmiqdan foydalansangiz, ularni pishirish uchun 40 daqiqa kerak bo'ladi.

8. Pishirish vaqti tugagandan so'ng, qo'ziqorinli yumshoq, pishmagan yasmiqni chiqarib oling va yaqinlaringizni davolang.

Bu taom, ayniqsa, ro'za paytida yoki sportchilar uchun foydalidir.

Ko'p pishirgichda pishirishning qulayligi jarayonning o'zi ixchamligidadir: yog 'qovurilgan idishdagi kabi sachramaydi, hamma narsa bitta yopiq idishda pishiriladi. Uni o'rnating va biznesingiz bilan shug'ullaning.

Yon piyola bir oz qaynatib oling va ovqatlaning. Yoqimli ishtaha!

Yasmiq tayyorlash uchun mazali parhez retsepti

Yasmiqning bir nechta turlari mavjud: qizil, yashil va jigarrang. Qizil eng tez pishiradi, taxminan 20 daqiqa, lekin u ham boshqalardan ko'ra qattiqroq qaynatiladi, shuning uchun u pyuresi yoki sho'rva tayyorlash uchun ko'proq mos keladi.

Yashil - pishmagan jigarrang. Shuning uchun u boshqalarga qaraganda uzoqroq pishadi va shaklini yaxshiroq saqlaydi. Siz uni kamida 1 soat pishirishingiz kerak, u eng yaxshi salatlar yoki yonma-ovqatlar uchun ishlatiladi.

Jigarrang to'liq pishgan yashil rangga ega, engil yong'oq aromasiga ega va 25 daqiqada juda tez pishiriladi. U ham qaynayapti.

• yasmiq - 1 stakan
• Ohak yoki limon sharbati - 1/2 dona.
• Zanjabil - 1 sm.
• Piyoz yoki piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Pomidorlar - 4 dona.
• Tuz, qalampir, shakar - 1/2 choy qoshiq
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Ko'katlar, reyhan, oregano

Afsuski, dukkaklilar oshqozon-ichak traktida noqulaylik tug'dirishi mumkin, ulardan qochish uchun, yuqorida ta'riflanganidek, yasmiqni bir kechada sovuq suvda namlang, keyin ular tanangiz tomonidan yaxshiroq so'riladi va gaz hosil bo'lishiga olib kelmaydi.

1. Donalarni bir necha marta yuving va turli xilligiga qarab 20-30 daqiqa davomida olovda pishiring. Bir kechada namlangan donlar tezroq pishiradi.

2. Pomidorning qobig'ini olib tashlash uchun ustiga issiq suv quying va ularni maydalang. Siz muzlatilgan yoki konservalangan pomidor, tomat sharbati yoki pastadan foydalanishingiz mumkin.

3. Tug‘ralgan sarimsoq, ohak sharbati, tuz, shakar, oregano va rayhonni maydalangan pomidor yoki xamirga soling.

4. Piyoz va zanjabilni maydalab, doimo aralashtirib, skovorodkada yog‘da qovuring. 2 daqiqadan so'ng panga sabzi qo'shingingichka chiziqlar bilan kesilgan.

5. Qovurilgan idishga pomidor va ziravorlar aralashmasini quying, qalampir va o'rtacha olovda 5-7 daqiqa qaynatiladi.

6. Idishga qaynatilgan yasmiq qo'shing, o'tlarni qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling.

7. Tayyor taomni o'tlar bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Sabzavotlar va dudlangan kolbasa bilan mazali retsept

Ushbu retseptda yasmiqni sabzavot bilan pishiramiz. Bu ajoyib muvozanatli taom: to'yimli, o'simlik oqsiliga boy, vitaminlar va mikroelementlarga boy. Sabzavotlar bilan birlashtirilganda, bu dukkakli o'simlikdan tayyorlangan idishlar sabzavotli güveçga o'xshash boy va engil bo'ladi.

Fasol va dudlangan go'sht juda mazali bo'ladi. Ushbu retseptda biz garnitür bilan panga bir oz dudlangan kolbasa qo'shamiz.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• yasmiq - 300 gr.
• yashil qalampir - 1 dona.
• qizil qalampir - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Pomidor - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• Paprika, qalampir, tuz - ta'mga
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Dudlangan kolbasa - 100 gr.

1. Piyoz, sarimsoq, qalampir, sabzi pichoq bilan maydalang.

2. Pomidorni issiq suv bilan qaynatib oling, terini olib tashlang va mayda choping.

3. Tovaga o'simlik yog'ini quying va 2 daqiqalik interval bilan birin-ketin piyoz, sabzi, qalampir, pomidor va paprika qo'shing. Oxirida yuvilgan, namlangan yasmiq qo'shing.

4. Idishga issiq suv soling, shunda u yasmiqni ikki barmoq bilan qoplaydi.

5. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin panga dudlangan kolbasa qo'shing,bu taomga lazzat va achchiqlik qo'shadi.

6. Xizmat qilishdan oldin, tayyor taomni o'tlar bilan seping.Yoqimli ishtaha!

Piyoz va sabzi bilan yasmiq

Sabzi va piyoz bilan yonma-yon taom uchun juda oddiy va mazali retsept. Ishtahani ochuvchi hid uchun sarimsoq qo'shing.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• Yashil yasmiq - 400 gr.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Zaytun yog'i

1. Piyoz va sabzi mayda to'g'rab oling va zaytun moyida baland qovurilgan idishda pishiring.

2. Qovoqqa ho'llangan yasmiq qo'shing va dondan ikki barmoq yuqoriga suv qo'shing.

3. Taxminan bir soat davomida past olovda pishiring. Pishirish oxirida tuz.

Quyida batafsil video retseptini ko'rishingiz mumkin.

Bu dukkakli o'z ichiga oladi:

• Folik kislota insonning kunlik ehtiyojining 120% ni o'z ichiga oladi.
• Tishlar va suyaklarni mustahkamlash uchun fosfor.
• Katta miqdordagi o'simlik oqsili.
• Kam yog'li tarkib.

Foydali xususiyatlar:

• Oson hazm qilinadi.
• Erdan zaharli moddalarni to'plamaydi.
• Qandli diabet va homilador ayollar uchun foydalidir.
• Xolesterin darajasini pasaytiradi.
• Protein manbai hisoblanadi.
• Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar orasida gaz hosil bo'lish xususiyatini ta'kidlash kerak. Oshqozon-ichak trakti muammosi bo'lgan odamlar uchun bu istalmagan.

Yasmiqni go'sht bilan qanday pishirish kerak

Yasmiq tovuq bilan yaxshi ketadi, shuning uchun biz sizga tovuq filesi bilan retseptni taklif qilamiz.

Biz bu retseptda yashil donalardan foydalanamiz, chunki... ular, masalan, qizil kabi pyuresi qaynatilmaydi.

Ushbu taomda biz o'simlik va hayvon oqsilini birlashtirdik, shuning uchun oziq-ovqat juda qoniqarli va tez tayyorlanadi. Va mazali bo'ladi.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• Yashil yasmiq - 1 stakan
• Piyoz - 1 dona.
• Tovuq filesi - 200 gr.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Tovuq uchun ziravorlar
• O'simlik yog'i

1. Namlangan donalarni sovuq suv bilan to'kib tashlang va taxminan 45 daqiqa davomida pishiring.

Diqqat: bulyon yanada boy bo'lishi uchun ingredientlarni sovuq suvga botirish kerak, shunda qizdirilganda ular o'zlarining xushbo'y hidlari va ta'mini bulonga berishga vaqtlari bo'ladi.

2. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va oldindan qizdirilgan skovorodkada bir-ikki daqiqa davomida yog'da qovuring.

3. Fileto mayda to'g'ralgan, ziravorlar va tuz bilan aralashtiriladi, piyoz va sarimsoq bilan qovurilgan idishga soling, pishganicha qovuring.

4. Tayyor qovurilgan go'shtga tayyor qaynatilgan yasmiq donini quying. Aralashtiring va yana 3 daqiqa qovuring.

Guruch va qo'ziqorin bilan mazali garnitura retsepti

Yasmiq, guruch va qo'ziqorinlardan tayyorlangan mazali taom. Idishdagi barcha ingredientlar chiroyli va ishtahani qo'zg'atuvchi bo'lib chiqishi uchun biz ularni alohida qovuramiz. Agar siz pishirish jarayonini soddalashtirmoqchi bo'lsangiz, barcha sabzavotlarni birlashtirib, qovurishingiz mumkin.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• Yashil yasmiq - 70 gr.
• Piyoz - 2 dona.
• uzun donli guruch - 200 gr.
• Sabzi - 1 dona.
• Qo'ziqorinlar - 400 gr.
• O'simlik yog'i
• Suv - 350 ml.
• Tuz qalampiri
• Karri, zerdeçal

1. Namlangan yashil yasmiqlarni yaxshilab yuvib tashlang va pishganicha pishiring, taxminan 40 daqiqa.

2. Guruchni bir necha marta yuving va 20-40 daqiqa davomida suvda qoldiring, shunda kraxmal undan chiqadi.

3. Qo'ziqorinlarni yuving va kerak bo'lsa tozalang.

Diqqat: qo'ziqorinlarni chiroyli yuvish uchun 1 osh qoshiq qo'shing. qoshiq un, sovuq suv quying, 5 daqiqa turib oling va keyin yuving.

4. Bitta piyozni mayda to‘g‘rang va tovada qizarguncha qovuring.

5. Qo'ziqorinlarni chiroyli tarzda tilimga kesib oling, shuningdek, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring, oxirida tuz qo'shing. Agar siz qo'ziqorinlarni boshida tuzlasangiz, ular sharbatini chiqaradi va chiroyli bo'lib chiqmaydi.

6. Piyoz va qo'ziqorinlarni birlashtirib, 1 daqiqa davomida birga qovuring.

7. Ikkinchi piyozni kesib oling.

Diqqat: piyozni maydalashda ko'zingizdan yosh oqmasligi uchun piyozning dumini muddatidan oldin kesmang.

8. Sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib oling va ularni ikkinchi piyoz bilan birga yog'da qovurilgan idishda pishiring. Engil qovurilgan sabzavotlarga kori va zerdeçal qo'shing. Bu guruch har doim birlashtirilgan ziravorlardir. Tuz va qalampir.

9. Guruchdan suvni to'kib tashlang va piyoz va sabzi bilan panga qo'shing. Barcha guruchlar yog 'bilan to'yingan bo'lguncha aralashtiramiz, shunda u bir-biriga yopishmaydi.

10. Sabzavot va guruch, tuz bilan panga qaynatilgan yasmiq qo'shing va qovurilgan qo'ziqorin va piyoz qo'shing.

12. 1 stakan guruch uchun 2 stakan suyuqlik kerakligini hisoblab, bulonni qovurilgan idishga quying.

13. Tug'ralgan yoki butun sarimsoq qo'shing.

14. Qovurilgan idishni o'rtacha olovga qo'ying, qopqog'ini yoping va 15 daqiqa davomida pishiring. Guruch maydalangan bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha!

Insoniyat ko'p ming yillar davomida o'z dietasida yasmiqdan foydalangan. U vegetarianlar orasida katta muvaffaqiyatga erishadi, chunki yasmiq hayvonlar oqsilining o'rnini bosadi.

Bu dukkakli o'simlik bir nechta navlarga ega. To'g'ri, hamma uy bekalari bu donning foydalari va ta'mi behuda ketmasligi uchun yasmiqni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishmaydi. Buni aniqlash vaqti keldi.

Pishirishdan oldin tayyorgarlik

Har qanday turdagi yasmiqlarni tayyorlashni boshlashdan oldin, donni sovuq suvda yuvish kerak. Yuvishdan so'ng, qoldiqlar sirtda aniq ko'rinadi - uni olib tashlash kerak.

Yasmiq loviyalarini, masalan, loviya yoki no'xat bilan qilinganidek, oldindan namlash kerak emas.

Ular uzoq vaqt pishirmaydilar, shuning uchun bunday choralar kerak emas.

Ba'zi uy bekalari yasmiqni tuzlangan yoki kislotali suvda pishirib, unga o'ziga xos ta'm beradi. Bunday holda, pishirish vaqti ortadi. Shuning uchun, idishni faqat pishirishning oxirgi bosqichida tuzlash tavsiya etiladi.

Ammo yasmiqli taomni to'g'ri, mazali va ortiqcha pishmagan tayyorlash uchun uni allaqachon qaynoq suvga tushirish kerak.

Qayta qaynagandan so'ng olovni minimal darajaga tushiring va qopqog'ini ko'tarmasdan 10-40 daqiqa davomida pishiring. Yasmiqni pishirishning aniq vaqti ham bu dukkakli o'simlikning xilma-xilligiga bog'liq.

Turli xil navlar quyidagi pishirish vaqtlarini belgilaydi:

• qizil donalar - yarim soat;
• jigarrang loviya - 25 daqiqa;
• yashil navlar - 40 daqiqa;
• apelsin donalari - 20 daqiqa.

Yasmiq yonma-ovqatlarining xilma-xilligi

Eng oddiy garnitür yashil yasmiqdan tayyorlanadi, chunki bu uning shaklini eng yaxshi saqlaydigan navdir. Qizil pishgan bo'lishi mumkin va idish juda yumshoq bo'ladi. Vaqtni to'g'ri o'tkazsangiz ham, bu kamchiliklardan qochishingiz mumkin.

Yon piyola don va suv 1: 2 nisbatda tayyorlanadi. Uni tayyorlashda asosiy narsa tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin past olovda qaynatish va tuz qo'shishdir.

Yana bir yonma-ovqat varianti - sabzavotli. Tayyorgarlik ko'p vaqt talab etadi. Ammo tana uchun eng foydali bo'lgan bu kombinatsiyadir. Va bundan tashqari, bu juda mazali.

Uni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• yasmiq - 1 stakan;
• pomidor - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• o'rta kattalikdagi sabzi - 2 dona;
• bir guruh arpabodiyon;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• koriander;
• qalapmir;
• tuz.

Agar qo'lingizda pomidor bo'lmasa, tomat pastasi yaxshi o'rnini bosadi.

Yasmiqni pishirishdan oldin namlashning hojati yo'q, mahsulotni darhol qaynoq suvga botirish tavsiya etiladi. Yon piyola tayyorlanayotganda siz sabzavotlarni qilishingiz mumkin: sabzi maydalang, pomidor, piyoz va arpabodiyonni maydalang. Piyozni qovurgandan so'ng, qolgan sabzavotlarni panga qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring.

Keyingi qadam, yasmiqdan suvni to'kib tashlash va uni sabzavotlarga qo'shishdir. Idishni arpabodiyon, koriander va qalampir bilan seping. Sabzavotli yonma-yon taomni mantiqiy xulosaga keltirish uchun uni yopiq qopqoq ostida biroz qaynatish uchun qoldirishingiz kerak.

Yasmiqni sekin pishirgichda pishirish: mazali va tez

Sekin pishirgichda dukkaklilarni tayyorlash uchun siz oddiy mahsulotlarni olishingiz kerak:

• 1 stakan yasmiq uchun - 2 stakan suv;
• piyoz - 1 bosh;
• adjiki - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tuz;
• ziravorlar.

Jarayon quyidagi asosiy bosqichlardan iborat:

• sabzi maydalang
• piyozni tozalang va maydalang,
• tayyorlangan taomlarni ko'p pishirgichda "Pishirish" rejimida qovuring,
• sarimsoqni o'simlik aralashmasiga siqib, yana 10 daqiqa qovuring,
• yasmiqni suv ostida yuving, lekin ularni ho'llamang,
• sekin pishirgichda qovurilgan sabzavotlarga don qo'shing,
• suv, tuz va qalampir qo'shing,
• uy qurilishi adjika bilan mavsum. Agar xohlasangiz, uning o'rniga tomat pastasini ishlatishingiz mumkin.

Ko'p pishirgichni "Porridge", "Plov", "Grecheat" yoki "Guruch" rejimiga qo'ying. Taxminan pishirish vaqti taxminan bir soat. Tayyorgarligingizni kuzatib boring, chunki aniq vaqtni aniqlash qiyin.

To'g'ri pishirilgan yasmiq nafaqat foydali taom, balki mazali hamdir.

Butun xonadoningiz buni qadrlaydi. Yasmiqni qancha va qanday pishirishni bilgan holda, siz o'zingizning shaxsiy va sog'lom menyuingiz uchun ko'proq va ko'proq yangi taomlarni tasavvur qilishingiz va ixtiro qilishingiz mumkin.

Shu kunlarda to'g'ri ovqatlanish yangi kuchga ega bo'lib, ko'plab muxlislarni qozona boshladi. Har kuni ko'proq odamlar sog'lom, organik oziq-ovqatlarga o'tishni boshladilar va yasmiq ulardan biri.

Ko'pgina dietologlar, taqdim etilgan dukkaklilar inson tanasini barcha oziq moddalar bilan to'ldirishga qodir, deb hisoblashadi, chunki ular vitaminlar, minerallar va eng muhimi, o'simlik oqsiliga boy. Biroq, yangi parhez maksimal foyda keltirishi uchun siz yasmiqni qanday tayyorlashni va ulardan idishlarni to'g'ri tayyorlashni o'rganishingiz kerak.

Yormalarni pishirish uchun tayyorlash qoidalari

Yasmiqli idishlarni tayyorlashni boshlashdan oldin ularni to'g'ri tayyorlash juda muhimdir. Bu taomning qanchalik mazali bo'lishini va barcha ozuqaviy moddalarni saqlab qolishini aniqlaydigan dastlabki bosqichning to'g'riligi. Qoida tariqasida, tayyorgarlik jarayoni 3 ta asosiy bosqichni o'z ichiga oladi.

1. Dastlabki darajada, yasmiqni yaxshilab yuvish kerak. Donalarni salqin suv ostida yuvish kerak. Bunday holda, siz barcha buzilgan don va qobiqlarni diqqat bilan tanlashingiz kerak.
2. Keyinchalik, 2-bosqichda loviya namlanadi. Infuzion paytida donlar shishiradi, bu esa pishirish jarayonini sezilarli darajada tezlashtiradi. Bundan tashqari, ho'llash paytida ba'zi uy bekalari loviyaga ozgina limon kislotasi va tuz qo'shadilar, bu esa donga boy va yorqinroq ta'm berishga yordam beradi. Donni 2-3 soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida infuz qilish kerak
3. Yakuniy bosqichda siz to'g'ridan-to'g'ri loviya tayyorlashga o'tishingiz mumkin. Yasmiq tezroq pishishi uchun ularni iliq suv bilan to'ldirish kerak. Bundan tashqari, siz to'g'ri pishirish vaqtini belgilashingiz kerak.

Pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri don turiga bog'liqligini yodda tutish kerak.

Yasmiqni xilma-xilligiga qarab qancha vaqt pishirish kerak? Ko'rsatkichlar quyidagilar:

• qizil donli donlar uchun pishirish vaqti 10 - 15 minut.
• jigarrang yasmiqni 25 daqiqagacha qaynatish kerak.
• yashil don uchun o'rtacha pishirish vaqti taxminan 40 minut.
• apelsin navlarini pishirish uchun 20 daqiqa kerak bo'ladi

Yashil yasmiqni qanday tayyorlash mumkin?

Yashil donalar yasmiqning eng keng tarqalgan navlaridan biri hisoblanadi. Uning mavjudligi va shubhasiz sog'liq uchun foydalari tufayli iste'molchilar orasida keng mashhurlikka erishdi. Shuningdek, taqdim etilgan nav boy ta'mga va yoqimli engil hidga ega.

Yashil yasmiqni qanday tayyorlash mumkin? Hammasi juda oddiy:

1. Avval donni sovuq suvda yuving va o'tiring
2. Tayyorlangan donni yirtqichlardan to'kib tashlang va iliq suv bilan to'ldiring. Suyuqlik miqdori 1 stakan loviya 2 stakan suvga asoslangan.
3. Yasmiqni qaynatib oling va o'rtacha olovda 40 daqiqa qaynatib oling. Pishirish jarayonida fasol bir-biriga yopishib qolmasligi va panning devorlariga yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirilishi kerak.
4. Fasolni tayyor holga keltiring. 5-7 daqiqada. Tavsiya etilgan pishirish vaqti tugashidan oldin, donga tuz qo'shing
5. Tayyorlangan yasmiqni olovdan olib tashlang va kichik teshiklari bo'lgan filtrga soling. Tayyorlangan donga sariyog 'yoki o'simlik yog'i, shuningdek, ta'mga ziravorlar qo'shing

Qoida tariqasida, qaynatilgan yon piyola alohida idish sifatida xizmat qilishi yoki keyingi pishirish uchun yordamchi ingredient sifatida ishlatilishi mumkin.

Qizil yasmiqni qanday tayyorlash mumkin?

Shuningdek, yasmiqning qizil navi to'yimli va sog'lom ovqatni sevuvchilar orasida garnitür uchun asos sifatida juda mashhur. Bu don vitaminlar, minerallar, makroelementlarning haqiqiy ombori bo'lib, har qanday yoshdagi odamlar uchun foydali bo'ladi. Bundan tashqari, bu xilma-xillik sog'lom ovqatlanishni xohlaydiganlar uchun ideal, ammo pishirish uchun ko'p vaqt yo'q.

Asosan, qizil navni tayyorlash qoidalari yashil yasmiqni qanday tayyorlashdan deyarli farq qilmaydi. Biroq, hali ham ba'zi farqlar mavjud. Misol uchun, qizil yasmiqni qaynoq suvga quyish tavsiya etiladi. Bu garnitürni tezroq pishirishga va loviya butunligini saqlashga yordam beradi.

Qizil yasmiqni qanday qilib to'g'ri pishirish retsepti quyidagicha:

1. O'rtacha yirtqichlardan 2 stakan suv yoki bulonni to'kib tashlang va qaynatib oling.
2. 1 stakan donni qaynoq suvga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring
3. Suvni yana qaynatishga keltiring. Issiqlikni kamaytiring va panani qopqoq bilan yoping. Biz bu holatda fasolni tayyor holatga keltiramiz
4. Tavsiya etilgan pishirish vaqti tugashidan 5 daqiqa oldin, loviyaga tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring
5. Tayyor qizil yasmiqlarni issiqdan olib tashlang va filtrga soling. Tayyor garnitürga sariyog 'va o'tlarni qo'shing

Fasoldan mazali yonma-ovqat tayyorlang

Yasmiq donning o'ziga xos navi bo'lib, samimiy va ayni paytda engil yonma-ovqatlar tayyorlash uchun mos keladi. Har xil turdagi loviya tayyorlashning asosiy qoidalarini aniqlab bo'lgach, har bir uy bekasi ko'p harakat qilmasdan ishtahani ochuvchi va sog'lom taom tayyorlashi mumkin. Ushbu turdagi donni ishlatadigan eng mashhur yonma-ovqatlardan biri sabzavotli yasmiqdir.

Sabzavotlar bilan loviya tayyorlash uchun bizga kerak

• har qanday turdagi yasmiq - 1 stakan
• pomidor - 2 dona.
• piyoz - 1 dona.
• o'rta kattalikdagi sabzi - 2 dona.
• ko'katlar - 1 dona
• zaytun yoki kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Quyidagi retsept bo'yicha garnitür uchun yasmiq tayyorlang:

1. Yasmiqlarni yuving va namlang. Tayyorlangan fasolni issiq suvli panga to'kib tashlang va ishlatiladigan navning vaqt xususiyatiga qarab pishiring
2. Fasol pishirilayotganda, biz sabzavotlarni tayyorlaymiz. Sabzini o'rta qirg'ichdan o'tkazing, piyoz, pomidor va o'tlarni maydalang
3. Piyozni issiq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Shundan so'ng, qolgan sabzavotlarni unga qo'shing va yopiq qopqoq ostida 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Tayyorlangan loviyani olovdan olib tashlang va ortiqcha suvni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Quritilgan donni sabzavot bilan panga quying. Yasmiqni sabzavotli garnitür sifatida 2 - 3 daqiqa qaynatib oling, keyin olovni o'chiring va idishni yana 5 daqiqaga qoldiring.
5. Tayyorlangan yasmiq yonma-yoniga o'tlarni sepib, xizmat qiling

Yasmiq sho'rva qanday tayyorlanadi?

To'g'ri ovqatlanishning asosiy qoidalaridan biri issiq suyuq ovqatlarning kunlik iste'moli hisoblanadi. Yaxshiyamki, ushbu foydali mahsulotni sevuvchilar uchun taqdim etilgan ingredient sho'rvalarga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Ushbu donga asoslangan issiq ovqatlar tanani barcha oziq moddalar bilan to'yintirishga yordam beradi va shubhasiz har qanday gurmeni o'zining g'ayrioddiy ta'mi bilan quvontiradi.

Yasmiq sho'rvasini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• yasmiq (tavsiya etilgan qizil) - 1 stakan
• piyoz - 1 dona.
• pomidor - 2 dona.
• bolgar qalampiri - 1 dona.
• ko'katlar - ixtiyoriy
• tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga

Sho'rvani quyidagi retsept bo'yicha pishiring:

1. Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling. Oldindan tayyorlangan donni qaynoq suvga to'kib tashlang
2. 15 daqiqadan so'ng. loviya pishirishni boshlagan paytdan boshlab, bulonga oldindan tug'ralgan pomidor va bolgar qalampirini qo'shing.
3. Keling, qovurishni tayyorlaylik. Buning uchun piyozni issiq qovurilgan idishga quying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar ziravorlar bilan yog'ga qovuring.
4. Fasol va sabzavotlarni tayyor holga keltiring. 5 daqiqada. Pishirish tugashidan oldin tuzni suvda eritib, qovurilgan qo'shing
5. Tayyorlangan sho'rvani yopiq qopqoq ostida yana 5 - 10 daqiqa turib oling. Shundan so'ng, güveç xizmat qilish uchun to'liq tayyor deb hisoblanadi.

Yasmiqni qanday qilib to'g'ri pishirish, o'z oilasining salomatligi va farovonligi haqida qayg'uradigan har bir uy bekasini tashvishlantiradi. Aslida, undan taqdim etilgan turli xil don va idishlarni tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Har bir uy oshpazi bir oz harakat va mashq bilan o'zini va atrofidagilarni samimiy va to'yimli yasmiq taomlari bilan xursand qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Yasmiqni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak? Yasmiqni pishirishdan oldin ho'llashim kerakmi? Bilasizmi, bu butun dukkakli oilada pishirish vaqti bo'yicha eng tez donalar. Va pishirishdan oldin ular ho'llashni talab qilmaydi. Yasmiq sog'lom oziq-ovqat hisoblanadi. Turli xil ovqatlar yoki ziravorlar bilan yaxshi mos keladi, yuqori ozuqaviy qiymatga ega va yil davomida mavjud. Yasmiq to'yimli, antioksidantlarga, selenga va immunitetni mustahkamlovchi vitaminlarga boy. Shunday qilib, quyida pishirish bo'yicha maslahatlar mavjud.

Yasmiqni yonma-yon taom sifatida qanday tayyorlash mumkin, asta-sekin

• Donalarni oqayotgan suv ostida yuving, ularni saralang - agar kerak bo'lsa, ezilgan, ajinlangan donalarni yoki mayda qoldiqlarni olib tashlang.
• 1 stakan quruq yasmiq uchun 2 - 2,5 stakan suv kerak bo'ladi.
• Suvni qaynatib oling, yuvilgan donalarni yirtqichlardan joylashtiring. Hali tuz qo'shmang! 2-3 daqiqa qaynatib qo'ying. Keyin olovni minimal darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping, lekin suv juda tez qaynatilmasligi uchun uni biroz ochiq qoldiring.
• Suv yasmiq sathidan pastga tushmaganligiga ishonch hosil qilish uchun vaqti-vaqti bilan panani tekshiring. Zarur bo'lganda suv qo'shing.
• Qachonki u yumshaydi va vilkalar bilan osongina maydalanadi, u tayyor bo'ladi. Yasmiqni ho'llashsiz qancha vaqt pishirish kerak? Bu odatda 30-45 daqiqa davom etadi.
• Uzoq vaqt davomida saqlangan yasmiq o'zining ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotmaydi, faqat pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi.
• Yangi yasmiqni eskilari bilan aralashtirmang. Ular notekis pishiriladi.
• Qizil donalar tezroq pishadi - taxminan 20 daqiqa, ortiq emas.
• Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin tuz qo'shilishi kerak. Ovqat pishirish boshida panga tuz qo'shsangiz, pishirish vaqti ikki baravar ko'payadi.

Yasmiq yumshoq bo'lgunga qadar pishirilganda, olovni o'chiring. Panani qopqoq bilan mahkam yoping. Uni 5-10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida u ortiqcha suvni o'zlashtiradi va shirali va yumshoqroq bo'ladi. Aslida, bu kerak emas, lekin men buni shunday qilaman - menga ko'proq yoqadi.

Yasmiq nima bilan ovqatlanadi, ular nima bilan mos keladi, qanday ziravorlar?

• To'g'ralgan kartoshka qo'shing - ular yasmiq bilan bir xil vaqtni pishiradi. Bunday holda, siz suv qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin, ammo pishirish jarayonida buni qilishingiz mumkin.
• Tuz bilan birga ziravorlar qo'shing. Karri kukuni, maydalangan zira, sarimsoq, maydalangan qizil qalampir, silantro yasmiq bilan yaxshi ketadi. Ziravorlar har qanday vaqtda qo'shilishi mumkin, ammo qanchalik tezroq bo'lsa, taomingiz shunchalik mazali ta'm va xushbo'ylikka ega bo'ladi.
• Yasmiq odatda sho'rvalar va pishiriqlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Yashil yoki jigarrang navlar o'z shakllarini juda yaxshi ushlab turadi. Agar ular haddan tashqari pishirilmagan bo'lsa, ular, masalan, salatlarga qo'shilishi mumkin. Ushbu maqsadlar uchun uni 10-15 daqiqa davomida pishirish kifoya.
• Pishirilgan yasmiq 4-5 kun davomida muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlanishi mumkin.

Yasmiqni zarar etkazmaslik uchun

Yasmiq, har qanday dukkakli o'simliklar kabi, ko'p odamlarda meteorizmni keltirib chiqaradi. Suvga 1-2 chinnigullar qo'shing - bu muammo sizga ta'sir qilmaydi. Bundan tashqari, chinnigullar sizning yasmiqingizga nozik xushbo'y hid qo'shadi, bu tayyor taomning ta'miga juda mos keladi.

Yasmiqning foydali xususiyatlari

Boshqa dukkakli ekinlar singari, yasmiqda ham o'simlik kelib chiqishi bo'lgan antikanserogen moddalar mavjud, oqsil, temir, foliy kislotasi, ovqat hazm qilish tizimi va yurak uchun juda foydali bo'lgan tolaga boy. Uning yuqori proteinli tarkibi uni go'shtni mukammal almashtiradi.

Yasmiq turli xil navlarda bo'ladi, asosiy farq donalarning rangidir. Qizil rang eng tez tayyorlanadi va ko'pincha hind oshxonasida ishlatiladi. Biroq, yashil va jigarrang navlar qizildan ko'ra ko'proq to'yimli.

Uning mazmuni yetib boradi 26% xilma-xilligiga qarab. Uning juda ko'p navlari bor. Ularning rangi qoradan oqgacha o'zgarib turadi va ularning har biri o'ziga xos ta'mi, xushbo'yligi va mustahkamligiga ega.

Yasmiqni qancha vaqt pishirish kerak

Donning nafaqat tashqi xususiyatlari, balki uni tayyorlash muddati ham xilma-xillikka bog'liq. Masalan, jigarrang xilma-xillik pishirishga chidamli Shuning uchun u ko'pincha cho'chqa go'shti idishlari uchun garnitür sifatida ishlatiladi.

Sekin pishirgichda

Ba'zan paydo bo'ladi savol: sekin pishirgichda garnitür uchun yasmiqni qanday pishirish kerak. Buning uchun sizga bir yarim stakan qizil yasmiq, 2,5 osh qoshiq kerak bo'ladi. issiq suv, o'rta piyoz, ikkita chinnigullar, 4 osh qoshiq. l adjika (pomidor bilan almashtirilishi mumkin) va qalampir, sizning ta'mingizga ko'ra.

Tayyorlash uchun piyoz va sarimsoqni chiziqlar, kublar bilan kesishingiz kerak. Birinchi ikkita ingredient idishga quyiladi va 10 daqiqa davomida pishirish uchun multivarkaga yuboriladi.
Shundan so'ng, sarimsoq qo'shing va yana 10 daqiqa davomida pishiring. Bunday holda, qopqoq yopiq bo'lishi kerak. Saralangan va bir necha marta yuvilgan yasmiq sabzavotli panga qo'shiladi, suv bilan to'ldiriladi va qalampir, tuz va adjika bilan ziravorlanadi. Taxminan pishiring 50 daqiqa

"Grechka", "Plov", "Guruch" yoki "Porridge" rejimida. Bilasizmi?

Bu pishirishning eng yaxshi usuli qizil xilma-xillik. Yarim stakan don uchun, donni to'liq qoplash uchun etarli miqdorda suv tayyorlang. Ta'mga tuz qo'shiladi.

Tayyorgarlik juda oddiy: donni maxsus idishga quyib, suv bilan to'ldiring va tuzlang, idishni qopqoq bilan yopmasdan mikroto'lqinli pechga qo'ying. Mikroto'lqinli pech "Sabzavotlar" rejimiga yoki eng kuchlisiga o'rnatiladi.
Pishirish vaqti - 7-10 daqiqa. Yumshoq bo'tqani yaxshi ko'radiganlar uchun bir oz ko'proq suv qo'shing, idishni qopqoq bilan yoping va pishiring 3-5 daqiqa uzoqroq.

"Grechka", "Plov", "Guruch" yoki "Porridge" rejimida.Milodiy 1—5-asrlarda. e. Yasmiq jahon bozorlarida faol sotildi. U nafaqat oziq-ovqat, balki dori sifatida ham ishlatilgan. Shunday qilib, undan deyarli barcha kasalliklar uchun buyurilgan "arab tonikasi" tayyorlandi.

Yasmiq bilan mashhur retseptlar

Ushbu don bilan idishlarni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Keling, sho'rvada yasmiqni qanday va qancha pishirishni aniqlaylik.

Buning uchun sizga 150 g don, o'rta piyoz, ikkita sabzi, arpabodiyon, tuz va qalampir, shuningdek, 20 ml krem ​​kerak bo'ladi.

Siz sho'rvani 4 litrli yirtqichlardan tayyorlashingiz kerak, uni to'rtdan uch qismini suv bilan to'ldiring. Unga darhol qalampir va tuz qo'shing. Sabzi va piyozni tozalang va suvga qo'shing. Bundan tashqari, biz sabzi uzunligi bo'yicha to'rt qismga, piyozni esa - tilimlarga. Sabzavotlarni suvda qaynatib oling va pishirgandan keyin donni qo'shing.

Agar siz boshqa ziravorlardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ularni don bilan birga qo'shishingiz kerak. Endi siz uni olovga qo'yishingiz va 25 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin. Pishirgandan so'ng, idishni sovutib, blenderda aralashtiring. Uni yana olovga qo'ying, qaymoqqa quying va qaynatib oling.
Jigarrang yasmiqni tovuq bilan pishirish uchun qiziqarli retsept mavjud. Tayyorlash uchun sizga ikki stakan don, yarim kilogramm tovuq filesi, uchta o'rta piyoz, ikki sarimsoq chinnigullar, sabzi, 3 osh qoshiq kerak bo'ladi. l o'simlik yog'i va ta'mga ziravorlar (dafna yaprog'i, qayin va qora qalampir, tuz).

Saralangan va yaxshi yuvilgan yasmiq suv bilan quyiladi va taxminan qaynatiladi yarim soat. Yuqorida ko'pik paydo bo'lganda, dafna yaprog'i va tuz qo'shing.

Pishirgandan so'ng, donni to'kib tashlang va sovushini kuting. U sovib ketayotganda, qizdirilgan qovurilgan idishga o'simlik yog'ini, mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullarini quying va qovurilganda tovuq go'shti o'rta kubiklarga bo'linadi.

Pishirish va oltin qobiq paydo bo'lgandan so'ng, maydalangan sabzi va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Aralash taxminan qovuriladi 10 daqiqa, olovni kamaytiring va qaynatilgan donni qo'shing.

Bir daqiqa davomida hamma narsani yaxshilab aralashtiring, panani issiqdan olib tashlang. Idishni issiq qilib xizmat qiling.
Cho'chqa yoki mol go'shti bilan yashil yasmiq pishirish uchun yana bir retsept. Buning uchun sizga ikki stakan don, taxminan 400 g, sabzi, ikkita piyoz, 3 osh qoshiq kerak bo'ladi. l o'simlik yog'i, yarim choy qoshiq tomat pastasi, sarimsoq boshi, qalampir, tuz, dafna yaprog'i.

Idishni tayyorlash uchun siz yaxshi saralangan va yuvilgan don donalarini yirtqichlardan quyishingiz kerak, suv qo'shing va pishganicha yarim soat davomida pishiring.

Keyin to'kib tashlang va salqinlash uchun qoldiring. Bu vaqt ichida skovorodkada yog'ni qizdiring, ichiga to'g'ralgan go'shtni quying, tuz va murch qo'shing va past olovda qovuring.
Siz tug'ralgan piyoz, mayda tug'ralgan sarimsoq, mayda maydalangan sabzi va suv bilan suyultirilgan tomat pastasini (yarim choy qoshiq uchun 0,5 suv) qo'shishingiz kerak.

Aralashmani go'sht tayyor bo'lgunga qadar taxminan ikki daqiqa qaynatib oling, so'ngra sovutilgan bo'tqa, dafna yaprog'i qo'shing va taxminan boshqa qaynatiladi. 15 daqiqa. Sabzavotlar bilan issiq xizmat qiling.

Oziq moddalarga boy yasmiq dietangizni muvozanatlashda yordam beradi. Uning ko'plab turlari dietani diversifikatsiya qiladi. Ayni paytda u mukammal tayyorlangan har qanday mavjud vositalar bilan.