โกโก้ประกอบด้วยอะไรบ้าง?
โกโก้เป็นของโปรดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กลิ่นหอมที่คุ้นเคยกันตั้งแต่สมัยเด็กๆ ผงโกโก้ทำจากเมล็ดของต้นช็อกโกแลต นำไปทอด ทำความสะอาด แล้วบดให้ละเอียด คั้นน้ำมันและบดเป็นผง ปริมาณแคลอรี่ของโกโก้ในรูปแบบบริสุทธิ์อยู่ในระดับต่ำ แต่เราไม่ค่อยดื่มมันโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ
เครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมมาเป็นเวลานาน บ้านเกิดของมันถือเป็นอเมริกาใต้ซึ่งมีสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของต้นโกโก้ ครั้งหนึ่งในประเทศอื่น ๆ ของโลก โกโก้กลายเป็นเครื่องดื่มร้อนยอดนิยม ในตอนแรกมันเป็นส่วนผสมที่ขมและข้น แต่สูตรได้รับการปรับปรุงในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและตอนนี้เครื่องดื่มรสหวานที่มีความคงตัวของของเหลวก็เป็นคลาสสิก แต่ยังสามารถเติมผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเข้าไปได้ เช่น อบเชย หรือแม้แต่พริก
โกโก้มีโทนิค ยาแก้ซึมเศร้า และสารต้านอนุมูลอิสระ เครื่องดื่มมีประโยชน์มาก: ช่วยให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ ปรับปรุงการทำงานของสมอง และรับมือกับภาวะซึมเศร้า ทรีตเมนต์ช่วยกระตุ้นการผลิต "ฮอร์โมนแห่งความสุข" - เอ็นดอร์ฟิน นักวิทยาศาสตร์หลายคนเชื่อว่าเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้จะช่วยเติมพลังให้กับคุณพอๆ กับกาแฟ แต่จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายเลย
ผลของต้นช็อกโกแลตมีวิตามินดังต่อไปนี้: A, E, PP, กลุ่ม B, เบต้าแคโรทีน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังอุดมไปด้วยสารที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้: แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก
แม้จะมีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ แต่ก็มีข้อห้ามเช่นกัน:
- อายุไม่เกิน 3 ปี
- โรคของระบบประสาท
- โรคเบาหวาน;
- เส้นโลหิตตีบและอื่น ๆ
ค่าพลังงาน
มาดูปริมาณแคลอรี่ของโกโก้กันดีกว่า ผงโกโก้บริสุทธิ์ 100 กรัมมี 290 กิโลแคลอรี หากคำนวณปริมาณที่เราชงตามปกติตัวเลขนี้จะไม่น่ากลัวนัก หนึ่งช้อนชามีเพียง 27 กิโลแคลอรี
โกโก้ไม่ได้อยู่ในรายชื่อผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประสิทธิภาพสูงสุด แต่ถ้าคุณดื่มถ้วยเล็ก ๆ ที่มีน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อยในตอนเช้า ความรู้สึกอิ่มจะไม่ทำให้คุณรู้สึกอิ่มนาน 4-5 ชั่วโมง ซึ่งจะช่วยให้คุณรับมือได้ง่าย โดยมีข้อจำกัดในการรับประทานอาหาร โกโก้ปริมาณเล็กน้อยสามารถทดแทนอาหารเช้าได้อย่างง่ายดาย ทั้งอร่อย อิ่มท้อง และดีต่อสุขภาพ 
วิธีทำอาหาร
การชงผงโกโก้ด้วยน้ำไม่อร่อยเท่ากับการชงด้วยนม และถ้าคุณดื่มพร้อมน้ำตาลด้วยปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะจะเพิ่มขึ้นเป็น 300 กิโลแคลอรีในหนึ่งถ้วย ไม่มีส่วนผสมที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีคุณค่าทางพลังงานน้อยเช่น Nesquik เครื่องดื่มช็อกโกแลตสำเร็จรูปเหล่านี้ประกอบด้วยผงโกโก้และน้ำตาลที่ต้องเจือจางด้วยของเหลวร้อน (นมหรือน้ำ) ปริมาณแคลอรี่ของส่วนผสมเนสควิกคือ 377 กิโลแคลอรี/100 กรัม
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักทำขึ้นเพื่อเด็ก ยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น แต่สำหรับผู้ที่ดูปริมาณแคลอรี่ควรชงผงโกโก้ธรรมชาติในนมที่มีปริมาณไขมันต่ำและใช้สารทดแทนแทนน้ำตาล ปริมาณแคลอรี่ของโกโก้กับนมไขมัน 1% คือ 100 กิโลแคลอรี/100 กรัม นั่นคือการดื่มในปริมาณมาตรฐานคุณจะได้รับ 200 กิโลแคลอรีจากอาหารทั้งหมดของคุณ
อย่างที่คุณเห็นปริมาณแคลอรี่ของผงโกโก้นั้นต่ำ ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องเพิ่มพลังงานเพิ่มเติม ได้แก่ นมและน้ำตาล แต่ที่นี่คุณสามารถหาทางเลือกอื่นได้ด้วยการชงเครื่องดื่มในน้ำแล้วเติมครีมไขมันต่ำ การชงโกโก้ด้วยนมไขมัน 1-1.5% นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก แทนที่จะใช้น้ำตาลให้ใช้สารทดแทนหรือเติมน้ำผึ้ง
ไม่มีเหตุผลว่าทำไมคนที่มีสุขภาพดีควรปฏิเสธเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้ โกโก้จะมีกี่แคลอรี่ก็ขึ้นอยู่กับคุณตัดสินใจ และเมื่อคุณตัดสินใจได้แล้ว ก็ขอให้อร่อยนะ!
ผงโกโก้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 2 - 11.1%, วิตามินบี 5 - 30%, วิตามินบี 6 - 15%, วิตามินบี 9 - 11.3%, วิตามิน PP - 34%, โพแทสเซียม - 60.4%, แคลเซียม - 12.8%, แมกนีเซียม - 106.3%, ฟอสฟอรัส - 81.9%, เหล็ก - 122.2%, แมงกานีส - 231.3%, ทองแดง - 455%, โมลิบดีนัม - 80%, สังกะสี - 59.2%
ผงโกโก้มีประโยชน์อย่างไร?
- วิตามินบี 2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ ช่วยเพิ่มความไวของสีของเครื่องวิเคราะห์ภาพและการปรับความมืด การได้รับวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความบกพร่องของผิวหนัง เยื่อเมือก แสงและการมองเห็นพลบค่ำ
- วิตามินบี 5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิด, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
- วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน กระบวนการยับยั้งและการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน การเผาผลาญของทริปโตเฟน ไขมัน และกรดนิวคลีอิก ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ รักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับปกติ ในเลือด การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง สภาพผิวที่บกพร่อง และการพัฒนาของภาวะโฮโมซิสตีเนเมียและโรคโลหิตจาง
- วิตามินบี 9ในฐานะโคเอ็นไซม์พวกมันมีส่วนร่วมในการเผาผลาญกรดนิวคลีอิกและกรดอะมิโน การขาดโฟเลตนำไปสู่การหยุดชะงักของการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีน ส่งผลให้เกิดการยับยั้งการเจริญเติบโตและการแบ่งตัวของเซลล์ โดยเฉพาะในเนื้อเยื่อที่มีการเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็ว เช่น ไขกระดูก เยื่อบุผิวในลำไส้ ฯลฯ ปริมาณโฟเลตที่ไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์เป็นสาเหตุหนึ่งของการคลอดก่อนกำหนด ภาวะทุพโภชนาการ และความผิดปกติแต่กำเนิดและความผิดปกติของพัฒนาการของเด็ก มีความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นระหว่างระดับโฟเลตและโฮโมซิสเทอีนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
- โพแทสเซียมเป็นไอออนในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการนำกระแสประสาทและควบคุมความดัน
- แคลเซียมเป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเรา ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาท และเกี่ยวข้องกับการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมนำไปสู่การลดแร่ธาตุของกระดูกสันหลัง กระดูกเชิงกราน และแขนขาส่วนล่าง เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุน
- แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน การสังเคราะห์โปรตีน กรดนิวคลีอิก มีผลในการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ และจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียม โพแทสเซียม และโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
- ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
- เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนและออกซิเจนรับประกันการเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, เหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน และโรคกระเพาะตีบตัน
- แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเติบโตที่ช้าลง การรบกวนระบบสืบพันธุ์ เนื้อเยื่อกระดูกเปราะบางมากขึ้น และการรบกวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
- ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ การขาดเกิดขึ้นจากการรบกวนในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกและการพัฒนาของ dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
- โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมสำหรับเอนไซม์หลายชนิดที่รับประกันการเผาผลาญของกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
- สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง ภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และความผิดปกติของทารกในครรภ์ การวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเผยให้เห็นความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงที่จะขัดขวางการดูดซึมทองแดง และด้วยเหตุนี้จึงทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง
คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก
หนึ่งในอาหารจานโปรดในวัยเด็กคือโกโก้ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ซึ่งถึงแม้จะมีรสชาติที่ยกระดับอยู่เสมอ แต่ก็ค่อนข้างต่ำ อย่างไรก็ตามตั้งแต่อายุยังน้อยพวกเราหลายคนไม่ได้คิดว่าประโยชน์และโทษที่แท้จริงของเครื่องดื่มนี้คืออะไรซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ที่อยู่ในระดับแนวหน้าอย่างสมบูรณ์ ผู้ที่สนใจเรื่องสภาพร่างกายและนับแคลอรี่จะสนใจทราบว่าโกโก้มีกี่แคลอรี่ การประเมินมูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์อย่างแม่นยำเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการวางแผนควบคุมอาหารในแต่ละวัน
โกโก้ประเภทหลัก
ผงโกโก้ได้รับความนิยมมามากกว่าหนึ่งรุ่นและปัจจุบันยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างได้รับความนิยม บางคนชอบเครื่องดื่มแบบเม็ด บางคนชอบเมล็ดโกโก้เพื่อลดน้ำหนัก ในขณะที่บางคนก็ใช้ผงมาตรฐานก็เพียงพอแล้ว เครื่องดื่มประเภทที่สามนั้นเข้าถึงได้ง่ายที่สุด - มักขายในถุงสำเร็จรูปพร้อมน้ำตาลและนม ดังนั้นทุกคนจึงเลือกผลิตภัณฑ์ตามรสนิยมของตนเอง
ผงโกโก้มีค่าพลังงานค่อนข้างต่ำ แคลอรี่ของเครื่องดื่มโกโก้ขึ้นอยู่กับปริมาณ: โดยเฉลี่ย 100 กรัมของส่วนผสมประกอบด้วย 270 ถึง 300 กิโลแคลอรี เมื่อพิจารณาว่าคนส่วนใหญ่ชอบตวงส่วนด้วยช้อน คุณควรรู้: หนึ่งช้อนชามี 9 กิโลแคลอรี และช้อนโต๊ะมี 25 กิโลแคลอรี เนื่องจากมีเพียงไม่กี่คนที่ชอบใช้ผงที่เจือจางด้วยน้ำ หลายๆ คนจึงเติมสิ่งต่อไปนี้ลงในเครื่องดื่มโกโก้:
- แยม;
- น้ำนม;
- น้ำตาล;
- ครีม ฯลฯ
การเพิ่มความหวานลงในเครื่องดื่มช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างมาก แต่ในขณะเดียวกัน เราก็เพิ่มจำนวนแคลอรี่ในโกโก้หนึ่งถ้วยด้วย
นมและน้ำตาล
โดยสรุปข้างต้นเราจะเห็นว่าแคลอรี่ในผงโกโก้ 1 ถ้วยไม่เกินเกณฑ์ปกติในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ของโกโก้กับนมอยู่ที่ 68 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. คุณสามารถเพิ่มนมพร่องมันเนยซึ่งจะช่วยลดแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก นอกจากนี้ ผู้ที่ไม่ชอบหวานต้องจำไว้ว่าการเติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะในการเสิร์ฟจะช่วยเพิ่มพลังงานให้กับเครื่องดื่มอีก 65 แคลอรี่
คำแนะนำจากนักโภชนาการ Irina Shilina
ใส่ใจกับวิธีการลดน้ำหนักใหม่ล่าสุด เหมาะสำหรับผู้ที่มีข้อห้ามในการเล่นกีฬา
แม้จะมีค่าพลังงานสูง แต่โกโก้ที่มีนมและน้ำตาลก็มีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่สูงมาก การเติมครีมลงในเครื่องดื่มจะทำให้มูลค่าเพิ่มขึ้นอีก ข้อมูลดังกล่าวถือว่าถูกประเมินต่ำไปเล็กน้อย เนื่องจากโดยปกติแล้วการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ค่อยจำกัดอยู่ที่ถ้วยขนาด 100 มล.
โดยทั่วไปแล้วการเสิร์ฟจะวัดในแก้วเดียว - 200 หรือ 250 มล. ตัวชี้วัดเหล่านี้สามารถทำให้คนรักผลิตภัณฑ์หลายคนระมัดระวัง
การใช้โกโก้เพื่อลดน้ำหนัก
เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการ แต่หลายๆ คนก็ใช้โกโก้เพื่อลดน้ำหนักเช่นกัน
หลังจากดื่มเครื่องดื่มร้อนสักแก้ว ความรู้สึกอิ่มยาวนานจะปรากฏขึ้นจริงๆ (นานถึง 4 ชั่วโมง) อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักการทำความคุ้นเคยกับข้อมูลเครื่องดื่มต่อไปนี้น่าสนใจ: ไขมัน - 47% ของแคลอรี่, โปรตีน - 34% ของแคลอรี่, คาร์โบไฮเดรต - 14% สิ่งที่น่าประหลาดใจที่สุดคือการรับประทานอาหารส่วนใหญ่ใช้ระบบระงับความอยากอาหาร ซึ่งทำหน้าที่โดยการหลอกลวงร่างกาย
อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ใช้โกโก้เพื่อลดน้ำหนักจะได้รับประโยชน์อย่างมาก เนื่องจากในระหว่างการรับประทานอาหารดังกล่าว การไหลเวียนของเลือดจะดีขึ้น และการเผาผลาญของน้ำและฮอร์โมนจะคงที่ ดังนั้นบุคคลจึงรู้สึกร่าเริงมากขึ้น นอกจากนี้ เนื่องจากร่างกายมนุษย์ต้องการแคลอรี่ จึงต้องใช้ไขมันสำรองที่มีอยู่ไป ซึ่งจะช่วยเปลี่ยนแปลงและปรับสมดุลของเซลล์ไขมันในร่างกาย
ไม่ว่าในกรณีใด หากคุณใช้โกโก้เพื่อลดน้ำหนัก ทำตามคำแนะนำทั้งหมด คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่จับต้องได้
ในช่วงเริ่มต้นของการเดินทางด้านอาหาร ช็อคโกแลตถูกบริโภคในรูปของเหลว มันเป็นเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้น ขม เข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก และกระเบื้องและทรัฟเฟิลก็ปรากฏขึ้นในภายหลัง ชาวมายันและชาวแอซเท็กคั่วผลโกโก้ บดให้ละเอียด แล้วผสมกับน้ำ เติมพริกปาปริก้าลงในเครื่องดื่มเสมอ เป็นผลให้โกโก้มีไขมันและเผ็ดมาก
ในปัจจุบัน โกโก้มักดื่มร้อนและเติมน้ำตาล จึงเป็นของหวานที่เหมาะที่จะรับประทานในฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม หลายๆ คนพบว่าช็อกโกแลตร้อนแบบคลาสสิกมีน้ำหนักมากและน่าหวาดเสียว ในกรณีนี้คุณควรให้ความสนใจ ช็อคโกแลตร้อนฝรั่งเศสหรือ โกโก้.
ประโยชน์ของโกโก้
- เครื่องดื่มช็อกโกแลตเป็นวิธีการรักษาที่ดี ต่อต้านภาวะซึมเศร้า- มันปลุก "ฮอร์โมนแห่งความสุข" - เอ็นโดรฟินและ "ยาแก้ซึมเศร้า" - เซโรโทนิน
- โกโก้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและลดความดันโลหิต
- ถือว่าป้องกันโรคหัวใจและเบาหวานได้
- ผ่อนคลายกล้ามเนื้อดังนั้นจึงมักแนะนำให้นักกีฬาหลังการแข่งขันและการฝึกซ้อมหนัก
- โกโก้เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ปฏิเสธช็อคโกแลตไม่ได้ ของหวานนี้มีมากมาย แคลอรี่น้อยกว่าคุกกี้ ช็อคโกแลต หรือเค้ก
- โกโก้มีสารอีพิคาเทชิน สารนี้เป็นสารป้องกันมะเร็งและแผลในกระเพาะอาหาร
อย่างระมัดระวัง
แป้งมีพิวรีน และเป็นอันตรายในปริมาณมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรดื่มเครื่องดื่มเกินครั้งละหนึ่งแก้ว นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามอื่น ๆ :
- อายุไม่เกิน 3 ปี
- โรคเบาหวาน, เส้นโลหิตตีบ, ท้องร่วง, หลอดเลือด,
- โรคอ้วน,
- โรคของระบบประสาท
ปริมาณแคลอรี่ของโกโก้
ปัจจุบันผงโกโก้มีจำหน่ายในรูปแบบบริสุทธิ์ สามารถเพิ่มลงในขนมอบหรือของหวานได้ และถ้าคุณต้องการเครื่องดื่มที่มีรสหวานก็ควรผสมกับน้ำตาลแล้วละลายในน้ำร้อนหรือนมแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที
คุณสามารถซื้อส่วนผสมแห้งหวานสำเร็จรูปได้ทันที คุณเพียงแค่ต้องเติมของเหลวร้อนลงไปและอาหารอันโอชะก็พร้อม อนึ่ง, ปริมาณแคลอรี่เครื่องดื่มหนึ่งแก้วมีค่าประมาณ 255 กิโลแคลอรี- ในขณะที่ช็อกโกแลตแท่ง 100 กรัม - เฉลี่ยอยู่ที่ 420 กิโลแคลอรี
ต้องการลดแคลอรี่ในโกโก้ร้อนสักหน่อยไหม? จากนั้นใช้ผงขมธรรมชาติเติมน้ำตาลแทนและนมไขมัน 1% เครื่องดื่มนี้มีค่าพลังงาน 200 กิโลแคลอรี
โกโก้ในด้านความงาม
สำหรับผู้ที่ไม่มีข้อห้ามในการดื่มโกโก้ ก็มีอีกวิธีหนึ่งที่จะได้เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของช็อกโกแลตอันน่าทึ่ง อนึ่ง, กลิ่นยังช่วยกระตุ้นการผลิตเอ็นโดรฟินดังนั้นให้ทำมาส์กโกโก้ให้ตัวเองโดยผสมกับครีมหรือเติมลงในเครื่องสำอางที่ซื้อจากร้านค้า คุณยังสามารถผสมกับน้ำมันมะกอกและทำห่อช็อคโกแลตได้
โกโก้เป็นเครื่องดื่มที่เราชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก มันสามารถยกอารมณ์ของคุณ บรรเทาความเครียด และให้ความรู้สึกอิ่ม อย่างไรก็ตาม รสชาติที่เข้มข้นและความหวานของมันทำให้เกิดความกังวลในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของโกโก้กับนมที่มีและไม่มีน้ำตาลคือเท่าไร? และเครื่องดื่มนี้สามารถรวมอยู่ในอาหารได้หรือไม่? ลองคิดดูสิ
สินค้ามีประโยชน์อย่างไร?
ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าผงโกโก้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย:
- การบริโภคเครื่องดื่มทุกวันช่วยป้องกันโรคเบาหวานและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
- ประกอบด้วยสารโทนิค สารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย
- มันเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่ทรงพลัง: โดยการกระตุ้นการผลิตเอ็นโดรฟิน (ฮอร์โมนแห่งความสุข) จะช่วยยกระดับอารมณ์ บดขยี้ภาวะซึมเศร้า และทำให้บุคคลมีความสุขมากขึ้นเล็กน้อย
- ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและกระตุ้นการทำงานของสมอง
- ส่งเสริมการผ่อนคลายกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแนะนำสำหรับนักกีฬาหลังการแข่งขันและการฝึกซ้อมที่ทรหด
- ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและแผลในกระเพาะอาหาร
- ชะลอกระบวนการชรา
ความสนใจ! โกโก้มีสารธีโอโบรมีนซึ่งเป็นสารที่ทำหน้าที่คล้ายคาเฟอีนในร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่เครื่องดื่มชนิดนี้สามารถเป็นทางเลือกแทนกาแฟได้อย่างสมบูรณ์
ปริมาณแคลอรี่
แล้วโกโก้มีกี่แคลอรี่?
สินค้ามีแคลอรี่ค่อนข้างสูง - 290 กิโลแคลอรี/ผง 100 กรัม คุณยังสามารถคำนวณค่าพลังงานเป็นช้อนได้:
- 1 ช้อนชามี 9 กิโลแคลอรี
- 1 ช้อนโต๊ะ – 27 กิโลแคลอรี
พิจารณาว่าโกโก้มีสารเติมแต่งต่างๆกี่กิโลแคลอรี:
- เตรียมน้ำเปล่า: 55 กิโลแคลอรี/เครื่องดื่ม 100 กรัม
- ปรุงกับนม: 100 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- กับนมข้น: 90 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- กับน้ำตาล: 235 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- พร้อมนมข้นและน้ำตาล: 321 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- พร้อมน้ำตาลและครีม: 345 kcal/100 g.
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อาจได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆ เช่น ปริมาณไขมันในนม นอกจากนี้บางคนชอบที่จะเติมนมลงในเครื่องดื่มหรือเตรียมมาโดยเฉพาะ ในกรณีเช่นนี้ ค่าพลังงานของเครื่องดื่มจะเพิ่มขึ้น
โกโก้และอาหาร
แม้จะมีค่าพลังงานค่อนข้างสูง แต่นักโภชนาการก็ไม่ถือว่าผงโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ สามารถรวมไว้ในอาหารได้อย่างปลอดภัย
โกโก้ประกอบด้วย:
- โปรตีน – 34%;
- ไขมัน – 47%;
- คาร์โบไฮเดรต – 14%
อย่างที่คุณเห็นผลิตภัณฑ์มีคาร์โบไฮเดรตน้อย ซึ่งหมายความว่าการใช้งานจะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น นอกจากนี้การดื่มหนึ่งแก้วสามารถให้ความรู้สึกอิ่มได้ยาวนานถึง 4-5 ชั่วโมง! ด้วยเหตุนี้เขาจึงสามารถทนต่อระบอบการควบคุมอาหารที่เข้มงวดได้อย่างง่ายดาย
การบริโภคโกโก้ช่วยเพิ่มการเผาผลาญแร่ธาตุ น้ำ ฮอร์โมนและโปรตีน สิ่งนี้ทำให้บุคคลมีความแข็งแกร่งและพลังงาน และเนื่องจากเครื่องดื่มมีแคลอรี่ต่ำร่างกายจึงเริ่มละลายไขมันสะสมซึ่งช่วยในการลดน้ำหนัก นอกจากนี้โกโก้ยังมีความสามารถในการเติมพลังให้กับบุคคลและเพิ่มการออกกำลังกายทำให้การรับประทานอาหารง่ายขึ้นมาก
ข้อห้าม
ไม่ใช่ทุกคนที่ได้รับอนุญาตให้บริโภคโกโก้ เครื่องดื่มมีข้อห้าม:
- สำหรับโรคเกาต์และโรคไต (ฐานพิวรีนที่รวมอยู่ในโกโก้กระตุ้นให้เกิดการสะสมของกรดยูริกและการสะสมเกลือ)
- สำหรับอาการท้องผูก (แทนนินในผลิตภัณฑ์อาจทำให้ปัญหารุนแรงขึ้น)
- เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี (โกโก้อาจมีผลกระตุ้นระบบประสาท)
ด้วยความระมัดระวัง: ผู้ป่วยโรคเบาหวานและหลอดเลือด
สูตรคลาสสิก
ในการเตรียมเครื่องดื่มที่มีความหนืดคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- นม – 200 มล.;
- น้ำร้อน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
- ผงโกโก้ – 1.5 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือพิเศษใดๆ ในการปรุงโกโก้ กระทะหรือกระทะใดๆ ก็สามารถทำได้
- เทโกโก้ที่ด้านล่างของภาชนะที่เลือกแล้วผสมกับน้ำตาล
- เทลงในน้ำร้อนกวนมวลที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง
- วางภาชนะบนเตา ตั้งไฟปานกลาง แล้วนำส่วนผสมไปต้ม โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน
- เพิ่มนม ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วอุ่นเครื่องดื่ม
- นำออกจากเตาโดยไม่ต้องนำไปต้ม
- ใช้ที่ตีส่วนผสมจนเกิดฟอง
เทเครื่องดื่มลงในถ้วยอุ่นแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติของวัยเด็ก!