Yumshoq apelsinli pechene. Pazandachilik retseptlari va foto retseptlar Apelsin to'ldirish retsepti bilan kukilar

Bu quyoshli kukilar sizning yaqinlaringiz bilan choy ichish uchun ajoyib imkoniyatdir. Bu, ayniqsa, tropik mevalarga asoslangan yorqin va yumshoq pishiriqlarni yaxshi ko'radigan kichik fidgetlar tomonidan yaxshi ko'riladi. Bundan tashqari, apelsin pishiriqlari unga asoslangan taomlardan biri bo'lib, uni tayyorlash uchun bir nechta ingredient kerak. Asosiy shart - yuqori sifatli apelsin, suvli va aromatik tanlash.

Ushbu retsept asosiy bo'lib, uni sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirish va to'ldirish mumkin. Va bu retsept bo'yicha tayyorlangan apelsinli pechene o'z-o'zidan etarli va juda ishtahani bo'lib chiqsa-da, ularni shokolad yoki oqsilli muz bilan qoplash orqali bezashingiz mumkin.

Ingredientlar Apelsinli pechene tayyorlash uchun:

• bug'doy uni - 1,5 stakan
• shakar - 120 g
• apelsin - 1 dona.
• o'simlik yog'i (tozalangan) - 100 ml
• xamir uchun pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.

Retsept apelsin kukilari:

Apelsinni chuqur yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va 8-10 daqiqa davomida pishiring. Bu tsitrus qobig'ining achchiq ta'mini yo'qotishi uchun amalga oshiriladi.

Keyin apelsinni sovutish va kichik bo'laklarga bo'lish kerak.

Blenderdan foydalanib, apelsin mevasini maydalab, apelsin "pyuresi" ni chuqur idishga o'tkazing.

Sitrus massasiga shakar qo'shing va ingredientlarni aralashtiring.

Keyin tozalangan o'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring.

Keyingi bosqichda apelsin aralashmasiga un va pishirish kukuni qo'shing.

Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Apelsinli pechene xamiri yumshoq va engil bo'lishi kerak. Agar u juda suyuq bo'lsa, yana 2-3 osh qoshiq un qo'shing.

Xamirni prokat yordamida 8-10 mm qalinlikda yoyib chiqing. Har qanday shakldagi kukilarni kesib oling, ularni refrakter panga qo'ying, 180 daraja 14-17 daqiqa davomida pishiring.

Apelsin pishiriqlari rangini o'zgartirmasligi kerak, buning natijasida ular ichkarida yumshoq va suvli bo'lib qoladilar.

Xushbo'y apelsinli pechene tayyor!

Yoqimli ishtaha!

Men Milanda o'rgangan retsept! Yo'qotmaslik uchun saqlang!

Tarkibi:

• Smetana - 3 osh qoshiq. l.
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
• Sariyog '- 50 g
• shakar - 225 g
• Tovuq tuxumlari - 1 dona.
• Un - 250 g
• Pishirish kukuni - 1 osh qoshiq.
• apelsin - 1 dona.
• Kraxmal - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Tuxumni ko'pirtirish bilan uring, 5 osh qoshiq qo'shing. l. shakar, yana uring. Tuxum aralashmasiga sariyog 'va o'simlik moyi, smetana va elakdan o'tkazilgan un qo'shing. Yumshoq elastik xamirni yoğurun. Xamirni 4 qismga bo'ling, plyonka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Apelsinni yuving, artib oling va go'sht maydalagichda maydalang (uni tozalash kerak emas). Buralgan apelsinni 100 g shakar va kraxmal bilan aralashtiring. Qovurilgan idishga soling va qalinlashguncha pishiring (jarayon 1-2 daqiqa davom etadi). Ajoyib.

Sovutilgan xamirning bir qismini to'rtburchaklar shaklida yoyib, to'q sariq rangli to'ldirishning ¼ qismini qo'shing va tekis qatlamga yoying. Ehtiyotkorlik bilan rulonga aylantiring. O'tkir pichoq yordamida bo'laklarga bo'ling (taxminan 3-4 sm). Qolgan xamir bilan ham xuddi shunday qiling. Cookie-larni 180 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring.

- sovuq qish oqshomlarida uzoqda bo'lish uchun juda mos keladi. Apelsin qobig'i bilan tayyorlanishi oson uy qurilishi ziravorli pechene, xuddi ko'pchilik sevganlar kabi, juda bayramona va Yangi yil va Rojdestvo mavzusiga juda mos keladi. Apelsin va doljinning ajoyib kombinatsiyasi tufayli pechenye juda yoqimli ta'm va ajoyib hidga ega, ular juda yumshoq, ichi maydalangan va tashqi tomondan achchiq doljin qobig'iga ega. O'ylaymanki, bu sizning do'stlaringiz va oilangiz uchun Yangi yil va Rojdestvo sovg'alari uchun ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Xo'sh, har doimgidek batafsil fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept hech qayerda xato qilmaslikka va eng mazali aromatikni tayyorlashga yordam beradi apelsin doljinli pechene.

Tayyorlashning umumiy vaqti taxminan 2 soat, shundan 1 soati xamir muzlatgichda yotadi.

Ingredientlar

Cookie fayllari uchun

• un 200 g
• sariyog' 100 g
• tuxum 1 ta kompyuter.
• shakar 100 g
• lazzat 1 apelsin
• Pishiriq kukuni 5 g
• tuz 1 chimdim

Cho'kish uchun

• shakar 30 g
• dolchin 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan taxminan 30-35 dona olinadi, menimcha, bu miqdor 7-10 kishini davolash uchun etarli.

Tayyorgarlik

Biz barcha ingredientlarni tayyorlaymiz, sariyog 'va tuxumni muzlatgichdan oldindan olib tashlaymiz, pishirishdan taxminan bir soat oldin, sariyog' yumshoq bo'lishi kerak va tuxum xona haroratiga qadar qizdirilishi kerak.

Apelsinni yuving va nozik qirg'ichdan foydalanib, uning qobig'ini olib tashlang, faqat yuqori apelsin qatlamini o'chiring, bu qatlamda efir moylari mavjud bo'lib, ular bizning jigarimizga apelsin xushbo'yligini va qolgan oq qismini beradi. terining ta'mi achchiq bo'lishi mumkin, shuning uchun hammasini apelsinda qoldirishga harakat qiling.

Yumshoq sariyog 'va shakarni aralashtirish idishiga soling va yumshoq engil massa olinmaguncha uring.

Tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha uring. Shu vaqtgacha shakar butunlay erigan bo'lishi kerak.

Apelsin qobig'ini qo'shing va aralashtiring.

Un va pishirish kukunini alohida idishga elakdan o'tkazing, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring, buni ko'pirtirish bilan qilish qulay, shuning uchun hamma narsa yaxshi aralashadi.

Quruq ingredientlarni sariyog 'aralashmasiga qo'shing va yaxshilab aralashtiring, avval siz mikserdan foydalanishingiz mumkin, lekin oxirida uni qo'llaringiz bilan qo'shishingiz kerak bo'ladi. Siz ancha yopishqoq xamir olasiz, uni to'pga to'plang, plyonka bilan yoping va 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Kichik piyola yoki chuqur plastinada doljin va shakarni aralashtiring.

Bir soat o'tgach, xamirni muzlatgichdan oling, uni diametri taxminan 3 sm bo'lgan to'plarga aylantiring.Har bir to'pni doljin va shakar aralashmasiga aylantiring.

Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping yoki silikon mat qo'ying. To'plarni bir-biridan taxminan 3 sm masofada joylashtiring. 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida pishiring.

Apelsin doljinli pechene tayyor, ajoyib ta'mi va hididan bahramand bo'ling!

• 280 g un
• 80 g smetana
• 80 g shakar
• 80 g sariyog '
• 1 tuxum
• 0,5 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
• bir chimdik tuz

• 1 apelsin (menda 250 g)
• 30 g shakar
• 1 osh qoshiq. l. kraxmal

• sarig'i (moylash uchun)
• sepish uchun yong'oqlar (ixtiyoriy)

Bugun men juda, juda mazali pechene bilanman! Xamirni tayyorlash va qoliplash printsipi shunga o'xshash, lekin faqat xamirda shakar va ko'proq smetana bo'lgan xamir mavjud, nisbatlar nisbati oddiy, hamma narsadan deyarli 80 tasi, undan tashqari, uni eslab qolish oson)) A to'ldirishda butun apelsin ishlatiladi, shuning uchun pishirilgan mahsulotlar ajoyib aromatik va juda mazali bo'lib chiqadi. Pishirgandan so'ng, pechene bir kun ham turmadi, ular bir zumda yeyildi))
P.S. Cookie-fayllar juda shirin emas, shuning uchun agar xohlasangiz, shakar miqdorini oshiring.

Tayyorlanishi:

Xamirni tayyorlang.
Un, shakar, pishirish kukuni va katta chimdim tuzni oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring.
Sariyog' kublarini qo'shing. Yaxshi ta'm uchun sariyog'ning sifati juda muhim, shuning uchun men takrorlashdan charchamayman - sifatli mahsulotni tanlang, yaxshisi 82% yog'.

Maydalash.
Agar sizda oziq-ovqat protsessoringiz bo'lmasa, un va sariyog'ni barmoqlaringiz bilan shunchaki surtishingiz mumkin.
Tuxum va smetana qo'shing (men 20% ishlatganman). Ikkalasi ham muzlatgichdan.

Xamirni tezda yoğurun, so'ng uni qo'llaringiz bilan to'pga to'plang. Uzoq vaqt davomida yoğurmang, uni to'pga to'plash uchun iloji boricha kamroq.
30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Keling, to'ldirishni tayyorlaylik.
Apelsin achchiq yoki yo'qligini tekshirish juda muhim!
Oq qismi bo'lgan po'stlog'ining bir bo'lagini sinab ko'ring; agar u nozik yoqimli achchiq bilan achchiq apelsin ta'miga ega bo'lsa, unda birinchi usuldan foydalaning. Agar qobiq juda achchiq bo'lsa, ikkinchi usuldan foydalaning.
Birinchi usul. Apelsinni tilimga kesib oling va agar mavjud bo'lsa, urug'larni olib tashlang. Blenderda maydalang (po'sti bilan birga), shakar va kraxmal qo'shing va yana maydalang, siz juda qalin va bir hil massaga ega bo'lasiz.
Ikkinchi usul. Men foydalangan bir xil - . Siz faqat sabzavot tozalagich bilan qobiqning rangli qatlamini tozalashingiz kerak va oq qatlamni olib tashlashingiz kerak (u albedo deb ataladi), bu holda achchiq narsa. Qolgan tozalangan apelsin va rangli qobiqni blenderda maydalang, so'ngra shakar va kraxmal qo'shing va yana maydalang.
P.S. Agar sizning massangiz suyuq bo'lib chiqsa, qaysi usulni tayyorlashingizdan qat'i nazar (garchi bu ikkinchi usul uchun biz albedoni olib tashlaganimizdan beri muhimroq bo'lsa-da va unda qalin mustahkamlik beruvchi pektinning ko'p qismi mavjud) massani qalin dipli bir yirtqichlardan o'tkazishga ishonch hosil qiling, qalinlashguncha issiqda qaynatib oling va to'liq sovuting.
Umid qilamanki, men sizni uzoq tushuntirishim bilan adashtirmadim)) Men birinchi usuldan foydalandim va massani pishirmadim, kerak emas edi, baribir u juda qalin bo'lib chiqdi. Lekin barchasi ma'lum apelsinga bog'liq!

Cookie fayllarini shakllantirish.
Xamirni taxminan 3-4 mm qalinlikdagi katta to'rtburchaklar shaklida yoyib chiqing.
To'ldirishni eng chetida bir necha santimetrga etmasdan, teng ravishda qo'llang.

Qattiq rulonga o'rang.
Idishdagi ozgina kaltaklangan sarig'i bilan cho'tkasi. 16 qismga bo'ling.

• Sariyog'ni xona haroratida yumshatib, shakar bilan aralashtiring. Uch osh qoshiq smetana qo'shing va tuxumni uring. Yaxshilab aralashtiramiz, bir chimdim tuz va yarim choy qoshiq soda yoki bir qoshiq pishirish kukuni qo'shing.
• Elenmiş unni oz miqdorda qo'shing va yumshoq xamir yoğurun. Xamirni plastik to'rva ichiga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying. Ayni paytda, xamir dam olayotganda, to'ldirishni tayyorlang.
• Apelsinning qobig'ini olib tashlang. Pulpani kino va urug'lardan olib tashlang. Bo'shatilgan apelsin pulpasini blender idishiga joylashtiring, qobig'i, shakar va bir osh qoshiq kraxmal qo'shing va silliq bo'lguncha blender bilan uring. Sovutilgan xamirni un bilan to'ldirilgan stol ustidagi pin bilan 4 mm balandlikdagi tortga aylantiring.
• Apelsin plombasini teng ravishda yoyib, yana bir marta pichoq pichog'i bilan butun yuzaga tekislang, qirralarning biriga bir necha santimetrga etib bormang. To'ldirilgan xamirni yog'lanmagan chetiga qarab rulonga aylantiring.
• Ruloni tekis taxtaga o'tkazing va pechni oldindan qizdirganda muzlatgichga qo'ying. Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring. Sovutgichdan rulonni olib tashlang va qirralarini ezib tashlamaydigan o'tkir pichoq bilan kichik qismlarga bo'ling.
• Apelsin to'ldirilgan yumshoq pechenyelarni bir-biridan qisqa masofada yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, sarig'i pyuresi bilan surting va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.