Tayyorlanishi mumkin bo'lgan no'xat uni. No'xat uni bilan retseptlar. Komponentdan kosmetologiyada foydalanish

Bug'doy unining yangi yuqori sifatli muqobillari uzoq vaqtdan beri yirik zanjir bozorlari va turar-joylardagi kichik savdo rastalarida mavjud. Insoniyat tobora o'z sog'lig'i haqida qayg'urmoqda, jismoniy faollikni kuzatib boradi va semirish, erta qarish va surunkali kasalliklardan qo'rqadi. Abadiy yoshlikka intilib, sutli shokoladni bug'doy uni o'rniga no'xat uniga almashtirganmiz.

No'xat uni aniq nima va u bilan klassik va allaqachon sevimli mahsulotni almashtirish mantiqiymi?

umumiy xususiyatlar

– oʻtsimon oʻsimliklar turkumi (dukkaklilar oilasi). Bu dunyodagi eng keng tarqalgan loviyalardan biri bo'lib, har yili hosili minglab tonnani tashkil qiladi.

Ular no'xat etishtirishni hatto vaznsizlik sharoitida ham o'rganishdi (2005-2006 yillarda Rossiya Fanlar akademiyasining Biologik muammolar institutida tajriba doirasida).

Sayyoramizdagi deyarli barcha oshxona madaniyatlarida no'xat mavjud. U maydalangan, pyuresi, xom, pishmagan yoki issiqlik bilan ishlov berilgan holda iste'mol qilinadi.

No'xat uni qanday paydo bo'ldi?

Qadimgi yunonlar eramizdan avvalgi 6-asrda pazandachilik uchun dukkaklilardan foydalanishni boshladilar. Keyinchalik xitoylar, hindular, afrikaliklar va 17-asrda evropaliklar o'simlik bilan tanishdilar. Buyuk Britaniya aholisi hali ham no'xat va ularning hosilalari uchun alohida ishtiyoqga ega. Aynan o'sha erda birinchi marta shirin no'xat navlarini tanlash boshlandi va mahsulotning o'zi milliy oshxonaning asosiy diqqatga sazovor joyiga aylandi. Amerikaliklar madaniyatga bo'lgan mehr-muhabbatidan kam emas. AQShning uchinchi prezidenti Tomas Jefferson o‘z mulki bog‘ida 30 dan ortiq no‘xat navlarini yetishtirdi. Albatta, bog'bonlarning butun armadasi yuqori martabali siyosatchiga yordam berdi, ammo haqiqat shundaki, no'xat rivojlangan mamlakatlar fuqarolari tomonidan yuqori hurmatga sazovor.

No'xat uni dukkakli ekinlar bilan bir vaqtda foydalanishga kirdi. No'xat yaxshilab yuvilgan, quritilgan, keyin mayda maydalangan. Bu maydalagich nafaqat pishirishda, balki o'sha paytdagi tibbiyot va kosmetologiyada ham ishlatilgan. Ba'zilar metabolizmni yaxshilash uchun och qoringa butun qoshiq no'xat unini iste'mol qilishdi, boshqalari aralashmani sabzavot sharbatida suyultirishdi va uni niqob sifatida yuzga surtishdi. Tuproqli no'xatdan foydalanishning yana bir ekstravagant usuli - baliq ovlash. Tajribali baliqchilarning ta'kidlashicha, no'xat unidan tayyorlangan to'plar chuchuk suv baliqlari uchun eng yaxshi o'lja hisoblanadi.

Ingredientdan zamonaviy foydalanish

Fasol uni sog'lom ovqatlanish tarafdorlari, oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan bemorlar va vazn yo'qotadiganlar tomonidan qo'llaniladi. Komponent tezda vitaminlar / ozuqa moddalarining etishmasligini to'ldiradi, tananing uzoq muddatli to'yinganligiga yordam beradi, vaznni kerakli darajaga etkazishga yordam beradi va umumiy salomatlikni yaxshilaydi. Mahsulotning qo'shimcha afzalligi narx hisoblanadi - no'xat uni yuqori sifatli bug'doy unidan qimmatroq emas.

Siz uyda unni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Qo'lingizda taxminan bir kilogramm yangi / muzlatilgan no'xat, sifatli maydalagich (hatto qahva maydalagich ham qiladi) va 10 daqiqa vaqt bo'lishi kerak.

No'xat unidan tayyorlanadi:

• makaron;
• shirin qandolat mahsulotlari;
• non;
• sabzavotli kotletlar;
• non tayyorlash;
• falafel (loviya unidan tayyorlangan to'plar, ziravorlar va o'tlar bilan chuqur qovurilgan).

Pishirish bo'yicha maslahat: yangi taomni ratsioningizga organik tarzda kiritish uchun asta-sekin kiritish taktikasini qo'llang. Birinchi bosqichda bug'doy unini 10-20% no'xat uni bilan almashtiring, ta'mini tatib ko'ring, mustahkamlik va unga qo'shiladigan ingredientlar haqida qaror qabul qiling. Nosog'lom oq unni sog'lom muqobil bilan almashtirmaguningizcha dozani asta-sekin oshiring. Ta'mli kurtaklar oziq-ovqat ustuvorligining o'zgarishini osongina sezadi va tana unumdorligini sezilarli darajada oshiradi.

No'xat unining o'ziga xos ta'mi sho'r va shirin taomlar bilan uyg'unlashadi. No'xat ziravorlar/tatlandırıcılar ta'mini yaxshilaydi va restoran darajasida bo'lishi mumkin bo'lgan butunlay yangi lazzat kombinatsiyasini yaratadi. Mahsulotning yana bir muhim xususiyati uning tuzilishidir. Qovurish vaqtida un o'simlik/hayvon yog'ini umuman o'zlashtirmaydi, bu taomning kaloriyaliligi va sifatiga ijobiy ta'sir qiladi.

Xom loviyaning kimyoviy tarkibi

Qayta ishlashdan keyin tayyor mahsulotning kimyoviy tarkibi va energiya qiymati biroz o'zgarishlarga uchraydi.

Undagi o'simlik oqsilining sifatiga alohida e'tibor berilishi kerak. Parhezshunoslar uning ozuqaviy qiymati va hazm bo'lish darajasini go'shtning yog'siz navlari bilan solishtirishadi. Dukkakli unida vitaminlar va minerallar kontsentratsiyasi ko'pincha go'sht mahsulotlaridan oshadi. Bundan tashqari, o'simlik oqsili hayvonlarning tarkibiy qismlariga qaraganda, inson tanasi tomonidan tezroq, osonroq va samaraliroq so'riladi.

Mahsulotning foydali xususiyatlari

Lizin

(C6H14N2O2) ko'pchilik oqsillarning bir qismi bo'lgan muhim kislotadir.

Lizin bo'lmasa, to'qimalarning o'sishi va yangilanishi va antikorlar / gormonlar / hayotiy gormonlar etarli darajada ishlab chiqarilmaydi. viruslardan, shu jumladan inson papillomavirusidan himoya qiladi.

2003 yilda o'tkazilgan tadqiqot natijalariga ko'ra, "Xun lizin etishmovchiligining tovuqlarda Nyukasl kasalligiga qarshi emlashning immunitetiga ta'siri" lizin etishmasligi immunitet tanqisligi sharoitlarini keltirib chiqaradi.

Nima uchun komponent foydali:

• qon zardobining tarkibini uyg'unlashtiradi;
• arteriyalarning bloklanishini, yurak va qon tomirlarining patologik holatini oldini oladi;
• energiya balansini to'ldiradi va ish faoliyatini oshiradi;
• ishtahani yaxshilaydi;
• o'sish jarayonini va yuqori sifatli mushak massasini jalb qilishni tezlashtiradi.

Lizin etishmasligi asabiylashish, ko'z olmasining qon ketishi, reproduktiv tizim kasalliklari, zaiflik, sochlar / tirnoqlarning to'kilishi, kamqonlik va sog'lig'ining yomonlashishi bilan tavsiflanadi.

Kattalar uchun lizinning kunlik talab qilinadigan dozasi taxminan 2-3 grammni tashkil qiladi.

Tsellyuloza

- o'simliklarning organizm tomonidan hazm bo'lmaydigan va so'rilmaydigan qo'pol qismi. Komponent faqat o'simlik mahsulotlarida mavjud va inson salomatligini saqlash uchun juda muhimdir.

No'xat ikki xil tolani o'z ichiga oladi: eriydigan va erimaydigan. Birinchi tur yurak va qon tomirlari, diabet, semizlik va saraton patologiyalarining oldini olish uchun javobgardir. Eriydigan tolalar "yaxshi" mikrobiomaning rivojlanishi va oziqlanishi uchun qulay sharoit yaratadi. Tolalar tanaga kirishi bilan (no'xat uni bilan birga) u darhol suyuq jelning mustahkamligini oladi va tom ma'noda oshqozon-ichak trakti bo'ylab tarqaladi.

100 gramm no'xatda 8,8 dan 14 grammgacha tola bo'lishi mumkin (qayta ishlash turi va darajasiga qarab).

Erimaydigan tolalar o'zi uchun gapiradi. U ovqatning qizilo'ngach orqali harakatlanishida ishtirok etadi, ovqat hazm qilish tizimining muntazam ishlashiga yordam beradi va zararli og'ir elementlar va toksinlarni chiqaradi. Komponent shuningdek, axlatni normalizatsiya qilish va qorin bo'shlig'ida engillik hissi uchun javobgardir.

Komponent yana nima uchun foydalidir:

• qon darajasini normallashtirish;
• konsentratsiyaning pasayishi;
• to'yinganlikni uzaytiradigan oziq-ovqatlarning so'rilish tezligini kamaytirish;
• yurak-qon tomir tizimi patologiyalaridan, ichak / ko'krak saratonidan himoya qilish;
• tartibsiz ichak harakatlariga qarshi kurash;
• tana yog'ini kamaytirish (tanaga zarar etkazmasdan, tabiiy ravishda paydo bo'ladi);
• terini tozalash va toshmalarni kamaytirish;
• gormonal darajasini normallashtirish.

pH qiymati

Kislota-baz muvozanati inson salomatligiga bevosita ta'sir qiladi. Shifokorlarning ta'kidlashicha, barcha kasalliklar faqat kislotali tanada paydo bo'ladi, ammo gidroksidi tanada patogen bakteriyalarni rivojlanish xavfi amalda yo'q qilinadi. Kislota-baz muvozanatining ko'rsatkichi pH darajasi - vodorod ko'rsatkichidir. Agar pH darajasi 7 bo'lsa, u holda organizm neytral muhitda, 0 dan 6,9 gacha - kislotali muhitda, 7,1 dan 14,0 gacha - ishqoriy muhitda.

Zamonaviy aholining ko'pchiligi uchun bu muvozanat kislotali muhitga o'tadi - shuning uchun kasalliklar va doimiy bezovtalik. PH darajasiga stress, atrof-muhit, ovqatlanish odatlari va sifatsiz suv ta'sir qiladi. Ortiqcha kislotani blokirovka qilish uchun siz shifokor bilan maslahatlashib, dietangizga ko'p miqdorda gidroksidi oziq-ovqatlarni kiritishingiz kerak. Bularga no'xat va ularning hosilalari kiradi.

Sog'lom kattalar dietasi 60% gidroksidi va 40% kislota hosil qiluvchi ovqatlardan iborat bo'lishi kerak. O'zingizning menyuingizni o'zgartirishdan oldin, shifokoringiz bilan maslahatlashing. Kislota-baz muvozanatini aniqlash uchun tupurikni tahlil qilish uchun yuboring, natijalarni kuting va shifokorning individual tavsiyalariga amal qiling.

Komponentdan pishirishda foydalanish

Protein unini ommaviy ishlab chiqarishda kamdan-kam qo'llaniladi. Uni faqat mahalliy organik korxonalarda yoki qimmat restoranlarning menyusida topish mumkin. Komponentning o'zi ham Internetda, ham eng yaqin supermarketning javonlarida maksimal darajada mavjud, shuning uchun unni uyda pishirishda ishlatish eng oqilona hisoblanadi. Komponentni boshqa un turlari (bug'doy, grechka, makkajo'xori) bilan aralashtiring, yangi noyob lazzat kombinatsiyalarini yarating va oilangiz uchun imtiyozlar bilan tajriba qilishni unutmang.

Hind no'xati va pomidor pishiriqlari uchun tezkor retsept

Bizga kerak bo'ladi:

• no'xat uni - 10 osh qoshiq;
• butun donli bug'doy / makkajo'xori / jo'xori / grechka uni - 5 osh qoshiq;
• pomidor - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• tug'ralgan zanjabil - 1 choy qoshiq;
• zerdeçal - 1 choy qoshiq;
• tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Tayyorgarlik

Chuqur idishda un va quruq ziravorlarni aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz, so'ngra asta-sekin sovuq suvni ingichka oqim bilan idishga quying. Pancakes tayyorlash uchun qalin xamir olinmaguncha suv qo'shing.

Pomidorni blenderda pyuresi bo'lib, maydalangan o'tlar bilan birga xamir bilan konteynerga qo'shing. No'xat uni va ixtiyoriy un aralashmasi shishib, yumshoq bo'lishi kerak. Xamir engil bo'lmasligi kerak. Suyuq va quruq ingredientlarni (tomat pastasi, sovuq suv, un) qo'shib, eng elastik va egiluvchan mustahkamlikka erishing.

Pancakes shakllantiring va har ikki tomonni yopishmaydigan qovurilgan idishda yoki qovurish uchun bir tomchi o'simlik moyi bilan qovuring. Tayyorlangan taom sog'lom nonushta yoki gazak uchun ajoyib variant bo'lishi mumkin.

Komponentdan kosmetologiyada foydalanish

No'xat unidan yuz, tana va soch uchun turli xil kosmetika tayyorlanadi. An'anaviy tibbiyotning ta'kidlashicha, no'xat unidan tayyorlangan bir oylik parrandalar va niqoblar ajinlarni yumshata oladi, yog 'yog'ini tartibga soladi va terini oziqlantiradi. Soch va tanaga ta'siri bir xil - hidratsiya, oziqlanish, ultrabinafsha nurlanishdan himoya qilish va ajoyib silliqlik.

Un efir moylari, sut yoki oddiy suvda suyultiriladi, keyin yuzga / tanaga / sochga qo'llaniladi va g'alaba qozongan natijani kuting. Dermatologlarning ta'kidlashicha, zamonaviy kosmetologiya sanoati har qanday uy manipulyatsiyasini bartaraf qiladi va qo'shimcha protseduralarsiz keng qamrovli parvarish ta'sirini ta'minlaydi. Agar tarkibiy qismlarning nisbati noto'g'ri bo'lsa, siz aniq teskari ta'sirga olib kelishi mumkin: toshma, qizarish, qichishish, akne kuchayishi yoki chandiq to'qimalarining shakllanishi.

Har qanday teri muammosi uchun siz ixtisoslashgan mutaxassis bilan bog'lanishingiz kerak. Agar teri sizni bezovta qilmasa, unda o'zingiz ustida tajriba o'tkazishning hojati yo'q. Terining individual xususiyatlariga moslashtirilgan yuqori sifatli parvarishdan foydalaning va o'tmishda no'xat poultices qoldiring.

Mahsulotdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

No'xat unidan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar individual intolerans va ayrim tana tizimlarining kasalliklarini o'z ichiga oladi. Podagrada, nefritning o'tkir bosqichida va qorin bo'shlig'idagi yallig'lanish jarayonlarida no'xat va uning hosilalari cheklanishi kerak. Bundan tashqari, qon aylanishining yomonligi va meteorizm bo'lsa, parhez dukkaklilardan tozalanishi kerak. Bunday patologiyalar bo'lsa, bemorni davolovchi shifokor tekshirishi kerak. Shifokor, bemorning ahvoliga qarab, vaqti-vaqti bilan dietani moslashtiradi va yangi oziq-ovqat komponentlarini kiritadi / chiqarib tashlaydi. No'xat unining ruxsat etilgan miqdori haqida doktoringizdan so'rang va vaqti-vaqti bilan o'zingizni sevimli taomlaringiz bilan davolang.

Iste'mol ekologiyasi. Oziq-ovqat va ichimliklar: Bu unning foydalari faqat parhez xususiyatlari va kleykovina yo'qligi bilan cheklanmaydi ...

No'xat uni ishlab chiqarilgan no'xatning foydali xususiyatlarini meros qilib oldi. Bu qimmatli parhez mahsuloti va ayni paytda çölyak kasalligi bilan og'rigan bemorlar uchun bug'doy unini almashtiradi.

U kostryulkalar, pudinglar tayyorlash uchun ishlatiladi va non va bulochkalarni tayyorlash uchun ishlatiladi, ularning ta'mi an'anaviy bug'doy mahsulotlaridan hech qanday darajada kam emas, lekin raqam uchun sog'lom va xavfsizroqdir.

Oziqlanish qiymati

No'xatning ozuqaviy qiymati va shuning uchun no'xat uni ko'pchilik sabzavotlardan ustun turadi. U 6,7% gacha o'simlik oqsili va taxminan 15% uglevodlarni o'z ichiga oladi, shundan 6% shakar. Mahsulot inson uchun zarur bo'lgan aminokislotalar va oqsillar miqdori bo'yicha rekordchi hisoblanadi. No'xat shuningdek, azotli birikmalarga, C, B1, B2, B6, PP, D, E va K vitaminlari, kaliy, kaltsiy, fosfor va natriyga boy.

Protein komponenti go'sht va sut mahsulotlariga o'xshaydi, shuning uchun no'xat va ularning hosilalari ko'pincha go'sht bilan taqqoslanadi. O'simlikka asoslangan versiya o'rtasidagi asosiy farqlar xolesterin yo'qligi va nisbatan past narxdir.

No'xat unining kaloriya tarkibi: 100 g mahsulot uchun 71 kkal.

Buning qanday foydasi bor?

No'xatdan olingan un bir qator foydali xususiyatlarga ega:

Bu tabiiy manba kabi aminokislotalar treonin va lizin- ular tanamizning ishlashi uchun juda muhimdir.

Selen, no'xatda ko'p miqdorda bo'lishi mumkin (aniq raqamlar o'sish mintaqasiga bog'liq), antioksidant xususiyatlarga ega va inson hujayralarini erkin radikallar va kanserogenlar ta'siridan himoya qiladi.

Sabzavotli protein mahsulotning bir qismi sifatida u oshqozon-ichak traktini zo'riqtirmasdan va go'sht mahsulotlariga qodir bo'lgan salbiy ta'sir ko'rsatmasdan ancha yaxshi so'riladi.

No'xatdan olingan un Tanani energiya bilan ta'minlaydi, tananing ishlashi va chidamliligini oshiradi.

Muntazam foydalanish bilan yurak faoliyati yaxshilanadi, gipertenziya va miyokard infarkti rivojlanish xavfi kamayadi va qon tomirlarida qon pıhtılarının shakllanishiga yo'l qo'ymaydi.

tomonidan xarakterlanadi nozik diuretik va xoleretik ta'sir.

Mahsulot tarkibiga kiradigan birikmalar metabolizmni yaxshilash va teri osti yog 'birikmasini oldini olish. Ortiqcha vaznga ega bo'lgan yoki oddiygina o'z figurasini tomosha qilganlar uchun muntazam foydalanish tavsiya etiladi.

Miya faoliyatini yaxshilash va asab hujayralarini "oziqlantirish" aqliy mehnati bo'lgan odamlar ovqatdan oldin 1 choy qoshiqni olishlari kerak. no'xat uni.

Yuqori tolali tarkibi tufayli u yordam beradi ich qotishi bilan engish va ovqatni hazm qilish yoki so'rish jarayonida yuzaga keladigan boshqa muammolar.

No'xat uni bilan kompresslar teridagi yaralar va xo'ppozlarni mahalliy davolash uchun ishlatiladi.

Kiritilgan bo'lishi mumkin endokrin kasalliklar uchun terapevtik ovqatlanish rejasi.

Vitaminlarning yuqori miqdori tufayli, bunday un bilan pishirish vitamin etishmasligi uchun foydali bo'ladi.

Kosmetologiyada muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Bu teriga ham, sochga ham foydali ta'sir ko'rsatadi.

Glutensiz mo''jizalar

No'xat unida kleykovina mavjud emasligi sababli, u kasallikdan aziyat chekadigan odamlarning ratsionida ishlatilishi mumkin çölyak kasalligi- bug'doy oqsiliga (don tarkibida kleykovina) inson tanasi tomonidan intolerans bilan bog'liq kasallik.

Ushbu (ko'pincha irsiy) kasallik bilan og'rigan bemorlar nafaqat no'xatga asoslangan bo'tqa va sho'rvalarni, balki no'xat unidan tayyorlangan turli xil pishirilgan mahsulotlarni ham iste'mol qilishlari mumkin: non, bulka, pirog.

Nima zarari bor?

Tibbiy tadqiqotlar davomida no'xat unini oqilona chegaralarda iste'mol qilishda aniq zarar topilmadi.

Ammo kontrendikatsiyalarning kichik ro'yxati mavjud:

1. Ichaklardagi meteorizm va fermentatsiya jarayonlariga moyillik. Buning oldini olish uchun no'xat va ularning hosilalarini ortiqcha ishlatmaslik tavsiya etiladi. Idishlarni tayyorlashda gaz hosil qiluvchi ta'sirni kamaytirish uchun arpabodiyon va arpabodiyon (yangi, quritilgan yoki urug'lik shaklida) qo'shilishi tavsiya etiladi. Bundan tashqari, no'xat unidan tayyorlangan idishlarni sovuq suv bilan yuvmaslik kerak.

2. Gut yoki boshqa buyrak kasalliklarining mavjudligi. Bu organizmda siydik kislotasining to'planishiga hissa qo'shadigan no'xat tarkibidagi purinlar bilan bog'liq. Bemorlarga simptomlarni kuchaytirmaslik uchun bunday unni iste'mol qilishni minimal darajada kamaytirish yaxshiroqdir.

3. Pankreatit, gastrit yoki oshqozon yarasining kuchayishi. Ko'p miqdorda tolalar oshqozonga qo'shimcha stress beradi, shuning uchun ovqat hazm qilish tizimining o'tkir sharoitlarida, to'liq tiklanishigacha no'xat unidan qochish yaxshiroqdir.

2013 yilda American Journal of Buyrak kasalliklari jurnalida o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra, dietada juda ko'p protein, hatto sog'lom odamlarda ham buyraklar faoliyatining buzilishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun mutaxassislar muvozanatni saqlashni maslahat berishadi va menyudagi oqsillarning ulushi 10-35% ga teng.

Uyda qanday ovqat pishirish kerak?

No'xat unini deyarli har bir supermarketda xarid qilishingiz mumkin. Ammo agar siz uni topa olmagan bo'lsangiz yoki do'konda sotib olingan mahsulotlarning sifati haqida shubhangiz bo'lsa, uni o'zingiz qilishingiz mumkin.

1. Yaxshi quruq no'xatni tanlang, yuving, kerak bo'lsa tartiblang va quritishni unutmang. Buni qog'oz yoki mato bo'lagida, no'xatni bir qatlamda yotqizish yaxshiroqdir. Bu holda gazetadan foydalanish mumkin emas, chunki dukkaklilar bosma siyohdan zararli moddalarni osongina o'zlashtiradi.

2. Fasollarni maydalash uchun Siz qahva maydalagich, ohak yoki go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Qurilmani tanlash oxir-oqibat qanday natijaga erishmoqchi ekanligingizga bog'liq. Nozik va yumshoq unni olish uchun elektr qahva maydalagich mos keladi. Qo'l maydalagich yoki go'sht maydalagich qo'polroq maydalashni keltirib chiqaradi. "Eski uslubda", ya'ni ohakda pishirishga kelsak, sizga ko'p kuch va sabr-toqat kerak bo'ladi.

3. Olingan kukun 2 sm dan ortiq bo'lmagan qatlamli oq mato bo'lagiga qo'ying.Quritish uchun quruq xonada qoldiring. Namlikni bir xilda olib tashlashni ta'minlash uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Quritgandan so'ng, no'xat uni biroz engilroq bo'ladi va qo'llaringizdan osongina tushadi.

Saqlash uchun Qog'oz sumka yoki mato sumkasi mos keladi. Uy qurilishi mahsuloti quruq joyda saqlanishi kerak. Ishlatishdan oldin no'xat uni, boshqa har qanday kabi, elakdan o'tkazilishi kerak.

No'xat jeli

No'xat unidan tayyorlangan eng mashhur taomlar sho'rvalar yoki pyurelardir. Lekin, ehtimol eng foydalisi jele.

Qoplovchi xususiyatlari tufayli u oshqozon-ichak traktining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, shilliq qavatni himoya qiladi va ovqat hazm qilish jarayonlarini yaxshilaydi. Ushbu noodatiy ichimlik ichaklarni dysbiozdan himoya qilishi, shuningdek, toksinlar va qo'rg'oshin tuzlarini tanadan olib tashlashi mumkin.

Tayyorlanishi:

1. Jellyni boshqa har qanday tarzda tayyorlang, lekin kraxmal o'rniga no'xat unidan foydalaning. Buning uchun asta-sekin sovuq suv quyib, yaxshilab aralashtiriladi, shunda hech qanday bo'lak paydo bo'lmaydi.

2. Shundan so'ng, aralashma olovga qo'yiladi va qaynab turgan holga keltiriladi, doimo aralashtirib, un panning devorlariga yopishib qolmasligi va yonib ketmasligi kerak.

3. Tayyorgarlik bosqichida ham ichimlikka ta'mga tuz va ziravorlar qo'shiladi.

4. Massa qalinlashganda, jelni issiqdan olib tashlang.

Siz no'xat jelini mustaqil idish sifatida yoki mayda bo'laklarga bo'linib, yangi o'tlar, qovurilgan piyoz va qo'ziqorinlar bilan porsiyalangan qoliplarda xizmat qilishingiz mumkin.

No'xat unidan juda ko'p mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ular orasida: sho'rvalar, bo'tqalar, jele, pastalar, kreplar, kreplar, non, piroglar, pudinglar, vegetarian kotletlari, yog'siz noodlelar va boshqalar. Tanlang! nashr etilgan

Ko'pchilik no'xat mahalliy rus mahsuloti ekanligiga ishonishadi, ammo bu umuman to'g'ri emas. No'xat Xitoy, Tibet va Hindistonda etishtirilgan Sharq mamlakatlaridan olib kelingan va bundan oldin no'xat O'rta er dengizi va boshqa Evropa mamlakatlarida etishtirilgan; arxeologik qazishmalar ma'lumotlari shuni ko'rsatadiki, Shveytsariyada ular no'xat haqida hatto 2000 yilda ham bilishgan. Bronza va tosh asrlari. Ispanlar va frantsuzlar no'xat taomlarini yoqtirardilar - an'anaviy menyuda siz doimo no'xat sho'rva va no'xat pyuresini, nemis armiyasida esa no'xat kolbasasini ko'rishingiz mumkin edi. No'xatdan maydalangan un bir vaqtning o'zida quruq no'xat donalarini maydalash uchun ishlatila boshlandi.

No'xat uni hamma uchun mavjud bo'lgan mahsulotdir va shu bilan birga eng qimmatli xususiyatlarga ega. No'xat uni vitaminlar, minerallar va ko'p miqdorda protein o'z ichiga olgan parhez mahsulot hisoblanadi. Siz do'konda no'xat unini sotib olishingiz mumkin yoki uni qahva maydalagichda maydalash orqali o'zingiz qilishingiz mumkin.

No'xat uni bug'doy uni bilan bir xil tarzda non, krep, bulka va kostryulkalar pishirish uchun ishlatilishi mumkin; no'xat idishlarining ta'mi bug'doydan kam bo'lmaydi, lekin foydali xususiyatlaridan ustun turadi. No'xat unidan bolalar uchun ajoyib porridgelarni tayyorlashingiz mumkin.

No'xat unining oqsilining sifati baliq yoki go'sht oqsili bilan taqqoslanadi, lekin organizm tomonidan ancha oson so'riladi va agar siz no'xat uni vitaminlar va mineral tuzlarga boy va xolesterindan butunlay mahrum deb hisoblasangiz, biz uning shartsizligi haqida gapirishimiz mumkin. ustunlik.

No'xat unida normal ichak mikroflorasini, sink, fosfor, magniy, kaltsiy, kaliy, A vitamini, E vitamini va pantotenik kislotani saqlashga yordam beradigan tola mavjud. No'xat uni lizin va treoninning, inson salomatligi uchun muhim aminokislotalarning, shuningdek, soqchilik va dermatitga qarshi kurashuvchi piridoksinning qimmatli manbai hisoblanadi. No'xat unida etarli miqdorda selen mavjud bo'lib, bu no'xat unining antikanserogen xususiyatlarini ham ko'rsatishi mumkin.

Podagra, nefrit va tromboflebit bilan og'riganlar no'xat unini iste'mol qilmasliklari yaxshiroqdir. No'xatdan maydalangan un, xuddi no'xat kabi, gaz hosil bo'lishi va ich qotishini qo'zg'atishi mumkin, shuning uchun no'xat unini iste'mol qilsangiz, oshqozonda og'riq va noqulaylik, shishiradi.

No'xat uni mazali va foydali ovqat tayyorlash uchun eng oddiy mahsulotlardan biridir. Pyuresli sho'rva tayyorlash uchun siz olti osh qoshiq no'xat unini bir litr suv bilan to'kib tashlashingiz kerak, aralashtiramiz, qaynatib oling, ta'mga ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Hammasi - sho'rva tayyor.

No'xat unidan tayyorlangan yana bir mashhur va mazali taom - pudla, hind pankeki. Pudel uchun no'xat unidan tashqari bug'doy uni, pomidor, bolgar qalampiri, zanjabil ildizi, zaytun moyi, sarimsoq, tuz, zerdeçal, qora qalampir va suv kerak bo'ladi.

Retseptda eslab qolishingiz kerak bo'lgan narsa - no'xat unining bug'doy uniga nisbati; bir stakan no'xat uniga chorak stakan bug'doy unini qo'shishingiz kerak. Barcha quruq ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, suv qo'shib, xamirni tayyorlashingiz kerak.

Xamir qalin smetana konsistensiyasiga yetganda, tug'ralgan sabzavotlar qo'shing, xamirni yana yaxshilab aralashtiring va pancaklarni oldindan qizdirib, zaytun moyi bilan ziravorlar bilan pishirishingiz mumkin. An'anaga ko'ra, pudla tabiiy yogurt bilan birga issiq xizmat qiladi.

No'xat uni nafaqat pishirishda, balki kosmetologiyada ham o'zining xususiyatlari bilan mashhur. Ma'lum bo'lishicha, no'xat unidan tayyorlangan niqoblar yoshartiruvchi xususiyatlarga ega, teri sog'lom va yangi ko'rinishga ega bo'ladi, yumshoq va elastik bo'ladi. No'xat poultices ham yaralarni davolash va xo'ppozlarni davolash uchun ishlatiladi.

No'xat pyuresi - sog'lom taom uchun retsept bo'lib, uning ta'mi va ozuqaviy xususiyatlari tajribali oshpazlarning tasdiqlangan g'oyalarini amalda qo'llash orqali osongina diversifikatsiya qilinishi mumkin. Natijada, siz dietangizni oqsil, vitaminlar va boshqa elementlarning manbai bo'ladigan qimmatli oshpazlik kompozitsiyalari bilan to'ldirishingiz mumkin.

No'xat pyuresi qanday tayyorlanadi?

Ajam oshpazlar va tajribasiz uy bekalari taom tayyorlashning asosiy nuqtalarini va pishirish sifatini tezlashtiradigan va yaxshilashga yordam beradigan ba'zi sirlarni o'rganishga qiziqishadi.

1. Vaqt bo'lsa, no'xat pishirishdan oldin bir necha soat davomida yoki ideal holda bir kechada katta hajmdagi suvda namlangan bo'lishi kerak.
2. No'xat pyuresini pishirish uchun suv va no'xatning nisbati idishning kerakli qalinligi va ishlatiladigan don sifatiga qarab alohida belgilanishi kerak. Yaxshi namlangan mahsulot kamroq suv talab qiladi, quruq mahsulot esa ko'proq talab qiladi. O'rtacha, no'xatning 1 qismi uchun 2 qismli suvdan foydalaning.
3. Donni 1,5-2 sm qoplamaguncha suv bilan to'ldirish qulay va kerak bo'lganda pishirish jarayonida suyuqlik qo'shing.
4. No'xatni yumshatgandan va qisman qaynatgandan so'ng, bir hil qaymoqli tuzilishga ega bo'lish uchun aralash maydalagich bilan eziladi yoki blender bilan teshiladi.

No'xat pyuresini yirtqichlardan qanday tayyorlash mumkin?

Klassik no'xat pyuresini yirtqichlardan pishirish oson va sodda, ayniqsa, siz qalin pastki va devorlari bo'lgan idishni tanlasangiz, bu no'xatni yoqish xavfini kamaytiradi va ularni tezroq qaynatishga yordam beradi. Donni uzoq vaqt davomida oldindan namlash natijani yaxshilaydi, shundan so'ng uni yaxshilab chayish kerak.

Tarkibi:

• no'xat - 0,5 kg;
• suv - 1-1,2 l;
• tuz, yog'.

Tayyorgarlik

1. No'xat suv bilan to'ldiriladi va 12 soatga qoldiriladi.
2. Donni yuving, tozalangan suvning bir qismini qo'shing va pishirishga qo'ying.
3. Idishning tarkibi qaynatilgandan so'ng, idishni qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring va idishni 1 soat davomida pishiring.
4. Donning tayyorlik darajasini tekshiring, agar kerak bo'lsa, suv qo'shing va pishirishni uzaytiring yoki no'xat massasini tatib ko'ring va blender bilan pyuresi qiling.

Sekin pishirgichda no'xat pyuresini qanday tayyorlash mumkin?

- kamroq vaqt va mehnat bilan kerakli taomni olish imkonini beruvchi retsept. Qurilma donni yuqori sifatli qaynatish uchun ideal sharoitlarni yaratadi, no'xat massasini tez-tez aralashtirish zaruratini yo'q qiladi va sog'lom ovqatni yoqish xavfini kamaytiradi.

Tarkibi:

• no'xat - 0,5 kg;
• suv - 1-1,5 l;
• tuz, yog'.

Tayyorgarlik

1. No'xat yuviladi, iloji bo'lsa namlanadi yoki qurilmaning kosasida asl shaklida joylashtiriladi.
2. Don ustiga tozalangan suvni to'kib tashlang va taymerni 2 soatga o'rnatib, "Stew" rejimini tanlang.
3. No'xatning tayyorlik darajasini tekshiring, tuz va sariyog 'qo'shing, ta'mga ko'ra idishni tuzlang.
4. Agar kerak bo'lsa, ortiqcha namlik "Pishirish" da bug'lanadi yoki qalin no'xat pyuresi silliq bo'lguncha maydalagich yoki blender bilan maydalanadi.

No'xat pyuresi bosimli pishirgichda - retsept

No'xat pyuresini bosimli pishirgichda boshqa issiqlik bilan ishlov berishdan ko'ra yarmida pishirishingiz mumkin. Namlangan don uchun yarim soat kifoya qiladi, quruq don uchun esa taxminan 1,5 soat davom etadi. Elektr qurilmasida siz kerakli rejimni tanlashingiz va signalni kutishingiz kerak, ammo an'anaviy qurilmada pyuresi quyidagi tavsiyalar asosida pishirilishi mumkin.

Tarkibi:

• no'xat - 1 stakan;
• suv - 2 stakan;
• tuz, yog'.

Tayyorgarlik

1. Bosim pishirgichga suv quying va qaynaguncha kuting.
2. Oldindan yaxshilab yuvilgan no'xat va sariyog'ni joylashtiring.
3. Massani yana qaynatishga ruxsat bering, olovni kamaytiring, qurilmani yoping va tarkibini 1,5 soat davomida pishiring.
4. No'xat pyuresi - bu retsept bo'lib, unda pishirish oxirida, qaynatilgan bazani maydalashdan oldin idishga tuz qo'shishingiz kerak.

Pechdagi no'xat pyuresi

Retsepti quyida taqdim etiladigan no'xat pyuresi hayratlanarli darajada xushbo'y va boy ta'mga ega bo'lib chiqadi. Muvaffaqiyat siri pechda issiqlik bilan ishlov berishdir, bu klassik pishirishdan yana bir shubhasiz afzalliklarga ega - pishirish jarayonida idishni aralashtirishning hojati yo'q.

Tarkibi:

• no'xat - 1 stakan;
• suv - 2 stakan;
• tuz, ziravorlar, yog'.

Tayyorgarlik

1. No'xat yuviladi, 10-12 soat davomida namlanadi va keyin yana yuviladi.
2. Donni pechda pishirish uchun idishga o'tkazing.
3. Istagancha suv, yog', tuz, ziravorlar qo'shing.
4. Idishni qopqoq bilan yoping yoki uni folga bilan mahkamlang va uni 2 soat davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

No'xat pyuresini ho'llashsiz qanday tez pishirish mumkin?

Uzoq muddatli oldindan namlashsiz tender no'xat pyuresini pishirishingiz mumkin. Bunday holda, pishirish soda donning qaynatishini tezlashtiradi, uni pishirishning dastlabki bosqichida panga qo'shish kerak. Tayyor taomning ta'mi haqida tashvishlanmang - u bir xil bo'lib qoladi va unda qo'shimcha sezilmaydi.

Tarkibi:

• no'xat - 2 stakan;
• suv - 4 stakan;
• soda - 0,5 choy qoshiq;
• tuz, yog'.

Tayyorgarlik

1. Yuvilgan no'xat 15 daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyiladi, shundan so'ng ular yana yuviladi.
2. Mahsulotga soda qo'shib, qaynoq suvning yangi qismini to'kib tashlang.
3. Idishning tarkibini 30-40 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatib oling.
4. Agar kerak bo'lsa, yog', tuz va ko'proq suv qo'shing va yana 30 daqiqa pishirishni davom eting.
5. Bir hil tuzilishga ega bo'lgunga qadar massani blender bilan pyurelang.

No'xat unidan pyuresi

Undan no'xat pyuresi tayyorlash - kerakli taomni olishning eng tezkor versiyasi. Asosiy komponent va suvning nisbatlarini saqlab qolish va pishirish va sovutishdan keyin idish sezilarli darajada qalinlashishini yodda tutish kerak. Tayyor taom yog', o'tlar, ziravorlar bilan tatib ko'riladi va o'z-o'zidan yoki garnitür sifatida xizmat qiladi.

Tarkibi:

• no'xat uni - 1 stakan;
• suv - 2 stakan;
• tuz, qalampir, yog', o'tlar.

Tayyorgarlik

1. No'xat unini yirtqichlardan yoki yirtqichlardan sovuq tozalangan suv bilan aralashtirib, hosil bo'lgan asosni pechka ustiga qo'ying.
2. Massani qaynaguncha doimiy aralashtirish bilan isitib oling, ta'mga ko'ra ziravorlar qo'shing va qalinlashguncha qaynatib oling.
3. Sariyog 'qo'shing va o'tlar bilan tayyor pyuresi xizmat qiling.

Dudlangan go'shtli no'xat pyuresi

Retsepti quyida keltirilgan no'xat pyuresi qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Agar xohlasangiz, idishni umumiy idishda pishirishingiz mumkin, bir vaqtning o'zida skovorodkaga dudlangan go'sht va don qo'shishingiz mumkin, ammo keyin no'xat massasi avvalgidek bir xil tuzilishga ega bo'lmasligiga tayyor bo'lishingiz kerak. uni blender bilan qayta ishlash.

Tarkibi:

• no'xat - 750 g;
• dudlangan qovurg'alar - 0,5 kg;
• suv - 1,5 l;
• piyoz va sabzi - 1 dona;
• yog '- 50 ml;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Qovurg'alar suv bilan qoplangan va yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi.
2. Go'shtni idishga olib tashlang va bulonga namlangan no'xat qo'shing.
3. Donni 1,5 soat davomida pishiring, agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.
4. No'xat massasini blender bilan teshib, oldindan qaynatilgan qovurg'alarni qo'shing, piyoz va sabzi yog'da qovuring va idishni ta'mga soling.
5. No'xat pyuresini dudlangan qovurg'a bilan qizdiring, aralashtiring, yana 15 daqiqa.

Krem bilan no'xat pyuresi

No'xat pyuresi, oddiy retsepti kam yog'li krem ​​qo'shilishi bilan pishirilgan yoki qovurilgan parranda go'shti, kotletlar yoki qovurilgan go'sht uchun nozik yon idish sifatida xizmat qilishi mumkin. Alohida-alohida, siz yangi pomidor yoki xizmat qilish uchun siz tanlagan boshqa sous asosida achchiq sousni tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• no'xat - 0,5 kg;
• qaymoq - 1 stakan;
• suv - 1-1,2 l;
• sariyog '- 40 g;
• tuz, ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Namlangan no'xat suv bilan quyiladi va yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi.
2. Tuz, sariyog ', ta'mga ziravorlar qo'shing, qaymoqqa quying va pyureni yana 15-20 daqiqa davomida pishiring, doimo aralashtiramiz.
3. Agar kerak bo'lsa, mazali no'xat pyuresini blenderda to'qimalar iloji boricha kremsi bo'lgunga qadar qayta ishlang.

Qovurilgan go'sht bilan no'xat pyuresi

Agar siz ko'p mehnat qilmasdan eng qoniqarli va to'yimli taomni olishni istasangiz, mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki xizmat qilishdan oldin taomni to'ldirishingiz mumkin. No'xat pyuresini tayyorlashning eng tezkor usuli - bu bo'lingan no'xatdan, lekin mahsulotni butun no'xat bilan ishlatsangiz, idish sog'lom bo'ladi.

Tarkibi:

• no'xat - 0,5 kg;
• güveç - 1 banka;
• sabzi va piyoz - 1 dona;
• suv - 1-1,2 l;
• maydanoz, arpabodiyon va reyhan - har biri 1/3 shamlardan;
• sariyog '- 20 g;
• tuz, qalampir, dafna.

Tayyorgarlik

1. No'xat namlanadi va yuviladi.
2. No'xat ustiga suv quying, qaynatib oling va yumshatilguncha pishiring.
3. Massani blender bilan maydalang.
4. Piyoz va sabzi yog'da qovuriladi.
5. Go'shtni qo'shing, uni qizdiring, aralashtiring, o'tlarni qo'shing, aralashtiring.
6. Idishning tarkibini pyuresi bilan birlashtiring, aralashtiring va xizmat qiling.

Tovuqli no'xat pyuresi

To'yimli va to'yimli taom uchun ideal variant parranda go'shti qo'shilishi bilan tovuq bulonida pishirilgan no'xat pyuresi bo'ladi. Retseptni bajarish uchun tovuq filesi yoki tovuqning boshqa qismlaridan foydalanishingiz mumkin. To'ldirishning o'simlik tarkibi tug'ralgan bolgar qalampirini uyg'un ravishda to'ldiradi.

Tarkibi:

• no'xat - 0,5 kg;
• tovuq - 400 g;
• pomidor, sabzi va piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• suv - 5-6 stakan;
• quruq italyan o'tlari - 2 chimdik;
• yog '- 80 ml;
• tuz, qalampir, o'tlar.

Tayyorgarlik

1. Tovuq go'shtini qaynatib oling, uni bulondan olib tashlang, kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
2. Namlangan no'xat bulonga joylashtiriladi.
3. Idishni pechka ustiga qo'ying va no'xat yumshoq bo'lgunga qadar qopqoq ostida qaynatilgandan keyin pishiring.
4. Piyoz va sabzi alohida-alohida qovuring, qovurilgan go'sht, sarimsoq, ko'katlar, ziravorlar qo'shing, aralashtiring.
5. No'xat pyuresini go'sht va sabzavotlar bilan aralashtirib, xizmat qiling.

Yashil no'xat pyuresi

Retsepti yashil no'xatdan tayyorlangan mazali no'xat pyuresi ta'mi yangi, yoqimli shirin nota bilan. Siz bu garnitürni baliq idishlari, pishirilgan yoki qovurilgan go'sht bilan xizmat qilishingiz mumkin. Muzlatilgan va yangi mahsulotlar asosiy xom ashyo sifatida foydalanish uchun javob beradi.

Tarkibi:

• yashil no'xat - 600 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• qaymoq va sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Piyoz va sarimsoq yog'da qovuriladi.
2. Yashil no'xat qo'shing, bir oz qizdiring, aralashtiring.
3. Kremni to'kib tashlang, ozgina tuz, murch qo'shing va suyuqlik qaynab ketguncha doimiy aralashtirib isitiladi.
4. Aralashmani blender bilan urib, kerakli qalinlikni olish uchun kerak bo'lganda krem ​​qo'shing.

Kartoshka va no'xat pyuresi

Tarkibga kartoshka qo'shishni o'z ichiga olgan retsepti mavjud bo'lgan no'xat pyuresi yanada nozik bo'lib chiqadi, shu bilan birga ta'mi o'tkir va o'zining xususiyatlari bilan hatto ilgari no'xat idishlarini iste'mol qilishdan bosh tortganlarni ham hayratda qoldiradi. Bu taom har qanday go'sht qo'shilishi yoki qovurilgan cho'chqa yog'i bilan xizmat qilishi mumkin.

u haqidagi ko'plab afsona va rivoyatlardan ham qadimgi. Qadimgi yunonlar no'xatning ta'mini miloddan avvalgi IV asrda bilishgan. e. Xitoyliklar, hindular va afrikaliklar 1500 yil oldin no'xatni sinab ko'rdilar. Xom yashil no'xatga ( eng mazali, menimcha) Ovrupoliklar 17-asrda odatlanib qolishgan. Bundan tashqari, inglizlar buning uchun shunday ta'mga ega bo'lishdiki, ular no'xatning yangi shirin navlarini ishlab chiqarishni boshladilar. Va AQShning uchinchi prezidenti Tomas Jefferson o'z bog'ida o'ttizdan ortiq no'xat navlarini o'stirdi!

Bugungi kunda, mamlakatimizda ibtidoiy va qadimiy modaga aylanganda, no'xat o'zining avvalgi shon-shuhratini tiklash uchun barcha imkoniyatlarga ega. Va, ehtimol, siz mamlakatda yashil no'xat haqida ko'p eshitgansiz va qaynatilgan kolbasa bilan gastronomik juftlikda konservalangan bo'lsangiz, unda tendentsiyani kutgan holda, men sizga no'xat uni haqida gapirib beraman.

No'xat un quritilgan no'xat donalaridan maydalangan. Barcha dukkaklilar kabi, no'xat keng ko'lamli vitaminlar bilan maqtana olmaydi, lekin mavjud bo'lganlar organizm uchun juda zarur: C, Pp, B guruhi. No'xat uni ezilgan va shuning uchun oson hazm bo'ladigan shaklda bir xil foydali moddalarni o'z ichiga oladi. An'anaviy tibbiyot teri sifatini yaxshilash va metabolizmni normallashtirish uchun no'xat unini kuniga 3 marta 1 osh qoshiqdan olishni tavsiya qiladi. Biroq, oshqozon va ichakning ba'zi kasalliklari uchun no'xat idishlari kontrendikedir, shuning uchun o'z-o'zini davolash bu erda eng yaxshi variant emas.

No'xatdan un Ular pyure sho'rva pishiradilar, yassi kek va non pishiradilar. Tatar chumar va salma, arab falafel, rus no'xat bo'tqa, ingliz pyuresi no'xat, kori bilan hind no'xat pastasi - no'xat uni bilan butun dunyodan taomlar tayyorlashingiz mumkin.

No'xat uni bilan qilishingiz mumkin bo'lgan eng ekstravagant narsa - bu baliq ovlash. Tajribali baliqchilarning ta'kidlashicha, kenevir yog'i bilan birgalikda bu oq chuchuk suv baliqlari uchun eng yaxshi o'lja hisoblanadi.

No'xat unidan foydalanish mening birinchi tajribam oddiy krep edi, men unga yarim bug'doy unini va yarim no'xat unini qo'shdim. Bu yumshoq va, men ishonmoqchiman, sog'lom taom bo'lib chiqdi. Keyingi qatorda falafel. Va sizga no'xat bilan qiziqarli pazandalik tajribalarini tilayman un.

No'xat uni, 500 g, 49 rub.

YULIA ANDREYANOVA:
“Men 21 iyunda, yilning eng uzun kunida, shahzoda Uilyam bilan bir kunda tug‘ilganman. Mening ikkita faxriy diplomim bor. Men buvim kabi besh tilda - rus, ingliz, italyan, frantsuz va ukrain tillarida gaplashaman. Men turli kompaniyalarda ishlashga muvaffaq bo'ldim va natijada men katta zavq oladigan narsani tanladim: so'zlarni tashlash, ularni ushlash va ularni jumlalarga qo'yish. Men omadliman va ajoyib sezgiga egaman. Men ovqat pishirishni, kashta tikishni, mashina haydashni bilaman. Menga dunyodagi hamma narsadan ko'ra Chexovning hikoyalari, dangasalik va mazali taomlar yoqadi. Men deyarli har doim bu uch zavqni birlashtira olaman."

Birinchi urinish:

Mazali nonni izlash Yuliya Andreyanovani Moskvadagi novvoyxonaga olib bordi, u erda ular qush gilosli non tayyorlaydilar. Qush gilosli non- sarlavha sirlarni ochib beradi ..

Yetti yoshli guruch

To'g'ri risotto uchun guruch izlab, Yuliya Andreyanova butun Moskva bo'ylab sayohat qildi. Topa olmadim. Do'stlar yordamga kelishdi: ular Yuliyaga orzu qilgan guruchini berishdi!