Tovuq yuraklari va go'shtli kaboblar (video). Tovuq go'shtidan tayyorlangan idishlar - uy menyusini diversifikatsiya qilish uchun original retseptlar

Tovuq oyoqlaridan shish kabob Masalliqlar: 1 kg tovuq oyoqlari, 150 ml uzum sirkasi, 30 g tomat pastasi, 30 g xantal, 100 ml o'simlik yog'i, 5 g maydalangan qizil qalampir, tuz. Tayyorlash usuli: oyoqlarini yuving. Sosni tayyorlash uchun aralashtiramiz

Tovuqning qo'shimcha mahsulotlaridan shish kabob Tarkibi: 300 g tovuq jigari, 200 g tovuq qalblari, 200 g bodring, 50 ml sariyog ', qalampir, tuz. Tayyorlash usuli: Jigar va yuraklar yuviladi, suvi suziladi va shishlarga navbatma-navbat solinadi, issiqda qovuriladi.

Tovuqli shashlik (2 variant) 1-variant Masalliqlar Tovuq jigari – 250 gr Tovuq yuragi – 250 gr Smetana – 4 osh qoshiq Pivo – 2–3 osh qoshiq Tuz va maydalangan murch – ta’mga qarab Tayyorlash usuli Jigar va yurakni shishlarga solib, quying. smetana ustida va qovurilgan

Tovuq qorinchalaridan Chaxokhbili 123 kkal 2,5 s Tovuq qorinchalari – 1 kg O’simlik yog’i – 80 ml Piyoz – 120 g Tovuq bulyon – 500 ml Tomat pastasi – 50 g Pomidor sharbati – 300 ml Chili qalampiri – 20 g Sarimsoq – 4 dona chinnigullar K. 3 g ko'katlar (cilantro, maydanoz) -

1.Piyozni 5 mm qalinlikdagi halqalarga chorak bo‘lib to‘g‘rang.

2. 6 dona sarimsoqni tozalang.

3. Ikki osh qoshiq o‘simlik yog‘i, bir osh qoshiq tuz, yarim choy qoshiq oq-qora murch va bir choy qoshiq paprikani tug‘ralgan piyoz bilan aralashtiring. Shuningdek, biz matbuot orqali 4 ta sarimsoqni siqib chiqaramiz. Aralashtiring.

4. Pishirishdan oldin, mineral suvni to'kib tashlang.

Yuraklar uchun marinadni qanday tayyorlash mumkin

1. Bir piyola ichiga to'rt osh qoshiq soya sousini quying, matbuot orqali ikki chinnigullar sarimsoq va bir osh qoshiq bibariya qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

Tovuq qalblari va go'shtidan kabob qanday tayyorlanadi

1. Yuraklardagi qon pıhtılarını olib tashlash uchun ularni shunchaki siqib chiqaring.

2. Qorinchalarda plyonka bo'lsa, ular 10 soniya davomida issiq suvga botirilishi kerak. Bundan tashqari, yog'ni olib tashlang.

3. Qorinchalarni marinadga soling va aralashtiring.

4. Shuningdek, biz yuraklarni marinadga yuboramiz va aralashtiramiz.

5. Marinadlarni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga bir soat qo'ying.

6. O'n ikkita shishni sovuq suvda bir soat davomida namlang.

7. Pechni 180 darajaga qo'ying.

8. Biz qorinchalarni shishlarga, butun uzunligi bo'ylab bir necha marta qo'yamiz. Ularni bir-biriga yaqin joylashtirish.

9. Pishirish varag'ini folga bilan yoping va uni pechning eng pastki qismiga qo'ying. Shishlar bilan shishlarni panjara ustiga qo'ying va 30 daqiqa davomida pechga qo'ying.

10. Qorinchadan 10 daqiqa o'tgach, yuraklarni pechga qo'ying.

Apelsin sosini qanday qilish kerak

1. Kastryulni olovga qo'ying va ikki osh qoshiq shakar, yarim choy qoshiq tuz, qora murch va bibariya novdasini qo'shing.

2. Bitta apelsinning qobig'ini olib tashlang va yirtqichlardan qo'shing.Ikki apelsindan sharbatni siqib oling.

3. Suyuqlikni yarmigacha qaynatib oling, bu 20 daqiqa davom etadi. Tayyor sousni sosli qayiq yoki boshqa qulay idishga quying.

4. Kaboblarning tayyorligini tekshiring - ular ichida pushti rang bo'lishi kerak.

Ovqat pishirish oson!

Har bir inson, ehtimol, pechda qovurilgan yoki qaynatilgan parranda go'shtini yaxshi ko'radi. Ammo faqat bir nechtasi, oq ko'krak yoki suvli sonlardan tashqari, sakatatlarni yaxshi ko'radilar: tovuq go'shti, yurak yoki jigar. Bu, hamma ham sakatat yordamida idish tayyorlamasligi bilan izohlanadi. Va behuda, chunki siz o'z yaqinlaringizni yangi ekstravagant ta'mlar bilan ajablantirasiz. Fotosuratdan foydalanib shish kabob pishirishga harakat qilib ko'ring. Ushbu maqolada, shuningdek, mazali sarig'lar uchun retsept tasvirlangan. Qo'shimcha ingredientlar va sevimli ziravorlaringiz bilan tajriba qiling.

Shish kabob pishirish. Retsept biri

Supermarketlarda sotiladigan gibletlar har doim ham yosh tovuqlardan olinmaydi. Bu mahsulot qattiq bo'lishini anglatadi. Shuning uchun, qovurishdan oldin tovuq go'shtini deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatish yoki qaynatish yaxshiroqdir. Bir kilogramm go'shtli oshqozonni oling va ularni kesmasdan, har qanday pomidor sousini qo'shib bulon yoki suv bilan to'ldiring. Pishirish vaqti mahsulotning qattiqligiga bog'liq. Yarim soatdan bir yarim soatgacha vaqt ketishi mumkin. Qaynatilgan go'shtni halqalarga kesilgan bitta piyoz, tuz, qalampir va uch osh qoshiq limon sharbati bilan aralashtiring va bir soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Keyin chekilgan ko'mir ustiga qovuring.

Shish kabob pishirish. Ikkinchi retsept

Agar siz yosh tovuq go'shtidan foydalansangiz, oldindan tayyorgarlik talab qilinmaydi. Siz darhol go'sht bo'laklarini qaynatmasdan olovda qovurishingiz mumkin. Buning uchun bir stakan anor sharbati, tug'ralgan ko'katlar (petrushka, cilantro, piyoz), turli xil qalampir va tuz aralashmasidan (ko'z bilan) tayyorlangan tuzlamoqqa butun yoki yarmiga bo'lingan tovuq oshqozonlarini (1 kg) joylashtiring. Ovqatni bir oz pastga bosib, qatlamlarga joylashtiring. Aralashmani bir kechada muzlatgichga qo'ying. Marinaddan olib tashlang, shishlarga soling va qizarguncha qovuring.

Oshqozon kabi. Pishiriq retsepti

Mahsulotlar:

Yarim kilogramm tovuq jigari;

Yarim kilogramm oshqozon va yurak;

Ikki piyoz;

uchta yangi pomidor;

Ikki chinnigullar sarimsoq, maydalangan;

Bir guruh yashil piyoz;

Zanjir. qoshiq soya sousi;

Ikki stol. o'simlik yog'i qoshiqlari;

yarim limon sharbati;

Bir stakan suvning uchdan bir qismi;

Issiq maydalangan qalampir;

Bir choy qoshiq ketchup;

Tayyorgarlik

Tovuq go'shti va yurakni mayda to'g'rang va bir idishga soling. Ikkinchisida esa ancha qo'pol tug'ralgan jigar mavjud. Limon sharbatini ikkala idishga siqib oling. Yaxshilab aralashtiramiz va o'n daqiqadan ko'proq vaqtga qoldiring. Oshqozon va yurakdan suyuqlikni to'kib tashlaganingizdan so'ng, qovurilgan idishga soling va past olovda qaynatib oling, soya sousi va suvda suyultirilgan pomidor ketchup bilan ziravorlang. O'ttiz-qirq daqiqadan so'ng, tuz va ziravorlar bilan aralashtirib, jigar va tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. Sos qaynab ketmasligi va qovurilmasligi uchun idish o'rtacha olovda pishirilishi kerak. Panani qopqoq bilan yopishingiz mumkin. Tatib ko'rgandan so'ng, boshqa ziravorlar qo'shing. Yarim soat pishirgandan so'ng, idish tayyor bo'lishi kerak. Qaynatilgan makaron yoki guruch bilan xizmat qiling.

Bugungi maqola g'ayrioddiy, birinchi qarashda, taomga bag'ishlanadi: tovuq qalblari va oshqozonidan tayyorlangan shish kebab. Lekin sizni ishontirib aytamanki, bu juda mazali taomlar va siz ularni pishirib, sinab ko'rganingizdan so'ng, ular sizning menyuingizda keng tarqalgan bo'ladi.

Agar siz ochiq havoga chiqsangiz, ushbu mahsulotni marinadlashni unutmang. Pul jihatidan u, masalan, cho'chqa go'shti kabobidan arzonroq bo'ladi, ammo ta'mi hech qanday tarzda kam emas.

Ushbu taomlar uchun yozma retseptlarga qo'shimcha ravishda, men avval marinadlab, keyin tovuq go'shti va yuraklarni qovuradigan video tayyorladim.

Grilda tovuq oshqozonidan shish kabob

Men tovuq go'shtini achchiq, sarimsoq marinadda marinadlayman. Bu taom pivo snack sifatida juda mos keladi. Agar siz guruh bilan boradigan bo'lsangiz, unda bir vaqtning o'zida ko'proq marinadlang, chunki ular katta ishtaha bilan yutib yuboriladi.

Ingredientlar

• Tovuq oshqozoni - 800 gramm
• soya sousi - 4 osh qoshiq. l.
• Adjika - 1,5 osh qoshiq.
• Olma sirkasi
• Sarimsoq - 8 chinnigullar
• Chilli
• Tuz qalampiri.

Oshqozon mushakdir va u juda qattiq. Shuning uchun, panjara ustiga marinadlash va qovurishdan oldin ularni qaynatish kerak.

Biz uni dafna yaprog'i qo'shilishi bilan sho'r suvda qaynatamiz. Pishirish vaqti taxminan 1 soat -1 soat 20 minut.

Keyin suvni to'kib tashlaymiz va oshqozonlarni yuvamiz.

Sarimsoqni maydalang yoki sarimsoq pressidan o'tkazing, soya sousi, adjika, sirka, mayda tug'ralgan chili qalampiri, tuz va qalampir qo'shing.

Siz hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak. 2 soat davomida chetga surib qo'ying. U xona haroratida marinadlanadi.

2 soatdan so'ng siz panjara yoqishingiz va har tomondan ko'mirga qovurishingiz mumkin.

Tovuq oshqozonlari allaqachon qaynatilgan, shuning uchun ularni uzoq vaqt qovurishingiz shart emas, faqat ular chiroyli oltin jigarrang rangga ega bo'lmaguncha. Shaxsiy tajribamdan shuni aytamanki, simli tokchada qovurish eng qulaydir.

Ular bir oz quruq ta'mga ega, shuning uchun ularni sevimli sousingiz bilan iste'mol qilish yaxshiroqdir.

Bizning marinadimiz achchiq, oshqozonni pivo bilan yuvish yaxshidir.

Grilda tovuq qalblaridan tayyorlangan shish kebab uchun mazali retsept

Tovuq qalblari g'ishtdan ko'ra boshqacha masala. Ular suvli, marinadlangan va juda mazali ta'mga ega. Hatto bolalar ham ularni yeyishadi. Agar kechki ovqat uchun nima pishirishni bilmasangiz, unda bu retsept sizni qutqaradi.

Ingredientlar

• Tovuq qalblari - 800 gramm
• Adjika - 1,5 osh qoshiq.
• Olma sirkasi
• Soya sousi
• Piyoz - 1 dona.
• Tuz qalampiri.

Tovuq qalblarini ortiqcha yog 'va qon tomirlaridan tozalash kerak.

Pıhtılaşmış qonni olib tashlash uchun yaxshilab yuvib tashlang.

Ularga yarim halqalarga kesilgan piyoz, sirka, soya sousi, adjika va tuz va qalampir qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz.

Biz 2 soat kutamiz va siz grilda panjara qilishingiz mumkin.

Hammasi bo'lib, 15-20 daqiqa davomida qovuring. Uni aylantirishni unutmang.

Tovuq qalblari eng yaxshi yon piyola bilan iste'mol qilinadi. Agar siz ikkinchi taom uchun nima pishirishni o'ylayotgan bo'lsangiz, ularni pishirishga ishonch hosil qiling.

Aytgancha, siz qalblarni nafaqat panjara, balki, masalan, pechda ham pishirishingiz mumkin, lekin bu allaqachon boshqa retseptlarda.