Guruchli noodle - eng yaxshi retseptlar. Uyda guruchli makaronni qanday qilib to'g'ri va mazali pishirish kerak. Guruchli noodles - kaloriya tarkibi va uning foydali xususiyatlari

Sharq oshxonasi mahsuloti, pishirish usullari. Guruchli makaronning kimyoviy tarkibi va kaloriyasi, organizm uchun foydalari. Qanday taomlarni tayyorlashingiz mumkin va qanday qilib tanlashda xato qilmaslik kerak?

Guruchli makaron guruch unidan tayyorlangan uzun cho'zilgan chiziqlarga o'xshash makaron turidir. U Osiyo, xususan, yapon va xitoy oshxonasining milliy mahsuloti hisoblanadi. Iste'molchilarga kengligi 2 mm dan 2 sm gacha, uzunligi 20 dan 50 sm gacha bo'lgan mahsulot taklif etiladi, rangi oq yoki oq-kulrang bo'lishi mumkin, to'qimasi zich, pishirishdan keyin esa elastik bo'ladi. Yong'oq yoki loviya ta'mi aniq, ammo guruchning zaif ta'mi. Ko'pincha funchoza, loviya kraxmalidan tayyorlangan noodle bilan aralashtiriladi, ammo bu butunlay boshqacha mahsulot.

Guruchli makaron qanday tayyorlanadi?

Amaldagi xomashyo eng yuqori yoki birinchi navli sayqallangan don hisoblanadi. Maydalash katta qahva maydalagichlarga o'xshash maxsus tegirmonlarda amalga oshiriladi.

Guruchli noodlelarni sanoat tayyorlash bir necha usul bilan amalga oshiriladi:

• Tez. Un bug'lanadi, qisman kraxmalni jele qiladi. Yoğurma qaynoq suv yordamida amalga oshiriladi, issiq xamir yoğrulur va undan qatlamlar hosil bo'ladi, maxsus o'rnatishga beriladi (jarayon ekstruziya deb ataladi). Qatlamlar kerakli shakldagi chiziqlar bilan kesiladi, bug'lanadi va yana qisqa muddatli oqartirish uchun qaynoq suvga joylashtiriladi. Qadoqlashdan oldin mahsulot namlik miqdori 15% gacha quritiladi.
• Dag'al undan. Xom ashyo 50-60 ° C gacha qizdirilgan suv bilan yuviladi, nisbatda 30 soniya davomida namlanadi: unning 1 qismi suvning 3 qismiga. Namlik miqdori 20% gacha quriting, so'ngra un zarralari shishib ketguncha 30 daqiqaga qoldiring. Jelatinizatsiya amalga oshiriladi, qovoq kukuni qo'shiladi va shundan keyingina yoğurma amalga oshiriladi. Keyinchalik, guruchli noodle allaqachon ta'riflanganidek tayyorlanadi: xamir ekstrude qilinadi, kesiladi, oqartiriladi va tayyor mahsulot quritiladi.
• Uy qurilishi noodlelariga o'xshash. Don birinchi navbatda oqadigan suvga namlanadi, keyin sovuq quyiladi va 4 soat davomida shishishiga ruxsat beriladi. Keyin ular mayda xujayralari bo'lgan elakka o'tkaziladi, suv chiqariladi va tegirmonlarga joylashtiriladi, u erda un emas, balki bir hil suyuqlik massasi olinadi, u isitiladigan matoga yotqiziladi, u erda bug 'bilan quritiladi. Bug'langan choyshablar mato yuzasidan chiqariladi, chiziqlar bilan kesiladi va paketlanadi. Qo'shimcha quritish talab qilinmaydi.

Ishlab chiqarish jarayoni arzon emas, shuning uchun guruchli makaron narxi bug'doy unidan tayyorlangan makarondan 2-3 baravar yuqori. Xitoyda butun bir sanoat ishlab chiqarish tannarxini kamaytirgan holda mashhur mahsulotni qanday qilish ustida ishlamoqda.

Guruchli makaronni o'zingiz qanday pishirishingiz mumkin:

1. Tarkibida yuqori kraxmalli sayqallangan dumaloq oq guruch sotib oling. Yuving, quyoshda quriting, pishirish varag'iga yoki kesish taxtasiga bir qatlamda yoying.
2. Nozik maydalagichni olish uchun qo'lda tegirmonda yoki qahva maydalagichda maydalang.
3. Tovuq tuxumlari yordamida xamirni yoğurun - 1 dona. 110 g un uchun. Yoğurma ishlamasa, oz miqdorda qaynoq suv qo'shing. Ko'rib turganingizdek, guruchli noodlelarni fabrikalarda bo'lgani kabi tayyorlash mumkin emas, shuning uchun siz tuxumdan foydalanishingiz kerak;
4. Qattiq va elastik xamir yupqa qatlamlarga o'raladi. Uyda makaron mashinasi yoki vermishel tayyorlash uchun oziq-ovqat protsessor qo'shimchasi bo'lsa, bu qulay.
5. Qatlamlarni pichoq yordamida ingichka chiziqlar bilan kesib oling, ozgina un seping va aralashtiring.
6. Yog'och yuzaga qo'ying va quyoshda yoki pechda 30-50 ° S haroratda eshik ochiq holda quriting.

Tayyor mahsulot darhol ishlatilishi yoki shisha idishlarga joylashtirilishi va mahkam yopilishi mumkin.

Uyda tayyorlangan guruchli noodle do'kondan ta'mi bilan farq qiladi, ammo ulardan barcha milliy taomlarni tayyorlash mumkin. Sharq oshpazlari xamirni mustahkamlash uchun tuxumsiz makaron tayyorlashni biladilar, ular turli xil qo'shimchalarni kiritadilar, ularning siri avloddan avlodga o'tadi. Shuning uchun turli oilalar tomonidan tayyorlangan taomlarning ta'mi bir-biridan farq qiladi.

Guruchli makaronning tarkibi va kaloriyaliligi

Ma'lumotlar makaron zavodida ishlab chiqarilgan mahsulotlarga tegishli. Uyda yoğurma paytida tuxum qo'shilganligi sababli, ozuqaviy qiymati yuqoriroq bo'ladi.

Guruchli makaronning kaloriya tarkibi 364 kkal, shundan:

• Proteinlar - 3,44 g;
• Yog'lar - 0,56 g;
• Uglevodlar - 81,64 g;
• xun tolasi - 1,6 g;
• Suv - 11,91 g;
• Kul - 0,85 g.

100 g uchun vitaminlar:

• B1 vitamini, tiamin - 0,031 mg;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,017 mg;
• Vitamin B5, pantotenik kislota - 0,051 mg;
• Vitamin B6, piridoksin - 0,016 mg;
• B9 vitamini, foliy kislotasi - 3 mkg;
• Vitamin PP - 0,221 mg.

100 g uchun makroelementlar:

• kaliy, K - 30 mg;
• Kaltsiy, Ca - 18 mg;
• magniy, Mg - 12 mg;
• natriy, Na - 182 mg;
• Fosfor, P - 153 mg;

100 g ga mikroelementlar:

• Temir, Fe - 0,7 mg;
• Marganets, Mn - 0,5 mg;
• Mis, Cu - 78 mkg;
• Selen, Se - 15,1 mkg;
• Sink, Zn - 0,74 mg.

Guruchli makaron tarkibiga ham kiradi:

• Muhim aminokislotalar, 10 ta nom, eng muhimi arginin;
• Muhim bo'lmagan aminokislotalar, 8 turdagi, glutamik kislota ustunlik qiladi;
• Yog 'kislotalari - omega-3 va omega-6;
• To'yingan yog'li kislotalar - palmitik va stearik;
• Bir to'yinmagan yog'li kislotalar - omega-9;
• Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar - linoleik va linolenik.

Agar sharqona oshxonaga o'tish maqsadi sog'lig'ingizni yaxshilash bo'lsa, unda qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladigan noodlelarga ustunlik berish kerak. Suv bug'langan holda tayyor mahsulot shaklini saqlab qolish uchun tezkor mahsulotlarga konservantlar va ta'mni yaxshilaydigan moddalar qo'shiladi. Xarakterli ta'mi saqlanib qolgan, ammo siz kompozitsiyadagi foydali moddalar majmuasiga ishonmasligingiz kerak.

Guruchli makaronning foydali xususiyatlari

Mahsulot to'g'ridan-to'g'ri terapevtik ta'sirga ega emas, lekin shuni ta'kidlash kerakki, o'rtacha hisobda yaponlar va xitoylar evropaliklarga qaraganda kamroq kasal bo'lib, uzoq umr ko'rishadi. Olimlar buni ratsiondagi guruchli idishlar sonining ko'payishi bilan izohlaydilar. Klassik texnologiya yordamida tayyorlangan bu makaron mahsuloti tarkibida faqat un va suv mavjud.

Guruchli makaronning afzalliklari:

1. Kleykovina intoleransi bo'lgan odamlarning ratsioniga kiritilishi mumkin.
2. Natriy miqdori past bo'lganligi sababli shish paydo bo'lishining oldini oladi.
3. Metabolik jarayonlarni normallashtiradi.
4. Energiya zahiralarini to'ldirish va tananing zaxiralarini normal hayot uchun zarur bo'lgan vitaminlar va minerallar bilan to'ldirish imkonini beradi.
5. Oson hazm qilinadi, turg'unlikka olib kelmaydi.
6. Asab tizimining faoliyatini normallashtiradi.
7. Soch, tirnoq va terining holatini yaxshilaydi.
8. Antioksidant ta'sirga ega va yo'g'on ichak yoki siydik pufagi saratoni ehtimolini kamaytiradi.
9. Trombozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va qon tomirlarining lümeninde xolesterin plitalari shakllanishiga to'sqinlik qiladi.

Guruchli noodlelarni iste'mol qilish uchun yosh cheklovlari yo'q. U chaqaloqlarga qo'shimcha ovqat sifatida (oldindan maydalangan) berilishi mumkin, ovqat hazm qilish tizimi barqaror bo'lmagan keksa odamlarga yoki davolanish paytida yoki reabilitatsiya bosqichida bemorlarga berilishi mumkin.

Guruchli noodlelarning kontrendikatsiyasi va zarari

Ushbu mahsulotni dietaga kiritish uchun faqat bitta cheklov mavjud - guruchga nisbatan murosasizlik. Foydalanish uchun boshqa kontrendikatsiyalar yo'q.

Tez tayyorlanadigan guruchli makaron tanaga zararli bo'lishi mumkin, ammo faqat xushbo'y qo'shimchalar, konsentratlar yoki ta'mni yaxshilovchi moddalarning ko'payishi tufayli. Ammo bunday mahsulot haqiqiy mahsulotga faqat ta'mga o'xshaydi.

Guruchli noodle retseptlari

Mahsulot issiq idishlarga qo'shilishi mumkin - birinchi va ikkinchi kurslar yoki salatlarga qo'shilishi mumkin. Agar siz shakarni ishlab chiqarishda ishlatsangiz, siz bolalar zavq bilan iste'mol qiladigan shirin taom olasiz. Bu yoki boshqa taomni tayyorlashdan oldin, guruchli noodlelarni qanday pishirishni bilishingiz kerak, shunda ular foydali fazilatlarini saqlab qoladilar.

Agar siz salat tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda makaronni bir qatlamda keng dipli idishga soling, ustiga tuzli qaynoq suv quying va shishib ketishi uchun 5-6 daqiqaga qoldiring. Keyin filtrda to'kib tashlang va sovuq suv bilan yuving.

Guruchli noodle sho'rvasining siri shundaki, sho'rvaga vermishel quyiladi va unga taom tayyorlash uchun zarur bo'lgan barcha mahsulotlar qo'shiladi. Ya'ni, makaron bug'lanadi, shishishiga ruxsat beriladi, sovuq suv bilan yuviladi, ehtiyotkorlik bilan drenajlanadi va keyin pishirish boshlanadi. Barcha mahsulotlar "al dente", ya'ni biroz qattiq ekanligini hisobga olish kerak. Ushbu pazandalik muolajasining afzalligi shundaki, barcha foydali moddalar va original ta'm saqlanib qoladi.

Agar siz go'sht yoki sabzavot bilan yonma-yon piyola pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda 3 daqiqa davomida oldindan bug'langan vermishel yuvilmasdan filtrga solinadi va shundan keyingina qovurilgan idishga solinadi.

Bug'da pishirish vaqti mahsulotning uzunligi va qalinligiga, shuningdek, tayyorlanayotgan idishning retseptiga qarab o'rnatiladi.

Guruchli noodle bilan retseptlar:

• Qovurilgan muzqaymoq. Bir paket oq muzqaymoq (200 g) biroz isitiladi, muzga qadar muzlatilgan bir xil to'plar hosil bo'ladi. Tuxum oqini (2 dona) tuz qo'shmasdan ko'pikka aylantiring. Shirinlangan kokosni bir idishga, boshqasiga kartoshka kraxmalini joylashtiring. Har bir to'p muzqaymoqni kraxmalga soling, avval tuxum oqiga, keyin esa kokos parchalari solingan likopchaga soling. Qayta qilingan kungaboqar yog'ini chuqur qovurilgan idishga yoki kostryulkalarga quying va qaynatib oling. U qizdirilayotganda, shakar kukuni yordamida tayyorlangan uy qurilishi guruch noodlelarini salat uchun pishiring. Bug'da pishirilgan noodlelarni chuqur fritözga to'g'ridan-to'g'ri tirqishli qoshiqqa botirib, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Plastinkaga chiroyli qilib qo'ying, shakar kukuniga seping va qirralarini har qanday muzlatilgan rezavorlar bilan bezang. Muzqaymoq 3-5 soniya davomida chuqur fritözga botiriladi va tezda qog'oz sochiq bilan artib, noodle to'shagiga qo'yiladi. Taom juda ta'sirli ko'rinadi, ammo ta'mi o'ziga xosdir. Uni to'liq qadrlash uchun og'zingizga bir vaqtning o'zida ozgina eritilgan muzqaymoq va bir nechta noodle solinadi.
• Tovuqli guruchli noodle. Taomni tayyorlash juda oddiy. 200-250 g tovuq filesi bo'laklarga bo'linadi va qovurilgan idishda qovuriladi, tozalangan kungaboqar yog'i bilan ozgina yog'langan, oltin jigarrang bo'lguncha. 150 g guruchli makaronni alohida bug'lang. O'z navbatida, yuqori olovda, qo'pol qirg'ichda tug'ralgan sabzi, bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling (yaxshisi qizil yoki to'q sariq) va mayda yangi bodringni - ingichka chiziqlar bilan qovuring. Barcha sabzavotlarni tovuq va noodle bilan birlashtiring, 5-7 osh qoshiq quying. l. soya sousi, qalampir, kerak bo'lsa tuz, past olovda qovuring, doimo aralashtirib, 5-7 daqiqa. Xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.
• Sabzavotli guruchli noodle. Barcha sabzavotlar - qovoq, sabzi, pirasa - ingichka bo'laklarga bo'linadi. Ozgina suv va kungaboqar yog'i solingan skovorodkada avval pirasa poyasini 3 daqiqa qaynatib oling, so'ngra qolgan sabzavotlarni to'kib tashlang va pishganicha keltiring. Blender bilan maydalang, 2 osh qoshiq qo'shing. l. soya sousi, 3 dona maydalangan sarimsoq, 1 choy qoshiqda aralashtiriladi. tuz va bir xil miqdordagi makkajo'xori kraxmal. Alohida-alohida, 100 g guruchli makaronni bug'lang - nozik emas, sovuq suv bilan yuvib tashlang va ularni sabzavotlarga qo'shing. Aralashtirib, past olovda 5 daqiqa qizdiring. Plitalarga joylashtiring va har bir qismini tug'ralgan o'tlar bilan seping va soya sousini quying.
• . Qisqichbaqalar, 300 g, tozalanadi va qizilo'ngach chiqariladi. 10 daqiqa davomida qaynoq suv bilan keng, 400 g guruchli noodle tushiring va bu vaqtda qisqichbaqalar tayyorlang. Sariyog 'bilan qizarguncha qovuring. Bu 8-9 daqiqa davom etadi. Noodlelar filtrda drenajlanadi va keyin qisqichbaqalar bilan birga plitalarga qo'yiladi. Sosni aralashtiring: 2 osh qoshiq. l. suv, 2 osh qoshiq. shakar va limon sharbati, 1 osh qoshiq. yangi maydalangan zanjabil ildizi va 3 osh qoshiq. l. soya sousi. Qisqichbaqalar ustiga to'kib tashlang yoki alohida xizmat qiling.
• Dengiz mahsulotlari bilan guruchli noodle. Noodle, 250 g, 3 daqiqa, midiya, 850 g, 5 daqiqa va kichik sakkizoyoq, 2-3 dona, 7 daqiqa qaynatiladi. Artropodlarni mazali va yumshoq qilish uchun ular birinchi navbatda uch marta qaynoq suvga botiriladi va shundan keyingina pishganicha pishiriladi. 3 chinnigullar sarimsoq eziladi, sariyog 'yoki yog'da qovuriladi, xamir shaklida 60 g karri yoyiladi va yana 40 soniyadan keyin - 1,5 osh qoshiq. l. shakar, 2 osh qoshiq. l. apelsin sharbati va baliq sousi, 2 stakan kokos suti va bir stakan, 110 ml, oq sharobni quying. Doimiy aralashtirib, qaynatib oling va darhol idishni olovdan olib tashlang. Ahtapot plitalarga chiroyli tarzda joylashtiriladi, 2-3 bo'lakka bo'linadi, qaynatilgan makaron va ustiga ochilgan midiya. Sosni ustiga to'kib tashlang.
• Guruchli noodle salat. Chili qalampiri maydalanadi, urug'ini olib tashlangandan so'ng, 1 dona sarimsoq ham xuddi shunday eziladi, 1 choy qoshiq bilan aralashtiriladi. maydalangan zanjabil ildizi. Har bir narsani aralashtiring va yarim ohak sharbati bilan ziravorlang. Yangi sabzavotlar, sabzi va bodring, chiziqlar bilan kesilgan. Yarim osh qoshiq qamish shakarini 150 ml salqin qaynatilgan suv bilan birlashtirib, 1,5 osh qoshiq qo'shib tuzlamoq tayyorlang. l. guruch sirkasi. Sabzini taxminan 40 daqiqa davomida marinadlang. Guruchli noodle, 50 g, oldindan ta'riflanganidek, salat idishiga solingan, suvni to'kib tashlang, aysberg varaqlarida. Sabzi qo'shing va bodring bilan aralashtiring, kiyinishni quying, tug'ralgan yashil piyoz bilan seping. Agar ta'm etarli bo'lmasa, 2 osh qoshiq qo'shing. l. baliq yoki soya sousi, evropaliklarga ko'proq tanish.

Yupqa guruchli noodledan idishlarni tayyorlashda evropaliklar "tugun" ni 2 va ba'zan 3 ta porsiyaga bo'lishadi. Ammo yaponiyaliklar yoki xitoylar mahsulotni shu tarzda qadoqlashda, uning qismini aniq hisoblashadi. Odatda bunday mahsulotning og'irligi 50-75 g ni tashkil qiladi.

Yaponiyada mahsulot ishlab chiqarish 17-asrda o'zlashtirilgan. Har bir samuray o'zi bilan nafaqat makaron, balki oziq-ovqat to'plami - pivo piyola va maxsus tayoqchalarni ham olib yurgan.

Eng uzun guruchli makaron makaron zavodida Xitoyning Chjenchjou shahridagi oshpazlar tomonidan tayyorlangan. 100 g birlikda 113 ta mayda noodle bor edi, ularning har biri uzunligi 42 m dan oshdi, ammo rekord o'sha joyda 420 m uzunlikdagi namunadir.

Guruchli vermishelning bir necha turlari mavjud:

1. Minxian - eng nozik, tuzlangan guruch xamiridan tayyorlangan;
2. Guotiao - klassik retsept bo'yicha tayyorlangan, 3 mm gacha chiziqlar;
3. Shahefen - ta'mi gotiaoga o'xshaydi, lekin chiziqlar keng;
4. Laifen - kraxmal qo'shilishi bilan tayyorlangan, yumaloq shakldagi qalin shaffof makaron.

Evropa iste'molchisiga odatiy vermishel taklif etiladi.

Guruchli noodle qanday tayyorlanadi - videoni tomosha qiling:

Guruchli noodle sotib olayotganda, siz tuzilishga e'tibor berishingiz kerak. Yuqori sifatli mahsulot mot yoki shaffof, marmar kabi, bir xil rangda, iplar bir-biridan osongina ajratiladi. Peshtaxtadagi supermarketlarda siz ko'pincha "Vifon" va "BinBong" brendlarini topishingiz mumkin. Ushbu tezkor mahsulotlarning haqiqiy guruch makaronlari bilan umumiyligi yo'q. Agar siz haqiqiy lazzatdan bahramand bo'lishni istasangiz, "SenSoy" yoki "Rollton" ni sotib oling. Yaroqlilik muddati - 2 yilgacha.

Guruchli noodle - Osiyo mamlakatlarida juda mashhur mahsulot, ammo ular Rossiyada tobora keng tarqalmoqda. Buning sababi - mahsulotning tayyorlanish tezligi va ko'p qirraliligi. Aynan guruch noodlelari o'zlarining ta'midan deyarli mahrum bo'lganligi sababli, ular turli ingredientlar bilan yaxshi ketadi. Noodlelarni issiq yoki sovutilgan holda berish mumkin, har qanday holatda, ular to'g'ri tayyorlangan holda yaxshi va mazali taomga aylanadi.

Biroq, guruch noodlelari taniqli bug'doy noodlelaridan butunlay boshqacha tarzda tayyorlanganiga e'tibor qaratish lozim. Mahsulot guruch unidan iborat va ingichka uzun chiziqlardan iborat.

Noodle pishirish minimal vaqtni oladi, ammo pishirish vaqtidan oshib ketish mahsulotni yopishqoq massaga aylantiradi, shuning uchun keyinroq idishda hafsalasi pir bo'lmaslik uchun makaron tayyorlashning barcha nozik tomonlarini bilish juda muhimdir.

Bu nima?

Guruchli noodle, nomidan ko'rinib turibdiki, guruch unidan tayyorlanadi, ammo aks holda, uni ishlab chiqarish jarayoni taniqli bug'doy noodlelaridan farq qilmaydi. Xamir guruch unidan va suvdan tayyorlanadi, keyin u juda nozik shaffof qatlamga o'raladi, shundan so'ng u tor chiziqlar bilan kesiladi.

Noodle turiga qarab, chiziqlar kengroq yoki ingichka bo'lishi mumkin, hatto somon shaklidagi oddiy noodle kabi yumaloq shaklga ega bo'lishi mumkin. Xamirga tuz ham qo'shilishi mumkin, ammo klassik guruchli noodle tuz qo'shmasdan tayyorlanadi.

Funchoza deb ataladigan makaron turi ham bor; ko'pchilik uni guruchli noodle bilan adashtirib yuboradi, garchi funchoza loviya kraxmalidan, kamroq makkajo'xori va kartoshka kraxmalidan iborat. Fasol kraxmalini ishlab chiqarishda ko'pincha makkajo'xori yoki kartoshka kraxmaliga almashtirilishi tufayli, tabiiyki, mahsulotning barcha foydaliligi yo'qoladi. Funchozani shisha noodle deb ham atash mumkin, chunki pishirishdan keyin u yarim shaffof bo'ladi.

Uyda pishirishda noodle bir-biriga yopishib qolmasligi uchun pishirish bo'yicha barcha tavsiyalarni hisobga olishingiz kerak.

Pishirish uchun qancha vaqt ketadi?

Guruchli noodlelarni bir necha daqiqada pishirish mumkin, odatda 7-15 daqiqa davom etadi - noodle turiga qarab. Shubhasiz, yupqa noodlar qalin noodlardan ko'ra tezroq pishiriladi.

Guruchli noodle ko'pincha boshqa ovqatlar bilan birlashtiriladi yoki oddiygina ba'zi ingredientlar, masalan, sabzavot yoki go'sht bilan qo'shiladi. Bunday holda, pishirish vaqti tabiiy ravishda oshadi.

Qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Guruchli makaron tayyorlashning bir necha usullari mavjud, ularning har biri ma'lum bir taomga mos keladi. Agar makaron issiq idishda ishlatilsa, u holda ular qovurish yoki qaynatish kabi harakatlarga duchor bo'ladi va pishirish jarayonining o'zi darhol yoki sovuq idishda xizmat qilish usulidan biroz farq qiladi.

Tayyorgarlik

Avvalo, mahsulotni katta idishga, masalan, pan yoki idishga o'tkazish kerak. Shunisi e'tiborga loyiqki, noodle juda nozik, shuning uchun bu protsedura ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak.

Keyinchalik, noodle ishlatiladigan idish turini ko'rib chiqishingiz kerak - keyingi harakatlar bunga bog'liq. Agar u sho'rvaga qo'shilsa, qovurilgan yoki har qanday issiq idishda ishlatilsa, u holda noodle ajrala boshlaguncha 7-10 daqiqa davomida iliq suv bilan quyilishi kerak. Iliq suv mahsulotni tashqi tomondan pishiradi, lekin o'rtada pishmagan bo'ladi. Shu sababli, noodle bilan keyingi harakatlar paytida u qaynatilmaydi.

Agar makaron pishirgandan keyin issiqlik bilan ishlov berish jarayonidan o'tmasa, ya'ni ular pishirgandan so'ng darhol xizmat qiladi yoki biron bir sovuq idishga, masalan, salatga qo'shilsa, u holda makaron qaynoq suv bilan quyilishi kerak. to'liq pishishi uchun bir xil 7-10 daqiqa.

Haddan tashqari pishirilgan noodle bilan nima qilish kerak

Agar mahsulot haddan tashqari pishgan bo'lsa, uni normal holatga qaytarish mumkin. Noodlelarni quritib ko'ring, suvni filtr yordamida to'kib tashlang, so'ngra makaronni biron bir yuzaga qo'ying va ular quriguncha yarim soatga qoldiring.

Biroq, agar noodle haddan tashqari pishirilgan bo'lsa, afsuski, vaziyatni tuzatish mumkin emas.

Guruchli noodlelarni o'zingiz tayyorlash

Uyda guruchli noodle tayyorlashning ko'plab afzalliklari bor:

• xamirning mustahkamligini o'zingiz tanlashingiz mumkin;
• kerakli miqdorda tuz qo'shing;
• kelajakdagi noodle uchun har qanday shakl va qalinlikni tanlang.

Ammo bu jarayon do'konda sotib olingan mahsulotni tayyorlashdan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi.

Guruch unini tayyorlashdan boshlash kerak, buning uchun sizda tegirmon bo'lishi kerak. Oddiy oq sayqallangan yoki bug'langan guruchdan foydalanishingiz mumkin, ammo eng yaxshi maydalangan guruchni olish tavsiya etiladi. Unni olish uchun ko'p miqdorda kraxmal bilan bug'langan guruchni ishlatmang. Agar guruchni maydalashning iloji bo'lmasa, siz har doim tayyor guruch unini sotib olishingiz mumkin.

Xamirni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• guruch uni - 500 g;
• tuxum - 3 dona;
• tuz.

Tayyorgarlik

1. Tuxumni mikser bilan urib, ozgina tuz qo'shing, so'ng ularni un bilan plastinkaga quying. Keyin xamirni yoğurmaya boshlang, agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing. Xamir yumshoq va elastik bo'lishi kerak. Xamir singan bo'lsa, ozgina makkajo'xori qo'shing, lekin bir osh qoshiqdan oshmasligi kerak.
2. Tayyor xamirdan kichik bir bo'lakni chimchilab oling, so'ng uni yoyishni boshlang. Bu shaffoflik paydo bo'lguncha iloji boricha nozik tarzda bajarilishi kerak.
3. Olingan xamir qatlamini ikki tomondan un bilan to'kib tashlang va yarim soat davomida quriting. Shundan so'ng, xamirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Tayyor noodlelarni quruq joyda va havo o'tkazmaydigan idishda saqlang, lekin ehtiyot bo'ling, chunki quritgandan keyin noodle juda mo'rt bo'lib qoladi.

Retseptlar

"Pekin uslubi"

Shunisi e'tiborga loyiqki, siz retseptda keltirilgan mahsulotlar ro'yxatiga rioya qilishingiz shart emas, lekin idishga o'zingiz yoqtirgan ingredientlarni qo'shing.

Tayyorlash usuli va algoritmi.

1. Bodring, piyoz va bolgar qalampirini maydalang. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va sabzavotlarni 7-10 daqiqa davomida qovuring.
2. Keyin soya sousini bir xil qovurilgan idishga quying va noodle qo'shing, olovda yana bir oz turing, shundan so'ng idish tayyor bo'ladi.

Kalamar bilan

Oldingi taom kabi, bu ham tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin ayni paytda u to'yimli va, eng muhimi, sog'lom bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar:

• bir juft sakkizoyoq - 250 g;
• sariyog;
• piyoz - 1 dona;
• shirin qalampir - 1 dona;
• soya sousi.

Tayyorgarlik jarayonining usuli va bosqichlari.

1. Shirin qalampirni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni iloji boricha mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak.
3. Ahtapotlarni yarmiga bo'lish va keyin kichik bo'laklarga bo'lish kerak.
4. Qovurilgan idishni qizdiring, yog 'qo'shing, qaynatilgandan keyin piyoz, keyin qalampir qo'shing. 5 daqiqa davomida aralashtirib qovuring.
5. Tug'ralgan ahtapotni qovurilgan idishga joylashtiring va soya sousini qo'shing. Bu jarayon 10 daqiqa davom etadi.
6. Keyin barcha mahsulotlarni birlashtirib, aralashtiring. Ovqat har qanday shaklda berilishi mumkin: issiq va sovutilgan.

Tovuq va sabzavotlar bilan

Bu taom juda ko'p afzalliklarga ega: uni uyda tez tayyorlash mumkin, sabzavotlar tufayli sog'lom va tovuq go'shti tufayli yuqori kaloriya va ishtahani ochuvchi ko'rinadi va ajoyib ta'mga ega.

1. Tovuq filesi yuvilishi, teri va suyaklardan tozalanishi va keyin kichik bo'laklarga bo'linishi kerak. Keyin qovurilgan idishni olovga qo'yishingiz kerak, ustiga ozgina o'simlik moyi quying va qaynatishni kuting. Keyin tug'ralgan tovuqni panga quying. Fry, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha.
2. Bolgar qalampirini tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Tom ma'noda bir daqiqa davomida maksimal olovda qovuring. Shu sababli, qalampir ichkarida qarsillab qoladi va tashqi tomondan oltin rangga ega bo'ladi.
3. Bodring va sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib oling, so'ngra bir xil qovurilgan idishda qovuring. Agar kerak bo'lsa, ozgina yog' qo'shing, lekin uni haddan tashqari oshirmang, sabzavotlar qovurilgan bo'lishi kerak.
4. Bir daqiqa o'tgach, qovurilgan idishga oldindan tayyorlangan qalampir va tovuqni qo'shing. Ularga guruchli noodle qo'shing, so'ngra soya sousini qo'shing, ziravorlar uchun hamma narsani maydalangan qalampir bilan seping va aralashtirib, yana 5 daqiqa pishiring, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shishingiz mumkin.
5. Idishni pechkadan olib tashlang va o'tlar bilan bezang, xizmat qiling.

Issiq qalampir bilan

Pishirish jarayoni.

1. Guruch noodlelarini tayyorlang, sovuq suv bilan yuving. Keyin makaronni biroz quritish uchun bir muddat qoldiring.
2. Piyozni tozalang va uzunligi bo'ylab ingichka bo'laklarga bo'ling. Bolgar qalampirini to'kib tashlang va tilimga kesib oling.
3. Chili qalampiri yarmida kesilishi kerak, urug'larni bo'laklar bilan olib tashlash kerak, agar achchiq taom tayyorlashga hojat bo'lmasa, aks holda uni qoldiring. Qalampirni mayda bo'laklarga kesib oling.
4. Qalampir va piyozni aralashtiring. Sabzavotlarni yog 'bilan issiq qovurilgan idishga joylashtiring. Doimiy ravishda aralashtirib, yuqori olovda 2-3 daqiqa davomida pishiring. Keyin ziravorlar va makkajo'xori yadrolari, bir oz suv qo'shing. Qaynatgandan so'ng, noodle qo'shing, bir muddat olovda turing, keyin xizmat qiling.

Guruchli noodle sho'rva

Bu taom Osiyo oshxonasining vakili bo'lib, guruchli makaronning o'ziga xos xususiyatini beradi; Taxminan pishirish vaqti 40 minut.

Kerakli ingredientlar:

• sarimsoq;
• kraxmal - 1/2 osh qoshiq;
• piyoz;
• soya sousi;
• ko'katlar;
• tovuq suvi - 1 l;
• sariyog '- 50 g;
• Shirin qalampir.

Pishirish jarayoni.

1. Piyozni va keyin bolgar qalampirini ingichka tilimga kesib oling, yashil piyozni mayda to'g'rang. Piyozni sariyog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga tashlang, so'ngra unga sarimsoq va yashil piyoz qo'shing, keyin bolgar qalampirini qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 3-5 daqiqa davomida pishiring.
2. Tovuq bulyonini qovurilgan sabzavotlarga to'kib tashlang, keyin bir oz soya sousini qo'shing va guruchli noodlelarni joylashtiring. U qaynatilguncha kuting.
3. O'tlar bilan bezatilganidan keyin xizmat qilish kerak.

Ilya Lazersondan guruchli noodle retsepti keyingi videoda.

Guruchli noodlelarni haqli ravishda Osiyo oshxonasining o'ziga xos belgisi deb atash mumkin. Bu universal mahsulotdir: uni go'sht va baliq bilan xizmat qilish, uni salatlar va sho'rvalarda ishlatish o'rinli, ba'zi hollarda u hatto pirog uchun plomba sifatida ishlatiladi. Ushbu taomni tayyorlash ham oson - guruchli makaronni pishirish shart emas, uni qaynoq suv bilan bug'lang va bir daqiqa davomida yopiq holda turing.

Xo'sh, bu qanday mahsulot, u funchozadan qanday farq qiladi va undan nima tayyorlanishi mumkin?

Guruch unidan tayyorlangan makaron - yuz gramm uchun 109 kkal kaloriya miqdori bo'lgan to'ldirish mahsulotidir.

Bu noodles oddiy makaron bilan bir xil tarzda pishiriladi.

Buning uchun:

1. Payvandlashda mahsulotlar yopishib qolmasligi uchun katta panani oling.
2. Unda suvni qaynatib oling, so'ngra noodle qo'shing va 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatiladi.
3. Keyin suyuqlik quyiladi va noodle shishib ketmasligi uchun idishning tarkibi sovuq suv bilan yuviladi.

Do'konda sotib olingan noodlelar paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlanishi kerak.

1. Qoida tariqasida, bunday mahsulot to'liq pishirishni talab qilmaydi. U oddiygina issiq suvli idishga joylashtiriladi, qopqoq bilan yopiladi va 10 daqiqadan ko'proq vaqtga qoldiriladi.
2. Shundan so'ng, noodlelar filtrga joylashtiriladi, u erda ular salqin suv bilan yuviladi.

Keyin noodle mustaqil taom uchun asosiy komponent sifatida yoki boshqa idishlarning bir qismi sifatida ishlatiladi.

Uyda guruchli noodle qanday tayyorlanadi

Vaqtingiz va xohishingiz bo'lsa, guruchli noodlelarni o'zingiz tayyorlashingiz oson. Buning uchun sizga supermarketning Osiyo tovarlari bo'limida sotiladigan yarim kilogramm oq guruch yoki tayyor guruch uni kerak bo'ladi. Agar siz guruchdan foydalanishga qaror qilsangiz, unda nozik, qor-oq unni olish uchun uni maxsus tegirmonda yoki qahva maydalagichda maydalashingiz kerak.

1. Shundan so'ng, har 110 gramm xom ashyo uchun 1 ta katta tovuq tuxumini oling va xamirni yoğurun. U qattiq va elastik bo'lib chiqishi kerak, osongina ingichka chiziqlarga o'raladi.
2. Qatlamni iloji boricha yupqalash kerak ideal variant - maxsus makaron mashinasidan foydalanish;
3. Shundan so'ng, hosil bo'lgan qatlamlar ingichka chiziqlar bilan kesiladi - bu noodle.
4. Ishlatishdan oldin tayyor mahsulot quritiladi, so'ngra mahkam yopiq qopqoqli shisha yoki plastik idishga joylashtiriladi va salqin va qorong'i joyda joylashtiriladi.

Xitoy guruchli noodle retsepti

Quyida biz bugun sabzavot bilan tayyorlayotgan universal sharqona salat uchun retsept mavjud. Bundan tashqari, siz o'zingiz yoqtirgan mahsulotlarni tanlashingiz mumkin.

Faqat ingredientlarni oqlangan chiziqlar bilan kesish muhimdir.

Taomni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• pishirilgan guruchli noodle;
• shaxsiy xohishingizga ko'ra har qanday sabzavotlar;
• piyoz boshi;
• o'simlik yog'i;
• soya sousi.

Biz quyidagicha tayyorlaymiz:

1. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, so'ngra unda 7 daqiqadan ko'p bo'lmagan mayda to'g'ralgan sabzavotlarni qovuring.
2. Tayyor bo'lgunga qadar ularni qopqoq ostida bug'lang.
3. Shundan so'ng, o'simlik aralashmasiga guruchli noodle va soya sousini qo'shing.
4. Yaxshilab aralashtiring va yana bir necha daqiqa olovda turing.

Xitoy guruchli noodle issiq xizmat qiladi.

Tovuq va sabzavotlar bilan

Ushbu salatni bir paket noodle uchun tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi;
• gilos pomidorlari - 3-4 dona;
• salat barglari;
• mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar;
• kichik piyoz;
• zaytun yoki hidsiz o'simlik yog'i - 3 - 4 osh qoshiq. l.;
• sharob sirkasi - 2 osh qoshiq. l.;
• bir chimdik shakar, qalampir aralashmasi bilan tuz - o'zingizning xohishingizga ko'ra.

Tovuq va sabzavotli guruch noodlelarini quyidagicha tayyorlang:

1. Ko'p miqdorda o'simlik yog'ida oldindan tug'ralgan sarimsoqni ta'mi va xushbo'yligini chiqarmaguncha qovurishingiz kerak. Shundan so'ng u o'chiriladi.
2. Tovuqni mayda bo'laklarga kesib oling va olingan sarimsoq yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
3. Guruch noodlelarini qaynatish va salqin suv bilan yuvish kerak.
4. Uni idishga soling, tug'ralgan salat, tug'ralgan pomidor va qovurilgan tovuq filesi qo'shing.
5. Keyin kiyimni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun qolgan kungaboqar yog'ida bir oz sarimsoqni qovuring, so'ngra bir marta achchiq tortni tashlang. Alohida idishda sharob sirkasi, tuz, shakar, qalampir va olingan sarimsoq yog'ini aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.
6. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa, hosil bo'lgan sarimsoqni salat ustiga to'kib tashlang va darhol xizmat qiling.

Bu taom issiq va sovuqda yoqimli ta'mga ega.

Dengiz mahsulotlari bilan pishirish

Ushbu salat juda oqlangan ko'rinadi va ko'plab uy bekalari uni uyda o'zlari tayyorlash mumkinmi yoki yo'qligiga shubha qilishadi. Dengiz mahsulotlari noodlelarini tayyorlash oson va undan ham tezroq iste'mol qilinadi.

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qaynatilgan guruchli makaron;
• aralash dengiz mahsulotlari;
• kichik sabzi;
• kichik shirin qalampir;
• kichik piyoz;
• sarimsoq chinnigullar - 1-2 dona;
• yog'siz (har qanday) yog 'va limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.;
• soya sousi - ikki baravar ko'p.

1. Birinchidan, dengiz mahsulotlari uchun marinadni tayyorlang. Shu maqsadda limon sharbatini achchiq sous bilan birlashtiring.
2. Dengiz mahsulotlari yuvilishi, tozalanishi va olingan tuzlamoqqa yarim soat davomida joylashtirilishi kerak. Agar biron sababga ko'ra bu aralashma mos bo'lmasa, siz xuddi shu retsept bo'yicha qisqichbaqalar bilan "engil" noodle tayyorlashingiz mumkin.
3. Barcha sabzavotlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
4. Shundan so'ng, dengiz mahsulotlari sabzavot aralashmasiga qo'shiladi va hamma narsa 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi.
5. Keyin guruch noodlelarini qovurilgan idishga soling, aralashmani yaxshilab aralashtiring va bir necha daqiqa qopqoq ostida turing.

Sala tayyor. Bu taomni tatib ko'rish uchun iliq holda xizmat qilish yaxshi bo'lardi.

Guruchli noodle salat

Bu erda asosiy taom sifatida eyish mumkin bo'lgan o'ziga xos sabzavotli tuyadi. Pishirish uchun mahsulotlar ta'mga ko'ra olinadi, uy bekasining fikriga ko'ra, salatda nima ustun bo'lishi kerak - sabzavot yoki noodle.

Ingredientlar ro'yxati:

• qaynatilgan noodle;
• pomidor;
• paprika;
• bodring;
• yashil no'xat (konservalangan);
• sarimsoq;
• arpabodiyon, reyhan, maydanoz;
• zaytun yoki o'simlik yog'i;
• soya sousi.

Salatni quyidagicha tayyorlang:

1. Nozik tug'ralgan sarimsoq o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuriladi, keyin unga qaynatilgan noodle qo'shiladi, ular ozgina qovuriladi.
2. Sabzavotlar kichik bo'laklarga bo'linadi.
3. Keyin guruchli noodlelarni sabzavot bilan aralashtirib, har bir narsani soya sousi bilan tatib ko'ring.

Guruchli makaronni qanday pishirish odatda paketga yoziladi. Ammo to'satdan qadoq yo'qolib qolsa yoki unda bu haqda hech narsa yozilmagan bo'lsa, bizning maslahatlarimiz sizga bu guruch noodlelarini tayyorlashga yordam beradi. Umuman olganda, siz uni qaynatishingiz shart emas, balki uni oddiygina ho'llashingiz kerak va uni qanday qilib to'g'ri namlash makaronning qalinligiga, shuningdek ularni qaysi taom uchun ishlatishingizga bog'liq.

Guruchli noodlelarning qanday turlari mavjud?

Guruchli makaron nima? Bu guruch unidan tayyorlangan makaron. Ular odatda shaffof bo'lib, tishda sinab ko'rilganda, biroz kauchukga o'xshaydi. Noodlelar turli xil qalinlik va shakllarda bo'ladi, ular ingichka va juda uzundan tekis va juda qalin, spagetti kabi. Issiq taomlar uchun qalin noodle ko'proq mos keladi. Bu guruchli makaron juda tez pishiriladi, agar siz uni to'satdan haddan tashqari oshirib yuborsangiz, u ham ta'mi, ham tashqi ko'rinishi bilan yoqimsiz narsaga aylanishi mumkin.

Funcheza deb ataladigan juda yupqa guruchli vermishel ham bor. Bizning vermishelimizdan farqli o'laroq, u uzun, shuning uchun pishirishdan oldin uni buzmaslik kerak. Ko'pincha undan sovuq ovqatlar tayyorlanadi - achchiq sosli sabzavotli salatlar. U umuman qaynatilmaydi, shunchaki namlanadi. Agar siz issiq suvdan foydalansangiz, unda 5 daqiqa, sovuq suv ishlatsangiz, yarim soat kifoya qiladi. Bu vaqtdan keyin siz shunchaki suvni to'kib tashlashingiz va darhol funchezani tayyor idishga solib qo'yishingiz kerak.

Guruchli makaron tayyorlash usullari va qoidalari

• Agar siz guruchli noodle bilan sho'rva tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni 5 daqiqa davomida namlashingiz kerak va keyin pishirishning eng oxirida ularni sho'rvaga qo'shishingiz kerak, shunda noodle u erda taxminan 3 daqiqa davomida pishiriladi. Bu qalin noodle uchun amal qiladi, hech qanday holatda funcheza (ular shunchaki eriydi; ularni qanday pishirish kerakligi yuqorida yozilgan).
• Agar siz guruchli noodleni salatga solmoqchi bo'lsangiz, ularni 3 daqiqa davomida qaynoq suvga solib, keyin sovuq suv bilan yuvib tashlashingiz mumkin.
• Agar siz qozonda pishirayotgan bo'lsangiz, noodlelarni taxminan 8 daqiqa davomida namlashingiz kerak va keyin ularni sovuq suvda yuving. Va keyin siz uni har qanday narsa bilan aralashtirishingiz mumkin - go'sht, baliq yoki sabzavot va uni bir daqiqa davomida olovda ushlab turing.

Agar siz guruchli makaron tayyorlashni bilmasangiz yoki muvaffaqiyatingizga shubha qilsangiz, bu usulni sinab ko'rishingiz mumkin. Qaynayotgan suvga ozgina noodle qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar qancha vaqt ketishiga e'tibor bering. Tayyorlikni aniqlash uchun uni tishga tatib ko'rishingiz yoki qoshiq bilan bo'lishingiz mumkin. Noodle yumshoq bo'lsa, tayyor hisoblanadi.

Guruchli vermishelni qanday tayyorlash mumkin

Ular bizga mo''jiza - guruchli vermishelni taqdim etishdi. Savol tug'ildi: uni qanday tayyorlash kerak?

Bu oddiy vermishel yoki guruch bilan bir xil emasligi ma'lum bo'ldi. Guruchli vermishelni qanday pishirish mumkin - bizni hayratda qoldirgan holda, qo'llarida ushbu g'ayrioddiy mahsulotning sumkasini aylantiradigan o'quvchilar uchun fotosuratlar bilan retsept!

Guruchli vermicelli makaron bilan bir xil, faqat u odatdagidek bug'doy unidan emas, balki guruch unidan tayyorlanadi. Shuning uchun ta'mi boshqacha.

Esingizdami, siz va men boshqa noodatiy makaron - javdar makaron (jigarrang) va ismaloq va pomidor bilan butunlay rang-barang "kamon" - sariq, yashil, qizil? Endi yangi qiziqarli retseptni sinab ko'ramiz!

Tarkibi:

• Guruchli vermishel - 200 g;
• Aralashtirilgan sabzavotlar yoki turli xil yangi sabzavotlar sumkasi: yashil no'xat, sabzi, bolgar qalampiri, qovoq, gulkaram;
• tuz;
• O'simlik moyi;
• Yashillar: yosh sarimsoq, yashil piyoz, arpabodiyon.

Guruchli vermishelni tayyorlash usuli:

Boshlash uchun, pishirishdan oldin, guruch vermicelli 5 daqiqa davomida sovuq suvda namlangan bo'lishi kerak. Ayni paytda, u suvni shimib oladi va yumshatadi, keling, nima pishirishingiz mumkinligini bilib olaylik.

Ikkita yo'l bor, men ularni paketdagi yozuvdan bilib oldim.

Agar siz sho'rva xohlasangiz - guruch yoki vermishel, bu sizga mos keladi ...

1-usul. Go'sht yoki tovuqni, sabzavotni suvda, sho'rva uchun bo'lgani kabi pishiring. Tayyor bo'lishdan 1 daqiqa oldin guruchli vermishel, ziravorlar, ko'katlar qo'shing, sho'rva yana bir daqiqa qaynatib tursin va siz tayyor!
Agar siz ikkinchi kursni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda...

2-usul. Yana go'sht va sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring va bu vaqtda vermicelli suvga namlanadi.

Keyin suvni to'kib tashlang va guruchli vermicelli sabzavot kompaniyasi bilan panga joylashtiring.

Avvaliga u katta hajmli va u mos kelmaydiganga o'xshaydi. Lekin pishirish vaqtida vermicelli yumshoqroq bo'ladi va hajmi kamayadi, shuning uchun hamma narsa mukammal darajada mos keladi.

Har bir narsani qaynatib, aralashtirib, bir necha daqiqadan so'ng, ustiga tug'ralgan o'tlarni quydim va qopqog'ini yopdim. Yana 5 daqiqa va idish tayyor bo'ladi.

Menga yangi retsept yoqdi.

Shuning uchun, agar siz guruchli vermishelga duch kelsangiz, hayron bo'lmang - bizning veb-saytimizda retsepti bor, sog'ligingiz uchun zavqlaning!