Ինչու՞ են բոլոր մարդիկ, առանց բացառության, սիրում շոգեխաշել: Որովհետև նրա օգնությամբ ընտանիքն ու հյուրերը կսնվեն համեղ և գոհացուցիչ։ Օգտագործելով շոգեխաշած միս և այն, ինչ դրված է սառնարանում, հնարամիտ տնային տնտեսուհիները պատրաստում են իսկապես արքայական ընթրիք: Սակայն շոգեխաշածն իսկապես համեղ ու օգտակար դարձնելու համար հարկավոր է այն պատրաստել տանը։ Դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշելը հիանալի պատրաստված ուտեստի բանալին է ապագա օգտագործման համար: Եվ կարևոր չէ, թե ինչպիսի միս կօգտագործվի՝ խոզի միս, հավի միս, նապաստակ, հնդկահավ, թե տավարի միս, բազմաբնակարանը ամեն ինչ համեղ կդարձնի:

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում

Multicooker-ը կպատրաստի ամենաքնքուշ տնական շոգեխաշել, իսկ եթե սարքը նաև ճնշման կաթսա է, ապա գործընթացը արագ կլինի։ Ընտրեք ձեր ճաշակին համապատասխան ցանկացած միս՝ տավարի միս, խոզի միս՝ կեղևով կամ աճառով, ավելացրեք գառան միս, մի ​​քանի հավի ազդր կեղևով և կստանաք մի շոգեխաշել, որը կլիզի ձեր մատները: Եթե ​​ցանկանում եք արիստոկրատ տարբերակ, խնդիր չկա: Գնե՛ք խոզի փափկամիս և տավարի միջուկ, բայց այս դեպքում ավելի լավ է ընտրել յուղոտ կտորներ. շոգեխաշած դոնդողը ստացվում է ճարպը եռալուց հետո: Հատուկ ուշադրություն դարձրեք կտրվածքի որակին: Այն չպետք է սառեցվի, այլ միայն թարմ:

Մեր ճաշատեսակի համար մենք կվերցնենք 500 գ սրածայր տավարի միս, 300 գ գառան միս և 700 գ ճարպոտ խոզի միս։ Ամեն ինչ կտրատել միջին չափի կտորների, պղպեղ անել, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել մի երկու դափնու տերեւ։ Մանրակրկիտ խառնել և թողնել մոտ 40 րոպե։ Ջուր ավելացնելու կարիք չկա, քանի որ մարինադի ժամանակ փափկամիսը հյութ կթողնի, որը կբավարարի ճաշատեսակը։ Multicooker-ի վրա 40 րոպե հետո միացրեք շոգեխաշման ռեժիմը 2 ժամով և բեռնեք ամեն ինչ դրա մեջ: Ձայնային ազդանշանից հետո մենք ճնշումը թողնում ենք երեքի վրա՝ շարունակելով մեր շոգեխաշել ևս մեկուկես ժամ, այնուհետև պատրաստի արտադրանքը լցնում ենք բանկաների մեջ։

Շոգեխաշած հավ

Հավի շոգեխաշածը դանդաղ կաթսայում նույնիսկ ավելի հեշտ է պատրաստել։ Այս հրաշք տեխնիկան օգտագործող հավը դառնում է նուրբ և հյութալի: Այս բաղադրատոմսի համար վերցրեք 4,5 կգ փորոտած, չսառեցված հավ և կտրեք այն կտորների: Նախ դիակը երկայնքով կիսով չափ կտրում ենք, իսկ հետո խոզապուխտը կտրում ենք յուրաքանչյուր մասից՝ բաժանելով ազդրի և թմբուկի։ Սուր կտրող դանակով կտրում ենք արգանակի վիզը և զգուշորեն լվանում յուրաքանչյուր կտոր հոսող ջրի տակ, որպեսզի հեռացնենք կեղտը և չորացած արյունը։ Այնուհետև հեռացրեք մաշկը բոլոր կտորներից՝ չորացնելով թղթե սրբիչով:

Միսը կտրում ենք ոսկորներից, բայց ոսկորները դեն չենք նետում, դրանք նույնպես անհրաժեշտ կլինեն արգանակի համար։ Multicooker կոնտեյները ունի անհրաժեշտ ծավալը նման քանակությամբ մսի համար, այնպես որ մենք շարում ենք բոլոր մշակված կտորները, ավելացնելով փոքր քանակությամբ ջուր (100 մլ): Եփելու ընթացքում հավը կթողնի մնացած հեղուկը։ Մուլտիօջախը դրված է շոգեխաշման ռեժիմի վրա 4 ժամ, բայց մինչև ծրագրի ավարտը ավելացնել սև պղպեղի հատիկներ, դափնու տերեւ, աղ՝ ըստ ճաշակի, խառնել և թողնել մինչև վերջ եփվի։ Ռեժիմի ավարտից հետո ստերիլիզացրեք բանկաները, տեղադրեք պատրաստի հավը և սերտորեն փակեք կափարիչը:

Տնական կաղամբի շոգեխաշել

Քիչ մարդիկ են հնարավորություն ունեցել կաղնու միս փորձել, բայց ամեն ոք, ով փորձել է կաղամբի շոգեխաշել, անպայման կհաստատի, որ այս ուտեստը գերազանց է։ Անպայման փորձեք էլկի միս, քանի որ կաղամբի միսը հեշտ է պատրաստել տանը ապագա օգտագործման համար, նույնիսկ եթե դուք չունեք ակնառու խոհարարական հմտություններ: Եթե ​​դուք ճիշտ եք հետևում պատրաստման տեխնոլոգիային, ապա մուլտիօջախն ամեն ինչ ինքնուրույն կեփի: Մշու միսը տավարի մսի համ ունի, ուստի այն լավ համադրվում է մակարոնեղենի, կարտոֆիլի, մարգարիտ գարու և հնդկաձավարի հետ:

Պետք է միայն պատրաստել թաղանթներից մաքրված, մանր կտրատած ոսկորից զուրկ մսի կտորներ, ինչպես տավարի ստրոգանոֆը։ Մեկ կիլոգրամ կաղամբի ֆիլեի համար պետք է գնել 60 գ յուղոտ խոզի ճարպ առանց բնիկի, ավելացնել 6 հատ։ դափնու տերեւ և մոտ 90 գ աղ։ Կծու համար ավելացրեք կծու պղպեղի խառնուրդ (10 գ): Այնուհետև կաղամբի միսը բարակ կտրատում ենք և հարում, քանի որ մի քիչ չոր է և կոպիտ։ Եթե ​​կենդանին ավելի քան 3 տարեկան է եղել, ապա միսը պետք է թրմել սպիտակ գինու մեջ մոտ 8 ժամ։

Այնուհետև կաղամբի միսը դրվում է բազմաբնակարանային տարայի մեջ, ավելացվում է մի քիչ բուսական յուղ, այնուհետև տապակելու ռեժիմում մի քանի րոպե տապակում ենք, մինչև այն թեթևակի կեղևավորվի, այնուհետև անցնում ենք շոգեխաշման ռեժիմին՝ մուլտիօջախը միացնելու համար: ժամ ու կես։ Սահմանված ծրագրի ավարտից հետո սարքը պետք է ավտոմատ կերպով անցնի տաք պահելու ռեժիմին, այնպես որ մենք թողնում ենք մուլտիօջախը ևս մի քանի ժամ աշխատել, որից հետո ըստ ճաշակի ավելացվում են կտրատած սոխ, քերած գազար և այլ բանջարեղեն: Աղ և պղպեղ անել կաղամբի միսը և ավելացնել ցանկացած խոտաբույս՝ ըստ ճաշակի:

Շոգեխաշած տավարի միս

Տավարի շոգեխաշածը դանդաղ կաթսայում պատրաստելու ամենահեշտ ձևն է։ Դա անելու համար պետք է համալրել 2 կգ տավարի միս, ապա միսը ողողել, չորացնել խոհանոցային սրբիչով, կտրատել և դնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ։ Տավարի միսը յուղոտ չէ, ուստի ավելի լավ է ավելացնել խոզի ճարպը, մոտավորապես 100 գ մեկ կիլոգրամ տավարի մսի համար: Մուլտիօջախը դրեք 4 ժամ եփվի և թողեք ուտեստը եփվի։

Երբ ժամանակի ավարտին մնա մեկ ժամ, միսը համեմեք համեմունքներով, աղով, ցանկության դեպքում ավելացրեք դափնու տերևներ և խոտաբույսեր։ Եփելը ավարտելուց հետո շոգեխաշած տավարի միսը ստացված ճարպով լցնում են բանկաների մեջ և մեկ օր դնում տաք տեղում, ապա պահում սառը վիճակում։ Այսպես պատրաստված շոգեխաշածը կպահվի սառնարանում առանց սառեցնելու ավելի քան վեց ամիս։

Շոգեխաշած խոզի միս

Դժվար թե որևէ մեկը կարողանա հրաժարվել դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած խոզի միսից: Սա նուրբ նրբություն է և մեծ օգնություն տնային տնտեսուհուն, երբ ճաշ պատրաստելու ժամանակ չկա։ Տանը պատրաստված խոզի շոգեխաշածը շատ ավելի առողջարար է, քան խանութից գնված ցանկացած պահածոյացված մսամթերք, որի բաղադրիչներն անհայտ են։ Երբեմն դա պարզապես անհնար է անել առանց շոգեխաշած մսի, որը պահվում է ապագա օգտագործման համար, հատկապես, եթե անհրաժեշտ է շտապ կերակրել մի քանի հոգու, և շոգեխաշած տուփը արագ վերածվում է ծովային մակարոնեղենի կամ համեղ տնական բորշի մի ամբողջ թավայի:

Այսպիսով, դասական խոզի շոգեխաշելու բաղադրատոմսը.

1. Վերցնում ենք մոտ երեք կիլոգրամ միս, ողողում ենք հոսող ջրի տակ, հեռացնում թաղանթները, բայց չափից շատ չենք թրջում։ Եթե ​​ցանկանում եք օգտագործել խոզի գլուխ, ապա նախ պետք է այն թրջել 6-ից 8 ժամ: Նախքան եփելը, միսը ավելի լավ է չորացնել սրբիչով, քանի որ որքան քիչ ջուր մտնի բազմաբնակարան, այնքան ավելի համեղ կլինի պատրաստի շոգեխաշած խոզի միսը։
2. Նախապատրաստական ​​բոլոր պրոցեդուրաներից հետո խոզի միսը կտրատեք փոքր կտորներով՝ ոչ ավելի, քան հավի ձուն՝ պահպանելով յուղայնության համամասնությունները։ Եթե ​​մսային խառնուրդը յուղոտ է, ապա այն կունենա խոզի ճարպի համ, իսկ երբ ճարպը քիչ է, շոգեխաշածն այնքան էլ համեղ չի լինի։
3. Շերտավորեք կտորները, ավելացրեք համեմունքներ, դափնու տերևներ և միացրեք դանդաղ կաթսան 4-6 ժամով (ժամանակը կախված է խոզի մսի խտությունից): Եփվելուց հետո շոգեխաշածն ավելի լավ է սառը պայմաններում պահել հերմետիկ տարաներում: Սննդամթերքի անվտանգությունն ապահովելու համար հերմետիկորեն փակված խոզի շոգեխաշածը պետք է պատրաստվի ավտոկլավացման միջոցով: Լուսանկարը ցույց է տալիս ավտոկլավացման օգտագործումը.

Միսը եփում են և բաժանում առանձին մանրաթելերի։ Երեք կիլոգրամ խոզի միսը ենթադրաբար կլցնի 3 լիտրանոց շոգեխաշած բանկա։ Դանդաղ կաթսան շոգեխաշը դարձնում է հյութեղ ու համեղ, մանավանդ, որ տնային տնտեսուհին միշտ վստահ է, որ իր ընտանիքին ու հյուրերին կերակրում է բնական, որակյալ մթերքներով։ Շոգեխաշած խոզի միսը կարելի է պահել չկնքված տարայի մեջ մինչև երկու ամիս սառնարանում։

Շոգեխաշած նապաստակ

Ուզում ենք շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում հետագա օգտագործման համար, բայց որպեսզի միսը երկար պահվի, մեզ անհրաժեշտ է խոզի ճարպ։ Ճարպոտ խոզի մսի համար հավելյալ ճարպ չի պահանջվում, սակայն դիետիկ նապաստակի համար պետք է խոզի ճարպ գնել, քանի որ նապաստակի միսը թեթեւ միս է։ Դանդաղ կաթսայում եփած նապաստակի նուրբ շոգեխաշել փորձելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Լվացեք նապաստակի դիակը, կտրեք մսի միջուկը։
• Սրբիչով չորացրած նապաստակի միսը կտրատում են մոտ 2 սմ փոքր կտորներով և աղում։ Միացրեք բազմաբնակարանը տապակելու ռեժիմին, միսը մի քանի րոպեով միացրեք և տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը:
• Խոզի ճարպը նախապես եփելու կարիք չկա։ Բազմաբուխ ամանի մեջ լցված են թարմ խոզի ճարպի մանրացված կտորներ (100 գ մեկ կիլոգրամ նապաստակի մսի համար), վերևում դրված են մի քանի սև պղպեղի հատիկներ, և շոգեխաշման ծրագիրը սահմանվում է 4 ժամ: Ծրագրի ավարտից հետո ուտեստը թողեք մի քանի ժամ տաքացման բազմաբնակարանային ռեժիմում, որպեսզի միսը ամբողջությամբ եփվի։
• Խաշածը դնել նախապես ստերիլիզացված տարաների մեջ, ծածկել սովորական պլաստիկ կափարիչներով և պահել սառնարանում մինչև 2 ամիս։

Տեսանյութի բաղադրատոմս՝ շոգեխաշել ճնշման կաթսայում ձմռան համար

Multicooker-ը մեզ կպատրաստի տավարի համեղ շոգեխաշել, և դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես է դա արվում տեսանյութում.

Հավի շոգեխաշել տանը դանդաղ կաթսայում պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

2017-12-04 Եկատերինա Լիֆար

Դասարան
բաղադրատոմսը

6124

Ժամանակը
(րոպե)

մասեր
(անձանց)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

16 գր.

14 գր.

Ածխաջրեր

0 գր.

187 կկալ:

Տարբերակ 1. դանդաղ կաթսայում հավի շոգեխաշելու դասական բաղադրատոմս

Երբ եփելու ժամանակ չի լինում, օգնության են հասնում բանջարեղենի, ձկան ու մսի պահածոները։ Բայց դրանք խանութներից գնելը վտանգավոր է, քանի որ նման շոգեխաշել կարելի է պատրաստել երակից, ոսկորներից և վերամշակված ճարպից։ Այդ իսկ պատճառով ավելի լավ է նախապես մսի պատրաստուկ պատրաստել, որը հետագայում կարելի է ավելացնել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի։ Հավի շոգեխաշածը հեշտ է եփել ավտոկլավում կամ ջեռոցում, բայց ավելի հարմար է դա անել դանդաղ կաթսայում:

Բաղադրիչներ:

• Սառեցված հավ - 4,5 կգ;
• Ջուր - 150 մլ;
• Աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ:

Հավի շոգեխաշելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Դուք կարող եք շոգեխաշել կամ ամբողջ դիակից կամ հավի մասերից։ Անկախ նրանից, թե ինչպիսի միս եք ընտրում, այն պետք է մանրակրկիտ ողողել և չորացնել։

Ամբողջ հավը պետք է կիսով չափ կտրել երկայնքով։ Ապա դրանից առանձնացրեք թմբուկներն ու ազդրերը, կտրեք թեւերը։

Կտրեք թռչունը մասերի, օգտագործելով սուր դանակ: Յուրաքանչյուր կտոր նորից լվացեք և դրեք թղթե սրբիչների վրա:

Մսից հանեք կեղևը, այն պետք չի լինի։ Յուրաքանչյուր կտոր չորացրեք և հանեք ոսկորները: Եթե ​​փոքր սերմերը դժվար է հեռացնել, թողեք դրանք:

Շոգեխաշածը հնարավորինս երկար պահելու համար հարկավոր է մաքուր բանկա պատրաստել։ Դա անելու համար դրանք մաքրվում են սոդայի օգնությամբ: Դուք կարող եք մաքրել փոշին և կեղտը սովորական խոհանոցային սպունգով: Նույն կերպ պետք է մաքրել կափարիչները և դրանցով ծածկել բանկաները։

Խորը կաթսայի մեջ լցնել սառը ջրով և դնել կրակի վրա: Երբ այն եռա, տարան ծածկեք մետաղյա գրիլով կամ մաղով։ Բանկաները վրան շրջված դրեք։

Մոտ 15 րոպե հետո գոլորշին կսկսի հոսել տարաների պատերով: Երբ դա տեղի ունենա, հեռացրեք դրանք կրակից և գլխիվայր դրեք մաքուր սրբիչի վրա: Նույն կերպ մանրէազերծեք կափարիչները:

Թռչնամսի կտորները լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ և ավելացնում ենք մի փոքր քանակությամբ ջուր։ Պետք չէ ավելացնել այն, հավի միսը հիանալի կեփվի իր հյութերի մեջ: Սարքը միացրեք «Մարման» ռեժիմում, ժմչփը դրեք չորս ժամ:

Երեք ժամ հետո մսին ​​ավելացնել աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել այլ համեմունքներ։ Յուրաքանչյուր կիլոգրամ մսի համար խորհուրդ է տրվում ավելացնել մեկ թեյի գդալ աղ, սակայն այս քանակությունը կարող է փոփոխվել՝ ձեր ճաշակին համապատասխան։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք և սպասեք ժմչփի ազդանշանին:

Երբ շոգեխաշածը պատրաստ է, դրեք այն ստերիլ բանկաների մեջ։ Միսը պետք է ամբողջությամբ լցնի տարածությունը, որպեսզի գործնականում օդ չմնա։ Հաջորդը, դուք պետք է գլորեք բանկաները և թողեք դրանք սենյակային ջերմաստիճանում: Երբ միսը սառչի, տեղափոխում ենք սառնարան։

Պետք չէ անմիջապես թաքցնել հավի միսը, կարող եք համտեսել այն նույն օրը: Շոգեխաշած միսը կարելի է ավելացնել առաջին ուտեստներին և աղցաններին, պատրաստել սենդվիչներ կամ մատուցել կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Եթե ​​ցանկանում եք երկարացնել մսի պահպանման ժամկետը, մի քիչ աղ ավելացրեք և 1,5 ժամով ստերիլիզացրեք բանկաները։

Տարբերակ 2. դանդաղ կաթսայում հավի շոգեխաշելու արագ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է մի ամբողջ թռչուն, նույնիսկ հին հավը կաշխատի: Այն պատրաստվում է ճնշման կաթսայում, ուստի այն շատ քիչ ժամանակ է պահանջում։ Ընդամենը 2,5 ժամում դուք կստանաք հյութալի և նուրբ պահածո։

Բաղադրիչներ:

• Ամբողջ հավ - 1,5 կգ;
• Բուրավետ պղպեղ - 10 ոլոռ;
• Դափնու տերեւ - 3 հատ;
• Աղ - 25 գ;
• Ջուր - 300 մլ;
• Ձեր ճաշակի ցանկացած համեմունք:

Ինչպես արագ պատրաստել հավի շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում

Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել թռչունին. Լվացեք այն մանրակրկիտ և չորացրեք թղթե սրբիչներով:

Հավից կտրեք թեւերի ֆալանգները, հեռացրեք կողերն ու ողնաշարը։ Կտրեք միսը կտորների, որոնք տեղավորվում են բանկաների մեջ:

Միսը դրեք ճնշման կաթսայի մեջ և աղացրեք։ Ավելացնել պղպեղ եւ դափնու տերեւ, ապա լցնել պատրաստված ջրով։

Կոնտեյնը սերտորեն փակեք կափարիչով: Սահմանեք ժմչփը 90 րոպե, ապա բաց թողեք գոլորշին:

Ստերիլիզացրեք բանկաները: Պատրաստի շոգեխաշածը դնել դրանց մեջ և ծածկել կափարիչներով։ Ջուրը մեծ ամանի մեջ տաքացրեք մինչև 50 աստիճան, բանկաները դրեք դրա մեջ։ Եռացնել 40 րոպե, ապա հեռացնել կրակից։

Կափարիչներով փակեք բանկաները: Որպեսզի հավի միսը դանդաղ սառչի, կարող եք դրանք փաթաթել վերմակով:

Եթե ​​չես ուզում անհանգստանալ հավի միսը կտրատելու հարցում, պարզապես ֆիլե գնիր և մանր կտրատիր։ Ճաշատեսակին հյութեղություն հաղորդելու համար ավելացրեք մի քիչ ճարպ:

Տարբերակ 3. շոգեխաշած հավը ոսկորներով դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​չեք ցանկանում ժամանակ ու ջանք վատնել ոսկորները հեռացնելու համար, կարող եք դրանցով շոգեխաշել։ Բայց այս դեպքում պետք է հետևել մի քանի կարևոր առաջարկությունների, որպեսզի չփչացնեք ուտեստը։

Բաղադրիչներ:

• Հավի միս - 2 կգ;
• Հինգ պղպեղի հատիկներ;
• Դափնու տերեւ - 2 հատ;
• Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ցանկացած տնական հավ, թարմ կամ սառեցված, կաշխատի այս բաղադրատոմսի համար: Լցնել սառը ջրով և թողնել 3-5 ժամ թրմվի։ Սա անհրաժեշտ է մանրաթելերի ավելորդ արյունից ազատվելու համար։

Քամեք ջուրը, որի մեջ ընկած էր հավը, միսը մանրակրկիտ լվացեք։ Կտրեք այն մոտավորապես 5 սմ երկարությամբ կտորների, եթե դա չկատարեք, ապա շոգեխաշածը կարող է արագ փչանալ, և միսը տհաճ հոտ կառաջացնի:

Հավի կտորները դնել դանդաղ կաթսայի մեջ և ծածկել կափարիչով։ Միացրեք «Մարման» ծրագիրը, ժմչփը դրեք երկու ժամ:

Բացեք կափարիչը, ավելացրեք աղ և համեմունքներ: Կրկին ծածկեք և շարունակեք եփ գալ երկու ժամ։ Եթե ​​հավը գնել են խանութում, մեկ ժամը բավական է։

Ստերիլիզացրեք բանկաները: Այս պահին միսը թողեք 15 րոպե «Տաք պահեք» ռեժիմում։ Երբ ժամանակը սպառվում է, շոգեխաշածը տեղափոխում ենք բանկաների մեջ և փաթաթում:

Տարբերակ 4. Շոգեխաշած հավը դանդաղ կաթսայում սոխով և համեմունքներով

Դիետիկ շոգեխաշել խորհուրդ է տրվում կանոնավոր ուտել այն մարդկանց, ովքեր տառապում են հոդատապով, շաքարախտով կամ աթերոսկլերոզով։ Թռչնի միսը կօգնի կանխել հիպերտոնիայի զարգացումը և նվազագույնի հասցնել ինսուլտի ռիսկը։ Համեմունքների ու սոխի շնորհիվ այս պահածոն էլ ավելի առողջարար է դառնում։

Բաղադրիչներ:

• Հավի միս (ոտքեր) - 1,5 կգ;
• Խոշոր սոխ;
• Աղ և բուրավետ պղպեղ;
• 4 մեխակ սխտոր;
• Չաման, համեմ, դափնու տերեւ։

Ինչպես պատրաստել

Լվանալ և չորացնել միսը, հեռացնել կեղևը։ Հավի միսը մանր կտրատել։

Սոխը լավ լվանալ և կտրատել երկու մասի։ Անհրաժեշտ չէ կեղևը հեռացնել, եթե դրա վրա կեղտ կամ վնաս չկա:

Տեղադրել հավը և սոխը բազմաբնակարան ամանի մեջ: Ծածկեք կափարիչով և ժմչփը դրեք 4 ժամ։

Երկու ժամ հետո մսի մեջ ավելացնել բոլոր համեմունքներն ու աղը, խառնել։

Երբ մուլտիօջախն անջատվի, թողեք միսը եփվի կափարիչի տակ ևս մեկ ժամ։ Այս պահին դուք պետք է ստերիլիզացնեք բանկաները և դրանցից յուրաքանչյուրի հատակին մի պճեղ սխտոր տեղադրեք:

Թողեք, որ հավը մի փոքր սառչի, ապա հանեք ոսկորները: Միսը դնել տարաների մեջ և ծածկել շոգեխաշման ժամանակ բաց թողնված հյութով։ Տարաները փաթաթեք, սառեցրեք ուտեստը և պահեք սառնարանում։

Շոգեխաշածը կարող եք տեղադրել նաև սովորական պլաստիկ տարաների մեջ։ Սերտորեն փակեք դրանք և դրեք սառնարանում։ Հավի միսը կարելի է պահել սառնարանում մինչև երեք ամիս։ Եթե ​​բանկաները ստերիլիզացվել են ավելի քան 1,5 ժամ, ապա առավելագույն պահպանման ժամկետը հինգ տարի է:

Տարբերակ 5. Շոգեխաշած հավի մկաններ դանդաղ կաթսայում

Ամենաբյուջետային տարբերակը համարվում է ենթամթերքից պատրաստված շոգեխաշը։ Այն համով մի քիչ զիջում է իր նմաններին, իսկ մզիկները շատ ավելի էժան են, քան ֆիլեը կամ ազդրերը։ Բայց դրանք կարող են մի փոքր կոշտ լինել, ուստի ավելի լավ է այս պահածոյացված մթերքը եփել ճնշման կաթսայում:

Բաղադրությունը:

• Ստամոքս - 1 կգ;
• Խոզի ճարպ կամ հավի ճարպ - 150 գ;
• Պղպեղի խառնուրդ - 9 ոլոռ;
• Աղ - 25 գ;
• Դափնու տերեւ - 3 հատ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Լվանալ ստամոքսները, կտրատել միջին չափի կտորների։ Խոզի ճարպը պետք է կտրատել խորանարդի մեջ։

Խառնել խոզի ճարպը և ենթամթերքը, ավելացնել աղ և համեմունքներ: Մեկ ժամ թողնել զով տեղում։

Ստամոքսները դնել ճնշման կաթսայի մեջ և ամուր փակել կափարիչը: Եփել 2 ժամ։

Ստերիլիզացրեք բանկաները և տաք միս դրեք դրանց մեջ։

Շոգեխաշած միսը կամ ենթամթերքը շատ հեշտ է պատրաստվում։ Multicooker-ի շնորհիվ նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է հաղթահարել այս խնդիրը: Նախապատրաստությունները բավարար են մի քանի ուտեստների համար, սա զգալիորեն խնայում է ժամանակը։

Քայլ 1. Պատրաստել հավի միսը:

Այսպիսով, շոգեխաշածը պատրաստելու համար նախ պետք է հավը կտոր-կտոր անել, որից հետո ավելի հեշտ կլինի կտրատել միսը։ Ուստի այն դնում ենք կտրող տախտակի վրա և դանակով նախ հավը կիսով չափ կիսում ենք երկայնքով։ Սրանից հետո մսի յուրաքանչյուր կտորից կտրում ենք մեկական խոզապուխտ, որը անմիջապես կտրում ենք թմբուկի և ազդրի մեջ։ Այնուհետև, օգտագործելով սուր գործիք, կտրեք թռչնի յուրաքանչյուր կեսը խաչաձև մասերի: Ուշադրություն.եթե վզով հավ ունեք, ապա կարող եք դանակով կտրել և թողնել, օրինակ, արգանակի համար։ Բայց սա դեռ ամենը չէ: Այժմ մենք բաղադրիչի յուրաքանչյուր կտոր լավ ողողում ենք հոսող ջրի տակ, որպեսզի լվացվեն չորացած արյունն ու կեղտը: Մաքուր ձեռքերով հեռացրեք մաշկը յուրաքանչյուր կտորից և օգտագործեք խոհանոցային թղթե սրբիչներ՝ յուրաքանչյուր կտորը չորացնելու համար՝ ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար:

Այժմ հավի կտորները մեկ առ մեկ տեղադրեք կտրատող տախտակի վրա և կտրեք միսը ոսկորներից: Ուշադրություն.Մենք ոսկորները դեն չենք նետում, այլ, ինչպես պարանոցը, թողնում ենք արգանակի պատրաստման համար։ Փոքր ոսկորները կարելի է թողնել անմիջապես մսի մեջ, քանի որ շոգեխաշածը եփելուց հետո դրանք հեշտությամբ կարելի է հեռացնել ուտեստից։ Վերամշակված հավի կտորները դրեք ազատ խորը ամանի մեջ:

Քայլ 2. ստերիլիզացրեք բանկաները:

Նախքան շոգեխաշել պատրաստելը, անհրաժեշտ է ստերիլիզացնել բանկաները, քանի որ պահպանման ժամանակը հիմնականում կախված է տարաների մաքրությունից, որոնց մեջ պատրաստի միսը կտեղափոխենք բազմաբնակարանից: Ուստի առաջին հերթին խորը կաթսայի մեջ լցնել պարզ ջուր և տարան դնել միջին կրակի վրա։ Մինչ ջուրը եռում է, պատրաստեք բանկաները։ Դա անելու համար տարայի ներքին պատերը և հատակը մանրակրկիտ մաքրեք սովորական սոդայով։ Իսկ հնարավոր կեղտը լվանալու համար կօգտագործենք խոհանոցային սպունգ։ Խոհանոցի սեղանին մաքուր տարաներ ենք դնում՝ պարանոցը վերև։ Նույն պրոցեդուրան անում ենք կափարիչներով և անմիջապես ծածկում ենք բանկաները, որպեսզի տարայի ներսում կեղտ կամ սնունդ չմտնի։

Երբ ջուրը եռա, թավայի վրա զգուշորեն տեղադրեք հարթ մետաղյա մաղ կամ մաքուր մետաղական դարակ՝ օգտագործելով ջեռոցի ձեռնոցներ: Մեկ-մեկ (կամ բոլորը միանգամից միմյանցից փոքր հեռավորության վրա), տարաները շրջված ներքև դրեք մետաղական դարակի կամ մաղի վրա: Մենք ստերիլիզացնում ենք տարան ներսում 15 րոպեմինչև գոլորշու կաթիլները սկսեն հոսել տարաների ներքին պատերով: Դրանից անմիջապես հետո, օգտագործելով ջեռոցի ձեռնոցներ, մենք տարաները տեղափոխում ենք մաքուր կտորի սրբիչների վրա: Անպայման դրեք տարաները գլխիվայր, որպեսզի այլ մթերք կամ կեղտ չմտնի դրանց մեջ, ինչը կհանգեցնի ուտեստի խմորմանը: Դրանից հետո խորովածը կամ մաղը հանեք թավայի միջից, կափարիչները զգուշորեն դրեք եռման ջրի մեջ և նաև մանրէազերծեք դրանք։ 15 րոպե. Պատառաքաղի օգնությամբ կափարիչները, ինչպես նաև բանկաները մաքուր սրբիչի վրա դրեք՝ ներսից վար։

Քայլ 3. պատրաստել հավի շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում:

Այսպիսով, հավի կտորները տեղափոխեք բազմաբուխ թավայի մեջ և մի փոքր մաքրված ջուր ավելացրեք տարայի մեջ։ Իրականում ջուր ավելացնել պետք չէ, քանի որ հավն ինքը եփելու ընթացքում բավականաչափ հյութ է թողնում, որի մեջ շոգեխաշում են։ Միացրեք բազմաբնակարանը «շոգեխաշել» ռեժիմի վրա և եփեք հավը 4 ժամ. Շոգեխաշածը պատրաստելուց մեկ ժամ առաջ դանդաղ կաթսայի մեջ ավելացնել դափնու տերևներ, սև պղպեղի հատիկներ՝ ըստ ճաշակի, ինչպես նաև աղել հավի միսը։ Ես սովորաբար աղ եմ լցնում հիման վրա 1 կիլոգրամ մսի համար – 1 լրիվ թեյի գդալ։Բայց դուք կարող եք այս բաղադրիչից ավելի շատ ավելացնել, եթե ցանկանում եք երկար ժամանակ պահել այս ուտեստը, ինչը քիչ հավանական է, քանի որ շոգեխաշածն ուտում են խոպոպով։ Ամեն ինչ լավ խառնեք ճաշի գդալով և մնացած ժամանակ շարունակեք եփել միսը սահմանված ռեժիմով։

Հավի շոգեխաշածը պատրաստ լինելուց հետո, օգտագործելով շերեփ կամ ճաշի գդալ, կերակուրը տեղափոխեք տաք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, որպեսզի միսը ամբողջությամբ լցնի տարայի ներսի դատարկ տեղը և պինդ փակեք բանկաները ստերիլիզացված տաք կափարիչներով: Այնուհետև շոգեխաշածը դնում ենք մեկուսի տեղում և ծածկում ենք վերմակով, որպեսզի ճաշատեսակն ինքնուրույն և դանդաղ սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան։ Շոգեխաշածը սառչելուց հետո տեղափոխում ենք սառնարան՝ երկարաժամկետ պահպանման համար։ Բայց նման ուտեստը կարելի է պահել մինչև 3 ամիս։

Քայլ 4. Հավի շոգեխաշածը մատուցեք դանդաղ կաթսայում:

Հենց որ հավի շոգեխաշածը պատրաստ լինի դանդաղ կաթսայի մեջ, այն կարելի է մատուցել։ Նման մսի առավելությունն այն է, որ այն կարելի է ոչ միայն ավելացնել ցանկացած ուտեստի, այլև մատուցել որպես սենդվիչ (միս հացով և բանջարեղենով): Մի խոսքով, սա անփոխարինելի ուտեստ է, որը կարելի է շատ երկար պահել և ճիշտ ժամանակին միշտ ձեռքի տակ է։ Եվ ինչպիսի համեղ ուտեստներ կարելի է պատրաստել նման մսից, լավ, պարզապես անհնար է դիմակայել:
Բարի ախորժակ!

Հավի շոգեխաշել պատրաստելու համար լավագույնն է օգտագործել տնական յուղոտ հավ։

Շոգեխաշած հավը կարելի է դնել սննդի պլաստիկ տարաների մեջ և երկար պահել սառցախցում։

Եթե ​​ցանկանում եք երկարացնել պահպանման ժամկետը մինչև 5 տարի, ապա ապակե տարաները պետք է ստերիլիզացվեն 1,5 ժամով, իսկ այդպիսի տարաները պետք է փակվեն մետաղական կափարիչներով` բանկա բացող սարքի միջոցով:

Բաղադրությունը 700 գրամ շոգեխաշի համար.

• տնային հավի միս – 1,5-2 կգ
• դափնու տերեւ – 2 հատ:
• սև պղպեղի հատիկներ - 5 հատ:
• մեծ սոխ - 1 հատ:
• աղ՝ ըստ ճաշակի

Վերջերս ընտանիքիս համար ընթրիքներ պատրաստելու ժամանակը չի բավականացնում։ Հետևաբար, այնպիսի պատրաստուկ, ինչպիսին հավի շոգեխաշելն է դանդաղ կաթսայում, ինձ համար զարմանալի հայտնագործություն դարձավ։ Նուրբ միսը այնքան համեղ է և, որ ամենակարեւորն է, բնական, տնական։ Բացի այդ, նման շոգեխաշածի օգնությամբ կարելի է արագ և համեղ կերակրել ողջ ընտանիքին՝ դրանով պատրաստելով ցանկացած ուտեստ՝ կարտոֆիլ, մակարոնեղեն, ապուր և այլն։

Ես անմիջապես պատրաստեցի հավի շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում, ես զգացի, որ այս սարքը պարզապես նախատեսված է այն պատրաստելու համար: Ի վերջո, իսկական շոգեխաշածը պետք է շատ երկար եփվի սեփական հյութի մեջ, այնուհետև միսը նուրբ և համեղ կդառնա։ Ես այն համտեսեցի այնպես, ինչպես նախկինում բոլորս ուտում էինք այն խորհրդային տարիներին ապակե տարաներից: Մեր օրերում նման շոգեխաշել գրեթե անհնար է։

Եթե ​​ցանկանում եք խնայել ձեր ժամանակը և հետաքրքրված եք ձեր ընտանիքին կերակրել համեղ և բնական մթերքներով, ապա այն մեթոդը, որը ես փորձարկել եմ, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում, ձեզ համար է։

Իմ խոհանոցում որպես օգնական ունեմ Polaris 0517AD մուլտիօջախ՝ 850 Վտ հզորությամբ: Հավի մսի քանակությունը պետք է ընտրել՝ կախված նրանից, թե որքան շոգեխաշել եք ցանկանում պատրաստել։ Քանի որ ես գնել եմ տնական հավ, բաղադրատոմսում առաջարկում եմ պատրաստել դրա հետ։ Բայց դուք կարող եք նաև ձմռանը դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշել խանութից գնված հավից:

Խոհարարության մեթոդ

1. 
   Ես նախընտրեցի տնական հավ, որը նախապես գնել էի շուկայից։ Ես անմիջապես չսկսեցի միսը պատրաստել, ուստի թռչնի դիակը կտրեցի մեծ կտորներով և դրեցի սառնարանում՝ սպասելու ժամանակին: Մինչ կսկսեմ շոգեխաշել, միսը հանում եմ սառցախցիկից, դնում տապակի մեջ և լցնում ջրով։ Այս ձևով այն պետք է ամբողջությամբ հալվի և ներծծվի երեքից հինգ ժամ. ինչքան երկար ներծծվի միսը, այնքան լավ: Այնուհետև ես քամում եմ ջուրը և միսը մանրակրկիտ ողողում մաքուր ջրով։ Նախապես թրջված է ոչ միայն հավի, այլեւ տավարի, խոզի և ամբողջ թռչնամսի միսը։ Դա արվում է այնպես, որ մկանային մանրաթելերի ավելցուկային արյունը ջրի մեջ մտնի, իսկ շոգեխաշած արգանակը դառնում է թեթև: Ես նույն բանն եմ անում, երբ եփում եմ։

   Այսպիսով, միսը թրջվում է, համեմունքներն ու սոխը պատրաստվում են, կարող եք սկսել եփել։

2. 
   Այժմ դուք պետք է որոշեք, թե ի վերջո ինչպիսի շոգեխաշել եք ուզում ստանալ։ Թռչնի միսը կարող եք պատրաստել երկու տեսակի՝ ոսկորներով և առանց ոսկորների: Եթե ​​ցանկանում եք, որ շոգեխաշի մեջ ոսկորներ լինեն, ապա ոսկորների վրա միսը պետք է կտրատել 5 սմ երկարությամբ կտորների։ Բանն այն է, որ թռչուններն ունեն խողովակաձեւ ոսկորներ, որոնցում օդ կա։ Եթե ​​դրանք չկտրեք մի քանի մասի և հետո ամբողջությամբ գլորեք բանկաների մեջ, ապա այդպիսի շոգեխաշածը շատ արագ կփչանա և տհաճ հոտ կբերի։ Ոսկրազուրկ շոգեխաշելու համար միսը կարելի է դնել դանդաղ կաթսայի մեջ մեծ կտորներով։ Այնուհետև եփելուց հետո այն առանձնացրեք ոսկորներից և ապամոնտաժեք փոքր կտորների։
3. 
   Մսի կտորները լցնում եմ բազմաթուխ ամանի մեջ և առանց ջուր ավելացնելու փակում եմ կափարիչը։ Շոգեխաշման ռեժիմը դրեցի 2 ժամ։ Շոգեխաշը պատրաստելու համար լրացուցիչ հեղուկ չի պահանջվում։ Միսը շատ լավ հյութ է արձակում ու մեջը շոգեխաշում։
4. 
   2 ժամ հետո բացում եմ կափարիչը։ Ավելացնում եմ պղպեղի հատիկներ, դափնու տերեւ, աղ՝ ըստ ճաշակի եւ սոխ։ Կափարիչը փակում եմ և շոգեխաշման ռեժիմում ավելացնում եմ ևս 2 ժամ եփելու ժամանակը։ Եթե ​​շոգեխաշել եք խանութից գնված թռչնամսից, ապա շոգեխաշելու ժամանակը մեկ ժամով պակաս կլինի։
5. 
   4 ժամ հետո այն վերածվեց անուշաբույր և շատ նուրբ մսի։ Ես հեռացնում եմ մեծ ոսկորները, իսկ փոքրերը թողնում եմ։ Մինչ բանկաների մեջ դնելը, ոսկորից ցրված շոգեխաշածը լցնում եմ ամանի մեջ և 15-20 րոպե պահում տաքացման ռեժիմում։
6. 
   Տաք շոգեխաշածը դնում եմ ստերիլ բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթում։ Այժմ այն ​​կարելի է պահել մինչև վեց ամիս զով տեղում: Եթե ​​նախատեսում եք շոգեխաշածը պահել կարճ ժամանակ՝ սառնարանում, ապա պետք չէ այն գլորել ստերիլ տարաների մեջ։ Պարզապես դրեք մաքուր ապակե տարաների կամ այլ տարաների մեջ և փակեք նեյլոնե կափարիչով:
7. 
   Դանդաղ կաթսայում այս ձևով պատրաստված շոգեխաշածից կարելի է ապուրներ պատրաստել, ավելացնել շիլա կամ մակարոնեղեն և վրան քսել առանց ոսկորի շոգեխաշած:

Ժամանակը՝ 260 րոպե

Մատուցումներ՝ 14

Բարդություն՝ 5-ից 4-ը

Համեղ հավի շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում ձմռան համար

Հավի միսը չափազանց սննդարար և դիետիկ մթերք է. այն պարունակում է հսկայական քանակությամբ սպիտակուց (100 գրամ ապրանքի համար 16 գրամ), և եթե թռչնի մաշկը հանեք, մենք կազատվենք ավելորդ խոլեստերինից։

Այսօր ձեզ ենք առաջարկում հավի շոգեխաշելու հետաքրքիր բաղադրատոմս։ Այսպես պատրաստված թռչնամիսը կարելի է պահել ամբողջ ձմեռ, եթե իհարկե ճիշտ պահվի։

Նաև ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստված հավի շոգեխաշածը կարելի է տալ փոքր երեխաներին և թույլ փորով մարդկանց. հավի շոգեխաշածը դանդաղ կաթսայում ստացվում է շատ նուրբ և փափուկ համով։ Այն նաև լավ է ապուրի մեջ, ձեր ընտրած ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, կամ նույնիսկ որպես միջուկ սենդվիչի համար:

Համեղ շոգեխաշածի մեկ բաժինը կպարունակի 400 կալորիա։ Եթե ​​եփելիս կեղևը հանեք և միայն մսից եփեք, կալորիականությունը շատ կկրճատվի։

Քայլ 1

Նախքան ճաշ պատրաստելը, միսը պետք է թրջվի։ Լցնել հավի միսը խորը տապակի մեջ և ծածկել ջրով երեքից հինգ ժամ: Հավի մսի այս նախնական մշակման արդյունքում ստացվում է փափուկ և մանրաթելային շոգեխաշել:

Հավի դիակը նախ պետք է փորոտել:

Այնուհետեւ թռչնի միսը ոսկորներից առանձնացրեք։ Ինչպե՞ս դա անել: Շարունակեք կարդալ:

Դիակը դրեք կտրող տախտակի վրա և կտրեք մարմնի գծի երկայնքով սուր դանակով:

Հերթականորեն առանձնացրեք կուրծքը, ազդրերը և թմբուկները հավի դիակից:

Թռչունը կտրատում ենք մասերի, մի փոքրացրեք, քանի որ եփման ընթացքում հավի միսը կքանդվի մանրաթելերի։

Հավի կտորները ողողում ենք սառը ջրի տակ՝ կեղտից ու արյան հետքերից ազատվելու համար։ Հեռացրեք մաշկը կտորներից և չորացրեք միանգամյա սրբիչի վրա։

Եթե ​​ցանկանում եք ավելի ճարպոտ, հարուստ շոգեխաշել, կարող եք մաշկը թողնել:

Քայլ 2

Զգուշորեն հանեք ոսկորները բաժանված կտորներից և դրեք առանձին ամանի մեջ։

Մի նշումով.փոքր, համառ ոսկորները (կողերն ու թեւերը) արագորեն հանվում են պատրաստի շոգեխաշածից, այնպես որ դուք ստիպված չեք լինի անհանգստանալ դրանցով:

Քայլ 3

Հավի կտորները լցնում ենք մուլտիօջախի ամանի մեջ և լցնում 125 միլիլիտր սառը մաքրված ջրի մեջ։

Փակեք կախարդական կաթսայի կափարիչը և միացրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը: Հավի շոգեխաշածը դանդաղ կաթսայում եփելու համար կպահանջվի 4 ժամ։ Եթե ​​եփում ենք խանութից գնված թռչնամսից, ապա եփման ժամանակը կրճատվում է մեկ ժամով։

Քանի որ դանդաղ կաթսայում տաքացման գործընթացը դանդաղ է և աստիճանաբար, հավի կտորները եփվելու են իրենց հյութերի մեջ, մի վախեցեք, որ թռչունը կփչանա այդքան երկար եփելու ընթացքում.

Եփելու ընթացքում ճաշատեսակը մի քանի անգամ խառնել, որպեսզի հավի բոլոր կտորները հավասարապես եփվեն։

Մի նշումով.Ցանկանու՞մ եք, որ շոգեխաշի համն ավելի հարուստ լինի։ Այնուհետև ջուր ավելացնելու կարիք չկա. եփելու ընթացքում բավականաչափ հեղուկ կթողարկվի:

Քայլ 4

Եփելու ավարտից 1 ժամ առաջ հավի միսը աղով, պղպեղով, լցրեք դափնու տերեւ և ամեն ինչ նորից խառնեք։

Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ձեր սեփական համեմունքները՝ մի փոքր փոխելով հավի շոգեխաշելու դասական բաղադրատոմսը։

Նշում. սովորաբար հավի 1 կիլոգրամին ավելացնում են 1 թեյի գդալ աղ։ Եթե ​​ձմռան համար սնունդ եք պատրաստում, կարող եք մի քիչ էլ աղ ավելացնել։

Քայլ 5

Վերջ, հավի շոգեխաշածը պատրաստ է ուտելու։

Նախ, պատրաստի ճաշատեսակից պետք է հեռացնել փոքր ոսկորները, դրանք հեշտությամբ հեռացվում են, և դա շատ ժամանակ չի պահանջի:

Տաք, թարմ եփած հավը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, որպեսզի հավի կտորները լրացնեն բանկայի ամբողջ տարածությունը: Որքան քիչ օդ լինի ներսում, այնքան լավ:

Այնուհետև փակեք ստերիլիզացված տաք կափարիչներով, պինդ փաթաթեք տարաները և թողեք մութ տեղում, որպեսզի սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը:

Չորս կիլոգրամ հավից միջինը 3 լիտր շոգեխաշած կբերի։ Պահվում է սառնարանում մի քանի ամիս՝ հաստատ կպահպանվի ձմռանը։

Կամ դուք կարող եք այն պահել սովորական պլաստիկ սննդի սկուտեղներում՝ սառցախցում:

Մի նշումով.Ցանկանու՞մ եք, որ ձեր հավի շոգեխաշածն էլ ավելի երկար տևի: Այս դեպքում մանրէազերծման հարցին պետք է մոտենալ չափազանց պատասխանատու կերպով։ Մասնավորապես, գոլորշու լիտրով տարաները առնվազն մեկուկես ժամով և փակեք բանկաները բանկա բացիչով ստերիլիզացված և տաք մետաղական կափարիչներով: Այս դեպքում աշխատանքային մասը կարող է տևել մինչև հինգ տարի:

Դիտեք այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ ստորև ներկայացված տեսանյութում.