Qué hacer si hay una crisis en una relación. ¿Cómo sobrevivir a una crisis en una relación? ¿Crisis de género? Bienvenidos

Pepinillos en vinagre

Por 1 litro de salmuera pongo 60 gr. sal, hervir agua y dejar que se enfríe hasta que esté caliente, mis pepinos, cortar sus picos, ponerlos en un recipiente, capas de hojas de rábano picante, ramitas de cereza y grosella, ajo y granos de pimienta. Lo lleno con salmuera y lo dejo salar durante 3-4 días.

Tomates encurtidos dulces y picantes

Ingredientes:

● 2 kg de tomates frescos (maduros y firmes)
● 1 pimiento rojo picante
● 2-3 dientes de ajo
● 1 pimiento
● guisantes dulces
● clavel
● azúcar
● sal
● Vinagre 9%

Cocinando:

Coloque las especias en frascos limpios, 3-5 guisantes de pimienta de Jamaica, 3-5 dientes, 1 diente de ajo picado en rodajas, 1/4 de pimiento picado en trozos y un trozo pequeño de pimiento picante.
Lavar y secar los tomates. Coloque los tomates en frascos.
Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 20-30 minutos. Escurra el agua y agregue 4 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de sal por 1 litro de adobo.
Hervir y verter en frascos. Añadir 2 cucharadas de vinagre por litro de jarra. Enrolle las latas y voltéelas.
Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Pepinos en escabeche "rápidos"

Ingredientes:

● pepinos
● eneldo
● ajo
● pimiento
● pimiento picante
● sal

Se salarán ligeramente en media hora, muy sabrosos después de 4 horas.

Cocinando:

Mis pepinos, cortados en aros.
Las ponemos en un bol donde se marinarán. Los utensilios deben cerrarse conveniente y herméticamente con una tapa.
Picar finamente el eneldo fresco sobre los pepinos.
Cortar el ajo en rodajas (también queda muy sabroso después).
Un diente de ajo mediano por cada pepino.
Medio pimiento verde grande, cortado en cubitos.
Ají rojo, limpiar previamente las semillas y enjuagar con agua fría, cortar muy finamente.
Espolvorear abundantemente con sal.
Cerramos la tapa.
Agitar enérgicamente varias veces y refrigerar.

Receta relámpago para pepinos ligeramente salados

Ingredientes:

● 1 kg de pepinos frescos
● 4 dientes. ajo
● 2 cucharaditas. vinagre
● 2 cucharadas. sal
● eneldo - un pequeño grupo.

todos los ingredientes están indicados a ojo, no pongas todo de una vez, sino prueba primero a tu gusto.

Cocinando:

1. Entonces, para empezar, lava bien los pepinos y córtalos en cuartos.
2. Poner en un recipiente hondo (plato).
3. Luego espolvoree con sal, agregue vinagre, eneldo picado y el ajo pasado por una prensa. Frotamos los pepinos con esta mezcla y lo dejamos en el frigorífico durante 2-3 horas.
4. ¡TODO! ¡Los pepinos fragantes y crujientes están listos! Servimos con barbacoa, patatas jóvenes, y con cualquier otro plato.

Tomates Encurtidos Rápidos

Ingredientes:

● 1 kg de tomates cherry*
● 2-3 ramitas de eneldo
● 2-3 hojas de laurel
● 1 ramita de albahaca
● 50-70 ml de vinagre de sidra de manzana (solo manzana)
● 5-6 guisantes con pimienta de Jamaica
● 5-6 granos de pimienta negra
● trozo pequeño de pepperoncino (opcional)
● 4-5 dientes de ajo, pelados
● 1 cucharada. yo sal con un tobogán
● 1 cucharada. yo Sáhara
● 2 cucharadas. miel

Cocinando:

¡La parte más difícil es juntar todos los ingredientes!
Pincha los tomates con un tenedor y colócalos en un frasco o tazón. Yo uso una cacerola.
Agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta, la pimienta de Jamaica, el pepperoncino, el ajo picado y el eneldo.
Para hervir agua. Normalmente lo hago a ojo. Pero en algún lugar alrededor de 2 litros desaparecen. Quieres que el agua cubra los tomates. Por lo tanto, simplemente puede poner los tomates por adelantado (sin nada) en un frasco, verter agua y ver cuánto necesita. No olvides que habrá más azúcar, sal, miel, mordida.
Disuelva la sal y el azúcar en agua caliente. Vierta los tomates. Espera hasta que toda esta poción se enfríe.
En algún lugar 1 hora. Luego vierta la salmuera en la sartén, hierva nuevamente. ¡No tires ninguno de los tomates! Disuelva la miel en salmuera caliente, agregue vinagre, albahaca y vierta sobre los tomates.
¡TODOS! Ahora necesitas enfriar y poner el frasco en el refrigerador. Estarán listos en aproximadamente 1-2 días.
¡Muy sabroso!
¡Agregue sal, azúcar con cuidado! Prueba la salmuera. Debe ser delicioso, no desagradable. ¡Escribí sobre!
Realmente espero que no haya comentarios como lo que dije, “que debe haber tal escabeche, pero es muy salado o dulce”.
Siempre hago cereza. Son pequeños y están listos rápidamente.

Pepinos en escabeche (comida rápida)

Ingredientes:

● 4 pepinos medianos
● 1 cucharadita. sal
● 3 dientes de ajo
● 10 g de eneldo

Cocinando:

Lave los pepinos, escalde con agua hirviendo, seque, corte las colas. Corta cada pepino a lo largo en 4 pedazos.
Cortar el ajo en trozos grandes y picar el eneldo.
Espolvoree los pepinos con sal, eneldo, ajo y mezcle bien. Ponga todo en una bolsa de plástico, retire el aire y átelo bien. Si tiene un recipiente al vacío sellado, siéntase libre de usarlo.
Dejamos en la habitación durante 4 horas. Todo está listo.

Calabacín marinado instantáneo

Ingredientes:

● 500gr. calabacín,
● 0,5 cucharaditas de sal.

Para la marinada:

● 100 ml de aceite de oliva,
● 3 cucharadas de vinagre al 5%,
● 2 cucharaditas. cucharadas de miel
● 2-3 dientes de ajo,
● pimienta negra molida,
● hierbas frescas o secas.

Cocinando:

Lava los calabacines y quítales la piel. Si el calabacín es joven, puedes hacerlo con la piel. Picar en rodajas finas.
Poner en un bol, sal y dejar actuar 30 minutos.
Prepara la marinada. Pasar el ajo por una prensa, mezclar con aceite de oliva, miel (si la miel es espesa, derretirla al baño maría), vinagre, pimienta y hierbas finamente picadas. El cilantro, la albahaca, el estragón, el eneldo y el perejil son perfectos. Puedes añadir una cucharada de pasta de pimentón o ketchup. Mezcla la marinada.
Escurra el líquido resultante del calabacín, exprima con las manos. Vierta la marinada y mezcle.
Poner en el refrigerador hasta la mañana. Durante este tiempo, puedes mezclar un par de veces.

Berenjenas marinadas rellenas de hierbas

Ingredientes:

● Las berenjenas son pequeñas, no más de 10 cm - 5 kg,

Para rellenar:

● 2 zanahorias grandes
● 1 pimiento grande
● 10 dientes de ajo
● 1 manojo grande de cilantro
● 1 manojo de eneldo
● 1/2 manojo de perejil
● 1-2 tallos grandes de apio

Puede agregar un puñado de repollo blanco picado y perejil rallado y raíces de apio a la carne picada.

Escabeche:

● 2 litros de agua
● 1 litro de vinagre (5% manzana o uva)
● 50 g/litro de agua
● 50 g/litro agua azúcar

Especias:

● pimienta de Jamaica - 4 - 5 uds. para cada banco
● granos de pimienta negra - 8-10 uds. para cada banco
● clavel - 1-2 uds. para cada banco
● hoja de laurel - 1-2 hojas por frasco
● cilantro, granos secos - 0,5 cucharadita por frasco
● canela molida - en la punta de un cuchillo

Cocinando:

Lavar la berenjena, quitarle el tallo, hacer una incisión y sacar parte de la pulpa para hacer un hueco para el relleno.
Es importante asegurarse de que la fruta no se rompa en dos mitades, para que la berenjena conserve su integridad externa.
Las berenjenas preparadas de esta manera deben escaldarse en agua con sal durante cinco minutos.
Esto debe hacerse por dos razones. En primer lugar, para que las berenjenas se ablanden y, en segundo lugar, para quitarles el amargor.
Después de blanquear, saque las berenjenas con una espumadera y póngalas en un colador.
Para eliminar el exceso de líquido de las berenjenas, sobre todo porque es amargo, les ponemos una prensa.
Dejemos la berenjena sola por un tiempo. Déjalos reposar, enfriar, desprender el exceso de agua y ya nos ocuparemos del relleno.
Limpiaremos y rallaremos en trozos grandes zanahorias y otras raíces, si decidimos utilizarlas.
Pimienta búlgara sin semillas ni tallo y cortada en cubos o tiras pequeñas.
Picar finamente el ajo.
Picar finamente y parte de la pulpa de berenjena, que les sacamos al preparar la cavidad para el relleno.
Moler todas las verduras y picar el repollo.
Puedes agregar un poco de pimiento picante a la carne picada. Determine la cantidad que necesita empíricamente, porque la comprensión del picante de la comida es individual para todos.
Ahora puedes empezar a rellenar las berenjenas.
Para hacer esto, llene cada berenjena con una mezcla de vegetales con una cucharadita, cierre bien y colóquela en un frasco u otro recipiente limpio y lavado.
Si no va a cocinar berenjenas como preparación para el invierno, no puede usar frascos, sino, por ejemplo, una bandeja o sartén esmaltada. Pero luego hay que guardarlos en el frigorífico.
Entonces, las berenjenas se rellenan y se apilan en frascos. Es hora de cocinar la marinada.
La marinada se cocina así:
en una cacerola esmaltada o de acero inoxidable, lo más conveniente es usar una cacerola en forma de cucharón, hierva agua, disuelva todo el azúcar y toda la sal, agregue las especias, deje hervir durante uno o dos minutos.
Vierta un vaso de vinagre en cada frasco y complete con la marinada caliente, no se arrepienta, viértalo en un vaso, incluso si la marinada sale un poco de la jarra.

Champiñones marinados durante 3 horas

Ingredientes:

● 1 kilo de champiñones
● 1.5 tazas de agua
● 4 cucharadas de vinagre
● 1 cucharada de azúcar
● 1 cucharada colmada de sal
● 3 hojas de laurel
● 10 granos de pimienta negra
● 4 dientes. ajo
● 4 claveles

Cocinando:

Hierva agua, agregue especias, hierva durante un par de minutos y agregue champiñones (corte grande, entero pequeño). Cocine por 30 minutos. si come de inmediato, enfríe y déjelo reposar durante tres horas, si gira, luego 45 minutos ... Puede guardarlo debajo de la tapa en el refrigerador. Al servir, agregue la cebolla y la mantequilla.

Los antiguos romanos sabían cocinar encurtidos, pero la mente inquisitiva rusa fue más allá y Nizhny Novgorod, por ejemplo, inventó encurtir pepinos en una calabaza. ¿Qué te parece esta opción? Los pepinos en escabeche se han convertido durante mucho tiempo en un producto primordialmente ruso, en cuya preparación, sin duda, no hay igual para nosotros, y la salmuera que los acompaña es también nuestra bebida rusa, el remedio más seguro para una dolencia bien conocida.

Para que los encurtidos tengan éxito, debe conocer algunas reglas simples:

• Debe elegir pepinos para encurtir correctamente: deben ser pequeños para caber en un frasco. En el interior, los pepinos seleccionados no deben tener vacíos; elija frutas fuertes y duras con piel llena de granos. Antes del proceso de cocción, asegúrese de remojar los pepinos en agua fría durante 2 o 3 horas, tal vez un poco más. Para una mejor salazón, corte las colas de los pepinos y perfórelas con un tenedor;
• La calidad del agua para encurtir pepinos también es increíblemente importante. Bueno, si tienes la oportunidad de usar agua limpia de un pozo, y si no, filtrar el agua del grifo, también puedes usar agua embotellada comprada. En cualquier caso, cuanto más limpia esté el agua, mejor será el resultado.
• Los platos utilizados para encurtir pepinos deben estar perfectamente limpios. Lave bien los frascos de vidrio con soda o agua jabonosa, enjuague bien, vierta con agua hirviendo y seque. También puede encender los frascos, por ejemplo, en el horno, a una temperatura de 100-110ºС. Asegúrese de hervir las tapas de metal, séquelas de la cal que se ha formado y lave bien las tapas de plástico y vierta agua hirviendo antes de cerrar los frascos.
• Los pepinos en vinagre se llaman encurtidos porque la sal juega el papel más importante en su preparación. Para preparar encurtidos para el invierno, use sal de roca común, es ideal para encurtir pepinos. Ni fina ni, Dios no lo quiera, la sal marina es adecuada para nuestros propósitos: los pepinos se ablandarán. Cuánta sal se necesita por litro de agua para preparar la salmuera, las recetas seleccionadas le indicarán. Por lo general, la cantidad de sal varía de 40 a 60 gramos.
• Y, finalmente, sobre todo tipo de hierbas, condimentos. A alguien le gusta el negro o la pimienta de Jamaica, a alguien le gustan las semillas de mostaza o el clavo. El conjunto clásico habitual de especias se ve así: granos de pimienta, sombrillas de eneldo, rábano picante y hojas de grosella. Pero puede ir más allá y agregar, por ejemplo, albahaca, comino, raíz de rábano picante, ajo, mostaza, hojas de roble y cerezas. Coloque las especias en el fondo de los frascos y entre los pepinos, y cúbralos con hojas de rábano picante o de grosella encima. Un trozo de corteza de roble, añadido a todas las demás especias, hará que las frutas queden más crujientes.

Hay dos formas de preparar encurtidos para el invierno: fríos y calientes.
El método de salazón en frío es muy sencillo. Pon especias y pepinos en frascos preparados. Luego revuelva la cantidad correcta de sal en agua fría y vierta los pepinos con esta salmuera. Cubrir los frascos con tapas de nylon, calentar en agua caliente. En un mes recibirá encurtidos maravillosos, que deben almacenarse en el refrigerador o en la bodega. En ningún caso, deje los pepinos preparados de esta manera en una habitación cálida para almacenarlos, estropee el producto; los pepinos simplemente pueden explotar.

Los pepinos en vinagre calientes se preparan de la siguiente manera: disuelva la sal en agua hirviendo, agregue eneldo, rábano picante, un par de hojas de grosella y cerezas, deje hervir durante varios minutos y vierta los pepinos con esta salmuera. Dejar los tarros simplemente tapados con una gasa durante el número de días indicado en la receta. Después de eso, agregue la salmuera y enrolle los frascos con tapas. Por cierto, para que los frascos no exploten, agregue algunas semillas de mostaza a la salmuera y unas rodajas finas de rábano picante colocadas debajo de la tapa ayudarán a proteger los pepinos del moho.

Bueno, en general, eso es todo. La teoría es algo bueno. Pasemos a la práctica, porque para cualquier ama de casa la capacidad de encurtir pepinos es un indicador de sus habilidades culinarias.

Salazón en frío. Receta #1

Ingredientes:
pepinos,
hojas de grosella, cereza y ciruela,
sombrillas de eneldo,
dientes de ajo,
sal (1 cucharada con un portaobjetos para cada frasco), agua.

Cocinando:
Remoje los pepinos en agua fría durante 2 horas. Luego ponga 2-3 dientes de ajo, hojas y sombrillas de eneldo en frascos limpios de 3 l. Coloque los pepinos firmemente sobre las especias. Vierta 1 cucharada en cada frasco. sal con la parte superior, vierta agua hervida fría y cierre con tapas herméticas de polietileno. Voltee los frascos de pepinos varias veces para que la sal se disperse y colóquelos en un lugar fresco. La salmuera estará turbia al principio, pero luego comenzará a aclararse. Los pepinos preparados de esta manera estarán listos para comer en 2 o 3 semanas y se pueden almacenar durante casi un año. Es posible que se escape un poco de líquido debajo de algún tipo de tapa, pero no puede abrir los frascos y agregar salmuera. Solo come pepinos de este frasco primero.

Salazón en frío. Receta #2

Ingredientes:
2 kilos de pepinos
2 sombrillas de eneldo,
5 hojas de grosella negra,
5 hojas de cereza
1 diente de ajo
20 g de raíz u hojas de rábano picante,
8 granos de pimienta negra
¼ pila. sal,
2 cucharadas vodka,
1,5 litros de agua.

Cocinando:
Vierta agua hirviendo sobre los pepinos e inmediatamente sumérjalos en agua helada. Envasar herméticamente en un frasco de 3 litros, removiendo con hojas lavadas, eneldo, ajo y pimienta. Vierta la solución salina fría preparada, agregue vodka y cierre bien el frasco con una tapa de plástico. Ponga los pepinillos cocidos inmediatamente en un lugar frío. Los pepinos son firmes y verdes.

Método de decapado en caliente

Ingredientes:
pepinos,
sal,
azúcar,
hoja de laurel,
granos de pimienta,
ácido de limón,
agua.

Cocinando:
Seleccione los pepinos por tamaño, remoje en agua fría durante 2 horas, luego coloque herméticamente los frascos esterilizados en 3 litros. Hierva agua, viértala con cuidado sobre los pepinos, cubra con tapas y deje reposar durante 15 minutos. Cuando se acabe el tiempo, escurra el agua. Hervir otra agua, verter sobre los pepinos nuevamente y dejar por el mismo tiempo. Luego vierta el agua en una cacerola, agregue azúcar y sal a razón de 2 cucharadas. sal y 3-4 cucharadas. azúcar para 1 tarro. No dejes que la cantidad de azúcar te confunda, hace que los pepinos estén crujientes, pero no agrega dulzura a la salmuera. Hervir la salmuera. Vierta ½ cucharadita en cada frasco. ácido cítrico, vierta salmuera hirviendo y enrolle con tapas de metal esterilizadas. Luego puedes envolver los pepinos por un día, o simplemente dejarlos enfriar sin envolver, colocándolos en un lugar oscuro.

Pepinos salados con corteza de roble

Ingredientes:
pepinos,
hojas de grosella,
granos de pimienta negra,
eneldo,
hojas de cerezo,
hojas y raíz de rábano picante,
ajo,
corteza de roble (vendida en una farmacia),
sal.

Cocinando:
En el fondo de frascos de 3 litros, coloque hojas de rábano picante, peladas y cortadas en trozos, raíz de rábano picante, granos de pimienta negra, hojas de grosella y cereza, eneldo y dientes de ajo picados y 1 cucharadita cada uno. corteza de roble en cada tarro. Coloque los pepinos con fuerza, coloque una hoja de rábano picante encima. Para preparar la salmuera, disuelva la sal en agua fría hervida a razón de 1 cucharada. sal con la parte superior de 1 litro de agua. Vierta los pepinos con salmuera fría y cúbralos con tapas de plástico, colocándolos en agua hirviendo durante varios minutos antes de cerrarlos. Guarde los pepinos en un lugar fresco.

Pepinos en escabeche "Fragante"

Ingredientes (por bote de 3 litros):
2 kilos de pepinos
3-4 sombrillas de eneldo,
2-3 hojas de laurel,
2-3 dientes de ajo,
1 raíz de rábano picante
2 hojas de rábano picante
2 hojas de cerezo
3 ramitas de apio, perejil y estragón,
5 granos de pimienta negra,
1 litro de agua
80 g de sal.

Cocinando:
Clasifique los pepinos por tamaño, lávelos y déjelos en remojo en agua fría y limpia durante 6 a 8 horas, luego enjuáguelos con agua limpia. Coloque las especias y los pepinos en capas en el fondo del frasco, coloque el eneldo encima. Prepara la salmuera disolviendo la sal en agua fría. Vierta los pepinos con salmuera hasta el borde del frasco, cubra con una gasa y déjelos a temperatura ambiente durante 2-3 días. Después de que aparezca una espuma blanca en la superficie, drene la salmuera, hierva bien y vierta sobre los pepinos nuevamente. Inmediatamente cubra con la tapa de metal preparada y enrolle. Voltee el frasco, envuélvalo bien y déjelo enfriar por completo.

encurtidos de pueblo

Ingredientes:
pepinos,
ajo,
hoja de rábano picante,
eneldo,
sal gruesa.

Cocinando:
Remoje los pepinos durante 4-6 horas. Lave bien los frascos, ponga rábano picante, eneldo, ajo y pepinos. Llene los frascos de pepinos con agua filtrada. Ponga una hoja de rábano picante en los frascos para que cierre el cuello del frasco. Ponga 3 cucharadas en una gasa. sal con un tobogán y haz un nudo. El número de dichos nudos debe coincidir con el número de frascos de pepinos. Coloque nudos en las hojas de rábano picante. Lo principal es asegurarse de que el agua toque los nódulos, de lo contrario, la sal no se disolverá. Coloque los frascos en platos, ya que el líquido fluirá durante el proceso de fermentación, y déjelos en esta forma durante 3 días. A los tres días quitar los nudos, enjuagar bien las hojas de eneldo y rábano picante que estaban encima, escurrir la salmuera y hervirla, añadiendo agua, porque se ha escapado una parte. Vierta los pepinos con salmuera preparada y cierre con tapas de nailon apretadas. Inicialmente, la salmuera estará turbia, pero no te preocupes, después de un tiempo se volverá transparente y se formará un precipitado en el fondo, que tampoco debería molestarte. Guarde los pepinillos en un lugar fresco y oscuro.

pepinos encurtidos rusos

Ingredientes:
3 kilos de pepinos,
2 cucharadas sal (por 1 litro de agua),
5 dientes de ajo (para 1 bote),
especias, hojas aromáticas, a tu gusto.

Cocinando:
Clasifique los pepinos por tamaño, lávelos y colóquelos en frascos esterilizados, cúbralos con ajo, eneldo, hojas de cerezo, roble, rábano picante, grosella, etc. Luego vierta los pepinos en los frascos con la salmuera enfriada de sal y agua. Cubra los frascos con platillos o platos y déjelos durante 3-4 días. Luego drene la salmuera de los frascos. Hervir una nueva salmuera, agregando la misma a 1 litro de agua y 2 cucharadas. yo sal. Vierta salmuera hirviendo e inmediatamente enrolle los frascos con tapas esterilizadas. La salmuera no será transparente, como debería ser.

Pepinos encurtidos en vodka

Ingredientes (por bote de 3L):
pepinos,
1,5 litros de agua,
150 ml de vodka,
3 cucharadas Sáhara,
2 cucharadas sal,
2 dientes de ajo
3 hojas de laurel,
tallo de eneldo,
hojas de rábano picante.

Cocinando:
Lave bien los pepinos, corte los extremos. Coloque las especias y el ajo en el fondo de los frascos preparados y coloque los pepinos con fuerza. Diluya la sal y el azúcar en agua fría, vierta los pepinos con esta solución y luego vierta el vodka. Cubra los frascos con una gasa y déjelos durante 3-4 días a temperatura ambiente. No olvides retirar regularmente la espuma resultante. El cuarto día, drene la salmuera, hiérvala durante 5 minutos, viértala nuevamente en los frascos y enróllelos con tapas esterilizadas.

Pepinos salados con mostaza

Ingredientes:
pepinos,
hojas de rábano picante,
sombrillas de eneldo,
hojas de cerezo,
hojas de grosella negra,
sal,
mostaza en polvo).

Cocinando:
Lava bien los pepinos. Coloque las verduras preparadas en una cacerola, ponga los pepinos con fuerza y ​​vierta todo con salmuera (2 cucharadas de sal por 1 litro de agua hervida). Coloque un círculo de madera o un plato grande encima de los pepinos, establezca la opresión y déjelo por 3 días. No olvides vigilar los pepinos y quitarles la espuma. Después de tres días, drene la salmuera y extienda los pepinos y las hierbas en frascos esterilizados. Cuele la salmuera, hiérvala, agregue 1 litro de agua hirviendo y 2 cucharadas. sal. Llene los frascos con salmuera, espere 10 minutos, escurra nuevamente, hierva, agregue 1-2 cucharadas. mostaza seca. Por última vez, llene los pepinos con salmuera y enrolle las tapas. Dar la vuelta y dejar enfriar sin envolver.

Pepinos en escabeche con pimientos picantes

Ingredientes:
5 kilos de pepinos,
5 tallos de eneldo con sombrillas,
10 dientes de ajo,
8 hojas de rábano picante
20 hojas de grosella,
8 hojas de laurel,
granos de pimienta negra,
pimiento rojo picante,
sal.

Cocinando:
Seleccione pepinos del mismo tamaño para encurtir, corte las puntas y colóquelos en una cacerola, ponga eneldo, ajo, hojas de grosella en el mismo lugar y vierta la salmuera preparada a razón de 2 cucharadas. sal por 1 litro de agua. Establezca la opresión y deje los pepinos durante dos días. Luego retire las especias, cuele la salmuera, enjuague los pepinos y póngalos en frascos esterilizados junto con especias frescas, agregando hojas de laurel, hojas de rábano picante y pimiento rojo picante (3-4 anillos serán suficientes para un frasco de 1 litro). Hierva la salmuera, vierta el contenido de los frascos con salmuera hirviendo y enróllelos con tapas esterilizadas preparadas.

Pepinos salados en jugo de tomate

Ingredientes (por bote de 3 litros):
1,5 kilos de pepinos,
1,5 litros de jugo de tomates frescos,
3 cucharadas sal,
50 g de eneldo,
10 g de estragón
6-8 dientes de ajo.

Cocinando:
Prepare pepinos, tarros, hierbas y ajo. Coloque los dientes de ajo pelados y picados, el eneldo y el estragón en el fondo de los frascos. Coloque los pepinos verticalmente encima. Exprima el jugo de los tomates (alrededor de 1,5 litros de jugo de tomate por jarra de 3 litros). Lleve el jugo a ebullición, disuelva la sal y enfríe. Vierta frascos de pepinos con jugo frío, cúbralos con tapas de plástico, después de mantenerlos en agua caliente, y colóquelos en un lugar oscuro y fresco.

¡Buena suerte preparándose!

Larisa Shuftaykina

El verano y el comienzo del otoño son la época de intensos preparativos para el invierno. Esta sección contiene las recetas más favoritas: sabrosas, prácticas y confiables.

Tomates en jugo de tomate sin esterilizar

La ventaja de esta receta es que los tomates se conservan sin una esterilización larga y tediosa, lo que acelera y simplifica mucho todo el proceso. Los tomates no se pasan de cocido...

Tal caviar se hace dos o tres veces más rápido que según la receta clásica. De acuerdo, un importante ahorro de tiempo y esfuerzo, sobre todo en verano, cuando hay tanto que hacer...

Una receta de pepino en escabeche muy fácil. Los pepinos cuestan bien y saben mucho más sabrosos que si los enrolla de acuerdo con la receta clásica con esterilización obligatoria.

En la temporada de ensalada de pimientos y tomates, asegúrese de enrollar el lecho. Ofrezco una receta muy simple y rápida de lecho, que se prepara sin esterilización, sin la adición de vinagre y aceite ...

Preparar una ensalada es muy sencillo, el sabor de la costura es extraordinario. Abres un frasco en invierno e inmediatamente te sumerges en el increíble aroma de las verduras frescas. Tan delicioso que...

Prueba este jugo de tomate casero natural. Se prepara de forma muy, muy sencilla y rápida, sin esterilización, sin vinagre y otros conservantes. Incluso los bebés pueden beber este producto natural...

Prepare para el invierno una increíble salsa Tkemali agridulce, que es mucho más sabrosa y más barata que la salsa que se vende en las tiendas. La receta es sencilla y deliciosa, todos los ingredientes están disponibles...

Esta receta especial: los pepinos son muy sabrosos, elásticos y crujientes. ¡Tiempo de salazón 24 horas! ¡Puedes salar cualquier pepino y en cualquier volumen! Como dicen, ¡rápido, sabroso y práctico!

Hay muchas recetas adjika para el invierno, pero esta es mi receta favorita. Adjika se prepara de forma rápida y sencilla, resulta hermoso, sabroso y fragante, se almacena bien...

Una receta increíble de los productos más simples y baratos. Los rollos de repollo se preparan de manera simple, resulta sabroso y hermoso. La receta perfecta para todos los días, y para la mesa navideña...

Este repollo muy sabroso, hermoso y delicioso también se llama "Festivo". Se prepara de forma rápida y sencilla, pero siempre se convierte en un hit de la fiesta festiva...

Las puestas de sol para el invierno son geniales, pero ningún pepino y tomate puede reemplazar el chucrut en términos de practicidad, porque puedes hornear pasteles con repollo, puedes cocinar repollo estofado o puedes ...

Receta muy sencilla, práctica y rápida. Puede encurtir tanto la coliflor como el repollo blanco normal. Se tarda de 3 a 4 días en prepararse, pero se come al instante. Cuida tus vitaminas para el invierno...

Esta receta simple y rápida puede encurtir cualquier hongo comestible. Se marinan muy rápido, se guardan bien y están listas para comer en unas pocas horas...

Estos tomates se salan en frío, sin vinagre y esterilizados. Los tomates son picantes y muy sabrosos. Ingredientes: tomates verdes o marrones, ajo, sal, agua, eneldo...

Una receta muy sencilla y práctica. El membrillo enlatado sin azúcar es un excelente acompañamiento para la carne, y qué ave tan rica resulta si se rellena con membrillo. Ingredientes: membrillo, agua...

Esta salsa aromática picante es perfecta para la carne. La receta es simple, todos los productos están disponibles. Ingredientes: tomates, cebollas, pimientos picantes, pimientos lechuga, aceite vegetal, especias...

Asegúrate de cocinar estos tomates en escabeche. ¡El proceso de decapado toma solo 12 horas! Ingredientes: tomates pequeños, ajo, eneldo, sal, azúcar, agua, vinagre...

Una receta muy sencilla para encurtir pepinos en frío, los pepinos quedan deliciosos y crujientes, bien conservados. Ingredientes: pepinos, rábano picante, ajo, sal, agua, eneldo, pimienta, hojas...

Son adecuadas las costuras sabrosas y prácticas de tomates medianos, tomates cherry, tomates de varios tamaños de una parcela personal o una casa de campo. Ingredientes: tomate, cebolla, perejil, apio...

Si la tarea es preparar berenjenas para el invierno lo más rápido posible, entonces esta receta es solo una salvación. Sin esterilización, sin complicaciones, todo es muy rápido y sencillo. Compuesto de sólo dos ingredientes...

Delicioso guiso de berenjenas. En invierno, abres un frasco y hay vegetales tan fragantes, jugosos y carnosos, ¡simplemente un verdadero placer para un gourmet! Ingredientes: berenjena, pimiento, cebolla, zanahoria, ajo...

Una receta muy simple, sin esterilizar, el salteado resulta sabroso y jugoso, se conserva perfectamente durante todo el invierno. Ingredientes: berenjenas, lechuga pimientos, tomates, cebollas, zanahorias, ajo, hierbas, especias, aceite vegetal...

Todos los años enrollo esta ensalada, es tan rica que por mucho que enrolle no será suficiente. Se puede servir como plato aparte, también se utiliza para cocinar platos de carne y pescado...

No es casualidad que el calabacín enlatado sea el cosido más popular, porque el calabacín, la calabaza o el calabacín son baratos, prácticos, dan frutos casi todo el verano, y saben igual de bien que otros cosidos...

Cocina estas deliciosas ciruelas en un adobo picante. Las ciruelas son un excelente acompañamiento para muchos platos de carne, que aportarán novedad al menú diario. El adobo en sí se puede usar para salsas ...

Una receta de caviar muy sencilla y práctica. Una gran ventaja es que no se usa aceite, las verduras se cuecen en su propio jugo y luego se enrollan sin esterilizar...

Prepara para el invierno esta deliciosa compota de bayas y frutas. Esta receta es buena porque el conjunto de ingredientes puede ser cualquier cosa, además, las bayas y las frutas no se hierven, sino que solo se vierten con agua hirviendo ...

Más recientemente, este plato dominó todos los estantes de las tiendas soviéticas, más de una generación de estudiantes creció con él. Aunque esos tiempos han pasado, este caviar sigue siendo un plato popular por su practicidad...

Pepinos deliciosos, crujientes y moderadamente picantes. Qué anfitriona no sueña con hacer rodar esos pepinos para el invierno. La receta ha sido comprobada, revertida durante más de un año, así que tómela y enróllela a su salud...

Los calabacines tradicionales, cortados en círculos, ya se han vuelto aburridos, así que propongo preparar una ensalada de calabacín para el invierno. Extremadamente simple y práctico. En invierno, abrí un frasco e inmediatamente la ensalada se puede poner sobre la mesa ...

Una receta muy sencilla y práctica. Los tomates son fragantes y moderadamente ácidos, siempre son bienvenidos en la mesa del comedor. Se puede beber jugo de tomate saturado, o se puede hacer salsa de tomate con él ...

La berenjena es una verdura increíble, está deliciosa tanto guisada como frita, y la berenjena en escabeche es generalmente un manjar. Intente fermentar berenjenas con zanahorias y apio. Sencillo, rápido y delicioso...

Este delicioso caviar de berenjena picante se prepara muy rápido y sin esterilizar. Las berenjenas se vierten con jugo de tomate, por lo que en invierno solo queda abrir, cortar rápidamente y listo, ¡el caviar de berenjena está listo!

Aunque la zanahoria coreana no nos llegó de Corea en absoluto, el nombre se quedó y a nuestra gente le gustó la receta. Les comparto una sencilla y comprobada receta de cómo cocinar deliciosas zanahorias crocantes...

Una receta sencilla y deliciosa de compota de manzana casera para el invierno. Se prepara rápidamente, sin esterilización. Y para que la compota sea realmente sabrosa, hermosa y fragante, agregue endrino y menta...

Ni siquiera es jugo, sino jugo concentrado de viburnum. Un par de cucharadas por vaso y la bebida vitamínica está lista. Excelente remedio para resfriados, gripes, aumenta bien la inmunidad...

El membrillo en sí no es muy duro, y la garganta después de molestias, pero en mermeladas y cosidos, el membrillo es magnífico. Asegúrese de enrollar una compota de membrillo muy hermosa y sabrosa para el invierno ...

• Las verduras y frutas destinadas a cocer o encurtir se lavan a fondo con agua corriente fría. Remoje previamente los pepinos para eliminar toda la suciedad y luego lávelos.
• Las verduras lavadas deben secarse del agua, solo después de eso las ponemos en frascos estériles. En este artículo se describe en detalle cómo esterilizar frascos, tapas y espacios en blanco.
• Para la preparación de salmueras, utilizamos sal de roca ordinaria. La sal yodada o la sal EXTRA no es adecuada para coser.
• El tiempo de esterilización de los espacios en blanco depende no solo del volumen del frasco, sino también de la verdura en sí, por lo que respetamos estrictamente el tiempo de esterilización indicado.
• Ponemos el frasco enrollado con la tapa hacia abajo, el contenido caliente del frasco también "esteriliza" la tapa y el cuello del frasco.
• Debe recordarse que las costuras envolventes prolongan el tiempo de esterilización. Por lo tanto, los pepinos, los calabacines y los tomates, que se esterilizan en agua hirviendo, generalmente no se envuelven para que no se cocinen demasiado.
• Los preparados para el invierno, que se hierven al fuego y luego se enrollan sin esterilizar, suelen estar bien envueltos, lo que prolonga el tratamiento térmico.
• Los rollos deben almacenarse en un lugar fresco lejos de baterías y calentadores. La luz solar directa tampoco es deseable.
• Cualquier costura será mucho más sabrosa si se enfría en el refrigerador antes de servir.
• Para que los pepinos enrollados crujen, abrimos el frasco con anticipación, ponemos un par de dientes de ajo picados, algunas hierbas frescas y nos aseguramos de enfriarlos en el refrigerador.
• Los frascos recién enrollados no deben abrirse por curiosidad, todavía no se han infundido, no se han empapado con sal y especias. Solo después de varios meses en el estante, adquieren el sabor final.

columnista

No hay parejas que alguna vez no hayan tropezado con corrientes subterráneas completamente no líricas en sus botes de amor romántico: crisis, traiciones, problemas financieros y otros dramas de rutina, "basados ​​en" los cuales se filmaron cientos de melodramas de Hollywood. Todas las relaciones tienen sus altibajos, sus alegres vetas blancas y momentos difíciles en los que empiezas a dudar si la persona que tienes a tu lado tiene “la razón” y en qué estás “flotando” con él. Romper en este caso y simplemente convencerse de que hay alguien mejor a veces es incluso más fácil que luchar por una relación y tratar de encontrar un compromiso. Después de todo, en el segundo caso, necesitará una cantidad sustancial de paciencia, diplomacia, masculinidad e incluso astucia, para, quizás, reconstruir no solo las relaciones, sino incluso un poco incluso usted mismo.

Primero decide por ti mismo por qué necesitas todo esto

Pregúntate por qué estás aquí y ahora con esta persona. Ejemplos de respuestas pueden ser planes para formar una familia, una sensación de estabilidad, amor o simplemente un deseo banal de no estar solo. Es la versión personal de la respuesta la que debe motivarte a luchar por estas relaciones o, por el contrario, completarlas.

Revisa las "señales de vida" de tu relación

Cualquier sindicato los tiene de la misma forma que cualquier ser vivo, y a partir de ellos se puede determinar rápidamente si todos los procesos clave van bien o se perfilan desviaciones. En primer lugar, preste atención al nivel de comunicación entre ustedes y la cantidad de emociones negativas para que no excedan su propio límite; de ​​esta manera, podrá predecir la crisis en la primera etapa y rápidamente comenzar a resolver las diferencias. que han surgido entre vosotros.

Tómate un descanso de tus problemas

En este párrafo, hablaremos de nuestra palabra favorita "vacaciones". Y unas vacaciones con un ser querido son romance, pasión, selfies juntos, cenas con vino y sentimientos reavivados. Y si unas vacaciones conjuntas no pueden considerarse una cura universal para una ruptura, entonces en lo que están garantizados para ayudarte es en decidir: la crisis en la relación se produjo precisamente por la propia relación o por algunas razones ajenas (estrés, sobrecarga en el trabajo, etc).

Mira cómo arreglas las cosas

Discutir y pelearse es absolutamente normal en cualquier relación, pero no todos saben jurar con dignidad. Adopte la regla de no arreglar las cosas antes de acostarse para que su confrontación no se convierta en un final desagradable para un día ya difícil y nervioso. Después de expresar su punto de vista, deje que su pareja hable y permítase no solo escucharlo, sino también comprenderlo. Cuando discutas, siempre ataca el tema de la discusión, no a tu pareja, y no te vuelvas personal tratando de obtener una superioridad verbal. Trate de terminar la discusión sobre lo que todavía está de acuerdo y use esta táctica de "enfrentamiento cultural" con todas las personas con las que tendrá que arreglar las cosas en la vida.

Pídale a su pareja que elabore un plan para el futuro con usted.

No tengas miedo de pedir ayuda

Trate de romper por un tiempo

Muchos de nosotros consideramos esta medida extrema y la tememos como un “ensayo” para una verdadera ruptura. De hecho, esta táctica realmente puede funcionar si discute las condiciones con su pareja por adelantado: por cuánto tiempo no están de acuerdo, qué puede o no puede hacer cada uno en este momento (sí, estamos hablando de traición) y si seguirán o no. en contacto entre ellos. El resultado positivo que puede traer una ruptura es una conciencia real de lo que tienes en una relación (y que realmente no quieres perder) y lo que te falta (por ejemplo, la libertad de pasar el tiempo a veces como quieras).

Anímate con buenos recuerdos

Ya tenéis detrás de vosotros muchos momentos felices que vivisteis juntos, y también, seguro, varios conflictos de los que supisteis salir dignamente. Confíe en la experiencia positiva, téngala en cuenta y anímese a que si la relación no termina en una crisis, entonces se vuelve cada vez más fuerte.