สิ่งที่ต้องปรุงจากน่องไก่และมันฝรั่ง ขาไก่ในเตาอบกับมันฝรั่ง เสิร์ฟจานอะไรและอย่างไร

น่องไก่กับมันฝรั่ง ในเตาอบสามารถจัดเป็นได้ทั้งอาหารประจำวันและเทศกาล กับมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ win-win สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อยกับครอบครัว เกือบทุกคนกินไก่ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ ดังนั้นสูตรอาหารจึงได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อโดยเฉพาะสูตรไก่อบกับมันฝรั่ง

สำหรับการอบกับมันฝรั่งคุณสามารถใช้ขาไก่ - ต้นขาหรือน่อง, ปีก, หลัง, อกหรือส่วนใดก็ได้ แม่บ้านยังชอบไก่อบกับมันฝรั่งเพราะไม่จำเป็นต้องเตรียมกับข้าวซึ่งทำให้งานง่ายขึ้นมาก

วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรน่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบซึ่งจะอบในน้ำดองมะเขือเทศน้ำผึ้งรสเผ็ด ไก่และมันฝรั่งจะมีเปลือกที่กรอบ แต่ด้านในยังคงนุ่ม และไก่ก็จะชุ่มฉ่ำเช่นกัน

คุณสามารถใช้สูตรนี้สำหรับน่องไก่อบกับมันฝรั่งเป็นฐานและใช้ในการปรุงส่วนหลัง อก และต้นขา

ตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณไปที่สูตรและดูวิธีทำอาหาร น่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย.

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 700-800 กรัม
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เครื่องเทศ: ปาปริก้า, พริกไทยดำ, ผักชี, สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง, เคอร์คูแม่
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ - สูตร

การปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำดอง เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามเล็กๆ หรือชามสลัด

เราใช้น้ำมันที่ผ่านการกลั่นอย่างเข้มงวดสำหรับน้ำดองเพื่อไม่ให้กลิ่นและรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ กระทบกระเทือน เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ คุณสามารถแทนที่มันในน้ำดองด้วยไวน์องุ่นหรือหญ้าแห้งธรรมดา

ใส่เกลือ

เนื่องจากน้ำดองของเรามีรสหวานอมเปรี้ยว เราจึงใส่น้ำผึ้งธรรมชาติจำนวนเล็กน้อยเพื่อให้มีรสหวาน

เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุไว้ในส่วนผสมลงในส่วนผสมของน้ำดอง คุณสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ ฉันยังไม่ได้ระบุปริมาณเครื่องเทศเพิ่มตามรสนิยมของคุณ

เพิ่มมะเขือเทศบด คุณสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศได้

ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงในชามที่มีส่วนผสมของไก่และมันฝรั่งหมัก

ผัดน้ำดอง อย่างที่คุณเห็นในภาพพบว่าค่อนข้างหนาสีสดใสและมีกลิ่นหอมด้วย น่าเสียดายที่ภาพถ่ายไม่ได้ถ่ายทอดกลิ่น

ใส่น้ำดองในตู้เย็นจนจำเป็น ตอนนี้เราต้องเตรียมมันฝรั่งและไก่สำหรับการอบ ปอกเปลือกหัวมันฝรั่งที่ล้างแล้ว หั่นเป็นชิ้นคล้ายเรือ เช่น สำหรับทำมันฝรั่งสไตล์คันทรี่

ขาไก่ที่แช่ในช่องแช่แข็งต้องละลายน้ำแข็งให้หมด น่องไก่สดควรล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก วางน่องและมันฝรั่งแยกกันในชามลึก

เพิ่มน้ำดองครึ่งหนึ่งลงในไก่ แล้ววางส่วนที่เหลือลงในชามพร้อมกับมันฝรั่ง

ผสมน่องไก่ในน้ำดองและผสมมันฝรั่งด้วย ปล่อยให้พวกเขายืนและแช่ในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที เปิดเตาอบที่ 170C หากเป็นเช่นนั้น คุณสามารถเปิดโหมดการพาความร้อนได้ วางน่องไก่บนถาดอบ วางมันฝรั่งแผ่นไว้รอบๆ

นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที ขาไก่และมันฝรั่งควรมีเปลือกสีทอง ต้องขอบคุณน้ำดองที่มีน้ำผึ้งด้วย แต่ตอนนี้ก่อนที่จะปิดเตาอบและเสร็จสิ้นขั้นตอนการอบ ฉันขอแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจเพิ่มเติมว่าเนื้อพร้อมแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้มีดแทงขา แต่น้ำใส ๆ ควรจะออกมา

วางน่องไก่และมันฝรั่งลงบนจาน โรยด้วยสมุนไพร เนื่องจากมีเครื่องเคียงสำหรับไก่อยู่แล้วจึงเหลือเพียงการเตรียมสลัดแสนอร่อย เรียกน้ำย่อย ฉันจะดีใจถ้าสิ่งนี้ สูตรน่องไก่กับมันฝรั่ง ในเตาอบคุณชอบมันและจะพบว่ามันมีประโยชน์ในอนาคต

น่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ รูปถ่าย

น่องไก่กับมันฝรั่งอบในปลอกก็อร่อยมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• แครอท – 1 ชิ้น,
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

น่องไก่กับมันฝรั่งที่แขนเสื้อ - สูตร

ล้างมัน แห้ง. ตรวจดูว่ามีขนหรือไม่. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนในสูตรแรก ปอกหัวหอมและแครอท แครอทสำหรับอบไก่กับมันฝรั่งสามารถหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมได้

สิ่งเดียวกันกับหัวหอม คุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงได้ ทางเลือกเป็นของคุณ

ใส่มันฝรั่ง หัวหอม แครอท และน่องไก่ลงในชามขนาดใหญ่ใบเดียว

เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ เทซอสมะเขือเทศและมายองเนสลงไปทุกอย่าง คน. เติมปลอกอบที่ผูกด้านหนึ่งด้วยมันฝรั่งดองและเนื้อ

ผูกปลอกอบ วางไว้บนถาดอบหรือในกระทะขนาดใหญ่ วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180C น่องไก่อบพร้อมมันฝรั่งที่ปลอกประมาณ 35-40 นาที

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ – 5-6 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว – 100 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ

น่องไก่กับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ - สูตร

เตรียมซอส. ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือเครื่องเทศและกระเทียม ล้างขาไก่. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ หล่อลื่นขาไก่ด้วยซอสครีมเปรี้ยวที่เกิดขึ้น

วางมันฝรั่งลงในชาม เทซอสแล้วคนให้เข้ากัน

ทาจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางมันฝรั่ง วางน่องไก่ไว้เป็นแถว โรยเนื้อและมันฝรั่งด้วยชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ น่องไก่อบกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบประมาณ 40-45 นาที เรียกน้ำย่อย

จานเผื่อไว้คือขาไก่อบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย เช่น ใส่เห็ดและชีส หรือปาร์ตี้วันหยุด ในน้ำดองหรือซอสเคเฟอร์

หลักการปรุงขาไก่กับมันฝรั่งบนถาดอบ

น่องไก่ถือเป็นตัวเลือกงบประมาณสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดังนั้นสูตรอาหารที่ใช้กับพวกเขาจึงเป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศของเรา อบกับผัก เครื่องเทศ ซอสต่างๆ แต่ที่พบมากที่สุดคือมันฝรั่ง

1. อาหารของคุณจะดูชุ่มฉ่ำและนุ่มมากขึ้นหากคุณเลือกรับประทานน่องแช่เย็นแทนที่จะใช้แบบแช่แข็ง
2. จานจะสุกเร็วกว่าบนถาดอบมาก
3. เมื่ออบน่องไก่ในกระดาษฟอยล์อย่าลืมแกะที่ส่วนท้ายเพื่อให้ได้เปลือกทอดกรอบ
4. ในการหมักน่องกลอง ให้ใช้น้ำผักและผลไม้ ครีมเปรี้ยว เคเฟอร์ ไวน์โต๊ะ ส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและมัสตาร์ด และน้ำผึ้ง
5. เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเอาขาไก่ที่มีเปลือกกรอบๆ ในเตาอบ เพียงแค่ถูด้วยเครื่องเทศแล้วเคลือบด้วยน้ำมันพืช ถ้าคุณทำแบบเดียวกันกับมันฝรั่ง คุณจะได้ชิ้นที่กรอบคล้ายกับมันฝรั่งทอด
6. หากต้องการเปลี่ยนรสชาติ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ แครอท หัวหอม แอปเปิ้ล เห็ด และสมุนไพรได้ตามต้องการ

ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันอบไม้ตีกลองกับมันฝรั่งที่แขนเสื้อตามสูตรนี้จึงได้ออกมาเร็ว ผักช่วยให้เนื้อมีรสหวานฉ่ำ

เราจะดำเนินการ:

• น่องไก่หกอัน
• ห้ามันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• หัวหอมหนึ่งอัน
• น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนใหญ่
• เกลือแกง พริกไทย ขมิ้น สมุนไพร

กระบวนการทำอาหาร:

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่

เราตัดแครอทเป็นวงแหวน

สับหัวหอมเป็นครึ่งวง

เกลือผักใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้วผสม

เกลือและปรุงรสน่องไก่ด้วย

ปล่อยให้ผักและเนื้อสัตว์หมักไว้สิบนาที

วางผักไว้ในปลอกสำหรับอบ วางขาไว้ด้านบน แล้วเทน้ำมันพืชให้ทั่ว เพิ่มใบกระวานสองสามใบ

เราใส่ปลอกลงในแม่พิมพ์ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะหลาย ๆ ครั้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

น่องไก่กับเห็ดและมันฝรั่ง

ใช้เห็ดใด ๆ แม้แต่เห็ดแช่แข็งก็เหมาะสมที่นี่ ต้องเตรียมเห็ดป่าล้างปอกเปลือกและต้มก่อน

เราใช้เวลา:

• ไม้ตีกลองหกชิ้น
• แชมเปญหรือเห็ดอื่น ๆ สองร้อยกรัม
• มันฝรั่งขนาดกลางหกอัน
• มะเขือเทศเชอร์รี่หกลูก
• หัวหอมเล็กสามลูก
• วางมะเขือเทศช้อนใหญ่
• กานพลูกระเทียม
• ใบลอเรล
• สมุนไพรโปรวองซ์
• เกลือแกง
• ขมิ้น
• พริกป่น

กระบวนการทำอาหาร:

ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในซอสมะเขือเทศ คลุกเคล้ากับน่องไก่ที่ล้างแล้วและแห้งด้วยส่วนผสมนี้ วางเนื้อลงในถ้วยแล้วหมักไว้สิบห้านาที

หากคุณใช้มันฝรั่งใหม่ เพียงล้างมันด้วยแปรงแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน (ถ้ามีขนาดใหญ่)

เราผูกแขนเสื้อด้านหนึ่งใส่มันฝรั่งชิ้นเห็ดขาเกลือและปรุงรส เรายังส่งมะเขือเทศทั้งลูก หัวหอมผ่าครึ่ง และกระเทียมสับไปที่นั่นด้วย

เราผูกแขนเสื้ออีกด้านหนึ่งเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนที่จะพร้อมประมาณสิบนาทีให้ตัดแขนเสื้อแล้วเปิดออกจากนั้นผักและขาก็จะมีเปลือกที่สวยงาม

ขาไก่กับมันฝรั่งและชีสในเตาอบ

จานนี้น่าพอใจมากและในขณะเดียวกันก็สวยงามในเทศกาล แม้ว่าจะเตรียมง่าย แต่ก็มักจะเตรียมสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดา สูตรนี้สามารถทำ “แบบบิด” ได้ง่ายๆ โดยเติมเทอริยากิเล็กน้อยลงในน้ำดอง

เราใช้เวลา:

• น่องไก่หกอัน
• มันฝรั่งลูกเล็กแปดลูก
• หัวหอมหนึ่งอัน
• ซอสมะเขือเทศครึ่งแก้ว
• ชีสแข็งสองร้อยกรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร

กระบวนการทำอาหาร:

ผสมเครื่องปรุงรสกับเกลือในชาม แล้วถูน่องไก่ จากนั้นเทซอสลงบนชามแล้วหมักไว้ 20 นาที

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพียงหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดชีสด้วยเครื่องขูดธรรมดา

เราคลุมแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment แล้วแช่ในน้ำมันใส่หัวหอมลงไปชั้นหนึ่งเป็นชิ้นมันฝรั่งเวดจ์แล้วจึงเอาขาใส่ในเตาอบร้อน อุณหภูมิในการอบ - +180 องศา เราใช้เวลาสี่สิบนาทีจากนั้นนำถาดอบออกมาแล้วโรยด้วยชีสขูด ปล่อยให้อบต่ออีกสิบนาทีเพื่อให้ได้เปลือกกรอบ

น่องไก่กับผักและมันฝรั่งในเตาอบ

ในช่วงฤดูผัก เป็นการดีที่จะทำหม้อปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมด้วยผักต่างๆ มันฝรั่งใหม่และไก่ เพิ่มส่วนผสมตามต้องการและเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ๆ

เราใช้เวลา:

• ขาไก่แปดขา
• มันฝรั่งขนาดใหญ่สองอัน
• มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
• บวบเล็กหนึ่งลูก
• กระเทียมสามกลีบ
• กระเปาะ
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนใหญ่
• เกลือแกง
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• พริกไทย ปาปริก้า ขิง ยี่หร่า มาจอแรมสด ขมิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างหน้าแข้งและซับให้แห้ง ผสมเกลือและเครื่องเทศ ยกเว้นมาจอแรม กับน้ำมะนาว เคลือบขาด้วยส่วนผสมนี้แล้วทิ้งไว้สิบห้านาที

หั่นบวบเป็นก้อนใหญ่แล้วหั่นมันฝรั่งด้วย หั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วน หัวหอมออกเป็นแปดส่วน และสับกระเทียมเป็นเส้น ผสมผักทั้งหมด เพิ่มเครื่องเทศ ใส่เกลือและน้ำมัน เพิ่มกิ่งมาจอแรม

วางผักที่เตรียมไว้เป็นชั้นเท่าๆ กันในถุงอบโดยมีก้านอยู่ด้านบน มัดไว้เจาะหลาย ๆ อันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการอบสิบนาทีคุณต้องฉีกถุงเพื่อให้ได้เปลือกที่มีกลิ่นหอม

ขาไก่ใน kefir กับมันฝรั่งอบในเตาอบ

• น่องกิโล
• มันฝรั่งขนาดใหญ่สามลูก
• กระเทียมครึ่งหัว
• kefir สองแก้ว
• เกล็ดขนมปังสองถ้วย
• เนยละลายสองช้อนใหญ่
• น้ำมันพืชสองช้อนใหญ่ (มะกอก)
• เกลือ, พริกไทยป่นสด, ปาปริก้า, ผักชีฝรั่งแห้ง, เครื่องปรุงรสมันฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร:

บีบกระเทียมทั้งหมดครึ่งหนึ่งลงใน kefir เติมเกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง ปาปริก้า เทเกล็ดขนมปังลงบนจานรองและปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ล้างขาและซับให้แห้ง

จุ่มขาแต่ละข้างในซอส kefir จากนั้นม้วนเกล็ดขนมปังแล้ววางตรงกลางถาดอบ

เราหั่นมันฝรั่งตามยาวเป็นชิ้น ๆ หากยังเล็กอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แค่ล้างให้สะอาด วางชิ้นลงในชาม เติมเกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรสมันฝรั่ง ผสมและเทน้ำมันพืช

วางมันฝรั่งทอดไว้รอบขา เทเนยลงบนขา แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

น่องไก่กับมันฝรั่งกรอบ

สูตรนี้เป็นที่รู้จักของแม่บ้านส่วนใหญ่ขามีความสวยงามน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม

เราจะดำเนินการ:

• น่องไก่แปดอัน
• มันฝรั่งขนาดกลางหกชิ้น
• น้ำมะนาว
• มัสตาร์ดที่เตรียมไว้ช้อนใหญ่
• น้ำผึ้งเหลวช้อนใหญ่
• ซีอิ๊วขาวครึ่งแก้ว
• หัวหอมใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ เครื่องปรุงรส
• กระเทียมสองกลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นพลาสติก หัวหอมเป็นครึ่งวง วางกระดาษไว้ด้านล่างของถาดอบ เทน้ำมันเล็กน้อย ขั้นแรกวางหัวหอมเป็นชั้น ๆ จากนั้นจึงวางมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง เติมเกลือและปรุงรส

เราทำน้ำดองจากซีอิ๊วขาวน้ำผึ้งและมัสตาร์ดบีบน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียมบด

เคลือบขาด้วยน้ำดองแล้ววางบนชั้นมันฝรั่ง อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขาไก่อบกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์

รวดเร็ว อร่อย สวยงาม มีอะไรอีกที่จำเป็นสำหรับมื้อเย็นวันอาทิตย์กับครอบครัว จานนี้ไม่ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว ฉันแสดงรายการเครื่องปรุงรสที่ฉันชอบใช้ไว้ที่นี่ แล้วแทนที่ด้วยเครื่องปรุงรสของคุณเอง

เราจะดำเนินการ:

• ขาไก่ห้าขา
• มันฝรั่งลูกเล็กครึ่งกิโลกรัม
• กิ่งไทม์สดและโรสแมรี่
• มะนาวหนึ่งลูก
• ขมิ้น
• เกลือแกง
• พริกไทยขาว
• ออริกาโนแห้ง
• น้ำมันมะกอกสามช้อนใหญ่

กระบวนการทำอาหาร:

ผสมเครื่องเทศทั้งหมดในน้ำมัน เราล้างมันฝรั่งแล้วปอกเปลือกด้วยแปรง เช็ดหน้าแข้งที่ล้างแล้วให้แห้ง

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้มีขอบว่าง กระจายมันฝรั่งเป็นชั้นเท่าๆ กัน โรยด้วยน้ำมันและเกลือ เคลือบขาแต่ละข้างด้วยส่วนผสมของเนยและเครื่องปรุงรสแล้ววางลงบนมันฝรั่ง ปิดขอบของกระดาษฟอยล์ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับน่องไก่ในเตาอบ

ขาใต้เปลือกชีสนั้นอร่อยเป็นพิเศษ สูตรหม้อปรุงอาหารนี้สามารถแก้ไขได้ คุณไม่จำเป็นต้องเติมมายองเนส เพียงแค่ใช้ครีมเปรี้ยว คุณยังสามารถใส่มะเขือเทศ ซูกินี หรือผักอื่นๆ ที่ชอบได้

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• น่องไก่ 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วครึ่ง
• หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• พาร์เมซานชีส 250 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือแกง ส่วนผสมพริกไทย เครื่องปรุงรสไก่

การตระเตรียม:

เราล้างและทำให้ขาแห้ง เราทำน้ำดองจากมายองเนสและเครื่องเทศเคลือบกวางแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เราหั่นหัวหอมเป็นวง, มันฝรั่งเป็นชิ้น, ควรเป็นแท่งยาว เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในครีม ตะแกรงชีส

วางหัวหอมครึ่งหัวที่ด้านล่างของกระทะ วางไม้ตีกลองดองไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่มันฝรั่ง ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป วางหัวหอมไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสในตอนท้าย อบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

น่องไก่กับมันฝรั่งในมายองเนส

เราจะดำเนินการ:

• ไม้ตีกลองแปดอัน
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หัวหอมใหญ่สองอัน
• มายองเนส
• เกลือแกง, พริกป่น, ขมิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

เราล้างไม้ตีกลองแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทอดอย่างรวดเร็วในกระทะจนกรอบ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดจนสุกครึ่งหนึ่ง วางด้วยช้อนมีรูบนกระดาษเช็ดปาก หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยแยกกัน

วางขาในรูปแบบที่มีผนังหนา ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และไขมันด้วยมายองเนส เราวางมันฝรั่งไว้ด้านบนแล้วทาด้วยมายองเนสด้วยจากนั้นก็ใส่หัวหอมลงไปใต้มายองเนสด้วย เทน้ำครึ่งแก้วลงในพิมพ์แล้วนำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง

น่องไก่ในซอสครีมกับมันฝรั่ง

เราใช้เวลา:

• น่องไก่ห้าอัน
• มันฝรั่งขนาดกลางหกอัน
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• กระเทียมครึ่งหัว
• พริก
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
• เชอร์รี่สองร้อยกรัม
• เกลือแกง
• กระวาน
• โหระพา
• ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน

กระบวนการทำอาหาร:

ผัดเครื่องเทศและเกลือทั้งหมดลงในครีมเปรี้ยวบดกระเทียมแล้วผสมลงในซอส ผัดพริกไทยในน้ำมันพืชแล้วสับใส่ในซอสด้วย

ล้างขาในน้ำไหลและทำให้แห้ง ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ตั้งกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย วางมันฝรั่ง เกลือ และปรุงรสเป็นชั้นๆ แล้ววางมะเขือเทศเชอร์รี่ไว้ด้านบน เคลือบขาด้วยซอสครีมเปรี้ยวแล้ววางลงบนผัก

อบที่อุณหภูมิ 180 องศาโดยใช้กระดาษฟอยล์ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออก โรยจานด้วยชีสขูด แล้วอบจนกรอบ

อะไรจะง่ายไปกว่าเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง? การผสมผสานที่เป็นอันตรายนี้เอาชนะใจทุกคนด้วยรสนิยมมายาวนาน ฉันชอบทั้งเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง และฉันก็ยอมให้ตัวเองได้ปรนเปรอร่างกายบ้างเป็นครั้งคราว ก่อนหน้านี้ไม่มีการพูดถึงอันตรายของอาหารประเภทนี้ แต่ตอนนี้พวกเขาเขียนทุกมุมว่ามันอันตรายแค่ไหน ฉันแนะนำให้ปรุงสูตรนี้เฉพาะกับผู้ที่ไม่กลัวแคลอรี่ แต่ชอบและชื่นชอบอาหารอร่อยและรู้วิธีเพลิดเพลินด้วย

ในการเตรียมน่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในรายการ

ขั้นแรก เตรียมซอสหมัก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมกับกระเทียม, ซอสพริกร้อน, พริกไทยป่น (ฉันมีส่วนผสมของพริก), คเมลี-ซูเนลีและเกลือเพื่อลิ้มรสฉันแนะนำให้เกลือให้เข้ากัน ส่วนใครกลัวของเผ็ดก็ข้ามน้ำพริกไปได้เลย แบ่งจิตออกเป็นสองส่วน

เตรียมและปอกเปลือกผักทั้งหมด

หั่นมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมเป็นชิ้นที่สะดวก ผสมเกลือเล็กน้อย เทลงบนซอส หากมันฝรั่งต้มง่าย คุณสามารถหั่นให้ใหญ่ขึ้นได้ ฉันมีความหลากหลายมากและตัดมันให้เล็กลง

ผสมผักกับซอส ทิ้งไว้ 15-30 นาที

ล้างน่องไก่ให้สะอาด ปอกเปลือกออกบางส่วน ตัดตามแนวด้านล่างสุดของไม้ตีกลอง โดยขูดเนื้อออกจากกระดูกเบาๆ คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใส่ที่ดัดผมไว้ที่กระดูก เทซอสลงบนน่อง ถูให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อทั้งหมดปิดสนิท หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที

จากนั้นนำจานอบที่สะดวกฉันไม่ได้ทาอะไรเลย จัดเรียงผักและวางน่องไก่ไว้ด้านบน วางฟอยล์ลงบนกระดูก ทำให้สะดวกมากในการพลิกหน้าแข้งและถือด้วยมือ ฉันต้องการเพิ่มซอสเผ็ดมากขึ้นดังนั้นฉันจึงทามันลงบนเนื้อด้วย อบในเตาอุ่นถึง 200 กรัม อบประมาณหนึ่งชั่วโมง เนื่องจากมันฝรั่ง เวลาอบของฉันจึงเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ดังนั้นเวลาจึงขึ้นอยู่กับเตาอบและส่วนผสมของคุณ

เมื่ออบน่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ คุณสามารถถอดกระทะออกแล้วพลิกเนื้อหากลับด้านได้

น่องไก่กับมันฝรั่งพร้อม

จานนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้ น่าทาน!

• วางจานด้านสูงด้วยฟอยล์อาหารเพื่อให้ขอบห้อยลงเล็กน้อย และคุณสามารถปิดผนึกจานได้หากจำเป็น วางน้ำมันหมูเป็นชิ้นบางๆ ลงบนกระดาษฟอยล์ที่ปูไว้หรือทาน้ำมันดอกทานตะวันที่พื้นผิว น่องไก่ล้างและทำให้แห้ง
• ผสมเกลือ เครื่องเทศ น้ำมะนาว 1 หยด และน้ำมันพืช 1 ช้อนชา ถูเนื้อด้วยน้ำดองนี้แล้ววางลงในกระทะ การมีน้ำมันดอกทานตะวันจะทำให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำและมีขอบกรอบด้านบน ตัดหัวมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นวงกลมไม่บางมาก วางกับไก่แล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
• ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำได้หนึ่งหยด หากซอสกลายเป็นของเหลว ไม่ต้องกังวล ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำจะระเหยไปบางส่วน และส่วนหนึ่งจะถูกดูดซึมเข้าไปในมันฝรั่ง ทำให้ได้รสชาติและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน
• เทซอสลงบนเนื้อและมันฝรั่ง ปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 30-35 นาที ให้เปิดฟอยล์ออกเพื่อให้เนื้อมีเปลือกสีทองแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที ทำให้อุณหภูมิเพิ่มขึ้น 20 องศา ขาไก่อบกับมันฝรั่งในเตาอบพร้อมแล้ว

เพื่อน ๆ ที่รักฉันขอนำเสนอสูตรขาไก่พร้อมปลอกมันฝรั่งที่ง่ายและราคาไม่แพง ขาไก่ที่อบในแขนเสื้อพร้อมมันฝรั่งเป็นแนวคิดในการทำอาหารสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยงแสนอร่อยมากกว่าสูตรอาหารพิเศษบางประเภท แต่ถึงกระนั้นขาไก่ที่มีมันฝรั่งอยู่ในปลอกในเตาอบกลับกลายเป็นความชุ่มฉ่ำและอร่อยจนคุณอดไม่ได้ที่จะเตรียมอาหารจานนี้ มันฝรั่งจะมาพร้อมกับแครอท หัวหอม และเห็ด รวมถึงเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

ในระหว่างการปรุงอาหาร ผักทั้งหมดจะถูกแช่ในน้ำไก่และมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมมากเป็นพิเศษ วิธีนี้ทำให้คุณสามารถปรุงต้นขา ปีก หรือน่องไก่ได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มพริกหวานหรือถั่วเขียวได้

วัตถุดิบ:

• ขาไก่แช่เย็น 6 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว 1 ชิ้น;
• แชมเปญสด 150 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กก.
• 1 แครอท;
• ผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก ๆ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรอิตาเลียน 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมเครื่องเทศไก่ 1 ช้อนชา

วิธีปรุงขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ:

มาเตรียมขาไก่กัน สูตรนี้ควรใช้เนื้อสดที่ไม่แช่แข็ง ล้างเนื้อสัตว์ปีกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถูขาไก่ด้วยเกลือ พริกไทยดำ (ถ้าไม่รวมอยู่ในเครื่องปรุงรสสัตว์ปีก) และส่วนผสมของเครื่องเทศไก่

ปล่อยให้เนื้อหมักด้วยเครื่องเทศ ในเวลานี้เตรียมผัก

ล้างแครอทแล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก หั่นแครอทเป็นชิ้น ตัดวงกลมขนาดใหญ่ลงครึ่งหนึ่ง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ล้างและทำความสะอาดเห็ดสด ตัดแชมเปญเป็นชิ้น

ในชามลึก ผสมแครอทสับ แชมปิญอง และหัวหอมเข้าด้วยกัน

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง (ควรใช้ลูกเล็ก) หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็น 6-8 ชิ้น

เพิ่มมันฝรั่งสับลงในชามพร้อมกับผักสับที่เหลือ

ปรุงรสผักด้วยพริกไทยดำป่นเพื่อความเผ็ดและส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี เกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นลงในผัก

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้ผักทั้งหมดเคลือบด้วยน้ำมันและเครื่องเทศ

ผูกปลายด้านหนึ่งของปลอกทำอาหาร ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปรับระดับให้ชั้นเท่ากัน จำเป็นที่ตะเข็บที่มีรูบนแขนเสื้อจะต้องอยู่ตรงกลางด้านบน

วางขาไก่หมักเครื่องเทศไว้ด้านบน เพิ่มใบกระวาน

ผูกปลายอีกด้านหนึ่งของปลอกทำอาหาร โอนไปยังแผ่นอบ

ใส่ผักและไก่ลงในเตาอุ่น เราจะอบจานเป็นเวลา 50 นาทีที่ 200 องศา โรยจานเสร็จแล้วด้วยผักชีลาวสดสับ