Kirja "On Food" esittelee useita käsiteltyjä ja harkittuja aforismeja, mutta usein vaikeasti ymmärrettäviä niiden äärimmäisen lyhyyden ja abstraktisuuden vuoksi. Kirjoittaja, filosofisesti koulutettu lääkäri, antaa niin sanotusti ravitsemusfilosofian kehon yleiskäsityksen puitteissa korostaen voimakkaasti ajatusta kehon ja sen yhtenäisyydestä. osat. Tämä ilmaistaan ​​usein lainatussa aforismissa (23): Yksi fuusio, yksi hengitys, yhteinen sympatia. Aforismien tyyli heijastaa Herakleitoksen voimakasta vaikutusta: tämä heijastuu toistuvassa vastakohtien vertailussa yhdessä ja samassa objektissa (yksittäinen ja ei-yksittäinen, haitallinen ja hyödyllinen jne.), fraasien erityisessä rakenteessa. Aforismi 45, joka sanoo: "tie ylös, tie alas on yksi", otettu kirjaimellisesti Herakleitosta. Koska suuren teoksen "Ruokasta" kirjoittaja oli myös Herakleitoksen vaikutuksen alaisena, ilmaistiin mielipide, että aforismit "Ruoasta" kuuluvat hänelle. Mutta tässä tapauksessa voisi odottaa muita yhteensattumia sisällön ja yksittäisten ilmaisujen suhteen, mutta näin ei ole. Aforismit, jotka koskevat sikiön kehityksen ajoitusta ja luun fuusiota murtumien jälkeen, ovat samat kuin Hippokrateen; ytimekäs luettelo ruumiinosista, sairauksista, mehujen erilaisista ominaisuuksista muistuttaa Hippokrateen muistiinpanojen tavanomaista tapaa. On syytä huomata, että monet tietämättömälle lukijalle merkityksettömiltä näyttävät väitteet voidaan helposti tulkita tuntemalla sen ajan fysiologiaa. Mutta kaiken takana on paikkoja, todella pimeitä; tätä kirjaa kommentoineen Galenuksen selitykset eivät juurikaan edistä heidän ymmärrystään. Muinaiset pitivät kirjan "Ruoasta" ja Hippokrates ja Thessalus kirjoittajaa ja jopa Aleksandrialaista lääkäriä Herophilia. Voimme vain sanoa, että kirjoittaja kuuluu Kosin kouluun ja on lähellä Hippokratesta.

Ruoka ja ruokalaji on yksi ja monta: yksi, koska laji on yksi, ja tyyppi (erilainen) kosteuden ja kuivuuden suhteen; ja tässä on muoto ja määrä sellaisille ja sellaisille ja niin monille asioille.

2. Se lisää, vahvistaa, muuttuu lihaksi, vertaa ja tuhoaa kunkin osan sisältämän samankaltaisuuden kunkin osan luonteen ja alkuperäisen vahvuuden mukaan.

3. Se tuottaa samankaltaisuutta luonnossa ja voimassa,

saapuessaan se sulautuu, ja saapuessaan se käynnistyy

4. Mutta häntä verrataan, kun hän on ensimmäinen

aika, hajoaa tai liittyy ja milloin, boo

duchi kestää ajallaan, hajoaa tai lisää

5. Ruoka pilaantuu ennemmin tai myöhemmin,

tulee jatkuvasti ulkopuolelta ja pitkään

olen kiinteässä yhteydessä kaikkiin jäseniin.

6. Hän hylkää oman muotonsa, ts.

muuttaa entisen ja laskeutuu, ja -sulautettu-

se ravitsee ja joskus muuttaa alkuperäistä

muoto, pilaa (ruumiin?) alkuperäiset ominaisuudet.

7. Ruuan voima tulee luuhun ja kaikkiin sen osiin,

hermolle, suonille, valtimolle, lihakselle, vaippalle, lihalle, rasvalle,

veri, lima, aivot, aivot, sisäelimet

ja ulvoa heidän osiinsa; se saavuttaa jopa lämpöä, pneumaa

ja kosteus.

8. Ruoka on se, mikä ravitsee; ruoka on jotain, joka voi ravita;

ruoka on jotain, jonka pitäisi ravita.

9. Kaiken alku on yksi, ja loppu on vain yksi, ja loppu

ja alku on sama. .

10. Mikä on hyvää ja huonoa osissa

ruoassa: hyvä on se, mitä sanottiin ennen, paha on se, mikä paljastaa päinvastaisen järjestyksen.

11. Mehut vaihtelevat väriltään ja vahvuudeltaan, haitaltaan

ja hyödyn, haitan ja hyödyn puuttumisen, määrän,

liiallisella ja puutteella, läheisellä yhteydellä johonkin cha

muiden kanssa, ei muiden kanssa.

12. Ruoka on haitallista ja hyödyllistä kaikkien osien lämmölle;

haitallinen ja hyödyllinen kylmälle; haitallista ja hyödyllistä vallalle.

13. Voimien luonnolliset ominaisuudet vaihtelevat.

14. Ulkona on mehut, jotka pilaavat kaiken ja osan

ja sisällä, mielivaltaisesti ja tahattomasti (mielivaltaisesti puolesta

meille ja tahattomasti syyn suhteen). Mitä tulee

syistä jotkut ovat läsnä, toiset piilossa; yhden kärryn

mahdollista, muut ovat mahdottomia.

15. Luonto riittää kaikessa kaikille.

16. Luontoa vastaan: ulkohaude, hiero

voide, voide, kaiken ja osan alastomuus, piiloutuminen

kaikki ja osat, lämpö ja kylmä samalla tavalla; supistuminen,

haavaumat, syövyttävyys ja se, mikä tekee siitä rasvaisen; sisällä-

osa yllä olevista ja lisäksi piilotettu alle

arvo osan ja kokonaisuuden osalta, tämän eikä tuon puolesta.

17. Luonnolliset mahalaukun, virtsan, hien, syljen eritteet

me, lima, kohtu, vuoto peräpukamien kautta, akne,

lepra, kasvain, karsinooma, vuoto sieraimesta, mistä

keuhkot, vatsa, peräaukko ja penis

mennä luonnon mukaan ja luontoa vastaan. Ero

kaikki tämä eri ihmisillä eri tavoilla, toisinaan

eri aikoina ja eri tavoilla. Kaikki tämä on yhtä luontoa

eikä yksi; kaikki nämä ovat monta luontoa ja yksi.

18. Puhdistus lääkkeillä ylös ja alas eikä kumpikaan ver

hom, ei pohjaa.

19. Ruoassa lääkinnällinen puhdistus on erinomaista;

ruoassa lääkinnällinen puhdistus on huono; suuri ja huono

olosuhteista riippuen.

20. Haavaumat, kuori, veri, mätä, ikor, spitaal,

suomu, rupi, jäkälä, vitiligo ja pisamia ovat haitallisia,

he auttavat; joskus ne eivät satuta tai auta.

21. Ruoka ei ole ruokaa, kun se ei voi ravita; ei

ruoka on ruokaa, "jos se pystyy ravitsemaan; ruokaa nimellä

niyu, ei itse asiassa; ruokaa itse asiassa, ei nimessä.

22. Hiuksiin, kynsiin ja ulkopintaan

(ruumiin) ruoka tulee sisältä; ruuan sisäosiin

tulee ulkopuolelta ja ulkopinnalta.

23. Yksi sulautuminen, yksi hengitys, sympatia sisään

kaikki; kaikki osat kokonaisuudessaan ja jokaisen kaikki osat

osia erikseen aktiviteetteja varten.

24. Suuresta alusta, polku äärimmäisyyteen; alkaen

viimeinen osa polkua suureen alkuun; yksi luonto-

olemassaolo ja olemattomuus.

25. Sairauksien erot ravitsemuksessa, hengityksessä, kuumuudessa

erä, veri, lima, sappi, kosteus, liha, rasva, suoni,

valtimo, hermo (jänne), lihas, vaippa, luu,

aivot, selkäydin, suu, kieli, ruokatorvi,

maha, suolet, pallea, vatsakalvo, maksa, perna,

munuaiset, virtsarakko, kohtu, iho, kaikki yleensä

ja erityisesti; niiden koko on suuri ja pieni.

26. Oireet: kutitus, kipu, repeämä, syy,

hiki, virtsan sedimentti, rauhallisuus, levottomuus, liike

silmä, delirium, keltaisuus, hikka, epilepsia, veri yleensä,

unelma; näiden ja muiden ilmiöiden kautta,

luonnonmukainen ja kaikki muut samanlaiset,

vahingoksi tai hyödyksi toimiminen; kaiken kärsimystä

ja osat; suuruuden merkkejä, yksi enemmän, toinen

goy - pienemmille ja molemmille suuremmille ja molemmille

vähemmän.

27. Miellyttävä ja epämiellyttävä: vahvuudeltaan miellyttävä, ka

kova vesi, joka maistuu hunajalta; merkkejä

ja toinen; haavaumat, silmät, maku ja kaikki tämä

ja vähemmän; miellyttää silmää väreissä ja muissa

seokset; miellyttävää enemmän tai vähemmän.

28. Kehon löysyys hikoilun suhteen

ne, joilla on enemmän tappioita, ovat terveellisiä. kehon tiheys

koskien hikoilua niille, joilla on vähemmän tappioita,

patogeeninen; ne, joilla on hyvä hikoilu, enemmän

heikko, mutta paremmassa kunnossa ja toipumassa helposti;

huonosti hikoilevat sairastuvat todennäköisemmin

vahva, mutta sairastuttuaan paranee vaikein; ja ylipäätään,

ja osissa.

29. Keuhkot houkuttelevat päinvastaista ruokaa,

kuin vartalo; kaikki muut osat vetävät puoleensa saman ruokaa

tavallaan kuin vartalo.

30. Ilmansyötön alkaminen - nenä, suu, kurkku, makuulle

osa ja loput hikoilu; aloita ruoka neste ja su

hoi-suu, ruokatorvi, vatsa; ruoan alkua läpi

kohtu, jossa napa on.

31. Suonten juurtuminen maksassa; valtimoiden juurtuminen

sydämessä; maksasta ja sydämestä veri ja hengitys leviävät kaikkialle, ja lämpö kulkee niiden läpi.

32. Valta on yksi eikä yksi, jota kaikki hallitsevat

lyatsya; yksi koko elämän ja osan, toinen koko elämän

kokonaisuuden ja osan tuntemuksia.

33. Maito on ruokaa niille, joille maito on ruokaa

luonnostaan; muille ei; viini on ruokaa joillekin,

mutta muille ei, kuten liha ja monet muut

ruokatyyppejä maan ja tavan mukaan.

34. Jotkut ruokkivat kasvua ja olemista, toiset

vain esimerkiksi vanhoiksi ihmisiksi; muut lisäksi

ja voiman vuoksi. Urheilullinen rakenne ei vastaa

luonto; terve perustuslaki on parempi kaikin puolin

35. On iso juttu sopia määristä tarkasti

36. Maito ja veri ovat ylimääräistä ruokaa.

37. Jaksot ovat yleensä johdonmukaisia

sikiölle ja sen ruoalle; liikkuu taas ylöspäin

maidolle ja lastenruoalle.

38. Eloton herätetään henkiin; eläminen kiihtyy; odota

ovat elävien olentojen osia.

39. Luonto ei ole oppinut mitään.

40. Toisten ihmisten veri on hyödyllinen; omaa verta

lezna; vieras veri on haitallista; oma veri on haitallista;

oma kosteus on haitallista; muiden ihmisten kosteus on haitallista; tuntemattomat

kosteus on hyödyllistä; oma kosteus on hyödyllistä; konsonantti

ristiriitaisesti; ristiriitainen mukaan; jonkun muun maitoa

henkilökohtaisesti; oma maito on haitallista; jonkun muun maito on haitallista;

oma maito on hyvää.

41. Ruokaa nuorille - hieman mätä

nyu, vanhoille, muuttui äärimmäisyyksiin, niille

jotka ovat kukinta-iässään, ovat täysin muuttumattomia.

42. Muodostumiseen - 35 päivää, liikkumiseen -

70, loppuun -210; toiset sanovat: muodolle-

45, liike-90, uloskäynti-270; muut: puolesta

soitto-50, ensimmäinen sekoitus-100, loppuun

niya-300; muut: erottaa jäsenet-40, uudelleen

siirtymä-80, lähtö-240, hän (kahdeksan kuukauden ikäinen sikiö)

on ja ei ole. Näissä tapauksissa on sekä enemmän että vähemmän,

sekä kokonaisuutena että osissa, mutta enemmän on vähän enemmän ja vähemmän

niska on hieman pienempi, myös kaikissa muissa asioissa,

kuten he.

43. Luiden ravitsemus murtuman jälkeen: nenä-

10 päivää, leualle, solisluulle ja kylkiluille - kaksinkertainen coli

laatua, kyynärpäälle-kolmio, säärelle ja olkapäälle-neljälle

noah, reisi-viisi; ja joskus se voisi olla enemmän

tai vähemmän.

44. Nestemäinen veri ja kiinteä veri; nestemäistä verta

hyvä; ohut veri on huono; kiinteä veri on hyvä;

kiinteä veri on huonoa; kaikki on huonosti ja kaikki on tiedossa

suhde.

45. Tie ylös, tie alas on yksi.

46. ​​Ruoan vahvuus on parempi kuin tilavuus; ruuan määrä on parempi,

kuin voima, sekä nesteissä että kiinteissä aineissa.

47. (Ruoka) ottaa pois ja lisää, ei samaa asiaa;

ottaa pois yhdestä osasta, lisää saman asian toiseen.

48. Suonten lyöminen ja ilman hengittäminen

ikä ja sovitut ja epäjohdonmukaiset merkit

sairaus ja terveys; enemmän terveyttä kuin sairautta ja kipua

enemmän sairautta kuin terveyttä, sillä hengityskin on ruokaa.

49. Nestemäinen ruoka vaihtuu helpommin kuin kuivaruoka;

kuivaruoka muuttuu helpommin kuin nestemäinen ruoka; vaikea muuttaa

jota on vaikea sulattaa; helppo kiinnittää

schaya sulautuu helposti.

50. Niille, jotka tarvitsevat nopeaa tehoa

nii, nestekäsittely on paras energian saamiseen;

niille, jotka tarvitsevat vielä nopeampaa toipumista

tämä saavutetaan hajuaistin avulla; niille, jotka tarvitsevat enemmän

hidas palautuminen kiinteän ruoan kautta.

51. Lihakset, kiinteämpi, käsitellä kipua

enemmän työtä kuin muut, lukuun ottamatta luita ja hermoja;

niitä, jotka harjoittivat, on vaikea muuttaa tässä suhteessa

ovat itseään vahvempia, siksi he ovat itseään kovempia

sulavat itsensä.

52. Mätä tulee lihasta; märkivä (ichor) -

verestä ja muista nesteistä; mätä-ruokahaavat, ichor-

ruokasuonet, valtimot.

53. Aivot ovat luun ravintoa, joten ne kovettuvat.

54. Voima lisää kaikkea, ravitsee ja edistää

kasvu.

55. Kosteus on ruokakärry.

Näin sanoi Hippokrates. Ja tämä tarkoittaa, että ihminen on mitä hän syö. Koska kaikki kehomme solut rakentuvat siihen tulevasta ruoasta. Jos toimitamme kehollemme korkealaatuisia rakennuspalikoita, solumme ovat vahvoja ja terveitä. Ja jos käytämme surkeita "rakennusmateriaaleja", solut ovat hauraita, virheellisiä ...

Näin sanoi Hippokrates. Ja tämä tarkoittaa, että ihminen on mitä hän syö. Koska kaikki kehomme solut rakentuvat siihen tulevasta ruoasta. Jos toimitamme kehollemme korkealaatuisia rakennuspalikoita, solumme ovat vahvoja ja terveitä. Ja jos käytämme surkeita "rakennusmateriaaleja", solut ovat hauraita, virheellisiä, ne alkavat nopeasti romahtaa ...

Terveellisin ruoka

Kukaan ei tietenkään väitä, että laiminlyödyt sairaudet voidaan parantaa vain ruoan avulla. Mutta oikea ravitsemus auttaa meitä estämään niiden esiintymisen.

Maailmalla on tehty paljon tutkimusta siitä, millaiset ruoat ovat hyödyllisimpiä. Lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat tunnistavat tulosten perusteella joitain hyödyllisimpiä ruokia. Täällä he ovat.

Omenat. Puhdista maha-suolikanava, tuhoa putrefaktiiviset bakteerit. Kyllästä keho raudalla, joka parantaa veren koostumusta. Normalisoi verenpaine, ehkäise kohonnutta verenpainetta. Estä syöpäsolujen ilmestyminen.

Sipuli. Sisältää fytonsideja, jotka desinfioivat koko kehon suuontelosta maha-suolikanavaan. Hyödyllinen vaikutus maksaan ja kilpirauhaseen. Lisää vastustuskykyä. Se on ehkäisy flunssaa vastaan.

Valkosipuli. Sillä on samat ominaisuudet kuin sipulilla, mutta selvempi. Lisäksi valkosipuli on tehokas keino puhdistaa verisuonia ja alentaa veren kolesterolitasoa.

Sitruunat. Tehokas antibakteerinen ja desinfioiva vaikutus. Desinfioi koko kehon: hampaat, suuontelo, maha-suolikanava. Puhdistaa veren tehokkaasti ja parantaa sen koostumusta. Vähentää painetta. Ehkäisee syöpää.

Pähkinät. Ne sisältävät E-vitamiinia, joka on antioksidantti ja edistää solujen nuorentumista. Pähkinät ovat hyödyllisiä sukuelinten toiminnalle, lisäävät tehoa ja libidoa. Hyödyllinen vaikutus sydämeen ja aivoihin. Vähennä diabeteksen riskiä.

Lohi. Rasvaiset kalat (lohi, lohi, silli jne.) estävät kolesterolin laskeutumista verisuonten seinämille ja alentavat siten merkittävästi sen määrää veressä. Hyödyllinen sydämen työhön. Paranna hermoston, aivojen toimintaa. Lievittää stressiä, masennusta.

Maito. Sisältää kalsiumia, jota tarvitaan vahvoille luille. Hapanmaitotuotteet normalisoivat maha-suolikanavan toimintaa, estävät mädäntyneiden bakteerien muodostumista, puhdistavat kehoa.

Hunaja. Hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmälle. Sillä on myönteinen vaikutus keuhkojen, keuhkoputkien toimintaan. Lisää vastustuskykyä.

Oliivit. Oliiviöljy on hyvä maksan ja sappirakon terveydelle. Koska maksa tuottaa verta, oliiviöljyn käyttö parantaa sen koostumusta.

Riisi. Poistaa myrkkyjä maha-suolikanavasta. Estää gastriittia. Suojaa suolistosyöpää vastaan.

Avokado. Normalisoi verenpainetta, vähentää verenpainetaudin riskiä.

Vihreä tee. Vahvistaa vastustuskykyä. Vähentää aivohalvauksen riskiä. (Tarkoitan löysää vihreää teetä, en teepusseja.)

Satavuotiaiden ruokavalio

Jos tarkastelemme satavuotiaiden ruokavaliota, huomaamme, että se sisältää kaikki edellä mainitut tuotteet. Suurin osa 100-vuotiaista syö hapanmaitoruokaa päivittäin: kefiiriä, matsonia, juoksetettua maitoa, tan, ayrania jne. Tästä johtuen heidän maha-suolikanavansa on erinomaisessa kunnossa, mätänevät bakteerit eivät käynnisty sieltä. Satavuotiaat syövät myös hunajaa, sipulia, valkosipulia, pöytävihanneksia, pähkinöitä.

Tiedetään, että Japanilla on ennätys satavuotiaiden määrässä. Japanilaisten ruokavaliossa kala on yksi tärkeimmistä paikoista. Kuitenkin, kuten kuvassa.

Mikä on parempi mihin

Tietenkin, jos syöt pienen palan terveellistä ruokaa kerran viikossa, et todennäköisesti näe tuloksia. Hyödyllisistä tuotteista tulee olla tärkeimpiä ruokavaliossasi, jolloin kaikkien elinten ja järjestelmien toiminta paranee.

Sydän. Kuivatut aprikoosit, rusinat, viikunat, saksanpähkinät, mantelit auttavat hänen työtään. Myös ruokavaliosi tulisi sisältää avokadoja, granaattiomenia, omenoita, greippejä. Lohi, lohi, oliivi- ja pellavansiemenöljy ovat erittäin hyödyllisiä sydämelle.

Ruoansulatuskanava. Leseet, samoin kuin vihannekset ja hedelmät, ovat erittäin hyödyllisiä mahalaukun ja suoliston toiminnalle. Myös ruokavaliossa tulee olla riisiä (keitettyä, mieluiten ilman suolaa tai vähimmäismäärällä sitä).

Maksa, sappirakko. Jos haluat pitää maksasi terveenä, käytä oliiviöljyä, sitruunoita, punajuuria, retiisiä. Kaikki nämä tuotteet puhdistavat täydellisesti maksan ja sappirakon, eivät anna sapen pysähtyä ja parantavat veren koostumusta. Tässä on paras lääke maksasairauksien ehkäisyyn: juo aamulla tyhjään vatsaan 1 rkl oliiviöljyä sekoitettuna 1 ruokalusikalliseen sitruunamehua.

Munuaiset. Ihanteellista munuaisten terveyttä tukevat karpalot, puolukat, ruusunmarjat, vesimeloni, persilja, tilli.

Alukset. Aluksen seinämät vahvistavat ja puhdistavat valkosipulia, sitruunoita, saksanpähkinöitä, lohta, lohta. Kaikki ne eivät anna kolesterolin kerääntyä.

Liitokset. Paras lääke nivelten vahvistamiseen ja niiden puhdistamiseen suolakertymistä on laakerinlehti. Mausta ne reilusti ensimmäisellä ja toisella ruokalajilla. Kuivatut hedelmät (viikunat, kuivatut aprikoosit, taatelit, luumut) ovat myös hyödyllisiä nivelille. Lisäksi ruokavaliossasi tulisi olla runsaasti kalsiumia sisältäviä ruokia: maitoa, raejuustoa, kovaa juustoa.

Keuhkot ja keuhkoputket. Lisää sipulia ja valkosipulia ruokavalioon, jotta ne toimisivat hyvin eikä niihin muodostu limaa ja infektioita (mitä enemmän, sen parempi). Sitruunat ja hunaja ovat poikkeuksellisen hyödyllisiä keuhkojen ja keuhkoputkien terveydelle. Sekoita hienonnetut sitruunat (kuorittuna ja kivettynä) yhtä suureen määrään hunajaa, laita seos jääkaappiin ja syö muutama ruokalusikallinen joka päivä. Tämä on paras hengityselinsairauksien ehkäisy.

Näkemys. Syö niin paljon porkkanoita ja mustikoita kuin mahdollista hyvän näön ylläpitämiseksi. Ne sisältävät A-vitamiinia, joka on välttämätöntä silmien terveydelle. Muuten, mustikat ovat hyödyllisiä paitsi näön kannalta. "Mustikat ovat hyvää ruokaa sydämelle", sanoo amerikkalainen ravitsemusasiantuntija Lisa Gark. "Sen sisältämät antioksidantit estävät kolesterolin laskeutumista valtimoiden seinämille ja vähentävät siten sydänkohtauksen riskiä ja sydän- ja verisuonitautien kehittymistä."

Lymfaattinen järjestelmä. Parhaat tuotteet imusolmukkeiden puhtaana pitämiseen ovat sitrushedelmät: sitruunat, appelsiinit, greipit, mandariinit. Luonnolliset mehut ovat myös hyödyllisiä, erityisesti granaattiomena, porkkana, punajuuri, kurkku. Sipulilla ja valkosipulilla on myönteinen vaikutus imunestejärjestelmään.

Hermosto. Kaurapuuro, riisi, pähkinät, palkokasvit (herneet, pavut, linssit) ovat hyödyllisiä hermoston hyvän toiminnan kannalta. Lisää myös banaanit ruokavalioosi. Ne lievittävät stressiä, lievittävät masennusta.

Immuunijärjestelmä. Parhaita immuunijärjestelmää vahvistavia ruokia ovat sitrushedelmät (erityisesti sitruunat). Myös sipulia, valkosipulia, hunajaa.

Mikä ei ole tässä luettelossa?

Olet ehkä huomannut, että terveellisten elintarvikkeiden luettelo ei sisällä monia ruokia, joita useimmat kansalaiset rakastavat. Makkara, pasta, perunat, perunat, kakut, leivonnaiset, makeiset, pullat, paistetut kyljykset puuttuvat kokonaan. Olivier-salaattia, säilykkeitä, suolakurkkua ei mainita siellä. Lyhyesti sanottuna, tästä luettelosta puuttuu kokonaan teollisella kuljettimella kypsennetty moniainesosainen yhdistelmäruoka.

"Terveyden ylläpitämiseksi ja jopa sairauksien hoitamiseksi synteettisiä huumeita ei tarvita", ravitsemusasiantuntija Olga Pshenichnaya sanoo. Jokainen solu kehossamme koostuu siitä, mitä syömme. Sairaudet alkavat elimistön toiminnan häiriöillä, jotka johtuvat normaalin toiminnan kannalta välttämättömien ravintoaineiden puutteesta. On mahdollista ja välttämätöntä korjata rikkomukset ravitsemuksella. Ei ole viisasta yrittää palauttaa terveyttä lääkkeillä muuttamatta ruokailutyyliäsi. Mikään ihmelääke ei auta, jos syö väärin. Ja päinvastoin, jos syöt oikein, varoja ei tarvita. Ei vain fyysinen, vaan myös henkinen terveys riippuu ravinnosta. Jopa ongelmat, kuten hermostunut uupumus, masennus, unettomuus, muistin heikkeneminen, huomiokyky, krooninen väsymys, voidaan ratkaista oikealla ravinnolla.

Ja jos ihminen on tottunut (ja rakastaa) paistettuja perunoita, pastaa, makkaroita, makkaroita, nyyttejä, makeisia?.. Jos et voi heti siirtyä terveelliseen ruokavalioon, mene askel askeleelta. Ota asteittain terveellisiä ruokia ruokavalioosi ja korvaa ne sellaisilla, joita söit aiemmin. Anna itsellesi aikaa sopeutua ja terveytesi kiittää sinua.

Inna Kriksunova, Fontanka.ru:lle

"Ruoka-aineidemme on oltava lääkkeitä ja lääkkeidemme on oltava ruoka-aineita." Hippokrates Joten on hyväksytty, että sanalla "ruokavalio" tarkoitamme ennen kaikkea oikeaa ravintoa. Ja terveellinen elämäntapa ei ole muuta kuin oikeaa ravintoa, tasaista fyysistä aktiivisuutta, lepoa, sanalla sanoen kaikkea, mikä tukee ja vahvistaa kehoa.

Yksi tärkeimmistä laeista, jonka mukaan hyvää terveyttä ei voi kuvitella ilman oikeaa ravintoa, tunnettiin 24 vuosisataa sitten. Muinaiset kreikkalaiset, jotka kysyivät: "Mikä on ruokavaliosi?", He olivat kiinnostuneita vain siitä, mitä ihminen syö, koska sana "ruokavalio" tarkoittaa "lifestyle", "mode".

Kehomme on kuin monimutkainen mekanismi, jossa yksi linkki on tiiviisti yhteydessä toiseen. Ja hän, kuten mikä tahansa mekanismi, tarvitsee tiettyjä, tiettyjä energiaa ja fyysisiä kuormia. Ilman asianmukaista hoitoa keho kokee epäonnistumisia, mikä johtaa varmasti sairauksien esiintymiseen.

Järkevä ravitsemus on tärkeä osa hyvää terveyttä. Jos ruokavaliomme sisältää kaikki elämälle välttämättömät aineet: proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit, kivennäissuolat jne., se toimii kunnolla. Merkittävimpienkin elintarvikekomponenttien puute tai ylimäärä voi johtaa tiettyihin sairauksiin.

Mutta usein käy niin, että joistakin olosuhteista johtuen (esimerkiksi laihtuaksemme) "menemme dieetille", emmekä oleta, että ponnistelumme voivat muuttua haitaksi eivätkä hyödy kehollemme. Tekemällä tarpeettomia väkivaltaisia ​​tekoja me usein vain pilkkaamme vartaloa huomaamattamme sitä. Samaan aikaan ruokavaliosta on vain hyötyä, jos se ei ole taakka.

Luonnollisesti kehomme, kuten mikä tahansa monimutkaisin mekanismi, tarvitsee oikea-aikaista puhdistusta ja joskus minkä tahansa sen komponenttien "korjausta" (tässä tapauksessa nämä ovat kehon elimiä). Ja tänään keskustelumme herättää uuden aiheen - aiheena oikea ravitsemus. Puhumme paitsi erilaisista puhdistuksista, myös harkitsemme useita ruokavalioita, joiden tarkoituksena on elimemme sujuva toiminta.

Loppujen lopuksi, mitä ruoka on? Tämä on ennen kaikkea se, mitä kulutamme, myös päivittäin. Yksi ruoan tärkeimmistä ominaisuuksista on sen kyky tuottaa nautintoa. Ja tämän saavuttaminen ei ole niin vaikeaa. Voit valmistaa herkullisia ruokia, jotka ovat myös maukkaita ja terveellisiä mistä tahansa tuotteista. Sinun tarvitsee vain haluta!

Oikea ravinto on aina hyvästä. Mutta terveelliset elämäntavat eivät koske vain ruokaamme. Se on yksinkertaisesti mahdotonta ajatella ilman fyysistä aktiivisuutta, josta valitettavasti suurin osa ihmisistä nyky-yhteiskunnassamme on vailla. Ja mistä "liike on elämän ruokakomero", sanoi antiikin kreikkalainen historioitsija Plutarch. Koko elämämme liittyy liikkeeseen, vaikka emme itse liiku avaruudessa, eliöissämme tapahtuu jatkuvaa atomien, molekyylien, solujen ja nesteiden liikettä.

"Voimistelun, liikunnan, kävelyn tulee tulla lujasti jokaisen jokapäiväiseen elämään, joka haluaa säilyttää työkyvyn, terveyden, täyden ja iloisen elämän." Jokainen meistä tietää tämän totuuden. Ja sillä välin nämä sanat kuuluvat suurille Hippokrates. Ei, täydellisinkään lääke ei voi auttaa meitä, jos emme liiku.

Mutta meidän ei pidä unohtaa, että kaikilla elämämme alueilla on oltava tasapaino. Ylisyöminen johtaa liikalihavuuteen, aliravitsemus johtaa kehon ehtymiseen, ja molemmat "antaa" meille joukon erilaisia. Liikkumattomuus tai päinvastoin liiallinen liikunta ei myöskään edistä hyvää fyysistä terveyttä.

Terveyden ylläpitämisen tärkein edellytys on työn ja levon oikea, harmoninen vuorottelu, hereilläolo ja uni sekä tietysti oikea tasapainoinen ravitsemus.

Kehomme, kiinteänä osana luontoa, on noudatettava tiettyä järjestelmää, joka on kehittynyt maapallolla useiden miljoonien vuosien aikana. Rikkomalla tätä vuosisatojen aikana kehittynyttä rutiinia annamme iskun terveydellemme, joka varmasti johtaa tiettyjen sairauksien kehittymiseen.

Kuunnelkaamme antiikin kreikkalaisen filosofin sanoja Demokritos, ja yritämme tarkkailla mittaa kaikessa, sillä "Jos ylität rajan, niin miellyttävästä tulee epämiellyttävin".

Kun päätin kirjoittaa artikkelin ruokavalioista, aioin puhua joistakin sen tyypeistä, enkä sen enempää. Nyt ymmärrän, että meidän on parasta aloittaa alusta. Yhdessä palaamme juurille ja sitten puhumme siitä, mikä huolestuttaa meitä.

Meillä oli paljon keskusteluja oikeasta ravinnosta, mutta tämä aihe on niin laaja, että palaamme siihen useammin kuin kerran. Ruokahan on ennen kaikkea nautintoa: syömisen jälkeen aivot tuottavat endorfiinit- erityisiä aineita, jotka antavat keholle rauhan tunteen ja saavat aikaan hyvän mielen. Ja jotta takaa-ajo ei vahingoita kehoa, ruokavalio on terveyden vartiossa.

Ei liene tarpeetonta toistaa sitä oikea ravitsemus vaatii tiettyjä tietoja. Loppujen lopuksi tuotteita valittaessa on arvostettava paitsi niiden makua myös niiden energia-arvo, kemiallinen koostumus, monimuotoisuus ja ympäristöturvallisuus. Myös ruokailujen aika ja kesto sekä niiden väliset välit ovat tärkeitä ruokavaliossa. Vain järkevä ruokavalio takaa ruoan hyvän ruuansulatuksen ja aineenvaihdunnan normaalin kulun ja sitä kautta ruoansulatuskanavan hyvin koordinoidun työn ilman keskeytyksiä ja ylikuormituksia. Tuloksena saamme hyvän terveyden.

Syömisen historiasta

Vuosisatojen ajan kaikilla maailman kansoilla on ollut erityinen asenne ruokaan, ruokaan. Suurin osa eri kansojen keskuudessa yleisistä, tuhansien vuosien aikana kehittyneistä rituaaleista ja säännöistä johtaa terveelliseen, säännölliseen ruokavalioon ilman hälinää ja suojelee ruoansulatusta laiminlyönniltä.

Venäläisissä talonpoikaisperheissä itse ruokapöytää pidettiin pyhänä esineenä. Ennen vanhaan sanottiin, että mökissä pöytä on kuin kirkon alttari, joten pöydässä piti käyttäytyä yhtä ihmisarvoisesti kuin Jumalan temppelissä.

Muista esimerkkejä kirjallisista teoksista, elokuvista ja esityksistä, jotka näyttivät meille selkeästi venäläisen perheen aterian: perheen pää on pöydän päässä, kaikki istuvat kauniisti paikoillaan ja odottavat siunausta syömiseen.

Mitään ei voinut laittaa pöydälle. Sen päälle kiipeämistä pidettiin jumalanpilkana, ja lapsen ja varsinkin kissan tai kanan antaminen pöydälle oli perussääntöjen vastaista.

Vakavat pohjoisen asukkaat olivat varmoja siitä, että pöytä on avoin kämmen, ja pöytään koputtamista, nyrkillä lyömistä pidettiin suurena syntinä.

Venäjällä ei ollut sallittua nuhdella syötäviä ruokia. Lakien ja asetusten koodissa "Domostroya" sanottiin, että ruoan arvokkuus ei riipu vain sen valmistajan taidosta, vaan myös kaikkien juhlaan osallistujien käyttäytymisestä: "Jos he syövät kunnioittavasti, keskustelut ovat kunnollisia, niin ruoka ja juoma ovat makeita, mutta jos he moittivat astioita, astioista tulee roskia". Siksi herkullisesta ateriasta he eivät kiittäneet isäntää, vaan Jumalaa.

Yleisen uskomuksen mukaan mikä tahansa ateria tapahtuu pahojen ja hyvien henkien läsnäollessa. Alussa ihmisiä varjelee hyvä henki. Jos ruokailijat kiroilevat, käyttäytyvät huonosti, hyvä mieli järkyttyy ja poistuu pöydästä. Tätä tarvitsevat pahat henget, jotka pääsevät välittömästi pöytään. Ja nämä pilkkaajat tekevät pahaa ihmisille: he heittävät ruokaan kaikenlaista saasta.

Se selitettiin myös kaikkien pahojen henkien läsnäololla pöydässä, jotka yhdessä huonotapaisen ihmisen kanssa ovat mukana syömisessä. Syöjälle näyttää vain siltä, ​​että hän tyhjentää lautaset, mutta itse asiassa kaikki samat demonit tekevät temppujaan.

Hyvin kasvatetut ihmiset, jotka suhtautuivat kunnioittavasti keitettyihin ruokiin, itse ateriaan ja kunnioittivat kumppaneita, saivat iloa ja hyötyä ruoasta.

Samanlainen asenne ruokaan ja syömiseen voidaan jäljittää monilla muillakin kansoilla. Joidenkin nykyajan ihmisten olisi hyvä tutustua näihin yksinkertaisiin sääntöihin.

Jotta ruoka voisi täyttää päätehtävänsä, ei vain antaa makuelämystä, vaan myös toimia kehomme "polttoaineena" suojaamalla sitä erilaisilta vaivoilta, sinun on yritettävä tehdä antiikin kreikkalaisen filosofin viisaat sanat. Sokrates "Syö elääksesi, älä elä syödäksesi" ohjaava tähtesi. Silloin meidän ei tarvitse selata kirjoja ja aikakauslehtiä tai kysyä ystäviä etsiessään laihtumiseen tai sairauksista eroon liittyviä ruokavalioita.

Jatkuu…

Pidän siitä, että kohdistamme huomiomme mihin tahansa taiteeseen. Itse asiassa, mitkä toiminnot suoritetaan oikein ja kauniisti, jokainen niistä on tehtävä oikein ja kauniisti; ne, jotka tarvitsevat nopeutta, ne - pian; jotka vaativat puhtautta - siististi ja jotka voidaan tehdä kädellä ilman kipua, nämä tulee tehdä mahdollisimman paljon ilman kipua ja kaikki muu tällainen tulee viedä parhaaseen...

Mutta minä hyväksyisin eniten sitä lääkäriä, joka akuuteissa sairauksissa, joihin useimmat ihmiset kuolevat, käyttäytyy paljon paremmin kuin muut. Nämä akuutit sairaudet, sikäli kuin muinaiset ilmaisivat niitä nimillä, ovat: keuhkopussintulehdus, peripneumonia, freniitti, kuume ja muut niihin liittyvät sairaudet, joiden kuumet ovat yleensä jatkuvia ...

Tavalliset ihmiset eivät erottele riittävästi niitä, jotka näissä sairauksissa ovat paljon parempia kuin muut, ja ovat pikemminkin joidenkin tiettyjen parannuskeinojen ylistäjiä tai halventajia. Itse asiassa loistava todiste siitä, että tavallisella ihmisellä ei ole minkäänlaista käsitystä tämän tyyppisistä sairauksista eivätkä he osaa käsitellä niitä, on tämä: muut kuin lääkärit näyttävät olevan todennäköisemmin lääkäreitä tällaisissa sairauksissa, koska se on helppo oppia nimet kaiken, mitä yleensä annetaan niille, jotka kärsivät niistä. Jos joku kutsuu ptisanaa (ohraliemi) tai tätä tai tuota viiniä tai melicratia (hunajajuoma), niin tavallisille ihmisille näyttää siltä, ​​​​että kaikki lääkärit sanovat saman asian, sekä parhaan että pahimman. Mutta näin ei ole tässä, vaan päinvastoin: näissä erityisissä sairauksissa yksi lääkäri eroaa eniten toisesta.

Minusta näyttää siltä, ​​että kaikki mikä on lääkäreille tuntematonta ja samalla tiedolle tärkeää ja kaikki mikä tuottaa suurta hyötyä tai suurta haittaa, on esittelyn arvoista. Sellaisiakin asioita ei tiedetä: mistä syystä akuuteissa sairauksissa jotkut lääkärit antavat ohrakeittimiä koko elämänsä ajan ja luulevat hoitavansa oikein; kun taas toiset ennen kaikkea huolehtivat siitä, että sairas ei millään tavalla syö ohranjyvää, luullen tästä seuraa suurta vahinkoa, mutta pyyhkeen läpi siivitettynä he tarjoavat vain ohramehua; ja jotkut eivät määrää paksua keittoa tai ohramehua ...

Ptizana eli ohran keite on mielestäni oikeutetusti suositeltu ennen kaikkia leipäruokia mainituissa akuuteissa sairauksissa, ja ylistän sen pitäviä, sillä sen lima on kevyttä, jatkuvaa, miellyttävää ja liukasta, kohtalaisen kosteaa, ei ei herätä janoa ja erottuu helposti, jos sitä myös vaaditaan; siinä ei ole mitään supistavaa, se ei aiheuta epämiellyttävää ärsytystä eikä turvota vatsaa. […] Mutta alussa ei saa tarjota enempää eikä liian paksua keittämistä, vaan sen verran potilaan tottumuksen mukaan, ettei suonet tyhjene paljon...

Mutta on olennaista, että ohran keite valmistetaan parhaasta ohrasta ja kypsennetään mahdollisimman hyvin, ja tämä pätee erityisesti, jos haluat käyttää useampaa kuin yhtä nestettä, sillä sen muihin hyödykkeisiin lisätään myös seuraavaa. Ominaisuudet: keiton liukkaus saa aikaan sen, että syöty ohra ei ainakaan haitannut, koska se ei tartu mihinkään eikä hidasta kulkua rintakehään. Hyvin keitetty keite on liukkain, vähiten janoinen, helpoimmin sulava ja kevyin syödä, ja kaikkia näitä ominaisuuksia tarvitaan...

Facebook

Viserrys

VK

Odnoklassniki

Telegram

luonnontiede

Ruokavalio Hippokrateen ajoilta nykypäivään

Kreikan kielessä tuttu sana "ruokavalio" tarkoittaa "elämäntyyliä". Nykyään termi "ruokavalio" tarkoittaa ravitsemussuosituksia. Mutta tämä käsite on paljon laajempi, se sisältää säännöt, jotka johtavat tasapainoon erityisesti ravitsemuksessa ja fyysisessä terveydessä yleensä.

Ensimmäinen, joka kuvaili ihmisen tilan riippuvuutta ruokavaliostaan, oli lääketieteen isä, legendaarinen Hippokrates. Hänen teoksensa "Ruokinnasta akuuteissa sairauksissa" tarjoaa erittäin kattavaa (etenkin teoksen kirjoittamisaikaa ajatellen) tietoa siitä, millaisen ravinnon tulisi olla tietyistä sairauksista kärsivän ihmisen ruokavaliosta. Muinaisen lääkärin teoksista voidaan ymmärtää, että hän piti tietyntyyppistä ravintoa keinona nopeaan paranemiseen. Ruokavalio oli olennainen osa hoitoa, jota ilman lääkkeet ja toimenpiteet eivät olisi olleet tehokkaita. Hippokrateen suositusten joukossa näemme kaksi pääryhmää neuvoja: elintarvikerajoituksista ja myös niistä tuotteista, jotka päinvastoin ovat välttämättömiä potilaalle.

Luonnollisesti edistyksen liike heijastui lääketieteessä. Nykyajan lääkärit eivät suosittele verenlaskupotilaan hoitoa, anatomiaa on tutkittu paljon täydellisemmin kuin lääketieteen isän aikana. Laihdutusoppi on kasvanut kokonaiseksi lääketieteen alaksi - dietologiaksi.

Ravitsemussuositusten seurauksena on muodostettu monia ruokavalioita, jotka riippuvat elintarvikkeiden kaloripitoisuudesta, biokemiallisista ominaisuuksista, ruoanlaittomenetelmistä ja aterioiden määrästä. Dieettiruokaa, kuten Hippokrateen aikana, käytetään useimmiten tiettyihin patologioihin. Mutta tämä ei tarkoita, että tällainen ruoka ei sovellu terveelle henkilölle - päinvastoin, siitä tulee hyvä tuki terveydelle, joka kärsii päivittäisestä stressistä, haitallisista ympäristöolosuhteista ja huonoista tavoista.

Nykyaikaisen ruokavalion erottuva piirre on tasapainoinen ruokavalio. Maailman tiedeyhteisön kokemus antaa meille mahdollisuuden laskea tarvittavat suhteet ihmiskehon tärkeimmistä aineista - proteiineista, rasvoista, hiilihydraateista, mikro- ja makroelementeistä, vitamiineista, kuiduista. Tämän tulisi olla tavallista ruokaa, joka on järkevää, mutta ei ruokavaliollista. Ja ruokavaliolla, henkilön tilasta riippuen, ravitsemukseen sovelletaan tiettyjä muutoksia.

Jos ruokavalion tavoitteena on painonkorjaus, tuotteet tulee valita siten, että niiden kokonaiskaloripitoisuus on hieman pienempi kuin kalorimäärä, jonka ihminen kuluttaa päivän aikana. Täällä näemme, että ruokavalio ei tarkoita vain muutoksia päivittäisessä ruokasarjassa - ilman elämäntapamuutosta positiivista tulosta ei voida saavuttaa.

Sairauksien ruokavaliolla pyritään rajoittamaan joitain elintarvikkeita, joiden prosessointiin elimistöllä ei ole riittävästi resursseja, sekä sellaisia, jotka voivat johtaa taudin komplikaatioihin. Voimme esimerkiksi pitää mausteisia, savustettuja, rasvaisia ​​​​ruokia kiellettyjä potilaalle, jolla on ruuansulatuskanavan patologia, ja bakteeri-infektion kantajalle - makeita tuotteita, suuria määriä hiilihydraatteja.

Ruokavaliota voidaan käyttää sekä taudin akuutissa jaksossa että sen remissiossa - uusiutumisten estämiseksi. Ruokavalio auttaa parantamaan kehon käsitystä lääkkeistä. Oikean ravinnon ja päivittäisen rutiinin tulisi olla ensimmäinen kohta, josta polku palautumiseen alkaa.

Pitkään ruokavaliot jaettiin taulukoihin, joiden numerot vastasivat tiettyjä sairauksia. Jokainen pöytä erottui suositusten ja kiellettyjen ruokien sarjasta sekä niiden valmistustavasta. Viime aikoina lääketiede on siirtymässä pois tällaisesta potilaiden yleistyksestä - jokaisella organismilla on omat yksilölliset ominaisuutensa. Ravitsemusterapeutti antaa ravitsemussuosituksia henkilön erityiseen elämäntilanteeseen, hänen ominaisuuksiinsa, työelämään, olosuhteisiin ja elämäntapaan, menneisiin sairauksiin, sukupuoleen, ikään, perinnöllisyyteen perustuen.

Nykyaikainen näkemys ruokavaliosta on ihmisen elämäntavan, hänen asenteensa omaan terveyteensä sekä ravitsemussäännöt, mukaan lukien potilaan fyysiseen kuntoon perustuvat suositukset, muutos.

Hippokrates

Lisää E Vesti suosikkilähteihisi

Viesti navigointi

Osaston viimeisimmät uutiset

Espanjalaisten astrofyysikkojen uusi löytö on hämmästyttävä. Se julkaistiin Astophysics-lehden sivuilla ja koostuu siitä, että tiedemiehet tarkkailevat galaksien liikkeiden synkronointia valtavasta ...




On jo tullut tiedoksi, että useilla superryhmillä, kuten Googlella, on tieteelle tähän asti tuntemattomia resursseja. Kyse on kvanttiylivallasta. Muutama sana aiheesta...