Bolgar qalampirining qanday foydalari bor? Tuzlangan shirin qalampirni qanday tayyorlash mumkin Bolgar qalampiri vazn yo'qotish uchun mo''jizaviy vosita sifatida

Shirin qalampir sabzavotli idishlarga xushbo'y hid qo'shadi, tanani foydali elementlar bilan to'ydiradi va hatto sog'lig'imizga hissa qo'shadi. Bugungi maqolamiz sizni ushbu qimmatbaho sabzavot ekinlari bilan tanishtiradi.

Shirin qalampir

Shirin (sabzavot, qalampir) qalampir ko'pchiligimizga umumiy nom - paprika bilan tanish. Bu tur raqamni birlashtiradi bir yillik va ko'p yillik otsu o'simliklar(yarim butalar) katta tundalar oilasiga mansub. Amerikaning tropik mintaqalarida bugungi kungacha shirin qalampirning yovvoyi shakllarini topishingiz mumkin (u erdan u butun dunyo bo'ylab g'alabali yurishini boshlagan).

Shirin qalampir mevalari boshqa narsa emas ichi bo'sh soxta rezavorlar sariq, yashil, qizil, to'q sariq va jigarrang ranglar va turli shakllar (prizma shaklidagi, silindrsimon va konus shaklida).

Mevalarning vazni juda katta farq qiladi. O'rtacha 100-200 g, lekin shirin qalampirning ba'zi navlari 400 g gacha bo'lgan mevalarni olishga imkon beradi.

Qalampirning to'rt turi mavjud: Kolumbiyalik, meksikalik, balog'at yoshidagi va perulik. Ushbu navlarni tanlash natijasida shirin qalampirning uch yuzdan ortiq navlari olindi. Deb atalmish Bolgar qalampiri qalin, katta, tetraedral va juda mazali mevalar bilan.

Shirin qalampirning kimyoviy tarkibi

Shunisi e'tiborga loyiqki, shirin qalampirning kimyoviy tarkibi nafaqat nav turiga, balki mevaning pishganlik darajasiga ham bog'liq. Garchi ikkinchi holatda farqlar unchalik muhim emas. Kaloriya tarkibi va uglevod miqdori faqat bir necha birlikka o'zgaradi (etuk qalampir uchun bu ko'rsatkich biroz yuqoriroq). Shirin qalampirning deyarli barcha turlari quyidagi vitaminlarni o'z ichiga oladi: A, B1, B2, B6, B9, C, P, RR, E. Mevalar mineral tuzlarga boy temir, kaltsiy, kaliy, natriy, magniy, xlor, fosfor, yod, marganets, mis, kobalt, rux, ftor va xrom. Shirin qalampir o'z ichiga oladi xun tolasi, organik kislotalar va efir moylari, achchiq va beqiyos "qalampir" aromati beradi.

Shirin qalampirning foydalari

Shirin qalampir mevalari foydalidir uyqusizlik, zaif xotira va kuchni yo'qotish uchun. Kasal bo'lgan odamlarning ratsioniga kiritilishi tavsiya etiladi qandli diabet. Qon tomirlari uchun muhim bo'lgan ikkita vitamin - C va P ning yuqori miqdori tufayli shifokorlar ba'zi kasalliklar uchun mazali mevalarni iste'mol qilishni buyuradilar. yurak-qon tomir tizimi. Minerallar va vitaminlarning o'ziga xos kombinatsiyasi kabi muammolar uchun qalampirning foydalari haqida gapirishga imkon beradi anemiya, zaif immunitet, osteoporoz, yomon ko'rish va dermatit.

Shirin va achchiq qalampirning bir qismi bo'lgan maxsus alkaloid kapsaitsin ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi va ish faoliyatini yaxshilaydi. oshqozon osti bezi, shuningdek, qonni suyultiradi, kamaytiradi arterial bosim va qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Shirin qalampir yuz va tananing go'zalligiga hissa qo'shadi - uning sharbati soch va tirnoqlarning o'sishini rag'batlantiradi va uning ishtirokidagi niqoblar va losonlar terini namlaydi va engillashtiradi. yosh dog'lari.

Shirin qalampirni tayyorlash usullari

©
Sayt materiallarini nusxalashda manbaga faol havolani saqlang.

Shirin qalampir (shuningdek, sabzavot yoki bolgar qalampiri deb ataladi) bizning oshxonamizdagi muhim mahsulotdir. U hamma joyda joy topadi va har qanday idishda ajoyib qo'shimcha va foydali bezak bo'ladi.

Bu go'zal o'simlik ko'plab mamlakatlarda mashhur bo'lib, kamdan-kam hollarda bog 'bu ishtahani ochuvchi, to'la sabzavotsiz qila oladi.

Bizning yozgi aholisi bodring va pomidordan kam bo'lmagan shirin qalampir etishtirishni yaxshi ko'radilar, chunki ular bizning dietamizdagi eng mazali va sog'lom sabzavotlardan biridir.

Faqat 40 g shirin qalampir iste'mol qilish orqali biz S vitaminining kunlik dozasini olamiz.

Uzoq vaqt davomida mamlakatimizda bu qalampir haqiqiy kamdan-kam uchraydigan narsa edi va barchasi bizning iqlimimiz tufayli unga to'liq mos kelmaydi.

Lekin selektsionerlarning muvaffaqiyatlari tufayli shirin sabzavotli qalampir bizning bog'larimizda qiziqishni to'xtatdi.

Ko'pgina bog'bonlar bu o'simlikni issiqxonalarda va issiqxonalarda o'stiradilar, ammo o'rta zona uchun navlar allaqachon yaratilgan.

Qalampir, qayerdan kelding?

Ko'pchilik, qalampir "bolgar" bo'lgani uchun, bu uning vatani issiq Bolgariya ekanligini anglatadi. Ammo bu mutlaqo to'g'ri emas va ular sabzavotli qalampirni "bolgar" deb atashni boshladilar, chunki bu mamlakatda shirin qalampirning yirik mevali navlari etishtirilgan.

• Qalampirimizning haqiqiy vatani Amerikadir. Markaziy Amerika, Meksika va Kolumbiya hududlarida qalampir hali ham yovvoyi o'sadi.

Qizil, sariq, yashil, binafsha, kumush va to'q sariq rangli mazali mevalarni ko'rgan birinchi evropalik Kristofer Kolumb edi.

Ko'p o'tmay, Evropada qalampirning turli shakllarining birinchi ta'riflari paydo bo'la boshladi, birinchi navbatda Portugaliya va Ispaniya fermerlari uni o'z bog'larida etishtirishga harakat qilishdi. Ularga Oʻrta yer dengizining qolgan xalqlari ham qoʻshildi.

• Arxeologlarning fikriga ko'ra, shirin qalampir Markaziy Amerika, Peru va Meksika hududlarida miloddan avvalgi 6,5 ming yildan ko'proq vaqt davomida etishtirila boshlandi. Shunday qilib, bu qalampir odamlar tomonidan faol foydalanilgan eng qadimgi sabzavotdir.

Shirin qalampir Rossiyaga 16-asrda olib kelingan. Ammo u keng tarqaldi va 17-asrda slavyanlarning sevgisini qozondi.

Qalampir "mikroskop ostida"

Qalampir - tungi soyalar oilasiga mansub ko'p yillik o'simlik. Ammo bog'bonlar uni yillik o'simlik sifatida etishtirishadi (agar qalampir qish uchun izolyatsiya qilingan xonaga ko'chirilsa, u tinchgina o'sishi va rivojlanishini davom ettiradi).

♦ Ildiz. Qalampirning ildiz tizimi juda rivojlangan;

Ildizlar vegetatsiya boshlanishidan oldin eng yaxshi o'sadi, shundan keyin ularning rivojlanishi kamayadi. Issiqxona torfli tuproqlarida ildiz rivojlanishi ayniqsa intensivdir.

• Qalampir ildizlarni tiklash uchun zaif qobiliyatga ega, shuning uchun uning ko'chatlari keyingi yig'ishsiz o'stiriladi.

♦ Poyasi. Shirin qalampirning pastki qismida yog'ochsimon o'sadigan o'tli sopi bor, qalampir kurtaklarining har biri meva bilan tugaydi.

Bilingki, kurtaklar juda mo'rt, shuning uchun chiroyli odamingizga g'amxo'rlik qilayotganda, unga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Qalampir ikki xil bo'lib, asosiy poyaning o'sishi bilan farqlanadi:

1. Aniqlovchi. Bir nechta kurtaklar paydo bo'lgandan keyin ildiz o'sishi butunlay to'xtaydi. Bu turga ertapishar qalampir kiradi.
2. Noaniq. Bu o'simliklarda poya vegetatsiya davrining oxirigacha o'sishda davom etadi. Bu shakllarga kech pishgan turlar kiradi.

Bundan tashqari, qalampirni poyaning shoxlanishiga ko'ra ajratish mumkin:

1. Standart. Bir poyasi bor, u faqat markaziy poyaning tepasida shoxlanadi.
2. Yarim standart. Markaziy poyaning pastki qismida 3 tagacha kichik kurtaklar hosil bo'ladi.
3. Bushy. Poyasi eng pastdan shoxlana boshlaydi va lateral kurtaklar uzunligi butaning balandligidan ½ dan ortiq bo'lishi mumkin.

♦ Gullar. Shirin qalampir ikkala jinsdagi gullarni ishlab chiqaradi. Ularning umumiy soni 90-100 dan ortiq bo'lishi mumkin (ba'zi navlarda atigi 10-15 dona mavjud).

Qalampir unib chiqqandan keyin 40-60 kundan keyin (turiga qarab) gullay boshlaydi. Gullar tushlikdan oldin ochiladi (quyoshli kunlarda erta tongda, bulutli kunlarda biroz kechroq).

Qalampirlar qisman o'z-o'zini changlatuvchilardir (hasharotlar changlatishda yordam beradi).

Maslahat. Shirin va achchiq qalampir navlarini birga ekmang - o'zaro changlanish sodir bo'lishi mumkin va shirin qalampir achchiq bo'ladi.

♦ Meva. Biz qalampirimizni ishtahani ochuvchi to'la meva uchun o'stiramiz. Qalampir mevasi turli shakllarga ega bo'lishi mumkin bo'lgan soxta berrydir: sharsimon, tasvirlar, prizma, kub yoki konus.

Uning vazni ham o'zgarib turadi, xilma-xilligiga qarab, mevaning vazni 50 g dan 250 g gacha yoki undan ko'pga etadi, devorlarning qalinligi 1-10 mm gacha o'zgarib turadi. Qalampir urug'lari 2-3 yil davomida hayotiyligini saqlab qolishi mumkin.

Bolgar qalampirining qanday foydalari bor?

♦ Doktor Perchik. Sabzavotlarning xilma-xil dunyosining hech biri bulg'or qalampirining afzalliklari bilan taqqoslanmaydi.

Har bir hujayra inson uchun foydali mikroelementlar va minerallar (temir, kaliy, sink, kaltsiy, magniy, fosfor, natriy, yod va boshqalar) bilan to'yingan.

Bu noyob sabzavot asab tizimini ishonchli himoya qiladi, qon aylanishini normallantiradi, qon tomirlarining elastikligini tiklaydi, qondagi temir zahiralarini tiklaydi, qonni suyultiradi va qon bosimini pasaytiradi.

• Teridagi yoqimsiz yallig'lanishdan xalos bo'lish uchun uni dietangizga qo'shishni unutmang. Keksa odamlar uchun esa suyak to'qimasini mustahkamlaydi, xotirani yaxshilaydi va miya hujayralarining o'limini sekinlashtiradi.

Bizning sevimli tanamizdagi oksidlanish jarayonlarini normallashtirishga yordam beradi, ya'ni saraton o'smalari paydo bo'lishini sekinlashtiradi va oldini oladi.

Qalampir ko'z salomatligi uchun ham foydali. Parhezshunoslar turli xil parhezlarda qalampirdan foydalanishni osonlik bilan tavsiya qiladilar - u minimal kaloriya miqdori bilan metabolizmni normallashtiradigan katta tolalar zaxirasini saqlaydi.

Qandli diabet bilan og'rigan bo'lsangiz, ovqat bilan shirin qalampir oling, ammo qalampir kukunlari radikulit, podagra yoki artrit bilan og'rigan bemorlar uchun turli jel va malhamlarga qo'shiladi.

Homilador ayollar, albatta, shirin qalampirni o'z dietasiga kiritishlari kerak - juda ko'p miqdordagi qimmatbaho moddalar chaqaloq uchun ham, tug'ruqdan keyin onaning tiklanishi uchun ham foydali bo'ladi.

Maslahat. Oziq moddalarning eng yuqori konsentratsiyasi qalampir poyasi va uning urug'larida joylashgan. Shuning uchun, maksimal foyda olish uchun siz sabzavotdan sharbat ichishingiz kerak. Lekin qalampirni issiqlik bilan ishlov bermaslik yaxshiroqdir - ular foydali zaxiralarining yarmini yo'qotadilar.

To'liq kelishgan erkakning zarari. Shirin qalampir ham o'zining kontrendikatsiyasiga ega! Oshqozon yarasi, gemorroy, gastrit, jiddiy buyrak kasalligi, jigar kasalligi, epilepsiya, koronar arter kasalligi va juda past qon bosimi bo'lsa, qalampirni iste'mol qilishni cheklash kerak.

♦ Perchik-kosmetolog. Shirin qalampirning vitaminlarga boyligi kosmetologlarni befarq qoldirmadi. Axir, uning barcha foydali moddalari tashqaridan foydalanish mumkin.

Qalampir maskalarini bajarish zavq bag'ishlaydi va ta'siri darhol seziladi.

Quruq teri uchun mayda tug'ralgan qizil qalampir (2 osh qoshiq), bitta kaltaklangan sarig'i va bir osh qoshiq boy smetana bilan aralashtiring. Aralashmani chorak soat davomida yuzingizda ushlab turing, keyin salqin suv bilan yuving.

Agar teringiz yog'li bo'lsa, sarig'ini oq, smetanani esa nordon kefir bilan almashtiring.

• Agar teringiz charchagan bo'lsa, yorqin murch, jo'xori uni (har biri 2 osh qoshiq) va bir choy qoshiq suyuq asal aralashmasidan tayyorlangan niqob uning kuchini tiklashga yordam beradi. Shirin massani yuzingizda 15-20 daqiqa ushlab turing.

Qalampir ham sochlar uchun yaxshi, bunday maskalar uchun siz yorqin qizil qalampirdan foydalanishingiz kerak.

Bitta qalampir mevasini maydalash va ko'k loy (2 osh qoshiq), kefir (2 stakan) va bir osh qoshiq limon sharbati bilan aralashtirish kerak. Aralashmani sochlaringizga qo'llang, kino bilan o'rang va yarim soatga qoldiring.

Qalampir sochingizni hashamatli, sog'lom va yorqin ko'rinishga qaytaradi.

♦ Pazandalik qalampiri. Shunga qaramay, qalampirni "bolgar" deb atashgani bejiz emas;

U erdan biz qalampirni to'ldirish uchun juda ko'p retseptlarga keldik. Ular u bilan qo'llaridan kelganini qiladilar: marinadlang, pishiring, salatlarga, pishiriqlarga, sho'rvalarga, qovurdoqlarga qo'shing, pishiring va qovuring.

Shirin qalampir har qanday oziq-ovqat kombinatsiyasi bilan yaxshi bo'ladi!

Turlar haqida bir oz

Bizning sevimli, boshqa hech qanday sabzavot ekinlari kabi, rangi, shakli va ta'mi juda xilma-xildir. Va agar xohlasangiz, shirin qalampir bilan to'shakni chiroyli ko'p rangli "gulzor" ga aylantirishingiz mumkin.

Shirin qalampirning juda ko'p navlari mavjud. Iqlim sharoitlari va mintaqaga qarab ularni bog'ingiz uchun tanlash yaxshidir.

Fermerlar shartli ravishda barcha turdagi shirin qalampirni omillarga ko'ra bir necha turga bo'lishdi:

Pishish vaqti

• Ultra-erta (hosil 100 kungacha pishadi).
• Erta (mevalar unib chiqqandan keyin 100-120 kundan keyin to'planishi mumkin).
• O'rta-erta (qalampir sizni 120-135 kun ichida hosil bilan erkalaydi).
• Kech (mevalar 135-150 kun ichida pishadi).
• Eng so'nggilari (mazali mevalar uchun siz 150 kundan ortiq kutishingiz kerak bo'ladi).

O'simlik balandligi

• Past o'sadigan (50 sm gacha).
• O'rtacha balandlik (50-100 sm).
• Baland (150-200 sm).

Shuningdek, shirin qalampir navlari issiqxona sharoitida eng yaxshi etishtiriladigan turlarga va ochiq havoda etishtirishdan qo'rqmaydigan qalin sabzavotlarga bo'linadi.

Eng yaxshi issiqxona navlari

Bolgar qalampiri kelib chiqishi bo'yicha janubiydir; bizning iqlimimizda ularning pishishi hali ham qiyin bo'ladi - bizda issiqlik va quyosh etarli emas.

Shuning uchun, ko'pchilik bog'bonlar qalampir etishtirish uchun issiqxonalardan muvaffaqiyatli foydalanadilar. Lekin mos navlarni tanlash oson emas - ko'zlaringiz turlarning ko'pligidan kengayadi (ularning 500 dan ortig'i issiqxonalar uchun yaratilgan).

Bog'bonlarning sharhlariga ko'ra, biz yopiq tuproq sharoitida etishtirish uchun eng mos va tasdiqlangan qalampir turlarini tanladik:

♦ Sevimli o'rik. Xilma-xillik o'rta mavsum va past o'sishda tasniflanadi. Bu turdagi konus shaklidagi mevalar, juda porloq va qalin devorli (terining o'lchami 7 mm gacha).

Mevalarning vazni 120 g ga etishi mumkin, bu shirin qalampir bir vaqtning o'zida 20 tagacha meva berishi mumkin;

• Ularning rangi qiziq - qalampir texnik etuklikka erishganda, mevalar to'liq pishganida, ular to'yingan apelsin, o'rik bo'ladi;

♦ Atlas. Buta 80 sm gacha o'sadi - bu plyonka ostidagi issiqxona sharoitlari uchun juda mos keladi. Turi yuqori mahsuldor va o'rta mavsumdir.

Atlant qalampiri cho'zilgan, kub shaklida, juda suvli, tiniq go'shtli. Pishgan sabzavotlar chuqur qizil rangga ega.

Bunday shirin qalampir kasalliklardan qo'rqmaydi va har qanday oshxona lazzatlarida ishlatilishi mumkin.

♦ Belladonna F1. Qalampir navlari haqida gapirganda, biz uning muvaffaqiyatli gibridlari haqida unutmaymiz. Bu gibrid nav erta va qalin devorli (devor qalinligi 8 mm).

Mevalar unchalik katta bo'lmasa-da (ularning vazni atigi 150 g ga etadi), ular ajoyib ta'mi bilan ajralib turadi. Qalampirning dastlabki oq rangi pishganida yorqin sariq rangga o'zgaradi.

Xilma-xillik ko'plab kasalliklarga ham chidamli.

♦ Bogatyr. O'rtacha pishish vaqti bilan qalampir navi. U ajoyib hosil ko'rsatkichlariga ega (siz har m² dan 7-8 kg gacha hosil olishingiz mumkin).

O'simlik qisqa o'sadi (uning o'sishi atigi yarim metrga etadi), bu issiqxonalar uchun juda yaxshi. Buta juda kuchli va ajoyib rivojlangan.

Bogatyrning mevalari qahramon (og'irligi 190 g gacha, uzunligi 17 sm gacha va devor qalinligi 7-8 mm gacha). Pishgan meva yorqin qizil, juda suvli, shirin va xushbo'y.

• Yaxshi sifat - bu mevalarning kuchi - ular tashishni yaxshi toqat qiladilar. Bundan tashqari, turning afzalliklari o'simlikning kattalar hayoti davomida to'plangan askorbin kislotasining katta zaxiralarini o'z ichiga oladi.

♦ Sharqning shokolad yulduzi(F1 gibrid). Juda kuchli, tarvaqaylab ketgan buta, balandligi 70 sm gacha va chiroyli osilgan mevalarga ega bo'lgan o'rta mavsumdagi shirin qalampir navi.

Ular katta, porloq va noyob shokolad rangi bilan juda jozibali. Mevalari juda katta (og'irligi 350 g ga etadi) va qalin devorli (po'stlog'ining qalinligi 1 sm), ajoyib ta'mi va suvliligiga ega.

• Gibridning o'ziga xos xususiyatlari yuqori hosildorlik (m² uchun 10 kg gacha) va yaxshi immunitet fazilatlari.

♦ Kaliforniya mo'jizasi. Bizning bog'bonlarimiz orasida eng mashhur navlardan biri. Ushbu turdagi shirin qalampir oshpazlar uchun universal va bog'bonlar uchun sevimli hisoblanadi.

♦ Lablano. Bu shirin qalampirning eng katta mevali turlaridan biridir. O'rtacha mevaning vazni 400-450 g ga etadi! Va ayniqsa qulay sharoitlarda qalampir 800 g og'irlikdagi mevalarni "o'stirishi" mumkin!

Ular qalin devorli va juda kuchli. Lablano sizni erta pishishi, yuqori hosildorligi, kasalliklarga chidamliligi va parvarish qilish qulayligi bilan quvontiradi.

• Aytgancha, butalar o'zlari baland emas, 70 sm gacha, bunday kichkintoylar sabzavot dunyosining haqiqiy "hayvonlarini" o'stirishga qodir. To'q qizil rangli porloq ulkan mevalar silindrsimon shaklga va juda shirin ta'mga ega.

♦ Rhapsody F1. Issiqxonada etishtirish uchun yana bir yaxshi gibrid. U erta pishgan turlarga tegishli bo'lib, kuchli buta bilan ajralib turadi.

Rapsodiya bizni o'zining noyob oddiyligi bilan quvontiradi - u hatto eng noqulay sharoitlarda ham meva berishi mumkin.

Qalampirning mevalari cho'zilgan bo'lib, ularning asl och yashil rangi pishganida to'yingan sariq rangga o'zgaradi. Turli kasalliklarga va har qanday stressga chidamli.

Ochiq zamin uchun eng yaxshi navlar

Lekin nafaqat "janubiylar" egasini xushbo'y, suvli mevalar bilan xursand qilishlari mumkin. Selektsionerlar ochiq yer sharoitlari uchun ko'plab navlarni yaratdilar.

Ochiq yashash uchun shirin qalampirning eng yaxshi navlari parvarish qilish qulayligi va mukammal sovuqqa chidamlilik fazilatlari va yaxshi immunitet ko'rsatkichlari uchun kichik, toza butaga ega.

Bunday shirin qalampir bizdan murakkab, katta boshpanalarni talab qilmaydi - bu oddiy navlar.

Keling, tanlaymiz.

♦ navli qalampir. Siz undan keyingi ekish uchun urug'larni to'plashingiz mumkin, uning eng muvaffaqiyatli navlari orasida:

• Moldovadan sovg'a. O'rta erta nav, ishtahani ochadigan yorqin qizil mevalar (ularning vazni 70 g ga etadi).
• Triton. Katta mevali erta tur. Uning og'irligi 150 g gacha bo'lgan qalampir rangini yashildan to'q qizil ranggacha o'zgartirishi mumkin.
• Shirin banan. Erta nav ayniqsa shirin sariq mevalar bilan ajralib turadi, juda yumshoq va mazali.
• O'yinchi. Garterga muhtoj bo'lmagan past va kuchli buta bilan yuqori mahsuldor tur. O'yinchining mevalari 150 g massaga etadi.
• Miraj. U bardoshli qobig'i tufayli to'ldirish uchun ideal bo'lgan kuchli mevalar bilan ajralib turadi. Qalampir ham ko'p rangli mevalari tufayli qiziqarli - oqdan to'q qizil ranggacha.
• Korvet. Konserva uchun shirin qalampirning eng yaxshi navlaridan biri. U mayda mevalarga ega (ularning vazni 70 g ga zo'rg'a etadi), lekin kuchli qobig'i va yoqimli, qarsillab ta'mi bilan.

♦ Gibrid. Ular ayniqsa kasalliklarga, yomon ob-havo sharoitlariga, zararkunandalarga chidamli, shuningdek, ularga g'amxo'rlik qilish oson.

• Atlantika F1. Meva hajmi bo'yicha ochiq yer qalampiri orasida rekordchi. Ular yarim kilogrammgacha vazn olishlari mumkin! Gigant mevalar nozik terisi bilan ajralib turadi, bu mazali salatlar uchun idealdir.
• Kardinal F1. Bundan tashqari, unchalik katta bo'lmasa ham, katta mevalarga ega (ularning vazni 300 g ga etadi). Turli ob-havo sharoitlaridan qat'i nazar, erta va ajoyib hosil uchun yaxshi.
• Apelsin mo''jizasi F1. Bu tur 300 g gacha bo'lgan kuchli qobig'i bo'lgan yorqin sariq, go'shtli, xushbo'y mevalar bilan yoqadi.
• Kaliforniya mo'jizasi F1. Og'irligi 350-400 g gacha bo'lgan yirik, juda suvli va xushbo'y mevalar bilan qalampirning erta navi.

Shunday qilib, biz bog'imizning yana bir ulug'vor aholisi bilan birinchi tanishuvimizni qildik.

Sizni, aziz o'quvchilarni, hatto Rossiyaning shimolida qanday ajoyib qalampir etishtirish mumkinligini ko'rsatadigan qisqa videoni tomosha qilishni taklif qilmoqchiman.

Siz o'z uchastkangizda tabiatning shunday ajoyib sovg'asini olishga tayyormisiz? Agar siz tayyor bo'lsangiz, unda qalampir urug'lardan go'zal butagacha uzoq safarga ega.

Shirin qalampirni qanday etishtirish kerak - bu haqda keyingi maqolalarda gaplashamiz.

Tez orada ko'rishguncha, aziz o'quvchilar!

Yetishtirishda bog'bonlar yangi va qayta ishlangan shaklda kundalik sabzavot sifatida ishlatiladigan shirin qalampir va ziravor sifatida ishlatiladigan achchiq qalampirni etishtiradilar. Sizga ushbu ekinning turli turlarini etishtirish uchun navlar va qoidalar haqida gapirib beramiz.

Qalampir tungi soyalar oilasiga tegishli. Biologik xususiyatlariga ko'ra, qalampir ko'p yillik o'simlik hisoblanadi, ammo madaniyatda u bir yillik o'simlik sifatida ishlatiladi. Qalampirning vatani Markaziy Amerika. Mamlakatimizda qalampir janubiy hududlarda - Quyi Volga, Rostov va Shimoliy Kavkazda keng tarqalgan bo'lib, u ochiq joylarda etishtiriladi. Ko'proq shimoliy hududlarda qalampir faqat himoyalangan tuproqda o'stiriladi.

Ularning ta'miga ko'ra, qalampir shartli ravishda ikki turga bo'linadi: issiq va shirin (sabzavotli). Issiq qalampir o'simliklari kichik barglari, yupqa devorli mevalari, ko'pincha cho'zilgan-konussimon shaklda, pastga yo'naltirilgan. O'simliklarning mevalari to'liq pishgan, butun yoki maydalangan kukun holida, pishirishda baharatlı ziravor sifatida ishlatiladi. Shirin qalampir o'simliklarining butalari kattaroq, barglari kengroq, mevalari qalin devorli (4-6 mm), ko'pincha to'mtoq-konussimon shaklda, yuqoriga yoki pastga yo'naltirilgan. Pishmagan mevalar oziq-ovqat uchun, shuningdek konserva uchun yangi ishlatiladi.

Shirin qalampir- juda qimmatli sabzavot turi. Uning mevalarida 7% gacha shakar, S vitamini miqdori bo'yicha 2,6% gacha protein mavjud, shirin qalampir barcha sabzavot ekinlari orasida birinchi o'rinda turadi (100 g gacha 150-400 mg gacha). Mevalarda ko'p miqdorda karotin va vitamin PP mavjud. Achchiq qalampirning o'tkir ta'mi alkaloid kapsaitsinning yuqori miqdori bilan izohlanadi - 0,2-0,5%. Shirin qalampir mevalarida u faqat 0,01 - 0,015% ni tashkil qiladi. Achchiq qalampir issiq ta'mi tufayli juda kam ishlatiladi va shuning uchun kichik joylarni egallaydi. Sabzavot yetishtiruvchilar asosan shirin qalampir yetishtiradilar, ular yuqori ta'mi bilan ajralib turadi.

O'ziga xos qalampir aromati va o'ziga xos ta'mi ishtahani rag'batlantiradigan va organizmdagi metabolizmga foydali ta'sir ko'rsatadigan uchuvchi efir moylarining mavjudligi bilan bog'liq. Achchiq qalampir bakteritsid xususiyatlariga ega bo'lgan spirtli damlamalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular tibbiyotda oshqozon-ichak traktining o'tkir kasalliklarida qo'llaniladi va o'simlik moyi bilan aralashtirib, revmatizm, radikulit va nevralgiya uchun qizdiruvchi va bezovta qiluvchi vosita sifatida teriga surtish tavsiya etiladi.

Qalampir poyasi o'tli, poyasi yog'ochsimon. Poya shoxlari, gullari hosil bo'lgan joylarda ko'pincha yolg'iz. Qalampir o'z-o'zidan changlanadigan ekindir, lekin hasharotlar yordamida o'zaro changlanish ham qisman kuzatiladi. Polen, shuningdek, 1 m gacha bo'lgan masofada shamol tomonidan olib borilishi mumkin. Texnik etuklikda mevalarning rangi sariqdan to'q qizil ranggacha, biologik pishganlikda - qizildan sariqgacha.

Qalampir parvarishi

Qalampir o'sayotgan sharoitlarni juda tanlaydi. Bu issiqlikni yaxshi ko'radigan madaniyat. Urug'larning unib chiqishi uchun eng qulay harorat 25-27 ° C, o'sishi uchun esa 20-23 ° S. Harorat 13 ° C ga tushganda, ko'chatlar va kattalar o'simliklarining o'sishi to'xtaydi va 0 ° C da o'simliklar o'ladi. Qalampirni o'z vaqtida parvarish qilish yuqori hosilni kafolatlaydi.

Peppers yorug'lik intensivligiga yuqori talablarni qo'yadi. Shunday qilib, yorug'lik etishmasligi bilan o'simliklar cho'ziladi, gullar va tuxumdonlar ulardan tushadi.

Qalampir tuproq namligiga juda talabchan. Namlik etishmasligi bilan ularning o'sishi to'xtaydi va butalar mitti bo'lib qoladi, tuxumdonlar va mevalar tushadi yoki kichik va yomon bo'ladi.

Eng yaxshi meva to'plami 60-70% havo namligida sodir bo'ladi. Ko'proq nam havoda gulchanglar anterlardan yaxshi tushmaydi va changlanish sodir bo'lmaydi.

Qalampir faqat neytralga yaqin tuproq eritmasi reaktsiyasi bilan engil mexanik tarkibli yuqori unumdor tuproqlarda yuqori hosil beradi. Qalampir tuproqdagi ortiqcha azotga juda sezgir, chunki u vegetativ massani mevaning zarariga katta darajada rivojlantiradi. Shu sababli, mevalarning pishishi ham juda kechikadi.

Qalampirning erta navlari

Qalampirning erta navlari qisqa yoz sharoitida ham kafolatlangan hosilni olishga imkon beradi.

Martin. Kino issiqxonalari va boshpanalar uchun o'rta erta nav. Poyasining balandligi 100 sm gacha, mevasi konussimon, vazni 50-80 g, devor qalinligi 5-6 mm. Texnik pishganida mevalar och yashil rangda, biologik pishganida esa qizil rangda bo'ladi.

Vinni Puh. Erta nav, mayda poyasi - 30 sm, mevasi - 50 g, plyonkali tuzilmalar va ochiq erga, yuqori hosildorlik bilan ajralib turadi - 10-14 kun.

Oppoq oy. Erta pishadigan nav, plyonkali qoplamalar uchun, poyasi - 50 sm, konus shaklidagi meva, og'irligi 80-90 g, devor qalinligi 6-7 mm.

mitti. Ertapishar nav, poyasi standart, balandligi 30–40 sm, mevasi konussimon, vazni 80 g, devor qalinligi 7 mm, texnik pishganida sargʻish.

Shirin qalampir navlari

Shirin qalampirning boshqa navlari Rossiyaning markaziy iqlim zonasida faqat himoyalangan tuproqda etishtirish uchun foydalanish uchun tavsiya etiladi. Alohida hududlardagi kino boshpanalari uchun quyidagi navlar qiziqish uyg'otadi.

Noziklik. Kino issiqxonalari uchun mavsumning o'rta navlari. Poyasi 140 sm gacha, meva vazni 60-75 g. Meva shakli kesilgan-konussimon, devor qalinligi 4-6 mm.

Mariya F 1 Erta pishgan gibrid. Poyasi 85 sm balandlikda, mevasi tekis dumaloq, qovurg'ali. Texnik pishganida mevaning rangi sarg'ish, biologik pishganida esa qizil bo'ladi. Meva vazni 100-123 g, devor qalinligi 6-6,5 mm.

Otello F 1. Erta pishgan gibrid, poyasi balandligi 70-80 sm, mevasi konus shaklida, og'irligi 90-108 g, devor qalinligi 7 mm gacha. Mevaning texnik pishganida rangi binafsha, biologik pishganida jigarrang bo'ladi.

Astraxanskiy 147. Achchiq qalampir, o'rta-erta nav. Poyasi yarim standart, balandligi 50-65 sm, mevalari osilgan, konussimon, devor qalinligi 1-2 mm, meva uzunligi 6-8,7 sm, ta'mi juda o'tkir. Meva vazni - 12-18 g.

Novogoshary qalampiri

Novogoshary qalampiri o'ziga xos shirin ta'mga ega o'rta-erta navdir. Poyasi standart, balandligi 45-60 sm, mevalari tekis dumaloq, o'rta qovurg'ali. Meva vazni 90-140 g, pulpa qalinligi 6-9 mm. Pulpaning mustahkamligi yumshoq va shirindir. Mevaning texnik pishganida rangi toʻq yashil, biologik pishganida esa toʻq qizil boʻladi. Yil bo'yicha hosil 1 m2 uchun 3,5-5,0 kg.

Shirin qalampir etishtirish uchun qishloq xo'jaligi texnologiyasi

Qalampir uzoq o'sish davriga ega. Erta pishadigan navlarda plyonkali qoplamalarda texnik (olinuvchi) pishishi 105-110 kundan keyin, o'rta erta navlarda - ommaviy unib chiqqandan keyin 110-120 kundan keyin sodir bo'ladi. Shuning uchun, o'rta zonada qalampir ko'chatlar orqali o'stiriladi. Urug'lar ekish uchun pomidor bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Urug'lik qutilarida ekish 10-15 fevral kunlari amalga oshiriladi. Ko'chatlar qutilarga yoki mayonezli plastik idishlarga 6-6 sm va 7-7 sm naqsh bo'yicha ekilgan. Ko'chatlarga g'amxo'rlik qilish pomidor ko'chatlariga g'amxo'rlik qilish bilan bir xil. Ekish vaqtida ko'chatlar 7-9 bargga ega bo'lishi kerak. Kuzda yoki bahorda, ko'chatlarni ekishdan oldin, kino boshpanalariga 1 m2 yoki gumus uchun 4-5 kg ​​kompost va 1 m2 uchun 25-30 g murakkab mineral o'g'itlar qo'shiladi. Ekishdan oldin har bir quduqqa qo'shimcha 3-5 g granullangan superfosfat qo'shing.

Ko'chatlar orasidagi masofa 40-45 sm, o'simliklar orasidagi qatorda - har 30-40 sm, ya'ni 1 m2 uchun 7-8 o'simlik joylashtiriladi. Winnie the Pooh navi yanada zichroq ekilgan bo'lishi mumkin - 1 m2 uchun 10 tagacha o'simlik. Ekish ob-havo sharoitlariga qarab taxminan 15-25 may kunlari amalga oshiriladi. Film ekishdan bir hafta oldin boshpana ustiga qo'yiladi, shunda tuproq yaxshi isishi uchun vaqt topadi.

Qalampirga g'amxo'rlik pomidorga g'amxo'rlik qilish bilan deyarli bir xil. Farqi shundaki, bu erda o'gay o'g'illar birinchi vilkagacha olib tashlanadi;

Qalampirda o'g'itlash pomidorga qaraganda tez-tez amalga oshiriladi. Meva hosil bo'lganda, sug'orish ham tez-tez beriladi.

Avgust oyining boshida, barcha kurtaklari va gullarini olib tashlagan holda, shirin qalampirning poyalarining tepalarini chimchilash tavsiya etiladi. 10-15 kundan keyin operatsiyani takrorlash kerak. Bu mavjud tuxumdonlarning o'sishiga yordam beradi, keyin esa ekish yo'q qilingan vaqtga kelib, o'simliklarda sotilmaydigan kichik mevalar bo'lmaydi.

O'sish davrida o'simliklar 2-3 marta qoziqlarga bog'lanadi.

Shirin qalampir mevalari odatda pishmagan paytda yig'ib olinadi. O'rim-yig'im uchun yaroqlilik barmoqlaringiz bilan engil bosilganda meva devorlarining engil yorilishi bilan aniqlanadi. Qizil (biologik) etuklikda yig'ilganda, mevalar ko'proq shakarni o'z ichiga oladi, ular mazali bo'ladi, lekin umumiy hosil sezilarli darajada past bo'ladi.

Issiq qalampir navlari

Achchiq qalampirning mashhur navlarini har qanday ixtisoslashtirilgan katalogda topish mumkin. O'stirish texnologiyasi shirin qalampirdan farq qilmaydi Achchiq qalampir to'liq pishganda, mevalar qizil rangga aylanganda va urug'lar pishganda yig'iladi. Issiq qalampirning so'nggi hosilidan yashil mevalar + 20-25 ° S haroratda osongina pishib etiladi. Shirin qalampirdan mevalarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak, chunki uning poyasi juda mo'rt va oson sinadi.

Shirin qalampirli idishlar

Biz shirin qalampir bilan eng mashhur taomlarni taklif qilamiz.

Lecho. 3 kg tozalangan va chiziqlar bilan kesilgan shirin qalampir uchun 1 stakan tomat pastasi, 3 stakan suv, 1 stakan o'simlik yog'i, 1 stakan shakar oling. Ta'mga tuz qo'shing. 15 daqiqa qaynatib oling. Issiq massa sterillangan bankalarga joylashtiriladi va o'raladi. Kechasi ular qo'shimcha pasterizatsiya uchun mo'ynali kiyimga o'raladi.

To'ldirilgan shirin qalampir. Mevalar poya va urug'lardan tozalanadi va qaynoq sho'r suvda 2-3 daqiqa davomida oqartiriladi. Sovutgandan keyin ular qiyma go'sht va guruch bilan to'ldiriladi - go'sht yoki sabzavot (masalan, kungaboqar yog'ida qovurilgan sabzi va piyoz). Mevalar bir yirtqichlardan yoki qandaydir yong'inga chidamli idishda qatorlarga joylashtiriladi, pomidor sousi bilan quyiladi va pechda yoki pechda 30-40 daqiqa davomida pishiriladi. Xizmat qilayotganda smetana sousini to'kib tashlang.

Pomidor sousida shirin qalampir. 2 kg pishgan pomidor mevalari bo'laklarga bo'linadi yoki go'sht maydalagichdan o'tadi. Olingan massani bir yirtqichlardan qaynatib oling. Pomidor qaynatilganda, tor chiziqlar bilan kesilgan 2-2,5 kg shirin qalampir qo'shing. Bu erda siz 1 stakan o'simlik moyi, yarim stakan qum, 1 osh qoshiq qo'shishingiz kerak. qoshiq tuz, 1 osh qoshiq. bir qoshiq suyultirilmagan sirka. Kamida 2 daqiqa pishirib, so'ngra achchiq qalampirni bankalarga soling va metall qopqoq bilan yoping.

Evgeniy Shumarin

O'qish vaqti: 8 daqiqa

A A

Pepperaceae deb nomlangan sabzavotlar oilasi 700 turdan iborat. Va, albatta, ularning eng mashhuri shirin bolgar qalampiridir.

Hozirgi vaqtda u turli xil ovqatlar - salatlar, sho'rvalar, pishiriqlar, borsch, piroglar va boshqalarda iste'mol qilinadi.

Bu sabzavot juda uzoq vaqt oldin paydo bo'lgan - bizning eramizning boshlanishidan taxminan 6 ming yil oldin. Bugungi kunda o'z vatanida (Markaziy Amerikada) shirin bolgar qalampiri alohida e'tibor talab qilmaydigan va ba'zan hatto begona o'tlar kabi o'sadigan ko'p yillik o'simlik hisoblanadi. Mamlakatimizda bulg‘or qalampiri o‘z muxlislarini suvli, mazali rang-barang mevalari bilan quvontiruvchi kam yillik o‘simlik bo‘lib, mahalliy joylarda yetishtiriladi.

Bilish qiziq! Ehtimol, ko'pchilik, agar bu ajoyib sabzavotning vatani Amerika bo'lsa, nega biz shirin qalampirni amerikalik emas, bolgar deb ataymiz deb hayron bo'lishadi. Javob juda oddiy: shirin qalampir dastlab Amerikadan Portugaliya va Turkiyaga, keyin esa Bolgariyaga keldi. U erda ular hali ham oddiygina - shirin qalampir deb atashadi. Ammo 17-asrda bolgarlar sabzavotni Rossiya, Ukraina va Moldovaga olib kelishdi, shuning uchun biz shirin qalampirni bolgar deb ataymiz.

Bolgar qalampirining turlari

Bugungi kunda selektsionerlar shirin bolgar qalampirining etarli miqdordagi navlari va turlarini ishlab chiqishga muvaffaq bo'lishdi, ular ba'zan bizni ranglar va shakllarning xilma-xilligi bilan hayratda qoldiradi. Ammo hali ham eng mashhur turlarning umumiy tasnifi mavjud bo'lib, u sabzavotning rangiga asoslanadi.

1. Sariq Bolgar qalampiri. Shirin bolgar qalampirining ko'p navlari sariq rangga ega - bular "Alyonushka", "Sariq guldasta", "Bagration" va boshqalar. Sariq bolgar qalampirining asosiy xususiyati uning nozik va suvli ta'midir. U boshqa sabzavotlar bilan idishlarga yaxshi kiradi, chunki u ularning xushbo'yligi va ta'mini buzmaydi.
2. Qizil shirin bolgar qalampiri, ayniqsa Atlant, Bogatyr va Aries navlari, sariqdan farqli o'laroq, aksincha, yorqin, boy hid bilan ajralib turadi. U eng yaxshi turli sabzavotli salatlar va güveçlarda ishlatiladi.
3. Yashil bolgar qalampiri (yoki u ham deyiladi - oq) U ochiq sariq-yashil rangga ega va sabzavot va go'sht kombinatsiyasidan foydalanadigan idishlar uchun juda yaxshi. Yashil shirin qalampir avvalgi turlar kabi shiraliligi bilan maqtana olmaydi, shuning uchun ular haddan tashqari pishmaydi va issiqlik bilan ishlov berishga toqat qilmaydi.
4. apelsin Bolgar qalampiri ta'mi bo'yicha qizil qalampirga o'xshaydi va yorqin ranglari tufayli idishlarda munosib ko'rinadi.
5. binafsha Shirin qalampir oramizda kam uchraydi. U juda go'shtli pulpaga ega bo'lib, u siqilish va engil achchiqlik bilan ajralib turadi. Binafsha bolgar qalampirining ko'p turlari selektsionerlar tomonidan sariq bolgar qalampiri va baqlajonlarni kesib o'tish orqali ishlab chiqilgan variantlardir.

Oziqlanish qiymati

Shirin bolgar qalampiri, boshqa sabzavotlar kabi, boy vitamin tarkibi bilan ajralib turadi.

Bu sabzavot eng ko'p S vitamini o'z ichiga oladi , ayniqsa, qizil va to'q sariq navlarda. S vitamini miqdori bo'yicha qalampir hatto mashhur limondan ham oshib ketadi - 100 g sabzavotda 150-200 mg S vitamini mavjud. Bundan tashqari, bolgar qalampirida A vitamini ham sezilarli darajada - sabzi, B vitaminlariga qaraganda ko'proq. , ayniqsa B 1 va B 2, vitaminlar P, E va K. Bu sabzavot mineral tarkibdan mahrum emas. Shunday qilib, shirin bolgar qalampirida kaltsiy, kaliy, fosfor, natriy, yod va ftor mavjud.

Shirin qalampir parhez ovqatlanish uchun juda yaxshi, chunki ular past kaloriya tarkibiga ega - 100 g bolgar qalampirida faqat 27 kkal mavjud.

100 g shirin qalampirning ozuqaviy qiymati:

1,3 g - oqsillar.
5,3 g - uglevodlar.
0,1 g - yog'lar.
1,9 g - xun tolasi.
0,1 g - organik kislotalar.
91 g - suv.
4,8 g - mono- va disaxaridlar.
0,1 g - kraxmal.
0,6 g - kul.

Shirin qalampir tarkibidagi vitaminlar:

0,8 mg - PP vitamini.
1,5 mg - beta-karotin.
250 mkg - A vitamini.
0,08 mg - B1 vitamini.
0,09 mg - B2 vitamini.
0,3 mg - B6 vitamini.
10 mkg - B9 vitamini.
200 mg - S vitamini.
0,7 mg - E vitamini.

Shirin bolgar qalampiridagi makro va mikroelementlar:

8 mg - kaltsiy.
7 mg - magniy.
2 mg - natriy.
163 mg - kaliy.
16 mg - fosfor.
0,5 mg - temir.

Bolgar qalampirining foydalari

Bunday boy vitamin va mineral tarkibi shirin bolgar qalampirini nihoyatda sog'lom sabzavotga aylantiradi.

Bolgar qalampirining foydalari:

• Shirin qalampirni muntazam iste'mol qilish qon tomirlarini, ayniqsa ularning devorlarini mustahkamlashga yordam beradi, bu umuman inson qon aylanish tizimining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, uning himoya xususiyatlarini oshiradi.
• Bolgar qalampiridagi A vitaminining muhim miqdori nafaqat ko'rishni yaxshilaydi, balki tashqi ko'rinishga ham foydali ta'sir ko'rsatadi - soch o'sishi rag'batlantiriladi, teri tekis va chiroyli soyaga ega bo'ladi.
• Sabzavot noyob antidepressant bo'lib, u kuchni yo'qotish, xotirani yo'qotish va uyqusizlikni engishga yordam beradi.
• Shirin qalampir kamqonlik bilan og'rigan odamlar uchun zarur bo'lgan mahsulotga aylanishi kerak, chunki bu sabzavot inson tanasini zarur moddalar bilan to'yintirish va immunitet tizimining himoya xususiyatlarini yaxshilashda boshqalardan yaxshiroqdir.
• Qandli diabet bilan og'rigan odamlar uchun bolgar qalampiri ularning kuchini tiklashga va kayfiyat o'zgarishiga qarshi kurashishga yordam beradi.
• Sabzavot qonni yaxshi suyultiradi. Shuning uchun qon bosimi yuqori bo'lgan odamlar uchun juda foydali, chunki u uni tezda pasaytiradi.
• Bolgar qalampiri tashqi tomondan siyatik va artrit kabi kasalliklarga qarshi kurashish uchun sabzavot pulpasidan tayyorlangan kompresslar shaklida ishlatilishi mumkin. Bunday tartib-qoidalar og'riqni tezda unutishga imkon beradi, ba'zan esa bunday kasalliklardan xalos bo'ladi.
• Keksa odamlarning yoki aqliy mehnat bilan shug'ullanadiganlarning ratsionida shirin bolgar qalampiri bo'lishi kerak - bu sabzavot insonning konsentratsiyasiga va shunga mos ravishda uning xotirasi va umuman aqliy qobiliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
• Erkaklar uchun bolgar qalampiri kal dog'lar yoki kal dog'lardan xalos bo'lishga yordam beradi va ayollar uchun qalin va hajmli sochlar beradi.

Eslatmada! Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida bolgar qalampiri foydali moddalarining deyarli 70 foizini yo'qotadi. Bundan tashqari, shirin bolgar qalampiridagi deyarli barcha foydali moddalar poydevor yaqinida, oq pulpa va urug'larda, ya'ni odamlar odatda sabzavotni tozalashda tashlab yuboradigan joylarda to'plangan. Shuning uchun mutaxassislar barcha afzalliklarini to'liq olish uchun kamida vaqti-vaqti bilan butun qalampirdan sharbat tayyorlashni tavsiya qiladilar.

Zararli xususiyatlar va kontrendikatsiyalar

Bolgar qalampiri juda sog'lom sabzavot bo'lishiga qaramay, uni iste'mol qilish tavsiya etilmaydigan odamlar toifasi mavjud.

Shirin qalampirdan voz kechishingiz kerak:

• Oshqozon kislotaliligi yuqori bo'lgan, gastrit yoki oshqozon yarasi bilan og'rigan odamlar.
• Qalampir tarkibida alkaloid borligi sababli, shirin qalampir epileptiklar, shuningdek, o'tkir buyrak va jigar kasalliklari va gemorroy bilan og'rigan odamlar uchun mos emas.

Bu qiziq! Olimlar bulg'or qalampirining xususiyatlarini o'rganishdi, bu sabzavot kambag'al tuproqda o'stirilganda pestitsidlarni to'plashini aniqlashga yordam berdi. Ma'lumki, ular malign o'smalarning o'sishini qo'zg'atishi va inson tanasini zaharlashi mumkin. Shuning uchun, sotib olishdan oldin, sabzavot qayerdan kelgani va qaerda o'stirilganligi haqida ma'lumot olishga harakat qiling.

Bolalar menyusi - bolaga qaysi yoshda bolgar qalampiri berilishi mumkin?

Shirin qalampir 10 oylikdan boshlab chaqaloqning qo'shimcha ovqatlariga kiritilishi mumkin , lekin sabzavot pishirilgan yoki qaynatilgan bo'lishi kerak. Har xil allergik ko'rinishlarga yo'l qo'ymaslik uchun uni kichik qismlardan boshlab, bolaning ratsioniga ehtiyotkorlik bilan qo'shishingiz kerak.

Boshlash uchun siz bolalar sho'rvasiga kichik bir bo'lak sabzavot qo'shishingiz va pyuresi bo'lgunga qadar blender yordamida boshqa ingredientlar bilan aralashtirishingiz mumkin. Yana bir variant - folga ichida pechda qalampirni pishirish. Bunday holda, boshlang'ich qismi 0,5-1 choy qoshiq qalampir xamiri bo'lishi kerak. Agar 24 soatdan keyin bolada mahsulotga allergik reaktsiyalar bo'lmasa, pishirilgan qalampir miqdori asta-sekin oshirilishi mumkin. kuniga 50-70 g gacha. Farzandingizga allaqachon xom bolgar qalampirini berish tavsiya etiladi 1,5-2 yoshdan boshlab.

Homilador va emizikli ayollar ratsionida bolgar qalampiri - dietologlarning maslahati

Parhezshunoslar bolgar qalampirini homiladorlik davridagi eng foydali sabzavotlardan biri deb hisoblashadi. Gap shundaki, u past kaloriya hisoblanadi va ortiqcha vazn ortishiga olib kelmaydi, bu bola tug'ish davrida juda muhimdir. Bundan tashqari, bolgar qalampiridagi vitaminlar va minerallar kelajakdagi onaning farovonligi va sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi.

Homiladorlik davrida ayolning suyak tizimi, sochlari va tishlari eng ko'p azob chekishini hamma biladi. Shunday qilib, bu sizning sog'ligingiz va go'zalligingizga g'amxo'rlik qila oladigan bulg'or qalampiri.

Shirin bolgar qalampiri homilador ayolni quyidagi kasalliklardan xalos qiladi:

• Sovuq va infektsiyalar.
• Oyoqlarning shishishi va kramplar
• Qon bosimining o'zgarishi
• Soch to'kilishi va kariesning namoyon bo'lishi.
• To'satdan kayfiyat o'zgarishi
• Charchoq va uyquchanlik.

Ammo, sabzavotning afzalliklariga qaramay, homilador ayollarda gormonal darajalar juda keskin o'zgarishini esga olish kerak va bu turli xil allergik reaktsiyalarning namoyon bo'lishi bilan to'la. Bu hatto homiladorlikdan oldin hech qachon oziq-ovqat allergiyasi bo'lmagan ayollarga ham tegishli. Shuning uchun, agar shirin qalampirni iste'mol qilgandan keyin sizda toshmalar yoki qizarish paydo bo'lsa, sabzavotni dietangizdan chiqarib tashlash va undan keyingi foydalanish haqida shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir.

Emizikli onalar ham ehtiyot bo'lishlari kerak. Bolaning farovonligini kuzatib, ratsioningizga bir vaqtning o'zida bolgar qalampirini kiritishga arziydi. Pechda bug'langan yoki pishirilgan sabzavot bilan boshlash yaxshidir. Agar kun davomida bolada gaz hosil bo'lishining kuchayishi, toshma va qizarish kuzatilmasa, unda siz sabzavot qismini xavfsiz ravishda oshirib, xom ashyoni sinab ko'rishingiz mumkin.

Qandli diabet va allergiyaga chalinganlar uchun menyuda qalampir

Shirin bolgar qalampiri qandli diabet bilan og'rigan odamlar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan sabzavotdir. har qanday miqdorda.

Bundan tashqari, shifokorlar uni deyarli har kuni iste'mol qilishni maslahat berishadi, chunki qalampir diabetga chalinganlarning tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Gap shundaki, bu kasallikka chalingan odamlar deyarli har doim ortiqcha vazn, yuqori qon bosimi va zaif immunitetdan aziyat chekishadi. Va shirin bolgar qalampiri bu muammolarni boshqa sabzavotlarga qaraganda yaxshiroq engadi. U qon bosimini mukammal darajada pasaytiradi, ortiqcha vazn bilan kurashishga yordam beradi va boy vitamin va mineral tarkibi tufayli umuman tananing mudofaasini oshiradi.

Bolgar qalampiriga allergiya juda kam uchraydi. va bu, asosan, pomidor yoki sabzi kabi rangli sabzavotlarga sezgir bo'lgan odamlarga xosdir. Shunga asoslanib, shuni ta'kidlash kerakki, ko'pincha allergiya bilan og'rigan odamlar qizil yoki apelsin bolgar qalampiriga reaktsiyaga ega. Agar sabzavotni iste'mol qilgandan keyin qichishish, qizarish yoki toshmalar paydo bo'lsa, shifokor bilan maslahatlashing.

Bolgar qalampiri vazn yo'qotish uchun mo''jizaviy vosita sifatida

Bolgar qalampiri vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun ajoyib sabzavotdir. Sabzavotning butun siri nafaqat past kaloriyali. Bolgar qalampir ham ishtahani kamaytirishi mumkin, ayniqsa quruq tuproq shaklida. Hatto shirin bolgar qalampiriga asoslangan parhez ham mavjud, bu sizni qisqa vaqt ichida 3-5 kilogrammdan xalos qiladi.

Ratsion etti kunga mo'ljallangan, chunki bu davrda tana vazn yo'qotishi mumkin va mahsulotga ko'nikmaydi. Bu vaqtdan keyin siz albatta tanaffus qilishingiz kerak va bir yoki ikki oydan keyin dietani takrorlash mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, siz qalampirni dietada ham xom, ham pishirilgan holda iste'mol qilishingiz mumkin. Bu bug'da pishirilishi, pechda pishirilishi yoki oddiygina qaynatilishi mumkin.

Bolgar qalampiriga asoslangan parhez

1-kun. Shu kuni siz faqat sabzavotlarni iste'mol qilishingiz kerak va ularning 80% shirin bolgar qalampiri bo'lishi kerak. Ruxsat etilgan kunlik iste'mol - taxminan 1 kg sabzavot.
2-kun. Bolgar qalampiri mevalar bilan birlashtirilishi mumkin. Siz kuniga taxminan 1 kg qalampir va taxminan 0,5 kg turli xil mevalarni iste'mol qilishingiz mumkin.
3-kun. Kun davomida siz 1 ta qaynatilgan tuxum, 800 g qalampir va 200 g meva iste'mol qilishingiz mumkin.
4-kun. Kuniga 1 ta qaynatilgan tuxum, 500 g qalampir, 1 apelsin eyishga ruxsat beriladi.
5-kun. Kundalik ratsionda 200 g qaynatilgan tovuq go'shti, 500 g shirin bolgar qalampiri va kam yog'li ichimlik yogurt yoki kefir bo'lishi kerak.
6-kun. Kundalik ratsionda 200 g kam yog'li tvorog va 500 g shirin bolgar qalampiri mavjud.
7-kun. 500 g bolgar qalampiri, kam yog'li kefir.

Bunday parhezning bir haftasida siz tanaga zarar bermasdan 5 kg gacha yo'qotishingiz mumkin.

Bolgar qalampiri bilan taomlar

Shirin bolgar qalampiri turli xil idishlarni tayyorlashda pishirishda ishlatiladi:

Ko'rib turganingizdek, shirin bolgar qalampiri oddiygina ko'p qirrali sabzavotdir. Birinchidan, bu juda mazali. Ikkinchidan, u juda ko'p foydali vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Uchinchidan, qalampir har qanday taomni o'ziga xos tarzda bezatadi, chunki u yorqin ranglarga ega.

Ushbu materiallar to'plamida o'simlikni ekish, ekish va parvarish qilishning bosqichma-bosqich texnologiyasi keltirilgan. Mutaxassislar tomonidan eng mashhur va tavsiya etilgan qalampir navlarining tavsifi sizning tanlovingizga yordam beradi.

Shirin qalampir, tavsif

Shirin qalampir - Capsicum turiga va Solanaceae oilasiga mansub bir yillik otsu o'simlik.

Mashhur qishloq xo'jaligi ekini barcha qit'alarning mo''tadil, tropik va subtropik kengliklarida etishtiriladi. Amerika o'simlikning tug'ilgan joyi hisoblanadi.

Bu issiq va namlikni yaxshi ko'radigan sabzavotli o'simlik mazali va to'yimli mevalarga ega.

Qalampir mevasi ko'p urug'li suvli, ichi bo'sh reza mevasiga o'xshaydi. Meva ranglari qizil, sariq, to'q sariq, yashil va oqdan jigarrang yoki binafsha ranggacha. Qalampirning turiga qarab rezavorlar hajmi va shakli ham farqlanadi.

Yarim lignli poya va kuchli tarvaqaylab ketgan ildiz tizimi bir vaqtning o'zida o'simlikda ko'p miqdorda pishgan yirik mevalarni saqlashga imkon beradi. Oddiy va qisqa bargli barglari bo'lgan past buta, yashil rangga ega bo'lib, u sog'lom va xushbo'y mevalari tufayli mashhur bo'ldi.

Butun dunyoda shirin qalampirning juda ko'p navlari etishtirilgan va etishtirilgan. Mamlakatimizda eng keng tarqalgan nav - bolgar qalampiri.

Shirin qalampir navlari

Shirin qalampirni muvaffaqiyatli etishtirish ko'p jihatdan yaxshi tanlangan navga bog'liq. Sabzavot ekinining asosiy nav xususiyatlarini hisobga olgan holda: pishish vaqti, mevalarning hajmi va shakli, ma'lum iqlim sharoitida ekin imtiyozlari, qalampirning eng mos navlarini tanlash muhimdir.

Keling, eng mashhur va samarali navlarni ko'rib chiqaylik.

• "Tush"

Erta pishadigan, baland bo'yli nav (bo'yi 160 sm gacha), shirin va xushbo'y qizil mevalarga ega. Mevalar cho'zilgan va silindrsimon shaklga ega. Qalampir issiqxonalarda va ochiq erga etishtirish uchun javob beradi.

• "Agapovskiy"

O'rtacha pishib etish davri va issiqxona sharoitida etishtirish bilan ajralib turadi. Buta ixcham, kub shaklida qizil mevalar bilan.

• "Bogatyr"

Katta (nomi ko'rinib turganidek) qizil va suvli mevalar bilan o'rta mavsumda nav.

• "Sevimli o'rik"

Konussimon, silliq, to'q sariq mevalar erta pishadi. Ichkarida va tashqarida etishtirish uchun mos ixcham, past (50 sm gacha) buta.

• "Katta dada"

Qalin devorli, go'shtli, binafsha rangli mevalar bilan ertapishar, past o'sadigan nav. Ekish joyi uchun universal (issiqxona yoki ochiq zamin), xilma-xillik.

• "Sariq qo'ng'iroq"

Sariq, kub shaklidagi mevalar va erta pishishi (taxminan 70 kun) bilan ajralib turadi.

• Gibrid F1 "Sharq yulduzi oq"

Katta oqartirilgan qaymoqli mevalar va erta pishgan kuchli buta.

• Gibrid F1 "Sharq yulduzi shokoladi"

Katta, prizma shaklidagi, jigarrang, suvli mevalar bilan yarim yoyilgan buta. O'rtacha pishib etish davrlari bilan tavsiflanadi.

• "Gladiator"

Gollandiya navi, yirik va go'shtli (devor qalinligi 10-13 mm) sariq qalampir no'xati bilan. U o'rta mavsumda pishib etish davriga ega.

• "Medal"

Uzoq meva berish davri bilan ertapishar nav. Mevasi yirik, qalin devorli (10-12 mm), yorqin qizil.

• "Yova"

Erta pishgan va oddiy nav, yuqori hosil va katta mevalar bilan ajralib turadi.

• "Viktoriya"

Mevalari konussimon, bir oz qovurg'ali, o'rtacha kattalikda. Xilma-xilligi o'rtacha erta.

• "Brochka"

Xilma-xillik erta pishishi va kasalliklarga chidamliligi bilan ajralib turadi. Buta baland emas, to'q sariq-qizil yupqa devorli (5 mm) mevalar bilan.

• "Bogdan"

Ochiq to'q sariq qalin devorli, katta va xushbo'y mevalar bilan uzoq meva davriga ega nav. Bitta qalampirning vazni taxminan 200-250 g.

• "Oltin qirg'ovul"

Yuqori mahsuldor nav, sariq mevalar bilan, shirin ta'mga ega. Qalampir katta (300 g gacha) va qalin devorli.

• "Belozerka"

Sariq va qizil konus shaklidagi qalampir no'xotlari bilan zich qoplangan past buta.

• "Kolobok"

U yumaloq shakli va qalinlashgan devorlari, mevalari va qizil rangi bilan ajralib turadi. Ajoyib ta'mga ega.

• "Alba"

O'rta kattalikdagi to'mtoq konussimon mevalar bilan yuqori mahsuldor nav. Qalampir no'xotlari qalin devorli, suvli va to'q sariq rangga ega.

• "Quyosh"

Sariq va yirik mevalarga ega nav, yuqori ta'm va texnologik fazilatlarga ega.

Turlarni individual xususiyatlarga ko'ra ham ajratish mumkin. Masalan:

• Aniq shirin ta'mga ega bo'lgan shirin qalampir navlari (Lastochka, Vinni Puh, Tenderness, Maykopskiy 470).
• Kasalliklarga, zararkunandalarga va issiq iqlimga chidamli navlar (Ararat, Terek, Adler, Erivan, Kazbek).
• Ochiq erga etishtirish uchun navlar (Etude, Karat, Curious).
• Derazalarda etishtirish uchun navlar (akvarel, konfet, tomboy, yarik, chanterelle, Treasure oroli).
• Issiqxonada etishtirish uchun navlar (Apelsin mo''jizasi, Alyonushka, Vinni Puh, Tenderness, Lastochka, Kaliforniya mo''jizasi).
• Qalin devorli va yirik mevalar bilan ajralib turadigan navlar (Kaliforniya mo''jizasi, Gladiator, Vinni Puh, Moldova sovg'asi).
• Saqlash uchun navlar (Kupets, Viktoriya, Ermak).
• Shirin qalampirning erta navlari (Lumina, Aivenhoe, Triton, Alantik F1).

Eng yaxshi shirin qalampir Agronomlar va bog'bonlarning fikriga ko'ra, quyidagi erta va o'rta mavsum navlari tan olingan: Eroshka, Funtik, Hercules, Fakir, Chardash, Younga, Accord, Viking, Claudio, Cornet, Atlant, Big Papa, Licedey, Ulybka. Sharhlarga ko'ra, shirin qalampirning bu navlari yuqori ta'm va texnologik sifatlarga ega bo'lgan, o'zini chidamli, yuqori hosildor ekinlar ekanligini isbotladi.

Qanday bo'lmasin, saytingizda ekish uchun navni tanlayotganda, birinchi navbatda, uning xususiyatlari va ma'lum bir iqlim zonasiga mosligi bilan tanishish yaxshiroqdir.

Shirin qalampir etishtirish

Yengil va issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simlik, qalampir issiq va yumshoq iqlimi bo'lgan janubiy viloyatlarning ochiq joylarida yaxshi o'sadi. Markaziy Rossiya zonasida hosil asosan issiqxonalar va issiqxonalarda etishtiriladi.

Shirin qalampir uzoq o'sish davriga ega. Shuning uchun, mevalarning muvaffaqiyatli shakllanishi va pishishi uchun qalampir ochiq erga, tayyor ko'chatlar ekilgan.

Shirin qalampir ko'chatlarini etishtirish texnologiyasi

Shirin qalampir ko'chatlarini ekish jarayoni bir necha asosiy bosqichlarni o'z ichiga oladi:

• ekish uchun urug'larni tayyorlash;
• konteynerga urug'larni ekish;
• ko'chatlarga g'amxo'rlik qilish;
• alohida ko'zoynaklarda ko'chat ekish;
• ochiq erga ko'chat ekish.

Keling, shirin qalampir ko'chatlarini etishtirishning barcha sanab o'tilgan bosqichlarini batafsil ko'rib chiqaylik.

Ekishdan oldin shirin urug'larni tayyorlash

• Boshlash uchun siz urug'larning umumiy massasidan eng kuchli va hayotiy namunalarni tanlashingiz kerak. Barcha urug'larni sho'r suv bilan idishga quyib, faqat "cho'kib ketgan" urug'lar qoladi.

• Tanlangan shirin qalampir urug'lari kaliy permanganatning zaif eritmasida dezinfektsiya qilinadi (20-30 daqiqa), shundan so'ng ular yuviladi.
• Niholni yaxshilash uchun urug'larni o'sish stimulyatori bilan 12 soat davomida namlang.
• Qo'shimcha o'sishni rag'batlantirishsiz ham, urug'larni taxminan 2 kun davomida nam (nam latta yoki paxta ustida) saqlash kerak. Ushbu protsedura urug'ning tuproqda tezroq unib chiqishiga imkon beradi.

Shirin qalampir urug'ini ekish

• Ko'chatlar uchun urug'larni ekish vaqti yanvar oyining oxiridan mart oyining boshigacha o'zgarib turadi.
• Urug'lar bitta idishga, qalam yoki tayoq bilan chuqur bo'lmagan (1-2 sm) oluklar qilib, 5-6 sm qator oralig'ida ekiladi butun sirt bo'ylab, qatorlarsiz mashq qilinadi.

• Siz to'g'ridan-to'g'ri alohida stakanlarga ekishingiz mumkin, masalan, torf qozonlari, diametri taxminan 10 sm.

Ushbu masala bo'yicha amaliyotchilarning fikrlari ikkiga bo'lingan. Ba'zilar, bitta katta idishga g'amxo'rlik qilish osonroq va sodda, deb hisoblashadi va urug'lar unib chiqqandan so'ng, eng kuchli va sog'lom nihollarni tanlash qulayroq bo'lib, keyin alohida ekiladi. Boshqalarning ta'kidlashicha, qalampir transplantatsiyaga yaxshi toqat qilmaydi, shuning uchun ularni darhol bir martalik stakanlarga ekish yaxshidir. Va agar siz qayta eksangiz, ko'chatlarning ildizlarini shikastlamasdan, uni juda ehtiyotkorlik bilan va to'g'ri bajaring.

• Idishdagi tuproq engil va yumshoq bo'lishi kerak. Tuproq aralashmasi chirindi, qum va chim tuproqdan iborat. Ko'proq to'yimli muhit yaratish uchun 1 kg aralashma uchun 1 osh qoshiq qo'shing. yog'och kuli.
• Ekishdan so'ng, urug'lar tuproqqa sepiladi, engil siqiladi va issiqxona effektini yaratish uchun kino bilan qoplanadi. Urug'lar bilan konteyner keyingi urug'lanish uchun issiq joyga qo'yiladi.
• Ushbu davrda ekilgan urug'larni muntazam ravishda shamollatish va sug'orishni ta'minlang.
• 1-2 hafta o'tgach, qalampirning birinchi kurtaklari paydo bo'ladi. Bunday holda, filmni darhol olib tashlash kerak.

Shirin qalampir ko'chatlariga g'amxo'rlik qilish

• Ko'chatlar unib chiqadigan xonaning harorati +22-25 ° S atrofida bo'lishi kerak.
• Ko'chatlar etarli quyosh nuriga ega bo'lishini ta'minlash uchun konteyner derazaga qo'yiladi. Bulutli havoda, ertalab va kechqurun siz ko'chatlarni lyuminestsent chiroq bilan yoritishingiz kerak. Odatda, o'simlik 8.00 dan 20.00 gacha yorug'lik olishi kerak. Yorug'likning etishmasligi bilan barglarning sarg'ayishi va tushishi kuzatiladi.
• Tuproq quriganida, xona yoki bir oz iliq haroratda sug'orishni ta'minlang. Tuproqning qurib ketishiga yoki namlikning turg'unligiga yo'l qo'ymaslik uchun ko'chatlarni o'rtacha sug'orish bilan ta'minlash muhimdir. Ko'chatlarni ortiqcha sug'orish qora oyoq kasalligiga olib kelishi mumkin. Ko'chatlar barglarni suv bilan püskürtmeye (buzadigan amallar shishasidan) ijobiy javob beradi.
• Xonani ventilyatsiya qilishda, derazadan ko'chatlarni olib tashlash yaxshidir, chunki ular qoralamalarni yoqtirmaydilar.

Alohida stakanlarda shirin qalampir ko'chatlarini ekish

• Yosh o'simlikda ikkita haqiqiy barg (kotiledonlarni hisobga olmaganda) paydo bo'lganda, ko'chatlar alohida stakan yoki idishlarga ko'chiriladi.
• Birinchidan, konteynerning tuprog'i suv bilan namlanadi.
• Transplantatsiya paytida, niholni ehtiyotkorlik bilan ko'tarib, ildiz yaqinida bir bo'lak erni ushlab, ko'chat alohida idishga ekilgan. Ushbu hodisa ko'chatning yaxshi omon qolishini ta'minlaydi.
• Transplantatsiya paytida, lateral ildizlarning rivojlanishini rag'batlantirish uchun asosiy (uzun) ildizni taxminan 1 sm chimchilash yaxshiroqdir.
• Ko'chat tuproq aralashmasi bilan bir chashka ichiga joylashtiriladi, kotiledon barglari darajasiga tuproqqa sepiladi va sug'oriladi.
• 2-3 barg paydo bo'lgan davrda ko'chatlarni birinchi oziqlantirish amalga oshiriladi. Buning uchun 0,5 g ammiakli selitra, 1 g kaliy o'z ichiga olgan o'g'itlar, 3 g superfosfat oling va har bir narsani 1 litr suvda eritib yuboring.
• Keyingi oziqlantirish o'g'itning ikki dozasi bilan taxminan 2 hafta o'tgach amalga oshiriladi.
• O'g'itlarning oxirgi qo'llanilishi ko'chatlarni ekishdan oldingi davrda (2-3 kun oldin) tashqarida sodir bo'ladi. Doza yana ikki baravar oshiriladi.
• Ko'pgina bog'bonlar ko'chatlarni ekishdan bir kun oldin ularni tabiiy o'sish stimulyatori eritmasi bilan püskürtmeyi tavsiya qiladi. O'simlik yanada chidamli, kasalliklarga chidamli bo'ladi va yuqori mevali natijalarni ko'rsatadi.

Ochiq erga shirin qalampir ko'chatlarini ekish

• Doimiy joy uchun, issiqlikni yaxshi ko'radigan shirin qalampir ko'chatlari faqat may oyida ekilgan oy (90-100 kunlik yoshda). Bu vaqtga kelib o'simlik 10 ga yaqin bargga ega. Oyning birinchi yarmida uchastkaga ekilgan ko'chatlar muzlashdan saqlanish uchun kino bilan qoplangan. Agar qalampir may oyining ikkinchi yarmida ekilgan bo'lsa, qo'shimcha boshpana kerak emas.
• Ochiq erga ko'chatlarni ekishdan oldin (1,5-2 hafta oldin) amalga oshiring qattiqlashishi. Buning uchun yaxshi ob-havo sharoitida ko'chatlar vaqti-vaqti bilan ko'chaga (balkonga) ta'sir qiladi, ta'sir qilish vaqtini asta-sekin oshiradi. Kechasi ko'chatlar uyga olib kelinishi kerak.

Issiqxonalar uchun shirin qalampir

• Issiqxonada qalampir ekish uchun ko'chatlar yuqorida tavsiflangan usul yordamida o'stiriladi.
• Issiqxonadagi tuproq, ekishdan oldin, organik va mineral o'g'itlar bilan urug'lantiriladi.
• Issiqxonalar uchun ko'chatlar erta yoshda (50-60 kun), ko'chatlar orasida taxminan 40-50 sm masofada va qator oralig'i 60-70 sm bo'lgan holda ekilgan.
• Ko'chatlar o'sgan kosadan bir bo'lak yer bilan birga issiqxona tuprog'iga qalampir ekilgan. Jarayon ehtiyotkorlik bilan amalga oshiriladi, bu o'simlik uchun transplantatsiya stressini oldini oladi.
• Ekishdan so'ng, ko'chatlar mo'l-ko'l sug'oriladi va tuproq mulchalanadi.

Shirin qalampir ekish

Qalampir ekish urug'langan va qotib qolgan ko'chatlarni ekish jarayonida amalga oshiriladi.

Ochiq erga urug'larni ekish, hatto iliq, janubiy hududlarda ham tavsiya etilmaydi. O'simlik sekinroq rivojlanadi va hosil katta bo'lmaydi.

Shirin qalampir ekish uchun joy tanlash

• Ochiq erga shirin qalampir ekish uchun joy ochiq, quyoshli va shamolsiz bo'lishi kerak.
• Shirin qalampir uchun tuproq engil, to'yimli va bo'sh, yaxshi shamollatish bilan bo'lishi kerak. Zich tuproqqa somon, torf, talaş va gumus qo'shishingiz kerak. Kambag'al tuproqlar organik moddalar, kaliy va fosforli mineral o'g'itlar bilan urug'lantirilishi kerak. Kislotali tuproqlar ohaklangan bo'lishi kerak.
• Saytdagi qalampirning o'tmishdoshlari har qanday sabzavot ekinlari (piyoz, bodring) bo'lishi mumkin, tungi soyalar oilasi (pomidor, kartoshka) vakillari bundan mustasno.
• Qalampirlar o'zaro changlanishga moyil, shuning uchun yaqin atrofda boshqa turdagi qalampir yoki achchiq qalampirni ekmang.

Shirin qalampir ekish uchun qishloq xo'jaligi texnologiyasi

• Ekish uchun taxminan 30x50 sm o'lchamdagi teshiklarni tayyorlang.
• Teshiklar orasida taxminan 30-40 sm, qatorlar orasida 40-50 sm qoldiriladi.
• Kechqurun ekish yaxshidir.
• Teshikka suv quyiladi, so'rilganidan keyin ko'chatlar ekiladi.
• Ko'chat poya bo'yni darajasiga qadar tuproq bilan qoplangan.

Shirin qalampir, g'amxo'rlik

Shirin qalampir g'amxo'rlik va sifatli tuproq tarkibini talab qiladigan sabzavot ekinidir. Maksimal hosilga erishish uchun siz o'simlikka g'amxo'rlik qilishning barcha agrotexnik usullariga rioya qilishingiz kerak: sug'orish, yumshatish, o'g'itlash va zararkunandalarga qarshi kurash.

Asosiy tadbirlarga qo'shimcha ravishda, o'simlikdagi markaziy gul chimchiladi, bu esa shirin qalampir hosildorligini sezilarli darajada oshirishi mumkin.

Bundan tashqari, issiq, nam havoda chimchilash amalga oshiriladi, yon o'gay o'g'illar va pastki barglar olib tashlanadi.

• Sug'orish muntazam ravishda amalga oshiriladi, chunki tuproq quriydi.
• Qalampirni tez-tez sug'orishingiz kerak, lekin asta-sekin.
• Haddan tashqari namlik, shuningdek, tuproqni quritish, qalampir meva tuxumdonlarining tushishiga olib keladi.
• Sug'orish uchun iliq suvdan foydalanish yaxshidir.
• Qalampir to'shaklarini tomchilatib sug'orish ajoyib natijalarni ko'rsatadi.

Bo'shatish va mulchalash

• Tuproqning qurib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun to'shak torf yoki talaş bilan mulchalanadi.
• Sug'orishdan so'ng, agar maydon mulchalanmagan bo'lsa, tuproqni sayoz ravishda bo'shatish kerak (o'simlikning sayoz ildiz tizimini hisobga olgan holda).

O'g'itlarni qo'llash

• O'simlikning vegetatsiya davrida o'g'itlashni (2-3 marta) qo'llash tavsiya etiladi.
• Birinchi o'g'itlash, qoida tariqasida, azotdir. Siz azot o'z ichiga olgan o'g'itlar yoki suyuq go'ngni (12: 1) ishlatishingiz mumkin. O'g'itlarni qo'llash me'yorlaridan oshmang. Azotning ortiqcha bo'lishi hosilning meva berish jarayoniga salbiy ta'sir qiladi.
• Tomurcuklanma boshlanishidan oldin kaliy-fosforli o'g'itlar qo'llaniladi.
• Gullashdan so'ng, meva berish boshlangan davrda superfosfatlar va yog'och kullari qo'shiladi.
• Shirin qalampir suyuq o'g'itlar va organik o'g'itlarni qo'llashga yaxshi javob beradi.

Shirin qalampir zararkunandalari va kasalliklariga qarshi kurash

• "Qora oyoq" qo'ziqorin kasalligi qalampir to'g'ri parvarish qilinmaganda va tuproq qatlami infektsiyalanganida paydo bo'ladi: haddan tashqari namlik bilan, sug'orish uchun sovuq suvdan foydalanish, doimiy qoralama yoki zich loy tuproqli joylarda ekish. Kasallikning belgisi poydevorda qoraygan poyadir. INFEKTSION bo'lsa, tuproqning yuqori qatlami olib tashlanadi va joy oqartirishning zaif eritmasi bilan dezinfektsiyalanadi.
• "Kechqurunlik" kasalligining oldini olish kaliy permanganat eritmasida urug'larni dezinfeksiya qilishdir. Kasallikning belgilari poya va barglarda jigarrang dog'lar paydo bo'lishidir. Infektsiyalangan o'simliklar piyoz qobig'i infuzioni yoki Bordo aralashmasi bilan püskürtülür.
• Shirin qalampirni "bakterial qora nuqta" bilan yuqtirishning oldini olish uchun barcha o'simlik qoldiqlari yig'iladi va kuzda yoqiladi. Urug'lar birinchi navbatda dezinfektsiya qilinadi.
• Shira yoki o'rgimchak oqadilar tomonidan hujumga uchraganda, sarimsoq, shuvoq yoki tansy damlamasi bilan purkash yordam beradi.
• Mole kriketlari va slugslarga qarshi kurash maxsus kimyoviy moddalar yoki tuzoqlardan foydalanishga to'g'ri keladi.

Shirin qalampir garter

• Shirin qalampirning baland navlari staking va buta shakllanishiga muhtoj (2-3 ta asosiy poya qolgan).
• Ko'chatlarni ekish paytida siz butaning yonidagi tayanchni o'rnatishingiz va dastani bog'lashingiz mumkin.

Shirin qalampir yig'ish

• Pishgan mevalar ham, pishmagan (yashil) mevalar ham yig'iladi.
• Pishmagan mevalar xona haroratida pishib etish uchun qutilarga joylashtiriladi. Bu butada qolgan yosh mevalarning yaxshi pishishini ta'minlaydi.
• O'rim-yig'im paytida, butaning shoxlari va poyalariga zarar bermaslik uchun mevalar kesiladi va buzilmaydi.
• Birinchi, katta va pishgan mevalardan siz kelgusi yil ekish uchun urug'larni to'plashingiz mumkin.

Shunday qilib, o'simlikni ekish va unga g'amxo'rlik qilishning asosiy qoidalariga rioya qilgan holda, har bir bog'bon, shu jumladan yangi boshlanuvchilar, o'z uchastkasida shirin qalampirni osongina etishtirishlari mumkin.

Xo'sh, bu sabzavot ekinining shubhasiz foydalari va yuqori ozuqaviy qiymati qalampirni o'zingiz etishtirish uchun qo'shimcha rag'bat bo'ladi.

Shirin qalampir, fotosurat

Video: "Shirin qalampir etishtirishning xususiyatlari"

Video: "Shirin qalampir etishtirishdagi odatiy xatolar"