Koreya tuzlangan qushqo'nmas. Soya qushqo'nmas nima, u qanday foydali xususiyatlarga ega? Qushqo'nmas nima

Bugun men tayyorlayotgan soya qushqo'nmasi o'simlikdan tayyorlangan oq yoki yashil qushqo'nmas bilan umuman aloqasi yo'q. Soya qushqo'nmasi - quritilgan soya suti ko'pikidan tayyorlangan qadimgi Xitoy mahsuloti bo'lib, u "fuju", "yuba" yoki soya bambuk deb ham ataladi. Hayronman, nega biz sigir suti ko‘pikidan biror narsa yasashni o‘ylamadik? Qushqo'nmasning o'zi juda ta'msiz, ziravorlar qo'shilishi mahsulotni o'zgartiradi.

Soya qushqo'nmas ko'pchilik tomonidan mazali va sevimli mahsulotdir. Soya qushqo'nmas vegetarian ovqatlanishida ishlatiladi, ko'p miqdorda protein va ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi, salatlarda xizmat qilishi mumkin, sabzavot va ziravorlar bilan qovuriladi va qovuriladi.

✓ Qushqo'nmas sumkalarda quruq sotiladi, namlangandan keyin uning vazni uch baravar ortadi.

Keling, qushqo'nmas bizning dietamiz uchun yaxshi yoki yo'qligini va uyda qushqo'nmasni koreys tilida qanday pishirishni ko'rib chiqaylik.

Soyaning odamlar uchun foydasi shundaki, u go'shtli idishlarni muvaffaqiyatli almashtira oladi va dietalar paytida ishlatiladi, chunki u tez to'yinganlikka yordam beradi. Tarkibida tuxum, sut va go‘shtdagi oqsillarga juda o‘xshash o‘simlik oqsili mavjud. Soya hayvon oqsillarida mavjud bo'lgan barcha aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Soya shuningdek, PMS va endometriozli ayollar uchun foydali bo'lgan izoflavonlar, menopauza alomatlarini engillashtiradigan o'simlik estrogenlari va erkaklarda prostatitdan himoya qilishga yordam beradigan selenni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, soyada kaltsiy mavjud.

Soya mahsulotlarini yoqtiradigan har bir kishi uchun genetik jihatdan o'zgartirilgan mahsulotni sotib olish xavfi mavjud. Olimlar o'zgartirilgan oziq-ovqatlarning foydaliligi haqida uzoq vaqtdan beri bahslashmoqda, ammo na muxoliflar, na tarafdorlar aniq xulosaga kelish uchun etarli dalillar topa olmaydi.

Soyani ko'p miqdorda iste'mol qilish istalmagan, shifokorlarning ta'kidlashicha, bu reproduktiv tizim, reproduktiv bez, qalqonsimon bez va buyraklarga salbiy ta'sir qiladi.

Soyaning barcha sifatlari soya qushqo'nmasiga mos keladi.

Soya qushqo'nmas tayyorlash

Soya qushqo'nmas uzoq vaqt quruq holda saqlanishi mumkin.

Qushqo'nmasni tayyorlash uchun pishirishdan oldin uni suvga soling. Qaynatish, qovurish yoki qovurish uchun uni suvda 30-50 daqiqa ushlab turish kifoya.

Salatlarni tayyorlash uchun bir kechada suv qo'shish yaxshidir. Keyin qushqo'nmas qaynoq suvda oqartiriladi.

Koreys tilida soya qushqo'nmas

Qushqo'nmasni 2-3 soat davomida namlang, siqib oling, so'ng ustiga qaynoq suv quying, ustiga sovuq suv quying va yana siqib oling. 3-4 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.

Sosni tayyorlash

Sarimsoqni sarimsoq press bilan idishga maydalang, koreys sabzi uchun ziravorlar, guruch sirkasi (olma sirkasi bilan almashtirilishi mumkin), soya sousi, o'simlik moyi, ideal kunjut yog'i, shakarni tatib ko'ring, chunki soya sousi shakarsiz bo'lishi mumkin. shirin.

Sosni namlangan qushqo'nmas ustiga to'kib tashlang, aralashtiring va 2-3 soat davomida namlash uchun qoldiring. Bu qushqo'nmas koreys sabzi, retsept qo'shib xizmat mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• 200 g quritilgan soya qushqo'nmas
• 1-2 chinnigullar sarimsoq
• 1 choy qoshiq koreys sabzi uchun ziravorlar
• 1 osh qoshiq. guruch sirkasi (olma)
• 3 osh qoshiq. soya sousi
• 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i (susan)
• 0,5-1 osh qoshiq. Sahara

Qo'ziqorinli turp va qushqo'nmas salatasi

Koreya qushqo'nmas - bu salat, uning asosiy tarkibiy qismi soya qushqo'nmasi deb ataladigan soya fasulyasidan tayyorlangan yarim tayyor mahsulotdir. Aytgancha, bizning mamlakatimizda juda mashhur bo'lgan bu salat Xitoy yoki Koreyada hatto eshitilmagan va, albatta, ular uni tayyorlash retseptidan xabardor emaslar. Bu qanday taom va uning foydasi bormi? Keling, bilib olaylik.

Bu mahsulot nima?

Birinchidan, koreys qushqo'nmas nimadan tayyorlangani haqida gapirishimiz kerak. Shunday qilib, soya qushqo'nmasi yoki fujuning oddiy qushqo'nmas bilan hech qanday aloqasi yo'q. Ushbu mahsulot quyidagicha ishlab chiqariladi:

• soya suti qaynatishga keltiriladi;
• uning yuzasida kino paydo bo'lganda, u olib tashlanadi va osiladi;
• soya plyonkasi quriydi va fujuga xos cho'zilgan shaklni oladi;
• bu quritilgan film soya qushqo'nmas hisoblanadi.

Fuzhu o'ziga xos baharatlı ta'mga ega, bu esa undan tayyorlangan idishlarni har qanday bayram stolining haqiqiy diqqatga sazovor joyiga aylantiradi. Bundan tashqari, dietologlar uning vazn yo'qotish uchun afzalliklarini ta'kidlashadi, chunki 100 gramm uchun koreys qushqo'nmasning kaloriya tarkibi unchalik ko'p emas - 105 kkal.

Tanaga ta'siri

Koreys qushqo'nmasi juda ko'p dorivor xususiyatlarga ega, ammo uni ehtiyotkorlik bilan ishlatish tavsiya etiladi.

Eslatmada! Ko'pincha, vegetarian menyusi bilan shug'ullanadiganlar uni o'z dietasiga kiritadilar, chunki u proteinli ovqatlar o'rnini bosishi mumkin.

Foyda haqida

Koreys tilida qushqo'nmas qanday foyda keltiradi?

1. Agar biron sababga ko'ra siz go'sht, tvorog va tuxumni dietangizdan chiqarib tashlagan bo'lsangiz, unda bu mahsulot oqsil etishmovchiligini to'ldirishga, sog'liq muammolari xavfini minimallashtirishga qodir.
2. Tarkibi "hayotning asosiy manbalari" bo'lgan muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi, chunki ular inson tanasida sodir bo'ladigan barcha muhim jarayonlarda ishtirok etadilar.
3. Ushbu mahsulot saraton va yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish uchun foydalanish uchun tavsiya etiladi.
4. Fitoestrogenlar bo'lgan izoflavonlar ayollarda menopauza, PMS, tuxumdon etishmovchiligi va sut bezlarining rivojlanmagan davrida gormonal darajasini normallashtirishga yordam beradi.
5. Lesitin yog 'to'qimalarining to'planishiga to'sqinlik qiladi, safro oqishini rag'batlantiradi va jigarda toksinlarning to'planishiga to'sqinlik qiladi.
6. Koreys qushqo'nmasning past kaloriyali tarkibi uni parhez nuqtai nazaridan qimmatli qiladi, bundan tashqari, u metabolik jarayonlarni normallashtirishga yordam beradi, bu ayniqsa semirish, oshqozon-ichak disfunktsiyasi va diabet bilan og'rigan odamlar uchun foydalidir.
7. Elyaf ichak motorikasini yaxshilashga yordam beradi, ovqat hazm qilish jarayonini normallantiradi va tanadan og'ir metall tuzlari, xolesterin va radionuklidlarni olib tashlaydi.

O'zining shifobaxsh xususiyatlaridan tashqari, bu mahsulot ajoyib ta'mga ham ega, shuning uchun uni ishlatish nafaqat yaxshi sog'liq, balki juda katta zavq keltiradi.

Zarar haqida

Ammo shuni esda tutish kerakki, koreys qushqo'nmas faqat ratsionga ehtiyotkorlik bilan kiritilsa, foydali bo'lishi mumkin, aks holda u sog'liq uchun zarar keltiradi.

• Birinchidan, bu taomni, shuningdek, boshqa soya mahsulotlarini juda tez-tez iste'mol qilish, oshqozon osti bezi kasalliklarini rivojlanish xavfi bilan to'la.
• Ikkinchidan, fitoestrogenlar deb ham ataladigan izoflavonlar, haddan tashqari dozada, qalqonsimon bez kasalliklarini keltirib chiqaradi va bolalarda jinsiy rivojlanishda og'ishlarga olib kelishi mumkin.

Shuning uchun, hamma narsada moderatsiya bo'lishi kerakligini unutmang. Koreys qushqo'nmas, qanchalik mazali bo'lmasin, har kuni va katta qismlarda iste'mol qilinishi mumkin emas. O'rtacha cheklovlarga rioya qiling va bu noziklik, albatta, tanangizga faqat foyda keltiradi.

Pishirish usuli

Agar siz koreys tilida qushqo'nmasni qanday tayyorlashni bilmasangiz, unda biz sizga bir nechta retseptlarni taklif qilishga tayyormiz. Asosiy tarkibiy qism, qaysi idishda ishlatilishidan qat'i nazar, har doim quyidagi ishlov berishdan o'tadi: fuchjani sovuq suvli idishga joylashtiring va qushqo'nmas yumshoq bo'lguncha qoldiring.

Maslahat! Agar siz uzoq vaqt kutishni xohlamasangiz, mahsulotni qaynoq suv bilan to'kib tashlashingiz mumkin! Bunday holda, kutish vaqti bir necha soatdan 30 daqiqagacha qisqaradi. Ammo buni faqat oxirgi chora sifatida qilish kerak, chunki soya qushqo'nmasini sovuq suvda namlash tavsiya etiladi.

Namlangan qushqo'nmas qaynatiladi, qovuriladi, pishiriladi, ishtaha, sho'rvalar yoki asosiy taomlarga qo'shilishi mumkin - barchasi sizning xohishingizga ko'ra.

Mashhur salat

Eng mashhur taom Koreya qushqo'nmas salatasi bo'lib qolmoqda. Uni tayyorlash retsepti quyidagicha.

Ingredientlarni tayyorlang:

• soya qushqo'nmas - 100-150 g;
• piyoz - 1 bosh;
• o'simlik yog'i - 100 ml;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• shakar - osh qoshiq;
• tuz - choy qoshiq;
• soya sousi - 2 osh qoshiq;
• olma sirkasi - bir osh qoshiq;
• maydalangan koriander, paprika, qizil qalampir - ta'mga.

Pishirish jarayoni.

Ko'rib turganingizdek, uyda koreys qushqo'nmas tayyorlash retsepti juda oddiy. Tayyor salatni sovutib oling va uning ajoyib ta'midan bahramand bo'ling.

Veb-saytdagi barcha materiallar faqat ma'lumot olish uchun taqdim etiladi. Har qanday mahsulotni ishlatishdan oldin, shifokor bilan maslahatlashish MAJburiy!

Soya mahsulotlarini iste'mol qilishning umumiy modasi o'tdi va dietologlar uni dietaga kiritish maqsadga muvofiqligi haqida bahslasha boshladilar. Ularning ko'pchiligiga ko'ra, soya qushqo'nmasining foydalari va zararlari juda abartılı qilingan. Mamlakatimizda bir necha yillar davomida ushbu tarkibiy qism tana tomonidan yomon qabul qilingan bir qator mahsulotlar uchun ajoyib o'rinbosar hisoblangan. Ba'zi odamlar g'ayrioddiy taomlarning o'ziga xos ta'mini yoqtirishadi. Bularning barchasi bilan, ko'p odamlar, ba'zi hollarda, soya qushqo'nmas o'zini nafaqat ijobiy tomondan ko'rsatishi mumkinligini unutishadi.

umumiy ma'lumot

O'simliklarning poyasi yoki g'ayrioddiy barglari kabi ko'rinadigan tayoqlarning asosi. Ular o'simlik tarkibiy qismiga tashqi o'xshashligi sababli qushqo'nmas deb atala boshlandi. Bu o'ziga xos psevdo-sabzavot "fuju" deb ataladigan Osiyo mamlakatlaridan keladi. Mahsulotni tayyorlash uchun sut olinadi, u soyani maydalash paytida chiqariladi. Qaynatish vaqtida u ko'pikka aylanadi, so'ngra quritiladi va arqonlarga o'raladi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, uning tarkibidagi haqiqiy yangi yoki tuzlangan qushqo'nmasni soya hamkasbi bilan taqqoslab bo'lmaydi. Ikki mahsulotning ta'm xususiyatlarini solishtirishning ma'nosi yo'q. Osiyo mamlakatlarida ular yangi soya qushqo'nmas iste'mol qilishni afzal ko'rishlarini kam odam biladi. Mamlakatimizga odatda quritilgan holda keladi va qulaylik uchun qoplarga qadoqlanadi.

Maslahat: Ortiqcha vazn yo'qotish uchun o'z dietasini soya qushqo'nmas asosida qurishga harakat qiladigan odamlar ko'pincha jiddiy xatolarga yo'l qo'yishadi. Ushbu quruq mahsulot faqat 100 g vazn uchun 200 birlik kaloriya tarkibiga ega. Turli xil kiyimlar bilan birgalikda namlangan komponent 100 g uchun 440-500 birlik oralig'ida kaloriya miqdorini ko'rsatadi.Bunday idishlarni suiiste'mol qilish bilan siz nafaqat vazn yo'qotibgina qolmay, balki qo'shimcha kilogramm ham olishingiz mumkin.

Bugungi kunda ko'pincha siz dietologlarning tabiiy qushqo'nmasdan farqli o'laroq, soya qushqo'nmasining ozuqaviy qiymati yoki odamlar uchun foydasi yo'qligi haqidagi bayonotlarini topishingiz mumkin. Bu mutlaqo to'g'ri emas, chunki mahsulot oziqlanishda juda kam uchraydigan va hatto noyob hisoblanadigan bir nechta fazilatlarga ega.

Soya qushqo'nmasining tarkibi va uning organizm uchun foydalari

Mahsulotning o'ziga xos xususiyati yuqori protein tarkibidir. Uning tuzilishida u hayvonga imkon qadar yaqin bo'lib, bu sifat ko'pincha go'shtdan voz kechadigan vegetarianlar tomonidan qo'llaniladi. Bundan tashqari, mahsulotlarda qimmatbaho minerallar, ko'plab vitaminlar, ko'p to'yinmagan kislotalar, fitohormonlar va aminokislotalar mavjud. Muayyan tarkibga ko'ra, koreys tilidagi yoki boshqa har qanday shakldagi soya qushqo'nmasi sut mahsulotlariga intoleransli odamlarning menyusiga kiritilishi mumkin.

Parhezshunoslar sog'lig'i haqida qayg'uradigan odamlar uchun qiziqarli bo'lishi mumkin bo'lgan soya qushqo'nmasining bir nechta xususiyatlarini ta'kidlaydilar:

• Ichaklar tozalanadi, ovqat hazm qilish jarayonlari normallashadi va ich qotishi ketadi.
• Qonda yomon xolesterin darajasi pasayadi. Yurak va qon tomir kasalliklarini rivojlanish xavfi kamayadi.
• Soya qushqo'nmas ayollar uchun ayniqsa foydalidir. Uning tarkibidagi moddalar ko'krak bezi saratoni rivojlanish ehtimolini kamaytiradi. Ushbu mahsulot, hatto tuzlangan shaklda ham, endometriozning holatini yaxshilaydi va PMSning noxush alomatlarini susaytiradi. Umumiy holatni yumshatish uchun menopauza paytida ham foydalanish kerak.
• Mahsulotda minerallarning mavjudligi erkaklarda prostata va yo'g'on ichak saratoni rivojlanish xavfini kamaytiradi.
• Osteoporozning oldini olish uchun taom dietaga kiritiladi.

Potentsial tahdidlar bo'lmasa ham, soya qushqo'nmas bilan salat iste'mol qilish tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Teri va tirnoqlarning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, soch to'kilishini va soch sifatining yomonlashishini oldini oladi.

Soya qushqo'nmasining zarari, kontrendikatsiyalar

Agar mahsulot suiiste'mol qilingan bo'lsa, soya sutidan qushqo'nmasni iste'mol qilish xavfi paydo bo'lishi mumkin. Bu erda har doim yodda tutish kerak bo'lgan ba'zi muhim fikrlar mavjud:

1. Aytgancha, mazali taomni juda yaxshi ko'radigan bolalarga mahsulot ko'p miqdorda berilmasligi kerak. Bu reproduktiv tizimning rivojlanishidagi uzilishlarga olib kelishi mumkin.
2. Mahsulotlarni muntazam va faol iste'mol qilish oshqozon yarasini qo'zg'atishi mumkin.
3. Agar siz estrogen tebranishlari fonida paydo bo'ladigan o'smalarga moyil bo'lsangiz, soya qushqo'nmasi taqiqlanadi.
4. Buyrak toshlarini shakllantirishga moyil bo'lgan odamlar tavakkal qilmasliklari va mahsulotdan qochishlari kerak.
5. Soya qushqo'nmas salatlarini iste'mol qilish tufayli qalqonsimon bez va oshqozon osti bezining ishlashi bilan bog'liq muammolar yomonlashishi mumkin.
6. Soya hipoalerjenik mahsulot degan fikr tubdan noto'g'ri. Soya fasulyasidan qushqo'nmas ba'zi odamlarda kuchli allergiyaga olib kelishi mumkin.
7. Sistit, prostatit, artikulyar revmatizm va ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarining kuchayishi bilan siz maxsus mahsulotlarni iste'mol qilishdan bosh tortishingiz kerak.

Soya qushqo'nmas sotib olayotganda, quruq mahsulotga ustunlik berish yaxshidir. Tayyorlanishi unchalik qiyin emas, lekin tayyor salatlar eng sog'lom ingredientlarni o'z ichiga olmaydi. Bundan tashqari, quruq preparatlar ta'sirchan saqlash muddatiga ega va saqlash shartlarini talab qilmaydi.

Klassik soya qushqo'nmas salat retsepti

Soya qushqo'nmasining foydalari va zarari muvozanatli bo'lib qolishini ta'minlash uchun siz unga asoslangan salatni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rganishingiz kerak. Klassik retsept juda oddiy va quyidagicha ko'rinadi:

• 250 g quruq ingredient uchun 4 ta chinnigullar, 1 osh qoshiq va 5 osh qoshiq o'simlik yog'i, ta'mga bir oz qizil qalampir yoki issiq qizil qalampir, tuz va shakarni oling.
• Birinchidan, preparat bilan paketdagi ko'rsatmalarga rioya qilib, qushqo'nmasni namlashingiz kerak. Keyin mahsulotlarni siqib chiqaramiz va ularni qismlarga ajratamiz.
• Biz sarimsoqni juda nozik plyonkalarga kesib tashladik yoki uni matbuot orqali o'tkazamiz. Marinadni tayyorlash uchun uni boshqa barcha ingredientlar bilan birlashtiring.
• Ba'zi uy bekalari qaynoq suv bilan oldindan kuyishadi va hatto qushqo'nmas bo'laklarini qaynatishadi, lekin bu kerak emas. Tayyorlangan tuzlamoqni ish qismiga to'kib tashlash va idishni yopishtiruvchi plyonka bilan yopish qoladi.
• Salatani muzlatgichda 8-10 soat davomida qoldiring, shundan so'ng u ovqatga tayyor bo'ladi.

Soya qushqo'nmas nafaqat salatlar uchun yaxshi. U sho'rvalar va asosiy taomlar uchun ishlatilishi mumkin, ammo ularni yaratish jarayoni juda ko'p vaqtni oladi va ma'lum mahorat talab qiladi. Ingredient bilan issiq ovqatlar sovuq havoda ayniqsa foydalidir. Ular mukammal isitiladi va tananing salbiy tashqi ta'sirlarga chidamliligini oshiradi.

Kundalik menyu ertami-kechmi zerikarli bo'lib qoladi, shuning uchun siz g'ayrioddiy, mazali va nozik narsalarni pishirishni xohlaysiz.

Bunday taomlardan biri koreys uslubidagi qushqo'nmas bo'lishi mumkin. Tayyorlanishi oson va kundalik ratsioningizga osongina rang-baranglik qo'shadi.

Koreys qushqo'nmas: u nimadan qilingan?

Ushbu taomning nomiga qaramasdan, asosiy tarkibiy qism o'sayotgan sabzavot, qushqo'nmas emas. Ushbu taomda qushqo'nmas deb ataladigan narsa fuju deb ataladigan yarim tayyor soya mahsulotidir. Yarim tayyor qushqo'nmas mahsulotini olish uchun soya sutida hosil bo'lgan ko'pik quritiladi.

O'z-o'zidan, bu mahsulot neytral va hech qanday maxsus yoki jozibali narsa bilan farq qilmaydi, lekin ziravorlar va boshqa turli xil mahsulotlar tufayli u juda mazali to'liq taom bo'lib chiqadi.

Fuzhu vegan va vegetarian oshxonasida juda mashhur bo'lib, bu ovqatlanish usuliga rioya qiladigan odamlar uchun ajralmas va qulaydir.

Koreys gazaklarining foydalari

Dunyoda hech bo'lmaganda foyda keltirmaydigan biron bir mahsulot yo'q. Koreys qushqo'nmasi bundan mustasno emas, u biologik xususiyatlari tufayli bir qator foydali xususiyatlarga ega:

• Ko'p miqdorda tolalar tufayli fuju ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi va ich qotishining oldini oladi;
• Mahsulot erimaydigan o'simlik tolalari va oqsil bilan boyitiladi, bu xolesterin darajasiga foydali ta'sir ko'rsatadi, ularni normal holatga keltiradi;
• Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar tufayli yurak kasalliklarining oldini olish uchun yaxshi.
• Ko'krak bezi saratoni rivojlanish xavfi kamayadi, chunki qushqo'nmas tarkibida ko'plab o'simlik gormonlari - estrogenlar mavjud;
• Tuzlangan qushqo'nmas izoflavonlarga boy bo'lib, ayollarda PMS va endometriozni engillashtiradi;
• Selen tarkibi erkaklarni ichak va prostata saratonidan himoya qiladi;
• Soya tarkibidagi aminokislotalar tananing hujayra tuzilmalarini tiklashda ishtirok etadi, terining elastikligini saqlashga yordam beradi va uning qarishini sekinlashtiradi;
• Qushqo'nmas soch o'sishini tezlashtiradi, soch follikulalarini tiklashga yordam beradi, bu soch to'kilishini oldini oladi;
• Yarim tayyor soya mahsuloti, shuningdek, suyak to'qimalarining holatiga yaxshi ta'sir ko'rsatadigan juda ko'p kaltsiyni o'z ichiga oladi.

Ushbu mahsulotning juda ko'p afzalliklariga qaramay, soya allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkinligini yodda tutish kerak. Yaroqlilik muddatiga kelsak, quruq fuju juda uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin, ammo tayyor salat ikki kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

Uyda koreys qushqo'nmas tayyorlash uchun retseptlar

Koreya qushqo'nmasidan biron bir taom tayyorlashni boshlashdan oldin uni tayyorlashingiz kerak. Keyinchalik foydalanishga qarab, buning bir nechta variantlari mavjud:

1. Qushqo'nmasni 24 soat davomida suvda namlash kelajakda uni yumshoq va yumshoq qiladi;
2. Agar yarim tayyor mahsulotni suvda uzoq vaqt qoldirish imkoni bo'lmasa, ustiga qaynoq suv quyib, 2 soatga qoldirishingiz mumkin, ammo bu usul bilan u qattiqroq bo'ladi;
3. Qushqo'nmasni tayyorlash uchun ushbu ikkita variantni birlashtirib, siz kelajakdagi taom uchun juda yumshoq bazani olishingiz mumkin;
4. Vaqtni tejash uchun, soya qushqo'nmasi qaynoq suv bilan to'ldirilgan va ikki soat davomida suvda yotganidan keyin uni qaynatish mumkin.

Qushqo'nmas yuqoridagi usullardan birortasi yordamida tayyorlangan va suvda shishib ketgandan so'ng, ortiqcha suvni siqib chiqarib tashlashingiz kerak. Buni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan bajarish tavsiya etiladi.

Klassik atıştırmalık

Tayyorlanishi:

Tez salat

Salat uchun sizga kerak bo'ladi:

• Quruq qushqo'nmas - 200 g;
• Sabzi - 1 ta katta yoki 2 ta kichik;
• Suv, yog' - har biri 100 g;
• Sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Qizil qalampir no'xati, tuz, shakar, maydalangan qizil qalampir.

Tayyorlash vaqti 15 daqiqadan oshmaydi.

Idishning kaloriya tarkibi taxminan 400-500 kkal.

Tayyorlanishi:

1. Taom uchun allaqachon tayyorlangan Fuzhu qaynoq suv bilan quyiladi;
2. Nozik tug'ralgan sabzi (eng yaxshi qirg'ichda) va sarimsoq pressidan o'tgan sarimsoq qo'shing;
3. Soya qushqo'nmas sarimsoqning xushbo'y hidiga ega bo'lganda, tuzlamoq tayyorlang. Buning uchun tuz, ziravorlar, shakar, sirka, qalampir aralashtiring va olovga qo'ying;
4. Marinadni qaynatishni kutgandan so'ng, uni darhol soyaga quying;
5. Salatli idish plastinka bilan qoplangan va bosim yordamida siqiladi;
6. Salatani xona haroratida ikki soatgacha saqlang va muzlatgichga qo'ying.

Ushbu salat ingredientlarning soddaligi va uni tayyorlash uchun zarur bo'lgan qisqa vaqt tufayli qulaydir.

Biroq, qushqo'nmas suvda shishib ketish uchun vaqtga ega bo'lishi uchun bu taomni tayyorlashni oldindan rejalashtirish yaxshiroqdir.

Susan urug'lari bilan Fuzhu

Salat uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yarim tayyor quruq qushqo'nmas mahsuloti - 200 g;
• Sarimsoq chinnigullar (katta);
• Susan urug'lari - 2 osh qoshiq;
• Tuz, koreys sabzi uchun ziravorlar, paprika, shakar - ta'mga;
• Sabzi - 1 dona;
• har qanday o'simlik yog'i - 100 g;
• Olma yoki stol sirkasi - 2 osh qoshiq.

Bunday taomning kaloriya tarkibi 650 kkaldan oshmaydi va uni tayyorlash uchun ketadigan vaqt maksimal 20 daqiqani tashkil qiladi.

Tayyorlanishi:

1. Ilgari suvda namlangan Fuju 6 ​​sm gacha bo'laklarga bo'linadi;
2. Koreys tilida sabzi tayyorlash uchun mo'ljallangan qirg'ichdan foydalanib, ikkinchisini maydalang. Agar sizda maxsus qirg'ich bo'lmasa, oddiy qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin - eng kichiki;
3. Sabzi va yarim tayyor soya mahsuloti aralashtiriladi, ta'mga barcha ziravorlar, shakar va tuz qo'shiladi;
4. Susan urug'lari yog'siz qovurilgan idishda qovuriladi, shundan so'ng ular allaqachon tayyorlangan sabzi va qushqo'nmas massasiga qo'shiladi va sirka quyiladi;
5. Keyingi yog'ni isitib oling va darhol qushqo'nmas salatiga qo'shing, so'ngra muloyimlik bilan aralashtiring va silkiting.

Idish bir necha soat davomida namlangan va sovutilgandan so'ng, u ovqatlanishga tayyor bo'ladi. Bu vaqt ichida salat namlanadi va unutilmas ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladi.

Mol go'shti sho'rva

Sho'rva uchun sizga kerak bo'ladi:

• Mol go'shti - 600 g;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq;
• Zanjabil (ildiz) - 10 sm;
• Lampochka;
• Quruq yarim tayyor soya mahsuloti (qushqo'nmas) - 100 g;
• Brokkoli - 5-6 gulzor;
• soya sousi - ta'mga;
• Selderey, qalampir, yashil piyoz - ta'mga;
• Noodle.

Mol go'shti va qushqo'nmas sho'rva tayyorlash uchun taxminan ikki soat kerak bo'ladi.

100 g sho'rva uchun kaloriya miqdori taxminan 700 kkal bo'ladi.

Tayyorlanishi:

1. Mol go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling, sovuq suv quying va olovga qo'ying. Suv qaynab ketgach, mol go'shti bo'laklarini pandan olib tashlang;
2. O'simlik yog'i bilan isitiladigan qovurilgan idishda piyoz va zanjabil qo'shing va qisqacha qovuring;
3. Keyin, qovurilgan piyoz va zanjabil bilan bir xil qovurilgan idishda, hosil bo'lgan mol go'shti bulyonini, taxminan to'rtta ko'zoynakni to'kib tashlang;
4. U erda mol go'shti bo'laklarini joylashtiring va qavrilgan idishni qopqoq bilan mahkam yoping, olovni o'rtacha darajaga aylantiring;
5. Qovurilgan idishdagi idishning asosiy tarkibiga dilimlenmiş qushqo'nmas qo'shing, olovni kamaytiring va idish tayyor bo'lguncha qaynatib oling;
6. Noodlelarni qismlarga mos keladigan miqdorda tayyorlang va ularni plastinkalarga qo'ying, ta'mga qarab qalampir va tuz bilan ziravorlang, shuningdek soya sousini seping;
7. Dasturxon tuzayotganda, avval qaynagandan so'ng, pishirilgan noodle ustiga quyilgan har bir piyola sho'rvaga karam gulzorini qo'shing.

Bunday sho'rvani tayyorlashda siz har kimning xohishiga va ta'miga ko'ra ziravorlar va o'tlar bilan xilma-xillikni qo'shishingiz mumkin. Ushbu taom bilan barcha plitalarga bir xil tarzda xizmat qilish shart emas.

Qushqo'nmas sho'rva har kimga individual retsept bo'yicha berilishi mumkin, agar uning barcha tarkibiy qismlari tayyor bo'lsa, siz soslar va ziravorlar, shuningdek sabzavotlar bilan ijodiy bo'lsangiz.

Koreys qushqo'nmas mazali va g'ayrioddiy taomlarni tayyorlash uchun juda ko'p turli xil retseptlarga ega. Ushbu mahsulot pishirish jarayonida tajriba o'tkazish imkonini beradi.

Soya qushqo'nmas yaxshi, chunki u aniq xushbo'y hidga ega va styuardessa uni oshxonada beradigan ta'mga aylanadi, shuning uchun u tushlik paytida yangi narsalarni sinab ko'rishning eng oddiy va eng yaxshi variantlaridan biridir.

Koreys gazaklarini sevuvchilar uchun men koreys tilida qushqo'nmas tayyorlashni taklif qilaman. Bu taom qushqo'nmas o'simlik bilan bog'liq emas. Koreya qushqo'nmas - quritilgan soya suti ko'pikidir. Mahsulot eng tabiiy va o'simlik bo'lib, mutlaqo neytral ta'mga ega va barcha ziravorlar va ziravorlarni mukammal o'zlashtiradi. Ushbu salatni tayyorlash unchalik qiyin emas, asosiysi, boy ta'mga ega bo'lish uchun fuzhuni pishirishga ruxsat berish kerakligini tushunishdir.

Keling, quyidagi ingredientlarni olaylik:

Fuzhuni avval sovuq suvda 3-5 soat yoki bir kechada namlash kerak. Suvni o'zgartirish kerak. U yumshoq va itoatkor bo'ladi. Keyin fujuni bo'laklarga bo'ling.

Sabzini tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesib oling yoki koreys qirg'ichiga maydalang.

Sabzini tuz, shakar va sirka bilan seping, qo'llaringiz bilan maydalang va bir chetga qo'ying. Ta'mi o'tkir, nordon, shirin va sho'r bo'lishi kerak. Biz eslaymizki, fuzhu barcha ta'mni oladi va umuman nordon yoki sho'r bo'lmaydi.

Sabzi uchun qushqo'nmas qo'shing, so'ngra chili sousini quying yoki shunchaki ta'mga qizil qalampir seping.

Keyin soya sousini quying.

Pechkada o'simlik moyini qizdiring va mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni qovuring. Ikkinchi chinnigulni qoldiring. Piyoz va sarimsoqni pandan olib tashlang.

Qushqo'nmasga yog' qo'shing va yangi sarimsoqning bir chinnigulini siqib oling. Tuzni tatib ko'ring; tuzning aniq miqdorini oldindan aytib bo'lmaydi.

Yangi silantro va maydalangan koriander bilan seping. Muzlatgichda bir necha soat turishiga ishonch hosil qiling.

Tayyor salatni kunjut bilan seping va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!