Vilken typ av mjöl kan man göra dumplings av? Soppa dumplings - recept för alla smaker. Dumplings eller lata klimpar "söta med vallmofrön"
Dumplings är små mjölprodukter, receptet för det finns i många länder, men de kallas olika. Så i Vitryssland - det här är jackdaws, I Ukraina - dumplings, I Tjeckien - dumplings. Varje hemmafru vet vad soppdumplings är och receptet för att göra dem, även om inte alla är nöjda med resultatet. Många produkter blir tuffa, vilket betyder att det är dags att avslöja alla hemligheterna med att göra fluffiga och mjuka dumplings.
Soppa dumplings - klassiskt recept
Ett enkelt recept på dumplings kräver den vanligaste uppsättningen ingredienser som finns i varje hemmafrus kök.
Ingredienser:
- 225 g mjöl;
- ett stort ägg;
- vatten;
- ett par gram salt.
Matlagningsmetod:
- Vispa ner ägget i det siktade mjölet, tillsätt salt och häll i vatten. Knåda den inte särskilt stela degen.
- Gör en tjock korv av degen och skär den i bitar av samma storlek.
- Rulla varje bit till en boll med en diameter på 2 cm och lägg den i soppan cirka 10 minuter innan den är klar.
- Vissa hemmafruar lagar dumplings separat och lägger till dem när du serverar den färdiga rätten. På så sätt förblir soppan klar och dumplingsna tappar inte smaken. Vanligt vatten kan ersättas med gräddfil, detta kommer att öka mättnaden hos produkterna.
- Dumplings kan serveras separat, toppad med gräddfil, tomat eller gräddsås.
Recept på soppdumplings
Om du bara förbereder dumplings av ägg och mjöl, visar sig produkterna vara hårda, men om du lägger till lite smält smör kan du få mörsmakande dumplings till soppa.
Ingredienser:
- 245 g mjöl;
- 34 g ghee;
- två råa ägg;
- 155 ml mjölk;
- ett par gram salt.
Matlagningsmetod:
- Du måste skölja kastrullen med kallt vatten och hälla mjölkdrycken i den, lägg den på spisen, låt den koka, tillsätt smör, salt och tillsätt mjöl i portioner.
- Så snart den resulterande degen har svalnat lite, häll i äggen och rör snabbt om allt.
- Nu gör vi en korv, delar den i lika stora bitar, rulla den till små bollar och lägg den i soppan 10 minuter innan rätten är klar.
- Du kan också lägga till alla smaksättningar, färska örter och till och med mosade grönsaker till dumplingsdegen.
Dumpdeg utan ägg
Om du gör en köttfri soppa behöver du ett recept på enkla dumplings utan att lägga till ägg eller mejeriprodukter.
Ingredienser:
- 35 ml mager olja;
- sked ripper;
- 385 g mjöl.
Matlagningsmetod:
- Häll det siktade mjölet i en behållare tillsammans med bakpulvret och saltet, häll i oljan och blanda ingredienserna noggrant.
- Rulla degbitarna till små bollar och tillsätt dem i soppan i slutskedet.
Matlagning med mannagryn
Istället för mjöl kan du använda semolina, dumplingsna blir mjukare.
Ingredienser:
- 65 g ghee;
- ett rått ägg;
- två gram salt;
- 25 g mjöl;
- 95 g mannagryn.
Matlagningsmetod:
- Lägg smöret i en skål och gnid in det med ägget, tillsätt några saltade granulat. Det är bättre att ta bort oljan från kylan först så att den blir mjuk och lätt att arbeta med.
- Blanda semolina med mjöl och häll i den resulterande massan av ägg och smör, knåda degen, som inte bör spridas.
- Så fort soppan nästan är klar, ta en dessertsked, ös upp lite deg, överför den till händer fuktade med vatten och rulla den snabbt till en boll.
- Under tillagningen kommer dumplingsna att öka i storlek och bli mjuka och fluffiga.
Potatisdumplings
Många hemmafruar vet hur man gör dumplings av mjöl, men vet de hur man gör dem av potatis? Sådana produkter kan serveras separat med valfri sås eller användas för att förbereda grönsaks-, kött- eller fisksoppa.
Ingredienser:
- fem potatisknölar;
- 95 g mjöl;
- två råa ägg;
- 35 ml grädde;
- fänkål och spiskummin, salt.
Matlagningsmetod:
- Skala potatisen, koka upp och mosa. Låt inte potatismoset svalna helt och häll genast i grädden, salta och rör om.
- Vispa nu i äggen, tillsätt fänkålsfrön, spiskummin och mjöl och knåda potatisdegen noggrant.
- Allt som återstår är att rulla dumplings och tillsätta dem i soppan. Eller så kan du servera den separat med lök stekt i smält smör. Antingen med svamp eller krämig vitlökssås, det blir väldigt gott.
Ostdumplings
En annan intressant version av dumplings är ostdumplings med tillsats av muskotnöt och sesamfrön.
Ingredienser:
- 315 g ost;
- 185 g mjöl;
- 115 ml kefir (mjölk);
- två stora ägg;
- en nypa muskotnöt;
- 37 g sesamfrön.
Matlagningsmetod:
- Mal osten, tillsätt mjöl till den, häll i äggen som slagits med en gaffel och eventuella mejeriprodukter, blanda.
- Tillsätt nu lite riven muskotnöt och sesamfrön, rör om igen och gör dumplings av den resulterande degen.
- Tillsätt produkterna i soppan eller koka separat i åtta minuter.
Ostdumplings är bra för kyckling- och rissoppa, men för picklesoppa är det bättre att göra vitlöksdumplings, för mjölksoppor och grönsaksbuljonger - mannagryn, för bovetesoppa - potatis.
Dumplings är en ganska populär rätt som älskas av många. Och om du fortfarande inte vet hur man lagar det, se till att lära dig!
Vad det är?
Dumplings är en mjölrätt som vanligtvis består av mjöl och ägg, men även andra ingredienser kan användas. De läggs ofta till soppor, men de kan lätt vara antingen ett tillbehör eller en fristående rätt (till exempel om du tillsätter fyllning till dem). Dessutom är dumplings ofta en del av efterrätten.
Det finns ingen tillförlitlig information om dumplingss hemland, och idag finns en sådan maträtt i en mängd olika nationella kök i världen: ryska, ukrainska, tjeckiska, estniska, polska, bashkiriska, tatariska och till och med finska, österrikiska, etc.
Hur man lagar mat?
Varje hemmafru har sina egna hemligheter för att förbereda en så till synes enkel maträtt som dumplings. Nedan finns några intressanta alternativ.
Alternativ ett
Du bör börja med vanliga klassiska dumplings, vilken hemmafru som helst klarar av den här rätten!
För att förbereda behöver du:
- 1 ägg;
- 5-6 matskedar mjöl (högt);
- 50 ml av valfri vätska.
Matlagningsmetod:
- Häll mjöl i en skål, gör en brunn i mitten och knäck ett ägg i den.
- Tillsätt sedan vätska. Det kan till exempel vara buljong, vanligt vatten eller mjölk. Allt beror på hur du planerar att använda dumplings i framtiden. Om du vill lägga till dem i soppan, använd sedan buljongen som grönsaker eller kött tillagas i.
- Knåda en ganska styv deg och forma den till bollar eller korvar.
Alternativ två
Du kan göra läckra och salta vitlöksdumplings. För att göra detta behöver du:
- 5 matskedar mjöl;
- 1 ägg;
- 3 teskedar majonnäs;
- 3 vitlöksklyftor;
- salt efter smak (valfritt).
Instruktioner:
- Vitlök måste skalas och hackas på något sätt, till exempel med en vitlökspress eller mixer.
- Häll mjöl i en skål, bryt ett ägg i den och tillsätt majonnäs och hackad vitlök.
- Knåda en tjock deg, forma dumplings och använd dem för det avsedda ändamålet.
Alternativ tre
Det här är ett recept på ostdumplings som garanterat blir läckra.
Här är vad du behöver:
- 150 gram av valfri hårdost;
- 1 ägg;
- 3 matskedar mjöl.
Förberedelse:
- Osten måste rivas.
- Tillsätt ägget och mjölet till osten, blanda allt väl till en tät massa.
- Du kan göra dumplings av den färdiga ostdegen och lägga dem till olika rätter.
Alternativ fyra
Potatisdumplings med lök visar sig vara aptitretande och tillfredsställande. För att förbereda dem behöver du:
- 1-2 ägg;
- 7 matskedar mjöl;
- 1 lök;
- salt att smaka;
- vegetabilisk olja.
Förberedelse:
- Potatisen måste kokas tills den är mjuk i skalet och sedan hackas i en mixer eller riven.
- Skala löken, finhacka och stek i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den är ljus gyllenbrun.
- Lägg potatisblandningen i en skål, tillsätt stekt lök, mjöl och ägg, blanda allt ordentligt.
- Forma den resulterande täta blandningen till dumplings och använd dem som planerat.
Alternativ fem
Du kan göra rejäla kycklingdumplings. För detta behöver du:
- 300 gram kycklingfilé;
- 5 matskedar mjöl;
- 2 ägg;
- grönska;
- salt att smaka.
Förberedelse:
- Kycklingfilén måste tvättas och antingen malas i en mixer tills den är slät, eller passeras genom en köttkvarn flera gånger.
- Finhacka det gröna.
- Tillsätt mjöl, ägg och örter i kycklingfärsen, blanda allt väl.
- Om du gör soppa, använd en sked för att ösa ur kycklingsmeten och släpp ner delar i den kokande buljongen.
Alternativ sex
Testa att göra dumplings med kött. Här är vad du behöver för detta:
- 5 medelstora potatisar;
- 200 gram köttfärs;
- 1 lök;
- ett halvt glas mjöl;
- 1 ägg;
- peppar och salt efter smak;
- gröna efter smak.
Instruktioner:
- Börja med fyllningen först. Skala och hacka löken. Tvätta grönsakerna, torka och hacka. Blanda färsen med lök, örter, salt och peppar, blanda allt ordentligt tills det är slätt.
- Förbered nu degen. Skala potatisen och riv den på det finaste rivjärnet. Juicen måste pressas ut genom gasväv eller trasa, det kommer inte att behövas. Blanda den resulterande potatismassan med mjöl och ägg, knåda till en tjock deg.
- Forma degen till en platt kaka, lägg lite köttfyllning i mitten och för ihop kanterna, forma sedan till en boll. Gör resten av dumplings också.
- Tillsätt dumplings i soppan eller koka i buljong och servera.
Alternativ sju
Söta dumplings av semolina blir inte mindre aptitretande.
Ingredienser du behöver:
- ett glas mannagryn;
- 1 ägg;
- 2 matskedar strösocker;
- en tredjedel av ett glas mjölk.
Förberedelse:
- Ägget måste vispas ordentligt med strösocker.
- Tillsätt sedan mjölk till blandningen och vispa allt igen.
- Fortsätt vispa processen, börja lägga till mannagryn.
- Som ett resultat bör du ha en ganska tät deg. Forma den till dumplings och koka till exempel i sötad mjölk (du får en dessertmjölksoppa) eller stek dem.
Hur lämnar man in?
Oftast tillsätts dumplings i soppan, och då blir den ännu mer smakrik och mättande. Men de kan också spela rollen som ett fullfjädrat tillbehör för kött eller fisk. Och om du lägger fyllningen inuti kommer allt annat att vara onödigt. Men söta dumplings med sylt, sockersirap eller fruktsås blir en underbar efterrätt!
- Det är inte alls nödvändigt att koka dumplings om så önskas, de kan tillagas på andra sätt, till exempel stuvas i lite sås, stekas i olja eller till och med ångas. Om du vill kan du till och med baka dem i ugnen, allt beror på dina preferenser och fantasi.
- Färdiga dumplings kan förvaras i frysen. För att göra detta, placera dem på en bakplåt, lämna fritt utrymme mellan dem och lägg dem i frysen. När alla dumplings är frysta lägger du dem i en påse och sätter tillbaka dem i kylen. Om du genast lägger dem i en påse kommer de helt enkelt att hålla ihop.
- För att göra dumplingsna mer möra och luftiga, sikta mjölet före tillagning.
- Koka inte dumplingsna för länge, de kan helt enkelt koka och tappa formen. För medelstora dumplings räcker två till tre minuter.
- Det är värt att komma ihåg att under tillagningsprocessen kommer dumplings att öka i volym, så om du inte vill bli för stor, dela sedan degen i små portioner.
- Istället för att göra dumplings med händerna kan du forma dem med en sked. För att förhindra att kompositionen fastnar på den, fukta den med vatten varje gång.
Förbered en sådan mängd olika dumplings och gläd din familj och gäster!
De enklaste dumplingsna för soppa kan göras av mjöl - med ägg, mjölk, grädde eller magra med vatten!
I det här receptet kommer jag att visa dig hur du förbereder soppdumplings.
Du kan laga soppa med dumplings och kycklingbuljong. Till exempel, om du kokar buljongen i förväg, tar det bara 20 minuter att förbereda en utsökt, aromatisk soppa med dumplings.
Det är nödvändigt att lägga till dumplings till soppan i slutet, eftersom tiden för att förbereda dem är max 4-5 minuter. Själva soppdumplingsna kan tillagas med antingen vetemjöl eller mannagryn. För att förbättra smaken kan du lägga till olika kryddor, örter eller till och med ost till dumplings.
- Mjöl 5-6 msk. sked
- Grädde 50 ml
- Ägg 1 st.
- Salt att smaka
Hur lagar man dumplings till soppa? Vispa först ägget lätt.
Tillsätt grädde eller mjölk i ägget. Tillsätt lite salt. Du kan också lägga till kryddor.
Tillsätt mjöl till blandningen och knåda degen. Konsistensen ska vara något tjockare än pannkakssmet.
När soppan nästan är klar kan du börja koka dumplings. För att göra detta är det bäst att använda en tesked, fukta den i buljongen. Du måste ta hälften, högst två tredjedelar av en tesked, eftersom dumplingsna ökar kraftigt i storlek. För enkelhetens skull skopar jag degen i en tesked och tar bort den med en andra tesked.
Koka dumplings i 4-5 minuter. I slutet lägg till greener.
Recept 2: Soppa dumplings gjorda av mjöl och ägg i en slow cooker
- Kycklingägg - 1 st.
- Vatten - 5 msk. l.
- Vetemjöl / mjöl - 3 msk. l.
- Salt att smaka
5 minuter innan slutet av tillagningen av soppan i slow cookern, börja göra dumplings. Vi måste lägga dem i soppan omedelbart efter tillagning, för om degen för dem sitter länge kommer de att visa sig vara sten. Bryt ett ägg i en skål, mal det med en nypa salt, tillsätt varmt vatten, gnugga kraftigt med en kvast, tillsätt mjöl. Resultatet ska bli en lös deg som kan rinna av en sked. Var noga med att tillsätta vatten, annars blir dumplings igen sega.
I slutet av programmet vid 150 grader öppnar du locket, ställer genast in multicook-programmet på 10 minuter på 110 grader och öser ner dumplings i den kokande soppan. Rör om försiktigt, tillsätt dill, stäng locket och låt soppan koka under lock i de återstående 10 minuterna så att dumplingsna sväller. Det tog mig 5 av 10 minuter.
Och du kan äta!
Recept 3: Magra soppdumplings gjorda av mjöl (steg-för-steg-bilder)
Ska vi göra vattendumplings till soppa idag? Enkelt, snabbt och gott på samma gång! Till vilken soppa? För alla - svamp, grönsaker, fisk och även för kyckling eller kött.
- filtrerat vatten - 150 ml
- premium vetemjöl - 2 koppar
- solrosolja - 1 tsk.
- salt - 0,5 tsk.
- universell krydda - 1 tsk.
Kombinera 2 koppar siktat mjöl, allsidig krydda och salt. Blanda alla torra ingredienser noggrant.
Först hällde jag i 130 ml vatten, sedan, under knådning, ytterligare 20 ml. Du kan använda ditt mjöl som vägledning, eftersom gluten och uppsugningsförmåga är olika.
Och jag knådade degen ordentligt - den fastnade inte på mina händer och var ganska elastisk.
För enkelhetens skull delade jag den i 4 delar. Jag rullade var och en av dem till en korv.
Jag skar korven lätt diagonalt med en vass kniv. Om det är svårt att skära, pudra knivbladet med mjöl.
Jag tappade dumplingsna i soppan så att buljongen täckte dem. Efter att de flöt upp kokade jag dem i 3-4 minuter och stängde av gasen.
Det var allt – du kan hälla upp det på tallrikar!
Klimparna blir läckra och ger soppan extra fyllighet! Enligt mig behövs inte bröd längre till den här första rätten...
Recept 4: hur man gör mjöldumplings för soppa (med foto)
Även en nybörjarkock kan göra dessa dumplings till soppa. För soppa för fem personer behöver du bara en portion av detta recept. Dessa dumplings expanderar kraftigt i storlek när de tillagas, så jag råder dig att inte ta mer än en halv tesked deg åt gången. Klimparna i sig är mjuka och möra, och tillsatsen av krydda gör dem läckra. Du kan göra vilken soppa som helst: med köttbullar, bara grönsakssoppa, fisksoppa, idag gör jag den med kött.
- Vetemjöl - 2-2,5 msk.
- Salt att smaka
- Grönsakskrydda - 1 tsk.
- Kycklingägg - 1 st.
Bryt ägget i en skål, tillsätt salt och krydda, rör om.
Rör ner mjölet i delar tills en trögflytande konsistens uppnås, blanda noggrant. Konsistensen på degen ska vara tjockare än för pannkakor.
Vi börjar lägga till degen i soppan 8-10 minuter före slutet av tillagningen. Doppa en sked i den kokande soppan innan den första degdelen. Ös hälften eller mindre av degen på en sked, släpp ner den i den kokande soppan och håll den i soppan i några sekunder. Vi gör detta med hela delen av degen.
Vår dumplingsoppa är klar. Smaklig måltid!
Recept 5: de enklaste mjöldumplingsna (steg för steg)
Dumplings till din favoritsoppa är läckra kokta "bollar" av deg som många har känt sedan barndomen. Dumplings läggs till i slutet av tillagningen av den första rätten; deras beredning är mycket snabb och kräver ett minimum av ingredienser.
- Mjöl - 100 g
- Ägg - 1 st
- Salt att smaka
Salta ägget och vispa med en gaffel.
Tillsätt siktat mjöl till blandningen, blanda allt.
Om det blir för tjockt kan du tillsätta lite vatten.
Häll degen i den kokande soppan. Det är lämpligt att blötlägga skeden i kokande vatten så att degen inte fastnar.
Dumplingsna tillagas snabbt, och efter bara några minuter kan du njuta av soppan.
Recept 6: Hur man gör dumplings av mjöl i buljong
Dumplings kan antingen vara ett tillägg till, eller snarare ett fyllmedel för, kycklingbuljong, eller en separat maträtt. Du kan göra dumplings till soppa. Samma degprodukter, men stekt i olja eller stuvad i gräddfil - oberoende kulinariska recept för andra rätter.
Dessutom är dumplings ett utmärkt tillbehör till inlagt kött. Även kokta i mjölk kan de serveras som en efterrätt - en tredje rätt. I det ukrainska köket kan deras analog vara de så kallade dumplings, och dumplings är också dumplings.
Soppa eller buljong i vårt recept är ett viktigt tillskott. Men inget mer. Jag tror det räcker med en liter. Dumplings till kycklingsoppa är gjorda av vetemjöl, men kan göras av mannagryn och till och med havregryn. För soppan, som är baserad på kycklinghjärtabuljong (och detta är vårt fall), kommer vi att förbereda dumplings från vanligt premiummjöl.
- premiummjöl - 100 g,
- ägg - 1 stycke,
- kycklingsoppa (buljong) - 1 liter,
- salt att smaka.
Sikta mjölet. Vispa ett ägg i en skål, tillsätt lätt (efter smak).
Tillsätt det siktade mjölet till det vispade ägget och blanda mycket väl med en gaffel tills en homogen massa med vacker gul färg erhålls. Blandningen ska vara plastig och mjuk. Om det blir väldigt tjockt kan du späda det lite med varmt kokt vatten eller samma buljong.
Dumplings för kycklingsoppa bildas enligt följande. Vi tar massan från skålen med en tesked, som doppades i den kokande buljongen före denna procedur (så att degen inte förblir på skeden).
Efter att ha samlat ihop degen på detta sätt, tryck skeden mot behållarens vägg så att den ligger tätt på den (skeden).
, https://fotorecepty.org , https://gotovim-doma-retsepty.ruAlla recept är noggrant utvalda av den kulinariska klubben på webbplatsens webbplats
Dumplings är en ganska populär rätt som älskas av många. Och om du fortfarande inte vet hur man lagar det, se till att lära dig!
Vad det är?
Dumplings är en mjölrätt som vanligtvis består av mjöl och ägg, men även andra ingredienser kan användas. De läggs ofta till soppor, men de kan lätt vara antingen ett tillbehör eller en fristående rätt (till exempel om du tillsätter fyllning till dem). Dessutom är dumplings ofta en del av efterrätten.
Det finns ingen tillförlitlig information om dumplingss hemland, och idag finns en sådan maträtt i en mängd olika nationella kök i världen: ryska, ukrainska, vitryska, tjeckiska, estniska, polska, bashkiriska, tatariska och till och med finska, österrikiska och tyska .
Hur man lagar mat?
Varje hemmafru har sina egna hemligheter för att förbereda en så till synes enkel maträtt som dumplings. Nedan finns några intressanta alternativ.
Alternativ ett
Du bör börja med vanliga klassiska dumplings, vilken hemmafru som helst klarar av den här rätten!
För att förbereda behöver du:
- 1 ägg;
- 5-6 matskedar mjöl (högt);
- 50 ml av valfri vätska.
Matlagningsmetod:
Alternativ två
Du kan göra läckra och salta vitlöksdumplings. För att göra detta behöver du:
- 5 matskedar mjöl;
- 1 ägg;
- 3 teskedar majonnäs;
- 3 vitlöksklyftor;
- salt efter smak (valfritt).
Instruktioner:
Alternativ tre
Det här är ett recept på ostdumplings som garanterat blir läckra.
Här är vad du behöver:
- 150 gram av valfri hårdost;
- 1 ägg;
- 3 matskedar mjöl.
Förberedelse:
Alternativ fyra
Potatisdumplings med lök visar sig vara aptitretande och tillfredsställande. För att förbereda dem behöver du:
- 1-2 ägg;
- 7 matskedar mjöl;
- 1 lök;
- salt att smaka;
- vegetabilisk olja.
Förberedelse:
Alternativ fem
Du kan göra rejäla kycklingdumplings. För detta behöver du:
- 300 gram kycklingfilé;
- 5 matskedar mjöl;
- 2 ägg;
- grönska;
- salt att smaka.
Förberedelse:
Alternativ sex
Testa att göra dumplings med kött. Här är vad du behöver för detta:
- 5 medelstora potatisar;
- 200 gram köttfärs;
- 1 lök;
- ett halvt glas mjöl;
- 1 ägg;
- peppar och salt efter smak;
- gröna efter smak.
Instruktioner:
Alternativ sju
Söta dumplings av semolina blir inte mindre aptitretande.
Ingredienser du behöver:
- ett glas mannagryn;
- 1 ägg;
- 2 matskedar strösocker;
- en tredjedel av ett glas mjölk.
Förberedelse:
Hur lämnar man in?
Oftast tillsätts dumplings i soppan, och då blir den ännu mer smakrik och mättande. Men de kan också spela rollen som ett fullfjädrat tillbehör för kött eller fisk. Och om du lägger fyllningen inuti kommer allt annat att vara onödigt. Men söta dumplings med sylt, sockersirap eller fruktsås blir en underbar efterrätt!
Förbered en sådan mängd olika dumplings och gläd din familj och gäster!
Jag inbjuder hemmafruar att förbereda en läcker soppa med dumplings enligt mitt hemrecept. Jag brukar förbereda den här första rätten med en bit nöthals. Från sådant kött är buljongen rik, transparent och ren. Och dumplings gjorda av flytande deg, gjorda av ägg och mjöl, är så goda och möra att de helt enkelt, som man säger, smälter i munnen. Receptet åtföljs av steg-för-steg-foton som hjälper mig att beskriva matlagningsprocessen.
Ingredienser (baserad på en treliterspanna):
400 gram nöthals;
4 potatisar;
1 morot;
3 lökar;
30–40 ml. mager olja;
1 vitlökhuvud;
Salt att smaka;
2–3 bord. lögn mjöl
När du börjar laga mat måste du tvätta en bit av nöthalsen väl och koka den i en timme.
Efter att vattnet kokar, glöm inte att ta bort skummet.
Medan buljongen kokar måste vi förbereda stekningen. För att göra detta, hacka förskalad vitlök, lök och morötter.
Häll sedan vegetabilisk olja i en stekpanna och stek grönsakerna på låg värme tills de är genomskinliga.
Du bör inte överkoka grönsakerna, och du måste också röra om i stekningen ofta.
När köttet nästan är genomstekt måste buljongen saltas och den hackade potatisen kan läggas i pannan.
Potatis tar cirka tio minuter att tillaga i genomsnitt. Under denna tid måste vi hinna knåda degen till dumplings.
Hur man gör soppdumplings av ägg och mjöl
De är lätta att förbereda. För att göra detta behöver du bara slå ett ägg i en djup tallrik med en gaffel och lägga till en nypa salt till det.
Tillsätt sedan mjöl lite i taget och fortsätt vispa med en gaffel. Degen ska vara utan klumpar och medeltjock (som på bilden).
När potatisen är klar måste vi släppa degen i pannan med en tesked. Detta måste göras snabbt, eftersom dumplingsna tillagas omedelbart.
I sista skedet häller du steken i soppan och låter den koka upp igen.
Det är det, en läcker hemlagad soppa gjord på rik nötköttsbuljong med möra äggdumplings är klar.
Du kan servera soppa med dumplings till bordet även utan bröd.