Tandirda qo'ziqorin bilan pishirilgan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin. Tandirda qo'ziqorinli kartoshkani qanday pishirish kerak Tuzlangan qo'ziqorin bilan pishloqli pishirilgan kartoshka

Pechdagi qo'ziqorinli samimiy kartoshka rus oshxonasi uchun an'anaviy taomdir. Ilgari u rustik pechda pishirilgan. Ammo shahar kvartirasi sharoitida taomni an'anaviy pechda juda mazali qilish mumkin.

Masalliqlar: bir kilogramm kartoshka, 150-170 g yarim qattiq pishloq, 420 g qo'ziqorin, 2 bosh piyoz, tuz, 4 katta qoshiq mayonez, o'simlik yog'i.

Taom tez tayyorlanadi, lekin u juda mazali bo'lib chiqadi.

1. Kartoshka va qo'ziqorinlar tilimga, piyoz - yarim halqalarga kesiladi.
2. Barcha ingredientlar bir piyola ichiga birlashtirilib, tuzlangan, oz miqdorda o'simlik moyi bilan quyiladi, yaxshilab aralashtiriladi.
3. Mahsulotlar maydalangan pishloq bilan qoplangan, mayonez bilan surtilgan pishiriladigan idishga solinadi.

Idish pechda taxminan 40-45 daqiqa davomida qopqoq yoki folga ostida pishiriladi.

Go'sht retsepti

Tarkibi: bir funt cho'chqa bo'yni, 320 g qo'ziqorin, 8 ta kartoshka ildizi, 120-140 g yarim qattiq pishloq, tuz, 2 piyoz, bir chimdim muskat yong'og'i, bir stakan smetana, donador sarimsoq, 1 osh qoshiq. qoshiq soya sousi, 60 ml olma sirkasi, 1 choy qoshiq rus xantal.

1. Go'sht bo'laklarga bo'linadi, shundan so'ng u sirka, sous, xantal va tuz tuzi bilan surtiladi.
2. U infuz qilinganda, kartoshka va qo'ziqorinlar tilimga kesiladi. Piyoz - ixtiyoriy.
3. Birinchidan, kartoshka moylangan shaklda yotqiziladi. U egiladi. Keyin marinadlangan cho'chqa go'shti va piyoz tarqatiladi. Keyin - qo'ziqorinlar.
4. Kiyinish uchun smetana, sarimsoq, muskat yong'og'i, tuz aralashtiriladi. U kelajakdagi davolanishning butun yuzasiga taqsimlanadi.

Folga "qopqog'i" ostida go'sht va qo'ziqorinli kartoshka yaxshi isitiladigan pechda taxminan bir soat davomida pishiriladi. Taom tayyor bo'lishidan taxminan 5 daqiqa oldin maydalangan pishloq seping.

Maslahat! Kartoshkani yarim pishganicha oldindan qaynatish mumkin. Keyin u yumshoqroq bo'ladi.

Tandirda tovuq va qo'ziqorin bilan

Tarkibi: 180 g yangi qo'ziqorin (eng yaxshisi shampignonlar), 2 ta tovuq go'shti, osh tuzi, 580 g kartoshka, ta'mga ko'ra yangi sarimsoq, kartoshka va parranda go'shti uchun ziravorlar aralashmasi, 1 katta qoshiq ketchup va 4 osh qoshiq smetana.

Agar siz tovuqni qo'shsangiz, unda taom juda qoniqarli bo'lib chiqadi.

1. Oyoqlari bir necha bo'laklarga bo'linadi, shundan so'ng ular smetana, ketchup, maydalangan sarimsoq va parranda ziravorlari aralashmasida marinadlanadi. Tuz kerak bo'lganda qo'shiladi.
2. Qo'ziqorinlar qo'pol kesiladi va tovuqga qo'shiladi. Birgalikda mahsulotlar bir soatdan kamroq vaqt davomida marinadlanadi.
3. Kartoshka kichik bo'laklarga bo'linadi, tovuq marinadlari bilan surtiladi, ziravorlar bilan sepiladi va moylangan shaklga yuboriladi.
4. Go'sht, qo'ziqorin va sousning qolgan qismi tepada taqsimlanadi.

Tovuq va qo'ziqorinli kartoshka o'rtacha haroratda taxminan bir soat davomida pechda pishiriladi.

Qo'ziqorin va kartoshka bilan frantsuz cho'chqa go'shti

Tarkibi: 420 g cho'chqa go'shti, katta piyoz, smetana, 380 g qo'ziqorin, 430 g kartoshka, 160-170 g yarim qattiq yoki qattiq pishloq, tuz.

1. Yog'siz go'sht mayda tug'ralgan, tuz bilan sepiladi va darhol tayyorlangan shaklga yuboriladi.
2. Eng nozik piyoz halqalari va qo'ziqorinlarning oldindan qovurilgan bo'laklari (har qanday) tepada taqsimlanadi.
3. Keyinchalik, yupqa tuzlangan kartoshka bo'laklari yotqiziladi.
4. Yuqoridan, asos har qanday ziravorlar yoki oddiygina tuz bilan smetana bilan surtiladi. Sirtni maydalangan pishloq bilan seping.

Qo'ziqorin va kartoshka bilan cho'chqa go'shti juda issiq pechda 45-55 daqiqa davomida pishiriladi.

Smetana sousida pishirilgan

Tarkibi: yarim litr yog'li smetana, bir bo'lak sariyog ', 5-6 kartoshka, 320 g qo'ziqorin, 130-140 g yarim qattiq pishloq, 2 ta katta tuxum, tuz.

Smetana sousi taomni engil va yumshoq qiladi.

1. Isitilgan yog '(sariyog') bilan qovurilgan idishda tug'ralgan piyoz va qo'ziqorin bo'laklari qovuriladi.
2. Xom tuxum va smetana alohida aralashtiriladi. To'ldirish ta'mga tuzlangan.
3. Sos qo'ziqorinlarga quyiladi. Komponentlar birgalikda 6-7 daqiqa davomida pishiriladi.
4. Kartoshka pishganicha qaynatiladi va tilimga kesiladi.
5. Sabzavot qolipga solinadi va sous bilan quyiladi.
6. Yuqoridan maydalangan pishloq taqsimlanadi.

Idish pechda o'rtacha 17-20 daqiqa haroratda tayyorlanadi.

Qo'ziqorin va pishloq bilan pishirilgan kartoshka

Tarkibi: 730-760 g kartoshka, 130-160 g yarim qattiq pishloq, osh tuzi, mayonez, 2 bosh piyoz, 380 g qo'ziqorin.

1. Kartoshka bo'laklari qolipga solinadi. Tuzlangan.
2. O'zboshimchalik bilan tug'ralgan piyoz tepaga taqsimlanadi.
3. Keyinchalik qo'ziqorinlarning kichik bo'laklari keladi. Ular, shuningdek, tuzlangan bo'lishi kerak.
4. Mahsulotlar mayonez bilan quyiladi, oz miqdorda suv bilan suyultiriladi.
5. Yuqoridan pishloq surtiladi.

Idish pechda pishiriladi, avval folga ostida taxminan yarim soat, so'ngra u holda yana 10-12 daqiqa.

Pechda qiyma go'sht bilan qanday pishirish mumkin?

Tarkibi: 620 g kartoshka ildizi, 80-90 ml yog'li smetana, piyoz, 180 g ustritsa qo'ziqorini, 370 g qiyma tovuq go'shti, tuz, xushbo'y o'tlar.

Mazali oilaviy kechki ovqat.

1. Kartoshka yupqa bo'laklarga bo'linadi, o'tlar bilan sepiladi, tuzlanadi va uning yarmi tayyorlangan shaklda yotqiziladi.
2. Keyin tuzlangan tovuq go'shti taqsimlanadi.
3. Miniatyurali piyoz kublari go'sht yuzasiga tarqaladi.
4. Endi mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarning navbati. Ular, shuningdek, tuzlangan va aromatik o'tlar bilan sepiladi.





1. Kastryulkalarda mahsulotlar qatlamlarga joylashtiriladi. Birinchidan, har doim kartoshka bo'laklari, keyin tug'ralgan piyoz va nihoyat, qo'ziqorin bo'laklari bor.
2. Kremni oldindan biroz qizdirish kerak. Shundan so'ng, ular ta'mga tuz, quritilgan arpabodiyon va muskat yong'og'i qo'shiladi. Agar xohlasangiz, boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.
3. Idishlarning tarkibi xushbo'y krem ​​bilan teng ravishda quyiladi.
4. Ular qopqoq bilan yopiladi va pechga yuboriladi, 200 darajaga qadar isitiladi.
5. Taxminan 40-45 daqiqadan so'ng idishlar ochiladi va ularga maydalangan pishloq quyiladi.

Tandirda pishirilganda, qo'ziqorinli kartoshka yumshoq, xushbo'y, og'izda eriydi. Bu go'shtli idishlar va yangi yoki tuzlangan sabzavotlardan tayyorlangan salatlar bilan yaxshi ketadi. G'ayrioddiy narsalarni xohlasangiz, samimiy oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun qiziqarli variant. Ham issiq, ham sovuq holda xizmat qilish mumkin. Biz tasdiqlangan retsept va pishirish texnologiyasini ko'rib chiqamiz.

Tarkibi:

• kartoshka - 1 kg;
• xom qo'ziqorinlar (asal qo'ziqorinlari, champignons yoki porcini) - 1 kg;
• piyoz - 3 dona;
• qattiq pishloq - 300 gramm;
• smetana (mayonez) - 3 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• suv - 150 ml;
• tuz, qora maydalangan qalampir, koriander - ta'mga.

Pech uchun qo'ziqorinli kartoshka uchun retsept

1. Kartoshkani yuving, tozalang, 3-5 mm qalinlikdagi halqalarga kesing.

2. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Kartoshka halqalarini joylashtiring. Yuqorida tuz, qalampir, koriander (ziravorlarning rejalashtirilgan qismining yarmi) seping.

3. Piyozni tozalang, ingichka yarim halqalarga kesib oling, kartoshka ustiga bir tekis taqsimlang.

4. Yuvilgan qo'ziqorinlarni suvli idishga soling, qaynatib oling va tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, oq ko'pikni olib tashlang. O'rtacha, yangi shampignonlar 10 daqiqa, qo'ziqorinlar - 25 daqiqa, porcini qo'ziqorinlari - 35-40 daqiqa qaynatiladi.

Tuzlangan qo'ziqorinlar ta'mni buzadi, faqat yangilaridan foydalaning!

5. Qo'ziqorinlarni torting, katta qismini bo'laklarga bo'ling. Kartoshka va piyoz ustiga pishirish varag'iga qo'ying. Tuz, koriander va qalampirning ikkinchi qismini qo'shing.

6. Smetana (mayonez) suv bilan aralashtiriladi (150 ml). Olingan sousni qo'ziqorinli kartoshka ustiga teng ravishda to'kib tashlang, shunda idish pishirish jarayonida yonmaydi va qurib ketmaydi.

7. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, kartoshka seping.

8. Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga 180-200 ° C ga qo'ying, vilkalar kartoshka qatlamiga osongina kirguncha 40-45 daqiqa davomida pishiring.

9. Bir oz sovutib oling, bo'laklarga bo'ling.

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Hatto haqiqiy gurmeler ham qadrlaydigan oddiy ingredientlarning ko'plab klassik birikmalari mavjud. Ulardan biri qo'ziqorinli pishirilgan kartoshka. Bu taom ba'zan an'anaviy ta'mini keskin o'zgartiradigan boshqa taomlarni o'z ichiga olishi mumkin. Ushbu qiziqarli retseptlarning ba'zilarini quyida topishingiz mumkin.

Tandirda qo'ziqorin bilan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin

Bunday taomni parhez deb tasniflash qiyin bo'lsa-da, ba'zida siz hali ham o'zingizni va oilangizni unga davolay olasiz. Kartoshkani qo'ziqorinli pechda turli usullar bilan pishirishingiz mumkin: klassik rustik yoki nafis frantsuz retsepti bo'yicha. Qanday bo'lmasin, bu samimiy va ishtahani ochuvchi taom bo'lib chiqadi. Asosiy ingredientlarga qo'shimcha ravishda siz go'sht yoki sabzavotlarni, masalan, qovoq, pomidor yoki baqlajonni qo'shishingiz mumkin. Qo'ziqorinlar boshqacha qo'llaniladi. Qo'ziqorinlar yangi yoki muzlatilgan holda mos keladi. Yangi o'rmon qo'ziqorinlarini olish taqiqlangan emas: oq, qizil, chanterelles va boshqalar.

Ingredientlarni tayyorlash

Pechdagi qo'ziqorinli kartoshkani tayyorlashning muhim bosqichi ingredientlarni qayta ishlashdir. Ular retsept bo'yicha ko'rsatilgan miqdorda olinadi. Har qanday kartoshka ildizlari qiladi, ya'ni katta yoki kichik, yangi yoki eski. Ular tozalanishi, oqayotgan suv ostida yuvilishi va keyin tilim, kublar, doiralar yoki shunchaki kichik bo'laklarga kesilishi kerak.

Keyinchalik siz qo'ziqorinlarni tayyorlashingiz mumkin. Yangidan tashqari, siz marinadlangan olishingiz mumkin. Tayyor taomni yanada boy qilish uchun, namlik bug'lanib ketguncha qo'ziqorinlarni qovurish kerak. Bunday qayta ishlashdan so'ng ular kartoshkaga yuboriladi. Mayonez yoki smetana har doim kiyim sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, ko'pchilik retseptlarda idish maydalangan pishloq bilan sepiladi. Parmesan bu erda ideal deb hisoblanadi.

Kartoshka bilan qo'ziqorin retsepti

Oddiy qovurilgan yoki qovurilgan kartoshkaga ajoyib alternativ - bu shunchaki emas, balki qo'ziqorin bilan ham pishiriladi. Taomni tayyorlash juda oson. Faqat yuqoridagi ko'rsatmalarga muvofiq barcha mahsulotlarni tayyorlash kerak, so'ngra ularni pishirish idishida qatlamlarga yotqizish kerak. Ketma-ketlik o'ziga xos retsept bo'yicha aniqlanadi, lekin ularning ko'pchiligida kartoshka qo'ziqorinlarga yotqiziladi. Qizil suvli qobiqni olish uchun idishni pishloq bilan tepaga seping. Keyin formani oldindan qizdirilgan pechga yuborishgina qoladi. Pishirish uchun optimal harorat 180-200 ° S dir.

smetana ichida

Oddiy va qoniqarli retseptlardan biri - qaymoqli pechda qo'ziqorinli kartoshka. Ushbu taom tushlik yoki kechki ovqat uchun, hatto bayramona taom uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, hatto tajribasiz oshpazlar ham ushbu retseptni o'zlashtira oladi. Smetana taomga o'ziga xos noziklik, qo'ziqorin esa - o'ziga xos lazzat beradi. Bunday komponentlarning kombinatsiyasi uchun idish baholanadi. Ishonch hosil qilish uchun sinab ko'ring.

Tarkibi:

• shampignonlar - 0,4 kg;
• sariyog '- 50 g;
• sabzi - 2 dona;
• ziravorlar, tuz - sizning ta'mingizga;
• kartoshka ildizlari - 5 dona;
• smetana - 0,5 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Agar kartoshka yosh bo'lsa, unda sabzavotni tozalash mumkin emas, balki oddiygina yuviladi. Qadimgi ildizlarni tozalash kerak.
2. Sabzini ham yuving. Kartoshka bilan doira shaklida kesib oling, ularni ziravorlar va tuz bilan ishqalang.
3. Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling, agar xohlasangiz, oz miqdorda yog'ga qovuring. Keyin smetana bilan birlashtiring, aralashtiring.
4. Kartoshkaning uchdan bir qismini sabzi bilan birga moylangan pishiriladigan idishning pastki qismiga qo'ying. Ustiga smetana sousi soling.
5. Idishni qolgan kartoshka doiralari bilan taxminan fotosuratda bo'lgani kabi bezang.
6. Sariyog 'bo'laklarini ustiga qo'ying.
7. 180 ° C haroratda bir soat davomida pishiring.

Go'sht bilan

Agar siz hali ham bayramona kechki ovqat uchun nima pishirishni bilmasangiz, unda go'sht va qo'ziqorinli kartoshka retseptidan foydalaning. Ingredientlar deyarli bir xil bo'lib qoladi, ammo idish ancha qoniqarli. Yagona o'zgarish - bu go'sht. Bunday taom uchun har qanday turdagi mos keladi: cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq. Ikkinchi holda, idish ayniqsa yumshoq bo'lib chiqadi. Quyidagi retsept go'shtni frantsuz tilida pishirishda sizga yordam beradi.

Tarkibi:

• o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l.;
• mol go'shti - 4 ta porsiya yoki biftek;
• qaymoq 2% - 0,1 l;
• kartoshka ildizlari - 5 dona;
• katta shampignonlar - 6 dona;
• maydalangan qora qalampir, tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Toza bifteklarni bolg'a bilan yaxshilab uring, ularni tuz va ziravorlar bilan seping.
2. Pechni 190 ° C ga qadar qizdirilishi uchun yoqing.
3. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, qizdiring. Keyin bifteklarni pishganicha ikkala tomondan qovuring, so'ngra plastinkaga o'tkazing va yoping.
4. Kartoshkani yuving, tozalang, o'rta qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling, so'ngra oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Asosiysi, hech narsa yonmaydi.
5. Qo'ziqorinlarni yuving, mayda maydalang. Bu tarkibiy qism ham yog'da qovuriladi, lekin faqat yarim pishganicha. Agar xohlasangiz, piyoz qo'shishingiz mumkin.
6. Qovurilganidan keyin qo'ziqorinlarni qaymoq bilan to'kib tashlang, ularni qalinlashguncha bir necha daqiqa bug'lang, tuz va ziravorlar qo'shing.
7. Pishirish uchun pergament qog'ozini oling, 20x40 sm o'lchamdagi 4 bargni kesib oling.
8. Blankalarning har biriga biftek, kartoshka va qo'ziqorinlarning bir qismini qaymoq bilan joylashtiring.
9. Konvertlar qilish uchun qog'ozni o'rang. Keyin ularni pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring.
10. Taxminan 40 daqiqa pishiring.

Tandirda qo'ziqorin va kartoshka bilan tovuq

Bunday ingredientlarni mazali va tez pishirishning yana bir varianti - pechda tovuq va qo'ziqorinli kartoshka. Ushbu taomning ta'mi yanada suvli. Champignonsning qaymoq va tovuq bilan kombinatsiyasi uni yanada yumshoq qiladi. Yon piyola sifatida sabzavotli engil salat juda mos keladi. To'g'ri pishirish uchun asosiy narsa tovuq bo'laklari. Ular juda katta bo'lmasligi kerak, aks holda go'sht yomon pishirilgan bo'lib chiqadi. Siz kremni faqat smetana bilan almashtira olasiz, chunki mayonez tovuqni ho'llamaydi, faqat sirtda qobiq hosil qiladi.

Tarkibi:

• ziravorlar - ta'mga;
• tovuq go'shti - 0,5 kg;
• o'simlik yog'i - qolipni moylash va qovurish uchun ozgina;
• kartoshka ildizlari - 6 dona;
• pishloq - 70 g;
• piyoz - 1 dona;
• qaymoq - 0,25 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Pishloqni qo'pol qirg'ichda maydalang va hozircha alohida plastinkada qoldiring.
2. Piyozni tozalang, qo'ziqorin bilan birga mayda bo'laklarga kesib oling, ularni qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Ularga pishloq qo'shishga tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin hamma narsani aralashtiring.
3. Pechni 200 ° C ga qadar qizdirish uchun qo'ying.
4. Kartoshkani tozalang, yuving va tilimga kesib oling.
5. Fileto bo'laklarga bo'linadi, ikkala tomondan urib oling.
6. Bir necha bo'lak folga oling, har biriga bir bo'lak go'sht, bir oz kartoshka va qo'ziqorin sousini qo'ying, uni o'rab oling.
7. Taymerni 30-35 daqiqaga o'rnatib, idishni pishiring. Bu vaqtdan keyin folga oching, yana 10 daqiqa pishiring.

Pishloq bilan

Ushbu retseptga ko'ra, qo'ziqorinli pishirilgan kartoshka mazali pishloq qobig'i ostida olinadi. Pishirish uchun atigi 50 daqiqa kerak bo'ladi, yangi sabzavotlar unga qo'shimcha bo'lishi mumkin, ham oddiy kesish, ham ular uchun salat. Quyida keltirilgan ingredientlar taxminan 3 ta porsiyani hosil qiladi. Agar siz hali ham kechki ovqat yoki tushlik uchun nima xizmat qilishni hal qilmagan bo'lsangiz, quyidagi fotosuratdagi retseptdan foydalaning.

Tarkibi:

• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.;
• qattiq pishloq - 150 g;
• tuz bilan qalampir - sizning xohishingizga ko'ra;
• piyoz - 1 dona;
• kartoshka ildizlari - 0,8 kg;
• mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
• qo'ziqorinlar - 0,4 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Avval kartoshkani yuving va tozalang, so'ngra ularni ingichka doira shaklida kesib oling, pishirish idishining pastki qismiga qo'ying. Yarim halqalarda tug'ralgan piyozni tepaga qo'ying.
2. Pechni qizdiring. Optimal harorat 180-190 daraja.
3. Qo'ziqorinlar ham yuviladi va ingichka kesiladi, qolgan mahsulotlarga yuboriladi.
4. Ziravorlar va tuz bilan tatib ko'ring, o'simlik moyini quying, aralashtiring.
5. Yuqoridan mayonez bilan yog'lang, pishloq chiplari bilan seping.
6. Shaklni qopqoq bilan yoping, taxminan 35 daqiqa davomida pishirishga yuboring.

Cho'chqa go'shti

Ingredientlarning yana bir klassik birikmasi - pechda cho'chqa go'shti, qo'ziqorin, kartoshka. Siz katta oilani bunday idish bilan osongina boqishingiz mumkin, chunki bu juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Tez pishirish siri mahsulotlarni to'g'ri kesishda yotadi. Agar ular ingichka qilib to'g'ralgan bo'lsa, unda pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi. Ovqatni mazali pishirish uchun uni pechga yuborishdan oldin ustiga qaymoq yoki suv quyishingiz mumkin.

Tarkibi:

• qattiq pishloq - 0,2 kg;
• cho'chqa go'shti - 0,7 kg;
• qizil piyoz - 2 dona;
• tuz bilan qalampir - har biriga kichik chimdik;
• shampignonlar - 0,4 kg;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• kartoshka ildizlari - 4 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Cho'chqa go'shtini ingichka qatlamlarga kesib oling, so'ngra har tomondan oshxona bolg'asi bilan uring.
2. Pishirish varag'iga bir qatlam pergament qog'oz qo'ying, uni moy bilan yog'lang va ozgina tuz seping.
3. Kartoshkani tozalang, yuving. Keyin doira shaklida kesib, pishirish varag'iga yoying. Uning ustiga go'sht bo'laklarini qo'ying.
4. Qo'ziqorinlarni yuving, kichik bo'laklarga bo'ling. Xuddi shu narsani kamon bilan takrorlang. Ularni bir oz yog 'bilan qovurilgan idishda qovuring.
5. Qo'ziqorin güveçini go'shtga yoyib chiqing.
6. Yuqoridan pishloq chiplari bilan seping, so'ngra idishni pishiring. Bu taxminan 40 daqiqa davom etadi. Tavsiya etilgan pishirish harorati 180 ° C.

qiyma go'sht bilan

Bu retsept juda qiziqarli va mazali ko'rinadi - qo'ziqorinli kartoshka va pechda qiyma go'sht. Taom kostryulkaga juda o'xshaydi. Qo'ziqorinli pechda kartoshka bilan qiyma go'sht ajoyib bo'lib chiqadi. Ingredientlarning soddaligi tufayli taomni gurmeler uchun mos deb atash mumkin emas, ammo bu taomning o'ziga xos ta'miga ta'sir qilmaydi. Bunday retsept uchun qiyma go'shtni har qanday olish mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki tovuq. Bularning barchasi ta'mga bo'lgan afzalliklarga bog'liq.

Tarkibi:

• ziravorlar - sizning ta'mingizga;
• kartoshka - 5 dona;
• piyoz - 1 dona;
• pishloq - 0,25 kg;
• qiyma go'sht - 0,25 kg;
• qo'ziqorinlar - 0,25 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan kartoshkani pishloq bilan mayda maydalagichda maydalang. Piyoz va qo'ziqorinlar kub shaklida kesiladi.
2. Qiyma go'shtni ziravorlar bilan seping.
3. Oziq-ovqat plyonkasini oling, ustiga qatlamlarga oziq-ovqat qo'ying: kartoshka, yarim pishloq, piyozning bir qismi, keyin qiyma go'sht va qolgan piyoz pishloq bilan.
4. Filmni o'rang, hamma narsani rulon bilan tekislang, keyin fotosuratda ko'rsatilganidek, uni aylantiring.
5. Pishirish varag'iga o'tkazing. Filmni olib tashlang va keyin taxminan 35 daqiqa davomida pishirishga yuboring.

qozonlarda

Kechki ovqat uchun ko'proq original narsaga xizmat qilish uchun siz qozonlarda qo'ziqorin bilan kartoshka pishirishingiz mumkin. Ushbu samimiy taomdan har kim, hatto bayramona stol ham faqat foyda keltiradi. Bundan tashqari, muolaja o'zining qoniqarli ta'mi tufayli go'sht iste'mol qiluvchilarga ham, hayvon oqsilining etishmasligi tufayli vegetarianlarga ham yoqadi. Yagona nuance shundaki, idish yuqori kaloriya bo'lib chiqadi, shuning uchun uni suiiste'mol qilmaslik kerak.

Tarkibi:

• tuz - ta'mga;
• qalampir, quritilgan arpabodiyon, muskat yong'og'i - ta'mga;
• qaymoq - 1 osh qoshiq;
• kartoshka - 1 kg;
• qattiq pishloq - 0,15 kg;
• shampignonlar - 0,5 kg;
• piyoz - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan kartoshkani ingichka tilimga kesib oling.
2. Qo'ziqorinlarni yuving, quriting, juda nozik emas.
3. Piyozni yarim halqalarga, pishloqni maydalagichga maydalang.
4. Idishlarni moy bilan yog'lang, har birining pastki qismiga kartoshka, keyin piyoz va shampignonlarning oxirgi qatlamini qo'ying.
5. Isitilgan kremga ziravorlar qo'shing, har bir idishga bir oz quying. Yuqoriga pishloq seping.
6. Taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. 200 daraja haroratda.

Tandirda qo'ziqorin bilan kartoshka pishirishda bir nechta fokuslar mavjud. Pishloq qo'shilgan retseptlarda undan qobiq smetana yoki mayonez bilan surtilgan bo'lishi mumkin. Shunday qilib, u aniq yonmaydi. Go'shtni kartoshka bilan pishirishdan oldin uni marinadlash yaxshidir. Pechdagi qo'ziqorinli kartoshkani yanada mazali qilish uchun barcha mahsulotlarning ustiga bir necha bo'lak sariyog' surtish tavsiya etiladi.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Muhokama qiling

Pechdagi qo'ziqorinli kartoshka: fotosuratlar bilan retseptlar

Kartoshkaga har qanday qo'ziqorinni qo'shishingiz mumkin. Qo'ziqorinlar va istiridye qo'ziqorinlari, shuningdek, oq, boletus va boletusni oldindan davolashsiz ishlatish mumkin. Ammo qolgan yovvoyi qo'ziqorinlarni birinchi navbatda sho'r qaynoq suvda 20-30 daqiqa davomida qaynatish tavsiya etiladi, shunda ulardan achchiqlanish yo'qoladi.

Ingredientlar

• 1 piyoz;
• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 500 g qo'ziqorin;
• 1 kg kartoshka;
• tuz - ta'mga;
• 1 guruh arpabodiyon.

Ovqat pishirish

Ingredientlar

• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 1 kg kartoshka;
• 400 g qo'ziqorin;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni yarim halqalarga, kartoshka va qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga kesib oling.

Tayyorlangan masalliqlarni idishga soling, tuz, murch va yog' qo'shing va aralashtiring. Har bir narsani pishirish paketiga o'tkazing va qirralarini mahkam yoping.

Yengni pishirish varag'iga yoki pishirish idishiga joylashtiring. Havo chiqishi uchun sumkada bir nechta teshik oching. 40-50 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Agar siz kartoshkaning jigarrang bo'lishini istasangiz, pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin sumkaning yuqori qismini kesib oling.

Ingredientlar

• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 500 g qo'ziqorin;
• 1 kg kartoshka;
• suv;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2 quritilgan dafna barglari.

Ovqat pishirish

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yog'ni chuqur qovurilgan idishda qizdiring va undagi piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Keyin sabzi qo'shing va ozgina qovuring.

Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni sabzavotlar bilan tartibga soling. Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda pishiring, aralashtiring.

Kartoshkani mayda to'g'rang. Uni panga soling va issiq suv quying, shunda bo'laklar deyarli to'liq qoplanadi. O'rtacha olovda, yopiq holda, yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.

Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin tuz, qalampir, maydanoz qo'shing va aralashtiring. Siz tanlagan boshqa ziravorlardan ham foydalanishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin tayyor taomni qopqoq ostida 15-20 daqiqaga qoldiring va dafna barglarini olib tashlang.

iamcook.ru

Ingredientlar

2 ta idish uchun:

• 4-5 kartoshka;
• 1 piyoz;
• 200 g qo'ziqorin;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 4 osh qoshiq smetana;
• 4-5 osh qoshiq suv;
• 2 osh qoshiq sariyog '.

Ovqat pishirish

Kartoshkani tilimga, piyozni yarim halqalarga va qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga kesib oling. Piyoz va qo'ziqorinlarni qizdirilgan o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina qovuring.

Kartoshka, piyoz va qo'ziqorinlarning bir qismini qozonlarga soling. Qatlamlarni takrorlang, ularni tuz va qalampir bilan seping. Yuqorida kartoshka qatlami bo'lishi kerak.

Smetana va suvni silliq bo'lguncha aralashtiring. Kartoshka ustiga bir qoshiq sariyog 'qo'ying va qaymoq sousini quying.

Idishlarni qopqoq bilan yoping va 200 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqlarni olib tashlang va kartoshkani qovurish uchun yana 10 daqiqa pishiring.

Ingredientlar

• 2 osh qoshiq un;
• 600 ml sut;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 1 choy qoshiq quritilgan kekik;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 piyoz;
• 1 kg kartoshka;
• 500 g qo'ziqorin;
• 200 g qattiq pishloq.

Ovqat pishirish

Qovurilgan idishda unni oltin jigarrang bo'lguncha ozgina qovuring. Sutni qismlarga bo'linib quying, bo'laklar bo'lmasligi uchun doimo ko'pirtirgich bilan ishlang. Sosni tuz, qalampir va kekik bilan seping.

Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Sabzavotlarni sousga soling, aralashtiring va past olovda yana 5 daqiqa pishiring.

Kartoshkani ingichka bo'laklarga, qo'ziqorinlarni esa tilimga yoki mayda bo'laklarga kesib tashlang. Pishirish idishini moy bilan yog'lang. U erda kartoshkaning yarmini qo'ying, ustiga qo'ziqorinlarni yoyib, ularni yarim sous bilan surting.

Qolgan kartoshkani qo'ying va ustiga sousning ikkinchi yarmini yoying. Taxminan 45 daqiqa davomida 190 ° C da pishiring. Keyin idishni maydalangan pishloq bilan seping va yana 10 daqiqa pishiring.

Ingredientlar

• 4-5 katta kartoshka;
• 150 g qo'ziqorin (eng yaxshisi - champignons);
• ½ dasta arpabodiyon;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Ovqat pishirish

Har bir kartoshkada bir-biridan taxminan 5 mm masofada bir nechta ko'ndalang chuqur kesmalar qiling. Kartoshkani tasodifan butunlay kesib tashlamaslik uchun uning ostiga yog'och tayoqlarni qo'ying.

Qo'ziqorinlarni kichik kublar bilan kesib oling. Ularni tug'ralgan arpabodiyon, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Har bir kesilgan kartoshkani muloyimlik bilan qo'ziqorin bilan to'ldiring.

To'ldirilgan kartoshkani qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va yog' bilan surting. Ikkinchi folga varag'i bilan yoping va 30-40 daqiqa davomida 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Keyin folga olib tashlang va kartoshkani qovurish uchun yana 5-10 daqiqa pishiring.

Sabzavotlarning hajmiga qarab, qovurish uchun ko'proq vaqt ketishi mumkin. Kartoshkani vilkalar yoki pichoq bilan teshib qo'ying: agar ular yumshoq bo'lsa, ularni pechdan tortib olishingiz mumkin.

Ingredientlar

• 350 g qo'ziqorin;
• 1 piyoz;
• 1 osh qoshiq sariyog ';
• 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 kg kartoshka;
• suv;
• tuz - ta'mga;
• ¼ choy qoshiq maydalangan muskat yong'og'i;
• 2 quritilgan dafna barglari;
• 120 g smetana;
• 1 guruh arpabodiyon.

Ovqat pishirish

Qo'ziqorinlarni katta bo'laklarga, piyozni kichik kublarga kesib oling. Chuqur qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, o'simlik yog'ini qo'shing. Qo'ziqorinlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Piyoz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Katta kubiklarga kesilgan kartoshkani panga soling. Kartoshkani deyarli to'liq qoplash uchun etarli miqdorda issiq suv quying. Tuz, muskat yong'og'i va maydanoz qo'shing va kartoshka yumshoq bo'lguncha o'rtacha olovda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.

Smetana ichiga 4-5 osh qoshiq iliq suv quyib aralashtiriladi. Kartoshka va qo'ziqorinlarga qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, aralashtiring va maydanozni olib tashlang.

Kartoshkadan ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Tandirda pishirilgan kartoshka ayniqsa yumshoq va suvli bo'lib, agar siz idishga qo'ziqorin va pishloq qo'shsangiz, u ham ajoyib hidga ega bo'ladi.

Siz pishirilgan kartoshkani qo'ziqorin va pishloqli pechda katta kompaniya uchun ham, bitta uchun ham pishirishingiz mumkin. Agar sizda kichik pishiriladigan idishlar to'plami bo'lsa, siz hatto bayramona stolda ham porsiyali idishga xizmat qilishingiz mumkin.

Qo'ziqorin va pishloqli kartoshka uchun bosqichma-bosqich retsept

Pishirish uchun ingredientlar (bir porsiya uchun):

• Kartoshka - 200 g;
• Champignons - 150 g;
• Piyoz - 50 g;
• Smetana - 60 g;
• Pishloq - 30 g.

Tandirda qo'ziqorin va pishloq bilan kartoshkani qanday pishirish kerak

Biz kartoshkani ehtiyotkorlik bilan tozalaymiz, "ko'zlarni" olib tashlaymiz. Tuberni ingichka uzun chiziqlar bilan kesib oling.

Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz. Agar kerak bo'lsa, ildizlarni kesib tashlang. Har bir qo'ziqorinni yarmiga bo'ling. Keyin har bir yarmini ingichka bo'laklarga kesib tashlang.

Tozalangan piyozni bir xil o'lchamdagi kichik kublarga kesib oling.

Biz barcha mahsulotlarni kartoshka pishiriladigan idishga joylashtiramiz. Bu erda u qismlarga bo'lingan. Pastki qismida tuzlangan kartoshka chiplarini qo'ying.

Qo'ziqorin bo'laklarini ustiga qo'ying.

Har bir narsani piyoz kublari, tuz bilan seping. Qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun tayyor ziravorlar aralashmasini qo'shishingiz mumkin.

Ustiga smetana seping. Ehtiyotkorlik bilan 1/3 chashka suv qo'shing.

Shaklni 220 ° C ga qadar isitiladigan pechga yuborishdan oldin uni qopqoq bilan yoping. Agar bu pishirish idishiga kiritilmagan bo'lsa, oziq-ovqat folyosidan foydalaning.