Uyda shirinliklarni qanday qilish kerak. Uyda shokoladlarni qanday tayyorlash mumkin. Shokoladlarni qanday qilish kerak

Uyda DIY shirinliklari: retseptlar va fotosuratlar

Shokolad... bu so'zda juda ko'p! Har birimiz bolalikdan tanish yoki balog'at yoshida kashf etilgan sevimli ta'mga egamiz. Litrlab shirinliklar quyilgan reklama, favvora yoki suyuq muzli fondu kimga "ilg'in" bo'lmaydi? Bularning barchasini o'zingiz tayyorlash juda oson, bu oilaviy bayramda mehmonlarni hayratda qoldirishi, tug'ilgan kungi bolaning bunday sovg'adan xursand bo'lishi yoki o'zingiz uchun kichik bayram yaratish.

Belgiya shokoladi

Tarixiy jihatdan, shirinliklar Belgiyada 19-asrda - 1839 yilda paydo bo'lgan. Keyin qandolatchi Stolverk o'sha paytda qabul qilingan mahalliy, ganseatik gingerbread shaklida plitkalar yasashni boshladi. Asosan, konfet so'zi shaklli kichkina kafelni anglatadi
Xuddi shu Belgiyada, 1912 yilda Neuhaus qandolat brendini asos solgan qandolatchi Jan Neuhaus konfet plomba bilan tanani yasash imkoniyatini ko'rdi.

Birinchi bunday shirinliklar "pralin" bilan to'ldirilgan - yong'oq shaklidagi asosli aralashma, shuningdek, kakao, shakar kukuni va sut kukuni. Ular qo'lda yasalgan. 1915 yilda shirinliklar tayyorlash jarayoni mexanizatsiyalashtirildi. Bundan tashqari, bir necha yil o'tgach, Neuhauzning rafiqasi to'rtburchaklar shaklidagi "bolotin" qutisini ixtiro qildi, unda hozir eng ko'p sovg'a delikatesi sotiladi.

Kakaoli shokolad uchun retseptlar - fotosuratlar

Hamma shirinliklarni yaxshi ko'radi, lekin har kim turli xil shirinliklarni afzal ko'radi. Albatta, birinchi bo'lib shokolad, tort, pechene va kekler aqlga keladi. Shirinliklar sog'lom va uy qurilishi bo'lishi mumkin!

Mazali va qiziqarli pishirish uchun sizga ko'plab jihozlar, zamonaviy oshxona jihozlari yoki qimmatbaho idishlarga ega bo'lishingiz shart emas. Olma ichidagi g'ayrioddiy o'rdakni folga solingan oddiy pishirish varag'ida muvaffaqiyatli pishirish mumkin, siropli kofe arzon, ammo chiroyli turkchada tayyorlanishi mumkin va shirinliklar guldastasi faqat qo'lni talab qiladi.

To'ldirish

Tayyorlangan plomba (fondan, gillyaj, pralin va boshqalar) silikon qoliplarga joylashtiriladi. Keyin shirinliklar muzlashadi, odatda issiq kakaoli muz bilan sug'oriladi. Qo'lda qilinganlar, aksincha, sirga botiriladi.

Eng qiyin to'ldirish - bu grilaj. U shakar va qovurilgan tug'ralgan yong'oqlardan tayyorlanadi. Bu qimmatbaho navlardan biri, Sovet Ittifoqida ular elita hisoblangan, ammo ularni o'zingiz qilish oson.

E'tibor bering, grilda pishirilgan go'shtda katta shakar kristallari bo'lmasligi kerak - agar shunday bo'lsa, demak, panjara plombasi beparvo qilingan, texnologiya buzilgan.

Shokolad to'plari

Uyda tayyorlangan shirinliklar kimyoviy moddalarning to'liq yo'qligi sababli fabrikada ishlab chiqarilgan shirinliklar bilan yaxshi taqqoslanadi. Bu paradoks, ammo zavodda tayyorlangan lazzatlanishlar, ularning tarkibiy qismlari qanchalik tabiiy bo'lsa, qimmatroq. Shirinliklar ko'proq ishlab chiqarilishi va o'z iste'molchilarini kutishi uchun biz zavodlarga kamroq maosh beramiz. Lekin biz tabiiylik uchun ko'proq pul to'lashga tayyormiz.

Biroq, menga ishoning, bularning barchasini uyda qilish oson!

Shunday qilib, sizning birinchi durdonalaringiz uchun komponentlar:
vanil krakerlari - 300 g;
Sut - 250 g;
sariyog '- 200 g;
shakar - 250 g;

Bu nafaqat ushbu retsept uchun, balki har qanday shirinliklar uchun asosdir.

Biz kakao qo'shamiz - 100 g, shunda shirinliklar kakao loviyalarini o'z ichiga oladi (yoki siz uni shunday qoldirishingiz mumkin - bu "oq sir" bo'ladi yoki kakao o'rniga glyukoza sharlarini qo'shing);
yong'oq - 100 g;
Shakar kukuni - 50 g - sepish uchun.

Bu shirinlik bolaligidanoq hamma tanish va sevadigan "Kartoshka" mini pirogiga o'xshash bo'ladi.

Sovutgichdan sariyog'ni oldindan oling.
Idishdagi sutni issiqqa qadar qizdiring. Kakao va shakarni aralashtiramiz, keyin sut solingan yirtqichlardan soling va shakar eriguncha pishiring.
Krakerlarni ohak yoki go'sht maydalagich bilan maydalang. Tayyor bo'laklarni sut, kakao va shakar bilan idishga joylashtiring, aralashtiring.

Bu vaqt ichida yong'oqni maydalang (oziq-ovqat protsessorida maydalang).
Kelajakdagi konfetlarni sepish uchun yong'oq, shakar kukuni va qolgan kakaoni aralashtiring.
Endi shirinliklar uchun asosiy massaga sariyog 'qo'shing (siz uni mikroto'lqinli pechda bir oz qizdirishingiz mumkin, massani bir hil holga kelguncha idishda aralashtiring).
To'plar hosil qiling va ularni yong'oq, kukun va kakao aralashmasiga aylantiring.

Delikates deyarli tayyor! To'plarni muzlatgichda taxminan bir soat yoki muzlatgichda yarim soat ushlab turish qoladi.

Shokoladlar Kirpi - uyda quvonch

Bu juda sog'lom davo! Meva va quritilgan mevalar ko'pchilikda katta ishtiyoq tug'dirmaydi, lekin sizga g'ayrioddiy va sog'lom lazzatlanish taklif qilinsa nima deysiz?

"Kirpi" ning asosiy tarkibi - biz bolalar kitoblaridan bilamizki, kirpi yaxshi ko'radi: meva.
Quritilgan o'rik - 100 g;
Mayiz - 100 g;
Quritilgan anjir - 100 g;
Limon - 2 dona.

Asal bilan bir oz yong'oq qo'shing:
yong'oq - 100 g;
Shirin bodom - 100 g - siz bir turdagi yong'oqdan foydalanishingiz mumkin;
Asal - vazni bo'yicha barcha oldingi ingredientlar bilan bir xil miqdorda.

Cho'kish uchun:
Kakao kukuni - 100 g yoki shakar kukuni - 100 g, yoki sepish uchun glyukoza rangli sharlar.

Ingredientlarning og'irligini o'zgartirib, nisbatlarni saqlab qolishingiz mumkin.
Dastlabki 4 ta ingredient va yong'oqni go'sht maydalagichda maydalang. Ularga 1: 1 nisbatda (bir xil miqdorda) asal qo'shing - tercihen shakarlangan, suyuq emas. Yaxshi yopishqoq xamirning mustahkamligini xohlaysiz.
Endi uni to'plarga aylantiring, ularni chang, kakao yoki to'plarga aylantiring. Bu shirinliklar quritilishi kerak. Ular xonada taxminan 3-4 soat, so'ngra muzlatgichda taxminan bir soat o'tirishlari kerak.

"Syurpriz" bodomli shokolad - uyda tayyorlang

Ingredientlar bizning birinchi retseptimizga o'xshaydi, yagona farq - krakerlarning yo'qligi.

sariyog '- 100 g;
Shakar kukuni - ½ stakan;
kakao kukuni - 100 g;
Bodom - 50 g, (Bodom o'rniga mayiz ishlatishingiz mumkin).

Issiq bo'lgunga qadar skovorodkada sariyog'ni qizdiring va eritib oling. Kakao va shakarni aralashtiramiz, keyin sariyog 'bilan yirtqichlardan joylashtiring va shakar eriguncha pishiring.
Yarim soat davomida xona haroratida sovutib oling.

Bodom vaqti! Sovutilgan massadan to'plarni hosil qiling, har birining yadrosiga yong'oq yoki mayiz qo'ying.

Haqiqiy mazali syurpriz deyarli tayyor! Muzlatgichda taxminan bir soat yoki muzlatgichda yarim soat davomida davolanish qoladi.

Shokolad bilan qoplangan bodom - sevimli va unutilmas taom

O'zingizning sirlangan yong'oqlarni yasashni xohlaysizmi? Do'konlarda sevimli taomingizni izlashdan charchadingizmi? Endi siz shirinliklar uchun ko'p pul to'lashingiz shart emas, o'zingiz tayyorlang va bolalikdan sevgan ta'mingizni eslang! Bu tez va oson, lekin bu retsept do'konda sotib olingan plitkalarni talab qiladi. Biroq, yuqoridagi retseptdan foydalanib, o'zingizning muzqaymoq tayyorlashingiz mumkin.

200 g bodom;

Pishirish qog'ozi.

kakao - 4 osh qoshiq;

Pechni 100 ° C ga oldindan qizdiring.
Taxminan yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechda pishirish varag'iga quyilgan bodomlarni quriting.


Endi, yong'oq bilan yong'oq, bodomni suyuqlikka botirib, keyin ularni kakaoga aylantiring.

Shokolad bilan qoplangan mayiz, DIY dengiz toshlari

Bunday tanish bolalik davosi - dengiz toshlari! Bu ko'p rangli shakarli muz. Bundan tashqari, suyuq kakao va shakar sirlangan holda ham tayyorlanishi mumkin.
200 g mayiz;
100 g plitkalar (eritish uchun; lazzatni o'zingiz tanlang - sutli, achchiq, oq).

Dengiz toshlari shunchaki shakarni talab qiladi (garchi eritilgan oq plitkalar va oziq-ovqat bo'yoqlari bilan sirlangan mayizlar bu nomga sazovor bo'lishi mumkin).

Pishirish qog'ozi;
sepish uchun - kerakli, lekin kerak emas;
kakao - 4 osh qoshiq;
chang shakar - 1 osh qoshiq.

Pechni 100 ° C ga oldindan qizdiring.
Pishirish varag'iga quyilgan mayizlarni oldindan qizdirilgan pechda taxminan 15 daqiqa davomida quriting.
Plitkani yirtqichlardan yoki "suv hammomida" eritib oling. Bu vaqtda uni aralashtirmaslik muhim!
Pishirish qog'oziga kakao seping.
Endi mayizni suyuqlikka botirib, keyin kakaoga aylantiring.
Tayyor konfetlar ortiqcha kakao kukunini olib tashlash uchun elakda silkitilishi kerak. Quritish uchun qoldiring.
Shakar kukuniga sepib, mehmonlar uchun stolga qo'ying.

Dengiz toshlari uchun shakar yoki oq plitkalarni yirtqichlardan eritib oling, unga oziq-ovqat bo'yoqlarini qo'shing (siz sotib olgan mahsulotning o'ramida yozilgan nisbatda). Kakao yoki kukunga aylantirmang.

Quyultirilgan sutli DIY shirinliklari

Tushlik - shokoladli quyultirilgan sut! Keling, dunyodagi eng yaxshi ikkita delikatesni birlashtiraylik!
Sizga kerak bo'ladi:
Kakao bilan qaynatilgan quyultirilgan sutli banka;
YOKI
Bir banka qaynatilgan quyultirilgan sut va uchta katta qoshiq kakao;
yong'oq - 1 stakan, ohak yoki go'sht maydalagichda ezilgan;
2 osh qoshiq un yoki maydalangan non bo'laklari:
folga yoki pergament (qalin);
Murabbodan ta'mga qadar rezavorlar - ta'mga qarab miqdorda.

Ushbu retsept uchun siz avval quyultirilgan sutni qaynatishingiz kerak. Ammo ruslarning o'rtacha 10 foizi quyultirilgan sutning portlashi bilan salbiy tajribaga ega bo'lganligi sababli, buni hech qachon qilmaslikni maslahat beramiz! Nima uchun faqat qaynatilgan quyultirilgan sut sotib olishingiz mumkin bo'lsa, devor qog'ozi va pardalarni yuvish kerak?
Shunday qilib, qaynatilgan quyultirilgan sut qutisiga maydalangan yong'oqlarni (va agar quyultirilgan sut muntazam bo'lsa, kakao) qo'shing. Aralashtiring.
Tegishli o'lchamdagi folga yoki pergament qog'ozini (taxminan pech tepsisidagi varaq) un yoki non bo'laklari bilan seping. Yong'oq qo'shilgan quyultirilgan sut aralashmasini choy qoshig'i yoki shar shaklida muzqaymoq qoshig'i bilan to'kib tashlang.U suv bilan namlangan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Uni ikkinchi qoshiq yordamida folga yoki pergamentga yoyish kerak bo'ladi (aks holda uni silkitib tashlashingiz kerak bo'ladi, aks holda shakli o'zgaradi).
Quyultirilgan sut to'plarini choyshabga qo'ying. Ularning orasida taxminan 2 sm masofa bo'lishi kerak.Har bir yassi to'pga murabbo rezavor yoki mayiz qo'ying.

Xona haroratida quritish bu shirinliklar uchun etarli emas - ularni to'g'ridan-to'g'ri folga yoki pergament ustiga oldindan qizdirilgan pechda taxminan 15 daqiqa davomida 100 haroratda quritishingiz kerak. Pechdan olib tashlangandan so'ng, shirinliklarni sovutib oling, shuning uchun olib tashlang (tanlang. ) pichoq yoki qoshiq bilan pishirish varag'idan.

Hindiston yong'og'i va yong'oq bilan davolash retsepti

Bu muzlash va hindiston yong'og'i maydalangan tartletlar ko'rinishidagi noodatiy desert retsepti.

Sizga kerak bo'ladi
tartlet blankalari - 30 dona;
2 osh qoshiq findiq va yeryong'oq yoki ta'mga ko'ra boshqa yong'oqlar;
3 osh qoshiq smetana;
2 osh qoshiq kakao;
2 osh qoshiq shakar;
40 g sariyog '.

Slaydsiz osh qoshiq hajmini olish muhimdir.
Retseptni diversifikatsiya qilish uchun siz kaju, yong'oq va pistani olishingiz mumkin: yeryong'oq va findiqni tanlash ularning nisbiy ko'pligi va qimmat emasligi, shuningdek, ular qandolatchilik uchun eng ko'p olinadiganlari bilan bog'liq. .

Yong'oqning qobig'i (fındık, yeryong'oq) bo'lsa, o'simlik yog'isiz o'rtacha olovda qobig'i chiqmaguncha qovuring. Tartletlar qovurilgan yong'oqlar bilan yaxshiroq ta'mga ega bo'ladi. Siz faqat qovurilgan yong'oq sotib olishingiz mumkin.

DIY shokoladi

Biz sirni tayyorlashning universal usulidan foydalangan holda tartlet tayyorlashni davom ettiramiz. Albatta, eritilgan plitkalar, quyultirilgan sut yoki sutdan tayyorlangan zavodda ishlab chiqarilgan sir bilan retseptlar mavjud. Ammo biz har bir uy bekasi har doim oshxonasida bo'lgan standart retseptni olamiz. Katta cezve yoki po'lat po'choqda pishiramiz.

Idishni past olovga qo'ying. Ingredientlarni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring. Massa qaynamaydi, lekin "gurgling" boshlangandan so'ng, uni darhol olovdan olib tashlashingiz kerak. Glazur tayyor. Ushbu sirni sirlangan bodom uchun, shimgichni quyish va pechene sirlash uchun ishlatish mumkin.

Bizning holatda, massa biroz sovib tursin - qotib qolish vaqtini o'tkazib yubormaslik kerak! Bu vaqtda sotib olingan (yoki oldindan pishirilgan) tartletlarni keng plastinka ustiga qo'ying. Endi biz yong'oqlarni tortletlarga qo'yamiz. Bundan tashqari, agar yong'oqlar kattaroq bo'lsa (fındık, kaju, bodom, pista), unda bitta tartlet uchun bitta yong'oq kifoya qiladi, kichiklari - 3-4 dona (qarag'ay yong'og'i, yeryong'oq).

Sovutilgan sirni yong'oq bilan birga tortletlar ustiga to'kib tashlang. Kutishga harakat qiling va sovutilgan sirning katta tomchilarda cho'chqa yoki cezvening nayidan "siljib" chiqadigan mustahkamlikka etib borishiga yo'l qo'ymang. Keyin u tartletni juda ko'p namlantirmaydi, ikkinchisi yumshamaydi. Ulardan birini sinab ko'ring va agar hammasi yaxshi bo'lsa, qolganlari bilan ishlang.

Endi siz hindiston yong'og'i parchalarini tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Bir chimdik yoki choy qoshig'idan foydalaning, uni tortletlarning yuqori qismiga, shokoladli sirning ustiga seping.

Tartletlarda sir qotib qolgandan so'ng (porloq va deyarli qattiq bo'ladi) konfetlar tayyor bo'ladi. Bu 10-15 daqiqada sodir bo'ladi, biroz ko'proq vaqt talab qilishi mumkin.

Ushbu retsept uchun biz tortletlarning fotosuratini tayyorladik - ko'rib turganingizdek, sizning mehnatingiz behuda ketmaydi va uy qurilishi shirinliklari do'kondagi shirinliklardan ta'mi yoki go'zalligidan kam bo'lmaydi.

DIY shokolad bilan qoplangan olxo'ri

O'zingizning sirlangan o'riklarni o'zingiz qilishni xohlaysizmi, do'konlarda sevimli noziklikni qidirishdan charchadingizmi? Endi siz shirinliklar uchun ko'p pul to'lashingiz shart emas, o'zingiz tayyorlang va bolalikdan beri ko'pchilik sevadigan ta'mni eslang! Bugungi kunda bu kattalar uchun juda murakkab noziklik.Bu oddiy va tez, lekin bu retsept uchun do'konda sotib olingan bar kerak. Biroq, yuqorida keltirilgan retseptdan foydalanib, uni o'zingiz qilishingiz mumkin.

200 g mayda o'rik;
100 g plitkalar (eritish uchun; ta'mni o'zingiz tanlang - sutli, achchiq, oq);
Pishirish qog'ozi;
Cho'kish uchun - kerakli, ammo shart emas:
kakao - 4 osh qoshiq;
chang shakar - 1 osh qoshiq.

Pechni 100 ° C ga oldindan qizdiring.
Taxminan yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechda pishirish varag'iga quyilgan o'riklarni quriting.
Plitkani yirtqichlardan yoki "suv hammomida" eritib oling. Bu vaqtda uni aralashtirmaslik muhim!
Pishirish qog'oziga kakao seping.
Endi, berry tomonidan berry, o'riklarni sirga botirib, keyin ularni kakaoga aylantiring.
Tayyor shirinliklar ortiqcha kakao kukunini olib tashlash uchun elakda silkitilishi kerak. Quritish uchun qoldiring
Shakar kukuniga sepib, mehmonlar uchun stolga qo'ying.

Uyda sirlangan o'rik

Oldingi retseptning o'zgarishi sifatida, shakar yoki oq shokoladni yirtqichlardan eritib, unga oziq-ovqat rangini qo'shing (siz sotib olgan mahsulotning qadoqlarida yozilgan nisbatda). Olxo'rini bu sirga botirib, ularni kakao va kukunga aylantirmang. Quritish uchun qoldiring.

O'zingiz uyda shirin yong'oq

Yaltiroq yong'oq tez va oson, ammo bu retsept bo'yicha barni sotib olishingiz kerak. Biroq, yuqorida keltirilgan retseptdan foydalanib, uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, ta'mga quyish uchun har qanday suyuq shirinlikdan foydalanishingiz mumkin.

200 g yong'oq;
100 g plitkalar (eritish uchun; ta'mni o'zingiz tanlang - sutli, achchiq, oq);
Pishirish qog'ozi;
Cho'kish uchun - mumkin, lekin kerak emas:
kakao - 4 osh qoshiq;
chang shakar - 1 osh qoshiq.

Pechni 100 ° C ga oldindan qizdiring.
Taxminan yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechda pishirish varag'iga quyilgan yong'oqni quriting.
Plitkani yirtqichlardan yoki "suv hammomida" eritib oling. Bu vaqtda uni aralashtirmaslik muhim!
Pishirish qog'oziga kakao seping.
Endi yong'oqni shokoladga botirib, keyin kakaoga aylantiring.
Tayyor konfetlar ortiqcha kakao kukunini olib tashlash uchun elakda silkitilishi kerak. Quritish uchun qoldiring.
Shakar kukuniga sepib, mehmonlar uchun stolga qo'ying.

"Shokoladdagi panjara" konfetlari

Shokoladdagi kam pishirilgan shokoladni juda yaxshi ko'rgan buvilarimiz uni tayyorlash uchun sirli ingredient retsepti bor edi... agar siz hozir buvingizdan bu retseptni o'rgana olmasangiz, bizni o'qing va maslahatimizga amal qiling.
Davolanishning tarkibiy qismlari:
250 g yong'oq;
10 g sariyog ';
250 g granüllangan shakar.

Alyuminiy yoki po'lat idishda shakar va sariyog'ni eritib, ohak yoki mikserda maydalangan yong'oq va sariyog' qo'shing. Aralashmani aralashtiring. Endi kelajakdagi shirinliklarni pergament yoki pishirish qog'oziga yoki oddiygina sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Qalinligi taxminan yarim santimetr bo'lishi va bo'laklarga bo'linishi uchun prokat pinidan foydalaning.

Yaltiroq qilish uchun siz plitkalarni yirtqichlardan yoki suv hammomida eritishingiz mumkin yoki sirni o'zingiz qilishingiz mumkin.

3 osh qoshiq. qatiq;
2 kakao;
2 shakar;
40 g sariyog '.

Slaydsiz osh qoshiq hajmini olish muhimdir. Albatta, zavodda ishlab chiqarilgan plitkalar, quyultirilgan sut yoki sut bilan retseptlar mavjud. Ammo biz har bir uy bekasi har doim oshxonasida bo'lgan standart retseptni olamiz. Katta cezve yoki po'lat po'choqda pishiramiz.

Idishni past olovga qo'ying. Ingredientlarni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring. Massa qaynamaydi, lekin "gurgling" boshlangandan so'ng, uni darhol olovdan olib tashlashingiz kerak. Glazur tayyor. Ushbu sirni shokolad bilan qoplangan bodomlar uchun, shimgichni keklarni to'ldirish va pechene sirlash uchun ishlatish mumkin.

Tayyor panjara panjaralari ustiga sirni to'kib tashlang va bir soat sovushini kuting.

Sovg'a to'plami

Har qanday turdagi shirinliklar sovg'a sifatida berilishi mumkin - ayniqsa uni o'zingiz tayyorlasangiz. Qo'l san'atlari uchun sovg'a qutisini tanlang va uni somon lentasi bilan bog'lang: bu bilan siz noziklikning tabiiyligi va foydaliligini ta'kidlaysiz. Siz har bir shirinlikni gofrirovka qilingan yoki oltin qog'ozga, yupqa folga bilan o'rashingiz va ingichka ortiqcha oro bermay bog'lashingiz mumkin. Go'zallik uchun ichkariga sesal, gulchilik uchun sun'iy o't va hokazolarni qo'ying.

Vazoda yoki keng laganda xizmat qilish odatiy holdir. Bundan tashqari, krep yoki oltin qog'ozdan tayyorlangan rozetlarda shakarlamalar qo'yish orqali bezash mumkin.

Ba'zi psixologlar shirinliklarga bo'lgan muhabbatni beqarorlik, stress va sevgi etishmasligi bilan bog'lashadi. Biz, shirin tishlar, g'azablangan odamlar bilan bahslashmaymiz, shunchaki tabassum qilamiz va mazali shokoladli konfetni ochamiz. Tuzli bodringni sevuvchilarga ma'lum bo'lsinki, biz sevganimizga so'nggi shokolad bo'lagini berishga tayyormiz. Ba'zan biz o'z yaqinlarimiz va o'zimizga nisbatan iliq his-tuyg'ularga to'lamizki, biz uyda o'z shokoladlarimizni tayyorlashimiz mumkin.

Shokoladli psixoterapiya

Yangi zelandiyalik psixoterapevt Murray Langham ko'p yillar davomida shokolad masalasini o'rganib chiqdi va hatto bu haqda bir nechta kitoblar yozdi. Muallifning so'zlariga ko'ra, siz insonning xarakterini uning sevimli shokolad turiga qarab aniqlashingiz mumkin.

Shokoladli terapevt Murray Langham malakali shifokor, ammo u ko'p yillar davomida oshpaz bo'lib ishlagan va uning xulosalari amaliy asosga ega. Endi Landham o'zining shirinlik kompaniyasiga ega. Bu erda gipnolog-shokoladli terapevtning bir nechta sirlari mavjud.

Shakar shakli:

• Agar siz yumaloq shakldagi konfetlarni yoqtirsangiz, siz tashqi ko'rinishga egasiz.
• Balansli, halol va ishonchli odamlar kvadratlarni tanlaydilar.
• Oval konfetlarni afzal ko'rganlar odamlar bilan osongina til topishadilar, yangi jamiyatda o'zlarini yaxshi his qiladilar va ko'pincha partiya hayotiga aylanadilar.
  • To'rtburchaklarni sevuvchilar suhbatdoshini qanday tinglashni bilishadi va har doim xotirjam bo'lishadi.
  • Spiral shaklida o'ralgan g'alati konfetlardan ko'zingizni uzolmaysizmi? Bu sizning juda baquvvat, lekin tartibsiz odam ekanligingizni ko'rsatadi.
  • Olmoslar boylikni orzu qilganlarni o'ziga jalb qiladi.
  • Uchburchak odamlar boshqalarning his-tuyg'ulariga unchalik qiziqmaydilar, lekin ular oson.

Shokolad turi:

• Sutli shokolad sentimental romantiklar uchun yaratilgan.
• Qora shokoladni sevuvchilar hayotning barcha sohalarida innovatsiyalarga intilishadi.
• Oq shokoladni afzal ko'rganlar adolat tuyg'usiga ega, ammo ayni paytda ularda jasorat etishmaydi.
• Gurmeler va konforni biluvchilar qora shokoladga qarshi tura olmaydi.
• Agar siz shokolad turi haqida juda tashvishlanmasangiz, unda siz moslashuvchan odamsiz va har doim murosaga tayyorsiz.

Konfetni to'ldirish:

• To'ldirishda yong'oq kabi rivojlangan uslub tuyg'usiga ega xushmuomala odamlar.
• Ehtirosli va xayolparast odamlar hindiston yong'og'i parchalarini rad etishmaydi.
• Yalpiz ta'mini sevuvchilar yorqin tasavvurga ega.
• Sabrsizlar uchun kofe to'ldirish.
• Ishonchli va sodiq apelsin murabbosi bilan shirinliklarni yaxshi ko'radi.
• Ma'naviyat turkiy lokum yoki jele to'ldirish sevgisida namoyon bo'ladi.
• Nozik odamlar shokoladli fudgeni qadrlashadi.

Uy qurilishi shokoladlarining yaxshi tomoni shundaki, siz rang, shakl va to'ldirishni o'zingiz tanlashingiz mumkin. Shirinlik, o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan, o'zingizni ifoda etish va oshpazlik mahoratingizni ko'rsatish imkonini beradi.

Uyda shokolad tayyorlash sirlari

Shokolad tayyorlash qiyin ish emas, siz faqat bir nechta qoidalarni bilishingiz kerak:

Shokolad issiqlik va harorat o'zgarishini yoqtirmaydi

Xona harorati 20 o C dan oshmasligi kerak. Bundan tashqari, shokoladni eritishda harorat rejimiga rioya qilish kerak, aks holda konfetlar zerikarli va "kulrang" bo'ladi. Qora shokolad uchun ideal harorat 32 o C, sutli shokolad uchun - 30 o C, oq shokolad uchun - 28 o C. Konfetlar tayyor bo'lgach, ularni 20 o C dan yuqori bo'lmagan haroratda qotib qolish uchun qoldiring. Agar xona issiqroq, muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying, lekin muzlatgichga emas.

Bir tomchi suv emas

Kalıplar to'liq quruq bo'lishi kerak. Eritilgan massadagi suv kristallanishni keltirib chiqaradi va konfetlar buziladi.

To'g'ri eritish

Uy shokoladlari kakao, tomchilar yoki to'ldiruvchisiz shokolad barlaridan tayyorlanishi mumkin. Tomchilarni eritish osonroq, plitkalarni qo'lda maydalash yoki qo'pol qirg'ichda maydalash kerak. Siz shokoladni mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritishingiz mumkin, lekin birinchi holatda haroratni nazorat qilish qiyin. Aralashmani olovda yirtqichlardan qizdirish tavsiya etilmaydi, chunki shokolad yonib ketadi va hamma narsa buziladi. Hammomda shokoladni taxminan 45 o C ga qizdiring va sovuq tomchilar yoki maydalangan qo'shib haroratni pasaytiring.

Kalıplardan foydalaning

Quruq silikat yoki polikarbonat qoliplari ideal. Shirinliklar jozibali va porloq bo'ladi. Tayyor shirinliklardan qolgan o'ramga shokolad quyishingiz mumkin, ammo siz ajoyib porlashni olmaysiz. Siz unga qoliplarsiz shakl berishingiz va sir bilan porlashni ta'minlashingiz mumkin.

To'ldirishni tanlash

Shokolad o'rik, quritilgan o'rik, yong'oq, nuga, ganache va marzipan bilan yaxshi ketadi. Ganache shokolad, qaymoq, rom yoki konyakdan tayyorlanadi. To'ldirishdan oldin nugani 25 o C ga qizdirish kerak. Juda issiq plomba shokoladni buzadi.

Ichkariga yangi rezavorlar ham qo'yishingiz mumkin, ammo murabbo ishlatish yaxshiroqdir. Ganache bilan birgalikda to'ldirish juda mazali bo'ladi. Ganache shokolad kabi qotib qolmaydi, u doimo plastik konsistensiyani saqlaydi.

Saqlash shartlari

Uyda tayyorlangan shirinliklarning saqlash muddati to'ldirishga bog'liq. Agar siz quritilgan mevalardan foydalangan bo'lsangiz, tayyor shakarlamalar muzlatgichda bir oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. Ganache to'ldirish tezroq buzilishi mumkin. Agar shakarlamalar yong'oqni o'z ichiga olsa, saqlash muddati oshadi, ammo yangi mevali to'ldirishni hatto bir necha kun saqlab bo'lmaydi.

Uy qurilishi shokolad retseptlari

O'z qo'llaringiz bilan shakarlamalar tayyorlash qiyin emas, barchasi tanlangan retseptga va qandolatchilik tajribangizga bog'liq. Eng oddiy retseptlar bilan boshlang va tez orada siz shokolad asarlarini yaratasiz.

Kakao konfetlari "To'plar"

Murakkab:

• 100 g kakao kukuni
• 300 g quruq pechene
• 250 ml sut
• 200 g sariyog '
• 100 g yong'oq
• 250 g shakar
• 50 g shakar kukuni

Tayyorlanishi:

1. Kakaoni shakar bilan aralashtiring.
2. Iliq sutni to'kib tashlang, aralashtiring va shakar to'liq eriguncha pishiring.
3. Cookie-larni go'sht maydalagichda, qahva maydalagichda yoki qo'lda maydalang.
4. Pechene bo'laklari ustiga issiq kakaoni quying. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring. Sovutish uchun qoldiring.
5. Yumshoq sariyog 'qo'shing va bir hil massaga yoğurun.
6. To'plar hosil qiling va ularni maydalangan yong'oqlarga aylantiring. Shakar kukuni bilan seping.
7. Muzlatgichda bir soat sovutib oling.

Bu oddiy shakarlamalar kartoshka kekiga o'xshaydi. Hatto bola ham ularni tayyorlashi mumkin, lekin kattalar va bolalar bu noziklikni yaxshi ko'radilar.

Bodom bilan kakao shakarlamalari

Murakkab:

• 100 kakao kukuni
• 100 g sariyog '
• Yarim stakan shakar kukuni
• 50 g tozalangan va qovurilgan bodom

Tayyorlanishi:

1. Sariyog'ni eritib oling.
2. Shakar kukuni qo'shing. Doimiy aralashtirib, asta-sekin kakao qo'shing.
3. Aralashmani sovutib oling va shakarlamalar hosil qiling.
4. Har birining o'rtasiga yong'oq qo'ying.
5. Shakar kukuni bilan seping
6. Shirinliklar soviganida, ularni muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Quyultirilgan sut va quruq sutli shakarlamalar

Murakkab:

• Quruq sut - 150 g
• Qaynatilgan quyultirilgan sut - 200 ml
• Kakaya kukuni - 100 g
• Shakar kukuni - 50 g
• Sariyog '- 50 g
• yong'oq - 150 g
• banan - 1 dona.

O'zingizni va farzandlaringizni xursand qilish uchun uyda quruq sutdan shirinliklar tayyorlang. Ushbu miqdordagi mahsulotdan 30 ga yaqin konfet olinadi.

Tayyorlanishi:

1. Yog'ni suv hammomida qizdiring va undagi shakar kukunini eritib yuboring.
2. Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan aralashtiring.
3. Sut kukuni va kakao qo'shing. Aralashmani mikser bilan yuqori qirralari bo'lgan idishda aralashtiring. Muzlatgichga qo'ying.
4. Yong'oqlarni quruq qovurilgan idishda qovuring. Yong'oq boshqa har qanday bilan almashtirilishi mumkin. To'ldirish uchun yong'oqlarning bir qismini tanlang, qolgan qismidan konfetlarni aylantirish uchun maydalangan bo'laklarni hosil qiling.
5. Bananni taxminan 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va har birini uch qismga bo'ling.
6. Shokolad massasi qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun kaftlaringizni sariyog 'bilan yog'lang.
7. Bir choy qoshiq aralashmani oling va kaftlaringiz yordamida to'plarga aylantiring. To'pni tekis kek bilan tekislang, banan va yong'oqning bir qismini qo'shing. Yoping va to'pga aylantiring.
8. Shakarlarni maydalangan yong'oqlarga aylantiring va bir necha soat davomida salqin joyda joylashtiring.

Uyda banan bilan sut kukunidan tayyorlangan shirinliklar mazali bo'ladi, lekin ularni uzoq vaqt davomida saqlash va kelajakda foydalanish uchun pishirish kerak emas. Yangi uzilgan mevalar bilan shirinliklar muzlatgichda 2 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

Shokoladdagi olxo'ri

Uy sharoitida tayyorlangan shokolad bilan qoplangan har bir kishining sevimli o'riklari yanada mazali bo'ladi. Olxo'rini oldindan tayyorlang: yuving, 20 daqiqa davomida qaynoq suv quying, chuqurlarni olib tashlang va mevalarni quritish uchun taxtaga qo'ying.

Murakkab:

• 200 g o'rik o'riklari
• 100 g quyuq shokolad bar
• Qovurilgan bodom, yeryong'oq, yong'oq yoki boshqa yong'oqlar - taxminan 150 g

Tayyorlanishi:

1. Yong'oqlarni quruq qovurilgan idishda qovuring.
2. Har bir shishgan va quritilgan o'rik ichiga yong'oq qo'ying.
3. Tug'ralgan shokoladni suv hammomida eritib oling.
4. Olxo'rini vilkalar bilan teshib, shokoladga botirib oling.
5. Shakarlarni pergamentga qo'ying.
6. Shokoladning birinchi qatlami qotib qolganda, protsedurani takrorlang.

Mast gilos bilan uy qurilishi truffle shirinliklar

Murakkab:

• Qora shokolad (kamida 75% kakao) - sir uchun 250 g + 150 g
• Og'ir krem ​​- 250 ml
• Sariyog '- 50 g
• Quritilgan gilos - 35-40 dona
• konyak - 75 ml
• Bezatish uchun bodom yoki yong'oq
• Kakao - 4 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Shirinliklarni tayyorlashdan 12 soat oldin, gilos ustiga konyak quyib, qopqoq yoki plyonka bilan yoping.
2. Shokoladni maydalang.
3. Kremni qaynatib oling, shokolad qo'shing va eriguncha aralashtiring.
4. Sariyog 'qo'shing, salqin va bir necha soat sovutib oling.
5. Gilosni konyakdan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
6. Sovuq shokolad aralashmasini yong'oq kattaligidagi sharlarga aylantiring. O'rtasiga gilos qo'ying.
7. Tayyor konfetlarni plastinka ustiga qo'ying va 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
8. Tozalangan va qovurilgan yong'oqlarni maydalang. Qolgan gilosni yaxshilab kesib oling.
9. Sir uchun shokoladni suv hammomida eritib, sovushini kuting.
10. Truffelni vilka yoki shish ustiga teshib, sovuq sirga botirib, simli panjara ustiga qo'ying va yong'oq va gilos bilan bezang.
11. Barcha konfetlar uchun sir yetarli emas, qolganlarini kakaoga soling. Bitta idishda yoki qutida turli sirtli konfetlar qiziqarli ko'rinadi.
12. Tayyor truffle muzlatgichda kamida bir soat sovib turishi kerak.

Kakao va sut kukunidan tayyorlangan truffle

Murakkab:

• Bir stakan shakar
• 100 ml qaymoq
• 100 g sariyog '
• Tuxum oq - 1 dona.
• Kakao - 100 g + 25 g sepish uchun
• Quruq sut - 100 g
• Bir osh qoshiq shakar kukuni va sepish uchun maydalangan yong'oq

Tayyorlanishi:

• Kremga shakar qo'shing, past olovda qizdiring va uch daqiqa davomida pishiring.
• Issiqlikdan olib tashlang, sariyog ', sut kukuni va kakao qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
• Sovutilgan oqlarni qalin ko'pikka uring.
• Shokolad aralashmasi bilan aralashtirib, 30 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Bu vaqt ichida massa qalinlashishi kerak. Shundan so'ng uni muzlatgichga qo'ying.
• Bir sepilgan maydalangan yong'oq, shakar kukuni va kakaoni aralashtiring.
• Shirinliklarni an'anaviy truffle tepaliklari yoki to'plarga aylantiring. Shokolad kaftlaringizga yopishib qolmasligi uchun ularni sariyog 'bilan yog'lang. Agar xohlasangiz, har bir konfetning o'rtasiga plomba qo'yishingiz mumkin.
• Truffles bir necha soat davomida salqin joyda turishi kerak.

Uyda "Qush suti" konfeti

Har bir inson bolalikdan mazali shirinliklarni biladi. O'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan "qush suti" yanada yaxshi bo'ladi, garchi siz maydalashingiz kerak bo'lsa.

Murakkab:

• 180 g shakar
• 150 g quyultirilgan sut
• 100 g sariyog '
• 3 tuxum oqi
• 15 g jelatin
• 100 ml suv
• 300 g qora shokolad

Tayyorlanishi:

1. Shakar va jelatin ustiga suv quyib, past olovga qo'ying. Har bir narsa eriguncha aralashtiriladi. Qaynatishga olib kelmang.
2. Iliq sariyog'ni mikser bilan urib, asta-sekin quyultirilgan sut qo'shing.
3. Oqlarni qalin ko'pikka uring.
4. Jelatinni oqlarga nozik oqim bilan to'kib tashlang va ko'pirtirishni davom eting.
5. Yog 'bilan quyultirilgan sut qo'shing. Silliq bo'lguncha uring.
6. Aralashmani qoliplarga quying va 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
7. Tug'ralgan shokoladni suv hammomida eritib, xona haroratiga qadar sovutib oling.
8. Muzlatilgan sufleni vilka ustiga teshib, shokoladga soling. Shirinliklarni plastinka ustiga qo'ying.
9. Shokolad qotib, qattiqlashganda qush suti tayyor bo'ladi.

Uyda truffle shirinliklari yoki "Qushlarning suti" ni tayyorlash g'oyasi g'alati tuyulishi mumkin - do'konlarda shokolad tanlash juda katta. Har bir shokolad ishlab chiqaruvchining o'ziga xos dalillari bor - kimdir o'z retseptlarini ishlab chiqishni va yangi ta'mlarni topishni yaxshi ko'radi, boshqalari mahsulotlarning tarkibiga ishonch hosil qilishni xohlaydi, boshqalari esa shirinliklarning an'anaviy dizaynidan qoniqmaydi. Tajriba qiling va o'zingizni va yaqinlaringizni xursand qiling!

Ko'p asrlar davomida zamonaviy shirinliklarni tayyorlash uchun an'analar va retseptlar avloddan-avlodga o'tib kelmoqda. Ajoyib oilaviy noz-ne'mat bo'lib, ular har qanday bayram yoki oilaviy dasturxonga o'zgacha iliqlik bag'ishlaydi.

O'z qo'llaringiz bilan "qush suti"

Mahsulotlar to'plami:

• Yog '(100 gramm)
• Qora shokolad (1 bar)
• Granüllangan shakar (ta'mga ko'ra)
• Jelatin (15 gramm)
• Yangi tovuq oqi (4 dona)

Pishirish texnologiyasi:

1. 100 mililitr qaynatilgan suv bilan bir qoshiq jelatin tushiring (u xona haroratida bo'lishi kerak). Shishishni kutgandan so'ng, kompozitsiyani pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling.
2. Endi oqlarni shakar bilan yaxshilab urishingiz kerak (qum miqdori ta'mga qarab o'rnatiladi). Sovutilgan jelatin massasini qismlarga qo'shing.
3. Shokolad barini sindirib tashlang. Sariyog 'qo'shing va shirin bo'laklarni suv hammomida eritib oling. Agar xohlasangiz, siz uy qurilishi sirini pishirishingiz mumkin - bu do'konda sotib olingan shirinlikni o'rnini bosadi.
4. Shokolad aralashmasining yarmini ajrating. Uni pishirish qog'ozi bilan qoplangan chuqur pishirish varag'ining pastki qismiga yoyib, keyin darhol idishni muzlatgichga qo'ying.
5. Shokolad biroz qotib qolganda, yumshoq oqsil massasini qo'shish vaqti keldi. Buning ustiga siz iliq holatga oldindan qizdirilgan qolgan sirni quyishingiz kerak.
6. Mog'orni muzlatgichga qo'ying va shokolad qobig'ining to'liq qotib qolishini kuting.
7. Keyinchalik, shirinlik kerakli shakldagi bo'laklarga bo'linadi. Eng nozik sufle choy va qahva bilan mukammal uyg'unlashadi!

Uyda vafli

Mahsulotlar to'plami:

• "Malyutki" turidagi quruq chaqaloq formulasi (1 stakan)
• Hindiston yong'og'i bo'laklari yoki kakao kukuni (changni tozalash uchun)
• Yog '(80-100 gramm)
• Har qanday plombali gofretlar (200 gramm)

Pishirish texnologiyasi:

1. Vaflilarni qatlamlarga bo'ling. To'ldirishni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang: uni yumshoq sariyog 'bilan birlashtirish kerak.
2. Kichkina qismlarga chaqaloq formulasini to'kib tashlang - yakuniy natija qalin, zich massa bo'lishi kerak. Bir xil o'lchamdagi to'plarga aylantiring.
3. "Bo'shatilgan" gofretlarni maydalab, hosil bo'lgan maydalanganlardan shirin dumaloqlarni pishirish uchun foydalaning.
4. Tugatish uchun siz hindiston yong'og'i bo'laklarini o'rashingiz yoki kakao bilan mo'l-ko'l sepishingiz mumkin - shaxsiy ta'mingizga qarab!

Mahsulotlar to'plami:

• Limon kislotasi - siz yangi siqilgan sharbatni olishingiz mumkin (yarim choy qoshiq)
• Sut (1 stakan)
• Asal (45 gramm)
• Sariyog '(bir necha osh qoshiq)
• Donador shakar (bir yarim-ikki stakan)

Pishirish texnologiyasi:

1. Kichik bir yirtqichlardan sutni qaynatib oling.
2. 25-30 gramm sariyog 'qo'shing. Bir vaqtning o'zida shakar qo'shing.
3. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va yana qaynaguncha kuting.
4. Shirin massani qalinlashguncha pishirishni davom eting. Keyin limon sharbati va asal qo'shing.
5. 35-40 daqiqadan so'ng, kostryulkalar issiqdan olib tashlanishi mumkin. Konfet asosini qoliplarga taqsimlang (oddiy yoki figurali muz uchun idish mos keladi).
6. To'liq muzlatilgunga qadar mog'orni muzlatgichga qo'ying. Uyda tayyorlangan "Korovka" ni tatib ko'rganingizda, siz, albatta, nozik tuzilish va noziklikning ajoyib ta'midan hayratda qolasiz!

Mahsulotlar to'plami:

• Qovoq pyuresi (1 stakan)
• Maydalangan doljin (yarim choy qoshiq)
• Zanjabil kukuni (pichoq uchida)
• Sariyog '(50 gramm)
• Maydalangan yong'oqlar (yarim stakan)
• Donador shakar (200 gramm)
• Tuz (chorak choy qoshiq)
• kakao kukuni (15 gramm)
• Sut (200 mililitr)
• Vanil shakar (1 choy qoshiq)

Pishirish texnologiyasi:

1. Pyuresni tayyorlash uchun qovoqni tilimga kesib oling, yumshatilguncha pechda pishiring va blenderda yaxshilab pyuresi qiling.
2. Sabzavot aralashmasini shakar va vanil bilan birga yirtqichlardan joylashtiring. Tuz qo'shing va sutga quying. Aralashtirgandan so'ng, aralashmani pechka ustiga qo'ying va qaynaguncha yuqori olovda pishiring.
3. Endi olovni minimal darajaga kamaytiring va aralashmani yana qirq daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Karamelizatsiya boshlanishidan boshlab, aralashmani doimiy ravishda aralashtirish kerak, aks holda u yonib ketadi.
4. Oxir-oqibat, massa marmeladga o'xshab ketadi va idishning pastki qismidan osongina ajralib chiqa boshlaydi - uni pechdan olib tashlash vaqti keldi.
5. Bir juft qoshiq sariyog 'va maydalangan yong'oqning kichik qismini qo'shing. Lazzatlanish uchun aromatik ziravorlar qo'shing - doljin va zanjabil.
6. Bir hil aralashmani idishga soling. Sovutib, muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
7. Qolgan yong'oqlarni kakao kukuni bilan birlashtiring va non tayyorlash uchun foydalaning: konfet aralashmasini choy qoshiq bilan ajratib oling, to'plarga aylantiring va mo'l-ko'l surting. Shirin dumaloqlar muzlatgichda saqlanishi kerak.

Uyda lolipoplarni qanday qilish kerak

Mahsulotlar to'plami:

• Suyultirilgan limon kislotasi (yarim choy qoshiq)
• Donador shakar (250 gramm)
• Suv (yarim stakan)
• Meva sharbati (1 osh qoshiq)
• Shakar kukuni (ko'p miqdorda)
• Har qanday soyaning oziq-ovqat rangi

Pishirish texnologiyasi:

1. Qalin taglikli yirtqichlardan shakar va suvni qizdiring. Sirop biroz qaynatilgandan so'ng, to'g'ridan-to'g'ri sovuq suvli likopchaga ozgina suyuqlik tushiring - u qalinlasha boshlaganda, idishlarni issiqdan olib tashlash mumkin.
2. Siz tanlagan har qanday xushbo'y hidni aralashtiring - bu meva/berry sharbati, sut, kakao yoki qahva bo'lishi mumkin.
3. Oziq-ovqat rangini, shuningdek, issiq suvda 1: 1 erigan limon kislotasini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Shakar kukunini pishirish varag'iga yoyib chiqing - u juda ko'p bo'lishi kerak.
5. Endi mos diametrdagi har qanday yumaloq ob'ektni oling (lolipoplarning o'lchami unga mos keladi). Aniq taassurot olish uchun shirin kukunga bosing. Shaxmat taxtasi naqshida chekinishlar qiling.
6. Tayoqlarni lolipoplar ostiga qo'ying va teshiklarni sirop bilan to'ldiring.
7. Shirinliklar qattiqlashishini kuting. Kelajakda shirinliklarning bir-biriga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun ular saxovatli shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Mahsulotlar to'plami:

• Yengil rom (2 osh qoshiq)
• Sariyog '(50 gramm)
• Bodom (yarim stakan)
• Gilos likyori (20 mililitr)
• Tovuq tuxumi (1 butun + 1 oq)
• Qora shokolad (150 gramm)
• Shakar kukuni (yarim stakan)
• Sutli shokolad (20 gramm)

Pishirish texnologiyasi:

1. Tuxumni qaynatib oling va tozalang. Sariyog 'oq bo'lguncha uring; keyin qaynatilgan sarig'i bilan qo'shing va silliq bo'lguncha maydalang.
2. Har xil turdagi spirtli ichimliklarni bir osh qoshiq qo'shing. Likyor har qanday bo'lishi mumkin, ammo gilos hali ham afzalroqdir.
3. To'q rangli shokoladni suv hammomida eritish kerak (marzipan tayyorlash uchun bir necha kublarni ajratib qo'ying). Keyin u ham safga qo'shiladi.
4. Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, to'ldirish keyingi soat muzlatgichga yuboriladi.
5. Ayni paytda, yong'oqlarni tozalang va mayda maydalagichga maydalang (bodomning qobig'ini osongina olib tashlash uchun ularni 5 daqiqa davomida qaynoq suv bilan bug'lang). Qora shokolad bo'laklarini ham maydalagichda maydalash kerak.
6. Qolgan rom, shirin kukun va xom protein qo'shing. Aralashmani uch daqiqa davomida mikser yoki blender bilan aralashtiramiz, so'ng uni bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.
7. Sovutgandan so'ng, siz bodom marzipanidan toza "kolbasa" qilishingiz kerak (peshtaxtaga pishirish qog'ozini yoyganingizga ishonch hosil qiling).
8. Ish qismini teng qismlarga kesib oling va dumaloqlarga aylantiring. Ularni yassi nonlarga aylantiring, so'ng to'ldirishni yoyib, qirralarini yoping, to'ldirish bilan shirin to'plarni hosil qiling.
9. Sutli shokoladni maydalang va konfetlarni birma-bir aylantiring. Taom xizmat qilishga tayyor!

Qulupnay bilan uy qurilishi tvorog

Mahsulotlar to'plami:

• Tvorog (250 gramm)
• Yangi yoki muzlatilgan qulupnay (1 stakan)
• Shirin maydalangan kokos (bir necha osh qoshiq)
• Sariyog '(30 gramm)
• Non bo'laklari (sepish uchun)
• Tovuq tuxumi (1 dona)
• Donador shakar (75 gramm)
• Un (1 stakan)

Pishirish texnologiyasi:

1. Tuxumni granüllangan shakar bilan uring. Tvorog va sariyog 'qo'shing, hali ham ko'pirtiring.
2. Un qo'shing va tvorog xamirini yoğurun.
3. Baza kichik qismlarga bo'linib, ularni tekis keklarga aylantiring.
4. Har bir bo'sh joy uchun bitta qulupnayni "o'simlik". Dumaloq bo'laklarga aylantiring, qulaylik uchun qo'llaringizni un bilan tozalang.
5. Endi "koloboks" ni qaynoq suvga botirish kerak, shunda tvorog "o'rnatiladi". Yuzaga qo'ygandan keyin ularni uch daqiqa davomida pechda saqlang.
6. Yivli qoshiq yordamida to'plarni olib tashlang. Har bir konfetni maydalangan va hindiston yong'og'i aralashmasida pishiring.

Mahsulotlar to'plami:

• Asal (yarim stakan)
• Donador shakar (1,5 stakan)
• Yumshatilgan sariyog '(100 gramm)
• Smetana (bir yarim stakan)

Pishirish texnologiyasi:

1. Shakar va asalni aralashtiring va o'rtacha olovga qo'ying. Ingredientlarni doimo aralashtirib, qaynatilguncha kuting.
2. Aralash chiroyli sarg'ish rangga ega bo'lganda, idishlarni pechdan olib tashlang.
3. Alohida idishda qaymoqni 80 daraja haroratga keltiring. Keyin shakar-asal massasiga qo'shing.
4. Yumshoq sariyog 'qo'shing. Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, aralashmani past olovga qaytaring va doimiy aralashtirish bilan bir necha daqiqa qaynatib oling.
5. Tayyorlikni quyidagicha tekshirishingiz mumkin: shirin aralashmaning bir qismini qoshiq bilan to'kib tashlang, plastinka ustiga qo'ying va biroz kuting - kofe tez orada qotib qolishi kerak. Agar kerak bo'lsa, siz ko'proq asal yoki shakar qo'sha olasiz.
6. Pishirish qog'ozini oling va pishirish varag'ining yuzasini tekislang. Pergamentni o'simlik moyi bilan davolang, konfet aralashmasini qo'ying va yaxshilab tekislang.
7. Chorak soatdan keyin faqat irisni kesib, xushbo'y choy bilan xizmat qilish qoladi.

Uyda apelsin

Mahsulotlar to'plami:

• Semolina (30 gramm)
• Yong'oq (50 gramm)
• Apelsin (1 ta meva)
• Shakar kukuni (15 gramm)
• Suv (50 mililitr)
• shakar (80 gramm)
• Tuxum oq (1 dona)
• Qandolat kukuni (ixtiyoriy)
• Ohak (1 dona)

Pishirish texnologiyasi:

1. Ohak va apelsinni yaxshilab yuvib tashlang. Apelsin mevasining qobig'ini olib tashlang va qolgan pulpadan sharbatni siqib oling.
2. Endi ohakdan sharbatni siqib oling. Hammasi bo'lib, shirinlik uchun sizga yarim stakan yangi sharbat kerak bo'ladi - aralashtirilgan apelsin va ohak.
3. Sharbatni kichik yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga quying. Tug'ralgan qobiq va granüllangan shakar qo'shing, chorak stakan suv qo'shing.
4. Doimiy aralashtirish bilan aralashmani past olovda qizdiring. Qaynatgandan so'ng, uni yana uch daqiqa pechda ushlab turing.
5. Kichik qismlarga irmik qo'shishni boshlang. Aralashmani qalinlashguncha qaynatib oling - odatda taxminan besh daqiqa.
6. Yong'oqlarni blender bilan maydalab, manno-sitrus pyuresiga qo'shing.
7. Ixtiyoriy o'lchamdagi to'plarni aylantiring. Mahsulotlarni plastinka ustiga qo'ying va o'rnatilguncha muzlatgichga qo'ying.
8. Uy qurilishi shirinliklari uchun mazali sirni tayyorlash bir nechta arzimas narsadir: shunchaki tovuq oqsilini shirin kukun bilan uring.
9. Bundan tashqari, rangli qandolat kukuni apelsin to'plarini bezashga yordam beradi. Ko'proq o'qish: .

Uyda diabetga chalinganlar uchun mazali shirinliklar

Mahsulotlar to'plami:

• Quritilgan anjir (140 gramm)
• shakar o'rnini bosuvchi (ta'mga ko'ra)
• Yong'oq - ixtiyoriy (yarim stakan)
• No'xat yoki yasmiq (1 stakan)
• kakao kukuni (20-30 gramm)
• Suv - konyak bilan almashtirilishi mumkin (60-70 millilitr)

Pishirish texnologiyasi:

1. Pishirish arafasida loviya salqin suvda namlangan bo'lishi kerak - ularni bir kechada qoldiring. Anjir bilan ham xuddi shunday qilish tavsiya etiladi, shunda ular yaxshi yumshaydi.
2. Yuvilgan yasmiq yoki no'xat ustiga bir stakan suv quying. To'liq pishganicha 50-60 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatiladi.
3. Suyuqlikni to'kib tashlang va loviya quriting. Keyin ularni blender bilan maydalashingiz kerak.
4. Quritilgan mevalarni maydalashda ba'zi o'rta bo'laklarni qoldirish tavsiya etiladi - bu yanada mazali bo'ladi.
5. Yong'oqlar xohlagancha qo'shiladi. Agar siz ushbu mahsulotni ma'qullasangiz, uni ehtiyotkorlik bilan maydalashingiz kerak bo'ladi.
6. Nohut asosini, anjir va yong'oqlarni aralashtiring. Shakar o'rniga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
7. Qo'lingizda butunlay bir hil massaga ega bo'lganingizda, mahsulotlarni xavfsiz tarzda shakllantirishingiz mumkin. Konfetlarga istalgan shaklni bering.
8. Kattaroq go'zallik uchun shirinlik nozikligi kakao bilan mo'l-ko'l sepilishi kerak.

Ko'rinishidan, agar bu shirinliklar javonlarda ko'p miqdorda taqdim etilsa, nima uchun bizga shokolad retseptlari kerak? Albatta, do'konlar endi shirin tishlarga ega bo'lganlar uchun haqiqiy jannatdir - qandolat mahsulotlari assortimenti o'ndan ortiq sahifani oladi. Lekin uy shokoladlarini do'konda sotib olinganlar bilan solishtirish mumkinmi? Birinchidan, siz ularni faqat tasdiqlangan ingredientlardan tayyorlaysiz, ikkinchidan, siz sevgi bilan idishlarni tayyorlaysiz, bu shubhasiz ta'mga ta'sir qiladi.

Kakao bilan uy qurilishi shokoladlari uchun retseptlar

"Shokolad to'plari" konfetlari

Tarkibi:

• Vanil krakerlari - 300 g
• Sut - 250 g
• Sariyog '- 200 g
• yong'oq - 100 g
• - 100 g
• shakar kukuni - 50 g
• shakar - 250 g

Tayyorlanishi:

Kakao kukunini shakar bilan aralashtirib, issiq sutga quying va shakar eriguncha pishiring. Vanil krakerlarini go'sht maydalagichdan o'tkazing, ustiga issiq sut aralashmasini quying, yaxshilab aralashtiring va salqin. Yumshoq sariyog 'qo'shing, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Koptoklar hosil qiling va ularni maydalangan yong'oq, shakar kukuni va kakao aralashmasiga o'rang. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kakao bilan shokoladli shakarlamalarni 1 soat davomida muzlatgichga yoki muzlatgichga qo'ying.

Uy qurilishi shokoladli "Sweet Tooth" konfetlari

Tarkibi:

• Quritilgan o'rik - 100 g
• Mayiz - 100 g
• Quritilgan anjir - 100 g
• yong'oq - 100 g
• Shirin bodom - 100 g
• Limon - 2 dona.
• Asal - 200 g
• kakao kukuni - 100 g

Tayyorlanishi:

Quritilgan o'rik, mayiz, anjir, yong'oq yoki shirin bodom va limonni maydalang. Qattiq xamirning mustahkamligini olish uchun hosil bo'lgan massaga etarlicha shakarlangan asal qo'shing. To'plar hosil qiling va ularni kakao kukuniga yoki shakar kukuniga soling. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kakaoli uy shokoladlarini xona haroratida 3-4 soat davomida quriting va muzlatgichga qo'ying.

Bodom bilan shokoladlar

Tarkibi:

• Sariyog '- 100 g
• Shakar kukuni - ½ stakan
• kakao kukuni - 100 g
• bodom - 50 g

Tayyorlanishi:

Ushbu shokoladlarni tayyorlashdan oldin, sariyog'ni yirtqichlardan eritib, shakar kukuni va kakao kukuni qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va sovushini kuting. To'plar hosil qiling, har bir to'pning ichiga maydalangan shirin bodom (yoki mayiz) qo'ying, shakar kukuniga soling va xona haroratida quriting. Yakuniy qattiqlashuv uchun muzlatgichga qo'ying.

"Shokoladdagi bodom" konfetlari

Tarkibi:

200 g bodom

100 g shokolad (achchiq, sut - qaysi birini xohlasangiz)

4 osh qoshiq. qoshiq kakao

1 osh qoshiq. qoshiq shakar kukuni

Tayyorlanishi:

Pechni 100 ° C ga oldindan qizdiring.

1. Uy shokoladlari uchun ushbu retsept uchun siz bodomni pishirish varag'iga quyib, oldindan qizdirilgan pechda quritishingiz kerak.

30-40 daqiqa.

2. Shokoladni suv hammomida eritib oling, aralashtirmang!

3. Qalin qatlamda pishirish qog'oziga kakaoni elakdan o'tkazing.

4. Bodomni shokoladga botirib, kakaoga soling.

5. Bodomni elakka soling va ortiqcha kakaoni olib tashlash uchun ozgina silkiting.

Shakar kukuniga sepib xizmat qiling.

Qo'lda tayyorlangan shokoladlarni qanday tayyorlash mumkin: fotosuratlar bilan retseptlar

"Antoshka" shokoladli shakarlamalar

Tarkibi:

• 1 banka quyultirilgan sut kakao yoki 1 banka oddiy quyultirilgan sut va 3 osh qoshiq kakao,
• 1 stakan tug'ralgan yong'oq,
• 2 osh qoshiq un yoki non bo'laklari,
• folga yoki qalin pergament varag'i,
• bir oz qalin berry murabbo.

Tayyorlanishi:

Yopiq quyultirilgan sutli idishni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va o'rtacha olovda 2 soat davomida pishiring. Agar suv qaynab ketsa, idish kirish joyida bo'lishi uchun qo'shing. Keyin gazni o'chiring, idish biroz sovishini kuting va idishni oching. Tarkibni idishga soling. Bir stakan tug'ralgan yong'oq qo'shing va aralashtiring. Agar u kakaosiz quyultirilgan sut bo'lsa, 3 osh qoshiq kakao qo'shing. Pishirish varag'iga folga yoki pergament varag'ini qo'ying va uni non yoki un bilan seping. Bir choy qoshiqdan konfet aralashmasini olib tashlash uchun foydalaning va ikkinchisini pishirish varag'iga olib tashlash uchun foydalaning. Bir-biridan 2 sm masofada joylashtiring. Har bir yassi nonga murabbo berry qo'ying. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qo'lda tayyorlangan shokoladlarni pechda o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida quriting. Ularni to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'ida sovutib oling, so'ngra ehtiyotkorlik bilan pichoq bilan olib tashlang va likopchaga qo'ying.

Shokolad va hindiston yong'og'i bo'laklari bilan tortletlarda yong'oq shakarlamalari uchun retsept

Tarkibi:

30 dona tartlets, bir hovuch findiq va yerfıstığı, 3 osh qoshiq. l. smetana, 2 osh qoshiq. l. kakao, 2 osh qoshiq. l. shakar, 40 g sariyog '

Tayyorlanishi:

Miqdori osh qoshiqda ko'rsatilgan mahsulotlarni slaydsiz olish kerak. Yong'oqlar orasida siz yong'oq, kaju va pista olishingiz mumkin. Biroq, findiq va er yong'oqlari qandolatchilik uchun eng keng tarqalgan yong'oqlardir.

Jigarrang qobiq tozalanmaguncha yong'oqlarni o'rtacha olovda ozgina qovuring. Busiz shirinlik yanada mazali va estetik jihatdan yoqimli bo'lib chiqadi.

Shirinliklar uchun shokoladli muzni qanday tayyorlash mumkin

Cezveda shokoladli shakarlamalar tayyorlash uchun ushbu retsept uchun siz shokoladli sir uchun ingredientlarni o'lchashingiz kerak. Bu masalada o'zingizning sevimli narsangiz bo'lsa, boshqa retseptdan foydalanishingiz mumkin. Sut, quyultirilgan sut va tayyor shokoladdan foydalanish variantlari mumkin.

Cezveni minimal haroratga qo'ying. Tarkibni vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Massa bir hil holga kelganda va bir nechta "pufakchalar" paydo bo'lganda, shokoladli sirni issiqdan olib tashlang va ozgina sovib turing. Tortletlarni tekis idishga joylashtiring.

Fındık yong'oqlari katta, shuning uchun har bir tartlet uchun bitta yong'oq etarli bo'ladi. Lekin yerfıstığı juda kichik, shuning uchun biz ulardan 3 tasini qo'yamiz.

Sovutilgan (lekin muzlatilmagan) sirni tortletlardagi yong'oqlarga to'kib tashlang. Shunday qilib, vafli yumshamaydi va shaklini saqlab qoladi. Sir oqmaydi, lekin tom ma'noda kichik qismlarda cezvening nayidan chiqib ketadi. Choy qoshig'ining chetidan foydalanib, hindiston yong'og'i bo'laklarini oling va ularni shokolad massasi ustiga maydalang. Shokoladli sir tom ma'noda 20 daqiqada tortletlarda qattiqlashadi, lekin yumshoq bo'lib qoladi.

Ushbu retseptlar yordamida qo'lda tayyorlangan shokoladlarning fotosuratiga qarang - olingan natija tashqi ko'rinish va ta'm jihatidan sotib olingan mahsulotlardan kam emas:

Uyda shokolad tayyorlash uchun oddiy retseptlar

"Shokoladdagi olxo'ri" konfetlari

Tarkibi:

• Olxo'ri (chuqurchalar) - 200 g
• Shokolad - 100 g

Tayyorlanishi:

Ushbu oddiy retsept bo'yicha shokoladli shakarlamalarni tayyorlash uchun o'riklarni yuving, ustiga 20 daqiqa davomida qaynoq suv quying, filtrda to'kib tashlang va to'kib tashlang. Shokoladni suv hammomida eritib, stakanga quying. Olxo'rilarni vilkalar bilan teshib, ularni eritilgan shokoladga botirib oling, so'ngra pergament qog'oziga soling. Shokolad qatlami bir tekis yotmasa, protsedurani bir necha marta takrorlang.

Shokoladdagi yong'oqli shakarlamalar

Tarkibi:

• yong'oq - 300 g
• Cookie-fayllar - 100 g
• Asal - 100 g
• apelsin - 1 dona.
• Oq sharob (uzum) - 20 g
• Shokolad - 50 g

Tayyorlanishi:

Ushbu shokoladlarni uyda tayyorlash uchun asalni maydalangan yong'oq bilan aralashtiring, maydalangan apelsin qobig'ini qo'shing, apelsin sharbati va sharob qo'shing. Tuproqli pechene qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kichik koptoklar hosil qiling, ularni maydalangan shokoladga soling, 2-3 soat davomida quriting.

"Shokoladdagi panjara" konfetlari

Tarkibi:

• yong'oq - 1 kg
• Sariyog '- 50 g
• Arralangan shakar - 1 kg

Shokoladli sir

Tayyorlanishi:

O'zingizning shokoladli konfetlaringizni tayyorlash uchun qalin devorli yirtqichlardan kesilgan shakarni eritib, mayda tug'ralgan yong'oq va eritilgan sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Aralashmani moylangan pishirish varag'iga qo'ying, 7-10 mm qalinlikda yoyib, bo'laklarga bo'ling. Sovutilgan yarim tayyor mahsulotlarni shokoladli sir bilan yoping.

Tayoqchada shokolad tayyorlash uchun retsept

Bir tayoqdagi shokoladlar

Tarkibi:

Shokoladli lolipoplar retsepti uchun sizga 2 ta shokoladli bar (siz 1 ta sut va 1 ta oqdan foydalanishingiz mumkin), lolipop tayoqchalari, folga, lentalar (ixtiyoriy) kerak bo'ladi.

Tayyorlanishi:

Shokoladni bug 'hammomida eritib oling. Eriganda, salqin. Keyin qoliplarga quying va muzlatgichga qo'ying. Bir soatdan keyin muzlatgichdan olib tashlang va tayoqchalarni joylashtiring - har bir konfetga bittadan.

Fotosuratda ko'rib turganingizdek, ushbu retseptlar bo'yicha shokoladli shakarlamalar tayyorlash unchalik qiyin emas, lekin ular juda ishtahani ochadi:

Uyda truffle shokoladli shakarlamalar tayyorlash uchun retseptlar

Quritilgan gilos bilan qo'lda tayyorlangan truffle

Porsiya soni: 8

Pishirish vaqti: ingredientlarni tayyorlash (8-12 soat); haqiqiy tayyorgarlik - 2 soat +

Sizga kerak bo'ladi:

• 250 g a'lo sifatli shokolad (kamida 75% kakao bo'lgan)
• Yog 'miqdori kamida 35% bo'lgan 250 ml krem
• 50 g sariyog '
• 35 quritilgan gilos
• 75 ml frantsuz konyak
• bezak uchun bodom, pista va gilos
• 4 osh qoshiq. l. kakao

Yaltiroq:

• 150 g shokolad

Tayyorlash usuli:

Dastlabki:

1. Ushbu retsept bo'yicha shokoladli konfetlarni tayyorlash uchun gilosning bir qismi (23 ta rezavorlar) ustiga konyak quying, yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va ho'llash uchun kamida 12 soat qoldiring.

2. Shokoladni juda mayda maydalab, idishga soling. Kremni yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Shokolad ustiga qaynayotgan kremni to'kib tashlang va shokolad to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring. Sariyog 'qo'shing va salqin. Aralashmani oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 8 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Taqdim etilgan kuni:

3. Sovutgichdan tayyorgarlikni olib tashlang. Massa eritishga vaqt topolmasligi uchun uni qismlarga bo'lib olish yaxshiroqdir.

4. Gilosda suyuqlik qolsa, rezavorlarni filtrda to'kib tashlang va keyin qog'oz sochiq bilan quriting.

5. Muzlatilgan shokolad massasini yong'oq kattaligidagi to'plarga aylantiring. Har bir to'pning o'rtasiga gilos qo'ying. Shirinliklar bir xil o'lchamda bo'lishini ta'minlash uchun massani chimchilaganingizda bir xil qoshiqdan foydalaning.

6. Tayyor trufflelarni pergament bilan qoplangan plitalarga yoki silikon gilamchaga qo'ying va kamida 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

7. Bezaklar: bir nechta quritilgan gilos, bodom va pistalarni mayda to'g'rang. Avval yong'oqlardan qorong'u terilarni olib tashlashni unutmang.

8. Yaltiroq: shokoladni suv hammomida eritib, salqin - issiq bo'lmasligi kerak, aks holda truffle eriy boshlaydi. Truffellarni shishlarga qo'ying va sirga soling. To'rga o'tkazing (qo'shimcha sir oqib chiqadi) va gilos va yong'oqlar bilan bezang.

9. Shokolad qotib qolguncha qoldiring. Bu miqdordagi muzlash 20 ta konfet uchun etarli bo'lishi kerak. Qolgan shokolad aralashmasini kakaoga soling. Turli teksturali konfetlar bitta qutida ajoyib ko'rinadi!

10. Konfetlarni pergament bilan qoplangan idishlarga soling va kamida 1 soat muzlatgichga qo'ying.

11. 30 daqiqada ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan truffle shokoladli shakarlamalar. Xizmat qilishdan oldin muzlatgichdan olib tashlang.

Shirinliklar "Sharman" - sadr quyultirilgan sutli shokoladli truffle

Tarkibi:

• 200 g yong'oq;
• 200 g xurmo;
• 100 g anjir;
• 50 g kakao loviya;
• 2 osh qoshiq;
• 4-5 osh qoshiq asal;
• sepish uchun 100 g haşhaş urug'i;
• 2-3 osh qoshiq quritilgan o'rik siropi;
• 100 g sadr keki;
• limon qobig'i.

Tayyorlanishi:

Ushbu retsept bo'yicha uyda shokoladli shakarlamalar tayyorlash uchun yong'oqni ohak, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi yoki go'sht maydalagichda mayda maydalagichda maydalang. Yong'oqlarning bir qismini qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan xurmo va anjir qo'shing. Agar shirinlik etarli bo'lmasa, ta'mga asal qo'shing, shuningdek, kakao moyi va limon qobig'i. Kakao loviyalarini qahva maydalagichda yoki yuqori tezlikda blenderda unga maydalang va shakar xamiriga qo'shing. Yaxshilab yoğurun, to'plar hosil qiling va ularni haşhaş urug'iga aylantiring. Barmog'ingizdan foydalanib, konfetning yuqori qismida chuqurchalar hosil qiling.

Krem tayyorlang. Blender yoki yog'och qoshiqda quritilgan o'rik siropi bilan sadr kekini uring. Tatib ko'rish uchun asal qo'shing, quyultirilgan quyultirilgan sut hosil bo'lguncha aralashtiring. Tayyor kremni konfetlarning chuqurchalariga joylashtiring.

"Shokoladli truffles" konfetlari

Tarkibi:

• Bir stakan (yuqori bilan) donador shakar,
• 5 osh qoshiq qaymoq (sut yoki suvdan foydalanishingiz mumkin),
• 4 osh qoshiq sariyog ',
• 1 tuxum oq,
• yarim stakan kakao,
• yarim stakan quruq sut;

Cho'kish uchun:

• 1 osh qoshiq shakar kukuni.
• 1 osh qoshiq ezilgan qovurilgan yong'oq.

Tayyorlanishi:

Kremni yirtqichlardan to'kib tashlang va shakar qo'shing. Idishni past olovga qo'ying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynab turgan joyga qizdiring va 3 daqiqa qaynatib oling. Panani issiqdan olib tashlang, gazni o'chiring. Issiq aralashmaga sariyog ', kakao (ikki osh qoshiq qoldiring) va quruq sut qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Proteinni kuchli ko'pikka urib, aralashmaga qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha 10 daqiqa davomida maydalang. Aralashmani qalinlashtirish uchun uni yarim soat davomida issiq joyga qo'ying. Shakar kukuni, yong'oq va qolgan kakaoni aralashtirib, to'ldirishni tayyorlang. Qalinlashgan massani salqin joyda sovutib oling. Massani olish uchun choy qoshiqdan foydalaning va pichoq bilan yordam berib, konfetlar hosil qiling (ichiga yong'oq yoki murabbo gilos qo'yishingiz mumkin), ularni sepib o'rang. Barcha konfetlar tayyor bo'lgach, ularni sovuqqa qo'ying (lekin sovuqda yoki muzlatgichda emas). Ertaga shirinliklar tayyor!

Bu erda siz yuqorida tavsiya etilgan uy qurilishi shokoladli konfet retseptlarining fotosuratlarini ko'rishingiz mumkin:

Susan shokoladlarini tayyorlash uchun retseptlar

Va nihoyat, kunjut qo'shilishi bilan uyda shokolad tayyorlashni o'rganing.

Susan urug'lari bilan shokoladlar

Tarkibi:

• 300 g shakar
• 50 ml suv
• 50 g kakao kukuni
• 75 g sariyog '
• 2 osh qoshiq. chaqaloq formulasi qoshiqlari ("Malyutka" yoki "Baby")
• 2 osh qoshiq. kunjut qoshiqlari

Susan retsepti bilan shokoladli konfetlar quyidagicha tayyorlanadi:

1) Zanglamaydigan idishga suv quying va shakar qo'shing. O'rtacha olovga qo'ying. Aralashtiring, qaynatib oling, so'ngra 5 daqiqa davomida pishiring;

2) Qaynayotgan siropga sariyog 'qo'shing. Aralashmani 1 daqiqa qaynatib oling;

3) Issiq aralashmaga kakao kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring;

4) Quruq sut aralashmasini qo'shing;

5) Susan urug'ini quruq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, konfet massasiga qo'shing;

6) Kastryulni qopqoq bilan yoping yoki sumkaga soling. Massa soviganida, aralashmaning choy qoshig'ini oling va shakarlamalar hosil qiling.

Ushbu sahifada taqdim etilgan DIY shokoladli konfet retseptlari uchun fotosuratlar tanloviga qarang:

Bir oz choy va bir oz konfet uchun. Sevimli delikateslardan biri, albatta, istisnosiz hammaga ma'lum. Ham bolalar, ham kattalar o'ralgan shirinliklarning yuzlab turlarini sinab ko'rishdi. Ammo bularning barchasi do'kon assortimentidir. Ammo uy qurilishi shirinliklari kamdan-kam uchraydi. Buning sababi shundaki, mahsulotlarni ishlab chiqarish tannarxi tayyor konfet sotib olishdan ham yuqori bo'lishi mumkin. Ammo siz emulsifikatorlar va stabilizatorlarsiz sog'lom va sifatli mahsulotni iste'mol qilayotganingizni aniq bilasiz.

Uyda shakarlamalar tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Siz yong'oqlarga mo'l-ko'l sepilgan yuqori kaloriyali, ammo juda mazali shokoladli shokoladlarni tayyorlashingiz mumkin. Boshqalar quritilgan mevalarga asoslangan dietani tanlaydilar.

Shokoladlarni qanday qilish kerak

Shokolad asosidagi konfetlarni tayyorlashda juda ko'p suv qo'shmang, aks holda ortiqcha suyuqlik konfetlarning shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Muzdan tushirilganda ular eriydi va ter bilan qoplanadi. Qandolat bo'lagi bo'laklarga buralib qolsa, bundan ham yomoni.

Qora va oq shokolad sizning sevimli sutli shokoladingiz kabi qalinlashmaydi. Shuning uchun, dastlabki ikki tur bilan shug'ullanish osonroq. Va sut suti kuyishi mumkin.

Klassik retsept bo'yicha siz klassik barlarni ham, turli shakldagi shakarlamalarni ham quyishingiz mumkin. Uyda shokolad tayyorlash bo'yicha juda oddiy maslahatlar mavjud. Masalan, har qanday silikon mog'or ishlaydi, shirin massa yopishmaydi. Yoki har qanday to'rtburchaklar idishni folga bilan yoping. Ko'pincha shokolad to'plarga o'raladi, shaklini yo'qotmaslik uchun tezda sovutiladi.

"Izyuminka" shokoladli konfetlari

"Izyuminka" shokoladlari uchun ingredientlar

• 4 osh qoshiq. l. sut
• 50 g sariyog '
• 7 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
• 5 osh qoshiq. l. kakao kukuni
• Choy qoshiq un
• Bir hovuch mayiz

"Izyuminka" shokoladli shakarlamalarini qanday qilish kerak

Sut, shakar va kakao aralashmasini past olovda qizdiring. Pishirish jarayonida suyuqlik yonib ketmasligi uchun yog' qo'shing. Un qo'shing va qalinlashsin.

Shirin desertni shakllantirishning eng oson usuli - silikon qolipda. Mayizni hujayraga joylashtiring va issiq shokoladning bir qismini quying. Qattiq bo'lguncha sovutishingiz kerak. Stolda konfetlar eriydi va mazali bo'ladi.

Shokoladdagi apelsin qobig'i

• apelsin
• achchiq shokolad
• Qamish shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Bir stakan suv
• Sut - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli

Uyda oddiy va ekzotik shirinlikni topish qiyin.

Qobiqlarni tilimga kesib oling va yumshoq bo'lguncha bir necha daqiqa pishiring.

Biz sirni eritilgan shokolad, sut va suvdan suv hammomida pishiramiz.

Apelsin somonlarini shakar donalariga aylantiring, issiq shokoladga botirib, salqin.

Bu nafaqat mazali, balki chiroyli.

Uy qurilishi panjara

• Ikki shokolad bar
• Yong'oq - stakan
• shakar - 150 g
• Bir oz limon sharbati

Biz siropni uchta ingredientdan tayyorlaymiz - suv, shakar va limon sharbati.

Biz yong'oqlarni maydalamaymiz, lekin pichoqni ishlatib, ularni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Siropga quying.

Biz shokoladni har qanday qulay usulda - mikroto'lqinli pechda yoki pechda eritamiz. Sirlangan yong'oqlarni sovutib oling, ularni to'plarga aylantiring va ularni sirga botiring. Grilda pishirilgan go'sht sovutilishi va choy uchun xizmat qilish uchun qoladi.

Qulupnay karamellari

• 100 g qulupnay
• 200 g shakar

Lolipoplarni tayyorlash juda oson, ular uchun to'g'ri siropni tayyorlash qiyin.

Biz bir-ikki osh qoshiq suvni isitamiz va undagi shakarni karamellashtiramiz. Shirin massadagi o'zgarishlar doimo yonib ketmasligi uchun kuzatilishi kerak. U qalinlashishi va rangi oltin rangga aylanishi bilanoq, qulupnayni shirinlikka botirib, muzlatilgan shaklda uy qurilishi shirinliklarini oling.

Klassik lolipoplar

Faqat shakar va suvni talab qiladigan oddiy retsept. Bundan tashqari, vazn ko'z bilan belgilanadi. Qizdirilganda, massa qalinlashishi kerak. Agar bu sodir bo'lmasa, yana qum qo'shing. Bir oz quyuq jigarrang aralashmani tish pichog'iga quying va sovuq suvga soling. Uyda tayyorlangan kokerel tayyor.

Shakardan shakarni qanday qilish kerak

Shakar konfetlari lolipoplar bilan bir xil. Lekin siz ularni har qanday meva sharbati bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Uy bekalari ko'pincha limon tomchilarini qo'shadilar.

Tayyorgarlik tavsifi

Qalin va quyoshli bo'lgunga qadar suv va shakarni qaynatib oling, ozgina sharbat quying. Shakar konfetlari qotib qoladigan qoliplarni yog 'bilan yog'lang, shuning uchun ular chiqarilganda buzilmaydi. Aytgancha, siz ularni eritmasdan to'g'ridan-to'g'ri stolda saqlashingiz mumkin.

Taffy

• Sariyog '- 10 g
• shakar - 540 g
• Sut - 270 g
• Vanillin

Pechkada sut va shirin qumni qizdiring. Ishtahani ochuvchi jigarrang rang paydo bo'lishi kerak.
Sariyog 'va vanillin - bu xushbo'y qo'shimchalar bo'lib, ularning xushbo'yligi bizga bolalikdan tanish. Qalin massani qolipga to'kib tashlang, so'ngra uni "kitty-kitty" kabi kub shaklida kesib oling.

Shokoladlarni qanday qilish kerak

• Bir paket kakao kukuni
• 150 g sariyog '
• 150 ml suv
• Bir stakan sutning uchdan bir qismi
• 20 g shakar
• Katta to'plangan qoshiq un

Bizga issiq suv kerak, lekin qaynoq emas. Bir parcha sariyog'ni eritib, kakao bilan maydalang.

Barcha ingredientlar aralashtiriladi va sof shaklda issiq suvga qo'shiladi, aralashtiriladi, shunda bo'laklar bo'lmaydi.

Biz muolajani hosil qiladigan idish folga bilan qoplangan va ichiga jigarrang aralashmani to'kib tashlang. Bir necha soat o'tgach, shokolad bari muzlatgichda qotib qoladi va keyin uni konfetlarga bo'linadi.

qush suti

Ingredientlar

• 200 g shokolad
• 180 g shakar
• Jelatin to'plami
• 150 g quyultirilgan sut
• 150 g sariyog '
• 3 tuxum oqi
• Limon kislotasi va vanil

Mikser yordamida oqsil massasini limon kukuni bilan birga qalin ko'pikka aylantiring.

Alohida-alohida, past olovda jelatin va shakarni eritib yuboring.

Uchinchi idishda quyultirilgan sut va sariyog'ni maydalang.

Jelatinli qism sovutilgach, barcha ingredientlarni birlashtiring.

Kremsi yumshoq sufle sovushini kuting.

Oxirgi bosqich eng mazali hisoblanadi. Shokolad barini eritib, har tomondan yumshoq markazga Qush sutini quying.

Kakao bilan uy qurilishi shokoladlari uchun retseptlar

Kakao bilan shirinliklar uchun barcha ma'lum retseptlarni sanab bo'lmaydi. Eng mashhur quritilgan o'rik, o'rik, shokolad bilan qoplangan mayiz, yong'oq, panjara go'shti va truffle asosidagi "Squirrel". Plomba sifatida siz xohlagan narsani qo'yishingiz mumkin. Shokoladli sir esa odatdagi usulda - eritilgan shokoladdan yoki sutli kakaodan tayyorlanadi.

Yong'oq bilan shokoladlar

• Qora shokoladli bar
• Bir parcha sariyog '
• choy qoshiq doljin
• Fındık yoki bodom yadrolari
• Changni tozalash uchun kakao kukuni

Shokolad barini suv hammomida sariyog 'bilan qizdiring, lekin suyuqlikning massaga kirishiga yo'l qo'ymang.

Glazurni ozgina sovutib, ikki qismga bo'ling. Birida bizda doljin, ikkinchisida kakao bo'ladi.

Yong'oqlarni qo'lda xushbo'y aralashmaga aylantiring. Unga oval shakl bering. Ustiga kakao kukuni seping.

"Truffle" shokoladlari

• qora shokolad - 250 g
• Bir stakan krem
• Sariyog '- 50 g
• kakao

"Truffles" tayyorlash

Isitilgan kremga kakao mahsulotining kichik bo'laklarini qo'shing va silliq bo'lguncha eritib oling. Aralash qalinlashganda salqinlash uchun chetga surib qo'ying. Ta'm uchun, sariyog'ning bir qismini tashlang.

Ish qismi sovuqda bir necha soat turishi kerak. Shundan so'ng biz uni to'plarga aylantiramiz, uni kakao kukuniga aylantiramiz va stolga xizmat qilamiz.

Uyda tayyorlangan shirinliklar nafaqat choy uchun yaxshi. Misol uchun, shampan vinosi bilan tabiiy noziklikning ta'mini his eting. Yangi yil arafasida mehmonlaringizni hayratda qoldiring.