คาทรานของปลาในทะเลดำ มีฉลามอันตรายในทะเลดำหรือไม่? คุณสมบัติของโครงสร้างร่างกาย

ไม่มีหนังเกี่ยวกับการผจญภัยในทะเลใดจะสมบูรณ์แบบได้หากขาดฉลามเหล่านี้ สัตว์ประหลาดที่น่ากลัวที่สุดแค่รอให้ผู้ชายตกน้ำ ในขณะเดียวกัน นักว่ายน้ำที่สวย ว่องไว และว่องไวส่วนใหญ่เหล่านี้

ความสามารถของฉลามในการว่ายน้ำคือทั้งชีวิต หากฉลามเคลื่อนไหวได้จำกัด แม้แต่ในบริเวณที่สะอาด น้ำทะเลพวกเขาตายเพราะพวกเขาไม่สามารถทนต่อพื้นที่ปิดของพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำที่พวกเขาไม่สามารถพัฒนาความเร็วของการเคลื่อนไหวที่จำเป็นสำหรับพวกเขา ปลาฉลามไม่มีกระเพาะสำหรับว่ายน้ำ ดังนั้นแรงโน้มถ่วงจำเพาะของมันจึงหนักกว่าน้ำ นั่นคือเหตุผลที่เธอต้องการความเร็วของการเคลื่อนไหวที่เธอพัฒนาในน้ำเปิดไม่เช่นนั้นเธอจะไม่สามารถอยู่ในชั้นน้ำคู่ขนานได้นั่นคือเธอจะลงไปที่ก้นบึ้ง ด้วยการผลักน้ำออกจากร่องเหงือกอย่างแรง ทำให้ฉลามสามารถว่ายน้ำได้อย่างรวดเร็วโดยใช้หลักการของเครื่องยนต์ไอพ่น

ในบรรดาฉลามนั้นมีเพียงพอ แต่ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่ามีเพียงตัวเดียวเท่านั้นที่มีอุปกรณ์ผลิตพิษ ฉลามตัวนี้ชื่อ katran หรือปลาฉลามหนามทั่วไป. มันอาศัยอยู่ในน่านน้ำตะวันตกและตะวันออกของมหาสมุทรแอตแลนติกเช่นเดียวกับในตอนเหนือ มหาสมุทรแปซิฟิก. สามารถพบได้ในทะเลสีดำเรนท์และทะเลสีขาวนั่นคือมันค่อนข้างแพร่หลาย

บี น่านน้ำเขตร้อน มหาสมุทรอินเดียเช่นเดียวกับในส่วนตะวันตกของมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรแอตแลนติก มีสายพันธุ์อื่นของตระกูลฉลามหนามหรือ katranovyh ซึ่งถือว่าเป็นพิษเช่นกัน แต่ในที่สุดก็ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ ในบรรดาฉลามหนามก็มี ฉลามหนามดำอาศัยอยู่ในน่านน้ำของมหาสมุทรแอตแลนติกซึ่งพบได้ที่ความลึกสูงสุด 200 ม. ฉลามที่เล็กที่สุดที่มีความยาวเพียง 15 ซม. เป็นของตระกูลฉลามหนาม สิ่งนี้เรียกว่า ฉลามหางแบนอาศัยอยู่นอกชายฝั่งฟิลิปปินส์ มากมาย ฉลามทะเลดำถึงความยาว 2 เมตร

ต่างจากปลาฉลามชนิดอื่นๆ คาทรานเช่นเดียวกับหนามอื่น ๆ ว่ายน้ำช้ากว่า ฉลามตัวนี้ตัวเล็กเมื่อเทียบกับฉลามตัวอื่น มีความยาวถึง 1 เมตร

บ่อยขึ้น แคทรานส์จับเป็นฝูงโดยชอบอยู่ใกล้บริเวณชายฝั่งทะเลที่ความลึกไม่เกิน 200 เมตร สองในสามของทั้งหมด การโจมตีที่รู้จักปลาฉลาม นอกจากซากเรืออัปปางแล้ว ยังเกิดในน้ำตื้น บางครั้งที่ระดับความลึก 1.5 ม. ส่วนใหญ่อยู่ในบริเวณที่อบอุ่นและร้อนของโลก ในเวลากลางวัน katrans ชอบที่จะอยู่ใกล้ด้านล่างและในเวลากลางคืนพวกเขาว่ายน้ำใกล้ผิวน้ำ ความสามารถในการสืบพันธุ์ ตัวเมียของฉลามสายพันธุ์นี้ เข้าถึงได้หลังจากสิบเจ็ดปี ตัวอ่อนได้รับการหล่อเลี้ยงนานถึงหนึ่งปี

ตั้งอยู่ด้านหน้าครีบหลังแต่ละอัน ที่ด้านหลังของหนามแหลมดังกล่าวในส่วนบนมีร่องเล็ก ๆ ที่มีต่อมพิษอยู่ สีขาว. เนื่องจากแคทรานส์เป็นเป้าหมายของการจับปลา ชาวประมงจึงมักต้องทนทุกข์ทรมานจากการฉีดยา ฉลามสร้างบาดแผลโดยการแทงหนามเข้าไปในร่างของคนที่ประมาท ในเวลานี้ต่อมพิษได้รับความเสียหายและพิษจะไหลเข้าสู่ร่างกายของเหยื่อ

ชาวประมงหรือนักประดาน้ำที่โดนหนามคาทรานต่อยจะรู้สึกได้ทันที เจ็บหนักกินเวลานานหลายชั่วโมง รอยแดงปรากฏบนผิวหนังและ การเผาไหม้ที่รุนแรง. แผลยังคงเจ็บปวด โดยปกติเป็นเวลาหลายวัน กรณีร้ายแรงเป็นที่รู้จักกันจากหนามที่มีหนามของปลาตัวนี้ ควรระวัง ครีบหลัง katrans เมื่อดึงออกมาจากองค์ประกอบดั้งเดิมของพวกมัน ฉลามจะหลบหลีกมากและพยายามโจมตีด้วยหนามแหลมหลังที่มีพิษ ในการเอาปลาฉลามออกจากฉมวก จะต้องระมัดระวังให้มาก

ไม่ค่อยมีใครรู้จัก O: มันเป็นโปรตีนที่ต่างกัน นั่นคือ โปรตีนที่สามารถแบ่งออกเป็นเศษส่วนที่มีสารประกอบที่เป็นพิษ

หนามมีพิษของฉลามหนามมีคุณสมบัติอื่น: พวกมันสามารถบอกอายุของฉลามได้อย่างง่ายดาย เดือยมีวงแหวนแสงและความมืดสลับกัน จำนวนวงแหวนสีเข้มบ่งบอกถึงจำนวนฤดูหนาวที่แคททรานอาศัยอยู่

ทั่วท้องทะเล เขตอบอุ่น: จากชายฝั่งแคลิฟอร์เนียและชิลีไปจนถึงคัมชัตกาและออสเตรเลีย และจากอาร์เจนตินาและฟลอริดาถึง แอฟริกาใต้และ ทะเลสีขาวฉลามหนามด่าง หรือ katran (ชื่อวิทยาศาสตร์: Squalus acanthias) เป็นที่แพร่หลาย

ในหลายประเทศ katran ยังเป็นที่รู้จักภายใต้ชื่อหมาทะเล ในภาคเหนือของรัสเซีย นักล่านี้เรียกว่า nokotnitsa หรือดาวเรือง

ฉลามคาทรานเป็นของครอบครัวซึ่งเรียกตามชื่อตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุด: ฉลามคาทราน

ฉลาม katran อันตรายแค่ไหนสำหรับนักท่องเที่ยวในทะเลดำ?

Akua katran ไม่โจมตีผู้คน อย่างไรก็ตาม หากนักประดาน้ำที่น่ารำคาญจับตัวผู้ล่าที่หาง ฉลามก็จะตอบสนองอย่างเพียงพอและกัดผู้กระทำความผิด

ฉลามหนามทั้งหมด (และมี 26 สายพันธุ์) มีครีบหลังสองครีบซึ่งมีหนามแหลมคมอยู่ข้างหน้า ครีบทวารไม่มีอยู่ในสมาชิกในครอบครัว หนามแหลมของ katran ก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อชาวประมงหรือนักประดาน้ำที่ประมาท

ภาพถ่าย กรามฉลาม katran

ภาพถ่ายของ ฟันปลาฉลาม katran

ดูวิดีโอ - Shark katran:

ฉลามหนามอาศัยอยู่ที่ระดับความลึกสูงสุด 100-200 เมตร ซึ่งบางครั้งอาจสูงขึ้นใกล้ผิวน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการวางไข่ Katran ชอบ เขตการเดินเรือเหนือหิ้งและไม่ว่ายลึกลงไปในมหาสมุทร

ที่ น่านน้ำรัสเซียมันเป็นเรื่องธรรมดาใน Black, Bering, Okhotsk และ ทะเลญี่ปุ่นค่อนข้างพบได้น้อยในเรนท์และเบลี่

การล่าสัตว์และการวางไข่ของฉลามหนาม

เนื้อ Katran ในการปรุงอาหาร

จริงอยู่ถ้าในภาคตะวันออกมักจะกินด้วยความยินดีและปราศจากอคติแม้แต่น้อยในประเทศที่มีวัฒนธรรมยุโรปมักจะนำเสนอปลาฉลามหนามภายใต้หน้ากากของปลาชนิดอื่น

ตัวอย่างเช่น ในเยอรมนี katran ถูกขายเป็น " ปลาไหล" ในอเมริกาภายใต้ชื่อ "ปลาเกรย์ฟิช" ในสหรัฐอเมริกาในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง การผลิตอาหารกระป๋องจำนวนมากจาก katran เริ่มต้นขึ้น เห็นได้ชัดว่ามีบางสิ่งที่สับสนในเทคโนโลยีเพราะเมื่อเปิดกระป๋องจะมี "กลิ่นหอม" เล็กน้อย ของแอมโมเนียจะกระจายไปในห้องทันที

ทุกวันนี้ อุตสาหกรรมอาหารไม่ประสบปัญหาดังกล่าวอีกต่อไป จาก Katran พวกเขายังเตรียมอาหารกระป๋องพิเศษ "สำหรับปลาแซลมอน" ซึ่งค่อนข้างเป็นที่นิยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉลามหนามจำนวนมากถูกจับโดยชาวประมงนอร์เวย์

ในนอร์เวย์ไม่เพียงใช้เนื้อปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่ซึ่งมีไข่แดงมากกว่าไก่ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งไข่ Katran จะถูกเพิ่มลงในแป้ง

ปรุงจากเนื้อปลาฉลามและแป้ง แป้งนี้มีมาก จำนวนมากของโปรตีน - มากถึง 85%

โดยทั่วไป ฉลามตัวเล็กตัวนี้มีบทบาทสำคัญทั้งใน biocenosis ของหิ้งของทะเลที่มีอากาศอบอุ่นและในอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลก แม้ว่าแน่นอน katran ไม่สามารถเปรียบเทียบในแง่ของขนาดของการจับกับเช่น ปลาพาณิชย์เช่นปลาค็อดหรือปลาเฮอริ่ง แต่นั่นก็อาจจะดี

ท้ายที่สุดแล้ว ใน ปีที่แล้วฉลามบางสายพันธุ์ยังต้องอยู่ภายใต้การคุ้มครอง อย่างไรก็ตาม ฉลามคาทรานยังคงปรับตัวเข้ากับมนุษย์ได้

เมื่อพูดถึงฉลาม มีคนไม่กี่คนที่มองว่าพวกมันเป็น นักล่าที่โหดร้ายแต่เป็นอาหารอันโอชะของปลา แต่นี่เป็นเรื่องจริง - ส่วนใหญ่จะจับและกินได้ ที่นิยมมากที่สุดในหมู่นักชิมคือฉลามคาทรานซึ่งมีความยาวไม่เกิน 1.5 ม. และหนัก 20 กก.

Katran แทบไม่โดดเด่นในหมู่ฉลามในด้านความเร็วหรือความคล่องตัว เช่นเดียวกับคู่รักที่รักความร้อน เธอเคลื่อนไหวอยู่ตลอดเวลา น้ำใสและเป็นหนึ่งในวัตถุหลักในการดักจับน้ำมันปลาฉลามซึ่งผลิตจากตับ

ชื่อสายพันธุ์

ฉลามคาทรานเป็นของตระกูลฉลามหนามที่เรียกว่าสควาลิดี ลักษณะเด่นคือมีหนามแหลมบางค่อนข้างแหลมตั้งอยู่ใกล้กับครีบหลัง

สีของลำตัวส่วนใหญ่เป็นสีเทาเข้ม แต่มีจุดสีขาวมนที่ด้านหลังและด้านข้างเนื่องจากชื่อสายพันธุ์นี้ - ฉลามหนามด่าง

ผิวหนังถูกปกคลุมด้วยเกล็ดเล็ก ๆ หนาแน่นจนมีลักษณะคล้ายกากกะรุนในโครงสร้าง ฟันมีขนาดเล็กและเรียงกันเป็นแถว

ฉลามตัวนี้แพร่หลายพอสมควรเนื่องจากได้รับชื่อจำนวนมากซึ่งส่วนใหญ่ ได้แก่ :

• สควอลัส อะแคนเทียส.
• ปลาฉลามหนามและทื่อ
• ปลาฉลามชอร์ตฟินและด่าง
• ดาวเรือง.
• สุนัขทะเล - ชื่อนี้มอบให้กับ katran สำหรับความสามารถในการเจาะอวนจับปลาทำลายพวกมันพร้อมกับปลาที่จับได้

แม้จะมีชื่อหลากหลาย แต่เกือบทั้งหมดมีพื้นฐานมาจาก สัญญาณภายนอกลักษณะของสายพันธุ์นี้

คุณสมบัติของการจับ

ฉลาม katran ในทะเลดำ (ภาพด้านล่าง) เริ่มทำปฏิกิริยากับเหยื่อมากที่สุดในช่วงอากาศหนาวในฤดูใบไม้ร่วงเมื่ออุณหภูมิของน้ำใกล้ชายฝั่งลดลงถึง 20 องศา

เต็มใจกัดเหยื่อสดโดยชอบปลาทะเลชนิดหนึ่งปลาทะเลชนิดหนึ่งหรือปลาชนิดหนึ่งตัวเล็ก ๆ ซึ่งคุณสามารถใช้หนอนธรรมดาได้ ในตอนเช้า การกัดมักจะไม่รุนแรง โดยจะเพิ่มขึ้นในช่วงกลางวันเท่านั้น มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการตกปลาคาทรานจากเรือในเวลากลางคืน ในอ่าวที่มีน้ำนิ่งและใสสะอาด

ที่อยู่อาศัย

Katran พบได้เกือบทุกที่ แต่ส่วนใหญ่มักถูกจับในทะเลดำซึ่งพบได้จนถึงเขตชายฝั่ง สบายที่สุด สายพันธุ์นี้รู้สึกเหมือนอยู่ในโซนน้ำที่อบอุ่นและ อากาศอบอุ่นแต่พบประชากรแต่ละกลุ่มแม้ในทะเลทางเหนือ

ขนาดและคุณสมบัติทางโภชนาการ

ฉลามคาทรานเปรียบได้กับขนาดของมัน ปลานักล่าเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดในบรรดาตัวแทนของตระกูล Katranov และค่อนข้างเล็กเมื่อเทียบกับวาฬเพชฌฆาตหรือฉลามขาว โดยส่วนใหญ่แล้วขนาดของแคทรานส์ที่จับได้ไม่เกิน 1.5 ม.

ฟันของเธอถูกจัดเรียงเป็นหลายแถว และหากฟันซี่หรือหลุดออกมาไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม ฟันซี่ใหม่จะเริ่มงอกขึ้นแทนที่ ด้วยคุณสมบัตินี้ เขาบดอาหารที่จับได้อย่างแท้จริง

ในกรณีที่การล่าไม่สำเร็จก็สามารถกินสาหร่ายได้ Katrans โจมตีฝูงปลาเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ไล่ตามพวกมันจนอิ่มตัว

ข้อมูลภายนอก

ต้องบอกเลยว่า ลักษณะเฉพาะพฤติกรรมและรูปลักษณ์ของฉลามสมัยใหม่ไม่แตกต่างจากรุ่นก่อนซึ่งอาศัยอยู่ในทะเลและมหาสมุทรเมื่อสามร้อยล้านปีก่อนมากนัก ฉลามคาทรานซึ่งมีภาพแสดงด้านล่างเป็นนักล่าทั่วไปซึ่งมีอายุขัยไม่เกินหนึ่งในสี่ของศตวรรษ

โครงสร้างร่างกายของเธอคล้ายกับ รูปร่างแกนหมุนที่ลงท้ายด้วยหางของกลีบต่างๆ ปากกระบอกปืนแหลมปากตั้งอยู่ตามขวางและด้านหน้าครีบหลังทั้งสองมีหนามแหลมที่ปกคลุมไปด้วยเมือกพิษซึ่งมันสามารถทำร้ายเหยื่อไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมนุษย์ด้วย

คุณสมบัติของโครงสร้างร่างกาย

เป็นที่น่าสังเกตว่า katran ไม่มีกระเพาะสำหรับว่ายน้ำ และเนื่องจากน้ำหนักของมันหนักกว่าน้ำมาก พวกเขาจึงต้องเคลื่อนไหวอยู่ตลอดเวลา เพราะมันสามารถอยู่บนน้ำได้ตราบเท่าที่มันเคลื่อนหางอย่างน้อย มิฉะนั้นพวกมัน เพียงแค่จมน้ำตาย นอกจากนี้ เดินทางไป ความเร็วสูงยังทำหน้าที่เป็นปัจจัยหลักประการหนึ่งของความเป็นอยู่ที่ดีเพราะในช่วงเวลานั้นออกซิเจนในปริมาณที่เพียงพอจะเข้าสู่ร่างกายผ่านทางเหงือก ฉลามตัวนี้หยั่งรากได้ยากมากนอกสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ เนื่องจากในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำในระยะทางที่จำกัด เป็นเรื่องยากมากที่จะพัฒนาความเร็วโดยธรรมชาติที่ 50 กม./ชม.

เพื่อค้นหาความลึกของฉลาม katran คุณควรศึกษาคุณลักษณะของชีวิตของนักล่ารายนี้อย่างรอบคอบ ตัวอย่างเช่น ในช่วงที่ฉลามเกิดใหม่ (ปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม) ผู้หญิงกับผู้ชายชอบที่จะอยู่ ลึกมาก- จาก 40 ถึง 100 ม.

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือ ฉลามเหล่านี้ไม่เพียงแต่ถูกล่าโดยนักล่าใต้น้ำรายอื่นที่มีขนาดใหญ่กว่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนกนางนวลด้วย โดยดึงแคทรานส์ขนาดเล็กขึ้นจากน้ำ แล้วปล่อยพวกมันจากที่สูงลงสู่พื้น ซึ่งพวกมันจะตายจากการกระแทก หลังจากนั้นนกนางนวลก็กินเหยื่ออย่างสงบ

การสืบพันธุ์ของ katran

ฉลามชนิดนี้มีความโดดเด่นในเรื่องของสิ่งมีชีวิต หลังจากการปฏิสนธิเสร็จสิ้น แคปซูลพิเศษจะก่อตัวขึ้นในร่างกายของตัวเมีย ซึ่งมีไข่มากถึง 12 ฟอง ซึ่งฉลามตัวน้อยจะก่อตัวขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป หลังจากความยาวเริ่มเกิน 20 ซม. พวกมันจะออกจากร่างของแม่และเรียนรู้การล่าลูกปลา หอยแมลงภู่ และกุ้งตัวเล็ก ในเวลาเดียวกันการคลอดบุตรโดยผู้หญิงสามารถอยู่ได้ตั้งแต่ 1.5 ถึง 2 ปี

เพื่อให้ลูกได้มากที่สุด สภาพที่สะดวกสบายเพื่อการพัฒนา katrans ถูกย้ายไปที่ น้ำอุ่นใกล้ชายฝั่งมากขึ้น

ระยะเวลาการผสมพันธุ์ของบุคคลตลอดฤดูหนาว เด็กและเยาวชนจะถือว่าโตพอที่จะผสมพันธุ์ได้เมื่อมีความยาวถึง 1 เมตร มิติดังกล่าวมักจะเกิดขึ้นเมื่ออายุ 10-12 ปี

เนื่องจากความคล่องตัวสูงที่เกี่ยวข้องกับ คุณสมบัติทางชีวภาพฉลามคาทรานทำการอพยพเป็นเวลานาน โดยกำลังค้นหาสถานที่ให้อาหารที่ดีกว่าอยู่เสมอ ในระหว่างวัน เขาชอบที่จะจมลงสู่ก้นบึ้ง และในตอนกลางคืนเขาลุกขึ้นใกล้ผิวน้ำ

เป็นที่น่าสังเกตว่า katran เช่นเดียวกับปลาฉลามอื่นๆ มีกลิ่นที่พัฒนาขึ้นเป็นพิเศษและแทบไม่มีปลายประสาทเลย เนื่องจากแทบไม่รู้สึกเจ็บปวด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เนื้อ Katran มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง ในขณะที่ยังคงโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ถูกใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรมควัน

เนื้อปลากะพงมักใช้ในการผลิตแท่งปลา แต่คุณค่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดไม่ใช่เนื้อแต่เป็นตับซึ่งบางครั้งอาจสูงถึง 25% มวลรวมร่างกาย. มีไขมันมากกว่า 70% ซึ่งทำให้ปลาอยู่บนผิวน้ำโดยไม่ต้องใส่ถุงว่ายน้ำ

ฉลามคาทราน ซึ่งภาพที่นำเสนอในบทความนี้ เกือบจะสมบูรณ์เมื่อจับได้ในระดับอุตสาหกรรม ไขมันในตับอุดมไปด้วยวิตามิน A, E และ D และนำไปใช้ได้สำเร็จ ยา. หนังถูกใช้เป็นวัสดุที่มีฤทธิ์กัดกร่อนในกระบวนการผลิตอันมีค่า พันธุ์ไม้กาวทำจากกระดูกอ่อนและครีบ และกรามใช้ในการผลิตของที่ระลึกที่น่าประทับใจ

Shark katran: การทำอาหาร

คุณสมบัติด้านรสชาติของเนื้อปลาฉลามชนิดนี้ถูกค้นพบมาช้านาน และถึงแม้ผิวที่แข็งแรงของปลาฉลามจะทำให้การหั่นสำหรับทำอาหารเป็นอย่างมาก งานที่ท้าทาย, katran ยังไม่สูญเสียความนิยม

เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการ เป็นเรื่องปกติที่จะลอกออกโดยเทน้ำเดือด มาตรการเตรียมการดังกล่าวทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นอย่างมาก แต่จะใช้ได้ก็ต่อเมื่อปลาสดเพียงพอและไม่มีเวลาทำให้แห้ง

อาหารจากปลาฉลามคาทรานมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากเนื่องจากมีวิตามินสูง นอกจากนี้ เนื้อของมันมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งต้องขอบคุณมันที่มีมูลค่าสูงไปทั่วโลก ปลาฉลามนี้เตรียมอาหารหลากหลายโดยส่วนใหญ่แล้วจะต้มและปรุงรสด้วยซอสต่างๆ

เป็นที่น่าสังเกตว่าถึงแม้จะเตรียมฉลาม katran ไว้ก็ตามสูตรสำหรับการเตรียมการก็ต้องการความรู้บางอย่าง ประเด็นคือเพราะมันขาด กระเพาะปัสสาวะเมื่อสกัดจากน้ำ ของเหลวเฉพาะทั้งหมดจะทะลักเข้าไปด้านในของนักล่า เนื่องจากเนื้อ katran ได้รสชาติที่จำเพาะเจาะจง

ในการคืนรสชาติดั้งเดิม ปลาที่หั่นแล้วต้องล้างด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ ปริมาณมากไหล น้ำเย็นหรือแช่น้ำนม อีกวิธีหนึ่งที่มีประสิทธิภาพไม่น้อยคือการแช่แข็งหลังจากนั้นรสชาติภายนอกทั้งหมดจะหายไปจากเนื้อ katran

แม้จะมีวิธีการปรุงที่หลากหลาย แต่ส่วนใหญ่ ของอร่อยจากปลาฉลามนี้ถือว่าเป็นเนื้อย่างสำหรับการเตรียมการซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะใช้เฉพาะคนหนุ่มสาว

อันตรายของมนุษย์

katran ปฏิบัติต่อบุคคลในทะเลค่อนข้างเฉยเมย การบาดเจ็บจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อจับได้โดยไม่ระมัดระวังเท่านั้น

นอกจากการฉีดที่แหลมหลังแล้ว ต่อมที่อยู่ตรงฐานของครีบซึ่งผลิตพิษในปริมาณเล็กน้อยยังเป็นอันตรายต่อผู้คน

สุนัขทะเลหรือ katran (จากภาษากรีก Squalus acanthias - เต็มไปด้วยหนาม) เป็นหนึ่งในผู้ล่าหลักของทะเลดำ ฉลามตัวนี้แตกต่างจากปลาฉลามตัวอื่นมาก ชื่อมาจากสัญลักษณ์หลักของปลา - เงี่ยงบนครีบ ความคิดเห็นของชาวประมงหลายคนเกี่ยวกับความเป็นพิษของหนามเหล่านี้ไม่เป็นความจริง อันตรายเกิดจากเมือกที่ปกคลุม - ดินที่อุดมสมบูรณ์สำหรับแบคทีเรียจำนวนมาก เมื่อเข้าสู่บาดแผล แบคทีเรียสามารถทำให้เกิดการติดเชื้อได้ โดยมีอาการแดงและเจ็บ โดยวิธีการที่ใช้หนามของ katran แทนไม้จิ้มฟันในสมัยก่อน

Katrans กำลังศึกษาปลาที่ไม่ทนต่อการว่ายน้ำคนเดียว พวกมันอาศัยอยู่ที่ความลึกสูงสุด 40 เมตร ซึ่งอุณหภูมิของน้ำจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 14-15 องศา ในฤดูร้อนพวกมันจะยิ่งลึกลงไปอีก พวกเขาหลีกเลี่ยงการอาบน้ำและนักประดาน้ำ ดังนั้นภาพถ่ายของ katran ใน สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติเหตุการณ์ที่หายาก เช่นเดียวกับฉลามทั้งหมด ฟันของ katran จะเติบโตอย่างต่อเนื่องแทนที่ฟันที่หลุดหรือหัก

Katran (Squalus acanthias) - ฉลามทะเลดำ

คาทรานส์ยังมีชีวิตชีวา ในฤดูใบไม้ร่วง ฉลามตัวเมียจะนำลูกมาประมาณ 15 ตัว แต่ละตัวมีขนาด 25-27 ซม. ในขณะที่ฉลามตัวโตมีความยาวไม่เกิน 160 ซม. มีตำนานเล่าขานเกี่ยวกับอายุขัยของคาทรานส์ อันที่จริงพวกมันมีชีวิตอยู่ประมาณ 30 ปีแม้ว่าลูกปลาจะโตเต็มที่ 15-17 ปีหลังคลอดก็ตาม อายุของฉลามสามารถคำนวณคร่าวๆ ได้จากวงแหวนบนกระดูกสันหลังครีบของมัน ทุกฤดูร้อนในช่วง เติบโตอย่างรวดเร็ววงแหวนไฟใหม่ปรากฏขึ้นบนเข็ม ขณะที่วงแหวนสีเข้มปรากฏขึ้นในฤดูหนาว

อาหารของแคทรานส์คือกุ้ง ปู ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาแมคเคอเรล และปลาไวทิง

ที่ สมัยโซเวียตคาทรานส์ เช่นเดียวกับ อยู่ในรายชื่อของที่จับได้ทางอุตสาหกรรม เนื้อของ katran ใช้สำหรับอาหารกระป๋องและปลาแซลมอน ตับถูกใช้เพื่อผลิตไขมันทางเทคนิคและทางการแพทย์ หางและครีบไปที่การผลิตกาว นอกจากนี้ครีบยังใช้เป็นอาหาร จากกระดูกอ่อนของ katran ได้มีการเตรียมการทางการแพทย์ "Katrex" เชื่อกันว่าช่วยในการรักษา เนื้องอกมะเร็งนี้ยังไม่ได้รับการยืนยันทางวิทยาศาสตร์

ปลาตัวเล็กตัวนี้ยาว 1-1.5 ม. เป็นญาติกับตัวที่อันตรายที่สุด นักล่าทางทะเล- ฉลามไม่เป็นอันตรายต่อนักว่ายน้ำ และนักดำน้ำผู้ชื่นชอบการถ่ายภาพใต้น้ำถูกท้าทายโดย katrans และพวกเขาได้รับการเสนอให้ทดสอบความอดทนและความเฉลียวฉลาดเพื่อให้ได้ภาพนักล่าไครเมียที่ไม่เหมือนใคร

ภาพถ่ายจากเว็บไซต์

ปลา Katran หรือปลาฉลามหนามที่เรียกว่าเป็นตัวแทนของตระกูลฉลามหนาม (Squalidae) ปลาตัวนี้มีหนามแหลมอยู่ด้านหน้าครีบหลังแต่ละตัวคือ จุดเด่น. ด้านหลังสีเทาเข้มและด้านข้างของ katran มีจุดสีขาวขนาดใหญ่ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ปลาชนิดนี้ถูกเรียกว่าฉลามขาวลายจุด ผิวหนังของ katran นั้นปกคลุมไปด้วยเกล็ดขนาดเล็กหนาแน่นคล้ายกระดาษทราย ฟัน - เล็ก, หลายแถว, ปลายเดี่ยว

ในน่านน้ำของทะเลดำพบฉลามหนามนอกชายฝั่งในฤดูใบไม้ผลิและ ช่วงฤดูร้อนปรากฏในทะเลอาซอฟเป็นครั้งคราว แต่โดยทั่วไปแล้ว สายพันธุ์นี้เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่พบมากที่สุดในมหาสมุทรโลก: katran สามารถพบได้ในภาคเหนือและทะเลสีขาวในภาคเหนือ โลกและในมหาสมุทรใกล้นิวซีแลนด์และชิลีทางตอนใต้

ตามกฎแล้วฉลามทะเลดำเต็มไปด้วยหนามอยู่ภายใน 160 ซม. และหนัก 16 กก. บางครั้งมีแคทรานส์ยาวถึง 2 เมตร อายุขัยของปลาชนิดนี้ประมาณ 25 ปี Katran เป็นปลาเรียน การผสมพันธุ์ของตัวผู้และตัวเมียเกิดขึ้นในช่วงปลายฤดูหนาว - ต้นฤดูใบไม้ผลิ quatrains ที่มีอายุ 10-12 ปีถือเป็นวุฒิภาวะทางเพศ ระยะเวลาของการตั้งครรภ์เกือบสองปี ฉลามทะเลดำหนามเป็นตัวแทนของปลาที่มีชีวิต ซึ่งโดยเฉลี่ยแล้วตัวเมียของสายพันธุ์นี้ให้กำเนิดฉลาม 14 ตัว ลูกแคททรานเกิดมาเต็มที่แล้ว ยาวประมาณ 25 ซม. และหนัก 40-50 กรัมในปีแรกจะโตเพียง 10 ซม.

ปลากะพง -- นักล่าทั่วไป, กินปลาขนาดเล็กอย่างหนาแน่น - แอนโชวี่ ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปลาไวทิงขนาดใหญ่และปลาแมคเคอเรล ในการหาอาหาร ฉลามหนามทำให้การอพยพเป็นเวลานาน โดยอพยพในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อสะสมปลากะตักและปลาทู ชายฝั่งตะวันออกทะเลสีดำ. ปลาชนิดนี้ยังทำการอพยพรายวัน โดยจะจมลงสู่ก้นทะเลในฤดูแสงและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำในตอนกลางคืน Katran ก็เหมือนกับฉลามอื่นๆ ที่มีกลิ่นที่พัฒนาขึ้นและไม่รู้สึกเจ็บปวด

ในอุตสาหกรรมการประมง ปลาฉลามหนามเป็นวัตถุสำคัญ - การผลิตคาทรานในมหาสมุทรประจำปีสูงถึง 30,000 ตัน

สำหรับชาวประมงที่ค้าขายในทะเลดำ ปลา katran เป็นหนึ่งในวัตถุดั้งเดิมของการตกปลา ฉลามหนามถูกเก็บเกี่ยวโดยใช้แหและขอเหยื่อ เนื้อ Katran มีไขมันเกือบ 12% มีรสชาติที่ถูกใจและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน katran รมควันอร่อยโดยเฉพาะ แท่งปลาทำจากเนื้อปลาตัวนี้ ตับของฉลามหนามนั้นคิดเป็น 1 ใน 4 ของน้ำหนักตัวทั้งหมดของปลา และปริมาณไขมันในตับถึง 75% ซึ่งช่วยให้ปลาว่ายน้ำได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องมีถุงลมว่ายน้ำ ไขมันตับอุดมไปด้วยวิตามิน A และ D ที่ใช้ทำ การเตรียมการทางการแพทย์และใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคนิค กระดูกอ่อนของฉลามหนามยังใช้ในทางการแพทย์ และผิวหนังของมันถูกใช้เป็นวัสดุที่มีฤทธิ์กัดกร่อนในการแปรรูปไม้และสักหลาดอันล้ำค่า ช่างฝีมือทำของที่ระลึกดั้งเดิมและน่าประทับใจจากกรามของคาทราน ครีบและกระดูกอ่อนใช้ทำกาว และเปปซินสกัดจากกระเพาะของปลา

คนรักปลากะตักถูกใจสิ่งนี้ อย่างแรกเลยคือ ขนาดใหญ่และความต้านทานที่น่าทึ่งเมื่อตกปลา ในการจับฉลามหนามได้สำเร็จ คุณต้องใช้สายไนลอนหรือสายเบ็ดที่แข็งแรงพร้อมน้ำหนักที่ส่วนท้ายของแท็กเกิลและขอเกี่ยวขนาดใหญ่บนสายจูง ปลา (เมอร์ลัง ปลาทู ฯลฯ) ใช้เป็นเหยื่อล่อ ช่วงเวลาที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการจับ katran จากเรือในทะเลหลวงคือฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง