Vitaminlar inson tanasi uchun juda zarur ekanligini hamma biladi. Ularning ta'minotini to'ldirish uchun sintetik dori vositalaridan foydalanishga murojaat qilish shart emas. Yozda har qanday iqlim zonasida o'sadigan mazali sabzavot bo'lgan gulkaram turli guruhlardagi vitaminlarning yuqori miqdori bilan faxrlanadi. Gulkaram - uni tayyorlash uchun retseptlar ularning xilma-xilligi bilan ajralib turadi, mohir uy bekalari nafaqat kechki ovqat yoki tushlik uchun idishlarni, balki qishki davrga tayyorgarlikni ham tayyorlash uchun kichik gulzorlardan foydalanadilar;

Gulkaramning kichik boshi eng foydali va oson hazm bo'ladigan mikroelementlarning haqiqiy omboridir. Oziqlantiruvchi sabzavot parhez ovqatlanishining asosini tashkil qilishi mumkin; u yosh bolalar uchun birinchi qo'shimcha ovqatlardan biri sifatida ajralmas hisoblanadi.

Gulkaramning tarkibi va foydalari

Sabzavotning kimyoviy tarkibi bo'yicha ko'plab tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, uning tarkibida mineral tuzlar, shuningdek, inson tanasi uchun foydali bo'lgan oqsillar va uglevodlar mavjud. Gulkaramning tarkibi aminokislotalar va azotli birikmalar bilan ifodalanadi, ular ichaklarda tez so'riladi va qayta ishlanadi, barcha metabolik jarayonlarga ijobiy ta'sir qiladi.

• Hammayoqni tsellyulozasi ichaklarni yumshoq tozalashga yordam beradi va shuning uchun sabzavot doimiy ich qotishi bilan og'rigan odamlarning ratsioniga kiritilishi kerak.
• Idishlarga muntazam ravishda gulkaram qo'shilishi qizil qon hujayralari shakllanishini faollashtirishi va magniy va S vitamini temirning so'rilishini oshirishi isbotlangan. Bu sabzavotga xos xususiyatdir.
• Sabzavot tarkibida yog' yo'q, shuningdek, yog 'birikmalarini yoqish jarayoniga ta'sir qiluvchi moddalar mavjud; Ushbu mikroelementlar tufayli karam vazn yo'qotishga qaratilgan parhez uchun asos bo'lishi mumkin.
• Sabzavot teriga yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Gulkaramli idishlarni muntazam iste'mol qilish bilan seboreya namoyon bo'lishi kamayadi.
• Xlorofil va organizmga saratonga qarshi noyob ta'sirga ega.
• Gulkaram - uning foydali xususiyatlari diabetga chalingan odamlar tomonidan ijobiy baholanadi. Sabzavotli inflorescences qon shakar darajasini kamaytiradigan moddalarni o'z ichiga oladi.
• Engil xoleretik ta'sir o't pufagi va jigar kasalliklarini davolashga yordam beradi.

Gulkaram ovqat hazm qilish tizimining shilliq qavatiga juda yumshoq ta'sir ko'rsatadi, u oddiy oq karamga qaraganda ancha oson va tezroq hazm qilinadi. Bundan tashqari, sabzavot inflorescences oshqozon kislotaliligini me'yorlashtiradigan va to'qimalarning yangilanishida ishtirok etadigan noyob U vitaminini o'z ichiga oladi.

Sabzavotni allergik reaktsiyaga moyil bo'lganlar tomonidan ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi. Qalqonsimon bez kasalliklari bo'lganlarga gulkaramli idishlarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Sabzavotlarni doimiy iste'mol qilish bilan quyidagi o'zgarishlar yuz beradi:

• Qon tomirlarining devorlari mustahkamlanadi.
• Qon va ichaklar tozalanadi.
• Suyak to'qimasi mustahkamlanadi.
• Metabolik jarayonlar normallashadi.

Ratsionga kiritishdan oldin uning foydalari va zarari baholanishi kerak bo'lgan gulkaram, shuningdek, ko'p ingredientli gazaklar tarkibiga kiritilishi mumkin.

Oziqlanishda gulkaramdan foydalanish qoidalari

Professional oshpazlar gulkaramni tayyorlashning o'z sirlariga ega bo'lib, u bilan taomni iloji boricha sog'lom va mazali qilishga yordam beradi. Taomni tayyorlash jarayoni sabzavot tanlash bilan boshlanadi. Ideal holda, u o'z bog'ingizda o'sadi, aks holda siz do'konga borishingiz kerak bo'ladi. Yashil barglari bo'lgan gulkaramni sotib olishingiz kerak, va inflorescences o'zlari qorong'u dog'lar bilan qoplanmagan, bu sabzavot yomonlasha boshlaganini ko'rsatadi. Yangi karam muzlatgichda taxminan bir hafta davomida saqlanganida foydali komponentlarini saqlab qoladi.

Sabzavotni tanlagandan so'ng, uni to'g'ri pishirish kerak. Agar siz karamga go'shtli idishlar bilan xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, sabzavotni xom ashyoni stolga qo'yish yaxshidir, bu barcha ozuqa moddalarining yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi. Hammayoqni tayyorlashda siz bir nechta qoidalarga amal qilishingiz kerak:

• Pishirishdan oldin, karam inflorescences ichiga demontaj qilinadi, qalin tomirlar va qoraygan joylar olib tashlanadi.
• Hammayoqni inflorescences bug'lash yoki ularni oz miqdorda suvda qaynatish, bu barcha vitaminlarni saqlab qoladi;
• Sabzavotni haddan tashqari pishirishning hojati yo'q va pishirgandan keyin uni olib tashlash va sovutish uchun quruq idishga joylashtirish kerak.
• Hammayoqni, agar uning to'pgullari vilkalar bilan osongina teshilishi mumkin bo'lsa, tayyor hisoblanadi.
• Pishirish uchun metall kostryulkalar ishlatilmaydi, faqat emallangan.
• Agar siz uni mineral suvda pishirsangiz yoki qaynatgandan keyin sutda saqlasangiz, sabzavotning ta'mi ortadi.
• Hammayoqni pishirishdan qolgan bulonni mustahkamlangan sabzavotli sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatish mumkin.

Kaloriya tarkibi hatto dietaga o'tishga majbur bo'lganlarni ham bezovta qilmaydigan gulkaram 100 grammda atigi 30 kkalni o'z ichiga oladi, karam esa tezda to'yinganlik tuyg'usini keltirib chiqaradi va hazm qilish uchun uzoq vaqt talab qiladi, bu esa keyingi ovqatni kechiktiradi. ovqat.

Mustaqil taomlar gulkaramdan tayyorlanadi, pishiriladi, pishiriladi, qaynatiladi va hatto qovuriladi. Ushbu sog'lom sabzavotning to'pgullari ko'plab vitaminlarga boy va oson hazm bo'ladigan salatlarga kiritilgan. Ushbu sabzavot bilan turli xil ingredientlarning kombinatsiyasi sizga ta'mli va nafis ko'rinadigan taomlarni olish imkonini beradi, ularning aksariyati eng zamonaviy restoranlarning menyusiga kiritilgan.

Har kuni uchun karam idishlari

Aromatik va mazali gulkaramli idishlarni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi va muzlatgichda deyarli har doim qo'shimcha ingredientlar mavjud.

• Pishloq sousi bilan.

Hammayoqni boshi inflorescences ichiga qismlarga bo'linib, yaxshilab yuvilishi kerak. Nozik uchta chinnigullar kesib oling va ularni ikki osh qoshiq isitiladigan hidsiz o'simlik yog'ida qovura boshlang. Taxminan ikki daqiqadan so'ng, sarimsoqga karam qo'shing, tuz qo'shing, yarim stakan issiq suv qo'shing va 5 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Keyin sabzavot aralashmasiga tilimga kesilgan uchta katta pomidor qo'shing. Aralashga qo'shimcha tuz va qalampir qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Pishirgandan so'ng, sabzavotlarni tug'ralgan va seping. Keyin siz taxminan 100 gramm pishloqni maydalashingiz va smetana bilan aralashtirishingiz kerak. Xizmat qilishdan oldin sabzavotlarga pishloq va smetana sousi surtiladi.

• Kremli sho'rva.

Ikki yuz gramm karam inflorescences tuzlangan, qalampirlangan va yuz gramm sariyog 'ichida qovurilgan bo'lishi kerak. Tayyorlangan sabzavotni blender bilan maydalash kerak, shundan so'ng aralashmaning ichiga 2 choy qoshiq un bilan aralashtirilgan yarim litr sut quyiladi. Bularning barchasi yana blender bilan qamchilanadi va qaynatiladi. Pishirgandan keyin pyuresi sho'rvaga maydanoz qo'shing.

• Xamirdagi karam.

Hammayoqni inflorescences pishganicha qaynatish kerak. Sabzavot pishayotganda, buning uchun xamirni tayyorlash kerak, ikkitasi uriladi va un bilan aralashtiriladi, shunda aralash juda qalin bo'ladi. Tayyor xamirga tuz va tug'ralgan o'tlar qo'shiladi. Sovutilgan karam inflorescences xamirga botirib, yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga joylashtirilishi kerak. Sabzavot oltin jigarrang bo'lgunga qadar qizarib ketgandan so'ng, uni teshikli qoshiq bilan olib tashlash mumkin. Xizmat qilishdan oldin, idish o'tlar bilan sepiladi, ba'zilari uni maydalangan pishloq bilan bezatadi.

Hammayoqdan tayyorlangan sabzavotli idishlar juda tez tayyorlanadi va ularning foydalari do'konda sotib olingan yarim tayyor mahsulotlar va yog'li ovqatlar bilan taqqoslanmaydi. Muzlatilgan karam idishlarni tayyorlash uchun ham mos keladi.

Qish uchun gulkaram

Qish uchun gulkaramni tayyorlash sizga yilning sovuq oylarida sog'lom va mazali mahsulotdan bahramand bo'lishingizga yordam beradi. Sabzavotning mikroelementlari va vitaminlarini saqlashning eng oson yo'li muzlatgichda oddiy muzlatishdir. Muzlatishdan oldin, sabzavotni inflorescences ichiga qismlarga ajratish, barcha keraksiz barglar va qorong'u qismlarni olib tashlash, sho'r suvga botirish va yuvish, quritish va plastik qoplarga joylashtirish tavsiya etiladi.

Gulkaram achitiladi, tuzlanadi, tuzlanadi va qishda turli xil yonma-ovqatlar bilan iste'mol qilinadigan mazali salatlar va gazaklar tayyorlash uchun ishlatiladi.

• Tuzlangan karam.

Asl gazakni tayyorlash uchun sizga 2 kg sabzavot, bir o'rta va 2 chinnigullar sarimsoq, taxminan 6 no'xat qalampir va bir yarim litr suvdan tayyorlangan sho'r suv, yuz gramm tuz va yuz gramm shakar kerak bo'ladi. . Barcha sabzavotlar yuviladi, karam inflorescences ichiga qismlarga bo'linadi, sabzi va lavlagi qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi. Bularning barchasi idishga solinadi, tug'ralgan sarimsoq va barcha ziravorlar qo'shiladi, shundan so'ng sabzavotlar qaynab turgan sho'r suv bilan quyiladi. Hammayoqni 4 kungacha issiq joyda fermentatsiya qilish kerak, shundan so'ng u qopqoq bilan qoplanadi va saqlash uchun salqin joyda joylashtiriladi.

• Pomidor sousida karam.

Sizga bir kilogramm karam, 750 gramm pishgan pomidor, 20 gramm shakar va tuz, bir nechta qalampir va yarim qoshiq urug' kerak bo'ladi. Hammayoqni inflorescences ichiga qismlarga ajratish va litriga bir gramm limon kislotasi qo'shilishi bilan suvda oqartirish kerak. 2-3 daqiqadan so'ng, inflorescences sovuq suvga joylashtirilishi kerak. Keyinchalik, to'ldirish tayyorlanadi - pomidorlar kesiladi, issiqda qaynatiladi va elakdan o'tkaziladi. Tayyorlangan sharbatga barcha boshqa ingredientlarni qo'yishingiz kerak, shundan so'ng quyma qaynatiladi va 2 daqiqagacha olovda saqlanadi. Idishlarga joylashtirilgan karam inflorescences qaynoq sharbati bilan quyiladi. Idishlarni sterilizatsiya qilish yoki sho'r suvga bir osh qoshiq stol sirkasini qo'shish mumkin. Qopqoqlarni yopgandan so'ng, bankalar aylantiriladi va to'liq sovib ketguncha saqlanadi.

Tayyorlangan preparatlar qish davomida salqin joyda yaxshi saqlanadi. Rohatlaning...

Agar siz dietetika bo'yicha zamonaviy kitoblarni o'rgansangiz, eng sog'lom sabzavotlar haqida o'qishingiz mumkin. G'alati, bu sabzi yoki kartoshka emas, hatto lavlagi ham emas. Bu eng oddiy karam. Hammayoqning ayrim turlari ko'proq yoki kamroq sog'lom, ammo bu mahsulot deyarli har kuni stolda bo'lishi kerak.

Sabzavotning zerikarli bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz qanday karam idishlarini tayyorlashni bilishingiz kerak. Bizning veb-saytimizda juda ko'p tez va mazali retseptlar mavjud. Aytish kerakki, har xil turdagi karam bizning do'konlarimiz javonlarida bir necha o'n yillar oldin paydo bo'lgan. Avvaliga bunday karam juda qimmat edi, keyin ular uni mamlakatda etishtirishni boshladilar, narxlar pasayishni boshladilar va uy bekalari stolga xizmat qilish uchun yangi mahsulotlarni kashf qilishdi. Aynan shu yo'l gulkaramni bosib o'tdi, bugungi kunda uni mavsum davomida arzonga sotib olishingiz mumkin va agar xohlasangiz, uni hatto o'zingizning uchastkangizda etishtirishingiz mumkin.

Bu shunday maxsus sabzavotki, oddiy oq karamdan farqli o'laroq, uni xom holda iste'mol qila olmaysiz. Shuning uchun, har bir uy bekasi qo'lida kundalik yoki hatto bayram stoliga mazali va oson tayyorlanadigan karam retseptlari bo'lishi kerak. Saytimizning ushbu bo'limida barcha retseptlar u yoki bu shaklda gulkaramni o'z ichiga oladi.

Albatta, siz gulkaram bilan turli xil birinchi taomlarni xavfsiz tayyorlashingiz mumkin, bu ajoyib garnitür, kartoshka pyuresi yoki güveç uchun asosdir. Agar xohlasangiz, bu karamni xamirda qovurishingiz yoki o'quvchilarimiz retseptlarida tasvirlangan yuzlab usullardan boshqa usulda pishirishingiz mumkin. Har bir retsept sinovdan o'tkaziladi va ma'lum bir taomni bosqichma-bosqich qanday tayyorlash va xizmat qilishni aniq tasvirlaydi.

Agar sizda gulkaramdan mazali va sodda tarzda pishirish haqida savollaringiz bo'lsa, uyalmang. Hatto eng tajribali uy bekasi ham doimo bir xil idishlarni pishirganda charchaydi. Shunga qaramay, har kuni oilangizni kuniga uch marta ovqatlantirishingiz kerak va bu juda ko'p ovqatlar tayyorlanadi. Shuning uchun, tanish ingredientlarni o'z ichiga olmaydigan yangi retseptlarni izlashda hech qanday yomon narsa yo'q. Bizning saytimiz mamlakatimizda biron bir uy bekasida nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun mazali, oddiy va g'ayrioddiy taom tayyorlash haqida boshqa savollar bo'lmasligi uchun maxsus yaratilgan.

29.07.2018

Tuzlangan karam

Tarkibi: gulkaram, sabzi, bulg‘or qalampiri, olma, petrushka, arpabodiyon, tuz, shakar, qora murch, xushbo‘y qalampir, dafna yaprog‘i, sarimsoq, sirka, kungaboqar yog‘i, suv

Gulkaram nafaqat foydali, balki juda mazali. Ayniqsa, uni qanday pishirishni bilsangiz. Biz allaqachon gulkaramdan sho'rva, kostryulka va salat tayyorlashni aytdik. Bugun biz qish uchun tuzlangan gulkaram retseptini hayotga olib chiqamiz.

Tarkibi:
- 1 gulkaram;
- 2-3 sabzi;
- 2-3 bulg'or qalampiri;
- 2 ta olma;
- 2 dona maydanoz;
- arpabodiyonning 2 novdasi;
- 2 osh qoshiq. tuz;
- 3 osh qoshiq. Sahara;
- 5 dona. qora qalampir no'xati;
- 3-4 dona. xushbo'y qalampir qora qalampir;
- 1-2 dafna yaprog'i;
- 2-3 chinnigullar sarimsoq;
- 100 ml. sirka 9%;
- 1 osh qoshiq. kungaboqar yog'i;
- 0,8 l. suv.

08.06.2018

Pishloq va smetana bilan pechda pishirilgan gulkaram

Tarkibi: gulkaram, pishloq, smetana, tuxum, sariyog ', tuz, murch

Mazali sabzavotli taom tayyorlash uchun oshxonada ko'p vaqt sarflashingiz shart emas. Agar menga ishonmasangiz, unda pechda pishloq va smetana bilan gulkaramni pishiring. Bu juda mazali va nihoyatda sodda!

Tarkibi:
- gulkaram - 0,3 kg;
- qattiq pishloq - 60 g;
- smetana - 150 gr;
- tuxum - 1 dona;
- sariyog '- 1 osh qoshiq;
- ta'mga tuz;
- tatib ko'rish uchun qalampir.

06.06.2018

Pishloq va qaymoq bilan pishirilgan gulkaram

Tarkibi: gulkaram, pishloq, qaymoq, sariyog ', tuz, qalampir

Gulkaramni sevuvchilar uni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkinligini bilishadi - bu har qanday shaklda yaxshi. Bugun biz uni pechda pishloq va qaymoq bilan pishirishni taklif qilamiz - natija sizga albatta yoqadi!
Tarkibi:
- gulkaram - 0,5 kg;
- qattiq pishloq - 70 g;
- qaymoq - 180 gr;
- sariyog '- 1 osh qoshiq;
- ta'mga tuz;
- tatib ko'rish uchun qalampir.

31.05.2018

Xamirdagi gulkaram

Tarkibi: gulkaram, tuxum, un, non, tuz, murch

Gulkaram xamirda mazali qovurilgan bo'lishi mumkin. Buni qanday qilishni hozir aytaman. Siz gulkaramni sous va yangi sabzavotlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

- 1 dona gulkaram,
- 1 tuxum,
- 1 osh qoshiq. un,
- 3 osh qoshiq. achchiq non pishirish,
- tuz,
- qora qalampir.

10.03.2018

Kremli sousdagi gulkaram

Tarkibi: karam, tuxum, tuz, pishloq, qaymoq, un, sariyog ', yong'oq

Men sizga juda mazali taomni ishtahani qo'shishni taklif qilaman - qaymoqli sousdagi gulkaram. Men siz uchun pishirish retseptini batafsil tasvirlab berdim.

Tarkibi:

- 500 gramm gulkaram,
- 2 tuxum,
- 1 osh qoshiq. tuz,
- 250 gramm pishloq,
- yarim choy qoshiq krem,
- 1 osh qoshiq. un,
- 1 osh qoshiq. sariyog ',
- 1 osh qoshiq. muskat yong'og'i.

15.02.2018

Tandirda gulkaram

Tarkibi: gulkaram, tuxum, pishloq, sut, tuz, sariyog ', qalampir

Ikkinchi taom sifatida men gulkaramni pechda pishirishni taklif qilaman. Retsept juda oddiy va juda tez.

Tarkibi:

- 1 dona gulkaram,
- 3 dona tuxum,
- 150 gramm pishloq,
- 3-4 osh qoshiq. sut yoki qaymoq,
- tuz,
- 1-2 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
- maydalangan qora qalampir.

11.02.2018

Pechda pishirilgan sabzavotlar

Tarkibi: gulkaram, sabzi, piyoz, qo'ziqorin, pomidor, no'xat, quruq qo'ziqorin, tuz, qalampir, sarimsoq, paprika

Men pechda qovurilgan sabzavotlarni juda yaxshi ko'raman. Bugun men siz uchun eng mashhur sabzavotlarning pishirilgan assortimenti uchun sevimli retseptimni tayyorladim.

Tarkibi:

- 200 gramm gulkaram,
- 1 ta sabzi,
- 1 piyoz,
- 100 gramm champignons,
- 2 shirin qalampir,
- 2-3 pomidor,
- 2 hovuch yashil no'xat,
- yarim osh qoshiq. quruq maydalangan qo'ziqorinlar,
- tuz,
- maydalangan qora qalampir,
- 50 ml. o'simlik yog'i,
- 1 osh qoshiq. quruq sarimsoq,
- 1 osh qoshiq. paprika.

12.12.2017

Gulkaram kotletlari

Tarkibi: gulkaram, tuxum, non, piyoz, o'simlik yog'i, tuz, maydalangan koriander, maydalangan paprika, qora murch, bug'doy uni

Sabzavotli kotletlarni o'simlik yog'ida pishirish retsepti tez va oson tayyorlanadi. Gulkaram, piyoz, tovuq tuxumi va ziravorlardan tayyorlangan engil taom. Sabzavotli taomlarni afzal ko'rganlar uchun gazak.

Tarkibi:
- 1 bosh gulkaram,
- 2 piyoz,
- 4 osh qoshiq o'simlik yog'i,
- 1 tovuq tuxumi,
- yarim stakan non bo'lagi,
- 1 choy qoshiq maydalangan paprika,
- 1 choy qoshiq maydalangan koriander,
- 2 osh qoshiq bug'doy uni,
- ta'mga tuz,
- 3 g maydalangan qora qalampir.

05.12.2017

Tandirda pishirilgan qiyma go'shtli karam

Tarkibi: gulkaram, qiyma, pishloq, tuxum, smetana, bolgar qalampiri, tuz, qora murch

Uyingiz uchun gulkaramli taomlarni tayyorlaysizmi? Agar yo'q bo'lsa, gulkaramni qiyma go'sht bilan birga pechda pishirishni boshlashni tavsiya qilamiz. Bu mazali, qoniqarli, sog'lom va tayyorlash oson bo'ladi.

Tarkibi:
- gulkaram - 350 g;
- qiyma go'sht (cho'chqa go'shti va mol go'shti) - 150 g;
- qattiq pishloq - 50 g;
- tuxum - 1 dona;
- smetana - 3 osh qoshiq;
- bolgar qalampiri - 0,5 dona;
- ta'mga tuz;
- ta'mga qarab maydalangan qora qalampir.

28.10.2017

Tovuqli gulkaram

Tarkibi: tovuq filesi, gulkaram, non, tuz, qalampir, mayonez, sariyog '

Gulkaramdan turli xil mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin. Ulardan biri pechda tovuq bilan pishirilgan bu mazali gulkaramdir.

Tarkibi:

- 1 tovuq filesi;
- 1 gulkaram;
- 2 osh qoshiq. non tayyorlash;
- tuz;
- qora qalampir;
- 2 osh qoshiq. mayonez yoki smetana;
- 50 ml. o'simlik yog'i.

10.10.2017

Tandirda tovuq go'shti bilan gulkaramli kostryulkalar

Tarkibi: gulkaram, tovuq filesi, piyoz, pomidor sousi, pishloq, sariyog ', cilantro, tuz, murch

Tovuqli bu gulkaramli güveç parhez ovqatlanish uchun juda mos keladi. Mahsulotlarning ajoyib tarkibi, ularni issiqlik bilan ishlov berish, bularning barchasi taomni past kaloriyali va sog'lom qiladi.

Retsept bo'yicha mahsulotlar:
- yarim kilogramm karam;
- 400 g tovuq filesi;
- 150 g piyoz;
- 60 ml pomidor sousi;
- 100 g qattiq pishloq;
- zaytun moyi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- silantro - kichik bir dasta;
- ziravorlar - ta'mga.

07.10.2017

Gulkaram pyuresi

Tarkibi: gulkaram, sariyog ', tuz, qora murch

Bu gulkaram pyuresi vazn yo'qotayotganlarning menyusiga ishonch bilan kiritilishi mumkin va agar siz ziravorlardan foydalanmasangiz, pyuresi bolalar uchun ham mos keladi. Uni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak, fotosurat retseptiga qarang.

Retsept bo'yicha mahsulotlar:
- yarim kilogramm karam,
- 2 osh qoshiq. qoshiq sariyog ',
- ziravorlar - ta'mga.

29.09.2017

Gulkaram graten

Tarkibi: gulkaram, qaymoq, tuxum, pishloq, tuz, qalampir, paprika

Gulkaramli gratin - arzon ingredientlardan foydalangan holda tayyorlash oson, ammo juda mazali bo'lib chiqadi. Va gratinning ko'rinishi maqtovga sazovor emas. Xo'sh, bu etarli emasmi? albatta qilish uchunmi?
Tarkibi:
- 1 gulkaram;
- 130 ml qaymoq 15%;
- 2 ta tuxum;
- 150 gramm qattiq pishloq;
- ta'mga tuz;
- tatib ko'rish uchun qalampir;
- tatib ko'rish uchun qalampir.

14.09.2017

Qish uchun pomidor bilan gulkaram

Tarkibi: pomidor, gulkaram, suv, tuz, shakar, sirka mohiyati, chinnigullar, qora murch, xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i, sarimsoq

Agar siz gulkaramni yaxshi ko'rsangiz - qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan - qish uchun uni pomidor bilan birlashtirganingizga ishonch hosil qiling. Shunday qilib, sabzavotlar ajoyib bo'ladi! Bizning fotosuratlar bilan retseptimiz sizga bu borada yordam beradi.
Tarkibi:
- 2-3 pomidor;
- 1 bosh gulkaram;
- 1 litr suv;
- 1 osh qoshiq. tuz;
- 3 osh qoshiq. yuqori shakar bilan;
- 1 osh qoshiq. - 1 dekabr. l. sirka mohiyati;
- 1-2 dona chinnigullar kurtaklari;
- 1-2 dona qora qalampir;
- 1-2 no'xat xushbo'y qalampir;
- 2 chinnigullar sarimsoq.

12.09.2017

Qish uchun pomidor sousida gulkaram

Tarkibi: gulkaram, pomidor, sarimsoq, shirin qalampir, maydanoz, tuz, shakar, sirka, o'simlik yog'i

Qish uchun gulkaramni qanday mazali qoplashni bilasizmi? Pomidor sousida! Ushbu shaklda karam shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi - mazali va chiroyli bo'lib, pomidor sosining o'zi juda yaxshi bo'ladi.
Tarkibi:
- gulkaram - 1 kg;
- pomidor - 500 gr;
- shirin qalampir - 100 gr;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- maydanoz - 1 kichik shamlardan;
- tuz - 1 osh qoshiq;
- shakar - 1,5 osh qoshiq;
- sirka - 3 osh qoshiq;
- o'simlik yog'i - 50 gr.

Ushbu mahsulotning ozuqaviy qiymati juda katta: uning tarkibidagi vitaminlar va muhim mikroelementlar inson tanasining barcha hayotiy jarayonlarida ishtirok etadi. Bundan tashqari, oq karam navlari bilan yaqin "munosabat" bo'lishiga qaramay, gulkaram inflorescences ichaklarda gaz hosil bo'lishining kuchayishiga olib kelmaydi. Shuning uchun gulkaram emizish uchun foydalidir, dietani vitaminlar bilan boyitadi, chaqaloqda kolikani keltirib chiqarish xavfisiz.

Aytgancha, bu sabzavot bolalar ovqatlari uchun ham juda foydali. Olti oylik yoshdan boshlab chaqaloqqa qaynatilgan karamdan pyuresi berishingiz mumkin, bu sabzavot ham birinchi oziqlantirish uchun tavsiya etiladi; Gulkaram tarkibida temirning katta miqdori mavjud, shuning uchun bu mahsulot chaqaloqlik davrida keng tarqalgan muammo bo'lgan anemiyaning oldini olish uchun ishlatilishi mumkin.

Gulkaramning kaloriya tarkibi past, 100 gramm uchun atigi 30 kkal. sabzavot, shuning uchun ularning vaznini kuzatadigan odamlar e'tiborga olishlari kerak.

Yurak bilan og'rigan bemorlarga ham ushbu sabzavotni muntazam ravishda iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki rekord kaliy miqdori yurak mushaklarining jiddiy nuqsonlari va noto'g'ri ishlashining oldini olishga yordam beradi. O'tkir oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun ham foydalidir. Boshqa turlardan farqli o'laroq, gulkaram ichaklarda gazlar hosil bo'lishiga hissa qo'shmaydi, shuning uchun uni gastritdan keyin ham ratsionga kiritish mumkin.

Boshqa tomondan, gulkaram panatseyadan uzoqdir, uni oqilona dozalarda iste'mol qilish kerak, chunki hatto eng sog'lom mahsulot ham o'z nuanslari va kontrendikatsiyasiga ega, ular quyidagi ma'lumotlarni taqdim etadi.

Qachon bu sabzavotdan voz kechish kerak:

• Oshqozon kislotaliligining oshishi. Siz undan butunlay voz kechmasligingiz kerak, uni minimal miqdorda iste'mol qilishingiz mumkin.
• Buyrak kasalliklari va gipertenziya. Ratsionga faqat shifokor ko'rsatmasi bo'yicha kiriting.
• Allergik reaktsiya. Tabiiyki, to'liq rad etish.
• Gut, shuningdek, gulkaramni har qanday iste'mol qilmaslik uchun sababdir. Uning tarkibidagi purinlar nafaqat hujumni qo'zg'atishi, balki kasallikning yanada rivojlanishiga hissa qo'shishi mumkin.

Oqilona murosaga rioya qilish va hech qanday mahsulotni suiiste'mol qilmaslik orqali siz dietangizni iloji boricha kengaytirishingiz va diversifikatsiya qilishingiz mumkin, nafaqat oziq-ovqatdan zavqlanishingiz, balki tabiiy foyda ham olishingiz mumkin.

Gulkaramni qanday tanlash va to'g'ri pishirish kerak

Hammayoqning mos boshini tanlash qiyin emas. Qor-oq rangga ega kuchli va etarlicha qattiq vilkalar sotib olish yaxshidir. Agar sirtda qora dog'lar bo'lsa, barglar endi yashil emas, balki sariq, bu sabzavot deyarli buzilgan va ovqatlanish uchun mos emas.

Gulkaramni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi, inflorescences taxminan 10 daqiqa davomida pishirilishi kerak, shundan so'ng asosiy ingredient tayyor hisoblanadi. Qaynatilgan inflorescences pishirish, qovurish va pyuresi tayyorlash uchun ishlatiladi. Turli xil variantlar eng yaxshi gulkaram retseptlarini tanlashga yordam beradi. Barcha ingredientlar bu sabzavotning ajoyib ta'mi bilan mukammal birlashadi. Eng yaxshi variantlar bizning maqolamizda batafsilroq keltirilgan.

Tuzlangan gulkaram retsepti

Shu maqsadda an'anaviy ravishda xamir yoki pishloqdan tayyorlangan xamir ishlatiladi. Ushbu taomni ishonch bilan ushbu sabzavotning "qo'ng'iroq kartasi" deb atash mumkin, chunki ko'pchiligimiz gulkaramni u bilan bog'laymiz. Pishirish kaloriyalarni kamaytirish uchun maksimal yarim soat davom etadi, siz yog'ni qog'oz peçete bilan tozalashingiz mumkin; Xamirdagi gulkaram ajoyib ta'mga ega bo'ladi va uni issiq yoki gazak sifatida xizmat qilish mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• taxminan bir kilogramm og'irlikdagi karam boshi;
• tuxum - 4 dona;
• un - 4 osh qoshiq;
• tuz va ziravorlar;
• qovurish uchun yog'.

Qanday pishirish kerak:

Hammayoqni boshini taxminan bir xil o'lchamdagi inflorescences ichiga ajrating, qaynatib oling va salqin. Inflorescences pishirayotganda, siz xamirni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun bir nechta variant mavjud: oddiy xamir (tuxum, tuz, un va ozgina sovuq suv) yoki yanada qiziqarli pishloq qoplamasi. Uni tayyorlash uchun siz shunchaki maydalangan qattiq pishloq qo'shishingiz yoki pishirish oxirida issiq inflorescences sepishingiz mumkin.

Qovurilgan karam oddiygina non bo'laklari bilan qoplangan va qovurilgan idishda ozgina qovurilgan bo'lishi mumkin. Ba'zi gurmeler uchun asosiy ingredient - suv o'rniga ozgina alkogolsiz pivo qo'shilgan pivo xamiridan foydalanish afzalroqdir.

Tandirda gulkaram

Sog'lomroq tayyorgarlik pechdan foydalanish bo'ladi. Shu tarzda siz parhezli idishlarni tayyorlashingiz va tanlangan bolani boqishingiz mumkin. Sovutgichda nima borligi printsipiga asoslanib, siz bunday retseptlarni o'zingiz qilishingiz mumkin.

Pishloq bilan pechda pishirilgan gulkaram

Kerakli ingredientlar:

• karamning kichik boshi;
• sut - 3 osh qoshiq;
• smetana - 4 osh qoshiq;
• qattiq pishloq - 200 gr;

Qanday pishirish kerak:

Hammayoqni boshini qismlarga ajratib oling va uni qaynatib oling. Ayni paytda, to'ldirishni tayyorlang: sut, ziravorlar va maydalangan pishloq bilan smetana aralashtiring. Pishirish varag'ini eritilgan sariyog 'bilan yaxshilab yog'lang, keyin qaynatilgan inflorescences joylashtiring. Kiyinishni tepaga teng ravishda to'kib tashlang va pechda (harorat 220 daraja) taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Siz shunchaki pishloqni tepaga sepishingiz mumkin, lekin faqat pishirish oxirida.

Pechdagi gulkaramli kostryulka

Kerakli ingredientlar:

• o'rta o'lchamdagi vilkalar;
• qaymoq - 0,5 stakan;
• tuxum - 3 dona;
• tovuq filesi - 400 gr;
• qattiq pishloq - 200 gr;
• pishirish varag'ini moylash uchun yog';
• tuz, ziravorlar va tug'ralgan o'tlar.

Qanday pishirish kerak:

Hammayoqni qaynatib oling, gullab-yashnab, shuningdek, tovuq filetosini qaynatib oling va kichik qismlarga bo'ling. Tuxum, qaymoq va ziravorlardan sous tayyorlang. Hammayoqni va go'shtni aralashtirib, pishirish varag'iga qo'ying. Yuqoridan sousni to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Yakuniy tayyorlanishdan taxminan besh daqiqa oldin, ustiga maydalangan pishloq va tug'ralgan o'tlarni seping. Issiq xizmat qiling.

Gulkaram sho'rvasi retsepti

Birinchi kurslarsiz parhez ovqatlanishni tasavvur qilib bo'lmaydi. Tayyorlangan karam sho'rvasi ajoyib ta'mga, past kaloriya tarkibiga ega va shu bilan birga u juda to'yimli va sog'lom. Bu sho'rvalar nafaqat oilangizni xursand qilishi, balki ziyofatda ham xizmat qilishi mumkin.

Sog'lom va past kaloriyali sho'rva

Kerakli ingredientlar:

• yarim bosh karam;
• tovuq go'shti - 300 gr;
• guruchli don - 100 g;
• kartoshka - 3-5 dona;
• suv - 2,5 l;
• sabzi - 1 dona;
• ziravorlar, tuz va o'tlar.

Tayyorlanishi:

Bulyonni qaynatib oling, go'shtni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan bulonda guruch va tug'ralgan sabzavotlarni pishiring: sabzi, kartoshka va piyoz. Pishirish oxirida go'sht va ajratilgan karam inflorescences qo'shing. Guruch va kartoshka tayyor bo'lgach, sho'rvani o'tlar bilan bezab, xizmat qiling,

Gulkaram sho'rva

Kerakli ingredientlar:

• o'rta kattalikdagi karam;
• kartoshka - 3-5 dona;
• piyoz (siz piyozdan foydalanishingiz mumkin) - 1 dona;
• qaymoq - 200 gr;
• sabzi - 1 dona;
• ta'mga tuz, ziravorlar va o'tlar.

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni tozalang va kesib oling: kartoshka va piyoz kubiklarga, sabzi yarim halqalarga. Hammayoqni boshini taxminan bir xil o'lchamdagi inflorescences ichiga ajrating. Idishning pastki qismiga ozgina yog' quyib, sabzi va piyozni qovuring. Keyin kartoshka, karam qo'shing va har bir narsani iliq suv bilan to'ldiring (yaxshisi allaqachon qaynatilgan, choynakdan). Tuz qo'shing va kartoshka to'liq pishganicha pishiring.

Sabzavotlarni olib tashlang va blenderda maydalang. Yana nozik mustahkamlik uchun bulondan ozgina suv qo'shish tavsiya etiladi. Sho'rvani ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq bilan tatib ko'rish mumkin. Olingan qaymoqli aralashmani yana panga quying, qaymoq qo'shing va qaynab ketmaslik uchun ozgina qizdiring. O'tlar bilan bezang va tayyorlangan bug'doy nonlari bilan xizmat qiling.

Gulkaram salatasi

Kerakli ingredientlar:

• o'rta kattalikdagi gulkaram;
• bitta yashil olma;
• kiyinish uchun smetana - 4 osh qoshiq;
• tuzlangan sabzavotlar: qalampir, baqlajon va sarimsoq - 1 dona;
• qovurish uchun yog';
• tuz va ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

Inflorescences demontaj va qaynatiladi. Gulkaramni qancha vaqt pishirishni bilish uchun uning tayyorligini vilkalar yoki pichoq bilan tekshirish kifoya. Kiyinish uchun ozgina tuzlamoq qoldirib, suvni to'kib tashlang. Inflorescencesni qovurilgan idishda qovuring, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun peçete quriting. Olma, qalampir va boshqa sabzavotlarni kub shaklida, sarimsoqni barglari bilan kesib oling. Barcha ingredientlarni salat idishida birlashtirib, ta'mga tuz qo'shing. Kiyinish alohida idishda xizmat qiladi. Uni tayyorlash uchun siz smetana va ozgina sovutilgan karam bulonini aralashtirishingiz kerak, o'tlar va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Ushbu salat dasturxonda sensatsiya yaratishi aniq, shuning uchun uni tayyorlash sirini baham ko'rishga tayyor bo'ling.

Tuzlangan karam

Ajoyib aperatif varianti. Tez va oson tayyorlanadi, shuning uchun hatto kutilmagan mehmonlarni ham xursand qilish imkoniyati mavjud. Ziravorlardan foydalanish sizning ta'mingizga moslashtirilishi mumkin, odatda tayyor to'plamni sotib olish oson, masalan, koreys salatlari uchun. Koreys uslubidagi gulkaram o'z afzalliklariga e'tibor berishga odatlangan ko'plab gurmelerni mamnun qiladi.

Kerakli ingredientlar:

• o'rta kattalikdagi karam;
• zaytun yoki kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq;
• sharob sirkasi - 2 osh qoshiq;
• yashil piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

Avvalo, siz inflorescencesni yarim pishganicha qaynatib, tuzlamoq qilishingiz kerak. Buning uchun piyoz va sarimsoqni maydalang, yorqinroq hid va o'ziga xos ta'm berish uchun qovurilgan idishda ozgina qovuring. Alohida idishda sirka va ziravorlarni aralashtiramiz, hatto mayiz va arpabodiyon urug'ini ham o'tkir lazzat uchun qo'shishingiz mumkin. Marinadga qovurilgan piyoz qo'shing, 4 osh qoshiq karam bulyoni bilan suyultiriladi, so'ngra olingan suyuqlikni qaynatilgan inflorescences ustiga to'kib tashlang. Eng kamida bir soat marinadlash uchun qoldiring, shundan so'ng idish eyishga tayyor.

Sekin pishirgichda gulkaram

Ushbu noyob qurilma butun dunyo bo'ylab uy bekalarining hayotini ancha osonlashtirdi, shuning uchun ko'p pishirgichlar yordamida sevimli taomlaringizni tayyorlashning ko'proq retseptlari va usullari paydo bo'lishi ajablanarli emas. Kerakli rejimlarni tanlashda uskunangizning modelini, shuningdek, oldingi tayyorgarlik tajribasini hisobga oling.

Sekin pishirgichda gulkaramni qanday tayyorlash mumkin?

Oldindan tayyorlangan inflorescencesni sovutib oling. Ikki tuxumni tuz va ziravorlar bilan uring, aralashmani sovuq suv bilan ozgina suyultiring. Hammayoqni to'pgullari hosil bo'lgan xamirga soling, so'ngra non bo'laklari, irmik yoki unga soling va sekin pishirgichda qopqoqsiz mos ravishda qovuring. Har bir narsani vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak, oltin qobiq paydo bo'lgandan keyin uni olib tashlang va salfetkada bir oz quriting. Ko'katlar bilan xizmat qiling.

Gulkaramli taomlar kundalik kechki ovqat va bayram stoli uchun ajoyib tanlovdir.

Ko'plab muvaffaqiyatli retseptlar mavjud, ular tufayli siz ushbu mazali va eng muhimi, sog'lom sabzavotdan rohatlanishingiz mumkin. Bolalar va parhez ovqatlanishida qaynatilgan inflorescences foydalanish juda oqlanadi, chunki gulkaram foydali mikroelementlar va vitaminlar tarkibi bo'yicha bir nechta raqobatchilarga ega. Bundan tashqari, e'tiborga olinmaydigan kontrendikatsiyalar mavjud, shuning uchun ularni o'qing.

Ushbu maqolada keltirilgan eng yaxshi retseptlar sizga gulkaramni qanday mazali, tez va noyob tarkibini saqlab qolishni o'rganishga yordam beradi. Asosiy usullarni asos sifatida ishlatib, siz butunlay yangi taomlar va ta'mlarni yaratish uchun ishlatiladigan ingredientlarni almashtirishingiz va o'zgartirishingiz mumkin.

Ilgari, gulkaramni qanday mazali pishirishni faqat boy odamlarning oshpazlari bilishardi. Zich kremsi inflorescences haqiqiy noziklik edi, uning ta'mini oddiy odamlar faqat orzu qilishlari mumkin edi. Endi gulkaram hamma joyda oq karam bilan birga sotiladi, arzon va juda mashhur. Bularning barchasi kattalar va kichik gurmelerni quvontiradigan sabzavot va ta'm sifatlarining foydali tarkibi bilan izohlanadi. Siz gulkaramdan juda ko'p taomlarni tayyorlashingiz mumkin - salatlardan tortib, barcha uy a'zolarini hayratda qoldiradigan va quvontiradigan yonma-ovqatlargacha.

Xamirdagi gulkaram minimal miqdordagi ingredientlardan tez va oson tayyorlanadi. Bundan tashqari, bu jarayon juda ko'p mehnat talab qilmaydi, chunki ba'zi uy bekalari birinchi qarashda ko'rinadi. Bu 30 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilmaydi va buning evaziga siz past kaloriyali, to'yimli taomga ega bo'lasiz. Idishni tayyorlash uchun gulkaram, qovurish uchun o'simlik yog'i, 2 tuxum va un (xamir uchun), ozgina tuz va suvni oling.

Ovqatni bosqichma-bosqich qanday tayyorlash mumkin:

1. Gulkaram yashil barglardan va zararlangan joylardan tozalanadi. Shundan so'ng, siz uni oqayotgan suv ostida yuvishingiz kerak va ehtiyotkorlik bilan, pichoqni ishlatib, inflorescences bir-biridan ajrating.
2. Kerakli hajmdagi idishda siz toza, sho'r suvni qaynatib, ichiga karam qo'yishingiz kerak. 5-12 daqiqa davomida pishiring (sabzavot vilkalar bilan osongina teshilishi kerak, lekin parchalanmasligi kerak). Tayyor bo'lgach, inflorescencesni filtrga joylashtiring va suyuqlik to'liq quriguncha kuting. Hammayoqni pishirilgan suvni tashlab yuborish kerak emas - bu turli xil sabzavotli sho'rvalar yoki soslarni tayyorlash uchun foydali bo'ladi.
3. Alohida idishda tuxum oqi va sarig'ini urib, ozgina un va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Massaning mustahkamligi nozik smetana o'xshash bo'lishi kerak.
4. Qovurilgan idishda oz miqdorda yog'ni qizdiring. Har bir inflorescence xamirga botiriladi va har ikki tomondan qovurilgan idishda qovuriladi. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor sabzavotni qog'oz peçete yoki pergament ustiga qo'ying.

Tuxum xamirida qovurilgan gulkaram bo'tqa yoki salat bilan birga iliq holda beriladi. Siz uni mustaqil taom sifatida sevimli sousingiz bilan iste'mol qilishingiz mumkin - bu sizning sog'lig'ingiz va qomatingiz uchun foydalidir (taomning sous bilan birga kaloriya miqdori taxminan 90 kkal bo'ladi).

Sekin pishirgichda pishirish opsiyasi

Sekin pishirgichdagi gulkaram - bu taom uchun parhez variantidir. Ushbu mo''jizaviy qurilmada xamirdagi sabzavotlar tez, samarali va ko'p harakat qilmasdan pishiriladi.

Ushbu retsept bo'yicha taom quyidagilardan tayyorlanadi:

• gulkaram - 0,5 kg;
• tuxum - bir necha bo'lak;
• un - 30 g;
• sut - multivark uchun 0,5 stakan;
• tuz, qalampir;
• yashillik

Bu miqdordagi oziq-ovqat 3 ta porsiyani tashkil qiladi. Birinchidan, sabzavot yuviladi va keraksiz qismlardan tozalanadi, keyin inflorescences bo'linadi.

Taomni suvli va mazali qilish uchun siz qattiq, elastik va qorong'i qoplamasiz sabzavotni tanlashingiz kerak.

Hammayoqni ajratilgan qismlari tuz bilan ozgina sepilishi kerak.

Xamir uchun unni tuxum va sut bilan idishga soling. Ta'mga tuz, qalampir va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Aralash o'rtacha qalin bo'lishi kerak.

Olingan inflorescences o'simlik moyi bilan yog'langan ko'p pishirgichli idishga soling va "pishirish" ga qo'ying. Pishirish vaqti 25-35 minut. Sabzavot ichkarida suvli va yumshoq ta'mga ega bo'ladi, tashqi tomondan mazali çıtır qobiqqa ega.

Tuxum bilan skovorodkada qovurilgan

Tuxum va boshqa mahsulotlar bilan qovurilgan gulkaram yangi sabzavot yoki pivo uchun ajoyib tuyadi. Bu sog'lom, mazali, xushbo'y va engil. Bunday taomni iste'mol qilish juda yoqimli, chunki u oshqozon-ichak traktini ortiqcha yuklamasdan, ishtahani mukammal darajada qondiradi.

Tuxum qo'shilishi bilan qovurilgan idish-tovoqlar uchun bir nechta variant mavjud. Ulardan eng qiziqarlisi asosiy mahsulotlarga qattiq pishloq qo'shiladigan retseptdir. Eritilganda, u barcha komponentlarni chiroyli oltin qobiq bilan qoplaydi va idishga qiziqarli ta'm qo'shadi.

Ushbu retseptni tayyorlash uchun siz quyidagilarni zaxiralashingiz kerak:

• karam - 400 g;
• bolgar qalampiri;
• tuxum - bir necha bo'lak;
• pishloq - 100 g;
• ziravorlar.

Birinchidan, tayyorlangandan so'ng, sabzavot suvda qaynatiladi yoki yumshoq bo'lgunga qadar bug'lanadi. Keyin qovurilgan idishga kungaboqar yoki zaytun moyini quying va chiziqlar bilan kesilgan qalampirni qovuring. Siz uni bir oz qovurishingiz kerak, keyin karam inflorescences qo'shing va yuqori olovda qalampir bilan birga pishiring.

Alohida-alohida, konteynerda siz oqni sarig'i bilan urishingiz, ularga ziravorlar qo'shishingiz va tuz qo'shishingiz kerak. Keyinchalik, maydalangan pishloq yuboriladi, hamma narsa aralashtiriladi va keyin qovurilgan sabzavotlarga qo'shiladi. Tuxumni karamga qo'shgandan so'ng, siz olovni kamaytirasiz, idishni qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling yoki olovni yuqoriga ko'taring, har bir narsani spatula bilan kuchli aralashtirasiz. Birinchi holda, siz sabzavotli omletga o'xshash idish olasiz, ikkinchisida - pishloqli çıtır karam inflorescences. Qanday bo'lmasin, bu juda mazali bo'ladi.

Qovurilgan idishdagi gulkaram smetana, qaymoq va piyoz, pomidor va boshqa sabzavotlar qo'shilishi bilan pishirilishi mumkin. Engil nonushta yoki to'yimli tushlik, arzonligi va sog'lom tarkibi bo'lgan yumshoq sabzavot bilan juda mumkin.

Diet sho'rva retsepti

Gulkaram sho'rvasini parhez deb atash mumkin, chunki unda deyarli yog' yo'q. Bu kaloriyalarda past va sog'lom turmush tarziga rioya qiladigan va vaznini kuzatadigan har bir kishi uchun foydalidir. Mahsulotni ovqat hazm qilish organlari bilan bog'liq muammolarga duchor bo'lganlarning ratsioniga kiritishga ruxsat beriladi - gulkaramda oq karam kabi qo'pol tolalar mavjud emas, demak u sog'likka zarar etkaza olmaydi.

Ovqat tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• karam - 150-200 g;
• kartoshka ildizlari - 3 dona;
• zaytun moyi;
• o'tlar, ziravorlar.

Yaxshi qattiq karam yashil barglardan tozalanadi (ular achchiq), yuviladi va har qanday o'lchamdagi inflorescencesga bo'linadi. Kartoshka tozalanadi va kub shaklida kesiladi.

Sabzavotlar suv bilan to'ldirilishi kerak, shunda u 10-20 mm balandroq va tuzlanadi. Hammayoqni va kartoshkani 15-25 daqiqa davomida qaynatib oling (mahsulotlar tayyor bo'lgunga qadar), keyin hamma narsani suv ostidagi blender bilan maydalang. Ko'katlarni qo'shing va plitalarga joylashtiring. Yalpiz barglari bilan bezatilgan, xizmat qiling.

Agar sho'rva juda qalin bo'lib chiqsa, uni bulon yoki qaynatilgan sut bilan suyultirishingiz mumkin.

Gulkaram va pomidor salatasi

Ushbu tez salat an'anaviy sabzavotli kesish uchun ajoyib alternativ bo'ladi.

U bir necha daqiqada tayyorlanadi:

• smetana - 300 g;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• pomidor - 350 g;
• gulkaram - 1200 g;
• tuz, ziravorlar.

Bunday taomning kaloriya tarkibi 55 kkaldan kam (agar smetana yog'li bo'lsa, unda ozuqaviy qiymati biroz yuqori bo'ladi). Pishirish vaqti - 25 daqiqa.

Oq sabzavot yuviladi, inflorescences bo'linadi va engil sho'r suvda qaynatiladi. Agar vilkalar bilan osongina teshilishi mumkin bo'lsa, siz olovni o'chirib qo'yishingiz mumkin.

Hammayoqni sovutganda, siz pomidorni kub shaklida maydalashingiz, ularni qaynatilgan inflorescences va tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtirishingiz kerak. Hammasini smetana yoki kefir, tuz bilan tatib ko'ring, ta'mga ko'ra o'tlar va ziravorlar qo'shing. Sabzavotlarni yangi marul barglariga qo'yishingiz va ustiga kunjut sepishingiz mumkin. Porridge yoki qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling.

Koreys tilida

Uyda tayyorlangan koreys gulkaramining ta'mi do'kondagiga qaraganda ancha yaxshi va undagi barcha ingredientlar tabiiy, hech qanday zararli moddalarsiz. Pishirish vaqti taxminan 7 soat. Hosildorlik o'rtacha achchiq sabzavotli gazakning taxminan 8 ta portsiyasi bo'ladi.

Taomni tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• gulkaram - 800 g;
• sabzi - bir nechta kichik ildiz sabzavotlari;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• suv - 1 l;
• sirka - 220 ml;
• tuz - 2,5 osh qoshiq. slaydsiz;
• shakar - 200 g;
• o'simlik yog'i - ¼ osh qoshiq;
• shirin paprika, koriander, maydalangan qalampir, dafna barglari - ta'mga.

Brin tayyorlash uchun siz suyuqlikni qaynatishingiz kerak, kerakli miqdorda tuz, granüllangan shakar, sirka va o'simlik yog'ini qo'shishingiz kerak. Qolgan ingredientlar bilan suvni kamida 6 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak, shundan so'ng siz hali ham issiq tuzlamoqni karamga to'kib tashlashingiz va salqinlash uchun bir chetga qo'yishingiz kerak.

Sabzi tozalanadi va alohida qirg'ichdan o'tkaziladi. Sarimsoq tozalanadi va katta bo'laklarga bo'linadi. Bularning barchasi, ziravorlar bilan birga, karamga qo'shiladi va marinadlash uchun salqin joyda 7 soat davomida qoldiriladi. Shundan so'ng siz butun oilangiz bilan ajoyib sabzavotli gazak yeyishingiz mumkin, bu taomning nozik va achchiq ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Qishki o'zgarish - tuzlangan gulkaram

Gulkaramning o'ziga xos xususiyati shundaki, u turli xil ziravorlar bilan yaxshi ketadi. Ko'p miqdorda bo'lsa ham, ular nafaqat uning ta'mini buzmaydi, balki o'ziga xos xushbo'ylik va xushbo'ylikni ham qo'shadi.

Qish uchun sabzavotlarni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• gulkaram - 1 vilka;
• shirin qalampir - 1 ta katta sabzavot;
• qora va qalampir no'xati - 5 dona;
• dafna yaprog'i - bir necha bo'lak;
• achchiq qalampir - 1 dona;
• granüllangan shakar - bir osh qoshiq;
• tosh tuzi - bir necha choy qoshiq;
• sirka - 3 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• quritilgan arpabodiyon - 1 osh qoshiq. slayd bilan.

Birinchidan, sabzavotlarni tayyorlash uchun idishlarni yuvish va sterilizatsiya qilish kerak. Keyin karam, qalampir va sarimsoqni yuving va tozalang. Har bir idishga sarimsoq, mayda kubiklar, dafna barglari, quruq arpabodiyon va achchiq qalampirni joylashtiring. Keyingi - bulg'or qalampiri bilan karam (siz sabzavotlarni xohlaganingizcha maydalashingiz mumkin, keyin ularni qatlamlarga qo'yishingiz mumkin).

Idishlar to'ldirilganda, siz sabzavotlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlashingiz va ularni qopqoq bilan yopgan holda 12 daqiqaga qoldirishingiz kerak. Keyinchalik, bankalardagi suvni kastryulga quyib, qaynatib, yana qutilarga quyish kerak. 12 daqiqadan so'ng suyuqlik yirtqichlardan quyiladi, qaynatiladi, shundan so'ng unga shakar va tuz qo'shiladi. Ommaviy komponentlar tuzlamoqda eriganida, ular sabzavotlarni bankalarga quyib, har bir idishga sirka qo'shib, o'rashlari kerak. Sabzavotli kavanozlar bir necha kun davomida adyol ostida saqlanishi kerak - bu qopqoqlarni mahkam yopish imkonini beradi va ularning portlashiga yo'l qo'ymaydi.

Tuzlangan karam tayyorlangandan keyin 8 hafta o'tgach iste'molga tayyor bo'ladi. Salqin va qorong'i joyda uzoq vaqt saqlashingiz mumkin.

Qish uchun pomidor sousida

Gulkaramni 2 haftadan ortiq yangi saqlash deyarli mumkin emas. Shuning uchun bu sabzavotni sevuvchilar uni kelajakda konservalash uchun tayyorlashadi. Mahsulotni tayyorlash uchun mashhur retseptlardan biri pomidor sousida pishirishdir.

1 kg sabzavot uchun siz olishingiz kerak:

• pomidor - 500 g;
• shirin qalampir - 150 g;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• granüllangan shakar - ¼ stakan;
• tuz - bir osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 75 ml;
• sirka - 55 ml.

Idishlarni qopqoq bilan birga yuving va sterilizatsiya qiling. Pomidorlarni kesib oling va go'sht maydalagich orqali maydalang. Agar siz sho'r suvda pomidor donlarining muxlisi bo'lmasangiz, pomidorni sharbat chiqargich orqali qo'yish yaxshidir.

Bolgar qalampirini tozalash, yuvish va chiziqlar bilan kesish kerak. Shundan so'ng uni sharbat bilan idishga solib, kerakli miqdorda tuz, shakar va sariyog 'qo'shing. Aralashtiring, olovga qo'ying va qaynatib oling.

Alohida-alohida, siz gulkaramni yuvishingiz kerak, uni kichik inflorescencesga bo'linib, qaynoq pomidor sharbatiga quying. Sabzavotlarni sekin olovda qopqoq ostida (bir oz qopqoq) kamida 25 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.

Oxirida pivoga tug'ralgan sarimsoq va sirka qo'shing, 7 daqiqa qaynatib oling va aralashmani bankalarga quying. Qopqoqlari bilan o'ralgan idishlar teskari burilib, bir-ikki kun davomida o'ralgan bo'lishi kerak va keyin saqlash uchun omborga joylashtirilishi kerak.

Pechda pishloq qobig'i ostida

Ajablanarli darajada mazali taom tayyorlash uchun siz quyidagilarni zaxiralashingiz kerak:

• gulkaram - 900 g;
• sariyog '- 50 g;
• piyoz - 250 g;
• un - 50 g;
• sut - 150 ml;
• pishloq - 140 g;
• qora qalampir, dafna yaprog'i;
• tuz.

Hammayoqni inflorescences ichiga demontaj qilinadi, qaynatiladi va sovutiladi. Piyoz to'g'ralgan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuriladi. Qovurish oxirida unga un, keyin sut va ziravorlar qo'shiladi.

Oldin sho'r suvda oqartirilgan karam, chuqur pishiriladigan idishga solinadi, yog'lanadi va sous bilan quyiladi. Pishloq tepaga quyiladi va hamma narsa 25 daqiqa davomida 190 gradusgacha isitiladigan pechda pishiriladi.

Muzlatilgan pishirish

Muzlatilgan gulkaram sho'rvalardan tortib to'yimli kostryulkalargacha bo'lgan turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Nonushta uchun muzlatilgan karamni bu maqsadda sekin pishirgichdan foydalanib, güveç shaklida tayyorlash yaxshidir.

Ushbu oddiy retsept quyidagi ingredientlardan foydalanadi:

• muzlatilgan sabzavotlar - 350 g;
• kam yog'li sut - 250 g;
• qattiq pishloq - 130 g;
• jambon bo'lagi - 140 g;
• arpabodiyon ko'katlari;
• o'simlik yog'i;
• tuxum - 4 dona;
• tuz va ziravorlar.

Jambon kichik bo'laklarga bo'linadi, ko'katlar kesiladi. Muzlatilgan karam yuviladi, tuxum sut, pishloq va ziravorlar qo'shilishi bilan uriladi.

Go'sht, karam va o'tlarni moylangan ko'p pishirgichli idishga soling. Barchasini sousni to'kib tashlang va 30 daqiqa davomida "pishirish" rejimida pishiring. Idishni issiq qilib xizmat qiling.

Ekspert + Seksolog, Psixolog + Pazanda

145 obunachi

So'rang

Maslahat 1: gulkaramni qanday tez pishirish mumkin: 3 ta oddiy retsept

Gulkaram sog'lom, mazali va mashhur sabzavot hisoblanadi. Undan siz o'zingizning taomlaringizni tezda tayyorlashingiz mumkin. Gulkaram turli sabzavotlar bilan birlashtiriladi va shuningdek, ajoyib garnitür hisoblanadi. Oddiy gulkaram retseptlariga e'tibor bering.

Retseptingizni tanlang

o'rik murabbo o'rik pyuresi o'rik murabbo o'rik sharbati o'rik quritilgan avokado adjika Adige pishloq behi ayran shark go'sht ananas sirop ananas sharbati konserva ananas Antonovka Antonov olma entrecote hamsi apelsin apelsin sharbati orangem apelsin mevasi peanuts peanut butter eman yog'i tarvuz tarvuz po‘stlog‘i lazzat beruvchi askorbin kislotasi assortimentli dengiz mahsulotlari baget rayhon rayhon pesto patlıcan rulolari baqlajon balsamik krem ​​balzam sirka banan qo‘zi go‘shtining oyog‘i qo‘zi go‘shti suyaksiz qo‘zi go‘shti bo‘rtib qo‘y go‘shti suyagidagi qo‘zi go‘shti qovurg‘a Ket qo‘zi go‘shtining qovurg‘asi jonli qo‘zichoq lo‘li kurka son tovuq sonlari bekon qaynatilgan dudlangan pastırma oq karam porchini qo'ziqorinlari quritilgan oq gazlangan shokolad oq piyoz oq shokolad qayin sharbati mol go'shti stroganoff bechamel shimgichli tort shimgichli tort köfte biftek krep krep guruchli krep murabbo bilan krep bo'l sutli krep kefirli krep non borsch lavlagi turp tepalari rutabaga do'lana Braziliya yong'oqlari brokkoli lingonberries lingonberry murabbo lingonberry murabbo oq pishloq Bryussel unib qaynatilgan cho'chqa go'shti kunjut bulyon bulyon mol go'shti bulyon kublar baliq bulyoni go'sht bulyoni sabzavot bulyon kublar eriydigan kofe Welshilla croniut vallaniut vallaniut stick vallaniut vanil muz qaymoq vanil shakarli chuchvara gilosli chuchvara tvorogli qaynatilgan go‘sht qaynatilgan tovuq murabbosi Vasabi vafli keki vafli choyshablari vafli stakanlari vafli vafli dietali vafli xamirturushli pirojnoe vafli Vena kolbasalari vermishelli guruchli go‘shtli somonli vermishelli guruchli go‘shtli yam-yashil tuxumsiz vinoli vafli qora uzum yog'i uzum barglari uzum sharbati uzum sirkasi olcha murabbo olcha murabbo olcha bargi olcha pirogi olcha sharbati chuqurchali gilos gilos quritilgan gilos kompotdan shakarlangan gilos gilos konservalangan suv suv gazlangan suv issiq suv qaynoq suvli suv muzli dengiz suvi yuqori karbonli komwe guruch Worcestershire sousi Worcestershire sousi qo'zichoq go'shti bonfile go'shti cho'chqa go'shti hamsi ekstrakti quyoshda quritilgan jambon quyoshda quritilgan pomidor quritilgan xurmo xantal Gavayi aralashmasi pechene pechene chinnigullar o'ralgan jo'xori qo'shimcha sirlangan pishloq glaze sodium boeffi qovurilgan mol go'shti suyak bilan maydalangan mol go'shti tili mol go'shti yurak mol go'shti filetosi mol go'shti miyalari mol go'shti miya suyaklari mol go'shti sigir go'shti buyragi mol go'shti bonfila mol go'shti baraban mol go'shti mol go'shti go'shti oyog'i golland sousi pushti qizil ikra moyli pushti qizil ikra folga ichida pushti qizil ikra qaynatilgan issiq dudlangan pushti qizil ikra qaynatilgan pushti qizil ikra yangi no'xat konservalangan no'xat shirin no'xat no'xat yashil no'xat xantal xantal ingliz xantal loviya xantal kukuni xantal Dijon xantal kuchli xantal yumshoq xantal issiq xantal stol xantal yog'i xantal sousi quyuq shokoladli issiq sendvichlar issiq shokoladli anor urug'lari anor granullangan eriydigan kofe barcha qaymoqli shakarlamalar greypfrut grenadin croutons sarimsoq yong'oq yong'oq maydalangan grechka piyoz bilan qaynatilgan grechka grechka grechka un grechka prodel qo'ziqorin ikra qo'ziqorin sho'rva qo'ziqorin qiyma qo'ziqorin ziravorlar qo'ziqorin porchini qo'ziqorin qo'ziqorin quruq qo'ziqorin so'rg'ich qo'ziqorinlar za'faron sutli qo'ziqorinlar yangi qo'ziqorinlar quritilgan qo'ziqorinlar champignons qo'ziqorinlar champignons yangi shiitake qo'ziqorinlari brisket qaynatilgan dudlangan cho'chqa go'shti cho'chqa go'shti qorni mol go'shti ko'krak tovuq nok nok murabbo nok sharbati konferentsiya noklari qattiq nok guava guakamol g'oz jigar g'oz go'shti go'sht yog'i g'oz murabbo krijovnik murabbo revent ko'k murabbo qulupnay yovvoyi xamirturush suyuq xamirturush xamirturush xamirturush presslangan xamirturush quruq tez xamirturush quruq tez novvoy xamirturush Dungan qalampir qovun jelatin granulalar jelatin kukuni jelatin oziq-ovqat jelatin mastika jele sarig'i tuxum sarig'i tovuq sarig'i xom oshqozonlar hayvon yog'i g'oz yog'i o'simlik yog'i cho'chqa go'shti choy barglari choux qandolat muhallabi murabbo qulupnay choyi yong'oq donalari zira donlari kardamom donalari koriander donalari kunjut donalari bodom donalari

Non bo'laklarida gulkaram. Kichik bo'laklarga gulkaramning kichik boshini kesib oling. Non bo'laklariga aylantiring yoki oq un bilan seping. Qayta qilingan kungaboqar yog'ida tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Agar siz avval gulkaramni qaynatib qo'ysangiz, uni katta inflorescencesga bo'lishingiz mumkin. Ta'mga tuz qo'shing. Non bo'laklaridagi gulkaram har qanday go'sht va baliq taomlari uchun ajoyib yon piyola hisoblanadi.

Sosni tayyorlang. Bulyonni qizdiring, aralashtiring, oq sharobga quying, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Sariqlarni ajratib oling, sarig'iga sariyog 'qo'shing va bir hil massaga ega bo'lish uchun yaxshilab uring.

Suv hammomini tayyorlang, ichiga idish qo'ying, olovni minimal darajaga tushiring, sarig'ini urishni davom eting va asta-sekin nozik oqimdagi bulon va sharob aralashmasini quying. Limon sharbati va tuz qo'shing va sous qalinlashguncha ko'pirtirishda davom eting.

Jigar bilan gulkaram Kartoshkani yuving, tozalang, ko'zlarini olib tashlang, sho'r suvni qaynatib oling, ichiga kartoshka soling va 25 daqiqa davomida pishiring. Rangli narsalarni yuving karam, barglar va buzilgan qismlarni (agar mavjud bo'lsa) olib tashlang, inflorescencesga bo'linib, 8-10 daqiqa davomida sho'r suvda pishiring.

Idishni 150 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring. Idishning tayyorligini pichoq bilan tekshiring - agar pichoq quruq bo'lsa, u bilan kostryulkalarni teshib qo'ying;

Tarkibi:
- gulkaram boshi;
- 250 ml smetana;
- 50 g sariyog ';
- 50 g qattiq pishloq;
- tuz.

Gulkaramni ifloslangan barglardan tozalang, novdalarga bo'linib, ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling va elakka soling. Qovurilgan idishni sariyog 'bilan yog'lang, karam qo'shing, ustiga smetana quying, ustiga pishloq seping.

Hammayoqni o'rtacha haroratda tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring. Siz pishirgan idishda xizmat qiling.

Sabzavotlar zamonaviy ratsionda muhim rol o'ynaydi. Ular organizmning, ayniqsa ovqat hazm qilish tizimining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi. O'z dietangizni gulkaramli idishlar bilan diversifikatsiya qiling, masalan, uni pechda pishiring, kotlet tayyorlang yoki koreys gazakini tayyorlang.

Qaymoqli pishirilgan gulkaram

Tarkibi:
- 1 kg karam;
- 350 ml qaymoq 10% yog ';
- 150 ml sut;
- 50 g sariyog ';
- 70 g un;
- 120 g qattiq pishloq;
- 5 dona qora qalampir;
- 10 ta quritilgan chinnigullar;
- 2 dafna yaprog'i;
- 1/4 choy qoshiq. muskat yong'og'i;
- tuz;
- o'simlik moyi.

Gulkaramning boshini gulzorlarga ajrating va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Ularni yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping va o'rta olovga qo'ying. Sabzavotni 5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra filtrda to'kib tashlang. Kichkina yirtqichlardan yoki yirtqichlardan sut va qaymoqni birlashtirib, qalampir, chinnigullar va dafna barglarini tashlang. Idishning tarkibini deyarli qaynaguncha qizdiring va darhol pechdan chiqarib oling. Uni 10 daqiqa qaynatish uchun qoldiring va torting.

Pishloqni mayda maydalang. Yog'ni suv hammomida yoki suv hammomida eritib, unni silliq bo'lguncha aralashtiring. Olingan massani issiq sut-qaymoq aralashmasiga qo'shing, uni qizdiring, pishloq talaşlari va muskat yong'og'ining 2/3 qismini qo'shing, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Pechni 200oC ga oldindan qizdiring. Issiqlikka chidamli idishni o'simlik moyi bilan yog'lang, uni ichiga taqsimlang, sousni teng ravishda to'kib tashlang va qolgan pishloq bilan seping. Idishni 30 daqiqa davomida pishiring.

Gulkaram kotletlari

Tarkibi:
- 1 kg karam;
- 2 ta tovuq tuxumi;
- 100 g un;
- arpabodiyonning 2 novdasi;
- tuz;
- o'simlik moyi.

Oldingi retseptda yozilganidek, gulkaramni qaynatib oling, sovutib oling va pichoq yoki blender bilan maydalang. Uni kaltaklangan tuxum, un, tug'ralgan o'tlar, ta'mga tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. O'simlik yog'ini qizdiring va issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring. Kotletlarga dumaloq yoki oval shakl berib, osh qoshiq yordamida sabzavot aralashmasini panga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni har tomondan taxminan 4 daqiqa davomida qovuring.

Koreya gulkarami

Tarkibi:
- 1 kichik bosh gulkaram (800-1000 g);
- 1 sabzi;
- 2 ta bolgar qalampiri;
- 30 g arpabodiyon;
- 2 osh qoshiq. Sahara;
- har biri 1 osh qoshiq koriander, qizil qalampir va tuz;
- 100 ml stol yoki olma sirkasi.

Gulkaramni 3 daqiqa qaynatib oling va filtrga o'tkazing. Boshqa sabzavotlarni tozalang va chiziqlar bilan kesib oling, arpabodiyonni mayda maydalang. Idishning barcha ingredientlarini chuqur idishga soling, ziravorlar, shuningdek shakar va tuz bilan ta'minlang. Ularning ustiga sirka tushiring, muloyimlik bilan aralashtiring va bir necha soat yoki bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Maslahat 9: Sizni hayratda qoldiradigan uchta gulkaram retsepti

Gulkaram nozik, yoqimli ta'mga ega va organizm uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Gulkaramli taomlar xilma-xildir: uni konservalash, tuzlash, xamirda qovurish, sho'rvalar, güveç, omlet, salatlar va sabzavotli güveçlarga qo'shish mumkin. Ammo odatiy taomlardan tashqari, gulkaramni tayyorlash uchun juda noodatiy retseptlar ham mavjud.

Gulkaram pishiriqlari

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 1 kg karam, 2 ta tovuq tuxumi, 3 osh qoshiq. bug'doy unining qoshiqlari, 3 osh qoshiq. mayonez qoshiqlari, choy qoshiq pishirish kukunining uchdan bir qismi, ta'mga tuz, 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari.

Gulkaramni gulzorlarga ajrating va bir soat davomida sovuq sho'r suvga qo'ying. Suyuqlikni to'kib tashlang, karamni quriting va mayda maydalang. Tuxum, mayonez, elenmiş un, tuz va pishirish kukuni qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Pancakes hosil qiling va ularni har tomondan 2-3 daqiqa davomida issiq o'simlik yog'ida qovuring.

To'ldirilgan gulkaram

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 1 katta karam boshi, 200 g har qanday qiyma go'sht, 100 g dudlangan cho'chqa go'shti, 100 g har qanday qattiq pishloq, 1 o'rta piyoz, 1 tovuq tuxumi, 3 osh qoshiq. smetana qoshiqlari, 200 ml go'shtli bulon, 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari, 2 osh qoshiq. qoshiq non bo'laklari, har qanday yangi o'tlarning bir nechta shoxlari, ta'mga tuz va qora qalampir.

Gulkaramning boshini keng yirtqichlardan joylashtiring va 2/3 qismini suv bilan to'ldiring. Suvni qaynatib oling, tuz qo'shing, olovni kamaytiring va karamni 5-7 daqiqa qaynatib oling. Hammayoqni suvdan olib tashlang va sovushini kuting.

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Bekonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Piyoz va cho'chqa go'shtini o'simlik yog'ida piyoz shaffof bo'lguncha pishiring, so'ngra qiyma go'shtni qo'shing. Qiyma tayyor bo'lgunga qadar to'ldirishni qovuring.

To'ldirishni sovutib oling, tuz, qalampir, xom tuxum, non bo'laklari va mayda tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Gulkaramni sopi yuqoriga qaratib ag'daring va gulzorlar orasidagi bo'sh joyni plomba bilan to'ldiring.

To'ldirilgan karamni, dastani tomonini pastga, chuqur pishiriladigan idishga joylashtiring, bulonni idishga quying. Hammayoqni smetana bilan surting va uni 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Yarim soatdan keyin karamni olib tashlang, uning yuzasini yana smetana bilan yoping va maydalangan pishloq seping. Hammayoqni pechda pishloq erimaguncha pishiring. Tayyor karamni pirog kabi kesib oling.

Kremli karam sho'rvasi

Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 200 g karam, 250 ml sut, 250 ml har qanday go'shtli bulon, 2 ta o'rta kartoshka, 2 osh qoshiq. qoshiq un, 5 osh qoshiq. qaymoq qoshiqlari, xom tovuq sarig'i, 1 osh qoshiq. sariyog 'qoshiq, 1 osh qoshiq. bir qoshiq limon sharbati, tuz, qora murch va muskat yong'og'i.

Kartoshkani yuving va tozalang, kub shaklida kesing. Gulkaramni mayda gulzorlarga bo'ling. Sutni bulon bilan aralashtiring, qaynatib oling va sabzavotlarni qo'shing. Sho'rvani 12-15 daqiqa davomida qaynatib oling. Sariyog 'va unni aralashtirib, sho'rvaga qo'shing, bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Sarig'ini urib, qaymoq bilan maydalang. Sho'rva yana 1-2 daqiqa qaynatiladi, keyin tuz, qora murch, muskat yong'og'i, limon sharbati va qaymoqli sarig' qo'shing.

Qoida tariqasida, gulkaram go'shtli idishlarni tayyorlashda yoki go'shtli taomlar uchun garnitür sifatida qovuriladi. Ammo pishirilgan gulkaram keki sizning kechki ovqat stolingizda asosiy taom bo'lib xizmat qilishi mumkin. Hatto bolalar ham buni qadrlashadi, siz ulardan juda yoqtirmaydigan sabzavotlarni "yashirasiz".

Sizga kerak bo'ladi

• - 300 g gulkaram;
• - 100 g qattiq pishloq;
• - 2 ta tuxum;
• - 3 osh qoshiq og'ir krem;
• - 1 osh qoshiq xantal;
• - 70 g pishiriladigan un;
• - tuz.

Ko'rsatmalar

Gulkaramdan barglarni olib tashlang. Gullarni ajratib oling va ularni sovuq suv ostida yuving. Kastryulkaga suv quying, tuz qo'shing va qaynatib oling. Gulkaramni suvga botirib, yana qaynaguncha kutib turing va 15 daqiqa qaynatib oling. Suyuqlik inflorescencesni to'liq qoplashi kerak. Pishirgandan so'ng, to'kib tashlang va salqinlash uchun bir chetga qo'ying.

Tuxum oqini alohida uring. Zich ko'pik hosil bo'lguncha ko'pirtiring. Kremni tuxumga yumshoq qilib qo'ying va yana uring. Keyin tuxum sarig'i, elenmiş un, xantal va tuz qo'shing. Pishloqni maydalagichda maydalang yoki mayda maydalagichda maydalang. Shuningdek, sovutilgan karamni blenderda maydalang. Hammayoqni, ko'pirtirilgan xamirni va maydalangan pishloqni muloyimlik bilan aralashtiring. Aralash ko'rinishida kremga o'xshash bo'lishi kerak.

Keklarni pishirish uchun kichik silikon kostryulkalar yoki pishirish qog'ozidan foydalaning. Idishlarni umumiy hajmining 2/3 qismini tayyorlangan krem ​​bilan to'ldiring. Pechda 30 daqiqa davomida pishiring, haroratni 180 darajaga qo'ying. Pishirishni boshlashdan oldin pechni oldindan qizdiring.

Foydali maslahat

Hammayoqni sotib olayotganda, boshga e'tibor bering, u zich va og'ir bo'lishi kerak. Hammayoqni barglari yangi va yashil bo'lishi kerak. Inflorescences bir-biriga mahkam o'rnashgan bo'lishi kerak va ularda qora dog'lar bo'lmasligi kerak.

Gulkaram ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, asab tizimini va immunitetni mustahkamlaydi. Undan juda ko'p mazali narsalarni tayyorlashingiz mumkin.

Gulkaramdan siz nafaqat go'shtli taomlar uchun garnitür, balki mazali sho'rvalar va salatlar ham tayyorlashingiz mumkin. U vitaminlarga boy va parhez mahsulot hisoblanadi. Pishirish vaqtida ozuqa moddalarining bir qismi suvda qoladi, shuning uchun gulkaramni oz miqdorda suyuqlikda pishiring. Pishirgandan keyin qolgan bulon sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Gulkaram sho'rvasini tayyorlash oson va sodda, ozuqaviy qiymati bo'yicha u tovuq sho'rvasidan kam emas. Tayyorlash uchun qaynatilgan karamni blender yordamida pyurega aylantiring, bulon bilan aralashtiring va tuz va ziravorlar qo'shing. Xizmat qilayotganda, bir qoshiq smetana va mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Hammayoqni gulzorlaridan kostryulkalar tayyorlash uchun sizga 0,5 kg qiyma, piyoz, sabzi va smetana kerak bo'ladi. Taom qoniqarli va ayni paytda juda parhezli bo'lib chiqadi. Qiyma o'simlik moyi bilan oldindan yog'langan qolipga solinadi. Piyoz va sabzi mayda kubiklarga bo'linadi va qiyma go'sht qatlami ustiga sepiladi. Qaynatilgan gulkaramni (qaynatib ketmaslik uchun 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring) gulzorlarga bo'linib, piyoz va sabzi ustiga ehtiyotkorlik bilan qo'ying. Har bir karam gulini qaymoq bilan to'ldiring. 180 daraja haroratda 40-45 daqiqa davomida pishiring.

O'zingizning ratsioningizga gulkaramli idishlarni qo'shing - va siz o'zingizni tonlangan shakl va sog'lom teri bilan ta'minlaysiz.

Gulkaram - bu juda foydali mahsulot bo'lib, uni dietologlar va pediatrlar vaqti-vaqti bilan dietangizga kiritishni tavsiya qiladilar. Vitamin va minerallarga, Omega 3 yog 'kislotalariga boy sabzavotlarni muntazam iste'mol qilish ba'zi kasalliklardan himoya qiladi va metabolizmni yaxshilaydi. Biroq, hamma ham sog'lom ovqatni yoqtirmaydi, bolalar ayniqsa tanlanadi; Va sog'lom ovqatlanish tarafdorlari o'zlarini asl taomlar bilan davolashni yaxshi ko'radilar. Gulkaramni qanday mazali pishirish kerakligi haqidagi savol hech qachon o'z dolzarbligini yo'qotmaydi.

Gulkaram: fotosuratlar, tanlash va saqlash qoidalari

Agar siz gulkaramni pishirmoqchi bo'lsangiz, yuqori sifatli yangi mahsulotni tanlash muhimdir - aks holda idishlar buziladi. Ortiqcha pishgan va uzoq vaqt saqlanadigan sabzavotlar pishirishdan keyin juda yumshoq va yopishqoq bo'ladi. Gulkaramni sotib olayotganda va saqlashda oddiy qoidalarga amal qiling.

1. Meva shakli va karam barglarining soyalari mahsulotning ta'mi va suvliligiga kam ta'sir qiladi, asosiysi uning yangiligi. Eng yaxshi variant - karamning yosh boshi.


2. Yaxshi gulkaramning inflorescences bir-biriga mahkam o'rnashib va ​​quritish belgilarini ko'rsatmaydi. Barglari zich, boy yashil, yirtilmagan yoki oqsoqlanmagan.


3. Qorong'i dog'lar bilan sabzavotlarni sotib olmang - bu qo'ziqorin infektsiyasining belgisidir. Dog'li mahsulot tezda chirishi mumkin va oziq-ovqat zaharlanishi mumkin.


4. Gulkaramning eski boshi quriydi va suvliligini yo'qotadi. Qo'lingizda ikkita bir xil ko'rinadigan karam "boshini" torting va og'irroqni oling.


5. Agar karam idishini pishirish kechiksa, karamning boshini qog'oz va polietilen plyonkaga o'rang, avvaliga bir necha joyda teshik qiling. Namlik so'rilishi sababli qog'oz o'ramini o'zgartirish tavsiya etiladi. Hammayoqning yangi boshini 0 ° C haroratda o'n kundan ortiq bo'lmagan sabzavot bo'linmasida, optimal ravishda maxsus yangilik zonasida saqlang.

Qish uchun gulkaram U eng yaxshi muzlatilgan holda saqlanadi. Muzlatgichga qo'yishdan oldin sabzavotni quyidagi tarzda qayta ishlash kerak.

1. Gulkaramni oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang va kichik gulzorlarga (3-4 sm) bo'ling.


2. Sabzavotlarni sho'r suv eritmasida (1 litr uchun 20 g) yarim soat davomida namlang, o'zingizni shamlardan yashiringan hasharotlardan himoya qiling (ular suzadi). Gulkaramni to'kib tashlang va yana yuving.


3. Inflorescences 3 daqiqa davomida oqartiriladi, so'ngra bir vaqtning o'zida muzli suvga botiriladi. Bu sabzavotning yangiligi, ta'mi va zichligini saqlab qolishga yordam beradi va siz gulkaramni istalgan vaqtda mazali pishirishingiz mumkin.

Suyuqlikni to'kib tashlaganingizdan so'ng, sabzavotlarni sumkalarga soling va muzlatgichga qo'ying. Qish mavsumida siz Internetda osongina topishingiz mumkin bo'lgan fotosuratlar bilan sog'lom va mazali gulkaram bilan bir necha marta mamnun bo'lasiz.

Gulkaram: mazali retseptlar

Gulkaramni mazali pishirish va shu bilan birga barcha foydali moddalarni saqlab qolishning eng yaxshi usuli - bu salat yoki 5-6 daqiqa davomida sabzavotni issiqlik bilan ishlov berish bilan cheklash. Ba'zida karamni tayyorlash ko'proq vaqt talab etadi, ammo bu muammo emas - mahsulot xun tolasiga boy va ichak mikroflorasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Mazali va oddiy karam salatasi

Gulkaram idishiga shirali va o'ziga xos ta'm qo'shish uchun tez salat kiyinishini tayyorlang: bir piyola ichiga yarim stakan zaytun moyi, bir choy qoshiq sharob sirkasi va shirin Dijon xantalini (masalan, Maille brendi) aralashtiring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Tuzli qaynoq suvda 7 daqiqa davomida gulkaramning kichik boshining gulzorlarini namlang, suyuqlikni to'kib tashlang va darhol sabzavotlarni kiyinish bilan aralashtiring. Petrushka va tug'ralgan qizil piyoz bilan sovutilgan koleslawga xizmat qiling.

Xamirdagi gulkaram

Un va tuxumga asoslangan klassik xamirdan foydalanib, gulkaramni qovurilgan idishda mazali pishirishingiz mumkin. Inflorescencesni qaynoq suvga joylashtiring, 15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra filtrda to'kib tashlang. Bir juft tuxumni (1 kg karam uchun hisoblangan) uring, ta'mga tuz qo'shing va aralashtirib, 50 g un qo'shing. Qovurilgan idishda 2 osh qoshiq sariyog'ni eritib oling. Gullarni xamirga botirib, qizarguncha har tomondan qovuring. Ovqatlanishdan oldin, kaltaklangan gulkaramni ortiqcha yog'ni so'rish uchun peçete ushlab turing.

Kichkina bosh gulkaramning gullarini 3 daqiqa davomida oqartiring, keyin filtrda to'kib tashlang. Katta piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va sabzavot oltin rangga aylanguncha qovuring. Piyozni tug'ralgan (300 g) bilan aralashtiring va hamma narsani qovuring (8-10 daqiqa). To'ldirishni tayyorlang: ta'mga yarim stakan smetana, tuz va qalampir qo'shing va tovuq uchun bir oz ziravorlar qo'shing. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga inflorescences joylashtiring. To'ldirishning ½ qismini yoping, go'sht va piyoz qatlami qo'shing va smetana ikkinchi yarmini quying. Gulkaramni pechda 200 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.

Ko'pgina uy bekalari gulkaramning mazali yoki mazali emasligi bilan qiziqishadi, chunki bu tez ovqatlanishning qulay va oson usuli. Avval siz bir piyola ichiga yarim kilogramm inflorescences qo'yishingiz va 15 daqiqa davomida bug'da pishirish rejimini yoqishingiz kerak. Muzlatilgan sabzavotlar uchun bug'lash vaqtini 5 daqiqaga oshiring. Shundan so'ng, to'ldirishni qiling: tuxum, yarim stakan mayonez va bir xil miqdordagi maydalangan pishloqni aralashtiring; mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon (35-40 g). Har bir narsani ta'mga tuzlang va hosil bo'lgan aralashma bilan inflorescencesni yoping. Gulkaramni sekin pishirgichda yana 20-25 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida pishiring.

Kremli karam sho'rva

Bu boy qaymoqli sho'rva retsepti sog'lom sabzavot bo'laklarini yoqtirmaydigan va gulkaramni mazali pishirishni xohlaydiganlar uchun juda mos keladi. Kastryulkada ozgina 25 ml o'simlik moyini qizdiring, ichiga bir stakan tug'ralgan piyoz qo'ying. Olingan aralashmani 5 daqiqa davomida doimiy aralashtirish bilan olovda saqlang. Shundan so'ng, kichkina karam boshining gulzorlarini yirtqichlardan joylashtiring va 5-8 daqiqa qaynatib oling.

Gulkaram ko'plab mamlakatlarda etishtiriladigan keng tarqalgan o'simlikdir. Nozik g'ayrioddiy ta'mi va yuqori ozuqaviy qiymati tufayli madaniyat katta talabga ega va uning mashhurligi har kuni ortib bormoqda.

Gulkaramning jingalak qovoqlari juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Bular oqsillar, uglevodlar va A, B, C va PP guruhlari vitaminlari, shuningdek, oson hazm bo'ladigan mineral tuzlardir.

Muhim aminokislotalar metionin va xolinni o'z ichiga olgan oqsil moddalari gulkaramni ateroskleroz, diabet yoki jigar kasalliklari bilan og'riganlar uchun ajralmas qiladi.

Ushbu madaniyat oq karamga nisbatan kamroq tsellyulozani o'z ichiga oladi, bu uning oshqozon va ichak kasalliklari uchun qiymatini belgilaydi.

Ovqat pishirishda yangi va muzlatilgan gulkaram ishlatiladi, ba'zan esa konservalangan va tuzlangan. Ushbu komponentni o'z ichiga olgan retseptlar oddiy va arzon.

Non bo'laklari yoki un bilan bo'yalgan

· Qaynatilgan va suzilgan gulkaram inflorescences non bo'laklari yoki un bilan sepiladi;

· sariyog 'yoki o'simlik yog'ida jigarrang.

· Taomga smetana va o'tlar sousi qo'shiladi.

Rangli, non bo'laklari bilan tajribali

· Hammayoqni tuzli qaynoq suvda 10 daqiqa qaynatib oling;

· filtr;

· non bo'laklari (0,5 kg karam uchun 1 osh qoshiq) sariyog'da qovuriladi va qaynatilgan karam ustiga quyiladi.

· Xizmat qilishdan oldin, idish o'tlar bilan qoplangan.

Qovurilgan piyoz bilan qovurilgan karam

· Qalin devorli idishda o'simlik yog'ini qizdiring va ichiga qaynatilgan karamni soling;

Idishni qopqoq bilan yoping va inflorescences 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi;

· tug'ralgan piyoz qovuriladi va karam ustiga issiq qo'yiladi;

· Ko'katlar bilan bezatilgan stolda xizmat qiling.

Sarimsoq sousi bilan gulkaram

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

· Yarim bosh gulkaram,

· 1 osh qoshiq. sariyog ',

· 1 osh qoshiq. un,

· sarimsoq chinnigullari,

maydalangan qalampir

Pishirish texnologiyasi:

1. Hammayoqni sho‘r qaynoq suvda avval kuchli, so‘ngra sekin olovda qaynatib, to‘pgullarga bo‘linadi.

2. Unni sariyog 'bilan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, ichiga bir oz karam bulonini quying, bir oz tuz va qalampir qo'shing. Massa qalinlashganda, u issiqdan chiqariladi va maydalangan sarimsoq bilan ziravorlanadi.

3. Hammayoqni issiq sous bilan quyiladi va darhol xizmat qiladi.

Tandirda pishirilgan karam

1. 600 g gulkaram yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi, somonga bo'linadi.

2. Inflorescences yog'langan qovurilgan idishga soling.

4. Idishlarni 15-20 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying.

Xamirdagi gulkaram

1. 500 g gulkaram qopqoqlarga bo'linadi va sho'r suvda qaynatiladi, shundan so'ng suv drenajlanadi.

2. Xamir uchun 1 stakan bug'doy unini oling va unga ¾ stakan sut qo'shing, tuz, 2 sarig'i va ko'pirtirilgan oq qo'shing.

3. Ayçiçek yog'i isitiladi, inflorescences xamirga botiriladi va qovuriladi.

4. Xamirdagi gulkaram o'tlar bilan xizmat qiladi.

Gulkaram kroketlari

1. 750 g gulkaram inflorescences qaynatiladi va mayda tug'ralgan.

2. 1 osh qoshiq. Bir qoshiq sariyog 'eritib, oz miqdorda sutda suyultirilgan un qo'shing. Aralash 2-3 daqiqa davomida qaynatiladi, aralashtiriladi, shundan so'ng asta-sekin unga 2 stakan issiq sut qo'shiladi.

3. Sosni doimo aralashtirib, past olovda taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin unga 1 osh qoshiq qo'shing. sariyog ', maydalangan pishloq 0,5 stakan, 1 butun tuxum va 1 sarig'i, shuningdek tug'ralgan karam.

4. Bir tuxumning oqini qalin ko'pikka uring.

5. Tayyorlangan massadan yong‘oq kattaligidagi sharchalar hosil qilib, tuxum oqiga botirib, non bo‘laklariga o‘rang.

6. Qalin devorli idishda ko'p miqdorda kungaboqar yog'ini qizdiring va kroketlarni chuqur qovuring.

Qaynatilgan karam go'sht va baliq idishlari uchun garnitür sifatida ishlatiladi, tuxum bilan qovuriladi va sabzavotli salatlarga qo'shiladi - madaniyat har qanday kombinatsiyada uyg'undir. Va berilgan retseptlar

Tuzlashning asosiy qoidalari va tamoyillari barcha uy qurilishi tayyorlovlarini sevuvchilarga ma'lum. Tuzlangan gulkaramni tayyorlash ham murakkab pazandalik mahoratini talab qilmaydi. Ehtimol, asosiy xususiyat - ziravorlar va o'tlarning ko'pligi va ularning kombinatsiyasi. Gap shundaki, gulkaram ular bilan yaxshi munosabatda bo'ladi, bu esa oshxona ijodkorligi uchun imkoniyatlarni ochadi.

Tuzlash uchun gulkaramni qanday tanlash va tayyorlash kerak

Tayyorgarlik uchun sizga ideal ko'rinishdagi gulkaram kerak - bitta qorong'u nuqta bo'lmagan oq yoki yumshoq krem ​​rangi. Yaxshi sabzavotning yana bir belgisi - dastani hududida ko'plab barglar, ya'ni karam to'g'ri saqlangan. Nihoyat, karam "parchalangan" ko'rinmasligi kerak, ya'ni inflorescences bir-biriga mahkam joylashishi kerak.

Har qanday boshqa mahsulot singari, gulkaram tuzlash uchun tayyorlanishi kerak. Hammayoqning boshini oling, uni katta yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan to'ldiring. Bir osh qoshiq tuz qo'shing va 40 daqiqaga qoldiring. Shunday qilib, siz karamni axloqsizlikdan, o'tdan va inflorescences orasiga tiqilib qolgan hasharotlardan tozalaysiz. Hammayoqni boshini yana yuving va inflorescencesga ajrating. Agar siz to'satdan birinchi marta karamni yuvmasdan demontaj qilsangiz, inflorescencesni 15 daqiqa davomida tuz bilan qaynoq suvga soling. Tuzlangan idishlarni sterilizatsiya qilishni unutmang, shunda kelajakdagi tayyorgarlik yomonlashmaydi va idishlar "portlashmaydi".

Bolgar qalampiri bilan marinadlangan karam

Tarkibi:

Marinad uchun

• Suv - 1 l
• Stol sirkasi 9% - 3 osh qoshiq. l.
• Tuz - 2 osh qoshiq. l
• Shakar - 3 osh qoshiq.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l.

Hammayoqni uchun:

• Gulkaram - 1 kg
• Sabzi - 1 dona. (katta)
• Bolgar qalampiri - 2 dona.
• Sarimsoq - 6-8 chinnigullar
• Tatib ko'rish uchun arpabodiyon
• Gilos va smorodina barglarini tatib ko'rish uchun
• Allspice - bir necha no'xat
• Qora qalampir - bir necha no'xat
• Chinnigullar - ta'mga
• Dafna yaprog'i - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni yuqorida tavsiya etilgan tarzda yuving va inflorescencesga ajrating.
2. Shirin qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, kub shaklida kesing.
3. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki chiziqlar bilan kesing.
4. Marinadni tayyorlang: yirtqichlardan suvni qaynatib oling, sirka, yog ', tuz, shakar qo'shing va ingichka bo'laklarga oldindan kesilgan sarimsoq qo'shing. 5 daqiqa davomida pishiring.
5. Hammayoqni tuzlamoqqa soling, qaynatib oling, 1-2 daqiqa davomida pishiring.
6. Qalampir va sabzi qo'shing, qopqog'ini yoping, issiqdan olib tashlang.
7. Oldindan sterillangan bankalarda har bir bankaning pastki qismiga smorodina va/yoki olcha barglarini soling, bir novda arpabodiyon, bir juft sarimsoq chinnigullar, qora va xushbo‘y qalampir no‘xat va chinnigullar (ta’mga qarab), dafna yaprog‘i qo‘shing.
8. Bolgar qalampirini bankalarga soling va ustiga karam soling. Yilni.
9. Issiq tuzlamoq quying, bankalarni o'rang.
10. Idishlarni aylantiring va sovushini kuting.

Hammayoqni bir necha kun ichida tayyor bo'ladi, lekin butun yil davomida salqin joyda saqlanishi mumkin. Bu karam o'z-o'zidan ajoyib tuyadi, siz piyoz va o'simlik moyi bilan salat tayyorlashingiz mumkin; Har qanday kartoshka idishlari bilan mukammal birlashadi.

Lavlagi bilan tuzlangan gulkaram

• Gulkaram - 2 kg
• Sabzi - 2 dona.
• Lavlagi - 2 dona.
• Bolgar qalampiri - 2 dona.
• Sarimsoq - 5 chinnigullar
• Tuz - 100 g
• Shakar - 100 g
• Tatib ko'rish uchun arpabodiyon
• Xushbo'y qalampir va qora qalampir no'xati - 20 dona
• Suv - 1,5 l
• Stol sirkasi 9% - 80 ml

Tayyorgarlik

1. Hammayoqni yuving va gullarga ajrating.
2. Shirin qalampirni yuving, urug'larni olib tashlang, ingichka chiziqlar bilan kesing.
3. Sabzi va lavlagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Sarimsoqni ingichka "barg barglari" bilan kesib oling
5. Inflorescencesni sovuq suvga joylashtiring, qaynatib oling, tuz qo'shing va 10-15 daqiqa davomida pishiring.
6. Marinadni tayyorlang. 1,5 litr suvni qaynatib oling, tuz, shakar va sirka qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring.
7. Marinadga sabzi, lavlagi va qalampir qo'shing va yana 2 daqiqa pishiring.
8. Qalampir va karamni tayyorlangan bankalarga joylashtiring.
9. Keyin sabzavotlarni qatlamlarga joylashtiring va tuzlamoq bilan quying.
10. Idishlarni o'rang, ularni adyolga o'rang va sovushini qoldiring.
11. Salqin joyda saqlang.

Koreya tuzlangan gulkaram

Ushbu gazakning asosiy xususiyati uning achchiqligidir! Janubi-Sharqiy Osiyo taomlarini xavfsiz sinab ko'rganlar, barcha qoidalarga muvofiq tayyorlangan koreys uslubidagi gulkaramni qadrlashadi. Agar "achchiq" deb belgilangan idishlar siz uchun juda ko'p bo'lsa, kamroq kuchli ziravorlar qo'shing, shunda tuyadi achchiq, yoqimli shirin, ammo o'rtacha achchiq bo'lib chiqadi. Garchi, menga ishoning, uni asl nusxada sinab ko'rishga arziydi!

Tarkibi:

• Gulkaram - 1 kg
• Sabzi - 2 dona.
• Sarimsoq - 5 chinnigullar (agar siz achchiqni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, butun boshni ishlatishingiz mumkin)
• Qizil achchiq qalampir - 2 dona
• Shakar - 150 gr.
• O'simlik yog'i - 1/4 chashka.
• Suv - 1 l
• Qattiq tuz - 1 osh qoshiq. yuqori bilan qoshiq
• Stol sirkasi 9% - 80 ml
• Qora qalampir - 1 choy qoshiq.
• Koriander - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni avvalgidek tayyorlang. Gullarga ajrating va ularni 3 daqiqa qaynatib oling. Suvni filtr orqali to'kib tashlang va panani bir chetga qo'ying.
2. Sabzini tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing (ideal koreys sabzi uchun qirg'ichda) yoki ularni juda nozik chiziqlar bilan kesib oling.
3. Hammayoqqa sabzi qo'shing. U erda koriander, achchiq qalampir va qora qalampir qo'shing.
4. Sarimsoqni tozalang va mayda choping. Shu bilan bir qatorda, sarimsoq chinnigullarini tuz va qalampir bilan maydalang.
5. Marinadni tayyorlang. Suvni qaynatib oling, tuz, shakar va sariyog 'qo'shing, yana qaynatib oling, sirka qo'shing, issiqdan olib tashlang.
6. Sabzavot va ziravorlarni tayyorlangan bankalarga joylashtiring. Ularning ustiga qaynoq tuzlamoq quyib, sarimsoq qo'shing.
7. Idishlarni qopqoq bilan o'rang va iliq joyda sovushini qoldiring. Keyin muzlatgichga bir kun qo'ying.
8. Shundan so'ng, siz bankalarni istalgan boshqa joyga joylashtirishingiz mumkin.

Pomidor bilan marinadlangan karam

Tarkibi:

• Gulkaram - 1 kg
• Pomidorlar - 0,5 kg (kichik, bu muhim)
• Shirin qalampir - 0,5 kg
• Bodring - 0,5 kg
• Suv - 1 l
• Stol sirkasi 9% - 100 ml
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Qattiq tuz - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

1. Gullarni tayyorlang va ularni bir daqiqa qaynatib oling.
2. Qalampirdan urug'larni yuving va olib tashlang va mayda maydalang.
3. Pomidorlarni yuving, ularni kesmang, idishlarga to'liq mos kelishini tekshiring.
4. Bodringni yuving, ikkala tomonini kesib oling va mayda choping.
5. Marinadni tayyorlang. Suvni qaynatib oling, tuz, shakar qo'shing, aralashtiring, 5 daqiqa davomida pishiring. Sirka qo'shing, yana bir daqiqa pishiring.
6. Sabzavotlarni sterillangan bankalarga joylashtiring, toza qaynoq suv qo'shing, qopqoq va sochiq bilan yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring.
7. Idishlardagi suvni to'kib tashlang va sabzavotlarni qaynab turgan tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Bankalarni o'rang.

Sterilizatsiyasiz tuzlangan karam

Idishlarni oldindan sterilizatsiya qilishni talab qilmaydigan tezkor retsept. Shuni esda tutingki, bunday preparatlar faqat muzlatgichda yoki juda sovuq yerto'lada saqlanishi mumkin. Oshxona kabinetlari yoki kiler bu holda saqlash uchun mos emas.

Tarkibi:

• Gulkaram - 2 kg
• Sabzi - 1 dona. (katta)
• Shirin qalampir - 2 dona.
• Issiq qalampir - 1 dona
• Shakar - 4 osh qoshiq. l.
• Dag'al tuz - 3 osh qoshiq. l.
• Sirka - 80 ml
• Suv - 2 l
• Dafna yaprog'i - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni tayyorlang, gulzorlarga bo'linadi. Ularning barchasi taxminan bir xil o'lchamda ekanligiga ishonch hosil qiling.
2. Sabzi tozalang va tilimga kesib oling.
3. Qalampirdan urug'larni yaxshilab olib tashlang va katta bo'laklarga yoki halqalarga kesing.
4. Tayyorlangan sabzavotlarni qaynoq suvga soling va 1-2 daqiqa davomida pishiring.
5. Marinadni odatdagidek tayyorlang.
6. Dafna yaprog'i, achchiq qalampir halqalarini bankalarga, so'ngra karam, shirin qalampir va sabzi qatlamlarga joylashtiring. Ixchamlang va ustiga qaynayotgan tuzlamoq quying.
7. Bankalarni metall qopqoq bilan o'rab oling va issiq adyol ostida sovutib oling.

Limonli tuzlangan karam

Tarkibi:

• Gulkaram - 1 kg
• Suv - 0,3 l
• Olma sirkasi - 200 ml
• Limon - 1 dona.
• Tuz - 2 osh qoshiq.
• qalampir no'xati - 1 choy qoshiq.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar

Hammayoqni va marinadni avvalgidek tayyorlaymiz. Sarimsoqni har qanday tarzda maydalang, limonni ingichka bo'laklarga bo'ling. Limon bo'laklarini, sarimsoq va qalampir no'xatlarini bankalarga joylashtiring. Keyin karamni yoyib, tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Yana 1-2 tilim limonni ustiga qo'ying. Sovutib, muzlatgichga qo'ying. Hammayoqni 12-14 soat ichida tayyor bo'ladi.

Fasol bilan tuzlangan karam salatasi

Sizda tuzlangan karam bo'lishi sharti bilan juda oson va tez tayyorlanadigan salat.

Tarkibi:

• Tuzlangan karam - 400 g
• Konservalangan loviya - 300 g
• Sabzi - 1 dona.
• Tuzlangan yoki ozgina tuzlangan bodring - 3-4 dona.
• Tatib ko'rish uchun ko'katlar

Tayyorlanishi:

Sabzini yuving, tozalang, tilimga kesib oling. Bodringni kub shaklida kesib oling. Sabzi va bodringni tuzlangan karam va konservalangan loviya bilan aralashtiring. Ustiga o'tlarni sepib, xizmat qiling.

Tailand marinadlangan gulkaram zerdeçal bilan

Quvnoq sariq, yorqin, tiniq, Tailand karam butun yil davomida yaxshi saqlanadi. Retseptda ko'rsatmalarga va yaxshi yangi ziravorlarga qat'iy rioya qilish muhimdir. Ideal holda, siz o'zingiz donalardan korianderni maxsus ohakda maydalaysiz.

Tarkibi:

• Gulkaram - 1 kg
• Olma sirkasi 6% - 120 ml
• Stol sirkasi 9% - 200 ml
• Suv - 0,8 l
• Shakar - 3 osh qoshiq. l.
• Tuz - 1 osh qoshiq.
• Zerdeçal - 1 choy qoshiq.
• Karri - 2 osh qoshiq.
• Koriander - 1 osh qoshiq. (chang)
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
• Yangi zanjabil - kichik bo'lak
• Qayta qilingan o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni odatdagidek tuzlash uchun tayyorlang.
2. Suvni qaynatib oling, ichiga karam qo'shing, qaynoq suvda 5 daqiqa davomida pishiring.
3. Issiq karamni oldindan tayyorlangan sterillangan bankalarga joylashtiring.
4. Pishirishdan oldin zanjabil va sarimsoqni mayda maydalagichda maydalang. Bir choy qoshiq zanjabil bo'lishi kerak.
5. Marinadni tayyorlang. Suvni qaynatish uchun. Unga tuz va shakar qo'shing, aralashtiring, bir daqiqa davomida pishiring, so'ngra boshqa barcha ziravorlar qo'shing. Yana 2 daqiqa pishirib, sirka qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang.
6. Hammayoqni bankalarini issiq tuzlamoq bilan to'ldiring.
7. Bankalarni metall qopqoq bilan o'rang, ularni aylantiring va sovushini qoldiring.