Konserveeritud kirsid. Kirss talveks - moosi, kompoti, omatehtud veini retseptid. Kõige maitsvam retsept omas mahlas kirssidele talveks Purgikirsside retsept kodus

Suvi on talveks valmistumise aeg. Nii et soovite säästa rohkem vitamiine ning erksaid puuvilja- ja marjamaitseid. Talveks mõeldud kirss on suurepärane viis selle magusa marja maitse ja aroomi säilitamiseks.

Ettevalmistusvõimalusi on palju - saab teha talveks kirsimoosi, talveks külmutada kirsse, teha moosi või veeretada marju omas mahlas purkidesse.

Et vältida kirsside suhkrustamist, lisatakse keetmise ajal veidi sidrunhapet.

Valige endale sobivaim retsept või võite küpsetada mitut sorti toorikuid korraga ja nautida mahlaseid marju aastaringselt.

Kirsid siirupis

Küpseta marja magusas siirupis. Sellist toorikut saate serveerida lauale magusa suupistena tee kõrvale või lisada siirupit kokteilidele ja küpsetistele.

Koostis:

• 1 kg. kirsimarjad;
• 0,5 kg. granuleeritud suhkur.

Kokkamine:

1. Loputage kirss.
2. Kuivatage marjad ja asetage purkidesse.
3. Keeda vett - sellest peaks piisama, et see purgid täielikult täidaks.
4. Valage vesi purkidesse ja oodake mõni minut.
5. Tühjendage vesi ja keetke uuesti. Vala sisse suhkur.
6. Vähendage pliidi võimsust keskmisele ja keetke siirupit pidevalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
7. Valage siirup purkidesse. Kruvige kaaned peale.

Kirsid omas mahlas

See retsept meeldib teile, kui teile ei meeldi suhkrurikkad magustoidud - lisatakse veidi suhkrut ja toorik ise osutub väga kirsimaitseliseks. Sellise marjaga saate küpsetada pirukaid või keeta kompotti.

Koostis:

• 1 kg. kirsimarjad;
• 150 gr. granuleeritud suhkur.

Kokkamine:

1. Loputage marjad.
2. Aseta kirsid purkidesse – kirsid peaksid need täielikult täitma.
3. Puista peale suhkur.
4. Keera kaaned kokku.
5. Sellist töödeldavat detaili tuleb hoida ainult jahedas kohas.

Talveks kivideta kirsid

See on väga lihtne moosiretsept – pole vaja marju keeta ega siirupit teha. Kõik on ülimalt lihtne ja lõhnav moosi saad isegi siis, kui teed esimesed sammud tühjaks.

Koostis:

• 1 kg. kirsimarjad;
• 1 klaas granuleeritud suhkrut;
• näputäis sidrunit.

Kokkamine:

1. Loputage marjad, eemaldage sabad. Kuiv.
2. Paigutage pankadele mitmes kihis. Puista igale peale suhkur.
3. Lisa peale näpuotsatäis sidruneid.
4. Kastke purgid kaane keeramata 5-7 minutiks keevasse vette.
5. Kruvige kaaned peale.

Seemneteta kirsid talveks

Võtke veidi aega seemnete väljavõtmiseks ja teie töö tulemuseks on pehme õrn moos, mida võib kartmata isegi lastele anda.

Koostis:

• 1 kg. kirsimarjad;
• 200 gr. granuleeritud suhkur;
• näputäis sidrunit;
• ½ tl kaneeli;
• ½ sidruni;
• 2 nelki.

Kokkamine:

1. Loputage marjad.
2. Eemalda kirssidelt kivid.
3. Küpseta marju madalal võimsusel, kuni maht väheneb poole võrra.
4. Koori sidrunilt koor. Lisa see marjadele, pigista samas kohas tsitruselistest mahl välja.
5. Vala sisse suhkur. Vala kaneel ja pane nelk, küpseta veel 10 minutit.
6. Lisa sidrunimahl vahetult enne keetmise lõppu.
7. Asetage valmis kirsid klaasanumatesse. Keera kaaned kokku.

Seemneteta kirsimoos

Veel üks lihtne retsept, mis aitab teil talveks maitsvat maiust valmistada. Kirsside särava maitse säilitamiseks on vaja ainult marju ja suhkrut.

Koostis:

• 1 kg. kirsimarjad;
• 1,5 spl granuleeritud suhkur;
• näputäis sidrunit

Kokkamine:

1. Loputage marjad. Eemaldage luud.
2. Lase kirsil kuivada.
3. Laota marjad purkidesse, lisa suhkur.
4. Lahjendage sidrunhape väikeses koguses soojas vees. Segage kuni täieliku lahustumiseni ja valage purkidesse.
5. Kasta purgid 5-7 minutiks keevasse vette.
6. Kruvige kaaned peale.

Kirsid vanillisiirupis

Võib veidi unistada ja anda marjadele kerge vanilje varjund. Unikaalse magustoidu täielikuks nautimiseks eemaldage luud.

Koostis:

• 1 kg. kirsimarjad;
• 2 spl granuleeritud suhkur;
• ½ tl sidrunit;
• ½ tl vanilliini;
• 200 ml. õunamahl.

Kokkamine:

1. Loputage kirss.
2. Eemalda marjadelt kivid.
3. Valage kastrulisse 2 tassi vett, lisage sellele suhkur.
4. Küpseta keskmisel kuumusel pidevalt segades. Kui suhkur on täielikult lahustunud, lisage marjad.
5. Vala sisse õunamahl. Keeda veerand tundi.
6. Küpsetamise lõpus lisa sidrun ja vanill.
7. Valage anumatesse. Kruvige kaaned peale.

Kivideta kirsimoos

Paks lõhnav moos teeb talveõhtu säravaks. Serveeri seda teega, et luua oma kodus soojuse ja mugavuse õhkkond.

Koostis:

• 1 kg. kirsimarjad;
• 700 gr. granuleeritud suhkur;
• ½ tl sidrunid;
• 1 tl vanilliin.

Kokkamine:

1. Pese marjad.
2. Keeda vesi ja kasta kirsid sellesse umbes kolmeks minutiks.
3. Valmistage siirup: lahustage suhkur liitris vees ja keetke keskmisel kuumusel, kuni see on täielikult lahustunud.
4. Vala siirup kirssidele. Jätke 4 tunniks.
5. Aja koos marjadega siirup uuesti keema. Keeda 10-12 minutit. Rahune maha. Laske veel 4 tundi tõmmata.
6. Keeda kirsid uuesti siirupiga. Keeda 10 minutit. Küpsetamise lõpus lisa sidrun ja vanill.
7. Asetage klaasanumatesse, keerake kaaned kokku.

kirsimoos

Kui soovid moosist magusamat konsistentsi, tee moos. See pole maitse poolest halvem, kuid osutub viskoossemaks.

Koostis:

• 1 kg. kirsimarjad;
• 0,5 kg. granuleeritud suhkur;
• ½ tl sidrunid;
• 200 ml. valge vein;
• 1 tl kaneeli.

Kokkamine:

1. Loputage marjad, eemaldage seemned.
2. Lisa kirssidele 2 tassi vett. Küpseta keskmisel kuumusel, kuni marjade maht on 2 korda vähenenud.
3. Lisa suhkur ja kaneel. Keeda pidevalt segades veel 20 minutit.
4. Enne protsessi lõpetamist valage veini.
5. Küpsetamise lõpus lisa ka sidrun.
6. Jaga klaasanumatesse. Keera kaaned kokku.

Koostis:

• kirsi marjad.

Kokkamine:

1. Loputage marjad, sorteerige.
2. Kuivatage põhjalikult.
3. Asetage marjad ühe kihina plastnõu põhja. Saada paariks päevaks sügavkülma.
4. Saate valmistada mitu sellist konteinerit või külmutada marjad alusel.
5. Seejärel vala kirsid kotti, et neid oleks lihtsam säilitada.

Valige endale mugav viis talveks kirsside koristamiseks, et saaksite terve talve nautida isuäratavat ja lõhnavat marja.

Talveks küpseid ja mahlaseid kirsse saab valmistada paksu, magusa moosi, lahja veini või kompoti kujul. Saagikoristusprotsess on üsna lihtne ega vaja alati konserveerimist ega steriliseerimist. Talveks mõeldud puuviljarullide retseptid sisaldavad lisaks marjadele endile enamasti granuleeritud suhkrut, vett ja sidrunhapet. Mõnel juhul kasutatakse veinide, kompottide ja siirupite jaoks erinevaid aromaatseid lisandeid, vürtse ja vürtse. Säilitamine valmistatakse emailitud pannides, vasest vaagnates või kaasaegsetes multikeetjates. Talveks valmistatud kirssidest valmistatud magustoidud ja maiuspalad osutuvad alati maitsvaks ja lõhnavaks ning ei jää kunagi külmikusse, keldrisse ja sahvrisse seisma.

Kirsid talveks - kivideta keetmine, retsept koos fotoga

Kõige tavalisem viis kirsside talveks ettevalmistamiseks on moosi keetmine. Protsess ise pole keeruline, kuid see nõuab palju aega, kuna kõigepealt peate marjadest seemned eemaldama ja seejärel puuviljamassi vähemalt kolm korda keema. Kui aga magustoidu valmistamine nädalavahetuseks edasi lükata, siis on ka kõige tegusamal perenaisel aega kõike teha. Jah, ja vaev tasub end igati ära, sest valminud hõrgutis osutub ebatavaliselt maitsvaks ja on populaarne nii maiasmokkadele täiskasvanutele kui ka lastele.

Vajalikud ained talveks moosi jaoks

• magus kirss - 2 kg
• granuleeritud suhkur - 2 kg

Samm-sammult juhised talveks moosi retsepti jaoks

Kirss talveks - vitamiinikompott vürtsidega, retsept koos fotoga

Talveks kirsside koristamisel küpsetavad paljud koduperenaised seda lihtsalt kompoti kujul. Kuid see kompotiretsept soovitab rikastada marjade vedelat alust uute erksates toonides lõhnavate vürtside, vürtside ja tervislike koostisosadega. Valmis jook osutub rikkalikult magusaks, tõstab organismi üldist immuunsust ja kosutab suurepäraselt külmadel talvepäevadel, mil looduslikest looduslikest vitamiinidest võib vaid unistada.

Vajalikud komponendid talveks kompoti jaoks

• valge kirss - 2 kg
• suhkur - 700 g
• jahvatatud ingver - 1 tl
• kaneel - 1 pulk
• tähtaniis - 4 tk
• jahvatatud muskaatpähkel - 1 tl
• jahvatatud koriander - 1 tl
• sidrunhape - 5 g

Samm-sammult juhised talveks mõeldud kirsikompoti retsepti jaoks

1. Vabastage suur valgete sortide küps mari seemnetest ja vartest, asetage sügavale emailitud pannile, valage vett ja keetke madalal kuumusel 5 minutit.
2. Seejärel võta viljad lusikaga välja ja täida nendega kuivad steriliseeritud purgid.
3. Pliidile jäänud vedeliku sisse pane tähtaniis, kaneel ja keeda 15 minutit. Peale seda lisa ülejäänud maitseained ja maitseained, lisa suhkur ja sega väga korralikult läbi.
4. Keeda tasasel tulel, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud, seejärel tõsta kuumust ja keeda magusat vedelikku umbes 10 minutit. Tõsta tulelt, jahuta veidi, kurna läbi mitme kihi marli, keeda uuesti, lisa sidrunhape ja sega korralikult läbi.
5. Valage marjadega purgid vürtsikas-magusa siirupiga, keerake plekkkaantega kokku ja mässige tekiga.
6. Kui kirsikompott on täielikult jahtunud, eemalda hoidis jahedas ja kuivas kohas.

Talveks kirsside koristamise retsept - vein kodus ilma kaevanditeta

Selle retsepti järgi valmistatud küpsetest kirssidest valmistatud vein osutub meeldivalt magusaks, õrnaks ja kustutab suurepäraselt suvejanu. Joogile annavad peene, rafineeritud ja meeldejääva aroomi nelk ja loorberilehed. Kui aga need vürtsid sulle ei meeldi, on lubatud need asendada mis tahes muu sulle isiklikult meeldivama lõhnava maitseainega. Peaasi, et neid kasutataks väikestes kogustes, muidu jääb veini maitse liiga karm ja räpane.

Koduseks veini valmistamiseks vajalikud koostisosad

• magus kirss - 7 kg
• filtreeritud vesi - 1 l
• suhkur - 1,3 kg
• nelk - 5 tk
• loorberileht - 2 tk

Samm-sammult juhised talveks kirsside koristamise retsepti kohta

1. Sorteeri marjad, eemalda seemned ja varred. Pese hästi, kuivata kurnis ja aja läbi hakklihamasina.
2. Lahjenda saadud püree veega, lisa suhkur, maitseained ja kuumuta keskmisel kuumusel. Kui mass hakkab mullitama, vähenda kuumust miinimumini ja keeda 6-7 minutit. Eemaldage ettevaatlikult pinnale tekkiv vaht.
3. Tõsta puuviljapooltoode pliidilt, jahuta toatemperatuurini ja aseta pressi alla. Kurna eraldunud mahl klaaspurki, lisa pressidele vesi ja kata uuesti koormaga.
4. Asetage purk koos saadud veiniga 4 päevaks sooja ja pimedasse kohta.
5. Aja lõpus puhastage vein. Selleks vahusta munavalge vahuks, lisades kloppimise käigus pool klaasi keedetud külma vett. Kombineerige kohev vaht 50 milliliitri veiniga ja valage koostis õhukese joana põhilise veini mahuga purki. Sellisel kujul jätke 11-12 päeva kuivas kohas.
6. Seejärel filtreerige ettevaatlikult läbi flanelli, püüdes setet mitte raputada, valage pudelitesse, korgige kaanega ja saatke ladustamiseks jahedasse kohta.

Kirsid talveks omas mahlas ilma steriliseerimiseta - retsept koos fotoga

Ilma steriliseerimiseta pole neid punaseid marju talveks raske teha. Retsept meenutab mõneti tomatite ja kurkide keetmist: vilju ei kuumtöödelda pliidil, vaid valatakse lihtsalt mitu korda üle keeva vee ja kuuma siirupiga. See meetod võimaldab marjadel säilitada oma esialgse tiheduse ja mitte kaotada oma korralikku kuju isegi pikaajalisel ladustamisel. Kirsid saadakse justkui omas mahlas.

Retsepti jaoks vajalikud koostisosad omas mahlas ilma steriliseerimiseta

• vesi - 3 l
• suhkur - 1,5 kg
• sidrunhape - 6 g
• magus kirss

Samm-sammult juhised omas mahlas kirsside retsepti kohta

1. Loputage marjad jooksva vee all, vabastage vartest ja eemaldage seemned.
2. Võtke sobiva mahuga kuivad steriliseeritud purgid, täitke need kaelani kooritud kirssidega, valage keeva veega, katke kaanedega ja mähkige teki või tekiga 5-7 minutiks.
3. Püüdke marju mitte maha puistata, valage vesi emailpannile ja keetke uuesti keskmisel kuumusel. Sel ajal katke purgid esmalt kaanega ja pealt paksu lapiga.
4. Kui vesi keeb teist korda, vala uuesti marjadele ja jäta 5 minutiks seisma. Seejärel dekanteerige uuesti, lisage suhkur, sidrunhape ja keetke madalal kuumusel, et suhkrukristallid oleksid täielikult lahustunud.
5. Täida puuviljadega purgid magusa siirupiga ja keera need kiiresti plekkkaanega kokku.
6. Pöörake tagurpidi ja laske toatemperatuuril täielikult jahtuda. Seejärel pange sahvrisse või keldrisse.

Kirsid talveks aeglases pliidis - lihtne ja kiire moosi retsept

Väga kiiresti ja lihtsalt, peaaegu ilma vaevata saate aeglases pliidis valmistada maitsvat kirsimoosi talveks. Tõsi, peaksite hoolikalt kaaluma oma mudeli disainifunktsioone. Puuviljamassi kaussi viimisel tuleb jälgida, et marjad ja vedelik ei hõivaks rohkem kui 1/3 mahust. Kui te seda reeglit ei järgi, valgub toiduvalmistamise käigus tekkinud vaht kindlasti üle serva.

Vajalikud koostisosad aeglases pliidis kirsimoosi jaoks

• magus kirss - 2,5 kg
• suhkur - 2,5 kg
• sidrunimahl - 5 tl

Samm-sammult juhised aeglases pliidis moosi retsepti jaoks

1. Pese marjad, eemalda varred ja seemned. Pane puuviljad sügavasse anumasse, puista üle suhkruga, sega puulusikaga õrnalt läbi ja jäta 2-3 tunniks seisma.
2. Kui mari hakkab mahla minema, pane see koos vedelikuga multikeetja kaussi ja küpseta režiimil “Kustutamine” 1 tund.
3. 10 minutit enne tähtaega lisa värskelt pressitud sidrunimahl.
4. Kui see on kuum, pange see steriliseeritud purkidesse, korgige kaanega, keerake tagurpidi ja laske loomulikult jahtuda. Kõik, kirsimoos aeglases pliidis on valmis!

Kirsid talveks - kõige maitsvam kirsimoosi retsept

Talveks mõeldud kirss moosi kujul on väga maitsev, kuid üsna tuttav konserveeritud maius. Kui aga võtta eeskuju videoklipi autorist, saab klassikalisest roast muuta peen ja omanäolise magustoidu, mis võib varjutada veini, kompoti ja muude kirsipreparaatide maitse kasvõi omas mahlas. Retsepti osaks olevad mandlid ja nelk rikastavad maitset erksate varjunditega. Magusat saab küpsetada nii tavalises kastrulis kui ka vaskvannis või aeglases pliidis.

Kirss on üks esimesi marju, mis valmivad. Ja koduperenaised, kasutades võimalust, proovivad seda talveks ette valmistada. Veelgi enam, isegi konserveeritud kujul ei kaota maguskirss praktiliselt oma maitset ja säilitab ka oma kasulikud omadused.

Kui maguskirss kasvab soodsates tingimustes, sisaldavad selle viljad kuni 17,5% suhkruid (glükoos, fruktoos), 1,2% orgaanilisi happeid, 0,32% kiudaineid. See on rikas vitamiinide A, B1, B2, PP, E, C ja kasulike mikroelementide poolest: kaalium, magneesium, jood, raud.

Kirsse saab kasutada diabeedi korral. See neutraliseerib liigse happesuse ja normaliseerib soolestiku mikrofloorat. Soovitatav on lisada dieeti düsbakterioosi korral.

Kirss on õrn mari. Et konserveerimisel säiliks suurem osa toitainetest, tuleb seda võimalikult vähe kuumtöödelda. Parim võimalus tulevikuks koristamiseks on kompott.

Toiduvalmistamise peensused

• Kompotiks sobivad kõige paremini suureviljalised kollase ja tumepunase värvusega kirsid. Kompoti marjadel peaks olema selgelt väljendunud maitse ja aroom.
• Maguskirssidel on sorte, millel on kergesti eralduv kivi ja need, mille kivi on viljalihast halvasti eraldatud. Seetõttu peaks maguskirsside koristamise meetodi valik tulevikus sõltuma sellest, kui lihtne on selle marjaga töötada.
• Kompoti jaoks mõeldud kirsid tuleks võtta üsna küpsena, kuid mitte pehmena. Varem sorteeritakse marjad välja, eemaldades rohelised, ussitanud või lindude poolt nokitud.
• Kirsikompott on väärtuslik just marjade jaoks, nii et nad panevad neid võimalikult palju purki. Alles siis osutub jook maitsvaks ja väga lõhnavaks.
• Kirss sobib hästi teiste puuviljadega, seega on kompotti assortii suur nõudlus.
• Kirsid on palju magusamad kui kirsid. Kui kirsid valatakse 60% siirupiga, siis kirsside optimaalne suhkrukogus on 350 g 1 liitri vee kohta.
• Sidrunhapet võib lisada kirsikompoti jaoks mõeldud suhkrusiirupile. Selle optimaalne kogus on 1 g 1 liitri siirupi kohta.

Kirsikompott talveks: klassikaline retsept

Koostis 3-liitrise purgi jaoks:

• magus kirss - 1,2 kg;
• suhkur - 250 g.
• vesi - 1,8 l.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri kirsid, eemalda varred, samuti kõik riknenud marjad. Peske hoolikalt.
• Valmistage purgid ette, pestes neid söögisoodaga ja loputades kuuma veega. Steriliseerige teile sobival viisil: ahjus või keevas vees. Keeda kaaned.
• Täida purgid õlgadeni marjadega.
• Valage emailitud pannile vesi, pange suhkur. Keeda siirup.
• Täida need marjadega kuni tipuni.
• Asetage purgid laia kuuma veega potti. Katke kaanedega.
• Pastöriseerige kompott 80 ° C juures: kolmeliitrine purk - 40 minutit (kui kasutate pooleliitriseid purke, steriliseerige - 20 minutit, liiter - 30 minutit.
• Eemaldage veest, sulgege tihedalt.
• Pöörake tagurpidi ja jahutage selles asendis.

Kirsikompott talveks: retsept sidrunhappega

Videoretsept selleks puhuks:

Koostisosad neljaliitrise purki jaoks:

• magus kirss - 1,5 kg;
• suhkur - 370 g;
• vesi - 2,2 l;
• sidrunhape - 2-3 g.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri kirsid, eemalda varred. Peske hästi.
• Asetage marjad tihedalt steriilsetesse liitristesse purkidesse.
• Keeda siirup emailpotis, lisades sidrunhapet.
• Täida need kirssidega. Katke kaanedega.
• Asetage purgid kuuma veega täidetud laia kastrulisse. Steriliseerige 10 minutit pärast vee keemist.
• Sulgege tihedalt kaanedega.
• Jahuta tagurpidi.

Kirsikompott talveks ilma steriliseerimiseta

Koostis (kolmeliitrise purgi jaoks):

• magus kirss - 500 g;
• suhkur - 400 g;
• vesi - 2,5 l;
• sidrunhape - näputäis.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri kirsid, eemalda oksad, riknenud marjad. Pesta külmas vees. Laske vedelikul nõrguda.
• Valmistage ette steriilsed purgid. Pane neisse marjad.
• Täida keeva veega ja kata vees keedetud kaantega. Jätke 15 minutiks.
• Pärast sellist pastöriseerimist sulgege purk aukudega kaanega. Valage vesi läbi aukude pannile. Pane suhkur ja sidrunhape vastavalt normile. Kuumuta keemiseni ja keeda siirupit 2 minutit.
• Täida need marjadega kuni kaela tasemeni. On soovitav, et siirup voolaks veidi üle.
• Sulgege kohe kaanega. Pöörake tagurpidi. Mähi tekiga. Selles asendis lase kompotil täielikult jahtuda.

Talveks kivideta kirsikompott

Koostis 2 pooleliitrise purgi jaoks:

• kirsid - 2 tassi;
• suhkur - 4 spl. l.;
• vesi - 0,5 l.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri kirsid, lõika ära varred. Eemaldage küpsed, riknenud marjad. Pesta külmas vees. Aseta sõelale või kurn. Laske vedelikul nõrguda.
• Eemaldage marjadest seemned spetsiaalse tööriista või tavalise juuksenõelaga.
• Asetage kirsid steriilsetesse purkidesse. Vala sisse suhkur. Täida keeva veega. Katke puhaste kaantega.
• Asetage kuuma veega potti. Steriliseerige 80°C juures (vee pind peaks vaevu kõikuma) 20 minutit alates keemise hetkest.
• Sulgege kaanedega. Pöörake tagurpidi. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Koostisosad kahele 3-liitrisele purgile:

• magus kirss - 3 kg;
• maasikad - 0,5 kg;
• suhkur - 700 g;
• sidrunhape - 0,5 tl;
• vesi - 2 l;
• piparmünt - 1 oksake.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri kirsid, eemalda halvad marjad. Pesta jooksva vee all.
• Sorteeri maasikad läbi. Loputage, kastes veenõusse kurn. Katkesta tupplehed.
• Asetage esmalt kirsid, seejärel maasikad puhastesse steriilsetesse purkidesse. Aseta peale piparmündileht.
• Täida keeva veega. Kata kaanega ja jäta 15 minutiks seisma.
• Sulgege purk spetsiaalse aukudega kaanega, tühjendage vesi pannile. Pane suhkur. Keeda siirup, lisades sidrunhapet.
• Täida need marjadega. Tihendage kohe.
• Pöörake tagurpidi. Mähi tekiga. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud.

Märkus omanikule

Kirsikivid, nagu kirsid, sisaldavad amügdaliini glükosiidi. Vee mõjul see laguneb ja moodustub vesiniktsüaniidhape, mis on väga mürgine. Seetõttu säilitatakse šahtidega kirsikompotti mitte kauem kui üks aasta. Ja loomulikult ei tohi konte hammustada.

Kirssidest saab talveks valmistada palju erinevaid preparaate - moosi, moosi ja kompotte. Koostamine alates 5 parimat retsepti kirsside talveks säilitamiseks.

Kaaluge kirsside konserveerimise retseptid: seemneteta kirsimoos, kirsimoos kreeka pähklitega, valge kirsimoos apelsinimahlaga, kirsimoos, talveks kollase kirsi kompott.

Maguskirsil on ainulaadsed omadused- seda saab kasutada meditsiinilistel eesmärkidel. Bioloogiliselt aktiivseid aineid sisaldavad kõik: lehed, koor, marjad, õied. Kirsse süües saate palju toitaineid, eriti kasulikud lastele, rasedatele ja imetavatele emadele.

Väga maitsev punase kirsi moos, tervislik. See moos valmistatakse ühes etapis.

Koostis: kirsid - 500 g, suhkur - 600 g, vesi - 1 tass, sidrunhape - 3-4 g.

Seemneteta punase kirsimoosi retsept

Pese kirsid, vali riknenud marjad, eemalda rohelised varred ja seemned.

Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur ja keeda aeg-ajalt segades tasasel tulel. Kuumuta suhkrusiirup keemiseni ja tõsta tulelt.

Valage valmis marjad kuuma siirupiga ja keetke 30-35 minutit.

Eemaldage, kui tekib vaht. Sega aeg-ajalt ja lisa lõpus sidrunhape.

Täida pooleliitrised purgid valmis kirsimoosiga lõpuni ja keera kaaned kokku. Pöörake purgid tagurpidi, mässige need teki sisse ja laske jahtuda. Hoida jahedas kohas.

Lõhnav ja maitsev kirsimoos pähklitega. Talveõhtutel hindab pere teie pingutusi.

Koostis: kirsid - 1 kg, suhkur - 1 kg, vesi - 200 ml, kreeka pähklid - 100-150 g.

Pähklitega kirsimoosi retsept

Pese marjad, eemalda seemned ja vars. Proovige seemned eemaldada, et marjad jääksid terveks.

Sega väikeses potis vesi ja suhkur, kuumuta keemiseni ja hauta 10 minutit.

Kreeka pähklid, kooritud, vala keeva veega 20 minutit. Seejärel lõigake väikesteks tükkideks ja täitke iga marja.

Lisa suhkrusiirupile kirsid koos pähklitega ja jäta 24 tunniks toatemperatuurile seisma.

Pärast madalal kuumusel keetmist küpseta 40 minutit.

Moosi küpsemise ajal valmistage purgid ja kaaned, peske ja steriliseerige.

Täida purgid valmis moosiga, keera kaaned kokku. Pöörake purgid tagurpidi, mässige need teki sisse ja laske jahtuda. Hoida jahedas kohas.

Maitsev, lõhnav valge kirsimoos.

Koostis: kirsid - 1 kg., suhkur - 1,2 kg, apelsinimahl - 0,5 l.

Valge kirsimoosi retsept apelsinimahlaga

Sorteeri marjad, eemalda seemned ja varred.

Valmista siirup: keemise ajal apelsinimahl ja suhkur eemalda pliidilt. Lisa kuumale siirupile valged kirsid ja jäta marjad siirupisse 8 tunniks seisma.

Seejärel pane moos peale keetmist 10 minutiks keema, keeda tasasel tulel.

Lase uuesti 8 tundi (või kuni moos on täielikult jahtunud) jahtuda.

Kolmandal korral keeda uuesti 10 minutit, moos on valmis. Valmisolekut saab kontrollida taldrikule tilgutades moositilga, kui ei valgu laiali, siis on valmis, kui määrib, siis tuleb veel keeta.

Moosi küpsemise ajal valmistage purgid ja kaaned, peske ja steriliseerige.

Täida purgid valmis moosiga, keera kaaned kokku.

Pöörake purgid tagurpidi, mässige need teki sisse ja laske jahtuda. Hoida jahedas kohas.

Kirsisõbrad saavad talveks maitsvat moosi keeta, lihtsalt ja kiiresti valmistada.

Koostis: kirsid - 500 g, suhkur - 500 g.

Kirsimoosi retsept

Pese marjad, eemalda riknenud, seemned, varred.

Laotasime marjad kastrulisse ja lööme segistiga maha, kuni moodustub püree. Lisa suhkur ja sega.

Keeda moosi tasasel tulel paksemaks, 25-30 minutit. Kui koostisaineid on rohkem, pikeneb küpsetusaeg.

Moosi keetmise ajal valmistage purgid ja kaaned ette, peske ja steriliseerige.

Valmis kirsimoos Vala purkidesse ja sule kaanedega. Tuli maitsev moos, mida saab kohe süüa või talvel purgi avada tee jaoks.

Tervislik ja maitsev kompott eelkõige lastele. Lihtne toiduvalmistamise retsept.

Koostis 1-liitrise purgi jaoks: kirsid - 200 g, suhkur - 100 g, vesi - 800 ml.

Kirsikompoti retsept

Pese kirsid, eemalda riknenud marjad, vars. Kui on usse, valage kirsid soolaga maitsestatud veega. Mõne aja pärast loputage voolava vee all. Soovi korral eemaldage luud.

Peske purgid ja steriliseerige.

Täida purgid marjadega 1/4 kõrguseni, lisa suhkur.

Täitke purgid keeva veega ja keerake kohe kaaned kokku. Suhkru sulatamiseks pane purk rätikule, külili ja raputa seda eri suundades.

Pöörake purgid tagurpidi, mässige need teki sisse ja laske täielikult jahtuda. Kollase kirsi kompott on valmis.

Hoida jahedas kohas.

Video - kirsimoos

Head isu ja olge terved!

Marja on kasulik südamele ja veresoontele, võib normaliseerida seedimist ja parandada mälu. Muidugi on paljud mures pikaajalise ladustamise küsimuse pärast, sest see tuleb pikkadel talvekuudel kasuks. Neile, kes soovivad perele külmal aastaajal vitamiinivarusid pakkuda, on talveks mõeldud kirsiretseptid väga kasulikud. Muidugi, esimene võimalus, mis meelde tuleb, on konserveerimine. Mahlasest marjast saab keeta maitsvat moosi, mis edaspidi sobib suurepäraselt teejoomiseks. Lisaks saab puuviljadest teha imelise kompoti: magus ja tervislik.

Viis kiireimat retsepti:

Mõned meetodid ei hõlma üldse steriliseerimist: marjad rullitakse purki ilma suhkrut lisamata. Selleks, et selles sisalduvaid aineid võimalikult palju säilitada, ei saa seda üldse kuumtöödelda. Selleks piisab toote õigest külmutamisest ja säilitamisest kuni vajaduseni. Ükskõik, kuidas inimene otsustab kasutada, rõõmustavad eelnevalt ettevalmistatud toitainevarud teda pakaselistel talveõhtutel pikka aega.