Biezpiena sūkalu derīgās īpašības ir zināmas no pirmavotiem. Parasti mājsaimnieces to izmanto, veicot kosmētiskās procedūras vai gatavojot ēdienu. Neskatoties uz to, daži cilvēki joprojām to uzskata un neatrod tam piemērotu pielietojumu. Tāpēc ir svarīgi saprast, kas ir biezpiena sūkalas, kā tās ir labvēlīgas organismam un ko no tām var pagatavot.

Kas ir sūkalas? Kā tas ir izgatavots?

Bezkrāsains, nedaudz duļķains šķidrums, kas paliek pēc biezpiena vārīšanas - šīs ir sūkalas. Kā jūs to iegūstat? Svaigu mājas pienu raudzē, pēc tam uzkarsē ūdens peldē līdz aptuveni 60 grādu temperatūrai, noņem no uguns un atdzesē. Pēc kāda laika masa sadalīsies sūkalās un biezpienā. Pēc tam to izmet, tas ir, filtrē caur marli. Rezultātā biezpiens paliek sauss, un sūkalas pakāpeniski iztecēs bļodā. Šeit galvenais ir noteikt vēlamo temperatūru: ja tas nav pietiekami uzkarsēts, masa slikti atdalīsies, bet biezpiens izrādīsies maigāks. Ja karsēsiet to vairāk, tas ātri atdalīsies, un produkts būs sausāks un drupanāks.

Ciematos, kur no piena gatavoja mājas sieru, no biezpiena vienmēr bija pāri palikušas sūkalas. Tās izmantošana tika pamatota ar to, ka tas ir produkts, kas nav piemērots turpmākai lietošanai, tas ir, tas ir atkritumi. Tāpēc to deva kā barību cūkām. Vēlāk zinātnieki un uztura speciālisti noskaidroja, ka sūkalu priekšrocības tika novērtētas par zemu, un sāka ieteikt tās iekļaut savā uzturā.

Sastāvs Noderīgas īpašības

Gandrīz 95% sūkalu ir ūdens. Bet tajā pašā laikā derīgo vielu daudzuma ziņā tas nav zemāks par citiem raudzētiem piena produktiem un pilnpienu. Sūkalas satur daudz ogļhidrātu (tādēļ ar tām var viegli remdēt izsalkumu) un olbaltumvielas, savukārt visi tauki paliek biezpienā. Produkts ir absolūti bezkaloriju: uz 100 g sūkalu ir tikai 27 kcal.

Biezpiena sūkalu pozitīvā ietekme uz ķermeni ir acīmredzama. Kā tas ir noderīgi? Tas satur vairāk nekā 100 bioloģiski aktīvu vielu, aminoskābes un vitamīnus (visas grupas B, A, E, PP, holīnu, kalciju, magniju, fosforu un kāliju). Tas ir īpaši noderīgi zarnu netraucētai darbībai, pateicoties probiotiku saturam. Ikdienas patēriņš 1 litrs sūkalu apmierinās vienu trešdaļu no organisma nepieciešamības pēc B vitamīniem un divas trešdaļas pēc kalcija.

Biezpiena seruma priekšrocības sejai un ķermenim

Seruma labvēlīgās īpašības varat izmantot kosmētisko procedūru laikā. Tas veicina dabisku sejas un kakla izskatu, un, tiklīdz sākat to lietot, sīko grumbiņu skaits samazinās.

Kā lietot biezpiena serumu, lai iegūtu vēlamo efektu uz ādas? Atbilde ir vienkārša: ikdienas mazgāšana no rīta var mīkstināt ādu, un sastāvā esošais E vitamīns cīnīsies ar novecošanās pazīmēm uz tās. Un, ja vismaz reizi nedēļā lietosiet vannas ar šo raudzēto piena produktu, kas pievienots ūdenim, pozitīvā ietekme būs daudz pamanāmāka. Ķermenis kļūs mīksts un maigs, piemēram, mazuļa. Par laimi, tas maksā daudz mazāk nekā dārga kosmētika.

Arī biezpiena serums palīdzēs padarīt ādu baltāku. Produkta lietošana šajā gadījumā ir šāda: sajauciet 50 ml sūkalu ar 5 ml citronu sulas un katru dienu iepriekš noslaukiet iegūto šķīdumu.Pozitīvs rezultāts nebūs ilgi jāgaida.

Vienlaicīgi lietojot serumu iekšpusē, āda attīrīsies. Īpaši tas attiecas uz cilvēkiem ar problemātisku ādu – pūtīšu skaits manāmi samazināsies.

Matu stiprināšana ar serumu

Ir zināms, ka dabīgās sastāvdaļas labi stiprina matus, padara tos veselīgākus un zīdainākus. Biezpiena sūkalas lieliski tiks galā ar šo uzdevumu. Kādas priekšrocības tas dod organismam, tas jau ir zināms, taču turklāt šo raudzēto piena dzērienu var izmantot kā dabīgas matu maskas pamatu. Kā to pagatavot?

Lai pagatavotu matu masku, jums vajadzēs 1 glāzi seruma un olas dzeltenumu. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc, iegūto masu apmēram pusstundu uzklāj uz tīriem, mitriem matiem. Pēc noteiktā laika masku nomazgā ar lielu daudzumu ūdens. Turklāt nav nepieciešami papildu matu kopšanas līdzekļi. Ja atkārtosiet šo procedūru divas līdz trīs reizes nedēļā, jūsu cirtas kļūs vadāmas un zīdainas.

Kā sūkalas palīdz cīņā ar lieko svaru?

Ir pierādīts, ka sūkalu ikdienas lietošana palīdz cīņā ar liekajiem kilogramiem. Pateicoties augstajam B vitamīnu saturam, organismā tiek paātrināta ogļhidrātu un tauku vielmaiņa. Tas ir īpaši piemērots cilvēkiem, kuri piekopj pasīvu dzīvesveidu un cieš no aptaukošanās. Svars nokritīs lēnām, bet vienmērīgi. Tajā pašā laikā raudzēto piena sūkalu labvēlīgais sastāvs nodrošinās organisma piesātinājumu ar olbaltumvielām, būtiskiem vitamīniem un aminoskābēm.

Sūkalu receptes

Papildus visām seruma labvēlīgajām īpašībām viena no priekšrocībām ir cena. Tas ir piena pārstrādes produkts, tas ir, atkritumi, kas rodas biezpiena gatavošanas laikā. Attiecīgi cena par to ir noteikta līdz minimumam. Neskatoties uz to, ēdieni, kas gatavoti no šī raudzētā piena produkta, ir garšīgi, par pieņemamu cenu un veselīgi. Kā ēdiena gatavošanā izmantot biezpiena sūkalas?

Lai pēc iespējas vairāk saglabātu visas sūkalu labvēlīgās īpašības, labāk tās lietot tīrā veidā, bez termiskās apstrādes. Lai to izdarītu, varat sagatavot atsvaidzinošu vasaras okroshka. Smalki sagriež divus vārītu kartupeļu bumbuļus, trīs olas, 200 gramus gaļas, pāris svaigu gurķu, zaļos sīpolus, dilles un pētersīļus. Sāli un piparus visas sastāvdaļas, labi samaisiet un pievienojiet svaigām sūkalām. Pēc garšas var pievienot skābo krējumu vai majonēzi. Aukstā okroshka lieliski remdēs jūsu izsalkumu vasaras karstumā, vienlaikus veselīga un mazkaloriju.

No sūkalām tiek pagatavotas garšīgas pankūkas. To pagatavošanai vajadzēs litru raudzētu piena sūkalu, divas olas, trīs ēdamkarotes cukura, tējkaroti sodas, 16 miltus, augu eļļu.

Pusi sūkalu ielej atsevišķā bļodā un noliek malā. Citā daļā salauž olas, pievieno cukuru un miltus. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, lai nebūtu kunkuļu. Mīkla sanāk diezgan bieza, līdzīga pankūkām. Pirmajai malā atstātajai sūkalu daļai pievienojiet sodu un ātri samaisiet ar karoti, lai tās “nodzēstu”. Pirmo masu lej otrajā, pievieno nedaudz augu eļļas. Pēc tam samaisiet mīklu un apcepiet to karstā pannā no abām pusēm. Šī pankūku gatavošanas recepte ir diezgan ekonomiska, taču tās izrādās ne mazāk garšīgas kā ar pienu pagatavotās.

Ir grūti pārvērtēt īpašības, kas piemīt biezpiena sūkalām. Cik tas labvēlīgi ietekmē endokrīno un gremošanas sistēmu, zina daudzi cilvēki, kuri ar šī produkta palīdzību varēja uzlabot savu veselību. Tas ir efektīvs līdzeklis kosmētiskām procedūrām un pieejama sastāvdaļa gardu ēdienu pagatavošanai.

Gardus aromātiskus konditorejas izstrādājumus var pagatavot ātri un vienkārši, izmantojot mīklai parastās sūkalas. Šī vienkāršā sastāvdaļa ir populāra labu mājsaimnieču vidū tās zemo izmaksu dēļ, mīklā to praktiski nav pamanāma, un ar sūkalām gatavoti pīrāgi un maizītes izrādās pūkaini un pārsteidzoši garšīgi.

Cupcake Marmora brīnums

Šo kūku var pagatavot ļoti ātri. Recepte ir īsts atradums, kad viesi pēkšņi ierodas.

Sastāvdaļas:

• 5 g muskatrieksta un ingvera katrs;
• 15 g kanēļa;
• 30 g kakao;
• 450 g kviešu miltu;
• 45 ml augu eļļas;
• 260 ml sūkalu;
• 20 g sodas;
• 250 g cukura;
• 1 vistas ola.

Gatavošanas metode:

1. Izmantojot putotāju, sakuļ olu un cukuru līdz baltumam.
2. Ielejiet sūkalas, kārtīgi samaisiet, tikai pēc tam var pievienot eļļu un atkal maisīt viendabīgā masā.
3. Miltus izsijā kopā ar cepamo sodu un tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, pievieno šķidrumam.
4. Sadaliet divās nevienlīdzīgās daļās. Mazākajam pievieno kakao, lielākajam muskatriekstu, kanēli, ingveru.
5. Pārmaiņus ietaukotā pannā lej dažādas mīklas. Lai to izdarītu, izmantojiet karoti. Veidnes centrā ielej karoti mīklas ar kakao un divas karotes mīklas ar ingveru un muskatriekstu.
6. Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem un cep kūku vismaz 40 minūtes.

Atdzesētas ceptas preces var bagātīgi pārkaisīt ar pulveri.

Kokosriekstu paradīzes pīrāgs

Šis pīrāgs ir ideāli piemērots ģimenes tējas ballītei mājās. To nav nepieciešams dekorēt ar krēmu vai glazūru, tos lieliski nomainīs garšīgs sulīgs pildījums.

Sastāvdaļas:

• 50 g kokosriekstu skaidiņas;
• 25 g vaniļas cukura;
• 310 g miltu;
• 20 ml augu eļļas;
• 135 g sviesta;
• 2 vistas olas;
• 250 ml seruma;
• 230 g cukura;
• 16 g sodas.

Gatavošanas metode:

1. Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni uz 175 grādiem.
2. Sasmalciniet olas, cukuru (150 g) un vanilīnu līdz baltumam.
3. Pievienojiet sūkalas un augu eļļu. Lai kārtīgi izmaisa.
4. Izsijājiet cepamo sodu un miltus tieši traukā ar olu maisījumu. Sajauc.
5. Mīklu lej sagatavotajā pannā un cep.
6. Kamēr pīrāgs gatavojas, gatavo pildījumu. Cukuru, kokosriekstu skaidiņas un sviestu liek pannā un uz mazas uguns izkausē.
7. Pīrāgam jābūt ar vieglu garoziņu. Uzmanīgi izņemiet to, pārklājiet visu virsmu ar pildījumu un nosūtiet atpakaļ.
8. Pagaidiet apmēram ceturtdaļu stundas, noņemiet un atdzesējiet.

Dzērveņu pīrāgs mīklā: soli pa solim recepte cepšanai ar sūkalām bez rauga

Pārsteidzošs pīrāgs, kura aromāts liks sārtināt ne tikai jūsu ģimenei, bet arī kaimiņiem. Pat diētas laikā nav iespējams pretoties izmēģināt kādu gabaliņu šāda garduma.

Sastāvdaļas:

• 1 iepakojums vanilīna;
• 3 vistas olas;
• 250 g kokosriekstu skaidiņas;
• 240 g dzērvenes;
• 600 g kviešu miltu;
• 270 ml sūkalas;
• 160 g cukura;
• 60 g sviesta;
• 15 g cepamā pulvera.

Gatavošanas metode:

1. Izmantojot mikseri, sakuļ olas, sviestu un cukuru līdz gludai.
2. Ielejiet sūkalas, sajauciet ar cepamo pulveri, kokosriekstu skaidiņām un vaniļu.
3. Pievienojiet miltus, izmantojot ēdamkaroti.
4. Dzērvenes ievieto atsevišķā traukā un kārtīgi apkaisa ar miltiem. Katra oga jāpārklāj ar baltu "mēteli".
5. Mīklai pievieno ogas, labi samaisa. Ar lāpstiņu ievietojiet sagatavotajā pannā un glīti izlīdziniet.
6. Cepiet nedaudz mazāk par stundu karstā cepeškrāsnī.

Atdzisušo kūku bagātīgi pārkaisa ar pulveri.

Smaržīgas sūkalu ceptas preces lēnajā plītī: pīrāgs Stop, tikai mirklis

Izmantojot multivarku, pat mājsaimniece bez pieredzes var pagatavot pīrāgu. To ir gandrīz neiespējami sabojāt.

Sastāvdaļas:

• 3 vistas olas;
• 110 g sviesta;
• 18 g cepamā pulvera (1 paciņa);
• 2 g vanilīna;
• 180 g cukura;
• 480 g miltu;
• 100 g šķidrā ievārījuma;
• 200 g ābolu;
• 280 g sūkalu;
• 190 g mannas putraimi.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet cukuru ar olām un vaniļu. Pēc 5 minūtēm pievieno mīkstu sviestu un mannu, kārtīgi samaisa.
2. Ielejiet sūkalas, pievienojiet cepamo pulveri un miltus. Mikserim jādarbojas ar mazu ātrumu.
3. Pievienojiet maisījumam nomizotas ābolu šķēles un uzmanīgi samaisiet. Mīklu liek bļodā (ietaukota ar eļļu) un ar lāpstiņu izlīdzina.
4. Pārlejiet ievārījumu pa visu mīklas virsmu, izmantojot tievu garu kociņu, lai līdz bļodas apakšai izkliedētu svītras.
5. Iestatiet režīmu “Cepšana” uz 70 minūtēm.

Pilnībā atdzisušo pīrāgu liek uz šķīvja un dekorē ar piparmētru lapiņām.

Kulich ar sūkalām Smaržīgs: recepte cepšanai ar sūkalām cepeškrāsnī

Ekonomiska, bet ļoti garšīga Lieldienu kūkas recepte. Mēģinot pagatavot šādus konditorejas izstrādājumus Lieldienām, jums vairs nebūs īpaši jāpiepūlas, lai šajos svētkos viesus un ģimeni palutinātu ar kādu gardu gardumu.

Sastāvdaļas:

• 210 g pūdercukura;
• 20 ml liķiera;
• 1 paciņa rauga;
• 900 g augstākās kvalitātes miltu;
• 250 ml seruma;
• 140 g sviesta;
• 120 g cukura;
• 45 g rozīņu;
• 5 olas.

Gatavošanas metode:

1. Uzsildiet sūkalas. Ielejiet tajā raugu.
2. Atdaliet olu dzeltenumus un baltumus. Sakuļ dzeltenumus un noliek baltumus vēsā vietā.
3. Apvienojiet sūkalas ar dzeltenumiem un atstājiet uz brīdi.
4. Izkausē sviestu un ielej raudzētajā mīklā.
5. Mazās porcijās pievienojiet liķieri, cukuru, rozīnes un miltus. Sajauc ar karoti, tad ar roku. Mīkla nedaudz pielips pie rokām, bet tas ir labi, cepumi būs gaisīgāki. Atstāj uzrūgt 50 minūtes.
6. Piepildiet ietaukotās kūku formas nedaudz vairāk kā līdz pusei. Ļaujiet man nākt klāt.
7. Cep cepeškrāsnī, uzmanoties, lai neatvērtu durvis.

Karstās, gatavās Lieldienu kūkas dekorē ar saputota olas baltuma un pulvera glazūru, daudzkrāsainiem smidzinātājiem un rīvētu šokolādi.

Sūkalu maizītes “Rožu pušķis”

Gardas gaisīgas maizītes ir viegli pagatavojamas, ātri pagatavojamas un izskatās lieliski. Svētdienas cepšanai piemērotākā recepte.

Sastāvdaļas:

• 85 g sviesta;
• 550 g kviešu miltu;
• 20 ml konjaka;
• 10 g vanilīna;
• 15 g rauga (sausais);
• 15 g sāls;
• 100 g pūdercukura;
• 150 g brūnā cukura;
• 1 ola;
• 100 ml seruma;
• 50 ml ūdens.

Gatavošanas metode:

1. Apvienojiet sūkalas ar raugu un ūdeni. Atstāj uz dažām minūtēm.
2. Sasmalciniet olu ar konjaku, cukuru, sāli, vanilīnu un pusi izkausētā sviesta. Mīklā ielej olu maisījumu.
3. Mazās porcijās pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Nosūtiet uz siltu vietu.
4. Sagatavoto rauga mīklu izrullē 8 mm biezā kārtā. Sagriež 5 cm platās sloksnēs. Veiciet mazus iegriezumus visā katras sloksnes garumā – tās būs rožu ziedlapiņas.
5. Ar otu bagātīgi ieziež strēmelītes ar izkausētu sviestu un pārkaisa ar cukuru. Satīt stingros ruļļos. Nedaudz salieciet "ziedlapiņas" un novietojiet uz cepešpannas.
6. Cep apmēram pusstundu.

Atdzesējiet un apkaisiet bulciņu virsmu ar lielu daudzumu pūdercukura.

Maizītes “Apetīti rosinoši gliemeži”

Mīksto, pūkaino, ar skābenes un sieru pildīto maizīti recepte noteikti noderēs veselīgu cepumu gatavošanā. Šo skābo zaļumu nevajag pievienot daudz, tas nav piemērots visiem, taču neliels daudzums maizītēm piešķirs patīkamu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas:

• 100 g skābenes;
• 210 g cietā siera;
• 75 g mannas putraimi;
• 70 g sviesta;
• 35 g rauga;
• 25 g sāls;
• 30 g cukura;
• 280 ml sūkalu;
• 420 g miltu.

Gatavošanas metode:

1. Nedaudz uzsildītām sūkalām pievieno cukuru, karoti miltu un raugu. Atstāj nostāvēties siltā vietā.
2. Izsijā miltus, apvieno ar sāli, mannu, kausētu sviestu un mīklu. Mīciet gaisīgu mīklu.
3. Pārklājiet trauku ar mīklu ar plēvi un novietojiet siltā vietā.
4. Skābenes sagriež palielos gabalos, liek pannā ar sviestu un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes, pievienojot 20 g cukura, lai noņemtu rūgtumu.
5. Sarīvē sieru.
6. Gatavo mīklu izrullējiet divos dažāda izmēra taisnstūros. Uz lielākās liek sieru (dažu atstājot bulciņu apkaisīšanai), bet uz mazākās – skābenes. Skābenes kārtu pārliek uz siera kārtas un uzmanīgi sarullē.
7. Sagriež apmēram 3 cm platos gabaliņos.Nazim jābūt ļoti asam, lai nesabojātu bulciņu formu.
8. Liek uz cepešpannas, pārklāj ar salveti un atstāj uz 35 minūtēm. Pirms cepšanas neaizmirstiet virsmu apkaisīt ar sieru. Pagatavošanai karstā cepeškrāsnī pietiek ar pusstundu.

Lobiani uz seruma

Šis gruzīnu virtuves ēdiens pēc nacionālajām tradīcijām tiek gatavots ar kefīru, bet cepšana ar sūkalām garšu nemaz nesabojās.

Sastāvdaļas:

• pa 20 g cilantro, sauso adžikas un suneli apiņu;
• 30 g ķiploku (4 daiviņas);
• 350 g iepriekš vārītas pupiņas;
• 150 g sīpolu;
• 75 ml olīveļļas;
• 12 g sausā rauga;
• 25 g cukura;
• 15 g sāls;
• 700 g miltu (iespējams vairāk);
• 450 ml sūkalu.

Gatavošanas metode:

1. Siltajām sūkalām pievieno sāli, cukuru, raugu un eļļu. Pamazām pievieno miltus un samīca mīklu (cieši). Ļaujiet tai nākt klajā.
2. Vārītas pupiņas apvieno ar nelielā eļļas daudzumā apceptiem sīpoliem.
3. Apvienojiet visas garšvielas. Izmantojiet blenderi, lai pārvērstu pupiņas, ķiplokus, garšvielas un sīpolus aromātiskā pastā.
4. Sadaliet mīklu vairākās daļās. Izrullējiet apļus un izdaliet pildījumu. Savāc maisiņā, piemēram, khinkali, nogriež astes. Izrullējiet plakanas kūkas ar vidēja izmēra rullīti, neaizmirstot pirms tam uzkaisīt nedaudz miltu.
5. Pēc ceturtdaļas stundas liek uz cepešpannas (ietaukotas), uzmanīgi saplēš virsu, lai cepumi neplīst. Nav nepieciešams eļļot.
6. Liek karstā cepeškrāsnī līdz gatavībai (20 minūtes).

Aplokšņu pīrāgi no sūkalu mīklas bez rauga

Šos pīrāgus var pagatavot ļoti ātri, veltot tiem mazāk par stundu. Mīklas pagatavošana aizņems 10 minūtes, pildījuma pagatavošana prasīs 10 minūtes, un arī to veidošana prasīs ne vairāk kā 10 minūtes. Termiskā apstrāde saimniecei prasīs apmēram 15-20 minūtes.

Sagatavošanā izmantotie produkti:

• biezpiena sūkalas – 0,5 l;
• milti (premium grade) – 4 ēdamk.;
• sviests - 1 ēd.k. l.;
• ola - 1 gab.;
• soda (nedzēst) - 1 tējk;
• augu eļļa - 5 ēdamk. l. (mīklai - 3 ēd.k., cepešpannas ietaukošanai - 2 ēd.k.);
• Adyghe siers vai fetas siers - 300-350 g;
• sāls - pēc jūsu garšas izvēles;
• diļļu zariņš.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Mēs sajaucam šādus komponentus: miltus, sāli un soda.
2. Pievienojiet iepriekš minētās sastāvdaļas serumam. Visu kārtīgi samaisa un samīca. Tādā veidā jūs iegūsit mīkstu un maigu mīklu.
3. Sasmalciniet sieru vai fetas sieru ar rokām, lai pildītu pīrāgus. Olu un dilles smalki sakapā. Sajauc visas sastāvdaļas. Pievieno sviestu. Pildījums ir gatavs!
4. Mīklu sadalām bumbiņās, kas paredzētas pīrāgiem. Izrullējiet tos un piepildiet ar pildījumu. Salieciet mīklu aploksnē un ievietojiet to cepeškrāsnī.

Mīkla ceptiem pīrāgiem ar sūkalām

Droši vien nav cilvēku, kuriem nepatiktu palutināt sevi ar brīnišķīgiem ceptiem pīrāgiem. Ir vērts zināt, ka to garša galvenokārt ir atkarīga no mīklas kvalitātes. Visbiežāk ceptiem pīrāgiem izmanto rauga mīklu uz sūkalu bāzes. Tomēr ne visas mājsaimnieces ievēro pareizo recepti, tāpēc viņas nevar lepoties ar izcilu ceptu pīrāgu kvalitāti, vizuālajām un ārējām īpašībām. Šodien mēs apskatīsim stingru sūkalu mīklas sagatavošanas secību gardiem ceptiem pīrāgiem.

Sagatavošanā iesaistītie produkti:

• sūkalas – 0,2 l.;
• milti - 4 ēd.k. (420 g);
• svaigs raugs - 35 g;
• sviests - 70 g;
• sāls - ½ tējk.

Gatavošanas secība:

1. Vispirms izsijājam miltus. Miltos izveidojiet iedobi un ielieciet tajā svaigo raugu.
2. Sūkalas (tilpums 4 ēd.k.) uzkarsē līdz 30°C un pēc tam ielejiet iedobē ar raugu.
3. Sajauc iegūto miltu masu bedres zonā.
4. Novietojiet miltus siltā vietā, kur nav caurvēja 15 minūtes.
5. Pēc 15 minūtēm raugs sāks izdalīt gāzi, un miltu centrālā daļa burbuļos - tā būs mīklas mīkla.
6. Atlikušās sūkalas uzkarsē līdz 30°C un pievieno tās miltu maisījumam ar mīklu. Pievieno sāli un izkausētu sviestu.
7. Tagad mīciet mīklu, to var izdarīt ar rokām.

Iegūtā mīkla palielinās stingrību un elastību.

Sūkalu pankūkas (video)

Šīs vienkāršās receptes palīdzēs ātri un garšīgi pabarot ģimeni bez lielas piepūles. Sūkalas lieliski noder arī ceptiem produktiem, ja ēdienkartē plānojat aknu vai kartupeļu pīrāgus. Esiet radošs, iedomājieties, pagatavojiet gardus veselīgus ēdienus, izmantojot šo brīnišķīgo sastāvdaļu. Labu apetīti!

Tagad jautājums, ko pagatavot garšīgāk un ātrāk no sūkalām, kas paliek pēc paštaisītā biezpiena izmešanas! Fakts ir tāds, ka man vienmēr paliek 1-2 litri - tas ir pienācīgi, jums jāpiekrīt. Izmest sūkalas ir kaut kā noziedzīgi - tas ir noderīgi un vērtīgi! Tāpēc nolēmu meklēt iespējas vienkāršām receptēm ēdieniem ar sūkalām, kas ir viegli un ātri pagatavojami.

Man numur 1 variants ēdienam ar sūkalām ir kastrolis!

Fakts ir tāds, ka šo gardo kastroli var iegūt 2 variācijās. Viens no tiem ļoti atgādina vienkāršu siera kūku. Es pat mēģināju šo "siera kūkas veidu" slāņot ar biezu krējumu, un tas sanāca kā kūka. Otra mana variācija ir paredzēta brokastīm - tā ir blīvāka un nedaudz līdzīga bulciņai. Arī garšīgi, īpaši ar medu vai jogurtu!

Kā pagatavot kastroli ar sūkalām?

Jums būs nepieciešams:

• Sūkalas (man tās paliek pāri pēc mājas biezpiena pagatavošanas. Kā pagatavot mājas biezpienu: recepte!) - 0,5 litri
• Glāze miltu - aptuveni 150 grami
• Glāze mannas - arī 150 grami
• Pusglāze auzu pārslu – tās nav jāpievieno
• 1/4 stieņa sviesta
• 4 vistas olas
• 3 ēdamkarotes cukura
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• Vanilīns (pēc garšas, protams) vai kanēlis (es to pārkaisu no visas sirds, lai kastrolis iegūst šokolādes garšu un nokrāsu)
• Var pievienot sausu pudiņu vai želeju.

Ja vēlaties pagatavot "siera kūkas veida" kastroli, tad ņemiet tieši tik daudz sastāvdaļu, cik es rakstīju. Mīkla būs šķidra - tas ir normāli. Ja gribas blīvāku kastroli – bulciņu, var dubultot, piemēram, auzu pārslu daudzumu. Šajā gadījumā arī mīkla būs šķidra, bet staipīga un bieza.

Recepte kastrolim ar sūkalām:

• Lielā bļodā lej visas beztaras sastāvdaļas: miltus, graudaugus, graudaugus, varbūt cukuru – to visu pārlej ar sūkalām un kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu. Atstājiet maisījumu uzbriest pusstundu.
• Izkausē sviestu (var būt metāla traukā virs degļa vai tvaika pirtī). Ielej, kad maisījums uzbriest, samaisa.
• Salauž 4 olas – samaisa.
• Tagad varat pievienot visas pārējās sastāvdaļas – cepamo pulveri, vanilīnu vai kanēli, pudiņu vai želeju.
• Es izmantoju taisnstūrveida stikla pannu vai taisnstūrveida pannu ar nepiedegošu pārklājumu. Abiem ir augstas puses. Abos tas nedaudz pielīp pie sienām) Veidne ir rūpīgi jāieeļļo ar sviestu - pat tā, kurai ir nepiedegošs pārklājums) Ielejiet maisījumu un ejiet cepeškrāsnī.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. cep 40-45 minūtes.

Kastroļa ar sūkalām gatavību pārbauda vienkārši - ar nazi! Ieduriet kastroli, ja uz naža ir redzamas neapstrādātas mīklas pēdas, tad nedaudz samaziniet cepeškrāsns temperatūru un turiet vēl 15 minūtes. Tagad tas noteikti ir gatavs!

Šī ēdiena kaloriju saturs ir tikai no 170 līdz 200 kcal. Tāpēc īpaši iesaku tiem, kas vēro savu figūru, bet mīl ēst. No rīta tik garšīgs cienasts nav aizliegts.

Mans vīrs cep brīnišķīgu maizi ar sūkalām. Drīzumā nofotografēsim procesu un ievietosim to) Glāze sūkalu nonāk maizē. Jāteic, ka, gatavojot maizi, sūkalas uzlabo miltu lipekļa kvalitāti - labāk ceļas, poras ir plānākas, drupačas ir pūkainas. Tāpēc sekojiet līdzi šim rakstam!

/ 25.03.2018

Ko pagatavot no siera sūkalām. Cepšana ar sūkalām: receptes

Kad atdalās rūgušpiens, no tā pagatavo gardu mājas biezpienu. Bet ko pagatavot no sūkalām, kas ir daudz vairāk nekā biezpiens? Daudzas mājsaimnieces nezina atbildi uz šo jautājumu un vienkārši izmet vērtīgo produktu. Un velti. Galu galā šis dzeltenīgi caurspīdīgs šķidrums satur daudzas veselībai labvēlīgas vielas. Tie lieliski raudzē mīklu. Pankūkas, kas pagatavotas no sūkalām, ir daudz pūkainas un maigākas. Šis pienskābes produkts satur mazāk tauku nekā raudzēts cepts piens vai jogurts, tāpēc ieteicams tiem, kas vēro savu figūru. Reti kurš zina, ka no sūkalām var pagatavot visdažādākos ēdienus – no zupām un maizes līdz desertiem un kokteiļiem. Šajā rakstā ir sniegta recepšu izlase, kurās šis fermentētais piena produkts ir iekļauts sastāvdaļu sarakstā.

Kurze

Nu kā ar pamatēdieniem? Ko pagatavot no biezpiena sūkalām otrajam ēdienam? Lūk, kurzes recepte. Izsijā pusotru kilogramu miltu, pievieno ēdamkaroti sāls. Slaidā izveido padziļinājumu un ielej puslitru sūkalu. Mīciet stingru mīklu. Pārklājiet to ar dvieli un ļaujiet nostāvēties pusstundu. Pildījumam ņem divsimt gramus atkaulotas liellopa gaļas, vistas fileju un balto zivi un kopā ar sīpolu izlaiž caur gaļas mašīnā. Maltajai gaļai pievieno sakapātus pētersīļus un dilles, sāli, garšo ar sarkanajiem pipariem un kanēli. Sakuļ trīs olas un pusglāzi ūdens. Mīciet mīklu, sadaliet uz pusēm. Izrullējiet 1,5 mm biezā kārtā, sagrieziet krūzēs, izmantojot glāzi. Katrā ieliekam pildījumu un ar zizli aplīmējam maliņas. Vāra sālītā verdošā ūdenī, piemēram, klimpas, apmēram 5-8 minūtes. Noķer to ar rievojumu un pasniedz karstu ar skābo krējumu. Un nākamreiz, kad domāsiet, ko pagatavot no sūkalām, noteikti gribēsiet atkārtot savu eksperimentu ar kurzi.

Okroška

Biežāk šo auksto vasaras zupu gatavo ar kvasu vai kefīru. Nu, ko jūs varat pagatavot no sūkalām - mazāk treknu nekā ayran vai jogurts? Super viegla, atsvaidzinoša zupa karstā laikā. Jūs, protams, varat palielināt tā kaloriju saturu, sajaucot sūkalas ar kādu gaļas buljonu. Bet tas nav paredzēts visiem. Sākotnējais darba process atgādina Olivjē sagatavošanu. Vāram trīs olas un 6 jakas kartupeļus. Bet divus marinētus gurķus nomainām ar svaigiem. Turklāt katliņā sadrupina vēl vienu ķekaru (200 g) redīsu. Protams, jūs nevarat iztikt bez trīs simtiem gramu desas (vēlams kūpinātas). Apkaisiet to ar majonēzi un ļaujiet tai brūvēt ceturtdaļu stundas. Paskābiniet nelielu ūdens daudzumu ar citronu sulu. Ielejam šo mērci savos “salātos”. Tagad atšķaidiet trauku ar sūkalām līdz vajadzīgajai konsistencei. Sāls. Pārklājiet kastroli ar zupu un ielieciet to ledusskapī vismaz uz stundu. Pasniedz ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un dillēm.

Pankūkas ar ābolu pildījumu

Ko var pagatavot no sūkalām, tas nevienam nav noslēpums. Šis produkts lieliski saputina mīklu. Sajauc kā parasti. Izsijā divas glāzes miltu. Pievienojiet 2 olas, 2 ēdamkarotes cukura, šķipsniņu sāls un uz naža gala ar citronu sulu apslakotu sodu. Tagad ielej pusotru glāzi sūkalu. Mīciet pankūku mīklu līdz gludai. Mums jāļauj tam atpūsties, un šajā laikā mēs sagatavosim pildījumu. Trīs nomizotus un nosēklām ābolus sagriež mazos kubiņos, pievieno karoti ūdens, medu un cukuru, sarīvē citrona miziņu. Vāram visu līdz mīkstam. Tagad mīklā ielej divas ēdamkarotes augu eļļas. Sajauc un sāc cept pankūkas sausā pannā. Neļaujiet tiem atdzist. Katras pankūkas centrā liek karoti pildījuma un sarullē. Pasniedz ar lāsmiņu kausēta sviesta.

Sviesta plūmju pīrāgs

Ko no biezpiena sūkalām var pagatavot desertā? Mūsu vecmāmiņu kulinārijas piezīmju grāmatiņās var atrast daudzas vērtīgas receptes. Galu galā iepriekš nekas no piena pārstrādes produktiem netika izmests - viss tika izmantots saimniecībā. Īpaši sūkalas. Mums vajag tikai glāzi šī šķidruma. Nedaudz uzsildām un atšķaidām tajā 10 gramus sausā rauga. Pievieno piecas ēdamkarotes cukura, divas olas, šķipsniņu sāls. Pievienojiet nedaudz augu eļļas un samaisiet. Ieber puskilogramu miltu un samīca mīklu. Pārklājiet to ar salveti un ielieciet siltā vietā četrdesmit minūtes. Tagad, kad zinām, ka no sūkalām var pagatavot gardus konditorejas izstrādājumus, pāriesim pie plūmēm. Nomazgājiet trīs simtus gramus augļu, pārgrieziet to uz pusēm, noņemiet sēklas. Apkaisa plūmes ar cukuru un kanēli. Cepešpannas dibenu izklāj ar cepamo papīru un liek uz tās pusi mīklas. Pa virsu uzkaisa sadrupinātus cepumus (5-6 gab., atkarībā no izmēra). Drupačām virsū liek plūmes. Pārklājiet tos ar otro mīklas kārtu un noslēdziet pīrāga malas. Virsu ieziež ar dzeltenumu un cep 150 grādos. Pēc stundas pīrāgs gatavs.

Arbūzu kokteilis

Vasaras vakarā gribas savus mīļos iepriecināt ar kādu gardu bezalkoholisko dzērienu. Laiks atcerēties, ka no biezpiena sūkalām var pagatavot ļoti veselīgu kokteili. Jums vienkārši nepieciešams pirms laika atdzesēt pienskābes produktu. Pārgrieziet arbūzu uz pusēm un ar speciālu instrumentu izgrieziet no mīkstuma sešpadsmit bumbiņas. Ieliekam tos ledusskapja saldētavas nodalījumā. Tagad noņemiet atlikušo mīkstumu, pievienojiet ceturtdaļu glāzes apelsīnu sulas un divas ēdamkarotes krējuma un aveņu sīrupa. Sakuļ šo maisījumu ar mikseri apmēram piecpadsmit sekundes. Ielejiet glāzi atdzesētu sūkalu. Sit vēlreiz. Ievietojiet divas saldētas arbūzu bumbiņas augstā glāzē. Ielejiet kokteili. Pasniedz ar salmiņiem, glāzi rotājot ar piparmētru lapiņām.

Žanra klasika

Pankūkas ir tas, ko jūs varat pagatavot no sūkalām, ja jums trūkst laika. Tas ir ātri un vienkārši, un izrādās garšīgs ēdiens. It īpaši, ja pankūkas pasniedz karstas, ar putukrējumu vai ievārījumu. Mīklu sajauc šādi: bļodā sajauc pusglāzi sūkalu ar trim ēdamkarotēm miltu. Uz naža gala pievieno šķipsniņu sāls, vienu olu, soda. Tagad - ēdamkarote cukura un augu eļļas. Samaisiet līdz gludai. Un tagad ir kārta mannai. Viņi negaidīja? Mēs runājam par to, ko gatavot no sūkalām. Recepte nodrošina, ka tieši šajā pienskābes produktā manna izpaudīsies kā dabiska saistviela. Galvenais, lai trīs karotes graudaugu neradītu kunkuļus. Mannai arī jādod laiks uzbriest. Pannu var likt uz uguns pēc pusstundas. Pankūkas jācep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Ko pagatavot no sūkalām lēnajā plītē

Ja jūsu virtuvē ir elektriskais palīgs, tad ar to jūs varat pagatavot daudz ēdienu, ietaupot savu laiku un darbu. Būsim godīgi: gandrīz visās receptēs, kurās tiek izmantots kefīrs vai jogurts, minētās sastāvdaļas var aizstāt ar nepieciešamo sūkalu daudzumu. Ja jūs pats gatavojat mājas biezpienu, tad varat regulēt šī šķidruma biezumu. Paskatīsimies, ko pagatavot no sūkalām no Pārāk nepūlēsimies, paliksim pie tām pašām pankūkām. Iepriekš esam iedevuši mīklas recepti. Multivarkam tas neatšķiras. Serumam jābūt istabas temperatūrā. Pievienojiet tam olas, cukuru, sāli, miltus, augu eļļu. Visu saputo, līdz pazūd kunkuļi. Nu, tagad sāksim cept. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar augu eļļu. Izvēlieties režīmu “Cepšana” vai “Cepšana”. Kad bļoda ir karsta, ielej nedaudz mīklas. Cep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

"Čipollino"

Vai zināji, ka no sūkalām var pagatavot vissmalkākās kūkas? Tiesa, šo ēdienu nevar saukt par deserta ēdienu, jo tā veidošanā ir iesaistīts daudz zaļo sīpolu. Bet vispirms sakuļ glāzi sūkalu ar divām olām un šķipsniņu sāls. Pēc tam pievienojiet malto gaļu - apmēram divsimt gramus. Ieber pusglāzi mannas putraimu un ļauj piecas līdz desmit minūtes uzbriest. Pievienojiet tādu pašu daudzumu miltu. Trīs cietie sieri - ne pilna glāze. Iejauc to mīklā. Visbeidzot sagrieziet zaļos sīpolus - gan spalvas, gan baltās "kājas". Šīs sastāvdaļas vajadzētu būt daudz - vismaz pusotrai glāzei sasmalcinātā veidā. Ietauko cepešpannu un liek uz tās mīklu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram stundu. Kad maltā gaļa ir pagatavota, atdzesējiet mūsu "biskvītu". Izmantojot glāzi, sagrieziet to apaļos gabaliņos. Mēs tos pa diviem nostiprinām ar mērci. Tas var būt kečups, majonēze, tkemali, adžika, sinepes - kas atbilst jūsu gaumei. Dekorējiet kūkas ar citrona šķēlītēm.

baltmaize

Mēs jau teicām, ka no sūkalām var pagatavot pat parasto maizi. Jau no puslitra šī produkta sanāks garšīgs klaips. Uzkarsē pusglāzi sūkalu, izšķīdina tajās karoti cukura, sauju miltu un paciņu (10 g) sausā rauga. Mīklu liek siltā vietā uz apmēram 20 minūtēm.Atsevišķi sajauc atlikušās sūkalas, četras ēdamkarotes cukura, olu un šķipsniņu sāls. Sakuļ, līdz izveidojas vieglas putas. Pievienojiet mīklu un piecas ēdamkarotes augu eļļas. Tagad uzmanīgi pievienojiet miltus - tas var aizņemt vairāk nekā kilogramu. Mīklu vajag mīcīt vismaz 10 minūtes. Pārklāj ar plēvi un noliek malā.

Pēc kāda laika mīciet un pārnesiet uz ietaukotu cepšanas formu. Ļaujiet tai nostāvēties pusstundu. Ja jums nav speciāla maizes automāta, ievietojiet krāsnī trauku ar ūdeni. Tad izņemam un ieliekam mīklā. Cep 190 grādos apmēram 30-40 minūtes. Pēc tam ieziež ar sviestu un vāra apmēram pusstundu.

Mēs ceram, ka tagad jūs zināt, ko pagatavot no sūkalām, kas palikušas pēc biezpiena izmešanas.

Receptes ēdiena gatavošanai ar sūkalām ieinteresēs ikvienu, kas ievēro veselīgu uzturu. Sūkalas ir šķidrums, kas paliek pēc piena sarecināšanas un izkāšanas. Receptes, kurās izmanto sūkalas, ir dažādas: ar tām mīca mīklu, gatavo aukstās zupas, no sūkalām gatavo veselīgo želeju un kokteiļus ar augļu un ogu piedevu.

Pirms vārīšanas tesmeni mazgā tekošā ūdenī, dažreiz iemērc aukstā ūdenī 3 stundas. Pēc tam vāra līdz mīkstam 2-4 stundas. Gatavajam produktam ir maiga piena garša, līdzīga svaigām sūkalām no mājās gatavota piena, nedaudz salda.

nodaļa: Subproduktu ēdieni

Lai pagatavotu brokastīs 600g mājas biezpiena, jāsamaisa un uz lēnas uguns jāuzsilda 1 litrs piena ar 1 litru kefīra. Iegūtajai masai pievieno olas, svaigus garšaugus un garšvielas pēc garšas. Kad biezpiens ir labi atdalījies no sūkalām un gandrīz uzvārās,

nodaļa: Biezpiena un biezpiena uzkodas

Lai pagatavotu mājās gatavotu rozīņu sieru, jums būs nepieciešams piens, jogurts, skābs krējums, olas un cukurs. To visu viegli uzvāra, izmet uz auduma, lai sūkalas notecinātu, un atstāj uz vairākām stundām. Rezultātā saldais mājas siers rītdienai

nodaļa: Biezpiena pastas un krēmi

Placindas ir moldāvu plātsmaizes, kas gatavotas no neraudzētas mīklas ar kartupeļu un gaļas pildījumu, ceptas pannā. To sagatavošanai ir daudz iespēju. Piemēram, mīklu tradicionālajām moldāvu platindām mīca ar ūdeni, un pildījumam izmanto

nodaļa: Moldāvu virtuve

Sūkalas ir produkts, kas paliek pēc biezpiena pagatavošanas. Dažas saimnieces to nesteidzas izmest, bet izmanto pankūku vai pankūku gatavošanai, taču ne visi zina, ka to var izmantot ne tikai kulinārijā, bet arī mājas kosmetoloģijā, kā arī veselības uzturēšanai.

Produkts satur aptuveni 93,7% ūdens, bet atlikušie 6,3% ir vislabākie no piena.

Galvenā sūkalu cietvielu daļa ir laktoze jeb tā sauktais piena cukurs. Jau sen zināms, ka šis ir “optimālais” ogļhidrāts, kas neveicina nevēlamo tauku veidošanos. Sastāvā esošās olbaltumvielas ir pilnvērtīgas olbaltumvielas, ieskaitot sabalansētu neaizvietojamo aminoskābju komplektu. Sūkalu olbaltumvielas organismam ir patiesi nepieciešamas, jo tās aktīvi piedalās aknu proteīnu sintēzē un hematopoēzes procesā.

Serums satur gandrīz pilnu B vitamīnu līniju, kā arī vitamīnus A, C, E, biotīnu veselīgai ādai, matiem un nagiem, nikotīnskābi holesterīna līmeņa pazemināšanai un holīnu, kas atbalsta nervu sistēmas veselību un nodrošina smadzeņu darbību. . Augsts kalcija saturs palīdz stiprināt kaulus un zobus. Probiotiskās baktērijas normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību, un viegli sagremojamie piena tauki stimulē enzīmu darbību.

Sūkalas ir bagātas ar magniju, bez kura pietiekamā daudzumā pat vesela sirds var “izgāzties”. Turklāt tas ir nepieciešams visām grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, daudzumā no 310 līdz 350 mg. dienā atkarībā no vecuma.

Seruma priekšrocības rudens-ziemas periodā

Diez vai kāds no mums sāk rītu ar tasi sūkalu ierastākās tējas vai kafijas vietā, un arī biezpiena šķīvis brokastīs ir retums. Taču sākt dienu ar piena produktiem ir neticami veselīgi, īpaši aukstajā sezonā.

Piena produkti satur barības vielas, kuru organismam ziemas periodā ļoti pietrūkst. Īpaši tas attiecas uz E vitamīnu, kam ir būtiska nozīme tādu mikroelementu kā kalcija un fosfora metabolismā. Ar D vitamīna trūkumu (īpaši aukstajā sezonā, kad sauli lielākoties slēpj mākoņi) maziem bērniem attīstās rahīts. Labi šī vitamīna avoti ir sūkalas, kā arī piens, siers un sviests.

Sūkalu labvēlīgās īpašības

Produkts palīdz gremošanas sistēmas slimību ārstēšanā – normalizē zarnu mikrofloru, novēršot gāzu veidošanos.

Dzērieni uz sūkalu bāzes pozitīvi ietekmē cilvēka emocionālo stāvokli – tas ir saistīts ar lielo B vitamīnu daudzumu, tāpēc sūkalas var kalpot kā “komforta” dzēriens.

Diez vai var pārvērtēt sūkalu lomu ārstnieciskajā uzturā, īpaši gados vecākiem cilvēkiem. Dzerot pirms ēšanas, tas stimulē gremošanas dziedzeru darbību un ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta ar zemu skābumu.

Sūkalu olbaltumvielas tiek izmantotas bērnu pārtikas pagatavošanai, jo to sastāvs ir līdzīgs mātes piena proteīnu sastāvam.

Serums matu skaistumam un veselībai

Šī piena produkta bagātīgo sastāvu jau sen ir novērtējušas daudzas sievietes, izmantojot to kā dabīgās matu kosmētikas galveno sastāvdaļu. Serums lieliski baro un mitrina šķipsnas, un to var izmantot ne tikai kā daļu no maskām, bet pat kā šampūnu bāzi, kā arī kā skalošanu maisījumā ar augu novārījumiem.

Vienkāršas receptes ar sūkalām:

Dabīgs šampūns ar serumu un melno maizi

Brūna maize - ½ šķēle

Sūkalas - ½ tase

Sastāvdaļas samaisa, līdz iegūta viendabīga masa, izkliedē matos, maigi iemasējot galvas ādā, atstāj uz 10 minūtēm un pēc tam noskalo ar siltu ūdeni. Šampūns ir ideāli piemērots sausu un normālu matu īpašniecēm.

Sūkalu maska ​​sausu un normālu matu mitrināšanai

Sildiet serumu līdz 37ºC, uzklājiet uz saknēm un šķipsnām, uzvelciet dušas vāciņu un izolējiet galvu ar dvieli. Pēc pusstundas uzklājiet matos jaunu uzsildīta seruma porciju un 5 minūtes masējiet galvas ādu ar pirkstu galiem. Maska jānomazgā, neizmantojot šampūnu ar karstu tekošu ūdeni.

Jauneklīga un veselīga āda ar sūkalām

Mūsdienās arvien vairāk kosmētikas uz seruma bāzes parādās veikalu plauktos, un tas ir pamatota iemesla dēļ.

Tā sastāvā zinātnieki atklāja zemas molekulmasas proteīnus, kas regulē šūnu augšanas un atjaunošanas procesus. Tam ir ne tikai antioksidanta aktivitāte, kas palēnina novecošanās procesu, bet arī tās pretnovecošanās īpašības padara to par unikālu un, pats galvenais, dabisku kosmētikas līdzekli.

Turklāt ir zinātniski pierādīts, ka piena pilē ir aptuveni miljons sīku tauku “burbuļu”, kas bagāti ar vitamīniem, nepiesātinātajām taukskābēm un lecitīnu. Iekļūstot ādā, tie baro un izlīdzina to. Mazgājot seju ar piena serumu, jūs palīdzēsiet ādai saglabāt gludumu un skaistumu daudzus gadus. Šī procedūra ir īpaši aktuāla rudens-ziemas periodā, kad ādai īpaši nepieciešamas barības vielas.

Romiešu skaistumu noslēpumi

Lai saglabātu ādas skaistumu, senie romieši izgatavoja masku, kuras pamatā bija sūkalu un zirņu milti vai sasmalcināti zaļie zirnīši. Kāpēc zirņi? Ir pierādīts, ka tas novērš novecošanos, pateicoties lielajam antioksidantu daudzumam, un kopā ar serumu tas dod lielisku efektu.

Jūs varat pastiprināt maskas iedarbību, pievienojot nedaudz vīnogu un burkānu sulas un ļaujot kosmētiskajam sastāvam brūvēt pusstundu.

Ar sūkalām padarot roku ādu maigu un maigu

Ja roku āda ir kļuvusi raupja, tās maigumu un skaistumu palīdzēs atjaunot vannas, kas jāveic divas reizes nedēļā.

Skābētu kāpostu sula - puse glāzes

Sūkalas - stikls

Iegūtajā maisījumā rokas jāpatur pusstundu, pēc tam ieeļļojiet tās ar bagātīgu krēmu, uz nakti var uzvilkt kokvilnas kosmētikas cimdus. Starp citu, ja kartupeļus vārījāt iepriekšējā dienā, atlikušo šķidrumu neizlejiet – to var pievienot sūkalām un kāpostu sulai.

Ko var pagatavot no sūkalām?

Mūsdienās ražotāji piedāvā daudz veselīgu un garšīgu dzērienu uz sūkalu bāzes. Mājās no sūkalām var pagatavot kokteiļus un oriģinālus desertus, kuriem piemīt ārstnieciskas īpašības, kas saglabā jaunību un slaidu augumu.

Lai pagatavotu veselīgu dzērienu, vienkārši apvienojiet iepriekš izkāstas sūkalas ar augļu vai dārzeņu sulām vai augu ekstraktiem.

Sūkalas ēdiena gatavošanā - vienkāršas receptes:

Šokolādes kokteilis

Sūkalas - 1 litrs

Cukurs - 150 gr.

Kakao pulveris - 1 ēdamkarote

Sajauciet sastāvdaļas blenderī – gards un veselīgs kokteilis gatavs!

Dārzeņu dzēriens

Sūkalas - 2 tases

Dārzeņu buljons - ½ tase

Sālījums - ½ tase

Skābais krējums - ½ glāzes

Sāls un cukurs pēc garšas

Sajauciet piesātinātu atdzesētu dārzeņu buljonu ar sūkalām, sālījumu un skābo krējumu, samaisiet, pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas.

Sūkalu želeja bērniem

Sūkalas - 2 tases

Želatīns - ½ ēdamkarotes

Sīrups, ievārījums un augļi pēc garšas

Nav noslēpums, ka bērni mīl saldumus, un vecāki nemitīgi saskaras ar dilemmu - viņi vēlas iepriecināt mazuli un vienlaikus padarīt viņa uzturu pēc iespējas veselīgāku. Pagatavojot želeju uz sūkalu bāzes un piedāvājot to savam mazulim, jūs varat "nogalināt divus putnus ar vienu akmeni".

Uzkarsē sūkalas līdz 70-80˚C temperatūrai, pievieno puskaroti nelielā ūdens daudzumā izšķīdināta želatīna, cukuru, sīrupu vai ievārījumu pēc garšas. Augļus liek veidnē, pārlej ar iegūto želeju un atstāj vēsā vietā.

Sūkalas patiesi ir brīnišķīga dabas dāvana mūsu veselībai un skaistumam. Šis ir unikāls produkts ar savām īpašībām, kas var atbalstīt ķermeņa spēku un palīdzēt saglabāt ādas un matu jaunību un skaistumu.

Jebkura mājsaimniece vēlas pagatavot gardu ēdienu no visvienkāršākajām sastāvdaļām. No sūkalām var pagatavot brīnišķīgus cepumus. Droši pasniedziet to pie galda, tas papildinās aromātiskas kafijas krūzi. Šis konditorejas izstrādājums ir ātri un viegli pagatavojams.

Budžeta sūkalu cepumi

Sastāvdaļas

• piena sūkalas - 70 gr.
• saulespuķu eļļa - 55 gr.
• Soda - 6 gr.
• Vanilīns - 1 gr.
• Milti - 180 gr.
• granulēts cukurs - 60 gr.

Sagatavošana

1. Piena produktā istabas temperatūrā dzēsiet sodu. Pievienojiet vanilīnu un eļļu.
2. Izsijājiet miltus un sajauciet ar cukuru. Visas sastāvdaļas sajauc un masu kārtīgi samīca.
3. Cepešpannu ieziež ar sviestu vai margarīnu. Ar tējkaroti uz cepešpannas liek nelielas mīklas bumbiņas.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 1800C, liek cepumus. Cep ne vairāk kā 25 minūtes.

Sastāvdaļas

• Sūkalas - 70 gr.
• Milti - 210 gr.
• rafinēta saulespuķu eļļa - 50 gr.
• Soda - 5 gr.
• Magones - 70 gr.
• granulēts cukurs - 60 gr.
• Pūdercukurs dekorēšanai – 20 g.

Sagatavošana

1. Izšķīdiniet soda piena sūkalās. Pievienojiet magoņu sēklas un saulespuķu eļļu.
2. Miltus bagātinām ar skābekli, izsijājot caur sietu un sajaucam ar cukuru.
3. Sūkalām pievienojiet nefasētus produktus un labi mīciet mīklu. Tas izrādīsies elastīgs un elastīgs.
4. Izrullējiet slāni (8 mm). Izmantojot cepumu formiņas vai parasto glāzi, izgrieziet cepumus.
5. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un liek uz tās mīklas gabaliņus.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 1800C, cep 15 minūtes.
7. Dekorē ar pūdercukuru.

Sastāvdaļas

• Milti - 230 gr.
• Sūkalas - 80 gr.
• saulespuķu eļļa - 45 gr.
• Soda - 5 gr.
• granulēts cukurs - 40 gr.
• Mandarīnu sula - 50 gr.
• Mandarīna miza - 30 gr.

Sagatavošana

1. Ielejiet sūkalas maisīšanas traukā. Pievienojiet granulētu cukuru un sviestu. Sakuļ maisījumu.
2. Pievieno miltus (200g) un sodu. Rūpīgi samaisiet.
3. Mīklā ielej mandarīnu sulu un pievieno miziņu. Visu kārtīgi samaisa un pievieno atlikušos miltus.
4. Mīkla būs lipīga, ar ēdamkaroti veido cepumus.
5. Uz cepešpannas uzklāj pergamenta papīru un liek cepumus. Mēs ņemam vērā, ka produkts paaugstināsies temperatūras ietekmē.
6. Uzkarsē cepeškrāsni (1800C) un uzliek cepešpannu. Cep ne vairāk kā 18 minūtes.

Sastāvdaļas

• Sūkalas - 90 gr.
• Rieksti - 160 gr.
• saulespuķu eļļa - 40 gr.
• Apelsīna miziņa - 15 gr.
• Vanilīns - 3 gr.
• Cukurs - 35 gr.
• Milti - 200 gr.
• Soda - 4 gr.

Sagatavošana

1. Siltas sūkalas sajauciet ar augu eļļu. Pievieno rīvētu miziņu un samaisa.
2. Izsijā miltus, sajauc ar vaniļu un cukuru.
3. Sajauciet sausos produktus ar šķidrajiem. Mīkla būs elastīga un stingra.
4. Izrullējiet slāni un sagrieziet mazos taisnstūros.
5. Katru cepumu pārkaisa ar riekstiem un piespiež ar rullīti.
6. Cep 20 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 2000C. Pirms cepamo izstrādājumu izklāšanas cepešpannu ieziež ar sviestu.

Sastāvdaļas

• auzu pārslas - 80 gr.
• Cukurs - 40 gr.
• Smērējums – 50 gr.
• Sūkalas - 30 gr.
• Soda - 4 gr.
• Vanilīns - 5 gr.
• Ola - 1 gab.
• Milti - 80 gr.

Sagatavošana

1. Mīkstina smērējumu un sasmalcina ar cukura produktu. Sakuļ olu, vaniļu un sūkalas. Labi sakuļ ar putojamo slotiņu.
2. Miltus sajauc ar graudaugiem un soda. Ielejiet šīs sastāvdaļas sviesta maisījumā. Mīkla nebūs stingra, ar karoti veido cepumus.
3. Uz cepešpannas uzklāj pergamenta papīru un liek saceptos izstrādājumus.
4. Cep 20 minūtes, uzkarsē cepeškrāsni līdz 1800C.

Sastāvdaļas

• Sūkalas - 230 gr.
• Milti - 450 gr.
• Biezais ievārījums - 200 gr.
• Margarīns vai smērviela – 280 gr.
• Soda - 8 gr.
• Citronu sula - 8 gr.
• granulēts cukurs - 150 gr.
• Vanilīns - 3 gr.

Sagatavošana

1. Izkausē margarīnu, pievieno cukuru un vanilīnu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
2. Ēdamkarotē ielej cepamo sodu un atdzesē ar citronu sulu. Šos komponentus liekam sūkalās un samaisām.
3. Pamazām pievieno miltus. Mīkla būs mīksta un bieza.
4. Sākotnējo masu sadalām 2 nevienādās daļās. Lielāko kunku izrullē plānā kārtā.
5. Ieeļļojiet mīklas gabalu ar biezu ievārījumu bez sēklām.
6. Sasaldē nelielu mīklas gabalu un sarīvē to ar nātriju. Ievārījumu pārkaisa ar skaidām. Sagrieziet iegūto pīrāgu kvadrātos.
7. Cepumus liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar eļļu.
8. Cep cepeškrāsnī (2000C) 18-20 minūtes.

Sastāvdaļas

• Milti - 120 gr.
• Siltas sūkalas - 60 gr.
• kukurūzas ciete - 8 gr.
• saulespuķu eļļa - 40 gr.
• Sukādes - 100 gr.

Sagatavošana

1. Siltajām sūkalām pievienojiet sodu. Ielej augu eļļu un visu kārtīgi samaisa.
2. Piena maisījumam pievieno sukādes un labi samaisa.
3. Miltus sajauc ar cieti un ielej sākotnējā piena maisījumā.
4. Mīklu kārtīgi mīca, līdz tā kļūst par drupanu masu.
5. Cepamo paplāti ieziež ar eļļu bez smaržas. No mīklas veidojam cepumus, masu labi sablīvējot.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 2000C, uzliek cepešpannu un cep 15 minūtes.

Sastāvdaļas

• Sūkalas - 80 gr.
• Cepamais pulveris - 20 gr.
• augu eļļa - 60 gr.
• Sāls - 30 gr.
• malti pipari - 5 gr.
• Milti - 250 gr.

Sagatavošana

1. Uzkarsē sūkalas, izšķīdina tajās sodu un cepamo pulveri. Pievienojiet saulespuķu eļļu un samaisiet.
2. Miltiem pievieno sāli un maltus piparus. Sausās sastāvdaļas ielej sūkalu maisījumā.
3. Mīciet biezu mīklu, ar rullīti izrullējiet to plānā kārtā (ne vairāk kā 5 mm). Izgrieziet cepumus ar formu.
4. Uzlieciet pergamenta loksni uz cepešpannas un apslakiet ar pienu. Izklājiet krekerus un ielieciet cepeškrāsnī. Cep 15 minūtes, cepeškrāsns temperatūra 1800C.

Sastāvdaļas

• Sūkalas - 120 gr.
• Cukurs - 30 gr.
• Milti - 450 gr.
• Diļļu zaļumi - 50 gr.
• Olas - 2 gab.
• Cietais siers - 150 gr.
• saulespuķu eļļa - 50 gr.
• Soda - 3 gr.
• Sāls - 5 gr.

Sagatavošana

1. Uzkarsē sūkalas līdz 400C temperatūrai. Ielejiet tajā cukuru, sodu un saulespuķu eļļu. Sastāvdaļas sajauc ar mikseri.
2. Ieduriet maisījumā divas olas un rūpīgi samaisiet. Mazās porcijās pievienojiet miltus. Mīciet biezu mīklu un izrullējiet lielu plakanu kūku.
3. Zaļumus smalki sakapā, sieru sarīvē uz smalkās rīves. Sastāvdaļas sajauc un vienmērīgi sadala pa mīklu.
4. Pārloki kārtu uz pusēm un vēlreiz izrullē. Vēlreiz salokiet to uz pusēm un izmantojiet rullīti. Mēs atkārtojam šo darbību 5-6 reizes. Mēs savācam mīklu vienā kunkulī un veidojam jaunu slāni.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 2000C. Uz cepešpannas uzklāj cepamo papīru.
6. Paņemiet glāzi un izgrieziet no sagataves identiskus apļus. Novietojiet cepumus uz cepešpannas. Cepiet produktu 25 minūtes.

• Šos cepumus vislabāk pasniegt salmu grozā, kura apakšā novietota skaista salvete.

Pirms pasniegšanas apkaisa saldos cepumus uz sūkalu bāzes ar pūdercukuru.

• Serumu var pagatavot pats. Noliek pienu uz palodzes, lai saskābst. Piena produktu lej katliņā un liek tvaika vannā. Regulāri samaisiet maisījumu un uzvāra. Sūkalas nokāš caur sietu. Biezpienu iekarinām marlē un izmantojam pārtikā. Mēs gatavojam izcilus cepumus no sūkalām.

Līdzīgas receptes:

Pagatavoju recepšu dziesmas, ko var pagatavot no sūkalām. Žēl izliet ārā, jo... Es saprotu, ka tas ir ļoti noderīgi, bet es nezinu, ko ar to darīt. Es visu ievietošu šeit un izmēģināšu to pakāpeniski.

1. Šodien es droši vien uztaisīšu matu masku.

2. Maize bez rauga

* Vispirms bļodā visu samaisa sausu:

1) 3 glāzes jebkura veida nerafinētu miltu jebkurā proporcijā pēc vēlēšanās (kviešu, rudzu, abus vai vienu no tiem - kā sirds vēlas)
2) 1 tabula. karote papildināta ar kviešu vai auzu klijām
3) sāls pēc garšas
4) pusi vai nedaudz vairāk tējkarotes parastās cepamās sodas
5) jebkuras garšvielas, kuras vēlaties (labprātāk dāsni pārkaisa ar koriandra un ķimeņu sēklām)

* Tagad ātrāk, ātrāk pievienojam:

1) divas glāzes sūkalu (vēlams sūkalas, kas iegūtas ar “auksto metodi”, gatavojot biezpienu)
2) pēc izvēles - nelielā eļļas daudzumā apcepti sīpoli, vai riņķīšos sagrieztas zaļās olīvas, vai kādas saulespuķu vai ķirbju sēklas (protams, šī manta nav obligāta, bet, kas to pievienos, tas nenožēlos).

Iegūtā mīkla ir bieza, bieza, tumša un diezgan lipīga. Uzlieciet ēdamkaroti mīklas uz cepešpannas (viegli ieeļļojiet to ar eļļu vai paņemiet teflona cepešpannu, vai uzlieciet uz tās cepampapīru). Pārkaisa (nav obligāti, bet būs kārums) ar sezama sēklām vai nemaltām linsēklām, ar pirkstiem nedaudz piespiež, ar nazi uzspiež plātsmaizes, lai paliek svītras.

Steidzami cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180-190 grādiem. tieši uz 1 stundu.

Kas notiks: kūkas uzbriest pusotru līdz divas reizes. Izņemot no krāsns, tie nenokritīs. Ļaujiet tiem atdzist, lūdzu, neēdiet tos, kamēr tie ir karsti! Garoza būs stingra un kraukšķīga. Iekšā būs pilnīga svētlaime. Mīksta, bet blīva maize ar smalkiem caurumiem, bez rauga.

Katra sieviete sapņo, lai viņas āda izskatītos svaiga un jauna, mati būtu pilni un kopti, bet figūrai būtu slaidas kontūras. Daudz naudas un laika tiek tērēts, meklējot kosmētiku, kas var palīdzēt sasniegt ideālu. Tajā pašā laikā bieži tiek ignorēti lēti dabīgie produkti, kas labvēlīgi ietekmē visu ķermeni. Viens no tiem ir sūkalas.

Sūkalas ir universāls skaistuma un veselības eliksīrs. Spriediet paši: ar zemu tauku saturu tajā ir visas cilvēkam nepieciešamās uzturvielas un bioaktīvās vielas, kas viegli uzsūcas. Tas sastāv no 94% ūdens, bet atlikušie 6% ir ļoti vērtīga vitāli svarīgu komponentu krātuve: visi B vitamīni, laktoze, olbaltumvielas, kalcijs, kālijs, fosfors, magnijs, probiotiskās baktērijas, gandrīz visi piena sāļi un mikroelementi.

Ja jūs ieaudzināsit sevī veselīgu ieradumu katru rītu izdzert vienu tasi sūkalu, jūs varat ātri un dabiski stiprināt savu imūnsistēmu. Tam ir viegla caureju veicinoša iedarbība, tāpēc vislabāk to ieviest savā uzturā, kad nav ieplānotas nekādas svarīgas aktivitātes ārpus mājas.

Sūkalas satur īpašu cukuru – laktozi, kas lēnām uzsūcas zarnās. Tas ir labi, jo fermentācijas un gāzu veidošanās procesi palēninās, un zarnu mikrofloras dzīvībai svarīgā darbība atgriežas normālā stāvoklī pēc divām līdz trim nedēļām. Ķermenis gandrīz neizmanto laktozi, lai veidotu tauku nogulsnes. Tāpēc šis produkts ir noderīgs ikvienam, kam ir liekais svars un kuram nepatīk sportot.

Sūkalas viegli atbrīvojas no celulīta, jo satur daudz kālija, kura trūkums ir viens no galvenajiem “apelsīna mizas” parādīšanās iemesliem. Kālija deficītu organismā pavada arī ātrs nogurums, uzmanības samazināšanās, izklaidība, informācijas iegaumēšanas pasliktināšanās, neizlēmības un nenoteiktības sajūta, aukstuma nepanesamība, klepus, aizcietējumi un daudzi citi nepatīkami simptomi.

Serums atjauno izjaukto ūdens-sāļu līdzsvaru organismā, izvada no organisma lieko šķidrumu un pēc tam visus toksīnus, atkritumus un lieko holesterīnu.

Cilvēkiem, kuri cieš no slikta garastāvokļa, stresa un depresijas, glāze sūkalu dienā palīdz tikt galā ar šiem stāvokļiem. Speciāli veikto pētījumu gaitā tika konstatēts, ka, ikdienā organismā ievadot tikai trīs gramus seruma, apstājas stresa hormonu ražošana un vienlaikus paaugstinās prieka hormona – serotonīna – līmenis.

To var izmantot, lai cīnītos pret tieksmi pēc saldiem ēdieniem, jo ​​sūkalu olbaltumvielas organismā viegli uzsūcas (atšķirībā no piena olbaltumvielām) un ātri remdē izsalkumu. Turklāt sūkalas, pateicoties augstajam B2 vitamīna saturam, aktivizē tauku un ogļhidrātu vielmaiņu.

Pamatojoties uz to, jūs varat viegli pagatavot daudzus uztura kokteiļus, kas lieliski piesātina ķermeni. Kokteiļu piemērs: jāņem 100 g jebkuru ogu, 250 g sūkalu, 1 ēd.k. l. citronu sulas, 1 ēd.k. l. cukurs un kanēlis pēc garšas. Sajauc ogas blenderī, pievieno visas pārējās sastāvdaļas un sūkalas.

Sūkalas var iegādāties veikalā vai pagatavot pats.

1 veids: Ielieciet vajadzīgo piena daudzumu siltā vietā un pagaidiet, līdz tas pārvēršas rūgušpienā. Tad uzliek rūgušpienu uz plīts un uzvāra (bet nevāra). Kad pienam virsū veidojas biezpiens, noslēdz gāzi un atstāj visu uz plīts, lai pilnībā atdziest. Kad tas atdzisis, sūkalas izkāš caur marli vai smalku sietu, un atlikušo biezpienu var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai.

2. metode: 1 litram pasterizēta piena ņem 1 mazu citronu. Pienam, kas tikko sāk vārīties uz plīts, pievieno citrona sulu, ātri samaisa un nekavējoties noņem no uguns. Piens sadalīsies biezpienā un sūkalās, kuras vajadzēs atdalīt vienu no otras, izmantojot smalku sietu vai marli.

Kā vēl jūs varat izmantot sūkalas?

Serums var kalpot kā šampūns, kas lieliski attīra matus un galvas ādu, novēršot matu izkrišanu un padarot tos zīdainus. Vēl lielāku efektu var panākt, ja serumam pievienosi diždadža sakņu novārījumu.

Maska, kas izgatavota no 3 ēd.k. maisījuma, palīdzēs tikt galā ar vasaras raibumiem. l. biezpiena un 3 ēd.k. l. sūkalas. To vajadzētu uzklāt plānā kārtā uz attīrītas ādas un pēc 10 minūtēm nomazgāt ar siltu ūdeni vai zaļo tēju.

Kosmētiskajai vannai siltam ūdenim (37 grādi) pievieno sauju kliju, 5 pilienus kviešu eļļas un 2 litrus sūkalu. Šajā vannā jāpaliek apmēram 20 minūtes. Pēc vannas jums vienkārši jānosusina āda ar mīkstu dvieli bez skalošanas.

Lai stiprinātu nagus, pievienojiet 2-3 pilienus jojobas eļļas 0,5 litriem uzkarsēta seruma. Šajā vannā iemērciet rokas 10 minūtes.

Lai noņemtu sāpes un apsārtumu no saulē apdegušās ādas, jāieiet vienkārša vannā: siltā ūdenī ielej 2 litrus sūkalu un noguli tajā 20 minūtes.

Jūs varat atbrīvoties no pinnēm, lietojot sūkalas apmēram divus mēnešus, pagatavojot šādi: 0,5 litriem vārīta atdzesēta piena pievienojiet puscitrona sulu.

sasmalcināta mīkla no 225 g miltu, 40-50 g sviesta, 125 g sūkalu, šķipsniņas sāls, karotes cukura, 2 pilnas tējk. cepamā pulvera un 0,5 tējk. soda
Kā parasti, nemīciet mīklu pārāk daudz, pretējā gadījumā tā kļūs raupja. Izrullējiet apmēram 1,5 cm biezumā un izgrieziet plakanas kūkas.
Viena lieta ir kritiska: jums tas ir jāsagriež ar vienu kustību, jums nav jāgriež veidne, pretējā gadījumā mīklas malas salips kopā un kūkas malās nepacelsies. To var vienkārši sagriezt ar asu nazi.
Cep karstā cepeškrāsnī 10 minūtes.
Rezultāti ir mīksti, slāņaini, maigi. Lieliski brokastīs maizes vietā. Nu vai pēcpusdienas uzkodām.

Sūkalas ir šķidrums, ko iegūst biezpiena ražošanas laikā. Daudzas saimnieces to neapzināti izlej, aizmirstot, ka tajā ir daudz vērtīgu vielu. Izlasot šodienas publikāciju, jūs sapratīsit, ko un kā pagatavot no sūkalām mājās.

Sūkalas tiek plaši izmantotas dažādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. To pievieno mīklai picai, maizei, pankūkām, pankūkām un cepumiem. Tas kalpo arī kā labs pamats krēmu un glazūru veidošanai. Sūkalas ļauj palielināt mīklas glabāšanas laiku, kā arī palīdz uzlabot tās struktūru. Pateicoties tam, ceptas preces kļūst mīkstākas un pārklātas ar izsmalcinātu zeltainu garoziņu. Mīkla, kas sajaukta ar šo veselīgo šķidrumu, labi sasalst un ilgstoši nezaudē savas sākotnējās īpašības.

Tie, kas vēl nezina, ko gatavot no sūkalām, interesēs, ka no tām var pagatavot labas mērces, sierus un zupas. Varat arī to izmantot, lai pagatavotu garšīgu limonādi un veselīgus lakto fermentētus dzērienus. Turklāt pieredzējušās mājsaimnieces bieži ar to aizstāj ūdeni, ko izmanto makaronu, rīsu un citu graudaugu gatavošanai.

Okroška

Šis diezgan vieglais un vienkāršais ēdiens būs īsta dāvana tiem, kas nezina, ar ko pabarot savu ģimeni karstā vasaras dienā. Tas lieliski pamodina apetīti un tiek pasniegts tikai auksts. Kad esat izdomājis, ko gatavot no sūkalām, jums ir jāsaprot, kādi produkti tam ir nepieciešami. Šajā gadījumā jums vajadzētu būt pa rokai:

• 300 grami vārītas desas.
• 3 litri sūkalu.
• 300 grami kartupeļu.
• 5 olas.
• 400 grami svaigu gurķu.
• 400 mililitri 15% skābā krējuma.
• 200 grami redīsu.
• Sāls, garšaugi un garšvielas.

Sūkalas un skābo krējumu nekavējoties ievieto ledusskapī. Kamēr tie atdziest, varat vārīt kartupeļus un olas. Lai to izdarītu, tos mazgā, piepilda ar ūdeni un nosūta uz plīti. Gatavo produkciju atdzesē, notīra, sagriež kubiņos un ievieto piemērotā traukā. Tur pievieno arī sasmalcinātu desu, sasmalcinātus zaļumus un gurķa gabaliņus. To visu pārlej ar skābo krējumu un sūkalām, pārkaisa ar sāli un garšvielām. Gatavo okroshka rūpīgi samaisa un liek ledusskapī uz stundu. Šajā laikā viņai būs laiks brūvēt.

Dārzeņu zupa

Tiem, kuri vēl nav izlēmuši, ko pagatavot no sūkalām pēc biezpiena, iesakām pievērst uzmanību šai interesantajai receptei. To var izmantot, lai pagatavotu garšīgu un barojošu pirmo ēdienu, kas ir ideāli piemērots ģimenes vakariņām. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• 1,2 litri sūkalu.
• ¼ stieņa sviesta.
• Pāris burkānu.
• Pētersīļa sakne.
• Puravi.
• ¼ dakšiņas balto kāpostu.
• Pusi kilogramu kartupeļu.
• 100 mililitrus skābā krējuma.
• Sāls un svaigi pētersīļi.

Kad esat izdomājis, ko pagatavot no sūkalām, jums precīzi jāizdomā, kā to izdarīt. Nomazgātos un nomizotos dārzeņus (pētersīļa sakni, puravi un burkānus) sasmalcina un pēc tam liek ar sakarsētu sviestu ieziestā pannā. Kad tie ir pietiekami mīksti, pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un smalki sagrieztus kāpostus. To visu pārlej ar ūdeni tā, lai tas pārklāj dārzeņus, pievieno nedaudz sāli un vāra, līdz tie kļūst mīksti. Īsi pirms termiskās apstrādes pabeigšanas traukā ar topošo zupu pievienojiet sūkalas un skābo krējumu. Gandrīz gatavo ēdienu uzvāra un nekavējoties noņem no degļa. Pirms pasniegšanas vakariņās to pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Vistas stilbiņi sūkalu mērcē

Šis garšīgais un apmierinošais ēdiens lieliski sader ar jebkuru sānu ēdienu. Tāpēc tas ir ideāli piemērots ģimenes pusdienām vai vakariņām un noteikti patiks tiem, kuri vēl tikai domā, ko pagatavot ar sūkalām. Šo stilbiņu recepte ietver noteiktu sastāvdaļu izmantošanu. Lai vēlāk netērētu laiku trūkstošo produktu meklēšanai, iepriekš pārbaudiet, vai jūsu mājās ir:

• 800 grami vistas stilbiņu.
• Tējkarote khmeli-suneli.
• 1,5-2 glāzes sūkalu.
• ½ tējkarotes malta ingvera.
• Pāris ķiploka daiviņas.
• Tējkarote miltu un adžikas.
• Vidēja spuldze.
• ½ tējkarotes medus.
• Sāls.

Nomazgāto un žāvēto vistu pārlej ar sūkalām, pārkaisa ar garšvielām un atstāj uz pusotru stundu. Tad marinētos stilbiņus izņem no aromātiskā šķidruma, sālī un apcep sakarsētā pannā.

Citā traukā sakapātu sīpolu apcep. Tiklīdz tas kļūst caurspīdīgs, pievienojiet tam sasmalcinātus ķiplokus un miltus. Pēc pāris minūtēm pievieno adžiku, medu un sūkalas, kurās bija marinēti stilbiņi. Vārīto mērci ielej pannā ar ceptu vistu un ceturtdaļu stundas vāra zem vāka.

Saldās maizītes

Šī ir vēl viena iespēja, kas noteikti noderēs tiem, kurus interesē, ko pagatavot no biezpiena sūkalām. Šādas cepšanas receptes ietver rauga izmantošanu, kas nozīmē, ka labāk ir sākt procesu, kad jums nav kur steigties. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams:

• 100 grami margarīna.
• Pāris tējkarotes sausā rauga.
• 100 grami cukura.
• Pāris olas.
• Pusi kilogramu miltu.
• 200 mililitri sūkalu.
• Pāris ēdamkarotes eļļas.
• Sāls un vanilīns.

Uzkarsētajām sūkalām pievieno raugu. Tiklīdz tie ir pilnībā izšķīduši, tiem tiek nosūtīts izkausēts sviests, olas, kas sakultas ar vaniļu un cukuru, un izsijāti milti. Visu kārtīgi samaisa līdz gludai. No iegūtās mīkstās un staipīgās mīklas nospiež vajadzīgā izmēra gabaliņus un veido maizītes. Iegūtos gabaliņus liek uz cepešpannas, apsmērē ar olas dzeltenumu un liek cepeškrāsnī. Cep maizītes standarta temperatūrā ne ilgāk kā divdesmit piecas minūtes.

Jogurts

Šī veselīgā mājās gatavotā dzēriena recepte noteikti radīs zināmu interesi tajos, kuri domā, ko pagatavot no sūkalām. Tas tiek darīts ārkārtīgi vienkārši, tāpēc ikviens iesācējs var viegli tikt galā ar šo uzdevumu. Jums būs nepieciešams:

• ½ glāzes sūkalu.
• 600 mililitrus piena.
• ½ citrona.
• Šķipsniņa sāls.

Vārītu pienu atdzesē līdz 50 grādiem un tajā ātri ieber sūkalas, kas sajauktas ar puscitrona sulu. Pievienojiet tur sāli un labi sakratiet, līdz parādās pārslas. Iegūto šķidrumu sakuļ ar blenderi un uz īsu brīdi ieliek ledusskapī. Ja vēlaties, pievienojiet jogurtam svaigas ogas vai augļu gabaliņus.

Auzu cepumi

Šo recepti var piedāvāt mazkaloriju cepšanas cienītājiem, kuri domā, ko pagatavot no sūkalām. Lai pagatavotu šādu desertu, jums būs nepieciešams:

• 80 grami auzu pārslu.
• 30 mililitri sūkalu.
• 40 grami cukura.
• Olu.
• 50 grami pastas.
• 80 g miltu.
• Soda un vanilīns.

Mīkstināto ziepju samaļ ar cukuru un pēc tam apvieno ar olu, vanilīnu un sūkalām. Tur tiek pievienota arī soda, milti un auzu pārslas. Visu kārtīgi samaisa un ar karoti liek uz cepešpannas, kas iepriekš izklāta ar pergamenta loksni. Šos cepumus standarta temperatūrā cep apmēram divdesmit minūtes.