Qovoq pyuresi retseptlari mazali va oddiy. Qovoqli tariq pyuresi. Qovoq va olma bilan irmik pyuresi

Qovoqli tariq pyuresi uchun ushbu mazali va tasdiqlangan retseptni sinab ko'ring. Bu siz tasavvur qilishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi nonushta, ham bolalar, ham kattalar uchun. Qovoqli tariq bo'tqasi sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qiladi, kun bo'yi energiya beradi, sizni kasallik va stressdan himoya qiladi. Bo'tqani tayyorlash oson va yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Agar so'ralsa, siz qovoqli tariq bo'tqasini suv bilan yoki sut bilan pishirishingiz yoki mayiz, yong'oq yoki doljin qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• 1 stakan tariq
• 500 gr. qovoq
• 2,5 stakan suv
• 1-2 osh qoshiq. sut
• 2-3 osh qoshiq. Sahara
• bir chimdik tuz
• 40 gr. sariyog'
• mayiz (ixtiyoriy)
• doljin (ixtiyoriy)

• Tariq pyuresi uchun bizga 500 gramm qovoq kerak. Biz apelsin va shirin qovoq tanlaymiz. Qovoq juda kuchli teriga ega bo'lgan zich sabzavot bo'lgani uchun, biz qovoqni kesish va tozalashda yordam berish uchun kuchli yarmidan yordamchilarni oshxonaga taklif qilamiz.
• Qovoqni kub shaklida kesib oling, ehtimol juda katta. Ba'zilar qovoqni maydalashni afzal ko'rishadi, lekin bu juda zerikarli.Keyin, men sizga zarracha harakat qilmasdan, bir daqiqada qovoqni qanday maydalash sirini aytib beraman.

• Shunday qilib, tug'ralgan qovoqni suv bilan to'ldiring, bizga 2,5 stakan suv kerak. Qovoqni sutda qaynatishdan foyda yo'q, u oddiy suvda yaxshiroq qaynaydi.

• Panani olovga qo'ying va qovoqni 15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtdan keyin qovoq bo'laklari zichligi va qattiqligini yo'qotadi. Agar siz tariq bo'tqasida qovoq bo'lagi bo'lmasligini yoki uning bo'laklari kichik bo'lishini istasangiz, qovoqni oddiy kartoshka maydalagich bilan maydalang.

• Men odatda oz miqdorda qovoq kublarini bosmasdan qoldiraman va qolgan qismini bosing.
• Keyingi qadam qaynatilgan qovoqqa tariq qo'shishdir. Juda muhim nuqta: donni birinchi navbatda saralash kerak, chunki... Tariqda ko'pincha toshlar, tuproq bo'laklari va boshqalar mavjud.
• Qovoqli tariq bo'tqasini mazali qilish uchun siz shunchaki donni yuvishingiz kerak emas, balki ustiga qaynoq suv quyib, keyin suvni to'kib tashlang. Barcha chang ketadi va eng muhimi, tariqga xos bo'lgan achchiqlik ketadi.

• Qovoqqa tariq qo'shgandan so'ng, bir chimdik tuz qo'shing va keyin qopqoq ostida past olovda bo'tqa pishirishni davom eting. 15 daqiqa davomida pishiring, pyuresi yonib ketmasligi uchun uni kuzatib turing.
• Odatda bu vaqtga kelib tariq deyarli tayyor, ta'mga sariyog 'va shakar qo'shing. Yog'ni tejamaslik kerak, bu yog' tariqning ta'mini yumshatadi va oshqovoq bilan tariq bo'tqasini tayyorlaydi.

• Shakar miqdori qovoqning shirinligiga bog'liq, shuning uchun uni sinab ko'ring. Qovoq bo'tqasi xira bo'lib qolmasligi uchun ortiqcha aralashmaslik kerak.

• Va oxirgi nuqta - qovoq bilan tariq bo'tqasiga sut qo'shishni unutmang (qaynatilgan yoki pasterizatsiya qilingan, shunda u siqilmaydi). Qancha sut quyish kerak bo'lsa, qanday bo'tqa yoqqaniga bog'liq, ingichka yoki qalin. Men odatda juda ko'p sut quyaman, chunki ... Keyin tariq qaytib keladi va qo'shimcha suyuqlik oladi.

• Bo'tqani bir necha daqiqa qaynatib oling, agar xohlasangiz, mayiz yoki doljin qo'shing. Issiqlikni o'chiring va bo'tqani 15-20 daqiqaga qoldiring.

• Hammasi shu, qovoqli mazali va foydali tariq pyuresi tayyor, sut bilan xizmat qiling. Kim hohlasa bo'tqani sut bilan yuvadi, kim hohlasa rasmdagidek bo'tqaga qo'shib beradi))))). Shuningdek qarang,

Ingredientlar

• 200 g tariq;
• 500 g qovoq pulpasi;
• 400 ml suv;
• 400 ml sut;
• tuz - ta'mga;
• shakar - ta'mga;
• 2 osh qoshiq sariyog '.

Tayyorgarlik

Tariqni yirtqichlardan joylashtiring va suv qo'shing, shunda suv dondan taxminan 2 baravar ko'p bo'ladi. Suvni qaynatib oling, donni elakka quying va suv ostida bir necha marta yuving.

Qovoqni mayda bo'laklarga bo'ling. Tariqni yirtqichlardan joylashtiring, 400 ml suv qo'shing va o'rtacha olovda qaynatib oling. Keyin qovoq qo'shing.

Aralashtirganda, suvni yana qaynatib oling. Issiqlikni pasaytiring, panani qopqoq bilan yoping va pyuresi 10 daqiqa davomida pishiring. Sutni to'kib tashlang, tuz, shakar va sariyog 'qo'shing va aralashtiring.

Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring. Yonib ketmasligi uchun bo'tqani tez-tez aralashtirib, 25-30 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Bo'tqani issiqdan olib tashlang va uni yana 5-10 daqiqaga qoldiring.

iamcook.ru

Ingredientlar

• 100 g tariq;
• 250 g qovoq pulpasi;
• 600 ml sut;
• tuz - ta'mga;
• shakar - ta'mga;
• 30 g sariyog '.

Tayyorgarlik

Tariqni yaxshilab yuvib tashlang. 3 daqiqa davomida donni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va suvni to'kib tashlang. Qovoqni mayda kubiklarga kesib oling yoki uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Uni shisha yoki seramika pishiriladigan idishga joylashtiring.

Ustiga tariqni yoyib chiqing. Uni sut yoki sut va suv aralashmasi bilan to'ldiring, tuz, shakar va sariyog 'bo'laklarini qo'shing. Idishning chetiga kamida 2 sm qolishi kerak, panani qopqoq yoki folga bilan yoping.

Porridgeni taxminan bir soat davomida 180 ° C da pishiring. Tandirni pechdan olib tashlang, bo'tqani yana 5-10 daqiqa yopiq holda qoldiring va aralashtiring.

Ingredientlar

• 250 g qovoq pulpasi;
• 500 ml sut;
• tuz - ta'mga;
• shakar - ta'mga;
• 100 g oq guruch;

Tayyorgarlik

Qovoqni kichik kublar bilan kesib oling. Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang, tuz va shakar qo'shing va o'rtacha olovga qo'ying.

Guruchni yaxshilab yuvib tashlang. Sut qaynay boshlagach, qovoq va guruchni panga soling. Aralashtiring, qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring.

Panani qopqoq bilan yoping va 20-25 daqiqa davomida pishiring. Aralashtiring va agar xohlasangiz, qovoqni maydalash uchun qoshiqdan foydalaning.

Bo'tqani issiqdan olib tashlang va 5 daqiqaga yopiq holda qoldiring. Xizmat qilayotganda, bir parcha sariyog 'qo'shing.

Ingredientlar

• 200 g qovoq pulpasi;
• 100 g oq guruch;
• 1½ osh qoshiq sariyog ';
• tuz - ta'mga;
• shakar - ta'mga;
• 650 ml sut.

Tayyorgarlik

Qovoqni kichik kublar bilan kesib oling. Guruchni yaxshilab yuvib tashlang. Ko'p pishirgich idishini yarim osh qoshiq moy bilan yog'lang.

U erda guruch va qovoqni joylashtiring, tuz, shakar, sut va qolgan sariyog 'qo'shing. Aralashtiring va multivarkni yoping. "Sutli bo'tqa" rejimini o'rnating va 30 daqiqa davomida pishiring.

rutxt.ru

Ingredientlar

• 200 g makkajo'xori maydalagichlari;
• 400 ml suv;
• 100 g qovoq;
• 300 ml sut;
• tuz - ta'mga;
• shakar - ta'mga;
• 1 osh qoshiq sariyog '.

Tayyorgarlik

Donni yuving, uni yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping. Panani o'rtacha olovga qo'ying va aralashtirib, tarkibini qaynatib oling.

Qovoqni kichik kublar bilan kesib oling. Ularni qaynab turgan bo'tqa ichiga soling va doimo aralashtirib, bir necha daqiqa pishiring. Sut, tuz va shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Past olovda 30-40 daqiqa davomida tez-tez aralashtirib, yopiq bo'tqa pishiring. Keyin yog'ni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

vkys.info

Ingredientlar

• 150 g qovoq pulpasi;
• 250 ml sut;
• 4 osh qoshiq jo'xori uni;
• tuz - ta'mga;
• shakar - ta'mga;
• 1 osh qoshiq sariyog '.

Tayyorgarlik

Qovoqni mayda bo'laklarga kesib oling va idishga soling. Uni suv bilan to'ldiring va yumshoq bo'lgunga qadar 7-10 daqiqa davomida pishiring. Suvni to'kib tashlang va qovoqni blender yoki maydalagich bilan pyurega aylantiring.

Boshqa yirtqichlardan qizdiring, lekin sutni qaynatmang. Qovoq pyuresini qo'shing va aralashtiring. Yulaf uni, tuz va shakar qo'shing va aralashtirib, bo'tqani qaynatib oling. O'rtacha olovda yana bir daqiqa pishiring.

Yong'oqdan bo'tqa solingan idishni olib tashlang, qopqog'ini yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin yog' qo'shing va aralashtiring.

fotorecept.com

Ingredientlar

• 100 g qovoq pulpasi;
• 400 ml sut;
• 3 osh qoshiq irmik;
• tuz - ta'mga;
• shakar - ta'mga;
• 1 osh qoshiq sariyog '.

Tayyorgarlik

Qovoqni mayda bo'laklarga kesib oling, yirtqichlardan joylashtiring va to'liq suv bilan yoping. Sabzavot yumshoq bo'lgunga qadar 7-10 daqiqa davomida pishiring. Suvni to'kib tashlang va qovoqni blender yoki maydalagich bilan pyurega aylantiring.

Sutni pyuresi bilan yirtqichlardan to'kib tashlang va aralashtirib, o'rtacha olovda qaynatib oling.

Aralashtirishni to'xtatmasdan, asta-sekin irmik qo'shing. Tuz va shakar qo'shing.

Doimiy aralashtirib, taxminan 7 daqiqa davomida bo'tqa pishiring. Tayyor taomga sariyog 'qo'shing va aralashtiring.

Qovoq pyuresi - tayyorlashning umumiy tamoyillari va usullari

Sabzavotlar orasida qovoq foydali moddalar, minerallar va B, E, C va hatto T guruhlari vitaminlari bo'yicha chempiondir, bu juda kam uchraydi. Qovoq past kaloriyali mahsulot bo'lganligi sababli, u parhez ovqatlanishida ham katta talabga ega. Bu ajoyib sabzavotdan foydalanadigan ko'plab taomlar mavjud. Biroq, bo'tqa, ehtimol, ko'plab xalqlar orasida eng mashhur va sevimli hisoblanadi.

Qovoq pyuresi bu sabzavotga boy bo'lgan barcha foydali moddalarni, jumladan karotin va kaltsiyni saqlaydi. Har bir uy bekasining qovoqdan bo'tqa tayyorlash uchun o'z retsepti bor, yoki hatto bir nechta. Ba'zi retseptlarda qovoq avval qaynatiladi yoki pishiriladi, keyin blenderda pyuresi bo'ladi. Ba'zilarida porridge to'g'ridan-to'g'ri qovoqda pishiriladi! Asal, yong'oq yoki quritilgan mevalar bilan turli retseptlar yordamida qovoq bo'tqasini tayyorlashga harakat qiling va siz, albatta, oilangizning sevimlisiga aylanadigan bo'tqani tanlashingiz mumkin.

Qovoq pyuresi - ovqat tayyorlash

Turli retseptlar bo'tqa tayyorlash uchun qovoqni turli xil qayta ishlashni talab qiladi. Ba'zilar uchun u katta bo'laklarga bo'linadi, so'ngra maydalanadi va qaynatiladi. Boshqa retseptlarga ko'ra, qovoq avval qovuriladi, avval kubiklarga bo'linadi, so'ngra blenderda pyurelanadi yoki bo'laklarga bo'linadi.

Agar qovoq bo'tqasi qandaydir don bilan tayyorlangan bo'lsa, unda donni tayyorlash ushbu dondan oddiy bo'tqa tayyorlash bilan bir xil bo'ladi.

Qovoq pyuresi - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: dolchinli qovoqli pyuresi

Dolchin va sog'lom, to'yimli qovoqning xushbo'y hidi - bu taomni kuzgi menyu uchun eng yaxshi deb atash mumkin! Ushbu bo'tqa sizni kun davomida energiya va yaxshi kayfiyat bilan to'ldiradi. Va hatto butunlay tajribasiz oshpaz ham uni tayyorlashi mumkin.

Ingredientlar:

300 gr. tozalangan qovoq;
100 gr. sut;
1 osh qoshiq. sariyog ',
doljin, shakar va tuzni tatib ko'ring.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqni mayda kubiklar bilan kesib oling. Sutni kastryulga quygandan so'ng, uni qaynatib oling, so'ngra u erda doljin, shakar va tuz bilan qovoqni joylashtiring.

2. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda bo'tqa pishiring. Qaynatilgan qovoq kublari tolalarga ajrala boshlaganda uni tayyor deb hisoblash mumkin. Tayyor bo'tqani sariyog 'bilan tatib ko'rgandan so'ng, stolga xizmat qiling.

2-retsept: qovoqli irmik pyuresi

Sut va irmik tufayli juda engil, ammo to'yimli taom. Bu pyuresi ham kattalarga, ham bolalarga yoqadi.

Ingredientlar:

300 gr. tozalangan qovoq,
2 osh qoshiq. l. aldovlar,
200 gr. sut,
1 osh qoshiq. sariyog ',
tatib ko'rish uchun shakar va tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqni mayda kubiklar bilan kesib oling. Kastryulkaga 0,5 stakan sut quyib, qaynatib oling, unga qovoq qo'shing va yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring.

2. Sutning qolgan qismini bir xil miqdorda qaynatilgan suv bilan bir yirtqichlardan aralashtiring, natijada olingan aralashmani qaynatib oling.

3. Unga shakar va tuz bilan irmik qo'shing, panning tarkibini doimo aralashtirishni unutmang. Semolina bo'tqasini tayyorlab, unga qovoq qo'ying, yaxshilab aralashtiramiz, sariyog 'qo'shing, so'ngra panani qopqoq bilan yoping va sochiq bilan yoping, taxminan 10 daqiqaga qoldiring.

3-retsept: pechda qovoqli bo'tqa

Tandirda pishirilgan har qanday taom singari, bu pyuresi ham o'ziga xos hid va ta'mga ega. Unda eng yaxshi nonushta nomini olish uchun hamma narsa bor: tariq, qovoq, asal va sariyog '. Juda to'yimli va mazali taom.

Ingredientlar:

1 stakan tariq;
400 gr. suv;
800 gr. qovoq;
50 gr. Sahara;
2 osh qoshiq. l. asal;
40 gr. sariyog ';
bir chimdik tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Tariqni yaxshilab yuvib bo‘lgach, ustiga qaynoq suv quyib, 5 daqiqaga qoldiring.

2. Qovoqni mayda kubiklar bilan kesib oling.

3. Shishgan tariqga shakar va tuz qo'shing va hosil bo'lgan massani yaxshilab aralashtiring, uni pishirish idishiga joylashtiring. Qovoq kublarini tepaga qo'ying, asal quying va sariyog 'yoying.

4. Formani folga bilan mahkam yoping, uni yaxshi isitiladigan pechga qo'ying va 1 soat davomida pishiring. Keyin, bo'tqani pechdan olib tashlaganingizdan so'ng, idishni folga ostida taxminan 10 daqiqa ushlab turing, aralashtiring va xizmat qiling.

4-retsept: Qovoqli tariq pyuresi

Tariq va qovoqdan tayyorlangan juda mazali bo'tqa, unda ingredientlar qozonda qatlamlarga qo'yiladi va pishiriladi.

Ingredientlar:

200 gr. tariq;
400 gr. qovoq;
800 ml. sut;
50 gr. Sahara;
dolchinni kardamon bilan tatib ko'rish.

Tayyorlash usuli:

1. Tariqni yaxshilab yuvib bo'lgach, uni kastryulga solib, suv bilan to'ldiring. Keyin, yirtqichlardan olovga qo'yib, qaynatib oling, keyin suvni to'kib tashlang.

2. Qovoqdan tozalash va urug'lardan so'ng, uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Keyin unga doljin va kardamon bilan shakar qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

3. Qovoq, tariq va qovoq qatlamlarini qozonga joylashtiring. Qovoq va tariq 2 barmoq bilan qoplanishi uchun hamma narsaga sut quying. Keyin qozonni yaxshi isitiladigan pechga qo'ying va pyuresi taxminan 50 daqiqa davomida pishiring.

5-retsept: mikroto'lqinli pechda qovoqli bo'tqa

Qovoq pyuresi muvozanatli ovqatlanishni sevuvchilar orasida juda mashhur. Biroq, ba'zi odamlar sog'lom ovqat tayyorlash uchun juda vaqt etishmaydi. Ular uchun biz mikroto'lqinli pechda tayyorlanadigan "tez" qovoq pyuresi retseptini taqdim etamiz.

Ingredientlar:

200 gr. qovoq;
2 ta olma;
1 osh qoshiq. l. kunjut;
20 gr. zig'ir urug'lari;
1 osh qoshiq. asal;
pichoqning uchida vanillin.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan qovoqni mayda kubiklar yoki chiziqlar bilan kesib oling (agar xohlasangiz, siz qo'pol qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin va uni maydalashingiz mumkin).

2. Olmani urug'lardan tozalang, so'ngra ularni mayda kubiklarga kesib oling, kunjut urug'i, zig'ir urug'i va vanil bilan aralashtiring (pichoq uchida). Mikroto'lqinli pechga qo'ying, uni maksimal quvvat bilan yoqing va pyureni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. U soviganida, asal qo'shing.

Qovoq pyuresi - tajribali oshpazlardan foydali maslahatlar

Bo'tqa tayyorlash uchun muskat yong'og'i qovoq navlaridan foydalanish yaxshidir. Bu qovoqdan tayyorlangan bo‘tqa issiq ham, sovuq ham mazali bo‘ladi.

Qovoq bo'tqasi to'g'ridan-to'g'ri qovoqning o'zidan yoki turli xil donlar qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Odatda bu maqsadlar uchun tariq yoki guruch, ba'zan irmik, makkajo'xori yormasi yoki jo'xori uni ishlatiladi.

Qovoq bo'tqasini sariyog ', shakar va sut bilan tatib ko'rish odatiy holdir. Agar siz uning ta'mini asal, yong'oq, o'rik, mayiz yoki quritilgan o'rik bilan to'ldirsangiz, pyuresi ta'mini sezilarli darajada yaxshilashingiz mumkin.

Qovoq past kaloriyali mahsulot bo'lib, sog'lig'ini va ortiqcha vaznini kuzatadiganlar uchun juda mos keladi. Qovoq pyuresi butun oila uchun ajoyib nonushta bo'ladi, chunki bu sabzavot tarkibida ko'plab foydali moddalar, shuningdek, vitaminlar va minerallar mavjud, masalan, yurak uchun foydali bo'lgan kaliy, qon sifatiga ta'sir qiladi va qon tomirlarini mustahkamlaydi.

Qovoq pyuresi ayniqsa bolalar va bolalar ovqatlari uchun foydalidir, chunki uning tarkibida chaqaloqning ko'rish qobiliyatiga yaxshi ta'sir qiluvchi karotin, shuningdek, tola va T vitamini (karnitin) tufayli bolaning oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilaydi. (yangi oynada ochiladi).

Qovoqli tariq pyuresi

Sizga kerak bo'ladi:

• 2 osh qoshiq. sut;
• 3/4 osh qoshiq. suv yoki siz sut ham olishingiz mumkin;
• 3 osh qoshiq. tug'ralgan qovoq;
• 1 osh qoshiq. tariq donlari;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq. qoshiq shakar / tatlandırıcı (barchasi sizning ta'mingizga).

Tayyorlanishi:

1. Kastryulkaga 1 stakan sut va suv soling, ichiga to‘g‘ralgan qovoqni soling va qopqog‘ini yoping. 15-20 daqiqa davomida pishiring.

2. Idishga yana 1 stakan sut qo'shing. Keyin tariq, tuz va shakarni quying. Tariq yumshoq bo'lguncha va idishda ozgina suyuqlik qolmaguncha, o'rta va past olovda pishiring. O'rtacha 45 daqiqa davom etadi.

3. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, yog 'qo'shing. Siz xizmat qilishingiz mumkin!

Ba'zi maslahatlar!

• Agar bo'tqa juda quruq bo'lib tuyulsa, ko'proq suv yoki sut qo'shing, barchasi sizga yoqadigan mustahkamlikka bog'liq.
• Tatlandırıcı sifatida siz asal yoki chinor siropidan foydalanishingiz mumkin.
• Porridgega turli xil quritilgan mevalar va yong'oqlar qo'shishingiz mumkin.

Qovoqli guruch pyuresi

Bu variant butun oila, jumladan, bolalar uchun ajoyib nonushta bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 300-350 g qovoq;
• 7 osh qoshiq. guruch qoshiqlari;
• suv;
• tuz, shakar.

Tayyorlanishi:

1. Guruchni 3-4 soat davomida suvga oldindan namlang, uni bir kechada qoldirish yaxshidir.

2. Qovoqni kub shaklida kesib oling, uni yirtqichlardan soling, sabzavotlarni to'liq qoplaydigan suv quying. Guruch qo'shing va o'rtacha olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring.

3. Qovoq pishganidan keyin (u yumshoq bo'lishi kerak), panani olovdan olib tashlang va sovushini kuting.

4. Massa sovutilgach, uni blender bilan urib oling. Porridgeni yupqaroq qilish uchun ozgina suv yoki sut qo'shing.

5. Keyin bo'tqa solingan idishni olovga qo'ying va doimo aralashtirib, uni isitib oling, ta'mga tuz va shakar qo'shing.

Makkajo'xori go'shti bilan qovoqli bo'tqa

Tarkibi:

• 1 osh qoshiq. suv
• 1 osh qoshiq. sut
• qovoq - 100 gr.
• 1 osh qoshiq. makkajo'xori yormasi
• 1 osh qoshiq. suv - qo'shimcha
• 1 osh qoshiq jigarrang shakar
• ¼ choy qoshiq doljin
• bir chimdik tuz

Pishirish jarayoni:

1. Qovoqni tozalang, kub shaklida kesib oling, yirtqichlardan joylashtiring, sut va suv bilan to'ldiring. O'rtacha olovga qo'ying va pishganicha 15-20 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, salqin.

2. Sovutilgan qovoqni blender yordamida yirtqichlardan maydalang va past olovga qo'ying.

3. Alohida idishga suv quying va makkajo'xori qo'shing. Qoshiq yoki chayqalish bilan doimo aralashtirib, hech qanday bo'laklar bo'lmasligi uchun makkajo'xori go'shtini qovoqqa quying. Barcha makkajo'xori maydalagichlarini qo'shgandan so'ng, tuz, shakar qo'shing, bo'tqa qalinlashguncha doimo aralashtiring. Don tayyor bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa davomida pishiring.

4. Xizmat qilayotganda, bir parcha sariyog 'qo'shing.

Qovoq sutli bo'tqa

Sizga kerak bo'ladi:

• 3-4 osh qoshiq. tug'ralgan qovoq (oldindan tozalangan);
• irmik - 1 osh qoshiq.
• 1 tuxum
• 1/2 osh qoshiq. sut
• 2 osh qoshiq shakar

Tayyorlanishi:

1. Bir yirtqichlardan oling, ichiga tug'ralgan qovoqni qo'ying va uni suv bilan to'ldiring. Qaynatishga keltiring va yumshoq bo'lgunga qadar 7-10 daqiqa davomida pishiring.

2. Qovoq pishirilgandan so'ng, uni silliq bo'lguncha pyuresi yoki blenderdan foydalaning.

3. Shundan so'ng siz pyuresi uchun irmik qo'shishingiz kerak. Pyuresni o'rta olovga qo'ying. Sekin-asta donni to'kib tashlang, bo'tqalarda bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimiy ravishda aralashtiring.

4. Keyin issiqlikni minimal darajaga tushiring. Alohida idishda tuxum, 1/2 chashka sut va shakarni birga ko'pirtiring. Sekin-asta bu aralashmani panga quying va yaxshilab aralashtiring. Yana 2-3 daqiqa pishiring va siz issiqdan olib tashlashingiz mumkin.

Sekin pishirgichda qovoq bilan sutli tariq pyuresi (+ video)

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 osh qoshiq. tariq;
• 300 gr. qovoq pulpasi;
• 100 gr. Sahara;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• 400 ml sut;
• sariyog.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqni mayda kubiklarga kesib oling yoki maydalang.
2. Tariqni yaxshilab yuvib tashlang, uni 10-15 daqiqa davomida suvga solib qo'yishingiz mumkin (bu achchiqlikni yo'qotadi) va to'kib tashlang.
3. Ko'p pishirgich idishining pastki qismini sariyog 'bilan yog'lang va qovoqni joylashtiring.
4. Suv bilan to'ldiring, tariq qo'shing va hech qanday bo'lak qoldirmasdan yaxshilab aralashtiring.
5. Shakar, tuz, sut quying va qopqog'ini yoping.
6. Boshqaruv panelida "sutli bo'tqa" rejimini tanlang. Agar ushbu funktsiya mavjud bo'lmasa, "porridge" rejimini tanlang va taymerni 30 daqiqaga o'rnating.

Bo'tqani pishirgandan so'ng, darhol multivarkning qopqog'ini ochmang. Yana 30 daqiqa kuting, keyin sariyog 'va doljin qo'shing. Aralashtiring va idish tayyor! Bu uni yanada aromatik va mazali qiladi.

Videoda ushbu retseptning yana bir varianti:

Vaziyatni butunlay o'zgartirdi. Uning qovoqli taomlar haqidagi batafsil hikoyasida 3 (uch!) tagacha retseptlar mavjud qovoq pyuresi, va sog'lom va mazali bo'tqa uchun har bir retsept buvimdan, har biri saqlanadi va ko'p marta sinovdan o'tkaziladi. Sog'ligingiz uchun o'qing!

Bolalik xotiralari bilan zavqlanish naqadar yoqimli!
Hamma yosh va tabassum qilayotgan fotosuratlarga qarash juda yoqimli!

Buvim bilan bog'liq idishlar (va faqat u bilan, buni boshqa hech kim pishirmagan) qovoqli taomlar.

Hozirgi kunda supermarketlarda ko'plab sabzavot va mevalar butun yil davomida mavjud, ammo o'sha nisbatan qadim zamonlarda, men kichkinaligimda, yozgi ta'tilda buvimning bog'ida faqat qovoqlarni ko'rardim. O'sha paytda shahar do'konlarida qovoq sotilmagan. Va men uchun bu qandaydir ekzotik edi.

Qovoqli idishlar: pishirilgan qovoq

Albatta, buvisi rus pechida qovoq pishirdi. Keyinchalik men buni oddiy pechda qildim.

Pishirish uchun buvim odatda qovoqning shirinroq navini oldi (qovoqning tashqi tomoni quyuq yashil, ichi to'q sariq rangda edi). Aytgancha, qovoqning boshqa navlari, sariq yoki pushti-kulrang ranglar sigirlarga boqilgan.

Pishirish ketma-ketligi

• Birinchidan, qovoqni yuving, yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Peeling paytida qovoqning ichki qismi shirinroq ekanligini unutmang.
• Keyin qovoqni qovun kabi uzun bo'laklarga kesib tashladik.
• Keyin har bir katta bo'lakni 2 - 3 sm o'lchamdagi kichik bo'laklarga kesib tashladik.
• Biz qovoqni tozalamaymiz!
• Qovoq bo'laklarini pishirish varag'iga, teri tomoni pastga qo'ying.

Buvim, albatta, qovoqqa hech narsa sepmadi. Va bolalarim uchun ovqat pishirayotganda, men uni shakar bilan sepib qo'ydim (bizda bunday shirin turli xil qovoq yo'q). Ammo shakar keyin eriydi va shakar siropi pishirish varag'iga tushib, yonib ketdi. Ehtimol, xushbo'y hidni yaxshilash uchun pishirishdan oldin qovoqni doljin bilan sepish va allaqachon pishirilgan qovoqni chang shakar bilan sepish yaxshiroqdir (bu mening retseptni modernizatsiya qilishim).

• Qovoqni taxminan 180 - 200 daraja haroratda 20 - 30 daqiqa davomida pishiring (barchasi pechning kuchiga bog'liq).
• Parchalarning tepalari jigarrang bo'lgach, qovoqni olib tashlang!
• Pishirilgan qovoqni issiq yoki sovuq holda iste'mol qilish mumkin. Va uning ta'mi bir oz asaldir (ayniqsa, qorong'u tepalarda)!

Qovoqli taomlar: Qovoqli tariq pyuresi

Men avgust oyida qishloqdagi buvimnikiga borganimda faqat qovoq bilan tariq bo'tqasini yeyishim mumkin bo'lganligi sababli, bu menda doimo xotiralar bilan bog'liq alohida tuyg'ularni uyg'otadi.

Va endi qovoq bilan bu zavq rivojlangan savdo tarmog'i tufayli deyarli bir yil davom etishi mumkin.

Qovoq bilan mazali bo'tqa pishirish uchun siz odatdagidan bir oz ko'proq harakat qilishingiz kerak.

Bir nechta nuanslar mavjud

Yormani qovoqli bulonga qo'shsangiz, bo'tqa yanada mazali bo'ladi. Keyin don qovoq aromati bilan to'yingan bo'ladi.
Ammo qovoq pishirish uchun ko'p vaqt talab etadi, shuning uchun siz uchun eng yaxshisini tanlang: yoki qovoqni maydalashga vaqt ajrating yoki pishirishni ko'proq kuting. Va endi - retseptlarga!

Qovoqli bo'tqa: buvi Natalkaning retsepti

Suratda - buvisi Natalka nabirasi Natasha bilan, 1955 yil.

Ikki porsiya bo'tqa uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan sut (250 g);
• 1 stakan suv (250 g);
• 1 stakan (200 g) tariq,
• 3 - 4 dona qovoq (500 g);
• 3 choy qoshiq shakar;
• 2 chimdik tuz;
• 30 g sariyog '.

Pishirish ketma-ketligi:

• Qovoqni yuving, yarmini kesib oling, urug'larni tanlang, bir nechta bo'laklarni kesib oling; qobig'ini tozalang.
• Katta bo'laklarni mayda bo'laklarga kesib tashladik (men maydalagichdan foydalanaman, lekin panjara qilishni yoqtirmayman: bir tomondan, bu juda ko'p vaqt oladi, ikkinchi tomondan, keyin qovoq juda ko'p qaynatiladi, yo'q. bu ta'm).
• Olovga sut va suv solingan kostryulka qo'ying.
• Shakar qo'shing - 2 choy qoshiq.
• Qaynatishga keltiring va tug'ralgan qovoq qo'shing.
• O'rtacha olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring (shunda qovoq yumshoq bo'lib, pyuresi bo'lishi mumkin).
• Ayni paytda, tariq donini tayyorlang: uni saralab oling va bir necha marta yuving (men qimmatroq tariq sotib olishni maslahat beraman, chunki u tozaroq).
• Qovoq bilan panani olovdan olib tashlang va qovoqni kartoshka yoki kartoshka pyuresi bilan maydalang.
• Qaynatilgan qovoq va sut bilan panani yana olovga qo'ying, yana 1 choy qoshiq shakar va 2 chimdik tuz qo'shing.
• Qaynatishga keltiring va yuvilgan tariq qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
• Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 20 daqiqa davomida pishiring; agar bo'tqa juda qalinlashgan bo'lsa, ozgina sut qo'shing.
• Tayyor bo'tqaga sariyog 'qo'shing.
• Bo'tqani 20-30 daqiqa davomida iliq joyda qoldirish yaxshi bo'ladi.

Vaqti-vaqti bilan buvim meni asal bilan buzib, tayyor bo'tqaga qo'shib qo'ydi.
U shirin ekan!

Keyinchalik, bolalarim o'sib ulg'ayganlarida, men qaynonam, bolalarimning buvisi pishiradigan qovoqli pyuresi uchun yana bir retseptga duch keldim.

Qovoqli bo'tqa: Fani buvining retsepti

Suratda - Fanya buvisi nevarasi Asya bilan, 1987 yil.

Fani buvisining retseptidagi asosiy farq shundaki, u tariq doniga guruch qo'shgan.

Tariq va guruch teng nisbatda olingan. Ya'ni 2 porsiya bo'tqa uchun yarim stakan tariq va yarim stakan guruch kerak bo'ladi (katta dumaloq guruchni olish yaxshidir, u yaxshi qaynatiladi. Lekin bu holda yupqa guruch mos kelmaydi, u qattiq bo'ladi) .

Bu bo'tqaning ta'mi ancha yumshoqroq (tariqni yoqtirmaydiganlar uchun).

Va eng muhimi, bu bo'tqa oshqozon uchun juda yaxshi. Gastrit va kolit uchun tariq oshqozon va ichaklarda noqulaylik tug'diradi va guruch bulyoni ichak devorlarini o'rab, tariqning bezovta qiluvchi ta'sirini neytrallaydi.

Fanya buvi nevaralarini xursand qilish va bo‘tqani yanada mazali qilish uchun ovqat pishirish oxirida bo‘tqaga mayiz qo‘shib qo‘ydi. (Mayizlar yuvilib, oldindan qaynoq suvda namlangan).

Hozir men o'zim buviman: ikkita ajoyib nevaralarim bor.
Men qovoqdan bo'tqani shunday tayyorlayman.

Qovoqli bo'tqa: Natasha buvimning retsepti (mening nabiram meni shunday chaqiradi)

Suratda - buvisi Natasha nabirasi Sonya bilan, 2010 yil.

Men hamma narsani birinchi retseptda bo'lgani kabi qilaman, lekin pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin irmik qo'shaman (1 porridge porridge uchun 1-2 choy qoshiq). Uni pyuresi yuzasiga ehtiyotkorlik bilan tarqatish va bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtirish kerak. Bunday pyuresi ta'mi faqat tariqdan tayyorlanganidan ko'ra sezilarli darajada yoqimli.

Bundan tashqari, pishirish tugashidan 2-3 daqiqa oldin sutli bo'tqaga bir necha chimdim doljin qo'shishni yaxshi ko'raman.

Xuddi Fanya buvim kabi mayiz qo'shishni yaxshi ko'raman.

Endi bunday pyuresi tariq parchalaridan juda tez tayyorlanishi mumkin.

Bundan tashqari, juda muhim narsa, qovoqli bunday bo'tqalar juda sog'lom.
Nevaralar ziyorat qilish uchun kelganda va buvisi shunday g'ayrioddiy va mazali bo'tqa bor!

Bir vaqtlar, bizning shahar atrofidagi uchastkamizda qovoq o'sib chiqqanida, men turli xil qovoq idishlariga juda qiziqardim. Bo'tqadan tashqari, men qovoqli güveç, pirog va pechenye tayyorladim. O'sha paytda ko'plab retseptlarga ega Internet yo'q edi va oshxona kitoblari etishmayotgan edi. Shuning uchun men o'zim nimanidir o'ylab topishim kerak edi va qachondir bu haqda yozaman.

Va endi men qalbim va fikrlarim bilan ildizlarga qaytmoqchiman: nevaralarimning buvisi va buvisini eslamoqchiman va ular juda yaxshi ko'rgan noyob ukrain qo'shig'ini tinglamoqchiman: "Quyosh past, kech yaqin, men senga kelaman, yuragim”...

Mavzu bo'yicha ham o'qing:

.
.
.