Turp barglari bilan Vetnam taomlari retsepti. Qish uchun turpdan nima qilish mumkin. Xitoy karami bilan turp salatasi

• turp - 2 ta o'rta shamlardan;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• yangi o'tlar (ixtiyoriy) - kichik shamlardan;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• koriander urug'lari - bir chimdik;
• tuz va maydalangan qora qalampir - sizning ta'mingizga.

Qovurilgan turpni tayyorlash:

1. Turpni yaxshilab yuvib tashlang, uchlarini quyruq bilan kesib oling. Meva hajmiga qarab har bir mevani yarmiga yoki chorakka bo'ling. Idishga soling, ozgina tuzlang, aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring.

2. Bu vaqt ichida turp bir oz sharbat chiqaradi, uni to'kib tashlang.

3. Turp bo'laklari idishda tuzlanayotganda, koriander urug'iga e'tibor bering. Ularni ohak ichiga soling va pestle bilan yaxshilab maydalang.

4. Sarimsoq chinnigullarini pichoq yoki sarimsoq press bilan maydalab, turpga qo'shing va aralashtiring.

5. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, turpni o'tkazing va 8-10 daqiqa davomida qopqoq ostida o'rta olovda qovuring. Buni qilayotganda vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

6. Bu vaqt ichida ko'katlarni tayyorlang - uni yuving va mayda choping. Qovurish oxirida turpga ko'katlar, koriander va maydalangan qalampir qo'shing. Yana bir marta hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, olovni o'chiring va qovurilgan turp ziravorlar aromati bilan to'g'ri to'yingan bo'lishi uchun bir muddat turing.

7. Kolbasa, tovuq yoki go'sht bilan issiq xizmat qiling.

Maslahatlar:

• Petrushka, reyhan, yashil piyoz, silantro (kim sevadi) bilan arpabodiyon ko'katlar kabi yaxshi mos keladi, siz ozgina yalpiz va oregano qo'shishingiz mumkin.
• Siz qovurishning o'rtasida kunjut urug'i bilan turpni engil maydalashingiz yoki donalarda bir choy qoshiq xantal qo'shishingiz mumkin.
• Turp juda kichik bo'lsa, uni kesib tashlamang, lekin uni chuqur qovuring.
• Korianderga qo'shimcha ravishda siz boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin - kekik, bibariya, zira, italyan yoki Provans o'tlari.

Iste'mol ekologiyasi Oziq-ovqat va retseptlar: Turp retseptlari nafaqat salatlar va sendvichlar. Sizga kori va qovurilgan turp pishirishni taklif qilamiz - bu taomlar oddiy va o'ziga xosdir

Turp salat sabzavoti bo'lib, ularni tanlash oson va yorqin. Ko'pchilik achchiq ta'mga ega bo'lgan qarsillab, yangi ildizlarini yaxshi ko'radi, shuning uchun turp odatda xom iste'mol qilinadi.

Turp navlari orasida oqdan to to'q qizil ranggacha bo'lgan turli rangdagi yumaloq va cho'zinchoq ildiz ekinlari mavjud. Turpning yosh, buzilmagan barglari ismaloq kabi pishirilganda ham iste'mol qilinadi. Biroq, siz ularni xom holda iste'mol qila olmaysiz - ular tuklar bilan qoplangan, agar siz barglarni qo'lingizda ushlab tursangiz, og'izda yoki terida tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin.

Turpni qanday saqlash kerak

Turpni qazishdan so'ng darhol iste'mol qilish yaxshidir, lekin siz qisqa muddatli saqlashga murojaat qilishingiz mumkin: turpni sumkaga soling va muzlatgichda bir yoki ikki kun saqlang. Turpni saqlashdan oldin, barcha tepalarni olib tashlash kerak. Turplar muzlatish uchun mos emas.

Turpdan nimani pishirish mumkin?

Turp pishloq va jambon sendvichlariga ziravorlar olib keladi, lekin ular tuzlangan va sariyog 'qatlamiga solinganida ajoyib sendvich qiladilar. "Turpdan nimani pishirish mumkin?" Degan savolga javob. juda oddiy - uni salatlarga kesib, yonma-ovqatlarga soling. Siz sousni tayyorlashingiz va unda turp bo'laklarini botirib olishingiz mumkin.

Turp bilan retseptlar:

Turpning poyasini va tepalarini kesib oling va ularni yuqori qismini chapga, poyasini o'ngga qo'yib, kesish taxtasiga qo'ying. O'tkir pichoqni oling va dumigacha etib bormasdan, chapdan o'ngga turpning o'rtasiga kesib oling.

Bir oz buriling va butun aylana bo'ylab kesishni davom eting. Kesilgan turpni muzli suvda bir necha soat davomida namlang. Asta-sekin ular muxlislarga o'xshab qolishadi. Ularni quriting va stolda turp faniga xizmat qiling.

Chives va pishloq sousi bilan turp

Cho'zinchoq ildizlari bo'lgan yangi va tiniq frantsuz turpini oling, uni yanada qattiqroq qilish uchun 15 daqiqa davomida muzli suvda namlang.

4-6 ta porsiya uchun

• 200 g yumshoq pishloq
• 50 ml mayonez
• 50 ml tabiiy yogurt
• 50 g etuk cheddar pishloq
• 3-modda. osh qoshiq tug'ralgan yangi shingil
• tuz, qora murch
• 12 uzun turp

Pishloqni maydalang va turpdan tashqari barcha ingredientlarni aralashtiring. Sovuqda bir soat tursin.

Har bir turpni to'rt qismga bo'ling.

Olingan sousni xizmat ko'rsatish idishiga quying va plastinka ustiga qo'ying va turpni atrofga yoying.

Turp salatining retseptlari

Turp va piyoz bilan qizil salat.Ushbu turp salatining retsepti achchiq pishloq bilan juda yaxshi va u qovurilgan tovuq va baliq bilan hamroh bo'lishi mumkin.

4 ta porsiya uchun

• 1 qizil chili
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq engil zaytun moyi
• 1 ohak sharbati
• tuz, qora murch
• 16 turp
• 1 qizil piyoz
• 1 qizil qalampir
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq tug'ralgan yangi koriander (cilantro)

Mayda tug'ralgan chili, zaytun moyi, ohak sharbati, tuz va qalampirni birlashtirib, 30 daqiqaga qoldiring.

Sabzavotlarni ingichka qilib kesib oling va ularni plastinka ustiga qo'ying. Ustiga kiyinish va koriander barglari bilan bezang.

Turp, bodring va echki pishloqli salat.

Yoz kuni uchun mazali engil tushlik. Frantsuz bageti bilan xizmat qiling.

4 ta porsiya uchun

• 16 turp
• 1/3 bodring
• 400 g echki pishloq
• 4 osh qoshiq. frantsuz kiyinish qoshiqlari
• 100 g qobiqli yong'oq (tug'ralgan)
• 4 ta quritilgan o'rik

Ushbu salat uchun bodring va turp, fotosuratda ko'rinib turganidek, ingichka bo'laklarga bo'linadi. Turp va bodringlarni nonushta plitalarining tashqi chetiga joylashtiring.

Echki pishloqini 8 dumaloq qilib to'g'rang va pishloq ko'piklana boshlagunga qadar 3 daqiqa davomida panjara panada panjara qiling. Plitalarning o'rtasiga qo'ying.

Yuqoridan qoshiq kiyinish, yong'oq bo'laklari va mayda tug'ralgan o'riklarga seping.

Turpning boshqa retseptlari

Turp retseptlari nafaqat salatlar va sendvichlar. Biz sizga kori va qovurilgan turp pishirishni taklif qilamiz - bu taomlar oddiy va o'ziga xosdir. Turpni yuving, agar kerak bo'lsa - qirib tashlang, tepalari va ildizlarini kesib oling (ehtiyot bo'ling, ba'zi odamlar barglarda joylashgan tuklarga allergiyaga ega). Kichik turplarni butunlay qoldirish mumkin - ularni barmoqlaringiz bilan ushlang va ovqatlaning. Yarimga kesilishi yoki tilimga kesilishi mumkin. Agar sizga turp juda issiq bo'lib tuyulsa, undan terini olib tashlang - o'tkirlik asosan unda to'plangan. Turp pishirganda, uni ovqatdan oldin darhol qiling, aks holda ildiz sabzavotlari tez orada yumshoq bo'lib, yoqimli siqilishni yo'qotadi.

Susan urug'i va soya sousi bilan qovurilgan turp.

Bu ildizlar juda katta va qo'pol bo'lgunga qadar ortiqcha o'stirilgan turpni ishlatishning yaxshi usuli. Agar kunjut yog'i bo'lmasa, o'rniga ko'proq o'simlik moyidan foydalaning.

4 ta porsiya uchun

• 30 ta o'rta kattalikdagi turp
• 1 st. bir qoshiq o'simlik yog'i
• 1 st. bir qoshiq kunjut yog'i
• 1,5 st. qoshiq soya sousi
• 1 qizil piyoz
• 1 st. osh qoshiq qovurilgan kunjut urug'lari

Har bir turpni choraklarga kesib oling va ikkala turdagi yog 'va 1/2 osh qoshiq bilan qovurilgan idishga soling. qoshiq soya sousi. Ushbu retsept bo'yicha qovurilgan turp 190 ° S haroratda 20 daqiqa davomida pishiriladi. Bir marta aylantiring.

Piyozni mayda to'g'rab oling, uni halqalarga ajrating va turp bilan aralashtiring. Turp yumshoq bo'lguncha va piyoz oltin bo'lguncha yana 5-10 daqiqa qovuring. Qolgan soya sousini to'kib tashlang va kunjut seping. Issiq xizmat qiling.

Turp bilan karri

Guruch, mol go'shti yoki tovuq kori bilan beriladigan bu achchiq taomni tatib ko'ring. Hindistonda turp kori ziravorlar bilan birga tug'ralgan turp barglari bilan tayyorlanadi.

4 ta porsiya uchun

• 30 turp
• 1 lampochka
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 3-4 chili qalampir
• 1 choy qoshiq zerdeçal
• 1 choy qoshiq koriander urug'i (cilantro)
• 1/2 choy qoshiq xantal kukuni
• 2 ta pomidor
• tuz, qora murch

Turp va piyozni mayda to'g'rab oling, o'rtacha olovda o'simlik yog'ida qovuring, doimo aralashtirib, 3 daqiqa davomida. Keyin mayda tug'ralgan sarimsoq, chili, zerdeçal, maydalangan koriander urug'i va xantal kukuni qo'shing. Har doim aralashtirib, yana bir daqiqa qovuring.

Tug'ralgan pomidor, tuz va murch qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, olovni pasaytiring, qopqog'ini yoping va juda past olovda yana 10 daqiqa pishiring.published

Agar siz faqat sabzavotlarni berishdan zeriksangiz va o'ziga xos xizmat qilishni istasangiz, men sizga turp atirgullarini qanday qilishni o'rganishni maslahat beraman. O'ymakorlik (sabzavotlarni jingalak kesish) endi modada :)

Turp va tuxumli salat - rus oshxonasining klassik bahor salatasi. Mamlakatda birinchi turp pishishi bilanoq, o'sha kuni men bu sevimli sabzavotli salatni hamma (hatto bolalar) tuxum bilan pishiraman.

Yangi turp va bodringning eng bahor salatini tayyorlang, qishda zaiflashgan tanangizni mazali vitaminlarning bir qismi bilan zaryadlang! Turp va bodring salatining oddiy retsepti - o'qing!

Men yosh turpni okroshka bilan bog'layman. Tushlik uchun yangi va engil sho'rva qo'shimcha kaloriyalarni tejaydi va samaradorlikni o'ldirmaydi. Shirin turplarni to'plang va oshxonaga qadam qo'ying!

Mavsumiy turp salatasi - yaqinlashib kelayotgan yozning birinchi xabarchisi. May oyida siz har kuni yangi turp salatini iste'mol qilishni xohlaysiz - qishda tanangiz pishgan mavsumiy sabzavotlarni o'tkazib yubordi.

Ismaloq va turp salatasi sizning plastinkangizdagi vitaminlar omboridir. Eng foydali sabzavotli salat, uning kichik qismi tanangizni turli vitaminlar va ozuqa moddalarining kunlik normasi bilan ta'minlaydi.

Daikon bizga Sharqdan kelgan. Agar siz daikon turp salatini tayyorlashga harakat qilmagan bo'lsangiz, uni zudlik bilan tuzatishingiz kerak. Juda foydali va tejamkor, achchiq emas. Ovqat pishirishga arziydi!

Sog'lom ovqatlanish uchun apologlar menga mayonezli turp salatining retsepti uchun tosh otishadi, ammo samimiy va mazali taomni sevuvchilar bu salatni yoqtirishadi. Ha, salat unchalik foydali emas. Lekin mazali!

Smetana bilan turp salatasi - bu kirishga muhtoj bo'lmagan salat. Bir nechta oddiy ingredientlarning kombinatsiyasi sizga ajoyib gastronomik zavq keltiradi.

Turp va pomidor bilan salat tayyorlashni bilib oling - vitaminlar va ozuqaviy moddalar bilan to'ldirilgan juda suvli, mazali salat. Menimcha, bu turp bilan eng mazali salat.

Agar turp va selderey salatini nafaqat foydali, balki chinakam mazali tayyorlashni o'rganmoqchi bo'lsangiz, bu retsept siz uchun. Mahsulotlar hamyonbop, afzalliklari esa beqiyos!

Siz buni albatta sinab ko'rmagansiz! Turp chiplari - bu juda qiziqarli uy qurilishi taomidir, uni tayyorlash unchalik qiyin emas. Noziklik emas, lekin televizor yoki kompyuter oldida siqilish to'g'ri.

Agar siz bahorgi turp salatini qanday tayyorlashni bilmoqchi bo'lsangiz, unda ushbu retseptni o'qing. Tayyorlanishi qiyin narsa yo'q. Salat yangi, suvli, bahorga o'xshash yorqin. Aynan nima kerak;)

Ajoyib rang-barang va bayramona va bahorga o'xshash sog'lom salat. Albatta, har biringiz turp bilan sabzavotli salat tayyorlashni bilasiz, lekin baribir - men o'z retseptimni baham ko'raman! ;)

Issiqlikda okroshka birinchi, ikkinchisi va kompot uchun ketadi :) Idish engil, ammo mayonez va smetana unga kaloriya beradi, shuning uchun ular kerakli darajada to'yintiradilar. Sabzavotlar esa vitamin zahiralarini to'ldiradi. Tayyor!

Yangi sabzavotlar paydo bo'ladi, ya'ni vitaminlar bilan to'ldirish vaqti keldi. Hammayoqni va turp salatining retsepti juda oddiy, hech qanday qiyin ingredientlar kerak emas, shuning uchun biz sabzavotlarni olib, pishiramiz!

Men sizga qo'shimcha funtdan qanday qutulganimni aytib beraman: men ochiq havoda ko'proq vaqt o'tkazdim, piyoda yurdim va dietali okroshka yedim. Taom ajoyib, tez tayyorlanadi va juda mazali. Men Tavsiya qilaman!

Shiitake qo'ziqorinlari bilan siz turli xil mazali salatlar tayyorlashingiz mumkin. Ko'pincha, salat uchun shiitake qopqoqlari qovuriladi. Mening oson shiitake salatining retsepti loviya, piyoz, turp va achchiq sosni o'z ichiga oladi.

Xom okroshka uchun mening retseptim hali ham nordon sut mahsulotlarini iste'mol qiladiganlar uchundir. Garchi bu erda kefir osongina kvas, mineral suv yoki suv bilan almashtirilishi mumkin. Xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun okroshka pishirish!

"Oq gullar" salatasi

"Oq gullar" salatasi oddiy iste'mol qilinadigan salatdan ko'ra ko'proq dasturxon bezakidir, garchi uning barcha qismlari yeyish mumkin. Uni yaratish juda oddiy. Ha, bu to'g'ri, gullar oq va pushti, ayol bo'ladi.

Ehtimol, okroshkaning eng noodatiy versiyasi pomidorda sprat bilan. Tez va oson narsani xohlasangiz, bu okroshka yaxshi tanlovdir. Biz bir banka konserva olamiz, bir yoki ikkita - va siz tayyor!

Horseradish - kuchli, xushbo'y, har qanday taom uchun eng yaxshi ziravor. U bilan siz ajoyib yangi okroshka olasiz! Hayajon izlovchilar xursand bo'lishadi! Men uni qanday tez pishirishni baham ko'raman.

Okroshka - bu mamlakatning turli mintaqalarida turlicha tayyorlanadigan milliy sovuq rus sho'rvasi. Bugun biz kvasda okroshka pishiramiz - bu taomning eng oddiy va eng keng tarqalgan versiyasi.

Bu oddiy mayonez okroshka retseptini eslab qolish oson. Uni tayyorlash uchun sizga taxminan 20 daqiqa kerak bo'ladi. Tayyor okroshkaga muz qo'shish yaxshi! Yangi sabzavotlarga, tercihen bog'dan g'amxo'rlik qiling.

Men juda oddiy va ayni paytda juda o'ziga xos salat retseptini taklif qilaman, biz uni oilamizda mamlakat salatasi deb ataymiz. Har bir narsa oddiy va mohir, asosiy xususiyat - bu taomga xizmat qilish. Tanishing!

Lavlagi tanamiz uchun juda foydali sabzavotdir. Bu ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, yoshartiradi va saraton kasalligini oldini oladi. Lavlagining bu xususiyatlaridan lavlagi sho'rvasining foydalari kuzatiladi.

Vegetarian okroshka - yozgi sovuq sho'rva, tuxum va kolbasasiz. Bundan tashqari, bu okroshka kvasda emas, balki kefirda tayyorlanadi.

Konservalangan turp butun qishda ezilishi mumkin bo'lgan ajoyib gazakdir. Bunday turpning ta'mi achchiq-nordon chiqadi. Do'stlar, yangi yil dasturxonida turpni ko'rib, nola qiladilar va darhol hamma narsani supurib tashlashadi!

Pishgan turp - yosh turpdan tayyorlangan juda noodatiy taom. Ehtimol, siz hech qachon bunday narsalarni boshdan kechirmagansiz. Turpni pishirishga harakat qiling, agar qiziquvchanlik uchun bo'lsa - bu juda mazali! ;)

Hammayoqni va turpli salat - tushlik yoki kechki ovqat uchun yangi yosh turp va yangi oq karamdan kam bo'lmagan hazm bo'ladigan va oson tayyorlanadigan salat.

Turp va tvorog bilan salat nafaqat mazali salat, balki haqiqiy vitamin bombasi hamdir. Turp va tvorogning kombinatsiyasi nafaqat oziqlantiribgina qolmay, balki tanani kaltsiyning katta qismi bilan to'yintiradi.

Amerika elita restoranlarining eng yaxshi an'analarida oddiy, ammo mazali bahor salatining retsepti.

Men Imereti (bu Gruziya viloyati) ga tashrif buyurganimda, uylardan birida menga noodatiy mol go'shti va turp salatini berishdi. Menga kombinatsiya juda muvaffaqiyatli bo'lib tuyuldi va shu kungacha uyda men bu salatni pishiraman.

Tovuq va turp bilan karam salatining retsepti. Ushbu taomni tayyorlashda ikki xil karam ishlatiladi. Barcha ingredientlar birgalikda juda yaxshi ketadi.

Turp, qovoq, makkajo'xori, piyoz, sarimsoq, silantro va tuzlangan pishloqli tacos uchun retsept.

Sog'lom ovqatlanish uchun. Ko'pincha sabzavot chiplari sabzi, lavlagi, baqlajon yoki ismaloqdan tayyorlanadi. Ammo bu maqsadlar uchun turp ham mos keladi! Sabzavotlarni xushbo'y, ozgina baharatlı qilish uchun sevimli ziravorlaringiz bilan pishiring.

Tarkibi:

• 10 dona. turp,
• 1/2 choy qoshiq tuz,
• 50 ml o'simlik yog'i,
• paprika va achchiq qalampir.

Qanday pishirish kerak?

1. Turpni yuving, ingichka bo'laklarga bo'ling. Sabzavotlarni suv bilan to'kib tashlang, pechka ustiga qo'ying, o'rtacha olovda 4-5 daqiqa davomida pishiring. Keyin turpni ortiqcha suvni to'kish uchun filtrga soling.
2. Sabzavotlarni chuqur idishga o'tkazing, tuz va yog' qo'shing, ta'mga qalampir va qalampir qo'shing.
3. Turpni yaxshilab aralashtiramiz va pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga teng ravishda yoying. Taxminan 20 daqiqa davomida 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda chipslarni pishiring.

Qish uchun tuzlangan turp

Tuzlangan pomidor va bodring uchun retseptlar ko'pchilikka tanish. Tajribali uy bekalari qish uchun qishki stol uchun kamida bir nechta sabzavot qutilarini tuzlashlari kerak. Lekin siz kelajak uchun nafaqat odatiy pomidor va bodring, balki turp bilan ham zaxiralashingiz mumkin. Siz butun qish davomida eyishingiz mumkin bo'lgan mazali gazakni olasiz - sho'r, yangi, achchiq xushbo'y.

Xizmat qilayotganda, yog 'va yangi o'tlar bilan marinadlangan turp qo'shing. Bayramona stolda mehmonlar hech qachon bunday vitaminli gazakdan bosh tortmaydilar.

Tarkibi:

• 1 kg turp
• 3 osh qoshiq tuz,
• 3-modda. l. stol sirkasi,
• 100-120 ml o'simlik yog'i,
• 800 ml suv
• 5 dafna yaprog'i,
• 8 dona qora murch,
• 1/4 choy qoshiq issiq qizil qalampir,
• katta bir guruh arpabodiyon.

Qanday pishirish kerak?

1. Turpni yuving va sochiq bilan quriting. Sabzavotlarni ingichka doira va kichik bo'laklarga kesib tashlang.
2. Arpabodiyonni yaxshilab choping.
3. Turp va arpabodiyonni ulang.
4. Bir yirtqichlardan suv va yog'ni to'kib tashlang. Uni pechka ustiga qo'ying va isitishni boshlang. Biroz vaqt o'tgach, tuz va qizil qalampir qo'shing. Aralashmani qaynatishga keltiring, pechdan chiqarib oling. Brin soviganida, sirka qo'shing va aralashtiring.
5. Sabzavotlarni tuzlaydigan idishlarni oldindan sterilizatsiya qiling.
6. Idishlarni turp va arpabodiyon bilan to'ldiring. Har biriga bir nechta qalampir no'xati va 1-2 dafna yaprog'i qo'shing. Sabzavotlarni tuzlamoq bilan bankaning bo'yniga to'kib tashlang, qopqoqlarni o'rang. 3-5 kun ichida tuzlangan turpni sinab ko'rish mumkin bo'ladi.