Shaftoli, o'rik va apelsinlardan murabbo. Shaftoli va o'rik murabbosi Qish uchun o'rik va nektarin murabbo

O'rik va shaftoli murabbosi: qish uchun retsept © shutterstock

Bugun biz retsept bo'yicha o'rik murabbo tayyorlayapmiz tochka.net. Ammo keling, odatiy monoton shirinlikdan uzoqlashamiz va qish uchun o'rik va shaftoli murabbo tayyorlab, kavanozda original assortimentni tayyorlashga harakat qilaylik.

Pishgan o'rik va shirin shaftolidan bahramand bo'lishga vaqtingiz bormi? Va hatto ozgina qoldimi? Ajoyib, unda mevalar tugab qolmasligi uchun o'rik va shaftolidan murabbo tayyorlashni taklif qilamiz.

Xushbo'y o'rik va mayin shaftoli kombinatsiyasi hatto qishda ham kehribar o'rik va shaftoli murabbosini ochganda sizni xursand qilishi mumkin.

O'rik va shaftoli murabbosi - Tarkibi:

• 1 kg o'rik,
• 1 kg shaftoli (yoki nektarin),
• 1,5 kg shakar.

O'rik va shaftoli murabbosi - retsept:

1. Siqilish uchun siz pishgan va hatto quritilgan rezavorlardan foydalanishingiz mumkin. O‘rik ham, shaftoli ham tukli mevalar bo‘lgani uchun avval ularni cho‘tka bilan yaxshilab yuvish kerak. Shu bilan bir qatorda, terini qaynoq suvga qisqa botirib olib tashlashingiz mumkin.
2. Murabbo uchun o'riklarni tilimga kesib oling va siz tashlashga shoshilmaydigan urug'larni oling. Shaftoli ham tilimga kesib, chuqurlarni olib tashlang. Suyaklar yaxshi ajratilmasa, mevalarni kichikroq bo'laklarga bo'lish mumkin.
3. Dilimlangan mevalarni sirlangan idishga soling, shakar seping va 1 soatga qoldiring, shunda mevalar sharbat chiqaradi.
4. Keyin panani past olovga qo'ying, aralashtiring, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Qopqoq bilan yoping va to'liq sovushini qoldiring (ertasi kungacha mumkin).
5. Jarayonni ikki yoki uch marta takrorlang. Murabbo qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring. Bu jarayonni qanchalik ko'p takrorlasangiz, o'rik va shaftoli murabbosi shunchalik boy bo'ladi.
6. Bir nechta o'rik chuqurlaridan yadrolarni olib tashlang va ularni qaynatishning oxirgi bosqichida murabbo qo'shing. Suyaklar o'rik va shaftoli murabbosiga yoqimli xushbo'y lazzat qo'shadi. Suyaklarga haddan tashqari berilmaslik kerak, chunki. ular tarkibida sog'liq uchun xavfli gidrosiyan kislotasi mavjud, ammo kichik dozalarda uni iste'mol qilish mumkin.
7. Tayyorlangan sterillangan bankalarga o'rik va shaftolidan issiq murabbo soling va o'rang. Idishlarni aylantiring, ularni adyolga o'rang va to'liq sovushini qoldiring.

Yoqimli ishtaha!

HAM OʻQING:

Jele ichida o'rikni qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring:

Ayollar onlayn resursining asosiy sahifasida barcha eng yorqin va qiziqarli yangiliklarni ko'ringtochka.net

Telegram kanalimizga obuna bo'ling va eng qiziqarli va dolzarb yangiliklardan xabardor bo'ling!

Agar siz xatolikni sezsangiz, kerakli matnni tanlang va tahririyatga xabar berish uchun Ctrl+Enter tugmalarini bosing.

Ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring

teglar

o'rik murabbo o'rik murabbo to'g'ralgan o'rik murabbo o'rik murabbo bo'laklari o'rik murabbo retsepti o'rik murabbo retsepti urug'siz o'rik murabbo maydalangan o'rik murabbo qish uchun o'rik murabbo qish uchun o'rik murabbo qish uchun o'rik murabbo retsepti qish uchun o'rik murabbo retsepti urug'siz o'rik murabbo retsepti maydalangan o'rik murabbo retsepti qish uchun urug'siz o'rik murabbo qish uchun o'rikli murabbo amber o'rikli murabbo amber o'rikli murabbo amber o'rikli murabbo o'rik murabbo amber bo'laklari shaftoli murabbosi qishki shaftoli murabbo shaftoli murabbo retsepti qishki shaftoli murabbo retsepti oddiy shaftoli murabbo qish uchun oddiy shaftoli murabbo

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Shaftoli va o'rik murabbosi qalin xushbo'y kehribar nozikligi bo'lib, u har qanday desertning ta'mini boyitishi, ichishi va pishirish uchun ajoyib to'ldirishga aylanishi mumkin.

Shakar bilan qoplangan mevalar darhol sharbat bermaydi. Suyuqlikni chiqarishni tezlashtirish uchun idish vaqti-vaqti bilan chayqatiladi. Qaynatish minimal olovda amalga oshiriladi. Uning davomida meva massasi aralashmaydi, faqat bo'laklari buzilmasligi uchun siropga qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan botiriladi.

Shakarning karamelizatsiyasi natijasida murabbo yorqin oltin rangi uni uy qurilishi jele uchun ideal asosga aylantiradi.

Ingredientlar

0,5 litrli banka uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 g o'rik
• 300 g shaftoli
• 150 g granüllangan shakar

Ovqat pishirish

1. Shaftolilarni suvda juda ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang, ularning po'stloq qobig'ini yuving. Qobig'i bilan birga bo'laklarga kesib oling va kesilgan idishga soling.

2. Biz o'rik bilan ham xuddi shunday qilamiz, qobig'ini tozalash va kesishda ularning chuqurlarini olib tashlaamiz.

3. Ikkala meva bo'lagini yirtqichlardan yoki qozonga quyamiz. Murabbo pishiriladigan idishning tagida yopishmaydigan bo'lishi ma'qul.

4. Keyin kostryulkalarga shakar qo'shing. Agar so'ralsa, o'rik juda shirin bo'lsa, siz limon kislotasini bir oz qo'shishingiz mumkin.

5. Idishni pechka ustiga qo'ying va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling, murabbo qaynashi bilan olovni minimal darajaga tushiring. Agar siz konservatsiyadagi ko'pikni yoqtirmasangiz, uni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.

6. Idishlarni va qopqoqlarni qaynoq suv bilan qaynatib oling yoki ularni suv hammomida bug'lang. Murabbo pishirilayotganda ularni eng kam suv bilan kichik yirtqichlardan qizdirish juda qulay. Buning uchun avval qopqoqlar qaynoq suvga solinadi va ustiga banka teskari qo'yiladi va taxminan 1-2 daqiqa davomida cho'kib ketadi. Keyin tayyorlangan murabboni atrofga sachramaslikka harakat qilib, qizdirilgan idishga ehtiyotkorlik bilan quying.

Ajoyib shaftoli va o'rik murabbo retseptlari

Shaftoli va o'rik
- o'z-o'zini ta'minlaydigan mevalar, ularni boshqa meva va rezavorlardan alohida pishirish yaxshidir.

Va ziravorlar va spirtli ichimliklar yordamida ta'mni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
O'rik, ehtimol, eng yonadigan mevadir.

Shuning uchun, o'rik murabbo va murabbolaringizni tez-tez aralashtirib, iloji bo'lsa, yopishmaydigan idishda pishiring.

Lazzatlanish uchun o'rik blankalariga bodom, apelsin, mandarin yoki limon sharbati, sitrus sharbati va qobig'i, bodom, vanil, kardamon, zanjabil qo'shilishi mumkin. Shaftoli bir xil qo'shimchalar bilan "do'stlar" dir - bundan tashqari, olcha likyori, yulduzli anis, doljin.

Shaftoli - injiq meva.

Ammo murabboda u taxminan o'zini tutadi: limon kislotasi va vanillin uning tabiiy nozik ta'mi va xushbo'yligini saqlaydi va ta'kidlaydi.

Shaftoli murabbosi

1 kg mayda shaftoli, 1,3 kg shakar, 0,5 choy qoshiq. limon kislotasi, bir chimdik vanil shakar.

Shaftolilarni tozalang va tozalang. Qaynayotgan suvda 5 daqiqa qaynatib oling. Shakar siropi va 1 osh qoshiqni qaynatib oling. suv, shaftoli siropiga botirib, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va 6 soatga qoldiring. Keyin yana pechka ustiga qo'ying va qaynayotgan paytdan boshlab o'rtacha olovda 30 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lishdan bir daqiqa oldin limon kislotasi va vanil shakar qo'shing, sterillangan bankalarga joylashtiring va o'rang. Orqaga aylantiring, o'rang va salqinlash uchun qoldiring.

Zanjabil bilan o'rik murabbo

2 kg o'rik,

1,5 kg shakar, barmoq uzunligi zanjabil ildizi.

O'riklarni yuving, quriting, yarmini kesib oling va shakar bilan seping. 12 soatga qoldiring. Olovga qo'ying, barqaror qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va to'liq sovushini kuting. Pechkaga qayting va qaynatilgan paytdan boshlab 30 daqiqa davomida pishiring. Olib tashlang va yana sovutib oling. zanjabilni maydalang
nozik qirg'ichdan, qattiq tolalarni olib tashlang. O'riklarga zanjabil qo'shing, qaynab turgan paytdan boshlab 20 daqiqa aralashtiramiz va pishiring. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Ularga issiq murabbo quying va o'rang. Orqaga aylantiring, o'rang va sovushini kuting.

Apelsin bilan o'rik murabbo

3 kg o'rik,

3 kg shakar, 1 kg apelsin.

Mevalarni cho'tka bilan yuving, chuqurlarni olib tashlash uchun apelsinlarni tilimga kesib oling, o'riklardan ham chuqurlarni olib tashlang. Mevalarni go'sht maydalagichdan o'tkazing (apelsinlar - to'g'ridan-to'g'ri qobig'i bilan), shakar bilan aralashtiring. Olovga qo'ying, hozirgi paytdan boshlab 30 daqiqa qaynatib oling
qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va 3-4 soatga qoldiring. Yana olovga qo'ying, 10 daqiqa qaynatib oling. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling, murabbo quying va o'rang. Orqaga aylantiring, o'rang va to'liq sovushini kuting.

Yadrolari bilan o'rik murabbosi

1 kg pishgan zich o'rik uchun

I kg shakar, 1 limon sharbati.

O'riklarni yuving va quriting, vilkalar bilan teshing va maxsus asbob yoki uchli yog'och tayoq (qalam kabi) yordamida chuqurni chiqarib tashlang.

Barcha suyaklarni sindirib, yadrolarni olib tashlang va har bir o'rik ichiga bittadan soling. Yarim shakar bilan o'riklarni to'kib tashlang, 6-8 soatga qoldiring. Keyin ajralib chiqqan sharbatni to'kib tashlang, unga shakarning qolgan qismini qo'shing, shakar to'liq eritilishi uchun taxminan 5 daqiqa qaynatib oling va o'riklarni qaynoq sirop bilan quying. Sirop to'liq sovib ketguncha qoldiring, yana to'kib tashlang, qaynatib oling va protsedurani takrorlang - va hokazo. Oxirgi marta siropga limon sharbati qo'shing, bir tomchi sirop, agar likopchaga tushib qolsa, tarqalib ketguncha qaynatiladi. Bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling, murabbo soling, o'rang, aylantiring, o'rang va to'liq sovushini kuting.

Arabcha o'rik murabbosi
3 kg o'rik,
1,5 kg shakar,
1 apelsin, 1 limon,

1 st. yangi siqilgan olma sharbati

2 osh qoshiq. l. zira.

O'riklarni yaxshilab yuvib tashlang, yarmiga bo'ling, shakar bilan seping, bir chetga qo'ying. Limon va apelsinning qobig'ini olib tashlang, mayda choping. Pulpadan sharbatni siqib oling. Barcha ingredientlarni birlashtirib, olovga qo'ying va 15 daqiqa qaynatib oling. Pechkadan olib tashlang, turing

5-6 soat. Uni yana olovga qo'ying - va shuning uchun uch marta. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling, murabbo quying va o'rang. Orqaga aylantiring, o'rang, sovushini kuting.

Dog' daraxti bilan shaftoli kompoti

2 litrli banka uchun - 1,5 kg mayda shaftoli,

I st. it daraxti;

sirop uchun: 1 litr suv uchun

I st. Sahara.

Idishlarni yaxshilab yuvib tashlang, qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Shaftoli va dogwoodni yuving, quriting. Shaftolilarni bankalarga iloji boricha mahkam joylashtiring, bo'shliqlarni dogwood bilan to'ldiring. Suvni qaynatib oling va shaftoli ustiga quying, qopqog'ini yoping va salqinlash uchun qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang, yana qaynatib oling va takrorlang
to'ldirish. Uchinchi marta suv miqdorini o'lchab, shakar qo'shing, qaynatib oling

3-4 daqiqa, shaftoli ustiga quying va darhol o'rang. Orqaga aylantiring, o'rang va sovushini kuting.
O'rik kompoti

1 kg o'rik,

150 g shakar kukuni, suv.

O'riklarni yaxshilab yuvib tashlang va chuqurlarni olib tashlang. Idishlarni yaxshilab yuvib, ichiga o‘rik solib, ustiga shakar kukuni sepib, ustiga qaynatilgan sovuq suv quying. Qopqoqlar bilan yoping va sterilizatsiya qiling - 8 daqiqa litr 12 - 1,5 litr, 15 - 2 litr yoki 20 - 3 litr. Rolling, aylantiring, o'rang, sovushini qoldiring.

O'rikdan murabbo

2 kg o'rik, 300 g shakar.

O'rik murabbo uchun juda yumshoq, pishgan mevalar mos keladi. Ularni yaxshilab yuvib tashlang, shikastlangan joylarni va suyaklarni olib tashlang. Bundan keyin o'rik massasi 2 kg bo'lishi kerak. Har doim aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar o'riklarni qaynatib oling.
(taxminan 20 daqiqa), elakdan o'ting yoki blenderda uring. O'rik pyureiga shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va doimo aralashtirib, 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Murabbo o'rab oling va darhol o'rang. Idishlarni teskari aylantiring, o'rang va sovushini qoldiring.

O'rik murabbosi

I kg o'rik, 1 kg shakar, 1 osh qoshiq. suv.

O'rik (toshli mevalar taxminan 1,3 kg bo'ladi), yaxshilab yuvib tashlang, toshni olib tashlang.

Shakar bilan suvdan sirop tayyorlang. O'riklarni issiq sirop bilan to'kib tashlang, olovga qo'ying va qaynatilgan paytdan boshlab 10 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, 8 soatga qoldiring. Qaynatish va turish jarayonini uch marta takrorlang. Uchinchi marta, bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling, murabbo o'rab oling va uni aylantiring. Salqin teskari o'ralgan.

Likyor bilan o'rik murabbo

I kg o'rik,

0,5 st. suv, 1 kg shakar, men osh qoshiq. l. I st. l. Amaretto likyori.

O'riklarni yuving, quriting, yarmiga bo'ling, bir nechtasini kesib oling, urug'ini olib tashlang va o'riklarga qo'shing. O'riklarni suv bilan to'kib tashlang va ular butunlay yumshoq bo'lguncha pishiring. Shakar qo'shing va murabbo qalinlashguncha ko'pikni olib tashlang va pishiring (tomchi testini bajaring). Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Liker va limon sharbati qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Tayyor murabboni bankalarga to'kib tashlang va mahkam yoping. Orqaga aylantiring, o'rang va sovushini kuting.

Asal bilan o'rik murabbo

1 kg o'rik,

3-modda. shakar, 200 ml suv, 200 g asal,

Men katta limon.

O'riklarni yuving, yarmini kesing. Limonning qobig'ini olib tashlang va sharbatini siqib oling. Ulanmoq
o'rik, shakar, suv, asal, sharbat va limon qobig'i yirtqichlardan yoki havzada, qopqoq yoki qog'oz varag'i bilan yoping va bir soat davomida namlash uchun qoldiring. Olovga qo'ying va qaynatib oling, qaynatib oling

5 daqiqa, issiqdan olib tashlang va bir kechada sovushini kuting. Ertasi kuni o'riklarni filtrga tashlang, mevalarni chetga surib qo'ying va siropni past olovga qo'ying va uchdan bir qismini kamaytiring. Ehtiyotkorlik bilan o'rik qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring, qaynatib oling

5 daqiqa. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling, ularga qaynab turgan murabbo soling, o'rang, teskari aylantiring va o'rang.

Shaftoli murabbosi

Men shaftoli kg, 2 osh qoshiq. shakar, 1 limon,

1 vanil podasi (yoki 1 paket vanil shakar), bir chimdik tuz.

Shaftoli yuving, chuqurlarni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.

Limonning qobig'ini tozalang
mayda choping, pulpadan sharbatni siqib oling.

Limonning siqilgan qismini, oq po'stlog'ini va urug'ini gazli sumkaga soling (ular tabiiy jelleşme agenti manbai).Limon o'rniga siz tabiiy pektin yoki murabbo va konservalar uchun maxsus aralashmani qo'shishingiz mumkin Gelfix.Bu haqda batafsil ma'lumotni bu erda o'qishingiz mumkin http://vsezdorovo.com/category/otzyvy-potrebitelej/produkty-pitaniya-i-napitki/pripravy- maxsus-sousy/

Shaftoli, shakar, limon sharbati, vanil, tuz, limon qobig'i va limon pulpasini yuqori olovda keng dipli qozonda qaynatib oling. Keyin olovni pasaytiring va murabbo qalinlashguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shaftoli qaynatib oling (shaftolining shiraliligiga bog'liq; bu o'rtacha 15 daqiqa davom etadi - lekin har qanday holatda tomchi testini qiling). Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling, tayyor murabbodan doka sumkasini olib tashlang, uni siqib oling, murabbo yana qaynatiladi - va qadoqlang. Rolling, aylantiring, o'rang va to'liq sovushini qoldiring.
Qahva bilan shaftoli murabbo
Men maydalangan shaftoli kg
I kg shakar, 8 osh qoshiq. l. limon sharbati, 8 dona kofe dona,

1 paket vanil shakar yoki 1 vanil podasi.

Shaftoli (chuqurchalar bilan ularning og'irligi taxminan 1,1-1,2 kg bo'ladi), cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang (paxtani olib tashlash uchun), chuqurlarni olib tashlang. Shaftoli yarmini blender bilan pyuresi, qolgan qismini mayda to'g'rang. Birlashtiring, limon sharbati, oddiy va vanil shakar qo'shing, aralashtiring. Katta bo'laklar qilish uchun qahvani maydalang va maydalanganlarni mahkam doka sumkasiga quying. Uni shaftoli ustiga qo'ying va 3 soatga qoldiring.

Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Murabbo olovga qo'ying va qaynatilgan paytdan boshlab 5 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, dokani qahvadan olib tashlang. Murabbo bankalarga soling.

Rolling, aylantiring, o'rang va salqinlash uchun qoldiring.

Bozorda shaftoli allaqachon sotila boshlagan, o‘rik esa bog‘da pishib qolgan. Bu shuni anglatadiki, eng yaxshi va tasdiqlangan uy qurilishi konserva retseptlarini qayta ko'rib chiqish va shirin va mazali murabbo tayyorlashga tayyorlanish vaqti keldi. O'tgan yili men shaftoli, o'rik va apelsin murabbosini sinab ko'rdim va tajriba shunchalik muvaffaqiyatli bo'ldiki, men bu retseptga shubha qilmayman. Aniq va har qanday yo'l bilan qilish, shuningdek, siz bilan baham ko'rish! Shaftoli murabbo o'zi xushbo'y, lekin juda shirin. O'rik - boy, lekin juda boy. Apelsin - yorqin, ammo o'ziga xos. Ammo barchasi birgalikda ajoyib bo'lib chiqdi! Umuman olganda, men jiddiy o'ylaymanki, bu murabbo emas - bular bankada yashiringan quyosh nurlari va yozning xushbo'y hidlari bilan aralashgan issiqligidir. Juda she'riy, shunday emasmi? Siz shunchaki sinab ko'rmadingiz, lekin agar urinib ko'rsangiz, hatto bunday gapirmas edingiz!

avgust.
Shaftoli tongda yoritilgan,
va ninachi lolipoplari teshib o'tadi.
Quyosh kehribar oqshomga kiradi
o'rikdagi chuqurga o'xshaydi.
Kuchli tishli, boshoqqa quyilgan
sariq kulgi, yozgi jazirama kabi.
Yana avgust.
Va bolalar shirin
pishgan oy bilan qora non.
Federiko Garsiya Lorka

Umuman olganda, bu mavsumda ochko'zlik qilmang va pishiring shaftoli, o'rik va apelsin murabbo- hech bo'lmaganda bitta porsiya, men yomon maslahat bermasligimga ishonch hosil qilish uchun! Kelgusi yil, menga ishoning, siz bu murabboni 10 litrli qaynatishda darhol tayyorlaysiz!

Shaftoli, o'rik va apelsin murabbosi tarkibi:

1 kg shaftoli;

1 kg o'rik;

3 ta katta apelsin;

2,5 kg shakar.

Men tozalanmagan shaftolidan shaftoli, o'rik va apelsin murabbo tayyorlayman - bu nozik shafqatsiz eslatma meni bezovta qilmaydi, ammo agar siz maxsus noziklikni istasangiz, terini olib tashlaymiz. Buning uchun har bir shaftoli qaynoq suv bilan kuydirilishi kerak, so'ngra darhol muzli suvli idishga soling. Oddiy manipulyatsiya terining yorilishi va pulpadan osongina chiqib ketishiga olib keladi, siz pulpani toshdan olib tashlashingiz va kerakli o'lchamdagi kubiklarga kesib olishingiz mumkin.

Agar teri aralashmasa, darhol kub shaklida kesiladi. Bu murabbo uchun men qattiq zich mevalarni sotib olishni afzal ko'raman - bu tarzda shaftoli bo'laklari yumshoq qaynamaydi va murabbo ichida vizual va tuzilishi jihatidan ajralib turadigan bo'laklar bo'lib qoladi.

Biz o'rikni shaftoli bilan bir xil dastur bo'yicha qayta ishlaymiz. Natijada, siz shaftoli va o'rikning chiroyli kesilgan kublarini olishingiz kerak. Biz bu barcha yaxshilikni odatda murabbo pishiradigan yirtqichlardan ichiga solamiz, shakar bilan teng ravishda sepamiz.

Shundan so'ng biz apelsinlar bilan shug'ullanamiz. Mine, qobiqni olib tashlang, uni blender idishiga soling. Apelsinning oq qismini kesib oling - tilim va qobig'i o'rtasida, uni tashlang. Apelsin bo'laklarini bir necha bo'laklarga kesib oling, urug'larni olib tashlang. Pulpa - blender idishida. Biz hamma narsani bir hil massaga maydalaymiz, shundan so'ng uni shaftoli va o'rik bilan panga qo'shamiz.

Shakar to'liq eriganida, panani olovga qo'ying, tarkibini qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring, 20 daqiqa qaynatib oling, o'chiring. Murabbo to'liq sovushini qoldiring (kamida 4 soat), keyin manipulyatsiyani yana ikki marta takrorlang.

Tayyor murabboni sterillangan bankalarga quying va qopqoq bilan yoping. Biz quruq qorong'i joyda saqlaymiz.

Agar qo'lingizda juda estetik ko'rinmaydigan o'rik va shaftoli qutisi bo'lsa, nima qilish kerak? Mazali, shirin, lekin bir oz ajin, ya'ni siz bolalarni ularni eyishga majbur qila olmaysiz. Yagona yo'l - o'rik va shaftolidan murabbo tayyorlash, aks holda ular isrof bo'ladi. Ammo uzoq qish oqshomlarida siz yozning ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

O'rikdan murabbo tayyorlash uchun kerak:

• pishgan o'rik, shaftoli va nektarin
• shakar, meva bilan bir xil hajmda
• biroz bo'sh vaqt

O'rik va shaftoli murabbo retsepti

O'riklar yarmiga bo'linadi. Ular haddan tashqari pishganligi sababli, bu har doim ham ishlamaydi. Murabbo ichida hammasi joyida, hammasi ajoyib ko'rinadi. Hech qachon o'rik chuqurlarini tashlamang! Bizga ular hali ham kerak.

Shaftoli va nektarinlar o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linadi. Shaftoli chuqurchalarini tashlab yuborish mumkin. Ular biz uchun foydasiz.

Tug'ralgan mevalarni katta idishga soling va shakar bilan yoping.

Biz panani eng zaif olovga qo'yamiz. Haroratdan namlik o'rikdan ajralib chiqa boshlaydi va shakarni eritadi. Agar biror narsa yonib ketishidan qo'rqsangiz, bir stakandan ko'p bo'lmagan ozgina suv qo'shing.

Bizning vazifamiz, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, meva massasini qaynatish, lekin qaynatish emas.

O'rik va shaftoli qaynashi bilan panani issiqdan olib tashlang. Qopqoq bilan yoping va sekin sovish uchun bir chetga qo'ying. Siz hatto uni sochiq bilan yopishingiz mumkin.

Ertasi kuni biz protsedurani takrorlaymiz. Qaynatishga keltiring va darhol olib tashlang.

Uchinchi kuni biz eng boshida bir chetga surib qo'ygan o'rik chuqurlarini chiqaramiz. Suyaklar bolg'a bilan bo'linib, ulardan yadrolarni olib tashlash kerak.

Biz tozalangan o'rik chuqurlarini murabbo bilan yirtqichlardan tashlaymiz va oxirgi marta qaynatamiz. Endi bizda haqiqiy o'rik murabbosi bor. Undagi shaftoli ta'mi deyarli sezilmaydi.

Idishlarga issiq murabbo tushiring.

Endi, mazali narsa xohlasangiz, uy qurilishi o'rik murabbosini ochishingiz mumkin. Siz buni do'konda topa olmaysiz!