Korejiešu marinēti sparģeļi. Kas ir sojas sparģeļi, kādas derīgās īpašības tiem piemīt? Kas ir sparģeļi

01.01.2024

Sojas sparģeļiem, kurus es gatavoju šodien, nav nekāda sakara ar augu izcelsmes delikatesi baltajiem vai zaļajiem sparģeļiem. Sojas sparģeļi ir sens ķīniešu produkts, kas izgatavots no žāvētām sojas piena putām, ko sauc arī par "fuju", "yuba" vai sojas bambusu. Nez, kāpēc mēs neiedomājāmies pagatavot kaut ko no govs piena putām. Sparģeļi paši par sevi ir diezgan bezgaršīgi, garšvielu pievienošana pārveido produktu.

Sojas sparģeļi ir garšīgs un daudzu iemīļots produkts. Sojas sparģeļus izmanto veģetārajā uzturā, satur daudz olbaltumvielu un uzturvielu, var pasniegt salātos, sautēti un cepti ar dārzeņiem un garšvielām.

✓ Sparģeļus pārdod sausos maisos, pēc mērcēšanas to svars palielinās trīs reizes.

Apsvērsim, vai sparģeļi ir noderīgi mūsu uzturam un kā jūs varat pagatavot sparģeļus korejiešu valodā mājās.

Sojas priekšrocības cilvēkiem ir tādas, ka tā var veiksmīgi aizstāt gaļas ēdienus un tiek izmantota diētu laikā, jo tā veicina ātru sāta sajūtu. Satur augu olbaltumvielas, pēc kvalitātes ļoti līdzīgas olās, pienā un gaļā atrodamajām olbaltumvielām. Sojas sastāvā ir visas dzīvnieku olbaltumvielās atrodamās aminoskābes. Soja satur arī izoflavonus, kas ir noderīgi sievietēm ar PMS un endometriozi, satur augu estrogēnus, kas atvieglo menopauzes simptomus, un selēnu, kas palīdz aizsargāt pret prostatītu vīriešiem. Turklāt soja satur kalciju.

Ikvienam, kuram garšo sojas produkti, pastāv risks iegādāties ģenētiski modificētu produktu. Zinātnieki jau sen ir strīdējušies par modificētas pārtikas lietderību, taču ne pretinieki, ne atbalstītāji nevar atrast pietiekami daudz argumentu, lai nonāktu pie noteiktiem secinājumiem.

Nav vēlams lietot soju lielos daudzumos, ārsti saka, ka tā negatīvi ietekmē reproduktīvo sistēmu, reproduktīvo dziedzeri, vairogdziedzeri un nieres.

Visas sojas pupiņu īpašības atbilst sojas sparģeļiem.

Sojas sparģeļu sagatavošana

Sojas sparģeļus var ilgstoši uzglabāt sausā veidā.

Lai pagatavotu sparģeļus, pirms vārīšanas iemērciet tos ūdenī. Lai vārītu, sautētu vai ceptu, vienkārši turiet to ūdenī 30-50 minūtes.

Lai pagatavotu salātus, vislabāk ir pievienot ūdeni uz nakti. Pēc tam sparģeļus blanšē verdošā ūdenī.

Sojas sparģeļi korejiešu valodā

Sparģeļus iemērc 2-3 stundas, saspaida, tad pārlej ar verdošu ūdeni, aplej ar aukstu ūdeni un vēlreiz saspaida. Sagriež 3-4 cm garos gabaliņos.

Mērces gatavošana

Sasmalciniet ķiplokus bļodā ar ķiploku spiedi, pievienojiet garšvielas korejiešu burkāniem, rīsu etiķi (var aizstāt ar ābolu sidra etiķi), sojas mērci, augu eļļu, ideālā gadījumā sezama eļļu, cukuru pēc garšas, jo sojas mērce var būt nesaldināta un salds.

Mērci pārlej izmērcētajiem sparģeļiem, apmaisa un atstāj 2-3 stundas mērcēties. Šo sparģeļu garšīgi pasniedz, pievienojot to korejiešu burkāniem, recepte.

Sastāvdaļas:

200 g žāvētu sojas sparģeļu
1-2 ķiploka daiviņas
1 tējk garšvielas korejiešu burkāniem
1 ēd.k. rīsu etiķis (ābols)
3 ēd.k. sojas mērce
1 ēd.k. augu eļļa (sezama)
0,5-1 tējk. Sahāra

Redīsu un sparģeļu salāti ar sēnēm

Korejas sparģeļi ir salāti, kuru galvenā sastāvdaļa ir no sojas pupiņām izgatavots pusfabrikāts, ko sauc par sojas sparģeļiem. Starp citu, par šiem pie mums gana iecienītajiem salātiem nav pat dzirdēts ne Ķīnā, ne Korejā, un, protams, viņi nav informēti par to pagatavošanas recepti. Kāds ir šis ēdiens un vai tam ir kādas priekšrocības? Noskaidrosim.

Kas ir šis produkts?

Pirmkārt, mums vajadzētu runāt par to, no kā ir izgatavoti korejiešu sparģeļi. Tātad sojas sparģeļiem vai fuju nav nekā kopīga ar parastajiem sparģeļiem. Šis produkts tiek ražots šādi:

sojas pienu uzvāra;
kad uz tās virsmas parādās plēve, to noņem un pakar;
sojas plēve izžūst un iegūst fuju raksturīgo iegareno formu;
šī žāvētā plēve ir sojas sparģeļi.

Fuzhu ir oriģināla pikanta garša, kas no tā pagatavotos ēdienus padara par īstu jebkura svētku galda izcilību. Turklāt uztura speciālisti atzīmē tā priekšrocības svara zaudēšanai, jo Korejas sparģeļu kaloriju saturs uz 100 gramiem nav tik daudz - 105 kcal.

Ietekme uz ķermeni

Korejas sparģeļiem ir daudz ārstniecisku īpašību, taču tos ieteicams lietot uzmanīgi.

Uz piezīmi! Visbiežāk tie, kas praktizē veģetāro ēdienkarti, iekļauj to savā uzturā, jo tā var aizstāt proteīna pārtiku.

Par priekšrocībām

Kādas ir sparģeļu priekšrocības korejiešu valodā?

Ja kāda iemesla dēļ no uztura esat izslēgusi gaļu, biezpienu un olas, tad šis produkts pilnībā spēj papildināt olbaltumvielu deficītu, samazinot veselības problēmu risku.
Sastāvā ir neaizvietojamās aminoskābes, kas ir “primārie dzīvības avoti”, jo piedalās visos svarīgajos procesos, kas notiek cilvēka organismā.
Šo produktu ieteicams lietot vēža un sirds un asinsvadu slimību profilaksei.
Izoflavoni, kas ir fitoestrogēni, palīdzēs normalizēt hormonālo līmeni sievietēm menopauzes, PMS, olnīcu mazspējas un piena dziedzeru nepietiekamas attīstības laikā.
Lecitīns novērš taukaudu uzkrāšanos, stimulē žults atteci un novērš toksīnu uzkrāšanos aknās.
Korejas sparģeļu zemais kaloriju saturs padara tos vērtīgus no uztura viedokļa, turklāt tie palīdz normalizēt vielmaiņas procesus, kas ir īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās, kuņģa-zarnu trakta disfunkcijas un diabēta.
Šķiedrvielas palīdz uzlabot zarnu kustīgumu, normalizē gremošanas procesu, izvada no organisma smago metālu sāļus, holesterīnu un radionuklīdus.

Papildus ārstnieciskajām īpašībām šim produktam ir arī lieliska garša, tāpēc tā lietošana dos ne tikai labu veselību, bet arī milzīgu prieku.

Par kaitējumu

Tomēr der atcerēties, ka korejiešu sparģeļi var būt noderīgi tikai tad, ja to ievadīšana uzturā ir piesardzīga, pretējā gadījumā tie būs kaitīgi veselībai.

Pirmkārt, pārāk bieža šī ēdiena, kā arī citu sojas produktu lietošana ir saistīta ar aizkuņģa dziedzera slimību attīstības risku.
Otrkārt, izoflavoni, kas pazīstami arī kā fitoestrogēni, pārdozēti izraisa vairogdziedzera slimības un var izraisīt novirzes bērnu seksuālajā attīstībā.

Tāpēc atceries, ka it visā jābūt mērenībai. Korejiešu sparģeļus, lai cik garšīgi tie būtu, nevar lietot ikdienā un milzīgās porcijās. Ievērojiet saprātīgus ierobežojumus, un šī delikatese noteikti dos tikai labumu jūsu ķermenim.

Gatavošanas metode

Ja jūs nezināt, kā pagatavot sparģeļus korejiešu valodā, mēs esam gatavi jums piedāvāt vairākas receptes. Galvenā sastāvdaļa, neatkarīgi no tā, kādā ēdienā to izmanto, vienmēr tiek apstrādāta: ielieciet fuchju traukā ar aukstu ūdeni un atstājiet, līdz sparģeļi ir mīksti.

Padoms! Ja nevēlaties ilgi gaidīt, produktu var apliet ar verdošu ūdeni! Šajā gadījumā gaidīšanas laiks tiks samazināts no vairākām stundām līdz 30 minūtēm. Bet tas jādara tikai kā pēdējais līdzeklis, jo sojas sparģeļus ieteicams mērcēt aukstā ūdenī.

Mērcētus sparģeļus var vārīt, cept, sautēt, pievienot uzkodām, zupām vai otrajiem ēdieniem – tas viss pēc saviem ieskatiem.

Slaveni salāti

Populārākais ēdiens joprojām ir korejiešu sparģeļu salāti. Tās pagatavošanas recepte ir šāda.

Sagatavojiet sastāvdaļas:

sojas sparģeļi - 100-150 g;
sīpols - 1 galva;
augu eļļa - 100 ml;
ķiploki - 2-3 daiviņas;
cukurs - ēdamkarote;
sāls - tējkarote;
sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
ābolu sidra etiķis - ēdamkarote;
maltais koriandrs, paprika, sarkanie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process.

Kā redzat, recepte korejiešu sparģeļu pagatavošanai mājās ir neticami vienkārša. Ļaujiet gatavajiem salātiem atdzist un izbaudiet to neticamo garšu.

Visi vietnē esošie materiāli ir sniegti tikai informatīviem nolūkiem. Pirms jebkura produkta lietošanas konsultācija ar ārstu OBLIGĀTA!

Vispārējā sojas produktu patēriņa mode ir pagājusi, un uztura speciālisti sāka strīdēties par to, vai ir ieteicams to iekļaut uzturā. Pēc daudzu domām, sojas sparģeļu ieguvumi un kaitējums ir stipri pārspīlēti. Jau vairākus gadus mūsu valstī šī sastāvdaļa tika uzskatīta par lielisku aizstājēju vairākiem produktiem, kurus organisms slikti pieņem. Dažiem cilvēkiem vienkārši patīk neparastu ēdienu īpašā garša. Ar visu to daudzi cilvēki aizmirst, ka dažos gadījumos sojas sparģeļi var parādīties ne tikai no pozitīvās puses.

Galvenā informācija

Kociņu, kas izskatās pēc kātiem vai neparastām augu lapām, pamatā ir. Tos sāka saukt par sparģeļiem tieši to ārējās līdzības dēļ ar augu sastāvdaļu. Šis īpašais pseidodārzenis nāk no Āzijas valstīm, kur to sauc par "fuju". Produkta pagatavošanai ņem pienu, kas izdalās sojas pupiņu malšanas laikā. Vārīšanās brīdī tas pārvēršas putās, pēc tam izžāvē un sarullē virvēs.

Ir vērts atzīmēt, ka īstus svaigus vai marinētus sparģeļus tā sastāvā nevar salīdzināt ar sojas kolēģiem. Nav jēgas salīdzināt abu produktu garšas īpašības. Tikai daži cilvēki zina, ka Āzijas valstīs viņi dod priekšroku sojas sparģeļiem ēst svaigus. Parasti tas mūsu valstī nonāk žāvēts un ērtībai iepakots maisiņos.

Padoms: cilvēki, kuri mēģina veidot savu diētu uz sojas sparģeļiem, lai zaudētu lieko svaru, bieži pieļauj nopietnas kļūdas. Šī sausā produkta kaloriju saturs ir tikai 200 vienības uz 100 g svara. Izmērcētais komponents kombinācijā ar dažādām mērcēm uzrādīs kaloriju saturu robežās no 440-500 vienībām uz 100 g.Ļaunprātīgi izmantojot šādus traukus, var ne tikai nezaudēt svaru, bet arī iegūt papildu kilogramus.

Mūsdienās arvien biežāk var atrast uztura speciālistu izteikumus par to, ka atšķirībā no dabīgajiem sparģeļiem sojas sparģeļiem nav nekādas uzturvērtības vai ieguvuma cilvēkiem. Tas nav pilnīgi taisnība, jo produktam ir vairākas īpašības, kas tiek uzskatītas par ārkārtīgi retām un pat unikālām uzturvērtībā.

Sojas sparģeļu sastāvs un ieguvumi organismam

Produkta īpatnība ir augstais olbaltumvielu saturs. Savā struktūrā tas ir pēc iespējas tuvāks dzīvniekam, un šo īpašību bieži izmanto veģetārieši, kuri atsakās no gaļas. Turklāt produkti satur vērtīgas minerālvielas, daudzus vitamīnus, polinepiesātinātās skābes, fitohormonus un aminoskābes. Īpašā sastāva dēļ sojas sparģeļus korejiešu valodā vai jebkurā citā veidā var iekļaut ēdienkartē cilvēkiem ar piena produktu nepanesamību.

Uztura speciālisti izceļ vairākas sojas sparģeļu īpašības, kas var interesēt cilvēkus, kuri rūpējas par savu veselību:

Zarnas tiek attīrītas, gremošanas procesi normalizējas, aizcietējums pazūd.
Sliktā holesterīna līmenis asinīs samazinās. Samazinās sirds un asinsvadu slimību attīstības risks.
Sojas sparģeļi ir īpaši noderīgi sievietēm. Tās sastāvā esošās vielas samazina krūts vēža attīstības iespējamību. Šis produkts pat marinētā veidā uzlabo endometriozes stāvokli un mazina nepatīkamos PMS simptomus. To vajadzētu lietot arī menopauzes laikā, lai atvieglotu vispārējo stāvokli.
Minerālvielu klātbūtne produktā samazina risku saslimt ar prostatas un resnās zarnas vēzi vīriešiem.
Trauku ievada uzturā, lai novērstu osteoporozi.

Pat ja nav potenciālu draudu, ēdot salātus ar sojas sparģeļiem, ir pozitīva ietekme uz ķermeni. Tas labvēlīgi ietekmē ādas un nagu stāvokli, novērš matu izkrišanu un matu kvalitātes pasliktināšanos.

Sojas sparģeļu kaitējums, kontrindikācijas

Ja produkts tiek ļaunprātīgi izmantots, var rasties potenciālie sojas piena sparģeļu lietošanas draudi. Šeit ir daži svarīgi punkti, kas vienmēr jāpatur prātā:

Produktu nevajadzētu dot lielos daudzumos bērniem, kuriem, starp citu, ļoti garšo sāļie ēdieni. Tas var izraisīt traucējumus reproduktīvās sistēmas attīstībā.
Regulāra un aktīva produktu lietošana var izraisīt peptiskas čūlas.
Ja jums ir nosliece uz audzējiem, kas rodas uz estrogēnu svārstību fona, sojas sparģeļi ir aizliegti.
Cilvēkiem, kuriem ir tendence veidot nierakmeņus, nevajadzētu riskēt un izvairīties no produkta lietošanas.
Problēmas ar vairogdziedzera un aizkuņģa dziedzera darbību var saasināties, lietojot sojas sparģeļu salātus.
Uzskats, ka soja ir hipoalerģisks produkts, būtībā ir nepareizs. Sparģeļi no sojas pupiņām dažiem cilvēkiem var izraisīt smagu alerģiju.
Jāatturas no specifisku produktu lietošanas cistīta, prostatīta, locītavu reimatisma un gremošanas sistēmas slimību saasināšanās gadījumā.

Iegādājoties sojas sparģeļus, labāk ir dot priekšroku sausajam produktam. Pagatavot to nav nemaz tik grūti, taču gatavie salāti var nesaturēt tās veselīgākās sastāvdaļas. Turklāt sausajiem preparātiem ir iespaidīgs glabāšanas laiks un tie nav prasīgi attiecībā uz uzglabāšanas apstākļiem.

Klasiskā sojas sparģeļu salātu recepte

Lai nodrošinātu, ka sojas sparģeļu ieguvumi un kaitējums paliek līdzsvaroti, jums jāiemācās pareizi pagatavot salātus, pamatojoties uz tiem. Klasiskā recepte ir ļoti vienkārša un izskatās šādi:

Uz 250 g sausās sastāvdaļas ņem 4 krustnagliņas, 1 ēdamkaroti un 5 ēdamkarotes augu eļļas, nedaudz paprikas vai asos sarkanos piparus pēc garšas, sāli un cukuru.
Pirmkārt, jums ir nepieciešams mērcēt sparģeļus, ievērojot norādījumus uz iepakojuma ar preparātu. Tad izspiežam produktus un sagriežam porcijās.
Mēs sagriežam ķiplokus ļoti plānās plēvēs vai izlaižam caur presi. Apvienojiet to ar visām pārējām sastāvdaļām, lai pagatavotu marinādi.
Dažas saimnieces sparģeļu šķēles iepriekš applaucēja ar verdošu ūdeni un pat vāra, taču tas nav nepieciešams. Atliek tikai pārliet sagatavi ar sagatavoto marinādi un pārklāt trauku ar pārtikas plēvi.
Atstājiet salātus ledusskapī uz 8-10 stundām, pēc tam tie ir gatavi lietošanai.

Sojas sparģeļi ir piemēroti ne tikai salātiem. To var izmantot zupām un pamatēdieniem, tomēr to veidošanas process aizņem daudz laika un prasa zināmas prasmes. Karstie ēdieni ar sastāvdaļu ir īpaši noderīgi aukstā laikā. Tie lieliski sasilda un palielina ķermeņa izturību pret negatīvām ārējām ietekmēm.

Ikdienas ēdienkarte agri vai vēlu mēdz apnikt, tāpēc gribas pagatavot ko neparastu, garšīgu un izsmalcinātu.

Viens no šādiem ēdieniem varētu būt sparģeļi korejiešu gaumē. Tas ir viegli pagatavojams un viegli papildinās jūsu ikdienas uzturu.

Korejas sparģeļi: no kā tie ir izgatavoti?

Neskatoties uz šī ēdiena nosaukumu, galvenā sastāvdaļa nav augošs dārzenis, sparģeļi. Tas, ko šajā ēdienā sauc par sparģeļiem, ir sojas pupu pusfabrikāts, ko sauc par fuju. Lai iegūtu sparģeļu pusfabrikātu, sojas pienā izveidojušās putas tiek žāvētas.

Pats par sevi šis produkts ir neitrāls un neatšķiras ne ar ko īpašu vai pievilcīgu, taču, pateicoties garšvielām un dažādiem citiem produktiem, sanāk ļoti gards pilnvērtīgs ēdiens.

Fuzhu ir ļoti populārs vegānu un veģetāriešu virtuvē, neaizstājams un ērts cilvēkiem, kuri ievēro šo ēšanas veidu.

Korejiešu uzkodu priekšrocības

Pasaulē nav neviena produkta, kas nedotu vismaz kādu labumu. Korejas sparģeļi nav izņēmums, tiem piemīt vairākas labvēlīgas īpašības, pateicoties tā bioloģiskajām īpašībām:

Pateicoties lielajam šķiedrvielu daudzumam, fuju palīdz uzlabot gremošanu un novērš aizcietējumus;
Produkts ir bagātināts ar nešķīstošām augu šķiedrām un olbaltumvielām, kas labvēlīgi ietekmē holesterīna līmeni, atjaunojot to normālā stāvoklī;
Pateicoties polinepiesātinātajām taukskābēm, tas ir labs sirds slimību profilaksei.
Krūts vēža attīstības risks samazinās, jo sparģeļos ir daudz augu hormonu – estrogēnu;
Marinēti sparģeļi ir bagāti ar izoflavoniem, kas atvieglo PMS un endometriozi sievietēm;
Selēna saturs nodrošina vīriešiem aizsardzību pret zarnu un prostatas vēzi;
Sojas sastāvā esošās aminoskābes piedalās ķermeņa šūnu struktūru atjaunošanā, palīdz uzturēt ādas elastību un palēnina tās novecošanos;
Sparģeļi paātrina matu augšanu, palīdz atjaunot matu folikulus, kas novērš matu izkrišanu;
Sojas pusfabrikāts satur arī daudz kalcija, kas labi ietekmē kaulu audu stāvokli.

Neskatoties uz tik daudzām šī produkta priekšrocībām, ir vērts atcerēties, ka soja var izraisīt alerģiskas reakcijas. Runājot par glabāšanas laiku, sauso fuju var uzglabāt ļoti ilgi, bet gatavus salātus var uzglabāt ne vairāk kā divas dienas.

Receptes korejiešu sparģeļu gatavošanai mājās

Pirms sākat gatavot jebkuru ēdienu no korejiešu sparģeļiem, jums tas ir jāsagatavo. Tam ir vairākas iespējas atkarībā no tā turpmākās pielietošanas:

Sparģeļus 24 stundas mērcējot ūdenī, tie nākotnē kļūs mīksti un maigi;
Ja pusfabrikātu nav iespējams atstāt ūdenī tik ilgu laiku, to var apliet ar verdošu ūdeni un atstāt uz 2 stundām, bet ar šo metodi tas būs stingrāks;
Apvienojot šīs divas sparģeļu gatavošanas iespējas, jūs varat iegūt ļoti maigu pamatu nākotnes ēdienam;
Lai ietaupītu laiku, pēc tam, kad sojas sparģeļi ir aplieti ar verdošu ūdeni un nogulējuši ūdenī divas stundas, tos var vārīt.

Pēc tam, kad sparģeļi ir sagatavoti, izmantojot kādu no iepriekš minētajām metodēm, un ir uzbriest ūdenī, jums ir jānoņem liekais ūdens, to izspiežot. Ieteicams to darīt pēc iespējas rūpīgāk.

Klasiskā uzkoda

Sagatavošana:

Ātri salāti

Salātiem nepieciešams:

Sausie sparģeļi - 200 g;
Burkāni - 1 liels vai 2 mazi;
Ūdens, eļļa - katrs 100 g;
Etiķis - 2 ēd.k. karotes;
Ķiploki - 2 krustnagliņas;
Smargo piparu zirņi, sāls, cukurs, malti sarkanie pipari pēc garšas.

Laiks, kas nepieciešams, lai pagatavotu, ir ne vairāk kā 15 minūtes.

Trauka kaloriju saturs ir aptuveni 400-500 kcal.

Sagatavošana:

Fuzhu, kas jau sagatavots ēdienam, ielej ar verdošu ūdeni;
Pievienojiet smalki sagrieztus burkānus (uz smalkākās rīves) un ķiplokus, kas izlaisti caur ķiploku spiedi;
Kamēr sojas sparģeļi iegūst ķiploku aromātu, pagatavo marinādi. Lai to izdarītu, sajauc sāli, garšvielas, cukuru, etiķi, piparus un liek uz uguns;
Pēc marinādes uzvārīšanās gaidīšanas nekavējoties ielejiet to sojas pupiņās;
Trauku ar salātiem pārklāj ar šķīvi un sablīvē, izmantojot spiedienu;
Saglabājiet salātus istabas temperatūrā līdz divām stundām un ievietojiet ledusskapī.

Šie salāti ir ērti, ņemot vērā to sastāvdaļu vienkāršību un īso laiku, kas nepieciešams to pagatavošanai.

Tomēr labāk ir plānot šī ēdiena gatavošanu iepriekš, lai sparģeļiem būtu laiks uzbriest ūdenī.

Fuzhu ar sezama sēklām

Salātiem nepieciešams:

Sausais sparģeļu pusfabrikāts - 200 g;
Ķiploka daiviņa (liela);
Sezama sēklas - 2 tējk;
Sāls, garšvielas korejiešu burkāniem, paprika, cukurs - pēc garšas;
Burkāni - 1 gab .;
Jebkura augu eļļa - 100 g;
Ābolu vai galda etiķis - 2 ēdamk.

Šāda ēdiena kaloriju saturs būs ne vairāk kā 650 kcal, un laiks, kas nepieciešams tā pagatavošanai, būs ne vairāk kā 20 minūtes.

Sagatavošana:

Fuju, kas iepriekš izmērcēts ūdenī, sagriež šķēlēs līdz 6 cm;
Izmantojot rīvi, kas paredzēta burkānu pagatavošanai korejiešu valodā, sarīvējiet pēdējo. Ja jums nav speciālas rīves, varat izmantot parasto rīvi - mazāko;
Burkānus un sojas pusfabrikātu sajauc, pievienojot visas garšvielas, cukuru un sāli pēc garšas;
Sezama sēklas apcep uz pannas bez eļļas, pēc tam pievieno jau pagatavotajai burkānu un sparģeļu masai un ielej etiķi;
Tālāk uzkarsējiet eļļu un nekavējoties pievienojiet to sparģeļu salātiem, pēc tam viegli samaisiet un sakratiet.

Pēc tam, kad trauks būs mērcējies vairākas stundas un atdzisis, tas būs gatavs lietošanai. Šajā laikā salāti izmirks un iegūs neaizmirstamu garšu un aromātu.

Liellopu gaļas zupa

Zupai nepieciešams:

Liellopu gaļa - 600 g;
Saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;
Ingvers (sakne) - 10 cm;
Spuldze;
Sausais sojas pusfabrikāts (sparģeļi) - 100 g;
Brokoļi - 5-6 ziedkopas;
Sojas mērce - pēc garšas;
Selerijas, pipari, zaļie sīpoli - pēc garšas;
Nūdeles.

Liellopa gaļas un sparģeļu zupas pagatavošana prasīs apmēram divas stundas.

Kaloriju saturs uz 100 g zupas būs aptuveni 700 kcal.

Sagatavošana:

Liellopu gaļu sagriež mazos gabaliņos, pārlej ar aukstu ūdeni un liek uz uguns. Kad ūdens vārās, izņemiet liellopa gaļas gabalus no pannas;
Uzkarsētā pannā ar augu eļļu pievieno sīpolu un ingveru un īsi apcep;
Tad tajā pašā pannā ar ceptiem sīpoliem un ingveru ielej iegūto liellopa buljonu, apmēram četras glāzes;
Ievietojiet tur liellopa gaļas gabalus un cieši pārklājiet pannu ar vāku, pagriežot uguni uz vidēju;
Pannā galvenajam trauka saturam pievieno sagrieztus sparģeļus, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns, līdz ēdiens ir gatavs;
Pagatavo nūdeles porcijām atbilstošā daudzumā un liek uz šķīvjiem, pēc garšas pieberot piparus un sāli, kā arī aplejot ar sojas mērci;
Klājot galdu, katrai zupas bļodiņai pievieno kāpostu ziedkopu, ko pārlej pāri novārītajām nūdelēm, vispirms to uzvārot.

Gatavojot šādu zupu, var dažādot ar garšvielām un garšaugiem pēc katra vēlmēm un gaumes. Pie šī ēdiena nav nepieciešams pasniegt visus šķīvjus vienādi.

Sparģeļu zupu var pasniegt ikvienam pēc individuālas receptes, ja pēc tam, kad visas tās sastāvdaļas ir gatavas, radošs tiek izmantotas mērces un garšvielas, kā arī dārzeņi.

Korejiešu sparģeļiem ir diezgan daudz dažādu recepšu garšīgu un neparastu ēdienu pagatavošanai. Šis produkts ļauj eksperimentēt gatavošanas procesā.

Sojas sparģeļi ir labi, jo tie ir piesātināti ar tieši tādu aromātu un kļūs par garšu, ko saimniece tiem piešķirs virtuvē, tāpēc tas ir viens no vienkāršākajiem un labākajiem variantiem, kā pusdienās izmēģināt ko jaunu.

Korejiešu uzkodu cienītājiem iesaku gatavot sparģeļus korejiešu valodā. Šis ēdiens nav saistīts ar sparģeļu augu. Korejas sparģeļi ir kaltētas sojas piena putas. Produkts ir visdabiskākais un augu izcelsmes, ar absolūti neitrālu garšu un lieliski uzsūc visas garšvielas un garšvielas. Šo salātu pagatavošana nepavisam nav grūta, galvenais ir saprast, ka, lai iegūtu bagātīgu garšu, fuzhu ir jāļauj pagatavot.

Ņemsim šādas sastāvdaļas:

Fuzhu vispirms jāmērcē aukstā ūdenī uz 3-5 stundām vai uz nakti. Ūdens ir jāmaina. Viņa kļūst maiga un paklausīga. Pēc tam sagriež fuju gabaliņos.

Burkānus nomizo un sagriež plānās sloksnēs vai sarīvē uz korejiešu rīves.

Burkānus apkaisa ar sāli, cukuru un etiķi, samīca ar rokām un noliek malā. Garšai jābūt asai, skābai, saldai un sāļai. Atceramies, ka fuzhu pārņems visu garšu un nemaz nebūs ne skābs, ne sāļš.