Vad kan man laga med mozzarellaost? Enkla recept med mozzarella - rätter och sallader med mozzarellaost, steg-för-steg-beredning av ost hemma

Recept med mozzarella är så läckra att du borde prova de mest populära. Dessutom är sådan ost bra både som en oberoende maträtt och som ingrediens i olika kulinariska recept. Sallader, kassler, pizza, lasagne och andra rätter blir riktiga mästerverk när denna typ av ost finns i dem. Mozzarella är en ost som ursprungligen kommer från Italien och gjordes tidigare på färsk buffelmjölk. Nuförtiden föredrar många kockar att använda mindre exotisk, men fortfarande av samma kvalitet, mjölk från kor som är bekanta för oss som bas. Och trots det faktum att denna typ av ost först och främst är en av huvudprodukterna i det italienska köket, njuter många av våra landsmän av möra och välsmakande bitar av den berömda mozzarellan

Men innan du springer till närmaste snabbköp efter ett paket av den dyrbara osten bör du ta reda på att du kan göra mozzarella själv.

Hur man gör mozzarellaost hemma - detaljerat recept

De viktigaste reglerna att tänka på när man försöker göra hemlagad mozzarella är:

Mjölken ska vara hemmagjord. Den som säljs i påsar är inte lämplig. Det är osannolikt att du kan göra mozzarella av "butiksköpt" mjölk.

Det är bättre att lagra färdig mozzarella i vassle, annars kommer den att förlora sin smak och förstöra mycket snabbt.

Mozzarella har en hållbarhet på ca 4 dagar i kylen.

Äkta mozzarella måste knådas som deg för att producera ost av god kvalitet.

Det är nödvändigt att strikt följa doser och temperaturer under beredningsprocessen för att få en kvalitetsprodukt.

Vi kommer att behöva:
- färsk mjölk - 3 l. Den ska vara rik, helst om det är ca 0,5 liter grädde i burken. För att kontrollera mängden grädde måste du lägga mjölken i kylen en stund innan du förbereder den.
- citronsyra - 7 g;
- 2 teskedar utspätt pepsin (löpe). Kvantiteten här kan variera, se rekommenderad dos på förpackningen.
- 200 ml kokt eller filtrerat kallt vatten. Vanligt vatten är oönskat eftersom det innehåller klor, vilket förstör egenskaperna hos pepsin;
- vanligt vatten;
- salt - 4 matskedar för att förbereda saltlake;
- sil;
- 3,5 och 2 liters pannor;
- handskar för att undvika att bränna sig;
- ultraexakt termometer

Förberedelse:

Först måste du späda citronsyra i 100 ml vatten.

Sedan måste den resulterande lösningen kombineras med kall (upp till 10 grader) mjölk. Allt detta, under konstant omrörning, värms upp till 32 grader.

Viktig! Mjölken måste vara kall, annars kommer den helt enkelt att stelna under påverkan av syra.

Rör om den resulterande förrätten snabbt och mycket intensivt i cirka 10 sekunder och täck sedan med ett lock. Nu måste du vänta på att en propp bildas. Vanligtvis varar denna process från 15 till 40 minuter. För att förstå om den är klar måste du trycka på den med fingret. Om fingret är rent är ostmassan klar.

Nu är det viktigt att skära den resulterande koageln i rutor som mäter cirka 2x2 cm Dessa bitar ska bara stå i cirka fem minuter för att sätta sig lite.

Efter detta sätter du tillbaka pannan på elden och börjar värma massan, rör hela tiden så att rutorna inte klibbar ihop. Det är bäst att använda en träspatel för omrörning. Uppvärmningen fortsätter tills massan når en temperatur på 35 grader.

Förresten, skynda dig inte att kasta vasslen, det kommer att vara användbart för att lagra och ytterligare förbereda mozzarella.

Nästa steg är vattenberedning. För att göra detta måste du hälla det i en kastrull, koka och kyla väl.

Vi värmer den dränerade vasslan till 80 grader, tillsätter salt till den och fortsätter till det sista steget av att förbereda mozzarella. För att göra detta, använd en hålslev för att ta en viss del av den pressade ostlöpemassan och sänk ner den i hett vatten under en period av 5 till 15 sekunder. Här ska osten nå en sådan konsistens att den lätt går att knåda med händerna. Bär handskar (för att undvika brännskador), knåda den uppvärmda delen av osten och sträck ut den. Lägg i het vätska och knåda igen.

Detta måste fortsätta tills massan blir slät och elastisk. Nu kan du forma den till önskad form (till exempel en boll) och lägga den i kallt kokt vatten.

Vi upprepar dessa steg med ytterligare en mängd ost och löpemassa. Och sedan måste den kylda mozzarellan överföras till den kylda vasslan och skickas till kylskåpet.

Rätter med mozzarella

Eftersom mozzarella är en italiensk ost, så är naturligtvis de mest kända rätterna där denna ost finns italienska rätter. Capresesallad är också särskilt populär. Och de är ganska lätta att förbereda, det viktigaste är att använda detaljerade recept.

Sallad med mozzarella "Caprese"

Förening:
- mogna tomater - 2 st. medelstorlek;
- olivolja -2 matskedar;
- balsamvinäger - 1 tesked;
- 12 gröna basilikablad;
- 150 g mozzarellaost;
- nymalen peppar - efter smak;
- vacker serveringsfat

Förberedelse:

För att förbereda en klassisk Caprese måste tvättade tomater och ost borttagen från saltlake skäras i ringar ca 4 mm tjocka.

Strö över vinäger och olja, strö över peppar och servera genast.

Bakad Caprese

Förening:
- 2 koppar kokt quinoa (kornet är ganska exotiskt, men mycket hälsosamt);
- 1 glas spaghettisås;
- 2 matskedar tomatpuré;
- en tredjedel av ett glas tung grädde;
- en tredjedel av ett glas riven parmesan;
- 1 kopp hackad mozzarella;
- 1 kopp små tomater, halverade;
- 1 stort gäng grön basilika;
- 0,5 tesked mald röd paprika;
- en kvart tesked salt;
- en kvart tesked mald svartpeppar.

Förberedelse:

För att förbereda bakad caprese i ugnen måste du värma sås, pasta, grädde, parmesan, salt och båda typerna av peppar över elden.

Ta av från värmen och rör ner quinoa.

Tomater med mozzarella (halva angiven mängd), samt 6 basilikablad tillsätts också här.

Förbered en bakplåt 21x23 cm (ungefär) och smörj den med vegetabilisk olja. Placera den beredda blandningen här.

Strö ut resterande mozzarellaskivor och tomater ovanpå.

Grädda Caprese i ugnen i ca 15 minuter (temperatur 180 grader). Osten ska bli gyllene.

Efter detta, ta ut skålen från ugnen, garnera med basilikakvistar, vänta 5 minuter och servera.

Knäckebröd med mozzarella

Dessa runda bröd fyllda med ost ser inte bara aptitretande ut, utan tillagas också mycket snabbt.

Nödvändiga ingredienser:

Till 8 bröd behöver du:
- 450 g färdiggjord;
- 120 g mozzarella, skuren i 2,5 cm tärningar;
- 4 matskedar smör, smält;
- 1 tsk italiensk krydda;
- 1 tsk vitlökspulver. Den kan tillagas genom att torka hackade bitar av vitlök i ugnen. Efter att vitlöken har torkat, krossas den i en kaffekvarn;
- 0,5 tesked salt;
- 2 msk hackad persilja

Förberedelse:

Först måste du förvärma ugnen till 200 grader och förbereda en bakplåt genom att smörja den med vegetabilisk olja.

Kavla ut degen och skär i rutor större än mozzarellatärningarna. Du måste lägga ost i varje ruta och nypa kanterna väl, forma en slags boll.

I den här formen ska framtida bröd läggas på en bakplåt, med kanterna nedklämda.

Grädda i ugnen i ca 10 minuter. Brödet ska vara lätt brynt, men får inte vara för torrt.

När du bakar degen måste du förbereda såsen. För att göra detta, tillsätt kryddor, vitlökspulver och salt till det smälta smöret.

Så fort du tar ut brödet ur ugnen ska du genast pensla det med sås med hjälp av en silikonborste.

Det är bäst att servera ostbollarna varma, beströdda med persilja.

Mini croissanter med korv och mozzarella

Det här alternativet är perfekt som en snabb frukost till skolan eller jobbet.

För att förbereda dem behöver du:
- 230 gram;
- 4 mozzarellaostpinnar;
- 100 g salamikorv;
- vitlökssås, vars beredningsprocess beskrivs i receptet för mozzarellabröd.

Förberedelse:

Först måste du förvärma ugnen till 180 grader.

Kavla ut degen och skär i långa trianglar, på kanten av vilka du behöver placera cirka 6 bitar tunt skivad korv.

Lägg en mozzarellastav ovanpå korven och linda in degtriangeln till en croissantform.

I denna form bör minicroissanter placeras på en bakplåt smord med vegetabilisk olja, med sömmen nedåt.

Grädda i ugnen i ca 15 minuter.

Efter att croissanterna har fått färg måste de tas ur ugnen och penslas med vitlökssås.

Koteletter med mozzarella

Nödvändiga ingredienser:

För köttfärs:
450 g nötkött;
450 g salami;
0,5 tesked vitlökspulver;
2 teskedar salt;
1 tsk svartpeppar;
en kvart kopp riven parmesan;
2 ägg;
0,5 koppar fet mjölk;
0,5 dl hackad persilja

För fyllning:
mozzarellaost

För panering:
1 kopp ströbröd

Förberedelse:

Mal korven och nötköttet i en köttkvarn och blanda med alla nödvändiga ingredienser för köttfärs. Denna massa måste slås väl med händerna.

Efter detta måste du rulla köttfärsen till bollar, platta till dem, lägg hackad mozzarella på varje bit och forma en kotlett så att osten bara är inuti.

Se till att osten är väl gömd i köttfärsen, annars läcker den ut under stekningen.

Efter att kotletterna har formats måste de generöst rullas i ströbröd och stekas under lock.

Snabb minipizza med mozzarella

Förening:
- 450 g malet nötkött;
- 3 hackade vitlöksklyftor;
- 2 koppar hackad persilja;
- peppar och salt efter smak;
- 1 glas raffinerad olja (helst oliv);
- 1 burk sås, helst "Marinara";
- 50 g smör;
- 4 skivor vitt bröd;
- 4 skivor mozzarella;
- 200 g salami, skuren i tunna skivor

Förberedelse:

Gör en kotlettmassa av köttfärs, vitlök, persilja, peppar och salt. Dela den i 4 delar och forma kotletter. Stek dem i en stekpanna 6 minuter på varje sida. Lägg på en pappershandduk.

Separat, i en stekpanna, måste du värma såsen.

Smält smöret i en annan stekpanna och tillsätt vitlök, stek i 1 minut och stek sedan, här, brödbitarna.

Sedan måste du värma ugnen och placera halvfabrikat på en smord bakplåt i följande ordning: bröd, malet kött, mozzarella, salami.

Grädda tills korven är knaprig (ca 3 minuter).

Strö över den färdiga minipizzan med persilja och servera.

Många hemmafruar använder ostprodukter, som har utmärkt smak, när de förbereder olika delikatesser. Idag kommer vi att prata om vilka liknande rätter som kan göras.

Vad det är?

Mozzarella är en speciell typ av italiensk ost. Till en början bereddes den av buffelmjölk, men senare användes komjölk till det. Som regel säljs produkten i form av bollar, som kan vara av olika storlekar.

Vid beredning av mozzarellaost placeras den i en speciell saltlake. Osträtten håller inte länge. Många hemmafruar noterar att den har en delikat och pikant smak och en ovanlig konsistens. Av denna mejeriprodukt kan du skapa många olika delikatesser.

Varma rätter

För närvarande finns det många olika recept på varma rätter som kan tillagas med italiensk ost.

Potatisgryta med mozzarella

Grönsaker skalas helt och skärs i små kuber. De placeras i en behållare smord med olja (2-3 matskedar). Finhacka samtidigt basilikabladen och hacka några vitlökshuvuden. Detta kan göras med hjälp av en mixer.

Potatiskuber blandas med basilika, vitlök och salt (tillsätt efter smak). Sedan får de brygga en stund. Sedan placeras grönsakerna i behållaren i ugnen i 30 minuter. Den bör värmas till en temperatur på 180°C.

Skär samtidigt tomaterna i ringar och riv mozzarellaosten. Dessa beredda ingredienser strös över potatisen i en skål. Efter detta lämnas rätten i ugnen för att grädda i ytterligare 10-15 minuter.

Kycklingfiléköttbullar med mozzarellaost

Först måste du göra en massa köttfärs. För att göra detta passerar kycklingkött genom en köttkvarn. Du måste också ta bröd (du kan ta antingen vitt bröd eller en limpa). Den läggs i en behållare och blötläggs kort i grädde för att mjuka upp den.

Efter detta blandas det mjukade brödet i en behållare med köttfärs och ett brutet ägg. Från den resulterande massan måste du göra flera kakor. En liten boll av mozzarella placeras i mitten av var och en av dem.

Gör sedan en stor boll med alla dessa ingredienser. Sedan ska de vara helt rullade i ströbröd. Skålen läggs i en oljad stekpanna och steks tills en gyllenbrun skorpa bildas på den.

Omelett med tomater och mozzarella

För att förbereda denna maträtt måste du bryta flera ägg (2-3 stycken) och blanda dem i en stekpanna med mald svartpeppar och salt. Innan du gör detta, glöm inte att smörja disken lätt med smör.

Lägg tomater skurna i ringar i stekpannan tillsammans med äggen. Efter 15-20 sekunder, tillsätt mozzarella och hackade basilikablad i skålen. Ta senare bort allt från värmen och vänta tills rätten svalnat lite. Sedan hälls den upp med olivolja och serveras.

Bageri

Ost från Italien används ofta för att tillaga olika bakverk.

Pajer med salami och mozzarella

För att göra denna maträtt måste du placera tomater skurna i ringar på en bakplåt. De sprayas dessutom med olivolja igen.

Grönsaker sätts i ugnen i 10-15 minuter. Innan detta bör den värmas till 160°C. I det här fallet ska tomaterna bli mjuka, men inte falla isär. Skär samtidigt salamin i tunna strimlor.

Finhacka samtidigt vitlökshuvudena. De kan till och med skickas genom en speciell press. Den förberedda degen skärs i flera rektangulära bitar.

Salami och tomater skurna i strimlor läggs i mitten av varje degbit. På slutet läggs riven ost och en vitlöksblandning med örter där. Degens kanter ansluts till ett litet kuvert.

Du bör också bryta ett ägg och vispa det. Den resulterande blandningen smörjs med var och en av pajerna. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Innan detta smörjs den med olivolja.

Bakplåten med pajer skickas till ugnen för att laga mat. Innan detta värms det upp till en temperatur på 170°C. Du måste lämna skålen där i minst en halvtimme.

Croissanter med mozzarella och korv

Sådana bakverk kan göras även för ett semesterbord. Till att börja med värms ugnskammaren till en temperatur på 180°C. Den i förväg beredda degen rullas ut och skärs i trekantiga bitar.

För varje degbit, lägg flera tunt skivade korvskivor (5-6 bitar). Sedan satte de lite mozzarella där. Trianglarna slås in för att bilda croissanter.

Lägg de förberedda croissanterna på en bakplåt smord med vegetabilisk eller olivolja. Den placeras i en förvärmd ugn och gräddas i 12-15 minuter.

Vänta tills rätten får lite färg. Ta sedan ut den och häll vitlökssås över den.

Mini pizza med mozzarellaost

För att förbereda en sådan pizza måste du göra en homogen massa av färdig hackad kyckling, hackade vitlökshuvuden och örter. Den resulterande blandningen delas i fyra lika delar.

Dessa delar steks i en stekpanna på båda sidor. Detta bör göras inom några minuter. Efter detta läggs skålen ut på tjockt papper eller en servett.

Raffinerad vegetabilisk olja (1 kopp) hälls i en separat stekpanna. Hackad vitlök läggs till den. Det hela är stekt. Lägg sedan några skivor bröd (4 skivor vitt bröd) till dessa ingredienser.

Brödskivor läggs ut på en bakplåt och massor gjorda av köttfärs, salami och mozzarella läggs på dem. Grädda allt detta tills korven är lite knaprig. Detta tar några minuter. Strö hackad persilja på den resulterande mini-pizzan och servera.

Sallader och snacks

Idag finns det ett stort antal olika läckra sallader tillagade med italiensk mozzarellaost.

Sallad med soltorkade tomater och ost

Du måste skära en stor tomat i halva ringar. Varje tomatbit är smord med vegetabilisk olja. Efter detta läggs grönsakerna i en ugnsform.

Lägg körsbärstomater (11-13 stycken) i en skål bredvid vanliga tomater. Grönsaker hälls med sås. För att förbereda det måste du lägga i en behållare lite olivolja (1/4 matsked), balsamvinäger (1 matsked), vitlöksjuice, strösocker (2 matskedar), salt.

Ugnskammaren värms till en temperatur av 170°C. En bakplåt med grönsaker och sås läggs i den. Hacka samtidigt Mozzarella (200 gram), basilika och persilja.

Tomaterna tas ut ur ugnen. De blandas i en skål med ost och örter. Det rekommenderas att göra detta i lager.

Sallad med mozzarellaost och ruccola

För att göra denna sallad måste du skära fyra stora tomater i ringar. Du ska även hacka ostmassan (500 gram). Samtidigt förbereds såsen.

För att göra såsen måste du mala basilikabladen i en mixer. Den resulterande massan blandas med balsamvinäger (två matskedar), olivolja (30 milliliter) och salt.

Den förberedda fyllningen hälls över Mozzarella och tomater. Ruccola läggs ovanpå. Och de gör det med hela löv, inte skivade. Efter detta serveras salladen till bordet.

Sallad med jordgubbar och ost

Jordgubbar (150 gram) måste tvättas och skäras i små lika stora skivor. Samtidigt lämnas fyra av dessa och läggs senare i en mixer för att bilda en grötliknande jordgubbsmassa. Den används som sås.

Senare skärs ost (150 gram) i skivor. 70 gram ruccola riven för hand läggs i en skål. Blandade bitar av mozzarella och bär läggs ovanpå.

Bärsås kombineras med olivolja (en matsked), balsamvinäger, peppar och salt. Den resulterande salladen hälls med denna vätska. Efter detta är den redo att ätas.

Sallad med champinjoner och mozzarella

Kycklingbröst (0,1 kg) ska skäras i skivor och stekas i olivolja eller vegetabilisk olja i en stekpanna. Skär svampen separat i strimlor (5-7 bitar). De ska också läggas i en stekpanna för att steka.

Skär några gurkor och tomater i ringar. Blanda de beredda ingredienserna med varandra och osten i en separat behållare. Smaksätt dem med pressad färsk citronsaft, mald svartpeppar och salt. Du kan lägga till ett par knippen ruccola för smak.

Sallad med kräftstjärtar och ost

Riv några salladsblad. Delarna ska vara lika stora. Ta samtidigt gurkor (2 stycken), skala dem och skär i remsor.

Koka kräftstjärtarna (20 stycken) i en separat panna. Ta bort alla deras skal. Den färdiga ingrediensen läggs ovanpå gurkmassan.

Mozzarella (0,1 kg) skärs i små ringar.

Det är också acceptabelt att använda helt enkelt riven italiensk ost. Komponenterna är täckta med majonnäs och salt och mald peppar hälls i den.

Sallad med mozzarella och mango

Mango (en bit) skalas och fruktköttet skärs i små kuber. De river även ost (100 gram). Till rätten behöver du även hacka purjolöken. De gör detta i halva ringar.

Mal lite chilipeppar. Det är denna ingrediens som kan lägga till pikant till den framtida salladen. Men att lägga till en sådan produkt är inte alls nödvändigt.

Tomater skärs också i tärningar. Tillsammans med detta bör du göra en fyllning för delikatessen. I en separat ren kopp, kombinera olivolja (3 matskedar), sojasås (2 matskedar), citronsaft (2 matskedar), peppar och salt. Komponenterna i produkten blandas och hälls över med en förgjord häll.

Sallad med ost och räkor

Du måste lägga räkorna i en kastrull för att laga mat (0,2 kg). Dessutom är det bättre att bara ta små, för då behöver du inte klippa dem. Och delikatessen kommer att se mycket vackrare ut.

Skär mozzarella (0,2 kg) i små cirklar. Ta körsbärstomater (200 gram) och skär dem i två halvor. Ta samtidigt bort skalet från två avokado. Skär deras fruktkött i skivor.

Till salladen bör du förbereda såsen. För att göra det måste du kombinera kapris (1 matsked), olivolja (5 matskedar) och salt i en behållare. Den resulterande produkten används för att krydda salladsingredienserna.

Sallad med torsklever, ostblandning och vaktelägg

Fisklever (250 gram) krossas. Koka samtidigt vakteläggen och dela dem i lika stora halvor. Båda ingredienserna blandas ihop.

Mozzarella, förskuren i kuber och hackad salladslök läggs till den resulterande blandningen. Efter detta, förbered salladssåsen. För att göra det måste du blanda olja (du bör använda olivolja), färsk citronsaft, salt och kryddiga kryddor i en separat behållare. Denna massa hälls i produkter.

Förutom sallader lagar många människor alla möjliga läckra snacks med denna mejeriprodukt.

Bruschetta med mozzarella och jordgubbar

För att förbereda denna italienska aptitretare måste du skära osten och jordgubbarna i små kuber. Rosta brödet i brödrosten. Smörj dem sedan med smör och strö över peppar.

Ost gjord med getmjölk appliceras jämnt på varje brödbit. Det rekommenderas att göra detta i ett tunt lager. Toppa med mozzarella och jordgubbstärningar. Strö handrivna basilikablad över förrätten.

Mozzarella i ströbröd

Häll ströbröd (tre matskedar), svartpeppar, salt, finhackade vitlökshuvuden i en behållare. Vissa rekommenderar också att man lägger till chilipeppar. Dessa ingredienser blandas.

Mozzarella skärs med pinnar. De rullas i en blandning av ströbröd och steks i en stekpanna med olivolja över hela ytan.

Förrätten serveras vanligtvis med sallad och olika såser.

Fikon med mozzarellabollar och skinka

För att förbereda denna aptitretare måste du skära fikonen i kuber. Det är bättre att skära korven i tunna skivor. Förbered spett av trä i förväg.

Först träs ostbollar på spett. Sedan läggs skivor av skinka och fikon där. Placera det resulterande mellanmålet på en separat tallrik och strö svartpeppar på toppen.

De toppas med tomatsås. Toppa med skivad mozzarellaost och halverade körsbärstomater. Allt detta peppras och gräddas i ugnen i ca 10 minuter. Efter detta täcks rätten med basilika och serveras.

För att lära dig hur man förbereder en läcker sallad med mozzarellaost, titta på följande video.

Mozzarella) är en mjuk ung ost från södra Italien. I det lokala köket används mozzarella oftast i pizza, färska sallader, aptitretare (caprese), kassler, lasagne och pasta.

Många italienska rätter, särskilt pizza, är otänkbara utan denna ost. Det är mozzarella som har den idealiska neutrala smaken och en specifik struktur, på grund av vilken osten sträcker sig något när du tar en färdig portion varm pizza. Tack vare mozzarella, en sluten italiensk paj calzone så läcker och en signatur italiensk aptitretare caprese Det skulle bara inte ha fötts. Men det främsta tacket ska riktas till de svarta bufflarna, vars mjölk de hårt arbetande italienarna använde som grund för denna underbara, smakrika ost.

Mozzarellas historia

Det första skriftliga omnämnandet av mozzarella kan ses i kokboken av Bartolomeo Scappi, den berömda italienska kock från renässansen. I hans bok Opera, publicerad 1570 och med mer än 1 000 recept, finns en rad: "grädde, färskt smör, ricottaost, färsk mozzarella och mjölk." Vi måste anta att Bartolomeo skrev om mozzarella som en vanlig produkt på sin tid, vilket betyder att ost uppfanns mycket tidigare.

Mozzarella) är en modifierad kombination av ord från den napolitanska dialekten. Mozza betyder att skära, och mozzare- cut off, vilket antyder den tekniska processen för att producera denna ost.

Hur man gör mozzarella

Mjölken jäses med en speciell ostkultur och ibland tillsätts ett löpeelement. Varefter den färdiga massan, liknande yoghurt, värms upp och rörs om tills vasslan separeras, som dräneras. Den resulterande elastiska massan knådas för hand tills den blir en styv deg och bitar av önskad storlek skärs av och placeras i en kall saltlösning. Förresten, vassle, som finns kvar i överflöd efter tillverkningen av mozzarella, används för att förbereda en annan berömd italiensk ost - ricotta.

Typer och former av mozzarella

Mozzarella finns vanligtvis i form av oregelbundna bollar. Bocconcini är stora bollar lika stora som ett ägg, chilengi är bollar som är stora som ett stort körsbär, perlini är väldigt små. Mozzarella säljs ibland i form av en fläta (treccia) eller stora bollar 7-10 cm i diameter. Traditionellt säljs mozzarella i en vätska där ostbollar flyter fritt. Undantaget är mozzarella i fläta och hård mozzarella i stor boll.

Man tror att mozzarella i en stor boll utan saltlake är avsedd för bakning, faktiskt kan vilken mozzarella som helst bakas, men i saltlake är osten mörare och godare, och stor och torr ost är helt enkelt lägre klass, vilket automatiskt minskar dess använda sig av.

Vad man lagar med mozzarella

Först och främst rekommenderar vi att du förbereder kalla aptitretare och sallader med mozzarella. Det kräver ingen värme och tillagas mycket snabbt. Det enklaste sättet att förbereda en sallad är av färska grönsaker och örter, tillsätt lite mozzarella, oliver och krydda med olivolja, citronsaft och salt. Denna klassiker av medelhavsköket har inte blivit föråldrad genom århundradena och är mycket lämplig under den varma årstiden. Var noga med att prova caprese aptitretare sallad: detta är en lätt aptitretare av tomatskivor, bitar av mozzarella och basilikablad, smaksatt med olivolja, svartpeppar och havssalt. Förbereds på en minut och kan serveras till frukost eller med ett glas vin. Glöm inte att lägga till skivor färskt vetebröd till din caprese!

Mozzarella är en av de viktigaste ostarna som används i traditionell pizza. Neapel, som födelseplats och huvudstad för italiensk pizza, är också huvudstaden i regionen Kampanien, där mozzarella började tillverkas. Det är inte klart vad som var grundorsaken - antingen ville pizzaoli alltid ha ost till pizza med så underbara egenskaper, eller så gjorde mozzarella ett vanligt tunnbröd med pizzafyllning i vanlig bemärkelse, men det faktum att mozzarella är perfekt för pizza är ett obestridligt faktum .

Prova olika typer av pizza: lägg osten ovanpå såsen men under påläggen för att binda ihop alla ingredienserna, eller lägg mozzarella ovanpå påläggen för att klä upp pizzan. Glöm inte att mozzarella är en osyrad ost, och om du inte tillsatt salta ingredienser bör du salta lite till pizzan innan gräddningen.

En klassisk italiensk calzone görs med mozzarella. Den här pajen påminner lite om en cheburek, men i själva verket är det samma pizza, bara vikt på mitten. Det finns många typer och stilar av calzones, men mozzarella är den vanligaste osten i calzones.

Lasagne tillagas ibland med mozzarella. Lasagne är platta ark av pasta, "pastapapper", skiktade med fyllning (ost, köttfärs, grönsaker, svamp), täckta med sås och gräddade i ugn eller ugn. Mozzarella spelar här rollen som en länk som förbinder alla komponenters smaker. En extremt närande och smakrik rätt som är lätt att tillaga, har ett "signatur"-utseende och ingår i menyn på många restauranger runt om i världen.

Med mozzarella kan du förbereda kassler, olika grönsaker, kött, svamprätter "med ost", lägga till dem i rätter "i krukor", till bakade eller stekta grönsaker. Här måste du följa en enkel regel: om osten är en del av fyllningen eller är inuti skålen, då kan du lägga till den tillsammans med resten av ingredienserna, och om osten läggs ovanpå, bör detta göras 5-10 minuter innan den är klar. Faktum är att mozzarella smälter mycket snabbt, och långvarig värme torkar ut osten och förvärrar dess smak.

Recept med mozzarella

Caprese

Detta är ett lätt mellanmål som ursprungligen kommer från ön Capri. Kombinationen av färger i denna maträtt matchar färgerna på den italienska flaggan, och caprese anses vara den nationella italienska rätten. Helst ska mozzarellan vara gjord av buffelmjölk, tomaterna ska vara av sorten oxhjärta och olivoljan ska inte vara bitter. Capri är ett slags medelhavseden för den ryska intelligentian. Vid olika tidpunkter bodde Leonid Andreev, Ivan Bunin, Maxim Gorky, Vladimir Lenin, Anatoly Lunacharsky, Konstantin Paustovsky, Konstantin Stanislavsky, Ivan Turgenev och Pyotr Tchaikovsky på Capri. Så köket i Capri är kärt för oss, åtminstone genom andan i de ryska klassikernas verk.

Ingredienser:

Tomater,

Basilika,
Olivolja,
Svartpeppar, salt.

Förberedelse:

Lägg tomatskivor i en cirkel, toppa med en bit mozzarella och täck varje skiva med ett basilikablad. Ringla över olivolja, peppar och salt. Caprese är en idealisk aptitretare för lätt torrt vin.

Denna mycket välsmakande och enkla napolitanska pizza, enligt legenden, bereddes först för att hedra frun till kungen av Italien, Margareta av Savojen 1889. Färgerna på pizzan symboliserar den italienska flaggans färger. Margherita var mycket imponerad av pizzans utseende och sedan dess har pizza gått från att vara en fattigmansmat till att bli Italiens nationella stolthet.

Ingredienser:
Pizzadeg,
Tomatsås,
Tomater,
Basilikablad,

Svartpeppar,
Salt.

Förberedelse:
Kavla ut en tunn pannkaka från jästdeg. Pensla med tomatsås, lägg tomatskivor och strö över mozzarella. Peppar och salt. Grädda i 15-20 minuter i 230 grader eller 7-12 minuter i 270 grader. Garnera den färdiga pizzan med gröna basilikablad.

Lasagne är tunna skivor av pasta vikta med en fyllning som en kaka. Fyllningen för lasagne kan vara vad som helst, men närvaron av ost, sås och pastablad förblir oförändrad. Du kan komplettera grönsakerna med köttfärs eller finhackade kycklingbitar, ändra sammansättningen på grönsakerna eller byta ut såsen mot tomat.

Ingredienser:
Färdiga lasagneplattor,
Till bechamelsåsen:
50 g smör,
50 g mjöl,
500 ml mjölk.

För fyllning:
1-2 zucchini,
1 lök,
200 g köttfärs,
200 g mozzarella,
150 g riven parmesan.

Förberedelse:
Förbereder bechamel:
Låt mjölken bli varm, men låt den inte koka upp!
Smält smöret, tillsätt mjöl under konstant omrörning.
Tillsätt mjölk till smör- och mjölblandningen i små portioner, rör hela tiden tills den är slät.

I detta skede, förvärm ugnen till 180 grader.

Förbereda fyllningen:
Fräs den hackade löken.
Tillsätt köttfärs och stek ett par minuter.
Tillsätt den tärnade zucchinin och fräs allt i 5-7 minuter.

Montering av lasagne:
Smörj formen med smör.
Lägg ett litet lager fyllning, lite bechamelsås och täck med ett pastaark.
Återigen ett lager fyllning, bitar av mozzarella och riven parmesan, lite sås. Täck med ett ark pasta.
Ytterligare ett lager fyllning, sås, mozzarella och parmesan. Och igen ett pastaark.
Toppa med resterande ost och strö över resterande parmesan. Häll resten av såsen runt kanterna.
Grädda i 35-40 minuter i 180 grader.

Lasagne passar bra till vin och är en rejäl och utsökt rätt.

Mozzarella passar bra till många livsmedel, det är en mångsidig ost, väl lämpad för kalla aptitretare, sallader, pizza och kassler.

Mozzarellarecept med foton på webbplatsen finns upplagda i avsnittet om italienska köket. Mozzarellaost har en mycket distinkt smak på grund av sättet att tillaga den. Detta beaktas i recept för att tillaga rätter med mozzarellaost. Mozzarella är en färskost, mjuk, inte kokt, gjord av hel buffelmjölk ("mozzarella di bufala") eller komjölk. Ofta är bollarna fyllda med saltlake med örter. Ostens hemland är regionen Kampanien, där buffel har fötts upp i århundraden i närheten av Milano.

För att fylla potatis enligt detta recept bakas knölarna först tills de är mjuka, skärs sedan på mitten och fylls med bakade grönsaker. De resulterande fyllda potatisbåtarna täcks med mozzarellaost och sätts tillbaka i ugnen så att osten

kapitel: Potatisrätter

Pizzarullen skiljer sig något i smaken från vanlig pizza eftersom fyllningen sitter inuti, mellan deglagren, och inte på utsidan, som i det klassiska receptet. Men det är bekvämare att dela upp denna pizza i portioner. Pizzadeg kan förberedas i förväg och förvaras i

kapitel: Pizza

Även om du, som jag, är lite av ett fan av att dekorera sallader med grönsaksrosor, är det svårt att motstå ett svartvitt gäng pingviner på din tallrik. Mellanmålet ser inte bara roligt ut, utan smakar också gott, för... kombinerar salta oliver, unga

kapitel: Keso och keso tilltugg

Den vanligaste pizzan kan dekoreras för att tjäna som en semesterrätt. Ett sådant alternativ är att forma pizzan till en krans. Du kan välja degen och fyllningen efter din smak. I det här receptet gjorde jag pizzadeg av fullkornsmjöl.

kapitel: Italienskt kök

Receptet på en varm aubergineförrätt med mozzarellaost är enkelt. Rätten kan förberedas och dekoreras för servering, även om du bara har 60 minuter kvar innan dina gäster kommer. Huvudsaken är att snabbt skära auberginema i skivor och lätt baka dem i ugnen, pre

kapitel: Aubergine recept

Ett focaccia-recept ifall du befinner dig hemma utan bröd en vacker söndagskväll. Du kan lägga väldigt lite tid på att baka en fantastisk italiensk focaccia med mozzarella. Focaccia är en italiensk nationalrätt som liknar pizza.

kapitel: Focaccia

Stromboli är en pizzarulle vars recept uppfanns av amerikanerna. I den här versionen av en sluten pizza förbereder vi fyllningen från kycklingbröst med söt paprika och två sorters ost - mozzarella och parmesan. Efter jäsning märks jästdegen

kapitel: Italienskt kök

Det är nog få som har lagat pizza med potatis. Det blev jättegott! Receptet är en intressant kombination av en tunn pizzaskorpa med ett generöst lager potatisfyllning med sauterad lök, örter, tunna skivor skinka och mozzarella. Av de som anges i sid

kapitel: Italienskt kök

Ett bekvämt alternativ för sluten pizza som du kan äta direkt eller ta med dig på vägen, till jobbet eller till skolan. Kombinationen av fyllningsprodukter kan ändras för att passa din smak. Det här receptet har en enkel pizzapålägg - mozzarella, tomater och örter.

kapitel: Pizza

Stromboli pizza är faktiskt inte ett italienskt kök, utan ett amerikanskt. Receptet på rullad pizza uppfanns i Philadelphia och har fått sitt namn efter 50-talsfilmen Stromboli, som utspelar sig på vulkanön med samma namn.

kapitel: Pizza

Lasagne gjord av pannkakor med köttfyllning, keso och tomatsås blir ännu godare än vanlig lasagne. Lasagnepannkakor görs av deg och vatten. De blir tunna, känsliga och något blekare än mjölkpannkakor. Detta recept kan vara

kapitel: Italienskt kök

Ett pizzarecept med tunn skorpa med kyckling och ananas kommer att tilltala dem som älskar kombinationen av kött och frukt. Kycklingbröstet måste först kokas eller bakas och sedan skäras i tunna skivor. Det är bättre att ta konserverad ananas i skivor

kapitel: Italienskt kök

Galen pizza är inget alldeles vanligt recept för att göra vanlig pizza med fyllning (toppning). Fyllningen blandas direkt i degen. Därför får du efter gräddningen något mellan en pizza och en paj, och du kan göra pizzans tjocklek efter dina egna preferenser.

kapitel: Italienskt kök

Frukt- och grönsakssallad med mjuk ost kommer att tilltala experimentella kockar som inte gillar monotoni. Receptet kan ändras efter din smak och tillgång på produkter. Till exempel, om det inte finns några plommon kan du ta vindruvor och ersätta persikor med melon. Vill inte

kapitel: Ostsallader

Potatis till gryta skärs i tunna skivor och varvas med skinka och ost. Stek svampen separat med bacon - det här blir fyllningen av vår potatisgryta. Det visar sig mycket gott, trots enkelheten i receptet.

kapitel: Potatisgrytor

Svampfyllning är en av de mest populära fyllningarna när man förbereder rullar av färdig filodeg. Det här receptet på strudel med kantareller och mozzarellaost beskriver i detalj sekvensen för att förbereda den läckra bakelsen av deras tunna krispiga deg med sojasås.

kapitel: Banica

Potatis fylld med ost och krabbstavar "Snow Crab" VIČI kan serveras som förrätt eller som en separat rätt till lunch eller middag. Förutom den fyllda potatisen kan du förbereda en grönsakssallad.

kapitel: Från olika skaldjur

En enkel och harmonisk sallad som blir en utmärkt lätt middag. Den är förberedd på några minuter, ser imponerande och ljus ut. För att förbereda denna sallad, ta bara färska grönsaker och mjuk picklad ost.

kapitel: Aubergine sallad

VIČI krabbapinnar i degen äts omedelbart, varma eller får svalna. Det är läckert så här och så. Mellanmålet kan du ta med dig på picknick eller lägga i matlådan för ett mellanmål efteråt, garnerat med till exempel en grönsakssallad.

kapitel: Krabba stick aptitretare

Vi är vana vid att duka julbordet på gammaldags vis med rejäla sallader med majonnäs och andra kaloririka livsmedel, även om modet för sådant sedan länge har passerat. Minimalism är populär nu, inte bara i den inhemska sfären av våra liv, utan också i matlagning. Det är dags att byta till små portioner av livsmedel som är hälsosamma för människokroppen. Vi föreslår att du börjar ändra din kost genom att förbereda sallader med en mycket ovanlig men hälsosam mozzarellaost. I den här artikeln kommer vi att presentera de bästa recepten med foton av mozzarellasallader.

I varje stormarknad kan du köpa mozzarella - en italiensk ost gjord på ko- och buffelmjölk. Hittills är det ingen som känner till receptet för att göra denna ost i den klassiska versionen. Många kockar försöker reproducera något som liknar mozzarella utifrån sina egna smakupplevelser, men i själva verket får de bara en variation.

Äkta italiensk ost kan köpas antingen i Italien eller i butiker som säljer denna produkt. Det råder ingen brist på mozzarella, osten är allmänt tillgänglig, så den används för att tillaga olika rätter. Faktum är att mozzarella är en mjuk ost som smälter lätt, så du kan laga allt från den.

Mozzarella är en hälsosam matprodukt eftersom den innehåller många användbara ämnen som snabbt penetrerar blodplasman och utlöser metaboliska processer i alla celler i inre organ. Osten visade sig innehålla:

• niacin och kalcium
• riboflavin och jod
• tiamin och aminosyror
• biotin och molybden
• vitaminerna A, D, E, B5 och B6, som främjar bättre absorption av kalcium i kroppen
• magnesium och natrium
• körtel
• omega-3 och omega-6

Mozzarella är en ganska kaloririk produkt. 100 g innehåller 216 kalorier. Därför rekommenderas det inte att äta denna ost i stora doser, annars kommer det att påverka din figur negativt. Det räcker att äta 3 bollar om dagen för att säkerställa skydd mot följande sjukdomar:

• reumatism
• bröst- och tjocktarmscancer
• osteoporos
• hypertoni
• gikt
• migrän
• blod- och benproblem

Mozzarella säljs vanligtvis i form av små bollar (varje boll är 28 g) i speciella påsar som innehåller saltlake. Men det är helt acceptabelt att använda andra typer av mozzarella. Vi kommer att titta på exakt hur mozzarella används i olika salladsrecept.

Salladsrecept med mozzarella och körsbärstomater

En av de vanligaste mozzarellasalladerna görs med körsbärstomater. Rätten ser väldigt snygg ut och samtidigt aptitlig, samtidigt som den har en raffinerad smak.

För att förbereda denna sallad måste du göra följande:

1. Skär 200 g mozzarella i bitar. I det här fallet är det inte nödvändigt att välja en typ av ost som kommer i bollar.
2. Tvätta 200 g körsbärstomater och skär varje frukt på mitten.
3. Koka 200 g räkor. Det spelar ingen roll vad de är - du kan välja de minsta, som säljs redan skalade, eller så kan du köpa de kungliga.
4. Ta 2 avokado och skala dem. Du måste skära fruktköttet på exakt samma sätt som du skär mozzarellan.
5. Förbered såsen: blanda 4 msk. olivolja och färskpressad juice av 1 citron. Salt, peppar och andra kryddor tillsätts efter eget gottfinnande.
6. Blanda alla de förberedda ingredienserna i en skål, häll dressingen över salladen och servera den till bordet, efter att ha lagt handrivna salladsblad på botten av tallriken.
7. Basilikablad kan användas som garnering till en maträtt.

Salladsrecept med mozzarella och soltorkade eller bakade tomater

Fans av kryddiga sallader kommer att uppskatta receptet, som använder torkade eller bakade frukter istället för färska tomater. Denna sallad är väldigt enkel och lätt att förbereda.

Nedan kommer vi att ge dig steg-för-steg-instruktioner om vad du behöver göra för att få rätten att smaka fantastiskt:

1. Ta 1 stor tomat, skär den i halva ringar. Pensla varje tomatskiva med olivolja och lägg på en plåt.
2. Lägg körsbärstomater på en plåt bredvid de vanliga tomatbitarna. Du behöver 10-12 av dem.
3. Häll såsen över tomaterna på plåten. Det är väldigt lätt att förbereda: blanda 1/4 msk. olivolja med 1 msk. balsamvinäger, juice pressad från 2 vitlöksklyftor, 2 msk. socker och salt efter smak.
4. Värm ugnen till 170°C och grädda tomaterna i 40 minuter.
5. Medan tomaterna kokar skär du 200 g mozzarella i skivor och hacka basilika och persilja (använd 20 g av varje typ av ört).
6. Ta ut tomaterna från ugnen, forma en sallad - lägg ut osten och tomaterna i lager, strö över örter.

Salladsrecept med ruccola och mozzarella

Bokstavligen på 10 minuter. du kan förbereda en dietversion av salladen med mozzarella och ruccola. Allt du behöver för detta är färska grönsaker, örter, ost och lite kryddor.

Vi presenterar ett enkelt recept på denna sallad:

1. Ta 4 tomater. Tvätta dem och skär dem i skivor. Skär 500 g mozzarella på exakt samma sätt.
2. Förbered såsen: mal 1 gäng basilika i en mixer, blanda den resulterande slurryn med 2 msk. balsamvinäger, 30 ml olivolja och salt efter smak.
3. Den resulterande såsen ska hällas över tomaterna och mozzarellan.
4. Hela blad av ruccola läggs ovanpå grönsakerna.

Italiensk sallad med mozzarella

På italienska restauranger beställer man oftast caprese mozzarellasallad som förrätt - det här är en enkel kombination av produkter som liknar det vi beskrev i receptet ovan. Endast för denna sallad tillagas såsen på ett speciellt sätt.

Så, hur man förbereder Caprese sallad:

1. Förbered först såsen: häll 2 msk i pannan. balsamvinäger och sätt på eld. Vinägern ska puttra tills den tjocknar väldigt bra. Detta tar 20 minuter efter att det kokar.
2. Ta bort vinägern från värmen och låt den svalna.
3. Medan såsen svalnar, förbered övriga ingredienser:

• skär 3 stora tomater i ringar
• skär 360 g mozzarella på exakt samma sätt

1. Lägg maten på salladsskålen så att tomaterna och osten växlar i 2 rader. Lägg 2 basilikablad mellan varje skiva ost och tomat.
2. Toppa salladen med olivolja och balsamvinäger.

Recept på räkor och mozzarellasallad

Vi beskrev en variant av en utsökt sallad med mozzarella och räkor i det allra första receptet på en maträtt med körsbärstomater. Receptet nedan är något liknande, men denna sallad tar fram mer av Medelhavssmakerna från ost och räkor, och tomaterna kompletterar bara den smaken.

Så här förbereder du denna sallad:

1. Koka 200 g räkor. Det är bättre att använda små räkor så att du inte behöver skära dem. På så sätt kommer rätten att se mycket mer attraktiv och aptitretande ut.
2. Skär 200 g mozzarella i skivor och halvera lika många körsbärstomater.
3. Skala 2 avacados och skär deras kött i skivor.
4. Blanda alla ovanstående ingredienser i en skål och häll sedan över såsen gjord av:

• saft av en halv lime
• 1 msk. kapris
• 5 msk olivolja
• salt och svartpeppar efter smak

1. Lägg gröna salladsblad på botten av presentationsfatet och garnera rätten med basilikablad.

Grekisk sallad med mozzarella

Vanligtvis tillagas grekisk sallad med fetaost, men rätten har en inte mindre rik och behaglig smak om du använder italiensk ost istället för traditionell ost.

Vi presenterar receptet på en utsökt grekisk sallad för dig:

1. Ta 3 stora gurkor. Tvätta dem och skär dem i tärningar.
2. På samma sätt måste du hacka 6 medelstora tomater och 2 paprika.
3. Hacka 1 lök i halva ringar. Om den är väldigt bitter, häll sedan kokande vatten över den.
4. Skala 25 oliver och tryck till dem med en kniv så att de får en något tillplattad form.
5. Hacka ett gäng av alla gröna som du är van att äta.
6. Skär 250 g mozzarella i tärningar.
7. Pressa saften från en halv citron.
8. Blanda alla ingredienser i en behållare, häll citronsaft över salladen och tillsätt även:

• 2 msk. olivolja
• salt och peppar efter smak
• torkad oregano (bokstavligen en nypa)

Mozzarella och kycklingsallad recept

En sallad med mozzarella visar sig vara mycket tillfredsställande om du lägger till kokt kycklingfilé som en extra ingrediens. Rätten blir saftig, mör och mycket välsmakande, eftersom osten som smälter i munnen perfekt kompletterar smaken av mör kyckling.

Så här förbereder du denna sallad:

1. Koka 1 kycklingbröst och 15 vaktelägg.
2. Köp krutonger från ett vitt bröd eller förbered dem själv på detta sätt:

• skär brödet i små bitar
• värm ugnen till 250°C
• Strö brödskivorna med vegetabilisk olja och placera dem i ugnen i 5 minuter.

1. Skär de kokta äggen på mitten och riv kycklingfilén i fibrer med händerna.
2. Skär 200 g mozzarella i bitar.
3. Blanda alla ingredienser i en salladsskål, tillsätt innehållet i en burk konserverad majs.
4. Krydda salladen med mager majonnäs och servera.

Mozzarella- och avokadosalladsrecept

De som tittar på deras figur kommer att finna detta enkla recept på sallad med mozzarella och avokado användbart. Det finns inget köttigt eller fett i det - bara grönsaker och italiensk ost.

Så här förbereder du denna sallad:

1. Ta 2 avokado. Ta bort fröna från dem, skala frukterna och skär sedan fruktköttet i bitar.
2. På exakt samma sätt hackar du 2 stora tomater och 200 g mozzarella. Om du föredrar körsbärstomater, använd dem.
3. Blanda alla ingredienser i en behållare och tillsätt sedan följande kryddor till salladen:

• salt och peppar efter smak
• en nypa torkad basilika
• 2 msk. olivolja

Recept på jordgubbs- och mozzarellasallad

Jordgubbar och mozzarella smakar perfekt kombinerat. Om du är en gourmet eller gillar att äta lättare tilltugg, kommer du att älska salladsreceptet som vi presenterar för dig nedan:

1. Tvätta 150 g jordgubbar. Det är lämpligt att alla bär har samma storlek, så att salladen kommer att se mer attraktiv ut. Skär jordgubbarna i lika stora skivor.
2. Lämna 4 bär hela. Lägg dem i en mixer och puré tills de är jämna. Vi kommer att använda jordgubbsmassa som sås.
3. Skär 150 g mozzarella i samma skivor som jordgubbarna.
4. Lägg 70 g handriven ruccola på botten av en presentationstallrik.
5. Lägg blandade jordgubbar och ost ovanpå det gröna.
6. Blanda jordgubbssås med:

• 1 msk. olivolja
• samma mängd balsamvinäger
• salt och peppar efter smak

1. Häll såsen över salladen och servera den till bordet.

Grönsakssallad recept med mozzarella

Om det inte går att köpa någon exotisk ingrediens till mozzarellasallad kan du använda de enklaste grönsakerna. Med italiensk ost kommer enkla gurkor och tomater att gnistra med nya färger. Och om du kryddar dem med ovanliga kryddor får du en otroligt läcker sallad som kommer att glädja alla i ditt hushåll.

Hur man förbereder grönsakssallad med mozzarella:

1. Förbered först de gröna salladsbladen. Du måste riva 1 gäng med händerna.
2. Skär 2 tomater och gurka i lika stora tärningar. Mal 100 g italiensk ost på exakt samma sätt.
3. Förbered salladsdressing. Blanda 3 msk. olivolja med 1 msk. flytande honung, samma mängd sesamfrön, 1 tsk. citronsaft, senap och Provence örter efter smak.
4. Häll såsen över salladen och servera rätten.

Pastasallad med mozzarella

Mozzarellasallad kan tillagas som en oberoende fullfjädrad maträtt, snarare än en aptitretare. Nedan kommer vi att presentera ett recept som använder pasta som huvudingrediens. Detta recept är inte lämpligt för överviktiga personer.

Vad du behöver göra för att förbereda denna sallad:

1. Förbered först såsen för den framtida salladen. Mal 1 msk i en mixer. kapris, blanda dem med 1 vitlöksklyfta, 2 msk. vinäger, 6 msk. olivolja och 100 g torkade tomater.
2. Koka 500 g av valfri pasta. Den ska inte vara helt genomstekt utan vara lite hård. Blanda den färdiga pastan med såsen.
3. När pastan har svalnat, tillsätt:

• 1 msk. hård mozzarellaost (riv den på ett grovt rivjärn)
• basilikablad
• 1/2 msk. urkärnade oliver
• färsk tomat skuren i små skivor

1. Blanda alla ingredienser och servera sedan.

Sallad med mango och mozzarella

Saftiga och söta mango kan användas inte bara i processen att göra desserter. Du kan till exempel lägga till den i en mozzarellasallad. Resultatet är en rätt vars smak du aldrig kommer att glömma.

Hur man förbereder en sådan ovanlig sallad:

1. Skala 1 mango och skär fruktköttet i tärningar.
2. Skär 100 g mozzarella på exakt samma sätt.
3. Skär hälften av purjolöken i halva ringar.
4. Mal en liten bit chilipeppar mycket fint. Vi behöver det för att tillsätta lite krydda till salladen. Om det är för kryddigt för dig kan du utelämna denna ingrediens.
5. Skär 2 medelstora tomater i tärningar, precis som andra produkter.
6. Låt oss gå vidare till att förbereda såsen. Blanda till en homogen blandning:

• 3 msk. olivolja
• 2 msk. citron juice
• 1 msk. Soja sås
• salt och peppar efter smak

1. Blanda alla ingredienser och krydda dem med den resulterande såsen.

Recept på tonfisk och mozzarellasallad

Sallad med tonfisk och mozzarella är ett lager av vitaminer och nyttiga mikroelement för människokroppen. Det tillagas snabbt, men ingredienserna till det är ganska dyra. Om detta är ett mindre problem för dig delar vi receptet (antalet ingredienser anges för 1 person):

1. Ta 4 blad grönsallat och riv den försiktigt med händerna
2. Tärna 1 stor tomat och 100 g mozzarella
3. Stek 4 bitar tonfisk i en stekpanna, förresten kan du också använda konserverad fisk
4. Ta 6 st. oliver, ta bort groparna och lägg i salladen
5. Förbered såsen: blanda citronsaft med salt och peppar efter smak, du kan också lägga till örter

Salladsrecept med musslor, pinjenötter och mozzarella

Om du vill fördjupa dig i Italiens värld och njuta av smaken av medelhavsköket, förbered då en sallad med musslor, pinjenötter och mozzarella för en romantisk middag. Det kommer att passa utmärkt till vitt vin.

Hur man förbereder denna sallad (antalet ingredienser anges för 2 personer):

1. Stek 100 g musslor och 50 g bläckfiskringar i en stekpanna.
2. Skär 100 g mozzarella och 8 körsbärstomater i ringar.
3. Förbered salladsdressing. Blanda:

• 10 ml sojasås
• 10 ml olivolja
• Provensalska örter

1. Häll såsen över salladen och toppa med 50 g pinjenötter och ruccola. Du behöver 100 g av denna grönska.
2. På slutet peppar och saltar du rätten efter eget gottfinnande.

Salladsrecept med champinjoner och mozzarella

I sommarvärmen, när du inte vill äta något fett eller för mättande, kan du förbereda dig en mycket lätt och hälsosam sallad med mozzarella och champinjoner:

1. Ta 100 g kycklingbröst, skär det i skivor och stek i olivolja tills det är helt genomstekt. Det är tillrådligt att se till att köttet får en vacker gyllene skorpa.
2. Skär 6 champinjoner separat i strimlor och stek dem i olivolja. Du kan använda samma som bröstet stektes i.
3. Skär 2 tomater och 2 gurkor i ringar.
4. Kombinera alla ingredienser i en salladsskål, krydda dem med citronsaft, peppar och salt efter smak. För skönhet, lägg till några ruccolablad.

Salladsrecept med kräftstjärtar och mozzarella

Den mest kostsamma versionen av sallad med mozzarella tillagas på bara några minuter. Du behöver inte lägga till något förutom ost, gurka, örter och kräfthalsar.

Vad och i vilken ordning ska du göra för att förbereda en lätt version av sallad med mozzarella:

1. Ta 1 knippe salladsblad och riv dem med händerna så att du får enhetliga och snygga bitar
2. Skala 2 medelstora gurkor och skär fruktköttet i strimlor
3. Koka 20 kräfthalsar, skala dem och lägg dem ovanpå gurkorna
4. Skär 100 g italiensk ost i ringar; i det här fallet kan du använda hård mozzarella för att riva den
5. Krydda salladen med majonnäs efter smak, salta och peppra

Förbered hälsosamma och utsökta måltider med mozzarella för din familj minst flera gånger i veckan. På så sätt kan du stärka immuniteten hos dina nära och kära och ta hand om deras allmänna hälsa. Vi hoppas att våra salladsrecept inte kommer att gå obemärkt förbi av dig.

Video: “Sallad med persikor och mozzarella”