Բեկոնով սիսեռով ապուր քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Բեկոնով սիսեռով ապուրը համեղ և համեղ ուտեստ է։ Սիսեռ ապուր բեկոնով և լոլիկով
Ընդհանրապես, ես կարծում էի, որ սիսեռով ապուրը պատրաստելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում (եթե այն «փաթեթից» չէ), իսկ ընդհանուր առմամբ այն այնքան էլ համեղ չէ, և դուք ինքներդ գիտեք այս ապուրի փառքը)) Բայց մի անգամ ես դիտեցի. «Food Living and Dead» հեռուստահաղորդումը ոլոռի մասին, որից ես շատ տպավորված էի և որոշեցի սիսեռով ապուր պատրաստել: Պարզվում է, որ եթե դուք հաճախ եք ուտում ոլոռ, ապա մեր աղիքները ընտելանում են դրան և չեն փոխադարձում ձեր երաժշտական զգացմունքներին։ Այս ծրագիրը հաճախ առաջարկում է տարբեր բաղադրատոմսեր, այս անգամ խոհարարը սիսեռով ապուր է պատրաստել բեկոնով։ Իմ այսօրվա բաղադրատոմսը ՉԻ ճշգրիտ կրկնում է օրիգինալ բաղադրատոմսը, բայց շատ համեղ է ստացվում, այն արդեն բազմիցս եփվել է, և այս ապուրի բաղադրատոմսը ներառված է մեր ճաշացանկում։
Ինչից պետք է սկսել՝ երեկոյան ոլոռը թրջելն է։ Ապուրի համար օգտագործում եմ չոր ոլոռ:
Սիսեռը թրջեք սառը ջրի մեջ և թողեք զով տեղում մեկ գիշերվա ընթացքում, կամ նույնիսկ ավելի երկար, այնպես որ ոլոռն ավելի արագ կեռա։
Դե, որոշ ժամանակ անց կարող եք սկսել ապուրը պատրաստել)
Կրակի վրա դնել թավայի ջուր՝ մոտ 1,5-2 լիտր
Մաքրել գազարը, սոխը, սխտորը և կարտոֆիլը։
Հաջորդը, ոլոռը լվացեք սառը ջրով:
Հենց ջուրը եռա, զգուշորեն, որպեսզի չվառվեք, լցնել ոլոռը ջրի մեջ և եփել մոտ 30 րոպե։
Այս պահին պատրաստեք տապակած ապուրը: Մենք պետք է վերցնենք հում ապխտած բեկոնի շերտեր: Սիսեռով ապուրը կարելի է պատրաստել նաև ապխտած կողիկներով, սակայն կողոսկրերը եփելու համար ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի։ Այս առումով բեկոնն արագացնում է գործընթացը, սակայն ապուրը ոչ պակաս համեղ ու անուշաբույր է ստացվում։
Բեկոնը կտրատել մոտավորապես 1-1,5 սմ լայնությամբ շերտերով
Այնուհետև տապակեք բեկոնը տապակի մեջ բառացիորեն մի կաթիլ բուսական յուղով, կամ կարող եք դա անել առանց յուղի, եթե տեսնեք, որ բեկոնն ունի ճարպի բավականին լայն շերտեր: Ես բեկոնը շատ չեմ տապակում, ՈՉ մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնպես որ այն ավելի նուրբ և հաճելի կլինի ապուրի մեջ:
Երեք գազար մանր քերիչով, մեկ միջին չափի գազարը բավական կլինի
Սոխը մանր կտրատել (ոչ մանր կտրատել)։ Մեկ միջին սոխը բավական է
Բեկոնի մեջ ավելացնել գազարն ու սոխը և մի փոքր տապակել ամեն ինչ
Կարտոֆիլը կտրատել միջին խորանարդի մեջ։ Լվանում ենք սառը ջրով։
Եռացող ոլոռին ավելացնել կարտոֆիլը
Թողեք կարտոֆիլը եփվի 15-20 րոպե և ավելացրեք տապակը
2 պճեղ սխտորը մանր կտրատեք (ինձ լուսանկարի համար մի մեղադրեք, ես միայն համակարգչով հասկացա, որ սխտորը շատ մոտիկից եմ նկարել) և ավելացրեք ապուրի մեջ։
Ապուրը աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ինչ-որ կերպ ես նախընտրում եմ եփելու վերջում աղ ավելացնել, բայց դուք ինքներդ որոշեք։ Ավելացնել դափնու տերեւ և թողնել եփվի ևս 10 րոպե
10 րոպե հետո կրակն անջատել, դափնու տերեւը հանել, մանր կտրատած խոտաբույսեր ավելացնել, ես սամիթ եմ օգտագործել։ Բայց մաղադանոսը կամ նույնիսկ չորացրած սամիթը կամ մաղադանոսը նույնպես լավ են աշխատում:
Կափարիչով ծածկեք ապուրը և թողեք, որ ապուրը մնա 30 րոպե, բայց եթե ժամանակ չունեք, ճաշին կարող եք տաք վիճակում մատուցել):
Սա այնքան համեղ, հարուստ, անուշաբույր ապուր է) Կարելի է մատուցել սիսեռով ապուր կրուտոններով, անձամբ ես այն սիրում եմ թարմ տարեկանի հացով:
Ապուրը արագ եփվում է։ Ավելի արագ է միայն ապուրի տոպրակից, բայց իրենք էլ գիտեն ապխտած համերը...(
Բարի ախորժակ բոլորին:
Խոհարարության ժամանակը. PT01H10M 1 ժամ 10 րոպե.
Առաջին կերակուր
Նկարագրություն
Սիսեռ ապուր բեկոնով- սա առաջին ուտեստն է, որը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ իր համով, բույրով և հագեցվածությամբ։ Ստորև մենք ձեզ համար պատրաստել ենք խոհարարության դասական բաղադրատոմս՝ քայլ առ քայլ ներկայացված և համալրված լուսանկարներով։ Արդյունքում կարող եք վայելել սուպեր համեղ ապուր ոլոռով և հում ապխտած բեկոնով։ Պարզվում է, որ մատը լավ է լիզում:
Խորհուրդ. Սիսեռը պետք է նախապես թրջված լինի։ Այս դեպքում ճաշատեսակն ավելի համեղ, հագեցնող ու բուրավետ կլինի։ Բացի այդ, դրա պատրաստման ժամանակը զգալիորեն կկրճատվի։ Հիշեք, որ հատիկներն իրենք աներևակայելի առողջարար են, ուստի դրանք անպայման պետք է լինեն յուրաքանչյուր մարդու սննդակարգում:
Սկսենք ուտելիք պատրաստել տանը։ Ի՞նչ է պետք սրա համար։ Պատրաստեք անհրաժեշտ բաղադրիչները, այնուհետև պարզապես հետևեք պարզ բաղադրատոմսի հրահանգներին՝ քայլ առ քայլ լուսանկարներով։ Ձեզ անպայման կհաջողվի, իսկ ուտեստի վերջնական համը պարզապես չի կարող չզարմացնել։
Մաղթում ենք ձեզ հաջողություն տանը ձեր խոհարարական փորձարկումներում:
Բաղադրիչներ
Քայլեր
Սկսենք սիսեռով ապուր պատրաստել հում ապխտած բեկոնով՝ պատրաստելով սիսեռը։ Ըստ քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսի, լոբիները պետք է թրջել սառը ջրով։ Թողեք դրանք այսպես 10-12 ժամ (մեկ գիշերում)։Արդյունքում, հետագա եփման ժամանակ ոլոռն ավելի արագ կեռա։
Հիմա եկեք սկսենք պատրաստել ապուրը։ Ջրի կաթսա (կպահանջվի մոտ 1,5-2 լիտր) պետք է դնել վառարանի վրա։
Մինչ սպասում ենք, որ ջուրը եռա, պետք է մաքրել սոխը, սխտորը, կարտոֆիլը և գազարը։ Այնուհետև բանջարեղենը պետք է լվանալ և չորացնել։ Սիսեռը (թրջած) նույնպես պետք է լվանալ սառը ջրով։
Հեղուկի եռալուց անմիջապես հետո անհրաժեշտ է ոլոռը լցնել թավայի մեջ։ Այն պետք է եփվի երեսուն րոպե։
Հիմա եկեք հոգ տանենք ապուրի տապակման մասին։ Վերցրեք հում ապխտած բեկոնը և կտրեք բարակ շերտերով:
Սրանից հետո բեկոնը դնել տաքացրած բուսայուղով տապակի մեջ (մեկ թեյի գդալը բավական է) կամ ընդհանրապես առանց դրա, քանի որ բեկոնը խոզի ճարպի շերտեր ունի։ Բաղադրիչը պետք է թեթև տապակվի, բայց չտապակվի։
Այս պահին գազարը պետք է քերել մանր քերիչով։
Սոխը պետք է կտրատել հարմար ձևով։
Այս պահին դուք պետք է կտրատեք կարտոֆիլը միջին խորանարդի մեջ:Դրեք այն ամանի մեջ և ծածկեք սառը ջրով։
Սիսեռը եփելուց երեսուն րոպե անց անհրաժեշտ է կարտոֆիլը դնել տապակի մեջ։
Տասնհինգից քսան րոպե հետո դուք պետք է տապակածը դնել ապուրի մեջ:
Սխտորը պետք է անցկացնել մամլիչով կամ մանր կտրատել սուր դանակով։Այնուհետև ավելացրեք բաղադրիչը տապակի մեջ։
Ապուրը պետք է աղի և պղպեղ լինի՝ ըստ ճաշակի։ Ավելացրեք նաև դափնու տերեւ: Ջերմությունը սահմանեք նվազագույնի և թողեք կերակուրը տասը րոպե եփվի։
Նշված ժամանակն անցնելուց հետո կրակը կարելի է անջատել։ Այժմ դուք պետք է լվացեք, չորացրեք և կտրատեք կանաչիները։ Ավելացնել այն ապուրի մեջ։
Թող առաջին ուտեստը նստի երեսուն րոպե:
Ահա և վերջ, պատրաստ է բեկոնով սիսեռով ապուրը, որը պատրաստված է լուսանկարով տեսողական բաղադրատոմսով։ Մնում է լցնել ափսեների մեջ և մատուցել։ Բարի ախորժակ!
Առաջարկում եմ արագ և հեշտությամբ պատրաստել համեղ տնական սիսեռով ապուր բեկոնով: Ապուր պատրաստելը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի, ապուրի բոլոր բաղադրիչները բացարձակ մատչելի են։
Ես իսկապես սիրում եմ սիսեռով ապուր, քանի որ այն միշտ ստացվում է հարուստ, հագեցնող և համեղ: Այս ապուրը կարող եք եփել մսով կամ բանջարեղենի արգանակով, ես նախընտրում եմ ավելացնել բանջարեղենի բուիլոնի խորանարդը՝ այն համ է հաղորդում և միաժամանակ աղում է ապուրը:
Պատրաստենք ապրանքները ըստ ցանկի։ Բեկոնը կարելի է փոխարինել ապխտած կրծքով։
Լվացեք ոլոռը մի քանի ջրով, մինչև ջուրը պարզ դառնա: Սիսեռը լցնել 2 լիտր ջուր, ավելացնել աղ կամ բուիլոնի խորանարդ։ Տապակը դնել կրակի վրա և եփել ոլոռը մինչև եռա։ Հեռացրեք փրփուրը, որը ձևավորվում է մակերեսից: Այնուհետև կրճատեք կրակը մինչև միջին և եփեք ոլոռը մինչև փափկի, մոտ 20 րոպե: Եփելու ժամանակը կախված է ոլոռի որակից և մշակման եղանակից։ Սովորաբար փաթեթավորման վրա նշվում է պատրաստման ժամանակը։
Երբ ոլոռը պատրաստ է, ապուրին ավելացրեք մանր կտրատած կարտոֆիլը։ Եվ մենք շարունակում ենք պատրաստել ապուրը։
Այդ ընթացքում տապակի մեջ տապակել մանր կտրատած բեկոնը կամ կրծքամիսը՝ մինչև խրթխրթան: Բեկոնը հանում ենք թավայից և դնում անձեռոցիկի վրա, որպեսզի մի փոքր չորանա և ներծծվի ավելորդ յուղը։
Հիմա եկեք պատրաստենք ապուրի տապակումը։ Դրա համար գազարը քերիչով անցկացնում ենք միջին չափի քերիչով, իսկ սոխը մանր խորանարդիկներով կտրատում։
Սոխն ու գազարը տապակում ենք բուսայուղի ավելացումով տապակի մեջ։ Տապակել բանջարեղենը, մինչև գազարը փափկի։
Ստուգեք կարտոֆիլի պատրաստությունը՝ պատառաքաղով կամ դանակով մի կտոր ծակելով: Եթե կարտոֆիլը պատրաստ է, ապա տապակած կարտոֆիլը ավելացրեք ապուրի մեջ և ավելացրեք մանր կտրատած մաղադանոսը։ Թողեք ապուրը եռա ու կրակից հանեք։
Ապուրը լցնել մատուցվող ամանների մեջ և վրան դնել տապակած բեկոնը։
Պատրաստի սիսեռով ապուրը բեկոնով մատուցեք սեղանին թարմ հացով կամ սխտորով կրուտոններով: Բարի ախորժակ!
Սիսեռը հիանալի այլընտրանք է արագ սննդի համար, որը մենք անմտորեն թույլ տվեցինք մտնել մեր կյանք։ Ի վերջո, այս անհրապույր լոբի պարունակում է ամբողջ պարբերական աղյուսակը: Եվ մենք դավաճանեցինք մերոնց, մերոնց, որպեսզի հաճոյացնենք նրանց, ովքեր հիմա փորձում են մեզ վախեցնել պատժամիջոցներով։ Այնպես որ, թող մեզ վախեցնեն, իսկ մենք կվերադառնանք մեր սեփական, հուսալի ու ապացուցված՝ սիսեռի շիլան, դա մեր փրկությունն է։ Չէ՞ որ այն խորհուրդ է տրվում ինչպես արյան մեջ շաքարի ավելցուկի, այնպես էլ աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված տարբեր խնդիրների դեպքում, ասենք՝ այրոցի, փորկապության դեպքում։
Եվ բացի օգուտներից, մենք ստանում ենք հագեցվածություն, բազմազան սննդակարգ և վերջապես հաճույք։ Ի դեպ, ինչպես ես անձամբ փորձարկել եմ ժամանակի և պրակտիկայի հետ, ոլոռից կարող եք հրաշքներ ստեղծել։ Նույնիսկ նրբաբլիթներն ու նրբաբլիթները, ժելեն ու կարկանդակները թխվում են ոլոռի միջոցով: Բայց այսօր մենք չենք խոսի նման հրճվանքների մասին: Եկեք եփենք սովորական սիսեռի շիլա: Մի անհանգստացեք երկար ժամանակ պտտվելու համար: Այժմ լոբին արագ եփվում է։
Խոհարարության ժամանակը 50-60 րոպե
Բարդություն: միջին
Բաղադրությունը:
ջուր – 3 բաժակ
աղ - ըստ ճաշակի
Նախապատրաստում
Ես միշտ փորձում եմ օգտագործել առանց կեղևի լոբի: Դա և՛ առողջարար է, և՛ համեղ։ Բայց ներծծման համար շատ ժամանակ է պահանջվում: Այսպիսով, ես վերցրեցի կեսերը: Ինձ դուր եկավ նրանց գույնը՝ դեղինն ինձ միշտ ջերմություն է հիշեցնում։ Սիսեռը լվացենք փոշուց և այն ամենից, ինչը կկանխի շիլան համեղ լինելուց։ 
Անկեղծ կլինեմ. ես չեմ թրջել այս ոլոռը, ինչպես սովորաբար անում ենք: Երեք բաժակ ջուր լցրի։ Ես բերեցի այն եռալ և անցա այլ ապրանքների:
Սկզբում ես մանր կտրատեցի բեկոնը։ Ես ունեի այն անաղ ու թարմ: Եվ դա անհրաժեշտ է ճաշակի համար, գումարած, որպեսզի մնացած բաղադրիչները տապակվեն բեկոնի արտադրած ճարպի մեջ:
Այնուհետեւ եկեք անցնենք աղեղին: Այս քանակի համար օգտագործել եմ կես սոխ։ Բայց եթե ավելի շատ լինի, ապա շիլայի համը միայն կբարելավվի։ Կտրեք ձեր նախընտրած ձևաչափով:
Իսկ գազարը վերջին բաղադրիչն է։ Ես այն մանր և լավ կտրեցի:
Այսպիսով, նախ տաքացրի տապակը։ Ես այստեղ ուղարկեցի բեկոնի մի քանի շերտեր: Հենց սկսեցին խշշել ու բաց թողեցին ճարպը, մնացածը ավելացրի դրանց վրա։ Սոխն ու գազարը տապակում ենք, բայց ոչ այնքան, որ ոսկեգույն դառնա, այնքան, որ տապակվեն այս հրաշալի ճարպի մեջ:
Ես դեռ մի քիչ չգոլորշիացված ջուր ունեի կաթսայում: Բայց ես որոշեցի անմիջապես ուղարկել այս յուրահատուկ տապակած ոլոռը։
Մանկուց մենք ոլոռ օգտագործող ուտեստները երաժշտական էինք անվանում: Կարմինատիվ ազդեցությունը աղիներում և ստամոքսի փքվածությունից կարելի է խուսափել, եթե ոլոռը նախապես թրջված լինի, և ոլոռի եփման գործընթացը յուրացվի երկու ջրում։ Եթե դուք ոլոռ եք գնել խանութից, որը բաժանվել է կիսով չափ, ապա կարող եք բաց թողնել բաղադրատոմսի պատրաստման փուլերից մեկը (խոհարարությունից հետո առաջին ջուրը թրջել կամ չորացնել): Բեկոնով սիսեռով ապուրը առատ, բարձր կալորիականությամբ ուտեստ է, որը դժվար է բաց թողնել առանց փորձելու: Անհավանական հաճելի բույրը, որը ախորժակի մեծացում է առաջացնում, կծու համն ու ապուրի գեղեցիկ տեսքը այն դարձնում են ոչ միայն սովորական առատ ուտեստ, այլև տոնական սեղանի զարդարանք՝ առաջին տաք ուտեստի տեսքով:
Բեկոնով սիսեռով ապուր պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան, սակայն հիմքը միշտ խոզի արգանակն է, որին ըստ ցանկության բանջարեղեն են ավելացնում։ Ապուրը եփելու վերջում այն պետք է նմանվի հարուստ գույնի խյուսի ապուրի, որի մեջ հայտնաբերվում են սիսեռի առանձին սերմեր՝ չեռացրած վիճակում։ Երբ բաղադրատոմսով պատրաստված ապուրը պատրաստ է, մատուցում ենք սպիտակ կրուտոնների և թթվասերի հետ, կրուտոնի փոխարեն կարող եք մատուցել նաև տաք սպիտակ հաց։ Ճաշատեսակի բաղադրատոմսերից մեկը ներկայացված է ստորև. Նրա բերքատվությունը 6 չափաբաժին է։ Ապուրը պատրաստելու համար տևում է մոտ 1 ժամ։ Բանջարեղենի կտրման փորձից բացի այլ հատուկ հմտություններ չեն պահանջվում:
Բաղադրիչներ
Ապուրի համար ձեզ հարկավոր է վերցնել.
- կարտոֆիլ - 1 մեծ պալար;
- կանաչ լոբի - 30-70 գրամ;
- բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- գազար - 1 միջին արմատային բանջարեղեն;
- բրոկկոլի կաղամբ - 2-3 գլուխ;
- ապխտած որսորդական երշիկ – կես հատ;
- բեկոն - 0,2 կգ;
- նեխուրի արմատ - 1 հատ;
- կանաչ ոլոռ - մինչև 80 գրամ;
- դափնու տերեւ - 1 հատ;
- աղ և պղպեղ - ըստ անհրաժեշտության;
- ձիթապտղի յուղ - 30-35 գրամ;
- կիտրոնի հյութ - 2 մեխակից:
Խոհարարության մեթոդ
- Ապխտած որսորդական նրբերշիկները և նշված քանակությամբ բեկոնը մանր կտրատում են։ Ապխտած որսորդական նրբերշիկների փոխարեն կարող եք վերցնել նույն քանակությամբ սերվելատ կամ ցանկացած ապխտած կամ խաշած նրբերշիկ։ Այնուհետև երշիկները և բեկոնը տապակել 10 րոպե միջին ջերմության վրա միջին կողքերով (կամ խորը) տապակի մեջ։ Այս փուլում պետք չէ ձիթապտղի յուղ ավելացնել, բայց ցանկության դեպքում ապխտած բաղադրիչները կարող եք համեմել ձիթապտղի յուղով։
- Մինչ մսամթերքը տապակվում է, բանջարեղենը մշակվում է։ Նեխուրը, սոխը և բուլղարական պղպեղը մաքրում են անուտելի պարունակությունից, լվանում հոսող ջրի տակ և մանր կտրատում, որից հետո պետք է ավելացնել տապակի մեջ արդեն տապակած երշիկներով և բեկոնով։
- Թավայի մեջ ավելացնում են կանաչ ոլոռ, բրոկկոլի, ձիթապտղի յուղ, կանաչ լոբի և դափնու տերեւ։ Խառնուրդը ենթակա է հետագա ջերմային բուժման 5 րոպե տապակած տապի մեջ: Եթե առանձին-առանձին չունեք բրոկկոլի և կանաչ լոբի, կարող եք խանութից գնել պատրաստի խառնուրդ, որը հայտնի է որպես «Spring Frozen Mix»: Այն կարող է ներառել նաև քերած գազար և այլ բանջարեղեն, որոնց ավելացումը ապուրին տհաճ համ չի տա։ Շարունակեք խառնուրդը տապակել 6 րոպե։
- Գազարն ու կարտոֆիլը մաքրվում են, լվանում հոսող ջրի տակ և կտրատում խորանարդիկների, կիսաշրջանների կամ շերտերի։ Կաթսայի մեջ դնել մանր կտրատած բանջարեղենը, ավելացնել մոտ 3 լիտր ջուր և եփել բանջարեղենը մոտ 20 րոպե։
- Ստուգեք, թե արդյոք բանջարեղենը եփած է, ապա ավելացրեք թավայի պարունակությունը թավայի մեջ: Շարունակեք ջերմային մշակման գործընթացը թավայի մեջ ևս 5 րոպե, որից հետո ավելացրեք աղ և պղպեղ, ըստ անհրաժեշտության կիտրոնի հյութ և հանեք կրակից։
Բաղադրատոմսը կարելի է կատարելագործել, եթե բոլոր բաղադրիչները մանրացնեք բլենդերի մեջ, ապա թողեք, որ եռա ու անջատեք։ Մատուցելուց առաջ այս բաղադրատոմսը պահանջում է կրուտոնների պարտադիր մատուցում, քանի որ այս ապուրն արդեն խյուսի ապուր է լինելու։ Բաղադրատոմսի մեջ կա մի փոքրիկ հնարք՝ ապուրին ավելացնում են ոչ միայն մսի արգանակ, այլև ջուրը, որի մեջ թրջել են ոլոռը։