Makkajo'xori bo'tqasini tayyorlash uchun qancha vaqt ketadi? Biz eng mazali retseptlar bo'yicha makkajo'xori pyuresi tayyorlaymiz. Bu pyuresi nima bilan beriladi?

Salom, aziz o'quvchilar! Maqolada biz makkajo'xori pyuresini muhokama qilamiz. Biz jo'xori go'shtining foydali xususiyatlari haqida gapiramiz. Bizning tavsiyalarimizdan foydalanib, siz pechkada va sekin pishirgichda bo'tqa pishirish sirlarini o'rganasiz, sut, suv va qovoq bilan taom tayyorlashni o'rganasiz. Bundan tashqari, qandli diabet uchun makkajo'xori pyuresi ruxsat etilganmi va agar mahsulotga allergiyangiz bo'lsa, nima qilish kerakligini bilib olasiz.

Makkajo'xori donalari makkajo'xori donalaridan tayyorlangan mahsulotdir. Yormalarning ko'p navlari bor, eng keng tarqalgan va pishirishda faol ishlatiladigan jilo.

Makkajo'xori donlari tarkibiga quyidagilar kiradi:

• kremniy;
• E vitamini;
• triptofan;
• kaliy;
• nikotinik kislota;
• tiamin;
• piridoksin;
• kobalt;
• lizin;
• riboflavin;
• temir;
• magniy;
• karotin.

Donning kaloriya tarkibi 100 g uchun 325 Kkal. mahsulot. Shu bilan birga, oqsillarning ulushi 10%, uglevodlar - taxminan 56%, yog'lar - taxminan 2%, suv - taxminan 1%, xun tolasi - 24%.

Foydali xususiyatlar

Yormalarning foydali xususiyatlari oson hazm bo'lishni o'z ichiga oladi. Elyafning mavjudligi tanani chiqindilar va toksinlardan tozalashga, shuningdek, ichaklarda fermentatsiya jarayonini oldini olishga imkon beradi.

Mahsulot tarkibidagi temir qon aylanish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi va immunitet tizimini mustahkamlaydi. Kaliy yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallashtirishga yordam beradi. Magniy uyquni yaxshilash va stressga chidamliligini oshirish uchun javobgardir.

Kobalt qizil qon hujayralari ishlab chiqarishni rag'batlantiradi va temirning so'rilishida ham ishtirok etadi.

Makkajo'xori pyuresi: foyda va zarar

Makkajo'xori pyuresining afzalliklari quyidagilardan iborat:

1. Teri va sochlarning holatini yaxshilaydi.
2. Qon xolesterin darajasini barqarorlashtiradi.
3. Kilo yo'qotishni rag'batlantiradi.

Makkajo'xori pyuresi juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, ammo bir qator kontrendikatsiyaga ega:

• qon ivishining kuchayishi;
• oshqozon yarasi;
• distrofiya.

Boshqa barcha holatlarda mahsulotdan foydalanish taqiqlanmaydi.

Makkajo'xori pyuresini qanday tayyorlash mumkin

Tayyor mahsulotning ta'mi ko'p jihatdan pishirish usuliga bog'liq. Taom pechda yoki sekin pishirgichda tayyorlanadi. Har bir usul o'ziga xos xususiyatlarga ega:

1. Agar siz pechkada bo'tqa pishirsangiz, jarayonni kuzatishingiz kerak.
2. Agar siz sekin pishirgichda pishirsangiz, bo'sh vaqtingiz bor, siz bir vaqtning o'zida bir nechta narsalarni qilishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda pishirishning yana bir afzalligi shundaki, pyuresi maydalangan bo'lib chiqadi, siz uni doimo aralashtirishingiz shart emas va idish yonib ketishidan qo'rqishingiz kerak.

Pechkada makkajo'xori pyuresini qanday tayyorlash mumkin

Pechkada makkajo'xori pyuresini pishirish sirlari:

1. Pishirishdan oldin donni elakdan foydalanib yuving.
2. Bo'tqani qalin taglikli yirtqichlardan pishiring. Pishirish jarayonida mahsulot tez-tez yonib ketadi, donni doimo aralashtirib turing.
3. O'rta maydalangan donlarni yarim soat davomida past olovda pishiring.
4. Donni suvga to'kib tashlang, oldindan tuzlang.
5. Agar siz bo'tqa suyuq mustahkamlikka ega bo'lishini istasangiz, 4 stakan suvdan foydalaning. Qalin bo'tqa uchun siz bir stakan don uchun 600 ml suyuqlik olishingiz kerak.

Sekin pishirgichda makkajo'xori pyuresini qanday tayyorlash mumkin

1. Ovqat pishirish uchun "Porridge" rejimini yoqing.
2. Multicook rejimidan foydalanib pishirish vaqtini qisqartiring. Agar siz dastlab “Bo‘tqa” rejimida 25 daqiqa, keyin esa “Ko‘p pishirish” rejimida yana 10 daqiqa pishirsangiz, bo‘tqa maydalangan bo‘ladi.
3. Istalgan mustahkamlik asosida suyuqlik miqdorini qo'shing. Yupqa bo'tqa olish uchun 3 stakan suv, suyuqlik - 4 stakan foydalaning.
4. Pishirilgan ovqat uchun issiq saqlash rejimidan foydalanmang.
5. Tayyor bo'tqa darhol iste'mol qilinishi kerak.

Sutli makkajo'xori pyuresi (sut)

Sutli pyuresi nafaqat kattalar uchun, balki 1 yoshdan katta bolalar uchun ham ajoyib nonushta bo'ladi. Pishirish uchun 2% yog'li sutdan foydalaning, agar xohlasangiz, uni suv bilan suyultirishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• don - 40 gr.;
• sariyog '- 20 gr.;
• suv - yarim stakan;
• sut - 150 ml;
• granüllangan shakar - 10 gr.

Qanday pishirish kerak:

1. Qalin taglikli yirtqichlardan oling, ichiga sut, suv, shakar quying va keyin olovga qo'ying.
2. Sut qaynatilguncha kutib turing, so'ngra don qo'shing, aralashtirib, past olovda chorak soat davomida pishirishni davom eting.
3. Sariyog 'qo'shing, keyin yana 15 daqiqa pishiring.

Kaloriya:

100 g uchun kaloriya tarkibi. mahsulot 120 Kkal.

Suvdagi makkajo'xori pyuresi

Og'irligini kuzatadigan odamlar uchun suv bilan pyuresi ruxsat etiladi. Pishirish uchun bo'laklar va achchiq ta'm paydo bo'lishining oldini olish uchun eski donni ishlatmang.

Sizga kerak bo'ladi:

• don - 180 ml;
• suv - 200 ml;
• tuz - 10 g;
• sariyog '- 20 gr.

Qanday pishirish kerak:

1. Donni tayyorlang, uni musluk ostida yuving.
2. Panani pechka ustiga qo'ying, suv qo'shing va qaynab turgan holga keltiring.
3. Donni panga to'kib tashlang, tuz qo'shing, so'ngra doimo aralashtirib, yarim soat davomida pishiring.
4. Idish pishganidan keyin unga yog' qo'shing va aralashtiring.
5. Panani pechdan olib tashlang, sochiq bilan yoping, chorak soat kuting, keyin xizmat qilishingiz mumkin.

Kaloriya:

100 g uchun kaloriya tarkibi. mahsulot 141 Kkal.

Qovoqli makkajo'xori pyuresi

Qovoqli pyuresi nafaqat mazali, balki foydali. Pishirishning umumiy vaqti 1 soatdan oshmaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

• don - 100 gr;
• sut - 300 ml
• qovoq - 0,3 kg;
• granüllangan shakar - 20 gr.;
• tuz - 2 chimdik;
• sariyog '- 45 gr.;
• suv - 250 ml;
• o'simlik yog'i - 25 ml.

Qanday pishirish kerak:

1. Qovoqni yuvish, tozalash, qo'pol qobig'ini kesib, urug'larni olib tashlash va keyin kichik kubiklarni kesish orqali tayyorlang.
2. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, ichiga yog' quying, keyin qovoqni 5 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring.
3. Qovoqqa yarim sut qo'shing va issiqlikni kamaytiring.
4. Panani oling, ichiga donni quying, suv qo'shing, tuz qo'shing va past olovda 6 daqiqa davomida pishiring.
5. Tayyor qovoqni blender yordamida sut bilan maydalang.
6. Qovoqni don bilan aralashtiring, so'ngra qolgan sutni aralashmaning ustiga quying va shakar qo'shing.
7. Mahsulotni yopiq qopqoq ostida 10 daqiqa davomida past olovda pishirishni davom eting.
8. Idishni pechkadan olib tashlang, ozgina yog' qo'shing, sochiq bilan 20 daqiqa davomida yoping, shundan so'ng uni xizmat qilishingiz mumkin.

Kaloriya:

100 g uchun kaloriya tarkibi. mahsulot 100 Kkal.

Agar sizda qandli diabet bo'lsa, makkajo'xori pyuresi bo'lishi mumkinmi?

Makkajo'xori bo'tqasini iste'mol qilish nafaqat bolalar va vazn yo'qotayotganlar, balki diabet bilan og'rigan odamlar uchun ham foydalidir.

Bu mahsulotning o'rtacha glisemik indeksiga ega ekanligi bilan bog'liq. Mahsulotni iste'mol qilish qon shakar darajasini pasaytirishga yordam beradi.

Yana bir afzallik - ko'p miqdordagi foydali mikroelementlar va vitaminlar mavjudligi.

Porridgeni dietangizga kiritishdan oldin, albatta shifokoringiz bilan maslahatlashing.

Agar makkajo'xori pyureiga allergiyangiz bo'lsa, nima qilish kerak

Makkajo'xori donlari past alerjenik oziq-ovqat bo'lsa-da, ba'zi odamlar allergik reaktsiyaga duch kelishadi.

Agar allergiya bo'lsa, nima qilish kerak:

1. Mahsulotni ishlatishdan chiqarib tashlang. Agar siz donning sabab bo'lganiga shubha qilsangiz, allergenni aniqlash uchun testdan o'ting.
2. Maxsus parhezga rioya qiling va dietangizga yangi ovqatlar kiritmang.
3. Dori-darmonlarni qabul qiling - sorbentlar, antigistaminlar. Dori-darmonlarni qo'llashdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashing.

Ko'pincha allergiya yosh bolalarda uchraydi. Profilaktik maqsadlarda quyidagilar tavsiya etiladi:

• pediatr tomonidan tavsiya etilgan ovqatlanish rejasiga rioya qilgan holda, qo'shimcha ovqatlarni o'z vaqtida joriy etish;
• bolaning immunitetini oshirish;
• Agar oila a'zolaridan birining mahsulotga alerjisi bo'lsa, u holda bolaga uni bermaslik kerak yoki bolani kleykovina allergiyasini aniqlash uchun oldindan tekshirish kerak.

Nimani eslash kerak

1. Makkajo'xori bo'tqasini iste'mol qilish bolalarga, diabetga chalinganlarga yoki vazn yo'qotadiganlarga zarar bermaydi.
2. Sekin pishirgichda pishirilgan bo'tqa maydalangan shaklga ega va pechda pishirishdan ko'ra osonroqdir.
3. Agar siz allergiyaga shubha qilsangiz, pyureni dietangizdan chiqarib tashlashingiz va allergen uchun testdan o'tishingiz kerak.

Keyingi maqolada ko'rishguncha!

Bu donga o'tgan asrning 50-yillarida SSSRda berilgan yagona nom. Va agar makkajo'xori bizning mamlakatimizda shu yillarda mashhur bo'lgan bo'lsa, unda butun dunyoda u juda uzoq vaqt davomida etishtirilgan. Va makkajo'xori (makkajo'xori) yormasidan tayyorlangan bo'tqalar qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. Nima uchun u mashhur va nima uchun makkajo'xori pyuresi juda foydali?

Makkajo'xori bo'tqasining foydalari bebahodir. Axir, bu don juda to'yimli, turli xil vitaminlar (E, B, A, PP) va minerallarga (temir, kremniy) boy. Ushbu bo'tqa tarkibida ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradigan kleykovina mavjud emas.

Makkajo'xori tanadan og'ir metallarni ham olib tashlashi mumkin. Bundan tashqari, u hipoalerjenik va hamma uchun mos keladi.

Parhezni sevuvchilar makkajo'xorini qo'rqmasdan yeyishlari mumkin, chunki... 100 gramm don tarkibida 337 kkal, suvli oddiy yog'siz pyuresi esa 141 kkalni o'z ichiga oladi.

Siz donni tayyorlashingiz mumkin:

• ochiq olovda;
• pechda;
• sekin pishirgichda.

Hamma joyda tayyor natija xushbo'y va mazali bo'ladi. Faqat zamonaviy maishiy texnikadan foydalanganda idish tezroq chiqadi va albatta yonmaydi.

Adolat uchun makkajo'xori bo'tqasining nafaqat foydasini, balki zararini ham ta'kidlash kerak. Chunki Bunday idish past energiya qiymatiga ega bo'lganligi sababli, vazni kam bo'lgan odamlar uchun tavsiya etilmaydi. Oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak kasalligi bilan og'rigan har bir kishi bu bo'tqani juda ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishi kerak. Ushbu don, bu mahsulotga alerjisi bo'lganlar uchun ham kontrendikedir.

Bo'tqani mazali qilish uchun

Makkajo'xori donlari maxsus davolashni talab qiladi, chunki ularni tayyorlash juda qiyin. Makkajo'xori pyuresini qanday tayyorlash mumkin? Tayyorlashda bir nechta kichik fokuslar yordam beradi va taom har doim mazali va qaynatilgan bo'lib chiqadi.

1. Ta'mi. Shuni esda tutish kerakki, makkajo'xori pyuresi o'ziga xos ta'mga ega, donli. Ko'pchilik uchun u pishmagan ko'rinadi.
2. Suv. Makkajo'xori suvni juda yaxshi ko'radi. Don va suvning minimal nisbati 1: 2,5 / 3 ni tashkil qiladi. Porridgeni "tiner" ni yoqtiradiganlar uchun suyuqlik miqdori oshirilishi kerak.
3. Idishlar. Agar siz ochiq olovda pishirsangiz, kostryulkalar qalin devorlari va pastki qismiga ega bo'lishi kerak. Ideal holda, bu qozon yoki quyma temir qozon bo'lishi mumkin.
4. Ovqat pishirish. Ochiq olovda pishirishning kaliti tez-tez aralashtirishdir. Har 5-7 daqiqada aralashtirish yaxshidir.
5. Vaqt. Makkajo'xori pyuresi xom qolmasligi uchun qancha vaqt pishirish kerak? Afsuski, aniq javob yo'q, chunki ... hammasi idish-tovoq va pechning xususiyatlariga bog'liq. Ammo bitta porsiyani tayyorlash uchun minimal vaqt - 20 daqiqa.
6. Yog '. Makkajo'xori bo'tqasini tayyorlashning o'zi etarli emas, siz uni to'g'ri xizmat qilishingiz kerak. Siz bo'tqani yog 'bilan buza olmaysiz - bu ayniqsa makkajo'xori haqida. U yog'ni yaxshi singdiradi va shuning uchun yog'ni xavfsiz tarzda qo'yish mumkin.
7. Foydali nuance. Pishirgandan so'ng darhol idish yopishqoq bo'lib chiqishini hisobga olish kerak. Va soviganidan keyin u bir hil massaga aylanadi. Ammo bo'tqani qayta qizdirsangiz, u maydalangan bo'ladi.

Asosiy retseptlar - suv bilan pyuresi

Oshxonadagi eng muammoli narsa makkajo'xori go'shtini to'g'ri pishirishni o'rganishdir. Va makkajo'xori pyuresi retsepti oddiy bo'lsa-da, u har doim yoqishga harakat qiladi. Agar pishirishga vaqtingiz bo'lmasa, lekin bo'tqa istasangiz, texnologiya yordamga keladi. Axir, sekin pishirgichdagi makkajo'xori pyuresi pechkadagidan yomonroq bo'lmaydi.

• Don - 100 g;
• suv - 250 g;
• shakar - 40 g;
• tuz - 5 g;
• Sariyog '- 10 gr.

Qalin tubi bo'lgan yirtqichlardan suv quying. U qaynatilganda, ta'mga tuz qo'shing.

Donni yuving, qaynoq suvga soling va yaxshilab aralashtiring. U qaynashi bilanoq shakar qo'shing, yana aralashtiring va olovni minimal darajaga qo'ying.

Taxminan 20 daqiqa davomida makkajo'xori pyuresini suvda pishiring. Xizmat qilishdan oldin, xizmatga bir parcha sariyog 'qo'shing.

Sekin pishirgichda tez pishirish

Sekin pishirgichda makkajo'xori pyuresi retsepti minimal vaqtni oladi. Va oshxonada ovqat pishirish zavqga aylanadi.

• Yormalar - 1 stakan;
• Suv - 2,5 stakan;
• Yog '- 80 g;
• Tuz va shakar - ta'mga.

Ko'p pishirgichli idishga yaxshi yuvilgan donni quying. Uni sovuq suv bilan to'ldiring.

Ko'p pishirgichni "Don" rejimiga o'rnating. Agar avtomatik pishirish vaqti taxminan 25-30 minut bo'lsa, unda bu vaqt ichida don maydalangan, ammo biroz qattiqlashishini hisobga olishingiz kerak. Donni yumshoq qilish uchun uni 150 C da taxminan 10 daqiqa qaynatish kerak.

Agar bo'tqa alohida idish bo'lsa, unda ta'mga shakar qo'shiladi. Agar don go'sht uchun yon piyola sifatida rejalashtirilgan bo'lsa, unda tuz qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

Pishirish oxirida sariyog 'qo'shing.

Sutli shirin bo'tqalar

Sekin pishirgichda, pechda yoki pechda sutli makkajo'xori pyuresi ham bolalar ratsionida, ham kattalar menyusida bo'lishi kerak.

Sut bilan makkajo'xori pyuresi uchun bu retsept yaxshi, chunki idish pechda bo'lib, daqiqadan daqiqagacha monitoringni talab qilmaydi.

1 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• Donlar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• suv - 100 ml;
• Sut - 100 ml;
• Tuz - 1 chimdik;
• sariyog '- 10 g;
• Mayiz - 20 gr.

Pechni 180 C ga oldindan qizdiring. Issiqlikka chidamli shisha idish yoki qozonga suv va sutni teng nisbatda quying. Agar siz juda qalin bo'lmagan bo'tqa olishni istasangiz, unda suyuqlik miqdori oshirilishi mumkin. Donni qo'shing va tuzlang.

Mayizlarni yuving va donga qo'shing. Shirinlikni oshirish uchun siz ozgina shakar qo'sha olasiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Idishni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Yarim soatdan keyin bo'tqani olib, muloyimlik bilan aralashtiramiz. Yana 15 daqiqa davomida pechga qayting.

Tayyor taomga bir parcha sariyog 'qo'ying va xizmat qiling.

Olma bilan makkajo'xori pyuresi

Turli mevalar bilan sutda makkajo'xori pyuresini tayyorlashingiz mumkin. Ular taomga qo'shimcha shirinlik, o'ziga xos hid va tazelik qo'shadilar.

• Yormalar - 1 stakan;
• Sut - 2 stakan;
• Suv - 1 stakan;
• Olma - 2 dona;
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Vanil shakar - 12 g;
• Tuz - bir chimdik;
• Yog '- 50 gr.

Donalarni qoldiqlardan tozalang va yuving. Sut va suvni qaynatishga keltiring.

Tayyorlangan donni suyuqlikka to'kib tashlang. Bo'tqani doimo aralashtirib, past olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Tuz va shakar qo'shing: oddiy va vanil. Yana 10-15 daqiqa pishirishni davom eting.

Bu vaqtda olma qobig'ini olib tashlang va ularni maydalang. Yorma tayyor bo'lgach, maydalangan olma va sariyog 'qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va olovni o'chiring. Bo'tqani yana 20 daqiqa qaynatib oling.

Bolalar uchun makkajo'xori va bananli nonushta

Sut va banan qo'shilgan to'yimli jo'xori pyuresi bolalar uchun kunning ajoyib boshlanishi bo'ladi.

• Don - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Sut - 300 ml;
• suv - 100 ml;
• shakar, tuz - ta'mga;
• banan - 1 dona;
• Yog '- 10 gr.

Donni yuving. Suvni 100 ml sut bilan birlashtirib, qizdiring. Suyuqlik qaynatilganda, donni qo'shing. Aralashtiring va qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin sutning qolgan qismini ingichka oqim bilan to'kib tashlang.

Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Oxirida tuz va shakar qo'shing.

Idishlarni issiqdan olib tashlang. ⅔ bananni maydalang va bo'tqa bilan aralashtiring. Idishni don bilan o'rang va 15 daqiqaga qoldiring.

Tayyorlangan qismga sariyog 'va qolgan bananni tilimga soling.

Mazali taomlar mavzusidagi o'zgarishlar

Makkajo'xoridan nafaqat parhez yoki sut mahsulotlariga asoslangan bolalar ovqatlari tayyorlanadi. Siz go'sht va sabzavot bilan makkajo'xori pyuresini tayyorlashingiz mumkin. Bunday samimiy kechki ovqat och erni ham, tanlagan bolani ham qondiradi.

Sabzavotli yorqin pyuresi

• Don - 2,5 stakan;
• suv - 1 litr;
• Qovoq - 300 gr;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Tuz, shakar, ziravorlar - har biri 1 choy qoshiq;
• Ko'katlar - ta'mga.

Bu pyuresi mayda maydalangan makkajo'xori yormasidan tayyorlanadi. Agar yo'q bo'lsa, shunchaki qahva maydalagichdan foydalaning va mavjud donni maydalang.

Olingan nozik konsistensiyani aralash bir hil holga kelguncha oz miqdorda suv bilan idishda suyultiring.

Suvni qaynatishga keltiring. Aralashtirganda, unga erigan makkajo'xori aralashmasini quying. Tez-tez aralashtirib, past olovda pishiring.

Qovoqni urug'lardan va qobig'idan tozalang. Katta bo'laklarga bo'ling. Muzlatilgan qovoqdan foydalanishingiz mumkin. Shuningdek, yuvilgan va tozalangan sabzi bo'laklarga bo'linadi. Sabzavotlarni donga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Uni bo'tqaga qo'shing.

Idishni tuzlang, ozgina shakar qo'shing va ta'mga har qanday o't va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va tayyor bo'lgunga qadar pishirishda davom eting. Taomni tayyorlash uchun taxminan 40 daqiqa davom etadi. Bu vaqt ichida sabzavotlar yumshoq bo'lishi kerak. Xizmat qilayotganda, har bir xizmat o'tlar va mayda tug'ralgan achchiq qalampir bilan sepilishi mumkin.

Go'sht iste'molchining zavqiga

Go'shtli bo'tqa - tez, oddiy va qoniqarli. Asosiysi, pishirish paytida donni aralashtirishni unutmang. Bundan tashqari, bu bo'tqani pechda pishirishingiz mumkin.

• Don - 200 gr;
• Go'sht - 400 gr;
• suv - 600 ml;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Tuz va qalampir - ta'mga.

Go'shtning barcha turlaridan tovuq filesi afzallik beriladi. chunki qush juda tez pishiradi.

Go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring.

Yuvilgan donni idishga soling, tuz va ziravorlar qo'shing. Go'sht va sabzavotlarni ustiga qo'ying. Har bir narsani suv bilan to'ldiring.

Bo'tqani past olovda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Misr bo'tqasining jahon durdonalari

Makkajo'xori barcha mamlakatlarning oshpazlik retseptlariga mustahkam kirdi. Va har bir xalqning makkajo'xori bo'tqasining o'ziga xos qadimiy sirlari bor, bu ularning tashrif qog'oziga aylandi.

Banosh - Hutsuldagi kulesh

G'arbiy Ukrainaning mashhur taomi - banosh. Qo'ziqorin va pishloq bilan xizmat qiladi.

• Don - 250 gr;
• smetana - 850 ml;
• Suv - 200 ml;
• Tuz va shakar - ta'mga.

Qiziqarli narsani xohlaysizmi?

Sos uchun:

• Qo'ziqorinlar (champignons) - 0,5 kg;
• Piyoz - 1 dona;
• Smetana - 200 ml;
• Un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• Tuz - ta'mga.

Smetana bir stakan suv bilan suyultiriladi, yirtqichlardan quyiladi va qaynatiladi. Qaynatganda, doimo aralashtirib, makkajo'xori qo'shing.

Pishirish jarayonida qalin, bir hil massa olinadi. Past olovda pishiring, doimo donni qoshiq bilan ishqalang. Bu smetanadan hosil bo'lgan yog' yuzaga chiqishi uchun kerak.

Ta'mga tuz va shakar qo'shing. Bo'tqa panning devorlaridan osongina uzoqlashishi bilanoq, banosh tayyor bo'ladi.

Sosni qanday qilish kerak

Buning uchun piyozni mayda to'g'rang va qovuring. Champignonsni ingichka tilimga kesib oling va piyozga qo'shing. Hamma narsani qopqoq ostida 20 daqiqa qaynatib oling.

Sosni qalinlashtirish uchun unni smetana bilan suyultirib, qo'ziqorinlarga qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Banoshni qismlarga bo'lib xizmat qiling, bo'tqani maydalangan pishloq bilan seping va ustiga sousni quying.

Polenta - Italiyadan kelgan dehqon taomi

Polenta (suvli makkajo'xori bo'tqasi) - italyanlarning sevimli taomi, haqiqiy erkaklar uchun taom. Texnik yangiliklar tufayli siz italyan pyuresini osongina tayyorlashingiz mumkin.

• Yormalar - 1 stakan;
• Suv - 3,5 stakan;
• Tuz - ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
• sariyog '- 20 g;
• Parmesan - 100 gr.

Ko'p pishirgich idishini moy bilan yog'lang. Donni yuving. Suvni qaynatishga keltiring.

Donni idishga soling, qaynoq suv va tuz qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. "Porridge" rejimini tanlang.

Ovozli signal tugashini bildirgandan so'ng, donga maydalangan Parmesan pishloqini qo'shing va aralashtiring. Tayyorlangan polentani moylangan idishga soling.

Sovutilgan polentani bo'laklarga bo'ling va zaytun moyi bilan qovurilgan idishda qovuring.

Mamaliga - ruminiyaliklar tomonidan berilgan quyosh nuri

Mamalyga - makkajo'xoridan tayyorlangan rumin-moldaviya qalin pyuresi. Bu taom har doim smetana, sarimsoq va pishloq bilan xizmat qiladi. Odatda mamaliga butun oila uchun ko'p miqdorda tayyorlanadi.

• Don - 500 gr;
• suv - 1,5 l;
• sariyog '- 100 g;
• Tuz - ta'mga.

Katta yirtqichlardan yoki qozonda suvni qaynatib oling. Unga yog' va tuz soling. Donni yupqa oqim bilan to'kib tashlang. Topaklar paydo bo'lmasligi uchun donni doimo aralashtirib turing.

Hominiyni juda past olovda 30 daqiqa davomida pishiring. Yorma yonib ketmasligi uchun uni doimo aralashtirish kerak. Qopqoqsiz hominy tayyorlang.

Tayyor bo'tqa idishga teskari aylantiriladi. Bir oz sovib turing va qismlarga bo'ling. Hominy an'anaviy ravishda qalin mato iplari bilan kesiladi.

Bo'tqa smetana sosu bilan xizmat qiladi. Buning uchun pishloqni bo'laklarga bo'lish va matbuot orqali bir necha chinnigullar sarimsoq o'tkazish kerak. Smetanani oq pishloq va sarimsoq bilan aralashtiring - achchiq sos tayyor!

Ko'pchilik sutli makkajo'xori pyuresini yaxshi ko'radi. Uning ta'mi nozik va uning mustahkamligi yoqimli, shuning uchun bu taom bilan nonushta ajoyib bo'ladi. Siz boshqa ovqatlar qo'shmasdan bo'tqa yeyishingiz mumkin yoki undan qiziqarliroq, turli xil ovqatlar tayyorlashingiz mumkin.

Makkajo'xori bo'tqasini sutda tayyorlash uchun qancha vaqt ketadi?

Makkajo'xori pyuresi uchun pishirish muddati ko'p jihatdan sotib olingan don turiga bog'liq. Standart silliqlashning butun donalari tayyorlash uchun taxminan yarim soat davom etadi. Agar siz o'rtacha bo'lmagan, lekin mayda maydalangan mahsulotni xarid qilish baxtiga muyassar bo'lsangiz, u 15 daqiqada mazali taomga aylanadi.

Unga maydalangan makkajo'xori yormasi ham bo'tqa uchun asos bo'lishi mumkin. Uning pishirish vaqti 12 minut, ortiq emas. Javonlarda makkajo‘xori bo‘laklari ham bor – ustiga sut yoki yogurt qo‘shadiganlar emas, pishirishni talab qilmaydigan yormalar. Ular bir hil, xushbo'y bo'tqa hosil qiladi, hatto qaynayotgan sut bilan pishirib yoki pechkada bir necha daqiqa pishirish orqali ham.

Makkajo'xori pyuresini sut bilan qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Belgilangan don o'zining "birodarlar" dan muhim farqiga ega - u issiqlik bilan ishlov berish paytida juda shishiradi. Shuning uchun, uni sut va suvda pishirish yaxshidir, shunda bo'tqa hajmi etarlicha ko'payadi va "to'yingan" bo'ladi. Retsept bo'yicha mahsulotlar:

• Yormalar (un, bo'laklar) - stakan
• Shakar, tuz - ixtiyoriy
• Sigir yog'i - ixtiyoriy
• Sut - stakan
• Suv - 2 stakan

Makkajo'xori pyuresini tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Xom ashyoni (donlarni) yaxshilab yuvib tashlang.
2. Don va sovuq suvni bir yirtqichlardan joylashtiring, tercihen qalin taglik bilan.
3. Suyuqlikni qaynatib oling.
4. Keyin, yuqorida ko'rsatilgan vaqt davomida ovqatni pishirib, issiqlikni kamaytiring.
5. Suv so'rilganidan keyin (odatda tayyor bo'lganda) sut qo'shing, tuz, shakar qo'shing va yana qaynatiladi.
6. Olovni o'chiring.
7. 2 daqiqadan so'ng panani olib tashlang va sochiq bilan yoping.
8. Idishni 10 daqiqadan so'ng xizmat qiling, bir parcha sariyog 'va asal qo'shing (agar ikkinchisidan foydalansangiz, shakarni tashlab yuborish mumkin).

Pishirish paytida ichiga tashlangan bir hovuch quritilgan mevalar bilan bo'tqa mazali bo'ladi. Qalin idishni qo'shimcha sut bilan suyultirish mumkin.

Ko'p odamlar sut bilan pishirilgan idishlar yonib ketishidan shikoyat qiladilar. Shuning uchun makkajo'xori go'shtini tayyorlashning asosiy siri shundaki, uni deyarli tayyor shaklda sut bilan suyultirish yaxshiroqdir - bu bilan siz nonushta uchun kuygan idishni iste'mol qilishingiz shart emas. Siz uni pasterizatsiyalangan sut bilan kerakli qalinlikda suyultirishingiz mumkin, bu qulay va amaliydir.

Taomni tayyorlash uchun yana bir nechta maslahatlar mavjud:

• Bo'tqa pishirish uchun nafaqat donni, balki unni ham yuvish kerak - u ham juda ifloslangan bo'lishi mumkin.
• Agar bola oddiy dondan tayyorlangan bo'tqa eyishni rad etsa, yormalarni afzal ko'rsa, siz idishni ingichka qilib pishirishingiz mumkin, keyin uni blender bilan yaxshilab urishingiz mumkin.
• Siz faqat makkajo'xori pyuresini past olovda pishirishingiz kerak, aks holda suv tezda qaynab ketadi va idishning o'zi juda ko'p sachraydi.
• Pishirish paytida noziklikni aralashtirish kerak.
• Pishirish vaqtini sezilarli darajada qisqartirish uchun don namlanadi (bir kechada bo'lishi mumkin): keyin siz bo'tqani yarim soat o'rniga 5-10 daqiqada pishirishingiz mumkin.
• Sutli makkajo'xori pyuresi bilan yaxshi mos keladigan qo'shimchalar orasida kepak, shakarlangan mevalar va yong'oqlar mavjud; asal faqat yarim sovutilgan idishga qo'shiladi
• Stolga shakar, sariyog 'va boshqa qo'shimchalarni qo'yish yaxshidir, shunda har kim ular bilan bo'tqani o'z didiga ko'ra tatib ko'rishi mumkin.
• Sariyog 'o'rniga gurmeler zaytun moyi, sovuq presslangan makkajo'xori yog'ini qo'shadilar
• Siz mikroto'lqinli pechda, pechda yoki sekin pishirgichda sutli makkajo'xori pyuresini pishirishingiz mumkin.

Sutli makkajo'xori pyuresi bilan idishlar

Makkajo'xori va sutli tayyor bo'tqadan tayyorlangan eng mashhur taom - bu polenta. Tayyorgarlik uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• Tayyor bo'tqa - 2 stakan
• Pishloq - 100 g
• Sigir yog'i - 50 g
• Tuz, paprika - ixtiyoriy
• Un - bir qoshiq

Barcha qoidalarga muvofiq pishirilgan bo'tqa bir oz sovib, yoyilmasligi uchun qalinlashishi kerak. Porridge qatlam shaklida kino bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtirilishi kerak. Alohida-alohida, unni yog'da qizdiring, paprika, tuz, pishloq qo'shing va issiqdan olib tashlang. Muzlatilgan bo'tqani plastik bo'laklarga kesib oling, sousni to'kib tashlang, polentaga xizmat qiling.

Reyting: (6 ovoz)

Oltin bo'tqa, makkajo'xori, kattalar va bolalarning oshqozoni uchun umuman og'ir emas! Ha, qanchalik foydali - temir mushaklari bo'ladi! Temir donalari temir emas, lekin bu donning oltin donalari barcha boyliklarini odamlarga o'simlik tolasi, vitaminlar, minerallar (kremniy va temir) ga boy juda mazali makkajo'xori pyuresi shaklida beradi. Ro'yxatdagi barcha eng muhim afzalliklar eng muhimi haqida gapiradi - makkajo'xori pyuresi tabiiy antioksidantlar qatoriga kiradi - u organizmni metabolik toksinlardan tozalaydi.

Makkajo'xori Sharqiy Evropaga G'arbiy Evropaga qaraganda ancha kechroq etib keldi, u erda u ikkinchi nonga aylandi, ba'zan esa uning o'rnini bosuvchi - biz mamalyga haqida gapiramiz - faqat makkajo'xori unidan tayyorlangan qalin makkajo'xori pyuresi. Janubiy Evropa mamlakatlarida: Italiya, Ruminiya, Bolgariya va Moldovada makkajo'xori pyuresi ushbu mamlakatlarning milliy oshxonasida sharafli an'anaviy o'rinni egallaydi. Garchi ular uni boshqacha tayyorlashsa ham, milliy oshxona an'analariga ko'ra, makkajo'xori pyuresi Afrikada ham makkajo'xori pyuresi hisoblanadi.

Makkajo'xori pyuresi uzoq vaqtdan beri mamlakatimizning Evrosiyo hududiga etib keldi va mashhur bo'ldi. Eng yaqin oziq-ovqat do'konida xarid qilishingiz mumkin bo'lgan makkajo'xori yormasidan siz suvda yoki sutda har qanday bo'tqa pishirishingiz mumkin: parhezdan gurmegacha - yong'oq, shakarlangan mevalar va asal bilan va hokazo. Makkajo'xori pyuresi go'shtli taomlar uchun shirinlik yoki garnitür sifatida ishlatilishi mumkin. Ochiq oltin rangi bilan ko'zni quvontirishidan tashqari, bu pyuresi mazali va juda to'yimli va bunday bo'tqani nima bilan pishirish har bir uy bekasining o'ziga bog'liq. Hozirgi vaqtda har qanday bo'tqani mikroto'lqinli pechda yoki sekin pishirgichda pishirish keng tarqalmoqda.

Makkajo'xori pyuresini tayyorlashda nima kerak

Avvalo, oziq-ovqat do'konida yuqori sifatli makkajo'xori go'shtini tanlang. Agar don vazni bo'yicha sotilsa, chirigan namlikning hidini yo'qotish uchun uni hatto hidlashingiz mumkin. Har qanday holatda, hatto qadoqlangan bo'lsa ham, uning oqishi va muhrlarning etishmasligiga qarang. Keyin sizga bo'tqa, ichimlik suvi, yuvilgan makkajo'xori go'shti, pechka, pech yoki sekin pishirgich va bizning oddiy uy retseptlarimizni tayyorlash uchun mos idish kerak bo'ladi.

1. Sut bilan makkajo'xori pyuresi uchun retsept

Sutli har qanday pyuresi g'alaba qozongan tanlovdir, chunki u juda mazali va sog'lom, ayniqsa bolalar, kasal va keksa odamlar uchun bu quyoshli bo'tqa siz bilan saxovatli ravishda baham ko'radigan minerallar va vitaminlar zaxirasini to'ldirish va to'ldirish uchun.

Tarkibi:

• makkajo'xori maydalagichlari - 2/3 chashka;
• yangi tabiiy sut - 2 stakan;
• ichimlik suvi - 2 stakan;
• granüllangan shakar - 3 osh qoshiq;
• sariyog '- 50 gramm;
• osh tuzi - 1 choy qoshiq.

Makkajo'xori pyuresini sut bilan quyidagicha pishiring:

1. Yuvilgan makkajo'xori go'shtini mos idishga soling, kerakli miqdorda ichimlik suvi qo'shing va aralashtirib, o'rta yoki past haroratda pishiring.
2. Pishirish paytida sut qorishmasligiga ishonch hosil qilgandan so'ng (sutni bir osh qoshiqqa quying va to'g'ridan-to'g'ri olovda qoshiqda qaynatib oling: nordon sut qovjirab qoladi), suvda qaynayotgan makkajo'xori pyuresiga kerakli miqdorda yangi tabiiy sut quying. aralashtirganda.
3. Keyin bo'tqaga tuz va shakar qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishirishda davom eting. Barcha pishirish vaqti taxminan yarim soat davom etadi. Sariyog 'qo'shib, issiq sut bilan jo'xori pyuresi xizmat qiling.

2. Qovoq bilan makkajo'xori pyuresi uchun retsept

Qovoq hech qanday bo'tqani buzolmaydi va makkajo'xori yormasi bilan birgalikda u nafaqat mazali va to'yimli, balki chiroyli bo'ladi - siz uni hatto ko'zlaringiz bilan ham eyishingiz mumkin! Kattalar va bolalar uchun ajoyib nonushta.

Tarkibi:

• makkajo'xori donlari - 1 stakan;
• yangi qovoq - 300 gramm;
• yangi sut - 3 stakan;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;
• eritilgan sariyog '- ixtiyoriy;
• tuz - ta'mga.

Retseptga ko'ra, qovoq bilan makkajo'xori pyuresini quyidagicha tayyorlang:

1. Yog 'qo'shmasdan, quruq makkajo'xori go'shtini quruq qovurilgan idishda qovurib, o'rtacha olovda ozgina oltin jigarrang bo'lgunga qadar aralashtiramiz.
2. Issiq donni to'g'ridan-to'g'ri belgilangan miqdordagi sut bilan qavrilgan idishga quying, u tabiiy ravishda chayqaladi va deyarli qaynab ketadi. Yong'inni o'chiring va yarim soat ichida don sutda shishiradi.
3. Bu vaqt ichida qovoqni - qobig'ini, urug'ini va pulpasini tayyorlang, taxminan teng kubiklarga bo'ling, ularga shakar sepilishi kerak, ularni alohida qovurilgan idishga soling va sirop bo'lguncha past olovda qaynatib oling, bir qismini to'kib tashlang. bo'lajak makkajo'xori pyuresi, so'ngra aralashtirganda, qaynatishda davom eting.
4. Tayyorlangan qovoq kublarini issiq makkajo'xori pyuresi ichiga joylashtiring, tuz qo'shing, hamma narsani aralashtiring, qaynatib oling va panani olovdan bo'tqa bilan olib tashlang. Qopqoqli panani hammaga ma'lum bo'lgan tarzda o'rang - siz uni uy qurilishi "termal quti" ga, sintetik plomba bilan ichki astarli karton qutiga o'rashingiz mumkin. Bo'tqa bug'langandan so'ng, u iloji boricha xushbo'y, yumshoq va mazali bo'ladi, issiq xizmat qiling va ustiga eritilgan sariyog 'quying.

3. Quritilgan mevalar bilan makkajo'xori pyuresi uchun uy qurilishi retsepti

Har qanday dondan shirin bo'tqalarga meva qo'shimchalarini kiritish butun dunyo bo'ylab uy bekalari tomonidan keng qo'llaniladi. Ular buni o'z yo'lida qilishadi, lekin mevalar har qanday shakldagi mevalardir: yangidan shakarlangan mevalar va quritilgan mevalar. Quritilgan mevalar va shakarlangan mevalar bo'tqa xushbo'yligi, nordonlik beradi va dekorativ rol o'ynaydi - ko'zlar uchun lazzat.

Tarkibi:

• makkajo'xori donlari - 1 stakan;
• yangi sut - 2 stakan
• ichimlik suvi - 2 stakan;
• quritilgan o'rik - 100 gramm;
• mayiz - 100 gramm;
• sariyog '- 100 gramm;
• granüllangan shakar - 2 osh qoshiq;
• osh tuzi - 0,5 choy qoshiq.

Retsept bo'yicha: quritilgan mevalar bilan makkajo'xori pyuresi - quyidagicha tayyorlang:

1. Mayiz va quritilgan o'rik bilan boshlang, ular oqava suvda saralanishi va yuvilishi kerak, so'ngra qisqa vaqt davomida turli xil idishlarga qaynoq suv quying. Quritilgan o'rikdan suvni to'kib tashlang va ularni kub shaklida kesib oling va birozdan keyin mayizdan suvni to'kib tashlang.
2. Tozaligi tekshirilgan sutni mos idishda suv bilan aralashtirib, qaynatib oling, tuz va shakar qo'shing.Aralashtirganda, keraksiz bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun qaynayotgan sutga asta-sekin kerakli miqdordagi makkajo'xori maydalagichlarini quying.
3. O'rtacha issiqlikda tez-tez aralashtirib, 15 daqiqa pishirgandan so'ng, qalin bo'tqa olovdan olib tashlanishi va quritilgan mevalarning qatlamlari, sariyog 'va bo'tqa bo'laklarini almashtirib, pechda pishirish uchun loydan idishlarga o'tkazilishi kerak.
4. "Qadoqlangan" idishlarni qopqoq bilan yoping, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va makkajo'xori bo'tqasini quritilgan mevalar bilan 90 ° C haroratda 40-60 daqiqa davomida pishiring. Issiq desert sifatida qozonlarda xizmat qiling.

4. Kilo yo'qotish uchun makkajo'xori pyuresi uchun oddiy retsept

Makkajo'xori pyuresi uzoq vaqtdan beri ma'lum. Vitamin-mineral tarkibi va past kaloriya tarkibi tufayli bunday pyuresi vazn yo'qotish dasturi yoki tibbiy oziq-ovqat talablari uchun past kaloriyali taomlar ratsioniga xavfsiz tarzda kiritilishi mumkin.

Tarkibi:

• makkajo'xori donlari - 1 stakan;
• ichimlik suvi - 2,5 stakan;
• zaytun moyi - 1-2 osh qoshiq;
• mayiz (yoki yovvoyi rezavorlar) - 100 gramm;
• granüllangan shakar - afzalliklarga ko'ra;
• osh tuzi - ta'mga.

Retsept bo'yicha: vazn yo'qotish uchun makkajo'xori pyuresi - quyidagicha tayyorlang:

1. Bu bo'tqa uchun mayiz avval saralanishi, yuvilishi va shishishi uchun iliq suvda namlanishi kerak. Mayiz o'rniga siz yangi yoki muzlatilgan reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin, masalan, kızılcık.
2. Kilo yo'qotish uchun makkajo'xori pyuresi uchun barcha ingredientlarni mos pishirish idishida aralashtiring, issiq suv qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Og'irlikni yo'qotish uchun makkajo'xori pyuresi solingan idishni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va ishtahani ochadigan oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha 30-40 daqiqa davomida pishiring.

1. Makkajo'xori bo'tqasini tayyorlashning soddaligiga qaramay, u zerikarli xususiyatga ega - u pishirilgan idishning pastki qismiga qadar yonib ketadi. Shu sababli, olov rejimini doimiy ravishda kuzatib borish va davriy aralashtirishni o'tkazib yubormaslik kerak.
2. Makkajo'xori pyuresining yopishqoqligi oshishini hisobga olsak, uni pishirish uchun idish qalin taglikka ega bo'lishi kerak.
3. Olingan makkajo'xori pyuresi biz xohlaganimizdan qalinroq bo'lib chiqdi, keyin sutga qo'shimcha ravishda, bunday pyuresi meva pyuresi yoki yogurt bilan suyultirilishi mumkin.
4. Achchiq ta'mga ega bo'lganlarga shirin qalampir, piyoz, pomidor va sho'r pishloqdan tayyorlangan sousdan foydalanish tavsiya etiladi, bu esa makkajo'xori bo'tqasini tatib ko'rish uchun ishlatilishi mumkin.

Makkajo'xori dunyodagi eng ko'p ekiladigan ekinlardan biridir. Undan turli xil taomlar tayyorlanadi: yassi, polenta, gomin, chiplar. Mamlakatimizda makkajo'xori yormasi ko'pincha bo'tqa tayyorlash uchun ishlatiladi. Go'sht yoki baliq bilan garnitür sifatida suvda qaynatiladi va yaqinlaringizga mazali nonushta qilish uchun sutda pishiriladi. Agar siz uni meva va rezavorlar bilan xizmat qilsangiz, u hatto shirin o'rnini bosishi mumkin. Bu taom chaqaloqlar uchun birinchi qo'shimcha ovqatlardan biri sifatida parhez ovqatlanish uchun tavsiya etiladi. Makkajo'xori bo'tqasini qanday pishirishni bilish hech qanday uy bekasiga zarar keltirmaydi, chunki bu samimiy, mazali va foydali taom oilaviy menyuda o'rinli bo'lmaydi.

Pishirish xususiyatlari

Makkajo'xori bo'tqasini tayyorlash nima va nima bilan pishirilganiga qarab o'ziga xos xususiyatlarga ega. Bir nechta narsalarni bilish sizga oshpazni qoniqtiradigan natijaga erishish imkonini beradi.

• Makkajo'xori donlari ezilgan makkajo'xori yadrolari. U qo'pol, o'rta va nozik silliqlashda mavjud. Shirin pyuresi uchun odatda o'rtacha maydalangan mahsulot ishlatiladi, suv bo'tqasi katta va o'rta donalardan pishiriladi. Bolalar ovqati uchun faqat kichik donalar mos keladi, ba'zan esa, agar bola juda kichik bo'lsa, uning o'rniga makkajo'xori uni ishlatiladi.
• Bo'tqa pishirish muddati donalarning hajmiga bog'liq. O'rta maydalangan makkajo'xori go'shti 30-40 daqiqa davomida pishiriladi, qo'pol maydalangan jo'xori go'shti taxminan bir soat davomida pishiriladi. Agar siz mayda don yoki makkajo'xori unidan foydalansangiz, bo'tqa pishirish uchun yarim soatdan (20-30 daqiqa) ko'proq vaqt ketadi.
• Makkajo'xori donlari haddan tashqari pishgan. Uni tayyorlash uchun siz ko'p suv olishingiz kerak. Qalin bo'tqa (yopishqoq) uchun bir stakan don uchun 2,5-3 stakan suv oling. Agar siz o'rtacha qalinlikdagi bo'tqa pishirishingiz kerak bo'lsa - 3,5-4 stakan. Suyuq pyuresi uchun - 4,5-5 stakan.
• Pishirish paytida pyuresi tez-tez aralashtirilishi kerak, chunki u juda tez devor va idishning pastki qismiga yonadi.
• Makkajo'xori bo'tqasini qalin devorlari va pastki qismi bo'lgan, yaxshisi yopishmaydigan qoplamali skovorodkada pishirish tavsiya etiladi. Panani qozon bilan almashtirishingiz mumkin.
• Makkajo'xori pyuresini tayyorlash texnologiyasi donni qaynoq suvga joylashtirishni o'z ichiga oladi. Uni ingichka oqimga to'kib tashlang yoki bir vaqtning o'zida aralashtirib, kichik qismlarga qo'shing. Ushbu talabga rioya qilish bo'laklar paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi.
• Bo'tqa tayyorlashdan oldin, makkajo'xori go'shtini yuvish tavsiya etiladi va agar ovqat bola uchun tayyorlansa, uni bir muddat toza suvga botirib oling. Mahsulot tarkibida fitik kislota mavjud bo'lib, u ichaklarda kaltsiy, magniy va temir bilan birlashib, ularning so'rilishini oldini oladi. Ushbu keraksiz elementdan xalos bo'lish uchun donni toza suvda 10-15 daqiqa ushlab turish kifoya.
• Makkajo'xori pyuresi faqat sut bilan pishirilmaydi. Birinchidan, don suvda yarim pishguncha qaynatiladi, keyin sut qo'shiladi va pishiriladi.
• Bo'tqani yanada mazali qilish uchun, pishirgandan so'ng, unga sariyog 'qo'shib, aralashtiriladi va past olovda qaynatish uchun yoki faqat 10-15 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring.

Makkajo'xori pyuresi ko'pincha mevalar yoki boshqa qo'shimchalar bilan tayyorlanadi. Qo'shimcha ingredientlarni qo'shish uni tayyorlash texnologiyasiga ham ta'sir qilishi mumkin.

Muhim! Makkajo'xori donlarida kleykovina mavjud emas, bu esa hayotning 8 oyidan boshlab kleykovina intoleransiyasi bilan og'rigan odamlarning, shuningdek bolalarning menyusiga undan idishlarni kiritish imkonini beradi. Qandli diabet bilan og'riganlarning dasturxonida bu taomlar ortiqcha bo'lmaydi. Mahsulot tarkibida ko'p miqdorda B vitaminlari, tokoferol, magniy, fosfor, temir, sink va mis mavjud. Bu makkajo'xori bo'tqasini asab tizimini mustahkamlash, temir tanqisligi kamqonligining oldini olish va metabolizmni yaxshilash uchun foydali qiladi. Ushbu taomni dietangizga muntazam ravishda kiritish teringiz va sochingizning holatini yaxshilashga yordam beradi.

Misr bo'tqasini suvda qanday tayyorlash mumkin

• o'rta maydalangan makkajo'xori - 180 g;
• suv - 0,75 l;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Makkajo'xori maydalagichlarini yuving. Uni quritib qo'ying.
• Suvni qaynatib oling.
• Suvni tuzlang, ichiga donni quying, panning tarkibini aralashtiring.
• Agar siz ko'pchilik uy bekalari singari suvni yuqori olovda qaynatib qo'ysangiz, olovni kamaytiring.
• Panani qopqoq bilan yoping. Porridgeni har 5 daqiqada aralashtirib, 40 daqiqa davomida pishiring. Agar bo'tqa tayyor bo'lgunga qadar suv tugasa, uni qo'shishingiz mumkin. Buning uchun siz faqat iliq qaynatilgan suvdan foydalanishingiz mumkin.
• Yong'oqdan bo'tqa solingan idishni olib tashlang, qopqog'ini yoping va 10 daqiqaga qoldiring.

Bo'tqa ta'mini yaxshilash uchun unga sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Bu taomni tayyorlashdan so'ng darhol amalga oshiriladi. Makkajo'xori mush o'tirganda qalinlashadi, shuning uchun uni pirog kabi kesib olishni xohlamasangiz, uni sovushini qoldirmasdan pishirgandan keyin tez orada xizmat qilishingiz mumkin.

• o'rta maydalangan makkajo'xori donlari - 90 g;
• suv - 0,25 l;
• sut - 0,25 l;
• shakar - 10-20 g;
• tuz - bir chimdik;
• sariyog '(ixtiyoriy) - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Suvni qaynatib oling. Unga oldindan yuvilgan makkajo'xori maydalagichlarini joylashtiring. Don bir-biriga yopishmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
• Issiqlikni kamaytiring va idishda deyarli suv qolmaguncha pishiring. Porridge yonib ketmasligi uchun idishni vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
• Sutni to'kib tashlang, aralashtiring. Vaqti-vaqti bilan idishni aralashtirib, 10 daqiqa pishirish uchun qoldiring.
• Shakar va tuz, sariyog 'qo'shing. Aralashtiring va tayyor bo'lgunga qadar pishirishda davom eting. Hammasi bo'lib, pyuresi 30-40 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
• Tayyor bo'tqani qopqoq ostida 10-15 daqiqa qaynatish uchun qoldiring, shundan so'ng siz uni plitalarga qo'yishingiz va uy a'zolarini stolga taklif qilishingiz mumkin.

Makkajo'xori pyuresini sut bilan pishirish uy bekasidan doimiy e'tibor talab qiladi, ammo natija sa'y-harakatlarni oqlaydi.

Bolalar uchun makkajo'xori pyuresi

• makkajo'xori uni yoki mayda maydalangan maydalagichlar - 15 g;
• suv - 100 ml.

Tayyorlash usuli:

• Misr unini suv bilan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
• Makkajo'xori bilan konteynerni past haroratda joylashtiring. 30 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.
• Agar bo'tqa dondan pishirilgan bo'lsa, uni elakdan o'tkazish kerak.
• Bo'tqani sovutib oling va uni bolangizga berishingiz mumkin.

Makkajo'xori pyuresi bolaning menyusiga 8-9 oylikdan boshlab, grechka va guruchdan tayyorlangan bo'tqalar bilan tanish bo'lgandan keyin kiritiladi. Birinchi qism bir choy qoshiqdan oshmasligi kerak, uni asta-sekin oshirib, mos keladigan yosh uchun standartga keltiring. Bir yoshdan oshgan bolalar uchun bo'tqa sut qo'shilishi bilan pishirilishi mumkin, vaqt o'tishi bilan uni qalinroq va suzmasdan tayyorlash mumkin. Agar bola 2 yoshdan oshgan bo'lsa, uning bo'tqasiga ozgina sariyog 'qo'shing va ozgina shirinlang, chunki bu yoshda bolalar shakarsiz va tuzsiz ovqatni etarlicha mazali deb bilishmaydi. Farzandingizga haftasiga 1-2 marta makkajo'xori bo'tqasini berish tavsiya etiladi.

Qovoqli makkajo'xori pyuresi

• qovoq (pulpa) - 0,3 kg;
• makkajo'xori donlari - 0,2 kg;
• suv - 100 ml;
• sut - 0,75 l;
• shakar - 30-40 g;
• eritilgan sariyog '- ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Misr go'shtini yuving va qalin devorli panga soling.
• Sutni qaynatib oling.
• Makkajo'xori ustiga issiq sut quying. Aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va qovoq pishayotganda shishib ketguncha qoldiring.
• Qovoqni pulpa, urug'lar va teridan tozalang. Taxminan bir santimetr kattalikdagi kub shaklida kesib oling. Qovurilgan idishga soling, shakar seping. Suv qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pechda yoki pechda pishiring.
• Qovoqni jo'xori go'shti bilan panga joylashtiring. Aralashtiring.
• Panani past olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30-40 daqiqa davomida pishiring.
• Yog 'qo'shing, aralashtiring.
• Idishni olovdan olib tashlang, ammo pyuresi qopqoq ostida yana 15 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Qovoqli makkajo'xori pyuresi ikki baravar foydalidir va ko'pchilik uning ta'mini yoqtiradi. Sizning xonadoningiz bunday kechki ovqatdan albatta xursand bo'ladi.

Quritilgan mevalar bilan makkajo'xori pyuresi

• makkajo'xori donlari - 0,2 kg;
• suv - 0,75 l;
• mayiz - 50 g;
• quritilgan o'rik - 50 g;
• o'rik - 50 g;
• tuz - katta chimdim;
• shakar - 20 g;
• sariyog '- 50 g.

Tayyorlash usuli:

• Suvni shakar bilan aralashtiring va qaynatib oling.
• Donni qo'shing va aralashtiring. Issiqlikni pasaytiring.
• Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30-40 daqiqa davomida bo'tqa pishiring.
• Quritilgan mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. 10 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang. Olxo'ri va quritilgan o'riklarni mayiz hajmida bo'laklarga bo'ling.
• Quritilgan mevalarni bo'tqa bilan panga to'kib tashlang va aralashtiring. Don yumshoq bo'lguncha pishirishni davom eting.
• Yog 'qo'shing, aralashtiring. Panani issiqdan olib tashlang.

Porridge 15-20 daqiqa davomida yopiq tursin va barchani stolga taklif qiling. Bo'tqa suvda pishirilganiga qaramay, u mazali bo'lib chiqadi va ishtahani ochadi.

Makkajo'xori pyuresi sog'lom va qoniqarli. Agar siz uni qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rgansangiz, uni ko'pincha oilaviy menyuga kiritishingiz mumkin, chunki bu taom uchun turli xil retseptlar mavjud va siz uzoq vaqt davomida undan charchamaysiz.