Մոտավոր դիետա 1 տարեկան երեխայի համար. Ինչպես և ինչով կերակրել երեխային մեկ և մինչև մեկուկես տարի հետո, սննդային առանձնահատկությունները, մոտավոր մենյու: Օրվա օրինակելի մենյու

Մեկ տարեկան երեխայի ճաշացանկը զգալիորեն տարբերվում է նախկինից։ Մայրիկն այլևս կարիք չունի ամբողջ օրը կանգնել վառարանի մոտ, ճաշատեսակներ պատրաստել առանձին ամանի մեջ, ճշգրիտ հաշվարկել արտադրանքի «դեղաքանակը» և ամեն անգամ հետազոտել երեխայի դեմքը՝ բշտիկ փնտրելու համար: Երեխան արդեն ծանոթ է գրեթե բոլոր բանջարեղենին և մրգերին, հացահատիկային, ցածր յուղայնությամբ մսերին և ձկներին, կաթնամթերքին, ուստի նա միանգամայն պատրաստ է ընդհանուր սեղանից ճաշատեսակներ ուտել։

Այս կանոնը վերաբերում է միայն այն ծնողներին, ովքեր հավատարիմ են պատշաճ սնուցմանը: Եթե ​​սեղանին ամեն օր մատուցվում են յուղոտ, կծու, ապխտած և չափազանց բարձր կալորիականությամբ ուտեստներ, իսկ աղանդերի համար նախընտրելի են սերուցքային տորթեր, քաղցրավենիք և տորթ, ապա խորհուրդ ենք տալիս մի փոքր սպասել՝ երեխային ընտանեկան սննդակարգ տեղափոխելու հետ կապված։ .

Դիետայի ընդհանուր սկզբունքներ

1. Կաթնամթերք և կաթնամթերք.Մեկ տարեկանում երեխան արդեն ուտում է կաթնաշոռ, յուղայնությամբ նվազագույն տոկոսով թթվասեր, կեֆիր, մածուն։ Այս փուլում թույլատրվում է պանիր ներմուծել իր ճաշացանկ։ Կարևոր է միայն հասկանալ, որ այս ապրանքը պետք է լինի նվազագույն աղի պարունակությամբ և առանց բուրավետիչների և ներկերի: Maasdam բազմազանությունը իդեալական է այս նպատակների համար: Դուք կարող եք ուշադրություն դարձնել ապացուցված արտադրողներին `« ռուսերեն »,« Պոշեխոնսկի »,« կայսրի հպարտություն »: Առայժմ արգելված են վերամշակված և կաթնաշոռային պանիրները՝ դրանցում տարբեր վնասակար հավելումների, բուրավետիչների, ներկերի և մեծ քանակությամբ շաքարի առկայության պատճառով (բացի այդ, դրանք շատ յուղոտ են)։ Խորհուրդ է տրվում ֆերմենտացված կաթնամթերք գնել կաթնամթերքի խոհանոցում կամ պատրաստել ինքներդ թթխմորի հիման վրա։ Նույնը վերաբերում է կաթին։ և դեռ արգելված է (թեև որոշ մանկաբույժներ դեռ խորհուրդ են տալիս դրանք ներառել մեկ տարեկան երեխայի սննդակարգում):
2. Կաշի.Երեխան ուտում է շիլաների լայն տեսականի։ Առավել օգտակար են հնդկացորենի հացահատիկները, վարսակի ալյուրը, վարսակի ալյուրը, եգիպտացորենի ձավարեղենը, բրնձի հացահատիկը: Ավելի լավ է ձիաձավար և ցորենի շիլա ավելի քիչ առաջարկել, քանի որ դրանք պարունակում են սնձան, որը հաճախ ալերգիկ ռեակցիաների և մարսողական համակարգի վատ աշխատանքի է հանգեցնում։
3. Մրգեր և հատապտուղներ.Ավելի լավ է մեկ տարեկանում նախապատվությունը տալ բանանին, սալորին, խնձորին, դեղձին, ծիրանին ու տանձին, այսինքն՝ այն մրգերին, որոնք աճեցվում են մեր տարածքում։ Նույնը վերաբերում է հատապտուղներին: Երեխայի համար այս տարիքում օգտակար է օգտագործել սև և կարմիր հաղարջ, ազնվամորու, մոշ, կեռաս, քաղցր բալ, փշահաղարջ, լինգոն, ելակ: Երեխային պետք է զգուշությամբ տալ օտարերկրյա և ցիտրուսային մրգեր։ Մի մոռացեք հեռացնել ոսկորները մրգերից և հատապտուղներից, որպեսզի երեխան չխեղդվի: Մի քիչ սպասեք խաղողի հետ, քանի որ այն նպաստում է աղիներում խմորմանը։
4. Խմիչքները.Մեկ տարեկանում թույլատրվում է տալ բոլոր տեսակի մրգահյութեր, հատապտղային մրգային ըմպելիքներ՝ դրանք կիսով չափ ջրով նոսրացնելուց հետո։ Օգտակար կլինեն լոռամրգի և այլ մրգերի վրա հիմնված համբույրները, չորացրած մրգերի կոմպոտները, թույլ թեյը՝ մի կտոր կիտրոնով, մասուրի արգանակ և այլն, ոչ մի դեպքում մի մոռացեք ջրի մասին։
5. Բանջարեղեն.Անպայման ներառեք դդում, ցուկկինի, ծաղկակաղամբ և սպիտակ կաղամբ, բրոկկոլի, գազար, կարտոֆիլ, ճակնդեղ, սոխ, սիսեռ մեկ տարեկան երեխայի ճաշացանկում: Զգուշությամբ, մինչդեռ երեխային առաջարկվում է սմբուկ: Մշակելուց առաջ դրանք պետք է թրջել աղաջրի մեջ և մաքրել կեղևը։ Նորից սեղանին կարելի է մատուցել վարունգ, հասած լոլիկ, եգիպտացորեն, բուլղարական պղպեղ։ Սկզբնական փուլում ավելի լավ է մաքրել վարունգը և լոլիկը։ Կարող եք նաև մանկական ապուր պատրաստել, բորշ լոբիով։ Նոր արտադրանքի ներմուծումը սկսելը պետք է լինի նվազագույն չափաբաժիններով: Բողկով, բողկով ու սխտորով պետք չէ շտապել։ Սիսեռով ապուր ու մսի, ձկան, սնկի արգանակի վրա եփած ապուրներ չեն մատուցվում մեկ տարեկան փշրանքների սեղանին։
6. Միս և ձուկ.Անպայման ներառեք տավարի, խոզի, հորթի միս, հավի ֆիլե, նապաստակի միս, հնդկահավ, լյարդ 1 տարեկան երեխայի ճաշացանկում: Դեռևս արգելված են երշիկեղենը, երշիկեղենը, երշիկեղենը, խոզի ճարպը, տավարի միսը, սագի միսը, բադը, կիսաֆաբրիկատները, մսի պահածոները։ Դուք կարող եք ուտել միայն ցածր յուղայնությամբ ձուկ՝ ցողունի, հակ, բաս, ձողաձուկ, ցախաձուկ: Աստիճանաբար թույլատրվում է խավիար ներմուծել՝ դիտարկելով երեխայի արձագանքը։

Էլ ի՞նչ կարող եք տալ մեկ տարեկան երեխային

1. Երեխաների սննդակարգում անպայման ներառեք կանաչի՝ սամիթ, նեխուր, մաղադանոս։ Դրանք ավելացվում են ապուրների և բանջարեղենի աղցանների մեջ։
2. Ապուրները, շոգեխաշածները, բուսական խավիարը, աղցանները համեմվում են բուսական յուղերով (ձիթապտղի, եգիպտացորեն):
3. Կարագը ավելացնում են հացահատիկային, մակարոնեղեն, խմորեղեն: Մեկ տարեկանից թույլատրվում է քսել հացի կտորի վրա։
4. Ինչ վերաբերում է թխմանը, ապա այն նույնպես անհրաժեշտ է երեխայի սննդակարգում։ Սա վերաբերում է հացի ցորենի տեսակներին (ոչ հացահատիկ և կոպիտ աղալ), թխվածքաբլիթներ (վարսակի ալյուր, թխվածքաբլիթ, թխվածքաբլիթ, «Մարիա»): Կեսօրվա խորտիկի համար կարող եք երեխային փայփայել չամիչով կոտրիչով, որն ավելի լավ է, քան տնականը: Նոր երեխայից բուլկի է առաջարկվում։
5. Քաղցրավենիքից կարելի է ուտել մարշալ, մուրաբաներ (նվազագույն քանակությամբ, առանց ներկերի և հավելումների)։ Քաղցրավենիքը, տորթերը, սերուցքային տորթերը ավելի լավ է սննդակարգի մեջ փշրանքներ չմտցնել: Դեռևս անցանկալի է նաև մեղր տալ, քանի որ այն շատ ալերգենիկ մթերք է։
6. Ձուն (հավ, լոր) մեկ տարեկան երեխայի ճաշացանկի պարտադիր ապրանքն է։ Այժմ նրան կարող են առաջարկել ոչ միայն դեղնուցը, այլեւ սպիտակուցը։ Մատուցում են եփած ձու, ավելացնում են նաև շոռակարկանդակներին, սուֆլեներին, խմորեղենին, զրազին, դրանց հիման վրա պատրաստվում են ձվածեղ։

Որքա՞ն և ինչ մթերքներ պետք է ուտի երեխան

Շատ հեշտ է հաշվարկել, թե օրական որքան սնունդ պետք է ուտի երեխան՝ պարզապես նրա քաշը բաժանեք «9»-ի։ Պարզապես որոշվում է նաև օրական հեղուկի առաջարկվող չափաբաժինը` 50 մլ մեկ կիլոգրամ մարմնի քաշի համար (ըստ տարիքային նորմերի):

Արտադրանք	Նորմ ամեն օրվա համար կամ շաբաթվա ընթացքում մեկ հանդիպման համար
Բանջարեղեն	200 գ
Մրգեր	110 գ
Հյութը	110 մլ
Կեֆիր կամ մածուն	180-200 մլ
Կաշի	200 գ
Կաթնաշոռ (շաբաթական 2-3 անգամ)	50 գ
Ձու (մեկ շաբաթվա ընթացքում)	1,5 հատ.
Միս	80 գ
Ձուկ (շաբաթական երեք անգամ)	60 գ
բուսական յուղ	5 գ
Չորաքաղ, թխվածքաբլիթ, հաց, բուլկի	10 գ
Պանիր (շաբաթական 2-3 անգամ)	10 գ
Կաթ	100 մլ
Սամիթ, մաղադանոս, նեխուր	5 գ
Թթվասեր (շաբաթական երեք անգամ)	1 ճ.գ
Կարագ	5 գ

Երեխայի դիետան 1 տարեկանում

Ինչպես նախկինում, այնպես էլ երեխայի սնունդը լիովին հսկողության տակ է։ Նախաճաշի, ճաշի, ցերեկային թեյի և ընթրիքի համար նախատեսված ուտեստները մատուցվում են միաժամանակ (նորմայից շեղումը՝ ոչ ավելի, քան քառորդ ժամ): Սննդի քանակը՝ 4-5։ Ինչ վերաբերում է արհեստական ​​կաթնախառնուրդին կամ կրծքի կաթին, ապա դրանք նույնպես ներառված են երեխայի հիմնական սննդակարգում։ Հիմնական կերակուրների միջև միայն խորհուրդ չի տրվում երեխային կերակրել արհեստական ​​կամ կրծքի կաթով։ Ավելի լավ է դա անել վաղ առավոտյան կամ քնելուց առաջ:

Սնուցման ժամանակը	Ինչով կերակրել երեխային
Նախաճաշ 8.30-9.00	Նախաճաշին երեխային մատուցում են հացահատիկի շիլա՝ կաթով։ Դուք կարող եք դադարեցնել ձեր ընտրությունը ցանկացած հացահատիկի վրա: Շիլան ավելացնում են մրգեր, բանջարեղեն, հատապտուղներ, կարագ։ Նախաճաշին կարելի է համալրել նաև կաթնաշոռով, թթվասերով, կեֆիրով կամ մածունով։
Ճաշ 12.30-13.00	Ճաշին անպայման բանջարեղենի վրա հիմնված ապուր մատուցեք։ Հաջորդը գալիս է բանջարեղենի խյուսը: Որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ առաջարկվում է միս, ձկան կոլոլակ, սուֆլե, կոլոլակ, կոլոլակ: Երեխային կարելի է առաջարկել ձու, թարմ բանջարեղենով աղցան։ Երկրորդ կերակուրն ավարտվում է մրգային կամ հատապտուղների աղանդերով՝ կոմպոտով։
Կեսօրվա խորտիկ 15.30-16.00	Յոգուրտ, թխվածքաբլիթ, բուլկի, կես բանան։ Որպես տարբերակ՝ թխած խնձոր, կես ձու, կաթ։
Ընթրիք 19.00	Եթե ​​երեխան ուշ չի ընթրում, ապա ավելի լավ է նրան շիլա տալ, որը մոր ընտրությամբ համալրվում է կեֆիրով, մածունով, հյութով կամ մրգային ժելեով։
Ուշ ընթրիք 22.00	Կրծքի կաթ կամ ֆերմենտացված կաթի խմիչք:

Ինչ պատրաստել երեխայի համար

Նախաճաշ

Նախաճաշին երեխան պետք է ուտել այնպիսի սնունդ, որը նրան լրացուցիչ էներգիա կհաղորդի, որը կտևի մինչև ճաշ։ Սնունդը պետք է լինի տաք, հագեցնող, բայց միևնույն ժամանակ հեշտությամբ կլանվի երեխայի օրգանիզմի կողմից։

• Նախաճաշի համար իդեալական տարբերակ են հացահատիկները՝ լայն տեսականի: Ճաշատեսակին անպայման մի կտոր կարագ ավելացրեք։ Եթե ​​երեխան չի ցանկանում շիլա ուտել (և սա բավականին տարածված երևույթ է), ապա փորձեք դիվերսիֆիկացնել ուտեստը քաղցր մրգերով, չորացրած մրգերով և հատապտուղներով:
• Լավ է նախաճաշին մատուցել կաթնաշոռ։ Այս տարիքում արդեն թույլատրելի է դրան թթվասեր ավելացնել, իսկ մրգերն ու հատապտուղները ապրանքը կլրացնեն անմոռանալի բույրով և համով։ Կաթնաշոռի հիման վրա կարող եք եփել կաթսաներ, շոռակարկանդակներ, կաթնաշոռային սուֆլեներ, կրկին հատապտուղների և մրգերի ավելացումով։
• Նախաճաշի լավ տարբերակ է շոգեխաշած ձվի ձվածեղը։ Երեխայի համար ձվածեղի մեջ ավելացվում են բոլոր տեսակի բանջարեղեններ, միս, ձուկ։
• Երեխային դուր կգա, եթե սեղանին մատուցեք մրգային խյուս կամ աղցան: Համոզվեք, որ այն բանից հետո, երբ երեխան ուտում է ամեն ինչ, առաջարկեք նրան հյութ, կոմպոտ կամ թեյ՝ մի կտոր կիտրոնի հետ։

Ընթրիք

• Ճաշի պարտադիր ուտեստը բանջարեղենով ապուրն է։ Այն կարելի է պատրաստել տարբեր բանջարեղեններից, բուսական յուղով և ցողել խոտաբույսերով։ Շատ օգտակար, և միևնույն ժամանակ գոհացուցիչ է բորշչը։ Եթե ​​երեխան կաղամբ չի սիրում, ապա բորշի փոխարեն կարելի է ճակնդեղ պատրաստել եփած ձվով և մեկ գդալ թթվասերով։ Ապուրներին խորհուրդ է տրվում ավելացնել մսի ու ձկան կոլոլակները, ինչպես նաև մսի ու ձկան կտորներ։ Մատուցելուց առաջ ուտեստը պատառաքաղով հունցում են, միսը մանր կտրատում։
• Երեխան անպայման պետք է վարժվի բանջարեղենի խյուսին։ Կարող եք եփել մեկ խաշած բանջարեղենից, կամ մի քանիսից՝ վերջում ավելացնելով մի քիչ բուսական յուղ և մանր կտրատած կանաչի։ Մեկ տարեկան երեխայի համար իդեալական տարբերակ է խավիարը կամ շոգեխաշը։
• Երեխային, անշուշտ, դուր կգա հում բանջարեղենի աղցանը (լոլիկ, վարունգ): Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակը ցանել խոտաբույսերով և համեմել թթվասերով կամ բուսական յուղով։
• Ինչ վերաբերում է մսային կերակրատեսակներին, ապա դրանց բազմազանությունը պարզապես մասշտաբներից դուրս է: Մսի և ձկան հիման վրա պատրաստվում են կոտլետներ, պելմենիներ, կոլոլակներ, մուսսներ, ռուլետներ, զռազիներ, սուֆլեներ, կաղամբի ռուլետներ և թասեր։ Մսի և ձկան վրա հիմնված ուտեստները եփում են, շոգեխաշում, թխում ջեռոցում կամ շոգեխաշում։
• Վերջում երեխան պետք է խմի: Դրա համար նրան առաջարկում են կոմպոտ մրգերից, չրերից, հյութերից, մրգային ըմպելիքներից։

կեսօրյա թեյ

Եթե ​​երեխան չի կարողանում սպասել ընթրիքին, կարող եք խորտիկ ուտել: Հիշեք՝ կեսօրվա խորտիկը չպետք է գոհացուցիչ լինի: Որպես խորտիկ կարող եք ձեր երեխային առաջարկել.

• սենդվիչ պանրով և կարագով (վերևում դնել թակած միս, ձուկ);
• մանկական կաթնաշոռ;
• բանան թխվածքաբլիթներով;
• մածուն;
• կեֆիր;
• թխած խնձոր;
• մրգային խյուս;
• կես ձու;
• կաթ կոտրիչով.

Նման խորտիկը երեխային սոված չի թողնի ու թույլ կտա առանց քմահաճույքների հասնել ընթրիքի։

Ընթրիք

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչով կերակրել մեկ տարեկան երեխային ընթրիքի համար, ապա ահա ձեզ խորհուրդ՝ շիլա: Իդեալում `մրգերով, չորացրած մրգերով, բանջարեղենով, մսով: Ուտելուց հետո անպայման կեֆիր կամ մածուն խմեք։ Եթե ​​նա չի սիրում այս ապրանքները, ապա դրանց վրա ավելացրեք մրգային հյութ կամ միջուկ, հատապտուղներ։ Ընթրիքի փշրանքները կարող եք հաճեցնել մրգային աղցանով կամ կարտոֆիլի պյուրեով: Վերջում ըմպելիքն անպայման մատուցվում է դոնդողի, կոմպոտի, հյութի կամ մրգային խմիչքի տեսքով։

Մեկ տարեկան երեխայի ընտրանքային մենյու շաբաթվա յուրաքանչյուր օրվա համար

Մեկ տարեկան երեխայի համար մեկ շաբաթվա ընտրանքային մենյու՝ ճաշատեսակների և խմիչքների մանրամասն նկարագրությամբ տրված է աղյուսակում:

Շաբաթվա օր	ճաշ	Ինչ առաջարկել երեխային
Երկուշաբթի	Նախաճաշ	Եգիպտացորենի ալյուրի շիլա տանձի շերտով: Պանրով և կարագով հաց. Կաթնաշոռ թթվասերով բանանի շրջանակներով։ Սալորի և խնձորի կոմպոտ.
	Ընթրիք	Ապուր՝ գազար + եգիպտացորեն + ծնեբեկ + ծաղկակաղամբ + կարտոֆիլ։ Հնդկահավի մսով սուֆլե. Մի կտոր հաց. Կես ձու. Կիսել հատապտուղներից.
	կեսօրյա թեյ	Բուլկի. Թեյ.
	Ընթրիք	Կորեկ շիլա դդումով կաթի մեջ. Կեֆիր. Տանձի խյուս. Ելակի ժելե.
երեքշաբթի	Նախաճաշ	Հնդկացորենի շիլա կարագով. Կաթնաշոռով բլիթներ չորացրած ծիրանով, վրան ջեմով: Տանձ-խնձորի հյութ.
	Ընթրիք	Դդմիկ-գազարով ապուր՝ սոխով, ցուկկինիով, բուսական յուղով, շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով։ Կաղամբի ռուլետներ աղացած հավի և բրնձի հացահատիկից։ Հացի կտոր. Խնձորի և տանձի կոմպոտ.
	կեսօրյա թեյ	Կես ձու. Կես բանան թխվածքաբլիթներով. Կաթ.
	Ընթրիք	Բրնձի շիլա կաթով. Յոգուրտ հատապտուղներով. Բանանի խյուս. Մորս ցանկացած հատապտուղներից:
չորեքշաբթի	Նախաճաշ	Վարսակի շիլա հատապտուղներով (հաղարջի, ազնվամորու): Կաթնաշոռի բանանի կաթսա. Կոմպոտ՝ պատրաստված չոր մրգերի հիման վրա։
	Ընթրիք	Ապուր՝ թարմ կանաչ ոլոռ + ծաղկակաղամբ + գազար + դդում։ Աղցան՝ լոլիկ + վարունգ + խոտաբույսեր + եգիպտացորենի յուղ։ Fish zrazy լորի ձվով. Ցուկկինի խավիար՝ գազար + սոխ + բուլղարական պղպեղ + լոլիկ + ցուկկինի։ Հատապտուղի հյութ.
	կեսօրյա թեյ	Յոգուրտ թխվածքաբլիթներով. Կաթ.
	Ընթրիք	Սեմոլինա. Կեֆիր. Մրգային աղցան՝ բանան + մանդարին + խնձոր + տանձ + մանգո։ Սալոր և խնձորի ժելե.
հինգշաբթի	Նախաճաշ	Բրնձի շիլա խնձորով. Կաթնաշոռ թթվասերով և հատապտուղներով. Կիսել տանձից։
	Ընթրիք	Հնդկացորենի ապուր հավի կոլոլակներով. Ծովային մակարոնեղեն հնդկահավով. Դդմի խյուս. Հացի կտոր. Մորզե հատապտուղ.
	կեսօրյա թեյ	Թխած խնձոր, պանրի կտոր, կաթ։
	Ընթրիք	Վարսակի ալյուր սալորով. Մրգային աղցան՝ բանան + տանձ + նարինջ + հաղարջ։ Յոգուրտ հատապտուղներով. Տանձի և սալորի կոմպոտ.
Ուրբաթ	Նախաճաշ	Եգիպտացորենի շիլա բանանով և կաթով. Կաթնաշոռի կաթսա պանրով. Սալորի միջուկի խյուս. Մասուրի թեյ՝ մի կտոր կիտրոնի հետ։
	Ընթրիք	Ձկան ապուր կոլոլակներով. Բուսական շոգեխաշել. Հաց. Խնձոր-ազնվամորու կոմպոտ.
	կեսօրյա թեյ	Յոգուրտ թխվածքաբլիթներով. Թեյ.
	Ընթրիք	Վարսակի ալյուր ծիրանով. Կեֆիր. Խյուս՝ բանան + խնձոր + սալոր։ Տանձի հյութ.
շաբաթ օրը	Նախաճաշ	Բրնձի շիլա չամիչով, սալորաչիրով. Կաթնաշոռի բլիթներ թթվասերով. Տանձի խյուս. Հատապտուղի հյութ.
	Ընթրիք	Բորշ լոբիով. Լցոնած կարտոֆիլ մսային միջուկով։ Սմբուկի խավիար բուլղարական պղպեղով + գազար + սոխ + ցուկկինի + կանաչի։ Հաց. Կես ձու. Չորացրած մրգերի կոմպոտ.
	կեսօրյա թեյ	Կաթ թխվածքաբլիթներով.
	Ընթրիք	Յոգուրտ հատապտուղներով. Չոր ծիրանով, չամիչով և սալորաչիրով փլավ. Մոշի համբույր:
Կիրակի	Նախաճաշ	Հնդկացորենի շիլա դդումով. Կաթնաշոռի սուֆլե խնձորով, բանանով։ Տանձի կոմպոտ.
	Ընթրիք	Ապուր՝ կարտոֆիլ + գազար + ծնեբեկ + սոխ + ծաղկակաղամբ։ Մսային սուֆլե հորթի մսից. Բրոկկոլիի խյուս. Հաց. Կես ձու. Կիսել տանձից։
	կեսօրյա թեյ	Պանրի սենդվիչ (միս, ձկան պաշտետ), կարագ, կաթ։
	Ընթրիք	Վարսակի ալյուր խնձորով և ելակով. Կեֆիր. Հատապտուղի հյութ.

Մանկական սննդի բաղադրատոմսեր

Կաթնաշոռով բլիթներ չորացրած ծիրանով

• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 50 գ;
• չորացրած ծիրան - 4 հատ;
• ձու;
• սեմոլինա - 1 ճ.գ. լ.;
• ելակի ջեմ - 1 ճ.գ

Կաթնաշոռը պատառաքաղով տրորել, ավելացնել մանր կտրատած չորացրած ծիրանը, ձուն և ձավարը։ Լավ խառնել։ Շոգեխաշել 15 րոպեից ոչ ավել։ Մատուցել ջեմով կամ թթվասերով։

կաղամբի գլանափաթեթներ

• Պեկինյան կաղամբի 2 տերեւ;
• կես ճաշի գդալ խաշած բրնձի հացահատիկ;
• աղացած հավի ֆիլե - 80 գ միս;
• մեկ քառորդ գազար և սոխ;
• 1 փ. լ. թթվասեր;
• սամիթ ճյուղ.

Բանջարեղենը մանր կտրատել։ Խառնել բաղադրիչները։ Կաղամբի տերևները դնել միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի փափկի (կամ թաթախեք եռման ջրի մեջ): Վերևում դրեք աղացած միս: Գլորեք ծրարի մեջ: Տեղադրեք կաղամբի գլանափաթեթները փոքր կաթսայի հատակին: Դրանք մինչև վերև լցնել թարմ եռացրած ջրով։ Եռալուց հետո եփեք քառորդ ժամ նվազագույն ջերմության վրա։

Հնդկացորենի ապուր կոլոլակներով

• աղացած հավի միս - 80 գ;
• հնդկաձավար - 2 ճ.գ. լ.;
• նախապես խաշած բրինձ - 1 ճ.գ. լ.;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• մեկ քառորդ սոխ և գազար։

Խառնել խաշած բրինձն ու աղացած միսը։ Ձևավորեք փոքր գնդիկներ: Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, կտրատել գազարն ու սոխը։ Գազարը լցնում ենք եռացող ջրի մեջ, ապա 5 րոպե հետո՝ սոխ, կարտոֆիլ և լվացած հնդկաձավար։ Եռալուց հետո կոլոլակները թաթախել ջրի մեջ։ Եփել 15 րոպե (ցածր կրակը ցածր): Վերջում ավելացնել կանաչիները, եռացնել։ Մատուցելուց առաջ կտրատել պատառաքաղով։

Ծովային մակարոնեղեն հնդկահավի մսով

• հնդկահավի ֆիլե - 80 գ;
• մակարոնեղեն - 100 գ;
• կարագ - 5 գ.

Եռացրած ջրի մեջ եփել մակարոնը։ Եփելու ժամանակը 2-3 րոպե (կարող եք հասցնել եռման աստիճանի, անջատել վառարանը և 3-5 րոպե տապակը կափարիչով փակել)։ Այնուհետեւ ջուրը քամել, ավելացնել կարագը, խառնել։ Հնդկահավի ֆիլեը եռացրեք մինչև փափկի՝ եռալուց 20 րոպե հետո։ Միսը մանր կտրատել և խառնել մակարոնեղենի հետ։

Ձկան ապուր կոլոլակներով

• pollock ֆիլե - 50 գ;
• կարտոֆիլ - 1 հատ;
• հնդկաձավար - 2 ճ.գ. լ.;
• գազար և սոխ - մեկ քառորդ;
• դեղնուց.

Ծաղկի ֆիլեն մանրացնել, ավելացնել դեղնուցը, խառնել, կոլոլակ պատրաստել։ Ջուրով կաթսա դնել վառարանի վրա։ Ավելացնում ենք նախ քերած գազարը, ապա մանր կտրատած սոխը։ Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք հնդկաձավարը, խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլը և կոլոլակները։ Եփել 15 րոպե (կրակը պետք է լինի նվազագույն):

Բուսական շոգեխաշել

• ցուկկինի - մեկ քառորդ;
• ծաղկակաղամբ - 2 ծաղկաբույլ;
• գազար - քառորդ;
• բրոկկոլի - 2 ծաղկաբույլ;
• բուլղարական պղպեղ - մեկ քառորդ;
• լոլիկ - կես;
• թարմ կանաչ ոլոռ - 30 գ;
• արևածաղկի ձեթ (կամ որևէ այլ բուսական յուղ) - 1 թեյի գդալ;
• ճյուղ մաղադանոս.

Գազարը մանր մեխակով մանրացնել քերիչով։ Կաթսայի մեջ գցեք, մի քիչ ջուր լցրեք, կրակն անջատեք։ Այնուհետև տարածում ենք փոքր խորանարդի կտրատած ցուկկինին և բրոկկոլիի, ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը։ Խառնել, ծածկել: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի քիչ հեղուկ: 5 րոպե հետո ավելացնել մանր կտրատած բուլղարական պղպեղը, ոլոռը և լոլիկի պյուրեը։ Եփել ևս 10 րոպե։ Այնուհետև լցնել մանր կտրատած մաղադանոսը: Թողնել ևս 2-3 րոպե։

սմբուկի խավիար

• բուլղարական պղպեղ - մեկ քառորդ;
• կեղևավորված և ջրի մեջ ներծծված սմբուկ - մեկ քառորդ;
• գազար - քառորդ;
• սոխ - մեկ քառորդ;
• կանաչապատում;
• եգիպտացորենի յուղ.

Կաթսայի մեջ լցնում ենք մանր կտրատած սոխն ու գազարը, մի քիչ ջուր լցնում, կրակն անջատում։ Խառնել, եփ գալ 5 րոպե, ապա նետել խորանարդի մեջ կտրատած սմբուկը, նուրբ թակած բուլղարական պղպեղը։ Եփել 20 րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած սամիթը։ Եփել կրակի վրա ևս 2-3 րոպե։ Մանրացնել զանգվածը, ավելացնել եգիպտացորենի յուղը և մատուցել։

Հորթի սուֆլե

• խաշած հորթի միս - 80 գ;
• 2-3 ճ.գ. լ. ջուր;
• ձու - 1 հատ;
• ալյուր - 1 թեյի գդալ;
• կարագ - 5 գ.

Միսը մանրացնել։ Հարում ենք փափկած կարագը, ալյուրը և ջուրը (կարող եք վերցնել բանջարեղենի արգանակ)։ Դնում ենք միկրոալիքային վառարանում, մինչև զանգվածը թանձրանա։ Աղացած մսին ​​ավելացնել ձվի դեղնուցը և սպիտակ սոուսը։ Խառնել։ Ձվի սպիտակուցը պատառաքաղով հարում ենք (պետք չէ հասցնել փրփուրի): Խառնել աղացած միսով։ Շոգեխաշել կարագով քսած կաղապարների մեջ 20 րոպե։ Մատուցել թթվասերով։

Կաթնաշոռի բանանի կաթսա

• կաթնաշոռ - 5 գ;
• բանանի քառորդ մասը;
• ձու;
• սեմոլինա - 1 թեյի գդալ;

Մանրացրեք բանանը։ Խառնել կաթնաշոռի հետ՝ նախապես տրորած։ Հարեք սպիտակուցը մինչև փրփուր առաջանա։ Ավելացնել կաթնաշոռ-բանան զանգվածին։ Մուտքագրեք սեմոլին: Կրկին խառնել ամեն ինչ: Զանգվածը բաժանել կարագով քսած կաղապարների։ Թխել ջեռոցում 180 աստիճանով։ Եփման գնահատված ժամանակը 15 րոպե է։ Մատուցել ջեմով կամ թթվասերով։

Fish zrazy լորի ձվով

• pollock ֆիլե - 100 գ;
• մեկ ձու;
• սպիտակ հացի միջուկ (մեկ փոքր կտորից);
• կաթ - 1 ճ.գ. լ.;
• մեկ քառորդ սոխ;
• 2 լորի ձու.

Պոլոկի ֆիլեը մանր կտրատել սոխով։ Հացը լցնել կաթով և դնել միկրոալիքային վառարան, պատառաքաղով հունցել, ավելացնել աղացած միսը։ Մուտքագրեք ձուն, նորից խառնեք։ Լորի ձվերը թաթախել տաք ջրի մեջ և եռացնել։ Վերցրեք մի քիչ աղացած միս, դրանից հարթ կոտլետ պատրաստեք։ Մեջտեղը լցնում ենք լորի եփած ձուն։ Ստեղծեք zrazy: Շոգեխաշել 15 րոպե։ Մատուցել թթվասերով։

Մեկ տարեկան երեխայի ճաշացանկը բավականին բազմազան է. Հետեւաբար, ազատ զգալ ցույց տալ ձեր երեւակայությունը եւ ձեր խոհարարական հմտությունները: Երեխան անպայման կգնահատի դա:

Ջուլիա՝ | 3 ապրիլի, 2018 | 21:51

Բաղադրատոմսերը հետաքրքիր են, կարող եք գաղափարներ վերցնել: Իսկ դուք կարո՞ղ եք փորձել ալերգիա ունեցող երեխաների համար ճաշացանկ պատրաստել (կովի կաթի սպիտակուցի համար, սնձան):
Պատասխան.Ջուլիա, Այստեղ դուք կարող եք գտնել տարբեր մանկական ճաշացանկեր
Ահա «Մեկ շաբաթվա ճաշացանկ ալերգիկ երեխայի համար», միայն թե խոսքը գլյուտենի և կաթի սպիտակուցի նկատմամբ ալերգիայի մասին չէ։
Առանց գլյուտենի մենյու շաբաթվա համար

Մարինա՝ | Դեկտեմբերի 7, 2017 | 16:23

Հիանալի ճաշացանկ: Շնորհակալություն բաղադրատոմսերի համար։ Պատճառ կա, որ ամբողջ ընտանիքն անցնի ճիշտ առողջ սնվելու՝ երեխայի շնորհիվ։ ՀԱՐՑ - հնարավո՞ր է, որ երեխան (1 տարեկան) կերակուր պատրաստի բազմաշերտ ճնշման կաթսայում։
Պատասխան.Մարինա, շնորհակալություն մեկնաբանության համար: Այո, դու կարող ես.

Օլեսյա` | Հունիսի 15, 2017 | 15:56

Ճաշացանկը լավն է և բազմազան: Ես կարդացի շատ գրքեր և հոդվածներ, ինձ դուր եկավ այս ճաշացանկը: Ես գնահատեցի հավով դդումի ապուրը, ցուկկինի և գազարով տապակը, մանկապարտեզում նման ձվածեղը (պարզվում է, որ իմ դանդաղ կաթսան դա սխալ է անում, 25 րոպե և շատ անցքերով, չնայած այն բանին, որ այն բավականին բարձր է և շատ համեղ) Ես պետք է փորձեմ ձեր բաղադրատոմսը ողջ ընտանիքի համար: Իսկ մնացած միսն ու բանջարեղենը խյուս ենք անում ապուրի մեջ, որովհետև այն թքում է կտորները և ցրում է շոգեխաշած բանջարեղենը, սիրում է յուղը, մակարոնեղենը, բրինձը, թեյը հայրիկի ափսեից։ Մենք 1 տարի 4 ամիս ենք
Պատասխան.Օլեսյա, շնորհակալություն մեկնաբանության և փորձի համար: Բարի ախորժակ երեխա: Հայրիկի ափսեի մեջ ամեն ինչ միշտ ամենահամեղն է :)

Ջուլիա՝ | Փետրվարի 27th, 2017 | 8։20

Նատալյա՛ Շատ շնորհակալ եմ այս հոդվածի համար: Պարզապես փրկեց երիտասարդ մայրերին:
Պատասխան.Ջուլիա, շնորհակալություն! Բարի ախորժակ երեխա:

Յասմինա՝ | 9 հունվարի, 2017 | 21:47

Իմ երեխան ուտում է միայն մանկական շիլա և երեխա, ես ձեր սննդակարգից մի քանի ուտեստ եմ պատրաստել, նա չի ուզում ուտել։ ինչպես սովորեցնել ձեր երեխային ուտել առողջ սնունդ...
Պատասխան.Յասմինա, եկեք մեր թրեյնինգին «Ինչպես երեխային սովորեցնել ճիշտ սնվել» - միասին մենք կիմանանք պատճառները և առաջին քայլերը կձեռնարկենք երեխայի համար լիարժեք դիետա:

Աննա: | Դեկտեմբերի 25, 2016 | 17:06

Բարեւ Ձեզ! Լավ ճաշացանկ, բայց հարցն այն է, թե ինչ կարելի է փոխարինել ցուկկինիով ձմռանը:
Պատասխան.Աննա, կարող ես օգտագործել ծաղկակաղամբ։

Ելենա: | Նոյեմբերի 24, 2016 | 15:53

Մեզ շատ դուր եկավ ճաշացանկը... Մենք արդեն ինքներս ենք ծամում կտորները (չնայած ես ինքս լավ եմ անում, բայց կտորներով):
Պատասխան.Ելենա, բարի ախորժակ և սննդի հետաքրքրություն փոքրիկի համար: :)

Ջուլիա՝ | Դեկտեմբերի 2, 2015 | 20:36

Եվ ես հայտնաբերեցի մի կաթսա ցուկկինի և գազար։ Ես ինձ արդեն բաղադրատոմս եմ թողել։ Միայն թե ցուկկինի փոխարեն ես ուզում եմ դդում փորձել։ Կարծում եմ ավելի վատ չի լինի)))

Հույս՝ | Հոկտեմբերի 21, 2015 | 23։00

Մենք մեկ տարեկան ենք, 8 ամսականից 8 ատամ ունենք, այս ճաշացանկը բավականին հարմար է։ Չնայած այն հանգամանքին, որ ծամող ատամներ չկան, երեխան չի պատռում և չի խեղդվում ոչ մի կտորից, ընդհակառակը, չի սիրում կարտոֆիլի պյուրեի մեջ ճզմված սնունդ և հաճույքով կծում է տարբեր թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ և այլն, փորձում է. ծամել մսի, ձկան և բանջարեղենի կտորները։ Այն ամենը, ինչ ներկայացված է մենյուում, հաճույքով է ուտում, խնդիր չկա:

Աննա: | Հոկտեմբերի 18, 2015 | 21:39

Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար, աղջիկս սիրում է այն: Մենք տարեկան 5 օրում ենք և ունենք 12 ատամ, այնպես որ իմ մանյունյան արդեն ամեն ինչ ծամում է)

Չուլպան՝ | Հոկտեմբերի 10, 2015 | 21:28

Բարեւ Ձեզ!
Մեր աղջիկն այժմ մեկ տարեկան է։ Նա ունի 8 ատամ։ Մինչդեռ ծամում չկա։ Նա նույնպես փսխում է կտորներից։ Եվ ես չեմ հասկանում այս խուճապը, որ այս տարիքում պետք է սովորել ծամել։ Իսկ ի՞նչ, եթե սովորեք ծամել, երբ ծամելու ատամները հայտնվում են: Ի՞նչ եք կարծում, ուշ է, և երեխան չի՞ սովորի: Բոլոր կենսական գործողությունները գնում են ռեֆլեքսների մակարդակով։ Կծող ատամներ հայտնվեցին՝ երեխան սկսեց կծել, ծամող ատամներ են հայտնվում՝ սովորում է ծամել։ Այդ ընթացքում նա չի կարող սնունդ ծամել, այն վատ կմարսվի ու կներծծվի օրգանիզմի կողմից։ Մարմնի համար շատ դժվար է մարսել չաղացած կտորները։ Փորձեք ինքներդ կուլ տալ նման սնունդը։ Այնուհետեւ աթոռի հետ կապված ավելի շատ խնդիրներ կհայտնվեն: Ծայրահեղ դեպքում կտորները պետք է փափուկ լինեն, որպեսզի երեխան կարողանա ճզմել լնդերը։ Ուրիշ բան, երբ նա այդպիսի սնունդ է խնդրում ու փորձում հունցել կտորները։ Կարծում եմ՝ պետք է մի քիչ փորձել և միայն փափուկ կտորներ։ Ինչպիսի կաթսաներ կան: Երեխան կմնա հուզված և սոված, կամ կուշտ, բայց չարաճճի կլինի որովայնի ցավի պատճառով: Պետք չէ կենտրոնանալ տարիքի վրա, այլ ատամների քանակի վրա, այսինքն. օրգանիզմի պատրաստակամությունը մշակելու և յուրացնելու նման սնունդը.

Սամիրա՝ | 1 հոկտեմբերի, 2015 | 13:35

իմը 10 օրում մեկ տարեկան է, ապուրներ ենք պատրաստում արգանակի մեջ, միայն ագուշայի շիլա, խնձորի թուրմ, բանան, ես երբեք ձուկ չեմ տվել,

Ջուլիա՝ | Սեպտեմբերի 4, 2015 | 13:40

Իմը 1,1 տարեկան է։ Ինչ-որ կերպ այս Ճաշացանկը մեզ այնքան էլ չի սազում. 8 ատամ, բայց մենք ծուլանում ենք ծամելու համար, պետք է ամեն ինչ խառնել բլենդերի վրա, քանի որ եթե մանր կտորներ են հանդիպում, երեխան անմիջապես փսխում է, ուստի կոլոլակները և թխած խնձորները: հաստատ մեզ համար չէ))
Պատասխան.Ջուլիա, իհարկե, դուք պետք է նայեք երեխային: Տարբեր երեխաներ սկսում են կտորներ ծամել տարբեր տարիքներից։ Իսկ թխած խնձորն իրականում խնձորի թուրմ է: Բավական է խնձորն ազատել կեղևից և տրորել պատառաքաղով։ Կամ անցեք բլենդերի միջով։

Շոյրա՝ | Հունիսի 24, 2015 | 8:49 դպ

Մենք 1 տարեկան 1 ամսական ենք։ 8 ատամ. Հենց որ շոգը սկսվեց, նա դադարեց սովորական սնվել։ Լավ է խմում: Հաց է ուտում. Մնացածը գրեթե բոլորը դուրս են թքում։ Օրական քանի անգամ տալ վայրի վարդ. Ինչով կերակրել ամառվա շոգին.
Կարո՞ղ եմ կապվել ձեզ հետ որպես բժիշկ: Դուստրը 1 տարի 1 ամիս լավ է սողում: Բայց քանի դեռ նա ինքնուրույն չի քայլում: Պահվում է միայն 2 բռնակով և ոտքի ծայրին: Ուզում է քայլել, բայց վախենում է. Առանց աջակցության արժե 1-2 րոպե: Ինչպե՞ս խրախուսել նրան քայլել: Գիշերը վատ է քնում: Օրվա ընթացքում քնում է 2-2,5 ժամ։ իսկ հետո ինձ հետ: 20 րոպե առանց ինձ. Երեկոյան ժամը 8-ին քնում է, նվնվում է, կրծքի հետ երաժշտությամբ։ Եվ նա սկսում է արթնանալ 10-ին, 12-ին, 3-ին, 5-ին: Նա անընդհատ նվնվում է քմահաճ: Կախված կրծքավանդակի վրա. Շուռ տալով և շրջելով: Եթե ​​ես հեռուստացույց եմ նայում, նա վեր է կենում և գալիս, թեև քնած էր: Եվ այսպես ամեն օր։ Առավոտյան մենք քայլում ենք նաև երեկոյան։ Չեմ կարողանում անընդհատ քայլել, մեջքս ցավում է
Պատասխան.Շոյրա, այո, հիմա բարդ շրջան է։ Ինչ կարելի է խորհուրդ տալ՝ առատ կերակրել քնելուց առաջ, որպեսզի երեխան ավելի քիչ արթնանա գիշերը: Մեկ տարի անց միայն մոր կուրծքն այլևս չի բավականացնում, պետք է լիարժեք ընթրիք կերակրել։ Օրինակ՝ քնելուց առաջ կարելի է կաթնաշոռ տալ կեֆիրով + կրծքամիս՝ քնելուց առաջ։ Եվ միայն կրծքամիս + հաց - սա չի կարելի անվանել լիարժեք սնուցում այս տարիքի երեխայի համար: Եթե ​​շոգից այլ բան չի ուտում, ապա դա ժամանակավոր է, կանցնի եղանակի նորմալացման հետ, ուղղակի ավելի շատ ջուր տվեք և կերակրեք օրվա ոչ շոգ ժամին (առավոտյան, երեկոյան): Եթե ​​խնդիրն առկա է նույնիսկ ոչ շոգ օրերին, ապա վերանայեք սնուցման մոտեցումները և սովորեցրեք երեխային հացից բացի այլ ուտելիքներ՝ առաջին հերթին բանջարեղեն, մրգեր, հատապտուղներ և կաթնամթերք: Եթե ​​երեխային հնարավորություն տրվի ընտրել, թե ինչ է ուզում ուտել, ապա երեխաները կնախընտրեն բարձր կալորիականությամբ ածխաջրածին մթերքներ (քաղցրավենիք, խմորեղեն և այլն): Ուստի կարևոր է երեխային սովորեցնել ճիշտ սնվել և նրա համար առողջ սնունդ ընտրել:

Նատալյա` | մայիսի 10, 2015 | 16:09

Ինձ շատ դուր եկավ, փորձենք այսպես սնվել, հուսով եմ՝ կգտնենք մեր սիրելի ուտեստները

Հույս՝ | Նոյեմբերի 18, 2014 | 16:15

Շնորհակալ եմ ճաշացանկի համար, ինձ շատ է դուր գալիս, բայց ափսոս, որ նախորդ ճաշացանկը հանվել է ու չեմ գտնում, նաև շատ համեղ ուտեստներ կային

Հույս՝ | Սեպտեմբերի 28, 2014 | 10:25

Թույն ճաշացանկ, մենք 1,7 տարեկան ենք ու հաճույքով շատ ենք ուտում, իհարկե, առանց եփելու, չնայած ես սոխն ու գազարը շատ եմ եփում ձկան կաթսայի մեջ, քանի որ այն դեռ հետո է թխվում։ Շնորհակալություն հիանալի մենյու:
Պատասխան.Հուսով եմ, ուրախ եմ, որ ձեզ դուր եկավ ճաշացանկը:

Նատալյա` | Սեպտեմբերի 23, 2014 | 8:58 դպ

Եվ ես պարզապես կարծում եմ, որ որքան շուտ երեխան վարժվի մեծահասակների սեղանին, այնքան լավ։ Այսպիսով, մանկավարժական հավելյալ սնունդն ասում է. Նախկինում մեր տատիկները երեխաների համար առանձին չէին պատրաստում։ Ժամանակ չկար։ Տնային տնտեսությունն անընդհատ զբաղված էր։ Երեխաների հետ խաղալու ժամանակ չկար, բայց այստեղ՝ խոհանոցում աչքի ընկնելու համար։ Ամեն ինչ արված էր վառարանի վրա։ Առանց կրկնակի կաթսաների և մուլտիօջախների։ Մի փոքր իջեցնել գազարով սոխը, ընդհակառակը, լավ է: Եվ դա տապակած չէ: Լավ ճաշացանկ: Ես տալիս եմ հինգը: Երեխան ավելի արագ կսովորի ծամել։

Լույս՝ | 25 օգոստոսի, 2014 | 10:56

Երեխան ունի 8-10 ատամ։ Ես չեմ կարող պատկերացնել, թե ինչպես է նա ծամելու մենյուի աղցանները:
Պատասխան.Սվետա, եթե բաղադրիչները մանր կտրատած են, ուրեմն կարող է։

Իրինա՝ | Հուլիսի 13, 2014 | 22:04

Հիանալի ճաշացանկ!), բայց ես դեռ մտածում եմ, թե ինչով կկերակրեմ իմ արքայադստերը :) Ես վատ բան չեմ տեսնում ապուրի համար թեթև տապակելու մեջ:
Պատասխան.Իրինա, շնորհակալ եմ ձեր բարի խոսքերի համար: Երեխայի համար բանջարեղենն ընդհանրապես չի կարելի շատ եփել

Նատա՝ | 4 մարտի, 2014 | 18:37

Մենք 8,5 ամսական ենք։ Հոդվածից շատ օգտակար նյութեր: Շնորհակալություն.
Պատասխան.Նատա, ես շատ ուրախ եմ, որ հոդվածը օգտակար էր:

Անիտա՝ | Հունվարի 20, 2014 | 10:19

Շնորհակալություն իմ համեմունքի հարցը լուծելու համար, բուսակերների ընտանիքի համար դա տարբերություն է: Եվ շնորհակալություն փոքրիկի համար նոր հետաքրքիր բաղադրատոմսեր բացահայտելու համար։ Այժմ դուք կարիք չունեք ձեր ուղեղը հավաքել՝ երեխայի համար ամենօրյա սննդակարգ կազմելով:

Օլգա: | Հունիսի 2, 2013 | 15:27

Մեկ տարեկան երեխային արդեն ծանոթ է մեծահասակների սեղանի բազմաթիվ ապրանքներ: Նա գիտի մսի ու ձկան համը։ Նա աստիճանաբար վարժվել էր ապուրներին ու ձավարեղենին, կաթնամթերքին։ Այնուամենայնիվ, որոշ երեխաների համար կրծքի կաթը դեռևս կարևոր տեղ է զբաղեցնում սնուցման մեջ։ Կերակրման ժամանակ փոքրիկը ոչ միայն վայելում է համեղ ու ծանոթ կերակուրը, այլեւ շփվում է մոր հետ, զգում նրա սերը, հանգստանում։ Կարիք չկա նրան զրկել նման օգտակար ապրանքից։ Կրծքով կերակրումը կարող է շարունակվել մինչև 2,5-3 տարի, երբ երեխան ամբողջությամբ տեղափոխվի մեծահասակների սնուցում։

Բովանդակություն:

Մեկ տարեկան երեխայի սնուցման սկզբունքները

Սնունդը պետք է լինի բազմազան և առողջ։ Դիետան ներառում է զարգացման համար անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները։ Մանկական սննդի պատրաստման ժամանակ հաշվի են առնվում մարսողական համակարգի զարգացման ֆիզիոլոգիական առանձնահատկությունները։ Բացի այդ, երեխան դեռ չի կարող ծամել սնունդը, մինչև 1,5-2 տարի այն տրվում է մանրացված տեսքով։ Ապուրներն ու շոգեխաշած բանջարեղենը տրորում են, միսը աղացած։ Կաշային կարելի է տալ ավելի հաստ, քան նախկինում:

Երեխային կերակրելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել հատուկ սննդային պլաստիկից պատրաստված սպասք։ Նման ճաշատեսակների առավելությունը նյութի ցածր ջերմային հաղորդունակությունն է: Երեխան չի այրվի, քանի որ սպասքը չի տաքանում, իսկ սնունդը երկար ժամանակ տաք է մնում։ Եթե ​​երեխան պատահաբար ափսեը գցի հատակին, ապա այն չի կոտրվի, իսկ երբ ընկնի՝ չի վախենա բարձր ձայնից։

Ցանկալի է պահպանել կերակրման ռեժիմը՝ կերակրել օրական 4-5 անգամ մոտավորապես նույն ժամին։ Այդ ժամանակ ախորժակը կլավանա, և մարսողական համակարգը կպատրաստվի սննդի վերամշակմանը։ Եթե ​​կերակրման ռեժիմը չպահպանվի, երեխան չի ձևավորի սննդային ռեֆլեքս, որը նպաստում է ստամոքսահյութի և սննդի վերամշակման համար նախատեսված ֆերմենտների արտադրությանը։ Ընտելանալով սննդակարգին՝ երեխան ավելի քիչ քմահաճ կլինի սննդի նկատմամբ։ Նրա մոտ կզարգանա պարզ և անհրաժեշտ ուտեստների օգտագործման անհրաժեշտությունը։ Կերակրման արանքում խորհուրդ չի տրվում նրան կերակրել թխվածքաբլիթներով, ռուլետներով, քաղցր մրգերով։

Կրծքի կաթը լավագույնս տրվում է այն բանից հետո, երբ երեխան պինդ սնունդ է կերել: Ցանկալի է նրան կրծքով կերակրել առավոտյան կամ գիշերը քնելուց առաջ։ Սննդի արանքում խորհուրդ չի տրվում երեխային հյութեր կամ քաղցր թեյ տալ՝ ախորժակը չսպանելու համար։ Սնունդը պատրաստվում է նվազագույն քանակությամբ շաքարով։ Փոքր երեխաները հեշտությամբ ընտելանում են քաղցրավենիքին, հետո ավելի դժվար է նրանց կերակրել պարզ և նորմալ մարսողության համար անհրաժեշտ ուտեստներով։

Մինչև 3 տարեկանը ավելի լավ է ճաշատեսակները չաղացնել, դրանցում համեմունքներ չօգտագործել։ Սննդին կարող եք ավելացնել մի քիչ սոխ և սխտոր։ Բոլոր նոր ապրանքները ներկայացվում են քիչ-քիչ, նախընտրելի է առավոտյան, քանի որ երեխան կարող է ալերգիա ունենալ դրանց նկատմամբ կամ ունենալ աղիքների խանգարում:

Տեսանյութ. Որքա՞ն ժամանակ է պետք երեխային կրծքով կերակրել

Ինչ մթերքներ ներառել սննդակարգում

1 տարեկանում երեխայի սննդակարգում արդեն կարելի է ներառել հետևյալ մթերքները.

• հավի և նիհար տավարի միս;
• ձու;
• նիհար ձուկ (hake կամ pollock);
• բանջարեղեն և մրգեր, խաշած և հում;
• անարատ կաթ;
• կաթնաշոռ և կաթնամթերք. Խորհուրդ է տրվում երեխայի սննդակարգում ներառել միայն հատուկ մանկական կաթնամթերք (կեֆիր, յոգուրտ, կաթնաշոռ), քանի որ դրանց որակն ավելի ուշադիր է վերահսկվում, քան մեծահասակների համար նախատեսված արտադրանքը։

Մինչեւ 1 տարեկան երեխաներին չի կարելի ամբողջական կաթ տալ, քանի որ մարսողական համակարգը բավականաչափ զարգացած չէ ամբողջական կաթը վերամշակելու համար: Մեկ տարի անց երեխան պետք է ստանա մինչև 0,5 լիտր պաստերիզացված կաթ, որը պարունակում է ատամների աճի և ոսկրային համակարգի զարգացման համար անհրաժեշտ կալցիում։ Կաթի յուղայնությունը կազմում է 3,2-4%, քանի որ այդպիսի կաթը պարունակում է ուղեղի և նյարդային հյուսվածքների զարգացման համար անհրաժեշտ ամինաթթուներ։

Հարկավոր է հիշել.Կովի կաթը, ձուն, մեղրը, ցիտրուսային մրգերը, թարմ ելակը հաճախ ալերգիկ ռեակցիա են առաջացնում։ Դրանք երեխաներին տրվում են սկզբում միայն նվազագույն չափաբաժիններով և այնպես, որ ալերգիայի դեպքում կարելի է հասկանալ, թե ապրանքներից որն է այն առաջացրել։

Որոշ երեխաներ ունեն կաթի բնածին անհանդուրժողականություն՝ օրգանիզմում կաթնաթթվային խմորման բացակայության պատճառով: Այս դեպքում սննդակարգ է ներմուծվում միայն կաթնաշաքար չպարունակող հատուկ կաթ։

Մեկ տարեկանում երեխաների համար անհրաժեշտ կերակրատեսակ է միկրոէլեմենտներով հարուստ հացահատիկները։ Նախ, նրանք տալիս են լուծվող հացահատիկ, որը չի պարունակում կոշտուկներ, իսկ հետո աստիճանաբար անցնում է սովորականի, որը պատրաստված է հացահատիկից: Օգտակար է տալ վարսակի ալյուր, հնդկաձավար, բրնձի շիլա։ Սեմոլինան պարունակում է բուսական սպիտակուցի սնձան, որը վատ է ներծծվում փոքր երեխայի չձևավորված մարսողական համակարգի կողմից։ Ուստի խորհուրդ չի տրվում այն ​​տալ 3 տարեկանին։

Տեսանյութ. Ինչպես երեխային սովորեցնել ճիշտ սնվել

Մենյու 1 տարեկան երեխայի համար

Օրինակ ընտրացանկը պետք է այսպիսին լինի.
1-ին սնունդ.կաթնային շիլա (150 գ) 5 գ կարագի, 1/2 ձվի դեղնուցի, մրգային խյուսի ավելացումով (50 գ);
2-րդ:շոգեխաշած բանջարեղեն բուսական յուղով (150 գ), 2 մսով գոլորշու կոտլետ (շաբաթական 2 անգամ՝ ձուկ), հաց, մրգային հյութ;
3-րդ:կաթնաշոռ (30 գ), մրգային խյուս թխվածքաբլիթներով (70 գ), մածուն;
4-րդ:խաշած բանջարեղեն կամ շիլա առանց կաթի բուսական յուղի մեջ (150 գ), խյուս միս (50 գ), կոմպոտ;
5-րդ:յոգուրտ կամ կեֆիր (1 բաժակ):

Խորհուրդ.Որպեսզի երեխան ախորժակով ուտի, չի կարելի ստիպել նրան ուտել իր կամքին հակառակ։ Դուք չեք կարող հյուրասիրել ճաշի ժամանակ: Սնվելը չպետք է երկար ձգվի, այն պետք է տեւի մոտ 15-30 րոպե։ Եթե ​​առողջ երեխան հրաժարվում է ուտելուց, դուք պետք է հետաձգեք կերակրումը, քանի դեռ նա քաղցած չէ: Երեխան աստիճանաբար կվարժվի սննդակարգին։

Որքա՞ն պետք է ուտի 1 տարեկան երեխան

Նորմալ զարգացման համար 1 տարեկան երեխային անհրաժեշտ է (1 կգ մարմնի քաշի դիմաց) օրական 4 գ սպիտակուց և ճարպ և ​​16 գ ածխաջրեր։ Ընդ որում, սպիտակուցների և ճարպերի մեծ մասը (70%) պետք է լինի կենդանական ծագում։ Պետք է տալ անյուղ միս, ինչպես նաև լյարդ և այլ ենթամթերք։

Ուտեստներին ավելացնում են կարագ (օրական մոտ 12 գ)։ Առանց ջերմային մշակման թարմ յուղը սննդակարգ է ներմուծվում շատ զգույշ, հակառակ դեպքում երեխայի մոտ կարող է առաջանալ աղիքային խանգարում։ Ապրանքի օրական ընդհանուր կալորիականությունը կազմում է 1200-1300 կկալ, ընդունված սննդի ընդհանուր քանակությունը 1000-1200 մլ (ներառյալ ջուրը և ըմպելիքները):

Ինչ մթերքներ չի կարելի տալ երեխաներին

Երեխային մեծահասակների սննդին ընտելացնելիս պետք է հիշել, որ սննդակարգից պետք է բացառել յուղոտ սնունդը, տապակած սնունդը, երշիկեղենը և երշիկեղենը (դրանք պարունակում են կոնսերվանտներ և երեխայի համար թունավոր այլ հավելումներ), ապխտած մթերքները և սնկերը։

Մրգերը պետք է մաքրել կեղևից և տալ խյուսի տեսքով, որպեսզի երեխան չխեղդվի։

1 տարեկանում երեխայի սնունդը կարևոր է նրա հետագա առողջ աճի և զարգացման համար։ Երբ երեխան նշում է իր առաջին տարեդարձը, նրա սննդակարգում արդեն պետք է ներառվեն լրացուցիչ սնունդ:

Ատամների աճի, ֆիզիկական և ուղեղի ակտիվության բարձրացման պատճառով երեխան ավելի շատ սննդանյութերի կարիք ունի, ինչը նշանակում է, որ արժե վերանայել նրա սննդակարգը։

Հենց այս տարիքից է, որ երեխան այլեւս երեխա չի համարվում, չնայած բժիշկները խորհուրդ են տալիս կրծքով կերակրումը շարունակել մինչև 22-24 ամսական։ Որպես կանոն, կրծքի կաթը ներառված է այս տարիքի երեխայի մենյուում՝ որպես վաղ նախաճաշ կամ գիշերային խորտիկ։

Քանի որ անհնար է երեխային չափից շատ կերակրել, անհանգստանալու ոչինչ չկա, ընդհակառակը. վերջին ուսումնասիրությունների համաձայն՝ մոր կաթը կանխում է կարիեսի առաջացումը՝ հետաձգելով ոսկեգույն ստաֆիլոկոկի աճը։

Բայց եթե երեխան գիշերը խառնուրդով կամ հյութով շիշ է վերցնում, ապա նա պետք է կտրվի դրանից: Ի տարբերություն կրծքի կաթի, խառնուրդներն ու հյութերը հրահրում են կարիեսի զարգացում, քանի որ դրանք խախտում են բերանի խոռոչի թթու-բազային հավասարակշռությունը, ինչը կարող է հանգեցնել ատամի էմալի քայքայմանը։ 1,5 տարեկանում երեխային պետք է կտրել գիշերը ուտելուց, քանի որ դա խանգարում է ցերեկային քունն ու ախորժակը։

Քանի որ տարեցտարի երեխաները, որպես կանոն, արդեն ունեն 6-10 ատամ, արժե նրանց ճաշացանկում ավելացնել սննդի կտորներ, որոնք խյուսի վիճակում չեն, որպեսզի զարգացնեն ծամելու ռեֆլեքսը։ Երեխան պետք է ուտի օրական 4-5 անգամ մոտավորապես նույն ժամին՝ 15-20 րոպե շեղումով։

Այս ռեժիմը համապատասխանում է երեխայի նյութափոխանակությանը, որի ստամոքսը մաքրվում է մոտ 4 ժամում։ Եթե ​​հաշվի չեք առնում հեղուկները, ապա երեխան օրական ուտում է 1200-1250 գ սնունդ, ինչը նորմ է։

Այս հատորը բաժանված է հետևյալ մասերի.

• նախաճաշ և երկրորդ նախաճաշ - 25%;
• ճաշ - 35%;
• կեսօրին խորտիկ - 15%;
• ընթրիք - 25%:

Օրական սննդակարգի կալորիականությունը մոտավորապես 1200-1300 կկալ է։

Մի սովորեցրեք ձեր երեխային խորտիկ ուտել կերակուրների միջև, դա վատթարանում է ախորժակը:

Մենյու մեկ տարեկան երեխայի համար

Մեկ տարի անց երեխաների համար նախընտրելի է խաշած կերակուրներ տալ, եթե նրանք դեռ չեն կտրել կրծող ատամները, իսկ սննդի ամբողջական կտորներ (2-3 սմ տրամագծով), եթե արդեն ատամներ ունեն: Պետք է երեխային ընտելացնել տարբեր ճաշակների, որպեսզի հետագայում նա չհրաժարվի որոշակի սննդից։

Հացահատիկային և հացաբուլկեղենի արտադրանք

Հատկապես օգտակար են համարվում վարսակի ալյուրն ու հնդկաձավարը, օգտակար են նաեւ եգիպտացորենը, բրինձը, ցորենի շիլան։ Դուք կարող եք սկսել երեխայի մենյուում գարի, բազմահատիկ, տարեկանի և այլ մանկական հացահատիկային ապրանքներ ներմուծել: Ավելի լավ է դրանք միատարր խտության պատրաստել՝ պատրաստելով լուծվող (լուծվող) ձավարեղեն, ապա երեխայի համար ավելի հեշտ կլինի ծամել և կուլ տալ։

Շիլան առանց երկար եփման գործընթացի եփելու ամենահեշտ ձևը՝ պահպանելով դրա օգտակար հատկությունները, նախապես թրջելն է։ Հացահատիկը ջուրը կկլանի, կփափկի ու ուռչի, հետո մնում է մի քիչ եփել, մինչև լրիվ եփվի։

Վարսակի ալյուր պատրաստելիս ավելի լավ է օգտագործել ամբողջական վարսակ։ Հնդկացորենի շիլան կարելի է երեխային մատուցելուց առաջ կաթով լցնել կամ մի քիչ կարագ ավելացնել։ Հարկ է հիշել, որ նույնիսկ առաջին տարուց հետո բժիշկները դեռ խորհուրդ են տալիս առանց սնձան հացահատիկային ապրանքներ:

Ավելի լավ է չչարաշահել մակարոնեղենի օգտագործումը, քանի որ դրանք պարունակում են շատ հեշտ մարսվող ածխաջրեր։ Դրանք կարելի է երեխային առաջարկել շաբաթական 1-2 անգամ՝ որպես ապուրների սոուս կամ մսի կողմնակի ճաշատեսակ։

Մեկ տարեկանից երեխաներին կարելի է հաց առաջարկել, գերադասելի սպիտակ, քանի որ տարեկանի հացի թթու խմորն առաջացնում է խմորում և բարձրացնում աղիների շարժունակությունը։ Հացը սննդակարգում չպետք է լինի օրական 100 գ-ից ավելի։ Ավելի լավ է այն առաջարկել որպես ապուրի հավելում կամ որպես կարագով սենդվիչ։

Մրգեր, բանջարեղեն և հատապտուղներ

Մինչեւ 1 տարեկանը երեխայի ճաշացանկը պետք է ներառի մրգեր, բանջարեղեն եւ հատապտուղներ։ Բայց, եթե երեխան հակված է ալերգիայի, դուք չպետք է փորձեր կատարեք առանց նախապես ալերգոլոգի հետ խորհրդակցելու:

Մրգերը պետք է երեխային տալ գրելու հիմնական մեթոդներից հետո, կարելի է դրանք խառնել նաև ձավարեղենի հետ։ Նրանք հարուստ են վիտամիններով, միկրոէլեմենտներով և մանրաթելերով, ինչպես նաև ունեն քաղցր համ, որը կարելի է օգտագործել այլ մթերքները «զարդարելու» համար։ Խիտ կեղևով հատապտուղները և մրգերը ավելի լավ է մանրացնել խյուսի մեջ, իսկ փափուկի հետ՝ կտրատել շերտ։

Եթե ​​մրգերը կամ հատապտուղները խառնեք կաթի հետ, ապա կկարողանաք փայփայել ձեր երեխային համեղ սմուզիով: Երեխաների օրական նորման կազմում է 100-250 գ միրգ և մոտ 10-20 գ հատապտուղ: Բացի այդ, հիմնական սնունդից հետո թույլատրվում է 100-150 մլ մրգի կամ հատապտուղների հյութ: Սակայն երեխաներին դոնդող տալն անցանկալի է. նրանք հարուստ են ածխաջրերով, մինչդեռ նրանց սննդային արժեքը ցածր է։

Բանջարեղենը նույնպես կարևոր է օրգանիզմը օգտակար տարրերով, հանքային աղերով և սննդային մանրաթելերով հարստացնելու համար։ Նրանք ցանկացած տարիքի երեխաների սնուցման հիմքն են կազմում: Պետք է զգույշ լինել սննդակարգում լոբազգիներ ներառելու հարցում, քանի որ դրանք ազդում են աղիների աշխատանքի վրա և կարող են որովայնի ցավ առաջացնել։

Բանջարեղենը պետք է մատուցել խյուսի տեսքով, քանի դեռ երեխան կրծում է ատամները: Երբ երեխան մեկուկես տարեկան է, կարող եք փորձել շոգեխաշած բանջարեղենը մանր կտորներով։ Այգու բանջարեղենն ու խոտաբույսերը պետք է սննդակարգ մտցնեն 18 ամսից հետո։ Կարտոֆիլով կերակուրները չպետք է գերազանցեն օրական 150 գրամը, իսկ փոքր երեխաներին չի կարելի բողկ, շաղգամ կամ բողկ առաջարկել։

Մեկ տարեկանից երեխայի մենյուում պետք է հայտնվի.

• ելակ, կեռաս, կեռաս, հաղարջ, չիչխան, ազնվամորի, մոշ, լոռամիրգ, լինգոն, բանան;
• կիվի, ծիրան, դեղձ, տանձ, խնձոր, կիտրոն, նարինջ, մանդարին, գրեյպֆրուտ;
• գազար, ծաղկակաղամբ, ճակնդեղ, շաղգամ, լոլիկ, դդում, բրոկկոլի, ցուկկինի։

Պետք է հիշել, որ խաղողը մեծացնում է խմորումը աղիներում և միևնույն ժամանակ ունի ցածր սննդային արժեք։ Այս ապրանքի հետ ծանոթությունը պետք է մնա մինչև երեք տարի:

Կաթնամթերք

Կաթնամթերքը երեխաների սնուցման մեջ էական դեր ունի ոչ միայն դրանց բաղադրության մեջ պարունակվող օգտակար նյութերին, այլև կաթնաթթվային բակտերիաներին, որոնք բարելավում են մարսողությունը։ Երեխայի սննդակարգում ամեն օր պետք է առկա լինեն կաթնամթերք և թթու կաթնամթերք։ Կեֆիրի օրական չափաբաժինը 200 մլ է, իսկ մածունը՝ 200-300 մլ։

Ավելի լավ է երեխային տալ հատուկ յոգուրտներ՝ երեխաների համար կամ սահմանափակ ժամկետով՝ երկու շաբաթից ոչ ավելի: Նման արտադրանքները ջերմային մշակման չեն ենթարկվում և պահպանում են երեխաների աղիքների համար օգտակար բակտերիաները։

Ոչ մանկական յոգուրտներից պետք է ընտրել ցածր յուղայնությամբ, կաթնամթերք, ոչ սերուցքային, ինչպես նաև վերահսկել կոնսերվանտների, սախարոզայի և արհեստական ​​հավելումների քանակը բաղադրության մեջ։

Մինչեւ 1 տարեկան երեխայի ճաշացանկի կարեւոր մասը կաթնաշոռն է։ Մեկ տարի անց դրա քանակությունը կարող է հասնել օրական 70 գ-ի կամ երկու օրը մեկ՝ 140 գ-ի։ Կաթնաշոռն օգտակար է թե՛ մաքուր տեսքով, թե՛ ցանկացած ուտեստի մեջ։ Պանիրը նույնպես կարևոր է երեխայի սնուցման մեջ։

Այն կարելի է քերել որպես համեմունք մակարոնեղենի համար կամ որպես փոքր խորտիկ ինքնուրույն: Պանրի կոշտ կտորները փշրանքների մեջ կզարգացնեն ծամելու ռեֆլեքսը, ուստի դրանք նրան առաջարկելը շատ կարևոր է։

Կենդանական ծագման յուղի օրական նորման կազմում է օրական մինչեւ 17 գ։ Ավելի լավ է մակարոնեղենի, հացահատիկի մեջ կարագ ավելացնել կամ երեխայի համար սենդվիչներ պատրաստել կեսօրից հետո: Ցածր յուղայնությամբ թթվասերը կլինի հիանալի աղցան սոուս կամ հավելում այլ ուտեստների համար:

Կաթնամթերքը երեխային կարելի է առաջարկել հետևյալ ձևերով.

• smoothies - ծեծել կեֆիրը սեզոնային մրգերով բլենդերով;
• մրգային աղցան հագած մածունով;
• կաթնային շիլա;
• շոգեխաշած ձվածեղ;
• կաթնաշոռի կաթսա թթվասերով;
• կաթնային ապուր վերմիշելով;
• կաթնաշոռ մրգի կտորներով;
• պուդինգ.

Մի շտապեք հրաժարվել կաթնային խառնուրդներից:

Ավելի լավ է կովի կաթի հետ ծանոթությունը հետաձգել մինչև երկու տարի՝ ալերգիկ ռեակցիաների առաջացումից խուսափելու համար։

Ձու, ձուկ և միս

Կենդանական սպիտակուցը նույնքան կարևոր է աճող օրգանիզմի համար, որքան ցանկացած այլ տարր, ուստի անհնար է երեխաներին բուսակերների դիետա դնել: Երեխաների համար մսի օրական նորման 100 գ է։Կարելի է օգտագործել ինչպես կենդանիների, այնպես էլ թռչունների միս, ինչպես նաև ենթամթերք (լյարդ, սիրտ, ուղեղ, լեզու)։

Ջրային թռչունների միսը դժվարամարս է, ուստի այն շատ հաճախ չի կարելի առաջարկել։ Պետք է պատրաստել մսային ուտեստներ (կոլոլակ, կոլոլակ, սուֆլե, կոլոլակ): Երկրորդ տարվա կեսերին, երբ երեխան ծամելու ատամներ ունի, կարող եք շոգեխաշել ամբողջական կտորներով։ Տարուց անմիջապես հետո երեխայի համար լավագույնն է գոլորշու կոտլետներ պատրաստել։ Դիետայում կարող եք ավելացնել նաև մանկական երշիկեղեն:

Ձուկը նույնպես սննդակարգի կարևոր մասն է։ Այն պետք է առաջարկել շաբաթը մեկ կամ երկու անգամ՝ շոգեխաշած կոտլետների կամ կոլոլակի տեսքով։ Թույլատրվում է շոգեխաշած ֆիլե: Ձուկը հարուստ է յոդով, որը դրական է ազդում ուղեղի զարգացման և վահանաձև գեղձի աշխատանքի վրա։ Մեկ տարեկան երեխային լավագույնս համապատասխանում են գետի և ծովային ձկների ցածր յուղայնությամբ սորտերը՝ հակ, ձողաձուկ, ցողուն:

Մեկ տարեկանից երեխաներին կերակրելը չի ​​կարող առանց ձվի. Սպիտակուցը գրեթե ամբողջությամբ կլանում է երեխայի օրգանիզմը։ Սնունդը պետք է ներառի լորի և հավի ձու։

Ջրային թռչունների ձվերը կարող են վտանգավոր վարակներ կրել, ուստի դրանց օգտագործումը պետք է հետաձգվի։ Որպես սնունդ պետք է առաջարկել միայն պինդ խաշած ձու։ «Փափուկ» կամ «տոպրակի մեջ» եփած հում ձվերը ավելի վատ են մարսվում։ Դուք կարող եք նաև ձեր երեխային ձվածեղ հյուրասիրել:

Եթե ​​այն եփեք միկրոալիքային վառարանում, այն ընդերք չի առաջանա, և այն կթխվի, այլ ոչ թե տապակվի, ինչպես թավայի մեջ։ Քանի որ ձվերը շատ ալերգենիկ են, դուք չպետք է դրանք առաջարկեք ձեր երեխային ավելի շատ, քան երկու օր: Դրանք կարելի է ավելացնել բանջարեղենի խյուսին կամ առաջարկել շիլայի հետ միասին։

Միսը, ձուկը և ձուն կարելի է եփել կամ ավելացնել այլ ուտեստների այս ձևով.

• գոլորշու կոտլետներ հացահատիկի կամ բանջարեղենի աղցանների համար, կոլոլակ, կոլոլակ ապուրի մեջ, սուֆլե;
• ձկան և բանջարեղենի պահածոյացված մանկական սնունդ;
• ձու - ապուրի կամ աղցանի մեջ;
• ձվածեղ.

Հարկ է հիշել, որ երեխաներին կերակրելու համար հարմար է միայն անյուղ միս։

Հեղուկներ, համեմունքներ և քաղցրավենիք

Մի մոռացեք, որ բացի օգտակար տարրերից, երեխան նաև ջրի կարիք ունի։ Այն պետք է երեխային առաջարկել ըստ պահանջի, ցանկալի է երեխաների համար շշալցված կամ խաշած: Ծարավը լավ հագեցնում են մանկական թեյերը կամ սովորական թույլ բուսական թուրմերը։ Կոմպոտը, դոնդողը, մրգային ըմպելիքը կամ հյութը չեն փոխարինի սովորական ջրին, իսկ դրանցում պարունակվող շաքարը կարող է վնասել փոքրիկի առողջությանը։ Գազավորված և հանքային ջրերը չի կարելի տալ մինչև երեք տարի, քանի որ դրանք մեծապես գրգռում են լորձաթաղանթը։

Առաջին տարուց հետո երեխային կարելի է աստիճանաբար ծանոթացնել տարբեր համեմունքների ու համեմունքների հետ, օրինակ՝ դարչին, համեմ, չաման։ Նորմա է համարվում օրական մինչեւ մեկ գրամ կերակրի աղի օգտագործումը։ Մի տվեք ձեր երեխային տաք համեմունքներ (պղպեղ և սխտոր), ինչպես նաև արհեստական ​​համեմունքներ:

Անցանկալի են շոկոլադե մթերքները, քաղցրավենիքներն ու տորթերը։ Եթե ​​ցանկանում եք երեխային քաղցր բան հյուրասիրել, ապա ավելի լավ է ինքներդ ինչ-որ բան եփեք կամ շաքարավազի փոխարեն ֆրուկտոզայով մթերքներ ընտրեք։ Ճիշտ պատրաստված ֆրուկտոզան գրեթե 1,75 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարավազը, ինչը թույլ է տալիս այն ավելացնել փոքր քանակությամբ: Գնված քաղցրավենիքից երեխային կարելի է փայփայել մարշալով, մարշալով, ջեմով, մարմելադով կամ մեղրով։ Բայց մի մոռացեք հնարավոր ալերգիկ ռեակցիայի մասին:

Նմուշային մենյու մեկ օրվա համար.

1. Նախաճաշ՝ վարսակի ալյուր մեղրով կամ մրգի կտորներով:
2. Ճաշ՝ հավով դդումի ապուր:
3. Կեսօրվա խորտիկ. հյութ կամ յոգուրտ սենդվիչով:
4. Ընթրիք՝ բանջարեղենի խյուս։
5. Գիշերը՝ կեֆիր։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպիսին պետք է լինի երեխայի սննդի ճաշացանկը 1 տարեկանում, ինչ արժե տալ, և ինչը կտրականապես անհնար է։

1 տարեկան 3 ամսականում (15 ամսական) երեխան զարգացնում է իր սննդի նախասիրությունները: Այս ժամանակահատվածում կարևոր է երեխային սննդակարգում ընտելացնել առողջ և բազմազան ուտեստների։ Դիետան, սննդի որակը, խոհարարությունը և պյուրեից պինդ սննդի սահուն անցումը պահպանում են իրենց կարևորությունը:

Սկսենք նրանցից, որոնք ամեն օր պետք է հայտնվեն մանկական սեղանին։

Կաթ և դրա ածանցյալները

Կենդանական սպիտակուցի աղբյուր, վիտամիններ և.

Կրծքի կաթի կամ հարմարեցված խառնուրդի, կեֆիրի, մածունի և այլ կաթնամթերքի ընդհանուր ծավալը՝ օրական 500 մլ։

• Կրծքով կերակրումը չի չեղարկվում: Մայրիկը կարող է երեխային կերակրել օրական 1-2 անգամ՝ վաղ առավոտյան և երեկոյան։ Երբ փոխվում են երեխայի օրգանիզմի կարիքները, փոխվում են կրծքի կաթի քանակն ու որակը։ Հետեւաբար, երեխային շատ ուտելը չի ​​սպառնում:
• Հարմարեցված խառնուրդվերցնել միայն մեկ կերակրում, որը կարելի է փոխարինել 200 մլ կեֆիրով կամ ֆերմենտացված կաթի խառնուրդով քնելուց առաջ:
• Կաթնաշոռը (օրական դրույքաչափը չի գերազանցում 50 գ-ը) առաջարկվում է մաքուր տեսքով կամ օգտագործվում է շոգեխաշած շոռակարկանդակներ, պուդինգներ, սուֆլեներ պատրաստելու համար։
• կամ մածուն տալ օրական մինչև 200 մլ: Ընտրեք կենդանի կաթնաթթվային բակտերիաներով և պիտակով ապրանքներ «Մանկական սննդի համար».

Կաշի

Դանդաղ ածխաջրերի, B խմբի վիտամինների և հանքանյութերի աղբյուրներ:

Սննդակարգում հայտնվում են սնձան պարունակող ներկայացուցիչներ՝ ցորեն, վարսակի ալյուր, կորեկի շիլա կաթի կամ ջրի մեջ (≈200 գ):

Վատ քաշ հավաքած երեխաների համար շաբաթական 1-2 անգամ կարելի է եփել ձավարի շիլա, բայց առանց ֆանատիզմի. այն պարունակում է. կցամասերորոնք խանգարում են կալցիումի և վիտամին D-ի կլանմանը։

Միս

Մսամթերքը հարուստ է սպիտակուցներով և ամինաթթուներով, B խմբի վիտամիններով և երկաթով։

Ցածր յուղայնությամբ խոզի միսը, տնական հավի միսը, նապաստակի միսը, տավարի և հորթի միսը ճաշացանկում են շաբաթական 4-5 անգամ՝ 80 գ մեկ մատուցման համար՝ կոտլետների, կոլոլակների, կոլոլակների, սուֆլեի տեսքով։

Բանջարեղեն

Բուսական սպիտակուցների, վիտամինների, մանրաթելերի և հանքանյութերի մատակարարներ:

Օգտագործվում է թարմ աղցաններ պատրաստելու, շոգեխաշելու համար, ավելացնում են ապուրներին։

Օրական ընդհանուր քանակը՝ 200 գ.

15 ամսական երեխայի օրը մրգերի ու հատապտուղների զամբյուղից 100 գ բավարար է։

Ձու

Դիետիկ սպիտակուցային արտադրանք, էական ամինաթթուների և վիտամինների աղբյուր:

Մանկական մենյուում թույլատրվում է միայն հավի միս և ջերմային բուժումից հետո։

Նորմ՝ ½ հավի ձու (սպիտակ և դեղնուց) կամ ամբողջ լորի ձու: Թույլատրվում է տալ ամեն օր՝ գումարը ավելացնելով 2 անգամ։

Կարագ

Աճող մարմնին ապահովում է A, E, D վիտամիններով և արժեքավոր ճարպաթթուներով:

Բուսական յուղի բաժինը կազմում է ընդհանուր քանակի քառորդ մասը կամ օրական 5-6 գ, կարագը՝ 15 գ։

Հաց

Մանկական սննդակարգում առաջատարություն է ամբողջական ալյուրից պատրաստված հեշտությամբ մարսվող սպիտակ հացի համար (օրական 40 գ): Թույլատրվում է նաև մինչև 20 գ տարեկանի հաց։

Խմիչքները

Երեխաների համար շշալցված ջուրն առաջարկվում է չեռացրած։ Այլ աղբյուրներից (լավ, ջրամատակարարում, հորեր) պահանջում է եռում:

Երեխայի օրգանիզմն ինքն է կարգավորում ջրի կարիքը՝ կախված ջերմաստիճանի ռեժիմից և ֆիզիկական ակտիվությունից։ Հետեւաբար, դուք պետք է տալ ըստ պահանջի:

Կոմպոտներ, հյութեր, մրգային ըմպելիքներ

Պատրաստված է բնակության վայրին բնորոշ մրգերից և հատապտուղներից՝ առանց շաքարի ավելացման։

Կոմպոտների համար հարմար են նաև ապագա օգտագործման համար սառեցված մրգերը:

Ապրանքներ, որոնք տրվում են անկանոն

ենթամթերքներ

Լավ տարբերակ է տնական ջեմի գդալը կաթնաշոռի, շոռակարկանդակի կամ շիլայի համար։

Խնդրում ենք նկատի ունենալ! Թույլատրելի է` օրական 35 գ` հաշվի առնելով դրա պարունակությունը այլ մթերքներում (կաթ, հացահատիկային ապրանքներ, մրգեր, բանջարեղեն և այլն):

Աղ

Կարող է վնասել. հրահրում է հեղուկի կուտակում և մեծացնում երիկամների ծանրաբեռնվածությունը:

Չուզելու մասին

Մանկության մեջ ախորժակը չի տարբերվում կայունությամբ և նվազում է տարբեր պատճառներով.

• անշարժություն;
• բարձր կալորիականությամբ նախուտեստներ;
• տհաճություն;
• չկամությունն այն է, ինչ առաջարկվում է:

Ուտելուց հրաժարվելը երեխային ստիպողաբար կերակրելու պատճառ չէ։

մանկական բժիշկ Կոմարովսկիխորհուրդ է տալիս.

• թողնել երեխային ընտրելու իրավունք.
• ժամանակավորապես փոխարինել չսիրվածին համարժեք կալորիաներով, բայց այլ ապրանքներից (օրինակ՝ մակարոնեղենի կամ կարտոֆիլի պյուրեով շիլա);
• մի կրկնեք օրվա ընթացքում և, հնարավորության դեպքում, մեկ շաբաթ;
• դիտել ծեսերը. լվանալ ձեռքերը, դասավորել ափսեներ, կապել անձեռոցիկ;
• առաջարկում ենք համեղ և գեղեցիկ ներկայացված ուտեստներ։

Շատակերություն

Մեկ տարի անց մանկական սննդի մեկ այլ խնդիր, թեև ավելի քիչ տարածված:

Շատակերությունը սովորաբար կապված է այն բանի հետ, որ ծնողները փորձում են ստիպել իրենց երեխային ավելի շատ ուտել:

• ավելաքաշ;
• ֆիզիկական ակտիվության նվազում;
• մարսողական համակարգի անսարքություններ;
• աղիքային միկրոֆլորայի խախտում;
• անձեռնմխելիության նվազում.

Նախուտեստներ

Մասնագետները հիմնական կերակուրից հրաժարվելու պատճառ են համարում անխտիր խորտիկը։

Բայց ֆիզիկապես ակտիվ երեխայի համար 4 ժամանոց ընդմիջումը երբեմն դժվար է դիմանալ՝ էներգիայի ծախսերը փոխհատուցելու համար անհրաժեշտ է խորտիկ:

Ինչ անել:

1. Քաղցի զգացումը վերացնելու համար տվեք մի քանի կտոր միրգ, բանջարեղեն, մի կտոր պանիր կամ 1-2 մանկական թխվածքաբլիթ կեֆիրով։
2. Ամրապնդեք ֆիդջեթը հիմնական կերակուրից 1,5 ժամ առաջ:
3. Եթե ​​երեխան ցանկանում է ուտել սահմանված գրաֆիկից 30-40 րոպե շուտ, գնացեք դիմավորելու։

Կարևոր է սովորել հասկանալ՝ երեխան իսկապես ուզում է ուտել, թե ծարավ է։ Առաջարկվող ջուրը, չքաղցրած կոմպոտը կարող է արագ լուծում լինել խնդրին։

Կրծքի կաթ

Մայրական կաթը մեկ տարի անց.

• ապահովում է 95% վիտամին C;
• օգնում է սննդի մարսմանը;
• ապահովում է իմունային պաշտպանություն վարակների դեմ.

Խոհարարության սկզբունքները

1 տարեկան 3 ամսականում երեխայի մարսողական համակարգը հեշտությամբ կարող է գլուխ հանել բազմաթիվ մթերքներից, պայմանով, որ դրանք պատշաճ կերպով պատրաստվեն և վերամշակվեն:

Առաջնահերթ գոլորշիացում կրկնակի կաթսայում կամ դանդաղ կաթսայում: Ընդունելի տարբերակ է եռալը, ընդունելի տարբերակը՝ շոգեխաշելը։

Թարմ աղցանների համար բանջարեղենը քսում են, իսկ ջերմային մշակումից առաջ մանր կտրատում։ Խաշածների և առաջին ուտեստների մեջ դրանք կարելի է մի փոքր հունցել պատառաքաղով։

Միսն անցնում է մսաղացով գոլորշու կոլոլակների, կոլոլակների, կոլոլակների, սուֆլեների համար։ Եռացնել պաշտետները, որից հետո մանրացնել բլենդերի մեջ, մանր կտրատել՝ շոգեխաշելու համար։

Ձկան ֆիլե պատրաստելու, շոգեխաշելու, փայլաթիթեղի մեջ թխելու համար հարմար է։ Դրանից պատրաստում են նաեւ կոլոլակների եւ կոլոլակների համար նախատեսված աղացած միս։

Ձվերը եփում են միայն պինդ խաշած վիճակում, առանց յուղի, կաթի ավելացումով, օգտագործվում է աղացած ձկան և մսի, շոռակարկանդակների և կաթսաների համար, որին հաջորդում է ջերմային մշակումը:

Նախընտրելի է ունենալ միատարր խտության շիլա, լավ եռացրած։ Գնելի: Տարիքին համապատասխան լուծելիարդյունաբերական արտադրություն կամ արագ պատրաստումփաթիլների մեջ։

Կարագ և բուսական յուղսննդին ավելացվում է եփման վերջում, առանց բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության:

Թարմ մրգերը մաքրվում են կեղևով, կտրատում փոքր կտորներով կամ որպես ավելի անվտանգ տարբերակ երեխային առաջարկվում են նեխուրով:

Կաթնային շիլայի պատրաստման համար կարող եք օգտագործել հարմարեցված խառնուրդներ։ Ամբողջական կովի կաթը մնում է արգելված մինչև 3 տարի՝ կաթի սպիտակուցի ալերգիայի բարձր ռիսկի պատճառով։

• ընտրեք միայն թարմ և օրգանական արտադրանք;
• կերակուր պատրաստել անմիջապես մատուցելուց առաջ;
• Ֆիդջեթին շատ տաք կամ սառը մի տվեք:

Մենք կազմում ենք ճաշացանկը

Նախաճաշ
Շիլա կամ բանջարեղենային ուտեստներ	200 գ
Կաթնաշոռ, ձուկ, միս կամ ձու ուտեստ	50 գ
Թեյ	100 մլ
Ընթրիք
Թարմ բանջարեղենային աղցան	30 գ
Առաջին	50 գ
Երկրորդը (միս կամ ձուկ)	70 գ
Զարդարանք (բուսական կամ հացահատիկային)	70 գ
Կոմպոտ կամ հյութ	100 մլ
կեսօրյա թեյ
Կեֆիր կամ մածուն	150 մլ
Թխվածքաբլիթներ, կոտրիչ կամ թխվածքաբլիթներ	15 գ
Թարմ մրգեր կամ մրգային խյուս	100 գ
Ընթրիք
Միս բանջարեղենով, բանջարեղենով, հացահատիկով կամ կաթնաշոռով ուտեստ	180 գ
Կեֆիր կամ մածուն	100 մլ