Vanukas reseptit lapsille. Riisivuoka kuten päiväkodissa Riisivuoka rusinoilla

Herkullisen riisivuokan valmistamiseksi on tärkeää valita ja valmistaa ainekset oikein ruoanlaittoa varten. Esimerkiksi edellisenä päivänä riisi tulee pestä perusteellisesti, jotta vesi on kirkasta.

Riisivuokasta tulee erittäin maukasta ja makeaa, minkä ansiosta se ei miellytä vain aikuisia, vaan myös lapsia.

Riisivuoka: klassinen resepti

Ainekset riisivuokaan

1. Lyhytjyväinen riisi 250 g
2. Isot kananmunat (luokka C1, C0) 4 kpl.
3. Maito 4 kuppia
4. Voita 80 g
5. Kasviöljy
6. Sokeri 1 kuppi

Jaksotus

1. Huuhtele riisi huolellisesti ja keitä sitä sitten kiehuvassa vedessä kymmenen minuuttia. Valuta sitten vesi kattilasta.
2. Vatkaa valkuainen erillisessä kulhossa vaahdoksi, lisää sitten keltuainen ja vatkaa kaikki vaahdoksi.
3. Lisää maito ja sokeri munien joukkoon, sekoita kaikki hyvin, jotta massa on tasalaatuista.
4. Lisää lämmitetty voi-munaseos riisin joukkoon. Sekoita kaikki hyvin ja huolellisesti, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti.
5. Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja laita valmis seos siihen.
6. Kuumenna uuni noin 180 asteeseen ja laita uunivuoka riisiseoksella siihen 40 minuutiksi.

Riisivuoka rusinoilla

1. Lyhytjyväinen riisi 250 g
2. Tomusokeria 4 rkl.
3. Maito rasvapitoisuus alkaen 2,5 %
4. Kuivatut rusinat 100 g
5. Luonnonvoita 40 g
6. Kasviöljy
7. Kananmuna 2 kpl.
8. Suolaa veitsen kärkeen
9. Hapankerma rasvapitoisuus alkaen 15 %

1. Liota rusinat kuumassa vedessä ja anna niiden olla siinä 10 minuuttia.
2. Huuhtele riisi veden alla ja keitä sitä maidossa täysin kypsäksi. Valuta sitten maito ja anna riisin jäähtyä.
3. Erottele valkuaiset keltuaisista ja vatkaa ne erikseen, sekoita ja lisää munien joukkoon tomusokeri, ripaus suolaa ja smetana. Sekoita seos huolellisesti tasaiseksi.
4. Lisää munaseos riisin joukkoon ja sekoita kaikki hyvin. Lisää sitten liotetut rusinat riisin joukkoon ja sekoita kaikki uudelleen hyvin ja perusteellisesti.
5. Sekoita kuumennettu voi kasviöljyyn ja voitele tällä seoksella uunivuoka. Kaada seos vuokaan ja paista riisivuokaa 180-asteisessa uunissa 40-45 minuuttia.

Riisivuoka hedelmillä hitaasta keittimessä

Ainekset riisivuoan valmistukseen

1. Rasvainen raejuusto 150 g
2. Lyhytjyväinen riisi 150 g
3. Rasvainen maito 0,5 l.
4. Kananmuna 2-3 kpl. (riippuen koosta
5. Smetana 50 g
6. Sokeri 50 g
7. Kasviöljy
8. Omena, persikat 200 g

Jaksotus

1. Keitä riisi maidossa täysin kypsäksi. Tämä kestää 15-20 minuuttia. Jauha sitten riisi siivilän läpi ja jäähdytä.
2. Vatkaa munat sokerin kanssa erillisessä astiassa.
3. Pese hedelmät veden alla, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
4. Lisää jäähtyneeseen riisiin munat sokerilla, smetana ja raejuusto. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
5. Lisää hedelmät riisin joukkoon ja sekoita kaikki hyvin ja perusteellisesti uudelleen.
6. Voitele multicooker-kulho kasviöljyllä ja laita leivinseos siihen.
7. Kytke "Paistaminen" päälle ja kypsennä riisivuokaa 45-50 minuuttia.

Riisivuoka sopii parhaiten kondensoidun maidon tai hillon kanssa. Riisivuoan yläosan voi koristella hedelmillä ja marjoilla. Tämä antaa sille lisää makua ja mehukkuutta.

Mikään ei ole helpompaa ja nopeampaa kuin riisivanukkaan valmistaminen. Voit leipoa "puhdasta" riisivanukkaa, mutta jos lisäät siihen vähän rusinoita, kuivattuja aprikooseja, tuoreita omenoita tai banaaneja, tavallisesta jälkiruoasta tulee heti todellinen herkku. Useimmiten valmistan riisivanukkaa rusinoiden kanssa.
Muuten, vanukas on englanninkielinen nimi Venäjällä tätä ruokaa kutsuttiin riisi babkaksi, ja ihmiset olivat hyvin tietoisia sen ravitsemuksellisista ominaisuuksista.

Ainekset:

(1 vanukas)

• 1 kuppi riisiä
• 2 lasillista maitoa
• 3 munaa
• 4 rkl Sahara
• 50 gr. rusinoita (valinnainen)
• 1/2 tl. vaniljasokeria
• voita vuoan voitelemiseen
• hilloa koristeeksi

• Sanon heti, että tämä riisivanukas resepti ei sisällä öljyä, ja siinä on vähintään sokeria, koska puuttuvan makeuden tarjoavat rusinat. Jos aiot tehdä tavallisen vanukas vain riisistä, lisää sokerin määrää.
• Joten ensin keitetään riisi. Keitämme sen tavallisimmalla tavalla - suuressa määrässä vettä. Toinen hyvä puoli tässä menetelmässä sen yksinkertaisuuden lisäksi on, että tärkkelys poistuu riisistä veden mukana ja jälkiruoasta tulee kevyempi.

• Keitä riisiä vanukasta varten 10 minuuttia, valuta sitten vesi halutessasi, riisi voidaan pestä.

• Kaada puolikeitetty riisi kahden lasillisen kanssa maitoa.

• Kuumenna riisi kiehuvaksi ja keitä vielä 20-25 minuuttia miedolla lämmöllä peitettynä. Tuloksena saamme erittäin pehmeän riisipuuron, jossa ei ole käytännössä mitään nestettä. Kun riisi on kypsää, sammuta lämpö ja anna riisin jäähtyä hieman.

• Riisin kypsyessä valmistele rusinat. Höyrytä rusinat kupissa tai pienessä kulhossa kiehuvalla vedellä. Tämä ei ole välttämätöntä vain rusinoiden turvottamiseksi, vaan myös öljyn poistamiseksi, jota valmistajat käyttävät kuivattujen hedelmien ulkonäön parantamiseen. Muista tyhjentää vesi.

• Ota kolme munaa. Vatkaa munat sauvasekoittimella tai tehosekoittimella.

• Munaa ei tarvitse erottaa keltuaiseksi ja valkuaiseksi ja vatkaa sitten erikseen, kuten sokerikakkua varten. Vatkaa vain munia 5-7 minuuttia, kunnes munamassasta tulee ilmavaa ja tilavuus kasvaa.

• Lisää vatkattuihin muniin sokeri, voit lisätä hieman (½ tl) vaniljasokeria. Vispilä.

• Kaada höyrytetyt rusinat hieman jäähtyneeseen riisiin ja kaada joukkoon vatkatut munat.

• Sekoita kaikki ja laita se voideltuun muottiin.

• Laita riisivanukas hyvin kuumennettuun uuniin ja paista 30 minuuttia 170 asteessa. Jos käytät pieniä annosmuotteja, kypsennysaika lyhenee. Maamerkki - riisivanukkaan pintaan ilmestyy kaunis kullanruskea kuori, lisäksi vanukas alkaa siirtyä pois muotin reunoista.
• Ota valmis riisivanukas uunista.

• Ota kattila pois ja anna riisivanukkaan jäähtyä.

• Myymme vanukas hieman lämpimänä tai jäähdytettynä, kaada päälle

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Kutsun sinut tänään valmistamaan erittäin maukasta ruokaa, josta sekä sinä että lapsesi varmasti nauttivat. Tällainen herkkä, makea, ilmava riisivuoka, kuten päiväkodissa, jonka resepti valokuvalla, jonka tarjoan, voi olla joko iltapäivän välipalan pääruoka tai jälkiruoka teetä tai kaakaota varten.
Kun kokeilin tätä ruokaa ensimmäistä kertaa, uppouduin kirjaimellisesti lapsuuden muistoihin, koska meille annettiin tämä päiväkodissa. Tosin siitä on niin kauan aikaa, että olisin voinut olla väärässä, varsinkin kun minulla oli tuolloin vähän ymmärrystä ruoanlaitosta, enkä sano, että tämä on sama resepti, jota puutarhamme kokki teki. Koska todennäköisimmin en muistanut makua, vaan itse lautasen, joka tarjoiltiin yleensä nukkumisen jälkeen hillolla. Kotona äitini valmisti vuokaruokaa, mutta ne eivät olleet niin pörröisiä, joten pidin niistä paremmin päiväkodissa.
Ymmärrän jo nyt, että tämän vuoan ilmavuuden antaa vahvaksi vaahdoksi vaahdotettu proteiini, joka sekoitetaan huolellisesti riisimassaan ennen muottiin laittamista. Jotta vuoka olisi pehmeämpi ja mureampi, lisää keitettyyn riisiin lisää voita, ja sokerilla muussatut valkoiset keltuaiset lisäävät väriä ja makeutta. Loppumakua varten meidän on lisättävä myös höyrytettyjä makeita siemenettömiä rusinoita ja vanilliinia. Halutessasi voit lisätä appelsiinin kuorta, kaakaota tai pähkinöitä.
Jotta vuoka olisi mureaa, sen valmistukseen on käytettävä pyöreää riisiä. Kypsennyksen aikana se saa tarvittavan viskositeetin, ja juuri tätä tarvitsemme tässä astiassa. Lisäksi, jotta riisi olisi maukasta, keitä sitä ensin puolikypsäksi vedessä ja kaada sitten veden valumisen jälkeen kuumaa maitoa päälle ja keitä kypsäksi.
Voit paistaa astian pienissä silikonimuotteissa tai voit paistaa sen yhdessä suuressa ja leikata sen sitten osiin.

Ainekset:

- riisi (pyöreäjyväinen) - 1 kuppi,
- täyslehmänmaito - 2 kuppia,
- kidesokeri - 1 lasi,
- voita (82,5 %) - 100 g,
- syötäväksi tarkoitettu kananmuna - 4 kpl,
- rusinat (siementtömät) - ½ kuppi,
- vanilliini.

Resepti kuvilla askel askeleelta:

Huuhtele riisi huolellisesti useita kertoja, kunnes vesi on kirkasta. Täytä se nyt kuumalla vedellä ja keitä 10 minuuttia.

Tässä tapauksessa suhteella ei ole merkitystä, koska sen jälkeen tyhjennämme veden ja kaadamme kuumaa maitoa.

Erottele valkuaiset keltuaisista.

Kun riisipuuro on hieman jäähtynyt, lisää pehmeä voi ja jauhetut keltuaiset sokerin ja vaniljan kanssa.

Lisää nyt höyrytetyt rusinat.

Vatkaa nyt valkuaiset vahvaksi vaahdoksi.




Lisää ne muiden ainesosien joukkoon ja laita muotteihin erittäin varovasti, jotta ne eivät putoa. Jos sinulla on silikonia, sinun ei tarvitse voidella öljyä.

Paista vuoka 180-200 asteisessa uunissa 35 minuuttia.
Hauduta aromaattista

On erittäin tärkeää, että vauvan ensimmäinen ruoka rintamaidon jälkeen on koostumukseltaan herkkää. Tällainen ruoka on helpompi sulattaa ja lapsen epätäydellinen ruoansulatusjärjestelmä sulattaa sen paremmin.

Tästä syystä erilaiset vanukkaat ovat niin hyviä. Tämä ei ole enää soseutettua kermaista sosetta, mutta se ei ole vielä kiinteää ruokaa. Yksi ensimmäisistä vanukas vauvan ruokalistalla on riisivanukas.

Riisivanukkaan edut lapselle

• Riisi on erittäin terveellistä lapsille. Se ei ärsytä vatsaa, peittää sen seinät hellästi, sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, välttämätön lapsen täydelliselle kehitykselle ja kasvulle.
• E-vitamiini ja B-vitamiinit vaikuttavat hyvin limakalvoihin ja hermoston toimintaan.
• Mineraalit kalsium, fosfori, magnesium ja kalium ovat vastuussa hampaiden ja luiden terveydestä, poistavat ylimääräistä nestettä kehosta.
• Riisi ei sisällä gluteenia joka aiheuttaa usein allergisia reaktioita, joten riisivanukas voidaan lisätä vauvan ruokavalioon ilman pelkoa allergioiden kehittymisestä.
• Riisi on erittäin kaloririkas. Jos vauvasi ei lihoa hyvin, tämä ruokalaji auttaa tasapainottamaan painoa ja täydentämään nopeasti menetettyä energiaa.
• Riisivanukas omenoiden kanssa on helppo syödä herkän koostumuksensa ansiosta, se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kyllästyy hyvin energialla. Omenat parantavat peristaltiikkaa ja sisältävät rautaa. Tämä on loistava vaihtoehto runsaalle ja terveelliselle illalliselle.

Riisivanukas omenalla on monikomponenttinen ruokalaji, joka sisältää riisin lisäksi maitoa, sokeria, omenoita ja mausteita. Itse asiassa vanukas on valmistettu riisimaitopuurosta lisäaineilla. Tämä tarkoittaa, että vauvasi pitäisi jo tuntea kaikki ainesosat yksitellen eikä olla hämmentynyt niistä.

• Sen koostumus on jossain soseen ja kiinteän ruoan välimaastossa. Ruoan kanssa selviytymiseksi vauvalla on oltava vähintään 6-8 hammasta ja minimaalisesti kehittynyt purukyky.
• Kaikki tämä viittaa siihen, että riisi vanukashyvä 10 kuukauden - 1 vuoden ikäisten lasten ruokavalioon.
• Parhaat riisilajikkeet vauvanruokaan ovat lajikkeet, jotka kypsyvät hyvin. Se voisi olla pyöreä tai keskijyväinen riisi. Kun valitset lajiketta, ota huomioon vauvasi tarpeet: lyhytjyväinen riisi sisältää enemmän kaloreita, kiehuu paremmin ja sisältää enemmän tärkkelystä kuin keskijyväinen riisi.
• Ennen riisin keittämistä sinun on valmistettava se. Tätä varten vilja lajitellaan, pestään ja liotetaan lämpimässä vedessä noin neljänneksen tunnin ajan.
• Jos et ole lisännyt lehmänmaitoa lapsesi ruokavalioon, vanukas voidaan valmistaa käyttämällä mukautettua maitokoostumusta. Jos syötät lehmänmaitoa ensimmäistä kertaa, laimenna se vedellä suhteessa 1:1 tai käytä vauvanmaitoa. Kun valitset teollista maitoa, älä unohda säilyvyyttä, maidon tulee olla tuoretta.
• Voit valita, lisäätkö vanukkaan sokeria. Voit lisätä hieman ruskeaa sokeria tai luottaa omenoiden makeuteen. Yleensä niiden maku riittää, jotta vanukas maistuu hyvältä.

Riisivanukas - resepti

Riisin ja omenavanukkaan valmistaminen vauvalle.

Vaaditut ainesosat

• riisi - 35-40 grammaa;
• vesi - 100 ml;
• 1 keskikokoinen omena;
• maito - 200 ml;

• muna - 1 kpl;
• sokeri (valinnainen) - 10 grammaa;
• voita - 5 grammaa.

Keittojärjestys

• Keitä valmistettu riisi vedessä.
  
  
• Lisää valmiiseen riisiin maito ja puolet sokerista.
  
  
• Keitä puuro tasaiseksi, sen tulee olla viskoosia ja melko paksua.
• Erottele valkuainen keltuaisesta.
  
  
• Vatkaa valkuaiset paksuksi vaahdoksi.
  
  
• Sekoita keltuainen muun sokerin kanssa.
• Kuori omena ja raasta se.
  
  
• Kaada keltuainen, jauhettu sokerilla ja raastettu omena valmistettuun maitoseriisipuuroon.
  
  
• Sekoita.
• Kääntele joukkoon varovasti vaahdotettu valkuainen.
• Kaada seos öljyllä voideltuun höyrytyspannuun.
  
  
• Keitä 20 minuuttia.
  
  

Riisivanukkaa voi valmistaa myös hidaskeittimessä "leivonta"-tilassa. Yli puolentoista vuoden ikäisille lapsille vanukas voi paistaa uunissa kullanruskeaksi.

On aina mukava palata lapsuuden muistoihin ja valmistaa jotain herkullista. Olen jo lähtenyt lapsuudesta, mutta rakastan edelleen ruokia, joita kokeilin päiväkodissa. Koska perheeni on täynnä herkkusuoria, herkullinen riisivuoka kuten päiväkodissa saa aina iloa. Valmistan sen samalla tavalla kuin päiväkodissa, koska sain valokuvan reseptin ystävältä, joka työskenteli useita vuosia päiväkodissa opettajana. Hän oli se, joka keksi minulle reseptin riisivuoan valmistamiseen. Minusta tämä ruokalaji on erittäin maukas, ja suosittelen sinua tekemään samoin – valmistamaan upea riisivuoka, jota koko perheesi ja kaikki lapsesi rakastavat. Pidän myös tästä.




Vaaditut tuotteet:

- 150 grammaa pyöreää riisiä,
- 300 grammaa maitoa,
- vesi riisin keittämiseen,
- 2 pöytää. l. Kidesokeri,
- 2 pöytää. l. rusinat,
- 40 grammaa voita,
- 1-2 ripaus vanilliinia,
- 2 kananmunaa,
- 1 ripaus suolaa.

Kuinka kokata valokuvien avulla vaihe vaiheelta

Huuhtele riisi, vaihda useita vesiä, lisää sitten puhdasta vettä (noin 300-400 grammaa) ja keitä 15 minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Ilmoitin likimääräisen vesimäärän, tärkeintä on, että vettä on paljon, se on silti tyhjennettävä.




Valuta vesi riisistä, kaada maito riisin päälle ja aloita keittäminen uudelleen, mutta kunnes se on valmis.




Vatkaa erotetut keltuaiset ja kidesokeri vaahdoksi. Voit vatkaa vispilällä tai vatkaimella, kunnes keltuaiset muuttuvat valkoisiksi.






Vatkaa loput kananvalkuaiset vatkaimella. Sinun täytyy lisätä hieman suolaa valkuaisiin, valkuaisista tulee kuohkeaa.




Kun riisi on kypsää, anna sen jäähtyä hieman. Lisää voi ja sekoita, kunnes voi on sulanut riisiin. Öljyn tulee olla huoneenlämpöistä ja riisin haaleaa.




Kaada keltuaisseos riisiseokseen.






Lisää vanilja, rusinat ja sekoita. On parempi lisätä rusinat riisiin ennen proteiineja.




Lisää vatkatut valkuaiset ja sekoita varovasti, jotta valkuaiset pysyvät kuohkeina. Vuorasta tulee maukkaampaa ja mureampaa. Muista kokeilla tehdä myös tämä