Sitruuna-osterisieni. Osterisienen sitruuna maun mukaan on viite. Sienen hoito kasvun aikana
Kuvaus:
Kuvaus.
Herkkä sieni, jossa on mehevä, tiheä hedelmäliha ja miellyttävä, herkkä aromi. Se kasvaa suurissa ryhmissä toukokuusta lokakuuhun märillä kannoilla, kuivuneiden tai heikenneiden lehtipuiden rungoilla. Sitä voidaan paistaa, keittää, suolata ja marinoida. Ravintoarvonsa mukaan osterisieni on edellä vihannesten lisäksi myös lihaa. On parasta syödä nuoria sieniä tai vain kypsien sienten korkkeja. Sitruunaosterisieni sai nimensä korkin kirkkaasta, täyteläisestä keltaisesta väristä, joka säilyy koko hedelmärungon elinkaaren ajan. Löytyy yksinomaan Kaukoidästä. Tämä on yksi Primorskyn alueen asukkaiden suosikkisienistä.
Kasvatusneuvoja.
Tarvittavat: 1. Hirsi tai tikku kovapuusta (pyökki, poppeli, koivu, paju, vaahtera, pihlaja ja hedelmäpuut) ilman lahon merkkejä, ei tuoretta 1 kk hakkuun jälkeen. Puun kosteuspitoisuuden tulee olla vähintään 50-60 %. Halkaisija - 10-30 cm, pituus 30-50 cm, kuorella (ilman oksia). 2. Poraa. 3. Steriilit käsineet. 4. Polyeteeni. 5. Puutuhka.
Viljely ja hoito.
Puutarhassa: kylvö tapahtuu huhtikuusta syyskuuhun.
lavastan. 1. On parempi käyttää terveellistä puuta, jossa on korkea kosteus Liota vedessä 2-3 päivää ennen käyttöä. Ylimääräisen veden tulee valua pois, kokonaan liotetun puun tulee ensin makaamaan useita päiviä lämpimässä kellarissa tai pressun päällä auringossa. 2. Poraa valmistettuun tukkiin reikiä, joiden halkaisija on 0,8 cm ja pituus 4 cm, shakkilautakuvioon noin 10 cm etäisyydellä toisistaan. 3. Pue steriilit käsineet tai pyyhi kätesi alkoholilla. Työnnä sienetangot reikiin, kunnes ne pysähtyvät. 4. Kääri tukki muovikelmuun tekemällä pienet ilmareiät pitämään tukki kosteana. 5. Aseta tukki pimeään, kosteaan huoneeseen ja anna sen kasvaa rihmaston kanssa. Kun t = 20 ˚С tukki kasvaa 2-3 kuukautta, t = 25 ˚С - 1,5 kuukautta. Yli 36 ˚С lämpötiloissa myseeli voi kuolla. Tukit kasvavat umpeen, jos infektiokohdissa ja päissä näkyy valkoista rihmastoa.
II vaihe. 1. Kaivaa puutarhaan varjoisaan ja tuulelta suojattuun paikkaan 10-15 cm syvä reikä, kostuta reiän pohja. (Voit kasvattaa parvekkeella istuttamalla puuta umpeenkasvun jälkeen kylpytynnyriin maan kanssa). 2. Hauta rihmaston peittämä tuki pystysuoraan 30-50 %:n syvyyteen sen pituudesta. Ripottele maaperä tukin ympärille puutuhalla (etanoiden torjuntaan). Optimaalinen lämpötila hedelmäkappaleiden muodostumiselle on 18-25 ˚С. 3. Kuivalla säällä kastele maata tukin ympärillä viikoittain (5 litraa per neliömetri). 4. Talvikauden ajaksi on suositeltavaa siirtää tuki huoneeseen, jossa on positiivinen lämpötila. 5. Ensi keväästä alkaen munintaa tulee kostuttaa uudelleen säännöllisesti, aluksi kerran viikossa ja kypsytysvaiheen aikana joka päivä. Jos osterisieniä ei kastella, ne kasvavat vain märällä säällä. Ensimmäinen sato kasvatettuna pehmeällä puulla (popeli, koivu, paju) - 2-4 kuukauden kuluttua, kovapuulla (pyökki, vaahtera, pihlaja) - 6 kuukauden kuluttua. Hedelmää aalloissa, pehmeällä puulla jopa 3-4 vuotta, kovalla puulla jopa 5-7 vuotta. Tuottavuus - 20 - 50% tukin painosta.
Tämä luonnon kauneus löytyy yksinomaan Kaukoidästä. Hattu on halkaisijaltaan 3–10 cm, sitruunankeltainen. Jalka 1–4 cm korkea, tiivis, kapenee tyveen päin. Massa on mureaa, mehevää, miellyttävän sienen tuoksua ja makua.
Sitä käytetään keittojen, piirakoiden, paistamiseen ja haudutukseen, ja sitä myös korjataan talveksi (kuivataan, suolataan, marinoidaan). Muuten, tämä sieni ei ole vain näyttävä ulkonäkö, vaan myös erittäin hyödyllinen! Se sisältää kaikki ihmiskeholle välttämättömät aineet (proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, kivennäissuolat, vitamiinit). Säännöllinen osterisienten nauttiminen auttaa vähentämään kolesterolitasoja ja syöpäriskiä. Ja näissä sienissä on hyvin vähän kaloreita, mutta samalla riittää, että syöt edes pienen annoksen - ja olet kylläinen pitkään!
Se kantaa hedelmää kesällä, aallokkoina 10–14 päivässä.
Kylvö. Rihmasto (se myydään itiöillä saastuneiden tikkojen muodossa) kylvetään huhtikuusta syyskuuhun. Tämä on jos sivustolla. Ja voit kasvattaa tätä osterisientä sisätiloissa - tässä tapauksessa sitä kylvetään ympäri vuoden.
Puupohjana käytetään tuoreita (1 kk hakkuun jälkeen), märkiä lehtipuita (pyökki, poppeli, koivu, paju, vaahtera, pihlaja ja hedelmäpuut) ilman lahon merkkejä, kuorituista, mutta ilman oksia. Jos puu on kuivaa, sitä liotetaan vedessä 2-3 päivää, jonka jälkeen ylimääräisen veden annetaan valua pois. Kyllästetty puu sijoitetaan lämpimään, tuuletettuun huoneeseen useiksi päiviksi.
Valmistettuun tukkiin porataan reikiä, joiden halkaisija on 0,8 cm ja syvyys 4 cm, shakkilautakuvioon noin 10 cm etäisyydellä toisistaan. Sienitikut työnnetään niihin kokonaan (tämä on tehtävä steriileillä käsineillä tai desinfioi kätesi alkoholilla). Sitten tukit kääritään muovikalvolla, johon ensin tehdään pienet reiät ilman pääsyä varten. Tukit asetetaan pimeään, kosteaan huoneeseen ja jätetään kasvamaan rihmastoa - tämä kestää yleensä 1,5–3 kuukautta. Tärkeintä on varmistaa, että huoneen lämpötila ei nouse yli 36 ° C, muuten myseeli voi kuolla. Optimaalinen lämpötila rihmaston itämiselle on noin 20 °C.
Heti kun valkoiset myseelilangat ilmestyvät tukkien pinnalle, ne voidaan asentaa puutarhaan. Tätä varten kaivetaan varjossa tuulelta suojattuun paikkaan 10–15 cm syviä kuoppia, joiden pohja kostutetaan. Rihmaston peittämät tukit haudataan pystysuoraan toiseen päähän kolmanneksen tai puolen pituuden verran. Tukkien ympärillä oleva maa ripottelee puutuhkaa - se suojaa sieniä etanoita ja etanoita, jotka rakastavat herkutella niillä.
Voit myös kasvattaa osterisieniä parvekkeella - tätä varten myseelillä kasvaneet tukit haudataan altaaseen ja sijoitetaan varjoon.
Kastelu. Kuivalla säällä tukkien ympärillä olevaa maaperää kastellaan kerran viikossa nopeudella 5 litraa 1 m2: tä kohti.
Suoja talveksi. Myöhään syksyllä puut kaivetaan ulos osalla maata ja siirretään huoneeseen, jossa on positiivinen lämpötila, esimerkiksi kellariin. Ensi keväänä hirsipuut istutetaan pysyvään paikkaan ja kastellaan säännöllisesti: aluksi kerran viikossa, ja sieniä ilmestyy joka päivä vuosien ajan. Jos kastelu lopetetaan, osterisienet kasvavat vain märällä säällä.
Hedelmällistä. Ensimmäinen sato pehmeällä puulla (popeli, koivu, paju) kasvatettuna voidaan korjata jo 2–4 kuukauden kuluttua kylvöstä. Kovalla (pyökki, vaahtera, pihlaja) - kuuden kuukauden kuluttua. Nämä sienet kantavat hedelmää jopa 3-4 vuotta pehmeällä puulla ja jopa 5-7 vuotta kovalla puulla. Tuottavuus - 20-50% tukin painosta.
Voit ostaa tämän osterisienen myseeliä verkkokaupasta
Sienillä "osterisieni" on monia lajikkeita, hybridejä. Kaikentyyppisiä osterisieniä yhdistää yksi ominaisuus - niiden elinympäristöstä riippuva rehevä myseeli. Hedelmäkappaleiden tiheyteen sekä korkin kokoon (10 - 30 cm) vaikuttavat alustan rakenne ja kosteuspitoisuus. Nykyään viljelyn ansiosta on mahdollista kasvattaa erilaisia osterisieniä kotona.
Osterisienten lajikkeet, lajikkeiden kuvaukset
Miltä osterisienet näyttävät? Osterisienen korkin väri voi olla keltainen, harmahtava, lila, valkoinen, jopa vaaleanpunainen. Kaikilla tämän lajin nuorilla sienillä on pääosin valkoinen mehukas liha, jos se on nuori. Vanhemmilla yksilöillä on sitkeämpi, kuitumainen rakenne. Kotona ne voivat kasvaa ja kantaa hedelmää ympäri vuoden. Tärkeintä tässä tapauksessa on vaaditun kosteuden, valaistuksen ja ilman lämpötilan asiantunteva ylläpito. Katsotaanpa suosituimpia osterisienityyppejä, jotka ovat suosittuja kotitekoisten sienenpoimijoiden keskuudessa.
Osteri osterisieni
Tämä on yksi suosituimmista, arvokkaimmista lajeista erinomaisen maun ansiosta. Hattu voi olla hieman lila tai ruskea. Tämä lajike tuntuu mukavalta kotona kasvatettuna, ja oikealla lähestymistavalla liiketoimintaan se miellyttää satoa ympäri vuoden.
Osterit, valokuva
Sarven muotoinen osterisieni
Siinä on kartiomainen hattu, josta se nimikin. Keinotekoisissa olosuhteissa sitä kasvatetaan kannoilla, pääasiassa jalavalla. Korkin väri vaihtelee vaaleanruskeasta (hiekkaisesta) tummanruskeaan. Siinä on elastinen massa, miellyttävä, vaikkakin hieman spesifinen aromi.
Sarven muotoinen, valokuva vaaleanpunainen osterisieni
Vaaleanpunaisella osterisienellä on toinen nimi - Pink flamingo. Tämä on kaunis, nopeasti kasvava sieni, jolla on aaltoilevat korkin reunat, väriltään herkkä vaaleanpunainen. Tämä lajike on termofiilinen, vaatii yksilöllistä lämpötilalähestymistapaa (+16 °C - +30 °C eri vaiheissa). Se alkaa kantaa hedelmää jo 10 päivää myseelin kylvöstä.
Pinkki tai Pink Flamingo, kuva
sitruunaosteri sieni
On toinenkin nimi: ilmovik. Sienellä on kirkkaanvärinen kartiomainen korkki. Tämä lajike erottuu sen vaatimattomuudesta kasvuolosuhteisiin, sitä kasvatetaan sekä alustalla että kannoista. Sille on ominaista hedelmäkappaleiden tarkkuus, sirot pitkänomaiset jalat. Kannen halkaisija vaihtelee 5-10 cm.
Sitruuna tai elmovik, kuva steppi-osterisieni
Steppe osterisientä (eringi) kutsutaan myös Royaliksi. Tämä on herkullisin osterisienilajike, sillä on mehevä tiheä hedelmäliha, massiivinen suppilonmuotoinen jalka. Sienen korkki (halkaisijaltaan 5-10 cm) on modifioitu. Kun sieni kasvaa: ensin se on kupera, sitten litteä ja sato on jo kovera. Tätä lajia kasvatetaan erityisissä suurissa purkeissa tai tölkeissä (kuva alla).
Kuninkaallinen (aro), kuva osteri sieni
Tavallinen - suosituin lajike, jota kasvatetaan kannoista tai erilaisilla alustoilla. Satoa kesästä pakkasiin. Siinä on harmaankeltainen tai ruskea hattu.
Osterisieni, kuva Floridan osterisieni
Tämä on vaalea beige tai harmahtavanvalkoinen sieni, jossa on puoliympyrän muotoinen, hieman suppilomainen korkki (halkaisijaltaan 10-20 cm). Vaatii korkeampia lämpötiloja kasvu- ja hedelmävaiheessa.
Florida, kuva Keuhkoosterisieni
Tätä lajia syödään tai käsitellään vain nuorena, koska "vanhoille" kypsille sienille on ominaista lisääntynyt jäykkyys. Sienen korkki on kielen muotoinen, jossa on hieman halkeilevat reunat, väri on valkoinen tai ruskehtavan kermanvärinen. Se kantaa hedelmää keväästä ensimmäisiin pakkasiin.
Keuhkot, valokuva Osterisieni myöhään
Sieni, jolla on hienostunut, voimakas maku. Se voi olla väriltään ruskeaa, harmaata tai ruskeaa. Sillä on korvanmuotoinen hattu, joka voi saavuttaa suuria kokoja (halkaisijaltaan jopa 25 cm), nuoret sienet ovat väriltään tummempia, kypsät ovat vaaleampia. Sitä kasvatetaan kannoilla tai kiiloilla (tammi, poppeli, haapa) sekä alustalla (olki, auringonkukka).
Myöhään Valkoinen tonttu
Erittäin maukas ruokavaliovalikoima. Siinä on pitkänomainen kiinteä jalka. Tämän sienen korkit, joissa on hieman kiharareunaiset, ovat valkoisia. Korkin pinta voi olla hilseilevä. Sitä kasvatetaan sekä kiiloilla tai kannoilla että myös substraattilohkoilla.
Valkoinen tonttu Edellä mainitut osterisienilajikkeet tuntuvat hyvältä keinotekoisesti kasvatettuna. Asianmukaisella hoidolla ne kantavat runsaasti hedelmää. On myös syytä mainita hybridit, joille on ominaista korkea tuottavuus ja vaatimattomuus. Sienipoimijoiden suosimat hybridit ovat: Dune NK-35, R-77, R-20, No. 420, No. 107.
Muista, että sinun on purettava myseelipussit vain käsineillä. Materiaali tulee ostaa luotettavilta myyjiltä, itse rihmastossa ei saa olla mustia tai vihreitä täpliä.
Kaikki edellä mainitut osterisienityypit on mukautettu kasvatukseen kotona.
On epätodennäköistä, että nykyään on ihmisiä, jotka eivät tunne tätä sientä eivätkä ole kokeilleet sitä. Jokainen on jo pitkään pystynyt arvostamaan sen erinomaista makua ja viljelyn yksinkertaisuutta, mutta harvat ihmiset ajattelivat, mistä se tuli, missä sitä ensimmäisen kerran maistettiin. Luonnossa sitä tavataan monissa maailman maissa, mutta Saksassa sitä alettiin viljellä jo 1900-luvulla.
Lisäksi he alkoivat tehdä tätä Kiinassa, mutta ensimmäinen laajamittainen teollinen viljely ilmestyi Unkarissa. Nykyään ei todennäköisesti ole sellaista maata, jossa ei olisi suurta teollisuuskompleksia viljelyyn osteri sieniä. IVY-maissa siitä on tullut suosikkiruokatuote. Kaikkien maiden kokit ovat jo keksineet tuhansia tämän sienen reseptejä. Viljelyn helppous ja vähimmäistuotantokustannukset tekevät tästä tuotteesta kaikkien väestöryhmien saatavilla, mistä se sai yksinkertaisesti valtakunnallisen tunnustuksen.
Osterisienen ominaisuudet
Osterisieni kasvaa luonnossa ja sitä kasvatetaan kotona ja teollisissa olosuhteissa, sai nimensä sen kasvun perusteella, luonnossa tämä sieni kasvaa kuivissa puissa, ikään kuin riippuisi siitä rypäleineen. Kuten kaikki sienet, se lisääntyy itiöillä. Siinä on melko suuret, jopa 30 cm:n kokoiset, kuoren muotoiset hatut.
Me kaikki tiedämme, että osterisieni, jota näemme jatkuvasti kauppojen hyllyillä, kuuluu lajiin nimeltä "yksinkertainen" tai "osteri". Mutta on 6 muuta lajia, joista useimmat meistä eivät ole koskaan kuulleet tai nähneet. Tänään korjaamme tämän vivahteen ja esittelemme sinulle nämä lajikkeet.
Osterisieni Sitruuna
Osterisieni sitruuna tunnetaan myös kultaisena. Tämän lajin nuorilla sienillä on sitruunanvärinen korkki, kasvuprosessissa korkki on vaaleampi ja vanhoissa sienissä siitä tulee täysin valkoinen. Korkin koko on 10 cm, paksuilla levyillä on vaaleanpunainen väri. Se kasvaa pääasiassa kuivilla, täysin elottomilla puilla nippuina. Jokaisessa nipussa on 10-80 sientä.
Yleisin annettu näkymä Kiinassa ja Koreassa. Kansanparantajat kunnioittavat tätä sientä sen hyödyllisistä ominaisuuksista. Laji sisältää suuren määrän proteiinia ja proteiinia, toimii rikkaimpana antioksidanttien, polysakkaridien ja fumaarihapon lähteenä. Sitruunaosterisientä käytetään punataudin hoidossa, alentaa verensokeria, sillä on kasvaimia estäviä ja palauttavia ominaisuuksia, se voi pidentää latentin astman jaksoa sekä lisätä tehoa miehillä. Ruoanlaitossa sitä käytetään tuoreena, kuivattuna ja marinoituna.
Osterisieni pyökki
Osterisieni Bukavaya tunnetaan myös nimellä Pulmonary. Sienet ovat valkoisia, muuttuvat keltaisiksi iän myötä. Lippiksen koko on 15 cm, viuhkamainen, ohut ja sileä reunat alaspäin. Levyt ovat valkoisia ja ulottuvat jalka-alueelle. Se eroaa muista lajeista voimakkaalla kosteuden tuoksulla, joskus hieman makealla. Kuten kaikki muutkin lajit, se kasvaa puissa.
Pyökki-osterisienellä on voimakas antioksidanttivaikutus. Sitä käytetään alentamaan sokeritasoja diabetes mellituksessa.
Osterisieni valkoinen steppi
Osterisieni valkoinen steppi Osterisieni White steppe tunnetaan myös nimellä Royal. Korkin koko on 13 cm, se näyttää valkoiselta sieneltä, minkä vuoksi se sai nimensä. Tämän lajin massa on mehevää, löysää vanhoissa sienissä, siinä on voimakas sienen aromi. Lajin suurin ero on, että se ei kasva puussa tai rypäissä, se kasvaa kuivassa aro- tai vuoristo-aromaassa, enimmäkseen yksittäin tai hyvin pienissä ryhmissä.
Ominaisuuksiensa mukaan eniten lähellä valkoista sientä. Sisältää suuren määrän proteiinia, aminohappoja, entsyymejä ja vitamiineja. Toisin kuin muut sienet, se ei kerää haitallisia aineita ympäristöstään. Se ei sisällä suolaa ja raskasmetalleja, vaan päinvastoin, se pystyy poistamaan niitä kehostamme. Se sisältää suuren määrän proteiinia ja sitä käytetään usein urheilijoiden ruokinnassa. Monityydyttymättömien happojen runsaan sisällön ansiosta se pystyy taistelemaan ateroskleroosia vastaan. Auttaa alentamaan kolesteroli- ja verensokeritasoja. Nostaa hemoglobiinitasoa ja taistelee tehokkaasti anemiaa vastaan.
Ruoanlaitossa tämä on arvokkain osterisienten lajike maun ja täyteläisen aromin vuoksi. Käytetty tuoreena, kuivattuna ja marinoituna.
Osterisieni
Osterisieni Osterisieni tunnetaan myös nimellä Abundant. Se on vaalean harmaa-ruskea, hattu saavuttaa 15 cm ja on suppilon muotoinen. Tämän lajin massa on väriltään lihavanvalkoinen ja makea tuoksu. Kasvaa kuivilla puilla.
Toimii riittävän suuren määrän antioksidantteja lähteenä. Vähennä verensokeritasoja.
Ruoanlaitossa sitä käytetään tuoreena, kuivattuna ja marinoituna. Niitä käytetään osterisienissä, pääasiassa vain hattuja, koska jalat ovat kovia.
Osterisienen vihreä
Osterisienen vihreä tunnetaan myös nimellä leppä. Hattu on ruskea-oliivin värinen, hatun koko on 13 cm ja se on lohkomainen. Levyt ovat kellertäviä. Kasvaa elävissä ja kuolleissa puissa.
Se on melko vahva immunomodulaattori. Sillä on voimakas kasvaimia estävä vaikutus, jonka tutkijat ovat jo osoittaneet, ja Green Veshankaan perustuvat syövän ja sarkooman lääkkeet on otettu tuotantoon.
Ruoanlaitossa sitä käytetään tuoreena ja marinoituna. Jäätyminen on mahdollista.
Osterisienten kasvatus
Osterisienten kasvatus kotona ei ole enää uutuus, jokaisella on ainakin yksi ystävä, joka on kokeillut näiden sienien kasvattamista kotona. Osalla on ollut positiivisia kokemuksia ja osalla negatiivisia. Jos harkitset myös tämän sienen kasvattamista itse, sinun tulee tietää, kuinka se tehdään oikein, jotta et toista jonkun negatiivista kokemusta etkä tuhlaa aikaasi ja rahojasi.
Ensimmäinen asia on tietysti ostaa itse myseeli osterisienten kasvattamiseen. Sinun ei pitäisi ostaa rihmastoa markkinoilta tai todentamattomalta toimittajalta, koska sinua voidaan pettää ja myydä sinulle jo käytetyn rihmaston kanssa, joka antaa alhaisen sadon. Kannattaa ostaa luotettavilta toimittajilta, jotka ovat työskennelleet rihmastomyyntimarkkinoilla yli vuoden ja ovat jo ansainneet maineen. Ja tietysti jokainen aloittelija sienenpoimija on kiinnostunut kysymyksestä, kuinka paljon ostaa. Kun lasketaan rihmastoa, ostaessa lasketaan 350-400 grammaa 10-12 kg substraattia kohti.
Yksi tärkeimmistä kohdista on sen huoneen valinta, jossa kasvatat ensimmäistä satoa omia sieniäsi. Huoneen tärkeimmät säännöt ovat kosteus, ilmanvaihto, lämpötila ja valaistus. Huoneen kosteuden tulee olla alle 60, tämä on pakollinen sääntö kasvatukselle. Huoneen tulee olla hyvin tuuletettu, tämä on tärkeää paitsi sienille itselleen, myös sinulle. Muista, että sienet ovat itiökasveja ja niiden itiöt nousevat helposti ilmaan, jota hengität huoneeseen tullessasi, ja itiöillä on taipumus asettua keuhkoihin ja vahingoittaa sinua.
Ei vähemmän tärkeä lämpötila sienen kasvulle huoneessa, se ei saa olla alle 19 ° ja enintään 30 °, on parasta asentaa huoneeseen lämpötilalämpömittari sen hallitsemiseksi. Valaistus on toinen tärkeä kasvutekijä, ensimmäisten viikkojen aikana valo ei saa tunkeutua huoneeseen, ensimmäisten silmujen ilmestymisen jälkeen huone tulee valaista keinotekoisesti tai auringonvalolla 8 tuntia päivässä. Huoneen tulee olla puhdas, ilman homeen merkkejä. Useimmiten viljelyyn valitaan kellari, koska se sopii parhaiten kasvuolosuhteisiin, mutta sitä voidaan kasvattaa myös kasvihuoneissa ja navetoissa. Ennen viljelyn aloittamista on suositeltavaa käsitellä huoneen seinät kalkilla, joka tappaa kaikki mahdolliset homemuodostelmat ja desinfioi seinät.
Seuraava vaihe on alustan valmistelu. Soveltuu alustalle - sahanpuru (mutta ei havupuut), siemenkuoret, olki, kuoritun maissin tähkät. Näiden ainesosien seos on ensin murskattava. Laita seuraavaksi kaikki astiaan ja kaada kiehuvaa vettä niin, että substraatti peittyy hieman vedellä, anna sen olla 3-4 tuntia, paina sitten puristimella, jos sinulla ei ole puristinta, niin tavallinen kudottu pussi tekee, jossa sinun täytyy taittaa alusta ja ripustaa se niin, että lasi on ylimääräistä kosteutta. Jätä alusta tähän tilaan kahdeksi päiväksi.
Aloitetaan nyt myseelin asettaminen. Aluksi siirrä rihmasto kellariin muutamaksi tunniksi, jotta se mukautuu lämpötilaan, jossa sitä kasvatetaan. Sitten se on murskattava, tämä on tehtävä poistamatta sitä pakkauksesta. Avaa pakkaus ja kaada myseeli steriilille pinnalle, joka on käsiteltävä alkoholilla sterilointia varten. On tarpeen ottaa rihmasto vain käsineillä.
Sitten alkaa myseelin munimisen ratkaiseva hetki. 5 cm substraattia kaadetaan muovipussiin ja 0,5 cm myseeliä kaadetaan sen päälle ja niin edelleen, askel askeleelta, kunnes pussi on täysin täytetty. Kun pussi on täynnä, se pitää sitoa tiukasti päälle ja tehdä pussiin ristinmuotoisia leikkauksia 10 cm välein ja niin edelleen. Sienipussi on valmis ja nyt sinun on ripustettava se ja noudatettava kaikkia yllä olevia ehtoja. Jos sitä ei voi ripustaa, voit laittaa pussin telineeseen, mutta ei lattialle.
Osterisienien sadonkorjuu
10 päivää sen jälkeen, kun aloit kasvattamaan osterisieniä pusseissa, näet valkoisen pinnoitteen. Tämä on kasvava rihmasto, joka täyttää pian koko pussin ja pian näet harmaita kuoppia, mikä tarkoittaa sienen kasvun alkua. Tässä vaiheessa on tarpeen lisätä huoneen kosteutta, tätä varten on tarpeen suihkuttaa huoneen seinät ja lattia. Älä missään tapauksessa lisää kosteutta pussiin äläkä ruiskuta ilmestyviä sieniä. Myös tästä hetkestä lähtien on tarpeen lisätä valaistus 8 tuntia päivittäin. Tuuletus tulee suorittaa 3-4 kertaa päivässä. Kun sienet kasvavat, ne on kerättävä huolellisesti, leikkaamalla varsi ei liian syvälle, jotta rihmasto ei vahingoitu, leikkaa vain pussin pintaan syventämättä veistä pussiin. Sadonkorjuun jälkeen pussia ei heittää pois, myseeli antaa vähintään yhden sadon lisää. Ensimmäisen sadon korjaamisen jälkeen rihmasto lepää noin 12 päivää ja tuottaa sitten uuden sadon. Yksi tällainen pussi voi oikeissa olosuhteissa tuottaa satoa 3-5 kuukaudeksi.
Osterisienten kasvatus kannolla
Kuuntele ystäviltä kuinka he kasvattaa osterisieniä Haluatko sinäkin tehdä tämän? Mutta sinulla ei ole oikeaa tilaa? Älä huolehdi äläkä anna tämän tosiasian estää sinua toteuttamasta toiveitasi. Osterisieniä voidaan kasvattaa paitsi kellarissa olevissa pusseissa, myös kannoista. Tämä menetelmä ei tietenkään ole niin kätevä, koska viljely on kausiluonteista, se alkaa aikaisin keväällä.
Aluksi tarvitset tietysti kannon, minkä tahansa hartsittoman havupuun hirsitalo sopii. Aluksi se on kuivattava perusteellisesti, jotta kaikki haitalliset mikro-organismit kuolevat siihen. Voit tuoda sen taloon vaikkapa helmikuussa ja juuri sopivasti huhtikuussa, kun rihmaston istutus alkaa, sienenkantosi on valmis kylvettäväksi. On suositeltavaa ottaa kanto, jonka pituus on 40–60 cm ja halkaisija 15–30 cm; ennen rihmaston lisäämistä kantoa liotetaan vedessä 2–3 päivää, jotta se kosteuttaa rihmastoa. On myös hyväksyttävää käyttää vain tuoretta sahatavaraa. Mutta kuiva puu on silti parempi, koska luonnossa nämä sienet valitsevat kuivia ja elottomia puita. Seuraavaksi sinun on tehtävä kantoon reiät, joiden syvyys on 5-6 cm, reiät tehdään shakkilautakuviolla. Rihmasto asetetaan reikiin, tätä menetelmää varten kannattaa valita myseeli, joka myydään tikkujen tai jyvien muodossa. Viljarihmastoa käytettäessä reiät suljetaan teipillä tai tiivistetään sammalla. Tikkuja käytettäessä reiät peitetään muovailuvahalla.
Toinen tapa kasvattaa osterisieniä kannon päällä - tarvitset kannon, jonka halkaisija on vähintään 25 cm. Hampusta on tarpeen leikata ympyrä (se on parempi leikata ennen liotusta, koska kuivaa puuta on paljon helpompi leikata) 3 cm paksu ja sijoittaa myseeli päähän, tarvitset 200 g rihmastoa tai kaada 2 cm kerros myseeliä, laita ympyrä rihmaston päälle ja kiinnitä nauloilla. Voit luoda useita kerroksia, jolloin rihmaston päälle asetetaan vain toinen tukki ja niin edelleen, viimeisten tukien päälle voidaan naulata ympyrä tai pintakerrosta ei voida täyttää rihmastolla.
Sitten sinun tulee tuoda hamppu väliaikaisesti kellariin tai navettaan, jotta myseeli lisääntyy ilman valoa, jos tämä ei ole mahdollista, peitä ne säkkikankaalla. Kun myseeli lisääntyy, näet valkoisen pinnoitteen, mikä tarkoittaa, että sienirihmasto on valmis elämään kadulla. Siirrä sienirihmasto sinne, missä sienesi kasvavat, paikan tulisi sijaita varjossa, paras on jonkinlainen latvus tai iso haarautunut puu. Älä unohda, että he rakastavat kosteutta, kastelevat maata säännöllisesti rihmaston vieressä kosteuden ylläpitämiseksi. Tällainen sienirihmasto kantaa hedelmää joka kausi 3-5 vuoden ajan, tuottavimmat vuodet ovat toinen ja kolmas.
Talveksi rihmastot kääritään huolellisesti; ensimmäisellä menetelmällä voit yksinkertaisesti peittää sen lehdillä ja toisella kääriä se säkkikankaalla.
Kannoilla kasvatettaessa kannattaa ottaa huomioon, että osterisieni käsittelee kasvuvaiheessa olevaa puuta, joten puu kannattaa valita tiheämmäksi, on parasta vain kaataa syksyllä tuore elävä puu ja tuoda se lämmölle kuivumista varten. talvi. Mitä tiheämpi puu, sitä pidempään se kantaa hedelmää, koska myseeli elää puussa, kunnes se kutistuu kokonaan.
Osterisienen koostumus ja ominaisuudet
Osterisieni, kuten kaikki sienet, on erittäin hyödyllinen keholle., erinomaisen maun lisäksi sillä on myös runsas ja terveellinen koostumus. Itse kasvatettuja osterisieniä käyttämällä et vain monipuolista ruokiasi ja nauti sen mausta ja aromista. Mutta auta myös kehoasi pysymään vahvana ja terveenä.
Sienet Osterisienet sisältävät runsaasti proteiinia ja proteiineja, sisältävät B- ja D-vitamiineja, rautaa, kaliumia, fosforia ja sinkkiä. Koostumukseltaan ne muistuttavat eniten lihan koostumusta.
Tämän tuotteen energia-arvo 100 g:aa kohti on 35 kaloria, mikä tekee tuotteesta varsin ruokavalion ravintoarvostaan huolimatta, joka on erittäin hyvä ihmisille, jotka hallitsevat painoaan ja tarkkailevat ruokavaliotaan.
Mutta on syytä muistaa, että niitä ei voi käyttää väärin, ne voivat aiheuttaa raskauden tunteen vatsassa. On myös tarpeen rajoittaa käyttöä lasten ja vanhusten ruokavaliossa.
Osterisieniä kulutetaan tuoreena, marinoituna, kuivattuna ja pakastettuna.
Onnea kasvatukseen! Nauti ateriastasi! Ja ole terve!
Erinomainen( 3 ) Huonosti( 0 )
Tämä on kaikista keinotekoiseen viljelyyn tarkoitettujen sienien edullisin. Osterisienten kasvatus ei vaadi merkittäviä taloudellisia investointeja ja teknisiä ominaisuuksia, koska sen tuotanto on vähiten työlästä. Siitä huolimatta tehokkaiden tuotantotekniikoiden ja laadukkaiden siementen kasvinsuojelun perussääntöjen mukaisen työn ansiosta osterisienet eivät vain kasva nopeasti, vaan niitä myydään yhtä nopeasti. Tämän ruokatuotteen faneja on paljon.
Osterisienet kestävät melko pitkän kuljetuksen ja varastoinnin.
Osterisieni on yksi lupaavimmista sienilajeista. Niitä käytetään keinotekoiseen viljelyyn. Luonnollisten sienien ohella osterisieniä kasvatetaan kaikkialla teollisessa mittakaavassa, ja siksi näillä sienillä on joitain etuja muihin lajeihin verrattuna.
Esimerkiksi osterisienten viljely oljella on laajalti käytössä sen korkean sadon ja lyhyen kasvujakson saavuttamisen vuoksi normaaliin sienikokoon. Erityisen huomionarvoista on se tosiasia, että osterisienet ovat vastustuskykyisiä kaikenlaisille bakteereille, jotka saastuttavat joitakin sienilajikkeita, ja monille viruksille. Samalla on myös mahdollisuus olla menettämättä laatuaan ja ulkonäköään. Kaiken edellä mainitun lisäksi ne kestävät pitkää kuljetusta ja säilytystä, ja osterisienten erinomainen maku on myös huomioitu. Osterisienten keinotekoinen viljely on suhteellisen yksinkertaista ja halpaa verrattuna muiden sienien viljelyyn.
Tämä sieni kuuluu puuta tuhoaviin sieniin, joten sen kasvun ja kehityksen pääravintoalustan tulisi olla runsaasti kasvijätteestä, lastuista, sahanpurusta ja maatalousjätteestä saatua kuitua. Sellaisia materiaaleja kuin olki, kuivat lehdet, heinä, maissintähkät, auringonkukan kuoret, puuvilla- ja riisijätteet ei pidä jättää huomiotta.