Pasta pesiä. Pastapesien keittäminen jauhelihalla Jauheliha pastanpesissä -resepti

Jos mietit mitä keittää jauhelihaa illalliseksi, jotta siitä tulee nopeasti ja maukasta. Paras valinta on kastikkeella paistetut uunipesät. Valmista mehukas, tuoksuva ja epätavallisen maukas toinen ruokalaji käyttämällä italialaisen keittiön reseptiä. Opi valmistamaan jauhelihapesiä uunissa.

Pesät jauhelihalla: resepti

Pesät, joiden resepti on kuvattu, ovat tavallisia pastaa, kierretty annoksina linnunpesän muotoon. Tämän muotoisia nuudeleita kutsutaan italiaksi tagliatelle ("tagliatelle").

Ota durumvehnätuotteita pitääksesi jauhelihapastan kunnossa. Kolme kierrettyä pesää pakkauksesta on yksi tarjoiluastia. Ota 12 pesää neljän henkilön perusteella.

Ainekset neljän hengen astiaan:

• pasta - 0,5 kg (12 pesää);
• jauheliha (sianliha ja naudanliha) - 400 g;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat (paistamiseen) - 1 kpl;
• tomaattipasta - 2 rkl. l.;
• smetana 20 prosenttia - 2 rkl. l.;
• kova juusto - 200 g;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• muna - 1 kpl;
• kasviöljy paistamiseen - 2 rkl. l.;
• majoneesi - 6-7 rkl. l.;
• suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa: sianlihaa, kanaa, naudanlihaa, kalkkunaa ja jopa kalaa. Ruoasta tulee kuitenkin mehukkaampi sian- ja naudanlihan kanssa.

Kuinka keittää pesiä jauhelihalla

Ruokalaji valmistetaan kahdessa vaiheessa: keitä ensin pesät puolikypsiksi. Miksi pitäisi kokata? Muuten astia ei toimi, pasta pysyy kovana ja kuivana. Miksi puolikypsään asti? Jotta ne eivät tule liian pehmeiksi, sillä astia haudutetaan uunissa noin puoli tuntia.

Keitä pasta erissä, jotta ne eivät sekoitu kypsennyksen aikana ja pesien muoto säilyy. Levitä ne pannulle yhtenä kerroksena ja varmista, että vesi peittää ne vähintään 2 cm. Pastan kiehuminen al dente -tilaan kestää 2-4 minuuttia - valmistajasta riippuen.

Joten, kuinka keittää pesiä jauhelihalla:

1. Kiehauta vesi, suola 1/3 tl. suolaa 1 litraa vettä kohti.
2. Keitä pesät puolikypsiksi, poista vedestä ja laita varovasti voideltuun uunipellille. Älä kaada vettä pastan alta: siitä on silti hyötyä.
3. Kuori sipulit ja porkkanat, hienonna yksitellen. Laita puolet hienonnetusta sipulista jauhelihan joukkoon.
4. Raasta juusto, lisää puolet jauhelihaan.
5. Suolaa jauheliha, laita mausteita ja halutessasi raaka muna. Sekoita hyvin.
6. Paista loput sipulit ja porkkanat lämmitetyssä pannussa kasviöljyssä pehmeiksi.
7. Laita pasta, sokeri, smetana, mausteet kattilaan, kaada 1,5 kupillista pastavettä. Sekoita hyvin ja keitä viisi minuuttia. Laita jauheliha jokaisen pesän keskelle työntämällä keskiosaa hieman erilleen. Tasoita pinta haarukalla. Täytä kastikkeella. Laita jauhelihapesien päälle hieman majoneesia, ripottele päälle juustoa.
8. Laita uunipelti 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 25-30 minuuttia.

Nests jauhelihalla on erittäin tyydyttävä ja maukas ruokalaji, joka valmistuu nopeasti ja helposti. Jopa aloittelija voi käsitellä sitä. Käytä reseptiämme valmistaaksesi herkullisimmat jauhelihapesät. Hyvää ruokahalua!

Löydä uskomattomia hyväksi havaittuja pesäreseptejä verkkosivuston hauskasta kulinaarisesta kokoelmasta. Tutustu perunoista, kaurapuuroista, erilaisista jauhelihasta tai pastasta tehtyjen pesien vaihtoehtoihin. Lisää täytteeseen sienet, äyriäiset, vihannekset, juustot, raejuusto ja munat. Mausta makuasi mausteisilla mausteilla. Koristele tuoksuvilla tuoreilla yrteillä. Luo kulinaarisia mestariteoksia yksinkertaisimmista tuotteista!

Voit tarjoilla lautasen niin alkuperäisessä suunnittelussa pesänä monista tutuista tuotteista. Ruoan olemus on pohjassa linnunpesän muodossa ja herkullinen täyte. Pohjan voi valmistaa perunamuusista tai mistä tahansa muusta, spagetista tai nuudelista, pitkiksi viipaloidusta kesäkurpitsasta tai jauhelihasta. Täyte voi olla vastaavasti vihanneksia, juustoja, raejuustoa, samaa jauhelihaa, munia jne. Tässä astiassa kaikki riippuu kokin henkilökohtaisista mieltymyksistä ja mielikuvituksesta. Tärkeintä on tarkkailla perusmuotoa, joka muistuttaa pesää.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa pesäresepteissä ovat:

Mielenkiintoinen resepti:
1. Jauha kaurahiutaleet tehosekoittimella, kaada hieman lämmitettyä kefiiriä.
2. Sekoita ja anna turvota puoli tuntia.
3. Hienonna sipuli hienoksi.
4. Valmista juustolastut.
5. Sekoita kaurapuuro ja jauheliha. Lisää sipuli, murskattu valkosipuli, suola, pippuri, mausteet.
6. Vaivaa tasaiseksi.
7. Jaa lihapohja yhtä suuriin osiin. Pyörittele niistä palloja.
8. Aseta ne öljytylle uunipellille. Muodosta pesiä tekemällä keskelle syvennys.
9. Laita jokaiseen pesään juustoraastetta, kaada päälle viiriäisen muna.
10. Kypsennä vähintään 40 minuuttia 180°:ssa.
11. Tarjoile tuoreilla yrteillä koristeltuina.

Viisi nopeinta pesäreseptiä:

Auttavia vihjeitä:
. Jotta jauheliha olisi mahdollisimman joustavaa ja ilmavuutta, se on lyötävä pois ennen kypsennystä.
. Lisää makua ja mehukkuutta lisäämällä voit käyttää erilaisia ​​kastikkeita: smetanaa, majoneesia, bechamelia, kermaa, ketsuppia jne.
. Sideaineena voidaan käyttää jauhoja, munia tai tärkkelystä.

Pastapesät ovat niin herkkuja, että voit valmistaa ruokaa paitsi kotiillalliseksi myös juhlapöydälle. Vaikka sitä ei voida luokitella budjettiruokiksi, pidät siitä todella pesäkustannusten vuoksi ja keität sen usein. Se on todella herkullista ja erittäin kaunista.

Ota ruoanlaittoon:

• pasta pesät;
• 500 millilitraa vettä;
• 500 millilitraa kermaa;
• 150 grammaa mozzarellajuustoa;
• 100 grammaa kuorittuja katkarapuja;
• 4 valkosipulinkynttä;
• Suolaa, pippuria maun mukaan.

Tähän astiaan on parempi käyttää pieniä katkarapuja. Jos omasi ovat suuria, ne on leikattava.

Siirrä katkaravut syvään kulhoon.

Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi, siirrä katkarapuihin.

Purista valkosipuli puristimen läpi ja lisää se kulhoon.

Sekoita, pippuria, suolaa maun mukaan.

Laita pastanpesät syvään paistinpannuun. Jos sinulla on paksumpia nuudeleista valmistettuja pastapesiä, niitä on ensin keitettävä vedessä 3-5 minuuttia ja laitettava sitten paistinpannulle.

Täytä jokainen pesä katkaraputäytteellä.

Kaada vesi ja kerma pannulle. Peitä pannu kannella ja laita tuleen. Keittäminen valmiiksi. Katso kypsennysaika pastapesien pakkauksesta. Se voi vaihdella dramaattisesti käytetyn pastan tyypin mukaan.

Ripottele valmiit pastapesät katkaravuilla ja hienonnetuilla yrteillä.

Tämä on erittäin yksinkertainen ja nopea ruokalaji valmistaa.

Ota ruoanlaittoon:

• 350 grammaa pastapesiä;
• 250 grammaa kanafilettä;
• Yksi keskikokoinen porkkana;
• Kaksi keskikokoista polttimoa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• Suola pippuri;
• Italialaisia ​​yrttejä makusi mukaan.

Raasta porkkanat karkealla raastimella.

Leikkaa sipuli pieniksi nauhoiksi.

Kanafilee pieniksi kuutioiksi leikattuna.

Laita pastan pesät syvään paistinpannuun ja täytä ne kiehuvalla vedellä, kunnes kaikki pesät peittyvät vedellä.

Laitamme tuleen ja lisäämme suolaa, puoli ruokalusikallista riittää. Peitä pannu kannella ja kypsennä pesiä 5 minuuttia.

Kun pesiä on kypsennetty 5 minuuttia, tyhjennä vesi varovasti pannulta. Samanaikaisesti pastapesiä on pidettävä jollakin, esimerkiksi seulalla.

Otamme toisen paistinpannun, laitamme sen tuleen. Kaada siihen kasviöljyä, levitä sipulit ja porkkanat. Kuullota kasviksia, kunnes ne ovat pehmeitä. Suolaa ne maun mukaan paistamisen aikana.

Lisää kanafilee vihannesten joukkoon ja keitä, kunnes liha vaihtaa väriä ja muuttuu valkoiseksi. Lisää tomaattipyree ja pippuria maun mukaan. Lisää puristimen läpi ajettu valkosipuli, sekoita. Suolaa maun mukaan.

Levitämme täytteen pesien päälle.

Lisää kattilaan hieman kiehuvaa vettä täytteen alta ja kaada kaikki neste vuokaan, jossa on pesiä.

Ripottele päälle italialaisia ​​yrttejä. Sulje pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Siirrämme valmiit pastapesät annoslautasille ja koristelemme yrteillä.

Ota ruoanlaittoon:

• Pesämakaroni -10 kpl;
• 350 grammaa jauhelihaa;
• yksi iso sipuli;
• Yksi iso porkkana;
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• 2 ruokalusikallista tomaattipastaa;
• Kasviöljy paistamiseen;
• Jauhettu mustapippuri;
• Suolaa maun mukaan;
• Valitsemasi mausteet.

Leikkaamme sipulin kuutioiksi. Hieromme porkkanaa suurella raastimella.

Paista ensin vihannekset. Kaada kasviöljy syvään paistinpannuun tai kattilaan. Lähetämme siihen sipulia ja porkkanaa. Paista niitä keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Siirrämme paistetut vihannekset syvään kulhoon. Lisää niihin jauheliha, sekoita hyvin. Suolaa, pippuria maun mukaan ja lisää suosikkimausteitasi. Anna täytteen vetäytyä 10 minuuttia.

Ota pastapesät ja täytä ne täytteellä. Täytetyt pesät asetetaan syvään muotoon.

Otamme litran keitettyä vettä, lisäämme siihen tomaattipasta, sekoita, suolaa maun mukaan.

Kaada valmistettu täyte varovasti muottiin, jossa on pesiä. Pesien tulee olla noin puoliksi täynnä vettä. Laitamme muodon tuleen, peitämme kannella ja keitä 15 minuuttia. Ripottele seuraavaksi pastanpesät juustoraasteella ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla vielä 7 minuuttia. Ripottele valmis ruokalaji yrteillä.

Toinen tapa tehdä herkullinen pastapesäillallinen. Kypsennä ne vain uunissa.

Ota ruoanlaittoon:

• 700 grammaa jauhelihaa;
• 3 pientä sipulia;
• 1 muna;
• 1 ruokalusikallinen keksejä;
• Pakkauksen pasta pesät;
• 2 paprikaa;
• yksi porkkana;
• 3 tomaattia;
• 2 ruokalusikallista smetanaa;
• Suolaa, pippuria maun mukaan.

Valmista kastike:

• 3 ruokalusikallista smetanaa;
• 2 ruokalusikallista ketsuppia.

Jauhetun lihan valmistukseen sopii mikä tahansa liha, sianliha, naudanliha tai yhdistelmä.

Kierrämme lihan ja pari sipulia lihamyllyn läpi. Suolaa, pippuria jauhelihaa maun mukaan. Ajamme munaan, sekoita.

Lisää korppujauhot ja sekoita hyvin. Jos sinulla ei ole jauhelihaa sianlihasta, vaan naudanlihasta tai kananrintaa, et voi lisätä keksejä.

Raasta porkkanat karkealla raastimella. Bulgarialainen paprika ja tomaatit leikattu nauhoiksi tai pieniksi kuutioiksi. Sipuli leikataan puolirenkaiksi.

Lisää siihen muotoon, jossa leivomme pastapesiä, vähän kasviöljyä. Levitämme bulgarialaista pippuria, tomaatteja, porkkanoita ja sipulia. Lisää smetana, suola ja sekoita. Tasaa muoto. Se osoittautuu kasvistyynyksi.

Aseta pastan pesät vihannesten päälle. Laita pesien päälle jauhelihapalat.

Lisää muottiin hieman vettä ja peitä foliolla.

Lähetämme lomakkeen uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen. Kypsennä pesiä noin 70 - 80 minuuttia.

Ripottele valmis ruokalaji yrteillä.

Ota ruoanlaittoon:

• 9 pastapesää;
• 9 viiriäisen munaa;
• 500 grammaa jauhelihaa;
• 1 tl suolaa, pippuria ja paprikaa (jauhelihalle);
• 50 millilitraa kasviöljyä;
• Kolme keskikokoista polttimoa;
• pari porkkanaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 500 millilitraa tomaattimehua;
• 200 millilitraa vettä;
• 1 tl suolaa;
• 1 tl suneli-humalamaustetta;
• 1 tl jauhettua mustapippuria;
• 3 laakerinlehteä.

Lisää jauhelihaan yksi hienonnettu sipuli, suola, jauhettu mustapippuri ja paprika, sekoita.

Jauha loput sipulit, hiero porkkanat karkealla raastimella. Valkosipuli hienoksi tilassa.

Kaada kasviöljy isoon syvään paistinpannuun, laita tuleen. Laita sipuli sinne, paista vähän. Lisää porkkanat ja valkosipuli, paista pehmeäksi.

Täytä pastapesät jauhelihalla teelusikalla. Ja sitten teemme pieniä syvennyksiä, lyömme niihin munia.

Aseta pesät varovasti kiehuvaan kastikkeeseen, peitä kannella ja hauduta 35 minuuttia.

Sitten jokaisen pesän päälle rikomme yhden viiriäisen munan.

Anna olla tulella, kunnes munat ovat kypsiä. Laita valmiit pastapesät viiriäisen munilla annoslautasille ja koristele vihreillä.

Pesä pastaa herkkusienillä

Ota ruoanlaittoon:

• 400 grammaa kananrintafilettä;
• 200 grammaa tuoreita herkkusieniä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 30 grammaa kovaa juustoa;
• yksi sipuli;
• Suola;
• Jauhettu mustapippuri;
• Kasviöljy;
• Vettä.

Hieromme juustoa raastimella.

Hienonnamme valkosipulin. Hienonna sipuli hienoksi.

Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi.

Laita broilerin filee lihamyllyn läpi, suola, pippuri. Lisää valkosipuli lihaan ja sekoita.

Kaada pannulle hieman kasviöljyä. Levitä sipuli. Paista hieman kullanruskeaksi.

Lisää sienet pannulle, paista melkein kypsiä.

Täytämme pastapesät broilerin jauhelihalla ja laitamme ne pannulle suoraan sienien päälle. Lisää hieman vettä, suolaa. Peitä pannu kannella ja keitä pesiä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
Ripottele sitten pesiä juustoraasteella ja keitä kannen alla vielä 2-3 minuuttia.

Myymme valmiita sienipastan pesiä, koristeltu vihreillä ja tomaattiviipaleilla.

Hyvää mieltä ja herkullisia ruokia.

Ne yhdistävät sekä alkupalan, lisukkeen että täyden aterian samanaikaisesti. Voidaan tarjoilla kastikkeiden kanssa: kerma, maito, valkoinen, punainen, viini; kastike päälle juustokuorella. Ne voidaan kypsentää erissä tai yleisessä uunivuoassa.

Uuninpesäreseptien viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa ovat:

Klassiset pesät uunissa - pastasta

Kaupasta voit ostaa erityisesti suunniteltuja pastapesiä. Ennen paistamista ne kastetaan kiehuvaan suolaveteen muutamaksi minuutiksi. On kuitenkin lajeja, jotka eivät vaadi tällaista alustavaa lämpökäsittelyä. Pesät voidaan tehdä vehnä- tai riisijauhoista. Sitten ne lasketaan uunipellille - yksi pesä jokaiselle syöjälle. Keskellä he asettavat täytteen, joka voi olla mikä tahansa: sieni, liha, vihannes. Ripottele juustolla ja paista.

Lihapesät uunissa - toiseksi suosituin tämän tyyppinen ruokalaji

Jauheliha, joka on asetettu pesän muotoon, täytetty vihanneksilla, juustolla, kananmunalla, on usein vieraana juhlissa monien Venäjän asukkaiden keskuudessa. Ruoka muistuttaa maultaan ja rakenteeltaan kotlettia, mutta uunin lihapesäreseptit ovat niin monipuolisia, että maut ovat hyvin erilaisia. Ne paistetaan samalla tavalla kuin pasta, paitsi että ne vaativat enemmän aikaa.

Top 5 vähäkalorisinta uunipesäreseptiä:

Perunapesät uunissa - paras illallinen pitkän työpäivän jälkeen

Helppo ja nopea tapa tehdä perunapesiä uunissa on käyttää edellisen aterian ylijäämää perunamuusia. Jos haluat välipalan, kaunista, mutta ilman ongelmia, voit laittaa perunamuusia uunivuokaan, antaa sille pesän muotoa kiertämällä reunat haarukalla. Aja sisään raaka muna (voit käyttää viiriäisen munaa, jos pesä on pieni) ja paista kunnes proteiini kovettuu. Voitele se voilla tai samalla munalla, jotta sose peittyy kauniilla kuorella reunoista. Vaatimaton mutta omaperäinen illallinen on valmis.

Ruokalaji on valmistettu italialaisesta pastasta, joka on muotoiltu linnunpesiä muistuttaviin muotoihin. Tällaista pastaa löytyy nykyään melkein mistä tahansa ruokakaupasta. Täyte voi olla täysin erilainen - puhtaasti kasviksista lihaan. Kiinnitämme erityistä huomiota jauhelihaa sisältäviin resepteihin. Aloitetaan yksinkertaisimmasta, joka auttaa hetkessä, kun joudut kohtelemaan odottamatta saapuvia vieraita.

Jos et löydä erikoispastaa kaupasta, älä huoli, vaikka tavallista spagettia voi käyttää. Tätä varten ne keitetään, ja sitten haarukan avulla muodostetaan pesä. Yleisimmin käytetty pasta on tagliatelle, jonka avulla saat kauniin muodon.

Pesä jauhelihalla pannulla

Ainesosat:

• 5 pesää,
• 2 polttimoa
• 200 g jauhelihaa,
• porkkana,
• 3 art. lusikat tomaattipyrettä
• 3 art. lusikallinen kermaa, jonka rasvapitoisuus on 20 %
• suolaa ja mausteita.

Keittomenetelmä:

Pesiä jauhelihalla uunissa

Ainesosat:

• 0,5 kg tahnaa,
• 400 g jauhelihaa,
• 200 g sipulia
• 150 g porkkanaa ja juustoa,
• kananmuna,
• 2 rkl. lusikat tomaattipyrettä
• 1 st. lusikallinen kidesokeria ja smetanaa.

Keittomenetelmä:

1. Kuori vihannekset, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat. Jauha juusto myös karkealla raastimella.
2. Laita puolet valmiista sipulista, juustosta ja munasta lihaan. Sekoita kaikki, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
3. Kiehauta vesi kattilassa, lisää suola ja keitä pastaa 5 minuuttia. kunnes puolivalmis. Lusikoi pesät leveällä lusikalla uunivuokaan.
4. Laita täyte sisälle.
5. Paista loput sipulit porkkanoiden kanssa kuumassa öljyssä. Lisää niihin tomaattipyree, smetana, kidesokeri ja mausteet. Lisää 1,5 rkl. pastan keittämisestä jäänyt vesi. Keitä kastiketta 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
6. Kaada se muottiin ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Laita uuniin ja kypsennä 180 asteessa 20 minuuttia.

Pesii jauhelihan kanssa hitaassa keittimessä

Ainesosat:

• paketti pastaa,
• suola,
• mausteet,
• kasviöljy,
• 300 g jauhelihaa,
• vehreys,
• valkosipuli,
• 2 makeaa paprikaa
• polttimo,
• tomaattimehu.

Keittomenetelmä:

Tagliatelle-pesät jauhelihalla ja sienillä

Ainesosat:

• 200 g herkkusieniä,
• kesäkurpitsa,
• 400 g naudan jauhelihaa,
• 0,5 kg pesiä,
• kova juusto,
• polttimot,
• mausteet.