Kuinka keittää sienillä paistettuja perunoita uunissa. Kuinka keittää perunoita sienillä uunissa Paistetut perunat juustolla marinoitujen sienien kanssa

Runsaat perunat sienillä uunissa on perinteinen venäläisen keittiön ruokalaji. Aiemmin se kypsennettiin maalaisuunissa. Mutta kaupunkiasunnon olosuhteissa herkku voidaan tehdä erittäin maukasta perinteisessä uunissa.

Ainekset: kilo perunaa, 150-170 g puolikovaa juustoa, 420 g sieniä, 2 sipulia, suola, 4 isoa lusikallista majoneesia, kasviöljy.

Ruokalaji valmistetaan nopeasti, mutta siitä tulee erittäin maukasta.

1. Perunat ja sienet leikataan viipaleiksi, sipulit - puolirenkaiksi.
2. Kaikki aineosat yhdistetään kulhoon, suolataan, kaadetaan pienellä määrällä kasviöljyä, sekoitetaan hyvin.
3. Tuotteet asetetaan uunivuokaan, peitetään juustoraasteella, voideltiin majoneesilla.

Astia paistetaan uunissa noin 40-45 minuuttia kannen tai folion alla.

Liha Resepti

Ainekset: kilo sian kaulaa, 320 g sieniä, 8 perunan mukulaa, 120-140 g puolikovaa juustoa, suola, 2 sipulia, ripaus muskottipähkinää, lasillinen smetanaa, rakeistettu valkosipuli, 1 rkl. lusikka soijakastiketta, 60 ml omenaviinietikkaa, 1 tl venäläistä sinappia.

1. Liha leikataan paloiksi, minkä jälkeen se voidellaan etikan, kastikkeen, sinapin ja suolan marinadilla.
2. Kun se on haudutettu, perunat ja sienet leikataan viipaleiksi. Sipuli - valinnainen.
3. Ensin perunat asetetaan öljyttyyn muotoon. Hän nojaa sisään. Seuraavaksi jaetaan marinoitu sianliha ja sipulit. Sitten - sieniä.
4. Kastiketta varten sekoitetaan smetana, valkosipuli, muskottipähkinä, suola. Se jakautuu tulevan herkkupalan koko pinnalle.

Folion "kannen" alla paistetaan perunat lihan ja sienten kanssa noin tunnin ajan hyvin kuumennetussa uunissa. Noin 5 minuuttia ennen kuin ruoka on valmis, ripottele päälle juustoraastetta.

Neuvoja! Perunat voidaan esikeittää puolikypsiksi. Sitten siitä tulee pehmeämpi.

Kanan ja sienten kanssa uunissa

Ainekset: 180 g tuoreita sieniä (sampinjonit ovat parhaita), 2 kanankoipia, ruokasuolaa, 580 g perunaa, tuoretta valkosipulia maun mukaan, mausteseoksia perunalle ja siipikarjalle, 1 iso lusikallinen ketsuppia ja 4 rkl smetanaa.

Jos lisäät kanaa, ruokalajista tulee erittäin tyydyttävä.

1. Koipat leikataan useiksi paloiksi, minkä jälkeen ne marinoidaan smetanan, ketsuppin, murskatun valkosipulin ja siipikarjan mausteseoksessa. Suolaa lisätään tarpeen mukaan.
2. Sienet leikataan karkeasti ja lisätään kanan joukkoon. Yhdessä tuotteet marinoituvat hieman alle tunnin.
3. Perunat leikataan pieniksi viipaleiksi, sivellään kanamarinadilla, ripottelee mausteilla ja lähetetään öljyttyyn muotoon.
4. Liha, sienet ja loput kastikkeesta jaetaan päälle.

Perunat kanan ja sienien kanssa paistetaan uunissa noin tunnin ajan keskilämmössä.

Ranskalainen sianliha sienillä ja perunoilla

Ainekset: 420 g sianlihaa, iso sipuli, smetana, 380 g sieniä, 430 g perunaa, 160-170 g puolikovaa tai kovaa juustoa, suolaa.

1. Vähärasvainen liha hienonnetaan hienoksi, ripottelee suolalla ja lähetetään heti valmistettuun muotoon.
2. Ohuimmat sipulirenkaat ja esipaistetut sienipalat (mikä tahansa) jaetaan päälle.
3. Seuraavaksi asetetaan ohuet suolatut perunaviipaleet.
4. Ylhäältä pohja voidellaan smetalla mausteilla tai yksinkertaisesti suolalla. Ripottele pinnalle juustoraastetta.

Sienlihaa sienien ja perunoiden kera paistetaan 45-55 minuuttia erittäin kuumassa uunissa.

Paistettu smetanakastikkeessa

Ainekset: puoli litraa rasvaista smetanaa, siivu voita, 5-6 perunaa, 320 g sieniä, 130-140 g puolikovaa juustoa, 2 isoa munaa, suola.

Smetanakastike tekee ruoasta kevyen ja pehmeän.

1. Kuumennetussa rasvassa (voissa) paistetaan hienonnettu sipuli ja sienipalat.
2. Raa'at munat ja smetana sekoitetaan erikseen. Täyte suolataan maun mukaan.
3. Kastike kaadetaan sienien päälle. Komponentteja haudutetaan yhdessä 6-7 minuuttia.
4. Perunat keitetään kypsäksi ja leikataan viipaleiksi.
5. Kasvikset asetetaan muottiin ja kaadetaan kastikkeella.
6. Päälle levitetään juustoraastetta.

Ruoka valmistetaan uunissa keskilämpötilassa 17-20 minuuttia.

Paistettu peruna sienillä ja juustolla

Ainekset: 730-760 g perunaa, 130-160 g puolikovaa juustoa, pöytäsuolaa, majoneesia, 2 sipulia, 380 g sieniä.

1. Perunaviipaleet asetetaan muottiin. Suolattu.
2. Päälle jaetaan mielivaltaisesti hienonnettu sipuli.
3. Seuraavaksi tulevat pienet sienipalat. Ne on myös suolattava.
4. Tuotteet kaadetaan majoneesilla, laimennetaan pienellä määrällä vettä.
5. Juustoa hierotaan päälle.

Astia paistetaan uunissa ensin noin puoli tuntia folion alla ja sitten vielä 10-12 minuuttia ilman sitä.

Kuinka valmistaa jauhelihaa uunissa?

Ainekset: 620 g perunan mukuloita, 80-90 ml rasvaista smetanaa, sipulia, 180 g osterisieniä, 370 g broilerin jauhelihaa, suolaa, aromaattisia yrttejä.

Herkullinen perheillallinen.

1. Perunat leikataan ohuiksi viipaleiksi, ripotellaan yrteillä, suolataan ja puolet siitä levitetään valmistettuun muotoon.
2. Seuraavaksi jaetaan suolattu kanan jauheliha.
3. Pienikokoiset sipulikuutiot ovat hajallaan lihan pinnalle.
4. Nyt on hienoksi leikattujen sienten vuoro. Ne myös suolataan ja sirotellaan aromaattisilla yrteillä.





1. Ruukuissa tuotteet pinotaan kerroksittain. Ensin on aina perunaviipaleet, sitten hienonnettu sipuli ja lopuksi sienipalat.
2. Kerma on lämmitettävä hieman etukäteen. Sen jälkeen he lisäävät suolaa maun mukaan, kuivattua tilliä ja muskottipähkinää. Halutessasi voit käyttää mitä tahansa muita mausteita.
3. Ruukkujen sisältö kaadetaan tasaisesti tuoksuvalla kermalla.
4. Ne suljetaan kannella ja lähetetään uuniin, lämmitettynä 200 asteeseen.
5. Noin 40-45 minuutin kuluttua säiliöt avataan ja niihin kaadetaan juustoraastetta.

Uunissa paistettaessa perunat sienillä ovat pehmeitä, tuoksuvia ja sulavat suussa. Se sopii hyvin liharuokien ja tuoreista tai marinoiduista vihanneksista valmistettujen salaattien kanssa. Mielenkiintoinen vaihtoehto runsaalle perheen lounaalle tai illalliselle, kun haluat jotain epätavallista. Voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Harkitsemme todistettua reseptiä ja ruoanlaittotekniikkaa.

Ainekset:

• perunat - 1 kg;
• raa'at sienet (hunajasienet, herkkusienet tai porcini) - 1 kg;
• sipulit - 3 kpl;
• kova juusto - 300 grammaa;
• smetana (majoneesi) - 3 ruokalusikallista;
• kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• vesi - 150 ml;
• suolaa, mustapippuria, korianteria - maun mukaan.

Resepti perunoista sienillä uuniin

1. Pese perunat, kuori, leikkaa 3-5 mm paksuisiksi renkaiksi.

2. Voitele leivinpelti kasviöljyllä. Asettele perunarenkaat. Ripottele pinnalle suolaa, pippuria, korianteria (puolet suunnitellusta mausteannoksesta).

3. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi ja levitä tasaisesti perunoiden päälle.

4. Laita pestyt sienet vesikattilaan, kiehauta ja keitä valmiiksi poistamalla valkoinen vaahto. Tuoreita herkkusieniä keitetään keskimäärin 10 minuuttia, sieniä - 25 minuuttia ja porcini-sieniä - 35-40 minuuttia.

Marinoidut sienet pilaavat maun, käytä vain tuoreita!

5. Siivilöi sienet, leikkaa suuret paloiksi. Laita pellille perunoiden ja sipulien päälle. Lisää toinen annos suolaa, korianteria ja pippuria.

6. Sekoita smetana (majoneesi) veteen (150 ml). Kaada syntynyt kastike tasaisesti perunoiden päälle sienien kanssa, jotta astia ei pala ja kuivu paistoprosessin aikana.

7. Raasta juusto karkealla raastimella, ripottele perunat päälle.

8. Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin 180-200°C, paista 40-45 minuuttia, kunnes haarukka menee helposti perunakerrokseen.

9. Jäähdytä hieman, leikkaa paloiksi.

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta tulee olemaan kuuma :)

Sisältö

On olemassa monia klassisia yhdistelmiä jopa yksinkertaisista ainesosista, joita jopa todelliset gourmetit arvostavat. Yksi näistä on uuniperunat sienillä. Tämä ruokalaji voi sisältää muita ruokia, jotka joskus muuttavat rajusti sen perinteistä makua. Jotkut näistä mielenkiintoisista resepteistä löytyvät alta.

Kuinka keittää perunoita sienillä uunissa

Vaikka tällaista ruokaa on vaikea luokitella ruokavalioon, joskus voit silti hemmotella itseäsi ja perhettäsi sillä. Voit valmistaa perunoita sienillä uunissa monin eri tavoin: klassisen maalaismaisen tai hienon ranskalaisen reseptin mukaan. Joka tapauksessa siitä tulee runsas ja herkullinen ruokalaji. Pääaineosien lisäksi voit lisätä lihaa tai vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa, tomaatteja tai munakoisoa. Sieniä käytetään eri tavalla. Sienet sopivat tuoreina tai pakasteina. Ei ole kiellettyä ottaa tuoreita metsäsieniä: valkoisia, punaisia, kantarelleja ja muita.

Ainesosien valmistus

Tärkeä vaihe perunoiden valmistuksessa sienillä uunissa on ainesosien käsittely. Ne otetaan reseptin mukaan ilmoitetussa määrässä. Kaikki perunan mukulat sopivat, eli suuret tai pienet, tuoreet tai vanhat. Ne on kuorittava, pestävä juoksevan veden alla ja leikattava sitten viipaleiksi, kuutioiksi, ympyröiksi tai vain pieniksi viipaleiksi.

Seuraavaksi voit valmistaa sienet. Tuoreen lisäksi voit ottaa marinoitua. Jotta valmiista ruoasta tulisi rikkaampi, sieniä tulee paistaa, kunnes kosteus haihtuu. Tällaisen käsittelyn jälkeen ne lähetetään perunoihin. Kastikkeena käytetään aina majoneesia tai smetanaa. Myös useimmissa resepteissä ruokalaji ripottelee juustoraasteella. Parmesaania pidetään täällä ihanteellisena.

Sieniresepti perunoiden kanssa

Erinomainen vaihtoehto yksinkertaiselle paistetulle tai haudutetulle perunalle on paistettu, eikä vain, vaan sienten kanssa. Ruoka on erittäin helppo valmistaa. Sinun tarvitsee vain valmistaa kaikki tuotteet yllä olevien ohjeiden mukaan ja laittaa ne sitten kerroksittain uunivuokaan. Järjestys määräytyy tietyn reseptin mukaan, mutta useimmissa niistä perunat asetetaan sienien päälle. Ripottele astian päälle juustoa saadaksesi punertavan mehukkaan kuoren. Sitten jää vain lähettää lomake esilämmitettyyn uuniin. Optimaalinen lämpötila leivontaan on 180-200 °C.

kermassa

Yksi yksinkertaisista ja tyydyttävistä resepteistä on perunat sienillä uunissa hapankerman kanssa. Tämä ruokalaji on täydellinen lounaaksi tai illalliseksi ja jopa juhlaan. Lisäksi jopa aloittelevat kokit voivat hallita tämän reseptin. Smetana antaa lautaselle erityisen arkuuden ja sienet - ainutlaatuisen maun. Tällaisten komponenttien yhdistelmästä astia arvostetaan. Varmista, että kokeile sitä.

Ainekset:

• herkkusienet - 0,4 kg;
• voita - 50 g;
• porkkana - 2 kpl .;
• mausteet, suola - makusi mukaan;
• perunan mukulat - 5 kpl;
• smetana - 0,5 kg.

Keittomenetelmä:

1. Jos peruna on nuori, vihannesta ei voida kuoria, vaan yksinkertaisesti pestä. Vanhat mukulat on puhdistettava.
2. Pese myös porkkanat. Leikkaa perunoilla ympyröitä, hiero niitä mausteilla ja suolalla.
3. Hienonna sienet hienoksi, paista halutessasi pienessä määrässä öljyä. Yhdistä sitten smetanan kanssa, sekoita.
4. Laita kolmasosa perunoista porkkanoiden kanssa voidellun uunivuoan pohjalle. Päälle smetanakastikkeella.
5. Koristele astia jäljellä olevilla perunarenkailla suunnilleen kuvan mukaisesti.
6. Laita päälle voipalat.
7. Paista tunti 180°C lämmössä.

Lihan kanssa

Jos olet edelleen hämmentynyt siitä, mitä valmistaa juhlaillalliselle, käytä reseptiä perunoille lihalla ja sienillä. Ainesosat pysyvät lähes samoina, mutta ruokalaji on paljon tyydyttävämpi. Ainoa muutos on liha. Tällaista ruokaa varten mikä tahansa se sopii: sianliha, naudanliha, kana. Jälkimmäisessä tapauksessa astia osoittautuu erityisen mureaksi. Alla oleva resepti auttaa sinua valmistamaan lihaa ranskaksi.

Ainekset:

• kasviöljy - 5 rkl. l.;
• naudanliha - 4 annosta tai pihvi;
• kerma 2% - 0,1 l;
• perunan mukulat - 5 kpl;
• suuret herkkusienet - 6 kpl;
• jauhettua mustapippuria, suolaa - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa puhtaat pihvit hyvin vasaralla, ripottele päälle suolaa ja mausteita.
2. Kytke uuni päälle niin, että se lämpenee 190 asteeseen.
3. Kaada kasviöljy paistinpannulle, lämmitä. Paista sitten pihvit molemmilta puolilta kypsiksi, siirrä sitten lautaselle ja peitä.
4. Pese perunat, kuori, leikkaa keskipaksuiksi viipaleiksi ja paista sitten myös öljyssä kullanruskeiksi. Pääasia, ettei mikään pala.
5. Huuhtele sienet, leikkaa ne pienemmiksi. Tämä ainesosa paistetaan myös öljyssä, mutta vain puolikypsään. Voit halutessasi lisätä sipulia.
6. Kaada sienet paistamisen jälkeen kermalla, höyrytä pari minuuttia, kunnes ne paksuuntuvat, mausta suolalla ja mausteilla.
7. Ota leivinpaperi leivontaa varten, leikkaa 4 arkkia 20x40 cm.
8. Aseta pihvi, annos perunoita ja sieniä smetanalla jokaiselle aihiolle.
9. Rullaa paperia kirjekuoria varten. Aseta ne sitten uunipellille tai uunivuokaan.
10. Kypsennä noin 40 min.

Kanaa sienillä ja perunoilla uunissa

Toinen vaihtoehto tällaisten ainesten maukkaaksi ja nopeaksi keittämiseksi on perunat kanan ja sienten kanssa uunissa. Tämän ruuan maku on vielä mehukkaampi. Herkkusienien yhdistelmä kerman ja kanan kanssa tekee siitä vieläkin mureamman. Lisukkeena kevyt kasvissalaatti sopii mainiosti. Oikean ruoanlaiton tärkein asia ovat kananpalat. Niiden ei pitäisi olla liian suuria, muuten liha tulee huonosti kypsäksi. Voit korvata kerman vain smetalla, koska majoneesi ei liota kanaa, vaan muodostaa vain kuoren pintaan.

Ainekset:

• mausteet - maun mukaan;
• kananliha - 0,5 kg;
• kasviöljyä - vähän muotin voitelemiseen ja paistamiseen;
• perunan mukulat - 6 kpl;
• juusto - 70 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kerma - 0,25 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Jauha juusto karkealla raastimella ja jätä toistaiseksi erilliselle lautaselle.
2. Kuori sipuli, leikkaa yhdessä sienten kanssa pieniksi paloiksi, paista ne kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Sekoita kaikki muutama minuutti ennen juuston lisäämistä niihin.
3. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
4. Kuori perunat, pese ja leikkaa viipaleiksi.
5. Leikkaa filee paloiksi, vatkaa molemmin puolin.
6. Ota muutama foliopala, laita jokaiseen lihaviipale, peruna- ja sienikastiketta, kääri se.
7. Paista astia asettamalla ajastin 30-35 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua avaa folio ja keitä vielä 10 minuuttia.

Juustolla

Tämän reseptin mukaan uuniperunat sienillä saadaan herkullisen juustokuoren alla. Kypsennys kestää vain 50 minuuttia, ja tuoreet vihannekset voivat olla lisäystä, sekä yksinkertaisena leikkausna että salaattina. Alla luetelluista ainesosista tulee noin 3 annosta. Jos et vieläkään ole päättänyt, mitä tarjota päivälliselle tai lounaalle, käytä alla olevan kuvan reseptiä.

Ainekset:

• kasviöljy - 4 rkl. l.;
• kova juusto - 150 g;
• pippuri suolalla - makusi mukaan;
• sipulit - 1 kpl;
• perunan mukulat - 0,8 kg;
• majoneesi - 3 rkl. l.;
• sienet - 0,4 kg.

Keittomenetelmä:

1. Pese ja kuori perunat ensin, leikkaa ne ohuiksi ympyröiksi ja laita uunivuoan pohjalle. Laita päälle puolirenkaiksi pilkottu sipuli.
2. Lämmitä uuni. Optimaalinen lämpötila on 180-190 astetta.
3. Myös sienet huuhtele ja leikkaa ohuiksi, lähetä muihin tuotteisiin.
4. Mausta mausteilla ja suolalla, kaada kasviöljyä, sekoita.
5. Voitele pinnalle majoneesia, ripottele päälle juustolastuja.
6. Peitä lomake kannella, lähetä paistamaan noin 35 minuuttia.

Porsaan

Toinen klassinen ainesosien yhdistelmä on sianliha, sienet, perunat uunissa. Voit helposti ruokkia suuren perheen tällaisella ruoalla, koska se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi. Nopean kypsennyksen salaisuus on tuotteiden oikea leikkaus. Jos ne leikataan ohuemmiksi, paistaminen vie paljon vähemmän aikaa. Hauduttaaksesi ruoan herkullisena, voit kaada ruoan päälle kermaa tai vettä ennen sen lähettämistä uuniin.

Ainekset:

• kova juusto - 0,2 kg;
• sianliha - 0,7 kg;
• punasipuli - 2 kpl;
• pippuria suolalla - pieni ripaus kutakin;
• herkkusienet - 0,4 kg;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• perunan mukulat - 4 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sianliha ohuemmiksi kerroksiksi ja vatkaa sitten molemmilta puolilta keittiövasaralla.
2. Laita pellille kerros leivinpaperia, voitele öljyllä ja ripottele päälle hieman suolaa.
3. Kuori perunat, pese. Leikkaa sitten ympyröiksi ja levitä pellille. Laita sen päälle lihapalat.
4. Pese sienet, leikkaa pieniksi paloiksi. Toista sama jousen kanssa. Paista niitä pannulla pienessä määrässä öljyä.
5. Levitä sienipata lihan päälle.
6. Ripottele pinnalle juustolastuja ja paista sitten vuoka. Tämä kestää noin 40 minuuttia. Suositeltu kypsennyslämpötila on 180°C.

jauhelihan kanssa

Tämä resepti kuulostaa erittäin mielenkiintoiselta ja maukkaalta - perunat sienillä ja jauhelihalla uunissa. Ruokalaji on hyvin samanlainen kuin pata. Jauheliha perunoiden kanssa uunissa sienien kanssa osoittautuu upeaksi. Ainesosien yksinkertaisuuden vuoksi ruokaa ei voida kutsua gourmetille sopivaksi, mutta tämä ei vaikuta herkullisen ainutlaatuiseen makuun. Jauhetta lihaa tällaiseen reseptiin voidaan ottaa mitä tahansa: sianlihaa, naudanlihaa tai kanaa. Kaikki riippuu maku mieltymyksistä.

Ainekset:

• mausteet - makusi mukaan;
• perunat - 5 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• juusto - 0,25 kg;
• jauheliha - 0,25 kg;
• sienet - 0,25 kg.

Keittomenetelmä:

1. Jauha kuoritut perunat juustolla karkealla raastimella. Sipuli ja sienet kuutioiksi leikattuna.
2. Mausta jauheliha mausteilla.
3. Ota kelmu, laita ruoka kerroksittain: perunat, puolet juustosta, osa sipulista, sitten jauheliha ja loput sipulit juustolla.
4. Kääri kalvo, tasoita kaikki kaulimella ja rullaa se sitten kuvan osoittamalla tavalla.
5. Siirrä uunipellille. Poista kalvo ja lähetä sitten paistamaan noin 35 minuuttia.

ruukuissa

Tarjotaksesi jotain omaperäisempää illalliseksi voit keittää perunoita sienillä ruukuissa. Tästä runsaasta ruoasta kuka tahansa, jopa juhlapöytä, hyötyy vain. Lisäksi herkku miellyttää sekä lihansyöjiä sen tyydyttävän maun vuoksi että kasvissyöjiä eläinproteiinin puutteen vuoksi. Ainoa vivahde on, että ruokalaji osoittautuu korkeakaloriseksi, joten sinun ei pitäisi käyttää sitä väärin.

Ainekset:

• suolaa maun mukaan;
• pippuri, kuivattu tilli, muskottipähkinä - maun mukaan;
• kerma - 1 rkl.;
• perunat - 1 kg;
• kova juusto - 0,15 kg;
• herkkusienet - 0,5 kg;
• sipuli - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kuoritut perunat ohuiksi viipaleiksi.
2. Huuhtele sienet, kuivaa, leikkaa ei liian hienoksi.
3. Pilko sipuli puolirenkaiksi ja hienonna juusto raastimella.
4. Voitele ruukut öljyllä, laita perunat jokaisen pohjalle, sitten sipulit ja viimeinen kerros herkkusieniä.
5. Lisää mausteet lämmitettyyn kermaan, kaada vähän jokaiseen kattilaan. Ripottele pinnalle juustoa.
6. Paista noin 40 min. 200 asteessa.

Perunoiden kypsentämiseen sienten kanssa uunissa on useita temppuja. Resepteissä, joissa on lisätty juustoa, sen kuori voidaan levittää smetalla tai majoneesilla. Joten se ei varmasti pala. Ennen kuin kypsennät lihaa perunoiden kanssa, on parempi marinoida se. Jotta perunat sienien kanssa uunissa olisivat vieläkin maukkaampia, on suositeltavaa levittää kaikkien tuotteiden päälle muutama pala voita.

Video

Löysitkö tekstistä virheen? Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaamme sen!

Keskustella

Perunat sienillä uunissa: reseptejä valokuvilla

Voit lisätä perunoihin mitä tahansa sieniä. Sieniä ja osterisieniä sekä valko-, tatti- ja tatteja voidaan käyttää ilman esikäsittelyä. Mutta loput metsäsienet suositellaan keittämään ensin suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä 20–30 minuuttia, jotta niistä katoaa katkeruus.

Ainesosat

• 1 sipuli;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 500 g sieniä;
• 1 kg perunoita;
• suolaa maun mukaan;
• 1 nippu tilliä.

Ruoanlaitto

Ainesosat

• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 1 kg perunoita;
• 400 g sieniä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä.

Ruoanlaitto

Raasta porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja perunat ja sienet isoiksi paloiksi.

Laita valmistetut ainekset kulhoon, lisää suola, pippuri ja öljy ja sekoita. Siirrä kaikki leivinpussiin ja sulje reunat tiukasti.

Aseta hiha uunipellille tai uunivuokaan. Tee pussiin muutama reikä, jotta ilma pääsee ulos. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 40-50 minuutiksi.

Jos haluat perunoiden ruskistuvan, leikkaa pussin yläosa 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Ainesosat

• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 500 g sieniä;
• 1 kg perunoita;
• vesi;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2 kuivattua laakerinlehteä.

Ruoanlaitto

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa ja kuullota sipuli siinä pehmeäksi. Lisää sitten porkkanat ja paista kevyesti.

Leikkaa sienet pieniksi paloiksi ja asettele ne kasvisten kanssa. Keitä keskilämmöllä sekoittaen vaalean kullanruskeaksi.

Pilko perunat karkeaksi. Laita se kattilaan ja kaada kuumaa vettä niin, että palat peittyvät melkein kokonaan. Hauduta keskilämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.

Lisää suolaa, pippuria, persiljaa ja sekoita 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Voit käyttää myös muita valitsemiasi mausteita. Anna valmiin astian vetäytyä kannen alla 15-20 minuuttia ennen tarjoilua ja poista laakerinlehdet.

iamcook.ru

Ainesosat

2 kattilaan:

• 4-5 perunaa;
• 1 sipuli;
• 200 g sieniä;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 4 ruokalusikallista smetanaa;
• 4-5 ruokalusikallista vettä;
• 2 ruokalusikallista voita.

Ruoanlaitto

Leikkaa perunat viipaleiksi, sipuli puolirenkaiksi ja sienet isoiksi paloiksi. Paista sipulia ja sieniä kevyesti kuumassa kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Laita osa perunoista, sipuleista ja sienistä ruukkuihin. Toista kerrokset ja ripottele niihin suolaa ja pippuria. Päälle tulee olla kerros perunaa.

Sekoita smetana ja vesi tasaiseksi. Laita lusikallinen voita perunoiden päälle ja kaada päälle smetana.

Sulje kattilat kannella ja paista 200 asteessa 30 minuuttia. Poista kannet ja kypsennä vielä 10 minuuttia, jotta perunat ruskistuvat.

Ainesosat

• 2 ruokalusikallista jauhoja;
• 600 ml maitoa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 tl kuivattua timjamia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• 1 kg perunoita;
• 500 g sieniä;
• 200 g kovaa juustoa.

Ruoanlaitto

Paista jauhoja kevyesti pannulla kullanruskeiksi. Kaada maito osiin työstäen jatkuvasti vispilällä, jotta ei muodostu kokkareita. Mausta kastike suolalla, pippurilla ja timjamilla.

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Laita kasvikset kastikkeeseen, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.

Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja sienet viipaleiksi tai pieniksi paloiksi. Voitele uunivuoka voilla. Laita puolet perunoista sinne, levitä sienet päälle ja sivele ne puolet kastikkeesta.

Levitä loput perunat ja levitä niiden päälle toinen puolikas kastikkeesta. Paista 190°C:ssa noin 45 minuuttia. Ripottele sitten astiaan juustoraasteella ja kypsennä vielä 10 minuuttia.

Ainesosat

• 4-5 isoa perunaa;
• 150 g sieniä (parasta - herkkusieniä);
• ½ nippu tilliä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä.

Ruoanlaitto

Tee jokaiseen perunaan useita poikittaisia ​​syviä viiltoja noin 5 mm:n etäisyydellä toisistaan. Jotta peruna ei vahingossa leikkaa kokonaan, aseta sen alle puutikkuja.

Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi. Sekoita niihin hienonnettua tilliä, suolaa ja pippuria. Täytä jokainen leikattu peruna varovasti sienitäytteellä.

Laita täytetyt perunat vuoratulle uunipellille ja voitele öljyllä. Peitä toisella foliolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 °C:seen 30-40 minuutiksi. Poista sitten folio ja keitä vielä 5-10 minuuttia, jotta perunat ruskeutuvat.

Paistaminen voi kestää kauemmin vihannesten koosta riippuen. Paloittele perunat haarukalla tai veitsellä: jos ne ovat pehmeitä, voit ottaa ne pois uunista.

Ainesosat

• 350 g sieniä;
• 1 sipuli;
• 1 ruokalusikallinen voita;
• 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1 kg perunoita;
• vesi;
• suolaa maun mukaan;
• ¼ tl jauhettua muskottipähkinää;
• 2 kuivattua laakerinlehteä;
• 120 g smetanaa;
• 1 nippu tilliä.

Ruoanlaitto

Leikkaa sienet isoiksi paloiksi ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Sulata voi syvässä paistinpannussa ja lisää kasviöljy. Paista sienet kullanruskeiksi. Lisää sipuli ja paista pehmeäksi.

Laita isoiksi kuutioiksi leikatut perunat pannulle. Kaada päälle niin paljon kuumaa vettä, että perunat peittyvät lähes kokonaan. Lisää suola, muskottipähkinä ja persilja ja keitä keskilämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.

Kaada 4-5 ruokalusikallista lämmintä vettä smetanan joukkoon ja sekoita. Lisää perunoiden ja sienten joukkoon ja keitä vielä 5 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnettu tilli, sekoita ja poista persilja.

On olemassa paljon reseptejä toisen ruokalajin keittämiseen perunoista. Erityisen mureita ja mehukkaita ovat uunissa paistetut perunat, ja jos lisäät astiaan sieniä ja juustoa, se saa myös upean aromin.

Voit valmistaa uuniperunoita sienillä ja juustolla uunissa niin isolle kuin yhdellekin. Jos sinulla on setti pieniä leivinastioita, voit tarjoilla annosruokia vaikka juhlapöydälle.

Askel askeleelta resepti perunoille sienillä ja juustolla

Ainekset ruoanlaittoon (yhdelle annokselle):

• Perunat - 200 g;
• Herkkusienet - 150 g;
• Sipuli - 50 g;
• Smetana - 60 g;
• Juusto - 30 g.

Kuinka leipoa perunoita sienillä ja juustolla uunissa

Kuorimme perunat varovasti, poistamme "silmät". Leikkaa mukula ohuiksi pitkiksi nauhoiksi.

Pesemme sienet. Tarvittaessa leikkaa juuret pois. Leikkaa jokainen sieni puoliksi. Leikkaa sitten jokainen puolikas ohuiksi viipaleiksi.

Leikkaa kuorittu sipuli samankokoisiksi pieniksi kuutioiksi.

Laitamme kaikki tuotteet astiaan, jossa perunat leivotaan. Tässä se on jaettu. Laita pohjalle suolatut perunalastut.

Laita päälle sieniviipaleet.

Ripottele kaikki sipulikuutioilla, suolalla. Voit lisätä valmiin mausteseoksen sienien keittämistä varten.

Ripottele pinnalle smetanaa. Lisää varovasti 1/3 kupillista vettä.

Ennen kuin lähetät lomakkeen uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C:seen, sulje se kannella. Jos tämä ei sisälly uunivuokaan, käytä elintarvikefoliota.