Köttfläta. Köttflätor - en välsmakande och vacker fläskrätt Köttflätor gjorda av marinerat fläsk TTK

Innan detta kände vi bara till flätost, men idag ska vi laga flätat kött. Detta är inte bara en vacker utan också en original maträtt i dess utförande. Dessa flätor är gjorda av fläsk. Köttet i sig är väldigt mört och saftigt, så rätten blir utmärkt. Och att laga mat hemma är ett nöje.

Ingredienser till köttflätan

Fläsk - 0,5 kg.
Lök - 2 huvuden.
Citronsaft - 0,5 st.
Salt, peppar - efter smak.
Solrosolja.
Granatäpple, örter - efter smak.

Förbereder köttflätan

Ta en bit fläskfilé. Tvätta köttet väl. Lägg på en pappershandduk och torka bort överflödig fukt. Skär i strimlor. Vispa, salta och peppra. I ändarna av de trasiga remsorna gör vi små snitt, med hjälp av vilka vi kommer att säkra våra flätor i slutet så att de inte faller isär. Vi flätar flätorna och fäster ändarna med en tandpetare. Lägg flätorna på en tallrik.

Skala löken och skär i halva ringar. Pressa ur saften från citronen och blanda med löken. Vi täcker våra flätor noggrant med denna blandning och låter marinera i 12-15 timmar.

Häll solrosolja i en uppvärmd stekpanna och ställ på hög värme. Befria köttet från marinaden och stek det på båda sidor tills det fått lite färg. Köttet ska vara gyllenbrunt. Därefter minskar vi branden kraftigt. Tillsätt lite vatten och täck vår skål med ett lock. Låt det puttra tills det är klart.

Nästa steg. Ta nu ut flätorna och lägg dem på en platt plåt. Strö över hackade örter och dekorera med granatäpple. Vi serverar den till bordet och överraskar alla. Enligt mig skulle ingen våga tacka nej till en sådan rätt. Ja, om du vill kan du skära den i 4-5 cm bitar Njut av dina läckra godsaker.

Verkligen (och utan att överdriva!) ett utmärkt recept!

Stekt fläsk i en stekpanna"Frissvansen" försvann spårlöst ur pannan 5 minuter efter tillagning (de rörde inte ens sidorätten), så laga en större portion direkt! :)

Köttflätor är en riktig delikatess!

Förberedelse:

1. Skölj fläsket, torka det med en pappershandduk, putsa bort överflödigt fett och skär i tunna skivor (högst 0,5 cm tjocka).
2. Vispa lätt varje skiva, tillsätt salt och peppar. Gör två vertikala klipp (jag använde kökssax) och fläta håret, fäst ändarna med en tandpetare.
3. Skala löken och skär i ringar.
4. Lägg lök, senap, fläskflätor i en djup skål och blanda väl med händerna. Täck skålen med lock och marinera i kylen i minst 2 timmar (jag lämnade den över natten).
5. Rulla sedan varje fläta i mjöl och stek i 2-3 matskedar olivolja på båda sidor (det tog mig ca 3-4 minuter på varje sida), täck med lock. Lägg de färdiga flätorna på en tallrik.
6. När den sista är klar, sänk värmen till minimum, lägg tillbaka alla flätor i stekpannan, tillsätt löken som fläsket marinerades i och stek i ytterligare 5 minuter. Stäng sedan av spisen, ta bort tandpetarna från de färdiga köttflätorna och servera. Stekt fläsk i "Pigtail"-pannan är klar, god aptit!

Varje hemmafru vill på något sätt imponera på eller överraska både sin familj och sina gäster. Kötträtter på bordet är en förutsättning för nästan alla högtider. Men bara bitar är tråkiga. Dags att använda din fantasi! Och fläskflätor är vad du behöver.
Ingredienser:
1. Femhundra gram fläskfilé;
2. Lökhuvud;
3. En tesked senap;
4. En halv citron;
5. Femtio gram vegetabilisk olja för stekning;
6. Femtio gram mjöl för muddring av kött;
7. Salt;
8. Peppar.

Tvätta fläsket, ta bort ådror och fett och slå det sedan lätt med en hammare. Salta, peppra och skär filén så att det bildas tre ränder, fäst i toppen. Fläta flätan och fäst den med en tandpetare eller tändsticka för att förhindra att den faller isär under stekningen.
Skala löken, skär i halva ringar, lägg sedan i en kopp och mosa tills löken släpper all saft. Tillsätt senap och citron, som tidigare skurits i tärningar, till den.
Smörj flätorna med den resulterande blandningen, utan att kasta bort citronbitarna, och låt stå i trettio till fyrtio minuter.
När tiden har gått rullar du köttet i mjöl.
Häll vegetabilisk olja i en förvärmd stekpanna, lägg fläsket och stek det på båda sidor tills det är kokt.
För att ta bort överflödig olja, placera flätorna på en pappershandduk och ta bort tandpetarna.
Rätten kan serveras med tillbehör eller för sig.
Smaklig måltid!

Tror du att det kommer att vara ganska svårt och tidskrävande att förbereda en otroligt välsmakande köttfläta? Kolla in det enkla steg-för-steg-receptet som kommer att överraska dig. Om du drömmer om att äntligen glädja hela familjen och se nöjda leenden på dina släktingars ansikten efter middag eller frukost, kan du säkert börja förbereda detta mästerverk hemma. Resultatet, det är värt att notera, kommer att motivera alla dina förväntningar, så mycket att du själv inte kommer att kunna tro på dina kulinariska talanger och gränslösa förmågor under lång tid.
Tillagningstid:---
Antal portioner:---
Ingredienser:

fläsk - 500 g,
lök - 1-2 st,
saft av 0,5 citron,
salt,
peppar,
vegetabilisk olja,
grönska,
granatäpplekärnor Beredning

Tvätta fläsket, torka det, slå det på båda sidor under film, tillsätt salt och peppar. Gör två snitt på varje skuren fläskbit, utan att skära hela vägen.

Fläta fläsket, fäst änden med en tandpetare. Lägg "flätorna" i en skål, tillsätt löken skuren i ringar, pressa ut saften av en halv citron, blanda med handen och låt marinera i 30-60 minuter.


Ta bort köttet från marinaden och torka.

Värm stekpannan mycket högt, häll i lite vegetabilisk olja och stek flätorna över hög värme på båda sidor. Sänk värmen till låg, tillsätt lite vatten, täck med ett lock och koka tills det är kokt i ~7-10 minuter. Strö de färdiga "flätorna" med granatäpplekärnor eller hackade örter.

Köttfläta– det här är en ny omgång köttrecept, som man säger, det är dags att öva på att fläta! Och vi kommer att göra detta av en anledning, men med dubbel nytta, vi kommer att fläta håret och förbereda middag om det inte finns tid, så kan du naturligtvis göra det enkelt, men nej! Vi letar inte efter lätta vägar. Nåväl, låt oss börja. Låt oss först ta reda på vad vi behöver. Lämna ditt hår ifred, vi behöver det inte, och göm dina peruker. Vi lagar mat, inte leker frisörer.

Så, ingredienslistan för köttfläta recept:
Ett halvt kilo fläskfilé (toppen på biffen är lagom!).
En medelstor lök (lök).
En halv citron (den andra kan användas till te).
En tesked senap.
Salt och mald svartpeppar.
Cirka femtio gram mjöl (för muddring).
Ett par matskedar vegetabilisk olja (vi steker i den).

Recept för köttfläta- förberedelsestadier:
Nåväl, har du samlat på dig allt? Okej, låt oss börja då. Vi tar vår sidfläsk och lägger ut den på tavlan. Vi tar ut en kökshammare ur vårt förvaringsutrymme (om vi inte kunde hitta en, en vanlig sådan, eller en klubba, eller något liknande duger, så länge den är ren!). Vi slog köttet av slegonetterna över hela området. Det viktigaste är att inte överdriva det - vi behöver inte en tunn kaka. Tillsätt nu salt och peppar på båda sidor. Den enda rekommendationen här är att göra det efter din smak. Därefter skär vi köttet i tre remsor, men inte helt, men så att de förblir anslutna på ena sidan. Efter detta flätar vi de resulterande hästsvansarna och fäster de fria ändarna med en tandpetare för att förhindra att de lossnar. Skala löken och skär den i halva ringar. Lägg dem sedan i en kopp eller djup skål och knåda dem noggrant för att släppa ut saften. Tillsätt senap och en finhackad halv citron. Blanda allt väl och knåda det lite till med handen eller en sked.

Vi placerar flätorna i en skål med ganska höga sidor och täcker dem med den resulterande lök-citronmarinaden. Låt köttet ligga i denna form i cirka fyrtio minuter. Du behöver inte ställa den i kylen, ingenting kommer att hända med den. Såvida du inte glömmer honom förstås. Efter marinering rullar du köttflätorna i mjöl. Placera stekpannan på elden. Häll tillräckligt med olja i den. När det är uppvärmt lägger du köttflätorna i en stekpanna och steker dem på båda sidor tills de är helt genomstekta. Efter detta, sprid en pappershandduk på en bred tallrik och överför det färdiga köttet på den för att ta bort överflödig olja från den. Som en sista touch tar vi bort tandpetarna – vi behöver dem inte längre. Du kan servera den till valfri tillbehör eller färska grönsaker.

Köttfläta recept med foto