Սունկ հավաքելու կանոններ՝ հակիրճ հիշեցում. Սունկ հավաքողի հիմնական կանոնները Որտեղ կարող եք հավաքել տարբեր սունկ, և որտեղ ավելի լավ է չգնալ դրանց համար

Այս գրառումը ոգեշնչված է իմ երեկվա շրջայցից դեպի հարեւան անտառ, որը գտնվում է մեր շենքերի կողքին... Երեքուկես տարի անտառում չեմ եղել, սունկ չեմ հավաքել... Եվ հետո, Մեր կառավարչական ընկերության աշխատակցի հետ մենք որոշեցինք «փախչել» անտառ, այո, սունկ հավաքենք խորովելու համար... Եվ նրանք արեցին: Եվ ոչ միայն տապակելու համար, այլև հասցրեց ապուր պատրաստել,
այնքան համեղ!!! Ես սիրում եմ սունկ:

1. Անտառում սունկ հավաքելու առաջին և ամենակարևոր կանոնը՝ եթե կասկածում եք, մի՛ վերցրեք: Եվ նույնիսկ մի փորձիր: Երբեք չպետք է անծանոթ սունկ վերցնել՝ հուսալով հնարավորության, որպեսզի չբախվեք թունավոր սնկերի։

2. Ինչպես չի կարելի ցատկել խորը և անծանոթ գետը՝ չիմանալով, թե ինչ է ընկած ներքևում, և բացի այդ, առանց լողալ սովորելու, չի կարելի անտառ գնալ սնկերի համար՝ առանց դրանց իմանալու և առանց ուսումնասիրելու նրանց սովորությունները։

3. Ավելի լավ է սունկ հավաքել վաղ առավոտյան, երբ դեռ արևի թեք ճառագայթներ չկան, ապա սնկերն ավելի տեսանելի են։ Արևը ծագել է. վերցրեք այն ձեր մեջքի հետևում, որպեսզի ձեր աչքերը չկուրանան, իսկ տուն վերադառնալիս ավելի հեշտ լինի նավարկելը:

4. Լավ է սունկ փնտրել ցողի միջոցով, երբ թաց գլխարկը փայլում է և պարզ երևում խոտերի ու սաղարթների մեջ։

5. Թեթև, հարմարավետ հագուստն ու կոշիկները, տարաները, դանակը և անտառում նավարկելու ունակությունը «հանգիստ որսի» ամենակարեւոր, անհրաժեշտ ու պարտադիր ատրիբուտներն են։

6. Սնկաբանների մեծամասնությունը պնդում է, որ սունկը պետք է պտուտակի պես գետնից հանել, հակառակ դեպքում ոտքի կտրված հատվածը կմնա հողի մեջ, կփչանա ու կկործանի միցելիումը։

7. Անտառում հարմար կլինի փայտով սունկ հավաքել՝ մի փոքրիկ ձուկ՝ 90-100 սմ երկարությամբ՝ ծայրում պարսատիկով։ Երբեք մի հավաքեք սունկ մայրուղու երկայնքով, քանի որ դրանք կուտակում են ավտոարդյունաբերության բոլոր թունավոր արտադրանքները:

8. Սունկը, հատկապես խողովակաձևը, պետք է դնել զամբյուղի մեջ՝ գլխարկները վեր, իսկ մանր սնկերը ավելի լավ է ամբողջական լինեն, իսկ մեծերի գլխարկը կտրեն։

9. Ուռենու զամբյուղները լավագույնս համապատասխանում են սունկ հավաքելու համար, քանի որ դրանք շատ լավ են պահպանում սնկի բույրն ու թարմությունը։ Երկաթե տարաներն ունեն հավաքված սնկերը օքսիդացնելու հատկություն՝ դրանք վերածելով պոտենցիալ թունավոր սնկերի։ Ուստի նման տարաների օգտագործումը խորհուրդ չի տրվում։

10. Անմիջապես մաքրեք հայտնաբերված սնկերը գետնից և բեկորներից՝ տանը աշխատանքն ավելի քիչ կլինի։

11. Ինչպե՞ս ճիշտ հավաքել սունկը։ Պետք չէ ագահ լինել և չափից ավելի հասուն ու հին սունկ վերցնել։ Պետք է միշտ հիշել, որ առանց սնկերի երկրի վրա չէին լինի այդքան գեղեցիկ, փարթամ և հարուստ անտառներ: Սունկը ծառի հավատարիմ ընկերն է, և, հետևաբար, հին սունկը պետք է խնամքով խփվի ծառի ճյուղի վրա, որպեսզի չորացած սպորները ցրվեն տարբեր ուղղություններով, և սրանից մեր անտառներում սնկերը ավելանան:

12. Անտառում պետք է դանդաղ քայլել, չպետք է վազել։ Դուք պետք է զգույշ քայլեք. փնտրեք սունկ և նայեք ձեր ոտքերի տակ: Պառկած ծառի թաց բունը երբեմն սառույցի պես սայթաքուն է լինում, նայեք՝ մի վիրավորվեք, այլապես ստիպված կլինեք մոռանալ հավաքվելու մասին։

13. Սունկը չի կարելի երկար պահել (2-3 ժամից ոչ ավել), հետեւաբար, անտառից գալով, պետք է անհապաղ տեսակավորել ու մշակել։ Սնկերը հատկապես արագ են փչանում անձրևոտ և խոնավ եղանակին: Սնկերի արագ փչացումը կապված է բարձր (մինչև 89-92%) խոնավության պարունակության հետ։

14. Չմշակված սնկերը կարելի է պահել սառնարանում մի քանի ժամ կամ նկուղում, իսկ երկուսի բացակայության դեպքում դրանք պետք է շարել մեկ շերտով և դնել զով տեղում։

15. Բոլոր սնկերը, հատկապես շերտավոր, և դրանց թվում նաև ռուսուլան, պետք է կտրել միայն ոտքով, որպեսզի համոզվենք, որ բացակայում է թաղանթային օղակը, որը բնորոշ է գունատ թրթուրին և մի քանի այլ թունավոր սնկերին, որոնք նման են ռուսուլային:

16. Չորացնելու, աղելու, թթու թթու դնելու համար պետք է վերցնել միայն թունդ ու ամբողջական սունկ։

17. Երբեք մի համտեսեք անծանոթ սունկ, նույնիսկ եթե դրանք ունեն սնկի հաճելի հոտ։

Սպիտակ սունկ - արքայական

Սպիտակ սունկը համարվում է սնկերի արքան ոչ միայն իր տպավորիչ չափերի, այլև համի և սննդային արժեքի պատճառով։ Սպիտակ սունկը գնահատվում է իրենց համով և սննդային հատկություններով։ Երբ ճիշտ եփվի, սա իսկական նրբություն է։ Այս սունկը պատկանում է առաջին կարգի սնկերին։ Սա նշանակում է, որ այն ավելի լավ է կլանում մարդու օրգանիզմը, քան մյուս սնկերը, և դա, անկասկած, շատ ավելի կարևոր է, քան պարզապես սննդանյութերի պարունակությունը: Բայց այս դեպքում սպիտակ սունկը ամեն ինչ կարգին է:

Սպիտակ սնկերը պարունակում են ավելի շատ, քան մյուսները՝ ռիբոֆլավին, մի նյութ, որը պատասխանատու է եղունգների, մազերի, մաշկի առողջության և աճի և ամբողջ օրգանիզմի առողջության համար: Ռիբոֆլավինը հատկապես կարևոր է վահանաձև գեղձի նորմալ գործառույթը պահպանելու համար։ Չորացրած խոզի սունկը պարունակում է ալկալոիդ հերցեդին, որն օգտագործվում է անգինա պեկտորիսի բուժման համար։

boletus

Բուլետուս սունկն անվանում են նաև օբաբկ, չելիշ, կաղամախու կամ կարմրահեր։ Սա ուտելի սունկ է, որն աճում է խառը անտառներում, նրա միկորիզը (միկելիումը) կապված է կաղամախու հետ, շատ հաճախ այն հանդիպում է կաղամախու անտառներում կամ կաղամախու մոտ: Այն ունի կարմրավուն նարնջագույն գլխարկ, հաստ ոտք՝ մուգ «թեփուկներով» և խիտ մարմնով, որը կտրելիս կապույտ է դառնում։ Բուլետուսի բոլոր տեսակները ուտելի են և համը նման են: Օգտագործվում են տապակման, եռման, ապուրների և մարինացման մեջ։
ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ. Գերաճած և թուլացած բուլետուսը կարող է առաջացնել սնկով թունավորում:

boletus

Բոլետուսի բոլոր սնկերը ուտելի սունկ են և մի փոքր տարբերվում են սննդային հատկություններով: Սունկ հավաքողները ոչ միշտ են տարբերում իրենց տեսակները, սակայն սնկի որսի համար օգտակար է իմանալ տարբեր տեսակների էկոլոգիական առանձնահատկությունները։ Անվանումը պայմանավորված է նրանով, որ դրանք հաճախ աճում են կեչիների մոտ, քանի որ դրա արմատների վրա միկորիզա են կազմում։

Շարք սովորական

Ընդհանուր գիծը հանդիպում է բարեխառն անտառներում։ Շարքի պտղաբեր մարմինը հիշեցնում է ընկույզի կամ ուղեղի։ Հում և չեփած այս սունկը թունավոր է։ Ուտելուց առաջ անհրաժեշտ է եփել 30 րոպե, հետո լվանալ, իսկ չորացնելը ցանկալի է 6 ամիս։ Այս բոլոր գործողությունները չեն երաշխավորում թունավոր գիրոմիտրինների ամբողջական վերացումը, որոնք ունեն նաև քաղցկեղածին հատկություններ։

Մորել

Սրանք ամենավաղ ուտելի սնկերն են: Նրանք հաճախ ոչ թե սև են, այլ մոխրագույն: Նրանք շատ ավելի տարածված են, քան մյուս տեսակները: Սա այն սակավաթիվ սնկերից է, որը կարող է մարդկանց մոտ ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել: Ուստի, եթե երբևէ չես փորձել մորելներ, ապա սկսիր նրանց հետ ծանոթությունը փոքրիկ կտոր համտեսելով, և եթե արձագանք չլինի, կարող ես շարունակել ուտել։

Ալերգիկ ռեակցիաները կարող են արտահայտվել որպես մարսողության խանգարում և մկանային թուլություն: Երբեմն ալերգիան մորելների նկատմամբ դրսևորվում է միայն ստամոքսի սնկերի փոխազդեցությունից հետո ալկոհոլի հետ:

Պղպեղի հատիկ Lactarius piperatus

Սպիտակ սունկը սունկ հավաքողի փառավոր որսն է։ Բայց հազվագյուտ հաջողակ մարդը կարող է պարծենալ այս գեղեցիկ տղամարդու մեծ «բռնումով»՝ ոչ ամեն սունկ հավաքող գիտի սնկի վայրերը: Հին հռոմեացի բանաստեղծ Մարսիալը դեռ 1-ին դարում գրել է, որ ավելի հեշտ է արծաթ տալ, քան կաթնասունկ նվեր բերել։ I կատեգորիայի այս հիանալի սունկը վաղուց գրավել է իրեն իր համով և թթուների օրիգինալ գույնով. պատրաստի սպիտակ կաթնային սնկերը ունեն կապտավուն երանգ: Այս սունկը ստացել է իր անունը իր զանգվածային, ծանրության, ծանրության համար, այստեղից էլ «կրծքավանդակը»:

Յուղագործներ

Այս անունը պայմանավորված է սայթաքուն, յուղոտ գլխարկով: Բոլոր ներկայացուցիչները յուղում են այն այս հիմքի վրա և ճանաչվում են: Գլխարկի տակ միշտ լինում են մասնավոր անկողնու մնացորդներ՝ օղակ կազմելով։ 40-ից ավելի ներկայացուցիչ ունեցող թանասունկը մեր տարածքի ավանդական սունկ է, որն առավել հաճախ հանդիպում է սաղարթավոր և սոճու անտառներում։ Սակայն չի կարելի ասել, որ դրանք նախնադարյան «ռուսական» սնկեր են։ Կարագի սունկ հանդիպում է նաև Աֆրիկայում, ընդհանուր առմամբ նաև Ավստրալիայում, որտեղ կլիման մոտ է բարեխառնությանը։

Ռուսուլա

Russula սունկը, թերեւս, բոլոր սնկերից ամենատարածվածներից մեկն է: Նրանց կարելի է գտնել ամենուր, որտեղ անտառ կա։ Ավելին, նրանք իրենց հարմարավետ են զգում ինչպես սաղարթավոր ծառերի, այնպես էլ փշատերևների տակ։ Չնայած նրանք հատկապես սիրում են բնակություն հաստատել երիտասարդ կեչիների տակ և ճանապարհների եզրին։

աշնանային մեղր ագարիկ

Հակառակ դեպքում այն ​​կոչվում է նաև իսկական մեղրի ագարիկ կամ աշնանային։ Աշնանային մեղրի ագարիկը կարելի է գտնել ամենուր անտառային գոտում և նույնիսկ այգիներում: Այն աճում է կոճղերի, ծառերի արմատների վրա, հաճախ հողմակայքում, հենց գետնին, կենդանի ծառերի վրա (կեչի, եղևնի) մեծ գաղութներում, իսկ եթե երաշտ է, մեղրային սնկերը կարելի է գտնել չորացող ծառերի բների վրա՝ բարձրության վրա։ Գետնից 2-3 մետր հեռավորության վրա։

Այս մեղրածաղկի գլխարկը դեղնաշագանակագույն կամ մոխրագույն շագանակագույն է, թելքավոր թեփուկներով, որոնք անհետանում են ավելի ուշ, կենտրոնում ավելի մուգ: Կափարիչի սպիտակավուն միջուկը սնկի հաճելի հոտ է արձակում։ Երիտասարդ բորբոսի թիթեղները ծածկված են սպիտակ թաղանթով։ Երբ այն մեծանում է, թաղանթը դուրս է գալիս գլխարկից և օղակի տեսքով կախված է ցողունից:

ամառային մեղր ագարիկ

Ամառային մեղրածաղիկը աճում է հունիսից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում նույն վայրերում, ինչ աշնանը։ Ամառային սնկի գլխարկը ուռուցիկ է՝ կենտրոնում տուբերկուլյոզով, երիտասարդ սնկերի մոտ՝ սարդոստայնով, ապա հարթ, անձրեւի տակ կպչուն, դեղնադարչնագույն, կենտրոնում՝ ավելի բաց։

Միջուկը բարակ է, բաց շագանակագույն, հաճելի համով և հոտով։ Ոտքը (մինչև 8 սմ երկարություն, մինչև 1 սմ հաստություն) սնամեջ, կոշտ, շագանակագույն, շագանակագույն օղակով, մուգ շագանակագույն օղակից ցածր, թեփուկներով։

Անձրևանոց

Բոլորը գիտեն այս սնկերը, բայց գրեթե ոչ ոք դրանք չի վերցնում: Ովքեր մանկության տարիներին չեն տապալել «նապաստակ կարտոֆիլի» սպիտակ գնդիկներ կամ ոտքերով տրորել «գայլի ծխախոտ», որից միաժամանակ բարձրացել են «ծխի» շագանակագույն ամպեր, այսինքն. Այս սնկերի սպորները ցրված են: Մինչև տրիլիոն կտոր: Այսպիսով, դուք օգնեցիք նրանց վերաբնակեցմանը։ Եվ նրանց անվանում էին անձրևանոց, քանի որ դրանք շատ հաճախ առատորեն «դուրս են սողում» անձրևներից անմիջապես հետո։ Անձրևանոցները, մինչդեռ ներսում սպիտակ են, չեն կանաչում` համեղ սունկ: Իտալիայում դրանք նույնիսկ համարվում են լավագույն սնկերը, սա, իհարկե, մի փոքր չափազանցություն է իտալացիների կողմից։

Ոմանք գիտեն, որ անձրևանոցները ուտելի են, բայց վախենում են վերցնել, քանի որ չգիտեն, թե ինչպես են դրանք պատրաստվում։ Եվ դա շատ պարզ է, ճիշտ այնպես, ինչպես ցանկացած «քաղցր» սնկով, փշրված, և տապակի մեջ, կամ ապուրի մեջ, և վերջ: Թրջել կամ եռացնել պետք չէ, եփել այնպես, ինչպես ցանկանում եք, նույնիսկ ձեթի մեջ, նույնիսկ թթվասերի մեջ։ Թավայի մեջ ախորժելի տեսք ունեն՝ սպիտակ, ավելի ճիշտ՝ սերուցքային, մի քիչ տապակված են։ Անձրևանոցները ոչ միայն համեղ են, այլ նաև բուժիչ են: Դրանք բոլորը կարող են օգտագործվել որպես գիպս, որպես հեմոստատիկ և վերքերը բուժող միջոց։ Բավական է հավաքել սունկը, ջարդել ու միջուկը քսել վերքին։

Կրկնակի ցանց գուլպա կամ «Տիկին շղարշով»

Առեղծվածային և գեղեցիկ սունկ, որը կոչվում է Setkonoska double կամ «Լեդին շղարշով»: Այս սունկն ունի բնորոշ ֆալիկ ձև, ինչն էլ, ըստ երևույթին, պատճառ է հանդիսանում, որ այն համարվում է հիանալի սեռական խթանիչ՝ չնայած սուր և բավականին տհաճ բույրին։ Հետաքրքիրն այն է, որ Եվրոպայում սունկը մեծ տարածում գտավ նույն պատճառով, նույնիսկ նախքան զուգավորումը կերակրում էին անասուններին:

Ցանցագուլպանի գլխարկի լորձը համարվում էր «սատանայի սերմ», որը հավաքում էին վհուկները՝ «Դժոխքի տիրոջ» սերունդ տալու համար։ Ցանցի լորձի վերաբերյալ հետագա հետազոտությունները ցույց են տվել, որ այս նյութը կարող է նվազեցնել խոլեստերինը և արյան ճնշումը մարդու մարմնում: Սունկը ուտելի է և Չինաստանում բավականին լայնորեն օգտագործվում է տարբեր ուտեստների պատրաստման մեջ։

Սունկը ներառված է ԽՍՀՄ Կարմիր գրքում և ՌՍՖՍՀ Կարմիր գրքում։
Ուտելիություն. երիտասարդ սնկերը ուտելի են. Բացի այդ, dictiophora double-ը ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում է հոդատապի և ռևմատիզմի դեմ:

սնկով թունավորում

Սունկ հավաքելու և ուտելու հետ կապված միակ վտանգը թունավորումն է։ Առաջին հերթին կարող եք թունավորվել թունավոր սնկով։ Հումուսով հարուստ հողերում և տաք ու խոնավ եղանակին սնկերի թունավորությունը մեծանում է, իսկ աղքատ հողերում և չոր ժամանակներում՝ նվազում։

Թունավորման առաջին նշանները կարող են ի հայտ գալ 20-30 րոպե հետո, իսկ միջինը թունավոր սունկ ուտելուց 1-2 ժամ հետո։ Հիմնական ախտանշանները որովայնի ցավի, սրտխառնոց, փսխում, գլխապտույտ. Ամենավտանգավորը գունատ ձագն է, քանի որ դրանով թունավորումը ազդում է երկար ժամանակ անց (մինչև 2 օր):

Թունավորման դեպքում պետք է անհապաղ շտապ օգնություն կանչել կամ տուժածին ուղարկել հիվանդանոց։ Մինչ բժշկի ժամանումը, հիվանդին պետք է ցուցաբերվի առաջին օգնություն։ Առաջին հերթին մաքրեք ստամոքսն ու աղիքները սննդից։ Բժշկի մոտ զննումից առաջ չպետք է ուտել։ Ալկոհոլը խստիվ հակացուցված է։

Հիմնական բանը, երբ սունկ հավաքելը-Զգույշ եղիր և մի շտապիր։ Հավաքեք միայն ուտելի սունկ: Հիշեք, որ հաճելի հոտը ուտելի սնկի պարտադիր նշան չէ։ Սունկը պետք է ուշադիր ստուգվի։

Թունավոր սնկերը շատ հաճախ նման են ուտելի սնկերին։ Հավաքելիս դրանք միմյանց հետ չշփոթելու համար չպետք է մոռանալ տարբերակիչ հատկանիշների մասին։

Fly agaric red (lat. Amanita muscaria)

Amanita սեռի թունավոր հոգեակտիվ սունկ

Չնայած Կարմիր ճանճ ագարիկը համարվում է թունավոր, դրա օգտագործումից մահը չափազանց հազվադեպ է: Այն կերել են Եվրոպայում, Ասիայում և Հյուսիսային Ամերիկայում ջերմային մշակումից հետո։ Մեր օրերում Amanita muscaria-ն հայտնի է հիմնականում իր հալյուցինոգեն հատկությամբ՝ շնորհիվ իր հիմնական հոգեակտիվ բաղադրիչի՝ մուսիմոլի։

Fly agaric

Ճանճային ագարիկներից շատերն անուտելի կամ խիստ թունավոր են, կան վտանգավոր մահացու թունավոր տեսակներ (գունատ դոդոշ, գարշահոտ ճանճային ագարիկ), որոնք երբեմն շփոթվում են ուտելի սնկերի հետ: Հայտնի «fly agaric red»-ը, բացի չափավոր թունավորությունից, ունի նաև հալյուցինոգեն ազդեցություն։

թռչել ագարիկ մոխրագույն-վարդագույն

Փոքր թվով տեսակներ ուտելի են, օրինակ՝ միջին գոտու անտառներում տարածված մոխրագույն վարդագույն ճանճը կամ Կեսար սունկը, որն աճում է Միջերկրական ծովի ափին և համարվում է նրբագեղություն Հարավային Եվրոպայի երկրներում:

Fly agaric հաստ Amanita excelsa (Amanita spissa)

ՀԻՇԵՔԱմենավտանգավոր դոդոշը գունատ է, գլխարկի մեկ քառորդը բավական է մահացու թունավորման համար։

Գունատ թրթուր (Amanita phal-loides)

Ամենաթունավոր սունկը գունատ սունկն է

Գունատ թրթուրներով թունավորումը դեպքերի 35-90%-ում ավարտվում է մահով՝ բարձր թունավոր նյութերով՝ ամանիթաեմոլիզինով և ամանիտատոքսինով մարմնին վնասելու հետևանքով։ Դոդոշը ունի կանաչավուն կիսագնդաձև կամ հարթ գլխարկ՝ սպիտակ թիթեղներով։ Բարակ ցողունը հագեցած է հիմքում պալարային խտացմամբ և բարակ սպիտակավուն օղակով։ Սնկերի հյուսվածքը մատների արանքով քսելու դեպքում տհաճ հոտ է արձակում։

Կաթնային սնկով աղի դասական բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 150 գ կոպիտ աղ, 5 կգ կաթնային սունկ,
10 թերթ կեռաս և հաղարջ,
2-3 չոր գլխարկ (հովանոց) սամիթ, 2 տերեւ ծովաբողկ։

Ինչպես աղացնել կաթնային սունկը ըստ ավանդական բաղադրատոմսի. Պատրաստել. Լվանալ և թրջել սունկը՝ դառնությունը հեռացնելու համար: Սամիթի մի մասի հետ միասին հաղարջի և բալի տերևները շարել, վրան մի շարքով ցած դնել սունկը, աղ 1 կգ սունկի չափով 30 գ աղ (սա առանց վերևի 1 թ.գ. .). Լրացրեք կրկին սնկի շերտով, ավելացնելով չոր սամիթ և աղ, այնպես որ բոլոր սնկերը շարեք: Սնկերի վրա դնել ծովաբողկի տերևներ, ծածկել մաքուր շորով, վրան դնել մի մեծ հարթ աման, դնել մի թեթև քսուք, դնել զով տեղում (սառնարան, նկուղ կամ նկուղ), թողնել 40 օր՝ այս անգամից հետո։ սունկը պատրաստ կլինի ուտելու։

Աշնանը ձմռան համար ունենալով աղած կամ թթու կաթնային սունկ, կարող եք հետագայում զարդարել ցանկացած տոնական սեղան հիանալի խորտիկով:

ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ.Երբեք մի՛ աղեք կամ թթու սունկը ցինկապատ և ալյումինե ամանների մեջ: Եթե ​​սունկը հնարավոր չէ տեսակավորել անտառից առաքվելուց անմիջապես հետո, ապա դրանք պետք է լցնել աղած եռման ջրով, որից հետո դրանք չեն փչանա օրվա ընթացքում։ Սխալ է սնկերը տոպրակների, պոլիէթիլենային տոպրակների, ուսապարկերի մեջ հավաքելը. դրանք ճմրթվում են, փշրվում, տորթվում և «այրվում»: