Koliko vremena je potrebno za kuvanje kukuruzne kaše? Kukuruzna kaša pripremamo po najukusnijim receptima. Sa čime se služi ova kaša?

Zdravo, dragi čitaoci! U članku govorimo o kukuruznoj kaši. Govorimo o korisnim svojstvima kukuruzne krupice. Koristeći naše preporuke, naučit ćete tajne kuhanja kaše na šporetu i u sporu kuhaču, naučiti kuhati jelo s mlijekom, vodom i bundevom. Saznaćete i da li je kukuruzna kaša dozvoljena za dijabetes i šta učiniti ako ste alergični na proizvod.

Kukuruzna krupica je proizvod napravljen od zrna kukuruza. Postoji mnogo vrsta žitarica, najčešća i aktivno korištena u kuhanju je polirana.

Kukuruzna krupica sadrži:

• silicij;
• vitamin E;
• triptofan;
• kalijum;
• nikotinska kiselina;
• tiamin;
• piridoksin;
• kobalt;
• lizin;
• riboflavin;
• željezo;
• magnezijum;
• karoten.

Kalorični sadržaj žitarica je 325 kcal na 100 g. proizvod. Istovremeno, udio proteina je 10%, ugljikohidrata - oko 56%, masti - oko 2%, vode - oko 1%, dijetalnih vlakana - 24%.

Korisne karakteristike

Korisna svojstva žitarica uključuju laku probavljivost. Prisustvo vlakana omogućava vam da oslobodite organizam od otpada i toksina, kao i da spriječite proces fermentacije u crijevima.

Gvožđe koje se nalazi u proizvodu blagotvorno deluje na krvožilni sistem i jača imuni sistem. Kalijum pomaže u normalizaciji funkcionisanja kardiovaskularnog sistema. Magnezijum je odgovoran za poboljšanje sna i povećanje otpornosti na stres.

Kobalt stimuliše proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, a također je uključen u apsorpciju željeza.

Kukuruzna kaša: koristi i štete

Prednosti kukuruzne kaše su sljedeće:

1. Poboljšava stanje kože i kose.
2. Stabilizira nivo holesterola u krvi.
3. Promoviše gubitak težine.

Kukuruzna kaša ima mnoga korisna svojstva, ali i niz kontraindikacija:

• povećano zgrušavanje krvi;
• čir;
• distrofija.

U svim ostalim slučajevima upotreba proizvoda nije zabranjena.

Kako kuvati kukuruznu kašu

Okus gotovog proizvoda u velikoj mjeri ovisi o načinu kuhanja. Jelo se priprema na šporetu ili u loncu. Svaka metoda ima svoje karakteristike:

1. Ako kuhate kašu na šporetu, morate pratiti proces.
2. Ako kuvate u sporom štednjaku, imate slobodnog vremena, možete raditi nekoliko stvari istovremeno.

Još jedna prednost kuhanja u sporom štednjaku je ta što kaša ispadne mrvičasta, ne morate je stalno miješati i bojati se da će jelo izgorjeti.

Kako kuvati kukuruznu kašu na šporetu

Tajne kuvanja kukuruzne kaše na šporetu:

1. Prije kuvanja žitarice isperite pomoću sita.
2. Skuvajte kašu u loncu sa debelim dnom. Tokom procesa kuhanja proizvod često zagori; stalno miješajte žitarice.
3. Srednje mljevena zrna kuhajte pola sata na laganoj vatri.
4. Sipajte žitarice u vodu, posolite ih unapred.
5. Ako želite da kaša ima tečnu konzistenciju, koristite 4 šolje vode. Za gustu kašu potrebno je uzeti 600 ml tečnosti po čaši žitarica.

Kako skuvati kukuruznu kašu u sporom šporetu

1. Za kuhanje aktivirajte način rada "Kaša".
2. Smanjite vrijeme kuvanja koristeći višestruki način kuhanja. Kaša će biti mrvičasta ako je u početku kuvate na režimu "Kaša" 25 minuta, a zatim na režimu "Multi-kuvanje" još 10 minuta.
3. Dodajte količinu tečnosti na osnovu željene konzistencije. Za dobijanje mrvičaste kaše koristite 3 šolje vode, tečne - 4 šolje.
4. Ne koristite postavku za održavanje toplote za kuvanu hranu.
5. Gotovu kašu treba odmah konzumirati.

Kukuruzna kaša sa mlekom (mleko)

Kaša s mlijekom bit će odličan doručak ne samo za odrasle, već i za djecu od 1 godine. Za kuvanje koristite mlijeko sa 2% masnoće, a po želji ga možete razrijediti vodom.

trebat će vam:

• žitarice - 40 gr.;
• puter - 20 gr.;
• voda - pola čaše;
• mlijeko - 150 ml;
• granulirani šećer - 10 gr.

Kako kuhati:

1. Uzmite šerpu sa debelim dnom, u nju sipajte mlijeko, vodu, šećer, a zatim zapalite.
2. Sačekajte da mleko proključa, pa dodajte žitarice, nastavite da kuvate četvrt sata na laganoj vatri, mešajući.
3. Dodajte puter, pa kuhajte još 15 minuta.

Kalorije:

Sadržaj kalorija na 100 g. proizvod 120 Kcal.

Kukuruzna kaša na vodi

Kaša s vodom je dozvoljena osobama koje paze na svoju težinu. Za kuvanje nemojte koristiti stare žitarice kako biste izbjegli stvaranje grudica i gorak okus.

trebat će vam:

• žitarice - 180 ml;
• voda - 200 ml;
• sol - 10 g;
• puter - 20 gr.

Kako kuhati:

1. Pripremite žitarice, isperite ih pod vodom.
2. Stavite šerpu na šporet, dodajte vodu i prokuhajte.
3. Sipajte žitarice u tiganj, posolite, pa kuvajte pola sata uz stalno mešanje.
4. Nakon što je jelo kuhano, dodajte ulje i promiješajte.
5. Sklonite šerpu sa šporeta, pokrijte peškirom, sačekajte četvrt sata pa možete poslužiti.

Kalorije:

Sadržaj kalorija na 100 g. proizvod 141 Kcal.

Kukuruzna kaša sa bundevom

Kaša sa bundevom nije samo ukusna, već i zdrava. Ukupno vreme kuvanja ne prelazi 1 sat.

trebat će vam:

• žitarice - 100 gr.;
• mleko - 300 ml
• bundeva - 0,3 kg;
• granulirani šećer - 20 gr.;
• sol - 2 prstohvata;
• puter - 45 gr.;
• voda - 250 ml;
• biljno ulje - 25 ml.

Kako kuhati:

1. Bundevu pripremite tako što ćete oprati, oguliti, odrezati hrapavu koru, odstraniti sjemenke, a zatim narezati na male kockice.
2. Stavite tiganj na vatru, u nju ulijte ulje, pa pržite bundevu 5 minuta mešajući.
3. Dodajte pola mlijeka u bundevu i smanjite temperaturu.
4. Uzmite šerpu, u nju sipajte žitarice, dodajte vodu, posolite i kuhajte 6 minuta na laganoj vatri.
5. Gotovu bundevu sameljite sa mlekom pomoću blendera.
6. Pomiješajte bundevu sa žitaricama, pa smjesu prelijte preostalim mlijekom i dodajte šećer.
7. Nastavite kuhati proizvod pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 10 minuta.
8. Sklonite posudu sa šporeta, dodajte malo ulja, pokrijte peškirom 20 minuta, nakon čega možete poslužiti.

Kalorije:

Sadržaj kalorija na 100 g. proizvod 100 Kcal.

Da li je moguće jesti kukuruznu kašu ako imate dijabetes?

Kukuruzna kaša je korisna ne samo za djecu i one koji gube na težini, već i za osobe koje pate od dijabetesa.

To je zbog činjenice da proizvod ima prosječan glikemijski indeks. Konzumiranje proizvoda pomaže u snižavanju nivoa šećera u krvi.

Još jedna prednost je prisustvo velikog broja korisnih mikroelemenata i vitamina.

Prije nego što uključite kašu u svoju ishranu, obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom.

Šta učiniti ako ste alergični na kukuruznu kašu

Iako je kukuruzna krupica niskoalergena hrana, neki ljudi doživljavaju alergijsku reakciju.

Šta učiniti ako imate alergije:

1. Uklonite proizvod iz upotrebe. Ako sumnjate da su žitarice uzrok, testirajte se kako biste identificirali alergen.
2. Pridržavajte se posebne dijete i nemojte unositi nove namirnice u prehranu.
3. Uzmite lijekove - sorbente, antihistaminike. Konsultujte se sa svojim lekarom pre upotrebe lekova.

Najčešće se alergije javljaju kod male djece. U preventivne svrhe preporučuje se:

• blagovremeno uvesti komplementarnu hranu, po planu ishrane koji je predložio pedijatar;
• povećati imunitet djeteta;
• Ako je neko od članova porodice alergičan na proizvod, onda ga djetetu ne treba davati, ili dijete treba unaprijed testirati kako bi se otkrila alergija na gluten.

Šta zapamtiti

1. Konzumiranje kukuruzne kaše ne šteti djeci, dijabetičarima ili onima koji gube na težini.
2. Kaša kuhana u sporu štednjaku je mrvičastog oblika i lakše se kuha nego na šporetu.
3. Ako sumnjate na alergiju, trebali biste isključiti kašu iz prehrane i testirati se na alergen.

Vidimo se u sljedećem članku!

Ovo je jedino ime koje je ova žitarica dobila 50-ih godina prošlog vijeka u SSSR-u. I ako je ovih godina kukuruz stekao popularnost kod nas, onda se u cijelom svijetu uzgaja već jako dugo. A kašice od kukuruzne (kukuruzne) krupice poznate su od davnina. Zašto je popularna i zašto je kukuruzna kaša toliko korisna?

Prednosti kukuruzne kaše su neprocenjive. Uostalom, ova žitarica je veoma hranljiva, bogata raznim vitaminima (E, B, A, PP) i mineralima (gvožđe, silicijum). Ova kaša ne sadrži gluten, koji poboljšava probavu.

Kukuruz takođe može ukloniti teške metale iz organizma. Osim toga, hipoalergen je i pogodan za sve.

Ljubitelji dijete mogu bez straha da jedu kukuruz, jer... 100 grama žitarica sadrži 337 kcal, a obična posna kaša sa vodom 141 kcal.

Možete kuhati žitarice:

• na otvorenoj vatri;
• u pećnici;
• u spori šporet.

Svugdje će gotov rezultat biti mirisan i ukusan. Samo kada koristite moderne kućanske aparate, jelo će ispasti brže i definitivno neće izgorjeti.

Radi pravednosti, vrijedi napomenuti ne samo prednosti, već i štetu kukuruzne kaše. Jer Budući da takvo jelo ima nisku energetsku vrijednost, ne preporučuje se osobama koje imaju manju težinu. Svi koji boluju od čira i duodenalne bolesti treba da konzumiraju ovu kašu sa velikim oprezom. Ova žitarica je također kontraindicirana za one koji su alergični na ovaj proizvod.

Da kaša bude ukusna

Kukuruzna krupica zahtijeva poseban tretman, jer je njihova priprema problematična. Kako kuvati kukuruznu kašu? Nekoliko malih trikova pomoći će u pripremi i jelo će uvijek ispasti ukusno i prokuhano.

1. Taste. Moramo imati na umu da kukuruzna kaša ima specifičan ukus, zrnasta. Mnogima se čini nedovoljno pečenim.
2. Voda. Kukuruz veoma voli vodu. Minimalni odnos žitarica i vode je 1:2,5/3. Za one koji vole da im kaša bude „ređa“, potrebno je povećati količinu tečnosti.
3. Posuđe. Ako kuvate na otvorenoj vatri, posuđe treba da ima debele zidove i dno. U idealnom slučaju, ovo bi mogao biti kotao ili lonac od livenog gvožđa.
4. Kuvanje. Ključ za kuhanje na otvorenoj vatri je često miješanje. Najbolje je miješati svakih 5-7 minuta.
5. Vrijeme. Koliko dugo treba kuvati kukuruznu kašu da ne ostane sirova? Nažalost, nema tačnog odgovora, jer... sve ovisi o karakteristikama posuđa i pećnice. Ali minimalno vrijeme za pripremu jedne porcije je 20 minuta.
6. Ulje. Samo kuhanje kukuruzne kaše nije dovoljno, potrebno je i pravilno poslužiti. Ne možete pokvariti kašu s uljem - ovo se posebno odnosi na kukuruz. Dobro upija masnoću i stoga se ulje može bezbedno staviti.
7. Korisna nijansa. Treba uzeti u obzir da jelo odmah nakon kuhanja postane ljepljivo. A nakon što se ohladi, pretvara se u homogenu masu. Ali ako ponovo zagrejete kašu, ona postaje mrvičasta.

Osnovni recepti - kaša sa vodom

Najteža stvar u kuhinji je naučiti kako pravilno kuhati kukuruznu krupicu. I iako je recept za kukuruznu kašu jednostavan, uvijek će se truditi da izgori. Ako nemate vremena za kuhanje, ali želite kašu, tada će tehnologija priskočiti u pomoć. Uostalom, kukuruzna kaša u sporom štednjaku neće biti gora nego na štednjaku.

• Žitarice - 100 g;
• Voda - 250 g;
• Šećer - 40 g;
• Sol - 5 g;
• Maslac - 10 gr.

Sipajte vodu u šerpu sa debelim dnom. Kada provri, posolite po ukusu.

Operite žitarice, stavite u kipuću vodu i dobro promiješajte. Čim proključa dodajte šećer, ponovo promiješajte i smanjite vatru.

Kuhajte kukuruznu kašu u vodi oko 20 minuta. Prije serviranja dodajte komadić putera u serviranje.

Brzo kuhanje u sporom štednjaku

Recept za kukuruznu kašu u sporom štednjaku trajat će minimalno vremena. A kuvanje u kuhinji će se pretvoriti u zadovoljstvo.

• Žitarice - 1 čaša;
• Voda - 2,5 čaše;
• Ulje - 80 g;
• Sol i šećer - po ukusu.

U zdjelu multivarka sipajte dobro oprane žitarice. Napunite ga hladnom vodom.

Postavite multivarku na način rada "Zrno". Ako je vrijeme automatskog kuhanja oko 25-30 minuta, onda treba uzeti u obzir da će za to vrijeme žitarice postati mrve, ali malo tvrde. Da bi žitarice bile mekane, potrebno ih je kuhati oko 10 minuta na 150 C.

Ako je kaša zasebno jelo, onda se dodaje šećer po ukusu. Ako se žitarice planiraju kao prilog mesu, onda posolite. Sve pomiješajte.

Na samom kraju kuvanja dodati puter.

Mlečne slatke kašice

Kukuruzna kaša sa mlijekom u spori šporetu, na šporetu ili u rerni mora biti prisutna kako u ishrani dece tako i u jelovniku za odrasle.

Ovaj recept za kukuruznu kašu sa mlekom je dobar jer je jelo u rerni i ne zahteva praćenje iz minuta u minut.

Za 1 porciju trebat će vam:

• Žitarice - 2 žlice. kašike;
• Voda - 100 ml;
• Mlijeko - 100 ml;
• Sol - 1 prstohvat;
• Maslac - 10 g;
• Suvo grožđe - 20 gr.

Zagrejte rernu na 180 C. U staklenu posudu ili lonac otpornu na toplotu sipajte vodu i mleko u jednakim razmerama. Ako želite da dobijete kašu koja nije posebno gusta, tada se količina tečnosti može povećati. Dodajte žitarice i posolite ih.

Operite grožđice i dodajte ih u žitarice. Za pojačavanje slatkoće možete dodati malo šećera. Sve dobro promešati.

Stavite lonac u zagrejanu rernu. Nakon pola sata izvadite kašu i lagano promiješajte. Vratite u rernu na još 15 minuta.

U gotovo jelo stavite komadić putera i poslužite.

Kukuruzna kaša sa jabukom

Možete kuvati kukuruznu kašu na mlijeku sa različitim voćem. Oni će jelu dodati dodatnu slatkoću, jedinstvenu aromu i svježinu.

• Žitarice - 1 čaša;
• Mlijeko - 2 čaše;
• Voda - 1 čaša;
• Jabuke - 2 kom.;
• Šećer - 2 kašike. kašike;
• Vanilin šećer - 12 g;
• Sol - prstohvat;
• Ulje - 50 gr.

Očistite zrna od ostataka i isperite. Zagrijte mlijeko i vodu da proključa.

Pripremljene žitarice sipajte u tečnost. Kašu kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta uz stalno mešanje.

Posolite i dodajte šećer: običan i vanilin. Nastavite sa kuvanjem još 10-15 minuta.

U tom trenutku skinite koru sa jabuka i naribajte ih. Kada su žitarice gotove, dodajte naribane jabuke i puter. Sve promiješajte i ugasite vatru. Ostavite da se kaša kuva još 20 minuta.

Doručak od kukuruza i banana za djecu

Hranljiva kukuruzna kaša sa mlekom i bananom biće odličan početak dana za decu.

• Žitarice - 3 žlice. kašike;
• Mlijeko - 300 ml;
• Voda - 100 ml;
• Šećer, sol - po ukusu;
• Banana - 1 kom.;
• Ulje - 10 gr.

Operite žitarice. Pomiješajte vodu sa 100 ml mlijeka i zagrijte. Kada tečnost proključa, dodajte žitarice. Promiješajte i kuhajte 10 minuta nakon ključanja. Zatim u tankom mlazu ulijte ostatak mlijeka.

Kuvati dok ne bude gotovo. Na kraju dodati so i šećer.

Skinite posuđe sa vatre. Zgnječite ⅔ banane i pomiješajte sa kašom. Umotajte posudu sa žitaricama i ostavite da odstoji 15 minuta.

Na pripremljeni dio stavite puter i preostalu bananu narezanu na kriške.

Varijacije na temu izdašnih jela

Od kukuruza se ne prave samo dijetetska ili mliječna jela za djecu. Kukuruzna kaša možete pripremiti i sa mesom i sa povrćem. Ovako obilna večera zadovoljit će i gladnog muža i izbirljivo dijete.

Svijetla kaša sa povrćem

• Žitarice - 2,5 šolje;
• Voda - 1 litar;
• Bundeva - 300 gr;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Sol, šećer, začini - po 1 kašičica;
• Zeleni - po ukusu.

Ova kaša se priprema od fino mlevene kukuruzne krupice. Ako ga nema, samo upotrijebite mlin za kafu i sameljite postojeće žitarice.

Dobivenu finu konzistenciju razrijedite u posudi s malom količinom vode dok smjesa ne postane homogena.

Pustite vodu da proključa. Miješajući u nju sipajte otopljenu kukuruznu smjesu. Kuvajte na laganoj vatri uz često mešanje.

Ogulite bundevu od semenki i ogulite. Narežite na velike komade. Možete koristiti smrznutu bundevu. Opranu i oljuštenu šargarepu također narežite na komade. Dodajte povrće u žitarice. Sve dobro promešati.

Luk nasjeckajte na sitne kockice i pržite na biljnom ulju. Dodajte ga u kašu.

Posolite jelo, dodajte malo šećera i dodajte bilo koje začinsko bilje i začine po ukusu. Sve pažljivo promiješajte i nastavite kuhati dok ne bude gotovo. Za pripremu jela potrebno je oko 40 minuta. Za to vreme povrće treba da omekša. Prilikom serviranja svaku porciju možete posuti začinskim biljem i sitno seckanom ljutom papričicom.

Na radost mesojeda

Mesna kaša - brza, jednostavna i zadovoljavajuća. Glavna stvar je da ne zaboravite promiješati žitarice tokom kuhanja. Ovu kašu možete kuvati i u rerni.

• Žitarice - 200 gr;
• Meso - 400 gr;
• Voda - 600 ml;
• Luk - 1 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Sol i biber - po ukusu.

Od svih vrsta mesa, prednost će imati pileći file. jer ptica se kuva veoma brzo.

Meso narežite na komade srednje veličine. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Pirjajte povrće na biljnom ulju.

Oprane žitarice stavite u činiju, začinite solju i začinima. Na vrh stavite meso i povrće. Sve napunite vodom.

Kuvajte kašu na laganoj vatri 30-40 minuta.

Svjetska remek-djela kukuruzne kaše

Kukuruz je čvrsto ušao u kulinarske recepte svih zemalja. A svaki narod ima svoju drevnu tajnu kukuruzne kaše, koja je postala njihova vizit karta.

Banoš - kuleš u Huculu

Poznato jelo zapadne Ukrajine je banoš. Služi se sa pečurkama i sirom.

• Žitarice - 250 gr;
• Pavlaka - 850 ml;
• Voda -200 ml;
• Sol i šećer - po ukusu.

Želite nešto zanimljivo?

za sos:

• Pečurke (šampinjoni) - 0,5 kg;
• Luk - 1 kom.;
• Pavlaka - 200 ml;
• Brašno - 1 kašika. kašika;
• Sol - po ukusu.

Razblažite kiselu pavlaku sa čašom vode, sipajte u šerpu i prokuvajte. Kada provri dodajte kukuruznu krupicu uz stalno mešanje.

Tokom procesa kuvanja dobija se gusta, homogena masa. Kuvajte na laganoj vatri, neprestano trljajući žitarice kašikom. To je neophodno kako bi ulje formirano od pavlake izašlo na površinu.

Dodajte so i šećer po ukusu. Čim se kaša lako odvoji od zidova posude, banoš je spreman.

Kako napraviti sos

Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i propržite. Šampinjone narežite na tanke kriške i dodajte luku. Sve poklopljeno dinstati 20 minuta.

Da bi se sos zgusnuo, razblažite brašno u kiseloj pavlaci i dodajte pečurkama. Sve izmešati i dinstati još 5 minuta.

Banoš poslužite u porcijama, posipajući kašu naribanim sirom i prelivši je sosom.

Palenta - seljačko jelo iz Italije

Palenta (kukuruzna kaša sa vodom) je omiljeno jelo Italijana, hrana za prave muškarce. Zahvaljujući tehničkim inovacijama, možete lako pripremiti italijansku kašu.

• Žitarice - 1 čaša;
• Voda - 3,5 čaše;
• Sol - ½ kašike. kašike;
• Maslac - 20 g;
• Parmezan - 100 gr.

Podmažite posudu multivarka uljem. Operite žitarice. Pustite vodu da proključa.

Sipajte žitarice u činiju, dodajte kipuću vodu i posolite. Sve pomiješajte. Odaberite način rada "Kaša".

Nakon što zvučni signal označi kraj, dodajte naribani parmezan u žitarice i promiješajte. Pripremljenu palentu stavite u podmazan pleh.

Ohlađenu palentu iseći na komade i pržiti u tiganju na maslinovom ulju.

Mamaliga - komad sunca koji su dali Rumuni

Mamalyga je rumunsko-moldavska gusta kaša od kukuruza. Ovo jelo se uvek poslužuje sa pavlakom, belim lukom i sirom. Obično se mamaliga priprema u velikim količinama za cijelu porodicu.

• Žitarice - 500 gr;
• Voda - 1,5 l;
• Maslac - 100 g;
• Sol - po ukusu.

Zakuhajte vodu u velikoj šerpi ili kotlu. U to stavite ulje i sol. Sipajte žitarice u tankom mlazu. Da biste izbjegli grudvice, stalno miješajte žitarice.

Kuhajte majčinu na veoma laganoj vatri 30 minuta. Da žitarice ne bi zagorele, treba ih stalno miješati. Pripremite majčinu bez poklopca.

Gotova kaša se okreće naopačke na posudu. Ostaviti da se malo ohladi i iseći na porcije. Hominy se tradicionalno reže debelim platnenim koncem.

Kaša se servira sa prelivom od pavlake. Da biste to učinili, morate izmrviti sir na komade i procijediti nekoliko češnja bijelog luka kroz presu. Pomiješajte kiselu pavlaku sa feta sirom i bijelim lukom - pikantni dresing je spreman!

Mnogi ljudi vole mliječnu kukuruznu kašu. Njegov ukus je delikatan, a konzistencija prijatna, pa će doručak uz ovo jelo biti odličan. Možete jesti kašu bez dodavanja drugih namirnica, ili od nje možete napraviti zanimljiviju, raznovrsniju hranu.

Koliko vremena je potrebno da se kuva kukuruzna kaša na mlijeku?

Period kuvanja kukuruzne kaše u velikoj meri zavisi od vrste žitarica koje ste kupili. Za pripremu cjelovitih žitarica standardnog mljevenja potrebno je oko pola sata. Ako imate sreće da kupite proizvod koji nije srednje veličine, već fino mljeveni, pretvorit će se u ukusno jelo za 15 minuta.

Kukuruzna krupica, mljevena u brašno, također može postati osnova za kašu. Vrijeme kuhanja je 12 minuta, ne više. Na policama se nalaze i kukuruzne pahuljice - ne one koje prelijete mlijekom ili jogurtom, već pahuljice od žitarica koje nije potrebno kuhati. Oni će proizvesti homogenu, aromatičnu kašu čak i jednostavnim zakuhavanjem s kipućim mlijekom ili kuhanjem na šporetu nekoliko minuta.

Kako pravilno kuvati kukuruznu kašu sa mlekom?

Navedena žitarica ima važnu razliku od svoje "braće" - jako nabubri tokom termičke obrade. Stoga ga je bolje kuhati u mlijeku i vodi, tako da se kaša dovoljno poveća u volumenu i bude "zasićena". Proizvodi za recept:

• Žitarice (brašno, pahuljice) – staklo
• Šećer, sol - po želji
• Kravlji puter - po želji
• Mlijeko - staklo
• Voda – 2 čaše

Upute za pripremu kukuruzne kaše:

1. Sirovine (žitarice) dobro isperite.
2. Stavite žitarice i hladnu vodu u šerpu, najbolje sa debelim dnom.
3. Pustite da tečnost proključa.
4. Zatim kuhajte hranu gore navedeno vrijeme, smanjujući vatru.
5. Nakon što se voda upije (obično kad je gotova), dodajte mlijeko, dodajte sol, šećer i ponovo prokuvajte.
6. Ugasi vatru.
7. Nakon 2 minute izvadite tepsiju i pokrijte ručnikom.
8. Jelo poslužite nakon 10 minuta, dodajući komadić putera i meda (ako koristite potonje, šećer se može izostaviti).

Kaša sa šakom sušenog voća ubačenog u nju tokom kuvanja biće ukusna. Gusta posuda se može razrijediti sa dodatnim mlijekom.

Mnogi se žale da jela kuvana sa mlekom izgore. Zato je glavna tajna kuhanja kukuruzne krupice u tome što ga je bolje razrijediti mlijekom u gotovo gotovom obliku - na taj način nećete morati jesti zagoreno jelo za doručak. Možete ga razrijediti pasteriziranim mlijekom do željene gustoće, što je zgodno i praktično.

Postoji još nekoliko savjeta za pripremu jela:

• Potrebno je oprati ne samo žitarice, već i brašno za kuvanje kaše - može biti i prilično kontaminirano
• Ako dijete odbija jesti kašu od običnih žitarica, preferirajući pahuljice, možete jelo skuhati razrjeđivač, a zatim ga dobro umutiti mikserom
• Kukuruzna kaša treba samo da kuvate na laganoj vatri, inače će voda brzo prokuhati i samo jelo će previše prskati
• Tokom kuvanja delikates je potrebno miješati.
• Da bi se u velikoj meri skratilo vreme kuvanja, žitarice se namaču (može i preko noći): tada možete skuvati kašu za 5-10 minuta umesto za pola sata
• Aditivi koji se dobro slažu s mliječnom kukuruznom kašom uključuju mekinje, kandirano voće i orašaste plodove; med se dodaje samo u poluohlađenu posudu
• Bolje je na sto staviti šećer, puter i druge dodatke kako bi svako mogao da začini kašu sa njima po svom ukusu
• Umesto putera, gurmani dodaju maslinovo ulje, hladno ceđeno kukuruzno ulje
• Možete kuvati kukuruznu kašu sa mlekom u mikrotalasnoj pećnici, rerni ili sporom šporetu.

Jela sa mliječnom kukuruznom kašom

Najpoznatije jelo od gotove kaše sa kukuruzom i mlekom je palenta. Za pripremu potrebno je uzeti:

• Gotova kaša - 2 šolje
• Sir – 100 g
• Kravlji puter – 50 g
• Sol, paprika - po želji
• Brašno - jedna kašika

Kaša kuhana po svim pravilima treba se malo ohladiti i zgusnuti kako se ne bi širila. Kašu treba staviti na lim za pečenje obložen filmom u obliku sloja. Posebno zagrejte brašno na ulju, dodajte papriku, so, sir i sklonite sa vatre. Smrznutu kašu narežite na plastične komade, servirajte palentu prelivši sosom.

Ocjena: (6 glasova)

Zlatna kaša, kukuruzna, nije nimalo teška za stomak odraslih i dece! Da, kako korisno - bit će željezni mišići! Zrna gvožđa nisu gvožđe, ali zlatna zrna ove žitarice sve svoje bogatstvo daju ljudima u vidu veoma ukusne kukuruzne kaše, bogate biljnim vlaknima, vitaminima, mineralima (silicijum i gvožđe). Sve navedene najvažnije prednosti govore o najvažnijem - kukuruzna kaša spada u prirodne antioksidanse - čisti organizam od metaboličkih toksina.

Kukuruz je u istočnu Evropu stigao mnogo kasnije od zapadne Evrope, gde je postao drugi hleb, a ponekad i njegova jedina zamena - govorimo o mamalygi - gustoj kukuruznoj kaši koja se pravi samo od kukuruznog brašna. U zemljama južne Evrope: Italiji, Rumuniji, Bugarskoj i Moldaviji, kukuruzna kaša zauzima počasno tradicionalno mesto u nacionalnoj kuhinji ovih zemalja. I iako je pripremaju drugačije, u skladu sa tradicijom svoje nacionalne kuhinje, kukuruzna kaša je i u Africi kukuruzna kaša.

Kukuruzna kaša je odavno stigla i postala popularna na evroazijskom području naše zemlje. Od kukuruzne krupice, koju možete kupiti u najbližoj trgovini, možete skuhati bilo koju kašu na vodi ili mlijeku: od dijetalne do gurmanske - s orasima, kandiranim voćem i medom itd. Kukuruzna kaša se može koristiti kao desert ili prilog jelima od mesa. Pored toga što je ugodna za oko svojom svetlo zlatnom bojom, ova kaša je ukusna i veoma zasitna, a sa čime će skuvati takvu kašu, odlučuje svaka domaćica. Danas je sve rasprostranjeno kuhanje bilo koje kaše u mikrovalnoj pećnici ili štednjaku.

Šta je potrebno za pripremu kukuruzne kaše

Prije svega, odaberite visokokvalitetni kukuruzni griz u trgovini. Ako se žitarice prodaju po težini, možete je čak i pomirisati kako biste uklonili miris trule vlage. U svakom slučaju, čak i ako je zapakiran, pogledajte njegovu protočnost i nedostatak brtvi. Zatim će vam trebati odgovarajuća posuda za kuvanje kaše, voda za piće, oprani kukuruzni griz, šporet, rerna ili spori šporet i naši jednostavni domaći recepti.

1. Recept za kukuruznu kašu sa mlekom

Svaka kaša sa mlekom je win-win izbor, jer je veoma ukusna i zdrava, posebno za decu, bolesne i starije ljude, da popune i popune zalihe minerala i vitamina koje će ova sunčana kaša velikodušno podeliti sa vama.

Sastojci:

• kukuruzna krupica - 2/3 šolje;
• svježe prirodno mlijeko - 2 šolje;
• voda za piće - 2 čaše;
• granulirani šećer - 3 supene kašike;
• puter - 50 grama;
• kuhinjska so - 1 kašičica.

Kukuruzna kaša sa mlekom kuvati na sledeći način:

1. Opran kukuruzni griz staviti u odgovarajuću šerpu, dodati potrebnu količinu vode za piće i kuvati na srednjoj ili laganoj vatri uz mešanje.
2. Nakon što se uverite da se mleko tokom kuvanja ne zgruša (u kašičicu sipajte mleko i prokuvajte ga direktno u kašičici na vatri: kiselo mleko će se zgrušati), u kukuruznu kašu koja se kuva u vodi sipajte potrebnu količinu svežeg prirodnog mleka. uz miješanje.
3. Potom u kašu posolite i pošećerite i nastavite da kuvate do kraja. Cijelo vrijeme kuvanja traje oko pola sata. Kukuruzna kaša sa mlekom servirati vruća, dodajući puter.

2. Recept za kukuruznu kašu sa bundevom

Bundeva ne može pokvariti nijednu kašu, a u kombinaciji sa kukuruznom grizom nije samo ukusna i hranljiva, već je i lepa - možete je jesti i očima! Odlično jelo za doručak i za odrasle i za djecu.

Sastojci:

• kukuruzna krupica - 1 šolja;
• svježa bundeva - 300 grama;
• svježe mlijeko - 3 šolje;
• granulirani šećer - 1 kašika;
• otopljeni puter - po želji;
• sol - po ukusu.

Prema receptu, pripremite kukuruznu kašu sa bundevom na sledeći način:

1. Bez dodavanja ulja propržiti suvu kukuruznu krupicu u suvom tiganju uz mešanje na srednjoj vatri dok ne porumeni.
2. Vruće žitarice sipajte direktno u tiganj sa navedenom količinom mlijeka, koje će prirodno zacvrčati i postati gotovo ključanjem. Isključite vatru i u roku od pola sata žitarice će nabubriti u mlijeku.
3. Za to vreme pripremiti bundevu - oguliti, semenke i pulpu, iseći na otprilike jednake kockice, koje posuti granuliranim šećerom, staviti u poseban tiganj i dinstati na laganoj vatri do sirupa, malo ocediti da se začini buduću kukuruznu kašu, a zatim uz mešanje nastaviti dinstanje do .
4. U vrelu kukuruznu kašu stavite pripremljene kockice bundeve, posolite, sve promešajte, prokuvajte i posudu sa kašom sklonite sa vatre. Zamotajte posudu sa poklopcem na poznat način - možete je umotati u domaću „termo kutiju“, kartonsku kutiju sa unutrašnjom oblogom sa sintetičkim podstavom. Čim kaša ispari postaje što aromatičnija, mekša i ukusnija, servirajte vruću i prelijte otopljenim puterom.

3. Domaći recept za kukuruznu kašu sa suvim voćem

Uključivanje voćnih aditiva u desertne kaše od bilo koje žitarice naširoko koriste domaćice širom svijeta. Oni to rade na svoj način, ali voće je samo voće u bilo kom obliku: od svježeg do kandiranog i sušenog voća. Sušeno voće i kandirano voće daju kaši aromu, kiselost i imaju dekorativnu ulogu - poslasticu za oči.

Sastojci:

• kukuruzna krupica - 1 šolja;
• svježe mlijeko - 2 šolje
• voda za piće - 2 čaše;
• sušene kajsije - 100 grama;
• grožđice - 100 grama;
• puter - 100 grama;
• granulirani šećer - 2 supene kašike;
• kuhinjska so - 0,5 kašičice.

Prema receptu: kukuruzna kaša sa suvim voćem - pripremi se na sledeći način:

1. Počnite sa grožđicama i suvim kajsijama koje treba sortirati i oprati u tekućoj vodi, a zatim kratko preliti kipućom vodom u različite posude. Od suhih kajsija ocijedite vodu i narežite ih na kockice, a malo kasnije ocijedite vodu od grožđica.
2. Mlijeko provjereno na svježinu pomiješajte sa vodom u odgovarajućoj posudi i prokuhajte, dodajte sol i šećer.U kipuće mlijeko postepeno sipajte potrebnu količinu kukuruzne krupice kako biste izbjegli neželjene grudvice.
3. Nakon 15 minuta kuvanja uz često mešanje na umerenoj vatri, gustu kašu skloniti sa vatre i prebaciti u glinene tepsije za pečenje u rerni, naizmeničnim slojevima sušenog voća, komadića putera i kaše.
4. “Spakovane” šerpe pokrijte poklopcima, stavite u zagrejanu rernu i dinstajte kukuruznu kašu sa suvim voćem na 90 toplih stepeni 40-60 minuta. Poslužite u loncima kao topli desert.

4. Jednostavan recept za kukuruznu kašu za mršavljenje

Kukuruzna kaša je odavno poznata. Zahvaljujući sadržaju vitamina i minerala i niskom sadržaju kalorija, ova kaša se može bezbedno uključiti u ishranu niskokaloričnih jela za program mršavljenja ili za potrebe medicinske hrane.

Sastojci:

• kukuruzna krupica - 1 šolja;
• voda za piće - 2,5 čaše;
• maslinovo ulje - 1-2 kašike;
• grožđice (ili šumsko voće) - 100 grama;
• granulirani šećer - po želji;
• kuhinjska so - po ukusu.

Prema receptu: kukuruzna kaša za mršavljenje - pripremite na sljedeći način:

1. Suvo grožđe za ovu kašu prvo treba sortirati, oprati i potopiti u toplu vodu da nabubri. Umjesto grožđica možete koristiti svježe ili smrznute bobice, poput brusnice.
2. Pomiješajte sve sastojke za kukuruznu kašu za mršavljenje u odgovarajućoj posudi za pečenje, dodajte vruću vodu i miješajte dok ne postane glatka.
3. Posudu sa sadržajem kukuruzne kaše za mršavljenje stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni C i pecite 30-40 minuta dok se ne stvori ukusna zlatno smeđa korica.

1. Unatoč jednostavnosti kuhanja kukuruzne kaše, ona ima neugodno svojstvo - sagorijeva do dna posude u kojoj se kuha. Iz tog razloga potrebno je stalno pratiti režim vatre i ne preskakati periodično miješanje.
2. S obzirom na povećanu ljepljivost kukuruzne kaše, posuda za kuhanje treba da ima debelo dno.
3. Dogodilo se da dobijena kukuruzna kaša bude gušća nego što bismo željeli, a onda se pored mlijeka takva kaša može razrijediti nekom vrstom voćnog pirea ili jogurta.
4. Ljubiteljima ljutih ukusa može se savjetovati sos od slatke paprike, luka, paradajza i slanog sira, kojim se može začiniti kukuruzna kaša.

Kukuruz je jedna od najkultivisanijih kultura na svetu. Od nje se pripremaju razna jela: somun, palenta, majčina, čips. Kod nas se za pripremu kaša najčešće koristi kukuruzna krupica. Kuva se u vodi kako bi se poslužio uz meso ili ribu kao prilog, a u mlijeku za hranjenje najmilijih ukusnim doručkom. Ako ga poslužite uz voće i bobičasto voće, može čak zamijeniti i desert. Ovo jelo se preporučuje za dijetnu ishranu, kao jedna od prvih dopunskih namirnica za bebe. Znanje kuhanja kukuruzne kaše neće škoditi nijednoj domaćici, jer ovo izdašno, ukusno i zdravo jelo neće biti naodmet na porodičnom jelovniku.

Mogućnosti kuhanja

Priprema kukuruzne kaše ima svoje specifičnosti u zavisnosti od toga na čemu se kuva i sa čime. Poznavanje nekoliko stvari omogućit će vam da dobijete rezultat kojim će kuhar biti zadovoljan.

• Kukuruzna krupica je zdrobljena zrna kukuruza. Dostupan je u grubom, srednjem i finom mljevenju. Za slatku kašu obično se koristi proizvod srednjeg mljevenja; vodena kaša se kuha od krupnih i srednjih zrna. Za hranu za bebe pogodna su samo sitna zrna, a ponekad, ako je dete veoma malo, umesto njega se koristi kukuruzno brašno.
• Trajanje kuhanja kaše ovisi o veličini zrna. Srednje mlevena kukuruzna krupica se kuva 30-40 minuta, grubo mlevena oko sat vremena. Ako koristite sitne žitarice ili kukuruzno brašno, za kuhanje kaše nije potrebno više od pola sata (20-30 minuta).
• Kukuruzna krupica je prekuvana. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti puno vode. Za gustu kašu (viskoznu), uzmite 2,5-3 čaše vode po čaši žitarica. Ako trebate kuhati kašu srednje debljine - 3,5-4 šolje. Za tečnu kašu - 4,5–5 čaša.
• Tokom kuvanja, kašu morate često miješati, jer vrlo brzo zagori na zidovima i dnu posude.
• Preporučljivo je kuhati kukuruznu kašu u tiganju s debelim zidovima i dnom, po mogućnosti s neljepljivim premazom. Tiganj možete zamijeniti kazanom.
• Tehnologija pripreme kukuruzne kaše uključuje stavljanje žitarica u kipuću vodu. Sipati u tankom mlazu ili dodavati u malim porcijama, istovremeno miješajući. Usklađenost s ovim zahtjevom pomoći će da se izbjegne stvaranje grudica.
• Prije pripreme kaše preporučuje se isprati kukuruznu krupicu, a ako se priprema hrana za dijete, potopite je neko vrijeme u čistu vodu. Proizvod sadrži fitinsku kiselinu, koja se može kombinovati sa kalcijumom, magnezijumom i gvožđem u crevima, sprečavajući njihovu apsorpciju. Da biste se riješili ovog nepotrebnog elementa, samo držite žitarice u čistoj vodi 10-15 minuta.
• Kukuruzna kaša se ne kuva samo na mleku. Prvo se pahuljice kuvaju dok se napola ne skuvaju u vodi, zatim se doda mleko i kuva.
• Da bi kaša bila ukusnija, nakon kuvanja je poželjno dodati puter, promešati i ostaviti da se krčka na laganoj vatri ili samo poklopljeno 10-15 minuta.

Kukuruzna kaša se često priprema sa voćem ili drugim dodacima. Dodavanje dodatnih sastojaka također može utjecati na tehnologiju pripreme.

Bitan! Kukuruzna krupica ne sadrži gluten, što omogućava da se jela od njega uvrste u jelovnik osoba koje pate od intolerancije na gluten, kao i djece, počevši od 8. mjeseca života. Ova jela neće biti suvišna na stolu onih koji pate od dijabetesa. Proizvod sadrži značajnu količinu B vitamina, tokoferola, magnezijuma, fosfora, gvožđa, cinka i bakra. To čini kukuruznu kašu korisnom za jačanje nervnog sistema, sprečavanje anemije usled nedostatka gvožđa i poboljšanje metabolizma. Redovno uključivanje ovog jela u svoju ishranu pomaže u poboljšanju stanja kože i kose.

Kako kuvati kukuruznu kašu na vodi

• srednje mljevena kukuruzna krupica - 180 g;
• voda - 0,75 l;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite kukuruznu krupicu. Pustite da se osuši.
• Prokuhajte vodu.
• Posolite vodu, sipajte žitarice u nju, uz mešanje sadržaja tiganja.
• Ako ste vodu doveli do ključanja na jakoj vatri, kao što to čini većina domaćica, smanjite vatru.
• Pokrijte tepsiju poklopcem. Kašu kuvajte 40 minuta, mešajući je svakih 5 minuta. Ako voda nestane prije nego što je kaša gotova, možete je dodati. Da biste to učinili, možete koristiti samo toplu prokuhanu vodu.
• Sklonite posudu sa kašom sa vatre, zatvorite poklopac i ostavite 10 minuta.

Da biste poboljšali ukus kaše, možete joj dodati puter. To se radi odmah nakon pripreme jela. Kukuruzna kaša će se zgusnuti dok sjedne, pa osim ako je ne želite sjeći kao pitu, možete je poslužiti ubrzo nakon kuhanja, a da se ne ohladi.

• srednje mljevena kukuruzna krupica - 90 g;
• voda - 0,25 l;
• mlijeko - 0,25 l;
• šećer - 10-20 g;
• sol - prstohvat;
• puter (opciono) - po ukusu.

Način kuhanja:

• Prokuhajte vodu. U to stavite prethodno opranu kukuruznu krupicu. Dobro promiješajte kako se žitarice ne bi sljepile.
• Smanjite vatru i kuhajte dok skoro ne ostane vode u tiganju. Ne zaboravite povremeno miješati jelo kako kaša ne bi izgorjela.
• Ulijte mlijeko, miješajući. Ostavite da se kuva 10 minuta, povremeno mešajući posudu.
• Dodati šećer i so, puter. Promiješajte i nastavite kuhati dok ne bude gotovo. Ukupno, kaša treba da se kuva 30-40 minuta.
• Gotovu kašu ostavite da se krčka ispod poklopca 10-15 minuta, nakon čega je možete staviti na tanjire i pozvati ukućane za stol.

Kuvanje kukuruzne kaše s mlijekom zahtijeva stalnu pažnju domaćice, ali rezultat opravdava trud.

Kukuruzna kaša za djecu

• kukuruzno brašno ili fino mljevena krupica - 15 g;
• voda - 100 ml.

Način kuhanja:

• Kukuruzno brašno prelijte vodom i dobro promiješajte.
• Stavite posudu sa kukuruzom na laganu vatru. Kuvajte, mešajući, 30 minuta.
• Ako je kaša kuhana od žitarica, mora se procijediti kroz sito.
• Ohladite kašicu i možete je poslužiti svom djetetu.

Kukuruzna kaša se uvodi u jelovnik deteta od 8-9 meseci, nakon što se upozna sa kašama od heljde i pirinča. Prva porcija ne smije biti veća od čajne žličice, postepeno je povećavajte, dovodeći je do standarda za odgovarajuću dob. Za djecu stariju od godinu dana kaša se može kuhati uz dodatak mlijeka, s vremenom može postati gušća i bez cijeđenja. Ako je dijete starije od 2 godine, dodajte mu malo putera u kašu i malo je zasladite, jer u tom uzrastu djeca hranu bez šećera i soli više ne smatraju dovoljno ukusnom. Preporučuje se da dijete hranite kukuruznom kašom 1-2 puta sedmično.

Kukuruzna kaša sa bundevom

• bundeva (pulpa) - 0,3 kg;
• kukuruzna krupica - 0,2 kg;
• voda - 100 ml;
• mlijeko - 0,75 l;
• šećer - 30-40 g;
• rastopljeni puter - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite kukuruznu krupicu i stavite u tepsiju debelih zidova.
• Prokuhajte mlijeko.
• Kukuruz prelijte vrelim mlijekom. Stir. Pokrijte poklopcem i ostavite da nabubri dok se bundeva kuva.
• Ogulite bundevu od pulpe, semenki i kožice. Narežite na kockice veličine oko centimetar. Stavite u tiganj, pospite šećerom. Dodajte vodu i dinstajte na šporetu ili u rerni dok ne omekša.
• Stavite tikvice u tepsiju sa kukuruznim grizom. Stir.
• Stavite šerpu na laganu vatru i kuvajte 30-40 minuta, povremeno mešajući.
• Dodati ulje, promešati.
• Sklonite posudu sa vatre, ali ostavite kašu da se krčka pod poklopcem još 15 minuta.

Kukuruzna kaša sa bundevom je dvostruko zdrava i mnogima se sviđa njen ukus. Vaše domaćinstvo će se sigurno obradovati takvom večerom.

Kukuruzna kaša sa suvim voćem

• kukuruzna krupica - 0,2 kg;
• voda - 0,75 l;
• grožđice - 50 g;
• suhe kajsije - 50 g;
• suve šljive - 50 g;
• sol - veliki prstohvat;
• šećer - 20 g;
• puter - 50 g.

Način kuhanja:

• Pomiješajte vodu sa šećerom i prokuhajte.
• Dodajte žitarice i promiješajte. Smanjite toplotu.
• Kuvajte kašu 30-40 minuta uz povremeno mešanje.
• Suvo voće prelijte kipućom vodom. Nakon 10 minuta ocijedite vodu. Suhe šljive i suhe kajsije narežite na komade veličine grožđica.
• U šerpu sa kašom sipajte sušeno voće i promešajte. Nastavite sa kuvanjem dok žitarice ne omekšaju.
• Dodati ulje, promešati. Sklonite posudu sa vatre.

Pustite da kaša odstoji poklopljena 15-20 minuta i pozovite sve za sto. Unatoč činjenici da se kaša kuha na vodi, ispada ukusna i izgleda ukusno.

Kukuruzna kaša je zdrava i zadovoljavajuća. Ako naučite da ga pravilno skuvate, često ga možete uključiti u porodični meni, jer postoje različiti recepti za ovo jelo i neće vam se dugo dosaditi.