Cūkgaļas mēles ēdieni. Kā pagatavot cūkas mēli. Kā sautēt cūkas mēli skābā krējumā

Cūkas mēle tiek klasificēta kā subprodukti, tāpēc tā ir lētāka nekā pirmās kategorijas gaļa. Tomēr labvēlīgo īpašību ziņā tas nav zemāks par gaļu un savā ziņā pat pārspēj to. Tādējādi cūkgaļas mēles kaloriju saturs ir daudz zemāks nekā cūkgaļas filejai, kaklam vai citai daļai, un sastāvs ir ne mazāk bagāts. Mēle ievērojamā daudzumā satur aminoskābes, vitamīnus un mikroelementus. Produkts tiek uzskatīts par diētisku. Cūkas mēles labvēlīgās īpašības un patīkamā garša par salīdzinoši zemām izmaksām ir padarījusi to par vienu no iecienītākajiem pārtikas produktiem, un daudzas mājsaimnieces zina vairākus veidus, kā pagatavot cūkas mēli, lai tā būtu garšīga, aromātiska un saglabātu savas priekšrocības.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Cūkgaļas mēles pagatavošanas tehnoloģiju nevar saukt par sarežģītu, taču tai ir vairāki ļoti svarīgi smalkumi, bez kuriem šo uzdevumu labāk neuzņemties. Par laimi, šie noslēpumi ir zināmi lielākajai daļai pavāru, un viņi tos neslēpj.

• Ja cūkas mēli grasāties izmantot silto vai auksto uzkodu pagatavošanai, nevis kā piedevu maltajai gaļai, labāk izvēlēties produktu, kas nav bijis saldēts. Jūs varat iegādāties saldētu mēli tikai tad, ja esat pārliecināts, ka tā nav atkausēta vai atkārtoti sasaldēta. Fakts ir tāds, ka šis process negatīvi ietekmē produkta labvēlīgās īpašības un tā struktūru. Lai samazinātu mēles sasalšanas radītos bojājumus, tai jāļauj atkausēt ledusskapī. Ja vien nemēģināsit procesu paātrināt ar mikroviļņu krāsni vai siltu ūdeni, cūkgaļas mēlei jāpaliek sulīgai.
• Pirms vārīšanas cūkgaļas mēle ir rūpīgi jānomazgā. Lai rezultāts būtu tāds, kādu jūs gaidāt, pirms mazgāšanas stundu vai divas varat mērcēt mēli aukstā ūdenī. Tajā pašā laikā tas periodiski jāmaina, lai tam nebūtu laika uzkarst. Pēc mērcēšanas mēli būs vieglāk nomazgāt, taču šajā gadījumā labāk izmantot otu.
• Pirmo buljonu ieteicams notecināt 15 minūtes pēc vārīšanas sākuma un pabeigt mēles vārīšanu tīrā ūdenī. Tad gatavais buljons būs dzidrāks un garšīgāks, no tā var pagatavot zupas.
• Gatavojot mēli, pievienojiet buljonam saknes un garšvielas, pat ja neplānojat to lietot nākotnē. Tie piešķirs aromātu un papildu garšas notis pašai mēlei.
• Lai cūkas mēle būtu sulīga, to var sālīt tikai 30–40 minūtes pirms gatavošanas.
• Mēle ir jānotīra no ādas. To būs vieglāk izdarīt, ja pēc vārīšanas mēli uz 5–10 minūtēm iegremdēsiet ledus ūdenī.
• Mēles gatavošanas laiks ir atkarīgs no izvēlētās metodes, subproduktu lieluma un dzīvnieka vecuma, kuram tā piederēja. Jaunas cūkas, kas sver līdz 300 gramiem, mēle parasti tiek pagatavota apmēram pusotru stundu, dažreiz nedaudz ilgāk. Pieauguša dzīvnieka mēle, kas sver apmēram 500 g, jāvāra apmēram 2,5 stundas. Jebkurā gadījumā subproduktu gatavības pakāpi var pārbaudīt, tos caurdurot ar nazi. Ja no tās izplūst dzidra sula, tā ir gatava un pannu var noņemt no uguns.

Cūkas mēli var ne tikai vārīt, bet arī cept un sautēt. Gatavošanas īpatnības var būt atkarīgas no izvēlētās metodes un konkrētās receptes.

Kā pagatavot vārītu mēli

• mēle – 0,4–0,5 kg;
• sīpoli - 75 g;
• burkāni - 100 g;
• selerijas sakne - 50 g;
• lauru lapa – 2 gab.;
• smaržīgo piparu zirņi – 5 gab.;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Noskalojiet mēli, pārklājiet to ar aukstu ūdeni un atstājiet stundu. Noņemiet un rūpīgi nomazgājiet subproduktus zem tekoša ūdens. Liek pannas apakšā.
• Piepildiet mēli ar vēsu ūdeni un uzlieciet to uz uguns. Uz lēnas uguns uzvāra un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
• Izņemiet mēli no buljona. Izlejiet buljonu, izskalojiet pannu un piepildiet ar svaigu karstu ūdeni.
• Ievietojiet mēli pannā. Novietojiet to atpakaļ uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet 15 minūtes, noslaukot visas putas, kas veidojas.
• Nomizo burkānus un selerijas sakni. Sagriež lielos gabalos un liek pannā, kurā cepusies cūkas mēle.
• Tajā pašā pannā ielieciet sīpolu, lauru lapas un piparus, kas nomizoti no sēnalas augšējās kārtas.
• Pagatavojiet mēli uz lēnas uguns 2 stundas.
• Piepildiet dziļu bļodu vai pannu ar ledus ūdeni. Ievietojiet tajā mēli. Pagaidiet 10 minūtes.
• Izņemiet mēli no aukstā ūdens, notīriet to un ielieciet atpakaļ buljonā, kurā tā tika vārīta.
• Buljonam pievieno sāli un uzvāra. Pagatavojiet mēli vēl 15 minūtes.
• Izņem gatavo cūkas mēli, nokāš, atdzesē un sagriež izvēlētā ēdiena pagatavošanai piemērotā veidā.

Mēles gatavošana pannā nav grūta, taču tas ir ilgs process. Tajā pašā laikā jums pastāvīgi jāuzrauga ūdens līmenis pannā un periodiski jāpievieno. Tāpēc daudzas mājsaimnieces dod priekšroku mēles vārīšanai lēnajā plītī.

Kā vārīt cūkgaļas mēli lēnajā plītī

• cūkas mēle – 0,25–0,3 kg;
• ūdens - 1 l;
• lauru lapa - 1 gab.;
• smaržīgo piparu zirņi – 2 gab.;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 100 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Rūpīgi nomazgājiet un notīriet mēli. Ievietojiet to multivarkas bļodā.
• Dārzeņus nomizo, sīpolu un burkānus sagriež 4 daļās, liek lēnajā plītī pie mēles.
• Pievienojiet ķiploku daiviņas lēnajā plīts, tās nesagriežot.
• Piepildiet mēli ar ūdeni.
• Nolaidiet vāku un uz pusotru stundu aktivizējiet programmu “Dzēšana”.
• Atveriet multivarkas bļodu, pievienojiet sāli, piparus, lauru lapu.
• Atgrieziet vāku vietā un turpiniet gatavot vēl pusstundu tajā pašā režīmā. Pirms multivarkas iedarbināšanas pārliecinieties, vai traukā ir pietiekami daudz ūdens.
• Izņemiet mēli no multivarkas un ievietojiet to traukā ar aukstu ūdeni.
• Pēc 10 minūtēm izvārīto mēli izņem, nomizo un atdzesē.

Vārītu mēli var pasniegt kā galveno uzkodu vai izmantot salātu, aspicu un citu ēdienu pagatavošanai. Ja gatavojat pasniegt vārītu mēli, sagrieziet to šķēlēs un pasniedziet ar vārītu vai sautētu dārzeņu piedevu. Vārīta liellopa mēle lieliski sader ar zaļajiem zirnīšiem un kartupeļu porām.

Kā cepeškrāsnī izcept veselu cūkas mēli

• cūkas mēle – 0,4 kg;
• citrons - 0,5 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• augu eļļa - 20 ml;
• pikanti garšaugi, sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Subproduktus rūpīgi nomazgā tekošā ūdenī. Notīriet to ar asu nazi. Iztīrīt jēlu mēli ir nedaudz grūtāk nekā vārītu, taču, ja vēlaties to cept cepeškrāsnī, jums tas joprojām būs jādara šajā posmā.
• Sasmalciniet ķiplokus ar speciālu presi.
• Izspiediet sulu no puscitrona.
• Bļodā sajauc citrona sulu, izspiestu ķiploku, eļļu. Pievienojiet sāli un zaļumus pēc garšas.
• Mēli no visām pusēm pārklāj ar marinādi un uz pusstundu liec ledusskapī.
• Pēc mēles izņemšanas no ledusskapja ievietojiet to gatavošanas piedurknē. Nostipriniet no abām pusēm. Izmantojiet zobu bakstāmo, lai caurdurtu plēvi vairākās vietās, lai tvaiki varētu izplūst pa caurumiem (pretējā gadījumā uzmava var plīst zem tvaika spiediena).
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
• Cepeškrāsnī liek cepešpannu, uz kuras uzlikt piedurkni ar mēli.
• Cep pusotru stundu.

Cepeškrāsnī ceptu marinētu mēli var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Pirms pasniegšanas to vajadzētu sagriezt plānās šķēlēs un skaisti izkārtot uz šķīvja.

Kā cepeškrāsnī cept cūkgaļas mēli šķēlēs

• vārīta cūkas mēle – 0,3 kg;
• skābs krējums - 100 ml;
• valrieksti - 50 g;
• sīpoli - 100 g;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Mēli uzvāra, nomizo un sagriež apmēram 0,4–0,6 cm biezās šķēlēs.
• Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
• Sīpolu apcep verdošā eļļā, līdz tas kļūst zeltains.
• Ietauko cepamtrauku un ieliec tajā mēles šķēles.
• Pārklāj mēli ar ceptiem sīpoliem.
• Izmantojot kafijas dzirnaviņas vai blenderi, sasmalciniet valriekstu kodolus un sajauciet ar skābo krējumu. Ja vēlaties, pievienojiet šim maisījumam nedaudz piparus un sāli un samaisiet.
• Piepildiet mēles šķēles ar skābo krējumu un riekstu mērci.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ievietojiet formu ar mēli tajā. Cep norādītajā temperatūrā 20 minūtes.

Šī recepte pagatavo gardu uzkodu. Būs vienlīdz garšīgi gan karsti, gan auksti. Karstā uzkoda vislabāk tiek pasniegta kopā ar piedevu. Šai lomai lieliski piemērots dārzeņu sautējums.

Cūkas mēles aspic

• cūkas mēles – 1,2 kg;
• sīpoli - 100 g;
• burkāni - 100 g;
• selerijas sakne - 50 g;
• ūdens - 2 l;
• želatīns - 25 g;
• zaļie zirnīši - 100 g;
• vistas olas - 6 gab .;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Mērcē aukstā ūdenī un notīra cūkas mēli. Vāra 3 stundas divos litros ūdens, vajadzības gadījumā pievienojot vēl, pievienojot veselus burkānus, sīpolus un seleriju. 2 stundas pēc gatavošanas sākuma pievienojiet sāli pēc garšas.
• Cieti vārītas vistas olas.
• Izvārīto mēli izņem no buljona, liek uz 10 minūtēm aukstā ūdenī un nomizo.
• Izkāš buljonu.
• Pievienojiet buljonam želatīnu un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
• Nomizo olas un sagriež skaistos apļos.
• Sagrieziet burkānus mazos kubiņos.
• Mēli atdzesē, sagriež kubiņos vai strēmelēs.
• Silikona veidņu apakšā ielejiet nedaudz buljona un ievietojiet ledusskapī uz 10 minūtēm.
• Ievietojiet olu katrā veidnē.
• Sajauc mēli, zaļos zirnīšus un burkānus. Sadaliet šo maisījumu veidnēs.
• Piepildiet ar buljonu līdz malām.
• Veidnes ar aspicu liek aukstumā uz 6 stundām.
• Uzmanīgi izņem aspiku no veidnēm un liek uz šķīvjiem.

Želejās cūkas mēle rotās svētku galdu, taču nekas neliedz šo ēdienu pagatavot darba dienās, lai iepriecinātu ģimenes locekļus ar gardām vakariņām.

Kā sautēt cūkgaļas mēli

• vārītas cūkas mēles – 0,7 kg;
• sīpols - 100 g;
• burkāni - 100 g;
• svaigi pētersīļi - 50 g;
• rozmarīns - 2 zariņi;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• buljons - 0,5 l.

Gatavošanas metode:

• Vāra mēles saskaņā ar jebkuru no receptēm. Izņem no buljona, nomizo un nedaudz atdzesē. Sagriež plānās šķēlēs.
• Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi.
• Izmēriet puslitru buljona, kurā tika vārīta mēle.
• Nomizo un sarīvē svaigus burkānus.
• Sasmalciniet sīpolu ar nazi.
• Mēles šķēles liek dziļā pannā.
• Eļļojiet ar sasmalcinātu ķiploku.
• Virsū liek sīpolus un burkānus.
• Virsū liek rozmarīna zariņus un sakapātus pētersīļus.
• Ielej buljonu.
• Novietojiet pannu uz uguns. Vāra uz lēnas uguns pusstundu. Cepšanas pannu šajā laikā labāk pārklāt ar vāku.

Sautētu mēli pasniedz ar piedevu. Jūs varat ieteikt kartupeļu biezeni, griķus vai makaronus.

Cūkgaļas mēles kastrolis

• vārīta cūkas mēle – 0,6 kg;
• vārīti kartupeļi - 1 kg;
• sīpoli - 0,3 kg;
• majonēze – 0,2 l;
• augu eļļa - tik daudz, cik nepieciešams;
• siers - 100 g.

Gatavošanas metode:

• Vāra mēli, nomizo, sagriež plānās šķēlēs.
• Nomizojiet vārītos kartupeļus mizās un sagrieziet tos aprindās.
• Sīpolu sagrieziet gredzenos vai pusgredzenos atkarībā no sīpolu lieluma.
• Cepamo paplāti ieziež ar eļļu. Uzlieciet uz tā sīpolus, pēc tam kartupeļus. Uz kartupeļiem liek mēles šķēles.
• Ieeļļojiet mēli ar majonēzi.
• Sarīvē sieru un apkaisa ar to apstrādājamo priekšmetu.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, uz 15 minūtēm ieliek tajā cepešpannu.

Mēles kastrolis ir pilnīgs ēdiens. Tam nav nepieciešams gatavot papildu piedevu.

Cūkgaļas mēle, ja tā ir pareizi pagatavota, izrādās maiga, sulīga un aromātiska. Tas ir garšīgs pats par sevi, bet bieži tiek izmantots kā sastāvdaļa gardu un apmierinošu ēdienu pagatavošanai. Daudzas no mēles uzkodām ir tik apetīti rosinošas un patīkamas pēc garšas, ka nav kauns tās likt uz svētku galda. Galvenais uzdevums ir uzvārīt mēli. Tad gatavot būs viegli un patīkami.

Tāpat kā pazīstamā liellopa mēle, arī cūkgaļas mēle ir delikatese. Tās gaļa ir maiga, mīksta un ar maigu garšu. Turklāt cūkgaļas mēle ir mazkaloriju, kas ļauj to izmantot diētiskā un pat bērnu pārtikā.

Visi ēdieni tiek gatavoti no vārītas cūkas mēles - tas ir saistīts ar faktu, ka no jēlas nav iespējams noņemt biezo, raupjo ārējo mizu. Mēli gatavo uz ļoti zemas uguns, pievienojot garšvielas: burkānus, sīpolus, seleriju, pētersīļa sakni, piparu graudus, lauru lapu. Gatavojot mēli nav ieteicams sālīt - labāk to sālīt vēlāk, kad no tās gatavojat ēdienu. Mēles vārīšana aizņem vienu līdz divas stundas atkarībā no mēles svara un dzīvnieka vecuma. Tūlīt pēc vārīšanas tas jāpiepilda ar ledus ūdeni un pēc tam jānotīra. Cūkas mēle cepta ar timiānu. Izvārītajās mēlēs veiciet seklus iegriezumus. Tajos liek saldēta sālīta sviesta gabaliņus, kas iepriekš sajaukti ar sausiem Provansas garšaugiem. Katra mēle atsevišķi jāietin folijā, iekšā ieliekot pāris svaiga timiāna zariņus. Cep cepeškrāsnī 15 minūtes vidējā temperatūrā. Kartupeļu kastrolis ar mēli. Ir nepieciešams ņemt vienādos daudzumos pusvārītus kartupeļus un pilnībā vārītu mēli. Sagriež šķēlēs un liek dziļā pannā, sajaucot ar sīpolu gredzeniem. Tālāk sajauc saldo krējumu un majonēzi, arī vienādos daudzumos, un pārlej ar mērci sagatavotajām mēlēm. Kastroļa virspusē sarīvējiet asu cieto sieru un ievietojiet trauku cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Ieteicams gatavot bez sāls, jo tas ir atrodams majonēzē un asajā sierā.

Cūkas mēle pikantā panējumā. Vārītas mēles (500 g) nepieciešams sagriezt lielos gabalos, pārklāt ar plānu sagatavoto sinepju kārtu. Pagatavo panējumu no miltiem (100 grami) un sausiem garšaugiem (pētersīļi, dilles, baziliks, majorāns). Katru mēles gabalu apviļā miltos, tad jēlā olā, kas sakulta ar sojas mērci, un visbeidzot rīvmaizē. Cep karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar kartupeļu biezeni un svaigiem dārzeņiem. Salāti ar mēli un ananāsiem. Lielās strēmelēs sagriež 300 gramus vārītas mēles, 100 konservētus ananāsus un vienu sarkano papriku. Uz rupjās rīves sarīvē 150 gramus cietā, nesālīta un nepikā siera. Viss jāsajauc un jāpagaršo ar jogurta mērci: 150 dabīgā jogurta, 50 grami majonēzes, viena liela sasmalcināta ķiploka daiviņa, šķipsniņa sāls un malti baltie pipari. Salātus var dekorēt ar vīnogām.

No cūkgaļas mēles var pagatavot pavisam dažādus ēdienus, kuru receptē ietilpst jebkura gaļa: zupas, maizītes, karstie salāti, sautējumi, pīrāgi. Ēdieni izrādīsies ļoti maigi un garšīgi. Tradicionāli aspiku gatavo no mēles – tā recepti uzzināsiet, noskatoties šo video.

Recepšu saraksts

No cūkas mēles varat pagatavot gan pirmo, gan otro ēdienu. Šie produkti satur lielu daudzumu olbaltumvielu un salīdzinoši nelielu kaloriju daudzumu. To var lietot uzturā gan pieaugušie un pusaudži, gan arī bērni, ja tas ir pareizi pagatavots. Ēdienu gatavošanas receptes paredz, ka mēle ir jāvāra, taču ne visi zina, cik ilgi to vārīt. Viņi to gatavo ne vairāk kā divas stundas, pēc tam āda nekavējoties tiek noņemta. Vārot mēs vēl vairāk samazinām kaloriju saturu un padarām ēdienu veselīgāku. Apskatīsim dažādas receptes, kā pagatavot gardus gardumus.

No cūkas mēles sanāk sātīga un sātīga zupa. Turklāt ikviens to var pagatavot. Un būs iespējams ārstēt pat tos, kuri vēro savu figūru, jo tajā ir maz kaloriju.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas mēle - 2 gab.;
• Kartupeļi - 3 gab.;
• Burkāni - 1 gab .;
• Sīpols - 1 gab .;
• Griķi - 1 glāze;
• Skābais krējums - 100 gr .;
• Zaļumi - 0,5 ķekars;
• Ūdens - 2 l.;
• Sāls un pipari.

Sagatavošana:

1. Mēles uzvāra, izņem no buljona, noņem ādu un sagriež gabaliņos.
2. Iegūtais buljons ir jāizkāš.
3. Nomazgājiet kartupeļus un burkānus. Kartupeļus sagriež kubiņos un burkānus šķēlēs.
4. Ielieciet dārzeņus buljonā.
5. Noskalo un arī buljonam pievieno griķus.
6. Kad griķi gatavi, zupai pievieno mēles gabaliņus.
7. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet to eļļā, pievienojiet sīpolu pannā.
8. Sāls un pipari. Ļaujiet tai pagatavot.

Pasniedzot var izrotāt ar zaļumiem un pievienot saldo krējumu. Labu apetīti!

Receptes, kā pagatavot boršču, ir ļoti dažādas, katram ir sava pieeja šai zupai. Varat eksperimentēt un pievienot dažādus ēdienus, neuztraucoties par to, cik daudz kaloriju tie saturēs.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas mēle - 1 gab .;
• augu eļļa - 75 ml;
• Ūdens - 2 l.;
• Kartupeļi - 4 gab.;
• Burkāni - 1 gab .;
• Sīpols - 1 gab .;
• Bietes - 1 gab .;
• Tomāti - 5 gab .;
• Kāposti - 0,5 galviņas;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Sāls;
• Malti melnie pipari.

Sagatavošana:

1. Mēli noskalo un liek katliņā, pielej ūdeni un pagaidi, līdz uzvārās.
2. Kad tas uzvārās, pievienojiet buljonam bietes, vispirms tās nomizojot un sagriežot ceturtdaļās.
3. Atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj vārīties apmēram stundu uz lēnas uguns.
4. Kad mēle gatava, izņem to no buljona, atdzesē, noņem ādu un sagriež gabaliņos.
5. Biešu buljonam pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus un vāra.
6. Sīpolus un burkānus vajadzētu nomizot un sagriezt kubiņos.
7. Tomātiem noņem ādu un sagriež kubiņos.
8. Kad bietes gatavas, tās izņem no buljona un sarīvē uz rupjās rīves.
9. Burkānus un sīpolus liek uz pannas ar eļļu un apcep.
10. Šeit pievienojiet tomātu kubiņus un vāriet ne vairāk kā 7 minūtes.
11. Tagad jums vajadzētu pievienot bietes dārzeņiem un atstāt gatavot vēl 3 minūtes.
12. Kad kartupeļi buljonā ir gatavi, pievienojiet tam sasmalcinātus kāpostus.
13. Tālāk ielieciet mēles sloksnes.
14. Uzkarsē buljonu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz kāposti ir mīksti.
15. Zupai pievieno gatavos apceptos dārzeņus.
16. Visu kārtīgi samaisa un ļauj vārīties vēl 7 minūtes uz mazas uguns.
17. Ķiplokus vajadzētu sasmalcināt un zupas vārīšanas beigās likt pannā ar pipariem.

Ļaujiet tai brūvēt 20 minūtes un pasniedziet, tradicionāli pievienojot skābo krējumu. Labu apetīti!

Parasti šašliku gatavo no dažādām gaļām, bet šašliku gatavosim no cūkas mēles.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas mēle - 1 gab .;
• Sojas mērce - 3 ēd.k. l.;
• Etiķis - 1 ēd.k. l.;
• Granātābolu sula - 2 ēd.k. l.;
• Ķiršu tomāti - 15 gab .;
• Apstādījumi.

Sagatavošana:

1. Vispirms uzvāra mēli, noņem ādu un sagriež šķēlēs.
2. Pagatavo marinādi: lai to izdarītu, vienā traukā sajauc granātābolu sulu ar sojas mērci un etiķi.
3. Mēles šķēles liek marinādē un ļauj marinēties 10 minūtes.
4. Noskalo ķiršu tomātus.
5. Pārmaiņus uz iesmiem liek ķiršu tomātus un mēles plastmasu.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 grādiem.
7. Novietojiet kebabus uz režģa un novietojiet zem cepešpannas, lai notvertu sulu.
8. Cepiet cepeškrāsnī ne vairāk kā 15 minūtes.

Kebabi ir gatavi, gardo gardumu var pasniegt.

Šašliku kebabs uz pannas

Apskatīsim vēl vienu šašliku kebaba recepti, kuru tagad apcepsim pannā. Bet nevajadzētu aizmirst, ka kebabā ir daudz kaloriju, tāpēc nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas mēle - 1 gab .;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• Tomāti - 2 gab .;
• Sīpols - 1 gab .;
• Dzērvenes - 10 gab.;
• Olīveļļa - 3 ēdamk. l.;
• Citrons;
• Garšvielas.

Sagatavošana:

1. Vāra mēli, noņem ādu un sagriež vidējos kubiņos.
2. Mēli liek dziļā bļodā, pievieno citronu ar dzērvenēm un olīveļļu, pārkaisa ar garšvielām. Rūpīgi samaisa un marinē vismaz stundu.
3. Arī sīpolus, tomātus un papriku sagriež kubiņos.
4. Tagad pārmaiņus novietojiet mēli ar dārzeņiem, kas sagriezti kubiņos, uz iesmiem.
5. Pannā ielej olīveļļu un apcep kebabu līdz zeltaini brūnai.

Labu apetīti!

Katrai mājsaimniecei ir savas ceptas gaļas receptes. Bet ne visi zina, kā pagatavot ceptu mēli folijā. Tāpēc mēs jums pateiksim, kā pagatavot šo delikatesi, nepievienojot tai kalorijas.

Sastāvdaļas:

• Cūkas mēle – 1,2 kg;
• Sojas mērce;
• Ķiploki - 4 daiviņas;
• Lauru lapa;
• Garšvielas;
• Sāls pipari.

Sagatavošana:

1. Vāra mēli un noņem ādu.
2. Lai pagatavotu marinādi, sasmalcina ķiploku un sajauc to ar sojas mērci un lauru lapu, pārkaisa ar sāli un garšvielām.
3. Mēli liek uz folijas, pārlejot ar marinādi.
4. Pēc ietīšanas folijā jāliek ledusskapī uz trīs stundām marinēties, reizēm apgriežot, lai marināde iesūcas no visām pusēm.
5. Tagad uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep mēli folijā apmēram divas stundas.
6. Lai iegūtu garoziņu, varat atvērt foliju un atstāt to cepeškrāsnī vēl 15 minūtes.

Izceptā mēle gatava, var griezt un pasniegt.

Kur vislabāk pagatavot kādu ēdienu, lai tajā būtu mazāk kaloriju? Tieši tā, dubultā katlā. Receptes ir dažādas, bet mēs apskatīsim vienu no vienkāršākajām, kā pagatavot mēli ar mērci dubultā katlā.

Ēdienam mums ir nepieciešams:

• Cūkgaļas mēle - 500 gr .;
• Burkāni - 1 gab .;
• Sīpols – 1 gab.;
• Pētersīļu sakne - 1 gab .;
• Sāls, piparu graudi;
• Lauru lapa;
• Konservēti zaļie zirnīši – 400 gr.;
• Milti – 2 ēd.k. l.;
• Skābais krējums - 2 ēd.k. l.;
• Sviests - 2 ēd.k. l..

Sagatavošana:

1. Ievietojiet mēli tvaika katlā un vāriet 1 stundu.
2. Sasmalciniet sīpolu un pētersīļa sakni, pievienojiet mēlei, pievienojiet sāli un garšvielas. Pagatavojiet vēl 1 stundu.
3. Kad mēle gatava, ņem to ārā un noloba ādu.
4. Lai pagatavotu mērci, novāra zirņus ar sulu, sasmalcina miltus ar krējumu un sviestu un pievieno zirņiem, pievieno sāli un pēc vēlēšanās pievieno cukuru.
5. Pasniedz sagrieztu mēli, pārkaisa ar mērci.

Veselīga maltīte ar minimālu kaloriju daudzumu ir gatava.

Šajā receptē gatavosim sautētu mēli skābā krējumā un sēnēs.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas mēle - 2 gab.;
• Skābais krējums - 200 gr .;
• Sīpoli - 4 gab.;
• Šampinjoni - 500 gr .;
• Lauru lapa - 3 gab .;
• smaržīgie pipari - 4 zirņi;
• Sāls, pipari, zaļumi.

Sagatavošana:

1. Mēli uzvāra, noņem ādu un sagriež strēmelītēs.
   
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Pievienojiet pannā augu eļļu un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
   
3. Novietojiet šeit mēli un pievienojiet nelielu daudzumu ūdens.
   
4. Ievietojiet lauru lapu ar smaržīgajiem pipariem, sāli un pipariem.
   
5. Šampinjonus nomizo un sagriež ceturtdaļās.
   
6. Sēnes liek katliņā.
   
7. Visu pārlej ar skābo krējumu un ļauj ievilkties ne ilgāk par stundu.
   

Var pasniegt ar kartupeļiem vai putru.

Mīlē cepta mēle

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas mēle - 400 gr .;
• Kefīrs - 4 ēdamk. l.;
• Milti - 5 ēd.k. l.;
• Ola - 1 gab .;
• augu eļļa - 50 ml;
• Sāls.

Sagatavošana:

1. Mēli uzvāra, nomizo no mizas un sagriež pa diagonāli vidēja biezuma šķēlēs.
2. Mīklai bļodā iekul olu, ielej kefīru, pievieno sāli un sakuļ.
3. Pievienojiet miltus un vēlreiz sakuliet, lai izveidotu vieglu mīklu.
4. Pievienojiet pannā eļļu un novietojiet mēles šķēles, sākotnēji iemērcot tās mīklā.
5. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un pārliek uz salvetes vai papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.

Labu apetīti.

Pagatavosim smalku gardumu krēmīgā mērcē. Mēle krēmveida mērcē izrādās ļoti maiga un mīksta.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas mēle - 700 gr .;
• Milti - 1 ēd.k. l.;
• Skābais krējums - 3 ēd.k. l.;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Dilles;
• Pētersīļi;
• Melnie piparu graudi - 8 gab.

Sagatavošana:

1. Mēli uzvāra, atdzesē, nomizo un sagriež. Atstājiet buljonu.
2. Pannā apcep miltus līdz zeltaini brūnai un pārliek traukā, pievieno nedaudz auksta ūdens un maisa, lai iegūtu viendabīgu masu.
3. Ielejiet maisījumu pannā, pievienojiet atlikušo buljonu ar skābo krējumu un samaisiet.
4. Iegūtajā mērcē ievietojiet sasmalcinātus piparu graudus.
5. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un pievieno mēles šķēles.
6. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes
7. Zaļumus un ķiplokus smalki sagriež un pievieno mērcei.
8. Atkal uzvāra un izslēdz uguni, ļauj uzvārīties.

Mēli krēmīgā mērcē var pasniegt ar jebkuru piedevu. Labu apetīti!

Video recepte: Mēle baltajā mērcē ar rozīnēm

Cūkgaļa tiek uzskatīta par vienu no visizplatītākajiem gaļas veidiem, tās labvēlīgās sastāvdaļas veicina veselības (fiziskās) attīstību un samazina sirds un asinsvadu slimību risku.

Cūkgaļas mēles priekšrocības, kaitējums un kaloriju saturs

Blakusprodukts ir aktīvo vielu un vitamīnu B, E, PP piegādātājs. Tas satur arī kalciju, dzelzi, mangānu un kobaltu.

Subproduktu kaloriju saturs ir 208 kcal uz 100 g, kas ir 10% no dienā nepieciešamajām kalorijām pieaugušajam.

Produkta ieguvums slēpjas ne tikai vitamīnu un bioloģiski aktīvo vielu klātbūtnē, bet arī tajā, ka gardums ir organisma olbaltumvielu piegādātājs. Cūkas mēli vajadzētu lietot sportistiem, pusaudžiem (īpaši aktīvas izaugsmes laikā), kā arī cilvēkiem, kuri nesen guvuši nopietnas traumas. Un pareizi sagatavotus subproduktus var iekļaut pat bērnu pārtikā.

Lielā holesterīna daudzuma dēļ produkts ir kontrindicēts lietošanai aterosklerozes gadījumā, jo, nonākot organismā, tas pārvēršas kaitīgā holesterīnā. Cūkgaļas mēle ir kontrindicēta lietošanai cilvēkiem, kuriem ir aknu darbības traucējumi, kā arī gastrīts un holecistīts. Turklāt subprodukti satur daudz histamīna, kas savukārt provocē alerģisku reakciju, abscesu, ekzēmu, flegnomu un dermatītu rašanos.

Izvēle un sagatavošana ēdiena gatavošanai

Pērkot gaļu specializētā veikalā, jums nevajadzētu gaidīt nekādus slazdus, ​​jo visi produkti, kas tiek izlikti uz letes, tiek pārbaudīti. Vienīgais padoms pirms iegādes: produktu nedrīkst sasaldēt, bet gan atdzesēt.

Iepērkoties tirgū, pievērsiet uzmanību šādiem kritērijiem:

• otrā pusē gaļai jābūt sarkanai;
• vidēji blīvs;
• un bez svešām smaržām.

Ar lielu varbūtības pakāpi preces šajā gadījumā būs svaigas, taču tomēr ir vērts palūgt pārdevējam sertifikātu vai veterinārārsta izziņu.

Sagatavojot mēli termiskai apstrādei, var rasties noteiktas problēmas. Piemēram, ja uz mēles atrodas balsenes daļa, tad tā ir jānoņem. Lai procesu atvieglotu, produktu labāk vairākas stundas mērcēt aukstā ūdenī. Šajā laikā ir nepieciešams vairākas reizes mainīt ūdeni. Pēc tam noskalojiet mēli ar suku. Lai nodrošinātu tīrību, apkaisa nedaudz cepamās sodas, taču noteikti rūpīgi izskalojiet mēli, lai nepaliktu nogulsnes.

Cik ilgi jāvāra cūkgaļas mēle, līdz tā ir mīksta?

Subproduktu sagatavošanas laiks sasniedz vidēji no 1,5 līdz 2 stundām. Pēc vārīšanas noteikti noņemiet biezu ādas slāni no mēles. Termiskās apstrādes procesa ilgums ir atkarīgs arī no virtuves iekārtas. Piemēram, multivarkā ar režīmu “Sautēšana” produkts tiks pagatavots 1,5 stundās, bet dubultā katlā – vismaz divas stundas.

Kā pareizi pagatavot subproduktus

Gardos subproduktus varat vārīt trīs veidos, kas aprakstīti tālāk.

Pannā:

1. Notīriet un noskalojiet mēli zem auksta ūdens;
2. Piepildiet pannu ar ūdeni un uzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam nolaidiet subproduktus ūdenī, un šķidrumam jābūt 2-3 cm augstākam;
3. Atkal uzvāra;
4. Vāra uz lēnas uguns;
5. Ja vēlaties, varat pievienot dārzeņus, garšvielas un garšvielas aromātam;
6. Vāra apmēram 2 stundas, nepalielinot siltumu;
7. Kad gatavs, nekavējoties noņemiet ādu.

Lēnā plītī:

1. Nomazgāto mēli ievieto virtuves iekārtas bļodā;
2. Ielejiet ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu subproduktus un būtu vairākus centimetrus augstāks;
3. Pievienojiet sāli un pievienojiet iecienītākās garšvielas, ja vēlaties;
4. Ieslēdziet režīmu “Dzēšana”, taimeris 1 stunda;
5. Pēc paziņojuma, ka tas ir gatavs ādas noņemšanai.

Tvaikonī:

1. Pirms cūkgaļas subproduktu gatavošanas tvaika katlā tie rūpīgi jāizskalo zem tekoša auksta ūdens;
2. Pēc tam mēli ievieto graudaugu gatavošanas nodalījumā un vāra divas stundas;
3. Tad blakus liek sīpolu, burkānus, sasmalcinātu pētersīļu ķekaru; garšvielas, lauru lapa, sāls;
4. Un turpiniet gatavot vēl stundu.

Kā pagatavot cūkas mēli, lai tā būtu mīksta

Lai delikatese pēc vārīšanas būtu mīksta, jāievēro šādi norādījumi:

1. Subproduktus 15 minūtes vāra verdošā ūdenī;
2. Izlejiet ūdeni, rūpīgi izskalojiet gatavošanas trauku, atkal piepildiet to ar šķidrumu un atkārtojiet procedūru. Šis paņēmiens uzlabo buljona kvalitāti, ko vēlāk var izmantot zupu vārīšanai;
3. Atkārtota gatavošana jāveic uz vidējas uguns. Tiklīdz šķidrums vārās, sāks veidoties putas, kuras periodiski jānoņem;
4. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un pievienojiet iecienītākos dārzeņus, saknes, garšvielas un garšvielas;
5. Lai buljons iegūtu zeltainu nokrāsu, no sīpola jānoņem tikai miziņa;
6. Neaizmirstiet pievienot lauru lapas, piparus, ķimeņu sēklas, dilles, koriandru un dažus melnos piparus garšas iegūšanai;
7. Sāls jāpievieno tikai pēc tam, kad subprodukti ir kļuvuši pietiekami mīksti;
8. Aizveriet pannu ar vāku un vāriet produktu, līdz tas ir gatavs vārīšanas režīmā.

Kā pārbaudīt gatavību: izmantojiet dakšiņu, lai dažādās vietās iedurtu dūrienus. Ja process norit bez piepūles, gaļa ir gatava.

Pēc produkta gatavības pārbaudes tas uz pāris minūtēm jāiegremdē aukstā, gandrīz ledusaukstā ūdenī. Tas atvieglos filmas noņemšanu. Ir nepieciešams noņemt tikai augšējo slāni. Ja uzminējāt pareizi, tīrīšana notiks ātri. Ja mēle būs nedaudz izcepusies, plēve būs jānoloba ar virtuves nazi.

Kā garšīgi pagatavot salātus ar cūkas mēli

Tehnoloģiskais process:

• Gatavojot buljonu, mēli iemērc tikai aukstā ūdenī. Tādējādi tas atbrīvo visas uzturvielas;
• Nekādā gadījumā nedrīkst lietot produktu nepietiekami termiski apstrādātu vai nepietiekami termiski apstrādātu, jo tajā var palikt kāpuri, kas izraisa trihinelozi;
• Produkta tīrīšana jāveic tikai pēc vārīšanas. Vispirms turiet mēli zem tekoša auksta ūdens un sāciet noņemt bālganu ādu;
• Gatavošanas laikā varat pievienot garšvielas un garšvielas, lai iegūtu garšu. Parasti tos ievieto aukstā ūdenī procesa sākumā vai tieši kopā ar galveno sastāvdaļu;
• Sāli labāk pievienot pēc tam, kad ūdens atkal ir uzvārījies;
• Cūkgaļa un mēle kļūst droša lietošanai pārtikā, uzkarsējot līdz 72C;
• Cūkgaļas mēle tiek uzskatīta par garšīgu subproduktu. Tās svars svārstās no 200 līdz 400 gramiem.

Labu apetīti!

Valodas nav ikdienas ēdienu sastāvdaļa. Tie tiek gatavoti lieliem svētkiem, un cilvēki sagaida daudz prieka no neparastiem ēdieniem. Vēl jo aizvainojošāk ir ieguldīt finansiāli, kādu laiku pavadīt pie plīts, ar mīlestību dekorēt, skaisti pasniegt - un košļāt kaut ko bezgaršīgu vai pat “gumijas”. Lai izvairītos no tik smagas vilšanās, uzziniet, kā pareizi pagatavot cūkgaļas mēli. Gandrīz visos ēdienos tas ir vārītā veidā. Ja tiksit galā ar šo sākotnējo sagatavošanās posmu, turpmākās darbības nesagādās jums grūtības.

Produkta sagatavošana ēdiena gatavošanai

Pirms cūkgaļas mēles vārīšanas tā ir rūpīgi jāizmērcē. Lai to izdarītu, produktu iegremdē tīrā aukstā ūdenī un atstāj tajā vismaz pusotru stundu. Ja mēle ir liela, mērcēšanas laiks palielinās līdz diviem.

Pēc tam produkts ir jānoskalo zem tekoša ūdens, izmantojot suku vai skrāpi. Ja tas tika iegādāts lielā veikalā, pārējās “tīrīšanas” darbības jau ir veikuši profesionāļi. Tirgū iegādātajām valodām ir svaiguma priekšrocība, taču tās parasti nav pietiekami apstrādātas. Viņiem būs jānoņem zemmēles un muskuļu audi, jānoņem limfmezgli un jānotīra asinis, tauki un citi liekie komponenti.

Alus darīšanas pamati

Pirms cūkgaļas mēles gatavošanas jums jāuzvāra ūdens un pēc tam vienkārši jānosūta tur subprodukti. Kad topošais buljons atkal vārās, uguns tiek samazināts līdz ļoti zemam, biezās putas tiek noņemtas no virsmas, pievienotas parastās garšvielas (pipari, lauru lapas, sīpoli un veseli burkāni - kas jums patīk), un mēles vāra. līdz tie kļūst mīksti.

Cik ilgi gatavot cūkas mēli? Jautājums ir strīdīgs. Lielākā daļa pavāru sliecas uzskatīt, ka tas prasīs no pusotras līdz divām stundām. Daži uzskata, ka šis periods ir pārāk garš - viņi saka, ka pietiek ar stundu. Jebkurā gadījumā gatavību var pārbaudīt ar caurduršanu: ja dakša viegli caurdur mēli caur un cauri, tā ir gatava. To izņem no verdoša ūdens un uzreiz iemērc aukstā (var pat pievienot ledus) ūdenī. Pēc pāris minūtēm produkts tiek noņemts un āda tiek noņemta. Visbiežāk ar to nav nekādu problēmu. Bet, ja cūka bija jauna, tad plānā āda var saplīst. Pēc tam jums tas būs jāizņem gabalos. Ja āda pielīp un saplīst ļoti mazos gabaliņos, tas nozīmē, ka mēle vēl nav izcepusies. Atkārtojiet visas darbības, un āda viegli noņemsies. Tagad jūs varat izveidot kulinārijas šedevrus - cept mēli, likt to salātos, pasniegt kā neatkarīgu uzkodu utt.

Cits viedoklis

Tomēr ir alternatīvs viedoklis. Diezgan liela daļa pavāru uzskata, ka ar vārīšanu līdz miziņas noņemšanai nepietiek. Viņuprāt, mēle paliek pārāk elastīga un nav pietiekami mīksta. Šie šefpavāri piedāvā vēl vienu veidu, kā pagatavot cūkgaļas mēli. Recepte iesaka sākotnējā posmā iztikt bez garšvielām. Un tikai pēc mizas noņemšanas, kad mēles otrreiz iesūta buljonā, tam pievieno visas garšvielas. Otrais gatavošanas posms ilgst pusstundu. Varat izmēģināt šo cūkgaļas mēles gatavošanas metodi. Viņi saka, ka produkts ir unikāli aromātisks un ārkārtīgi mīksts. Varat ņemt divus gabalus: sagatavojiet vienu pēc izplatītākas receptes, otru pēc alternatīvas. Un salīdziniet rezultātus.

Sautētas mēles ar sēnēm

Kad esam izdomājuši, kā pagatavot cūkgaļas mēli, padomāsim, ko no tās pagatavot. Piemēram, to var sautēt. Šādam ēdienam jums būs nepieciešamas sēnes (austeru sēnes ir vieglāk iegūt, bet, ja jūs saskaraties ar savvaļas sēnēm, vēl labāk). Ņem tos 300g.Plus 150g saldā krējuma,nedaudz miltu,neliels gabaliņš(50grami) sviesta,sīpols,pipari,sāls,dilles un pētersīļi-viss pēc garšas. Un, protams, ir divas valodas. Sēnes nomazgā un sagriež - ne smalki. Smalki sagrieztu sīpolu apcep sviestā, pievieno sēnes un sautē, uzliek vāku, apmēram ceturtdaļu stundas. Tad pannā ber miltus, pievieno saldo krējumu (pārāk biezu var atšķaidīt ar nedaudz piena), visu apber ar pipariem un sāli, pēc tam saturu uz uguns sautē vēl piecas minūtes. Pēc tam sasmalcinātās mēles ievieto traukā, un viss turpina vārīties vēl 10 minūtes. Kad viss gatavs, ēdienu pārkaisa ar zaļumiem un pasniedz ar piedevu, kurā ietilpst kartupeļi, makaroni vai rīsi.

Izsmalcināti: parastie Olivier salāti ar mēli

Tas ir ļoti interesants veids, kā pagatavot vārītu cūkgaļas mēli. Subprodukti, kas atrodas iecienītā, pazīstamā ēdienā, piešķir tai unikālu šarmu. Pārējās sastāvdaļas ir tādas pašas kā standarta komplektā. Tas vienkārši izslēdz desu vai gaļu, ko parasti ievietojat Olivjē. Jā, tiek pievienoti arī burkāni. To novāra kopā ar kartupeļiem un sagriež tāpat. Viss pārējais ir kā vienmēr. Jūs jau zināt, kā pagatavot cūkas mēli; gatavo sagriež mazos kubiņos. Visas sastāvdaļas sadrupina, pievieno garšvielām, un salāti ir gatavi. Vienīgais precizējums: labāk garšot ar majonēzes un skābā krējuma maisījumu attiecībā 2:1, un salātos būtu jauki iegriezt nelielu sīpolu, pat ja to neliek parastajos Olivier salātos. . Un pazīstamais ēdiens dzirkstīs ar jaunām garšām!

Brīnišķīga un unikāla recepte

Principā to var saukt par pīrāgu. Ceturtdaļu kilogramu kārtainās mīklas izrullē plāni un liek veidnē vai uz cepešpannas. Izvārīto mēli (pietiek ar 1 gabalu) sagriež plānās mazās šķēlītēs. Kabači, arī 1 gab, sagriezti plānās šķēlēs, grilēti. Mēle un cukini ir izklāti, pārklājot mīklu, pārmaiņus. Pildījumu pagatavo no 4 lielām karotēm skābā krējuma, 2 mazām karotēm mārrutku mērces, 2 saspiestām ķiploka daiviņām, sāls un dillēm. Virsū klāj pīrāga pildījumu. Virsū izklāj divu tomātu kubiņus, uzber rīvētu sieru - apmēram 200 g.Mīklas malas nedaudz izliek, lai neizplūstu sula, un pīrāgu liek labi sakarsētā cepeškrāsnī uz 25 minūtēm. . Garša ir mirt!

Neparasta zupa

Cūkas mēli izmanto ne tikai pamatēdieniem. Arī pirmie sanāk ļoti labi. Turklāt noderēs arī bāze – buljons. Jums tikai jāizkāš, kad mēle ir noņemta, un vēlreiz uzvāra. Atdzisušo mēli sagriež kubiņos, sasmalcina arī sagatavotos burkānus un sīpolus (pirmo labāk sagriezt strēmelēs, bet tas pēc saviem ieskatiem). Dārzeņus ievada zemas viršanas buljonā. Šajā laikā nomizo un sagriež divus lielus kartupeļus, kurus pievieno pēc 10 minūtēm. Vēl pēc piecām minūtēm ieber griķus – apmēram ceturtdaļu glāzes, tad pievieno mēli. Atliek tikai sakult vienu olu, un tad to plānā strūkliņā nepārtraukti maisot ielej zupā, sakapā zaļumus, nogriež uguni, aizvāko un atstāj.

Multicooker faniem

Mūsdienās šī ir ļoti populāra virtuves iekārta. Un tā kā daudzi cilvēki to labprāt izmanto, atliek izdomāt, kā lēnā plītī pagatavot cūkgaļas mēli. Ņemiet vērā, ka šajā jautājumā nav nekā sarežģīta. Paņemiet mēli, tai - pētersīļa sakni, sīpolu, nedaudz tomātu pastas, lauru lapu un sāli (kā jums patīk). Galvenā sastāvdaļa tiek ievietota bļodā, piepildīta ar aukstu ūdeni, līdz tas ir pilnībā pārklāts, un sālītas. Pēc tam aizveriet vāku un iestatiet dzēšanas režīmu uz divarpus stundām. Kad sāk pīkstēt, pievieno sakapātus sakņu pētersīļus, lauru lapu un sīpolu. Režīms pārslēdzas uz “Apkure”, un laiks mainās uz pusstundu. Pēc tam izdari standarta lietu: iemērc mēli aukstā ūdenī, noņem mizu... Pēc tam mēli ieliec tam paredzētajā traukā vai sagriež šķēlēs un pasniedz ar pupiņām vai kartupeļu biezeni un kečupu. Priecīgu eksperimentēšanu!